優(yōu)秀作文從細節(jié)入手，通過生動的描寫和精準的表達，將讀者帶入一個真實而飽滿的世界。以下是一些優(yōu)秀作文的經(jīng)典范例，希望對大家的寫作有所啟發(fā)和幫助。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇一
不坐蹲起來、唱戲吼起來。
華岳仙掌、驪山晚照、
灞柳風雪、曲江流飲、
雁塔晨鐘、咸陽古渡、
草堂煙霧、太白積雪。
流行于陜西以及西北等地的秦腔又稱亂彈，又叫“梆子腔”，是中國戲曲四大聲腔中最古老、最豐富、最龐大的聲腔體系。西安方言為代表的的西北方言之一陜西話。西安的飲食文化同樣博大精深，作為中國西北飲食的代表，以西安小吃最為著名，回族的清真飲食在其中占有很大比例。中國國畫中的長安畫派、起源于漢代以前的關中皮影戲、源于西周的陜西木偶戲以及色彩濃郁的戶縣農(nóng)民畫等都是西安文化中不可或缺的重要組成部分。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇二
漫步在西安的^v^小吃街，你會被這座古城各種美味的小吃所吸引，我也不例外。褲帶面、羊肉泡饃、鏡糕等等，似乎一個比一個精彩，但都不符合我的口味。突然，一陣濃郁的肉香混著淡淡的酥脆味兒直鉆入我的鼻孔，頓時讓我心曠神怡。這是什么味道？這味道讓我不禁想起了漢堡，為了證實想法的準確與否，我決定前去看看。
我順著香氣找到了一家賣肉夾饃的店，只見店老板是一位矮小的中年男子，留著短短的胡子，那雙因為長時間在爐子邊工作的手已經(jīng)變得干燥，但是肉夾饃卻依然香氣十足。我忍不住叫了一個肉夾饃，店主爽快地答應了。只見他麻利地把饃放進爐子里慢慢烤，接著又拿出一大塊羊肉放在刀板上，隨著菜刀的上下飛舞，羊肉被切成了肉丁，散發(fā)出陣陣濃郁的肉香，讓人食欲大增。最后他取出烤好的饃，用刀分成兩半，把肉塞進去。這樣，一個香噴噴的中式漢堡就做好了。
我拿過肉夾饃，迫不及待地咬了一口，頓時，酥脆的饃伴著軟軟的羊肉一股腦地鉆進了我的嘴，真不愧是名符其實的“中式漢堡”呀！那小小的饃蘊含著無限的能量，就像是西安這座古城的熱情。透過這只小巧玲瓏的肉夾饃，我似乎跳進了歷史的長河，回首觀望這座十四朝古都的悠久歷史，小小的它見證了一段歷史，一個民族，乃至一個王朝的興衰，這是多么的了不起！
一段歷史，一段憂傷；一個民族，一代富強；一種小吃，一種文化。西安的特色小吃遠不止于此，你若感興趣就馬上來吧！
（指導教師：唐穎穎）。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇三
我的家鄉(xiāng)在常州，常州的小吃數(shù)不勝數(shù)，有纖如細絲的銀絲面，油而不膩的小龍包……其中我最喜歡的還是常州^v^糕。
雖然^v^糕看起來讓人胃口大開，但那個做法，那叫一個費勁呀！麻糕師傅先把水倒入面粉中，麻糕師傅一運氣，將面粉一揉，一搓，一按，那動作是多么地熟練而有力。那面粉轉(zhuǎn)眼就變了一個姿態(tài)，變成了一個圓滾滾的大面團！
哇！師傅的神功練成了!唰唰幾下就讓面粉變了一個模樣，我兩眼發(fā)光地看著師傅，眼睛里寫滿了對他的崇拜與佩服。
電光火石之間，一個個白嫩嫩的面團出此刻我的眼前，出場時，還莫名地帶著一種白色的仙氣，哇！那是多么氣派！這陣勢，真是嚇到我了。瞧！它們都是以個個拳頭大小，排著隊，圓滾滾的，好似蝸牛一樣在慢地爬行，它們是一個個靈活可愛的白胖子。
麻糕師傅在里面塞入蔥末和酥油，封好口，然后搟成橢圓形咋，再撒點黑芝麻就好了。注意！注意！重頭戲來了！師傅開始烘烤麻糕了！可是要把麻糕放進去，火爐的溫度這么高，師傅的手能伸進去嗎？我不禁為師傅擔心，可是看師傅的神情卻鎮(zhèn)定自若。唰！師傅以迅雷不及掩耳之勢把麻糕放在了爐子上。哇！這是怎樣做到的，我還沒回過神，麻糕怎樣就到了爐子上了呢？嘭！麻糕出爐，那香味撲鼻而來，我的口水都要流下來了。
拿到麻糕，我迫不及待地咬了一口，哇！酥酥的，甜甜的。仔細品嘗，還有一股淡淡的噴香，讓我有一種飄飄欲仙的感覺。
常州^v^糕真是讓人回味無窮呀！
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇四
親愛的伙伴們，你們來過西安嗎？這里四季分明、風光秀麗。
西安有著名的名勝古跡，誘人的風味小吃和熱情好客的西安人民。今天，就讓我來給大家當一次小小導游員，請大家和我一起快樂出發(fā)吧！
讓我們先到西安市區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)吧！在西安市市中心有壯觀的鐘樓和鼓樓，以鐘樓為中心分開了東西南北四條大街，還有美麗的大、小雁塔和堅固結(jié)實的城墻……大雁塔下的彩色噴泉隨著音樂上下舞動，好像一群可愛的小朋友在歡快地舞蹈。每年過春節(jié)時，城墻上都會舉辦燈展，各種彩燈五光十色，美麗極了。
怎么樣？我的家鄉(xiāng)很美吧，西安好玩的地方還很多，下次有機會接著帶大家去游玩。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇五
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃；西安的小吃也是非常有名的，它一定會讓你大飽口福的。
現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。
涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點也不覺得里涼。因為里面放了些辣椒和蔥，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦！
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇六
寒假，爸爸媽媽帶我去了歷史悠久，聞名海內(nèi)外的一座古城――西安，自古至今有十三個朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕。
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來的，大都發(fā)源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統(tǒng)作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風味獨特，不僅為國人所喜愛，連外國人嘗過后也贊不絕口。它的特點在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚名海內(nèi)外，當之無愧為西安名小吃。這里有一個關于羊肉泡的傳說故事：牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。皇上吃泡饃的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。
現(xiàn)在有外鄉(xiāng)客人來陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實在合適不過了。
雖然這次的旅游已經(jīng)過去這么久了，但是西安的小吃卻深深的印在我的腦海里。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇七
中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。小編收集了西安小吃。
作文。
歡迎閱讀。
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾椋瑯翘葸叺膲Ρ谏厦说恼掌}字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
古城西安是一個具有深厚文化底蘊的城市，且不說兵馬俑，大小雁塔令人難以忘懷單說那美味的傳統(tǒng)小吃就使人日思夢牽。盡管在深圳也能吃到，但總覺得不那么地道。今年冬天，我與媽媽回到了離開多年的故鄉(xiāng)，我又可大飽口福了。
羊肉泡饃西安美味傳統(tǒng)小吃中最有名，是很多餐館的招牌菜。一天下午，我和跟大舅，舅媽和媽媽去吃羊肉泡饃，我們走進一家小店。呵，人還真多!真應了“好酒不怕巷子深”，我們四人好不容易找到了一張桌子坐下來。這時，服務員過來給了我們每人一個大湯碗和一塊餅。這種餅和普通餅不一樣，它是半熟的，光盤大小，手掌厚。我們要把它掰成小母指尖大小放進湯碗里，之后，拿一個號碼夾子夾在碗邊，交給服務員就可以了。十分鐘后，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就桌了，紅撲撲，香噴噴，光這味就使人直流口水。我迫不及待地拿起筷子夾起一塊肉放到嘴里，真香，肉爛味美，肥而不膩。我狼吞虎咽，三口并兩口地把它吃完了，驅(qū)走了冬日的寒氣。吃完后我又喝了一碗湯更覺余香滿口，回味悠長。這時大舅告訴我，傳統(tǒng)的泡饃方法有三種：“干泡”，饃多湯少;“口湯”，煮出來的饃酥，綿，吃完饃后，碗內(nèi)僅存湯汁一大口;“水圍城”，湯多饃少。原來吃羊肉泡饃也有學問。回到家后，我還念念不忘，問媽媽還有什么好吃的，媽媽說第二天帶我去吃午餐。
好不容易等到第二天中午。我和媽媽來到樓下的小店，我們要了兩個肉夾饃、兩碗糊辣湯。肉夾饃，從名字上看，是肉夾著餅，其實恰恰相反，是饃夾著肉。一個雪白燙手的燒餅，用刀從中間劃開，夾上肥而不膩的豬肉。光憑這賣象就迷死人了。不咬都對不起自己，搖椅口，本來要四濺的肉汁流了出來，流在了手上，可我卻故不著擦，猛咬第二口。細細品味那餅，淀粉與唾液淀粉酶結(jié)合，在我口中合成了一種新的東西——麥芽糖，一種天然香甜加上豬肉的鮮味,恨不得我能一口吃掉它。那糊辣湯很燙，紅紅的，見了很開胃。喝一口，溫暖的感覺侵入全身，就像是烤著火一樣。我對這種感覺很有好感。
西安的小吃太多了，有上百種，但有一個共同的特點，差不多都是辣的、燙的，就像西安人一樣，熱情、直爽。我想念西安，更想念西安的小吃。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇八
西安是陜西省的省會，歷史上叫做長安，是我國古代12個朝代的首都，它是世界四大文明古都之一，從建都到現(xiàn)在，已經(jīng)有3100多年的歷史。
西安的歷史文物和名勝古跡特別多。一進西安城，你就會看到目前世界上規(guī)模最大、保存最完好的明代古城墻。城墻的歷史，已經(jīng)有630多年。它高12米，寬度比高度還要厚3—6米，看起來非常雄偉壯觀。城墻把古城分為城里、城外兩個部分。城里最著名的旅游景點是鐘樓,城外有大雁塔、小雁塔和我國目前最大的陜西歷史博物館等。
鐘樓地處西安的市中心，是西安的標志性建筑。說到鐘樓，人們就會想到西安;說到西安，人們同樣會想到鐘樓。鐘樓和鼓樓，都是以古代放置大鐘和大鼓而得名，聽說鐘樓上放置的那個大鐘，足足有5噸多重呢!
說了這么多，還有最精彩的沒給你介紹呢!那就是被譽為“世界八大奇跡”的秦始皇兵馬俑博物館。那里有好多好多的秦代兵馬俑，他們身材高大，形象逼真，身披盔甲，手拿兵器，排成一個個的方陣，好威武啊!凡是來過我們國家的外國元首和我們國家的領導人，都去那里參觀過。美國總統(tǒng)克林頓和他的夫人和女兒，還下到正在挖掘的俑坑，和兵馬俑一起照過像呢。除了上面說的這些，在西安附近，還有許多名勝古跡，如黃帝陵、秦始皇陵、法門寺、武則天墓、楊貴妃墓等等。還有其它大大小小的黃帝陵墓共70多處。
朋友們，你們?nèi)缬袝r間，一定要到西安游玩嘍!
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇九
漫步在西安的回民小吃街，你會被這座古城各種美味的小吃所吸引，我也不例外。褲帶面、羊肉泡饃、鏡糕等等，似乎一個比一個精彩，但都不符合我的口味。突然，一陣濃郁的肉香混著淡淡的酥脆味兒直鉆入我的'鼻孔，頓時讓我心曠神怡。這是什么味道？這味道讓我不禁想起了漢堡，為了證實想法的準確與否，我決定前去看看。
我順著香氣找到了一家賣肉夾饃的店，只見店老板是一位矮小的中年男子，留著短短的胡子，那雙因為長時間在爐子邊工作的手已經(jīng)變得干燥，但是肉夾饃卻依然香氣十足。我忍不住叫了一個肉夾饃，店主爽快地答應了。只見他麻利地把饃放進爐子里慢慢烤，接著又拿出一大塊羊肉放在刀板上，隨著菜刀的上下飛舞，羊肉被切成了肉丁，散發(fā)出陣陣濃郁的肉香，讓人食欲大增。最后他取出烤好的饃，用刀分成兩半，把肉塞進去。這樣，一個香噴噴的中式漢堡就做好了。
我拿過肉夾饃，迫不及待地咬了一口，頓時，酥脆的饃伴著軟軟的羊肉一股腦地鉆進了我的嘴，真不愧是名符其實的“中式漢堡”呀！那小小的饃蘊含著無限的能量，就像是西安這座古城的熱情。透過這只小巧玲瓏的肉夾饃，我似乎跳進了歷史的長河，回首觀望這座十四朝古都的悠久歷史，小小的它見證了一段歷史，一個民族，乃至一個王朝的興衰，這是多么的了不起！
一段歷史，一段憂傷；一個民族，一代富強；一種小吃，一種文化。西安的特色小吃遠不止于此，你若感興趣就馬上來吧！
（指導教師：唐穎穎）。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃。
西安的小吃也是非常有名的，現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點也不覺得里涼。因為里面放了些辣椒和蔥，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦！
五年級:馬皖湘
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十一
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃。
西安的小吃也是非常有名的，現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點也不覺得里涼。因為里面放了些辣椒和蔥，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦!
西安是一座歷史悠久，聞名海內(nèi)外的一座古城，自古至今有十三個朝代建都于此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕。
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來的，大都發(fā)源于唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”。傳統(tǒng)作法有三種“干泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風味獨特，不僅為國人所喜愛，連外國人嘗過后也贊不絕口。它的特點在于肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚名海內(nèi)外，當之無愧為西安名小吃。這里有一個關于羊肉泡的傳說故事:牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。皇上吃泡饃的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。
現(xiàn)在有外鄉(xiāng)客人來陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實在合適不過了。
因為泡饃從煮湯到掰饃都是一個慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：
掰到湯中吃;二是"干泡"，煮好碗中不見湯;三是"水圍城"和"口湯"，前者湯多一些將饃圍在中間;后者食后碗底余一口湯。本地的吃家多愛要"干泡"，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各的味。”
相傳來李自成在西安建議大順政權(quán)，繼續(xù)北上，當時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當?shù)厥a(chǎn)的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權(quán)。為紀念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來此俗傳入西安。
西安最為著名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時，壓成扁圓形，隨即翻轉(zhuǎn)，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十二
西安小吃印象作文900字（精選篇）
無論是在學校還是在社會中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編幫大家整理的西安小吃印象作文900字（精選篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾椋瑯翘葸叺膲Ρ谏厦说恼掌}字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的.喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十三
那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，小編收集了西安小吃的。
作文。
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羊肉泡饃是西安最有名的小吃。有趣的是，你也需要參與到它的制作中來。那就是你要親手把餅掰成小碎塊,然后再交給廚師放在羊肉湯里來煮,最后再加上各種佐料，香噴噴熱騰騰的一大碗，真是讓人垂涎三尺!肉夾饃也是著名的小吃之一，凡是來西安的人，幾乎都要嘗一嘗。它的做法是把豬肉切成大塊放在特制的鹵湯里煮熟，撈出來放在砧板上剁碎，然后把餅子切個口，把肉塞進去。看上去它有點像一只穿了幫的破鞋，露出一排肉指頭蛋兒,雖樣子顯得有點可笑,但吃起來卻是其香無比。西安的涼皮更是各種各樣，我最喜歡的是麻醬涼皮。雪白雪白的涼皮,金黃金黃的芝麻醬，加上紅艷艷的辣椒油,顏色要多好看有多好看,味道要多好吃有多好吃。特別是在炎熱的夏天吃上一碗就更爽了。在西安有許多喜歡吃烤肉的人,一到天快黑的時候,他們就三五成群地聚集到小吃一條街來。這時候,整個街道都飄蕩著濃郁的烤肉香味。要是來上那么幾十串,準讓你吃個夠。拿起一串細看,油汪汪,亮光光,咬上一口,油就從嘴角流下來,還有一股特別的孜然味兒。吃完了,服務員就會數(shù)數(shù)你飯桌上的簽子,每根五角。這種結(jié)帳的方法也真獨特!
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾椋瑯翘葸叺膲Ρ谏厦说恼掌}字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十四
我眼中的西安是一個擁有文化悠久歷史和特色多的古城，比如大雁塔，鐘樓，都是一些著名的歷史古跡。
相傳很久以前，摩揭陀國（今印度經(jīng)哈爾邦南部）的一個寺院內(nèi)的和尚信奉小乘佛教，吃三凈食（即雁，鹿，犢肉）。一天，空中飛來一群雁。有位和尚見到群雁，信口說：“今天大家都沒有東西吃了，菩薩應該知道我們肚子餓呀！”話音未落，一只雁墜死在這位和尚面前，他驚喜交加，便告知寺內(nèi)眾僧，大家都認為這是如來佛在教化他們。于是就在雁落之處，以隆重的儀式葬雁建塔，并取名為雁塔。
還有鐘樓是1384年建成的，是我國目前規(guī)模最大，建筑最宏偉，保存最完整的明代建筑之一。它是一個古城西安的標志建筑，被譽為“古城明珠”。
當然在說到西安名勝古跡時，首當其沖的第一個肯定是兵馬俑，它是世界上第八大奇跡之一。保存完整的俑士們威武地站著，隨時準備接收全世界各族人民的觀賞。
停！說了這么多，我的肚子都餓了。下面咱們講一下西安的小吃吧。西安的特色小吃，那可真是品種多樣，美味可口！提起來就讓人垂涎欲滴呀！羊肉泡，涼皮，肉夾饃等等，當然也不能少了灌湯包，只要你吃一次就想吃第二次，那可真是回味無窮！
啊！說了這么多還沒說完，你們可想而知西安是一個多么有文化悠久的歷史和特色多的古城啊！！
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十五
西安是中國最佳旅游目的地、全國文明城市之一，有兩項六處遺產(chǎn)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，分別是：秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。以下是本站小編為大家整理的暑假我去西安旅游。
作文。
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暑假里，我跟爸爸媽媽一起去西安玩。雖然兵馬俑、乾陵，都很壯觀，但令我記憶最深刻的卻是碑林。因為碑林里有很多有趣的東西。
剛進門，我就看見一個很大很大的鐘，這個鐘叫云景鐘，重就有6噸，共用了5000多公斤鐵。鐘面上雕刻有唐代一個皇帝自己寫的文章，云景鐘是我見過的最精美、年代最久遠的鐘。
在碑林里，我還發(fā)現(xiàn)拓碑文很有趣。首先，工作人員把薄薄的宣紙輕輕的貼在石碑上，接著用力在紙上拍打，直到紙和石碑緊緊地貼在一起，最后再把黑墨汁拓在紙上，一張碑帖就完成了。
在碑林博物館前面，有很多拴馬樁，多的我數(shù)都數(shù)不清，每個拴馬樁都像一個四方形的柱子，上面雕刻有各種各樣的動物、植物，有獅子、猴子、人、蛇、鷹……咦?為什么每個拴馬樁上都有猴子?我去問爸爸，爸爸跟我說：“因為孫悟空從前當過”避馬瘟“，所以古人就認為猴子是馬的保護神。”
參觀完后，我想嚇?gòu)寢屢惶投愕讲輳暮竺妫^天有不測之云，我不禁沒嚇到媽媽，反而讓我摔了一跤，屁股上，背上都布滿、“青苔”，媽媽開玩笑的說：“別人在拓碑文，你在拓青苔”。
這次旅行，讓我深深的感受到中國古代的歷史真?zhèn)ゴ?
華山一共有東、西、南、北、中五個主要的山峰，最高的是南峰，最低的是北峰。我們是坐纜車上去的。一路上纜車搖搖擺擺，好像要掉下去似的。從纜車里看兩邊的景色，到處是懸崖峭壁，看得人心驚膽戰(zhàn)。
纜車的終點是在北峰的半山腰。我們下了纜車，繼續(xù)向北峰進軍。經(jīng)過兩個很直的階梯，我們終于爬到了北峰最高的地方海拔1614米的北峰頂。放眼望去，周圍群峰聳立，我以為這些就是華山的主峰，但是媽媽告訴我:“這里離其它的主峰還遠著呢!”
從北峰下來，經(jīng)過山崖側(cè)面的“擦耳崖”，我們到了“蒼龍嶺”。
蒼龍嶺就像臥在山脊上的一條龍，很陡，很險要。有的人走到這里就打退堂鼓了，我和媽媽卻一鼓作氣，爬上了蒼龍嶺!回頭望去，下面的人都像小螞蟻似的。
因為時間關系，我們沒有繼續(xù)往上爬，真是可惜呀!我以后還要來華山，爬它個三天三夜，走遍華山的五個山峰!
西安是個歷史悠久的文化古都，那有許多名勝古跡和各種各樣的小吃，是一個非常好的旅游勝地。今年暑假爸爸帶我去西安旅游。
一覺醒來，天已大亮，望著窗外迷人的景色，不禁讓我心曠神怡。不知不覺西安到了。剛進入西安市，就看到那宏偉壯觀鐘樓、鼓樓在古城墻的襯托下更加引人注目。在接下來的幾天里，我們游玩了大雁塔、陜西省歷史博物館，曲江，在歷史博物館，大唐芙蓉園，我了解到我們泱泱中華的歷史變遷;在芙蓉園，我領略到了現(xiàn)代文明的飛速發(fā)展。而最讓我記憶猶新的就是那讓人嘆為觀止的被世界譽為“八大奇跡之一”的秦始皇兵馬俑了。
秦始皇兵馬俑那神秘的面紗在導游阿姨的講解中一點點被揭開。原來，秦兵馬俑是當時西楊村農(nóng)民在村南打井時發(fā)現(xiàn)的。后來考古學家們才發(fā)掘出了現(xiàn)在的一號坑、二號坑、三號坑。在這三個坑中屬一號坑最大，坑內(nèi)的陶人陶馬，井然有序地排列成環(huán)形方陣。這些陶武士俑，有面部神態(tài)、服式、發(fā)型各不相同，形態(tài)逼真，個個栩栩如生。那些陶馬有的雙耳豎立，有的張嘴嘶鳴，有的閉嘴靜立。生動再現(xiàn)了秦始皇當年浩蕩大軍的威風凜凜，氣壯山河的景象。
美麗的西安，壯觀的兵馬俑，再見!
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十六
肉夾饃是陜西傳統(tǒng)的小吃，有著悠久的歷史，是人們到西安必吃的一種美食。
“肉夾饃”這個名字很容易讓人產(chǎn)生誤解。我第一次到西安聽說要吃“肉夾饃”時，腦海里馬上勾勒出一幅奇怪的畫面：一塊肉從中間剖開，里面夾著一片饃片。當我看到它的真實面目時，不禁脫口而出：“這明明就是餅加肉嘛!”媽媽在一旁給我解釋到：“肉夾饃，其實是‘肉夾于饃’。貧民百姓文縐縐地講之乎者也不方便，再加上陜西人性急，直爽，省去了‘于’字，便有了這個朗朗上口的稱呼。另外，陜西的饃含義也和其它地方有些差異，主要是指各種餅，比如咱們吃的羊肉泡饃，泡得也是餅。”原來小小的名字可以包涵這么多的知識呀!
“肉夾饃”實際是兩種陜西本地食物的絕妙組合，即把臘汁肉夾于白吉饃之中。兩種食物混為一體，好像是一對經(jīng)驗豐富的搭當，互為烘托，把各自滋味發(fā)揮到了極致。白吉饃表皮焦香酥脆，內(nèi)瓤雪白綿軟，饃的外型大眼一看，就像一個漢朝的瓦當。臘汁肉更是鮮嫩多汁，在排隊等候的時間就可以聞到一陣陣的誘人的香味，讓你忍不住咽口水。嚼在嘴里時，汁水從肉里呲出來，讓你的口中充滿了鹵汁的香味。配一起，這滿口留香的肉夾饃，饃香肉酥，真是回味無窮。
我喜歡肉加饃，不僅是因為它的美味，更是因為它有故鄉(xiāng)的味道，我希望肉夾饃這個傳統(tǒng)美食會一直流傳下去，讓來自世界各地的游客踏著西安青石板的古街一邊品味著這種簡單的美味，一邊了解西安深厚的文化底蘊。
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我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十七
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾椋瑯翘葸叺膲Ρ谏厦说恼掌}字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。更多關于古都西安的游記作文盡在巨人作文網(wǎng)。
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾椋瑯翘葸叺膲Ρ谏厦说恼掌}字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的`紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
我去西安小吃節(jié)范文（18篇）篇十八
西安回民街的這道吃食--油糊餡兒，很多西安人都沒有吃過，都不知道什么是油糊餡，油糊餡兒外觀很像特大號牛肉餅。下面就跟小編一起看看它的真面目吧。
牛肉餡250g、面粉400g
準備材料。
和面，將面粉中加鹽分次加入冷水活成軟面，比餃子面還要軟一些。餳至2小時。
制作油酥，準備少許面粉加鹽。
炒鍋中加油，將油燒至8成熱。
將熱油澆在面粉上。
邊澆熱油邊攪拌成比較稠的面糊狀備用。
在面片上抹上一層油酥面將適量牛肉餡放在一頭。
面片上撒花椒面，放上一些蔥花。
把放肉餡的一邊兩邊往里折卷起來。一邊抻面團，一邊卷。
卷好的面團豎起來醒10分鐘。
輕輕壓扁成餅狀。
平底鍋中加入多一些油，放入餅坯小火進行煎制。
煎制兩面金黃即可。
面要活的軟一些面餳的時間要長一些，面團要搟的薄一些。
卷餅的時候，一邊卷，一邊用手拉伸，這樣做出來的餅皮會被拉的非常的薄，做出來的餅層次多。
卷好以后一定要餳發(fā)10分鐘再做成餅坯。
制作油酥面時要加一些鹽，這樣肉餡就不用放鹽了。
鍋內(nèi)一定要放偏多的油，沒過餅底最好。