計(jì)劃是人們在面對各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時，為了更好地組織和管理自己的時間、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。

餐廳開業(yè)計(jì)劃書篇一

萬銷售，完成基本目標(biāo)800萬，為此，我們的根本方針是分品牌宣傳與推廣；基本戰(zhàn)術(shù)是小區(qū)團(tuán)購為重點(diǎn)，小規(guī)模、多批次、深挖掘、20____年度經(jīng)營工作計(jì)劃書品牌輪流的方式；同時需要不斷優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，簡化流程弱點(diǎn)，銷售更加快速化，需要對導(dǎo)購員不斷強(qiáng)化，提高其專業(yè)知識，豐富其銷售技巧，最大提高銷售率！

我們的任務(wù)是什么呢？

20____戰(zhàn)略指標(biāo)

銷售指標(biāo)

其他目標(biāo)：

組織架構(gòu)的調(diào)整與工作流程優(yōu)化

（一）組織結(jié)構(gòu)圖

（二）組織結(jié)構(gòu)說明

3、營銷人員主要是協(xié)助店長處理有關(guān)促銷、商場形象管理、培訓(xùn)等工作；

（三）崗位說明

1、主持公司大政方針工作，主持召開管理者會議，商討戰(zhàn)略方針和工作安排；

2、設(shè)置公司各項(xiàng)職能機(jī)構(gòu)，制定各職能工作職責(zé)，設(shè)定工作指標(biāo)；

3、全面監(jiān)督指導(dǎo)財務(wù)、店長、營銷工作，監(jiān)督有關(guān)銷售任務(wù)達(dá)成情況；

4、負(fù)責(zé)對公司各項(xiàng)事宜進(jìn)行裁決，處理日常事務(wù)，員工培訓(xùn)、指導(dǎo)、激勵等工作；

6、處理公司與外部環(huán)境的的關(guān)系；

1、處理公司相關(guān)文檔與制度起草工作；

2、協(xié)助總經(jīng)理完善企業(yè)文化；

1、制定全年?duì)I銷工作計(jì)劃（宣傳方案、促銷方案、銷售達(dá)成措施等）；

2、負(fù)責(zé)具體營銷工作執(zhí)行（組織活動、協(xié)調(diào)公司資源）；

3、研究促銷方案，并進(jìn)行制定，調(diào)動人員進(jìn)行宣傳工作；

4、協(xié)助店長處理相關(guān)管理流程與導(dǎo)購員培訓(xùn)等工作；

1、參與家具城各項(xiàng)管理與營銷謀劃，對家具城制定的銷售目標(biāo)負(fù)責(zé)，并對目標(biāo)進(jìn)行分解；

4、組織導(dǎo)購員進(jìn)行學(xué)習(xí)，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工，及時了解員工心理狀態(tài)和與員工談心工作；

7、全權(quán)負(fù)責(zé)客戶定金、退貨、換貨處理、異議等客戶問題，嚴(yán)重問題報總經(jīng)辦處理；

9、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常與活動時的后勤工作安排、緊急時候迅速召集人員進(jìn)行解決；

2、店長有權(quán)對導(dǎo)購員工作進(jìn)行分配，并監(jiān)督執(zhí)行；

3、店長有權(quán)對組裝工作進(jìn)行送貨分配，并監(jiān)督執(zhí)行；

4、店長有權(quán)批準(zhǔn)送貨、換貨、退貨、以及售后等服務(wù)工作；

5、店長有權(quán)對臨時性工作進(jìn)行分配調(diào)整；

6、店長有權(quán)對所有員工進(jìn)行效績考核；

7、店長有權(quán)對公司整體運(yùn)作提出建議并參與討論和參與品牌建設(shè)與品牌管理的討論；

8、店長有權(quán)決定員工去留；

（一）中低端家具調(diào)整計(jì)劃

中低端產(chǎn)品區(qū)指家具趕集超市，主要是針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場（新民居）和縣城低消費(fèi)群體，該群體的消費(fèi)特點(diǎn)有以下情況：

2、需求單一，對產(chǎn)品個性化與品牌品性要求不是太高，主要是注重產(chǎn)品價格與產(chǎn)品款式；

（二）中高檔家具調(diào)整計(jì)劃

1、這部分人群占比稍小，但購買力大，一般的大單都出現(xiàn)在這部分人群中；

4、這部分消費(fèi)者對于推銷式的方式一般比較抵觸，自我性比較強(qiáng)；

產(chǎn)品策略

1、在產(chǎn)品方面，樣品管理非常重要，詳情見《賣場分區(qū)樣品管理》；

2、考察市場后，應(yīng)該增加競爭對手沒有的系列，增強(qiáng)家具城的利潤點(diǎn)；

3、對于比較暢銷的款式一定要放到最顯眼的位置；

5、應(yīng)該充實(shí)趕集超市的小件，選價位比較低的產(chǎn)品；

6、增加家具附屬品（如：地毯、飾品等）

價格策略

2、對于趕集超市里的普貨，統(tǒng)一按照定價銷售，全場常年特價；

銷售策略

3、重點(diǎn)拓寬辦公家具渠道，尋找銷售突破口；

活動策略

3、以一次大型活動品牌宣傳促銷為爆破點(diǎn)，將市場銷售推向高潮。

餐廳開業(yè)計(jì)劃書篇二

尊敬的*團(tuán)，各位干部：

大家中午好！我是學(xué)習(xí)部的xxx，下面我代表學(xué)習(xí)部做工作總結(jié)和工作展望：

在即將過去的一年里，工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都在眼前浮現(xiàn)。在師兄師姐的帶領(lǐng)下，組織舉行了一系列的活動，加強(qiáng)了每一位學(xué)生會成員的交流與感情。同時也學(xué)了許多東西，我們接觸的每一份工作中，我們能在細(xì)微處見精力。每一件看似微不足道的小事都要求你專心致志，讓我們明白了什么是職責(zé)與團(tuán)結(jié)。當(dāng)然，仍需我們在往后工作中認(rèn)識到不足的地方，繼續(xù)完善與做好！

對于工作展望，我認(rèn)為我們要用心應(yīng)對各項(xiàng)活動，讓我們有機(jī)會，有精力做好被我們忽視的細(xì)微工作。

一，下一年的改革，我們有更好的時間和機(jī)會與學(xué)習(xí)委員之間加強(qiáng)學(xué)習(xí)，工作與交流。我們應(yīng)及時地了解學(xué)習(xí)的狀況，對學(xué)習(xí)展開相應(yīng)的活動。

二，組織同學(xué)參加校內(nèi)外各類學(xué)習(xí)競賽活動，定期開展資料豐富的學(xué)術(shù)活動，營造良好的學(xué)風(fēng)和學(xué)術(shù)氛圍，比如作文比賽，學(xué)術(shù)講座，專家講評等。同時，在組織活動的過程中時刻注意學(xué)生會形象和服務(wù)目的。

三，加強(qiáng)與各系以及組織之間，學(xué)生干部之間的聯(lián)系，進(jìn)行工作交流。發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)同時學(xué)習(xí)他人的好的地方。

四，用心地配合好老師的工作，協(xié)助教務(wù)辦搞好經(jīng)管系的各項(xiàng)教學(xué)工作。

五，開學(xué)初用心做好迎新工作。

期望透過我們?nèi)罕姷呐Γ茏尳?jīng)濟(jì)管理系學(xué)生會的明天更加完美！我們必須能行！

我的講話完畢，謝謝！

餐廳開業(yè)計(jì)劃書篇三

工作展望是一種對未來工作的愿景和期許，比工作計(jì)劃和工作安排多一些理想化的展望和描述，不要求定量定性。但是工作展望的重要性比工作安排要多得多。首先工作展望更像是一種長期的規(guī)劃和安排，是一種工作的理想的狀態(tài)和遠(yuǎn)期的目標(biāo)，不一定詳細(xì)敘述工作內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)方法，但是一定有遠(yuǎn)大的目標(biāo)和理想。

正所謂“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”。只有更加了解當(dāng)下工作的實(shí)質(zhì)內(nèi)容，才能對未來的工作有所期許。所以，第一步就是認(rèn)真分析當(dāng)下工作，從小處的工作細(xì)節(jié)，到大方向上的工作目標(biāo)和任務(wù)，都要逐一分析透徹到位。

根據(jù)“二八原則”來合理安排工作的難點(diǎn)、重點(diǎn)。當(dāng)下工作的重點(diǎn)難點(diǎn)一般來說也是未來一段時間里工作的重點(diǎn)難點(diǎn)。認(rèn)真梳理工作中的重點(diǎn)難點(diǎn)，分析出現(xiàn)的問題和解決的辦法。工作中的難點(diǎn)、重點(diǎn)是工作展望中重要的組成部分。

每一份工作都有存在的價值,要深入挖掘工作的價值和工作的前景。因?yàn)橹挥辛私膺@些以后，才能更加明確未來工作的發(fā)展方向，才能寫好工作展望。例如：前臺工作人員的工作價值不僅僅是處理接待來訪人員，還是公司的形象代表。前臺人員在工作期間不僅代表了自身形象，更是代表了公司的形象。對于自己的工作一定要進(jìn)行深入挖掘，發(fā)現(xiàn)深層次的意義。

在*時的工作中，找出不足的地方，總結(jié)出行之有效的改進(jìn)措施和辦法，寫進(jìn)工作展望里面。重點(diǎn)寫出如何發(fā)現(xiàn)不足、改進(jìn)不足，以及改進(jìn)后的效果。并且一定要在展望中寫出在以后的工作中如何吸取教訓(xùn)和如何避免類似問題的產(chǎn)生。

餐廳開業(yè)計(jì)劃書篇四

1.這個私企餐廳管理工作，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長處，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。

2.在那個餐廳新開業(yè)前或者開業(yè)后，他們必備的工作項(xiàng)目，是一個餐廳開業(yè)主要是把口碑先做好，所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.

5.就是廚房出品服務(wù)，安全出品衛(wèi)生，出品服務(wù)，保質(zhì)保量，出品服務(wù)的速度，而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味，于獲得顧客最佳的滿意，廚房管理出品，和衛(wèi)生安全是最重要的，很多餐廳，因?yàn)橹蛔⒅貥敲娣?wù)，卻疏忽了出品的質(zhì)量，和出品衛(wèi)生，出品速度，導(dǎo)致了顧客來了，菜上不出來，或者是質(zhì)量保不住，然而，給顧客留下了很不好的印象.

6.要讓員工有親密感，親密，是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

7.要員工團(tuán)結(jié)，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家，能分工合作，同事之間要主動幫助別人，這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。

9.餐廳勤儉節(jié)約，勤勞儉開銷。勤儉是企業(yè)的寶貴財富，勤儉用水節(jié)約，反對浪費(fèi)，同樣是企業(yè)之道，餐廳開業(yè)前或者開業(yè)后，要建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機(jī)會，所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少，在就是頻率的在買.

a和b組，早上9：30到14：00

下午a組，17：00到收市，第二天，接12：00班

下午b組17：00到晚上21：30下班第二天下午到收市

下班，c組，12：00到晚上21：30，三組輪流值中晚班，

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄，交接班記錄限帶班人負(fù)責(zé)

11.每天開餐前，早上九點(diǎn)半上班打掃衛(wèi)生，檢查家私是否備齊，補(bǔ)齊家私，補(bǔ)齊餐前所用的餐具，每周的一三五是打掃衛(wèi)生，上午打掃下午驗(yàn)收，店面中合型的每周一上午打掃下午14：00檢查驗(yàn)收，若是不干凈當(dāng)天清理完畢.

13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。

14.很多企業(yè)做到了勤儉，但是做不到，團(tuán)結(jié)，也做不到信任，相互猜忌，本來生意很好但是因?yàn)橐尚奶貙?dǎo)致餐廳的下滑，而造成了不開的遺憾.

餐廳開業(yè)計(jì)劃書篇五

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。

(2).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位。

(3).本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。

(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。

(5).其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

這項(xiàng)工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：

—餐飲的基礎(chǔ)理論知識；

—基本功練習(xí)；

—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；

—酒店主菜單培訓(xùn)；

—培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。

培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計(jì)的意圖。

餐廳的驗(yàn)收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。

餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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