通過月工作總結，我們可以看到自己的進步和成長，也可以找到自己的不足之處，以便加以改進。在下面，小編為大家分享了一些成功人士的月工作總結，希望能夠給大家一些啟示和靈感。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇一

(3)監督檢查車間員工的工作，對違規操作提出警告并指正;。

(4)參與產品質量問題的分析，制定并實施糾正和預防措施;。

(5)監督檢查生產過程中的自檢和互檢，防止不合格品流入下道工序。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇二

1、設計主張崇尚自然生態，回歸自然，不精雕細刻。

2、室內陳列注重陽光、簡約、清新、大氣。

3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質座椅等。

4、室內注重自然表現和綠植融入。

田園風格的咖啡館設計理念咖啡廳餐飲設計說明田園風格咖啡館設計特點。

1、崇尚回歸自然是田園風格的主要風格。

2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。

3、優雅的裝飾創造一種純粹的田園風格。

4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺。

5、印染著大方格圖案的窗簾，低調的展現著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。

6、清新的嫩綠風格的裝修，如圖畫般的優雅恬靜，盡顯田園風格隨意而又浪漫的生活。

田園風格咖啡廳餐飲設計說明田園風格的咖啡館設計理念。

1、咖啡廳餐飲吧臺、桌椅。

田園風格的咖啡館對于吧臺的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。

2、田園風咖啡廳門廳和窗戶。

田園風的咖啡廳，常常選擇半開放式設計模式，當然在室內部分也常常采用落地窗來增加室內的采光，塑造室內空間的質樸和大氣。

田園風格的咖啡廳室內色彩應當以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來營造簡約、時尚、淡雅的氣質，增強人們休閑時的舒適感。同時，一般咖啡廳還會在周圍增加一些綠色植物來存托環境。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇三

1、精通本行業專業知識。

2、了解基本待客禮儀。

3、熟練掌握業務技巧。

4、為新進員工做好培訓介紹等工作，起到傳、幫、帶的作用。

5、對店內衛生制度、工作規章制度等要以身作責，并做好監督。

6、愛護店內公共設施，整理好店內客戶資料及來往帳目清單。

7、協助公司領導做好其它行政工作。

2、維持門店良好的銷售業績;。

3、嚴格控制門店的費用、損耗;。

4、維持門店整齊生動的陳列;。

5、合理控制人事成本，保持員工工作的最高效率;。

6、維持門店良好的顧客服務;。

7、加強防火、防盜、防工傷、安全保衛等工作;。

8、保證門店資產的安全，組織門店的盤點，確保盤點的準確、真實;。

9、審核門店預算和支出;。

11、負責突發事件處理的組織，并及時向總部報告;。

12、負責確保公司各項制度的完整執行，負責公司指令的貫徹。

1.店長負責咖啡店的各項工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經營計劃，領導全體員工積極落實制定的各項任務和經營指標。

2.分析并報告年度、季度和月度的經營情況。

3.推廣咖啡店產品，宣揚咖啡店經營理念和文化。

4.負責本地促銷計劃的制定和銷售過程。

5.妥善處理客人面，收集顧客的信息反饋。

6.制定適合本店的各項考核制度。

7.抓好員工隊伍的基本建設，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。

8.定期收集處理各類數據，保持與投資人的良性溝通。

9.向上級提供合理建議。

10.處理客人投訴，調解員工糾紛。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇四

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，服從安排。

2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。

3、按要求做好責任區內的環境衛生。

4、做好餐具各項補充，以使替換。

5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序。

6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜工作。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

1、執行咖啡廳領班的工作，向其負責并報告工作。

2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

3、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

7、按規定的工作流程及服務程序擺臺，為客服務。

1、接受領班或上級的工作安排。

2、做好開餐前的準備。

3、保持地面、展示臺、服務臺及餐具的清潔衛生。對咖啡廳的家私、設施、設備、物資等進行日常的清潔和維護。

4、按工作標準擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛生及為客人提供餐飲服務。

5、關注客人的習慣和要求，準確快捷地提供服務，并與客人保持良好關系。

6、檢查菜品質量，發現問題及時報告。

7、注意了解客人的意見和要求，及時將反饋信息向領導報告。

8、幫助客人開賬單結賬。

9、完成上級特別指派的任務。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇五

3、員工的培訓與考核;。

4、對工藝流程和標準崗位操作熟練掌握并能有效培訓和指導一線員工;。

5、參與設備設施的維修與改進;。

6、維護現場生產秩序，協助車間主管組織生產。

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2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇六

1、對主管負責，公正無私，以良好的言行帶動，影響員工，團結員工，做好員工服務，實行民主管理，在生活中關心員工，切實為員工辦實事。

2、隨時掌握和了解員工的工作表現和服務質量，及時向主管反映情況，對員工的服務水平、工作態度、業務技能定期作出考評。

3、檢查員工日常的儀容儀表和工作紀律情況。

4、隨時掌握客情房態，做好現場管理。

5、負責店面的整體衛生的督查，保證環境衛生。

6、督查樓面各項報表，及時交予上級主管進行審核。

7、巡查各崗位的工作情況，發現問題及時解決。

8、負責店面日常所需用品的申領，保證備用物品齊全。

9、負責店面的財產管理，隨時對財產進行盤查。

10、負責客人一般性投訴處理。

11、負責店面日常用具的保養，延長日常用具的使用壽命。

12、負責員工的排休、排班、請假，做好樓面員工的考勤。

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2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇七

領班，從管理層次來說，處于企業管理的最底層，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著“承上啟下”的重要作用。目前，餐飲企業的領班大多由員工提升上來，他們普遍存在的問題是實踐經驗豐富但理論知識不強，崗位技能熟練但綜合素質不高，而且工作學習的視角往往有缺陷。下面談談領班工作的一些管理技巧與禁忌。

工作作風10忌。

在餐飲企業實際工作中，領班的工作作風是影響員工工作情緒、服務質量的重要因素。領班易犯的錯誤主要有：

1.拒絕承擔個人責任。人們在面對責任時，有兩種行為模式：一種是重實踐型，一種是重辯解型。重實踐者是敢于承擔責任的人;重辯解者一遇事情總愛辯解，是一種責任轉嫁型的人。拒絕承擔個人責任是領班一個易犯的錯誤。

2.聽不進員工意見。有的領班自以為高明，對員工的建議往往聽不進去，尤其對于那些說話抓不住重點的員工，見了他提意見就心煩;有的心胸比較狹窄，對于感情不相投的員工提意見，聽了一點馬上就打斷，弄得對方下不了臺。

3.當眾嚴詞批評與指責。當員工出現工作失誤時，切忌當眾嚴詞批評與指責。這樣只會把事情搞得更糟，甚至會傷害員工的自尊心，造成員工工作心情不佳或出現逆反心理或行為。領班千萬不要在批評時大發脾氣，這樣做的后果是領班會在員工面前失去自己的威信，并且給員工造成對他有成見的感覺。

5.不善溝通協調。一個領班日常工作中難度最大的可能就是溝通問題了。溝通協調，是領班督導過程的一項重要工作，除應重視搞好班組內部協調外，還要善于同其他班組、部門以及上司的協調。那些只顧自己埋頭干、而不注意調動各方面積極性的領班，即使干得再苦再累，往往只會落得事倍功半的尷尬局面。

6.獨斷專行。由于餐飲企業較早，較多地使用國外的管理制度和方法，“命令式”的指揮多，“商討式”的管理少。一些領班認為一個成功的管理者需要運用強硬的手段才行。領班發布命令，而員工是不能在有疑問中執行命令的。事實上，這會使人際關系容易緊張，領班變得孤獨無援，員工不能對工作產生歸屬感。一個領班在工作上應該是“服務員的'服務員”，而不是“官兒大一級壓死人”。一旦這樣做，你就會發現你的威信和尊嚴不但沒有下降，反而贏得了更多員工的心。

7.不懂運用職權。許多領班得不到員工的尊敬、信任是因為他們不懂運用自己的權利，使員工不喜歡自己的領班是弱者，在應發言時卻不發言，而給其他部門強詞奪理的機會。

9.墨守成規。一些領班以為一味按老一套的管理方法去做，準不會出差錯。其實，領班工作總不能是守住現成的規則、方法絲毫不變地做下去，這樣永遠也不能提高工作效率和質量。如果領班喪失主動性，就會變成一個機械型的領導者。

10.欺上瞞下。一些領班在經理面前惟命是從、大講自己的功績，報喜不報憂，在員工面前卻飛揚跋扈。甚至阻礙經理與下層員工交流，自己一個人欺上瞞下。這樣的領班讓經理無法真正聽到員工心聲，甚至讓員工對經理造成誤解。經理最怕把自己被當“孤家寡人”孤立起來，不了解員工心聲。能帶領員工團隊合作、創造成績，又能讓經理與員工溝通交流、打成一片，這樣的領導會讓經理信任。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇八

1、主管公司日常運營;。

2、制定公司政策與落實戰略規劃;。

4、制定公司的具體經營目標和經營計劃;。

5、掌握市場信息、開拓市場，根據市場需求確定經營策略，調整和優化經營模式;。

6、審核公司運營報表，控制運營成本，健全內控機制;。

7、制定和不斷完善企業管理模式;。

8、組建管理團隊，恰當授權，實現分工協作。

1、直接對總經理負責;。

3、審查各項開支、合理掌握成本與費用標準;。

4、審查各部各店開支計劃，并報總經理審批;。

5、做好公司資金的計劃平衡，管理各項資金的運用，保證日常營運的正常進行;。

6、每月組織實施一次各部各店資產清查;。

7、督促各部各店執行各項財務規章制度;。

8、開展職員業務培訓，使各崗能熟練掌握財務的各項知識;。

9、負責對本部職員的考勤與考核的核查確認;。

10、規范公司財務制度與相關流程;。

11、執行總經理交辦的其它事務;。

1、制定并執行公司的人力資源規劃;。

2、負責公司職員的應聘、入職、離職工作;。

3、負責公司職員的升職升級、降職降級考核;。

4、負責公司職員的入職、在職、升職培訓;。

5、制定公司相關的人事管理制度與流程;。

6、制定公司職員的培訓計劃并實施;。

7、負責公司職員的后勤保障與管理;。

8、組織與督導各部各店實施工作計劃與日常人事管理工作;。

10、制定各級職員的考核管理制度并指導有關部門執行;。

11、接待各行政主管部門并擔當其協調工作;。

12、直接對總經理負責，落實總經理下達的其它工作指令;。

1、直接對總經理負責;。

2、負責制定和實施部門職員的在職與升職培訓計劃;。

3、負責公司服務流程與操作規程的設計與實施;。

4、負責公司職員除技術以外的服務范疇的考核與督導;。

5、負責制定公司服務部的制度與規定;。

6、協助公司抓好各分店設施設備的維修與保養;。

7、協助公司抓好各分店的衛生與安全工作，督查個人、環境的衛生評比;。

8、布署各店員工的服務技能技巧考評;。

9、落實總經理下達的其它工作指令。

店長職責。

1、帶領下屬崗位工作人員做好各自崗位工作，言傳身教建立相應責任區域或相應工作分工。

2、培訓加強服務接待人員的工作質量，努力優化服務程序和服務崗位分工。

3、對相應工作人員的服務流程進行考核，對不達標者進行再培訓。

4、配合后勤部門檢查相應工作，做好設施破損記錄和耗損物品少缺記錄并申報。

5、做好營業現場各項服務工作檢查及時調派相應崗位職員，確保正常服務質量。

6、建立相應客戶檔案、培教職員熟記賓客姓氏，為下次對客服務提供方便以促進賓客親切感。

8、及時制止和杜絕賓客的不滿情緒或無理取鬧，將矛盾控制在萌芽狀態。

9、加強相應職員安全意識，組織實施防火防盜培訓。

10、配合其它部門和上級管理人員工作，各自分工，相互協助，努力提高整體工作效率。

技術督導崗位職責。

1、嚴格按照公司制度要求自己，以身作責引導技師隊伍。

2、與公司保持高度一致，絕對服從公司指令。

3、接到公司或上級任務努力完成，并及時反饋任務完成情況。

4、定期組織技師開展技能交流與培訓，努力提高團體技師業務技能。

5、及時發現技師不良行為與違規行為，并及時與相應技師溝通引導其改正錯誤。

6、對技師關愛有佳，尊重技師個人理想，對技師的質疑第一時間給予答復。如第一時間不能答復時，明確給予答復準確時間，并及時與相應管理人員探討得出答復結果。

7、對現有技師工作表現進行評估，可根據公司相應制度給予獎懲。

8、對相應技師落實慣徹公司指令，不滿和拒不服從的技師，及時向所在店經理和技術部反饋事實信息，尋求解決方法。

9、技師獎懲以口頭、書面、商議金額逐漸升級處理。

10、技術督導職責與工作直接向所在店面經理和技術部負責。

11、發現公司制度、文件有不完善時要及時反饋信息，并提出相應處理意見上報給所在地經理和技術部。

12、要寬容包涵他人意見與建議，異中求同，達成相應共識。

13、技術督導日常行為以公司職員日常行為規范為準，刻苦鉆研，努力提高個人修養與管理能力。

14、負責所在店面技師崗前培訓，把好入職技師審核第一關，以擇優聘用為原則。

15、對客服務過程中對賓客投訴的相應技師，視情節給予相應處罰與組織培訓。

16、多方面了解發現市場新型技術項目或手法，對可利用項目要經證實后，向技術主管部門提交相應項目流程和項目可行性分析報告，以供公司業務項目開拓。

17、時刻關注和培養優秀技師，包括非本公司技師，幫助所在店面或技術部流入或引薦優秀技師，提升公司技術水平。

18、無論何時何地不得向非本公司人員泄露公司業務、機制、技能、相應流程和其它營業流程機密。

見習技術督導崗位職責：

1、嚴格按照公司制度要求自己，以身作責引導技師隊伍。

2、與公司保持高度一致，絕對服從公司指令。

3、努力完成公司或上級下達的任務，并及時反饋任務完成情況。

4、配合技術督導定期組織技師開展技能交流與培訓，努力提高技師團體的業務技能水平。

5、協助技術督導發現技師不良行為與違規現象，并協助技術督導及時與相應技師溝通，引導其改正錯誤。

6、對技師關愛有佳，尊重技師個人理想，對技師的質疑第一時間給予答復，如第一時間不能答復，則應明確給予答復時間，并及時向上級技術督導請示答復結果。

7、協助技術督導對現有技師工作表現予以評定。

8、見習技術督導工作直接向技術督導負責，屬技術部和所在店面雙重管轄。

9、發現公司制度、文件有不完善時要及時反饋信息，并提出相應處理意見。

10、要善于寬容包函他人意見與建議，異中求同。

11、見習技術督導日常行為以公司職員日常行為規范為準，刻苦鉆研，努力提高個人修養與管理能力。

12、協助技術督導負責所在店面技師崗前培訓。

13、協助技術督導對賓客投訴的技師進行培訓與溝通。

14、多方面了解發現市場新型技術項目或手法，對可利用項目要經證實后，向技術部提交相應項目流程和項目可行性分析報告，以幫助公司開拓業務。

15、時刻關注和培養優秀技師，包括非本公司技師，幫助所在店面或技術部流入或引薦優秀技師，提升公司技術水平。

16、無論何時何地不得向非本公司人員泄露公司業務、機制、技能、相應流程和其它營業流程機密。

1、對店長負責;。

2、負責店內員工的考勤與考核;。

3、負責實施公司制定的規章與制度;。

4、負責處理客人日常投訴;。

5、負責店內日常事務的處理;。

6、負責制定店內周期工作計劃并實施;。

7、關心愛護職員，了解職員心理動態;。

8、公平公正的實施員工獎懲;。

9、落實上級下達的其它工作指令;。

收銀員崗位職責：

1、根據消費單進行收銀核算，確定收費金額收取相應費用;做好各種消費卡的登記、核算、保管工作。

2、收款和找零必須通過言語核實，做到準確無誤。

3、對消費賓客的咨詢要耐心準確的回答，對過份要求的賓客要及時通知現場負責人。

4、做好貨幣的真偽鑒定，出現偽幣買單的應委婉拒絕。

5、精確無誤的做好當天的財務報表。

6、做好相應財務保密工作，不向無關人員透露工作信息。

7、一切非正當工作原因的職員，一律提示非請勿入收銀臺。

8、負責外線電話的接聽?？腿祟A訂：詳細記錄客人要求、聯系電話與預訂時間，立即通知各相關人員作好接待準備;對私人電話只予紀錄傳達，不予轉接。

調派崗位職責：

1、接到房間安排信息，及時按照相應派點表格進行派點，要吐詞清晰并使用禮貌用語，避免或減少誤差。

2、做好技師的出勤考核(包括休息填表)。

3、對退點技師進行口頭安慰和鼓勵，同時根據賓客合理要求和派點表格進行跟進派點。

4、做好待點技師通知(通知3―5名待點技師做好上點準備)，提高上點速度，做好技師上點次數記錄，下班時同收銀相互核實。

5、對派點中的失誤或技師的誤解，要坦然面對解釋清楚或當面承認工作失誤做到實事求是。

6、負責一次性用品及客用品的保障與管理工作。

7、做好調派工作記錄表。

1、進客前對公共區域的衛生清掃一遍(包括地角線、地板、玻璃的刮洗，公共衛生間的清潔)。

2、對客人所用的杯具進行清洗，并嚴格按照消毒程序進行消毒。

3、對客人所用的香巾進行浸泡、清洗，并嚴格按照消毒程序進行消毒。

4、每天對布草進行認真的收受工作，并對布草進行標準整理。

5、對走客房進行衛生清潔工作。

6、對客人的皮鞋進行清潔。

7、保持工作間的衛生，隨時進行清潔。

8、完成領班交辦的其它工作。

接待員崗位職責。

1、在開市前，檢查客用區的衛生并及時跟辦到位。

2、檢查客用區的物品是否配備齊全，如：開水是否打滿，梳子、卷紙是否配備到位。

3、準備工作完畢以后，在指定地點進行站立服務，迎接賓客的到來。

4、客人來時，泡好茶水，遞送香巾、果點，把派點工作及時準確的反饋到前臺調派員那里。

5、每15分鐘為客人續水一次。

6、技師下點后，把客人的意見及時收集上來，順便提示客人我們有代買的服務，及時處理客人投訴，不能處理的立即匯報給上級。

7、協助迎賓員進行送梯服務，歡迎客人下次再來。

8、及時對走客區域進行衛生清掃工作。

9、對客戶檔案進行登記完善。

10、負責所屬區域財產的保管。

11、完成上級交辦的其它任務。

迎賓員崗位職責。

1、使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數，客人光臨或離開時行鞠躬禮;。

4、熟悉店面的服務設施和項目，以便解答客人詢問;。

5、負責做好指定范圍公共衛生;。

6、負責收集客人消費意見，將之記錄在案并匯報管理人員，便于不斷改進提高;。

7、負責按電梯歡送客人;。

8、協助配合其他崗位開展工作;。

9、確定預定情況，并隨時保持與顧客聯系;。

10、完成管理人員交待的其它工作。

后勤負責人職責。

1、必須保障營業場所正常營業，所有工作以此為核心。

2、妥善安排好所有在職人員的食宿(配合食堂宿舍工作)。

3、申請所有耗損物資的購置，認真做好倉庫儲存物資的盤查與核實。

4、聯系配合維護所有設施，確保營業過程中無異樣，保證所有設施正常運作。

5、回收離職人員的物資，并做好相應記錄。

6、巡視各崗位工作，消除各種安全隱患。

7、監督相應崗位的衛生工作。

8、管理后勤各崗位人事安排，及時調派相應人員，確保后勤各崗位有相應責任人。

9、配合其它部門和上級管理人員工作，各自分工，相互協助，提高整體工作效率。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇九

根據集團關于開展“安全生產月”的通知精神，結合咖啡廳實際，緊緊圍繞安全生產月活動主題，在咖啡廳內開展此次活動。現將本次“安全活動月”活動總結如下：

為切實加強“安全生產月”的組織和領導，咖啡廳成立有劉志普為組長，王寧為副組長的領導小組，負責指導，組織“安全生產月”活動的開展。制定了具體的活動方案，真正做到了責任到人、逐級管理、群策群防，使員工從思想上認識到安全生產的重要性和必要性，從而形成了人人關系安全，安全關系人人的良好氛圍。

活動期間，咖啡廳組織人員進行了全方位的培訓教育，廣泛利用宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，提高了全員的安全生產意識，保證了安全生產宣傳的針對性和實效性?；顒悠陂g還專門組織宣傳咨詢活動，發放宣傳單、宣傳冊等，使安全生產真正深入人心。

結合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況，對電氣設備、電源線、電源插座、充電設備、排放設備、空調設備、電動工具及各類小家電設備的安全檢查工作，及時更換老化電氣設備附屬元件、電源線路，對食品、消防隱患也進行了細致的排查，整改。

1）電氣設備設施：

對咖啡廳范圍內的各類電氣設備、烘烤設備、電氣工具、充電設備、排放設備、電源線、電源插座等進行重點檢查，在檢查過程中發現電器設備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。

2）消防設施設備：

對所屬消防設施、設備進行全面檢查，檢查過程中發現問題的要及時進行維修，確保消防設施設備的正常運行。

3）食品安全：

定期檢查食品保質期限，對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作，嚴控食品安全關口，食品加工、采購、存儲等環節要符合操作規范，盡全力確保食品安全，杜絕群體性食物中毒事件的發生。做好后廚人員的操作規范管理，確保食品加工過程的安全、衛生。

針對排查的問題，檢查組堅持“安全工作，重在落實”的宗旨，不以事小放松要求，當場下達了整改通知書，主要責任人在整改書上簽字，限期進行整改，并對整改情況分別進行了復查。從復查效果來看，效果明顯。

安全工作無小事，只有牢固樹立“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的思想，并把思想落實到具體行動，安全工作才能做到常抓不懈。咖啡廳將利用這次“安全生產月”的契機，進一步把落實安全工作常態化、經常化。在做到月月有檢查的基礎上，將采取定時不定時的方法，對所屬區域進行抽查。從而形成安全工作“反復抓，抓反復”的良好氛圍。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇十

結合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況，對電氣設備、電源線、電源插座、充電設備、排放設備、空調設備、電動工具及各類小家電設備的安全檢查工作，及時更換老化電氣設備附屬元件、電源線路，對食品、消防隱患也進行了細致的'排查，整改。

1）電氣設備設施：

對咖啡廳范圍內的各類電氣設備、烘烤設備、電氣工具、充電設備、排放設備、電源線、電源插座等進行重點檢查，在檢查過程中發現電器設備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。

2）消防設施設備：

對所屬消防設施、設備進行全面檢查，檢查過程中發現問題的要及時進行維修，確保消防設施設備的正常運行。

3）食品安全：

定期檢查食品保質期限，對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作，嚴控食品安全關口，食品加工、采購、存儲等環節要符合操作規范，盡全力確保食品安全，杜絕群體性食物中毒事件的發生。做好后廚人員的操作規范管理，確保食品加工過程的安全、衛生。

針對排查的問題，檢查組堅持“安全工作，重在落實”的宗旨，不以事小放松要求，當場下達了整改通知書，主要責任人在整改書上簽字，限期進行整改，并對整改情況分別進行了復查。從復查效果來看，效果明顯。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇十一

1、執行咖啡廳主管的工作指令,并向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的'服務宗旨,帶領員工按咖啡服務程序和質量要求做好接待服務。

3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領全體員工做好咖啡服務工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向咖啡主管匯報。

6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作,并做好記錄。

8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。

9、每日檢查咖啡廳的衛生及擺臺狀況。

10、關心全體員工生活,抓好班組文明建設。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇十二

1、及時解決生產過程中出現的品質問題，和生產異常問題。

2、嚴格控制產線的物料損耗工作，確保物料損耗不超標。

3、做好長線與部門之間的協助和溝通;。

4、負責本拉員工的技術指導，培訓和排拉;。

5、負責對本拉的員工管理及生產現場管理;。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇十三

說明書”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

1、執行西餐廳主管的工作指令，并向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領員工按西餐服務程序和質量要求做好接待服務。

3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領全體員工做好西餐服務工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時向西餐主管匯報。

6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作，并做好記錄。

1.認真貫徹落實上級分配的各項工作任務，做好上傳下達的“橋梁”，如有疑問，應及時提出合理化建議和商量辦法解決，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

2.以身作則，責任心強，敢于管理，模范地遵守。

規章制度。

和服務規程，工作時間堅持在第一線，確保在當值期間餐廳各項工作的順利進行。

3.熟悉業務，帶頭推銷食(飲)品，有好學精神，起碼懂一種外語，保持與客人溝通，答對自如，及時了解就餐客人對我們工作的意見，妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映。

4.合理指揮和安排人力，管理好本班人員，有權有義務管理和安排工作給其他班的員工，但相互要做好交班記錄，堅持相互間的溝通和理解，有團結協作精神。

5.堅持現場督導，嚴格要求屬下員工：主動、熱情、禮貌待客，保證服務和出品質量。

6.檢查餐廳的衛生工作，要按每天的衛生計劃去落實，保持餐廳的清潔。

7.加強安全防范意識和消防意識，發現問題，及時匯報，要堅持請示匯報制度，不能做超出領班權限的事。

8.班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容，傳達有關的通知、規定和要求，提問當天的是日例湯、老火湯、特別推銷項目、缺貨品種和結合實際情況對本班員工進行有針對性的培訓等。下班前對屬下員工當天的工作、紀律、思想作風等方面進行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底，向餐廳經理反映匯報。

9.認真檢查餐廳內各種設備設施的運作和使用情況，發現問題及時報修并向餐廳經理匯報。

10.要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修養和個人素質，調動員工的工作積極性，起表率作用，具備處理問題和解決問題的能力。

1、執行咖啡廳主管的工作指令，并向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領員工按咖啡服務程序和質量要求做好接待服務。

3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領全體員工做好咖啡服務工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時向咖啡主管匯報。

6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

7、做好班組交接工作，并做好記錄。

8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。

9、每日檢查咖啡廳的衛生及擺臺狀況。

10、關心全體員工生活，抓好班組文明建設。

2023年咖啡廳領班工作總結（模板14篇）篇十四

忙碌中，我們送走了20xx年，同時也滿懷希望地迎來了20xx年。回顧20xx年花園咖啡廳的經營情況，我覺得有成功的喜悅，也有遭遇挫折的經驗教訓，花園咖啡廳在集團及事業部領導的指導下和全體員工的共同努力下，集思廣益、群策群力、積極配合，挖掘自身潛力，發揚龍泉精神。在緊貼市場、成本控制、不斷提高服務質量和出品質量安全的同時，加強員工培訓力度、增強團隊凝聚力及提高企業文化含金量等方面，做了大量行之有效的工作，保障了各項工作的順利進行，也使我們順利完成了集團20xx年工作計劃中的營業收入“保增雙十”的目標，工作增長和參保率增加，利潤增長和毛利率增長方面，我們都基本達標。今年也是我們連續五年超額完成集團下達的任務，成績雖然已經成為過去，但每取得一定成績，都傾注著全體員工的辛勤汗水。在這里，我僅代表個人和餐廳的全體工作人員，對關懷我們的集團領導、配合我們的花園中餐廳、客房部、財務部、工程部和后勤部以及花園咖啡廳的全體工作人員，表示誠摯的感謝!是大家的團隊合作，精誠協作，求大同存小異，視工作伙伴為家人，與餐廳共命運，有愛有家的精神，鑄就了我們花園咖啡廳的今天!真心的感謝大家!下面是我們咖啡廳今年以來的工作情況及來年的工作計劃：

一、在經營管理方面我們從以下幾個方面來抓：

1、抓服務。

優質的服務帶來優質的效益。我們要求每一個服務人員必須化淡妝上班，尊重每一位到來的客人;強調接待禮貌用語，以微笑服務;推銷技巧要見機行事，懂得靈活服務;席間服務和需求服務一定要盡善盡美，每一位服務人員都是一個管理者，要求都要懂得對客人提出的疑問做出一定的解釋。

2、抓出品質量。

出品質量是我們的生命，簡單說就是我們吃的一定要把東西搞好吃才有回頭客，所以我要求兩個出品部門不但要掌握三至五個品質特別優的產品，而且要不斷的學習掌握更多的額好產品的技術，所以在原材料驗收、保管和產品制作等方面要我們都有嚴格的管理制度，責任落實到個人，樓面在配合兩個出品部門把關，例如，樓面把顧客用餐的投訴意見及時反饋到兩個出品部門，兩個出品部門就認真分析愿意，以后應該怎樣調整。我們就是這樣抓出品質量的。

3、抓毛率。

毛率的高低也很重要，太高不，低了我們就會虧損，花園上半年的毛利偏低，受到集團批評，我們管理團隊分寸緊張，認真分析原因，重新調整各項工作，所以我們把驗收、制作、保管、標準出品等工作重新安排，再加上樓面推銷的有力配合，下半年毛率就趕上來了。

4、抓衛生。

對于餐廳的衛生問題，我們也一樣分工合作，有明確的獎罰制度。整個餐廳的環境衛生在咖啡事業部中每次都名列前茅。制定衛生計劃表并將責任落實到個人，將衛生工作落實到位。我們各部門都堅持每天小掃除(西廚的墻壁、灶頭到地板，每天都用洗潔劑刷洗，樓面部的區域衛生每天都實時清掃)，一星期大掃除(吧臺的工作柜和玻璃展示柜、茶壺及老客專用杯的漂白等)，每月19號都做一次餐廳整體衛生清掃，針對大型的衛生區域，如空調、抽風機、卡座墻面、傘燈衛生及后勤區域，清除餐廳的衛生死角。

5、抓物料消耗。

在物料消耗方面，兩個出品部門負責人對物料消耗寄與高度重視，無論在配料比例、刀工技術、色澤要求、原料保管、工作分工等方面，始終堅持量化管理、細化管理、標準化管理。出品部門充分合理利用邊角料，各部門物料物料申領、報損都要有明確的報損單和申領單，并且有負責人簽字和總經理簽字。抓物料消耗，才能控制成本，提高毛利。

6、抓水電節約與控制。

我們在工作中不斷灌輸給員工節約意識，禁止“常流水”和“常明燈”，要求用時在開，不用立即關閉。后勤處的用水，我們也及時提醒阿姨要用就開，不用就關;比如廚房的抽風機，樓面的傘燈，吧臺的`空調都要求適合開關，節約每一滴水、每一度電。

7、抓安全生產。

各班次帶班人員都必須檢查相應區域的設施設備是否完好，晚班下班前的工作也要求關好煤氣和水電開關，拔掉電器的插頭，防止火災等災害發生，努力抓好安全生產。

二、以人為本，注重人才培養，合理利用人力資源。

我們以善待員工為基礎，不斷改善員工的生活環境。20xx年5月，咖啡廳投入一部份資金把員工宿舍裝修一新，讓員工有一個好的休息環境;并且將五常法運用在宿舍的管理上，在員工的活動室掛上宣傳欄，讓員工自己動手、動腦去寫上內容，規范了員工的生活習慣，豐富充實了員工的業余生活。服務人員也像是一個生產線，每天的食宿都是我們關心的事，在事業部及花園酒店辦公室的帶領下，我們每月定期對員工食宿也進行檢查，讓員工每天都能吃得滿意、休息好。在現代企業中，人才的優勢是企業擁有市場優勢最核心的部分。龍泉花園咖啡廳與時俱進，隨機應變，根據餐飲業人員流動性較大的特點，一方面要不斷培養新人，為咖啡廳的遠景再接再厲;一方面要不斷為集團的發展做好人才儲備。

今年以來，為全面提高員工綜合素質，拓展服務內涵，除參加集團舉辦的各種培訓外，咖啡廳管理層從實際出發，要求各部門量身打造適合自己的培訓計劃，配以專人負責，總經理督導，有計劃、有針對性對進行培訓，并由樓面黃副總主抓咖啡廳的培訓工作。培訓內容包括禮節禮貌、儀容儀表、咖啡廳內部操作規程、食品衛生知識、營銷及推廣的基本知識、消防安全等，使員工認識到學習的重要行，激勵其不斷自我提高，不斷進取。今年又新增幾名學生加入我們咖啡廳的大家庭，使我們的團隊更加具有戰斗力和凝聚力。

三、工作是伙伴，生活是朋友，增強團隊凝聚力。

我們咖啡廳是一個集體，首先要對我們員工灌輸對團隊的認識，增強團隊意識。統一員工思想，加強內部管理，增強團隊凝聚力十分必要。咖啡廳有四個部門，每一個部門都是我們餐廳的不可或缺的零件，要想提供給客人滿意的服務，需要我們四個部門緊密配合。比如說，從客人進到餐廳那一刻起，樓面的接待，到出品部門的出品速度和出品質量，乃至后勤工作碗碟筷子的準備，共同演繹了呈現在每一位顧客面前的視覺和味覺的盛宴。當然，要打造一支優秀精良的隊伍，不是一蹴而就的，需要我們不斷地培育、不斷地磨合，在工作中逐漸行成一致的價值觀、人生觀，朝著同一個目標或者類似的目標共同奮斗。工作是伙伴，生活是朋友!閑余時間相約溜冰場或者ktv，一起豐富我們的團隊生活，增強我們團隊的凝聚力;小節小聚，大節大聚，活動形式多元化，不但增強個人與個人的情感，也加強了部門與部門之間的交流。為打造花園咖啡廳強有力的團隊不懈努力!!!

四、多元化拓寬營銷渠道：在信息化不斷凸顯的今天，通過網絡資源拓寬營銷渠道是眾人之選。為迎接重新開張，我們開展消費滿100元送30元代金卷等促銷活動。2月情人節，咖啡事業部統一在拉手網上做情人節牛扒大餐的銷售，同時我們餐廳也訂玫瑰花和情人掛飾贈送給前來消費的每一對情人，作為來龍泉咖啡廳消費的紀念。三月優質服務月和四月“美食節”促銷活動，推出“冰糖燉雪梨”原銷售價18元/杯，活動促銷價12元/杯;當月凡單點純品咖啡，即贈送同款咖啡券一張?！拔逡弧秉S金周和“十一”黃金周我們餐廳都做了大量的促銷工作。6—9月份，我們為在飯市時段拉動茶市消費，推出飯市時消費果汁飲料，特價10元/杯，得到了客人的贊同，也對增加營業額起到了一定的作用。針對冬季，我們推出西餐小火鍋，通過與拉手網合作，贈送火鍋券，做易拉寶和平面促銷廣告，在酒店內部做員工食用火鍋給予八折優惠等等方式，還免費請我們兄弟店的同事過來試吃，給我們意見和建議，不斷改善和改進，使得我們的冬季火鍋越來越有市場。很多客人都說我們的火鍋真的很好吃!

五、管理中的不足：經過全體員工共同努力，一年的工作，成績微薄，但不可忽略所存在的問題，具體問題如下：

1、管理水準有待提高。

2、員工食堂有待提高。

3、不能定期推出新產品，吸引新顧客，留住老顧客。

4、服務質量尚需優化。我們將根據我們今年工作中存在的不足之處，在來年的工作中逐一加強。尤其是針對我們服務上的薄弱環節，如禮貌用語、細節服務，要重點加強。今年12月，集團花大力氣請了高級培訓師，給集團各單位高層管理代表做了專業培訓培訓師的培訓學習，我們也將根據自己單位各部門的實際情況，結合五常法的落實，將明年的培訓計劃做得更細、更專業、更高效。