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制作面食的心得體會(實用11篇)

時間:2025-05-29 作者:儲xy
簡介:百分文庫小編為你整理了這篇《制作面食的心得體會(實用11篇)》及擴展資料,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在百分文庫還可以找到更多《制作面食的心得體會(實用11篇)》。

當(dāng)我們備受啟迪時,常常可以將它們寫成一篇心得體會,如此就可以提升我們寫作能力了。我們想要好好寫一篇心得體會,可是卻無從下手嗎?下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

制作面食的心得體會篇一

作為中國傳統(tǒng)文化中的一部分,面食有著深厚的歷史和文化底蘊,具有豐富的品種和獨特的口感,是中國民間飲食文化的重要組成部分。在近年來的食品安全事件頻發(fā)的背景下,越來越多的人開始關(guān)注自己的飲食安全,同時,也開始學(xué)習(xí)制作面食,從而掌握更多健康美味的飲食技巧。

第二段:認識面食

制作面食首先要了解所需要的面粉,根據(jù)不同的需求,可以選擇不同類型的面粉,比如出蓬松的蛋糕面粉和比較筋道的高筋面粉。在制作面團的過程中,需要注意面團的攪拌和揉捏,要充分發(fā)揮手的作用,讓面團具有足夠的韌度和彈性。而在將面團桿平后,也需要注意加入面團表面的面粉,這樣能夠有效避免面團粘在桌面或搟面杖上,從而使面團更加易于操作。

第三段:制作技巧

在制作過程中,將面團分成均等的小份,每一份手工搓成小圓球,然后用雙手在面團的中心處用力旋轉(zhuǎn),不放松的石磨子手法既能夠使面皮更加光滑,同時也能夠調(diào)整面團的大小。接著,在將面皮搟平后,可以用刀或?qū)S玫娘溩忧械秾⒚嫫で谐删鶆虻男螤睿缓笥檬謱W料包裹在面皮之中。而餡料則要注意挑選新鮮的食材,經(jīng)過充分的清洗和處理后,再將其搭配各類調(diào)味料拌勻,從而讓口感更加豐富。

第四段:技巧的總結(jié)

在制作過程中,要注意面團的揉捏和發(fā)酵,做出的面食才能更加松軟可口。同時在操作過程中,也要注意手勢和力度,從而使制作出的面食更加美觀。而在餡料的搭配上,不同的食材需要注意口味和營養(yǎng),這樣才能夠讓人們在享用美食的同時,獲得充足的營養(yǎng)供給。

第五段:結(jié)語

在日常的生活中,制作面食已經(jīng)漸漸地變成一種傳承和接力,不同的人關(guān)注不同的制作技巧和口味要求,從而形成了各具特色的地方面食文化。而制作面食,更是一種藝術(shù),它以自然的美味和文化底蘊傳承和延續(xù)著中國獨有的飲食文化傳統(tǒng),使人們品嘗這一美食的同時,感受到了傳統(tǒng)文化的厚重和深遠。

制作面食的心得體會篇二

一、有條件的餐廳應(yīng)有專用的面食加工操作間,但因面食加工品種較多,工序復(fù)雜,各品種數(shù)量又較少,因此多為分組進行,所以因經(jīng)費、場地等條件所限,各自設(shè)立專間有較大難度,一般設(shè)立相對獨立的分區(qū)進行操作加工。

二、面食加工也屬烹調(diào)加工范圍,所以對其設(shè)施、設(shè)備的要求和烹調(diào)加工間相同,即不允許使用燃煤的加熱設(shè)備,配備排煙排氣設(shè)施,設(shè)置專用的洗物、洗手池,合理的擺放操作臺、配料臺,并有用以冷藏、冷凍的`冰柜等。

三、加工面食使用食品添加劑的品種較多,因此要合理使用食品添加劑,嚴(yán)格執(zhí)行中心有關(guān)食品添加劑使用的管理制度。

四、蒸、烤、烙、炸的面食成品,多為直接入口食品,因此在銷售前(后)必須存放在三防柜內(nèi),銷售中要擺放在專用的食品箱、餐盤等容器內(nèi),容器要清潔干凈并有防蠅、防塵、保溫設(shè)施,防止二次污染。

五、電烤箱、電餅鐺、電炸鍋等大功率電器的電源開關(guān),必須使用空氣開關(guān),以防發(fā)生意外。

六、閑雜人員嚴(yán)禁進入加工間內(nèi)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

制作面食的心得體會篇三

近年來,隨著人們對傳統(tǒng)食物的追求和對美食文化的重視,面食作為中國傳統(tǒng)美食之一,在世界范圍內(nèi)逐漸受到了廣泛的關(guān)注和喜愛。自己動手制作面食已經(jīng)成為很多人生活的一部分。在自己制作面食的過程中,我積累了一些心得和體會。今天,我想分享一下我的制作面食心得體會,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

一、準(zhǔn)備工作很重要

在制作面食之前,必須準(zhǔn)備好食材和工具,否則會影響到面食的制作質(zhì)量。面食中最基本的食材是面粉和水,但是如果想要制作出更好的質(zhì)量的面食,還需要添加適量的油和鹽。除了基本的食材外,還需要準(zhǔn)備好食材的稱量工具、壓面機、切面刀、面桶等制作工具。這些準(zhǔn)備工作雖然很繁瑣,但是卻是制作美味面食的基礎(chǔ)。

二、水、面粉比例很關(guān)鍵

面食中的水和面粉比例是制作成功的關(guān)鍵。如果面粉多了,面團會很硬,難以開展,如果水多了,面團就會很稀,很難搓。因此,水、面粉的比例要掌握好。一般來說,水和面粉的比例在大約2:1左右比較適合。當(dāng)然,這個比例并不是一成不變的,還要根據(jù)不同的面食制作需要進行調(diào)整。

三、揉面要用力

揉面過程中,需要用力揉面。這個過程中,需要將面團反復(fù)揉壓,讓面粉和水的份量分布均勻。揉面的方法有很多種,但是最重要的是用力,讓面食筋道有彈性。由于每個人的手不一樣,可以根據(jù)自己的實際情況掌握適當(dāng)?shù)牧Χ取?/p>

四、找到合適的面食制作技巧

不同的面食,制作技巧也不盡相同。要想制作出美味的面食,需要正確掌握面食的制作技巧。比如說,想要做好比較有層次感的油條,需要將面團反復(fù)折疊,讓油條中間有更多的空氣,這樣的油條就會更松軟,外面酥脆。再比如說,制作餃子皮的時候,要將面團搟成中間厚、兩邊薄的形狀,這樣搟出的餃子皮才能夠較為均勻。

五、長期堅持不斷進步

制作面食并不是一件容易的事情,需要不斷地積累經(jīng)驗和對食材的認識,才能夠不斷進步。所以,如果我們想要制作出不同口感的面食,就需要多多嘗試、多多練習(xí),長期堅持保證好品質(zhì)。而且隨著不斷的嘗試和實踐,創(chuàng)新也是非常重要的。很多人都能從傳統(tǒng)的面食中獲得靈感,創(chuàng)新出更好吃、更有特色的面食。

總的來說,制作面食既可以當(dāng)做一項技能,也可以當(dāng)做一種生活方式。隨著自己對食材和技巧的不斷掌握和實踐,我們可以制作出各種口感、特色不同的面食。就像一句話所說的那樣,“有多少心思和努力,就有多少好吃的面食。”

制作面食的心得體會篇四

做法:

1、南瓜蒸熟壓成泥加酵母和面花樣面食的做法 步驟1

2、胡蘿卜汁和面,呵呵,忘記拍照

3、搟成圓餅后做出花邊花樣面食的做法 步驟3

4、還有玉米造型花樣面食的做法 步驟4

小貼士

讓普通的面食不但漂亮,而且也更有營養(yǎng)哦。

制作面食的心得體會篇五

一、加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及作餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔,以及不符合其他衛(wèi)生要求的不能使用。

二、作餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照初加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間30分鐘以上,然后沖洗干凈。

三、各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。

四、糕點存放在專庫或?qū)9駜?nèi),做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒,含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱,做到生熟分開保存。

五、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。

六、各種食品加工設(shè)備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

七、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

制作面食的心得體會篇六

面食,是中華民族傳統(tǒng)飲食文化中不可或缺的一部分。從北到南,從山區(qū)到平原,無論是饅頭、餃子,還是面條、餛飩,都是廣袤土地上人們的最愛。而我,作為一個面食愛好者,對面食的制作有著深厚的興趣。今天,我要和大家分享一下我的面食制作心得體會。

第二段:技巧篇

制作面食,離不開技巧的運用。首先是選面和水的比例,遵循的原則是:面的含水量要恰當(dāng),太軟太稀的面都不好操作。然后是面團的揉制,揉面的力度要均勻、有節(jié)奏感,過度揉面會使面筋損失,過少揉面則不能充分激發(fā)面粉的黏性和彈性。最后就是延展和搟面皮,墊上一些干面粉可以防止粘連,撒些涼水可以保證搟面皮的韌性。這些小小的技巧,在面食制作過程中都起到至關(guān)重要的作用。

第三段:趣味篇

除了技巧之外,面食制作也是一件充滿樂趣的過程。制作面食需要的是耐心和細心,良好的效果只能通過不斷的練習(xí)和摸索來實現(xiàn)。從記憶中挑出最值得留戀的那些口味,慢慢琢磨,不斷嘗試著做出更加符合自己口味的食品。

第四段:體驗篇

制作面食不僅僅是一種制作過程,更是一種與自然的溝通和與文化的親近。在制作面食的過程中,人們可以體驗到大自然的變化和食材的內(nèi)涵,同時也能夠沉浸于陌生的文化氛圍中,體驗到最純粹的地方情感。

第五段:結(jié)論

總而言之,面食制作是一個充滿樂趣、體驗和技巧的過程。只要我們擁有一顆愛嘗試的心,勇于摸索和思考,就可以在制作面食中體驗到豐富的文化和獨特的樂趣。讓我們在面食制作的道路上,不斷探索、取長補短,享受美食和生活的精髓。

制作面食的心得體會篇七

通過這種短時間內(nèi)的視頻教學(xué),能有效地觀察自己上課時的過程,包括上課時的表現(xiàn),對于自己的教學(xué)展示有著較為清晰的認識,能通過自己看到自己上課時的語言,姿勢,動作形態(tài),課堂講授等獲得較大的自我認識,在與同學(xué)老師的`評論交流中獲得較大的提升。但在畢業(yè)后的工作中,卻接觸較少,對其的作用效果也漸漸淡忘了。然而隨著信息與通迅技術(shù)快速發(fā)展,在教育領(lǐng)域,“微課”將革新傳統(tǒng)的教學(xué)與教研方式,突破教師傳統(tǒng)的聽評課模式。教師的電子備課、課堂教學(xué)和課后反思的資源應(yīng)用將更具有針對性和實效性,基于微課資源的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)教研與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)將被廣泛應(yīng)用,并成為教師專業(yè)成長的重要途徑之一。

1.“微課”不同于常態(tài)教學(xué)研究活動。

“微課”可以在辦公室或其他場所進行,它觀察、研究對象主要是教師的教,對學(xué)生的狀態(tài)只能作出猜測。活動的目標(biāo)主要在于幫助教師改進教學(xué)方案,培訓(xùn)教學(xué)技能等。

2.“微課”的規(guī)模小、時間短、參與性強。

教師在學(xué)科組內(nèi)參加活動。每人上“課”、被評的時間控制在5分鐘左右,聽“課”者由其他參加者(同組教師和專業(yè)人員)組成。在活動的過程中,每一位教師不僅登臺上“課”,展示自己對某堂課的準(zhǔn)備情況,同時又可作為學(xué)生向同事、向?qū)I(yè)人員學(xué)習(xí),并參與對教學(xué)效果的自評與他評,不斷反思、修改自己的課前備課,總結(jié)經(jīng)驗,提升能力。

3.“微課”的反饋及時、客觀、針對性強

由于在較短的時間內(nèi)集中開展“無生上課”活動,參加者能及時聽到他人對自己教學(xué)行為的評價,獲得反饋信息。較之常態(tài)的聽課、評課活動,“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”,具有即時性。由于是課前的組內(nèi)“預(yù)演”,人人參與,互相學(xué)習(xí),互相幫助,共同提高,在一定程度上減輕了教師的心理壓力,不會擔(dān)心教學(xué)的“失敗”,不會顧慮評價的“得罪人”,較之常態(tài)的評課就會更加客觀。我切切實實的感受到:微課雖然是無生上課,但上課的老師心中必須有學(xué)生,只有這樣才能真正展示出老師的教學(xué)技巧和老師的教學(xué)素養(yǎng)。“微課”主要是圍繞課堂教學(xué)中某個學(xué)科知識點(重點、難點、疑點)進行的教學(xué)。因此“微課”的教學(xué)目標(biāo)相對單一、教學(xué)內(nèi)容更加精簡,教學(xué)主題更加突出,教學(xué)目標(biāo)更加明確。微課其實是老師與學(xué)生在心靈上交流、互動的教學(xué)模式。只有心中有生才能上好微型,從而達到提高自身教學(xué)技能的目的。微型課和說課的區(qū)別很明顯。說課是說自己的教學(xué)設(shè)想及設(shè)想的各個自變量。

說課中的教學(xué)過程也是處于設(shè)想狀態(tài)并未進行真正的實踐檢驗;而微型課是課堂教學(xué)過程的再現(xiàn),也是一個沒有學(xué)生實際參與的檢驗過程,由評委老師來判斷上課老師的教學(xué)過程是否能達到預(yù)期的教學(xué)效果。

明天就要返程了,預(yù)示著為期一個星期的培訓(xùn)即將結(jié)束,真是收獲頗多,滿載而歸!再次感謝師大為我們提供了這么好的平臺。

制作面食的心得體會篇八

現(xiàn)在多采用多媒體教學(xué),在這樣特殊的教學(xué)模式下,很多時候,我們老師都礙于自己的課件做得不好,而出錢請別人為我們制作。其實自己掌握一些要點,再加上自己對知識的分析和理解,我想,做ppt還是比較容易的。而且,現(xiàn)在企業(yè)、大專院校里搞學(xué)術(shù)交流、工作匯報等基本上都用幻燈片,即ppt但如果做得不好,可就不好了。

我上學(xué)時就畢業(yè)答辯時用過ppt,沒什么經(jīng)驗,也不知道ppt有多重要,反正把自己的文字內(nèi)容全復(fù)制上去。工作后,經(jīng)常做ppt,多數(shù)是幫領(lǐng)導(dǎo)做,還有自己培訓(xùn)時需要。其中不乏很多失敗的教訓(xùn),感覺ppt還是很重要的。所以,閑暇時總結(jié)以下幾點體會,與大家分享一下,拋磚引玉。

忌全文從word中粘貼至powerpoint里面來,然后答辯時照著幻燈片念,讓幻燈片成為演講的全部。這樣評委會很煩, 我們念得慢,他們讀得比我們念的進度還快些。

最好是提綱式,一個ppt里,把幾個主要的問題和問題的主線、關(guān)鍵點放映出來就行。這樣可以自由發(fā)揮,形成臺上臺下的互動,也好控制時間。試想,全部照著念,萬一時間沒把握好,你就不好控制了。提綱式就不一樣,可以多講,也可以少講。實在是怕一緊張忘記了怎么講,可以打印一份講稿放在旁邊,講稿結(jié)構(gòu)與幻燈片一致,這樣確保不失就行。

例如之前做培訓(xùn)講師,ppt中列出主要的流程,但是針對不同的人員,我可以在內(nèi)容上進行縮減,只是針對涉及他工作的部分詳細講 心得:ppt只是思路的表現(xiàn),重點在于演講人自己的表述,而不在ppt中要描述的內(nèi)容。切忌幻燈片中存在大量的說明文字。

如果對顏色的搭配不內(nèi)行的話,冷暖、明暗對比度強些就行。忌幻燈片背景色和文字的顏色相近,對比不強。

比較好的用法有:

(1)深色背景搭配淺色字,如深藍背景配白色、黃色字等;

(2)淺色背景搭配深色字,如淺黃、淡緊背景加黑色字、深紅字

(3)ppt中用色時要有針對性,對觀眾的喜好要把握好。譬如說,自己做報告或者答辯時,如果是評委5個人有4個是老專家,你最好不好太前衛(wèi)。一般的大眾場合,要以大多數(shù)人的喜好標(biāo)準(zhǔn)來著色,不要以個人愛好為中心。不要認為很炫,花里胡哨的就是好的選擇。

圖形和圖表直觀,如對比兩種方案的優(yōu)劣時,用表格能十分有效地達到目的。

再如方案論證和系統(tǒng)功能模塊設(shè)計時,用示意圖,可以很好地說明問題。

用圖形和圖表時,輔以適當(dāng)?shù)膭赢嫞Ч麜谩H绫容^兩個方案時,區(qū)別在何處,你單擊鼠標(biāo),出現(xiàn)一個橫線或圓,指出不同之處,這樣示意明白,形象生動。

凡事適度即可,切忌太多動畫,或太多圖像,并且顏色搭配不協(xié)調(diào),這樣會給人感覺很花哨。

如果想在ppt里嵌入動畫,也是可以完成的。例如:動畫已下載到本地,在powerpoint中選擇“插入——對象——由文件創(chuàng)建”然后選擇你要添加的動畫就可以了。注意:在選擇動畫形式的素材時,要注意結(jié)合小學(xué)生的特點,選擇一些生動活潑的資料,這樣才能夠達到吸引孩子的注意力,培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)興趣的目的。動畫可以參考這樣的形式,例如:新版小學(xué)英語三年級上冊英語演示動畫。

系統(tǒng)默認的模板有些比較經(jīng)典,但大家都用就沒有新意。可以從ftp上,互聯(lián)網(wǎng)上下載其它的模板,保存在powerpoint的安裝目錄就 還有就是自己利用ppt中的母板功能,設(shè)置一個自己喜歡的格式,之后導(dǎo)入的每張ppt就會采用一種樣式。比如要在幻燈片上插入一個“金太陽”的logo 。可以在ppt中選擇“視圖——幻燈片母板”進入母板的編輯狀態(tài),在合適的位置嵌入“金太陽”的logo圖片就可以了。然后點擊保存。這樣每張新建的ppt中就會帶有這個logo,而免去你每張都要插入的麻煩了。

制作面食的心得體會篇九

今天是周末,原本計劃到爺爺奶奶那里和弟弟玩,順便吃一頓晚飯,但由于放學(xué)后我要做數(shù)學(xué)作業(yè),花了很長時間,完成時已經(jīng)很晚了,錯過了去爺爺奶奶那吃晚飯的時間,于是媽媽問我:“今天只能在外面吃了,你想吃點什么呢?”頓時我的心里便冒出一個吃烤魚的念頭,媽媽也同意了,于是今天的晚餐就定為吃烤魚了。

在夜市有很多家賣烤魚的小店,最后我們選中了一家最大的店鋪。還沒有進門,就人聲鼎沸,每桌都坐滿了食客。我們選了一個靠墻的位置坐下,就有一位服務(wù)員阿姨拿著一張菜單向我們走來,剛剛放到桌上,我就迫不及待的點了一盤蒜香烤魚,媽媽順便也點了一些牛肉和金針菇,豐盛極了!

不一會兒服務(wù)員阿姨就把一盤滋啦滋啦還冒著熱氣的烤魚端了上來,這香味就像一條條歡跳的小魚,不禁的往我鼻子里鉆,聞起來香氣撲鼻。細看在烤魚上有白色的藕粒、黃色的土豆、紫色的洋蔥、綠色的芹菜,上面還有星星點點的芝麻粒布滿了整條烤魚。

烤魚一上桌,我就拿起筷子撥開外層的蔬菜夾起一塊魚肉,未曾細想著就往嘴里送,哎呀,好燙!我的舌頭差點就變成了烤舌頭,但又舍不得吐掉,趕忙拿起手邊的檸檬水猛灌了幾口。媽媽看見我這樣,說我就像一只偷魚吃的小貓,還告訴我心急吃不了熱豆腐。唉,原來心急也吃不了熱烤魚啊!

這次可得小心了,我先用筷子夾起魚肉放進碗里,還呼呼的吹著氣,冷冷了一些后,我才把它夾入口中,那濃郁的香味終于和我等待很久的舌頭碰面了。中途,我把蔬菜放到各種物體混合的湯汁中,我才不管膩不膩呢,反正好吃才重要!

在我們把這條烤魚吃到底朝天的時候,外面下起了淅淅瀝瀝的'小雨,媽媽擔(dān)心雨越下越大便帶著我離開了烤魚店,在臨走前,我還依依不舍地看了看被我們吃的一干二凈的盤子,就算和它告別了,直到現(xiàn)在烤魚的美味還在我鼻尖縈繞,久久不能忘懷。

制作面食的心得體會篇十

面食在中國是一種非常受歡迎的食品,其種類繁多,每種都有著不同的制作和食用方法。面食制作需要一定的技巧和經(jīng)驗,每一位制作面食的人都有自己的心得體會。在我多年的面食制作實踐中,我積累了一些心得體會,下面將介紹一下我的經(jīng)驗。

第二段:材料的選擇和準(zhǔn)備

在制作面食時,選擇材料非常關(guān)鍵,它們可以決定面食的口感和質(zhì)量。在選擇面粉時,應(yīng)該選擇高筋面粉或?qū)S妹娣邸K彩敲媸持谱鬟^程中不可或缺的一部分,應(yīng)該選擇干凈、清澈的水。在準(zhǔn)備面團時,要注意面團的濕度,盡量使面團均勻,避免出現(xiàn)硬軟不均的問題。

第三段:面食制作的工藝和技巧

制作面食需要一定的工藝和技巧,其中最重要的是面團的揉捏和發(fā)酵。在揉捏面團時,要把面團揉至半透明,這樣可以使面食的口感更加彈潤。在發(fā)酵過程中,要根據(jù)天氣和溫度適當(dāng)調(diào)整發(fā)酵時間,以保證面食可以膨脹得更加均勻。在煮面時,要將面放入沸水中,等待水再次沸騰后稍微煮一下即可取出。

第四段:調(diào)味和搭配的關(guān)鍵

除了制作工藝和技巧外,面食的調(diào)味和搭配也非常重要。在調(diào)味時要根據(jù)不同面食的性質(zhì)來選擇不同的調(diào)味料,如煎餃可以放適量的鹽和胡椒面;拌面可以放醬油、醋、辣椒油等。此外,面食的搭配也非常重要,不同的面食可以搭配不同的湯料或菜品,如饅頭可以搭配肉類或蔬菜湯,煎餃可以配上美味的辣醬等。

第五段:結(jié)論

在面食制作的過程中,選擇優(yōu)質(zhì)的材料、熟練的制作技巧和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味搭配都是非常重要的,只有這樣才可以制作出美味可口的面食。此外,面食制作也不是一蹴而就的事,需要不斷地練習(xí)和嘗試,才能達到真正的“爐火純青”。希望這些心得體會可以給大家在制作面食時提供一些參考和幫助。

制作面食的心得體會篇十一

經(jīng)過三周的興成長學(xué)習(xí),讓我對制作ppt有了新的認識,以前做ppt很多時候回在網(wǎng)上借用,很多自己想做的都發(fā)揮不出來,通過這次的學(xué)習(xí),自己學(xué)會很多新的技能和技巧。

課堂展示、工作總結(jié)等不少地方都離不開ppt。好的ppt不僅能讓學(xué)生眼前一亮,還能為你的內(nèi)容加分!從策劃、設(shè)計到文字、邏輯,我簡單總結(jié)了幾個ppt制作注意要點。

1.文字,不是用來讀的。ppt的本質(zhì)在于可視化,可視化的3個好處是便于理解、放松身心、容易記憶。

2.20分鐘是關(guān)注的極限,課堂上時間都是極為寶貴的,學(xué)生不會化大量時間去閱讀所有課本內(nèi)容,也不會喜歡聽老師的長篇大論。濃縮的才是精品,演示的核心內(nèi)容是觀點!把觀眾容易困惑的地方和你認為重要的地方作一些說明,不用擔(dān)心你的演示過短,如果你的演示足夠精彩,會給觀眾留下期待和回味。

3.清晰,比什么都重要,ppt有個致命弱點——觀眾容易迷失思路。ppt不是電影,其邏輯結(jié)構(gòu)是抽象的,難以把握;ppt是一頁頁翻下去的,前面內(nèi)容只能靠記憶。解決的方法有2個:事先給每位觀眾發(fā)一份演說剛要;給你的ppt建立清晰的導(dǎo)航系統(tǒng)。

4.沒有設(shè)計,形象減分。ppt,特別是對外ppt,是形象識別系統(tǒng)的重要組成部分。設(shè)計,正成為ppt的核心技能之一,也是ppt水準(zhǔn)高低的基本標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)容的好壞難以評價,但形式的優(yōu)劣卻顯而易見。喜歡又信任的方案自然是觀眾的首選。

5.動畫效果,提升ppt表現(xiàn)力。動畫,讓ppt變得更生動,表現(xiàn)效果提升。片頭動畫:精美/創(chuàng)意片頭,給觀眾帶來震撼。邏輯動畫:先后/主次順序,幫觀眾理清線索。強調(diào)動畫:放大、縮小、變色,實現(xiàn)強調(diào)效果。片尾動畫:演示結(jié)束+呼應(yīng)開頭+強化記憶。情景動畫:把故事情節(jié)、過程表現(xiàn)得栩栩如生。

6.圖表,是ppt的筋脈。演示的基本內(nèi)容是數(shù)據(jù),圖表必不可少。powerpoint軟件就像為圖表而生,強大的繪圖功能加上清晰的操作界面,簡單的操作模式,讓人能輕而易舉的掌握。如果你的ppt還在受大段文字的困擾,還在為邏輯混亂而發(fā)愁,那就趕快學(xué)習(xí)ppt圖表吧。

7.沒有策劃就沒有精品。好的ppt是策劃出來的。不同的演示目的,不同的演示風(fēng)格,不同的受眾對象,不同的使用環(huán)境,決定了不同的ppt結(jié)構(gòu)、色彩、節(jié)奏、動畫效果等,介于觀眾、領(lǐng)導(dǎo)、演示者等多重標(biāo)準(zhǔn)的審視。一個好的ppt作品基本對以上要求的準(zhǔn)確把握。

8.為ppt添加聲音元素。缺乏聲音素材,缺乏聲音感覺,缺乏聲音編輯技術(shù)等。pp早已不再限于課堂教學(xué)、匯報演示、企宣、婚慶等場景,聲音是不可或缺的元素,是增強畫面沖擊力的絕佳武器。

轉(zhuǎn)化h5,傳播更快捷。h5課件擁有跨平臺傳播、交互等多方面的優(yōu)勢。ppt轉(zhuǎn)化為h5課件,可以實現(xiàn)快捷傳播與分享。h5的制作平臺操作并不難,但如果有一個能夠?qū)⒛愕膒pt直接轉(zhuǎn)化成h5的方法,你會更驚喜。速課網(wǎng)實現(xiàn)了3分鐘內(nèi)將ppt轉(zhuǎn)化為h5,并且保留ppt原有效果,在課件中同步錄入聲音,不但增加課件畫面沖擊力,還幫助學(xué)習(xí)者快速理清思路。ppt轉(zhuǎn)化h5,其快速便捷的傳播優(yōu)勢符合了現(xiàn)代信息化教學(xué)的新模式。

學(xué)習(xí)ppt是有好處的,學(xué)會了,可以自己獨立完成制作課件、會議總結(jié)演示文稿等等,而現(xiàn)實工作中很常用到。所以我會更加珍惜這次的學(xué)習(xí)機會,還要更好的學(xué)習(xí)制作ppt。

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