編寫計劃書時，要清晰地表達(dá)目標(biāo)和期望，以便他人理解和支持。7.以下是一些來自各個領(lǐng)域的優(yōu)秀計劃書范文，歡迎大家學(xué)習(xí)借鑒。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇一

明年，它將走出象牙塔。因為經(jīng)濟危機的影響，我們已經(jīng)對餐飲業(yè)產(chǎn)生了興趣，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店。蛋糕店發(fā)展前景很大?，F(xiàn)在的人生活好，消費水平高，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大趨勢。

1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。

2、商店計劃在社區(qū)商業(yè)街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、向陽坊等蛋糕連鎖店。

3、店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。

三、業(yè)務(wù)目標(biāo)。

1、因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中取得突破，成為蛋糕市場知名品牌。

四、市場分析。

1、客戶來源：我們的目標(biāo)客戶是：在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道國內(nèi)有很多品牌的蛋糕店，比如安德魯森、向陽坊、鴻業(yè)、安琪。所以，競爭很大。

1、先去附近幾家蛋糕店“打探消息”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。

2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖。店里人少的時候你要偷偷過來和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。

3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單?！庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。

4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。

5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。

7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。

8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他（她）為先生和小姐*的話，會覺得受到尊重。

9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。

10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ)。

11、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”。

六、財務(wù)估算。

啟動資產(chǎn)：約9.5萬元。

設(shè)備投入：

1、房租五千。

2、門面裝修20xx元左右（含店面裝修、燈箱）。

3、商品貨架和銷售臺費用1500元左右。

4、員工（2）統(tǒng)一著裝需要500元。

5、機器設(shè)備最大投資8萬元（含做蛋糕全套用具），最初的購買價格大約是6000元。

月銷售額（平均）：21000元。據(jù)專家評估，這樣的小蛋糕店運營走上正軌后，月銷售額可以達(dá)到2.1萬元。

月支出：14033元。房租：最好的地段在人口密集的住宅區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、靠近孩子的地段（如幼兒園或游樂場），5000元左右。

商品成本：30%左右，5000元左右。員工工資：10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務(wù)員，工資合計20xx元。

水電等雜費：設(shè)備折舊費700元：按5年計算，月利潤：6967元左右。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資。

七、風(fēng)險及制約因素分析。

因為蛋糕店不是街上或小區(qū)里的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力和“招數(shù)”來吸引顧客。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇二

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇三

一、計劃摘要???????????????????????????2。

二、企業(yè)介紹???????????????????????????2。

三、市場分析???????????????????????????3。

四、人員及組織結(jié)構(gòu)????????????????????????6。

五、營銷策略???????????????????????????9。

六、風(fēng)險管理???????????????????????????10。

一、計劃摘要。

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘。

二、企業(yè)介紹。

1、項目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。

2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚！

3、項目宣言：我的蛋糕，我的young！

4、店面名稱：

makeicake。

注釋：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是動手制作自己的蛋糕，世上獨一無二的蛋糕！

2、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我??。

每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的young！

注釋：young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”！

8、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。

三個備選方案：

1、華電二校華電路商鋪。

面積：50平米。

房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學(xué)校，高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑，且臨近韓莊鄉(xiāng)，大人也可以帶小孩來消費，是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2、四通廣場的旺鋪具備餐飲條件。

面積：45平米。

房源信息：臨主街，商場所在地，消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個diy店，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境。）。

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市場分析。

我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查方式為調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。

1、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

（注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。）。

1、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

2、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作diy蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，3、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

4、diy方式態(tài)度。

總體來說，大家對diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

5、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

6、蛋糕的價位：

7、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為10寸/個，依據(jù)不同的情況，可在8-20寸之間調(diào)動。8、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

9、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。

10、制作環(huán)境。

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

11、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

12、diy蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

13、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會不脛而走！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）。

1、關(guān)注人群性別。

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。

2、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

3、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

4、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

5、來diy蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

3、前景預(yù)測。

通過調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！

第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！

綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的！

四、財務(wù)計劃。

1．啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）。

2．手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等）1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。

河北大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請，這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等。

3．店面：租用，市北區(qū)/月。

1、華電二校華電路商鋪。

房屋類型：商鋪。

面積：50平米。

租金：2000元/月（半年付）。

房源描述：房源描述：周邊主要有華電和中警院兩所學(xué)校，高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑，且臨近韓莊鄉(xiāng)，大人也可以帶小孩來消費，是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2、四通廣場的旺鋪具備餐飲條件。

房屋類型：商鋪。

面積：45平米。

租金：5500元/月。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電4．機械設(shè)備：2萬元。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。

鮮奶機：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的。

裱花嘴：好的150元。5．門面及內(nèi)部裝修：1萬元。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

地址：海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室。

風(fēng)格：溫馨、浪漫。

6．空調(diào)（一匹）：1500元。

美的kf-23gw/y-x（e5）。

7．原材料：1萬元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。

8．廣告費：約2萬元。

1、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室。

形式：3折頁宣傳冊。

設(shè)計費：1200元。

印制：5000份（1元/份）。

形式：傳單。

制作費（包括發(fā)放費用）：0。1元/張。

印制：5000張。

形式：優(yōu)惠券（打孔）。

制作費：0。5元/份。

印制：500份。

形式：海報。

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60*80cm）。

印制：1000張。

2、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告。

宣傳費：9000元/年。9．蛋糕制作參考資料：500元。10.員工服裝費：900元。

300元*3=900元。

11.其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。

圍裙：2。5元/個。

包裝盒：

會員卡制作成本：0。5元/個。

12.活動資金：1萬。

五、營銷策略。

（一）廣告宣傳。

1、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。

前期：共5000張。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻。

4、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業(yè)安排。

營業(yè)時間：

周一至周五：6：00——23：00（針對顧客）。

節(jié)假日：24小時全天營業(yè)。

營業(yè)內(nèi)容：

1、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。

2、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

3、我們實行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。

4、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。

5、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！

六、風(fēng)險管理。

在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！

再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇四

在蛋糕消費過程中，顧客會有“先入為主”心理學(xué)。如果第一次購買后，你覺得這家蛋糕店的.產(chǎn)品不錯，你就會決定這家。所以新開的蛋糕店一定要留住顧客。要特別注意的是，現(xiàn)在的人都在追求健康，不喜歡高熱量的食物。因此，創(chuàng)造健康蛋糕的概念將增加對客戶的吸引力。我們可以在每個蛋糕或面包上標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期和健康益處。

二.設(shè)備投入:。

模擬方案以10平米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大概需要9.5萬。

1.房租5000元。

2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)。

3.貨架和銷售臺投資1500元左右。

4.員工(2)制服服裝需500元。

5.機器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)。

三，首購價格:。

1.面粉、奶油等原料，6000元左右。

2.購買設(shè)備時要特別注意質(zhì)量，因為使用時間長。做蛋糕的方法可以通過購買光盤自學(xué)，可以節(jié)省很多成本。目前市場上“全套蛋糕制作教學(xué)光盤”一般有17張光盤，包含70個技術(shù)項目，共計200元/套。

四.經(jīng)濟效益估計。

1.月銷售額(平均):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達(dá)2.1萬元。

2.月支出:14033元。房租:最好位置在人口密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、靠近孩子的地段(如幼兒園或游樂場)，5000元左右。

3.商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務(wù)員，工資合計20xx元。

4.水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算，每月1333元。

5.月利潤:6967元。按照這個估算，一年左右可以收回投資。

五、裝修風(fēng)格:。

a、連鎖店的名稱有:橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫等。，使用水鉆營造夢幻感。水鉆給人一種沉思、優(yōu)雅、精致的感覺，有利于吃蛋糕時小睡片刻，享受內(nèi)心的寧靜和夢幻般的美麗。主色調(diào)不同，給人不同的感受，有利于“蛋糕”長大！

c、和里約谷一樣的感覺讓人一下子從上海的小資搬到像山谷這樣的好地方，清澈自然，給人一種灑脫！裝修材料多為天然石材和特殊的天然形狀，因為買的是天然的，略人工的形狀，所以成本比較高。

2、裝修成本相對較低:。

和普通店面一樣，有零售區(qū)和蛋糕作坊，還有幾個吊籃和各種桌椅。逛街累了可以睡午覺，因為這家店賣奶茶和冰淇淋。

文檔為doc格式。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇五

隨著時代的潮流，蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖澄?。因為我們校門外沒有正規(guī)的蛋糕店，而且是為了迎合老師和學(xué)生的需求，所以我們打算開一家diy蛋糕店，特點是允許學(xué)生自己制作獨特的蛋糕。

二、公司描述。

(a)公司的宗旨:。

我們的目標(biāo)是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大眾化的經(jīng)營模式，以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店?？傮w規(guī)劃成熟后，推廣到所有高校，根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔荨肮δ堋边B鎖店塔?；鵧iy魔法烘焙。

(2)公司名稱:diy美味塔希基diy魔法烘焙鏈。

1.店鋪屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，采用集團成員融資方式籌集資金。主要為人們提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。

2.店鋪計劃選校門一樓的旺鋪，租金20xx元，裝修風(fēng)格溫馨，提供休閑空間。

3.店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。

情勢分析。

l優(yōu)勢(s):大部分客戶是學(xué)生，他們知道自己的心理需求，他們的經(jīng)營方式可以根據(jù)自己的需求靈活，比如在節(jié)日提供特殊活動和食物來吸引學(xué)生。

缺點:缺乏商業(yè)經(jīng)驗，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。

l機會(0):大學(xué)時代對新鮮事物好奇，本店價格適中，符合學(xué)生消費觀，可行，成功幾率大。

l威脅(t):因為地區(qū)導(dǎo)向性強，學(xué)生幾乎只面對我們學(xué)校的學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展，一定會有一些潛在的競爭對手進入，對我們店構(gòu)成威脅。

l機會(o)威脅(t)優(yōu)勢(s)適應(yīng)市場需求，改變傳統(tǒng)商業(yè)模式，為學(xué)生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前，以自己的優(yōu)勢占領(lǐng)市場，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累，我們準(zhǔn)備擴大規(guī)模，搶占新的市場。弱點(w)前期做好廣告，前期把可能的差收益甚至虧損作為投入成本。根據(jù)前一時期以外的情況，靈活經(jīng)營，不斷改變策略，及時應(yīng)對市場變化和競爭對手的情況，自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場的同時引導(dǎo)市場。

四.產(chǎn)品和服務(wù)。

(a)商店的布局。

收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。

1.音樂播放菜單:。

一點愛(馮曦妤)。

鏡中少女(布蘭妮·斯皮爾斯)。

我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)。

蜂蜜(吉娜·卡洛琳)。

坐在這里(林恩·瑪琳)。

我的全部(瑪麗亞·凱利)。

我的祈禱(虔誠)。

(2)服務(wù)。

穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。

1.特定服務(wù)要求:。

制服服裝，永遠(yuǎn)干凈統(tǒng)一。

微笑服務(wù)，對客戶熱情友好，盡量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請慢用?！案兄x您的惠顧”“請慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。

工作期間禁止員工聊天打架，禁止大聲說話。

每個人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費后，應(yīng)征詢顧客意見，如有意見，應(yīng)及時向店長提出。

(3)產(chǎn)品。

l蛋糕區(qū):紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜果園、日出大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/diy)。

l巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味)，愛麗絲丁(草莓味)，愛一生(橙子)，

海派甜心(奶油味)，咖啡天使(咖啡味)，紐豪斯(純巧克力)，

金花酒心(酒心味)，紅馬克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。

文檔為doc格式。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇六

背景:目前，中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高引起了人們對美味面包的濃厚興趣。面包店遍地開花，面包店領(lǐng)域出現(xiàn)了很多連鎖品牌。雖然競爭激烈，但普通面包店還是有很多弱點和缺陷，給了我們占領(lǐng)市場的機會。

前景:雖然目前各地面包店很多，但與發(fā)達(dá)國家相比，我們還有很長的路要走，烘焙市場仍有長期可持續(xù)增長的空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，深受大家喜愛，市場巨大。

主要產(chǎn)品

面包、蛋撻、冷凍產(chǎn)品(慕思)、月餅、蛋糕、生日蛋糕

一般產(chǎn)品

diy產(chǎn)品

1.安全。在食品領(lǐng)域，安全是每個人最重要的話題，所以我們一定會使用最安全、最健康的食材。

2.便利性，要根據(jù)客戶需求改進服務(wù)和流程，努力讓盡可能多的客戶感到方便。

3、尊重，對于客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓客戶覺得我們重視他們，增進信任。

4.創(chuàng)新。今天，人們的品味和要求越來越高。沒有創(chuàng)新就意味著被市場淘汰。因此，我們的聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新口味，以滿足客戶的要求。

目前市場上面包店的缺點

1.除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干凈衛(wèi)生，很多面包直接放在外面露天。而且店里的墻壁和地板都不是很干凈，很容易讓顧客反感。

2.成分的安全性很難保證。大多數(shù)面包店沒有自己的原料基地或可靠的配料供應(yīng)商，很難保證原料的安全。

3.產(chǎn)品品種單一，口味單調(diào)。

4.廣告投放不足，客戶認(rèn)知度低。

產(chǎn)品缺乏，客戶參與度不高，難以適應(yīng)diy市場的火爆

6.缺少特產(chǎn)。

1.溫馨大氣的店鋪裝修，明亮的窗戶和店鋪的櫥窗，讓顧客感覺自然溫馨。壁紙和diy貼紙都在墻上，干凈又有趣。無論是裝修還是服務(wù)，都能讓客戶有賓至如歸的感覺。

2.我們打算與人合作，為重要的原材料，以確保安全和渠道供應(yīng)的成分。

3.通過與科研機構(gòu)和多家單位合作，可以開發(fā)出多種口味的不同產(chǎn)品，滿足不同客戶的需求，推出自己獨特的旗艦產(chǎn)品。

4.與當(dāng)?shù)馗鞣N組織和單位合作開展diy活動，讓顧客親自參與制作面包和零食的過程，既宣傳了自己，又讓顧客感到愉快，增強了品牌意識。

diy:

情侶:共同制造甜蜜，一起分享快樂

家庭:培養(yǎng)孩子的動手能力，一起玩樂，促進家庭成員之間的情感交流

其他:做蛋糕，送人以示心意

市場戰(zhàn)略

1.價格策略:計算產(chǎn)品成本，合理定價。

2.產(chǎn)品策略:根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味、不同消費群體的需求。

3.包裝策略:以清新風(fēng)格為主，給買家良好的購買體驗。

4.促銷策略:開展節(jié)假日、慶典等促銷活動，提升店鋪知名度和美譽度。

5.外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨，與單位或組織合作發(fā)展經(jīng)銷商。

6.會員策略:開放會員卡系統(tǒng)，會員會獲得優(yōu)惠。給會員一點折扣，會讓客戶感受到甜頭，提高購買率，增加品牌知名度。

我們的特點:

diy為家庭帶來了一種新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供了溫馨浪漫的環(huán)境，提升了他們的生活品味。

diy服務(wù)流程:

客戶需要提前預(yù)約，在約定的日期內(nèi)到店鋪的diy區(qū)。顧客在一名店員的指導(dǎo)下，根據(jù)自己的需求選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后用自己的雙手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮想象力，根據(jù)自己的需求制作蛋糕，然后在店里包裝好帶走。這樣顧客的送禮形式就滿足了，最重要的是表達(dá)心意，一舉兩得。

資金需求:

1.店面租金:橫街中心小學(xué)附近3萬/年(30平米)

2.裝修:一萬

3.設(shè)備:2萬

4.證書和執(zhí)照:20xx左右

5.工資:1名店長每年3萬；3個店員，每年共計6萬，共計9萬/年。

裝修和設(shè)備都是一次性投入，不計入年度成本。每年的固定成本大概估計在12萬左右。

收入分析:

日均銷量500左右，月銷量3萬，年銷量18萬。

(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù)，因時間、地理環(huán)境等因素略有偏差)

風(fēng)險:

1.競爭對手已經(jīng)經(jīng)營多年，并且有固定的消費群體。

2.蛋糕等產(chǎn)品熱量高，與當(dāng)今女性減肥的審美觀念相沖突。

3.隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對面包的需求越來越大，但其他食物也在不斷發(fā)展，選擇也越來越多。

4.新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

預(yù)防措施:

1.鑒于競爭對手的問題，我相信我們的商店將以合理的價格和更好的服務(wù)贏得消費者的青睞，并在我們活動的支持下，贏得更多客戶的光顧。

2.對于愛美的女性，我們開發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于想要健康的客戶，我們開發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們開發(fā)了低糖面包。根據(jù)不同的客戶群體，我們開發(fā)并推出了許多單一產(chǎn)品，以盡可能滿足不同消費者的需求。

3.雖然人們購買食物的選擇越來越多，但面包的重要性仍然沒有減弱，我們開發(fā)了早餐面包、下午茶等功能性食品，使我們的面包和甜點盡可能融入人們的日常生活，成為人們不可或缺的一部分。

4.新店開業(yè)準(zhǔn)備，如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等。，我相信我們的品牌影響力會隨著活動的增加而增加。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇七

商業(yè)計劃書應(yīng)包括概要、公司介紹、產(chǎn)品和服務(wù)、廣告和促銷、運營和財務(wù)預(yù)測分析等主要信息。我們來看看這個關(guān)于diy蛋糕店的模式商業(yè)計劃書。

一.概述

隨著交通的逐漸發(fā)展，私家車的數(shù)量也在增加。

二、公司描述

(a)公司的宗旨:

我們的目標(biāo)是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大眾化的經(jīng)營模式，以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店?？傮w規(guī)劃成熟后，推廣到所有高校，根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔荨肮δ堋边B鎖店。

(二)公司名稱:

diy-蜂蜜室

三.蛋糕店概述

u本店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，采用集團成員融資方式。主要為人們提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。

u這家店準(zhǔn)備開在山東建筑大學(xué)商業(yè)街一樓，裝修風(fēng)格甜美，有休閑空間。

u這家店需要9.5萬元的風(fēng)投。

優(yōu)劣勢分析

優(yōu)勢:大部分客戶是學(xué)生，他們知道自己的心理需求，他們的商業(yè)方法可以根據(jù)自己的需求靈活，例如在節(jié)日期間提供特殊活動和食物來吸引學(xué)生。適應(yīng)市場需求，改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式，給學(xué)生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前，以自己的優(yōu)勢占領(lǐng)市場，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累，我們準(zhǔn)備擴大規(guī)模，搶占新的市場。

弱點(w):缺乏商業(yè)經(jīng)驗，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。

機會(0):大學(xué)時代對新鮮事物好奇，本店價格適中，符合學(xué)生消費觀，可行，成功幾率大。

威脅(t):因為地區(qū)導(dǎo)向性強，學(xué)生只面對本校學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展，一定會有一些潛在的競爭對手進入，對我們的商店構(gòu)成威脅。

四.產(chǎn)品和服務(wù)

(a)商店的布局:

收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。

音樂播放菜單

《鏡中的小女孩》(馮曦妤)(布蘭妮·斯皮爾斯)我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)親愛的(吉娜·卡洛琳)坐在這里(琳·瑪琳)我的一切(瑪麗亞·凱利)我的祈禱(虔誠)

(2)服務(wù):

穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。

特定服務(wù)要求:

u制服服裝，始終保持干凈統(tǒng)一。

u微笑服務(wù)，對客戶熱情友好，盡量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請慢用?！案兄x您的惠顧”“請慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。

u工作期間，嚴(yán)禁員工聊天、打架、大聲喧嘩。

每個人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費后，應(yīng)咨詢顧客意見，并及時向店長反饋。

(3)產(chǎn)品

u餅曲

紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜蜜果園、不落大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/diy)

u巧克力區(qū)

馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、紐豪斯(純巧克力味)、金華酒心(葡萄酒味)、紅馬克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。

動詞（verb的縮寫）廣告和促銷

u推廣方式

廣告、商業(yè)推廣、公共關(guān)系、長期營銷

(1)廣告

戶外廣告

(1)在宣傳欄張貼海報；(2)在主要路口和餐館門口散發(fā)傳單

u報

在開業(yè)之初，在部門簡報上登廣告

u廣播

開業(yè)宣傳:“一家由學(xué)生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可以舉辦生日聚會、節(jié)日晚餐等。我們有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美麗舒適的環(huán)境等著你去享受。本店提供diy指導(dǎo)，豐富你的課余生活，為你提供一個做愛的小禮物的地方。”

u網(wǎng)絡(luò)

在校園網(wǎng)站上建立一個小網(wǎng)站，里面有具體的dty蛋糕制作過程和視頻，學(xué)生可以在上面互相推薦或者給出有價值的意見。

(2)業(yè)務(wù)推廣

[!-帝國新聞. page - ]u打折提供一個0-9位數(shù)的幸運球，得到和你生日尾數(shù)一樣的數(shù)字可以打八折。

u以消費價格為積分，用積分兌換可愛娃娃獎品或打折票。

(3)公共關(guān)系

u支持并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。

u建立飲食文化，適時宣傳。

(4)長期營銷

抓住客戶的關(guān)鍵是我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。我們將雇傭經(jīng)驗豐富、技術(shù)熟練、薪水高的蛋糕制作人員，以確保我們產(chǎn)品的味道。

我們將為服務(wù)人員提供不定期的培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

我們將關(guān)注客戶提出的任何意見，并不斷改善我們在各方面的運營。

我們將定期回訪客戶，調(diào)查客戶滿意度。

不及物動詞管理和運營

(a)人員需求

估計會有8個人，其中店長1人，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人。(注:每個區(qū)有一個生產(chǎn)部和一個教師)

(2)員工配置

u店長1名，負(fù)責(zé)本店的日常工作。

u 1財務(wù)主管，主要負(fù)責(zé)材料采購和我們的賬戶管理。

u蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各有2名工作人員，共6名工作人員，負(fù)責(zé)本區(qū)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，輪流幫助財務(wù)總監(jiān)采購原料。

七.財務(wù)預(yù)測分析

(一)所需費用

u初始規(guī)劃費用:(1000元-20xx元)

會計、法務(wù)、前期市場開發(fā)費用，以及水電費、交通費等一些管理費用。

設(shè)計和裝修店面，購買和安裝必要的設(shè)備，包括收銀機、玻璃柜、制冷設(shè)備、加工設(shè)備、洗滌設(shè)備、風(fēng)扇通風(fēng)設(shè)備、安全和防火設(shè)備等。

(2)營運資本

租賃費、原材料采購、營銷費用、廣告費用、員工聘用和培訓(xùn)等。，也考慮不可預(yù)見的儲量。

u月租(20xx元)

u員工工資(6000元)

店長1500元/月，收銀員1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2個老師)，老師600元/月(可以雇傭4個學(xué)生)注:獎金為利潤的5%。

u原材料(每月2萬-2.3萬元)

蛋糕原料:

雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精鹽、果醬、奶油等。

巧克力原料:

可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。

果汁原料:

各種新鮮水果。

(3)收入情況

收入來源

出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工費

u預(yù)期收入和支出(所有平均數(shù))

預(yù)計日總收入:1300-1500元，月總收入:3.8-4萬元；估計月費:2.6萬，2.7萬。利潤總額:1.2-1.3萬元。員工獎金:600-650元，月凈利潤:11400-12350元。預(yù)計營業(yè)時間7個月(不含寒暑假)，利潤總額83125元。初始投資2萬元左右，3個月可以收回初始投資。

八.摘要

通過以上財務(wù)預(yù)測分析，可以得出在校區(qū)附近開一家diy制作店，客戶基礎(chǔ)穩(wěn)定，投資小，見效快，風(fēng)險可控，盈利能力強。再加上大學(xué)生享受風(fēng)險投資的貸款政策，可見這個方案是可行的，可操作的。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇八

在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布盯曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90后的同學(xué)們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！

項目地點選擇：

松江大學(xué)城因為大學(xué)較多，而我們的主要客戶目標(biāo)也集中于80后90后，具體的位置定于櫻花廣場。這兒擁有固定的客戶群，以大學(xué)生為主，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析。

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)有固定的客戶群，人流比較大。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析。

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略。

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

（二）價格策略。

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細(xì)分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略。

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳。

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。

2.張貼宣傳海報。

3.利用人人、微博等新新宣傳工具，進行轉(zhuǎn)發(fā)抽獎。

（五）分銷策略。

1.電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）。

2.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇九

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風(fēng)險:1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

（二）內(nèi)部風(fēng)險:1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適。

應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改。

進。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略:提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

（三）促銷策略推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。

（五）分銷策略1.電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）2.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）。

會計112。

沈小琪。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇十

經(jīng)濟因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟限制，本店產(chǎn)品的價格比較適合大學(xué)生的消費。

文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透，甜點也開始慢慢被更多的中國人所接受，尤其是大學(xué)生群體，甚至很多人都喜歡上甜點。中國也是禮儀之邦，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意，而我們的甜心坊特色項目diy服務(wù)正好可以滿足這一需求。

（二）消費者分析。

1、消費者數(shù)量。

由于我們店的選址在文良路那條街上，據(jù)觀察，在上午時間段內(nèi)，那邊的人流量相對很少，大部份學(xué)生在上課，而人流量高峰期是在四點鐘以后。這時候大部份學(xué)生出來逛街或是吃飯。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來購買我們的糕點，只要有這些出來消費的學(xué)生中，商院的占1/3，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計的消費者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿意了。

2、消費者需求。

針對各個在校的大學(xué)生，據(jù)了解，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時對那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費者這一特點，開設(shè)這么一家糕點之類的店，除此之外，這類消費者都是大學(xué)生，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時尚，新鮮年輕人。一般都有各自的品味，風(fēng)趣，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點。這也就滿足了她們的需求。

3、消費方式。

我們店采取直營的方式，但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便，她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線，只要購買20元以上的我們可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習(xí)的時候，這段時間性內(nèi)送貨上門能促進一定數(shù)量的消費者購買。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇十一

甜蜜是一個人的特權(quán)，給你一個專屬的創(chuàng)業(yè)機會。

diy蛋糕店目錄。

一、計劃摘要。

二、企業(yè)介紹。

市場分析。

四、人員及組織結(jié)構(gòu)。

五、財務(wù)計劃。

六、營銷計劃。

七、前景。

八、風(fēng)險管理。

一、計劃摘要。

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的?！盁┰辍?、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語。與此同時，現(xiàn)如今孩子們?nèi)狈邮謱嵺`機會，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體當(dāng)中是不可或缺的。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷，因此diy在孩子、學(xué)生等群體中是擁有巨大潛力的。為了緩解激烈的競爭壓力，但有考慮到我們資金不足的事實，我們決定打造一個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單“diy”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過大自己的企業(yè)，形成diy食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個都市避風(fēng)港。

二、企業(yè)介紹。

(一)、項目名稱：diy蛋糕坊。

(二)、項目宗旨：打造都市避風(fēng)港，引領(lǐng)時尚潮流，共享甜蜜時光(小勝憑智，大勝靠德。

(三)、項目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。

(四)、店面名稱：sweettimediy蛋糕坊。

(五)、店面主題曲：《mylove》。

(六)、宣傳口號：我的蛋糕，我的younger。

(七)、消費群體：1、情侶2、學(xué)生80、90后。

(八)、店面商標(biāo)：sweettime。

(九)、店面選址：學(xué)校密集區(qū)、交通便利處。

(十)、店面布局:因地制宜，不用太華麗。應(yīng)盡量顯得明朗、整潔、光線柔和、色彩協(xié)調(diào)，并提供休閑吧區(qū)。應(yīng)盡量采用多樣化布局，諸如家庭版、浪漫版、溫馨版等主題元素。

三、市場分析采用問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查及實地調(diào)查相結(jié)合的方式，對周圍大學(xué)生從以下幾個方面進行調(diào)查：

1、大學(xué)生去蛋糕店的頻率;。

2、主要的購買產(chǎn)品品種;。

3、市場滿足度;。

4、大家對diy點的態(tài)度;。

5、對價格定位的接受程度;。

6、是否愿意自己制作個性蛋糕。

1)男生比女性較理性，女生比男性講究浪漫情調(diào)而男生則更為實際因此我們應(yīng)從女生著手開發(fā)我們得新產(chǎn)業(yè)，做既經(jīng)濟又實惠的蛋糕，給以舒適環(huán)境，給人以美的享受!

2)首先自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情很多人沒有時間經(jīng)常光顧因此我們需要改進技術(shù)，應(yīng)同時增加優(yōu)雅舒心氛圍讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名詞所以要選擇一個不斷更新生源和新的群體。

四、人員及組織結(jié)構(gòu)。

(一)、人員安排：經(jīng)理：采購及后勤：創(chuàng)意指導(dǎo)及產(chǎn)品設(shè)計：

(二)、組織結(jié)構(gòu)。

五、財務(wù)計劃。

(一)、啟動資金：10萬。

(四)、制作蛋糕資料費：300元。

(五)、設(shè)備：共計2萬元。

(六)、原輔材料：共計1萬元。

(七)、房租：2500/月。

(八)水電：1000/月。

六、營銷方式。

(一)、開店方式。

1、開店前期印制精美的卡片，在各學(xué)校發(fā)送。

2、開店前三天進行作品展。

3、選擇特殊的日子進行溫馨開店儀式。

(二)、營銷方式。

1、開店進行的前三天，進行八折優(yōu)惠。

2、開店進行的前三天，對來店購物的顧客送會員卡8.8折。

3、顧客購買一定金額后辦理會員卡或代金券。

4、對會員進行登記(生日當(dāng)天來店贈送小禮品)。

5、晚上臨近下班的時候?qū)Ξ?dāng)天做的蛋糕折價出售。

6、在附近學(xué)校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳。

7、采取網(wǎng)絡(luò)訂購或電話訂購，然后進行免費送貨服務(wù)。

8、將配方、步驟制成精美的小卡片，指導(dǎo)客人制作。

(三)、營業(yè)安排1、時間：周一至周五：7:00~23:00周六至周日：24小時制。

七、前景。

蛋糕個性亦會成為潮流。

1)本公司以誠信為本，以小勝憑智，大勝靠德為理念，注重公司文化建設(shè)。

2)花3~6月時間立足本地，進一步了解本地行況和對顧客需求的不斷調(diào)整適應(yīng)，

3)在花一年完善內(nèi)部公司機制，以謀求更好的發(fā)展，做到穩(wěn)扎穩(wěn)打，

6)然后在各個城市中心建立供貨系統(tǒng)，壓縮成本加降低價格，凸顯競爭力。

八、風(fēng)險管理。

1)實行責(zé)任追究制，做到執(zhí)法必嚴(yán)違法必究有過必罰有功必獎，賞罰分明。

2)注重公司的品牌及形象，進行維護和維權(quán)。

3)對公司的每周營業(yè)額進行上交，審核，評估。

4)對公司的經(jīng)營狀況大家開會進行討論并提出相應(yīng)措施(每周一次小會，一月一次大會。

)5)擁有一定后備儲備資金應(yīng)對相關(guān)風(fēng)險狀況。

6)做好失敗準(zhǔn)備。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇十二

不管你有多好的想法和創(chuàng)業(yè)思維，但一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書不可缺少。下面是小編分享的diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文，一起來看一下吧。

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

(一)外部環(huán)境分析。

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析。

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

(一)外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

(二)內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

(三)應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進行改進。

(一)產(chǎn)品策略。

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略。

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

細(xì)分收費方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

(三)促銷策略。

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。

(四)廣告及宣傳。

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。

2.張貼宣傳海報。

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動。

4.和廣商廣播臺合作。

(五)分銷策略。

1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層)。

2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。)。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇十三

開冰淇淋店所需的條件與相等規(guī)模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規(guī)模與層次不同，所需求的資金也有很大的差異。

一、顧客以青年白領(lǐng)女性為主，店鋪的面積大約60—80平米，裝修層次的要求很高，還需求雇用5—10個有餐飲業(yè)效勞閱歷的員工。

以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬元，保證金4萬元，加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設(shè)備費、管理費等等，大約總投資40萬元，合同期限為3年。在選擇店址的時分，最好選擇高檔寫字樓區(qū)、文明街、步行街、美食街等位置。

二、中檔店：

適宜各種規(guī)模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10—50平米，其中可以隔出幾個平米的操作間，簡易裝修，雇用1—5個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應(yīng)，所以加盟費用比擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費為800元，以后每年300元，保證金1000元，其他開支中裝修、人工、房租、管理、設(shè)備都比擬昂貴，員工培訓(xùn)也比擬復(fù)雜，但是原資料的價錢較高，一個月大約18000元，每月開支大約3萬元。選擇的位置接近超市、社區(qū)、市場、學(xué)校比擬好。

三、微型店：

是臨街外賣，不設(shè)堂食座位，因此只需求大約2—4平方米放置設(shè)備即可，雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需求2—5平米，包括加盟費、設(shè)備費、培訓(xùn)費等，總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、學(xué)校左近。

由于連鎖加盟店的籠統(tǒng)一致包裝，為了堅持競爭力，您在選擇加盟品牌時，也需求思索自己這家店在整個連鎖系統(tǒng)中的位置。假設(shè)在您所在的城市不大，并且曾經(jīng)有了超越5家同類店面，那么您最好另擇其他品牌加盟。

開一家冰淇淋店需求的設(shè)備和原料：

必備設(shè)備：冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最小40公斤的）、冰柜各、保鮮柜或保鮮任務(wù)臺、電磁爐等設(shè)備各一臺；另備有炸爐和微波爐（凡做飲食生意務(wù)須具有）。

可選設(shè)備：冷熱飲機、雪融機、現(xiàn)調(diào)機、爆米花機、香腸機、分杯器、雪糕皮機。

另需有關(guān)的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。

另：假設(shè)做自己制造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機和硬冰淇淋展現(xiàn)柜各一臺，價錢2—3萬以上。

冰淇淋粉：是運用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價錢也不盡相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化進程、所以運用起來比擬方便、并且容易運輸和貯藏，本錢也較低、但在混合進程中要留意衛(wèi)生，防止形成二次污染。

新鮮奶漿：一般保質(zhì)期在一周左右，去除消費和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，抵達(dá)主人處的保質(zhì)期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同，保質(zhì)期也不同、同時需求冷柜保藏、奶漿做出的口味較好同時本錢也高。

保菌乳：采用無菌包裝，無須冷藏，儲運方便、本錢高。

1、取一潔凈容器參與過量飲用水（按重量計算：粉和水的比例為1：3），不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。

2、溶于水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機中（注：若靜置時間不夠，打出的冰淇淋粉會發(fā)生冰渣，影響口味）。

3、將漿料倒入制造步驟：

（1）將調(diào)制好的冰淇淋漿料（請嚴(yán)格依照冰淇淋粉說明書所要求的分配比例調(diào)制）放置半個小時后，倒入冰淇淋機頂部的料桶內(nèi)漿料，要求漿料不能結(jié)塊。

（2）按自動鍵啟動機器，進入自動任務(wù)形式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌平均后，再按自動鍵（清洗機器任務(wù)通行不要時間過長（1分鐘即可））。

（3）各種進程中，數(shù)碼屏自動反映制冷進程，當(dāng)?shù)竭_(dá)設(shè)定溫度機遇器自動停機。

（4）取用冰淇淋時，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄封鎖。

軟冰淇淋機中，確認(rèn)有漿料流進攪拌缸后再啟動機器大約10分鐘即可食用。

如今市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種作風(fēng)的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的覺得也不同，所以運營者的店鋪裝修一定契合其銷售產(chǎn)品的作風(fēng)。

按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應(yīng)以自在、豪放的作風(fēng)為主，使人有親臨大自然的覺得，以藍(lán)色或綠色為基調(diào)搭配自然景色的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬制品；意式冰淇淋則要給人一種浪漫的覺得，讓人覺得溫馨，以暖顏色為基調(diào)，燈光多以黃色、粉白色為主，桌椅為藍(lán)色的塑料制品；運營德式冰淇淋時，裝修則要嚴(yán)肅而不失休閑的滋味，那里更適宜幾個商務(wù)人士休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按店鋪所處區(qū)域劃分：校園左近冰淇淋店的裝修中可以有幾個盛行的卡通圖案；在初級商務(wù)區(qū)的冰淇淋店可以按德式作風(fēng)裝修。通常縣級市的冰淇淋店裝修只需明亮、潔凈就可以；地級市的冰淇淋店裝修主要由運營的種類來決議；省會城市（直轄市）的冰淇淋店裝修由運營的地點來決議，如商業(yè)街上的冰淇淋店裝修后給人的覺得是輕快而明亮，可以起到緩解疲勞的作用。

一般適宜開冰淇淋冷飲店的店面有：商業(yè)街、商場、超市、學(xué)校左近（距離學(xué)校不超越1000米）、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機場、火車站、地鐵站等場所。

按地點劃分：商業(yè)街、商場適宜開設(shè)價位在25元—50元之間的冰淇淋店；超市、學(xué)校左近、火車站、地鐵站、加油站適宜開設(shè)價位在3元—25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機場適宜開設(shè)價位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界要素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時人流量為100人/小時，車流量為200輛/小時為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超越500米的方面，由于消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設(shè)在左近可以吸引目的顧客。

按店面朝向劃分，店面門口的方向最好是朝南面以及東面：

一是白晝時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光；

二是少數(shù)顧客逛街時習(xí)氣朝左面看。

冰淇淋本錢剖析（硬冰淇淋）：

一公斤硬冰淇淋粉（20元每袋）可以最少產(chǎn)出40個冰淇淋球，本錢每個球在元左右，而中國的冰淇淋球市場普遍售價每個球都在5—10元，依各地消費水平和店面的層次而定，喜歡創(chuàng)新的店還可以研發(fā)屬于自己共同的花式冰淇淋。這樣本錢僅20元的原料，利潤就可以在200—400元，即使每天不需求很多的主人，也可以失掉很好的報答。

冰淇淋本錢剖析（軟冰淇淋）：

一公斤軟冰淇淋粉16元每袋）可以產(chǎn)出45—50個甜筒冰淇淋，本錢在—元之間，而批發(fā)價錢依據(jù)店鋪的層次可以調(diào)整。假設(shè)在超市或許步行街價錢一般是2元，每個冰淇淋凈利潤不少于元，假設(shè)平均每天賣出300個，則月利潤在萬元以上。假設(shè)是咖啡屋或許酒吧或許中西式餐廳，價錢可以適當(dāng)提高。同事圣代的利潤更高：每袋粉可做出25—30杯圣代，本錢每杯不到1元，但批發(fā)價每杯5元以上。

10多年來，冰淇淋逐漸被群眾喜歡，正成為乳業(yè)市場競爭的新亮點。中國冰淇淋市場的增長速度十分快，產(chǎn)量在20xx年間增長了16倍，年銷售量到達(dá)360萬噸。從消費者規(guī)模來看，20xx—20xx年冰淇淋在中國市場的浸透率已到達(dá)了驚人的高度，延續(xù)三年超越73%，而且走勢比擬顛簸。冰淇淋在中國城市中的普及率已相當(dāng)高，平均每100個城市居民中就會有73團體在20xx年中食用過冰淇淋產(chǎn)品。在中國這樣一團體口規(guī)模如此龐大的國度中，73%的高比率不能不說是中國冰淇淋市場龐大容量的一個最好的證明。

香草、魔芋、牛奶、巧克力，濃濃奶油，絲絲甜味，放入口中柔滑的覺得，這是什么呢？當(dāng)然是賺人口水的冰淇淋了。從上個世紀(jì)80年代熱銷的冰棍、雪糕、到現(xiàn)今層出不窮，奇味奇色的軟硬冰淇淋成為現(xiàn)代人的時興零嘴，熱銷于城市四季。人們消費冰淇淋，也遠(yuǎn)不像幾年前那樣作為嘗鮮的"點心"，而是把冰淇淋放到了"日常零食、四季飲品"的層面上大吃特吃：不是一個兩個地零買，而是動輒幾十幾十地"批發(fā)"。不光是用來哄孩子，連沒牙的老奶奶都可以隨意來一支……構(gòu)成了一種共同的"意大利冰淇淋文明"。"意大利冰淇淋的新鮮口感使我百吃不厭，特別是低脂、低糖，用水果和純牛奶制造的系列女孩子更喜歡，夏季天天少不了它，冬天，媽媽批來很多，全家人當(dāng)零食吃也不錯。"一個捧著"多味多滋香草杯"的女孩說。

為此，食品專家預(yù)測，未來冰淇淋產(chǎn)銷仍將上升，這主要有三點緣由：

其一，人們生活習(xí)氣的改動，使得冰淇淋的消費已不再單純是為了防暑降溫，而是添加了休閑享用的功用。如今寒冬臘月吃冰淇淋的人越來越多，冰淇淋的銷售旺季正在延伸。

其二，由于全球氣候變暖，使得夏季的到來越發(fā)提早，氣溫也一年比一年熱。炎熱的天氣客觀上促使了人們對冰淇淋消費的進一步添加。

其三，消費廠家為了順應(yīng)市場需求，不時開發(fā)新產(chǎn)品，如多味多滋最新開發(fā)的“果凍冰淇淋”，將果凍和冰淇淋巧妙結(jié)合，口感奇特，既好吃，又好玩，滿足了人們新的口味需求。由此，越來越多的人們可以找到適宜自己口味的產(chǎn)品。

diy蛋糕店的商業(yè)計劃書范文（14篇）篇十四

diy蛋糕店不是什么新鮮事。我想經(jīng)營的是一家提供原材料、工具、場地，專業(yè)指導(dǎo)客戶自己動手diy的蛋糕店。

在這里，廣大消費者(主要是學(xué)生)可以自己動手做diy蛋糕，不用任何西點基礎(chǔ)就可以做一個相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨特的愛心糕點，diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、餅干、餡餅、蛋撻、泡芙等。但主要產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要賣成品和定制產(chǎn)品。在這里，消費者可以和朋友聚會，和父母一起玩，和團隊分享，自己學(xué)習(xí)。他們可以放下一切煩惱，放松自己，融入diy的無限樂趣。

我把這家店命名為“辛凱diy面包店”，我希望每一個來到這里的顧客都有一個好心情，愉快地做美味的蛋糕。

現(xiàn)在的年輕人很有創(chuàng)造力，大家都很好奇新鮮感。而且現(xiàn)在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己動手的能力。我們可以為每個人提供一個開始自己工作的平臺，也可以讓每個人都感到精神上的滿足！

選擇北京海淀區(qū)的大學(xué)，以及其他大學(xué)密集區(qū)、居住區(qū)、繁華商業(yè)區(qū)。因為有很多大學(xué)和住宅商業(yè)區(qū)，有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)消費能力更高，愛新奇，更喜歡有自己特色的小店。而且學(xué)生和年輕客戶溝通能力強，情侶會更喜歡光顧。

(一)外部環(huán)境分析。

1.競爭不激烈，發(fā)展空間大。

2.大學(xué)、商業(yè)區(qū)等地有固定的客戶群，消費力比較高。

3.店鋪清新別致，價格可以被很多值得信賴的口碑接受，容易吸引各行各業(yè)的消費者，面對的人群廣，不受淡季影響大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析。

提供溫馨的環(huán)境、完整的氛圍、齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生的材料、專業(yè)的師資和有保障的服務(wù)。

項目前景分析:。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地調(diào)查可以看出，目前市場上專業(yè)全面的diy甜品屋很少，大多是因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便如此，他們的生意還是很好的。目前是大學(xué)生和年輕人的市場發(fā)展期，也是年輕人的購物習(xí)慣。對我們來說，有優(yōu)秀的價格和好的質(zhì)量是必然的要求。學(xué)校周邊的市場和消費能力都有了很大的提升，自制的消費模式是市場的新寵。

項目風(fēng)險分析及對策；

(1)外部風(fēng)險:。

1.國家對食品行業(yè)生產(chǎn)、銷售、檢驗和廣告政策的影響。

2.市場上現(xiàn)有的競爭對手，以及潛入市場的人都要加入，使得競爭更加激烈。

3.技術(shù)含量低，有被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原材料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他金融風(fēng)險。

(2)內(nèi)部風(fēng)險:。

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不全。

2.市場適應(yīng)性和調(diào)節(jié)能力的不確定性。

3.蛋糕原料和配料的安全性。

4.價格和服務(wù)是否能滿足公司的發(fā)展需要。

5.公司經(jīng)營決策中的其他問題。

(三)應(yīng)對策略:。

1.熟悉食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)。

2.公司嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗程序，確保食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培訓(xùn)會做蛋糕和操作先進設(shè)備的技術(shù)人員。

4.善于管理上游供應(yīng)商，確保原材料供應(yīng)的及時到位。

5.建立合理的信息反饋機制，及時了解最新的市場動態(tài)，及時制定業(yè)務(wù)策略以適應(yīng)市場變化。

6.在一定時間內(nèi)，調(diào)查了解客戶的反應(yīng)，及時改善公司業(yè)務(wù)。

(a)產(chǎn)品戰(zhàn)略。

提供舒適的場所，齊全的材料和設(shè)備，在特殊的指導(dǎo)下，客戶可以根據(jù)自己的.需要選擇不同的材料做蛋糕，為自己的親人、愛人、孩子、朋友、自己和自己的雙手做蛋糕是不尋常的，展示了自己的創(chuàng)造才能。你也可以做巧克力、餅干、果凍布丁、餅干、餡餅、蛋撻和泡芙。同時還是要賣成品和固定產(chǎn)品。顧客可以根據(jù)自己的口味、需求和愛好制作獨特的蛋糕。我們還經(jīng)營咖啡和其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店消費。我們店里有舒適的桌椅供顧客享受。顧客還可以在品嘗蛋糕的同時品嘗我們的咖啡和其他飲料。通過蛋糕和咖啡的結(jié)合，我們不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以嘗試我們的咖啡和其他飲料。蛋糕和咖啡的結(jié)合不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以提高他們的口味，從而吸引更多的消費者。

(二)價格策略。

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響不可低估?？蛻糍徺I力有限，對價格非常敏感。基本上價格必須是大眾可以接受的。如果要調(diào)整價格，服務(wù)質(zhì)量必須提高，價格也必須提高。客戶的diy蛋糕會根據(jù)大小定價在60-200元，其他diy產(chǎn)品會適當(dāng)定價。店里的成品價格和其他糕點店差不多。

細(xì)分收費方式是一般糕點基本材料最低收費50元，價格可根據(jù)糕點大小調(diào)整。這些包括所需的材料、客戶自己的配料(稱重)和自我加工。產(chǎn)品配有加工設(shè)備、圍裙、方法指南和包裝。我們商店提供一站式服務(wù)。所有費用都包含在材料中，但一次性帽子和手套圍裙要額外收費。

在特殊的節(jié)日，情人節(jié)、圣誕節(jié)、七夕等好的季節(jié)，可以根據(jù)市場環(huán)境進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，主要是通過開展各種活動來吸引客戶。

(三)推廣策略。

隨著會員卡制度的實施，客戶只需支付一定的金額就可以成為永久會員。他們在我們店用會員卡消費可以享受折扣，店內(nèi)開展活動也可以收到小禮物。非會員一次性消費一定金額會得到精美禮品。

(4)廣告和宣傳。

1.在學(xué)校附近分發(fā)傳單。

2.貼海報。

3.聯(lián)系電視臺宣傳diy優(yōu)惠活動。

4.與廣商電臺合作。

(e)分銷戰(zhàn)略。

1.電話訂購。(主要針對忙碌的白領(lǐng))。

2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費者追求和引導(dǎo)時尚，健康觀念強，電腦普及率達(dá)到99%。網(wǎng)上訂購是一種方便時尚的銷售方式?？蛻艨梢酝ㄟ^登錄我們的網(wǎng)站找到我們商店的相關(guān)樣本，并在網(wǎng)上留言。)。