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白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇一
大理白族地區(qū)的日常飲食,隨當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)不同而有所差異。平壩地區(qū)的百姓以稻米、小麥為主食,住在山區(qū)的則以玉米、養(yǎng)子為主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、蘿卜、茄子、瓜類、豆類及辣椒等。在白族飲食習(xí)俗中,下列幾種較具民族特色。
生皮
生皮是白族特有的菜肴。這是將整只豬或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟時(shí),去毛再烤,直至皮肉呈金黃色時(shí)為止。吃時(shí)將肉切成肉絲或肉片,佐以姜、蔥、蒜、燉梅、辣椒、蕪美等調(diào)料,又香又鮮,為款待貴客的民族佳肴。
海水煮海魚(yú)("活水煮活魚(yú)"或者叫"酸辣魚(yú)")
洱海邊的漁民煮魚(yú)時(shí),特別是烹煮當(dāng)?shù)胤Q為“油魚(yú)”等肥美魚(yú)兒時(shí),一般都不用油煎。他們舀來(lái)洱海之水,待鍋內(nèi)水沸時(shí),放入鮮魚(yú),再擱上濃重的辣椒粉和花椒粉,其味鮮美麻辣,俗稱“海水煮海魚(yú)”。
下關(guān)砂鍋魚(yú)
這是下關(guān)的地方特色菜肴。將洱海的肥美鯉魚(yú),剖腹洗凈,抹上少許精鹽,腌上十來(lái)分鐘,與火腿片、嫩雞塊、鮮肉片、豬肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海參、豆腐、玉蘭片等各種適量配料,同置砂鍋內(nèi),再撒入適量的胡椒、精鹽、味精等調(diào)料,置炭火爐上文火k煮而成。食時(shí),將砂鍋以盤(pán)襯墊上席,即熱氣騰騰,又鮮美可口。
燉梅
大理地區(qū)產(chǎn)梅,尤以洱海東岸,綿延百里的半山半壩地區(qū)到處是梅樹(shù)林。梅有苦梅、鹽梅兩種。用苦梅制作的燉梅,是白族人民喜歡的調(diào)味品。燉梅是將苦梅放入沙罐,加上鹽和花椒,蓋嚴(yán)后,置于火塘正中,周圍堆上稻殼,點(diǎn)燃后,用微火連著燉上一至兩天。這時(shí),黑色的燉梅味道酸香異常,老百姓常用作吃生皮的調(diào)料,或加上紅糖做成燉梅湯。燉梅耐貯,能放上一二年而不壞。
雕梅
產(chǎn)于洱源縣的雕梅,制作時(shí)先用石灰水將鹽梅浸泡。取出晾干后,用小刀在梅向上雕刻連續(xù)曲折的花紋,并小心擠出梅核,使其中空若縷,壓扁后其狀似一朵朵盛開(kāi)的菊花。這時(shí),放入酒中浸泡,再用紅糖浸漬。幾個(gè)月后開(kāi)瓶取出,雕梅色澤金黃,清香四溢,是洱源縣出產(chǎn)的上乘果品。
洱源白族姑娘,人人善制雕梅,并成了衡量姑娘是否心靈手巧的標(biāo)志。因?yàn)楫?dāng)?shù)鼗樗字校媚锍黾耷埃氁浪捉o婆家送上一盤(pán)姑娘制作的雕梅作為見(jiàn)面禮。新婚之夜,新娘要為親友賓客擺設(shè)點(diǎn)心甜席,此謂“擺果酒”,案十上陳列著新娘帶來(lái)的蜜錢、干果、雕梅款待客人,并讓大伙品評(píng)。于是,洱源姑娘皆精心雕刻,她們制出的雕梅,不但是上乘的果品,還稱得上是一種工藝美術(shù)品。
乳扇
洱源鄧川壩,土地肥沃,水草豐美,這里的農(nóng)家素有飼養(yǎng)乳牛的傳統(tǒng)。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的乳扇,為遠(yuǎn)近馳名的特產(chǎn)。制乳扇時(shí),先將鮮牛奶發(fā)酵成酸奶水,再放入鍋內(nèi)加熱至60c一70℃,隨即傾入鮮牛奶,并用竹筷輕輕攪動(dòng),使奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等漸漸凝結(jié)成絮狀,再用竹筷攤成薄片,晾在竹架上風(fēng)干而成。
黃中帶白、純潔光亮、薄似紙張的乳扇,富含蛋白質(zhì)、脂肪等,營(yíng)養(yǎng)豐富。它可以生吃,也可煎、蒸、烤吃。但最好是用香油煎成淡黃色,取出置涼,又脆又香,尤為可口。孔詞是白族宴客的美味佳肴,是祭祀的必備供品,也是饋友的佳品。
烤茶
烤茶是白族的傳統(tǒng)茶俗。白族人家的堂屋,一般都設(shè)置了鑲以木架的鑄鐵火盆,上面放有一個(gè)鐵三角架,來(lái)了客人,主人便讓客人到堂屋落座,并在火盆升火,放上砂罐準(zhǔn)備烤茶待客。待砂罐煨熱后,放入茶葉,迅速抖動(dòng)簸蕩?kù)锌尽4枞~烤至徽黃色,飄逸出清幽的茶香時(shí),沖入一勺開(kāi)水。這時(shí),只聽(tīng)“傭”的一聲,被沖起來(lái)的茶水泡沫也升至罐口,有如繡球花狀,堂以立時(shí)飄逸一股誘人的茶香。這一沖茶之聲,又響又脆,因而又稱烤茶為“雷響茶”。
待茶泡沫落下砂罐時(shí),便可沖入開(kāi)水,斟茶獻(xiàn)客了。煨烤的茶水,茶色澄黃,濃香撲鼻。烤茶一般沖水三道,邊煨烤邊品茗:初飲覺(jué)得其味微苦,再品則甘香醇厚,最后一道更覺(jué)其味甘甜,愈品味道愈美,滿齒留香,令人回味不止。此謂“頭苦、二甘、三回味。”有的地方在飲第二道茶時(shí),還往茶內(nèi)放入核桃仁片、紅糖、蜂蜜和幾粒花椒,別具一番風(fēng)味。
烤茶的茶具也很別致。烤茶的砂罐粗糙,而茶盅卻為小巧玲瓏、潔白晶瑩的瓷杯。按照“酒滿敬客,茶滿欺人”的習(xí)俗,主人斟茶要少,僅以品啜一二口為宜。當(dāng)主人雙手高舉茶盅向客人獻(xiàn)第一盅茶時(shí),客人接茶后應(yīng)將它轉(zhuǎn)敬主人家中的最年長(zhǎng)者和座中長(zhǎng)輩,彼此謙讓一番之后,客人方可品茗。這時(shí),客人一邊品啜,還要一邊贊賞茶味的甘香,欣賞茶盅的精巧。因而,白族的烤茶習(xí)俗,堪稱一門茶道藝術(shù)。
白族烤茶所用的茶葉,多為下關(guān)淪茶。下關(guān)向?yàn)橹撇柚行模@里出產(chǎn)的散茶,遠(yuǎn)銷西—藏、四川等地。因路途遙遠(yuǎn),常遭風(fēng)雨,損失甚大。后來(lái)將散茶壓成碗形茶塊,不但耐儲(chǔ)易運(yùn),還不失茶味。茶葉運(yùn)至地處長(zhǎng)江、淪江匯合口的四川滬州時(shí),茶商為廣銷此茶,便宣傳道:“淪江水,下關(guān)茶,香高味醇品質(zhì)佳”。久而久之,四川人便將下關(guān)出品的茶葉稱為下關(guān)注茶。于是,這種茶味醇厚,湯色澄黃,香氣馥郁,解渴提神,又有消食行氣、散煙醒酒之效的下關(guān)淪茶,便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)了。
豬肝胙
霜降過(guò)后,鶴慶的一些農(nóng)家開(kāi)始宰豬了。這時(shí),他們照例要腌制白族傳統(tǒng)風(fēng)味食品——豬肝胙。
豬肝胙的制法大略如下:將新鮮豬肝、豬肚、豬大腸和排骨等洗凈,入鍋煮成半熟,撈起來(lái)晾涼后,把豬肝、豬腸、豬肚切塊,將排骨剁成小節(jié)塊。然后,再按10%的比例放入鹽巴,12%的比例配辣椒粉,以及150一200克的花椒粉、50—100克的小茵香粉和烈性。酒1斤,調(diào)勻拌和后,裝入陶罐,壓緊,封嚴(yán),置于通風(fēng)陰涼之處。
經(jīng)三四個(gè)月以后,可開(kāi)罐食用了。啟封時(shí),一股豬肝胙特有的香味便飄逸出來(lái)。食用時(shí),用一碗盛上豬肝昨,放入飯甑蒸局。蒸后的豬肝脾光潔油亮,香味誘人,吃起來(lái)麻辣咸香,鮮嫩可口,是白族農(nóng)家款待親友的上好下酒菜。如果食用米線、面條,用它作蓋澆菜,其味更佳。
白族賀新房習(xí)俗與祝賀歌在白族地區(qū),起房蓋屋是人生三件大事之一,自然也就要舉行隆重?zé)狒[的儀式,還要按儀式進(jìn)程吟唱祝賀歌。
建蓋新房先要擇吉日動(dòng)土砌石腳,石腳砌好后隔幾個(gè)月(有的地方要隔二至三年,白族稱這段時(shí)間為歇墻)才擇吉日開(kāi)工營(yíng)造。在營(yíng)造中要唱祝賀歌。祝賀歌由“上梁歌”和“封龍口”兩部分組成,分別由木匠師傅在不同時(shí)辰吟唱。“上梁歌”要在上梁的時(shí)候唱。在一派歡樂(lè)的嗩吶、鑼鼓和前來(lái)祝賀的歡聲中,當(dāng)頭的木匠師傅身掛一道紅彩,接過(guò)主人遞上的大紅公雞,一進(jìn)步出堂屋,一邊唱道:“大紅公雞雄赳赳,你在家中報(bào)五更,遇著主人造金屋,用你報(bào)佳音。吉日良辰放聲唱。四鄰好友賀新聲,良辰喜慶大家唱,日子天天新。”他一邊唱一邊在人們祝賀聲中爬過(guò)腳手架,登上利用兩根中柱臨時(shí)搭起的“陽(yáng)臺(tái)”,面朝東西南北中各拜了一拜,又高聲唱道:“一點(diǎn)龍頭出學(xué)子,二點(diǎn)龍尾上天。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇二
主要分布在云南省大理白族自治州,麗江、碧江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地和貴州畢節(jié)、四川涼山、湖南桑植縣等地亦有分布。根據(jù)2000年第五次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì),白族人口數(shù)為1858063。使用白語(yǔ),屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族。絕大部分居民操本族語(yǔ)言,通用漢語(yǔ)文。元明時(shí)曾使用過(guò)“僰文”(白文),即所謂“漢字白讀”。白族使用漢字書(shū)寫(xiě),但是有自己的語(yǔ)言,文學(xué)藝術(shù)豐富多采。善于經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)、鹽漬杜鵑花。三道茶是云南白族招待貴賓時(shí)的一種傳統(tǒng)飲茶方式。
白族是個(gè)古老的民族,與古代的羌人有淵源關(guān)系。早在公元1世紀(jì)(漢代)以前就分布在洱海一帶。公元2世紀(jì),漢武帝就在這里設(shè)置了郡縣,公元3—4世紀(jì),由于戰(zhàn)亂,不少漢族人曾避難來(lái)到白族地區(qū),部分與其融合;公元715年由云南東部遷到洱海地區(qū)的大量各族人民融合于白族。14世紀(jì)前后有不少屯軍的漢族人在此地,后來(lái)也與當(dāng)?shù)匕鬃迦巳诤稀:髞?lái)部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的。特別是大理國(guó)時(shí)期,白族便形成了一個(gè)大體具有共同語(yǔ)言和文化,經(jīng)濟(jì)水平接近,居住地比較固定的古代民族,唐代以后,大理臣服中央政權(quán),受到內(nèi)地漢民族文化,經(jīng)濟(jì)的更多影響,農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)都有進(jìn)一步發(fā)展。到了元代,這里己是很繁華的都市。大理風(fēng)景秀麗、氣候宜人,在這片美麗富饒的土地上,勤勞,勇敢的白族人民以他們悠久的歷史、發(fā)達(dá)的文化。多姿多彩的風(fēng)土人情吸引著眾多的旅游者。大理白族歷史悠久,文化發(fā)達(dá)。1253年,元朝在云南建立行省,在大理地區(qū)設(shè)置大理路和鶴慶路。明朝改為大理府、鶴慶府,實(shí)行改土歸流政策。清代繼續(xù)延襲明代這一政策,但在邊遠(yuǎn)山區(qū)委任了一批土官和土司。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇三
白族熱情好客,先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來(lái)了客人,以酒、茶相待。著名的三道茶就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯,倒酒則需滿杯,他們認(rèn)為酒滿敬人,茶滿欺人。受到白族人熱情的款待,應(yīng)說(shuō)聲挪衛(wèi)你(謝謝)來(lái)表示你的謝意和感激之情。
尊敬長(zhǎng)輩是白族的傳統(tǒng)美德。見(jiàn)到老人要主動(dòng)打招呼、問(wèn)候、讓道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時(shí)要讓老人坐上席,由老人先動(dòng)筷子。在老人面前不說(shuō)臟話,不準(zhǔn)蹺二郎腿。一些山區(qū)的白族,家庭成員各有比較固定的座位,一般男性長(zhǎng)輩坐左上方,女性長(zhǎng)輩坐右上方,客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個(gè)神圣的地方,忌諱向火塘內(nèi)吐口水,禁止從火塘上跨過(guò)。白族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具,忌婦女從上面跨過(guò)。家庭內(nèi)忌諱戴著孝帕的人進(jìn)入,認(rèn)為這樣會(huì)給家庭帶不潔。
2、節(jié)日與祭祀活動(dòng)中的禮儀及禁忌
三月街是白族盛大的節(jié)日,節(jié)日時(shí)間為每年農(nóng)歷三月十五日至二十日。除此以外,白族也和漢族一樣,每年農(nóng)歷正月初一至初十過(guò)春節(jié),農(nóng)歷七月十五日為祭祖節(jié)。逢年過(guò)節(jié)白族有許多禮儀禁忌。元江縣的白族每年的三月會(huì)或天子廟會(huì)期間,禁止殺生。大理的白族大年初一不準(zhǔn)動(dòng)刀、挑水、潑水、掃地。怒江白族大年三十晚飯前祭祖時(shí),忌諱外人在常大年三十,要把借給別人的東西要回來(lái),否則來(lái)年找錢不順,糧食不豐。因而借了別人家的東西,必須在大年三十之前還給別人。大年初七為女人節(jié),婦女不做飯,不背水,也不做其他任何勞動(dòng),而是盡情地玩耍;大年初九為男人節(jié),男人休息。云龍縣的白族,七月半這一天不準(zhǔn)人們到處亂走。
3、婚喪、生育中的禮儀及禁忌
白族婦女懷孕后,以系合頁(yè)雙屋圍裙,并將頭頁(yè)對(duì)折別在腰間作為有喜的標(biāo)志。外人見(jiàn)了,要懂得注意重點(diǎn)保護(hù)。倘若誤傷了孕婦,要擔(dān)保到產(chǎn)后母—子平安為止。有些地方的白族,懷孕婦女不能進(jìn)入新郎、新娘的洞房。嬰兒落地后,誰(shuí)第一個(gè)跨進(jìn)產(chǎn)婦家的門,誰(shuí)就是踩生。白族認(rèn)為,誰(shuí)來(lái)踩生,將來(lái)孩子的脾氣就像誰(shuí)。白族最忌諱戴孝的人來(lái)踩生,所以嬰兒降生后,家人要立刻用白石灰在門口撒三道弧線,并在門檻上纏一道青篾子。若是生男孩,還要在青篾子下加一只草鞋,有的還在大門上釘一個(gè)甑笆底,以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者,必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜根給產(chǎn)婦吃。產(chǎn)后第三天早上,產(chǎn)婦家要請(qǐng)粥米客或稱稀飯客。到白族人家做粥米客,要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭賀。大理、劍川一帶的白族,婦女產(chǎn)后,主人要請(qǐng)第一個(gè)進(jìn)家的客人吃荷包雞蛋湯圓,客人不能拒絕,否則主人會(huì)生氣。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇四
房以土木結(jié)構(gòu)的瓦房為主。住在壩區(qū)的白族以稻米為主食,兼食小麥面;山區(qū)白族以玉米、蕎麥為主食。喜酸辣,愛(ài)吃涼菜,愛(ài)飲烤茶。烤茶,是用小陶罐置于火塘上,將茶葉烤黃,然后用開(kāi)水沖泡而成,味極香醇。
服飾:崇尚白色,以白色衣服為貴。男子一般纏白色或藍(lán)色包頭,上穿白色對(duì)襟衣或黑領(lǐng)褂,下穿白色、藍(lán)色長(zhǎng)褲,出門時(shí),常背掛包,有的還佩掛長(zhǎng)刀。婦女服飾更富民族特色,各地有所不同。大理地區(qū)的婦女多用繡花布或彩色毛巾纏頭,穿白色上衣,外套黑色絲絨領(lǐng)褂,下穿藍(lán)布褲,盤(pán)辮于頂,圍腰下擺的邊緣多繡有幾何圖案。劍川一帶的婦女都裹黑包頭,衣褲用藍(lán)色布料做成,并有披羊皮披肩的習(xí)慣。婦女的首飾有耳環(huán)、頭簪、項(xiàng)鏈、戒指和手鐲等。婚俗:男女青年可以自己選擇對(duì)象,自由戀愛(ài)結(jié)婚。喪葬:行土葬。節(jié)日主要有年節(jié)、三月街、繞三靈、火把節(jié)、漁潭會(huì)。
禮節(jié):熱情好客,即使是陌生的不速之客,也會(huì)受到主人熱情款待;在人稱謂前往往加一個(gè)“阿”字,表示尊敬和親切;客人光臨,必以烤茶招待,白族茶禮一般斟三道,俗稱三道茶,即頭苦、二甜、三回昧,一道為純烤茶,二道加核桃片、乳扇和紅糖,三道加蜂蜜和幾顆花椒,三道茶是白族對(duì)尊貴的客人的招待;吃飯時(shí),長(zhǎng)輩坐首位,晚輩依次坐在兩旁或?qū)γ妫S時(shí)為長(zhǎng)輩添飯加湯,熱情侍候。
禁忌:訪友或探望病人,不要在上午,以下午或晚間為宜。年節(jié)正月初一這天,不能到別家串門。斟茶只能斟半杯,喝完再續(xù),斟滿杯茶端給客人,被視為不禮貌,婦女分娩,忌外人上門。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇五
白族大理三月街是云南省遐邇聞名的物資交流大會(huì)和白族人民的傳統(tǒng)盛大節(jié)日,每年農(nóng)歷三目十日至二十一日在大理古城舉行。從佛教講經(jīng)廟會(huì)演變而來(lái),已有1000多年歷史,屆時(shí)除商貿(mào)盛會(huì)外還伴有賽馬和歌舞等活動(dòng),每年參加者數(shù)以十萬(wàn)計(jì)。1991年起,被定為“大理白族自治州三月街民族節(jié)”。徐霞客在他的記述中贊道:“俱結(jié)棚為市,環(huán)錯(cuò)紛紜,千騎交集,男女雜沓,交臂不辨,十三省物無(wú)不至。”
白族,分布在云南、貴州、四川等地,人口一百五十九萬(wàn)人。善于經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)。有自己的語(yǔ)言。
白族服飾非常好看,因?yàn)槭恰鞍住弊澹砸路前咨模袔锥浞凵男』ɡC在白衣服上,顯得格外漂亮;頭飾也很有特色,頭冠以風(fēng)、花、雪、月為題,冠左邊有一縷穗,代表“雪”,他的長(zhǎng)短就是代表人的大小(年齡)。白族人稱女士為“金花”,稱男士為“阿鵬哥”(不包括小孩)。
白族人待客用“三道茶”來(lái)代表對(duì)客人的尊敬、熱情。三道茶是白族待客禮節(jié)。白族人常以“三道茶”款待親朋。一道茶以土罐烘烤的綠茶泡制而成,味香苦;二道茶以紅糖和牛奶制作的乳扇沖開(kāi)水泡制而成,味甜香;三道茶是蜂蜜泡開(kāi)水,味醇甜。因開(kāi)始喝的是苦茶,喝了二三道茶后,嘴里有苦甜混合的舒適感,故有“‘三道茶’乃一苦二甜三回味”的說(shuō)法。
有一次,我和爸爸媽媽一起到云南大理去玩,導(dǎo)游帶我們到一家茶館品茶。到了大廳,我看見(jiàn)兩位白族阿姨正在泡茶,一位白族阿姨看見(jiàn)了我們,就請(qǐng)我們坐下,等候茶。一會(huì)兒,茶泡好了,他們請(qǐng)我們先品嘗第一道茶,我以為很好喝,就拿了一杯,咕嚕咕嚕喝了下去,“好苦啊!”我大叫起來(lái),一位白族阿姨見(jiàn)我大叫,就說(shuō):“這三道茶一苦二甜三也苦。”我聽(tīng)了對(duì)爸爸說(shuō):“爸爸,我們走吧,這三道茶很苦,我喝不下去。”爸爸笑著說(shuō):“傻孩子,這三道是補(bǔ)血的。”我一聽(tīng),很驚訝:苦茶也能補(bǔ)血,真是太棒了。我叫阿姨給我把三道茶都倒上,咕嚕咕嚕地喝了下去,爸爸問(wèn)我:“感覺(jué)怎么樣?”“好極了!”我高興地叫起來(lái)。我就這樣反復(fù)品嘗這“三道茶”。感覺(jué)真是好極了!
白族的習(xí)俗是“三道茶”,你有空,也去那里嘗嘗吧。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇六
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。白族青年男女的戀愛(ài)活動(dòng)比較自由,他們通常利用勞動(dòng)、趕集、節(jié)日活動(dòng)及趕廟會(huì)的機(jī)會(huì)談情說(shuō)愛(ài),透過(guò)山歌試探對(duì)方,抒發(fā)感情,尋覓自己的意中人。
當(dāng)白族青年男子向姑娘求戀時(shí),姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下辱房制作“魚(yú)羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕,并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮斯間講究先上茶點(diǎn),后擺四四如意(即四碟、四盤(pán)、四盆、四碗)席。白族好客,無(wú)論平時(shí)或節(jié)日,若有客至都要先奉沈茶,并且連斟三道,稱三道茶。為客人斟茶不能斟滿,民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō)。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方,陪賓們便停下來(lái),把嫁妝碼成兩大摞,讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
白族實(shí)行一夫一妻制,婚禮隆重、熱烈。按傳統(tǒng)風(fēng)俗,舉行婚禮這天,新郎和小伙子們務(wù)必騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客,由新郎、新娘對(duì)家庭中的長(zhǎng)輩一一敬拜,然后是請(qǐng)客吃飯。新郎、新娘要陪客人進(jìn)餐,這時(shí),客人們可向新婚夫婦出難題,也能夠讓他們表演節(jié)目,婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著。最有特色的是在婚禮上燃起辣椒粉,于是在歡聲笑語(yǔ)中許多人都打噴嚏、咳嗽,熱鬧無(wú)比。按白族的習(xí)俗,如果丈夫去世,妻子能夠終身守節(jié),也能夠另嫁,但另嫁時(shí)不得帶走前夫的家產(chǎn)。在個(gè)別地區(qū),還有轉(zhuǎn)房的習(xí)俗,兄死后,嫂能夠嫁給弟弟,稱為叔就嫂,但這種現(xiàn)象已不多見(jiàn)。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇七
白族,有人口1594827人。主要聚居在云南省西部以洱海為中心的大理白族自治州。少部分散居在四川、貴州、湖南等地。
白族地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮,文化發(fā)達(dá),自古以來(lái),就形成了穩(wěn)定的白族群體。漢、晉時(shí)期,白族先民被稱為“昆明”。唐代稱為“河蠻”、“松外蠻”、“白蠻”。元、朝時(shí)期稱為“(上棘下人)人”。由于白族風(fēng)俗尚白,歷史上曾有“白人”、“白王”、“白史”之稱。新中國(guó)成立后,根據(jù)白族人民的自愿,正式定名為白族。
白族有自己的語(yǔ)言,屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族白語(yǔ)支。大多數(shù)白族通曉漢語(yǔ),并作為與其他民族的交際工具。
白族是個(gè)古老的民族,有著自己光輝燦爛的科學(xué)文化。在天文、歷法、氣象、醫(yī)學(xué)、文學(xué)等領(lǐng)域都有許多發(fā)明創(chuàng)造和優(yōu)秀作品。大理崇圣寺三塔,劍川石寶山石窟造像,《南詔中興國(guó)史畫(huà)卷》、《大理畫(huà)卷》等都顯示了白族人民悠久的歷史和在建筑、雕刻、繪畫(huà)等方面的卓越才能。
白族主要從事農(nóng)業(yè)和漁業(yè)。他們聚居的區(qū)域已成為我國(guó)西南邊陲的主要產(chǎn)糧區(qū)之一。
[飲食習(xí)慣]。
平壩地區(qū)的白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷,白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜,腌菜的種類很多,除腌制鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花,加工烹制成各種風(fēng)味菜。
肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜腌制年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族,擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一起床就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內(nèi)放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。白族是一個(gè)知禮好客的民族,以“三道茶”敬客,是一種高尚的禮儀。
[服飾特色]。
白族男女都崇尚白色,以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣,外套黑領(lǐng)褂,或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂,俗稱“三滴水”,腰系皮帶或繡花兜肚,下著藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。在云南洱源縣西山區(qū),每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包,荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛(ài)情的象征,它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。
女子服飾則各地不一,大理地區(qū)多穿白上衣,紅坎肩,或淺色藍(lán)上衣,外套黑絲絨領(lǐng)褂,腰系繡花短圍腰,下著藍(lán)色寬褲,足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤(pán)于頭頂,并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上,紅白相襯,相得益彰。腰系繡花短圍腰,更顯得色彩鮮明,美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式,用絲網(wǎng)罩住,或綰以簪子,均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”,它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。
[民族禁忌]。
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿,白族民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō)。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇八
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對(duì)客人,無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待。凡客人光臨,必以“三道茶”款待。
白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每天清晨和中午兩次茶。
5.白族男女都崇尚白色,以白色為尊貴。
食俗。
白族主要聚居在中國(guó)南方云南省大理白族自治州。白族以農(nóng)業(yè)為主,種植水稻、小麥、玉米、養(yǎng)麥、蠶豆、薯類。雪梨、柑橘和論茶是著名特產(chǎn)。居住在湖、河地區(qū)的白族以稻麥為主糧;居住在山區(qū)者,以玉米、養(yǎng)麥、馬鈴薯為主糧。吃大米飯、包谷(玉米)飯及各種米面制品后于腦制牛、羊、豬肉及各種咸菜。洱海盛產(chǎn)魚(yú)類,弓魚(yú)最著名。喜食砂鍋菜、酸菜等。口味以酸、冷、辣為主。
白族日常飲食以一日三餐為主,農(nóng)忙或節(jié)慶用則增加一次早點(diǎn)或午點(diǎn)。平壩地區(qū)多以大米、小麥為主食,山區(qū)常吃玉米、洋芋和養(yǎng)麥。主食一般蒸作干飯,下地?cái)y帶。此外也喜愛(ài)粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯(糯米與干麥芽粉制)等。
肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜腌制年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族,擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
婚俗。
當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時(shí),姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下廚房制作“魚(yú)羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕,并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮時(shí)講究先上茶點(diǎn),后擺四四如意(即四碟、四盤(pán)、四盆、四碗)席。
白族實(shí)行一夫一妻制,婚禮隆重、熱烈。按傳統(tǒng)風(fēng)俗,舉行婚禮這天,新郎和小伙子們必須騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客,由新郎、新娘對(duì)家庭中的長(zhǎng)輩一一敬拜,然后是請(qǐng)客吃飯。新郎、新娘要陪客人進(jìn)餐,這時(shí),客人們可向新婚夫婦出難題,也可以讓他們表演節(jié)目,婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著。最有特色的是在婚禮上燃起辣椒粉,于是在歡聲笑語(yǔ)中許多人都打噴嚏、咳嗽,熱鬧無(wú)比。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方,陪賓們便停下來(lái),把嫁妝碼成兩大摞,讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇九
白族是云南特有民族,主要聚居在云南省大理白族自治州,其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族75%左右聚居在大理白族自治州。其他散居昆明、元江、麗江、蘭坪等地,有少部分白族散居在四川西昌,貴州畢節(jié)和湖南桑植縣。白族語(yǔ)言屬漢藏語(yǔ)系,藏緬語(yǔ)族白語(yǔ)支(也有人主張屬彝語(yǔ)支)。許多白族人通曉漢語(yǔ),漢文一直是白族人民習(xí)慣用的文字,在歷史上雖曾有過(guò)借用漢字標(biāo)音的“白文”,但因缺乏統(tǒng)一規(guī)范而沒(méi)有能夠推廣。白族有本民族語(yǔ)言,漢文自古以來(lái)一直為白族群眾通用。信仰佛教。
白族有悠久的文化傳統(tǒng),《創(chuàng)世紀(jì)》、《火燒松明樓》、《望夫云》等許多優(yōu)美動(dòng)人的傳說(shuō)故事,一直流傳至今,不少被編入戲劇上演。
白族有百分之九十以上的人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),善種水稻。大理雪梨、賓川桔柑都是馳名中外的特產(chǎn)。
白族----歷史。
白族是個(gè)古老的民族,與古代的羌人有淵源關(guān)系。早在公元1世紀(jì)(漢代)以前就分布在洱海一帶。公元2世紀(jì),漢武帝就在這里設(shè)置了郡縣,公元3--4世紀(jì),由于戰(zhàn)亂,不少漢族人曾避難來(lái)到白族地區(qū),部分與其融合;公元7由云南東部遷到洱海地區(qū)的大量各族人民融合于白族。14世紀(jì)前后有不少屯軍的漢族人在此地,后來(lái)也與當(dāng)?shù)匕鬃迦巳诤稀:髞?lái)部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的。特別是大理國(guó)時(shí)期,白族便形成了一個(gè)大體具有共同語(yǔ)言和文化,經(jīng)濟(jì)水平接近,居住地比較固定的古代民族,唐代以后,大理臣服中央政權(quán),受到內(nèi)地漢民族文化,經(jīng)濟(jì)的更多影響,農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)都有進(jìn)一步發(fā)展。到了元代,這里己是很繁華的都市。大理風(fēng)景秀麗、氣候宜人,在這片美麗富饒的土地上,勤勞,勇敢的白族人民以他們悠久的歷史、發(fā)達(dá)的文化。多姿多彩的風(fēng)土人情吸引著眾多的旅游者。大理白族歷史悠久,文化發(fā)達(dá)。
白族----禮儀。
白族性格外向、好客、尊老愛(ài)幼,在對(duì)人的稱謂前喜歡加個(gè)“阿”字表示親切和尊敬。白族訪友或探病時(shí)一般不選擇在上午,到農(nóng)村遇到主人家有人分娩或有重病人時(shí),進(jìn)屋時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。白族喜歡敬茶待客,同樣有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō);在喝酒方面,白族很文雅,通常是各自隨意。
白族----節(jié)慶。
白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多,已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日,現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱星回節(jié))等民族節(jié)日。
三月街白族大理三月街是云南省聞名遐爾的物資交流大會(huì)和白族人民的傳統(tǒng)盛大節(jié)日,每年農(nóng)歷三月十日至二十一日在大理古城西舉行。1991年起,被定為“大理白族自治州三月街民族節(jié)”。隨著社會(huì)發(fā)展,三月街的會(huì)期逐漸延長(zhǎng),一般3至5天,多到10天;而且,除了進(jìn)行大規(guī)模的物資交流外,還舉行賽馬、民族歌舞等文娛體育活動(dòng)。
三月街又名觀音市,相傳南詔細(xì)奴羅時(shí),觀音于三月十五日到大理傳經(jīng),因此每年屆時(shí),善男信女們便搭棚禮拜誦經(jīng)并祭之。三月街成了講經(jīng)說(shuō)佛的廟會(huì)。由于大理地處交通要道,古代云南信佛者甚眾,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,廟會(huì)逐漸演變成了滇西地方貿(mào)易集市和節(jié)日。大理乾隆舉人師范有詩(shī):“烏綾帕子鳳頭鞋,結(jié)隊(duì)相攜趕月街。觀音石畔燒香去,元祖碑前買貨來(lái)。”這就是三月街的生動(dòng)描寫(xiě)。傳統(tǒng)三月街是物資交易以騾馬、山貨、藥材、茶葉為大宗。白族要對(duì)歌跳舞,彝、白、回、藏各族還要賽馬歡歌。
蝴蝶會(huì)挺拔秀麗的蒼山云弄峰下,有一片長(zhǎng)滿合歡樹(shù)、酸香樹(shù)、黃連木的碧林。萬(wàn)綠叢中,山茶、杜鵑爭(zhēng)奇斗艷。花叢深處,有一泓珠吐玉的甘泉,這就是馳名中外的蝴蝶泉。泉邊一株翠葉似巨傘的合歡樹(shù),每逢四月會(huì)招來(lái)成千上萬(wàn)只彩蝶,環(huán)繞奇樹(shù)清泉翩翩起舞,久久不肯離去。
這是白族獨(dú)特的蝴蝶會(huì),每年農(nóng)歷四月十五日,中外游客云集這里,萬(wàn)人爭(zhēng)觀奇景。
蝴蝶會(huì)聽(tīng)起來(lái)聳人聽(tīng)聞,實(shí)際上并不奇怪。只要你身臨其境,而後仔細(xì)觀察一下就會(huì)明白這個(gè)道理。因?yàn)樗脑抡邪倩ㄊ㈤_(kāi)的季節(jié),每年都有成千上萬(wàn)只彩蝶來(lái)此聚會(huì),連須鉤足,首尾銜接,懸于樹(shù)枝之上,成為一串串色彩繽紛的蝶花。有時(shí)哄然騰空,漫天飛舞,隨后又馬上成串結(jié)團(tuán)掛于樹(shù)上,與泉水相映,成為奇異絢麗的立體景觀。
但是古人不明白這個(gè)道理,白族中至今仍流傳著這樣一個(gè)美麗動(dòng)人的故事。很久以前,這里有一條兇殘的巨蟒時(shí)常化成人形,每年要從村寨捉兩位年輕漂亮的白族姑娘,拖進(jìn)洞中,進(jìn)行糟蹋。后來(lái)有一位勇敢的白族獵手杜朝選,有一天他發(fā)現(xiàn)了巨蟒,深入洞內(nèi)殺死了巨蟒,救出了兩位可憐的姑娘。姑娘非常感激獵人,她們都愿意以身相許。可耿直善良的獵手說(shuō):“為蒼山洱海除害,乃我白族獵手之責(zé),怎可高攀姐妹,貪圖榮華。”不料,二位姑娘愛(ài)情純貞,就跳入無(wú)底潭中,以死報(bào)恩。獵人事后追悔莫及,便也縱身入潭底。
后來(lái)這三位情人皆化作彩蝶,翩翩飛舞於無(wú)底潭邊。三蝴蝶終于結(jié)成美滿姻緣,父生子,子又生子,子子孫孫,引來(lái)數(shù)不清的蝶群聚會(huì),因此后人將無(wú)底潭改名為“蝴蝶泉”,并立廟塑像,祭祀三位為愛(ài)情而獻(xiàn)身的年輕人。
當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時(shí),姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下廚房制作“魚(yú)羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕,并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮時(shí)講究先上茶點(diǎn),后擺四四如意(即四碟、四盤(pán)、四盆、四碗)席。
白族實(shí)行一夫一妻制,婚禮隆重、熱烈。按傳統(tǒng)風(fēng)俗,舉行婚禮這天,新郎和小伙子們必須騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客,由新郎、新娘對(duì)家庭中的長(zhǎng)輩一一敬拜,然后是請(qǐng)客吃飯。新郎、新娘要陪客人進(jìn)餐,這時(shí),客人們可向新婚夫婦出難題,也可以讓他們表演節(jié)目,婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著。最有特色的是在婚禮上燃起辣椒粉,于是在歡聲笑語(yǔ)中許多人都打噴嚏、咳嗽,熱鬧無(wú)免費(fèi)八字算命()比。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方,陪賓們便停下來(lái),把嫁妝碼成兩大摞,讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
白族----服飾。
白族男女都崇尚白色,以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣,外套黑領(lǐng)褂,或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂,俗稱“三滴水”,腰系皮帶或繡花兜肚,下著藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。在云南洱源縣西山區(qū),每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包,荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛(ài)情的象征,它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。
女子服飾則各地不一,大理地區(qū)多穿白上衣,紅坎肩,或淺色藍(lán)上衣,外套黑絲絨領(lǐng)褂,腰系繡花短圍腰,下著藍(lán)色寬褲,足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤(pán)于頭頂,并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上,紅白相襯,相得益彰。腰系繡花短圍腰,更顯得色彩鮮明,美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式,用絲網(wǎng)罩住,或綰以簪子,均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”,它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。
白族----飲食。
平壩地區(qū)的白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷,白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜,腌菜的種類很多,除腌制鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白酒。
肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜腌制年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族,擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一起床就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內(nèi)放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋,是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一,是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅,用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
白族----建筑。
喜洲的民居建筑均為獨(dú)立封閉式的住宅,有點(diǎn)像北京的四合院。一座端莊的'民居院落主要由院墻、大門、照壁、正房、左右耳房組成。一般的建筑形式是:“兩房一耳”;“三房一照壁”,少數(shù)富戶住“四合五天井”,即四方高房,四方耳房,一眼大開(kāi)井,四眼小天井。此外,還有兩院相連的“六合同春”;樓上樓下由走廊全部貫通的“走馬轉(zhuǎn)閣樓”等等,真是五花八門,猶似迷宮。不過(guò)這種古老而又造價(jià)昂貴華麗的住宅已不被當(dāng)?shù)匕鬃迦瞬捎昧恕,F(xiàn)在多是一家一戶自成院落的二層樓房。但雕刻、彩繪仍不減當(dāng)年,而且有所發(fā)展。
白族民居往往注重門樓、照壁建筑和門窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾。門樓是整個(gè)建筑的精華部分。門樓建筑藝術(shù)水平的高低,可以確實(shí)其主人的經(jīng)濟(jì)地位,也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩繪、凸花磚和青磚等材料組成一座串角飛檐,花枋輕巧,斗拱重疊、玲瓏剔透、雄厚穩(wěn)重的綜合性藝術(shù)建筑。白族門樓建筑不僅富有民族特色,而且在建筑結(jié)構(gòu)技巧上也獨(dú)具風(fēng)格。有的地方整個(gè)門樓不用一顆鐵釘或其它鐵件,而聯(lián)結(jié)卻十分牢固,幾十年風(fēng)雨如故,再裝上兩扇較有厚度的鐵黑色木大門,甚是莊重威嚴(yán)。
白族居民門窗木雕,無(wú)處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。一般均用剔透和浮雕手法,層層刻出帶有神話色彩和吉祥幸福的白鶴青松、鷺鷥荷花、老鷹菊花、孔雀玉蘭,以及幾何圖案。門窗的表面上還涂有褚紅色的油漆,顯得光滑明亮,古樸典雅。
室內(nèi)清潔、整齊,左右為臥室,當(dāng)中為客廳,放有嵌鑲彩花大理石的紅木桌椅和畫(huà)屏。
照壁是白族居民建筑不可缺少的部分,院內(nèi)有照壁,大門外有照壁,村前也有照壁,可見(jiàn)照壁的作用和重要性。照壁均用泥瓦磚石砌成。正面寫(xiě)有“福星高照”、“紫氣東來(lái)”、“虎臥雄崗”等吉祥辭句。照壁前設(shè)有大型花壇,花壇造型各異,花木品種繁多,一年四季,花香四溢。
白族----禁忌。
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿,白族民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō)。
納西族禁止在河里洗屎布、禁止向河里扔廢物或倒垃圾,禁止向河里吐口水,禁止堵塞水源。忌在長(zhǎng)輩面前說(shuō)丑話臟話,忌外人闖入產(chǎn)婦房間,忌孕婦進(jìn)入新房。忌坐在門坎上,忌向火塘吐口水,忌在水溏邊吹樹(shù)。
白族----宗教。
白族在宗教方面除信佛教、道教外,主要崇拜村社神“本主”,幾乎每個(gè)村寨都有“本主廟”,塑有本主像,村民把“本主”當(dāng)作一個(gè)村的保護(hù)神來(lái)以祭祀,本主一般不是一個(gè)人,而是本主夫婦及子孫,少的20多個(gè),多的達(dá)80多個(gè)。本主各個(gè)村子都不一樣,大理一帶村寨中,本主之神共有62個(gè),有自然之神:如太陽(yáng)神、洱海神、雪山神;也有歷代的部落之神,英雄之神等。這些本主都有自己的歷史功績(jī),因而受到人們的崇敬。“本主”誕辰之日,村里就過(guò)本主節(jié),村民們唱歌跳舞,耍龍耍獅進(jìn)行慶祝活動(dòng)。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十
尊敬長(zhǎng)輩是白族的傳統(tǒng)美德。見(jiàn)到老人要主動(dòng)打招呼、問(wèn)候、讓道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時(shí)要讓老人坐上席,由老人先動(dòng)筷子。在老人面前不說(shuō)臟話,不準(zhǔn)蹺二郎腿。一些山區(qū)的白族,家庭成員各有比較固定的座位,一般男性長(zhǎng)輩坐左上方,女性長(zhǎng)輩坐右上方,客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個(gè)神圣的地方,忌諱向火塘內(nèi)吐口水,禁止從火塘上跨過(guò)。白族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具,忌婦女從上面跨過(guò)。家庭內(nèi)忌諱戴著孝帕的人進(jìn)入,認(rèn)為這樣會(huì)給家庭帶不潔。
婚喪與生育。
白族婦女懷孕后,以系合頁(yè)雙屋圍裙,并將頭頁(yè)對(duì)折別在腰間作為有喜的標(biāo)志。外人見(jiàn)了,要懂得注意重點(diǎn)保護(hù)。倘若誤傷了孕婦,要擔(dān)保到產(chǎn)后母子平安為止。有些地方的白族,懷孕婦女不能進(jìn)入新郎、新娘的洞房。嬰兒落地后,誰(shuí)第一個(gè)跨進(jìn)產(chǎn)婦家的門,誰(shuí)就是踩生。白族認(rèn)為,誰(shuí)來(lái)踩生,將來(lái)孩子的脾氣就像誰(shuí)。白族最忌諱戴孝的人來(lái)踩生,所以嬰兒降生后,家人要立刻用白石灰在門口撒三道弧線,并在門檻上纏一道青篾子。若是生男孩,還要在青篾子下加一只草鞋,有的還在大門上釘一個(gè)甑笆底,以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者,務(wù)必送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜根給產(chǎn)婦吃。產(chǎn)后第三天早上,產(chǎn)婦家要請(qǐng)粥米客或稱稀飯客。到白族人家做粥米客,要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭賀。大理、劍川一帶的白族,婦女產(chǎn)后,主人要請(qǐng)第一個(gè)進(jìn)家的客人吃荷包雞蛋湯圓,客人不能拒絕,否則主人會(huì)生氣。
食俗。
白族主要聚居在中國(guó)南方云南省大理白族自治州。白族以農(nóng)業(yè)為主,種植水稻、小麥、玉米、養(yǎng)麥、蠶豆、薯類。雪梨、柑橘和論茶是著名特產(chǎn)。居住在湖、河地區(qū)的白族以稻麥為主糧;居住在山區(qū)者,以玉米、養(yǎng)麥、馬鈴薯為主糧。吃大米飯、包谷(玉米)飯及各種米面制品后于腦制牛、羊、豬肉及各種咸菜。洱海盛產(chǎn)魚(yú)類,弓魚(yú)最著名。喜食砂鍋菜、酸菜等。口味以酸、冷、辣為主。
白族日常飲食以一日三餐為主,農(nóng)忙或節(jié)慶用則增加一次早點(diǎn)或午點(diǎn)。平壩地區(qū)多以大米、小麥為主食,山區(qū)常吃玉米、洋芋和養(yǎng)麥。主食一般蒸作干飯,下地?cái)y帶。此外也喜愛(ài)粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯(糯米與干麥芽粉制)等。
白族三餐都配新鮮蔬菜,也善于調(diào)制咸菜、院菜、豆瓣醬、豆豉與面注。用洱海特產(chǎn)的海菜花加工成的海榮炒火腿、海菜豆腐場(chǎng)令人齒頰留芳。肉食以豬為主,兼有牛、羊、雞、鴨和魚(yú)鮮,善于膠制火腿、臘肉、香腸、弓魚(yú)、豬肝、螺螄醬、油雞棕、吹肝和飯腸等食品,腦年豬和乳用(羊乳點(diǎn)酸水制成)是當(dāng)?shù)亍耙唤^”。烹調(diào)方法多樣,口味偏好酸辣,創(chuàng)造出大理砂鍋魚(yú)、牛奶煮弓魚(yú)、乳扇涼雞、松木麗粉蒸魚(yú)、鹽燉罐子肉、魚(yú)茸乳扇卷、鑲雪梨、生皮、大理餌絲、喜洲破酥精粑等一批名食。民間宴會(huì),職業(yè)廚師制作的“八大碗”、“四盤(pán)五碗”宴席,菜式更為豐富。除火腿、臘肉等外,還善于腌制弓魚(yú)、豬肝、螺螄醬等!
白族注重節(jié)慶,幾乎每節(jié)都有一至數(shù)種應(yīng)景食品。如春節(jié)(中國(guó)農(nóng)歷新年)吃叮叮糖、泡米花茶和江齋飯;三月街吃蒸糕和諒粉;清明節(jié)(中國(guó)傳統(tǒng)祭祀、掃墓節(jié)日)吃涼拌什錦和“齋筵香”(炸酥肉);端午節(jié)(中國(guó)農(nóng)歷五月初五)吃粽子和雄黃酒;嘗新節(jié)吃新豆、嫩瓜和陳谷摻新米飯;火把節(jié)吃甜食和各種糖果;中無(wú)節(jié)吃羊肚菌和檢魚(yú)包肉;中秋節(jié)(中國(guó)農(nóng)歷八月十五)吃白餅和醉餅;重陽(yáng)節(jié)(中國(guó)農(nóng)歷九月初九)吃肥羊;冬至節(jié)(中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣)吃炒養(yǎng)粒和羊肉場(chǎng),生活過(guò)得有滋有味有節(jié)奏。
白族婚宴習(xí)慣用“喜洲土八碗”,由八道熱菜組成:添加紅曲米的紅肉燉;掛蛋糊油炸的酥肉;加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張;配加紅薯或土豆的粉蒸肉;豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香;加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎;配加炸豬條的竹筍。此外,每客一包檳椰,豐盛又不奢侈。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種用糯米釀制的甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每一天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一齊床就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內(nèi)放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。
白族飲茶,一般用本地特產(chǎn)的小砂罐烤過(guò)后才飲。小砂罐只有墨水瓶大小,待茶烤到必須“火候”,便用溪水或泉水煨茶。烤茶每一天須飲三次,每次三道。一道茶是苦茶,第二道加上紅糖、米花、乳扇,別具一番風(fēng)味,第三道是回味茶,入口苦澀而后回味甘甜。白族人常以三道茶待客,一苦二甜三回味,其味清香撲鼻,嘴里有苦甜混合的舒適感。
白族也有飲食忌諱,主要是大年初一不用鐵刀,主婦做飯應(yīng)悄無(wú)聲息,不能吹火,務(wù)必到井邊“汲新水”。喪家做飯,一律清煮清炒,不能用紅色食料,不能做紅包菜肴。進(jìn)餐時(shí)長(zhǎng)輩上坐,下輩依次圍坐兩旁,并添飯加茶,侍候長(zhǎng)輩。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十一
房以土木結(jié)構(gòu)的瓦房為主。住在壩區(qū)的白族以稻米為主食,兼食小麥面;山區(qū)白族以玉米、蕎麥為主食。喜酸辣,愛(ài)吃涼菜,愛(ài)飲烤茶。烤茶,是用小陶罐置于火塘上,將茶葉烤黃,然后用開(kāi)水沖泡而成,味極香醇。
服飾:崇尚白色,以白色衣服為貴。男子一般纏白色或藍(lán)色包頭,上穿白色對(duì)襟衣或黑領(lǐng)褂,下穿白色、藍(lán)色長(zhǎng)褲,出門時(shí),常背掛包,有的還佩掛長(zhǎng)刀。婦女服飾更富民族特色,各地有所不同。大理地區(qū)的婦女多用繡花布或彩色毛巾纏頭,穿白色上衣,外套黑色絲絨領(lǐng)褂,下穿藍(lán)布褲,盤(pán)辮于頂,圍腰下擺的邊緣多繡有幾何圖案。劍川一帶的婦女都裹黑包頭,衣褲用藍(lán)色布料做成,并有披羊皮披肩的習(xí)慣。婦女的首飾有耳環(huán)、頭簪、項(xiàng)鏈、戒指和手鐲等。婚俗:男女青年可以自己選擇對(duì)象,自由戀愛(ài)結(jié)婚。喪葬:行土葬。節(jié)日主要有年節(jié)、三月街、繞三靈、火把節(jié)、漁潭會(huì)。
禮節(jié):熱情好客,即使是陌生的不速之客,也會(huì)受到主人熱情款待;在人稱謂前往往加一個(gè)“阿”字,表示尊敬和親切;客人光臨,必以烤茶招待,白族茶禮一般斟三道,俗稱三道茶,即頭苦、二甜、三回昧,一道為純烤茶,二道加核桃片、乳扇和紅糖,三道加蜂蜜和幾顆花椒,三道茶是白族對(duì)尊貴的客人的招待;吃飯時(shí),長(zhǎng)輩坐首位,晚輩依次坐在兩旁或?qū)γ妫S時(shí)為長(zhǎng)輩添飯加湯,熱情侍候。
禁忌:訪友或探望病人,不要在上午,以下午或晚間為宜。年節(jié)正月初一這天,不能到別家串門。斟茶只能斟半杯,喝完再續(xù),斟滿杯茶端給客人,被視為不禮貌,婦女分娩,忌外人上門。
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白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十二
白族是中國(guó)第15大少數(shù)民族,主要分布在云南、貴州、湖南等省,其中以云南省的白族人口最多,主要聚居在云南省大理白族自治州。此外四川省、重慶市等地也有分布。
主要聚居在云南省大理白族自治州,其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族有本民族語(yǔ)言,漢文自古以來(lái)一直為白族群眾通用。
白族有悠久的文化傳統(tǒng),《創(chuàng)世紀(jì)》、《火燒松明樓》、《望夫云》等許多優(yōu)美動(dòng)人的傳說(shuō)故事,一直流傳至今,不少被編入戲劇上演。
白族有百分之九十以上的人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),善種水稻。大理雪梨、賓川桔柑都是馳名中外的特產(chǎn)。
習(xí)俗。
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對(duì)客人,無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待。凡客人光臨,必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮,具有一苦二甜,三回味的特點(diǎn)。為客人斟茶不能斟滿,白族民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō)。
白族就餐很講禮儀,長(zhǎng)輩、客人坐上首,晚輩依次坐兩旁或下首,并隨時(shí)要為長(zhǎng)輩和客人添飯加湯,熱情待候。
婚俗。
當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時(shí),姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下廚房制作“魚(yú)羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕,并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮時(shí)講究先上茶點(diǎn),后擺四四如意(即四碟、四盤(pán)、四盆、四碗)席。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方,陪賓們便停下來(lái),把嫁妝碼成兩大摞,讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
食俗。
平壩地區(qū)的白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷,白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜,腌菜的種類很多,除腌制鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花,加工烹制成各種風(fēng)味菜。
肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜腌制年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族,擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一起床就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內(nèi)放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋,是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一,是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅,用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
節(jié)慶。
白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多,已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日,現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱星回節(jié))等民族節(jié)日。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十三
白族熱情好客,先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來(lái)了客人,以酒、茶相待。著名的“三道茶”就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯,倒酒則需滿杯,他們認(rèn)為酒滿敬人,茶滿欺人。受到白族人熱情的款待,應(yīng)說(shuō)聲挪衛(wèi)你(多謝你)來(lái)表示你的謝意和感激之情。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十四
白族是我國(guó)西南邊疆一個(gè)具有悠久歷史和文化的少數(shù)民族。主要分布在云南省大理白族自治州,麗江、碧江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地和貴州畢節(jié)、四川涼山、湖南桑植縣等地亦有分布。根據(jù)第五次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì),白族人口數(shù)為1858063。使用白語(yǔ),屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族。絕大部分居民操本族語(yǔ)言,通用漢語(yǔ)文。元明時(shí)曾使用過(guò)“k文”(白文),即所謂“漢字白讀”。白族使用漢字書(shū)寫(xiě),但是有自己的語(yǔ)言,文學(xué)藝術(shù)豐富多采。善于經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)、鹽漬杜鵑花。三道茶是云南白族招待貴賓時(shí)的一種傳統(tǒng)飲茶方式。
白族是個(gè)古老的民族,與古代的羌人有淵源關(guān)系。早在公元1世紀(jì)(漢代)以前就分布在洱海一帶。公元2世紀(jì),漢武帝就在這里設(shè)置了郡縣,公元3--4世紀(jì),由于戰(zhàn)亂,不少漢族人曾避難來(lái)到白族地區(qū),部分與其融合;公元7由云南東部遷到洱海地區(qū)的大量各族人民融合于白族。14世紀(jì)前后有不少屯軍的漢族人在此地,后來(lái)也與當(dāng)?shù)匕鬃迦巳诤稀:髞?lái)部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的。特別是大理國(guó)時(shí)期,白族便形成了一個(gè)大體具有共同語(yǔ)言和文化,經(jīng)濟(jì)水平接近,居住地比較固定的古代民族,唐代以后,大理臣服中央政權(quán),受到內(nèi)地漢民族文化,經(jīng)濟(jì)的更多影響,農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)都有進(jìn)一步發(fā)展。到了元代,這里己是很繁華的都市。大理風(fēng)景秀麗、氣候宜人,在這片美麗富饒的土地上,勤勞,勇敢的白族人民以他們悠久的歷史、發(fā)達(dá)的文化。多姿多彩的風(fēng)土人情吸引著眾多的旅游者。大理白族歷史悠久,文化發(fā)達(dá)。1253年,元朝在云南建立行省,在大理地區(qū)設(shè)置大理路和鶴慶路。明朝改為大理府、鶴慶府,實(shí)行改土歸流政策。清代繼續(xù)延襲明代這一政策,但在邊遠(yuǎn)山區(qū)委任了一批土官和土司。
文化藝術(shù)。
白族人民在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造了光輝燦爛的文化,對(duì)祖國(guó)的文明作出貢獻(xiàn)。蒼洱新石器遺址中已發(fā)現(xiàn)溝渠的痕跡。而在劍川海門口銅石并用遺址中發(fā)現(xiàn)居民已從事飼養(yǎng)家畜和農(nóng)耕的遺跡。春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,洱海地區(qū)已出現(xiàn)青銅文化。蜀漢時(shí),洱海地區(qū)已發(fā)展到“土地有稻田畜牧”。唐代白族先民已能建筑蒼山“高河”水利工程,灌田數(shù)萬(wàn)頃;修治高山梯田,創(chuàng)建了鄧川羅時(shí)江分洪工程。南詔有自己的歷法,明代白族學(xué)者周思濂所著《太和更漏中星表》以及李星煒的《奇驗(yàn)方書(shū)》等,都是總結(jié)了古代天文和醫(yī)學(xué)的代表作。
白族在藝術(shù)方面獨(dú)樹(shù)一幟,其建筑、雕刻、繪畫(huà)藝術(shù)名揚(yáng)古今中外。唐代建筑的大理崇圣寺三塔,主塔高近六十米,分十六級(jí),造作精巧,近似西安的小雁塔。劍川石寶山石窟,技術(shù)嫻熟精巧,人像栩栩如生。它具有我國(guó)石窟造像的共同點(diǎn)又有濃厚的民族風(fēng)格,在我國(guó)石刻藝術(shù)史上占有很高的地位。元明以來(lái)修建的雞足山寺院建筑群,斗拱重疊,屋角飛翹,門窗用透雕法刻出了一層層的人物花鳥(niǎo),巧奪天工,經(jīng)久不圮。它們都出于有名的'“劍川木匠”之手。白族的漆器,藝術(shù)造詣很高,元明兩代王朝所取的高藝漆工,大都從云南挑選;大理國(guó)的漆器傳到明代,還一直被人視為珍貴的“宋剔”。八國(guó)聯(lián)軍侵入北京時(shí),被帝國(guó)主義盜走的“南詔中興國(guó)史畫(huà)卷”,是八-九九年白族畫(huà)家張順、王奉宗的杰作。它將南詔建立的神話傳說(shuō),用連續(xù)的短畫(huà)形式精妙的描繪出來(lái),生動(dòng)優(yōu)美,是我國(guó)珍貴的文物之一。一一七二年張盛溫創(chuàng)作的“大理畫(huà)卷”,被稱為“南天瑰寶”。該畫(huà)全長(zhǎng)十丈,一百三十四開(kāi),以“護(hù)國(guó)人王經(jīng)”為主題,畫(huà)著六百二十八個(gè)面貌不一樣的人像。筆法精致嫻熟,工巧細(xì)膩,是我國(guó)古代藝術(shù)的珍品。
古典戲曲“吹吹腔”發(fā)展起來(lái)的“白劇”,都具有鮮明的民族特色。白族的文化水準(zhǔn)較高,各種人才輩出。
古代白族有音樂(lè)舞蹈相結(jié)合的踏歌。民間流傳的《創(chuàng)世紀(jì)》長(zhǎng)詩(shī),敘述了盤(pán)古開(kāi)天辟地的故事,追述了白族在原始社會(huì)“天下頂太平”、“不分貧和富”、“百姓肥胖胖”的沒(méi)有階級(jí)壓迫剝削的平等生活。南詔白族詩(shī)人楊奇鯤的《途中》、楊義宗的《題大慈寺芍藥》、《洞云歌》等詩(shī)被稱為“高手”佳作,收入《全唐詩(shī)》中。《望夫云》、《蛇骨塔》、《殺州官》、《鉤曰頭》等文學(xué)作品,歌頌了古代白族人民在階級(jí)斗爭(zhēng)和生產(chǎn)斗爭(zhēng)中的英雄人物。南詔有名的《獅子舞》,在唐朝時(shí)已傳入中原,《南詔奉圣樂(lè)》在唐朝宮廷里被列為唐代音樂(lè)14部之一。《白族調(diào)》是流傳甚廣的“三七一五”(前三句七言,后一句五言)的格律詩(shī)。15世紀(jì)中葉,有些文人應(yīng)用這一民歌形式寫(xiě)下了有名的詩(shī)篇,如楊黼的“詞記山花碑”。白劇“吹吹腔”是在早期“大本曲”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種綜合性的藝術(shù)。
根據(jù)《南詔中興國(guó)史畫(huà)卷》所載,南詔時(shí)已有《張氏國(guó)史》、《巍山起因、鐵柱廟、西洱河等記》的歷史著作。大理國(guó)時(shí)期也有《白史》、《國(guó)史》,都已失傳,僅《白史》片斷散見(jiàn)于明代碑文中。元代白族史書(shū)《白古通》、《玄峰年運(yùn)志》雖已失傳,但都是明代云南地方史著作《滇載記》、《南詔野史》等書(shū)的藍(lán)本。根據(jù)史籍考訂洱海地區(qū)歷史的,有明代白族學(xué)者楊士云的《郡大記》,該書(shū)為另一白族學(xué)者李元陽(yáng)采入嘉靖《大理府志》,是萬(wàn)歷《云南通志沿革大事考》的底本。清代白族史學(xué)家王崧在總纂道光《云南通志》時(shí),匯集了記載云南的書(shū)籍61種,編為《云南備征志》2l卷,取材廣泛,體例謹(jǐn)嚴(yán),是研究云南民族史和地方史的重要參考資料。
重要節(jié)日。
“三月街”又名“觀音市”,是白族盛大的節(jié)曰和佳期。每年夏歷三月十五至二十曰在大理城西的點(diǎn)蒼山腳下舉行。最初它帶有宗教活動(dòng)色彩,后來(lái)逐漸變?yōu)橐粋€(gè)盛大的物資交流會(huì)。明清時(shí)期,川、藏及江南各省都有商人到此貿(mào)易。新中國(guó)成立后,三月街已發(fā)展成為一年一度的物資交流和民族體育文藝大會(huì)。
火把節(jié)于每年夏歷六月二十五舉行,是白族的傳統(tǒng)節(jié)日,節(jié)日當(dāng)天,男女老少聚集一堂祭祖。通過(guò)拜火把、點(diǎn)火把、耍火把、跳火把等活動(dòng),預(yù)祝五谷豐登、六畜興旺。
節(jié)日前夕,全村同豎一根高約一二十米的大火把。用松樹(shù)做桿,上捆麥稈、松枝,頂端安一面旗。旗桿用竹竿串聯(lián)三個(gè)紙?bào)傻纳罚鉃檫B升三級(jí)。每個(gè)升斗四周插著國(guó)泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、人壽年豐、五谷豐登、六畜興旺之類字畫(huà)的小紙旗;升斗下面掛著火把梨、海棠果、花炮、燈具以及五彩旗。
火把節(jié)的中午,人們帶上小火把、紙錢、香燭、供品,到祖墳前掃墓、祭奠。小火把點(diǎn)燃后,撒三把松香熏墓,等火把燃到把桿后方能回家。墓地如離家甚遠(yuǎn),則在家里祭祀。
太陽(yáng)落山前,各家提前吃完晚飯,扶老攜幼出門觀賞火把和跑馬。跑馬的有大人、有小孩。繞火把跑三圈后,才能向遠(yuǎn)處馳騁。不跑馬的,就挨家挨戶欣賞各家門前的火把,看誰(shuí)家火把精致美觀。在全村的大火把點(diǎn)然之前,年輕的媳婦們打著傘,背上新生嬰兒在火把下轉(zhuǎn)三圈,以示祛邪得福。
夜幕降臨時(shí),村中老人領(lǐng)頭獻(xiàn)祭品,向大火把叩頭。幾個(gè)勇敢矯健的小伙子,一個(gè)接一個(gè)地攀上高豎的大火把,將小火把逐人上傳將大火把點(diǎn)燃。剎時(shí),列焰騰空,鼓樂(lè)大作,鞭炮齊鳴,響切云霄,場(chǎng)面壯觀。當(dāng)火把上懸掛升斗的竹桿被燒斷時(shí),人們爭(zhēng)相搶奪凌空飛下的升斗。搶到者被視為有福之人,受到大家的祝賀,被簇?fù)碇丶遥芍魅擞脽煛⒕啤⒉杩畲負(fù)砣恕O乱荒甓却蠡鸢焉系纳芳从蓳尩蒙返娜藗滢k。
火把節(jié)的高-潮是耍火把。男女青年各持一個(gè)火把。見(jiàn)人就從挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。每撒一把,發(fā)出耀眼的火光,發(fā)出“轟”的一響,火苗燎向?qū)Ψ剑凶觥熬瓷弦话选薄0鬃逭J(rèn)為火苗指向可燎去身上的晦氣,.故競(jìng)相燎耍,喜氣洋洋。燎耍過(guò)后,青年要成群結(jié)隊(duì),舉著小火把到田間地頭,向火把撒松香粉,給谷物照穗,其意是消除病蟲(chóng)保豐收。
火把節(jié)的尾聲還要跳火把。午夜前后,把狂歡時(shí)燃燒著的火柴棍堆成一堆堆的篝火。男女青年一個(gè)接一個(gè)地從篝火來(lái)回跨越兩三次,祈求火神“禳災(zāi)祛邪”。要看誰(shuí)跳跨得高、跳得遠(yuǎn),直到興盡為止。
大理風(fēng)景秀麗、氣候宜人,在這片美麗富饒的土地上,勤勞、勇敢的白族人民以他們悠久的歷史、發(fā)達(dá)的文化、多姿多彩的風(fēng)土人情吸引著眾多的旅游者。白族民居建筑有著獨(dú)特的風(fēng)格。住房多采取三房一照壁或四合五天井格式。他們十分重視門樓建筑和照壁、門窗雕刻及山墻彩畫(huà)的裝飾藝術(shù)。門樓裝飾,通常采用泥塑、木雕、彩畫(huà)、石刻、大理石屏凸花磚和青磚等組成串角飛檐,花枋精巧,斗拱重疊,雄渾穩(wěn)重,美觀大方,體現(xiàn)了白族勞動(dòng)人民的建筑才華和藝術(shù)創(chuàng)造力。
白族人民偏愛(ài)白色,他們建房的總體色調(diào)是白色,白族傳統(tǒng)服裝的色調(diào)也是偏白色,男子通常穿白色的對(duì)襟上衣,外面套一件黑領(lǐng)褂;婦女是白上衣,再套一件藍(lán)色、紅色或黑色的坎肩、腰上系著繡花的小圍裙。已婚婦女的頭飾一般是藍(lán)色。姑娘是把辮子和一根紅繩結(jié)在一起,然后把一塊五顏六色的手貼纏在頭上,雷白的纓穗在頭右邊飄飄灑灑,很能顯出姑娘的嫵媚。
大理白族酷愛(ài)花,幾乎家家都種藥,當(dāng)?shù)赜腥乙谎劬粦魩着杌ㄖf(shuō),姑娘的名字大部分都帶有花字,如:金花、銀花、德花、美花、春花等。
火把節(jié):白族在六月二十五舉行。不能去大理的旅游愛(ài)好者,可以去離昆明市最近的昆明市五華區(qū)沙朗白族鄉(xiāng)就可以一睹精彩。
禮儀禁忌。
1、日常生活中的禮儀及禁忌。
白族熱情好客,先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來(lái)了客人,以酒、茶相待。著名的三道茶就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯,倒酒則需滿杯,他們認(rèn)為酒滿敬人,茶滿欺人。受到白族人熱情的款待,應(yīng)說(shuō)聲挪衛(wèi)你(謝謝)來(lái)表示你的謝意和感激之情。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十五
白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷,白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜,腌菜的種類很多,除腌制鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花,加工烹制成各種風(fēng)味菜。
肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜腌制年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一齊食用。臨河而居的白族,擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。(算命azg168.)。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每一天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一齊床就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內(nèi)放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋,是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一,是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅,用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
白族節(jié)慶。
白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多,已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日,現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱星回節(jié))“蝴蝶會(huì)”等民族節(jié)日。
白族服飾。
白族男女都崇尚白色,以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣,外套黑領(lǐng)褂,或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂,俗稱“三滴水”,腰系皮帶或繡花兜肚,下著藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。在云南洱源縣西山區(qū),每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包,荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是感情的象征,它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。
女子服飾則各地不一,大理地區(qū)多穿白上衣,紅坎肩,或淺色藍(lán)上衣,外套黑絲絨領(lǐng)褂,腰系繡花短圍腰,下著藍(lán)色寬褲,足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤(pán)于頭頂,并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上,紅白相襯,相得益彰。腰系繡花短圍腰,更顯得色彩鮮明,美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式,用絲網(wǎng)罩住,或綰以簪子,均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”,它是姑娘心靈手巧的.標(biāo)志。
白族建筑。
白族民居建筑均為獨(dú)立封閉式的住宅,有點(diǎn)像北京的四合院。一座端莊的民居院落主要由院墻、大門、照壁、正房、左右耳房組成。一般的建筑形式是:“兩房一耳”;“三房一照壁”,少數(shù)富戶住“四合五天井”,即四方高房,四方耳房,一眼大開(kāi)井,四眼小天井。此外,還有兩院相連的“六合同春”;樓上樓下由走廊全部貫通的“走馬轉(zhuǎn)閣樓”等等,真是五花八門,猶似迷宮。但是這種古老而又造價(jià)昂貴華麗的住宅已不被當(dāng)?shù)匕鬃迦瞬捎昧恕4丝潭嗍且患乙粦糇猿稍郝涞亩訕欠俊5窨獭⒉世L仍不減當(dāng)年,而且有所發(fā)展。
白族民居往往注重門樓、照壁建筑和門窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾。門樓是整個(gè)建筑的精華部分。門樓建筑藝術(shù)水平的高低,能夠確實(shí)其主人的經(jīng)濟(jì)地位,也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩繪、凸花磚和青磚等材料組成一座串角飛檐,花枋輕巧,斗拱重疊、玲瓏剔透、雄厚穩(wěn)重的綜合性藝術(shù)建筑。白族門樓建筑不僅僅富有民族特色,而且在建筑結(jié)構(gòu)技巧上也獨(dú)具風(fēng)格。有的地方整個(gè)門樓不用一顆鐵釘或其它鐵件,而聯(lián)結(jié)卻十分牢固,幾十年風(fēng)雨如故,再裝上兩扇較有厚度的鐵黑色木大門,甚是莊重威嚴(yán)。
白族居民門窗木雕,無(wú)處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。一般均用剔透和浮雕手法,層層刻出帶有神話色彩和吉祥幸福的白鶴青松、鷺鷥荷花、老鷹菊花、孔雀玉蘭,以及幾何圖案。門窗的表面上還涂有褚紅色的油漆,顯得光滑明亮,古樸典雅。
白族禁忌。
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿,白族民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō)。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣范文(16篇)篇十六
白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷,白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜,腌菜的種類很多,除腌制鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花,加工烹制成各種風(fēng)味菜。
肉食以豬肉為主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜腌制年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一齊食用。臨河而居的白族,擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒,由于所用的原料和方法不一樣,酒的種類很多,制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲,制成各種白酒,其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專為婦女和孕婦制作的,據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每一天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一齊床就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內(nèi)放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋,是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一,是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅,用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
白族節(jié)慶。
白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多,已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日,現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱星回節(jié))“蝴蝶會(huì)”等民族節(jié)日。
白族服飾。
白族男女都崇尚白色,以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣,外套黑領(lǐng)褂,或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂,俗稱“三滴水”,腰系皮帶或繡花兜肚,下著藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。在云南洱源縣西山區(qū),每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包,荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是感情的象征,它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。
女子服飾則各地不一,大理地區(qū)多穿白上衣,紅坎肩,或淺色藍(lán)上衣,外套黑絲絨領(lǐng)褂,腰系繡花短圍腰,下著藍(lán)色寬褲,足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤(pán)于頭頂,并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上,紅白相襯,相得益彰。腰系繡花短圍腰,更顯得色彩鮮明,美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式,用絲網(wǎng)罩住,或綰以簪子,均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”,它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。
白族建筑。
白族民居建筑均為獨(dú)立封閉式的住宅,有點(diǎn)像北京的四合院。一座端莊的民居院落主要由院墻、大門、照壁、正房、左右耳房組成。一般的建筑形式是:“兩房一耳”;“三房一照壁”,少數(shù)富戶住“四合五天井”,即四方高房,四方耳房,一眼大開(kāi)井,四眼小天井。此外,還有兩院相連的“六合同春”;樓上樓下由走廊全部貫通的“走馬轉(zhuǎn)閣樓”等等,真是五花八門,猶似迷宮。但是這種古老而又造價(jià)昂貴華麗的住宅已不被當(dāng)?shù)匕鬃迦瞬捎昧恕4丝潭嗍且患乙粦糇猿稍郝涞亩訕欠俊5窨獭⒉世L仍不減當(dāng)年,而且有所發(fā)展。
白族民居往往注重門樓、照壁建筑和門窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾。門樓是整個(gè)建筑的精華部分。門樓建筑藝術(shù)水平的高低,能夠確實(shí)其主人的經(jīng)濟(jì)地位,也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩繪、凸花磚和青磚等材料組成一座串角飛檐,花枋輕巧,斗拱重疊、玲瓏剔透、雄厚穩(wěn)重的綜合性藝術(shù)建筑。白族門樓建筑不僅僅富有民族特色,而且在建筑結(jié)構(gòu)技巧上也獨(dú)具風(fēng)格。有的地方整個(gè)門樓不用一顆鐵釘或其它鐵件,而聯(lián)結(jié)卻十分牢固,幾十年風(fēng)雨如故,再裝上兩扇較有厚度的鐵黑色木大門,甚是莊重威嚴(yán)。
白族居民門窗木雕,無(wú)處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。一般均用剔透和浮雕手法,層層刻出帶有神話色彩和吉祥幸福的白鶴青松、鷺鷥荷花、老鷹菊花、孔雀玉蘭,以及幾何圖案。門窗的表面上還涂有褚紅色的油漆,顯得光滑明亮,古樸典雅。
白族禁忌。
白族家庭里,兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿,白族民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說(shuō)。
總結(jié)精選(4):
白族,使用白語(yǔ),屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族,還有說(shuō)法主張白語(yǔ)(白族的語(yǔ)言)、土家語(yǔ)也屬于漢語(yǔ)族。絕大部分操本族語(yǔ),通用漢語(yǔ)文。元明時(shí)使用過(guò)“k文”(白文),即“漢字讀白”。使用漢字書(shū)寫(xiě),有自我的語(yǔ)言,文學(xué)藝術(shù)豐富多彩。善經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)、鹽漬杜鵑花。三道茶是云南白族招待貴賓時(shí)的傳統(tǒng)飲茶方式。
《白古通記》:西天天竺摩竭國(guó)阿育王驃苴音斜。低娶欠蒙虧為妻,生低蒙苴。苴生九子,長(zhǎng)子蒙苴,附羅十六國(guó)之祖;次子蒙苴廉,吐蕃之祖;三子蒙苴諾,漢人之祖;四子蒙苴酬,東蠻之祖;五子蒙苴篤,生十二子,七圣五賢,蒙氏之祖;六子蒙苴托,獅子國(guó)之祖;七子蒙苴林,交趾國(guó)之祖;八子蒙苴頌,白子國(guó)仁果之祖;九子蒙苴z,初六切。白夷之祖。
〈哀牢夷傳〉(哀牢,今永昌府):哀牢蠻蒙伽獨(dú)捕魚(yú)易羅池在永昌府城南。溺死。其妻沙壹一作壺。往哭之水邊,觸一浮木,有感而妊,產(chǎn)十子。后攜子至池上,木化為龍,人言曰:我子安在?九子驚走,獨(dú)季子背龍而坐,龍?bào)缕浔场PU語(yǔ)謂背為九,坐為隆,故名之曰九隆氏。哀牢山一名天井山,在永昌府。下有婦名奴波息,生十女,九隆弟兄娶之,立為十姓:董、洪、段、施、何、王、張、楊、李、趙,皆刻畫(huà)其身象龍文,于衣后著尾。子孫繁衍,居九龍山山在永昌府城南。溪谷間,分九十九部,南詔出焉。
公元877年(唐僖宗乾符四年),南詔世隆卒,子法(隆瞬)即位,自號(hào)“大封人”。“封人”又作“封民”。“封”古音讀“邦”,好處也相同。“封”、“邦”、與“k”讀音相同。“封人”就是“k人”。南詔將洱海的十賧稱為“大封民國(guó)”,也就是“大k國(guó)”。“k”字又作“白”字。“大封人”這個(gè)專用名稱的出現(xiàn),標(biāo)志著洱海諸蠻經(jīng)過(guò)近一個(gè)世紀(jì)的沖突與融合,構(gòu)成一個(gè)在中國(guó)歷史上產(chǎn)生重大影響的民族:白族。
云南劍川海門口發(fā)掘出迄今3000多年前的古人類文化遺址,證明洱海地區(qū)很早就有人類居住,并產(chǎn)生出當(dāng)時(shí)云南最早的青銅器禮貌。從明朝到1956年白族民族身份得到確立的幾百年內(nèi),是云南白族超多漢化的過(guò)程。現(xiàn)代云南白族除了大理州外,從丘北的馬者龍、昆明的西山、元江因遠(yuǎn)、楚雄南華、保山的舊寨、麗江相互之間呈不連續(xù)分布的事實(shí)也反映了這一點(diǎn)。歷史學(xué)家馬耀的觀點(diǎn)是白族是異源同流,即白族是由一個(gè)藏緬文化主心骨的族群同化了超多不一樣來(lái)源的人構(gòu)成的民族。