報告范文的語言應該簡潔明確，邏輯嚴密，以便讀者能夠清晰地理解和接受其論述和觀點。以下是一些經典的報告范文，它們以其深度和邏輯性在學術和專業領域中獲得了廣泛的認可。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇一

餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，目前全國已有餐飲網點400萬個。

與此同時，超大規模企業開始涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%。

xxxx年，中國餐飲業收入達到20635億元，同比增長16.9%。

產業規模首次突破2萬億大關，這距離xxxx年突破1萬億營業額僅用了5年時間，年均增長億元以上。

中國改革開放已經走過了波瀾起伏的30多年，在這改革開放的30多年里中國餐飲業伴隨著改革的浪潮也經歷了三次飛躍式發展。

在這30年里，中國餐飲經歷了從洋快餐搶灘中國市場到非典的沖擊，再到食品安全，中國餐飲業在沖擊中，實現銷售額不斷增長。

目前我國餐飲企業的平均生命周期為2.5-3年，其中投資回收期為8-18個月，成長期為18-28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月，伴隨企業的必然是競爭力量薄弱、管理體制不健全、網絡穩定性差等問題。

一般情況下為:探索階段店數為1-10個，成長階段為11-40個，這一時期，面臨的風險最大，初步成熟階段為41-100個，完全成熟階段則在100個以上。

餐飲連鎖特許商發展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。

數千條安全示范街和數萬個安全示范單位(店、食堂);規范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業態均衡發展，總體發展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業發展格局。

(二)、餐飲企業的地位和作用。

1、餐飲業是國民經濟的重要行業。

目前餐飲業已經逐步發展成為國民經濟生活中的一個重要行業。

它的重要性，首先表現在餐飲業能夠為社會創造大量財富。

餐飲業通過自身的生產活動和服務銷售，增加了產品的價值，為國家創造了大量的稅收。

xxxx年我國餐飲業零售額實現15380億元，占社會消費品零售總額的比重達到14%。

同時餐飲業的發展也帶動了相關行業的發展，這種帶動主要表現在建筑、養殖、種植、飲料等行業。

2、餐飲業是旅游業的重要基礎設施和文化旅游資源。

作為旅游業食、住、行、游、購、娛六大要素中重要組成部分，旅游業離不開餐飲業的支持。

人類文明的發展造就了餐飲文化。

餐飲作為一種重要的社會文化現象，它本身就是一種重要的旅游資源，吸引著各地的旅游者。

餐飲業不僅僅是一種旅游的基礎設施，而且又是一種重要的文化旅游資源。

3、餐飲業能夠改變人們的生活方式，

餐飲業的發展逐步改變了人們的日常消費模式和消費結構，越來越多的人把外出餐飲作為一種新的生活方式，把外出用餐作為一種娛樂來對待。

經濟越發達，社會交往越頻繁，家務勞動社會化程度越高，就越能發揮餐飲在改變人們的生活方式和消費結構上的作用。

4、增加勞動就業機會。

餐飲部門屬于勞動密集型行業，對員工的文化要求比較不高，為社會減輕了就業壓力。

餐飲業的不斷壯大，為社會提供了大量的就業機會。

5、對酒店企業而言，餐飲收入是飯店收入的重要組成部分、主要來源之一。

餐飲部的'管理、服務水平直接影響飯店聲譽，餐飲部的經營活動是飯店營銷活動的重要組成部分。

(三)餐飲行業分類(四)餐飲業的發展及其前景。

在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢的鎖定并捕捉到它。

那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的需求!

隨著餐飲行業競爭的不斷加劇，大型餐飲企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的餐飲企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。

正因為如此，一大批國內優秀的餐飲品牌迅速崛起，逐漸成為餐飲行業中的翹楚。

1、行業發展狀況。

“十一五”期間，中國餐飲業年均復合增長約20%。

根據《中國餐飲產業發展報告xxx》，“十一五”期間，全國住宿餐飲業零售額從xxxx年的10345億元增長到xxxx年的20462億元，產業規模翻番。

其中，統計口徑調整(將住宿和餐飲業零售額調整為餐飲收入)之后。

的全國餐飲總收入xxxx年為17648億元，同比增長18.1%，拉動社會消費品零售總額增長1.56個百分點，，對社會消費品零售總額增長的貢獻率為11.1%。

而限額以上餐飲企業的營業額從xxxx年的1574億元上升到xxxx年的2159億元,年平均復合增長率為19.3%。

xxxx年底，中國烹飪協會、中國商業聯合會和中華全國商業信息中心共同組織開展xxxx年度全國餐飲百強企業調查。

7.91%(此處百強企業營業額占比用的是餐飲收入指標，如繼續采用占住宿餐飲業零售額指標，則xxxx年百強營業額占全社會住宿餐飲業零售額的比例約為6.65%)。

xxxxx年度百強企業直營店資產總額346.36億元，直營店利潤總額超過60億元，直營店從業人員約28.74萬人。

xxxx百強餐飲企業各業態的業績指標。

2、影響中國餐飲行業發展的主要因素。

有利因素:城鎮化和消費升級是行業增長的核心驅動力。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇二

21、菜品類。

3--主菜品。

4--葷菜。

5--素菜。

6--鍋底收入。

7--蘸水。

8--小吃收入。

92、酒水類。

10--白酒。

11--啤酒。

12--紅酒。

13-鮮榨收入。

14--飲料。

15--香煙。

163、茶樓。

174、其他類。

18--餐巾紙。

19--消毒筷。

20合計。

21折扣。

22贈送。

23代金卷。

24抹零。

25優惠合計。

26總合計。

說明:。

費用明細表2昆都店昆都店。

序號科目金額序號科目金額。

1二、日常費用支出26固定資產投入。

2房租2194027稅金。

3工資28清潔費(不動)108。

4獎金、福利29。

5水費30。

6電費31。

7液化氣32。

8柴油33。

9煤球34。

10員工寢室65035。

員工餐36。

12廣告宣傳費37。

13辦公費38。

14維修費39。

15低值易耗40。

16電話費41。

17運輸/停車/車費42。

18招待費43。

19洗滌費44。

20培訓費45。

21促銷費46。

22汽油費47。

23考察費48。

24差旅費49。

25合計50。

餐飲業成本一般采用“倒擠成本”的方法核算。

2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬。

借:原材料。

貸:現金(或銀行存款)。

3、根據制作間領料出庫單入賬。

借:營業成本。

貸:原材料。

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬。

借:營業成本(紅字)。

貸:原材料(紅字)。

5、結轉成本(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)。

借:本年利潤。

貸:營業成本。

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數)。

借:營業成本。

貸:原材料。

21、菜品類。

3--主菜品。

4--葷菜。

5--素菜。

6--鍋底收入。

7--蘸水。

8--小吃收入。

92、酒水類。

10--白酒。

11--啤酒。

12--紅酒。

13-鮮榨收入。

14--飲料。

15--香煙。

163、茶樓。

174、其他類。

18--餐巾紙。

19--消毒筷。

20合計。

21折扣。

22贈送。

23代金卷。

24抹零。

25優惠合計。

26總合計。

說明:。

費用明細表2昆都店昆都店。

序號科目金額序號科目金額。

1二、日常費用支出26固定資產投入。

2房租2194027稅金。

3工資28清潔費(不動)108。

4獎金、福利29。

5水費30。

6電費31。

7液化氣32。

8柴油33。

9煤球34。

10員工寢室65035。

11員工餐36。

12廣告宣傳費37。

13辦公費38。

14維修費39。

15低值易耗40。

16電話費41。

17運輸/停車/車費42。

18招待費43。

19洗滌費44。

20培訓費45。

21促銷費46。

22汽油費47。

23考察費48。

24差旅費49。

25合計50。

餐飲業成本一般采用“倒擠成本”的方法核算。

2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬。

借:原材料。

貸:現金(或銀行存款)。

3、根據制作間領料出庫單入賬。

借:營業成本。

貸:原材料。

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬。

借:營業成本(紅字)。

貸:原材料(紅字)。

5、結轉成本(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)。

借:本年利潤。

貸:營業成本。

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數)。

借:營業成本。

貸:原材料。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇三

壹號食堂成本利潤分析報告(10年10月份)。

一、營業收入。

根據黃愈提供《學生食堂10月份結算表》所示，承包方20xx年9月營業收入235028.5元；其中卡片消費230540.5元，現金消費4487.5元。

二、直接成本。

根據承包方提供原始憑證所示，承包方20xx年10月份直接成本為：食材+調味品+水電費+燃料費；合計211177.33元。其中：

1、肉品類64445.43元，占營業額27%；

2、蔬菜瓜果35701.3元，占營業額15.20%；

3、粉檔58829元，占營業額25%；

4、糖水檔829元；占營業額0.35%；

5、面點檔17688.7元；占營業額8%；

6、調味品類22453元；占營業額9.6%；

7、水電費5363.3元；占營業額2.3%；

8、燃料費5868元，占營業額2.5%；

三、間接成本。

根據承包方提供原始憑證所示，壹號食堂20xx年10月份間接成本為：人工費+管理費+衛生費+低值易耗類+其他雜費；合計56746元。其中：

1、人工工資28014元；占營業額11.9%；

2、管理費23502.85元；占營業額10%；

3、低值易耗品類4953元；占營業額2.1%；

4、職工房租、水費177元；

5、衛生費100元。

四、卡片人均消費。

本月卡片消費總額為74910人/次，人均消費為3.17元/人/次。其中：

1、中廚42049人/次，占總卡片消費人數56.13%；人均消費額3.77元/人/次。

2、糖水檔6586人/次，占總卡片消費人數8.8%；人均消費額2.37元/人/次。

3、粉檔8051人/次，占總卡片消費人數10.74%；人均消費額3.57元/人/次。

4、面點檔17504人/次，占總卡片消費人數23.4%；人均消費額1.83元/人/次。

五、凈利潤。

根據承包方提供原始憑證顯示，當月各項成本費用合計為267923.73元，即承包方20xx年10月份總成本率為114%；根據上述數據計算，承包方20xx年10月份的凈利潤為元。

六、上月同比數據（另見九十月壹號食堂各項同比數據分析表）。

本月營業收入比上月減少18468元，同比下降8%；總成本比上月增長36418.5元，同比增長15.7%；其中：

1、本月卡片消費部分比上月減少7698元，同比下降3.3%；

2、現金消費部分比上月減少10770.4元，同比下降240%；

9、燃料費比上月增長2433元，同比增長70.8%；

10、人工福利比上月減少4436元，同比下降15.5%。

七、分析總結。

1、營業收入分析。

根據黃愈（制表人）提供的《學生食堂9月份結算表》所示，本月卡片消費部分的收入總金額比上月減少7698元，同比下降3.3%；主要是因為新增“快餐部”分流客源所致，另一部分來自剛開學新生和家長、工作人員使用現金消費，以及校方3910元招待券。這一點從卡片消費人數的相應下降得到驗證。從卡片消費金額與卡片消費人數（下降5%）的遞減比例來看，屬于正常的市場分流。按照3.17元/人/次的餐標來計算，至少有4286人/次*3.17元/人=13586.62元的營業額被分流。

現金消費收入部分比上月減少10770.4元，同比下降240%，再對比卡片消費額和消費人數的同比數據，就顯得極為反常。這意味著10月份大致有10770.4元/3.17元/人/次=3177人/次的消費者無故減少。學院是一個典型的閉環市場，無論是消費需求的總量還是消費總人次都相對穩定，因此，賣方的營業額和成本也都是相對穩定的和可以預期的。一般說來，只要有一定的餐飲經營經驗，就能夠做到低庫存甚至零庫存。而根據承包方提供的原始憑證，再參照十月份的營業額來看，承包方應該庫存量巨大。出現此種情況的可能性有三：

一是出現了新的餐飲消費熱點，且無刷卡機，因此吸引了大量的持現金消費人群。

二是因刷卡人數大幅增加，而使原先使用現金消費的人群大幅減少。

三是承租方大幅度瞞報、漏報和少報了真實的現金消費金額。

根據現在校園內各個餐飲經營點的經營情況，并未出現能夠在一個月內容納3177人/次，并產生10770.4元營業額的餐飲項目，所以第一種情況不存在；二是根據黃愈處統計出來的九月份和十月份辦卡總人數的對比來看，十月份卡片充值總額比九月份充值總額下降12.4%，所以也不存在因刷卡人次增加而導致現金消費額下降的問題。所以，第三種情況可能性最大。原因有三：

第一，校方拿到的承包方現金消費收入總額，是承包方自己報的，并且沒有一張機打小票消費的原始憑證，所以存在虛報嫌疑。

第三，在交易現場，即使是承包方工作人員收取來的現金，也只是放在一個塑料盒子里，無專人操作，也未進行任何記錄和監控，所以存在少報嫌疑（投資人自己恐怕也未能監控到位）。

基于上述分析，得出兩個推論：一是卡片消費部分的營業額減少屬于正常的市場分流；二是承包方10月現金消費部分的實際收入金額，應大于呈報金額。

如果第二個推論屬實，那么則是兩個原因造成：一是為了逐利；二是因不能按合同約定結款，承包方只能用該部分現金收入進行周轉。

2、成本結構分析。

在營業收入比上月減少，同比下降8%的形勢下，采購總成本竟反而比上月增長同比增長了15.7%；而據承包方提供的原始憑證所示，各項常規原料采購的單價（如蔬菜、豬肉、牛肉、雞蛋、大米等）也并未出現大面積漲價現象，整體價格趨于平穩。

該數據已經極度背離正常的企業經營規律，更有違餐飲行業的一般常理。另外，承包方提供的原始憑證存在下列四個問題：

a、經常漏寫或不寫經手人、驗貨人和供貨商的姓名，且無供貨商地址、電話和名稱。

b、原始憑證中的部分關鍵數字（如日期、價格和重量等）有涂改痕跡或書寫不全，且部分字跡潦草，模糊不清。

c、規格、重量單位不清。如袋、件等，或不寫。

d、大部分憑證并非正式收據和發票，而是隨意用其他紙張手寫。

如果上述數據和推論無誤，那么就有理由認為：承包方所提供的原始憑證不實。這是形成賬面上虧損，成本高企的第一個重要原因。

第二個原因，是“盤點結余”導致的賬面上成本高企。餐企為壓低進貨價，往往一次性大批量采購貨物；而上個月采購的生產資料（如低值易耗、干貨、調味品、廢舊木材、煤氣煤球等）不可能全部用完，必有一部分結余到本月用；而本月采購的生產資料也不可能全部用完，也必定結余一部分到下個月用。如承包方不肯拿出真實的盤點數據，則無法確認，承包方實際使用成本是多少。

此外，一般餐企都會有賣廢舊和潲水的收入，用來沖減部分成本；但是承包方從未提供任何相關收入證明；按照行業經驗，有理由認為，該部分收入已沖減部分成本。

八、整改建議。

1、校方拿出《原始憑證填寫規范》，在與承包方協商好后，承包方應按照要求填寫。

2、將承租方的現金打票機放到黃愈處由專人負責收銀，然后消費者憑票取食物。現金部分的收入，校方方憑機打小票作為原始憑證按日（或按周）結算給承包方。

3、參與承包方每月盤點，參與人簽名方可認同實盤金額。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇四

隨著稽核體制改革的不斷深化，我感覺稽核部的角色定位被行領導不斷地提高。為什么這么說呢，2012年最突出的體現就是需要稽核部上會的綜合材料越來越多了。我粗略地統計了一下，從年初的董事會開始，由我室或我本人參與撰寫的各類董事會、行長辦公會、經營分析會，或向行長單獨匯報的會議綜合性材料就多達10項次13份報告，平均每個月1份多，僅正文及附件總字數約13萬余字，至于為寫成這13萬字所需要讀的基礎材料更是數量巨大。

《華夏銀行股份有限公司__年年內部控制檢查監督工作報告》，20389字，分為匯報版、報告版和說明，董事會通過。

《華夏銀行市場風險管理審計報告》，8678字，分為匯報版、報告版和說明，董事會通過。

《華夏銀行關聯交易審計報告》，董事會通過。

《2012年1季度內外部檢查問題整改情況報告》，10583字，由李總作為部分內容向吳行長匯報。

《2012年上半年稽核監督分析報告》，正文6885字，數易其稿，同時制作ppt，上半年經營分析會上宣講，行領導好評。

《2012年上半年內部控制監督報告》，7017字，董事會通過。

《2012年度各分行突出風險問題分析報告》，11003字，準備向行領導匯報。

《2012年度市場風險稽核報告》，6300字，準備向董事會報告。

此外，還根據部領導安排，規范報告模式和要求，組織各分部向吳行長和成書記匯報區域行風險狀況。

一是全年工作計劃的制定。2012年工作計劃，最突出的特點就是首次提出了“稽核需求”和“風險分析”的理念，并將其貫徹到各稽核辦公室和各分部的思想中，落實到計劃的實際編制行動中。在李總的大力肯定和支持下，我就計劃的編制細節多次和吳總溝通，由于無可借鑒經驗。從計劃通知的下發開始，我們一步步地討論需求調研的層面和對象(首次涵蓋了總分行從行領導到柜臺操作人員的各層面)、需求調研的問卷格式(分ab卷，既有選擇題又有問答題)、需求報告和風險分析的方向和內容、計劃主體的層次和附件的內容，每個細節和節點都設計得力求完美。當一份份需求調研問卷發給行長秘書，看到他們驚奇而贊許的目光，當一份份行領導稽核需求調研問卷返還時，讀到他們或詳盡或簡潔的答案時，心中被稽核帶給自已的快樂填滿了，很有成就感。講個小插曲，這里面效率最高的當屬我們成書記，當我給劉秦送上去，還在電梯間奔波時，成書記就答完了，我和劉秦在電梯間完成了交接過程，可見主管領導對稽核工作的支持力度。當然，具體的計劃編制過程就不細說了，我們的閱讀量約為21萬余字，這期間的加班加點和反復多次的修改到底有多少，已經記不清了，我只記得2012年的計劃的編制，我的汗水和淚水并存，收獲和快樂并存。在這里，我要感謝北京分部的王冬主任給我的大力支持與配合。

二是半年度稽核監督分析報告的撰寫。這是我們稽核體制改革后第一次在各分行和各部門之前的亮相，是各位奮戰在稽核一線同志半年來稽核監督成果的首次展示，同事們的辛苦能否得到認可，全承載在這份報告上，承載在李總那半個小時的演講上。

(1)(2)。

查閱更多銀行稽核部稽核監督工作總結查看更多部門工作總結。

我常想，部領導都這樣注重細節，我們這些從事具體工作的員工，根本沒有理由不細心，不用心。這點點滴滴的付出還是有所回報的，二季度的經營分析會上，有一位分行行長說這是他十二年參加經營分析會聽到的最好的一次報告，董事長和行長也給了充分的肯定。聽到李總傳達的這些評價，我們的心也舒展起來，一切的努力都是值得的。

(二)2012年是個開拓創新年。

為什么這么說呢?主要是督改室從無到有，從年初摸著石頭過河，到年末總結出一整套經驗和機制，哪一條哪一款都是我們在部領導的啟發和引導下，通過深入調研、認真分析、舉一反三，由理論到實踐，再由實踐上升到理論的一個螺旋型提升的過程。

1.建立整改工作制度。這個制度是我部率先提出的，開同業之先例。

2.建立重點難點問題協同整改機制。這是我行首次在全行范圍內為分行解決實際困難，系統化地解決各分行的難點問題。

3.建立差異化整改機制。這同樣是前所未有的創新舉措，有效地利用稽核資源，有重點地開展工作。

4.首次和專業部室聯合督改。

5.首次接受北京分行、資金營運部等單位的主動溝通整改。

6.探索對分行現場整改理念的講解、一對一專家輔導式督改等方式。

7.建立日常督改與現場及離任稽核工作相結合的工作方式。

8.建立非現場分析性審核與現場整改核查工作相結合的工作方式。

9.建立按季度形成督改工作報告的機制。

10.深化現場核查與延伸檢查相結合的工作方法。

11.建立現場核查與現場協調整改相結合的工作方法。

12.建立針對行領導批示問題的快速反映機制。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇五

連鎖經營餐飲企業是隨著經濟的發展而產生的新型餐飲企業形式，其連鎖體系是由總部和連鎖店組成的有機體系。總部是連鎖體系的管理機構、配送中心和信息溝通中心，是整個連鎖體系的核心，連鎖餐飲企業通過集中采購、集中管理、統一配送、統一核算形成集團優勢，達到降低經營成本，提高經濟效益的目的。

連鎖經營餐飲企業財務管理應圍繞實現連鎖經營餐飲企業的經營目標展開。連鎖經營餐飲企業的經營目標是生存、獲利和發展，財務管理應圍繞此目標完成對有關資金的籌集、投放、運營和分配工作。

一、連鎖經營餐飲企業的經營方式。

連鎖經營餐飲企業是一種新型餐飲企業形式，在目前還外于初級發展階段，連鎖經營餐飲企業的經營方式，目前基本上分為子公司經營方式、分公司經營方式和加盟店經營方式。在中國加入wto后，為提高市場競爭力與進入中國市場的國際上一些知名連鎖餐飲企業抗衡，又產生了自由連鎖經營方式。

1、子公司經營方式。

子公司經營方式是指總部通過投資關系，對子公司的資產和人員進行管理、控制，子公司根據經營需要取得法人營業執照，開展相對獨立的經營活動，總部通過對子公司下達各項經營指標并對此進行績效考核來進行管理。總部集中對商品進行采購，根據子公司需要進行統一配送，按照內部價格進行商品結算，總部集中對子公司的經營成果進行匯總核算，編制合并會計報表，按投資比例全部或部分享有子公司的凈利潤。子公司獨立進行會計核算，在經營所在地納稅、編制個別會計報表。

2、分公司經營方式。

分公司經營方式是指總部通過投資關系，對分公司的資產進行控制和人員的管理，總部對分公司進行內部會計核算，并對確定的經營指標進行考核，以確定各分公司應當獲得的勞動報酬，總部集中對商品進行采購，并根據分公司經營需要進行統一配送，總部統一對分公司的經營過程和經營成果進行會計核算，統一納稅、編制個別會計報表，全部享有凈利潤。分公司根據總公司的安排開展經營活動，不獨立進行會計核算，取得的銷售收入全部上繳總部，勞動報酬由總部根據經營指標考核情況直接發放。

3、加盟店經營方式。

加盟店經營方式是指總部以商譽做投資，以收取加盟費的形式吸收加盟店，以達到擴大經營規模的一種經營方式。總部集中對商品進行采購，根據加盟店經營需要進行統一配送，按照較為優惠的價格進行結算，總部和各加盟店各為獨立法人，各自實行獨立的會計核算，總部在業務上對各加盟店進行管理、指導。

4、自由連鎖經營方式。

自由連鎖經營方式是指由若干個完全獨立的零售餐飲企業為增加其知名度，增強資源優勢和品牌優勢，在經營完全獨立的情況下，結成連鎖體系，統一使用餐飲企業品牌、統一進行渠道的一種經營方式。

二、連鎖經營餐飲企業會計核算的方式。

由于連鎖經營餐飲企業的經營方式不同，其核算方式也不相同。依照連鎖經營餐飲企業經營規模和經營范圍的不同，分獨立核算和非獨立核算兩種方式。

1、獨立核算方式。

指總部實行獨立的，部分統一的會計核算，基層店實行相對獨立的會計核算。在這種核算方式下，總部和基層店都應設立獨立的會計機構。總部通過投資活動與基層店形成各自的經濟關系，總部的投資額計入“長期股權投資”科目，基層店收到投資增加“實收資本”科目。總部對經營所需商品實行集中統一采購，按需要為下屬基層店統一配送商品。按內部商品價格進行結算，并按配送額開具增值稅專用發票(一般納稅人)或普通發票。基層店憑發票增加庫存，按獨立會計進行核算，月未計算并結轉當期經營成果，編制財務會計報告，將當期實現的利潤上繳總部。總部收到基層店上報的利潤和財務會計報告后，編制合并會計報表。

2、非獨立核算方式。

非獨立核算方式是指總部實行獨立的、統一的會計核算，基層店不單獨進行會計核算，經營中發生的各項經營費用，均向總部報賬核銷。在這種會計核算方式下，總部會計機構應對各基層店的經營過程實行內部會計核算，以考核其經營成果，確定其勞動報酬，根據經營需要為各基層店建立定額備用金制度，基層店實行報賬制，不設會計機構只設一核算員，可以設置部分輔助會計賬薄，負責上繳經營收入，核算本部門的經營費用，發放人員工資，保管本部門使用的備用金等。總部擁有本餐飲企業的全部經濟資源或控制權，總部對經營所需商品實行集中統一采購，按下屬基層店經營需要統一配送，庫存商品的實物轉移時，只對其明細科目進行調整。基層店開展經營活動取得收入，全部上繳總部。總部編制個別會計報表。

在實際操作中，各連鎖店經營餐飲企業往往根據自身情況，綜合采取以上兩種核算方式。

三、連鎖經營餐飲企業貨幣資金的管理。

貨幣資金對于連鎖零售餐飲企業至關重要，貨幣資金是連鎖餐飲企業資產流動性最強的資產，餐飲企業從事經營活動離不開貨幣資金的支持，如購買商品、支付工資、償還債務等，沒有貨幣資金的儲備，就無法保證餐飲企業經營活動的正常運行。貨幣資金是餐飲企業資產管理的重要組成部分。

1、崗位分工控制。

(1)、建立貨幣資金業務的崗位責任制，明確相關部門和崗位的職責權限。

(2)、出納不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權、債務賬目的登記工作。

2、授權批準控制。

(1)、明確審批人對貨幣資金業務的`授權批準方式、權限、程序、責任和相關控制措施。

(2)、明確經辦人辦理貨幣資金業務的職責范圍和工作要求。

(3)、嚴格按照申請、審批、復核、支付的程序辦理貨幣資金的支付業務。

3、現金控制。

(1)、實行現金庫存限額管理制度。(2)、明確現金開支范圍并嚴格執行。

(3)、現金收入及時存入銀行，嚴格控制現金坐支，嚴禁擅自挪用、借出貨幣資金。

(4)、實行收支兩條線管理制度。

(5)、定期盤點現金做到賬實相符。

4、銀行存款控制。

(1)、加強銀行賬戶管理，分別設立基本戶和一般存款戶，并按規定辦理存款、取款結算。

(2)、定期獲取銀行對賬單，查實銀行存款余額，編制銀行存款余額調節表。

5、票據控制。

明確各種票據的購買、保管、領用、背書、注銷等環節的職責權限和程序，防止空白票據遺失和被盜用。

6、印章控制。

(1)、財務專用章應由專人保管，個人名章應由本人或其授權人員保管。嚴禁一人保管支付款項所需的全部印章。

(2)、嚴格履行簽字蓋章手續。

(3)、制定印章管理規定，下發印章保管人崗位責任制。

7、監督檢查。

(1)、定期檢查貨幣資金業務相關崗位及人員的設置情況。

(2)、定期檢查貨幣資金授權批準制度的執行情況。

(3)、定期檢查印章保管情況。

(4)、定期檢查票據保管情況。

(5)、通過餐飲企業內部銀行或餐飲企業erp系統及時掌握餐飲企業每日貨幣資金收支情況。

如何確定合適的加盟費用，對總部來說是一個非常關鍵的問題，它直接影響到特許事業的順利發展。因為投資者在費用方面通常相當敏感，費用定得太高，投資者不能獲得預計的利潤，自然不會對該項業務感興趣，即使加盟進去，不久也會退出;若費用定得太低，總部收益受損，甚至無法彌補所提供服務的費用開支，將會得不償失。無論如何，總部都應該盡早拿出一套合理的收費方案，確定加盟費用水平及收費方式，以便制定出合理的預算，彌補其管理費用，并取得足夠的盈利。

加盟者向總部交納的加盟費用一般包括以下幾類：

1.加盟金。

也稱為首期特許費，是加盟者在加盟時向總部一次性交納的費用，它包括加盟者有權使用總部開發出來的商標、特殊技術等費用，體現了加盟者加人特許系統所得到的各種好處的價值。這筆費用各個總部都不相同，如日本“7—11”公司加盟金為300萬日元，“seicomart”公司250萬日元;“吉野家”公司150萬日元;“家庭市場”公司只有50萬日元。

2.保證金。

作為今后交納各項費用及債務的擔保，同時也帶有總部向加盟店所提供商品的預付金性質，數量各公司不等，如“seicomart”公司、“家庭市場”公司為250萬日元;“吉野家”公司75萬日元。合同中止時是否退還，情況也各不相同，依據雙方的合約而定。

3.權利金。

是總部對加盟店進行經營指導而收取的費用，由加盟店按期交納。權利金的計算方法依行業不同而不同，如便利店一般為毛利的30%—50%，快餐店一般為銷售額的5%—10%，出租業按租金收入的6%—8%;小酒館按店鋪面積收取，還有定額包費等。

4.違約金。

如違背合同中規定的義務及禁止事項，按合同規定向受損害的一方交納違約金作為賠償。

5.其他費用。

如店鋪設計及施工費、培訓費、廣告宣傳費、設備租賃費、財務業務費、意外保險費等。

上述費用可以分為加盟店開業前交納的前期加盟費用及開業后運作時交納的后續加盟費用兩大類。前期加盟費用包括了總部招募、評估、培訓、尋找地址等全部費用，在有些情況下，它還包括了特許體系不斷成熟和商譽提高而增加的特許權費用。如何確定前期加盟費用水平，有人認為應盡可能降低前期費用以便加盟者的開辦費用能降至最低;另一些人認為應定得高些，因為前期費用是總部獲得收益的重要來源，這樣總部可以立即獲得大量現金收入和利潤，并解決了業務經營所面臨的問題。其實，特許經營與其他業務一樣，都需要經過一定時期發展才能開始盈利，這一時期大約為3-5年，總部必須籌備足夠的資金以維持盈利前的經營，所以，想在短期內通過加盟金解決總部資金上的困難是不現實的。一般情況下，前期加盟費用占加盟者全部投資的5%—10%，例如，如果開辦一家特許加盟店的投資是50萬-60萬元，則前期的特許加盟費在2.5萬—6萬元之間，當然，對于那些聲望較高利潤也較高的特許總部來說，這筆費用可能高于5%—10%。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇六

關鍵詞：財務分析評估,模版樣本,酒店餐飲,商業計劃書,資金申請報告。本站網編人員精選資訊“酒店餐飲項目財務分析評估模版樣本(商業計劃書,資金申請報告)”一文來源于兆聯顧問公司(專業編寫人員)為您精選提供，文章經過了專業采編人員的校對與修改。本酒店餐飲項目總投資3720萬元。其中，固定資產投入2790萬元;流動資金投入930萬元。工程項目經濟評價結果：財務內部收益率firr為42.55%，財務凈現值為4834.97萬元，(靜態)投資回收期為3.85年。

說明：“項目經濟評價”是對工程項目的經濟合理性進行計算、分析、論證，并提出結論性建議或意見的全過程，是工程建設項目可行性研究報告的一個重要組成部分。它從企業角度按現行價格及企業基準收益率進行計算、分析及評價工程項目的投資經濟效果，一般采用企業內部收益率及投資回收期作為主要評價指標。項目效益亦稱“項目收益”(projectbenefit)，是指在投資項目壽命期產生的全部收益。項目效益可分為項目的財務效益、經濟效益和社會效益。其中項目的財務效益是站在企業的立場上從財務角度反映項目的收益，其收益是指企業在項目壽命期內因發生產品和勞務銷售可以獲得的貨幣收入。

a.投資估算與資金使用。

1.1投資概算依據及說明。

該酒店餐飲項目投資估算按照《投資項目可行性研究指南(試用版)》的有關規定進行編制。在市場預測、建設規模、技術方案、儀器設備采購方案、工程方案及項目實施進度等方面的基礎上經多方案比較后確定最佳項目方案。

本酒店餐飲項目是根據擬建地點的地形、地勢條件，設計人員提供的規劃方案，設計要求，使用功能及建筑標準確定項目投資。項目的設備、工器具及儀器設備購置費以當前市場價格為主要依據，土建工程費用的計費標準主要依據當地竣工的類似建(構)筑物單位造價及項目建設要求的指標進行估算。

其他工程和費用，依據本工程建設條件和特點、當地政府有關部門的規定和實際發生的費用進行估算。

1.2酒店餐飲項目投資估算。

本酒店餐飲項目計劃總投資3720萬元。其中，固定資產投入2790萬元;流動資金投入930萬元。

固定資產投資估算包括：

(1)建筑工程費。

建筑工程費依據相關專業所提供的建(構)筑物工程量和單位造價指標估算，單位造價指標的確定參照當地省土建工程定額和近期類似工程指標，并按現行材料價格水平予以調整。

(2)設備、工器具購置及安裝工程費。

定型設備和非標設備均采用詢(報)價，或參照近期同類工程的訂貨價水平。

(3)工程建設其他費用。

本工程建設其他費用主要包括市場調研費、勘察設計費(含前期工作費)、vi形象設計費、辦公家具購置費、基本預備費等。其費用的估算按照國家及行業有關規定，并結合當地和本項目具體情況。

酒店餐飲項目建設投資估算表與固定資產投資估算表：(略)。

1.3資金使用。

該項目計劃固定資產投入2790萬元，其中包括：設備及安裝費用1116萬元，建筑物等設施費用1395萬元，前期籌備及設計等其他費用279萬元;流動資金投入930萬元。

1.4資金籌措。

該酒店餐飲項目總投資額為3720萬元人民幣，資金的主要來源為企業自籌和申請政府扶持。

【兆聯投資顧問公司】提供精準快捷的酒店餐飲投資項目財務分析(報告)服務——建設項目經濟評價,工程項目經濟評價，10余年專業團隊經驗與工具軟件大大提升你的投資項目專業度與吸引力，確保商業計劃書,資金申請報告質量。

本項目建成后可以獨立運營，形成獨立核算單位，因此，財務評價的項目范圍確定在項目新建范圍內。

該酒店餐飲項目財務分析評估(財務評價)是建立在以下基本假設的基礎上：

項目運行期內國民經濟穩定;項目運行期內市場無不可控的意外發生;項目能籌集到充足的合作資金來維持項目的建設與運轉;項目建設原材料價格等都是通過行業標準與當地市場確定;項目經營估算預測的計算期為。

2.2銷售成本及銷售收入估算。

2.2.1成本與稅金估算。

材料費：根據原材料在當地的市場價格(包括采購成本和運輸成本等)，本項目的材料費開支占銷售收入的32%--36%。

人工費：本項目人工費用開支占銷售收入的5%--6%(根據員工人數估算;福利費、養老金、失業保險、醫保金等按照工資總額的50%計提)。

折舊費：該酒店餐飲項目按直線法計算折舊。建筑物的折舊年限為30年，殘值率為10%，建筑物的固定資產原值為1395萬元，每年的折舊費為41.85萬元，設備的折舊年限為，殘值率為5%，設備的固定資產原值為1116萬元，每年的折舊費為70.68萬元。

維修費等費用：維修等費用按照固定資產投資的2.5%計提。

管理費用：日常管理費用(包括辦公經費、差旅費、水電及其他費用)按銷售收入的1.5%計提。

銷售費用：銷售費用按照銷售收入的5%計提。

財務等其他費用：財務等其他費用按照銷售收入的0%計提。

所得稅：本酒店餐飲可行性報告選取的所得稅率按20%計算。

2.2.2相關基本財務費的比率。

包括：應收賬款比率;應付賬款比率;壞賬準備率;銷售費用率;管理費用率;維修費用率;財務等其他費用率;銷售稅金及附加;所得稅率;折現率。

2.2.3產品價格、成本及銷售量預測。

產品銷售價格、基本成本及銷售量預測表：(銷量單位：套件)。

2.2.4銷售收入預測。

銷售收入估算表：(單位：萬元)。

2.3損益估算與凈現金流量預測。

根據公司規劃和酒店餐飲行業情況，并原則上根據中國財政部頒布的會計準則、會計制度和有關的法律規定，對本酒店餐飲產品項目進行有關的財務預測。在具體操作時遵循重要性原則，對預測期間費用表、預測成本報表、預測損益表和預測現金流量表做了一定的合并和處理。

本預測中各種數據比例，是通過調查國內酒店餐飲行業的'有關資料，并通過分析統計，制定出的相關比例。在本項目的預測中，能夠比較好的粗略反映該酒店餐飲項目的收益價值狀況，但在項目具體實施的過程中，還有大量的、次要的不確定因素，甚至有時還會出現重大的偶然因素，這些因素都會影響到該項目的收益，所以，具體實施中可能出現的差異也是正常的。

2.3.1各項財務預測表。

相關的財務預測如下:。

銷售成本估算表;固定資產折舊費用估算表;收現銷售收入估算表;付現經營成本估算表;運營費用估算表;總成本費用估算表;損益估算表;財務現金流量表。

2.3.2主要經濟指標與結論。

年銷售收入(第5年)：4464萬元。

年總成本(第5年)：2220.1萬元。

年繳稅金(第5年)：645.2萬元。

年均利潤(第5年)：1598.71萬元。

投資利潤率(roi)：42.98%。

投資利稅率：53.72%。

全部投資內部收益率(所得稅后)：42.55%。

財務凈現值(所得稅后)：4834.97萬元。

動態投資回收期(所得稅后)：4.4年。

靜態投資回收期(所得稅后)：3.85年。

以上指標說明，本酒店餐飲項目的財務凈現值(npv)遠大于零，投資利潤(利稅)率較高，項目投資回收期較短，因此，項目在經濟上是可行的。

2.4不確定性分析。

2.4.1敏感性分析。

基本方案財務內部收益率(firr)為42.55%，財務凈現值為4834.97萬元，(靜態)投資回收期為3.85年。通過對產品單價分別增加10%和減少10%的單因素變化對財務指標作敏感性分析，結果如下：

通過對產品單價、材料費、人工費分別增加10%和減少10%的單因素變化對財務指標作敏感性分析，結果顯示，本項目效益影響最大的因素是產品單價，其次是材料費，人工費影響最小。因此，密切關注產品單價與材料費用是本項目成功的關鍵之一。

2.4.2盈虧平衡分析。

盈虧平衡銷量=21308套件。

設計的產能=122512套件。

盈虧平衡生產能力利用率=17.39%。

產銷量安全度=82.61%。

盈虧平衡圖為：(略)。

盈利平衡分析圖中的收入線與總成本線的相交點，即為盈虧平衡點。以上盈利平衡分析結果顯示：

(1).盈虧平衡點既定,要采用各種營銷手段,努力提高產銷量以實現更多利潤;。

(3).銷售收入既定，則盈虧平衡銷量的高低取于單位變動成本與固定成本。單位變動成本與固定成本越小，盈虧平衡銷量越低。

因此，除擴大產品銷售這一方法外，還可以努力提高原材料利用率、人員工作效率等，降低產品的單位變動成本，使盈虧平衡銷量進一步降低。

2.5財務與經濟效益分析結論。

本酒店餐飲項目有良好的經濟效益，項目在經營期間盈利能力較強，具有較強的實現自身盈虧平衡的能力，適應各種因素變化的能力強，投資回收期短，投資收益率高，項目抗風險能力強。

經項目財務內中收益率，盈虧平衡點等分析，本酒店餐飲項目市場潛力較大、銷售形勢樂觀，項目的經濟效益是可行的。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇七

為了進一步強化財務管理，提高各級主要領導的財務管理意識，根據于總會計師在20xx年經營管理專項工作會議上的講話精神，從今年一季度起，各單位由總會計師組織，每季度要對本單位的財務狀況進行分析，分析的主要內容是：資產負債率、應收賬款、存貨、內部單位貸款、經營活動的凈現金流、營業收入和利潤，同時提出改善經營活動的具體措施、降本增效的具體措施、專項管理提升的具體措施。季度財務分析報告具體內容主要包括以下幾點：

1、資產、負債、結構和季度間變化情況及原因簡要分析；

2、nc帳套數量情況：隸屬分公司帳套、一級核算工程項目帳套數量情況。3、本季度企業生產經營情況：企業主營業務范圍和附屬其他業務，在各業板塊的分布情況；按業務板塊詳細說明本年度生產經營情況，包括主要業務營業量及同比增減量。

（一）企業盈利情況分析，包括盈利結構，各業務板塊效益貢獻，效益增減變化的主要原因。

（二）主營業務收入的同比增減額及其主要影響因素。

（三）成本費用變動的主要因素，包括主營業務成本構成及變動情況；材料費用、工資性支出、內部貸款利息等對利潤增減的影響。

（四）管理費用、財務費用按照主要明細項目進行詳細分析。（五）其他業務收入、支出的增減變化。

（六）同比影響其他收益的主要事項，包括影響營業外收支的主要事項、金額。

（一）經營、投資、籌資活動產生的現金流入和流出情況。

（二）與上季度現金流量情況進行比較分析。包括現金流規模和結構，流入的主要來源（經營、投資或籌資），流出的主要用途（經營、投資、籌資）。

（三）逐項說明對本年度現金流產生重大影響的事項。

（一）資產結構分析，詳細說明貨幣資金、應收賬款、預付賬款、其他應收款、存貨等項目的變化及增減原因。

其中，對“應收賬款”、“其他應收款”、“預付賬款”和“存貨”專項分析。重點說明應收款項的拖欠及清欠情況，說明存貨的構成及其形成原因（未完施工按照工程項目進行詳細分析），三年以上其他應收款金額以及未及時清理原因，一年以上預付賬款金額以及未結轉原因，特別是其對企業可能的影響和未來的具體措施。

（二）負債結構分析，詳細說明應付賬款、預收賬款、其他應付款等項目的變化及增減原因,內部單位貸款負債規模、內部單位貸款所產生成本的變動情況等。重點分析企業三年以上的應付賬款、預收賬款和其他應付款金額的主要債權人及未付原因；應繳稅費要按工程項目進行逐項分析。

五、針對本季度企業經營管理中存在的問題，制約企業持續發展的主要因素；下季度擬采取的改進管理和提高經營業績的具體措施及業務發展計劃；總結分析加強對財務控制方面的具體措施和經驗，同時提出改善經營活動，保證完成預算指標的具體措施。

六、在完成預算指標的基礎上，進一步降本增效的具體措施。七、根據中冶集企管【20xx】8號《關于做好20xx年管理提升活動的通知》文件精神，坐實專項提升的具體措施。

八、同上季相比改善效果情況。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇八

總部設在深圳，已在全國20多個城市設立分。

以中國大陸市場為目標、以房地產為核心業務，涉及進出口貿易及零售投資、工業制造、娛樂及等業務。

投資重點主要集中在上海、、深圳等中國區域經濟中心。

主要產品是商品住宅。

目前萬科總股本為1,099,521.02萬股，其中萬科最大股東華潤股份有限持股161,909.48萬股，持股比例為14.73%。

1.2萬科在行業內所處水平萬科在領導人王石的帶領下，以房地產為核心，不斷發展壯大，20xx年品牌價值已經達到635.65億元，在房地產行業排名第一位，在中國500強企業中排第19名。

20xx年的主營業務收入為507億元，在行業內是第一位。

1.3萬科發展狀況萬科主營業務為房地產開發及物業管理、零售、進出口業務、精密禮品制作、影視制作、投資、咨詢等。

王石借鑒索尼的客戶服務理念，在全國首創“物業管理”概念，并形成一套物業管理體系，物業服務通過全國首批iso9002質量體系認證。

萬科1991年成為深圳證券交易所第二家上市，持續增長的業績以及規范透明的治理結構，使贏得了投資者的廣泛認可。

于1988年介入房地產領域，1992年正式確定大眾住宅開發為核心業務，截止20xx年底已進入深圳、上海、、天津、沈陽、成都、武漢、南京、長春、南昌、佛山、鞍山、大連、中山和廣州15個城市進行住宅開發，20xx年萬科又先后進入東莞、無錫、昆山、惠州四個城市，目前萬科業務已經擴展到19個大中城市，并確定了以珠江三角洲、長江三角洲和環渤海灣區域為中心的三大區域城市群帶發展以及其它區域中心城市的發展策略。

憑借一貫的創新精神及專業開發優勢，樹立了住宅品牌，并為投資者帶來了穩定增長的回報。

2.1償債能力2.1.1流動比率流動比率可以反映短期內流動資產償還流動負債的能力。

流動比率=流動資產/流動負債。

總體而言，流動比率過高反映企業的資金未得到充分利用，過低則反映企業的償債安全性差。

一般而言，行業合理的最低流動比率是2。

萬科會計年度流動比率20xx1.9120xx1.59萬科20xx年流動比率降低了0.32(1.91-1.59)，即每為1元流動負債提供的流動資產保障減少了0.32元。

原因在于20xx年流動資產變動金額大于流動負債變動金額，其中存貨積累過多，占用流動資產金額比較大。

另外還有，20xx年萬科的預收款項為74405197318.78元，而20xx年萬科的預收款項為31734801163.76元，20xx年預收款項增長了一倍多。

通常供應商提前付款給萬科，主要原因是貨源緊張，而萬科的存貨比較多，所以萬科可能本著某些營銷策略。

橫向比較，萬科的競爭對手保利20xx年流動比率為2.13，保利的流動比率較萬科合理。

通常流動資產中變現能力最差的是存貨，萬科的存貨占流動資產比率為64.88%，保利的存貨占流動資產比率為74%，說明萬科的存貨管理業績比保利好。

2.1.2速動比率流動利率發現，構成流動資產的某些流動性有很大差別。

貨幣資金，交易性金產和各種應收，預付款項等可以在較短內變現，稱之為速動資產。

另外的流動資產，包括存貨，其他流動資產等，稱為非速動資產。

萬科企業以房地產為核心，存貨的變現速度要比應收款項慢得多。

20xx年萬科速動比率為0.56,20xx年萬科速動比率為0.59。

萬科的速動比率比上年降低了0.03，說明每一元流動負債提供的速動資產保障減少了0.03元。

影響速動比率可信性的重要因素是應收賬款的變現能力，萬科賬面上的應收賬款不一定都能變成現金。

政策的變化，可能使得報表上的應收賬款不能反映平均水平，通常萬科內部人員一般對此情況可能估計。

萬科賬面上速動資產中通常貨幣資金占比重較大。

橫向比較:選擇保利比較，保利20xx年速動比率為0.53。

說明保利的速動資產保障性差一點。

2.1.3現金比率現金資產與其他資產相比較，現金資產本身就是可以直接償債的資產，而非速動資產需要等待不確定的時間，才能轉換為償債的現金。

萬科20xx年現金比率是0.29。

萬科20xx年現金比率是0.34。

萬科的現金比率比上年減少了0.05，說明萬科為每一元流動負債提供的現金保障減少了0.05元。

一般來說現金比率不宜過高，因為過高體現了萬科的的流動負債利用程度不夠，流動資產的獲利能力低。

萬科的現金資產20xx年金額為378億，20xx年為230億，說明銀行利率對貨幣資金有了較大影響，萬科更愿意投放更多的錢到銀行。

橫向比較:保利20xx年的現金比率是0.28。

現金資產保障性較萬科略低。

保利的貨幣資金規模與萬科有一定的差距。

2.1.4資產負債率資產負債率反映總資產中有多大比例是通過負債取得的，它可以衡量企業在清算時保護債權人利益的程度。

資產負債率又被稱為財務杠桿系數。

萬科20xx年資產負債率是75%。

萬科20xx年資產負債率是67%。

萬科在20xx年的償債能力保障性比20xx年低。

這個和國家銀行政策密切相關，投在銀行的資金多，存貨相應增加。

萬科的資產負債率越低，舉債越容易。

如果資產負債率搞到一定程度，沒有人愿意提供貸款了。

在經營狀況好的時候萬科的財務杠桿會起到正面積極的作用;在經營惡化的時候財務杠桿會起到負面的作用，債權人的利益得不到保障，導致企業財務狀況惡化。

2.1.5產權比率產權比率是資產負債率另外的表現形式。

萬科20xx年產權比率為2.38，表明1元股東權益借入2.38元。

權益乘數是3.95，表明1元股東權益擁有3.95元的資產。

2.1.6利息保障倍數萬科20xx年的利息保障倍數=(8839610505.04+3101142073.98+504227742.57)/504227742.57=24.68。

萬科20xx年的利息保障倍數=(573680423.04+2187420269.4+6430007538.69)/573680423.04=16.02萬科的利息保障倍數20xx比20xx年高，表示利息支付越有保障。

萬科的長期債務需要每年付息。

利息保障倍數表明1元債務利息有多少倍的息稅前收益作為保障。

同時舉債也比較容易。

如果利息支付都卻反保障，那么歸還本金就更加困難了。

2.1.7現金流量利息保障倍數萬科20xx年現金流量利息保障倍數=2237255451.45/504227742.57=4.44萬科20xx年現金流量利息保障倍數=9,253,351,319.55/573680423.04=16.13萬科的現金流量利息保障倍數下降許多。

同時比收益基礎的利息保障倍數更可靠，因為實際用以支付利息的是現金，而不是收益。

2.2運營能力2.2.1應收賬款周轉率萬科20xx年應收賬款周轉次數是50713851442.63/1594024561.07=31.81萬科20xx年應收賬款周轉天數是365/31.81=11.14天萬科20xx年應收賬款周轉次數是48881013143.49/713191906.14=68.54萬科20xx年應收狀況周轉天數是365/68.54=5.33天萬科20xx年應收賬款周轉天數控制的很好，周轉天數控制在30天內，應收賬款的收現期比較短，比20xx年慢了不少天。

對于萬科，應收賬款容易收季節性，偶然性和人為因素影響。

特別萬科是以房地產為核心，它的應收賬款是由賒銷引起的，萬科的賒銷額并非全部銷售收入。

當應收賬款預計部分收不回來，那么萬科應當注意應收賬款的減值問題。

提取的減值準備越多，應收賬款周轉天數越多，這樣的情況下并不是好的經營業績，反而說明應收賬款管理欠佳。

萬科在權衡收現的時間應還注意信用政策，并非周轉天數越少越好。

適當的放寬信用政策，萬科不僅能夠及時收回應收賬款，而且更好對應收賬款業績管理。

如果沒有節制的放寬信用政策，很可能導致現金收不回來。

2.2.2存貨周轉率存貨周轉率是銷售收入與存貨的比重。

萬科20xx年存貨周轉次數是50713851442.63/133333458045.93=0.38萬科20xx年存貨周轉天數是365/0.38=959.63萬科20xx年存貨周轉次數是48881013143.49/90085294305.52=0.54萬科20xx年存貨周轉天數是365/0.54=672.68萬科在20xx年的存貨周轉天數非常高，比20xx年高了286.96天，主要原因在于，萬科在20xx年存貨金額極其巨大。

目前看來萬科的存貨過多。

存貨周轉天數不是越低越好。

存貨過多會浪費資金，存貨過少不能滿足流轉需要。

所以對于萬科來所，需要在當前找到一個最佳的存貨水平，存貨不是越少越好。

萬科很可能是銷售不暢，導致存貨過多，為了贏得優秀的存貨管理業績，萬科應發現自身內部問題，尋找突破口。

橫向比較:保利在20xx年的存貨周轉天數是1294.09天，其他房地產企業也是如此，個人認為:在房地產行業要想降低存貨周轉天數是一件很難的事情。

雖然難，但我們亦要往這個方向走。

國家一直關注的衣食住行問題，對房地產格外關注，發布不少政策，控制房價走勢。

萬科要降低存貨周轉天數除了適當開發地產以外，還采取應變措施。

2.2.3流動資產周轉率流動資產周轉率是銷售收入與流動資產的比值。

萬科20xx年流動資產周轉次數=50713851442.63/205520732201.32=0.25萬科20xx年流動資產周轉天數=365/0.25=1479.18萬科20xx年流動資產周轉次數=48881013143.49/130323279449.37=0.38萬科20xx年流動資產周轉天數=365/0.38=974.13萬科流動資產中存貨占絕大部分，前面已經有，因此存貨的周轉狀況對流動資產周轉具有決定性影響。

2.2.4非流動資產周轉率非流動資產周轉率是銷售收入與非流動資產的比值。

萬科20xx年非流動資產周轉次數=50713851442.63/10116819540.51=5.01萬科20xx年非流動資產周轉天數=365/5.01=72.81萬科20xx年非流動資產周轉次數=48881013143.49/7285275380.02=6.71萬科20xx年非流動資產周轉天數=365/6.71=54.40萬科的非流動資產周轉率一定程度反映非流動資產的管理效率。

萬科對房地產投資管理和項目管理是否合理。

2.2.5總資產周轉率總資產周轉次數表示總資產在一年中周轉的次數。

萬科20xx年總資產周轉次數=50713851442.63/215637551741.83=0.24萬科20xx年總資產周轉天數=365/0.24=1552萬科20xx年總資產周轉次數=48881013143.49/137608554829.39=0.36萬科20xx年總資產周轉天數=365/0.36=1027.54萬科20xx年總資產周轉天數降低了不少，表明萬科的總資產使用效率降低，盈利性變差。

2.3獲利能力2.3.1主營業務利潤率萬科20xx年主營業務利潤率=11894885308.23/50713851442.63=0.23萬科20xx年主營業務利潤率=8685082798/48881013143.49=0.18萬科在20xx年的盈利能力提高了，反映了萬科經營管理的水平提高。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇九

公司實收資本為萬元，其中：萬元，占93.43%；萬元，占5.75%；萬元，占0.82%。

我公司主要承擔等業務。上半年產品產量：

（1）、財務部職能（略）。

(2)、財務部的人員及分工情況財務部共有x人，副總兼財務部部長x人、財務處處長x人、財務處副處長x人、成本價格處副處長x人、會計員x人。

(3)、財務部各崗位職責（略）。

司執行《企業會計準則》《企業會計制度》及其補充規定，會計年度1月1日—12月31日，記賬本位幣為人民幣，采用權責發生制原則核算本公司業務。壞賬準備按應收賬款期末余額的0.5%計提；存貨按永續盤存制；長期投資按權益法核算；固定資產折舊按平均年限法計提；借款費用按權責發生制確認；收入費用按權責發生制確認；成本結轉采用先進先出法。

（1）、主要稅種、稅率主要稅種、稅率：增值稅17%、企業所得稅33%、房產稅1.2%、土地使用稅x元/每平方米、城建稅按應交增值稅的x%。

（2）、享受的稅收優惠政策車橋技改項目固定資產投資購買國產設備抵免企業所得稅。

（一）財務管理制度（略）。

（二）內部控制制度。

1、內部會計控制規范——貨幣資金。

2、內部會計控制規范——采購與付款。

3、物資管理制度。

4、產成品管理制度。

5、關于加強財務成本管理的若干規定。

（1）、“銀行存款”分析銀行存款期末xx7萬元，其中保證金x萬元，基本賬戶開戶行：；賬號：

（2）、“應收賬款”分析應收賬款余額：年初x萬元，期末x萬元，余額構成：一年以下x萬元、一年以上兩年以下x萬元、兩年以上三年以下x萬元、三年以上x萬元。預計回收額x萬元。

（3）、“其他應收款”分析其他應收款余額：年初x萬元，期末x萬元。余額構成：一年以下x萬元、一年以上兩年以下x萬元、三年以上x萬元。預計回收額x萬元。

（4）、“預付賬款”（無）。

（5）、“存貨”分析期末構成：原材料x萬元、低值易耗品x萬元、在制品x萬元、庫存商品x萬元，年初構成：原材料萬元、低值易耗品x萬元、在制品x萬元、庫存商品x萬元。原材料增加x萬元，低值易耗品減少x萬元，在制品增加x萬元，庫存商品減少x萬元。

（6）、“長期債權投資”（無）。

（7）、“長期股權投資”分析對xxxx有限公司投資，賬面余額x萬元。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇十

20xx年度，隨著收支科目改革的不斷深入，在全國經濟持續發展的形勢下，我辦堅持以執行預算為中心，以節約費用重點，抓好單位財務管理工作，在上級領導的正確領導下，大家共同努力，以求真務實的工作作風，嚴格遵守《行政事業單位會計制度》，為辦公室的管理和發展提供了優質的服務，較好地完成了各項工作任務，在平凡的工作崗位上取得了一定的成績，現就20xx年終財務決算如下：

20xx年度年初財政預算為8，838.872元，財政撥款收入為8，390.408元;財政撥款基本支出為8,913,385.22元。

1、撥入經費情況。

本年度全年共撥入8，390.408元，其中團委三支一扶省、市、“三支一扶”志愿者生活補助撥入經費296，100元;縣級配套資金撥入206，400元。

市婦聯撥入項目民辦公助資金10，000元。

2、經費支出情況。

經費支出全年9個部門共計支出8,913,385.22元;其中工資福利支出3,146,140.94元，商品和服務支出2,463,841.28元，對個人和家庭的補助支出3,213,633.00元，其他資本性支出79,770.00元。

另注：

(1)工資福利支出6，359，773.94元，其中基本工資支出727，837元;津貼補貼支出1，716.621元;獎金61，831元;退休費1，565.364元;住房公積金284，049元;增量補貼1，362.120元;獨生子女費2100元;其他工資福利支出(團委“三支一扶”志愿者工資支出)639，851.94元。

(2)商品和服務支出：2，473，841.28元;其中：我辦支出辦公費：191，161.7元;印刷費24，920元;手續費200元;水費1135.7元;郵電費61，952.52元;取暖費3，570元;物業管理費3952元;維修費3500元;會議費291，935.1元;培訓費4575.5元;公務接待費372，998.6元;勞務費361，861.24元;公務用車運行維護費449，678.33元;其他支出143，763元;辦公設備購置79，770元。

(3)“三公”經費支出情況：工商聯支出公務接待費：12，000元;群眾組織支出車輛運行費用46，000元;公務接待80，000元;縣委辦、史志辦、機關黨委共計支出車輛運行費449，678.33元;公務接待費372，998.6元;事務支出公務接待費15，000元。

3、年終決算情況。

本年度我單位共收入本級財政撥款8，390，408元，共支出8,913,385.22元，年未基本支出結余1,306,945.95元，上年度結余為1，829，923.17元，今年比上年少結余522，977.22元，原因是本年度財政撥款支出大于財政撥款收入所造成的。

1、積極做好對住來款項的清理工作。

其他應收款主要是職工因公出差或公務開支借支的款項，不及時進行清理，就不能夠真實反映經濟活動和經費支出，甚至會出現不必要的損失，為此，我們通過年終財務，采取積極措施加以管理和清算。

一是要控制的資金額度;二是要縮短其他應收款的占用時間。

三是要及時對其他應收款項進行清理、結算。

針對一些一直拖欠款項的職工，采取見面打招呼，讓其及時結賬清算，若不能進行清還，則每月從工資中扣還一部分，直至把借款還清為止。

2、加強對固定資產的管理。

固定資產是單位開展業務及其它活動的重要物質條件的，其種類繁多，規格不一，在管理方面，很多人長期不重視，存在著重錢輕物，重采購輕管理的思想。

今后要加強這方面的管理，做到賬實相符。

3、重視日常財務收支管理。

收支管理是一個單位財務管理工作的重中之重，加強收支管理，既是緩解資金供需矛盾，發展事業的需要，也是執行勤儉辦事的體現，為了加強這一管理，我辦今后要建立健全各項財務制度，做到有法可依、有章可循，實現管理的規范化、制度化。

對一切開支嚴格按財務制度辦理，極大地提高資金的使用效益，達到節約支出的目的。

4、認真做好年終決算工作。

年終決算是一項比較復雜和繁重的工作任務，主要是進行結清舊賬，年終轉賬和記入新賬，編制會計報表等，所以我們要重視這項工作，認真細致地搞好年終決算和編制各種會計報表;撰寫出財務報告，對一年來的收支活動進行和研究，做出正確的評價，通過年終財務，總結出管理中的經驗，提示出存在的問題，以便改進財務管理工作，提高管理水平，也為領導的決策提供了依據。

20xx年決算。

修文縣委員會辦公室。

20xx年1月12日。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇十一

截至20xx年x月xx日止，本項目部共有員工15人，其中職工10人，外聘臨時工5人。本項目固定資產凈值：296,632.48元，主要為車輛兩臺、地磅、全站儀、錨桿拉撥儀各一臺及辦公用設備19臺。項目主體工程已全部完工。

本項目承包單價按xxxxx與業主簽訂的合同單價下浮確定，工程已到最后掃尾結算階段，但業主計量清單還未出來，計量收入及形象產值均為預估金額。

本項目無機械設備，使用也是租賃施工連隊設備，機械臺班費計入勞務成本中。機械使用費中除租賃其他機械設備費用外，其余費用是由機械作業科目結轉的項目部汽車燃油費及折舊費用共計約52萬元。

施工高峰期，項目人員約40人，其中職工約20人。職工五保一金從20xx年xx月開始核算上交，現已上交至20xx年xx月，已累計上交約45.8萬元。

所屬上交為集團公司及分公司管理費，按形象產值1.28億核算。

項目盈虧預測明細。

本項目承包單價按xxxxxxx與業主簽訂的合同單價下浮確定，工程已到最后掃尾結算階段，但業主計量清單還未出來，xxxx只按照他的臨時計量金額為基準給予借支工程款，無任何期間支付證書依據，造成我項目計量被動。現在業主又下發新的計量規則要求全部重新計量及變更，以前批復的計量不知業主是否確認，故本項目計量收入存在很大的不確定性。

主要項目施工連隊結算也因業主計量清單未出只能預估結算，重新計量也影響到前期預估結算的準確性和不確定性。給項目預測盈虧帶來很大的不便，難以準確預測。項目地處xxxxxxx，給工程原材料的采購帶來很大的不利，材料短缺，運輸很困難費用也頗高，材料都要跨省采購或從市區才能運送到達工地。xxxxxxxx只提供鋼材及火工品的材料，水泥及油料都要自行采購，加之施工期間水泥、柴油價格不斷漲價，也只好多方面由各施工隊自行采購，但業主還是按以前預算單價臨時計量后借支工程款給我項目，造成我項目資金周轉困難。

按與xxxxxxxx簽訂合同，同意原材料調差，但具體補差收入目前很難確定，若管理費按10%核算上交，項目盈虧可持平。待材料補差確定金額后，可補上1%的管理費。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇十二

本年度財政預算為×××元，比上年增加×××元。其中，基本支出×××元，比上年增加xx%，項目支出×××元，比上年增加xx%，基本支出增加的原因是：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx，項目支出增加的原因是xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx。

1.財政補助收入情況。

財政補助收入全年共撥入×××元，其中：基本支出全年共撥入×××元，項目支出全年共撥入×××元。

上級補助收入×××元，其他收入×××元。

2.事業支出情況。

事業支出全年共支出×××元，其中：基本支出全年共支出×××元(工資福利支出×××元，商品和服務支出×××元，對個人和家庭的補助支出×××元)，項目支出全年共支出×××元(工資福利支出×××元，商品和服務支出×××元，對個人和家庭的補助支出×××元)。在所有支出中，其中xxx費、xxx費、xxx費開支較大，主要原因是xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx。

上級補助支出×××元，主要用于xxxxxx方面。其他支出×××元，主要用于xxxxxx方面。

3.年終決算情況。

本年度單位共收入×××元，共支出×××元，年末事業結余為×××元，其中基本結余×××元，項目結余×××元，上年結余為×××元，今年比上年多(少)結余×××元。多結余或者是少結余的因是…………………………。

(三)年終財務分析---存在的問題和建議。

1.積極做好對其他應收款的清理工作。

其他應收款主要是職工出差和購物所借款項，這部分借款如不及時進行清理，就不能夠真實反映經濟活動和經費支出，甚至會出現不必要的損失，為此，我們通過年終財務分析，采取積極措施加以管理和清算。一是要控制應收款的資金額度。二是要縮短應收款的占用時間。三是要及時對應收款進行清理、結算。針對一些一直拖欠的職工，采取見面打招呼，讓其及時結賬清算。若仍不能進行清還，則每月從工資中扣還一部分，直至把借款清完。

2.加強對固定資產的管理。

固定資產是臺站開展業務及其它活動的重要物質條件，其種類繁多，規格不一。在這一管理上，很多人長期不重視，存在著重錢輕物，重采購輕管理的思想。今后要加強這方面管理，財務處在平時的報銷工作中，對那些該記入固定資產而沒辦理固定資產入庫手續的，督促經辦人及時進行固定資產登記，并定期與使用部門進行核對，確保帳實相符。通過清查盤點能夠及時發現和堵塞管理中的漏洞，妥善處理和解決管理中出現的各種問題，制定出相應的改進措施，確保了固定資產的安全和完整。

3.重視日常財務收支管理。

收支管理是一個單位財務管理工作的重中之重，加強收支管理，既是緩解資金供需矛盾，發展事業的需要，也是貫徹執行勤儉辦一切事業方針的體現。為了加強這一管理，臺站今后要建立健全了各項財務制度，這樣財務日常工作就可以做到有法可依，有章可循，實現管理的規范化、制度化。對一切開支嚴格按財務制度辦理，極大地提高了資金的使用效益，達到了節約支出的目的。

4.認真做好年終決算工作。

年終決算是一項比較復雜和繁重的工作任務，主要是進行結清舊賬，年終轉賬和記入新賬，編制會計報表等。財務報表是反映單位財務狀況和收支情況的書面文件，是財政部門和單位領導了解情況，掌握政策，指導臺站預算執行工作的重要資料，也是編制下年度臺站財務收支預算的基礎。所以我們要非常重視這項工作，放棄周末和假期的休息時間，加班加點，認真細致地搞好年終決算和編制各種會計報表。同時針對報表又撰寫出了詳盡的財務分析報告，對一年來的收支活動進行分析和研究，做出正確的評價，通過年終財務分析，總結出管理中的經驗，揭示出存在的問題，以便改進財務管理工作，提高管理水平，也為領導的決策提供了依據。

××財務科。

xx年xx月xx日。

餐飲財務分析報告（實用13篇）篇十三

本月實現收入292萬元，較滾動預算減少58萬元；累計實現收入651萬元，較上年同期累計增加137萬元，完成年度預算的14%。

本月實現凈利潤16萬元，較滾動預算減少12萬元；累計實現凈利潤80萬元，較上年同期累計增加37萬元，完成年度預算的11%。

本月共完成貨物入庫量4951噸，月末庫存11140噸，本月平均庫存10710噸，低于滾動預算249噸。主要是今年節日前貨物集中出庫較多，新的貨量還沒有到來的原因。

從各類業務箱量來看，進口冷藏重箱量同比增長27%，完成年度計劃的14%；空箱同比增加較大，增長70%，主要受碼頭出口箱量增加的影響；查驗量本期增幅低于箱量增幅，同比增長18%；拆箱及入庫量同比減少66%，主要是去年同期香蕉拆提和水果入庫量較多。

總體上本期受春節長假影響較大，各業務量指標均為達到預算。

2、1月度分析。

本月實現主營收入292萬元，較預算減少58萬元。其中冷庫實現收入73萬元，較預算減少2萬元；堆場實現收入199元，較預算減少55萬元；修箱實現收入17萬元；代理實現收入3萬元。

倉儲業務方面：春節前入庫量較少，但出庫量較多，導致庫存量下降，影響冷庫收入未達到預期目標，并且累計同比減少4%。

3、變動成本分析。

本月實際發生變動成本114萬元，較預算減少6萬元，其中：電費減少7萬元；勞務費減少4萬元；維修費減少3萬元。

累計發生變動成本234萬元，較上年同期增加82萬元，增長54%。主要是箱量增加帶動電費和代理費的增加。累計變動成本占年度預算16%，略高于收入增長比例，后期應該會降低。

從變動成本的構成來看，其中電費占38%，包括堆場和冷庫電費、運輸費用占27%，主要是疏港拖車費和搗箱拖車費；材料維修費占9%，主要是修箱材料成本；正面吊及場橋燃油成本占6%；裝卸勞務費占3%，包括出入庫裝卸和散貨船裝卸勞務；其他運行費主要是驗箱費和edi費等，合計占17%。

4、固定成本分析。

本月發生固定成本122萬元，較預算減少33萬元，主要是預算中包含新場地的租金，但實際尚未計入的影響；累計發生固定成本245萬元，較上年同期增加24萬元，主要是人工成本的增加，累計發生占年度預算的13%。

本月發生財務費用24萬元，為建行貸款的利息支出。

1、應收賬款情況。

超期大額應收賬款說明：大連宜達貿易、寧波誠吉和安徽安糧為股東方關聯企業，超期欠款主要是水果和肉類的倉儲費用；盈豐船代為公司散貨船大客戶，一般是出庫時結算。

2、其他項目說明。

其他應付款中包含誠泰的投資款400萬元，由于相關變更和法律文件還沒完成，暫計入其他應付款。

1、經營現金流量：本月流入415萬元，流出379萬元，凈流量36萬元；累計經營流入995萬元，流出842萬元，凈流量153萬元。

2、投資現金流量：本月流出0萬元，累計0萬元。

3、籌資現金流量：本月流出26萬元，累計流出52萬元，主要是支付貸款利息。

1、本月工作總結。

空箱堆高機評標及比價等前期工作。

xx年部門預算指標分解工作。

場地空箱費率整理分析工作。

xx年資金計劃安排工作。

2、下月工作計劃。

xx年度所得稅匯算清繳工作。

xx年度各項年檢準備工作。

xx年融資準備工作。