編寫計劃書的過程中，我們要不斷完善和調整自己的思路，使其更加適應實際需求。以下是小編整理的一些經典計劃書范文，希望對大家有所幫助。

餐廳年會方案范文（21篇）篇一

一、活動目的：

1、增強員工的團隊凝聚力，提升xx的競爭力;。

2、對2015年營銷工作進行總結，對市場業績進行分析;制訂新年度營銷工作總體規劃，明確2015年度工作方向和目標。

3、表彰業績優秀的公司優秀員工，通過激勵作用，將全體員工的主觀能動性充分調動起來，投入到未來的工作之中。

二、年會主題：一個團隊一個夢想。

三、年會時間：2015年月日下午時。

領導致辭、表彰優秀員工、表演節目同時聚餐。

四、年會地點：×××大酒店×樓××廳。

五、年會組織形式：由公司年會工作項目小組統一組織、執行。

六、參加人員：客戶群、領導;邀請業界領導;公司工作人員。

1.會場總負責：×××。

主要工作：總體工作協調、人員調配。

2.策劃、會場協調、邀請嘉賓：×××。

主要工作：年會策劃、會議節目安排、彩排、舞臺協調;對外協調、現場資訊采集。

3.人員分工、布場撤場安排：×××。

4.嘉賓接待、簽到：×××。

5.音響、燈光：×××(會前半小時檢查音響、燈光等設備)。

6.物品準備：×××。

主要工作：禮品、獎品等物品的準備。

七、會場布置：

會場內：

方案：

1、舞臺背景噴畫：

內容：

文字內容：

2、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠;四周墻壁掛烘托節日氣氛的裝飾。

3、舞臺兩側放置易拉寶各4個，內容：宣傳企業文化。

會場外：

1、充氣拱門放置賓館大門外主要通道。

2、酒店入口處掛紅布幅。

3、酒店內放置指示牌。

文字內容：

形式：領導致辭、表。

餐廳年會方案范文（21篇）篇二

貴司自5月9號接手經營員工飯堂至今已近兩周，從時間要求應漸進正軌。在目前的磨合期難免存在經營上的一些問題，對此，廣大職工都能予以理解和配合;結合貴司長遠經濟利益，為了促使雙方能夠合作愉快，共同將餐飲服務工作做到位，達到廣大職工滿意的效果，5月20日下午，貴司領導及我司職工代表對近期送餐問題進行了坦誠座談，根據會上實際反映集中問題，特作下表重點匯總，總結出近期改正措施和要求，請貴司予以重視并作出整改：

餐飲經營現狀。

1.現場分餐菜式味道未能靈活變化。

1.各餐點增設南北口味差異，滿足需要。

2.現場分餐菜式分配不均勻。

2.增加配送菜式搭配以供選擇。

3.宵夜樣式單一且色、香、味欠佳。

3.多樣式，增加營養成分。

4.部分送餐點存在份量不夠，待添餐現象。

4.加強內部管理，嚴格執行準時、保質保量送餐，杜絕中途停餐再送餐現象。

以期通過上述措施，對員工飯堂餐飲服務各項工作有穩定的改善，請貴司自收閱通知之日起，切實予以改正!屆時，我司將依據合同相關規定處理和解決職工在就餐中出現的問題。以上通知敬請富時公司知悉并書面回執(要有具體解決措施)致我部備案，謝謝!

xxx工業城管理有限公司。

集團行政部。

餐廳年會方案范文（21篇）篇三

4月28日——5月3日(xxxx店)

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xxxxxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

4月29日——5月1日放假期間，在xxxxxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxxxxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xxxx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、“xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間，xxxxxx店每日限20只xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xxxxxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxxxxx花園。讓賓客充分體會到“xxxx里的川菜，川菜中的經典”意境。

五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環境分析也是極為重要的：

餐廳年會方案范文（21篇）篇四

為了認真全面總結一年來xx公司的工作，表彰一年來辛勤地在一線工作并作出突出貢獻的'優秀集體和個人，加強與廣大供應商及其他合作伙伴的溝通與合作，清晰20xx年xx企業發展戰略，從而進一步明確企業發展方向，提升團隊凝聚力，鼓舞團隊士氣，傳播企業文化，增強社會責任感，實現以技術和管理升級為核心的品牌升級，實現企業、員工、加盟商、供應商共同發展，共贏共榮！

12：00活動準備。

14：30嘉賓簽到。

15：00主持人開場。

15：03董事長致辭。

15：10領導嘉賓致賀詞。

15：15頒發年度加盟商獎。

15：20加盟商代表發言。

15：30頒發年度供應商。

15：35供應商代表發言。

15：45頒發年度加盟店獎。

15：50合作伙伴代表發言。

16：05頒發年度金牌店長。

16：10員工代表發言。

16：20頒發年度優秀員工。

16：25總經理做工作報告。

16：35頒發年度運營精英獎。

16：40發布年度10件大事。

16：50頒發年度貢獻獎。

16：55戰略合作伙伴簽約儀式。

17：0520xxx戰略發布。

17：15全體與會人員合影留念。

17：30會議結束。

餐廳年會方案范文（21篇）篇五

現代餐飲業競爭不斷升級，餐飲企業要想在競爭的環境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：

對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協調性。在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創造力。

1、餐飲形象設計

要規定餐廳統一的店徽，印刷在自己的菜單、節目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。

2、異國情調的設計

餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時也適用此法。

3、寵物餐廳

有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

4、運動餐廳

有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。

5、未來世界情調的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。

6、明星餐廳

在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一廳多風格

把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

在餐廳中的每一個人都是潛在的`推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員

以及顧客。有效地發揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

1、餐廳經理

傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。”

如果餐廳經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。

不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。

2、廚師

利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。

3、服務人員

鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。

建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：

（1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。

（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

（3）建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。

4、顧客

“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。

富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發現，你們餐館的客人會一天一天地減少。”

可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。

寓推銷于提供的`額外服務中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務上的名堂來吸引客人，如：

1、知識性服務

在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。

2、附加服務

如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

3、表演服務

用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。

4、情調服務

白天是正統的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場地的優點。

這些服務上的名堂，在推廣時要注意：

（1）有一定的新奇性，不落俗套；

（2）有話題性，能吸引人們的注意，并產生影響；

（3）具有幽默性，生動活潑。

1、借約廣告

借約是指以服務抵償債務，即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償的時間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

2、免費廣告

免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應及時與他們取得聯系，希望他們給你登廣告。

3、路旁廣告牌

路旁廣告牌能將廣告的內容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

4、標志牌

變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務項目。

5、餐廳門口的告示牌

招貼諸如菜肴特癬特別套餐、節日菜單和增加新的服務項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經專業人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業結束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉播，餐飲不加價”的推銷效果佳。

6、電梯內的餐飲廣告

電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

7、帳篷式臺卡

用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應印上店徽、地址、電話號碼等資料。

1、定期活動節目單

餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發送、傳遞信息。這種節目單要注意，一是印刷質量，要與餐廳的等級相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標記，以強化推銷效果。

2、火柴

餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

3、小禮品

餐廳常常在一些特別的節日和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設計，根據不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

1、奇數訂價法

針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數訂價法。

有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發現，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。

餐廳價格的末位數上以不出現1、2、3、4、6、7這幾個數字。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數字5常在價格的尾數上出現。

2、折扣優惠

折扣優惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數額或次數后，將給予一定的折扣優惠，另外，餐廳在淡季和非營業高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

（1）價格折扣能否促進銷售數量和增加銷售額；

（2）是否處于經營的低谷時間；

（3）是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；

（4）價格折扣后能否保本，能否盈利。

固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：

1、特選菜單

2、兒童菜單

增加對兒童的推銷，供應符合兒童121味的數量的菜肴。

3、情侶菜單

供應雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味。

4、中年人菜單

根據中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。

餐廳應根據具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據：

（1）根據不同地區的菜系變換；

（2）根據特殊的裝飾和裝璜變換；

（3）根據餐廳中特殊娛樂活動變換；

（4）根據食品擺布及陳列的特殊方法變換。

在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設整齊餐桌，宴會現場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產品。

將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進行是一種有效的現場推l銷形式。它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

有時餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現點、不合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現了良好的服務。大型宴會也常采用試吃的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下，取得認可，也使客人放心，這同時也是一種折扣優惠，免費送一桌筵席。

餐廳邀請當地的知名人士或新聞人物來餐廳就餐。并充分抓住這一時機，向新聞機構大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

推銷只有能讓客人自己參與進去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如：當某一特別的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的優惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵客人反復購買某一菜肴產品，像漢堡包、意大利pi’zza等，附一張卡片，說明收齊10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。

日本麥當勞采用“浮現游戲法”，使每月的銷售額提高16%。所謂“浮現游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。

餐廳年會方案范文（21篇）篇六

“月滿中秋夜，天涯共此時”，xxxx助您親情連通

具體時間待定

1、現場猜謎活動

專設一個燈謎區，在活動現場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠.所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得xx元的消費優惠券.

燈謎可在活動期間，每天陳列xx個，中秋節時陳列xx個.

燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值.一面為xxxx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客.（香包外同樣印有xxxx標志）

2、巨型月餅

制作一個xx米直徑的月餅，擺放在大廳內做宣傳，在八月十五當天給現場賓客每人大派送。

準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區域合影可以提供服務。消費xx元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費xx元.

提前聯系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯系外地，以此做為宣傳賣點。

巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作，確定采用者可以獲得由xxxx提供的八月十五團圓宴一桌，價值xx元.

八月十五晚xx點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動.由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中.切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。

3、送平安

在大廳的`裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴，平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色.凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

平安符每桌送一個，如有需要，可售xx元一個。

4、全家福團圓宴

由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從xx—xx元不等（可根據餐廳實際情況而定）。

凡活動期間在餐飲預定xx元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。

活動期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xxxx月餅禮盒一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。

活動期間在餐飲預定xx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xxxx月餅禮盒一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個。

5、情侶宴

由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從xx元—xx元不等（可根據餐廳實際情況而定）。

預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。

餐廳年會方案范文（21篇）篇七

作為在湖北首家民俗特色餐廳，如何確保"首戰必勝"是我們餐廳新店開業的首要問題。解決民俗餐廳成功開業問題必須采取"造勢、造場、造聲、造客、造品”以及“人氣-商氣-商機"層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發人氣、營造特色、沉淀商機。激發人氣主要依靠三個方法：軟文宣傳、門店優惠活動、新聞推廣。營造特色就要緊緊圍繞著民俗概念上大做文章，如品牌故事、店內秀場活動。沉淀商機可以通過"儲值卡，會員卡售賣，以及代金券售賣，交易延伸"的方式實現。

開業促銷政策。

1、開業前三天凡朋友圈分享xx品牌品牌故事即可憑分享截圖到門店領取一份價值15元xx品牌特色產品套餐一，每天100份。

2、開業前五天凡充值100元即送20元，充值200元即送50元，充值1000元即送300元。

3、開業前七天消費10元返5元，吃的多返的多。（5元現金券限下次使用不找零，最低消費5元）。

4、開業前十天凡現場拍攝xx品牌照片分享至朋友圈即可獲得特色飲品一份，一人一餐最多獲得兩份。

5、凡某餐廳會員持卡消費即可享受滿50送一回饋優惠（指定產品一份）。

造勢：

【周邊小區】。

向某餐廳會員群發短信告知此活動造場。

【精彩節目表演】。

【服務用語的編排】。

【城市論壇廣告】。

【美食強推】。

借助本地美食評論家對部分單品進行美食評論，并借助網絡進行推送，強調xx品牌的特色美食。

1、《武漢晚報》。

發布內容：a、有關xx品牌開張信息。b、有關開業當天活動信息。c、有關某餐廳品牌轉型升級，戰略發布。

作用：營造開業氛圍，引起同行業關注，發布新品牌信息。2、市內各門店戶外廣告發布戶外大型廣告看板安放地點：

更新某餐廳新品牌xx品牌戶外信息。

1、報紙說明：

2、廣播店臺。

電臺連續一周播放某餐廳xx品牌吃貨秘密，引導武漢本土美食愛好者到xx品牌享受美食。

2、武漢的士頻廣告開業前投放的士頻廣告。

慶典活動設置。

4、慶典氣氛布置氣氛布置。

（1）某餐廳寶豐路門口空飄6個。

（2）解放大道拉網架廣告牌一個。

5、口號標語。

1、熱烈慶祝某餐廳xx品牌隆重開業！

2、熱烈歡迎嘉賓、朋友蒞臨指導！

3、老武漢，老味道，xx品牌！

4、歡迎光臨xx品牌民俗餐廳！

餐廳年會方案范文（21篇）篇八

2、對20xx年餐廳營業工作進行總結，對餐廳業績進行分析。制訂新年度工作總體規劃，明確新年度工作方向和目標。

3、表彰業績優秀的公司內部優秀員工，通過激勵作用，將全體員工的主觀能動性充分調動起來，投入到未來的工作之中。

xx餐飲20xx年度總結、表彰暨20xx年迎新會。

20xx年xx月xx日下午x點到x點。

領導致辭、表彰優秀員工、表演節目同時聚餐。

xxx酒店大廳。

由公司行政部統一組織、執行。

領導；邀請業界領導；公司工作人員；

1、會場總負責：張牡丹。

主要工作：總體工作協調、人員調配。

2、策劃、會場協調、邀請嘉賓：

主要工作：年會策劃、會議節目安排、彩排、舞臺協調；對外協調、現場資訊采集。

3、人員分工、布場撤場安排：

4、嘉賓接待、簽到：

5、音響、燈光：，會前半小時檢查音響、燈光等設備。

6、物品準備：

主要工作：禮品、獎品等物品的準備。

會場內：

方案：

1、舞臺背景噴畫：

內容：

文字內容：

2、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠；四周墻壁掛烘托節日氣氛的裝飾。

3、舞臺兩側放置易拉寶各2個，內容：宣傳企業文化；文字內容：

會場外：

1、充氣拱門放置賓館大門外主要通道；

2、會場入口處掛紅布幅；

3、賓館內放置指示牌；

形式：領導致辭、表彰優秀員工、表演節目同時公司聚餐；

備注。

1、主持人開場白，介紹到會領導和嘉賓，邀請領導上臺致辭；

2、分公司領導上臺致辭；

3、嘉賓致辭；

4、表彰優秀員工員工文藝匯演、現場有獎問答、游戲；

外請演員表演節目、中間抽獎；

演出內容：

20xx年會節目單。

氣氛：歡樂、和諧、熱烈。

時間：20xx年xx月xx日晚。

地點：宴會廳。

主辦：xxxxx。

主持人：xxxx。

19：00—19：05女子動感打擊樂中國的傳統樂器紅色的大鼓，鼓身上全部繡有金色的龍，鼓面上裝水，美麗而修發飄逸的女演員配上動感震撼的音樂激情演奏《中國龍》《龍騰虎躍》等經典曲目，將中國的傳統樂器給現場觀眾一個全新的視覺，聽覺效果。（女4人）。

19：05—19：10主持人開場詞。

19：10—19：15。

19：15—19：25男聲獨唱。

經典歌曲《中國人》等。（歌曲可以挑選）。

19：25—19：35領導發言，嘉賓發言表彰優秀員工敬酒。

19：30—19：45游戲及幸運抽獎。

19：45—20：00《動感街頭元素》。

前衛時尚的少男少女，激情表演街舞花式籃球，動感小輪車等。歡快震撼的音樂，加上驚險刺激，朝氣蓬勃表演，把現場觀眾帶到那個前衛青春的年代。（女2人，男4人）。

20：00—20：05川劇變臉。

20：05—20：20游戲及幸運抽獎。

20：20—20：25武術《武魂》。

20：25—20：30傣族舞蹈《吉慶有余》。

20：30—20：40時尚電音組合：《火美娃娃》。

20：45—20：55游戲及幸運抽獎。

21：50—22：05幸運抽獎。

22：05—22：10主持人致結束詞20xx年迎春聯歡年會物品準備（建議）。

1、員工激勵獎。

2、幸運抽獎獎品。

特等獎一等獎。

二等獎。

三等獎。

幸運獎。

餐廳年會方案范文（21篇）篇九

我校重視安全工作，定期對師生進行防火、滅火、避火教育，提高師生防火自救的能力。在這方面，我們做了如下工作：

一、利用勞技課等時間，請專業人員講授滅火的方法和注意事項，為師生演示滅火器的使用方法。

二、利用周末時間，組織師生觀看錄相，擴大視野，增長知識，提高應變和自救能力。

三、安排時間，進行滅火練習，提高滅火能力。

四、掃清各座建筑出口的障礙，在舊學生宿舍二樓處增設出口。

五、定期在教學樓、宿舍樓開展疏散演習。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十

1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣_____________元(小寫：__________)，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后十日內退還。

2、承包費：乙方承包經營期內，應每日向甲方交納承包費人民幣__________元(小寫：____)，交納的方式為：提前一天交納承包費。

3、其他費用：乙方承包經營期間的物業管理費、水電費、垃圾費、排污費等所有經營所需要交納費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納。

4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

第四條甲方的權利義務。

1、甲方按約定提供快餐店給乙方經營，保證乙方獨立自主經營。

2、甲方為乙方提供現有的經營場所及快餐設施、設備、用具等(見清單)。

3、負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。

4、保證乙方經營所需的水、電正常供應(特殊情況例外)。

第五條乙方的權利義務。

1、必須合法經營，主動接受政府有關部門及甲方的管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

2、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。

3、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

4、按合同規定如期交納有關費用。

5、承擔承包期內因乙方原因所產生的一切責任。

6、承擔所聘用人員的勞保、醫療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。

7、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。

8、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

第六條違約責任。

1、在合同有效期內，若無不可抗拒因素發生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應向守約方支付違約金________元(小寫________)，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。

2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之五向甲方支付違約金，超過七日未支付的，甲方有權終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。

3、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的，甲方有權終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。

4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前3個月以書面形式通知甲方，從停止經營之日起，乙方向甲方支付與1個月承包款作為違約金。

第七條保密責任。

任何一方對因快餐店承包經營而獲知的另一方的商業機密負有保密義務，不得向有關其他第三方泄露，但中國現行法律、法規另有規定的或經另一方書面同意的除外。

第八條合同終止。

1、甲方或乙方如要終止本合同，應提前三十天正式書面并電話通知對方，,雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。

2、合同終止后，合同雙方仍應承擔原合同內所規定之雙方應履行而尚未執行完畢的義務與責任。

第九條補充與變更。

本合同可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

第十條不可抗力。

任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發生之日起三日內，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發生之日起十五日內，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。

第十一條爭議的解決。

1、本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。

2、如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

第十二條生效條件。

本合同自各方或其授權代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。

第十四條其他。

本合同—式兩份，具有相同法律效力，各方當事人各執一份。

甲方：乙方：

授權代表：授權代表：

日期：日期：

經營餐廳合同范文三。

甲方：家宴樓(以下簡稱甲方)乙方：家宴樓(以下簡稱乙方)。

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，甲乙雙方就涼州區黃羊鎮家宴樓合作經營事宜經共同協商，訂立以下條款共同遵守：

1、甲方和乙方合作經營家宴樓，合作經營、利潤平分核算、自負盈虧;。

2、甲方和乙方合作期間餐廳所發生營業額由甲方、乙方共同核算，年底所創利潤平均分配。

3、餐廳名稱：涼州區黃羊鎮家宴樓。

第二條甲乙雙方的權利和義務。

1、收銀員由甲乙方擔任，但同時甲方有監督乙方的權利。但同時乙方也有監督甲方的權利。

3、所產生的稅、費由甲乙雙方營業額中支付。

4、甲乙雙方對服務人員或管理人員不得無故為難,應積極配合開展經營工作;。

8、甲乙雙方允許就餐客戶在門前停車;。

9、甲乙雙方對所經營產生的債權,債務由甲乙雙方共同承擔責任。

11、甲乙雙方所用的各類廚具和設備，如由雙方人為損壞的，由乙方負責賠償。

12、甲乙雙方餐廳和廚房進行適當的改造，所有增加的設備和人員由甲乙雙方承擔。

15、甲乙雙方及員要應按時上班，不得無故臨工，遵守家宴樓的規章制度。

第四條終止合作協議。

第五條合同期限。

合同有效期為年，自年月日起至年月日止。

第六條附則。

1.在經營過程中，若發生不在本合同內的問題，由雙方協商解決。如有未盡事宜，雙方可協商補充條款。補充條款于本合同具有同等法律效力。

2.本合同如與《中華人民共和國合同法》相抵觸的，則按有關法律條款辦理。

3.本合同一式二份，甲乙雙方各持一份，合同自簽訂日起生效。

甲方：乙方：

簽訂日期：年月日

看過經營餐廳合同的人還看了：

1.酒店餐飲投資協議范本。

2.餐館承包合同范本。

4.餐廳承包合同范本。

7.公司餐廳承包合同范本。

8.餐廳承包合同模板。

10.餐廳承包合同協議書。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十一

冬至包餃子是中國許多地方的傳統習俗，新一屆社聯人不知不覺地走過了風風雨雨的半年，在這半年來我們一起經歷了多項活動。終于冬至到來了，我們社聯一家人輕松坐下來感受這寒冬里的溫暖的時候到了。

希望能通過這個活動，讓我們累了一學期的社聯人在這嚴寒的冬天感覺到一絲的溫暖。同時借此來促進社聯人之間的交流，增進同學們之間的友誼，增強社聯的凝聚力，進一步培養同學們團結協作的精神。

冬至-我們在一起。

新校區社團聯合會全體成員。

20xx年12月21日晚上6：30-8:30。

外聯部負責聯系餐廳或小飯館。

(1)包餃子(2)包餃子比賽(3)吃餃子。

1活動前期。

1)以每個部為一組于12月21號6:30到達活動場地有序入座。

2)由組織部負責把各部人員安排就坐。

3)紀檢部清點人數。

4)人數到齊后開始上面團等工具。5)主持人講話。

6)主席講話，宣布冬至包餃子開始。(宣布包餃子開始前所有人不得開始包餃子)。

7)由活動部負責預留比賽的用品。

8)包餃子五十分鐘后，將包好的餃子送于廚房(所有餃子包完后)(50分鐘)。

9)主持人講話，宣布包餃子比賽。

10)由總裁判宣布搟面皮比賽規則隨后等各組參賽隊員和各裁判到位后宣布比賽開始，各組開始比賽。

11)在10分鐘內包的餃子在保質的情況下數量多的一組獲勝。

12)由總裁判宣布比賽情況。

13)由主持人邀請主席團為獲勝的部門頒獎。

14)由獲勝的部門懲罰輸的部門部長。

15)餃子上座，各部門吃餃子同時相互交流。

16)吃餃子結束。

3活動后期。

1)由各部門負責把自己位置上的雜物清理干凈。2)當場地干凈后由紀檢部驗收后各部離場。

3)由外聯部把場地交還。

1)在比賽的過程中各部人員注意現場秩序和安全。(由各部部長負責)2)包餃子過程中所有人員不得有過于的打鬧，不得隨處亂撒面粉，不得浪費食品等。

3)如有搟面棒不夠的情況，由組織部負責購買不夠的搟面棒。4)活動人數較多，地方較小，請所有人員在整個活動過程中注意安全。5)講究衛生，包餃子前要洗手。6)注意活動準時到場。

7)社聯所有人在活動中注意保持良好的形象。8)懲罰有度，規則自定。

1)由每個部派出兩名得力人員參加比賽，分別負責搟面皮包餃子，在規定時間內所包的餃子在保質的情況下數量多的組別獲勝。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受獎勵。

2)主席團在比賽前自愿歸到某部，并且同時接受該部門的獎勵或懲罰。3)各部裁判員負責其組號的下一個組的比賽，最后一組出的裁判員負責第一組的比賽。

4)比賽分組：辦公室第一組，宣傳部第二組，紀檢部第三組，組織部第四組，活動部第五組，編輯部第六組，外聯隊第七組。

5)獎勵：總分前三名的部門獲勝，對應的各部門人員均獲得一支中性筆。6)懲罰：由第一名的部門懲罰第七名的部門部長，第二名的部門懲罰第六名的部門部長。第三名的部門懲罰第五名的部門部長。

主席團：出一個總裁判，主席講話，主席團頒獎。

外聯部：負責活動場地的聯系，活動結束后負責交還場地。編輯部：負責照片的收集。辦公室：負責活動前的費用收取。組織部：座位的劃分，獎品的購買。

紀檢部：負責到場人數的統計和場地的持續和活動后場地的驗收。宣傳隊：負責活動開始前把所人員安排就為，出一到兩名主持人。活動部：活動的策劃，預留比賽物品。

注：各部部長為各部工作的負責人。

在餐廳辭職報告范文合集六篇。

讓商場營銷走進數學課堂的營銷方案論文。

餐廳創業計劃書范文。

餐廳員工辭職信范文。

會議方案范文合集六篇。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十二

活動時間：20xx年11月11日。

活動背景：今年的光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。

活動內容：

1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點。

2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)。

活動宣傳：

1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;。

2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規格海報3張。

宣傳內容：(短信、展架、網頁)。

讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!

方案二：

11月11日，如果沒人搭理，那就是一個不著四六兒的日子;但如果說是光棍節，所有人都會會心地一笑：呵呵，可不是嘛，沒有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節這個不土不洋的節日，也被餐飲行業盯上了，餐廳紛紛推出活動慶祝這個時下年輕人中流行的節日。

光棍節11套餐。

活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的，對于那些炫耀型的光有們是個不錯的創意。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進門拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個數字，例如：11個烤肉串、11個四喜丸子。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節相關的宣言。餐廳還要為光棍節精選11首光棍情歌，作為背景音樂。

光棍節燒烤派對。

活動要點：11個單身男青年，11個單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩定工作與收入，沒有法定或非法定伴侶。活動內容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。

“失明”快閃+主題交友派對。

活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發一個號牌，每一個號牌分為光光和明明兩種。活動開始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲。配合號的發給剩斗士標簽，配合不好的重新組合，在進行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受套餐。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十三

讓光棍節見鬼去吧。

提升餐廳營業額，提升餐廳知名度。

大廳。

20xx年11月11日。

今年的`光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺*光棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。

2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)。

1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;。

2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規格海報3張。

(短信、展架、網頁)。

讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!

餐廳年會方案范文（21篇）篇十四

一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

1、當地的飲食慣愛好：了解西昌人對菜肴口味的要求。了解菜品的原料、配料是不是便于采購。了解顧客價格接受能力以便制定菜單。

2、就餐人員的就餐形式：了解當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態。

3、就餐環境的布置：人們對就餐環境的需求很多，特別是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

盈利，擴大經營。

顧客至上。

臨過道位置使用落地玻璃，達到樓層中間花園一覽無余的效果。設計要簡約，用明亮的店面來吸收顧客。環境和燈光配合桌椅的顏色，營業時播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準備一些報刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優雅氛圍，塑造平靜環境，達到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具所有使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處包間卡座設置網線，供客人休閑時免費上網。良好的用餐環境及氣氛也能吸收客人前來消耗，不要說整體，那怕就是在每個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

餐廳風格：溫馨，休閑，優雅、門面裝潢要體現餐廳特點餐廳內的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。

環境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈。

餐廳的環境要與顧客的性別、年齡相順應。服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。餐具要講藝術性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術美感。桌布、餐巾的協調性。

經營場所的場地布局，在布局時務需要考慮下述工作的內容：

1、廚房的設備配置與餐位的.配比；

2、廚房菜系與樓面服務的配合工作；

3、餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5、海鮮池與水臺的挑選及污物處理的設置；

6、衛生防疫設施，設備的配置；

7、水、電、照明的引入及控制。

沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。員工統一著裝，顯得干凈衛生，讓顧客放心就餐。顧客有什么需求服務員必須一喊即到，顧客進店馬上奉送一杯免費熱茶。

餐廳業經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。如何使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人第一要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：

1、每位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準；

2、具體申明各部門人員之間的從屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；

3、制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；

4、明文規定每崗位的工資支出情況及相應的激勵機制；

5、要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接效勞客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客效勞的人。為“內部顧客”效勞的工作做好了，才能做好外部顧客效勞的工作。

6、要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。第二是要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員能自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。

餐飲業的經營一般有以下七個方面指標，即：經營營業支出，經營直接本錢，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是不是有益可圖，xxx是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否勝利的重要關鍵。因而在制訂經營運作計劃時應考慮如下因素：

1、營業支出方面：食品、酒水、香煙、物品；

3、人力費用方面：工資、勞保福利、培訓費用、食費用、制服費用等；

4、能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；

5、設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規維護等。在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手具體資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實踐的營業支出指標、本錢費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

飯店創新要遵照顧客的要求去進行，充裕征求顧客的看法，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進看法，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳飯店的功能特征，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。

因為餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經營，經營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：

保證效勞質量和菜點質量是每個管理者工作的中心，效勞質量的優劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文明，只有充裕調動員工主動參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。

對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的工作。經驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得若何才能提高員工的素質以及若何增強員工的凝聚力。

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；

2、經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；

3、財政本錢方面：包括采購制度、本錢控制舉措、資產管理制度；根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。

1、開業前：外墻、通道、電梯、xxx的顯眼位置都做上廣告。廣告內容簡約、醒目、易記。

2、開業前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區發放。發單員可請學生，30—50元/天。

1、贈品或贈券：餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還能根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

2、廚房可根據季節每周或每月推出一些特征菜肴或特價菜肴以此吸收或刺激顧客的消耗。

3、建立和收集客源人事檔案：比方客人生日及聯系方式，在客人生日的時候提前發送短信祝愿及餐廳優惠信息，屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源。

4、員工就餐問題：可以經過成本計算后給他們一定優惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費300元，利潤為150元，則以會員卡或者其他方式優惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

1、規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務的經營管理第一應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。

2、保持看家特色菜品，及時開創新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議能提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十五

調查項目：

調查日期：

調查人：

分析報告：

1、地理優越性。

2、目標顧客調研。通過在本區域經過一周的調查，人群結構為：xx；生活消費水平：綜合分析本區用餐以為主，應占%以上。

3、競爭對手態勢(sowt)分析。

4、主要競爭對手：

5、促銷與廣告的預設值：

開業前期應在主要道口設置廣告宣傳、指示牌、餐廳門口的環境氣氛應重點突出。開業要配合長時間的促銷以凝聚人氣。

一、促銷活動：

二、宣傳方式。

1)店外裝飾：玻璃招貼、店牌、水牌、綠植。門口設立開業半價條幅、開業花籃及升空氣球。

2)店內：開業氣氛裝飾品(如燈籠、氣球、中國結)開業pop各種標牌及提示牌、易拉寶展架。

3)dm直投：份。

4)《報紙》、網站：

三、營銷執行控制與評估：

1)準備時間：(天)。

2)實施時間：(天)。

1、宣傳品(dm)：

1)人工投遞宣傳單。

2)宣傳單制作費：

3)宣傳單投遞費：

2、報宣傳。

分店分發：版份。

委托分發：(3天)在本區域內的生活區委托代發，包括商場服務臺，美容美發的休閑臺、洗染店、批發市場咨詢臺及相關行業單位。預計委托代發點擬定個，每個點分發份報紙，贈送餐券。

3、店內易拉寶支架：

4、店外宣傳此項費用：元。

5、費用總計(直接費用)：元(不含餐券)。

營銷活動進度表:。

加盟店法定代表人(或負責人)認可簽字。

特別提示：

1、該資料包含市場調研分析、營銷策劃、費用預算及活動執行的細則。擁有這份資料您可清晰的知道如何是擬制一份營銷策劃方案。

3、一份完整的營銷策劃方案需要按照5w3h的原則進行擬制，必須要具體時間、地點、活動內容、執行人、跟進人、所需費用等，否則則為不完整的。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十六

通過6.1××父親節前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風芙蓉會館的情感關注，不斷聚焦麻辣風，進而提高我們的營業額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風芙蓉會館品牌的忠誠度。

通過我們的情感營銷(提供超值服務)不斷提高我們麻辣風芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領先于競爭對手。

是我們完成品牌戰略的一次行為。

：20xx-06-××。

：麻辣風芙蓉會館。

1、父親節當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內長途。限時15分鐘。

2、父親節當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;。

3、父親節當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優惠：(1)、免費合影一張;(2)、送影框一個;(3)、送紀念父親節特制菜品13份;(4)、送禮品一份(領帶等)。

4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優惠，還可以享受全單8.8折優惠;。

5、父親節當天過生日的父親，我店免費提供父親節家庭套餐一桌供10人以內用。餐廳父親節活動策劃方案--策劃書餐廳父親節活動策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準，年齡達到法定結婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)

(一)、對外廣告宣傳。

1、做2期平面媒體廣告;。

2、電視廣告2期;。

3、網絡廣告;。

4、高檔樓宇廣告。

(二)、短信群發。

短信內容：6.15父親節到了，麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

(三)、通過店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進行全方位立體化的宣傳，在店內營造出濃濃的父親節文化氛圍。具體工作布置如下：

1、店外水牌，第一次提示顧客;。

2、店內廣告和氛圍營造：

(1)、x展架3個;。

(2)、噴繪圖片30張;。

(3)、特制父親節菜單;。

(4)、免費父親節家庭套餐;。

(7)、員工問候語：父親節快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節提示，讓顧客產生父親節的情感或由此而想起了家鄉的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊!

3、現場互動：

(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸福快樂!

(3)、為現場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節，祝現場的父親和遠在家鄉的父親節日快樂、身體健康!

(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領導，我和我的助手一起為現場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)。

1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產生情感共鳴，就很難感動顧客。

2、對父親節活動內容要進行全員培訓，達到熟知的地步。

3、父親節優惠活動不能與其它優惠活動同時享有。

4、6、××父親節那天來我店過生日的父親必須提前預約。

5、當天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為父親說句祝。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十七

清明節，總與傳統的應節食品相結合。餐廳可以根據當地的風俗習慣，創造出符合氣氛的食品。如一些面粉類食品、糕點、烤制食品。清明節，也是親人相聚的時節，祭奠之后親人總會聚在一起吃飯。餐廳可以針對這一現象，推出優惠套餐。在產品裝飾上，不可太過花俏，也不要太過于莊嚴肅穆。此外，餐廳還可以根據本地區的飲食特色，為外地游客提供當地特色飲食。

清明節三天假期，有白領、商務人士拼假連續放假七天出門旅游。有經濟能力的職場人員往往不介意小幅度的價格增漲，選擇高星級餐廳，享受優質服務。現在短租興起，有些特色旅館還可以出租廚房設備設施餐廳在這旅游旺季更要注重服務質量，給游客留下深刻印象，提高口碑效應。出游人群還有一個重要群體大學生。大學生總量大，時間充分，經濟能力有限，要求性價比高的住宿條件。餐廳可以適時推出拼房幾個人住一間房間的優惠活動。清明節出游人群增多，為餐廳住宿提供了市場。

雖然游客旅游大部分會找旅行社，但旅行社大部分組團而行，有些游客喜歡獨立行動但又人生地不熟，不排除尋找餐廳設計的旅游路線。清明時期，各花類競先開放，金燦燦的油菜花、如云似霞的櫻花等能夠吸引游客前往。餐廳可根據這賞花季節推出一些比較獨特的旅游路線。

清明節，春暖花開，游客出門踏青，回到餐廳肯定疲憊不堪。餐廳服務部門可在此時推出一些放松身心的娛樂活動或水療spa，緩解游客疲勞。

清明節前期連續陰雨天氣，抑制了人們出行的欲望。而清明節天氣回暖，旅游市場廣闊，旅游行業加快了餐廳市場的發展。大量游客促進了餐廳的餐飲消費、住宿和一些娛樂項目。餐廳如果把握妥當，清明節不失為一個好的商機。

餐廳年會方案范文（21篇）篇十八

活動地點：大廳

活動時間：20xx年11月11日

活動背景：今年的光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。

活動內容：

2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動宣傳：

1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;

2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規格海報3張

宣傳內容：(短信、展架、網頁)

讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!

方案二：

11月11日，如果沒人搭理，那就是一個不著四六兒的日子;但如果說是光棍節，所有人都會會心地一笑：呵呵，可不是嘛，沒有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節這個不土不洋的節日，也被餐飲行業盯上了，餐廳紛紛推出活動慶祝這個時下年輕人中流行的節日。

光棍節11套餐

活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的，對于那些炫耀型的光有們是個不錯的創意。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進門拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個數字，例如：11個烤肉串、11個四喜丸子。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節相關的宣言。餐廳還要為光棍節精選11首光棍情歌，作為背景音樂。

光棍節燒烤派對

活動要點：11個單身男青年，11個單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩定工作與收入，沒有法定或非法定伴侶。活動內容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。

“失明”快閃+主題交友派對

活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發一個號牌，每一個號牌分為光光和明明兩種。活動開始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲。配合號的發給剩斗士標簽，配合不好的重新組合，在進行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受套餐。

實用的營銷方案本站合五篇

網絡營銷方案本站合五篇

新媒體營銷方案范文

營銷策劃方案范文

淺議西餐廳服務營銷策略

服裝營銷的策劃方案范文

空調營銷策劃方案范文

關于營銷策劃方案范文

會議營銷策劃方案范文

餐廳年會方案范文（21篇）篇十九

活動主要內容：

（一）“啤酒節”開幕式

（二）“啤酒之夜”

（三）“啤酒節”閉幕式

“啤酒節”開幕式

活動時間：

活動形式：晚會

活動組委會成員：副店長及各大區經理

總指揮：店長

活動內容：由四個主題內容構成

一、宣布“啤酒節”開幕，并介紹如下內容：

1、本次“啤酒節”的時間

2、參展的啤酒品牌

3、活動期間的優惠政策

4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動

二、啤酒傳說，介紹如下內容

1、啤酒的釀制工藝

2、啤酒的起源

3、幾種品牌啤酒的歷史和業績

三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技

四、歌舞表演：美聲、民族

表演藝術要求：

1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題

2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。

場地：

1、中廳前設表演臺

2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席

3、冰吧設為雅座

具體實施細則：

店長負責事項：

1、聯系、組織演出人員及主持人

2、聯系新聞媒體進行報導

3、邀請貴賓：市領導、中心領導、超市領導

4、整個活動現場導演。

食品區經理負責事項：

1、安排、確定中廳背墻的廣告

2、提供現場供應的酒水飲料

3、邀請經銷商代表觀看演出

4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業績等有關資料

人事部經理負責事項：

1、賣場內廣播宣傳

2、安排優秀員工參加員工席觀看表演

3、禮儀接待工作

4、收場工作

防損經理負責事項：維持現場秩序

策劃部經理負責事項：會場效果布置

采購部經理負責事項：

餐廳年會方案范文（21篇）篇二十

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的'“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。

5月28日——6月1日。

歡樂童年。

精彩無限——江南藝術兒童節。

屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的xx年兒童節。

精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：

凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。

4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。

《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》。

迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝。

來江南，齊相聚合家歡樂過六一。

吃大餐，玩游戲寶貝都要愛媽咪。

猜謎語，得獎品江南給你表情意。

唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜。

東走走，西逛逛玩的開心都歡喜。

斟滿茶，端來菜服務都是俏阿姨。

只要寶貝能高興。

阿姨累點沒問題。

六一江南來聚會，吃的玩的數第一！

精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張；

活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。

乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；

2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。

餐廳年會方案范文（21篇）篇二十一

一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

1、當地的飲食慣愛好：了解西昌人對菜肴口味的要求。了解菜品的原料、配料是不是便于采購。了解顧客價格接受能力以便制定菜單。

2、就餐人員的就餐形式：了解當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態

3、就餐環境的布置：人們對就餐環境的需求很多，特別是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

盈利，擴大經營。

顧客至上。

臨過道位置使用落地玻璃，達到樓層中間花園一覽無余的效果。設計要簡約，用明亮的店面來吸收顧客。環境和燈光配合桌椅的顏色，營業時播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準備一些報刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優雅氛圍，塑造平靜環境，達到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具所有使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處包間卡座設置網線，供客人休閑時免費上網。良好的用餐環境及氣氛也能吸收客人前來消耗，不要說整體，那怕就是在每個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

餐廳風格：溫馨，休閑，優雅、門面裝潢要體現餐廳特點餐廳內的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。

環境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈xxx。

餐廳的環境要與顧客的性別、年齡相順應。

服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。

餐具要講藝術性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術美感。

桌布、餐巾的協調性。

經營場所的場地布局，在布局時務需要考慮下述工作的內容

1、廚房的設備配置與餐位的配比；

2、廚房菜系與樓面服務的配合工作；

3、餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5、海鮮池與水臺的挑選及污物處理的設置；

6、衛生防疫設施，設備的配置；

7、水、電、照明的引入及控制；

餐廳業經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。如何使餐廳運營起來？這就是一個用人的.問題。而用人第一要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：

2、具體申明各部門人員之間的從屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；

3、制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；

4、明文規定每崗位的工資支出情況及相應的激勵機制；5、要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接效勞客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客效勞的人。為“內部顧客”效勞的工作做好了，才能做好外部顧客效勞的工作。

6、要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。第二，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員能自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。

餐飲業的經營一般有以下七個方面指標，即：經營營業支出，經營直接本錢，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是不是有益可圖，xxx是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否勝利的重要關鍵。因而在制訂經營運作計劃時應考慮如下因素：

1、營業支出方面：食品、酒水、香煙、物品；

3、人力費用方面：工資、勞保福利、培訓費用、食費用、制服費用等；

4、能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；

5、設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規維護等。在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手具體資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實踐的營業支出指標、本錢費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

飯店創新要遵照顧客的要求去進行，充裕征求顧客的看法，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進看法，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳飯店的功能特征，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。

因為餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經營，經營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：

保證效勞質量和菜點質量是每個管理者工作的中心，效勞質量的優劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文明，只有充裕調動員工主動參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。

對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的工作。經驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得若何才能提高員工的素質以及若何增強員工的凝聚力。

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；

2、經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；

3、財政本錢方面：包括采購制度、本錢控制舉措、資產管理制度；

根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。

1、開業前：外墻、通道、電梯、xxx的顯眼位置都做上廣告。廣告內容簡約、醒目、易記。

2、開業前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區發放。發單員可請學生，30—50元/天。

2、廚房可根據季節每周或每月推出一些特征菜肴或特價菜肴以此吸收或刺激顧客的消耗。

3、建立和收集客源人事檔案：比方客人生日及聯系方式，在客人生日的時候提前發送短信祝愿及餐廳優惠信息，屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源。

4、xxx員工就餐問題：可以經過成本計算后給他們一定優惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費300元，利潤為150元，則以會員卡或者其他方式優惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

1、規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務的經營管理第一應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。

2、保持看家特色菜品，及時開創新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議能提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。