通過教案模板，教師可以有條不紊地組織和安排教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和效果。以下是小編為大家整理的教案模板范文，供大家參考和借鑒。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇一

今天有幸在聽了倪老師上七年級下的《變幻的濾鏡》一課。作為ps中使用率非常高的一個工具，濾鏡有著其鮮明的特點和效果，圖片通過增加濾鏡來達(dá)到不同的效果。本節(jié)課主要就是要讓學(xué)生掌握這些操作，并且學(xué)會使用使用濾鏡。倪老師這節(jié)課，基本上已經(jīng)很好的完成了教學(xué)目標(biāo)，上課過程也十分的流暢，順利。下面，我就談?wù)勎覍@節(jié)課的一些看法。

倪老師在導(dǎo)入環(huán)節(jié)中，并沒有采用常規(guī)的開門見山的點明上課內(nèi)容，而是播放了幾組原圖和加濾鏡后的效果圖的`對比，讓學(xué)生體會到濾鏡的作用。這樣的導(dǎo)入不但比較新穎，而且能很好的調(diào)動學(xué)生的積極性，使得以后的上課過程進行的更加的順利。往更深的講，倪老師沒有把濾鏡的特點直接告訴學(xué)生，而是使用這種方法，讓學(xué)生自己去尋找出來，不是正符合我們現(xiàn)在提倡的培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力的要求么，使學(xué)生真正做到“會學(xué)”。所以說，這樣的導(dǎo)入是很成功的，這也為整節(jié)課創(chuàng)造了一個良好的開端。

通過了精彩的導(dǎo)入部分，學(xué)生的積極性已經(jīng)十分高了，已經(jīng)非常想要了解濾鏡，使用濾鏡了。而這時，倪印月老師不是直接要學(xué)生去使用濾鏡，如果這樣做的話，很可能學(xué)生注意都在這個上面了，而不會聽老師的講解了。倪老師是通過幾個任務(wù)，慢慢循序漸進的去誘導(dǎo)學(xué)生去了解濾鏡，這又恰恰彰顯出教師出色的課堂駕馭能力，這也是一名優(yōu)秀教師所必須要具備的能力。

其中特別是“探究任務(wù)”引導(dǎo)學(xué)生使用“外面掛濾鏡”的任務(wù)，讓人記憶猶新，此任務(wù)也是本節(jié)課的一個亮點。我們?yōu)楹我虒W(xué)生學(xué)習(xí)知識？目的就是在于要學(xué)生學(xué)會使用他們學(xué)會的知識。然而，我們經(jīng)常會遇到這樣的問題，學(xué)生沒有動力去使用學(xué)會的知識，那么，這其實是我們教育的失敗。而倪老師的這個任務(wù)，從根本上調(diào)動了學(xué)生的積極性。每個學(xué)生都十分樂意去做這個任務(wù)，因為他們想要表現(xiàn)出自己的情感。其實，我們在其他課程上也可以使用此類方法，結(jié)合實際布置任務(wù)，那么很多情況下，學(xué)生還是樂于去做的。同時，倪老師的這個任務(wù)，也對于培養(yǎng)集體之間互相關(guān)心，愛護的氛圍起到了良好的作用，突破了信息技術(shù)課堂的束縛。

總的來說，倪老師這堂課是很成功的。不但教學(xué)目的達(dá)成度很高，重難點突破出色，達(dá)到了想要的教學(xué)效果，并且真正做到了師生之間互動，生生之間的互動，使沉悶的課堂成為了學(xué)生探索知識的樂園。而且通過出色的備課，整個教學(xué)流程實施的非常的順利，當(dāng)然，也是有不足之處的，如果能在探究任務(wù)和評價上再加突破的話，這節(jié)課將更加完美。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇二

好的方面：

1、從發(fā)現(xiàn)到討論，從實踐到理論---授課理念非常好。

通過對報紙、紙牌等材料的拆分、重組等操作，使得學(xué)生有非常直觀的強度與穩(wěn)定性的感受。怎樣做結(jié)實，怎樣做穩(wěn)當(dāng)，通過學(xué)生動手實踐，獲得切身的體驗，比老師的說講更直接。這充分強調(diào)了以學(xué)生為主體，把課堂交給學(xué)生，變成學(xué)堂。

2、在充分強調(diào)先實踐后理論的教學(xué)過程中，能始終圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)要求展開，課程的難度很合適，可見該老師的課堂掌控能力非常好。這一點非常值得我去學(xué)習(xí)。

建議：選擇某一個或幾個學(xué)習(xí)小組的實驗結(jié)果做點評，作為實驗體會與理論講解之間的過渡。

我從這幾位老師的講課中學(xué)到了很多，有理念上的，也有教學(xué)技巧方面的。要加強以下幾個方面。

教師要轉(zhuǎn)變教育觀念，充分尊重學(xué)生，相信學(xué)生的'能力。讓學(xué)生提出問題，探究解決問題的方法，嘗試著解決問題；讓學(xué)生體會“玩中學(xué)”，“學(xué)中玩”，激發(fā)學(xué)生的興趣。從而使學(xué)生想學(xué)、樂學(xué)、愛學(xué)。只有這樣做，學(xué)生才能自覺地產(chǎn)生動手制作，使學(xué)生獲得自主探究學(xué)習(xí)的機會。

結(jié)合不同的教學(xué)內(nèi)容，采用多媒體手段教學(xué)，一目了然。既活躍課堂氣氛，又可以縮短教學(xué)時間，加大了課堂容量。更多的是分散了教學(xué)難點，把紛繁的知識變的有序。多媒體技術(shù)是圖、文、聲、像的集成，把它用于教學(xué)，可以讓學(xué)生直觀感受，作為現(xiàn)階段教學(xué)手段和教學(xué)設(shè)備不齊全的有效補充，保證了學(xué)生獲得知識的可靠性和完整性。使學(xué)生真正參與到教與學(xué)的過程中去，成為教學(xué)的主體。也大大增強了教學(xué)的主動性和生動性。

合作學(xué)習(xí)是新課程倡導(dǎo)的三大學(xué)習(xí)方式之一，《綱要》為課程改革確立了6項目標(biāo)。其中第四項目是使學(xué)生的過程學(xué)習(xí)更加生動活潑，鼓勵學(xué)生進行實踐的學(xué)習(xí)，探索的學(xué)習(xí)、合作的學(xué)習(xí)。教學(xué)應(yīng)該是形式多樣的，除課堂講授外還應(yīng)分組討論，分組檢測，實驗，操作實踐等。在教學(xué)中，針對教學(xué)內(nèi)容自愿組合方式4–6人一小組，進行探究學(xué)習(xí)，設(shè)計制作作品。這樣有助于學(xué)生之間的相互配合，相互交流。培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進創(chuàng)新思維。在實施“合作學(xué)習(xí)”策略的教學(xué)過程中，突出了以小組學(xué)習(xí)為教學(xué)主體。這對于動手操作的繁簡人員配置，同學(xué)之間可自愿找合作者。這樣各組同學(xué)在思想和技能上的交流，有利于學(xué)生共同進步，大面積提高了教學(xué)質(zhì)量。

建立良好的師生關(guān)系，是創(chuàng)新課標(biāo)教育文明的“支點”尊重學(xué)生是打開學(xué)生心扉的鑰匙，是治療心理創(chuàng)傷的良藥。人文主義師生觀認(rèn)為教師與學(xué)生在人格上是平等的。平等的人格是形成教育愛的內(nèi)在依據(jù)。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)改變居高臨下的舊思想，引導(dǎo)、關(guān)懷、鼓勵，學(xué)生在平等的師生關(guān)系中找到“主體感覺”。真正成為學(xué)習(xí)的主人。教師要像朋友那樣尊重和相信每個學(xué)生，這樣才能激發(fā)學(xué)生的求知欲，調(diào)動師生間相互配合的積極性，提高學(xué)習(xí)的主動性。譬如：教師對作品制作優(yōu)秀者的充分地肯定與鼓勵。對于在制作中失敗的學(xué)生要給予支持與幫助。從而增強學(xué)生對老師的親近感，使師生都感到教與學(xué)的無窮樂趣。建立良好的師生關(guān)系，是教育取得成功的保證。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇三

《技術(shù)的性質(zhì)》是《通用技術(shù)》蘇教版第一章第二節(jié)的內(nèi)容，本內(nèi)容是在學(xué)生認(rèn)識了技術(shù)與人，技術(shù)與社會，技術(shù)與自然的關(guān)系后所要學(xué)習(xí)的，在這一課時里同學(xué)們要掌握技術(shù)的3個性質(zhì)，即目的性，創(chuàng)新性，綜合性。在整個教學(xué)過程中，并通過簡單的案例提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生較好的理解技術(shù)的性質(zhì)，聯(lián)系生活中的案例通過《神舟六號》的實例培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探索，交流的學(xué)習(xí)理念，培養(yǎng)學(xué)生愛國主義思想品質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生參與進來，師生互動，養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)積極思考的良好習(xí)慣。

二、教學(xué)對象分析。

教學(xué)對象分析：這是高一年級的學(xué)生在學(xué)好〈技術(shù)的價值〉的基礎(chǔ)上，學(xué)生對技術(shù)這個概念模糊不清，對科學(xué)和技術(shù)的區(qū)別與聯(lián)系似懂非懂，在教學(xué)中，我通過教學(xué)案例由簡到難的分析，有效的設(shè)置情景，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，愛國主義及團體合作精神學(xué)生，做好學(xué)生走入技術(shù)世界的領(lǐng)路人。

三、教學(xué)目標(biāo)及重難點。

根據(jù)本節(jié)教材內(nèi)容和課程標(biāo)準(zhǔn)，本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)制定如下：

1、知識目標(biāo)：使學(xué)生理解技術(shù)是人類有目的和有意識的活動成果。知道技術(shù)的發(fā)展需要發(fā)明和革新；理解技術(shù)活動往往需要綜合運用多種知識。

2、能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熱愛技術(shù)的觀念，提高學(xué)生的創(chuàng)新精神。

3、態(tài)度和情感：使學(xué)生懂得技術(shù)的發(fā)展要靠創(chuàng)新，沒有創(chuàng)新的技術(shù)就沒有生命力。通過技術(shù)發(fā)明和革新的案例，激發(fā)學(xué)生對技術(shù)創(chuàng)新的。興趣，特別是“神舟六號”案例的討論，不僅可以提高學(xué)生的集體團隊合作精神，更好的進行學(xué)生的愛國主義教育。

4、重點和難點。

重點：是知道技術(shù)的發(fā)展需要發(fā)明和革新，技術(shù)活動往往需要綜合運用多種知識。

難點：是理解科學(xué)和技術(shù)的區(qū)別與聯(lián)系。

四、教學(xué)過程：

一）明確目標(biāo)。

1、技術(shù)是滿足人類的需求和愿望為目的。

2、知道技術(shù)的發(fā)展需要發(fā)明和革新，能通過案例進行說明。

3、理解技術(shù)活動往往需要綜合運用多種知識。

讓學(xué)生閱讀案例：助聽器的發(fā)明。

學(xué)生回答以下內(nèi)容：

a、從什么具體的目的出發(fā)。

使聽覺不太靈敏的.人能自如地聽到外界的聲音，正常地與人交流。

b、解決了什么具體的問題。

將聲音放大，體積變小。

c、滿足了什么具體的需求。

使耳聾人方便地與外界進行語言交流。

提問：通過助聽器的案例說明技術(shù)具有哪些性。

1、任何技術(shù)的產(chǎn)品和發(fā)展都是人類有意識，有目的活動的成果。

2、技術(shù)的目的性體現(xiàn)在豐富多彩的技術(shù)活動之中。這些活動推進了技術(shù)的不斷優(yōu)化和不斷發(fā)展。

師生互動：（通過洗衣機的發(fā)展過程給以解釋）。

提問：除了技術(shù)具有目的性以外，還有哪些性質(zhì)呢。

展示實物：普通梳子和可折疊梳子。

展示案例：手工拔毛和機械拔毛的圖片。

提問：通過以上兩個案例說明技術(shù)具有哪些性。

學(xué)生回答：技術(shù)具有創(chuàng)新性。

板書：[二，技術(shù)的創(chuàng)新性]。

創(chuàng)新是技術(shù)發(fā)展的核心所在，每一項技術(shù)的問世都是創(chuàng)新的成果，閃爍著創(chuàng)新的光芒。

技術(shù)的發(fā)展需要創(chuàng)新。

瓦特的蒸汽機。

讓學(xué)生分析案例：蒸汽機的發(fā)明如何推動了技術(shù)的創(chuàng)新。你能列舉1—2個類似的實例嗎？

學(xué)生回答：

教師引導(dǎo)學(xué)生回答，顯示器的革新與電視機的創(chuàng)新和發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個技術(shù)革新階段。

1、球面電視機。

2、平面電視機。

3、純平電視機。

4、液晶電視機。

5、等離子電視機等。

學(xué)生分四個組討論：神舟5號與神舟6號有什么區(qū)別，你認(rèn)為有哪些方面的創(chuàng)新呢。

各組學(xué)生回答：

教師總結(jié)：

區(qū)別：一是航天員由一人變成了兩人。

二是在軌運行一天變成了多天。

三航天員屆時將打開返回艙與軌道艙連接處的艙門。

四首次進入軌道艙進行一些科學(xué)實驗活動。

創(chuàng)新：吸氣馬桶，睡袋，兩艙之間的艙門等。

提問：技術(shù)除了以上兩種性質(zhì)以外，還有哪些性質(zhì)呢。

案例分析：

1、分析制作一個小椅子需要綜合運用哪些知識。

2、在下圖中的小橢圓形空白處填寫這些學(xué)科的名稱。

提問：通過以上案例說明技術(shù)具有哪些性。

學(xué)生回答：技術(shù)具有綜合性。

板書：[三，技術(shù)的綜合性]。

技術(shù)具有跨學(xué)科的性質(zhì)，一般地，每一項技術(shù)都需要綜合運用多個學(xué)科，多方面的知識。

技術(shù)與科學(xué)的區(qū)別。

科學(xué)。

科學(xué)是對各種事實和現(xiàn)象進行觀察，分類，歸納，演繹，分析，推理，計算和實驗，從而發(fā)現(xiàn)規(guī)律，并予以驗證和公式化的知識體系。

科學(xué)側(cè)重認(rèn)識自然，力求有所發(fā)現(xiàn)。

科學(xué)回答“是什么”“為什么”的問題。

科學(xué)通過實驗驗證假設(shè)，形成結(jié)論。

技術(shù)。

技術(shù)則是人類為滿足自身的需求和愿望對大自然進行的改造。

技術(shù)則側(cè)重利用和合理地改造自然，力求有所發(fā)明。

技術(shù)則更多地回答“怎么辦”的問題。

技術(shù)則通過試驗，驗證方案的可行性與合理性，并實現(xiàn)優(yōu)化。

學(xué)生回答：牛頓發(fā)現(xiàn)萬有引力定律是典型的科學(xué)活動，而瓦特發(fā)明蒸汽機則是典型的技術(shù)活動。結(jié)合自己的知識和經(jīng)驗，分別舉出3個科學(xué)活動和技術(shù)活動的實例。

科學(xué)與技術(shù)有什么聯(lián)系呢？

（1）相互作用，相互制約。

（2）科學(xué)促進技術(shù)發(fā)展，技術(shù)推動科學(xué)進步。

教師講解：

技術(shù)與其他學(xué)科的關(guān)系；

技術(shù)常常涉及工具，材料，技能，工藝，程序等；

藝術(shù)則涉及人類的價值觀，審美觀，藝術(shù)修養(yǎng)等。

總結(jié)：技術(shù)技術(shù)是滿足人類的需求和愿望為目的，創(chuàng)新性是技術(shù)的靈魂，任何技術(shù)的發(fā)展都需要發(fā)明和革新；技術(shù)具有跨學(xué)科的性質(zhì)，需要運用多門學(xué)科的知識。

課后思考：給自己家里的門設(shè)計防盜報警器。

討論：

（1）神舟5號與神舟6號有什么區(qū)別。

（2）你認(rèn)為有哪些方面的創(chuàng)新呢。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇四

就劉老師的《水果表情》這節(jié)課我從以下幾方面分析：

一、從教學(xué)目標(biāo)上分析。

（1）教學(xué)目標(biāo)的制定來看本課比較全面、適宜，能夠從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀方面確定三位目標(biāo)，從知識與技能來說：本課主要學(xué)習(xí)的是photoshop中的圖片合成技能中的，摳圖工具、磁性套索工具、畫筆工具的使用，從過程與方法目標(biāo)來說，學(xué)生很能夠能夠采用適當(dāng)?shù)墓ぞ咧谱髯约合矚g的水果表情（憤怒、微笑……）能充分體現(xiàn)這一年齡段學(xué)生的個性。本節(jié)課緊緊圍繞教學(xué)大綱，體現(xiàn)出了高中學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動和思維活躍的特點。

（2）從教學(xué)目標(biāo)達(dá)成來看，本課教學(xué)目標(biāo)能夠在每個教學(xué)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)出來，邊演示邊學(xué)習(xí)的教學(xué)方法完成每步內(nèi)容，教師的教學(xué)手段能夠緊密地圍繞教學(xué)目標(biāo)，為實現(xiàn)目標(biāo)服務(wù)。本課的重點是如何合成圖片，該教師能夠利用傳統(tǒng)的掛圖以及透明的膠片和現(xiàn)代的photoshop教學(xué)手段相結(jié)合來達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。完成本節(jié)課的教學(xué)任務(wù)。

二、從處理教材上分析該課老師能夠把握教學(xué)的重點：如何合成圖片，并找出合成過程中是瑕疵（提出問題讓學(xué)生思考），。

三、從教學(xué)程序上分析。

1、看教學(xué)思路的設(shè)計。

本課的教學(xué)設(shè)計符合教學(xué)內(nèi)容實際也符合學(xué)生的實際。在本課之前學(xué)生已經(jīng)掌握了photoshop的一些基礎(chǔ)，所以教師在教學(xué)思路的設(shè)計上有一定的獨創(chuàng)性，不單單是照搬書本的內(nèi)容：在教學(xué)開始利用一組可愛的水果表情圖片導(dǎo)入新課，給學(xué)生學(xué)生以創(chuàng)作的新鮮感，以此來激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作的興趣；并且在黑板上制作一個舞臺來讓學(xué)生添加舞臺人物的任務(wù)，讓學(xué)生帶著任務(wù)來學(xué)習(xí)這節(jié)課。本節(jié)課的教學(xué)思路層次、脈絡(luò)清晰，教師按照如何合成作品的思路進行介紹制作，在課堂教學(xué)過程中這一思路運作良好。

2、看課堂結(jié)構(gòu)的安排。

計算機教學(xué)環(huán)節(jié)的時間與教學(xué)環(huán)節(jié)時間分配和銜接恰當(dāng)，教師通過2分鐘左右是時間利用已經(jīng)做好的各種水果的表情圖案導(dǎo)入新課，切換廣播教學(xué)在傳統(tǒng)教學(xué)使得整個教學(xué)過程合理高效，在教學(xué)過程中教師還能夠利用一些豐富活潑的語言來活躍課堂氣氛如：在作品出現(xiàn)瑕疵的時候說到：這個表情出現(xiàn)了“雙皮臉”

3、學(xué)生信息素養(yǎng)的提高：在本節(jié)課的最后利用近幾年出現(xiàn)的典型案例：年畫周老虎事件和金獎作品張戈事件來闡述作品創(chuàng)作中的“創(chuàng)作誠可貴，創(chuàng)意價更高”的思想。以此來提高學(xué)生的創(chuàng)作素養(yǎng)和版權(quán)意識。

本課教師能夠結(jié)合多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，充分運用講授學(xué)習(xí)、自主探究以及任務(wù)驅(qū)動等多種教學(xué)方法相結(jié)合的混合教學(xué)模式，根據(jù)學(xué)生的`特點選擇合適的合適方法加以靈活運用，教學(xué)方法的多樣化使得課堂教學(xué)的教學(xué)活動豐富多彩，富有藝術(shù)性。同時本課教師充分利用傳統(tǒng)的掛圖教學(xué)方法是教學(xué)更加形象生動，這種傳統(tǒng)教學(xué)手段和現(xiàn)代計算機教學(xué)相結(jié)合能夠是教學(xué)達(dá)到預(yù)期的效果。教學(xué)任務(wù)蘋果豬豬俠的設(shè)計更能提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)激情。

四、從教學(xué)基本功上分析課前的準(zhǔn)備：

五、從教學(xué)效果上分析。

本節(jié)課教學(xué)能夠使大多數(shù)學(xué)生思維活躍，有創(chuàng)作欲，學(xué)生受益面大，不同程度的學(xué)生都在原有的基礎(chǔ)上有所進步，三維目標(biāo)能夠達(dá)成。并且能有效地利用了上課時間，學(xué)生學(xué)得輕松愉快、積極性高，當(dāng)堂問題當(dāng)堂解決，學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)合理。通過圖片的合成教學(xué)讓學(xué)生寓教于樂，既掌握知識又能活動思維，從而提升學(xué)生的創(chuàng)作技能和信息素養(yǎng)，符合《新大綱》中培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)作技能、審美能力和信息素養(yǎng)的最終目的。

六、存在不足。

個人任務(wù)學(xué)生小組創(chuàng)作的時間較少，教師布置了創(chuàng)作不同水果表情的小組創(chuàng)作任務(wù)到任務(wù)結(jié)束只有3分多鐘只能有少數(shù)小組能夠完成作品。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇五

本堂課能緊扣這次的研討主題，乍一看課題，真的覺得十分的深奧。對于三年級的孩子來說，對于氣象衛(wèi)星和遙感技術(shù)的了解也是了解甚少。所以在課前，石老師就提前讓孩子們搜集有關(guān)氣象衛(wèi)星與遙感技術(shù)的資料，讓他們對氣象衛(wèi)星與遙感技術(shù)有一個大致的了解。

三年級的學(xué)生對這樣深奧的科學(xué)知識并不是十分地感興趣，石老師從學(xué)生平時十分熟悉但又不是經(jīng)常關(guān)注的天氣預(yù)報導(dǎo)入新課，讓學(xué)生在生活中找到了科學(xué)，也讓學(xué)生感受到生活中也處處有科學(xué)，科學(xué)其實并不深奧，也不遙遠(yuǎn)，它就在我們的身邊，更激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)的濃厚興趣。探索科學(xué)的`道路上充滿著枯燥乏味，為了讓三年級的孩子了解氣象衛(wèi)星和遙感技術(shù)，石老師采用了多種多樣的教學(xué)方式使教學(xué)內(nèi)容顯得更淺顯易懂。其實學(xué)生在語文課上已經(jīng)對氣象衛(wèi)星有了一定的接觸，再加上課前對搜集資料的閱讀，學(xué)生對氣象衛(wèi)星已經(jīng)有了初步的認(rèn)識。石老師很好地利用了這一資源，通過讀一讀，畫一畫，說一說，看一看，演一演等多種方式讓學(xué)生從外形、作用等方面更深入地了解了氣象衛(wèi)星。

遙感技術(shù)是一個空洞的深奧的知識點，老師通過讓學(xué)生觀看了一段有關(guān)遙感技術(shù)的視頻，很容易就解決了這個難點，把深奧空洞的科學(xué)知識變得簡單形象了。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇六

1、能充分引起學(xué)生興趣，使學(xué)生主動思考、表達(dá)，課程總體上非常強調(diào)學(xué)生參與或?qū)W生去學(xué)、去思考、想象、畫圖、表達(dá)。

2、課堂導(dǎo)入好采用網(wǎng)絡(luò)圖片展示多種異形臺燈，學(xué)生都“哇、啊”，說明他們沒見識過這些造型迥異的臺燈，并很感興趣。

3、從時間上估計，有30分鐘以上是學(xué)生在思考、討論他們的設(shè)計方案，體現(xiàn)了以學(xué)生為主體，把課堂作為學(xué)生的學(xué)堂，這一點我很認(rèn)同。

4、老師的巡視輔導(dǎo)比較到位，能做到“通觀全局，個別關(guān)注”。

第五部分———電路設(shè)計方案實踐也許我沒看太懂，印象中有燈口、開關(guān)按鈕、插頭、電線等散件，但是給學(xué)生的時間很短，難度不好判斷，應(yīng)該是難度不大。感覺課堂最后安排的電路實踐操作這部分有些突然，好像與這節(jié)課的主題不太相容。畢竟我們一節(jié)課的時間是有限的，我覺得這節(jié)課就圍繞著造型設(shè)計展開就行了，畢竟我們的學(xué)生只是初學(xué)，不太可能就功能的實現(xiàn)問題展開。最后的.這第五部分就不要在這節(jié)課中安排了吧，如果物理老師安排實驗課應(yīng)該更合適，而且，我覺得學(xué)生應(yīng)該在初中就做過類似的簡易電路組裝試驗了。

我周圍的聽課老師大致也有類似的感覺。

建議把這部分內(nèi)容另行安排，或者不要在這節(jié)課安排成實踐操作了。

1、為什么不帶兩個日常使用的臺燈呢？可以將日常的臺燈與異形臺燈做對照啊。也許該老師強調(diào)的就是讓學(xué)生去創(chuàng)新，去充分的想象。或者為什么不帶兩個造型較奇特，市面上又能見到的燈具或燈飾呢？再告訴學(xué)生這些燈具的價位。要知道，學(xué)生普遍對價格很關(guān)注。

2、除了老師點評學(xué)生的設(shè)計之外，還可以安排其他組的同學(xué)也參與點評。如果學(xué)生能客觀、條理的點評別人的設(shè)計，自己的思想也會更完善。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇七

通過一個吹哨護手水壺的造型、功能評價，講出了多條原則，思路很連貫。

2、教學(xué)有一定的技巧。

例如：用實物的三視圖圖片加標(biāo)注進行講解，很形象、直觀。用列圖表的方式比較了塑料桶和木桶的功能、成本等，比較有條理。

3、通過展示幾款swatch，問“你喜歡哪款？”，展示中國管得設(shè)計video，看得學(xué)生都“哇、啊”，說明他們很喜歡所展示的設(shè)計。

1、講授設(shè)計原則和學(xué)生設(shè)計實踐的時間比例大概1：1或2：3，感覺比較強調(diào)設(shè)計實踐，比較強調(diào)學(xué)生的設(shè)計思考，可是設(shè)計原則應(yīng)該是偏重于識記和理解的。當(dāng)然，設(shè)計原則最終要在設(shè)計實踐中得以體現(xiàn)，可是，這畢竟是讓學(xué)生了解設(shè)計原則為主的一節(jié)課。

2、可能錄像的效果不太好我感覺老師在學(xué)生的設(shè)計實踐環(huán)節(jié)缺少對學(xué)習(xí)小組單獨的.輔導(dǎo)或者關(guān)注，或者說對學(xué)生的設(shè)計過程關(guān)注不太夠。

建議：除了展示成功的設(shè)計之外，還可以展示不成功的設(shè)計。通過對比，說明設(shè)計原則是設(shè)計的一些基本規(guī)則或者常用規(guī)則；強調(diào)原則的重要性，提醒學(xué)生今后設(shè)計實踐中要體現(xiàn)這些原則。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇八

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇九

由于中國發(fā)酵食品的一些顯著的有點,贏得了中國人民的喜愛,而且發(fā)酵食品還具有良好的保健功能,所以致力于制作發(fā)酵食品的人群在逐年增加,中國發(fā)酵食品主要是依托中國的市場。

還有中國人民的習(xí)慣,大多的制作過程和設(shè)備都依托與中國的環(huán)境來進行生產(chǎn),隨著人民意識的增強,中國人們越來越熱愛發(fā)酵食品,現(xiàn)在人們的主食也基本上都以饅頭等谷類發(fā)酵食品為主,并且每天大量的食用,由于中國的人口眾多。

所以在對于這類發(fā)酵食品的需求也是非常大的,但小作坊中的安全問題卻不得不讓我們擔(dān)心,他們的衛(wèi)生物體無疑是我們擔(dān)心的重點,還有就是其生產(chǎn)加工的技術(shù)問題,由于小作坊的資金有限,他們是否會加大資金的投入來讓這類產(chǎn)品更加的讓人放心,這也是一個疑問。

在豆類的市場,雖然已經(jīng)有了較大規(guī)模的企業(yè)開始加大資金進行生產(chǎn),但是畢竟是小數(shù),在這類發(fā)酵產(chǎn)品上絕大部分也是來源于民間的一些小作坊,在腌制蔬菜的食品中,韓國的泡菜逐漸受到中國消費者的一致熱愛,每年的銷售量達(dá)到了相當(dāng)高的數(shù)字,這樣的形式無疑是給中國的腌制蔬菜行業(yè)重重一擊。

這樣我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品還沒有外國進口的發(fā)酵食品受歡迎,無疑也是對我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的一次重大的考驗,以上所說的就是照目前的情形下,中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的現(xiàn)狀。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇十

發(fā)酵技術(shù)作為一種古老而神奇的食品加工方法，已經(jīng)在人類歷史中有著悠久的傳統(tǒng)。通過利用微生物的作用，發(fā)酵技術(shù)能夠?qū)⒃酒胀ǖ氖巢霓D(zhuǎn)化為美味可口的食品。在近年來的學(xué)習(xí)和實踐中，我收獲了很多關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的心得體會。本文將從目標(biāo)設(shè)定、條件控制、微生物選擇、實踐經(jīng)驗、發(fā)酵研究等方面總結(jié)我在發(fā)酵技術(shù)上的心得體會。

第二段：目標(biāo)設(shè)定。

在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過程中，我們首先要明確自己的目標(biāo)。無論是發(fā)酵釀造還是食品加工，我們都需要確定自己所追求的品質(zhì)、口感和特色。做好目標(biāo)設(shè)定可以幫助我們更加明確自己的方向，有助于我們制定更加科學(xué)和高效的實驗方案。

第三段：條件控制。

發(fā)酵技術(shù)是需要一定條件的支持的。在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過程中，我深刻體會到了控制發(fā)酵條件的重要性。溫度、濕度、氣體濃度以及酸堿度等因素都會對發(fā)酵效果產(chǎn)生影響。合理調(diào)節(jié)這些條件可以促進微生物的生長和代謝，從而更好地實現(xiàn)發(fā)酵過程。此外，合理的環(huán)境條件還有助于防止有害菌的繁殖，保證發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

第四段：微生物選擇。

微生物是發(fā)酵技術(shù)中不可或缺的一環(huán)。在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過程中，我了解到了不同微生物在發(fā)酵過程中具有不同的作用和特性。酵母菌、乳酸菌、曲菌等微生物對不同食材的發(fā)酵都有獨特的貢獻(xiàn)。正確選擇微生物菌種，可以更好地發(fā)揮其特性和功能，使得發(fā)酵過程更加順利。因此，我們在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)時需要對不同微生物有一定的了解，并根據(jù)自己的需求選擇合適的微生物進行發(fā)酵。

第五段：實踐經(jīng)驗與發(fā)酵研究。

在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過程中，實踐經(jīng)驗是非常寶貴的。通過不斷的實踐和積累，我們可以逐步掌握發(fā)酵的技巧和要點。在實踐中，我遇到了各種困難和挑戰(zhàn)，例如控制發(fā)酵時間、抑制有害菌的生長等。每一次實踐都是一次寶貴的經(jīng)驗，我會仔細(xì)總結(jié)和分析，在下一次實踐中改正錯誤，提高發(fā)酵的效果。此外，深入研究發(fā)酵過程中的機理和微生物的行為也是非常重要的。通過不斷的閱讀和學(xué)習(xí)，我能夠更好地理解發(fā)酵的原理和規(guī)律，為我在發(fā)酵技術(shù)上的應(yīng)用提供了有力的支持。

結(jié)尾段：總結(jié)。

通過學(xué)習(xí)和實踐發(fā)酵技術(shù)，我深刻體會到了發(fā)酵技術(shù)的博大精深和應(yīng)用廣泛。我們需要根據(jù)自己的目標(biāo)設(shè)定，合理控制條件，選擇合適的微生物進行發(fā)酵，不斷總結(jié)實踐經(jīng)驗，并深入研究發(fā)酵的機理和規(guī)律。在不斷的努力中，我相信我會在發(fā)酵技術(shù)上不斷取得進步，并為發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇十一

中國有著悠久的發(fā)酵制品基礎(chǔ),但凡是利用微生物來制作的食品都可以稱之為發(fā)酵食品,由于發(fā)酵食品都是由微生物發(fā)酵而來,所以發(fā)酵食品的味道都非常獨特,并蘊藏著制作地方的情韻,在很長時間以來,一直備受中國廣大人民的喜歡,也是中國飲食文化比較具有代表性的食品。

在世界的飲食文化上也起到了一定的影響,科學(xué)證明,發(fā)酵食品在一定程度上也對人體帶來了一定的好處,所以更加受到了人們的喜歡,但是近些年來,隨著發(fā)酵食品的不斷發(fā)展,發(fā)酵食品在制作的時候也出現(xiàn)了一些問題,但是發(fā)酵食品的前景卻是一直備受看好的,下面筆者就進行詳細(xì)的闡述。

1傳統(tǒng)的發(fā)酵食品分類以及該食品的相關(guān)信息。

1.1?豆類食品。

在中國,很多豆類食品都是由發(fā)酵工藝而得來的,像豆豉、豆醬、醬油、腐乳等,這些都是中國人們經(jīng)常食用的豆類食品,像其中的豆豉就早在2300多年前就已經(jīng)有記載,而豆醬更早,是在3000多年前的周朝就已經(jīng)開始應(yīng)用,并成為百姓的重要食材。

1.2?谷類食品。

谷類發(fā)酵食品是最常見的食品之一,是中國人們的主食之一,像饅頭、醋、發(fā)面餅等都屬于谷類發(fā)酵食品,其中的饅頭主要是通過小麥發(fā)酵而成的,還有食醋也是通過谷類發(fā)酵而來的,指人們食用的主要調(diào)味品之一,在中國已經(jīng)有2000多年的歷史。

1.3?腌制蔬菜食品。

中國的腌制蔬菜也有著非常悠久的歷史,早在31前的商周時期就已經(jīng)開始食用,古代主要是應(yīng)用鹽、醋、糖等食材進行腌制,而現(xiàn)在卻也受到更加廣泛的應(yīng)用,有著更為精密的腌制工藝流程,而韓國的泡菜也是根據(jù)中國的腌制蔬菜中獲得了啟發(fā)因為形成的。

2發(fā)酵食品的營養(yǎng)價值。

中國發(fā)酵食品具有良好的保健功能,并且很多發(fā)酵食品還具有一定程度上的保健功能,這在《本草綱目》上都有所記載,不同的發(fā)酵食品對于不同的癥狀都有著一定程度的緩解作用。

例如豆豉就有消化、開胃、祛風(fēng)散寒的功效,根據(jù)科學(xué)調(diào)查,谷類發(fā)酵食品一般都有降血糖等功效,由于發(fā)酵食品是由微生物發(fā)酵而來,一些有益的微生物在食用后都有利于腸道的保護功能,綜上所述,發(fā)酵食品是具有一定程度的營養(yǎng)價值,并且具有一定程度的保健功能。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇十二

發(fā)酵技術(shù)是一項古老而神奇的技藝，它不僅在食品加工中起到了非常重要的作用，而且在許多其他行業(yè)也有廣泛的應(yīng)用。經(jīng)歷了幾個月的學(xué)習(xí)和實踐，我對發(fā)酵技術(shù)有了更深刻的理解和體會。在這篇文章中，我將分享我的心得體會。

第二段：發(fā)酵技術(shù)的原理與應(yīng)用。

發(fā)酵技術(shù)是利用微生物在特定的環(huán)境下對有機物進行代謝產(chǎn)生的一系列酶的作用，將有機物轉(zhuǎn)化為不同的物質(zhì)。在食品加工中，發(fā)酵技術(shù)常被用于制作酸奶、面包、醬油、啤酒等。通過培養(yǎng)特定的菌種并控制適宜的溫度、濕度和酸堿度等條件，可以實現(xiàn)最佳的發(fā)酵效果。此外，在制藥、生物能源、環(huán)境保護等領(lǐng)域，發(fā)酵技術(shù)也發(fā)揮了重要的作用。

第三段：學(xué)習(xí)中的收獲。

在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)的過程中，我發(fā)現(xiàn)一些關(guān)鍵的要素和技巧。首先，選用合適的菌種非常重要。不同的菌種對于不同的發(fā)酵過程有不同的適應(yīng)性和效果。其次，控制適宜的環(huán)境條件也是至關(guān)重要的。溫度、濕度和酸堿度等因素會影響菌種的繁殖和代謝過程，從而影響發(fā)酵的效果。最后，必須密切關(guān)注發(fā)酵過程，并進行及時的監(jiān)測和調(diào)整。發(fā)酵是一個動態(tài)的過程，需要及時根據(jù)實際情況進行反應(yīng)，以達(dá)到最佳效果。

第四段：實踐中的體會。

在實踐中，我深刻體會到了發(fā)酵技術(shù)的藝術(shù)性和復(fù)雜性。在釀造啤酒的過程中，我發(fā)現(xiàn)不同的麥芽和酵母選擇會影響啤酒的風(fēng)味和品質(zhì)。通過調(diào)整發(fā)酵的溫度和時間等條件，我可以掌控啤酒的口感和氣味。在制作酸奶的過程中，我發(fā)現(xiàn)控制酸奶菌的繁殖和代謝過程是非常重要的，這需要細(xì)致的觀察和耐心的調(diào)整。這些實踐中的體會讓我對發(fā)酵技術(shù)的深度有了更進一步的認(rèn)識。

發(fā)酵技術(shù)在食品、制藥和能源等領(lǐng)域有著廣闊的前景。隨著人們對健康食品和環(huán)保技術(shù)的需求增加，發(fā)酵技術(shù)將扮演更加重要的角色。此外，隨著科技的發(fā)展，新型的發(fā)酵技術(shù)也不斷涌現(xiàn)，如固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵等，這些技術(shù)在提高發(fā)酵效率和產(chǎn)品品質(zhì)方面具有巨大的潛力。發(fā)酵技術(shù)的未來令人充滿期待。

結(jié)尾：

發(fā)酵技術(shù)對于食品加工和其他行業(yè)來說都是至關(guān)重要的。通過學(xué)習(xí)和實踐，我對發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用有了更深入的理解，也體驗到了發(fā)酵技術(shù)的復(fù)雜性和藝術(shù)性。發(fā)酵技術(shù)是一門不斷探索和創(chuàng)新的學(xué)科，它將隨著科技的發(fā)展不斷向前推進。我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和實踐，深化對發(fā)酵技術(shù)的認(rèn)識，并為其發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇十三

戶籍：山東年齡：22。

現(xiàn)所在地：廣東珠海身高：172cm。

應(yīng)聘崗位：食品工程/糖酒飲料/糧油副食。

畢業(yè)學(xué)校：

-09～-06湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院啤酒釀造中專。

實踐經(jīng)歷：

工作經(jīng)驗：

擔(dān)任職位：發(fā)酵操作工。

項目描述：百威英博（河南）啤酒有限公司是一家新建啤酒廠，我4月份到新鄉(xiāng)工廠，那時工廠部分地方還在土建不過發(fā)酵罐和部分的管道已安裝好，崗位是發(fā)酵操作工.負(fù)責(zé)配合工程師在發(fā)酵車間調(diào)試設(shè)備跟程序，設(shè)備采購至國外，糖化單鍋麥汁量為80噸，年產(chǎn)50萬噸.過濾一個批次為800噸，糖化設(shè)備是gea制造，發(fā)酵車間管道閥門安裝為濱特爾，離心機是gea制造，過濾設(shè)備是飛拖制造，我到新鄉(xiāng)工廠時主要設(shè)備已經(jīng)安裝到位，我開始的工作是看管道熟悉現(xiàn)場再跟工程師調(diào)試本崗位設(shè)備，其中有發(fā)酵罐及管道的cip、接麥汁進罐、麥汁充氧、酵母添加、酵母回收程序.期間我付出了很多，但我覺得我收獲更多！從糖化第一次投料到發(fā)酵、離心、過濾、至合格的清酒，終于在207月份送至包裝。啤酒質(zhì)量、口感、風(fēng)味都很好.期間新鄉(xiāng)工廠獲得過百威英博亞太區(qū)品評第六名的高分。

責(zé)任描述：配合工程師在發(fā)酵車間調(diào)試設(shè)備跟程序。

技能專長。

專業(yè)職稱：啤酒釀造。

計算機水平：中級。

計算機詳細(xì)技能：熟悉office辦公軟件。如word,ppt等。

技能專長：1.啤酒釀造專業(yè)。

2.有一年啤酒釀造發(fā)酵崗位工作經(jīng)驗。

3.熟悉釀造部braumaxx系統(tǒng)。

4.熟悉sap系統(tǒng)。

語言能力。

普通話：流利粵語：差。

英語水平：英語四級。

求職意向。

通過對釀造部門多崗位的實踐操作再結(jié)合學(xué)校的啤酒釀造理論知識，來進一步的完善自己。

自我評價：工作認(rèn)真，負(fù)責(zé)，很有熱情和耐心。從小生于農(nóng)村，鍛煉了自己吃苦耐勞的能力。對自己充滿了信心和希望，很希望自己能成功和接受機遇和勇氣的挑戰(zhàn)！

興趣愛好：1.空余時間看看新聞。

2.喜歡聽聽廣播。

3.打羽毛球。

發(fā)酵技術(shù)說課稿（通用14篇）篇十四

根據(jù)墊料在進豬飼養(yǎng)前是否需要加水和提前發(fā)酵,發(fā)酵床總體可分為2種,即需要加水提前發(fā)酵的.濕式發(fā)酵床技術(shù),和不需加水發(fā)酵的干撒式發(fā)酵床技術(shù).較早的發(fā)酵床都是濕式技術(shù),濕式技術(shù)在實際應(yīng)用中暴露出較多的缺陷.干撒式發(fā)酵床操作應(yīng)用方便,養(yǎng)豬效率提升、長遠(yuǎn)效果可靠,是發(fā)酵床技術(shù)的重大進步和完善.本文就2種發(fā)酵床技術(shù)的操作和使用效果做以分析比較.

作者：吳金山作者單位：河南省舞陽縣畜牧局,河南,舞陽,462400刊名：豬業(yè)科學(xué)英文刊名：swineindustryscience年，卷(期)：27(2)分類號：s8關(guān)鍵詞：