一個成功的培訓計劃應該注重培訓效果的評估，及時調整和改進培訓內容和方式。培訓計劃是指為了提高員工的技能和知識水平，使其更好地適應工作需求，通過有計劃、有組織的學習和培訓活動來達到預定的培訓目標，從而提升整體業務水平。那么我們應該如何制定一個成功的培訓計劃呢？有哪些關鍵要素需要考慮？以下是小編為大家整理的培訓計劃范本，供大家參考，一起來了解一下吧。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇一

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇二

損耗主要來自員工操作不認真和技能不高，通過培訓可以降低損耗，餐飲部的年度培訓計劃是怎樣的呢?下面是本站小編收集整理關于餐飲部年度培訓計劃的資料，希望大家喜歡。

員工培訓是企業不可缺少的項目，對酒店行業來說員工培訓尤其重要。現在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓計劃，本計劃分為兩部分一是培訓計劃二是學員守則。

一、培訓目標。

通過。

軍訓。

及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度;通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養;了解酒店的發展史及。

規章制度。

企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起“華天人”意識;通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。

二、培訓對象：第1期新員工。

三、培訓時間：20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培訓地點：

五、各項目負責人及職責。

培訓總負責人：經理負責整體協調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。

培訓執行人：負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。

軍訓教官：以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。

培訓教員：以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。

六、培訓課程：軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。(課程的具體安排請見附表)。

七、培訓設備：錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機。

八、培訓方式及方法：

1)方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合。

2)方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合。

九、培訓考核：

1)日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。

2)筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。

3)實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。

十一、培訓要求：

1)學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》(請見附文)。

2)學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。

3)學員在培訓考核(見十條)中任一項不及格者，將予以退回。

賓館重組以來，經歷了風風雨雨的考驗，各項工作逐漸完善，始終緊緊圍繞服務勘探局和廣大油區人民，開展各項工作，在經營創收、提升管理水平、建立企業文化、提高員工素質方面取得了一定的成績。20xx年賓館將面臨新的機遇與挑戰，迎接20xx年全國農運會的召開，賓館硬件改造將會全面推進，服務項目和服務水平繼續提升，產品質量全面升級;但是賓館經營環境競爭更加激烈，經營體制需要變革，各項激勵政策需要爭取協調，經營成本及費用繼續增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據賓館經營方針及指導思想，對20xx年培訓做如下安排：

一、培訓思路。

以“為經營做服務，為管理做保障，促進賓館發展”為主導思想，突出以下重點：

2、建立賓館核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感;。

4、儲備人才，為賓館的可持續發展奠定人才基礎。

二、培訓方針。

1、專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;。

2、實用：根據賓館實際情況開展培訓，以解決工作中問題和賓館持續發展為目的;。

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2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇三

了解酒店的產品知識，包括參觀客房、餐廳及相關設施。

了解銷售部的各項規章制度，并在日常工作中以此為紀律準則。

了解銷售部組織結構，了解辦公室的管理知識。

了解價格體系，尤其是房間的價格和會議室租金等等。

熟知酒店各種房型的配置及布局。

如何與同事合作和與其它部門溝通。

了解銷售部的主要任務和銷售理念，怎樣與客戶溝通(包括電話使用語言)。

掌握制定公司合同、會議書面報價格式等。

客戶的檔案管理和如果填寫每天工作匯報、每周工作總結、怎樣制定下周拜訪計劃。

明白做銷售時拜訪客戶的目的及如何提前與客戶預約和介紹自己和酒店。

熟知每日客房報表及每日公司銷售分析報表。

熟知并制定不同價格體系的商務合同及各種不同類型的長住合同(中英文)。

掌握與客戶洽談業務的溝通能力。

養銷售員的銷售意識學習如果管理原有的客戶和開發新的客戶。

解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。

18、客戶產量的管理。

19、如何在滿房時最大限度的增加收入。

二、宴會銷售。

1、熟知各種不同價格宴會菜單。

2、熟知各種不同類型會議的擺臺方式。

3、熟知餐飲不同時期菜式變化及促銷活動。

4、熟知不同時期的市場變化及對手酒店宴會相關信息。

5、及時與客戶進行溝通及做好相關反饋信息儲存。

6、如何開發和跟進潛在客戶。

7、如何下發eo通知單。

8、如何做預約和電話拜訪。

9、如何與其他部門做好溝通和協調工作。

三、市內拜訪客戶。

1、如何做電話預約及自我介紹。

2、如何做好拜訪計劃。

3、了解自己的工作使命及目標，在工作時間內如果保持好的工作狀態和自我形象。

4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學習一些銷售語言和技巧。

5、學習如果管理原有的客戶和開發新的客戶。

6、了解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。

7、如何做好當日工作小結。

四、異地拜訪客戶。

1、如何做電話預約及自我介紹。

2、如何制定異地客戶拜訪計劃、出差費用。

3、如何與異地客戶進行第一次拜訪。

4、如何與異地客戶保持長期穩定的聯系。

5、如何制作異地客戶拜訪報告。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇四

全面貫徹落實黨的十九大精神及開展兩學一做學習教育常態化制度化工作,全面落實科學發展觀,按照市委的統一部署,嚴格要求,積極參與,立足實際,使培訓更加高效。

(二)重點班次。

1、注重培訓目標的需求性。

繼續以多種形式在全局干部中開展干部培訓需求調查,重點征求干部對培訓內容、培訓方式、培訓時間和培訓基地建設等方面的意見和建議。梳理并掌握干部對培訓需求的第一手資料,明確干部教育培訓的方向和目標。

2、注重培訓方式的多樣性。

3、注重培訓內容的針對性。

結合干部培訓的實際和縣域經濟發展的現實需要,在調查研究和不斷總結培訓工作經驗的基礎上,根據形勢調整內容。以政治理論、當代新知識為主要內容,緊扣時代主題,將反映當代世界發展、體現時代變化的最新知識與成果充實到課程中,把理論培訓與黨性鍛煉,相關專業知識培訓和當前形勢教育與改革發展的實際相結合。

(三)主要計劃。

1.組織全鎮黨員學習黨的十九大精神培訓班1期,培訓時間2天,1月上旬舉辦。

2.組織各村支部書記參加組織部安排的培訓班1期,每單位1-2人,3月中旬舉辦,培訓時間3天。

3.舉辦入黨積極分子培訓班1期,6月中旬舉辦,學習時間為3天。

4.組織大學生村官、社區黨建組織員參加市委組織部舉辦的培訓班。

5.每月利用遠程教育平臺組織培訓,每月舉辦至少一類專題培訓班。

6.黨員活動場所為陣地,結合當前工作實際,重點抓好基層干部和入黨積極分子的培訓教育,年內至少舉辦4期培訓班。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇五

為穩定飯店服務質量，進一步完善員工培訓機制，根據飯店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規范。

新員工包括新辦理入職手續的員工及飯店實習期內的所有員工。

新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分，崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職。

通知書。

到質管培訓部參加培訓，時間為3天;上崗培訓由新員工到部門報到后安排部門培訓和崗位培訓，部門培訓時間1-2天，崗位培訓1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門報總辦轉為正式員工。

崗位培訓轉正。

1、總辦招聘新員工后必須到質管培訓部報到，參加崗前培訓合格后方能上崗，不得直接轉交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。

2、崗前培訓結束時,對每名新員工進行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績。

3、培訓不合格者繼續培訓至合格，培訓期間發現實在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

4、新員工崗前培訓期間須服從質管培訓部的管理，部門不得以任何理由私自抽調、派遣。質管培訓部必須認真組織進行崗前培訓，部門對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質管培訓部再培訓。

5、新員工到部門報到第一天，部門經理須與新員工進行簡單交談，在第一次班前會或部門其它會議上進行介紹、歡迎。

6、部門須本著先培訓后上崗的原則對新員工進行持續培訓、考核，至能適應崗位工作要求，以保證整體服務質量。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇六

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇七

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇八

公司員工培訓工作要緊密圍繞企業經營生產發展戰略目標，以大人才觀，大培訓格局為指導思想；以堅持 服務施工生產經營為中心，以全面提高員工素質為宗旨；以不斷提升企業核心競爭力，確保企業經營生產持續發展為目的，拓寬培訓渠道，全面啟動培訓工程。本著創建一支高素質、高技能的員工隊伍，做好年度員工培訓工作。

一、重點工作

（一）實施管理 層領導崗位輪訓。通過對管理層領導的輪訓，一是提高他們的政治和職業道德素養，以及領導力、決策力的培養；二是掌握和運用現代管理知識和手段，增強企業管理 的組織力、凝聚力和執行力；三是了解和掌握現代企業制度及法人治理結構的運作實施。

（二）繼續強化項目經理（建造師）培訓。今年xx公司將下大力氣組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50％以上，重點是提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時要求xx公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到xx-x人以上。

（三）重點做好客運專線施工技術和管理及操作技能人員的前期培訓。客運專線鐵路建設對我們是一項新的技術，是今年xx公司員工繼續教育 的重要內容，各單位要圍繞客運專線鐵路施工技術及管理，選擇優秀的專業技術、管理人才委外學習 培訓，通過學習，吸收和掌握客運專線鐵路施工技術標準和工藝，成為施工技術、管理的骨干和普及推廣的師資；xx公司人力資源部牽頭會同工程管理中心及成員各單位，積極組織客運專線鐵路施工所需的各類管理、技術、操作人員內部的普及推廣培訓工作；確保施工所需的員工數量和能力滿足要求。

（四）加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。今年，xx公司將選擇部分主業工種進行輪訓，并在蘭州技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達xx-x人以上。使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。

（五）做好新員工崗前培訓。對新接收的復退軍人在蘭州技校進行一年的崗前技能培訓，通過培訓考核，取得相應工種“職業資格證書”后，方可上崗；新招錄的大中專畢業生，由各單位組織培訓，重點進行職業道德素養和基本技能，企業概況、文化、經營理念，安全與事故預防，員工規范與行為守則等內容的培訓。同時要注重個人價值取向的引導，實現個人與企業價值觀的統一。培訓率達100％。

（六）加強復合型、高層次人才培訓。各單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓 需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高；專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高；使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。

（七）繼續“三位一體”標準的宣貫培訓。xx公司在建項目經理部及分公司要利用各種機會，采取不同形式對員工進行質量、環境、職業健康安全標準的宣貫普及培訓，并按照貫標要求做好培訓記錄。

（八）抓好在建工程施工人員的培訓。

1、做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

2、在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

3、要把外協隊伍人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

（九）開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。xx公司今年將選擇3－5個主要職業進行技能比武，同時選擇適當的職業與兄弟 單位進行技能對抗賽，并通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

二、措施及要求

（一）各單位領導要高度重視，業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90％以上，全員培訓率達25％以上。

例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

（三）加強培訓基礎設施的建設和開發。一是充分發揮職工大學和技工學校培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使它們在xx公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用；二是各單位要根據各自專業特長，發揮自有的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義；三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。

（四）確保培訓經費投入的落實。各單位要按國家現行規定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0.5％上繳xx公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。

（五）確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。xx公司將對職工大學、技工學校及各單位和在建工程項目培訓情況進行不定期的檢查與指導；二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵，并在培訓經費上給予一定的支持和傾斜；對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯后的單位予以通報批評；三是建立員工培訓寫實反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的培訓經費及工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。

（六）加強為基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓計劃落實到位。

（七）xx有限公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《xx-xx有限公司員工培訓管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學設計 ，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇九

培訓時間：每月培訓一次，每次四天(三天上課，最后一天考試)。

培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工。

培訓者：人力資源訓主管。

以《員工手冊》為主，介紹酒店的過去和未來及規章制度、酒店知識與概況、酒店業與旅游業的關系、酒店與其它產業的內在聯系與區別、酒店旅游業發展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、酒店消防與安全知識培訓等。

培訓時間：全年培訓(每周一、三初級英語，每周四、五中級英語—)。

培訓對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均需參加培訓。

培訓者：人力資源訓主管。

初級班從音標開始，以許國璋英語為主要教材，以酒店英語為輔，中級班以新概念英語為主，以旅游飯店英語為輔強調聽力與會話能力的培養。

培訓方法。

視聽說全方位培訓，每兩個月進行一次考試，考試前在名者給予一定的物質獎勵(第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元)。

培訓地點：多功能廳。

活動時間：每年的春節、國際勞動節、中秋節、國慶節。

活動安排。

人力資源部選定活動內容，再下發活動通知，由各部門內部組織參加項目。人力資源部負責組織與安排歡慶程序并邀請總經理講話，各部門經理積極參加。

活動內容：以聯歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動。

活動地點：多功能廳。

培訓時間：每年的一月份與八月份各舉行一次。

培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著重提高酒店員工服務意識與質量。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓者：人力資源部培訓主管。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年的二月份舉辦。

培訓內容：酒店的發源與發展，酒店的概況與發展趨勢，酒店的各部門職責與職能等。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓者：人力資源部主管。

培訓地點：多功能廳。

評選時間：每年的四月、七月、十月、一月。

評選對象：酒店各部門員工均有資格參加。

評選形成：每季度請各部門根據員工工作表現，推選本部門1至2名優秀員工，寫清該員工優秀事跡與表現等。人力資源部根據各部門選來的推薦表進行考核后確定本季度之優秀員工，并于每季度的酒店員工大會時頒發榮譽證書與獎金100元。

培訓時間：每年的十月份進行一次。

培訓內容;發生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年的七月份進行。

培訓內容：酒店各級之間的工作關系，酒店領導藝術與方法等。

培訓對象：酒店各部門的領班與主管。

培訓者：人力資源部主管。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年的七月份舉行。

培訓內容：海南各地的景點，主要民族的風俗習慣及各地的人文知識。

培訓者：從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報酬。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年七月份舉辦。

培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學問。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓者：從外部邀請這方面專業人士，給予100——200元的報酬。

培訓地點：多功能廳。

講座時間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次。

講座內容：中國上下五千年的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。

參加者：酒店全體員工。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇十

員工培訓計劃書是企業為對員工進行培訓而專門設計的企劃文書。

員工培訓計劃書的編寫可以根據不同企業靈活處理。

學習要有動機，效率才會高，因此須先評估訓練之需要。

訓練須兼顧公司與員工之需要。

員工之訓練需要可經由調查而得知。

員工教育訓練須由上而下進行才會有效果。

訓練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。

教育訓練是一種長期投資。

公司應每年編列預算，支持各種訓練。

確定訓練的目標。訓練目標是為達成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的。

長期的目標還是短期的目標。

訓練目標需讓受訓者充分了解。

定期訓練。

不定期訓練。

營業淡季是訓練的好時期。

傳統授課方式。

討論方式。

角色扮演方式。

以上三種方式適用于集體訓練，個人訓練可參加企業外之講習會。

依滿足訓練需要并達到訓練目標而設計。

需事先與講師充分溝通。

課程應注重實務，避免紙上談兵，不切實際。

需讓講師充分了解受訓對象與訓練目標。

教材請講師事前寫妥。

事先讓講師熟悉授課場所。

自備或外租。

寬敞、安靜、明亮等注意事項。

講臺、麥克風、黑板是重要教具。

原則上依訓練目標來評估訓練成果。

結訓后應測驗，以了解受訓者吸收多寡。

觀察受訓者的成長與工作成效，借以評估訓練的成果。

測驗成績優良者，發獎狀與獎金以示激勵。

測驗成績并入個人考績。

受訓后個人成長與工作成效特佳者，優先加薪或調整職務。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇十一

自學是提高學識和技術、增長知識才干的行之有效的方法，公司非常重視和鼓勵員工利用業余時間參加與自身崗位相關的專業培訓班、自考班，學習時間上給予安排和照顧。

（2）自辦培訓班

舉辦相關專業培訓班，加強和提高員工專業素質和職業道德修養。

（3）外派學習培訓

選派員工參加行業主管部門組織的各項專業技能培訓。

（4）理論研討或專題討論

針對物業管理工作中發生的疑難、典型案例及時組織專題研討或專題講座，總結經驗，提高水平。

（5）參觀學習

組織員工分期、分批參觀同行業優秀管理項目，開拓視野、總結經驗。

（6）崗位輪訓

通過崗位輪訓，給員工提供晉升的機會；通過人才的'橫向、縱向交流，達到“專職多能”的目的，從而提高員工的綜合素質。

2023年餐飲部員工培訓計劃（實用12篇）篇十二

1、迎候：加油員應站在加油島靠近入口的一側，面向車輛進入方向迎候客戶。

2、引導車輛：當車輛駛向站內時，加油員應迅速判斷車輛的油箱位置和應加油品品種，五指并攏，抬手臂引導車輛到所需的加油位停泊，在5秒鐘內到達車前，做到“車道人到”。

開啟車門：車停穩后，加油員應主動為司機開啟車門。

3、開啟車門：車停穩后，加油員應主動為司機開啟車門。

4、微笑招呼：禮貌地向客戶打招呼：“您好，歡迎光臨！”或“歡迎光臨！”如為熟悉的客戶，可以直呼其稱呼（如：林老板、陳經理、張先生、王師傅等）。

5、禮貌詢問：加油員應提醒司機熄滅發動機及煙火，并請顧客不要使用手機，禮貌地詢問顧客所需油品品種及加油數量。先問“請問您加什么油？”如顧客未聽清楚或有疑問，應再次詢問，然后再問：“（請問）您（要）加滿嗎？”得到肯定后應大聲說：“好的，xx油品，加滿（或xx元或xx升），請稍等！”

6、開啟油箱：加油員應主動為司機開啟油箱，并將油箱旋塞掛在油箱外蓋處。如司機自行開啟，加油員應表謝意。同時將加油機數碼回零。，并向顧客說：“您請看數碼已回零。”

7、預置：根據顧客需要的加油數量或金額在加油機上設置，預置后應加以確認。如顧客要求加滿油箱，則不須預置。詢問加油品種和數量，可于開啟油箱、預置程序同步進行。

8、提槍加油：提槍前需確認油品無誤。正確的加油姿勢為：一手持加油槍，一手扶住加油膠管，并根據油箱位置采用站立或半蹲的姿勢加油。拉動油槍時，應注意松開盤管，以免扭斷軟管或拉長到極限。加油過程中應密切注意油箱口，以防止油品溢出。

提示：提槍時，應將油槍口朝上，避免槍口余油滴落

10、擦車：詢問顧客是否需要擦車，顧客同意后方可進行。擦車一般與加油同時進行，也可在加油后進行。所擦部位一般為擋風玻璃和后視鏡等。擦車器具要干凈，擦車動作快捷、有效。

11、提示付款（代客戶付款或自行收款）。應給顧客開具付油憑證，并禮貌的告訴顧客加油機號、加油數量和需付金額，然后主動向顧客指示付款地點，并目送顧客到營業廳。如果顧客要求加油員代付款或由加油員自行收款時，加油員收款時應“唱收唱付”，并禮貌的將找零金放在顧客手中。

12、送行：確認客戶付完貨款后，加油員應禮貌地與客戶道別。必要時替顧客關上車門，并之道別語（“再見，歡迎再來”等）或揮手告別。

13、清潔：如果沒有下一個顧客，則應按照要求盤好加油膠管，清理場地，等候下一位顧客的到來。

二

1、認真執行加油“十三步曲”。

2、確保加油數量、品號型號準確無誤。

3、及時向公司反映顧客對油站服務、促銷活動等意見，并主動收集顧客各個方面的信息。

4、準確、快速完成收銀工作，并按照有關規定開具發票。

5、確保當班期間加油場地以及洗手間的清潔衛生工作。

6、負責崗位范圍內的安全監督工作，發現不安全因素或行為立即制止或匯報。

三

1加油站進站須知

1）加油站經營管理的石油產品具有易燃、易爆、易揮發、易滲漏和聚集靜電電荷的特性。

2）站內嚴禁煙火、禁止進站人員在加油場地或加油車輛內吸煙。

3）嚴禁在加油場地檢修車輛。

4）不準敲擊鐵器和加油設備。

5）嚴禁在加油站穿、脫和拍打化纖服裝。

6）嚴禁直接向塑料容器內罐裝汽油。

7）所有機動車必須熄火加油，兩用車、摩托車、輕騎等禁止在站內發動。

8）不得攜帶危險品進站，嚴禁載有危險品的車輛進站加油。

9）站內禁用手機、bp機及非防爆電器。

10）嚴禁在加油站內從事可能產生火花的作業。

2、加油站十大安全禁令

1）嚴禁煙火，嚴禁堆放易燃物。

2）嚴禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產生靜電的服裝上崗。

3）嚴禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴禁使用化纖拖把和抹布。

4）嚴禁給未熄火的車輛加油。

5）嚴禁在站內進行檢修車輛等敲擊鐵器、易產生火花的作業。

6）嚴禁往塑料桶內直接罐裝汽油。

7）嚴禁在加油現場和油罐區使用通訊工具。

8）嚴禁在強雷電時進行加油和卸油作業。

9）嚴禁在加油站進行未辦理動火手續的動火施工。

10）嚴禁隨意挪動消防器材。

3、加油員收銀安全注意事項：

1）、收到的加油現金，在投入保險柜之前，由收銀員負責。

2）、現金投入保險柜至核算員開柜清點前，由在投幣記錄上簽字的收銀員及當班班長共同負責。

3）、遇搶劫等突發事件時，因收銀人員未按規定投幣，造成損失金額超過規定外保存限額時，應投未投部分由收銀員負責賠償。

4）、因工作需要臨時交接，未按規定履行交接手續造成損失又無法明確責任人時，由原保管責任人負責。

5）、加油站營業室非當班收銀員、其他人員不得隨意進入。

6）、加油站要加強社會車輛的管理，非加油車輛不得長時間在加油站加油區域或非加油區域停留。

7）、核算員在清點營業款時，其他無關人員不得在場。

8）、加油站需配備驗鈔機，方便收銀員辨別貨幣的真偽。

4、滅火器使用方法

手提式滅火器：先將滅火器從滅火器箱內提出來，先看指針是否在可用范圍之內，再拔保險銷，然后將滅火器搖動幾下，在著火處的上風口進行噴射。干粉滅火器和水成膜滅火器適應于油品起火的火災，二氧化碳滅火器適應于用電起火的火災。

1、油槍跑冒油：立即關閉油槍和加油機，用不帶靜電的棉紗、毛巾對現場跑冒的油品進行回收，地面難以回收的油品用沙土覆蓋，待充分吸收殘油后清除沙土。

2、加錯油品：發現加錯油品時，立即停止加油，向顧客道歉并立即匯報站長，站長征求顧客同意后抽出混合油品，加入合格油品，與顧客協商賠償金額，禮貌送客。責任人承擔由此造成的一切費用。

3、走單：出現走單時，應記下走單車輛的車牌號碼。一般情況下，加油站員工不宜追逐走單顧客，以免發生危險。核實損失金額，由責任人員負責賠償，若經常發生走單，可與當地警方聯系，請求幫助。

4、加油機亂碼應急程序：

1）加油過程中，若加油機出現亂碼，加油員應立即停止使用該加油機，向顧客表示歉意并說明原因后，立即向站（班）長匯報。

2）與顧客協商確定已加油油品數量，并根據雙方一致意見進行處理。

3）記錄同罐其他加油機的數碼，對油罐進行計量，確定亂碼加油機實際銷售數量。通知維修部門修理加油機。

4）交接班時，核實損失，報站長處理。

5、加油車輛火災的應急程序

1）如是車輛油箱口著火，加油員應立即停止加油作業，油槍復位，并脫下衣服或用石棉被將油箱口堵嚴封住，同時向站內其他人員呼喊示警；使用滅火器撲救油箱和地面余火，合力將著火車輛推出站外，待一切恢復正常后方可繼續加油營業。

2）如是車輛機關著火，加油員應立即停止加油作業，油槍復位，同時向站內其他人員呼喊示警，并使用滅火器撲救；其他人員投入滅火撲救，同時合力將著火車輛推出站外，待一切恢復正常后方可繼續加油營業。

3）初起火警時，現場人員應立即投入滅火搶險，如果火警異常，應立即撥打119火警電話報警。

6、人身上著火應急程序：

當人身上著火時，切忌驚慌失措四處亂跑。這因為人身上粘上油火時，跑動會使著火的衣服得到充足的空氣，火就會更猛烈地燃燒起來，加重傷勢。另外，著火的人一跑，勢必將火種帶到經過的地方，有可能擴大火災。因此，人身上著火應注意以下幾點：

1）首先應迅速脫下衣服，浸入水中，或用腳踩滅，或用滅火器、水撲滅。

2）如果衣服來不及脫，可就地打滾，把火撲滅。

3）其他人要鎮定沉著，立即用石棉被、衣服、掃帚等朝著火人身上的火點覆蓋、撲打或澆水，或幫他脫下衣服，但應注意，不能用滅火器向人身體上噴射，以免擴大傷勢。

7、搶劫應急程序

1）應盡可能保持冷靜和警惕，心里默念“不要慌，不要慌”，盡可能不要看歹徒的臉和縮小身體與歹徒正對的面積，把手放在其視野范圍內，切忌亂動。

2） 在確保人身安全的條件下，盡可能保護加油站財產。

3）盡量記住歹徒的長相、年齡、性別、高度、身形、口音、服裝、車輛特征以及歹徒逃跑的方向。

4）報警(電話：119），不要觸摸現場的任何物件，留下目擊證人等候警察到來。

5） 立即上報站長，站長應立即趕赴現場。

6）如有人員傷亡情況，應同時撥打120急救電話，啟動“人員傷亡”緊急情況處理程序。

7） 目擊搶劫的員工，應盡快記錄所經歷的情況以免遺忘。