通過制定培訓計劃，我們可以明確學習目標，有針對性地學習知識和技能。以下是一些關于培訓計劃的案例分析和經驗總結，希望能夠給大家提供一些借鑒和思考。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇一

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇二

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇三

一、指導思想：

依據《幼兒園教育指導綱要》，結合幼兒園教育工作實際及教師隊伍狀況，堅持繼承、發展、創新的思路，提升教師的群體素質，加快教師隊伍規范化、專業化、特色化建設，努力提高教師的教育管理技能和教育專業技能，特制定培訓方案。

二、培訓內容：

(一)堅持以學習和貫徹《幼兒園教育綱要》為活動主題，通過多種途徑，鼓勵教師運用《綱要》精神指導教育實踐，促進教育質量的“質”的飛躍。

1、以自覺學習為基礎，主動吸收新信息、新觀念。

主要形式是理論摘記和教學筆記，由教師結合教育實際有目的地進行摘記并思考，通過反省自己的工作，保證教育新觀念的理解和轉化。教師要有自學筆記，積累教學經驗。通過教學反思的介入，提高教師學習、觀察、提煉、運用的能力，為進一步貫徹和落實《綱要》提供能力保障。

2、以教學研討為契機，更新觀念，展現自我。

為了實現“以人為本”、“以園為本”的教育管理理念，改變以往指派分配的管理模式，構建并試行自主管理模式。無論是幼兒園的教育管理，還是環境的創設、任務的分配，基本都先交給教師討論，與教師商量，讓教師在自己的領域內獨立地進行思考，在創造性的工作中享受創造過程帶來的快樂。針對日常教學中存在問題較多的教學方面展開研討。通過觀摩，進一步展現百花齊放的教學方法，更加認識到“教無定法，貴在得法”的重要意義;在教師隊伍中激發互相學習，相互促進，共同進步的信心和決心。發揮教師的主人翁作用，讓教師成為培訓活動的主人。

每學期每月定期組織教研活動，在教學研討活動中，讓教師認識自己，了解他人，開闊教學視野;使教師主動地吸收先進的教育理念，豐富教育經驗，鞏固和加強理論指導下的教育實踐。以往的經驗告訴我們：教師的潛能是無限的，只有充分挖掘廣大教師的工作潛力，幼兒園的各項工作才會蒸蒸日上;只有充分調動教師的積極創造性，幼兒園才會形成合作、支持，共同分享、共同成長的團隊力量、團隊精神。

(二)、教育技能培訓，鼓勵和促進教育的規范化和多元化。

園本培訓是幼兒園主要的培訓形式。我園主要在以下兩個方面加強培訓，旨在鼓勵和促進幼兒園教育的規范化和多元化。

1、教學難點的培訓：通過培訓使教師獲得教育理念的升華：教育教學一定要遵循教育規律，注重系統性和循序漸進;一定要遵循幼兒年齡特點，注重直觀性和發展性。我園采用“走出去、請進來”的形式，使大家進一步掌握教師應具備的教育技巧和能力：對教育事業的赤誠——“愛”是第一位的;對教師職業的理解——勤奮、奉獻、創新;對教學方法的思索——教無定法，貴在得法;對教育價值的認識——在教育工作中挑戰自我、完善自我。

2、教學方法的培訓：新《綱要》指出：幼兒園教育應“以游戲為基本活動”，因此，游戲是幼兒園最基本的活動形式和方法，因為游戲最能激發幼兒的學習興趣和探究欲望。但在實際教學中，很多教師苦于游戲缺乏，或者不知如何運用游戲。我園將游戲方法的培訓融入教師日常工作的考核之中，即將考核的過程以游戲的形式貫穿，每個環節先培訓游戲方法，然后在游戲過程中考核教師。這樣，既了解了教師的學習和工作情況，又讓教師在輕松愉快的游戲氣氛中得到了收獲。改變了以往培訓與考核相脫節的狀況，既可節省時間，又提高效率。通過游戲方法的培訓，可以拓展教師的教學思路，學會舉一反三、融會貫通;懂得學以致用、自我創新，從而為幼兒園多元化教育活動的開展奠定基礎。

本階段的園本培訓側重于教師的教育思想和教育教學活動的培訓，隨著教育形式的發展，我們將不斷地賦予它新的內容。從轉變教育觀念、規范教育行為入手，形成本園特色的教育風格，實踐無止境，我們開展園本活動將永不停步。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇四

為穩定飯店服務質量，進一步完善員工培訓機制，根據飯店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規范。

新員工包括新辦理入職手續的員工及飯店實習期內的所有員工。

新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分，崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職。

通知書。

到質管培訓部參加培訓，時間為3天;上崗培訓由新員工到部門報到后安排部門培訓和崗位培訓，部門培訓時間1-2天，崗位培訓1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門報總辦轉為正式員工。

崗位培訓轉正。

1、總辦招聘新員工后必須到質管培訓部報到，參加崗前培訓合格后方能上崗，不得直接轉交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。

2、崗前培訓結束時,對每名新員工進行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績。

3、培訓不合格者繼續培訓至合格，培訓期間發現實在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

4、新員工崗前培訓期間須服從質管培訓部的管理，部門不得以任何理由私自抽調、派遣。質管培訓部必須認真組織進行崗前培訓，部門對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質管培訓部再培訓。

5、新員工到部門報到第一天，部門經理須與新員工進行簡單交談，在第一次班前會或部門其它會議上進行介紹、歡迎。

6、部門須本著先培訓后上崗的原則對新員工進行持續培訓、考核，至能適應崗位工作要求，以保證整體服務質量。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇五

損耗主要來自員工操作不認真和技能不高，通過培訓可以降低損耗，餐飲部的年度培訓計劃是怎樣的呢?下面是本站小編收集整理關于餐飲部年度培訓計劃的資料，希望大家喜歡。

員工培訓是企業不可缺少的項目，對酒店行業來說員工培訓尤其重要。現在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓計劃，本計劃分為兩部分一是培訓計劃二是學員守則。

一、培訓目標。

通過。

軍訓。

及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度;通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養;了解酒店的發展史及。

規章制度。

企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起“華天人”意識;通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。

二、培訓對象：第1期新員工。

三、培訓時間：20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培訓地點：

五、各項目負責人及職責。

培訓總負責人：經理負責整體協調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。

培訓執行人：負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。

軍訓教官：以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。

培訓教員：以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。

六、培訓課程：軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。(課程的具體安排請見附表)。

七、培訓設備：錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機。

八、培訓方式及方法：

1)方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合。

2)方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合。

九、培訓考核：

1)日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。

2)筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。

3)實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。

十一、培訓要求：

1)學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》(請見附文)。

2)學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。

3)學員在培訓考核(見十條)中任一項不及格者，將予以退回。

賓館重組以來，經歷了風風雨雨的考驗，各項工作逐漸完善，始終緊緊圍繞服務勘探局和廣大油區人民，開展各項工作，在經營創收、提升管理水平、建立企業文化、提高員工素質方面取得了一定的成績。20xx年賓館將面臨新的機遇與挑戰，迎接20xx年全國農運會的召開，賓館硬件改造將會全面推進，服務項目和服務水平繼續提升，產品質量全面升級;但是賓館經營環境競爭更加激烈，經營體制需要變革，各項激勵政策需要爭取協調，經營成本及費用繼續增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據賓館經營方針及指導思想，對20xx年培訓做如下安排：

一、培訓思路。

以“為經營做服務，為管理做保障，促進賓館發展”為主導思想，突出以下重點：

2、建立賓館核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感;。

4、儲備人才，為賓館的可持續發展奠定人才基礎。

二、培訓方針。

1、專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;。

2、實用：根據賓館實際情況開展培訓，以解決工作中問題和賓館持續發展為目的;。

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餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇六

為切實加強黨員干部的培訓工作，增強全村黨員干部的政治思想教育，特制定崢嶸村黨員干部培訓計劃。

一、村黨員干部培訓要求。

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想及科學發展觀為指導，全面貫徹落實科學發展觀，圍繞區委區政府、鎮黨委黨員干部培訓，通過多種形式來提高村黨員干部的綜合素質，增強村每一名黨員干部為村居民群眾服務本領，不斷開拓創新工作，充分發揮黨員先鋒模范作用，努力使村各項目標任務成為有力的思想保證。

二、培訓對象。

村教育培訓對象是村兩委、聘用干部組織中的黨員、入黨積極分子和流入本地區的流動黨員，特別是村班子成員為重點。

三、培訓內容。

1、上級黨委指示精神，構建和諧社會和黨的基本路線、方針、政策。

2、黨的精神，鄧小平理論、“三個代表”重要思想、貫徹落實科學發展觀。

3、鎮黨委的各項要求，學習新黨章及新形勢下作好村工作的知識。

4、村管理與服務。

5、村公民道德建設實施綱要及有關法律法規。

6、學習計劃生育、綜合治理、安全生產、環境衛生、城市低保、社會保障、居民就業等相關業務知識。

四、培訓方式。

1、集中培訓，村培訓對象為在職村干部和村其它有學習能力的黨員，舉辦村干部培訓班，每月一次。

2、參觀學習，圍繞鎮、村年度工作發展目標和重點項目要求，組織全體黨員干部到優秀村參觀學習，把好的經驗和管理方式帶回來，開拓視野。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇七

全面貫徹落實黨的十九大精神及開展兩學一做學習教育常態化制度化工作,全面落實科學發展觀,按照市委的統一部署,嚴格要求,積極參與,立足實際,使培訓更加高效。

(二)重點班次。

1、注重培訓目標的需求性。

繼續以多種形式在全局干部中開展干部培訓需求調查,重點征求干部對培訓內容、培訓方式、培訓時間和培訓基地建設等方面的意見和建議。梳理并掌握干部對培訓需求的第一手資料,明確干部教育培訓的方向和目標。

2、注重培訓方式的多樣性。

3、注重培訓內容的針對性。

結合干部培訓的實際和縣域經濟發展的現實需要,在調查研究和不斷總結培訓工作經驗的基礎上,根據形勢調整內容。以政治理論、當代新知識為主要內容,緊扣時代主題,將反映當代世界發展、體現時代變化的最新知識與成果充實到課程中,把理論培訓與黨性鍛煉,相關專業知識培訓和當前形勢教育與改革發展的實際相結合。

(三)主要計劃。

1.組織全鎮黨員學習黨的十九大精神培訓班1期,培訓時間2天,1月上旬舉辦。

2.組織各村支部書記參加組織部安排的培訓班1期,每單位1-2人,3月中旬舉辦,培訓時間3天。

3.舉辦入黨積極分子培訓班1期,6月中旬舉辦,學習時間為3天。

4.組織大學生村官、社區黨建組織員參加市委組織部舉辦的培訓班。

5.每月利用遠程教育平臺組織培訓,每月舉辦至少一類專題培訓班。

6.黨員活動場所為陣地,結合當前工作實際,重點抓好基層干部和入黨積極分子的培訓教育,年內至少舉辦4期培訓班。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇八

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇九

安全生產是指在勞動生產過程中，要努力改善勞動條件，克服不安全因素，防止傷亡事故的發生，使勞動生產在保證勞動者安全健康和國家財產及人民生命財產安全的前提下順利進行。

安全第一、預防為主、綜合治理

3.1 貫徹落實國家安全生產法規，落實安全方針。

3.2 制定安全生產的各種規程、規定和制度 并認真貫徹實施。

3.4 采取各種勞動衛生措施，不斷改善勞動條件和環境，定期檢測，防止和消除職業病及職業危害，保障勞動者的身心健康。

3.5 對企業領導、特種作業人員和所有職工進行安全教育，提高安全素質。

3.6 對職工傷亡及生產過程中各類事故進行調查、處理和上報。

3.7 推動安全生產目標管理，推廣和應用現代化安全管理技術與方法，深化企業安全管理。

4.2 五項規定是指安全生產責任制、編制勞動保護措施計劃、安全生產教育、安全生產定期檢查、傷亡事故的調查和處理。

國家要求企業一旦發生事故，在處理時實施“三不放過”的原則，即對發生的事故原因分析不清不放過;事故責任者和群眾沒有受到教育不放過;沒有落實防范措施不放過。

6.1 安全生產責任制是根據安全生產法規建立的各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在勞動生產過程中對安全生產層層負責的制度。

6.2 這是保證安全生產的重要的組織措施。對于生產工人的安全職責，主要是應自覺地遵守安全生產規章制度，不違章作業，并且要隨時制止他人違章作業，積極參加安全生產的各種活動，主動提出改進安全生產的意見，愛護和正確使用機器設備、工具和個人防護用品等。

7.1 職工要做到遵章守紀，必須在安全生產工作中建立五個方面的約束機制。即：

7.2 法律約束，要把全體員工的的安全生產意識，提高到安全生產的法制觀念的高度上來認識，使全體勞動這以現有的勞動安全衛生法律、法規約束自己的行為。

7.3 制度約束，建立完備的各項安全規章制度、安全操作規程以及工藝流程，嚴格按規章制度進行生產，提高全體勞動者安全生產的責任感。

7.4 標準約束，安全生產必須實現標準化，在生產現場做到統一標準，絕不能我行我素，任意而為。

7.5 檢查約束， 各級安全主管人員要深入細致的進行安全檢查，杜絕違章，發現問題立即整改。

7.6 監督約束， 加強安全生產管理網絡的監督作用，預先發現、分析、判斷或控制各種不安全因素，防止事故的發生。

8.1 權利有五個方面：

8.1.1 有權利得知所從事工作可能對身體健康造成的危害和可能發生的事故。

8.1.2 有權獲得保障其健康、安全的勞動條件和勞動保護用品。

8.1.3 有權對用人單位管理人員的違章指揮和強令冒險作業予以拒絕。

8.1.4 對危害生命安全和身體健康的行為，有權提出批評、檢舉和控告。

8.1.5 在發生嚴重危及其生命安全的緊急情況時，有權采取必要的措施緊急避險，并應當將有關情況向用人單位的管理人員作出報告。

8.2 必須承擔相應的義務：

8.2.1 必須嚴格遵守安全操作規程，遵守用人單位的規章制度。

8.2.2 按規定正確使用各種勞動保護用品。

8.2.3 必須聽從用人單位管理人員的生產指揮，不得隨意行動。

8.2.4 發現不安全因素或者危及健康安全的險情時，有義務向管理人員報告。

9.1 自覺遵守安全生產規章制度和勞動紀律，不違章作業，并隨時制止他人違章作業。

9.2 遵守有關設備的維修保養制度中職工應做到的條款，為設備安全與正常運轉盡到責任。

9.3 愛護和正確使用機器設備、工具及個人防護用品，關心周圍安全生產情況，提出合理化建議。

9.4 發現事故隱患和不安全因素要及時向班組長或有關部門匯報情況，發生工傷事故，及時搶救傷員、保護現場，報告領導，同時協助有關調查人員做好調查工作。

9.5 努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規程，積極參加各種安全生產宣傳、教育、評比、競賽、管理活動，牢固樹立安全第一思想和自我保護意識，遵章守紀，拒絕違章指揮，對個人安全生產負責。

10.1 安全教育也叫安全生產教育，是一項為提高職工安全技術水平和防范事故能力而進行的教育培訓 工作。

10.2 其形式主要有：入廠教育、車間教育、班組教育，也稱三級安全教育。

10.3 安全教育內容一般包括：

10.3.1 思想政治教育，旨在提高安全意識，自我保護意識，端正態度，牢固樹立安全第一的思想。

10.3.2 安全技術知識教育，包括安全技術、勞動衛生技術和專業安全技術操作規程，使員工懂得預防事故和職業危害的科學技術知識，不僅在思想上樹立我要做而且在技術上變成“我能做、我會做”。

10.3.3 典型經驗和事故教訓。

安全生產技能是指人們完成作業的技巧和能力。它包括作業技能、熟練掌握作業安全裝置設施的技能，以及在應急情況下，進行妥善處理的技能。

12.1 操作錯誤、忽視安全、忽視警告;未經許可開動、關停、移動機器;奔跑作業，供料或送料速度過快，機器超速運轉，手伸進沖壓模，工件固定不牢等。

12.2 造成安全裝置失效：撤除安全裝置，或安全裝置堵塞。

12.3 使用不安全設備

12.4 手代替工具操作

12.5 冒險進入危險場所

12.6 攀坐不安全位置

12.7 在必須使用個人防護用品用具的作業或場合忽視其作用：不按規定配戴護目鏡、不戴防護手套、不穿安全鞋、不戴安全帽等。

12.8 不安全裝束：操縱旋轉設備時帶手套等。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十

員工培訓是企業不可缺少的項目，對酒店行業來說員工培訓尤其重要。現在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓計劃，本計劃分為兩部分一是培訓計劃二是學員守則。

一、培訓目標。

通過軍訓及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度;通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養;了解酒店的發展史及規章制度、企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起“華天人”意識;通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。

二、培訓對象：第1期新員工。

三、培訓時間：20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培訓地點：

五、各項目負責人及職責。

培訓總負責人：經理負責整體協調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。

培訓執行人：負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。

軍訓教官：以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。

培訓教員：以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。

六、培訓課程：軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。(課程的具體安排請見附表)。

七、培訓設備：錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機。

八、培訓方式及方法：

1)方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合。

2)方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合。

九、培訓考核：

1)日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。

2)筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。

3)實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。

十一、培訓要求：

1)學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》(請見附文)。

2)學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。

3)學員在培訓考核(見十條)中任一項不及格者，將予以退回。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十一

篇一員工培訓是企業不可缺少的項目，對酒店行業來說員工培訓尤其重要。現在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓計劃，本計劃分為兩部分一是培訓計劃二是學員守則。

通過軍訓及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度;通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養;了解酒店的發展史及規章制度、企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起“華天人”意識;通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。

第1期新員工。

培訓總負責人：xx經理負責整體協調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。

培訓執行人：負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。

軍訓教官：以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。

培訓教員：以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。

軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。(課程的具體安排請見附表)。

1)方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合。

2)方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合。

1)日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的.管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。

2)筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。

3)實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。

1)學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》(請見附文)。

2)學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。

3)學員在培訓考核(見十條)中任一項不及格者，將予以退回。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十二

培訓時間：每月培訓一次，每次四天(三天上課，最后一天考試)。

培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工。

培訓者：人力資源訓主管。

以《員工手冊》為主，介紹酒店的過去和未來及規章制度、酒店知識與概況、酒店業與旅游業的關系、酒店與其它產業的內在聯系與區別、酒店旅游業發展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、酒店消防與安全知識培訓等。

培訓時間：全年培訓(每周一、三初級英語，每周四、五中級英語—)。

培訓對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均需參加培訓。

培訓者：人力資源訓主管。

初級班從音標開始，以許國璋英語為主要教材，以酒店英語為輔，中級班以新概念英語為主，以旅游飯店英語為輔強調聽力與會話能力的培養。

培訓方法。

視聽說全方位培訓，每兩個月進行一次考試，考試前在名者給予一定的物質獎勵(第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元)。

培訓地點：多功能廳。

活動時間：每年的春節、國際勞動節、中秋節、國慶節。

活動安排。

人力資源部選定活動內容，再下發活動通知，由各部門內部組織參加項目。人力資源部負責組織與安排歡慶程序并邀請總經理講話，各部門經理積極參加。

活動內容：以聯歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動。

活動地點：多功能廳。

培訓時間：每年的一月份與八月份各舉行一次。

培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著重提高酒店員工服務意識與質量。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓者：人力資源部培訓主管。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年的二月份舉辦。

培訓內容：酒店的發源與發展，酒店的概況與發展趨勢，酒店的各部門職責與職能等。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓者：人力資源部主管。

培訓地點：多功能廳。

評選時間：每年的四月、七月、十月、一月。

評選對象：酒店各部門員工均有資格參加。

評選形成：每季度請各部門根據員工工作表現，推選本部門1至2名優秀員工，寫清該員工優秀事跡與表現等。人力資源部根據各部門選來的推薦表進行考核后確定本季度之優秀員工，并于每季度的酒店員工大會時頒發榮譽證書與獎金100元。

培訓時間：每年的十月份進行一次。

培訓內容;發生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年的七月份進行。

培訓內容：酒店各級之間的工作關系，酒店領導藝術與方法等。

培訓對象：酒店各部門的領班與主管。

培訓者：人力資源部主管。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年的七月份舉行。

培訓內容：海南各地的景點，主要民族的風俗習慣及各地的人文知識。

培訓者：從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報酬。

培訓地點：多功能廳。

培訓時間：每年七月份舉辦。

培訓內容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學問。

培訓對象：酒店全體員工。

培訓者：從外部邀請這方面專業人士，給予100——200元的報酬。

培訓地點：多功能廳。

講座時間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次。

講座內容：中國上下五千年的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。

參加者：酒店全體員工。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十三

1、迎候：加油員應站在加油島靠近入口的一側，面向車輛進入方向迎候客戶。

2、引導車輛：當車輛駛向站內時，加油員應迅速判斷車輛的油箱位置和應加油品品種，五指并攏，抬手臂引導車輛到所需的加油位停泊，在5秒鐘內到達車前，做到“車道人到”。

開啟車門：車停穩后，加油員應主動為司機開啟車門。

3、開啟車門：車停穩后，加油員應主動為司機開啟車門。

4、微笑招呼：禮貌地向客戶打招呼：“您好，歡迎光臨！”或“歡迎光臨！”如為熟悉的客戶，可以直呼其稱呼（如：林老板、陳經理、張先生、王師傅等）。

5、禮貌詢問：加油員應提醒司機熄滅發動機及煙火，并請顧客不要使用手機，禮貌地詢問顧客所需油品品種及加油數量。先問“請問您加什么油？”如顧客未聽清楚或有疑問，應再次詢問，然后再問：“（請問）您（要）加滿嗎？”得到肯定后應大聲說：“好的，xx油品，加滿（或xx元或xx升），請稍等！”

6、開啟油箱：加油員應主動為司機開啟油箱，并將油箱旋塞掛在油箱外蓋處。如司機自行開啟，加油員應表謝意。同時將加油機數碼回零。，并向顧客說：“您請看數碼已回零。”

7、預置：根據顧客需要的加油數量或金額在加油機上設置，預置后應加以確認。如顧客要求加滿油箱，則不須預置。詢問加油品種和數量，可于開啟油箱、預置程序同步進行。

8、提槍加油：提槍前需確認油品無誤。正確的加油姿勢為：一手持加油槍，一手扶住加油膠管，并根據油箱位置采用站立或半蹲的姿勢加油。拉動油槍時，應注意松開盤管，以免扭斷軟管或拉長到極限。加油過程中應密切注意油箱口，以防止油品溢出。

提示：提槍時，應將油槍口朝上，避免槍口余油滴落

10、擦車：詢問顧客是否需要擦車，顧客同意后方可進行。擦車一般與加油同時進行，也可在加油后進行。所擦部位一般為擋風玻璃和后視鏡等。擦車器具要干凈，擦車動作快捷、有效。

11、提示付款（代客戶付款或自行收款）。應給顧客開具付油憑證，并禮貌的告訴顧客加油機號、加油數量和需付金額，然后主動向顧客指示付款地點，并目送顧客到營業廳。如果顧客要求加油員代付款或由加油員自行收款時，加油員收款時應“唱收唱付”，并禮貌的將找零金放在顧客手中。

12、送行：確認客戶付完貨款后，加油員應禮貌地與客戶道別。必要時替顧客關上車門，并之道別語（“再見，歡迎再來”等）或揮手告別。

13、清潔：如果沒有下一個顧客，則應按照要求盤好加油膠管，清理場地，等候下一位顧客的到來。

二

1、認真執行加油“十三步曲”。

2、確保加油數量、品號型號準確無誤。

3、及時向公司反映顧客對油站服務、促銷活動等意見，并主動收集顧客各個方面的信息。

4、準確、快速完成收銀工作，并按照有關規定開具發票。

5、確保當班期間加油場地以及洗手間的清潔衛生工作。

6、負責崗位范圍內的安全監督工作，發現不安全因素或行為立即制止或匯報。

三

1加油站進站須知

1）加油站經營管理的石油產品具有易燃、易爆、易揮發、易滲漏和聚集靜電電荷的特性。

2）站內嚴禁煙火、禁止進站人員在加油場地或加油車輛內吸煙。

3）嚴禁在加油場地檢修車輛。

4）不準敲擊鐵器和加油設備。

5）嚴禁在加油站穿、脫和拍打化纖服裝。

6）嚴禁直接向塑料容器內罐裝汽油。

7）所有機動車必須熄火加油，兩用車、摩托車、輕騎等禁止在站內發動。

8）不得攜帶危險品進站，嚴禁載有危險品的車輛進站加油。

9）站內禁用手機、bp機及非防爆電器。

10）嚴禁在加油站內從事可能產生火花的作業。

2、加油站十大安全禁令

1）嚴禁煙火，嚴禁堆放易燃物。

2）嚴禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產生靜電的服裝上崗。

3）嚴禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴禁使用化纖拖把和抹布。

4）嚴禁給未熄火的車輛加油。

5）嚴禁在站內進行檢修車輛等敲擊鐵器、易產生火花的作業。

6）嚴禁往塑料桶內直接罐裝汽油。

7）嚴禁在加油現場和油罐區使用通訊工具。

8）嚴禁在強雷電時進行加油和卸油作業。

9）嚴禁在加油站進行未辦理動火手續的動火施工。

10）嚴禁隨意挪動消防器材。

3、加油員收銀安全注意事項：

1）、收到的加油現金，在投入保險柜之前，由收銀員負責。

2）、現金投入保險柜至核算員開柜清點前，由在投幣記錄上簽字的收銀員及當班班長共同負責。

3）、遇搶劫等突發事件時，因收銀人員未按規定投幣，造成損失金額超過規定外保存限額時，應投未投部分由收銀員負責賠償。

4）、因工作需要臨時交接，未按規定履行交接手續造成損失又無法明確責任人時，由原保管責任人負責。

5）、加油站營業室非當班收銀員、其他人員不得隨意進入。

6）、加油站要加強社會車輛的管理，非加油車輛不得長時間在加油站加油區域或非加油區域停留。

7）、核算員在清點營業款時，其他無關人員不得在場。

8）、加油站需配備驗鈔機，方便收銀員辨別貨幣的真偽。

4、滅火器使用方法

手提式滅火器：先將滅火器從滅火器箱內提出來，先看指針是否在可用范圍之內，再拔保險銷，然后將滅火器搖動幾下，在著火處的上風口進行噴射。干粉滅火器和水成膜滅火器適應于油品起火的火災，二氧化碳滅火器適應于用電起火的火災。

1、油槍跑冒油：立即關閉油槍和加油機，用不帶靜電的棉紗、毛巾對現場跑冒的油品進行回收，地面難以回收的油品用沙土覆蓋，待充分吸收殘油后清除沙土。

2、加錯油品：發現加錯油品時，立即停止加油，向顧客道歉并立即匯報站長，站長征求顧客同意后抽出混合油品，加入合格油品，與顧客協商賠償金額，禮貌送客。責任人承擔由此造成的一切費用。

3、走單：出現走單時，應記下走單車輛的車牌號碼。一般情況下，加油站員工不宜追逐走單顧客，以免發生危險。核實損失金額，由責任人員負責賠償，若經常發生走單，可與當地警方聯系，請求幫助。

4、加油機亂碼應急程序：

1）加油過程中，若加油機出現亂碼，加油員應立即停止使用該加油機，向顧客表示歉意并說明原因后，立即向站（班）長匯報。

2）與顧客協商確定已加油油品數量，并根據雙方一致意見進行處理。

3）記錄同罐其他加油機的數碼，對油罐進行計量，確定亂碼加油機實際銷售數量。通知維修部門修理加油機。

4）交接班時，核實損失，報站長處理。

5、加油車輛火災的應急程序

1）如是車輛油箱口著火，加油員應立即停止加油作業，油槍復位，并脫下衣服或用石棉被將油箱口堵嚴封住，同時向站內其他人員呼喊示警；使用滅火器撲救油箱和地面余火，合力將著火車輛推出站外，待一切恢復正常后方可繼續加油營業。

2）如是車輛機關著火，加油員應立即停止加油作業，油槍復位，同時向站內其他人員呼喊示警，并使用滅火器撲救；其他人員投入滅火撲救，同時合力將著火車輛推出站外，待一切恢復正常后方可繼續加油營業。

3）初起火警時，現場人員應立即投入滅火搶險，如果火警異常，應立即撥打119火警電話報警。

6、人身上著火應急程序：

當人身上著火時，切忌驚慌失措四處亂跑。這因為人身上粘上油火時，跑動會使著火的衣服得到充足的空氣，火就會更猛烈地燃燒起來，加重傷勢。另外，著火的人一跑，勢必將火種帶到經過的地方，有可能擴大火災。因此，人身上著火應注意以下幾點：

1）首先應迅速脫下衣服，浸入水中，或用腳踩滅，或用滅火器、水撲滅。

2）如果衣服來不及脫，可就地打滾，把火撲滅。

3）其他人要鎮定沉著，立即用石棉被、衣服、掃帚等朝著火人身上的火點覆蓋、撲打或澆水，或幫他脫下衣服，但應注意，不能用滅火器向人身體上噴射，以免擴大傷勢。

7、搶劫應急程序

1）應盡可能保持冷靜和警惕，心里默念“不要慌，不要慌”，盡可能不要看歹徒的臉和縮小身體與歹徒正對的面積，把手放在其視野范圍內，切忌亂動。

2） 在確保人身安全的條件下，盡可能保護加油站財產。

3）盡量記住歹徒的長相、年齡、性別、高度、身形、口音、服裝、車輛特征以及歹徒逃跑的方向。

4）報警(電話：119），不要觸摸現場的任何物件，留下目擊證人等候警察到來。

5） 立即上報站長，站長應立即趕赴現場。

6）如有人員傷亡情況，應同時撥打120急救電話，啟動“人員傷亡”緊急情況處理程序。

7） 目擊搶劫的員工，應盡快記錄所經歷的情況以免遺忘。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十四

業務水平的高低，直接關系到管理和服務的質量，關系到企業的效益，因此公司在選聘使用員工時應嚴格把關。選聘員工時，本著德、才標準，著重考核思想素質和業務能力，兼顧年齡、學歷、專業等條件。同時，通過不同形式的培訓工作提高在職人員的素質。

一、短期培訓。以一個月至三個月為期，較系統地講授物業管理知識及物業管理技能。

二、專題講座。根據員工的工作狀況及特點，有選擇地進行專題講座以提高業務能力及實際操作能力。

三、技能競賽。為促進全體員工技術，鉆研業務，通過各種技能比賽，選拔先進的方式推動，學技術的高潮，每月進行一次。

四、學歷教育。根據員工的不同層次，不同條件，不同水平，選拔一些熱愛物業管理工作，具有奉獻精神和有培養前途的員工到對應的高校進行系統學習。

五、參觀學習。帶領員工到兄弟單位參觀學習，以提高員工的業務素質和管理水平。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十五

1、參觀熟悉前廳各個崗位的分布；介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。

2、根據前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業務流程及各項業務標準，穿插強調員工經常出現的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。

3、針對前廳部員工日常工作中的業務由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序；行李員引領客人入住程序；商務中心復印、訂票、收發傳真、商品銷售；大堂吧現有各種酒水的制作及服務標準。

4、介紹白班及夜班主管工作流程，強調關鍵時間檢查解決的重點問題。

5、學習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統計、周小結等。

6、講解工作過程中應著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。

7、結合與客房部有關的工作項目講解和討論可改進的措施。

8、在業務培訓過程中穿插介紹部門容易出現的問題和薄弱環節（參照案例總結和員工自查）

注：由于培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著重講解應管理和檢查的內容。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十六

針對員工適應能力、創新能力、執行能力薄弱的現象，結合公司《五年發展規劃綱要》和總體發展戰略，大力推進員工素質 提升工程，突出高技能、高技術人才培養及專業技術力量儲備培訓，為公司建立具有永續競爭力的卓越企業提供合適的人力資源，全面提升公司員工的綜合素質和業務能力，推進企業健康快速發展。

1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。

4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業余學習為主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少于30天；中層干部和專業技術人員業務培訓累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓累計時間不少于10天。

（一）公司領導與高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端論壇、峰會、年會；到國內外成功企業參觀學習；參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或mba、emba學習；參加高級經營師等執業資格培訓。

（二）中層管理干部

1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課；組織相關人員參加專場講座；在公司培訓中心接收時代光華課程。

2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學（專本科）函授、自考或參加mba及其它碩士學位進修；組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

3、 強化項目經理（建造師）培訓。今年公司將下大力組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50%以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝 通能力和業務能力。同時開通“環球職業教育在線”遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展 能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到10人以上。

4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經驗。

（三）專業技術人員

1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，并建設公司自己的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。

2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到xx、xx單位參觀學習。

3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。

4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。

（四）職工基礎培訓

1、新工入廠培訓

20xx 年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時；通過實行師傅帶徒 弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者 給于一定的表彰獎勵。

2、轉崗職工培訓

20xx年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少于20天。

3、職工技術等級培訓

20xx 年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員占技術人員比例達到70%以上；20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養 高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級 工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。

4、加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。

今 年，公司將選擇部分主業工種進行輪訓，并在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。 使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。

5、加強復合型、高層次人才培訓。

各 部門和基層單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提 高；專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高；使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。

6、抓好工程施工人員的培訓。

做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。公司今年將選擇3—5個主要職業進行技能比武，并通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

（五）開展學歷教育

1、公司培訓中心要與一些高等院校聯合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。

2、與一些高等院校聯合辦學，舉辦市政建筑工程及電氣機電類專業的函授本科班；推薦優秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策能力，更好地為公司服務。

3、調動員工自學積極性。為員工自學考試提供良好的服務，幫助員工報名，提供函授信息；制定或調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加員工學習的動力。

（一）領導要高度重視，各基層單位及業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90%以上，全員培訓率達35%以上。

（二） 培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。公司重點抓管理層領導、項目經理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓；各 部門和基層單位要緊密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結 合，基地培訓和現場培訓相結合，采取技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結 合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

（三）加強培訓基礎設施的建設和開發。一是加強和高等院校的聯合辦學力度，在就近院校設置培訓 實習基地，并充分發揮他們的培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用；二是要根據公司內部自身專業特長，建設 自己的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義；三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。

（四）確保培訓經費投入的落實。我們要按國家現行規定，即按工資總額的1。5%足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0。5%上繳公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。

（五） 確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。公司應建立完善自己的職工培訓機構及場所（如職工大學、職業技術學校），并對培訓中心各級各類 培訓情況進行不定期的檢查與指導；二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵；對培訓計劃落實不到位，員工培訓 工作滯后的單位予以通報批評；三是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提 高。

（六）加強為基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓計劃落實到位。

（七） 公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學設計，各單位要做好學 員的選送工作，確保培訓質量的有效性。培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，建設一支高素質的團隊是人力資源 部義不容辭的職責。我們一定要自覺站在公司建設具有永續競爭力的卓越企業的戰略高度重視員工的學習和成長；同時，企業要想在激烈的市場競爭中立于不敗之 地，就必須落實創建學習型企業，從加快職業教育和培訓事業的發展入手，來提升員工隊伍政治、技術的整體素質，構筑人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與 企業市場競爭的能力。

在企業改革大發展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十七

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十八

2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的.期望。

3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺。

4、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感。

5、使新員工更進一步明白自己工作的職責、加強同事之間的關系。

1、就職前的培訓(由部門經理負責)：主要是對新員工的到來表示歡迎，指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師，解答新員工提出的問題。

2、部門崗位培訓(新員工實際工作部門負責)：介紹新員工認識本部門員工;參觀工作部門;介紹部門環境與工作內容、部門內的特殊規定;講解新員工崗位職責要求、工作流程以及工作待遇，指定1名老職工帶教新員工;1周內部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，回答新員工的提問;對新員工1周的表現進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

3、公司整體培訓(內部培訓師負責)：分發《員工培訓手冊》——(簡述公司的歷史與現狀，描述公司在某市地理位置，交通情況;公司歷史與發展前景，公司的企業文化與經營理念;公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象，服務內容，服務質量標準等;公司有關政策與福利，公司有關規章制度，員工合理化建議采納的渠道;解答新員工提出的問題。)。

三、培訓對象。

某公司全體新進員工。

五、培訓地點。

公司辦公大樓。

六、培訓時間。

公司可根據員工實際情況安排，一般7天為宜。

1、召集公司負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

2、盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合公司組建從上至下的培訓管理網絡。

3、公司內部宣傳“新員工培訓方案”，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓1次(培訓內容見中心崗前培訓)，然后再到具體工作部門進行培訓(培訓內容見部門崗位培訓)，公司可根據新員工基本情況實施相應的培訓教材，培訓合格發放結業證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

八、培訓反饋與考核。

1、培訓所進行的公司：部門培訓應在公司選定培訓師指導下進行，公司每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表。

2、訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇十九

為盡快提高我行員工的整體素質，使其能夠適應分行各項業務持續、快速發展的需要，適應激烈的市場競爭環境，我行根據總、分行員工教育培訓工作工作的有關要求，在廣泛征求各部門、支行培訓工作需求的基礎上，我們會同培訓工作組織部門結合我行的實際工作需要，對分行xx年培訓工作工作做出了安排（詳見附表1）。同時，為做好全行xx年的培訓工作組織工作，我們在總結了以往的培訓工作工作后，結合我行當前的員工業務素質狀況及需要解決的幾點問題，對xx年的培訓工作工作提出了幾個加強點和側重點：

1、需進一步加強培訓工作的針對性和實用性。在培訓工作安排上，當前主要根據業務開展的需要全面推進，但我行的業務培訓工作對象在專業基礎水平、業務掌握程度等方面存在較大的差異性，培訓工作工作難以針對不同的對象分別開展，這在一定程度上影響了培訓工作的效果。

2、需大力加強培訓工作的師資力量。目前，我行的培訓工作師基本由實踐經驗較為豐富的員工擔任，但因其工作繁忙，其專業理論水平、授課經驗技巧的提高會受到多方因素的限制，而一些社會專門培訓工作機構的理論性偏強，可操作性和針對性差，且授課價格較為昂貴，因此，加強師資力量是當前全面提高培訓工作水平的瓶頸問題。

補課和自學的機會較少，且自學的動力性不足，在一定程度上影響了培訓工作的效果。

4、需進一步明確專業培訓工作規劃機制。在新員工培養（尤其是大學生）培養方面，我行目前需要進一步明確員工的職業生涯培訓工作規劃和反饋機制。也就是說，對每個職業發展方向的新員工，我行應明確其在試用期（或培養期）內應完成哪些必修的培訓工作課程和輪崗實踐，經過哪些測試才能達到上崗的要求，同時應要求其所在培養部門定期將新員工的學習實踐和達標情況向分行反饋。

1、在加強培訓工作的針對性和實用性方面：xx年，我行要更加注重培訓工作對促進業務推動、提高員工素質方面起到的實際效果。一方面，我們要在進一步深入了解一線員工的培訓工作需求和業務素質狀況的基礎上，在培訓工作前與業務組織部門進行溝通和反饋，提倡“雙向交流式”培訓工作或“業務答疑式”培訓工作；另一方面，要在培訓工作后組織員工填寫“培訓工作反饋問卷”，了解培訓工作的實際效果，并將其向組織部門反饋。

2、在培養專業化的師資隊伍方面：xx年，我行將緊密結合總行出臺的《xx實業銀行聘任兼職教師暫行辦法》，進一步做好對培訓工作師的聘任和管理工作，并以此為契機，做好我行各專業課程的業務講授、專業測評、教材編撰等工作，全面提升我行培訓工作工作的專業化水平，對為我行專業培訓工作工作做出一定貢獻的組織機構及個人，可考慮給予一定的獎勵。此外，我們要積極尋找適合我行實際情況的外部培訓工作機構，與之建立密切的培訓工作合作關系。

3、在加強培訓工作資料的收集和共享方面：我行將積極為員工創造“學習時間彈性化”的條件，鼓勵員工利用業余時間扎實基礎知識：如積極收集、整理一些專業培訓工作的資料，對重要的培訓工作，將進行錄音和錄像，同時，還將利用 “辦公網”，建立“網上圖書室”， 納入一些基礎性培訓工作資料，供所有希望自學的同志查閱、學習，等等。同時，我行將逐步將培訓工作考核與員工晉級、晉職等職業發展相聯系，提高員工自覺、自愿學習的動力。

4、在建立專業培訓工作規劃和反饋機制方面：我行計劃xx年會同相關業務管理部門，根據未來的業務發展需要，初步探索新員工職業發展的培養規劃和反饋機制。并且，我行還將加強對培訓工作費用的預算、控制機制，確保有限的資源能夠運用到業務急需領域。

一是要根據一線部門的需求，增加業務基礎知識、基本操作規范、業務風險點控制方面的培訓工作，同時要加強全行員工的法律意識和風險防范意識培訓工作，積極促進員工道德風險、操作風險的防范工作。二是要深入開展主線業務培訓工作，一方面要加深一線從業人員對我行現有業務產品、業務流程、三條主線業務知識的了解，另一方面要緊密結合總行一些新業務產品的推廣，充分發揮主線培訓工作的推動作用；三是要會同分行會計管理部，做好對會計柜臺人員的服務禮儀培訓工作工作；四是要繼續組織我行的市場營銷人員、業務骨干、管理人員參加第三、四期“拓展訓練”，培養員工堅強的意志和進取、創新的精神，增強團隊的凝聚力；五是要在本年新員工培訓工作中加入營銷技巧的傳授、職業生涯的設計及時間管理、溝通協調、服務情商等心理素質培訓工作，在傳授業務知識的同時，全面提升新員工的工作技巧。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇二十

自學是提高學識和技術、增長知識才干的行之有效的方法，公司非常重視和鼓勵員工利用業余時間參加與自身崗位相關的專業培訓班、自考班，學習時間上給予安排和照顧。

（2）自辦培訓班

舉辦相關專業培訓班，加強和提高員工專業素質和職業道德修養。

（3）外派學習培訓

選派員工參加行業主管部門組織的各項專業技能培訓。

（4）理論研討或專題討論

針對物業管理工作中發生的疑難、典型案例及時組織專題研討或專題講座，總結經驗，提高水平。

（5）參觀學習

組織員工分期、分批參觀同行業優秀管理項目，開拓視野、總結經驗。

（6）崗位輪訓

通過崗位輪訓，給員工提供晉升的機會；通過人才的'橫向、縱向交流，達到“專職多能”的目的，從而提高員工的綜合素質。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇二十一

外貿業務員剛來，先給他簡單介紹一下工作環境，然后給他一本公司目錄和產品彩頁，再打開公司的阿里網站，要求他們用一天的時間了解公司及產品。

先了解一下第一天的情況，對所提出的問題做一些解答，并稍為總結一下。完了以后，簡單介紹一下，了解競爭對手的情況對于做業務來說是多么的重要，然后給他們提供一張的表格，上面標出兩個主要的產品，要求其利用兩天的時間，每一個產品找出10家不同的工廠，把公司的名稱，聯系信息等記錄在表上，然后讓他不管通過任何方式，就幾個產品型號得到報價或是所有型號的報價單。

有了第一天和第二天的培訓，對產品有了大概的了解，由設計部對一些主要的產品特性，規格，制作過程等做出解釋。時間大約為1天，培訓完后發一套測試題，當天完成。

對前三天的培訓做個小小的總結，并把第二天第三天的表格收上來，就表格中的相關事項做出解釋。簡單介紹一下b2b網站的構成，尋找方法，信息與產品發 布的相關事項，并對其重要性做一些說明。然后給一張表格，要求尋找20家不同的b2b網站，用公司的email注冊，并發布一條tradelead，和一個product。把網站名稱，網站所屬國家，注冊id，信息與產品標題填入表中。

繼續對第 五、六天的培訓做總結，然后講解一下用搜索引擎尋找客戶的一些技巧，發一張表格，要求錄找20家不同的搜索引擎，并就搜索引擎的網站名，所屬地區，用同一個要 關鍵詞搜索的結果數量是多少，第一個結果是什么全都一一記錄在表上。另外在這些搜索結果中尋找跟我們公司做同一種產品的，打開網站，把 contact information找到，具體的記錄在一張客戶跟蹤表中。

email：要求預備好3-4封完全不同的信件，可以在每個階段發給客戶。并要求把第一封信發給我或老業務員查閱，找出不足之處，改正。

電話與傳真：要求業務員盡量使用電話和傳真，這樣可以更好，更快的得到客戶的具體資料和回復。 要求業務員對這10天的培訓做一些總結，并互相交流一下心得，就一些問題做回答。假如一切可以，那就要求他再熟悉一下十天的培訓。然后就可以開始做業務了。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇二十二

公司員工培訓工作要緊密圍繞企業經營生產發展戰略目標，以大人才觀，大培訓格局為指導思想；以堅持 服務施工生產經營為中心，以全面提高員工素質為宗旨；以不斷提升企業核心競爭力，確保企業經營生產持續發展為目的，拓寬培訓渠道，全面啟動培訓工程。本著創建一支高素質、高技能的員工隊伍，做好年度員工培訓工作。

一、重點工作

（一）實施管理 層領導崗位輪訓。通過對管理層領導的輪訓，一是提高他們的政治和職業道德素養，以及領導力、決策力的培養；二是掌握和運用現代管理知識和手段，增強企業管理 的組織力、凝聚力和執行力；三是了解和掌握現代企業制度及法人治理結構的運作實施。

（二）繼續強化項目經理（建造師）培訓。今年xx公司將下大力氣組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50％以上，重點是提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時要求xx公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到xx-x人以上。

（三）重點做好客運專線施工技術和管理及操作技能人員的前期培訓。客運專線鐵路建設對我們是一項新的技術，是今年xx公司員工繼續教育 的重要內容，各單位要圍繞客運專線鐵路施工技術及管理，選擇優秀的專業技術、管理人才委外學習 培訓，通過學習，吸收和掌握客運專線鐵路施工技術標準和工藝，成為施工技術、管理的骨干和普及推廣的師資；xx公司人力資源部牽頭會同工程管理中心及成員各單位，積極組織客運專線鐵路施工所需的各類管理、技術、操作人員內部的普及推廣培訓工作；確保施工所需的員工數量和能力滿足要求。

（四）加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。今年，xx公司將選擇部分主業工種進行輪訓，并在蘭州技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達xx-x人以上。使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。

（五）做好新員工崗前培訓。對新接收的復退軍人在蘭州技校進行一年的崗前技能培訓，通過培訓考核，取得相應工種“職業資格證書”后，方可上崗；新招錄的大中專畢業生，由各單位組織培訓，重點進行職業道德素養和基本技能，企業概況、文化、經營理念，安全與事故預防，員工規范與行為守則等內容的培訓。同時要注重個人價值取向的引導，實現個人與企業價值觀的統一。培訓率達100％。

（六）加強復合型、高層次人才培訓。各單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓 需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高；專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高；使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。

（七）繼續“三位一體”標準的宣貫培訓。xx公司在建項目經理部及分公司要利用各種機會，采取不同形式對員工進行質量、環境、職業健康安全標準的宣貫普及培訓，并按照貫標要求做好培訓記錄。

（八）抓好在建工程施工人員的培訓。

1、做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

2、在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

3、要把外協隊伍人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

（九）開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。xx公司今年將選擇3－5個主要職業進行技能比武，同時選擇適當的職業與兄弟 單位進行技能對抗賽，并通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

二、措施及要求

（一）各單位領導要高度重視，業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90％以上，全員培訓率達25％以上。

例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

（三）加強培訓基礎設施的建設和開發。一是充分發揮職工大學和技工學校培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使它們在xx公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用；二是各單位要根據各自專業特長，發揮自有的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義；三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。

（四）確保培訓經費投入的落實。各單位要按國家現行規定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0.5％上繳xx公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。

（五）確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。xx公司將對職工大學、技工學校及各單位和在建工程項目培訓情況進行不定期的檢查與指導；二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵，并在培訓經費上給予一定的支持和傾斜；對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯后的單位予以通報批評；三是建立員工培訓寫實反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的培訓經費及工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。

（六）加強為基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓計劃落實到位。

（七）xx有限公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《xx-xx有限公司員工培訓管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學設計 ，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。

餐飲部員工培訓計劃（專業23篇）篇二十三

親愛的各餐廳員工師傅們：

你們好，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細心服務，但餐廳統籌考慮，餐廳壞境可與家媲美，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠的微笑，我們體會到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜，14年工廠高負荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，祝愿餐廳員工師傅們身體健康。