應急預案的不斷修訂和完善是一個持續的過程，需要根據實際情況進行調整。突發事件和災害時刻威脅著我們的生命安全和財產安全，以下是一些應急預案范文，希望能給大家提供一些指導和幫助。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇一

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

組織機構：

組長：**。

副組長：**。

成員：**、**、**。

領導小組職責：

2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領導。

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

（三）報告要求。

事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

1.初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

2.階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

（三）事故的應急響應。

1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4.穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

（四）應急救援過程的人員和物資保障。

（一）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

（二）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

（三）安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇二

為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校各項工作順利開展,防范食品中毒事故發生，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，依照有關法律法規和上級有關文件要求，從我校實際出發，特制定本預案。

發生食品中毒或凝似食品中毒后，采取下列措施：

1.立即停止生產經營活動，并向省教育廳、成都市衛生防疫站報告。

2.把有食品中毒癥狀患者迅速送醫院救治。

3.保留造成食品中毒或者可能導致食品中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

4.配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

5.迅速排查食用有毒食品的師生員工名單，并檢查他們的身體狀況。

6.做好師生的工作。

7.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理工作，把事態控制在最小范圍內。

1.組長：對搶救工作全面負責。

2.副組長：在組長的領導下，負責召集搶救組織指揮機構成員及工作人員，具體布置和協調搶救工作。

3.后管處(后勤服務總公司)：負責向有關部門報告事故;組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體;安排搶救工作用車;保留涉嫌食品及其原料、工具、設備和現場;配合調查，按要求提供有關材料和樣品;參加做好善后處理工作。

4.保衛處：負責保護涉嫌食品中毒的食品加工現場;維護搶救現場秩序;處理可能引發的突然事件;配合有關部門開展調查和處理工作。

5.衛生科：調動衛生科工作人員對中毒人員現場處理，做好其它可能并發癥的防治工作，并積極配合衛生防疫部門完成相關工作。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇三

為了保障廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、情況簡述。

我園現有教學班__個，在園幼兒__多人，教職工__人，食堂__個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、安全事故領導小組：

組長：

副組長：

組員：

三、建立健全逐級報告制度。

教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園長則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施。

一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

五、后期處置。

發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，48小時后，全園一切正常后處理掉。

六、應急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

七、如實反映情況。

園長及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產地標識、保質期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇四

我們對照《養老機構等級劃分與評定》國家標準實施指南（試行），整理其中涉及的制度，逐一提供參考文本，希望對您的等級評定有所幫助。

為有效預防、及時控制和妥善處置友齡養老院食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障院內老人身體健康與生命安全，維護正常的生活秩序。根據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全事應急預案》等法律法規和文件精神，特制定友齡養老院食品安全事故處置預案。

一、堅持工作原則。

1、以人為本，生命至上。預防和控制養老院食品安全事故的發生，最大限度地保護老人的食品安全，切實保障全體老人、員工的切身利益。

2、預防為主，常抓不懈。加強養老院食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

3、反應及時，措施果斷。食品安全事故發生后，養老院應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、區民政局及衛生、食藥監等部門，并迅速采取救治的控制措施。

二、成立領導小組。

組長：

組員：

領導小組的主要職責有：

1、負責制定和實施友齡養老院食品安全事故預案；

2、會同相關職能部門，組織、協調發生食品安全事故的原因調查及應急處置工作；

3、負責事故信息的日常管理工作；

4、負責老人的緊急疏散，穩定老人、員工及監護人（親屬）情緒，保持院內正常秩序。

5、向當地政府、衛生、食藥監機構及民政主管部門報告事故應急處置工作情況。

三、應急處置程序。

1、及時報告。

養老院食品安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地政府、衛生、食藥監機構及民政主管部門報告。報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

2、立即搶救。

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心）。積極做好中毒老人的就醫陪護工作，及時聯系其監護人（或親屬），如實向老人監護人（或親屬）闡述事故經過，并認真做好監護人（或親屬）的工作，爭取他們的配合。

3、保護現場。

發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，老人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。

4、配合調查。

配合衛生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將老人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，老人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

5、信息通報。

在養老院適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定老人、員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高老人、員工的預防與自我保護意識。

6、善后處理。

（1）積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規定作出處理。

（3）盡快恢復院內正常生活秩序。及時采購充饑食品，確保其他沒有感染的老人生活，同時對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇五

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

組長：

副組長：

成員：

領導小組職責：

2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮政府、教體局分管領導。

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

2．階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

3．總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫院進行救治。

2．全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向鎮政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4．穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

（1）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

（2）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

（3）安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇六

食品安全突發事件一般表現為集體食物中毒，為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒及教職工的身體健康，特制定本預案預案。

長：官偉麗副組長：穆春燕。

成員：王小平張俊杰何波。

當共同就餐人員在就餐后的一段時間內同時出現惡心，嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀時應懷疑食物中毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組組長報告，組長在接到報告后，應立即向當地食品藥品監管部門報告，并通知領導小組成員立即到崗，部署各項就治及處理工作。

三、具體措施及責任。

1.組織搶救工作由負責人立即聯系醫療單位，及時向醫院運送患者進行救治。

2.幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助食品藥品監管部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。由保健醫生負責向部門報告。

3.由園長向上級主管部門報告，說明事故的經過及嚴重程度，必要時請求支援；

4.現場的封閉保護。發生中毒的食堂應立即封閉，任何人不得進入。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便食品藥品監管部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

5.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

四、食物中毒搶救領導小組組長負責園內搶救工作的組織協調。

平度經濟開發區中心幼兒園。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇七

1、食用定型包裝食品時，要查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品。2、不要飲用未經煮沸的生活飲用水。

3、養成良好的個人衛生習慣，進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

一旦發生食物中毒，首遇教職工應及時向校長、副校長報告，學校則向教育督導辦、防疫部門報告。報告內容有：

在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒原因，方可對引起中毒的食物及時進行處理，并按要求進行消毒。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇八

為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統食品安全事故應急預案》等法律法規和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、教體局及衛生、食藥監等部門，并迅速采取救治的控制措施。

組長：

副組長：

組員：

領導小組的主要職責有：

(2)會同相關職能部門，組織、協調發生食品安全事故的原因調查及應急處置工作;。

(3)負責事故信息的日常管理工作;。

(4)負責師生的緊急疏散，穩定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。

(5)向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告事故應急處置。

工作情況。

(一)及時報告。

學校食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告。

報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救。

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

(三)保護現場。

發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。

(四)配合調查。

配合衛生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

(五)信息通報。

在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

(六)善后處理。

1.積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規定作出處理。

2.對突發事件反映出的相關問題、存在的衛生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。

3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇九

為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛生安全等學生食堂突發事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食品與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》，制定本工作應急預案。

組長：校長。

副組長：主抓安全的副校長。

組員：學校其他校委會成員及食堂管理員、食品安全員、采購員。

3、工作職責：

（1）對全校學生食堂食品衛生突發事件處理實行統一領導、統一指揮，具體全面負責和協調突發食品衛生安全事故的應急處理和善后處理工作。

（2）負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

（3）負責協調組織學校內外醫療的救治工作，并及時掌握相關動態。

（4）負責對食堂相關食品的查驗工作，并會同相關衛生防疫和監督部門組織好各項檢驗工作。

（5）協調處理好善后的其它各項工作。

學校接到食品安全事件投訴后，應當立即報告應急小組負責人，應急處理工作小組根據事故發生情況，及時采取必要的應急措施，做好應急處理工作：

1、主動迅速組織病人就醫，避免貽誤治療。進行救治同時，安排相關人員現場與就診學生詢問了解病因，并報學校應急處理工作小組。

2、應急小組負責人立即要求停止食品加工活動，立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，防止事故擴大。

3、發生食品安全突發事件，在30分鐘內，電話上報縣教育局（聯系電話：7862413或7861809）和縣食品藥品質量監督管理局，按照監管部門的要求采取控制措施。

4、應急小組負責人應盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現場，準備接受相關調查。

5、積極配合食品安全監督管理部門和衛生部門進行食品安全突發事件調查處理，按照要求提供相關資料和樣品。

認真做好突發事件的處理總結，分析突發事件處理過程中的經驗教訓，并提出改進措施，進一步做好學生食堂的規范管理工作，堵塞危及食品衛生安全的漏洞，確保食品衛生安全各項工作落到實處。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十

為了深入加強學校食品衛生工作，不斷提升學校公共衛生工作水平，進一步保障學校廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，特制定本預案。

一、工作職責。

1．應急小組組長要負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，要負責組織搶救中毒師生，安排檢查現場，保護留樣食品，調查事件的起因，負責安排善后工作。

2．副組長要負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與區防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒要立刻向衛生監督部門和教育主管部門報告，并要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生，解決善后工作，并做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題。

3．食堂的負責人要負責食堂的食物，食品安全檢查工作。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒師生解決善后工作，并保護好現場和留樣食品。

4．各班班主任及班長對發現的飯菜過期、有異味等要及時。

報告以便檢查，發現的問題要及時解決并上報學校。

學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當立即遵循以下程序應對處理。

1．立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關原料、輔料等；立即封存加工現場的工具及用具；禁止擅自銷毀和破壞現場，追回已售出的可疑食品。

2．收集當日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯系電話等）。

3．及時、準確做好信息公開，保障師生和家長在事故發生處理過程中的知情權，避免師生、家長產生不必要的誤解或恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的。

教學。

秩序。

4．及時報告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。(3)目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。(4)報告時間和報告人。

5．程序：發現疑似食物中毒或食源性疾患的學生，應在事件發生30分鐘.一旦發現食物中毒必須在第一時間通知學校有關領導，有學校領導向上級衛生監督部門和教育行政部門匯報。學校應在事件發生90分鐘內向區教育局呈書面報告。處理過程中的重大事件應隨時報告。

6．成立應急處理小組：

（1）事件發生后，學校應立即成立由校長擔任組長，行政領導、班主任、衛生保健教師、后勤及其他骨干教師等力量組成的應急處理小組，安排好分工，各司其職，做好安撫學生、家長工作，并組織力量送醫院及時救治。

（2）學校要安排好必要的車輛，以備運送患病學生至醫院及時救治。

7．救治病人：

（1）學校應安排教師及時將患病學生送到就近醫院，協助衛生機構救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。

（2）學校應安排教師做好排摸調查工作，加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

（3）學校應在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告區教育局，直至所有患病學生全部康復到校上課。

8．保護現場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

9．配合調查：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

10．控制事態：落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。

三、

總結。

認真做好食品安全突發事件的總結、分析、查找食品安全突發事件發生的原因和存在的問題，及時總結教訓，認真整改。要進一步做好學校食品安全工作，堵塞危及食品衛生安全的漏洞，確保學校食品安全各項工作落到實處，要進一步加強管理，明確責任、堅決杜絕類似事件的再次發生。并向相關部門書面報送整改措施及總結。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十一

為推動學校食品安全工作深入開展，維護學校師生人身安全，有效處理學校突發食物中毒事故，使事故損失降低到最低限度，保證學生的飲食安全和生命安全，按照上級有關部門的要求，結合本校實際，特制訂《__中食物中毒安全事故預案》。

一、成立學校食物中毒安全事故領導小組。

（1）領導小組：

組長：__副組長：__。

成員：學校中層領導。

（2）領導小組職能：根據食物中毒安全事故應急的要求，領導小組可以隨時調集人員，調用物資及交通工具，學校各部門及各教師員工必須全力支持和配合。

（3）領導小組及成員的職責：

組長：負責全面統籌和指揮工作。

副組長：協助統籌和指揮工作及預案的具體實施工作。

成員分工：

政教主任（負責學生救援工作）。

總務主任（負責救援的后勤保障工作）。

教導主任（負責安撫秩序維護工作）。

辦公室主任（負責報警和信息報送）。

各班班主任（負責學生救。

二、安全事故報告及處理程序。

1、報告制度實行學校“一把手”負責制。

2、學校發生食物中毒安全事故后，必須第一時間打“110”和“120”報警電話，并迅速向教體局報告。食物中毒事故領導小組在最短的時間內到達事故現場，學校要本著“先控制、后處理，救人第一、減少損失”的原則，果斷處理、積極搶救，保護現場，維護現場秩序。

1、若發生食物中毒事故，立即停止配餐公司的午餐供應，及時向區教體局、食品衛生監督所、疾控中心報告，請求相關部門援助。

2、政教處組織衛生室相關人員積極協助衛生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4、配合食品衛生監督所、疾控中心的調查，如實提供有關材料和樣品。

5、采取有效措施，做好善后處理工作。

四、對食物中毒事故采取的措施和方法（步驟）。

（1）及時報警；（2）組織救援；（3）上報主管部門；（4）封存引起中毒食物樣品、工具和設備；（5）組織專人做好善后處理工作；（6）向有關職能部門講清情況，寫出書面報告。

五、強化責任制，預防食物中毒發生。

師生飲食安全工作責任重于泰山，防范勝于救災，學校要進一步完善學校的規章制度，落實職責，切實加強食堂食品衛生和飲食、飲水管理，不斷加強宣傳教育力度，提高認識，加強督查，杜絕失職、瀆職行為發生，杜絕食物中毒事故發生。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十二

一、編制目的：

為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障客戶、員工的身體健康和生命安全，依據相關法律法規，結合公司實際，特制定本食品安全事故應急預案。

二、適用范圍：

2、適用于因人為惡意破壞引發的隱含重大食品安全風險，有可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。

三、預防措施：

1、預防為主，常抓不懈：

各部門在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預防，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效預防措施，防止重大食品安全事故的發生。

2、統一領導，分級負責：

總經理是公司食品安全監管工作第一責任人，負責對重大食品安全事故的應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級監控、分級管理。

辦公室主任和廚師是食品安全管理工作第一責任人，負責食品安全日常管理工作的組織、落實。

其他負責人對各自職責范圍內的食品衛生安全工作負責，在及時上報的同時，迅速采取救治和控制措施。

三、組織機構及職責：

1、食品安全領導小組：

組長：

副組長：

成員：

2、領導小組職責：

當發生重大食品安全事故時，領導小組負責食品安全事故應急處理工作的統一領導和指揮，主要職責包括：

向有關食品衛生安全監管部門通報相關信息；

協助相關主管部門開展食品安全事故調查工作；

與新聞媒體聯系，通報或發布有關情況。

3、各成員職責：

總經理對公司食品安全監管工作負責；

辦公室主任是食品安全管理第一責任人，廚師是食品安全管理直接責任人；

其他負責人對各自職責范圍內的食品衛生安全工作負責；

四、應急處理程序：

1、嚴格執行食物中毒報告制度，一旦發生食物中毒突發事件，第一發現者（或接到客人投訴）應立即向辦公室主任或食堂管理員報告，辦公室主任（食堂管理員）應立即報告總經理。

2、總經理在第一時間召集食品安全事故應急領導成員，即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

3、廚師負責封存保留好可疑食物及餐具，留樣品保留待查，必要時送往衛生防疫部門進行檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、護衛隊主管負責組成外圍警戒人員，嚴禁無關人員進入現場和廚房區域。對可疑投毒事件，除向當地公安部門報警外，及時控制可疑人員出島，積極協助公安部門調查。

4、辦公室主任助理負責安排救治人員的陪護和食宿，安撫中毒人員及親屬情緒；

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

五、后期處置。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。公司領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由各部門主管、助理、骨干員工組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定情緒，做好工作，保證公司正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

五、后期處置。

發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，公司一切正常后處理掉。

六、應急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

七、如實反映情況。

公司負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐員及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產地標識、保質期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。

7、非食堂人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8、食堂管理員加強觀察，及時發現異常現象。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十三

處置突發事件應急預案為切實做好業主單位的安全防范工作，我司根據業主單位的生產、工作情況，在發生火災、爆炸、地震、鬧事等突發事件時，為保護業主戶單位和人民群眾的生命財產安全，最大程度地減少人員傷亡和財產損失，特制定如下處置突發事件應急預案：

一、組織領導。

成立處置突發事件領導小組。以業主單位行政后勤或保衛部門負責人為總指揮、我司現場經理為副指揮、保安隊長為現場指揮、備勤保安員為主要成員的處置突發事件領導小組。在發生火災、爆炸、地震、鬧事等突發事件時，根據此預案，及時有序的組織保安人員，協同公安、消防、120等部門，負責實施處置突發事件的具體工作。

二、工作任務。

全體保安人員在處置突發事件工作中，要始終貫徹“預防為主，防處結合”的原則。明確處突工作的任務和責任人，有針對性的經常組織保安人員進行處突演練，提高處置突發事件的可操作性和實效性，不斷提高處突能力，積極做好相關防范工作，保障業主和人民群眾生命財產安全。

三、工作措施。

保安隊伍是處置突發事件的主要力量，具體負責對突發事件的防范處置工作。因此，保安人員要認真履行職責，嚴密安全防范，不斷提高保安人員的專業技能和處突意識，不斷完善安全措施和應急預案。

1、人司積極組織保安人員學習相關的防火、防爆、反恐和防地震等處突知識，使保安人員熟悉業主單位環境，對業主單位的消防、防爆器材位置以及安全防火通道了如指掌。確保一旦發生突發事件，能夠迅速及時的到達突發事件現場，引導和疏散危險區域的人員、車輛。

2、保安小隊隊長要定期對業主單位進行防火、防爆、防盜等方面的安全大檢查，并根據檢查過程中發現和存在的安全隱患制定出相應的防范措施。并及時上報業主單位，要求其盡快加以解決。

當接到處置突發事件報告后，保安小隊隊長應立即向業主單位和保安公司匯報，并組織在崗和備勤保安員，攜帶防火、防爆等器材，第一時間迅速趕到事發現場，根據分工進行報警、搶救、疏散、警戒等工作。

1、及時報警報案。當執勤保安員發現火災、爆炸和地震等緊急情況時，要根據事故現場實際情況立即向公司、業主單位和當地警方、消防等有關部門報告。報告的內容包括突發事故的時間、地點、有無人員傷亡、貴重物品財產有無損壞情況等。2、緊急出動人員。當接到突發事件報告后，由公司處突副總指揮（保安公司主管領導或大隊長）安排一組保安人員及時趕到事發現場，協同公安、消防、業主單位負責人進行緊急疏散人員、搶救傷員和貴重物品物資的保護、看守、轉移等工作。3、進行現場撲救。由副總指揮安排一組保安人員對突發事件現場立即進行撲救，防止事態的進一步擴大，并負責現場貴重物品物資和易燃易爆物品的轉移、隔離、看護等工作。對受傷人員進行初步的前期救治，安排無關人員撤離等。

1、所有保安人員在處置突發事件過程中服從命令，聽從指揮，全力搶救客戶財產，全力保護人民生民財產安全。

2、各組人員要聽從現場總指揮或副總指揮的統一指揮和調遣，攜帶相應的防護裝置和處置器材按分工進入事發現場進行具體處置。參與處突人員不得相互推諉或臨陣脫逃。

3、處突現場總指揮或副總指揮在處突工作指揮中，要根據突發事件現場情況和保安隊伍人數，合理調整處突力量，做到合理統籌、及時有效、有條不紊。

4、在處置突發事件時，保安人員既要發揚不怕艱苦、機智勇敢、無私奉獻的5、無畏精神，又要做好自身的防護工作，按要求佩戴好防護器材，盡量避免不必要的受傷。

1、保安或單位內任何人發現火災突發事件，應立即向值班領導報告，并通知值班人員發出火警警報。值班領導應馬上趕往現場指揮工作。

2、根據火勢大小，視情可撥打“119”請求支援，并向有關專業人員說明起火的詳細位置及起因。

3、值班領導和保安班長應在最短時間內組織義務消防員和保安立即趕到火災現場集結待命組織撲救；另外應對有關人員進行疏散撤離現場，確保每個人員的生命安全。

4、義務消防隊員各司其職，立即組織人員滅火，絕不可隨意處理和拖延時間。

二、突發爆炸物、可疑爆炸物和違禁物品的應急措施：

1、發現可疑人物攜帶物品時，保安和全體人員有權阻止進入，同時匯報值班領導。

2、保安人員檢查發現或接到各類可疑物品時，要立即向值班領導報告，并留守現場，圍起隔離帶，阻止任何人接近可疑物品。

3、初步確認為可疑爆炸物品時，立即組織各層人員進行疏散，并設置臨時警戒線，任何人員不得擅自入內，經值班領導同意撥打“110”報警。

4、對危險品和違法物品攜帶者一經發現，立即扣留，并帶到有關部門進行調查，禁止其離開，待公安人員到現場后進行調查。

5、公安人員到現場后，協助公安人員排除爆炸隱患，積極配合調查。6、如果爆炸已經發生，保安人員和值班領導、義務消防隊員要立即趕到現場進行搶救，協助運送傷員，穩定人員情緒，保護好現場，有秩序的開展疏散工作。防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌。

7、各級相關人員要積極配合領導及公安機關進行案件調查。

三、搶劫案件的應急措施：

1、當發生搶劫案件時，如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應避免與匪徒發生正面沖突，保持鎮靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則等待適當機會將其擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡，待適當時機時按指示向“110”報警。2、如劫匪乘車逃離現場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數。同時可以用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設卡攔截。3、保護好現場。劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸。劃出警戒范圍，不要讓無關人員進入現場。

4、如現場在交通要道、公共場所等人多擁擠處劫匪留下的物證，應一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。

6、如有傷者，要立即送往醫院救治，并報告公安機關。四、斗毆事件的應急措施：

1、當單位內發生斗毆時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群。

2、如雙方不聽制止，事態繼續發展，場面難以控制時，應迅速報告公安機關及知會相關部門人員。保安員應迅速到場戒備，防止損壞單位物品。

3、如單位物品有損壞，則應將毆斗者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理。現場須保持原狀以便警方勘查，并協助警方辯認肇事者。4、如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征。5、協助警方勘查打斗現場，收繳各種打架斗毆工具。五、食物中毒事件的應急措施：

在單位如發現任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警外，還需采以下措施：

（1）、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

（2）、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

（3）、安排好所需事情以便警車和救護車到達能及時離開。

（4）、防止閑雜人員圍觀。

（5）、發現投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。六、突發盜竊事件的應急措施：

1、值班保安或工作人員發現盜竊分子正在作案，應立即通知各個出入口，值班保安組織人員包圍犯罪嫌疑人，爭取當場抓獲，連同作案工具、贓物一并送交公安機關處理，在現場有受害人的要一起到公安機關配合破案。

2、發現盜竊現場，盜竊分子已逃離現場的，要保護好現場，通知相關領導組織人員從外圍包圍現場所有出入口，監控值班人員重點監控各主要出入口，并匯報給值班領導并組織人員對現場附近嚴格清查。

3、保安接到報警鈴聲立即封鎖大門，并對出入人員嚴格檢查，對可疑攜帶盜竊物品的人員暫請對方滯留在值班室，并立即報告值班領導，請求報警，請警方進行盤查。

4、保護作案現場，不能讓任何人觸模現場痕跡和移動現場的物品，經請示值班領導應立即報告公安機關，聽從公安人員處理。七、執勤中遇到不聽勸阻的應急措施：

保安在執勤過程中，如遇到強行進入不準隨意進入的區域、在不準停車的地方停車等，可采取如下處置方法：

1、處理問題時先敬禮、態度和藹、說話和氣、耐心解釋、以理服人。2、對不聽勸阻者，盡量想辦法查清其姓名或單位，如實記錄下來及時向領導匯報。

3、一般情況可由保安人員進行核對，核對無誤后告之其我單位的相關制度，請其今后配合工作。

4、發生糾紛時，保安員一定要冷靜，避免爭吵，不能和對方發生任何沖突和過激行為。

5、若遇到個別人員蠻橫無理，打罵保安人員，可立即通知上級主管領導，由上級領導同此人共同協商妥善處理，若情節嚴重，應立即報告公安機關依法處理。6、保安人員遇到上述情況嚴禁動手打架，本著以理服人的原則妥善處理。八、突發醉酒滋事或精神病人的應急措施：

醉酒者或精神病人失去了正常的理智，有些處于不能自控的狀態，很容易造成傷害，執勤人員應按如下方法處理。

1、進行勸阻或阻攔，讓其離開管轄區域。

2、如果熟悉或認識醉酒者或精神病人，應設法立即通知其工作單位，請他們派人領回，并采取控制和監護措施。

3、若醉酒者或精神病人有危害社會安全的行為，可將其強制送交公安部門，處理過程中注意保護自己。

1、保安和單位內任何人員接到突然停電、停水的消息后第一時間通知有關領導和維修電工。

2、維修電工查明停電、停水原因后，根據情況的不同，向值班領導匯報停電、停水原因。

3、維修電工查明原因后，應在最短時間內趕到現場對電路、水管等相關設備進行搶修。

4、電路、水管檢修完成后，要及時送電或送水，如有特殊原因需要延長時間，應再次通知用電或用水單位，并抓緊解決。

5、恢復使用后，要檢查所有設備是否完好，同時發布已恢復使用通知。

永安天立保安服務有限公司。

2016年4月。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十四

xxxx有限公司。

一、領導小組。

長：侯然然。

組

員：趙。

晨、田淼春、李曉峰、顧宏元、劉志國。

二、應急處置程序（一）及時報告。

發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

1在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。

（三）保護現場。

對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

感謝您的賞閱。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十五

1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛生安全突發事件，是指本公司食堂餐飲環節中發生食源性疾患以及公司負責組織提供的集體用餐導致的公司員工食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。2、明確職責、落實責任：食堂要按照“總經理統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。3、科學決策、群防群控：公司建立組織，實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強公司日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

4、及時反應、快速行動：公司對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、事故分級。

突發事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

一級，重大食物中毒事件。為本公司發生的一次中毒100人以上并出現死亡病例，或不足100人，出現10例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級，較大事件。為本公司發生的一中毒100人及以上未出現死亡病例的事件，或不足100人，出現死亡病例的事件。

三級，一般事件，為本公司一次中毒99人以下，未出現死亡病例的事件。三、使用范圍。

本預案適用于發生在我公司食品中毒重大、較大、一般突發事件。四、救助體系。

1、食堂根據集團公司食品安全事故應急指揮部的要求，成立永興公司食品安全事故應急領導小組，統一指揮應急處置工作。

成員：劉晉生杜靖增陳旭東王維華李國青領導小組的主要職責有：

（1）啟動公司重大食品衛生安全事故應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準公司應急處置工作報告等；（6）向集團公司安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

五、運行體系。

1、監測。

（1）發生一般突出群體食品中毒事件。公司食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

（2）發生較大事件，啟動應急預案，并報集團公司食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。

（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在集團公司食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。

（4）突發事件發生后，由相關主管領導和本公司食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，并在1小時內向集團公司食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

總結。

分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報關集團公司食品衛生安全委員會辦公室。

六、其他。

1、食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等分工追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職，或給予免職處理，涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、公司對炊事員加強食品安全知識教育，不斷提高炊事員的安全意識，最大限度減少食品安全事故造成的危害，保障廣大職工身體健康和生命安全。3、本預案由永興公司負責解釋。4、本預案自發布之日起實施。

一、衛生管理制度。

1、本單位法定代表人或負責人是食品衛生安全的第一責任人，對食品衛生安全負全面責任。

2、主管食堂負責人及事務長，對食品衛生負全面管理責任。并承擔衛生管理職能。

（1）組織從來人員進行衛生法律法規和衛生知識培訓。（2）制訂食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查。

（3）檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

（4）組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位。

（5）接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況。

二、從業人員健康檢查制度。

1、食品從業人員應按《食品衛生法》規定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。2、新參加工作或臨時參加人員應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。4、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等不礙食品衛生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。

三、從業人員衛生知識培訓制度。

1、應按《食品衛生法》有關規定，每年接受食品衛生法律法規及相關衛生知識的培訓學習，經考核合格后方可上崗。

2、新進從業人員以及臨時工應做到培訓后上崗，培訓情況應記錄在案。

3、應定期組織從業人員學習食品衛生法律法規及相關衛生知識，使從業人員了解熟悉有關應知會內容，每次學習要有學習記錄。

4、應建立從業人員學習培訓、考核檔案。

5、對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。

四、衛生檢查制度。

1、按各種工作崗們的職責和衛生要求，開展衛生檢查工作。2、由負責人會同有關人員對食品生產加工、經營等各個環節進行衛生檢查工作。

3、每次檢查均應將發現問題與當事人確認，并做好衛生檢查記錄。

4、應針對檢查中發現的問題，提出改時及處理意見，對不符合衛生要求的行為應及時制止。

5、健全衛生管理獎懲制度，每次檢查結果均應納入單位工作考核。

6、應建立衛生管理檔案備查。五、個人衛生制度。

1、應保持良好的個人衛生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應載口罩。2、不得用手直接抓取各類熟食品。

3、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與食品加工無關的場所。4、不得在食品處理區吸煙和隨地吐痰。5、非工作人員不得隨意進出食品處理區。

6、操作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤剪指甲。接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

1、采購原料必須符合國家有關的2食品衛生標準，并信法向供貨方索取當年有效的衛生許可證、營業執照復印件等備查。

1、庫房要有專人管理，嚴格執行食品入庫檢查驗收制度。2、食品的儲存要分類、分架存放，并做到標記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。發現超期和變質食品要及時處理。

3、食品與非食品不得混放，消毒藥品及有強烈刺激氣味的物品不得與食品同庫存放。

4、庫房必須有機械通風設施，經常通風換氣，保持庫房干燥。發現食品變質、發霉、生蟲要及時處理。5、做好庫房防鼠、防蟲、防蠅及防蟑工作，通向室內的門要加防鼠板。

1、粗加工必須在粗加工間內進行，工具、容器要專用。2、加工前要先認真檢查待加工的食品及其食品原料，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

3、各種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品應在專用池清洗，禽蛋在使用前應外殼洗凈，必要時應進行消毒處理。

4、清洗后的食品應保持清潔，放在清潔的容器內，并放置于專用貨賀（臺面），不得直接置于地面，以防食品污染。5、切配好的食品應按照加工操作流程，在規定時間內使用。6、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放冒間，加工后應及時使用或冷藏。

1、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。

2、不得將回收后的食品（包括輔料）經烹調加工后再次供應。

3、食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，加工時食品中心溫度不低于7℃。

4、烹調后的食品要保潔存放，不得與半成品、原料混放。5、剩飯菜應冷卻后冷藏存放，外購熟食品應回鍋充分加熱后供應。

6、烹調出菜流程合理，無交叉污染，生熟食品應分臺或分層放置，生熟容器有時顯標記，不得混用混放，用后洗凈消毒，定位保潔存放。

7、盛裝調料的容器要保持清潔衛生，調料內無異物、無油垢，并定期消毒。

5、加工前應認真檢查各種面食原輔料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。6、在操作間盛放食品的容器不得直接落地。7、調味品貯存的容器要符合衛生標準，容器要加蓋，放止鼠、害蟲污染食品。

8、制作過程中使用的食品添加劑必須嚴格執行食品添加劑衛生標準。

9、食品應蒸熟煮透，在加工食品中心溫度不低于7010、℃。

11、加工帶餡食品時，未用完的餡料應冷藏存放，并在規定存放期內使用。

12、各種設備用具用后應保持清潔，加蓋清潔的防塵布罩。

13、應保持操作間衛生清潔。十一、涼菜制作管理制度。

1、涼菜制作必須做到“五專”：即專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜著作間入口設預進間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。

2、涼菜制作間內必須安裝空調設施，保證室溫低于25℃。

3、涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。

4、涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消毒記錄。5、加工前應認真檢查待配制的成品涼菜，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工；供加工的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。

6、涼菜制作要有計劃，當日加工當日使用。

7、工作結束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內的清潔衛生工作。

14、餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家不關衛生標準，并定位存放，保持清潔，未經消毒的餐飲具不得使用。

15、洗刷餐飲具必須使用水池，不得與其他水池混用，要有時顯標記。

16、洗滌、消毒餐飲所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛生標準要求。

17、已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內備用，不得與其他物品混放在一起，保潔柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、潔凈，不得存放其他物品。18、禁止使用破損餐飲具及重復使用一次性餐具。19、應定期檢查消毒設備、設施，使其處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量消毒液濃度。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十六

為了快速、有效地處理電力建設過程中發生的施工機械設備事故，最大程度地減少人員傷亡、經濟損失和供電影響，維護員工人身安全和社會穩定，根據《重特大生產安全事故預防與應急處理規定》、《河南省電力公司重特大人身傷亡事故應急預案》，并結合公司實際制定本預案。

1.2適用范圍。

1.2.1本預案適用于xx市供電有限責任公司應對和處理電力建設過程中發生的重特大施工機械設備事故，施工機械設備原因引起的機械設備損失、人員傷亡或其它災害造成機械設備損失。

1.2.2本預案用于指導和規范xx市供電有限責任公司各基建施工部門制定重特大施工機械設備事故應急預案。各部門應參照本預案框架的內容和要求，制定本部門的重特大施工機械設備事故應急預案。

1.3工作原則。

1.3.1以人為本，健全機制。要把保障員工的生命安全和身體健康作為應急工作的出發點和落腳點，最大限度地減少施工機械設備事故造成的機械設備損失、人員傷亡和經濟損失。

1.3.2以防為主，防救結合。堅持“安全第一、預防為主”的方針，突出事故預防工作。單元目標預案要由事故的預防和事故發生后的控制兩個方面構成，明確相關人員的責任制，做到以防為主，防救結合。

1.3.3預防為主，常備不懈。要經常性地做好應對電力建設過程中的重特大施工機械設備事故的思想準備、預案準備、機制準備和工作準備，加強培訓和演練，注重資源整合與兼容，充分利用現有資源，做到預防為主，常備不懈。

1.3.4自救為主,反應迅速。明確各有關部門的職責和權限，主動配合、密切協同、形成合力。確保重特大施工機械設備事故信息及時準確傳遞，充分依靠和發揮各應急專業隊伍在處置生產安全事件中的突擊隊作用，并利用外部一切可利用資源，做到自救為主，反應靈敏迅速。

1.3.5統一指揮,分級管理。在公司電力建設事故應急領導小組的統一領導下，組織開展事故預防、事故處理、事故搶險、應急救援、維護穩定、恢復生產等各項應急救援工作，應急救援辦公室統一領導公司生產安全事故的應急救援和處理工作，做到統一領導、統一指揮、分工協作、措施果斷。

組長：

副組長：

成員：

2.2主要職責為：

（4）指揮協調重特大施工機械設備事故應急處理預案的實施；

（5）報道、通報和發布公司重特大施工機械設備事故的進展情況。

發生以下情況之一者定為重特大機械設備事故：

3.1重大機械設備事故：直接經濟損失150～1000萬元以下的事故或經濟損失不足以數額30天內不能修復或原機械設備修復后不能達到原來銘牌出力的安全水平的事故。

3.2特大機械設備事故：直接經濟損失1000萬元及以上的事故。

3.3.機械設備事故的直接經濟損失不足上述規定，但事故性質惡劣，造成嚴重社會影響的，也可定為重大機構設備事故或特大機構設備事故。

3.4職工從事與電力建設有關工作過程中因施工機械故障發生的人身傷亡。

4.1因施工機械故障發生人身傷亡事故，事故單位主要負責人應當立即組織救援，并立即報告公司突發事件應急辦公室和公司安全監察部。

4.2公司突發事件應急辦公室、安全監察部接到事故報告后，立即報告公司突發事件應急領導小組啟動本預案，做好指揮、領導工作。

4.3事故發生后，突發應急領導小組組長或副組長趕赴事故現場進行現場指揮，成立現場指揮部，批準現場救援方案，組織現場搶救。

現場指揮部設綜合協調組、安全保衛組、新聞報道組、后勤保障組、事故調查組、善后處理組，具體承擔事故應急處理工作。

4.4現場救援處置。

現場指揮部負責事故現場應急處置和搶險救援以及善后處理的組織指揮工作。總指揮是處置因施工機械故障造成的人身重傷及以上人身事故、重大機械設備損失及電力設備損失的組織者和指揮者，負責組織、指揮事故應急處理工作。現場指揮部應迅速了解、掌握事故發生的時間、地點、原因、人員傷亡和財產損失情況，涉及或影響范圍，已采取的措施和事故發展趨勢等；迅速制定事故處置方案并組織指揮實施；及時將現場情況向公司報告，必要時提請公司申請社會支持與援助；妥善處理現場新聞報道事宜；組織、配合開展事故調查，組織善后處理工作。

綜合協調組：由行政工作部及安全監察部負責，承接人身傷亡事故和重大機械設備損失及電力設備損失的報告；協調各專業組的應急處理工作；協調社會支持與援助；及時向公司領導和有關政府部門報告事故應急處理進展情況；落實上級關于事故應急處理的指示和批示。

安全保衛組：由保衛部負責，協調組織對事故現場及周邊地區和道路進行管理、控制，組織人員有序疏散。

新聞報道組：由政治工作部負責，組織事故應急處置和搶險救援的新聞報道工作。

后勤保障組：由物流分中心及生活服務中心負責，組織協調有關部門，落實運輸保障和物資保障工作。

事故調查組：由安全監察部負責，配合有關政府部門對事故的調查處理工作。

善后處理組：指揮部責成有關部門負責，處理傷亡人員的善后工作。

5.1技術保障。

5.1.1現場事故發生后，在現場的其他工作人員，應在班組安全員或受過緊急救護培訓人員的帶領下，組成現場臨時急救小組，立即地開展現場緊急救護工作，并及時向有關醫療部門報告，請求急救醫療支援。

5.1.2現場發生施工機械設備事故、施工機械故障造成的人身重傷及以上人身事故和緊急情況后應按照應急預案迅速采取有效措施及時搶救人員和財產，并保護好事故現場。

5.1.3公司應定期組織有針對性的反事故演習，落實人身事故處理預案的有關要求。

5.2裝備保障。

5.2.1公司保證事故應急經費的投入，做好救援物資的儲備和管理工作。

5.2.2應急處理辦公室應統一掌握全公司大型施工機具的分布情況及狀況，并能夠隨時調用。如作業車輛、起吊設備、越野車輛等機具。

5.3人員保障。

加強應急處理隊伍建設和人員技能培訓，通過模擬演練等手段提高各類人員的應急處理能力和救護技能。

重特大施工機械設備事故后，公司應及時組織有關單位和部門認真研究事故發生機理，分析事故發展過程，吸取事故教訓，提出具體措施，進一步完善和改進應急預案。

7.1重特大施工機械設備事故發生后，本預案與同時發生的其他事故專項預案同時啟動。

7.2公司各單位應根據本預案制定實施方案。

7.3本預案由公司生產技術部負責解釋。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十七

1、目的社會穩定事關國家的長治久安，而企業的穩定是全社會穩定的重要方面。我司高度重視穩定工作，以預防為主，防治結合，突出重點，狠抓落實，妥善處理了偶發的外安全事故，保證了公司正常的生產和工作秩序，維護了社會的穩定。公司的穩定工作取得了一定的成效，也積累了一定的經驗。但是，隨著國際國內形勢的發展變化，一方面，我國在物質文明、精神文明和政治文明建設等各個方面都取得了巨大的成就，另一方面，由于各種原因，還存在著不少容易引起不穩定的因素。因此，居安思危，警鐘長鳴，為不斷提高公司處理突發事件的能力，做到應對及時、處置得當，把損失和不良影響降低到最低程度，根據中央以及省市有關文件精神，借鑒其他企業的成功經驗，從公司的實際情況出發，特制定我司應對突發事件的應急處置預案。

2、適用范圍。

本預案僅適用本公司。

3、組織領導。

為加強對處置突發事件的領導，公司成立處置突發事件的領導小組，由公司領導及相關部門負責人組成。具體組成為：

3.1領導小組：組長由公司主要領導擔任；副組長由公司副總級和主管領導擔任；成員由相關部門負責人組成。

3.2領導小組下設辦公室，辦公室主任由分管安全工作的公司領導擔任，成員由黨群工會、安全保衛部、人力資源部、后勤保障部、倉儲運輸部、企業管理部、公司辦公室、動力設備部、各車間等部門負責人組成。

4、各職能部門職責。

公司各職能部門在突發事件即將發生或已經發生時，必須按以下分工做好工作。

4.1黨群辦、工會：

4.1.1組織各部門的政治穩定工作及突發事件的處置；

4.1.4根據不同事件的類型和上級的指示，負責來司采訪者的接待或勸阻；

4.1.5保證提供有針對性的宣傳材料，機動靈活的宣傳工具和器材；主動與新聞媒體聯絡，堅持正面報導公司的情況，防止誤導。

4.1.7組織動員各級黨員領導干部和廣大共產黨員充分發揮在穩定工作中的核心和骨干作用。

4.1.8組織公司有關部門配合公安機關對公開練功、外出滋事、進京上訪等“法輪功”違法人員，依法采取相應緊急措施。

4.1.9組織相關部門人員穩定職工情緒，做好職工思想工作。

4.2公司辦公室：

4.2.1負責組織全司綜合值班；

4.2.2負責匯總各方面的情況、信息，統一上報下達；

4.2.3負責對器材、物資的準備調用和上級來人的接待；

4.負責收集相關信息供領導參考。

4.3各部門(車間)：

4.3.3一旦發生突發事件，各部門、車間領導和班組長在第一時間趕赴現場，深入員工，旗幟鮮明，堅持原則地做好工作，制止和平息事態。

4.3.5與員工相關的事態平息后，認真負責作好善后工作；

4.4企業管理部。

信息中心要切實做好公司內部網的日常安全維護工作，加強對公司網的監控，及時收集、分析、處理網上信息，并報有關領導；要指派專人實施24小時網絡監控，并及時向上級部門匯報網絡信息動態；在公司網受到敵對勢力的破壞性攻擊或上級部門提出明確要求以及其他確有必要的“特殊時期”。可報領導小組同意后，對公司網實施臨時關閉。無論何時，一旦發現公司網上的有害信息立即進行備份、刪除，并及時報告公司兩辦和安全保衛部。

4.5計劃財務部、倉儲運輸部：

4.5.1準備好公司處置各類突發事件所需經費，由公司準備金中支出；

4.5.2建立公司處置各類突發事件必備物資儲備庫，一旦緊急啟動，即可投入使用。

4.5.3保證應急車輛隨時調用。

4.6設備動力部：

4.6.1保證水、電、氣的正常供應；

4.6.3保證公司各重要設備的安全警戒，加強值班檢查，防盜、防人為破壞；

4.7后勤保障部。

4.7.1加強食堂管理、保證食品衛生，防止中毒事件發生；

4.7.2負責職工住宅區的治安防范、防火、防盜、防疫、防震、防毒等工作：

4.7.3各種疫情發生后，立即上報有關部門，并按疫情處理程序和規定做好相關工作。

4.8安全保衛部：

4.8.1加強管理，嚴格門衛、保衛制度。做好公司內及重點部位巡邏守衛工作；

4.8.2通過各種渠道掌握公司政治動態信息，并及時向公司領導和上級機關報告；

4.8.3與公安、國安機關保持聯系，獲取公司外信息；

4.8.5檢查督促各機密要害部位加強值班和警戒，確保要害部位安全；

4.8.6做好公司領導的安全保衛工作。

5、突發事件的處置原則和方法。

5.１處置原則：

5.1.1旗幟鮮明、態度堅決、行動果斷，把事態控制在公司內，消滅在萌茅狀態；

5.1.2以各部室、車間為基礎，各自包干負責管好本單位人員；

5.2.3應急狀態由處置突發事件辦公室提出建議；公司處置突發事件領導小組組長批準即發布實行。

5.3情況上報程序：

現場人員——相關科室負責人——分管領導——重大突發事件防范和處理領導小組——上級主管部門和所在地有關部門。特殊情況下可越級上報。

5.4時間要求：

5.4.1公司內發生重大突發事件，安全保衛人員應在5—10分鐘內到現場，有關人員、相關負責人和分管領導、應在10—15分鐘內趕赴現場，30分鐘內（特殊情況不超過1小時）應向上級主管部門匯報，同時向管轄地有關部門通報情況，尋求配合和支持。

5.4.2公司外發生與公司有關的重大突發事件，有關人員、相關負責人和分管領導應在知道情況后立即前往事發地點，不得延誤。

5.5工作要求：

5.5.1控制事態、消除恐慌、緩和情緒、解決問題、做好相關人員的思想工作和穩定工作。

5.5.2本著有利于事件處理的原則主動做好引導媒體輿論的工作，把損失和不良影響降低到最低程度。

5.5.3在處理重大突發事件的過程中，對各種可能出現的問題要有充分的估計，處理方案要周密，辦法要具體，措施要得力。要積極主動尋求事發所在地有關部門的配合和支持。

5.5.4要保證信息暢通，及時準確通報并公布相關情況，要按規定立即上報有關部門，不得遲報、漏報、瞞報。

5.5.5做好對事件處理的善后工作和跟蹤工作，要及時認真深入分析事件產生的原因，采取針對性的辦法和措施解決引發事件的各種問題和矛盾。

5.5.6要認真。

總結。

處理突發事件的經驗教訓，形成書面材料報公司領導小組，公司領導小組按要求向上級主管部門匯報并向轄區有關部門通報事件的處理情況。

5.6處置方法：

5.6.6公司內非法集會一一采取適當方式制止進行，及時掌握和追究發起人；

5.6.10公司外發生與公司有關的重大突發事件，按“股份有限公司突發事件應急預。

案”處置。

6、做好物質準備，保障預案的實施。

各部門要做好處置突發事件的應急車輛、通訊工具、滅火器材、醫藥器材、攝影器材等物質準備工作，隨時保持良好狀態備用，以應急需。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十八

【編號】(btl-025)。

為了保證食品安全，有效預防、及時緩解、控制和消除生產領域突發食品質量安全事件的危害，全面履行食品加工環節質量安全監管職責，特制定此預案。

一、預案適用范圍。

生產領域突發食品質量安全事件是指遼中縣內食品生產加工企業生產、加工、分裝的食品因嚴重質量和衛生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發生或可能發生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。

符合下列條件之一的，即啟動本預案。

（一）食品質量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協助調查的；

（二）食品質量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險，需我局配合協助調查的；

（四）日常監管中發現的食品生產加工環節存在的重大食品質量安全問題；

（五）媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的；

（七）食品質量安全事件性質特別嚴重，超過市級質量技術監督部門應急處理能力的；

（九）由生產原因造成的食品質量安全事件造成人員死亡或者中毒人數超過20人以上的。

二、預案分級。

食品質量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于應急預案啟動中1—3條的屬于一般事件，4—6條的屬于重大事件，6—8條屬于特大事件。

三、指揮系統及指揮協調職責。

食品質量安全突發事件即發，即自動生成遼中縣重食品質量安全突發事件指揮小組，指揮小組視突發事件危機情況啟動對應的應急預案。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇十九

食品安全突發事件一般表現為集體食物中毒，為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒及教職工的.身體健康，特制定本預案預案。

長：官偉麗副組長：穆春燕。

成員：王小平張俊杰何波。

當共同就餐人員在就餐后的一段時間內同時出現惡心，嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀時應懷疑食物中毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組組長報告，組長在接到報告后，應立即向當地食品藥品監管部門報告，并通知領導小組成員立即到崗，部署各項就治及處理工作。

1.組織搶救工作由負責人立即聯系醫療單位，及時向醫院運送患者進行救治。

2.幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助食品藥品監管部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。由保健醫生負責向部門報告。

3.由園長向上級主管部門報告，說明事故的經過及嚴重程度，必要時請求支援；

4.現場的封閉保護。發生中毒的食堂應立即封閉，任何人不得進入。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便食品藥品監管部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

5.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇二十

預案只是我們事先制定的。

工作方案。

不能依賴于這個文本文件解決我們應急工作中的所有問題下面是關于食品安全突發事件。

的內容，歡迎閱讀！

一、食品衛生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。

二、成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組，負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作：

組?長：

副組長：

成?員：

以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協作。

三、工作要求與工作職責：

1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。

3、工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯系。一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。

四、應急措施：

1、加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。

2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

3、發生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門。

6、事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

食堂食品安全突發事件應急處置預案（專業21篇）篇二十一

第一條為迅速、有效地處置突發事件，并盡早予以防范，確保檔案安全，根據《中華人民共和國檔案法》及其《實施細則》，省、寧波市《檔案工作條例》和市委、市政府及市檔案局的相關要求，結合本局檔案管理實際，特制定本預案。

第二條突發事件應急處置是指可能危及檔案安全的汛期警報、火災警報、防盜保密事件等處理與防范措施，以期及時地組織人員，保證檔案安全的活動。

第三條突發事件應急處置應堅持統一領導，分工負責，立足防范，分級指導相結合的原則。

第四條凡涉及突發事件的部門和個人，均應遵守本預案中的有關規定。

第二章事件報告。

第五條一旦發生事件預警，應立即向責任處辦公室領導報告，同時向主管領導通報。

第六條主管領導和責任處室領導應按照已發生、可能發生之事件性質和等級，趕赴現場，組織處理。必要時，應迅速報告局領導和上級業務主管部門。

第三章應急處置。

第七條本級檔案庫房為特級應急處置的區域；計算機中心和其它檔案保管場所為一級應急處置的區域；檔案查閱利用室為三級應急處置的區域。

第八條各級區域應急處置以本級為主，并視情況請求市公安、消防中心等部門支持。

第九條突發事件發生時，建立以局長為總指揮、業務分管局長具體抓落實和思想發動、其他中層以上領導協作配合的突發事件應急處置領導小組，負責做好組織、協調和指揮處置突發事件的工作。具體名單如下：

總指揮：戴時鑫。

現場指揮：余為群。

協調：邢良波。

成員：鄔益良、鮑廣瑋、葛天威、王燕萍。

（一）檔案管理員應按檔案存放區域等級依次指導處置：汛警期查漏防潮，發生期不間斷監控排查，危險期按要求立即組織力量把特級區域的檔案向高位轉移。火警期應迅速告知庫區人員撤至安全區域；盜竊泄密發生期應立即控制和保護現場，禁止一切人員進入，同時報告主管領導和公安部門查勘；重大突發事件預警期應做好珍貴和保密檔案撤離準備，發生期應視上級要求和現實需要，指導處置人員搬運至設定區域。

（二）管理員在汛警期作好通氣排濕、設備設施的運行檢查，確保設備設施的正常運作，危險期按要求組織力量把計算機、貴重設備向安全場所轉移；火警期在報119火警的同時，報告安全領導小組，并迅速組織義務消防隊員按消防應急預案的規定程序實施處置。

（三）辦公室應在汛警期及時了解汛警情況，向主管領導和有關科室通報，并協助做好止漏防潮工作，發生期應按主管領導要求和現實需要通知人員到位；火警、失竊泄密發生期應及時掌握信息，協助做好聯絡工作；整體重大突發事件預警期應落實搬運裝具、車輛和場地以應急需，發生期當按上級要求和現實需要，保障后勤到位和信息溝通。

（四）其它科室應按領導指派協助處置。

第四章獎勵懲戒。

第十一條在突發事件應急處置工作中作出顯著成績的，應報由市有關部門給予表彰獎勵。

第十二條因參加應急處置致傷殘或犧牲人員之善后事項按照國家有關因公（工）受傷致殘或犧牲的規定辦理。

第十三條在突發事件應急處置工作中，因玩忽職守等問題，造成嚴重后果的；對借故逃避或拒不執行處置命令的，應按照相關法律和規章對責任人員予以行政處罰；構成犯罪的，移送司法機關依法追究刑事責任。