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宴會禮儀論文（精選12篇）篇一

1.飯店里的座位問題。首先是客人先坐，坐在上席，正對大門，然后年長者其次，一般情況都是從左邊入席。要注意的是，一定不能坐下之后玩弄筷子，搗鼓盤子的，開飯前，不能發出聲響。

2.吃飯的時候，也是客人先動碗筷，要記住，飯桌上，客人最重要。自己在家吃飯也就罷了，在外吃飯，一定要注意不要太過的隨意，吃東西盡量不要弄出聲響。同時也要注意不要有小動作：比如說打噴嚏，打嗝之類的。

3.晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞，無奈遲到了，應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應該在周圍轉一轉，到時間再進，這是對主人最禮貌的作法。

4.在招待會上，主人需站在會場入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進場內，這種人是不禮貌的。

5.問候通常是以握手的方式進行的。外國也有鞠躬的禮節，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對主人。一般來說握手時微笑著平視對方就可以了，外國人、尤其是發展中國家的人，碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的'態度。

6.吃東西的時候不要一邊吃一邊大聲說話，更不要嘻嘻哈哈，想一下，假如是跟親家一起吃飯，唾沫橫飛，對方會怎么想。這個一定要謹記。還有就是吐骨頭的時候，別直接從嘴里吐出來，要用手拿出來，這些小細節也許客人不會注意，但是一旦注意，印象分將會大打折扣。

7.在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促，因此只要不是人規模的宴會，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。

8.大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。派對歷險記特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇二

在添購必要的宴會服裝前，建議你注意幾項要點：

一、平時多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介。

如：強調流行訊息快速，并整合服裝相關資訊的時尚類專業雜志;另外，報導實用的穿衣哲學、要領的報紙，綜合性雜志的定期服飾專欄。一方面了解流行時尚的脈絡，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。

二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個人氣質風格的品牌系列，再依場合的需求做考量。

三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風貌，達到多次穿著的經濟效益。

如簡單而材質精致的洋裝，可以搭配協調色系的蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛。甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的巧思及品味。而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘況。

四、依宴會場合的差異，及主客身份的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時添購較有新意的.單品，補強既有服飾的不足。

可能的話，事先了解宴會的層次，尤其是赴宴賓客的穿著要求。一般婚宴場所，新人當然應以大禮服的主角身份出席，而雙方父母，則是第二主角的身份，自然也應以正式宴會服出現。男士著深色西裝及色彩協調的襯衫領帶，并配上主婚人的胸花。女士則以中式袍裝，組合式長裙式的宴會裝為主，由于須佩戴主婚人的胸花，所以，其他飾品的裝飾，須以造型簡單，多不如巧為原則。若是公司同仁所參加的晚宴，除了參考邀請函上，是否有服裝要求外，盡可能了解主人的衣著品味層次，是正式晚禮服?或小禮服?還有參與宴會長官的可能穿著。如此，自己才可做適宜的打扮，千萬別隨興而至，很可能搶到主人身份，或長官們的豐采，或因太隨便而失禮了。若是一般朋友聚餐或普通邀宴，可以穿著較柔和的套裝或亮麗浪漫的洋裝。再搭配合宜而具女性風格的手提包，將能營造溫馨親切的聚餐氣氛。

除了以上個人主觀條件因素的考量外，貼切完美的整體造型，也能讓你獲得極佳的評價。我們可以從幾個層面來分析：

一、服裝造型：中式風格服飾，可分為袍裝類或組合式晚裝，由于曲線優美，適合東方身材特質，頗受一般婦女的喜愛。尤其，正式國宴或婚宴場合，都是一種代表隆重的禮儀表現。而西式晚宴服，應選擇能修飾自己身材，陪襯個人氣質的款型。除了修長及踝的長禮服外，款式俏麗，素材精致的小禮服，也是年輕女性宴會時的另一種選擇。在商業界社交場合，或時尚業所舉辦的社交活動，都可將個人獨特的創意巧思加入服裝造型里，讓別具一格的時尚魅力，吸引眾人的目光。

二、搭配品：合適的搭配品裝飾，可有畫龍點睛之效，集中焦點。而過多的裝飾品，卻有如畫蛇添足，掩蓋了自己的氣質光芒。所以，看看自己。拿掉多余的飾品。包括：耳環、項、手表、手、胸花、胸針，甚至皮包及鞋子的協調性，過分夸張，只會掩蓋自己的自信。所以，你只可選擇其中一種作為集焦的飾品，其他盡量求其簡單而協調。譬如，今天的宴會，你挑了一套材質精致，色彩絢麗的中式袍裝。那么，華麗精巧的小提包，則是另一處集光的焦聚。所以，省去多余的項，加上小巧適中的耳飾、手飾及刻意低調的素雅鞋款。整體感覺有主有次，不會讓自己的衣著裝飾，像圣誕樹一樣的琳瑯滿目。

三、男士宴會服裝。

大禮服:為西方男士晚間最正式的穿著。

早禮服:為西方男士日間常用之禮服。

小禮服:s為晚間集會最常用之禮服。

便服:一般指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服(應特別注意皮鞋不可配白襪及領帶的色澤、質地及適當的長度)。

四、女士宴會服裝。

旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。

白天戴短手套，晚間戴長手套，顏色多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內則須脫去右手手套為宜。

女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。

女士于正式宴會應注意優雅的儀態及適當的穿著及配件。

正式場合穿著之特質：著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環及化妝。

正式晚宴服裝顏色搭配則以素雅或色系相近者為宜，如黑、金、銀、綠、駝色都是不錯的選擇;女士于正式場合應著禮服及注意皮包及高跟鞋的款式與質地。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇三

作主人的必須帶動宴會氣氛，其中談話氣氛尤其重要，這里有一些建議：

1、請特別關照害羞的客人，而且主人應該安排健談的客人陪陪這些朋友。

2、如果宴會中出現非常低水準的對話，例如黃色笑話，作主人的必須負責提升品質。

3、如果客人爭辯個沒完，主人必須設法排解。譬如有人對其他客人發動人身攻擊；又如外國客人談到自己國家事務可能會非常激動。碰到這些情況，作主人的`可以說：“各位聽好，吵得你我活對消化系統非常不好，×x為我們精心準備了這道大餐，為向她表示尊敬，讓我們換個話題罷。”這時，另一位客人很可能會拿起酒杯說：“我附議。”然后大家干杯結束這場沖突。如果菜出了問題，請用些幽默感來解決窘況，千萬不要企圖掩飾過錯。例如肉烤焦了，你可以說：

“吃了這盤肉，餐后你們就可得到一張行為良好的證書。”如果某樣東西準備得太少，你可以開玩笑地說：

“看到大家身材都這么苗條，可能飯后根本不吃點心，所以我只準備了一點。”

如果有人飲酒過量，你可以叫計程車送他回家，請的客人載他回家，讓他在你家過夜。總之，絕不能讓他酒醉后獨自外出。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇四

客人落座后，應按時開席。不能因個別客人誤時而影響整個宴會的進行。如系主要客人或是主賓，到開席時尚未到達，應盡快弄清原因，根據情況采取應急措施，并向其他客人表示歉意。一般來說宴會延遲的時間不該超過15分鐘，萬不得已時，最多也不能超過30分鐘。等待過久，其他客人會不耐煩，同時也會沖淡宴會氣氛。

在宴席中，主人應是第一個敬酒的人。敬酒是敬勻全席，而不應計較對方的身份。桌次多時，應按桌敬酒，不能顧此失彼，冷落一方。

祝酒時，應由主人和主賓先碰杯，碰杯時應目視對方，以示敬意。人多時可同時舉杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。

當前流行的致辭祝酒禮儀是：主人在第一道菜上來后，即舉杯邀請所有客人同飲，并致以簡短的祝酒辭。在祝酒辭中，應該首先感謝各位客人的光臨，并說明此次宴請的原因，最后請大家同飲。受傳統“酒過三巡，菜過五味”說法的.影響，一般由主人領三杯酒，然后由第二主人領酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止，意思到了就行。對于確實不會飲酒的人，是不宜勸其飲酒的。

祝酒辭是宴會敬酒的必要禮儀。好的祝酒辭能夠活潑宴會氣氛，增進彼此友誼，加深感情，同時達到宴請的目的。祝酒辭的內容應隨宴會的性質和宴會的目的而有所不同。常見的祝酒辭有：

“歡迎諸位光臨!現在我向大家敬個酒，祝諸位事業興旺、闔家。

安康!”

“歡迎各位光臨!為了我們共同的事業，干杯!”

“為了合作愉快，干杯!”

“祝新郎新娘婚姻美滿，白頭偕老!”

“祝××健康長壽，晚年幸福!”

當前，不少餐廳設有“卡拉ok”設備或“ktv”包間。為了活躍氣氛，以祝酒興，可根據客人的興趣和宴會的性質安排專人獻歌，或由主人先唱，然后邀請客人獻歌。選唱的曲目，應該與宴會的性質和內容相吻合。唱歌時應輪流獻歌，不要一人唱得太多，同時音量不宜過響，以免過于喧鬧，影響賓客休息。

在餐廳宴會，每當上菜時，服務員一般都應主動報一下菜名。此時，主人應主動舉筷邀請大家共同品嘗。對于一些特色菜(主菜)，則應介紹這道菜在色、香、味方面的特色，并請客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜，則主人可站起來為客人分菜，或請服務小姐代為服務，分菜時必須注意分得均勻，以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。

宴會進行過程中，主客雙方應就彼此都感興趣的話題親切交談。

交談的范圍不妨廣一些，主要應從增進友誼，加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時，對于有一定目的的宴會，也應該“只敘友情，不談工作”，切不可把餐桌當做辦公室，以免陷入僵局，使雙方都不愉快。交談時，主人要能控制局面，不斷提出大家共同關心的話題，注意引發每個人的談話興趣，不要只和熟悉的人交談，要讓每個人都有談話的機會，要讓大家保持精神飽滿，情趣盎然，使宴請的熱烈氣氛貫穿始終。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇五

西餐餐具所有的擺放，都是按照菜單的先后順序從外到內擺放的，因此當你吃正式大餐的時候，可千萬不要在上沙拉的時候就抓起最里面的叉子，那就鬧笑話啦。

基本餐宴：

首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標配：

基本用餐的餐具并不復雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放，這個準則在各種場合都一樣。

那么接下來升級點，來看看非正式的餐宴。

非正式的餐宴。

非正式的餐宴會經常是在和老板會餐啊，節日啊之類不那么那么正式的時候，卻比自己一個人隨便湊活也規格高點兒，因此吃的菜也會多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最后是甜點。

非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點的用來吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

雖然叉子升級了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個過程吃任何菜無限制級。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。

由于多了甜點和湯，因此也就多了把甜點用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點由于晚于主菜，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

正式的餐宴。

最后就是豪華正式的大餐了。

看著就覺得排場很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是由于菜品多了，講究卻不會用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動物，因此我們可以看見，在最右邊放了個小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時候成了主菜后上了)。因此，盤子左邊從外到內便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

杯子也升級到4-5個，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結束還有甜點，甜點的叉子和勺則單獨擺在餐盤上方(圖里面沒顯示)，有時也會單獨擺在一個盤子里放在最右邊。

根據擺放，用餐的時候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬別錯。當吃著吃著吃不動想歇會兒的時候，可以把刀叉成八字擺在盤子里，臟的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會很不禮貌哦。

西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時候弄得人頭暈。據說以前講究的大戶吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇六

在許多國家，水果有時就當作甜點，有時則預告吃完水果后，接下來就是甜點上桌。現在國內宴請，也往往在正餐之后，由服務小姐送上一盤水果，下面講一講吃幾種水果時的禮儀要點：

蘋果。如果你只吃削過皮的蘋果，那么用主人提供的水果刀把蘋果削皮。最簡單的方式是先把蘋果分切成四等分，然后用刀子將每一等分削皮，去果核。歐洲人吃蘋果時常常用刀叉將一個蘋果分切成許多塊，不過，如果你用手拿切成四等分的蘋果來吃，也無不可。

香蕉。在沙灘上用餐或野餐時，你只要將香蕉剝皮，然后吃下它。不過，在別人作東的'餐宴上，則應該將香蕉剝皮后，放在盤子邊，再用刀將香蕉切成若干小塊，以筷子吃。

葡萄。在宴席客人之間傳遞裝葡萄的大碗里，通常會有一把用來剪斷葡萄藤的剪刀。用這把剪刀剪下一串葡萄放在盤子上。如果沒有剪刀，用手小心摘下幾個。吃完把葡萄核先吐在手中，然后以最自然，不引人注意的方式移放到盤子里。事實上，如果主人能提供無子葡萄，將會更理想。如果有人問你要如何剝葡萄皮，我建議你最好回答你不剝葡萄皮。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇七

宴會從分類來講，一般我們把它分成四個大類，第一類我們叫它國宴。所謂國宴是在外交場合由我們國家的國家元首出面，宴請別的國家的國家元首的宴會。所以國宴那個主體跟客體都是特定對象。比如我們宴請普京總統，宴請聯邦德國施羅德，就是主席宴請他的總統，宴請他的首相，這種對等的外交場合，國家領導人之間的`宴會這個才能叫國宴，它主角是國家領導人。

第二種宴會，我們一般把它叫正式宴會。正式宴會它一般有三個正式，什么地方正式，第一人員確定，不能臨時拉郎配，說再來幾個，沒事，再加張桌子，像我們一般吃飯，來一個客人，來，你坐這兒，再加張桌子，再弄把椅子，就加上了，不行，那正式宴會這個人員約定有限制了。不僅有多少人到場有限制，而且哪張桌子上面坐誰，位次都有講究，它不能亂來。哪一張是主桌，誰上主桌，主桌里面誰是主人，誰是主陪它都有講究。你可以設想一下，如果你這張桌上把人給放得不太對勁，比如說你請了其他幾個單位的客人，偏偏有兩個客戶是競爭對手，你還不太清楚，你把他倆放在一張桌上去，這飯能吃好嗎?他們一照面，就有點懷疑，為什么沒早跟我說，是有意讓我難堪嗎?還有人生氣，怎么沒帶刀啊，他想決斗。所以安排宴會第一是人員要確定。

第二，菜單要確定。就是這桌上上幾道菜都有講究，我經常跟同志們開玩笑，我說你要想把宴會搞得正規一點，搞一個菜單，不僅菜單提前要擬定，是四冷八熱，四菜一湯，而且這個菜單要書寫出來，最好在餐桌上人手一冊。它有兩個好處，首先表示鄭重其事，其次是讓大家心知肚明，可以抓住重點，集中解決。明白我的意思吧，留點胃，碰到想吃的東西再下狠手。我們經常遇到這種事，他不告訴你，這個宴會一道一道上，一開始我們不得不吃，出于禮貌上來就吃，結果到了最后，一般壓軸的是看家菜，我們飽了，望洋興嘆。這菜單有個好處，自己一看咱就明白了，到底哪道菜最對咱的胃口，咱悠著點兒，留著。所以正式宴會它的菜單是有確定的，不能亂來。

第三個什么地方正式，第三個它就是時間是確定的。一般情況下，大型的正式的宴會往往是晚宴，也有個別情況下是午宴，比如婚宴，這種大型宴會，我們一般就是午宴，因為中國民俗一般初婚，第一次結婚應該是中午，朝陽，午日，說明陽光燦爛，他一般不是再婚的話很少放到晚宴。但是一般的那種商務宴請，社交宴請它往往是晚宴，為什么?因為中午大家都在忙事，沒時間，所以晚宴相對就可以比較放松，就可以多說兩句，你想想，中午你搞一宴會，一會兒走一個，一會兒走一個，他不是影響效果嗎?宴會。

再者我們宴會第三種，國宴跟正式宴會之外我們叫它便宴。便宴相對就比較隨便了，比如我大學同學從國外回來，難得一見，他到北京來看我，我就臨時找幾個親朋故舊約一個地方大家吃一頓，規模比較小，菜比較簡單，時間也比較短，也不搞菜單，但實際上還是社交。大家理解我的意思，它不像我剛才講的三個確定了。最后一種宴會我們大家其實碰到的是最多，所謂家宴，就是把人放到家里來請他吃飯，家宴重在參與，強調氣氛的溫馨和隨和，能把你請到家里來說明不見外，有的時候我們還讓你下手干一干，比如我有時候有些外國朋友我就喜歡請到我們家來吃飯，而且我還讓他們重在參與。比如讓他們包餃子，積極性很高，但是說個實話，他們包的餃子一般不能下鍋煮，一煮就爛了，你尤其別告訴別人，爛的全是你包的，那你影響人家革命情緒。但是你設想一下，本來都是朋友到家里來，一邊聊一邊干活，這挺有意思的。這是一種融洽的氣氛，密切的關系。關于宴會。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇八

宴會是國際國內社會交往中一種通行的較高層次的禮儀形式。一般把政府機關、社會團體舉辦的有一定規模的酒宴，稱為宴會，商務禮儀宴會禮儀有哪些?下面是本站小編搜集整理的一些內容，希望對你有幫助。

在宴請中，桌次與座位是一個不可忽視的問題。按習慣，桌次的高低以離主桌位置遠近而定。右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌。宴會可用圓桌方桌或長桌，一桌以上的宴會，桌子之間的距離要適中，各個座位之間的距離要相等。團體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。

餐桌的具體擺放還應與宴會廳的地形條件而定。各類宴會餐桌擺放與座位安排都要整齊統一，椅背達到縱橫成行，臺布折紋要向著一個方向，給人以整體美感。

禮賓次序是安排座位的主要依據。我國習慣按客人本身的職務排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對主桌的位置為主位。

在具體安排座位時，還應考慮其它因素。例如，雙方關系緊張的應盡量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專業的可安排在一起。

一般家庭舉行宴請，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門一面為客人的位置。現在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。

恰當的用桌次和座位的安排顯示你的地位，表達你的尊敬，將會為你的赴會和宴請增添禮儀之邦的風采，并取得特定的效果。

宴會是比較隆重的社交場合，因此席間禮節非常重要。掌握席間禮節的主要目的是避免給他人帶來不愉快的感覺，使你的儀態、形象與風度都能留給人好的印象。

出席宴會前，要做簡單的梳洗打扮，女士要淡淡地修飾一下，顯出秀麗高雅的氣質。男士也要把頭發和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發地赴宴。

參加宴會切記不要遲到，要按規定的時間準時赴宴，到達的時間應以提前五六分鐘為宜，有時。

請柬。

上寫明客人到達和宴會開始的時間，一定按時出席。進入宴會廳，要先向主人問候致意，再向其他客人問好。當你入席時，用手把椅子拉后一些再坐下，切記不要用腳將椅子推開。小姐身旁若有男友，男友應拉開椅子請女友入座。用餐前，正確的身體姿勢應是：身體坐直，手放在膝蓋上，不要把手放在桌子上或者擺弄餐具。進餐前要與周圍的客人互相結識、交流，因為這是結交新朋友的好時機。

宴會中，主人應向來賓敬酒，客人也應回敬主人。敬酒時，不一定個個都碰杯，離的較遠時，可舉杯用眼睛示意，不要交叉碰杯。

席間，確實有事需提前退席，應向主人說明后俏俏離去，也可以事前打招呼，屆時離席。宴會結束退席時，應向主人致謝，對宴會的組織及菜肴的豐盛精美表示稱贊。

在不了解席間禮儀的情況下，不可貿然行事，比如，服務員送上的第一條濕毛巾，你不可用來揩臉，它的用途是擦手。再比如，入席后何時開始動筷，要看主人何時打開餐巾。主人打開餐巾，其他人方可拿起餐巾，鋪在膝頭上。雖說“不知者不怪”，但在隆重的場合，你應模仿別人的做法，或者老老實實地請教旁人，沉著應付一切。

近幾年，西餐已開始進入我們的社交宴會。

西式宴會中的禮節比中式宴會嚴格和復雜。到會后，主人照例會在門口迎接，你可簡單地與主人握手問候，而不便在此長談，因為后面的客人接踵而來，會妨礙別人與主人打招呼。入席時，右手拉椅，從左面進入座位坐下。待主人攤開餐巾后，客人方可攤開。大塊餐巾可對折鋪在腿上，折口向外。席間兩肘不要抬得過高，不要在與人交談時，手拿刀叉做手勢。不要把刀叉拿得過高，一般刀鋒離菜五厘米左右。致詞后，主人向客人致酒，不要把杯子撞得叮當亂響，也不要一飲而盡，宴會上酒要慢慢地喝。

席上禮儀，是你風度的一部分，因此不容忽視。

在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老板，格里塔致意。”

但是如果你想表現得更有風度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊美，以及相關的故事或笑話。然而，祝酒辭應當和與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時宜，但是在婚禮上的祝酒辭應該側重于情感方面，向退休員工表達敬意的祝酒辭則應當側重于懷舊，諸如此類。

在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優先權。如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。

在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結束，開始發言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇九

從時間上講，提前一二分鐘、正點，或遲一二分鐘到達是最為適宜的，過早或過晚都是失禮的。同時，應對宴請所需時間給予充裕的安排，赴宴而逗留時間過短同樣是失禮的。此其一。

其二，對宴請的地點以及行經的路線事先應做到心中有底，因為這是準時到達宴請場所的重要保證。假如對宴請活動富有經驗，一定還會對請柬上注有的桌次號碼牢記在心，免得到宴請場所后東張西望，有失風度。

一旦到了宴請場所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。只有認準了自己的桌次和席位，而主人或主賓又已經入坐的情況下，才可從椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或將雙臂同時放在桌上，也不要隨意翻動菜單，擺弄餐具或餐巾，這些舉動都會給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。

至于雙腳，盡管別人看不見，但同樣也應該守規矩，要平放在本人的座位下，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會使人尷尬。

有時，當坐定以后，服務人員還會遞上一方濕毛巾，此時應禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。

當主人示意用餐可以開始，便可將桌上的.餐巾抖開，平推在自己的雙腿上。但請注意，中式餐是將餐巾全部打開，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開到對折為止。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過時，把餐巾用來擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為，因為這至少表明對餐酒具的清潔持懷疑態度。假如中途需要離開一下時，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因為這才是給人最不潔的感覺。

其實，最復雜、對參加宴請活動人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點滴舉止都有一套已成習俗的禮儀規范。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇十

西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因為外國人把吃飯當社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。

餐巾可以暗示宴會的開始和結束。

在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。西方講女士優先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。

中途離開餐巾應當放椅面上。

比如我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進來了，這號碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了，一般而論，進餐一半回來還要接著吃，有一個最標準的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

沒吃完，刀叉不能并排放。

西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側向內側取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。

吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究，比如一般的習慣是什么呢?左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內，不能朝外，叉子虱朝上，齒朝下。這個動作就是告訴服務生和別人，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。

湯匙不能含口中。

一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側向內側取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你注意，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠側舀起，然后轉一圈回來。因為那個湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇十一

宴會來自習俗。禮出于俗，俗化為禮，禮儀是來自習俗的，其實社交禮儀很大一塊內容來自宴會。那么，禮儀中宴會有什么邀請禮儀呢?下面由本站小編給大家帶來的禮儀中宴會邀請禮儀，希望各位客官喜歡!

1.對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習俗、愛好等，以便確定宴會的規格、主陪人、餐式等。

2.目的。宴請的目的是多種多樣的。可以是為表示歡迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。

3.范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應認真考慮。

對出席宴會人員還應列出名單，寫明職務、稱呼等。

4.形式。宴會形式要根據規格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。

主人確定宴會時間，應從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進行商定，然后再發邀請。

地點的選擇，也要根據規格來考慮，規格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規格的則根據情況安排在適當的飯店進行。

宴會一般都要用。

請柬。

正式發出邀請。這樣做一方面出于禮節，一方面也是請客人備忘。

請柬內容應包括：活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應提前兩周發出，太晚了不禮貌。

宴請客人，一定要請客人先進、先入席。餐桌靠墻，對著門的一側，為主賓席。首先應請主要客人入主賓席，然后按每個人的身份選擇適當的位置。入席后，要先請客人點菜，其余的客人也要一一讓到。客人往往不好意思點名貴的菜肴，于是，客人點完之后，全靠主人布局了。點菜既要突出本地、本店的特色，又要照顧主賓的品味、喜好。這一切在讓菜時都可以表達出來，如主人說：“這個菜，您一定喜歡，請多用一點!”客人心神領會，會格外高興。下面是小編幫你整理的規則：

第一，請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過于勉強。

第二，點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜。

第三，點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別油膩的菜，一般點一個就可以，例如椒鹽排骨、豬膀、扣肉、東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨等肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

第四，點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色、上檔次的菜，不需要每個菜都很貴。

第五，點菜不要同時點幾道同類型的菜，如果是肉類，種類和做法最好有區分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等;如有老人、小孩注意點幾個對牙要求不高的菜。

第六，點完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點啤酒或者紅酒，如果完全不能喝酒，可以用要開車，或者有工作安排不便飲酒來解釋。

第七，點酒注意事項：1、白酒的價格最好單瓶不要超過這頓飯預算的1/3—1/2;2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅。

第八，如果是第一次去的餐館，可以請服務員推薦幾道特色菜，然后選擇一些家常菜，估計味道差也不會差到哪里去。

第九，最后點主食，注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關鍵要有特色。

第十，如果吃飯時間緊張，一定不要點要費時間做的菜(往往是貴重主菜)，不清楚的情況下可以找服務員確認。

宴會禮儀論文（精選12篇）篇十二

（1）在今天，在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。

（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。

（6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的.叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。

（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

（8）如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。