策劃書的撰寫還需要注意時效性，要保證在規定的時間內完成，以盡快推動項目的進展。如果你對策劃書的結構和內容不太清楚，以下是一些建議和示范，希望對你有所幫助。

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇一

是創業者計劃創立的業務的書面摘要。它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準。

通常創業計劃是市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。

(一)關注產品。

(二)敢于競爭。

(三)了解市場。

(四)表明行動的方針。

(五)展示你的管理隊伍。

(六)出色的計劃摘要。

一般來說，在創業計劃書中應該包括創業的種類、資金規劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創業的動機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個方面：

(一)封面封面的設計要有審美觀和藝術性，一個好的封面會使閱讀者產生最初的好感，形成良好的第一印象。

(二)計劃摘要它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃并作出判斷。

(三)企業介紹這部分的目的不是描述整個計劃，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。

(四)行業分析在行業分析中，應該正確評價所選行業的基本特點、競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容。關于行業分析的典型問題：

(1)該行業發展程度如何?現在的發展動態如何?

(2)創新和技術進步在該行業扮演著一個怎樣的角色?

(3)該行業的總銷售額有多少?總收入為多少?發展趨勢怎樣?

(4)價格趨向如何?

(5)經濟發展對該行業的影響程度如何?政府是如何影響該行業的?

(6)是什么因素決定著它的發展?

(7)競爭的本質是什么?你將采取什么樣的戰略?

(8)進入該行業的障礙是什么?你將如何克服?該行業典型的回報率有多少?

(五)產品(服務)介紹產品介紹應包括以下內容：產品的概念、性能及特性;主要產品介紹;產品的市場競爭力;產品的研究和開發過程;發展新產品的計劃和成本分析;產品的市場前景預測;產品的品牌和專利等。在產品(服務)介紹部分，企業家要對產品(服務)做出詳細的說明，說明要準確，也要通俗易懂，使不是專業人員的投資者也能明白。一般地，產品介紹都要附上產品原型、照片或其他介紹。

(六)人員及組織結構在企業的生產活動中，存在著人力資源管理、技術管理、財務管理、作業管理、產品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環節。因為社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的。企業要管理好這種資源，更是要遵循科學的原則和方法。在創業計劃書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業中的職務和責任，他們過去的詳細經歷及背景。此外，在這部分創業計劃書中，還應對公司結構做一簡要介紹，包括：公司的組織機構圖;各部門的功能與責任;各部門的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單，包括認股權、比例和特權;公司的董事會成員;各位董事的背景資料。經驗和過去的成功比學位更有說服力。如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經驗的人，你一定要給出充分的理由。

(七)市場預測應包括以下內容：

1、需求進行預測;。

2、市場預測市場現狀綜述;。

3、競爭廠商概覽;。

4、目標顧客和目標市場;。

5、本企業產品的市場地位等。

(八)營銷策略對市場錯誤的認識是企業經營失敗的最主要原因之一。

在創業計劃書中，營銷策略應包括以下內容：

(1)市場機構和營銷渠道的選擇;。

(2)營銷隊伍和管理;。

(3)促銷計劃和廣告策略;。

(4)價格決策。

(九)制造計劃創業計劃書中的生產制造計劃應包括以下內容：

1、產品制造和技術設備現狀;。

2、新產品投產計劃;。

3、技術提升和設備更新的要求;。

4、質量控制和質量改進計劃。

(十)財務規劃。

財務規劃一般要包括以下內容：其中重點是現金流量表、資產負債表以及損益表的制備。流動資金是企業的生命線，因此企業在初創或擴張時，對流動資金需要預先有周詳的計劃和進行過程中的嚴格控制;損益表反映的是企業的盈利狀況，它是企業在一段時間運作后的經營結果;資產負債表則反映在某一時刻的企業狀況，投資者可以用資產負債表中的數據得到的比率指標來衡量企業的經營狀況以及可能的投資回報率。

(十一)風險與風險管理。

(1)你的公司在市場、競爭和技術方面都有哪些基本的風險?

(2)你準備怎樣應付這些風險?

(3)就你看來，你的公司還有一些什么樣的附加機會?

(4)在你的資本基礎上如何進行擴展?

(5)在最好和最壞情形下，你的五年計劃表現如何?如果你的估計不那么準確，應該估計出你的誤差范圍到底有多大。如果可能的話，對你的關鍵性參數做最好和最壞的設定。

準備創業方案是一個展望項目的未來前景、細致探索其中的合理思路、確認實施項目所需的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。需要注意的是，并非任何創業方案都要完全包括上述大綱中的全部內容。創業內容不同，相互之間差異也就很大。

第一階段：經驗學習第二階段：創業構思第三階段：市場調研第四階段：方案起草創業方案全文寫好全文，加上封面，將整個創業要點抽出來寫成提要，然后要按下面的順序將全套創業方案排列起來：

(1)市場機遇與謀略;。

(2)經營管理;。

(3)經營團隊;。

(4)財務預算;。

(5)其他與聽眾有直接關系的;信息和材料，如企業創始人、潛在投資人，甚至家庭成員和配偶。第五階段：最后修飾階段首先，根據你的報告，把最主要的東西做成一個1—2頁的摘要，放在前面。其次，檢查一下，千萬不要有錯別字之類的錯誤，否則別人對你是否做事嚴謹會懷疑的。最后，設計一個漂亮的封面，編寫目錄與頁碼，然后打印、裝訂成冊。

第六階段：檢查可以從以下幾個方面加以檢查：

(1)你的創業計劃書是否顯示出你具有管理公司的經驗。

(2)你的創業計劃書是否顯示了你有能力償還借款。

(3)你的創業計劃書是否顯示出你已進行過完整的市場分析。

(4)你的創業計劃書是否容易被投資者所領會。創業計劃書應該備有索引和目錄，以便投資者可以較容易地查閱各個章節。還應保證目錄中的信息流是有邏輯的和現實的。

(5)你的創業計劃書中是否有計劃摘要并放在了最前面，計劃摘要相當于公司創業計劃書的封面，投資者首先會看它。為了保持投資者的興趣，計劃摘要應寫得引人人勝。

(6)你的創業計劃書是否在文法上全部正確。

(7)你的創業計劃書能否打消投資者對產品(服務)的疑慮。如果需要，你可以準備一件產品模型。

一、前言。

在這個“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰，我們作為當代社會的大學生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準備，給自己充電。當然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用，但是在這個要求嚴格的時代我們必須力主創新，獨樹一幟，不說是做第一個吃螃蟹的人，也要有自己的一套風格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應社會的發展，才能更好的為泰州作貢獻和為建設和諧社會奉獻出自己的一份力量。當今社會，在校大學生自主創業也成為大學生發展自我，增加經驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負擔。所以，我們應順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎上以更好更多的實戰經驗去迎接未來的挑戰!

為此，我們打算建立一個“點子”便爾店，既方便他人，也滿足自己，從更大的方面跟上時代的步伐，促進社會的發展!這是個知識的時代，但是這個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己----路是自己走出來的!

二、創業背景：

1、時代的變遷賦予了當代大學生不一樣的涵義，也給予了當代大學生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同。科技不斷的進步，生活水平的不斷提高，人類惰性的潛能又被激發出來，使得一部分大學生寧愿花錢也不愿意自己動手做一些事情，有些時候急于需要一個“幫手”來幫他們完成所要完成的事情。

2、一部分大學生為了鍛煉自己，增加實踐經驗，不惜耗掉了自己課余之外的所有時間來參加學校里的活動。所以很多事情自己沒辦法也沒時間去完成，無奈之余便幻想的希望自己可以擁有“分身術”。

三、創業目的：

1、眾所周知，在大學校園里，能力遠比知識更重要，這就需要一個平臺來讓我們不斷學習、鍛練和展現自我、從而增加能力。學校里面的社團和學生會對我們來說已經沒有多大誘惑了，所以我們需要自主創業來為自己鋪路。

2、勤工助學是我們很多大學生都想做的事情，一來可以減輕父母的負擔，二來也可以向他人證明自己的自立與成長，但是據我所知，校內能提供的勤工助學崗位是非常有限的。這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學的渠道,以真正做到自立自強!

四、經營項目及內容:。

1、經營內容：主要是幫助一些沒時間或不愿意自己出面去完成工作、任務、及人際交流的同學完成他們的所需，作為他們的一個“幫手”來認真努力完成他們所要求完成的事情。

代出點子：吸取各方優良經驗，為一些在生活，學習，感情上遇到困難的求助者提供有建設性的點子，從而為需求者排憂解難。

五、經營原則：

2、互利原則：在真誠的基礎上，做到主顧雙方平等互惠;。

3、科學性原則：保證為求助者所提供的策劃，方案科學可靠，真正做到切實可用。

六、服務群體：

1、學習工作繁忙，無暇動腦的人群;。

2、時間緊迫，求助無門的人群;。

3、力主創新，個人能力單一的人群。

七、市場分析：

1、在大學的校園內外，至今還沒有這方面的經營店。所以在市場競爭上，我們處于一個相對的優勢位置。但是正因為如此，市場的打開又將面臨著一個大的問題。在一定程度上，很多同學會存在戒備的心理，所以一個創新的有說服力的廣告宣傳是必要的。

2、另外，大學本來就是個人才濟濟的地方，“點子”對大家來說都是隨手就來的事，所以我們面臨的另外一個問題就是同學不屑接受的一個問題，所以我們要拿出有威望、有質量、真正有效的“點子",先著手樹立一個良好的形象，以便更快打開市場。

八、經營策略：

4、策略上：開業期間可采取五折優惠、免費服務等業務;。

5店面上：店面需設在引人矚目的地方，店面設計上需新穎獨特，體現智慧形象;。

6、設備上：需要兩臺電腦、打印機、復印機、電話、桌椅、及微小辦公用品。

九、經費來源及分配：

1、來源：起初，采取入股制，自備電腦等大件物品;打印機、復印機可以先購二手的以節省資金。

2、分配：1)月基本工資分配標準：每月月底將凈剩收入的百分之八十按入股金額的比例發放給員工;2)每月提成分配標準：按個人接受項目、完成項目及顧客的滿意度分配，將員工的個人業績分為甲、乙、丙三個等級，從而分配提成。

十、收費標準：

代辦party。

代寫文字方案：按字數要求付費，基本費為2元，然后按難度稍作調整;。

代出點子：基本費用2元，如對所需者無用，可免去收費;。

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇二

—項目發展戰略。

（3）市場需求和所屬行業的競爭和發展趨勢—市場容量調查和預測過程和結果。

—營銷策略。

—所選營銷策略的利弊分析和調整（5）采購和運作模式。

—采購、倉儲、運輸、銷售等方案—人員和設備的配置（6）項目團隊管理方案。

—項目團隊的組織結構設置和調整—。

經理、主管等的職能。

—技術風險和防范：技術創新性和成熟度、技術更新。

換代或替代品出現。

—投資風險和防范：價格、成本、銷售量等關鍵因素變動的幅度。

導致投資效益的變化程度。

（10）結論和決策建議。

—技術價值：該項技術和產品/服務是否成熟和具有應用前景？

—市場價值：基于該項技術的產品/服務是否具有較大和穩定的市。

場需求？

—投資價值：該項投資是否具有經濟效益？風險投資是否具有經。

濟效益？

—決策建議：是否具有投資價值？投資和管理中應注意的關鍵問。

題？

以上內容是比較詳細的策劃書框架，提供作為策劃書撰寫的思路，僅供參考。其中執行摘要、產品服務、人力資源團隊、營銷方案+盈利模式、融資方案+盈利預算、財務預測、風險管理幾方面都要包括，其他可以自由選擇。

報告摘要。

．公司戰略（企業介紹）、行業分析、產品介紹。

．市場機會（市場預測）．公司戰略（企業介紹）．市場營銷（營銷策略）．生產管理（制造計劃）。

．財務分析（財務規劃）．管理體系（人員及組織架構）。

．投資分析（機遇與風險。

風險管理。

風險資本的退出）。

附

錄

1．“閃電貼”前期調研報告2．超薄打印電池核心技術。

一份優秀的創業策劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果.一、創業策劃書。

是創業者計劃創立的業務的書面摘要.它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點,為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準.通常創業策劃是市場營銷,財務,生產,人力資源等職能計劃的綜合.寫好創業策劃書要思考的問題:。

(一)關注產品。

(二)敢于競爭。

(三)了解市場。

(四)表明行動的方針。

(五)展示你的管理隊伍。

(六)出色的計劃摘要。

一般來說,在創業策劃書中應該包括創業的種類,資金規劃及基金來源,資金總額的分配比例,階段目標,財務預估,行銷策略,可能風險評估,創業的動機,股東名冊,預定員工人數,具體內容一般包括以下十一個方面:。

(一)封面。

它是濃縮了的創業策劃書的精華.計劃摘要涵蓋了計劃的要點,以求一目了然,以便讀者能在最短的時間內評審計劃并作出判斷.計劃摘要一般包括以下內容:。

公司介紹;。

管理者及其組織;。

主要產品和業務范圍;。

市場概貌;。

營銷策略;。

銷售計劃;。

生產管理計劃;。

財務計劃;。

這部分的目的不是描述整個計劃,也不是提供另外一個概要,而是對你的公司作出介紹,因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標.包括公司中長期發展目標以及海外拓展。

在行業分析中,應該正確評價所選行業的基本特點,競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容.關于行業分析的典型問題:。

(1)該行業發展程度如何現在的發展動態如何。

(2)創新和技術進步在該行業扮演著一個怎樣的角色。

(3)該行業的總銷售額有多少總收入為多少發展趨勢怎樣。

(4)價格趨向如何。

(7)競爭的本質是什么你將采取什么樣的戰略。

(8)進入該行業的障礙是什么你將如何克服該行業典型的回報率有多少。

(五)產品(服務)介紹。

應包括以下內容:。

1,需求進行預測;。

2,市場預測市場現狀綜述;。

3,競爭廠商概覽;。

4,目標顧客和目標市場;。

5,本企業產品的市場地位等.(八)營銷策略。

對市場錯誤的認識是企業經營失敗的最主要原因之一.在創業策劃書中,營銷策略應包括以下內容:。

(1)市場機構和營銷渠道的選擇;。

(2)營銷隊伍和管理;。

(3)促銷計劃和廣告策略;。

(4)價格決策.(九)制造計劃。

創業策劃書中的生產制造計劃應包括以下內容:。

1,產品制造和技術設備現狀;。

2,新產品投產計劃;。

3,技術提升和設備更新的要求;。

4,質量控制和質量改進計劃.(十)財務規劃。

財務規劃一般要包括以下內容:。

(1)你的公司在市場,競爭和技術方面都有哪些基本的風險。

(2)你準備怎樣應付這些風險。

(3)就你看來,你的公司還有一些什么樣的附加機會。

(4)在你的資本基礎上如何進行擴展。

(5在最好和最壞情形下,你的五年計劃表現如何。

第二階段:創業構思。

第三階段:市場調研。

第四階段:方案起草。

寫好全文,加上封面,將整個創業要點抽出來寫成提要,然后要按下面的順序將全套創業方案排列起來:。

(1)市場機遇與謀略;。

(2)經營管理;。

(3)經營團隊;。

(4)財務預算;。

可以從以下幾個方面加以檢查:。

(1)你的創業策劃書是否顯示出你具有管理公司的經驗.(2)你的創業策劃書是否顯示了你有能力償還借款.(3)你的創業策劃書是否顯示出你已進行過完整的市場分析.(4)你的創業策劃書是否容易被投資者所領會.創業策劃書應該備有索引和目錄,以便投資者可以較容易地查閱各個章節.還應保證目錄中的信息流是有邏輯的和現實的。

(5)你的創業策劃書中是否有計劃摘要并放在了最前面,計劃摘要相當于公司創業策劃書的封面,投資者首先會看它.為了保持投資者的興趣,計劃摘要應寫得引人人勝.(6)你的創業策劃書是否在文法上全部正確.(7)你的創業策劃書能否打消投資者對產品(服務)的疑慮.（如果需要,你可以準備一件產品模型.）。

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇三

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇四

創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。

是創業者計劃創立的業務的書面摘要。它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準。

通常創業計劃是市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。

（一）關注產品。

（二）敢于競爭。

（三）了解市場。

（四）表明行動的方針。

（五）展示你的管理隊伍。

（六）出色的計劃摘要。

一般來說，在創業計劃書中應該包括創業的種類、資金規劃及來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創業的動機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個方面：

（一）封面。

封面的設計要有審美觀和藝術性，一個好的封面會使閱讀者產生最初的好感，形成良好的第一印象。

（二）計劃摘要。

它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃并作出判斷。

計劃摘要一般包括以下內容：

公司介紹；

管理者及其組織；

主要產品和業務范圍；

市場概貌；

營銷策略；

銷售計劃；

生產管理計劃；

財務計劃；

資金需求狀況等。

摘要要盡量簡明、生動。特別要說明自身企業的不同之處以及企業獲取成功的市場因素。

（三）企業介紹。

這部分的目的不是描述整個計劃，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。

（四）行業分析。

在行業分析中，應該正確評價所選行業的基本特點、競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容。

關于行業分析的典型問題：

（1）該行業發展程度如何？現在的發展動態如何？

（2）創新和技術進步在該行業扮演著一個怎樣的角色？

（3）該行業的總銷售額有多少？總收入為多少？發展趨勢怎樣？

（4）價格趨向如何？

（5）經濟發展對該行業的影響程度如何？政府是如何影響該行業的？

（6）是什么因素決定著它的發展？

（7）競爭的本質是什么？你將采取什么樣的戰略？

（8）進入該行業的障礙是什么？你將如何克服？該行業典型的回報率有多少？

（五）產品（服務）介紹。

產品介紹應包括以下內容：產品的概念、性能及特性；主要產品介紹；產品的市場競爭力；產品的研究和開發過程；發展新產品的計劃和成本分析；產品的市場前景預測；產品的品牌和專利等。

在產品（服務）介紹部分，企業家要對產品（服務）做出詳細的說明，說明要準確，也要通俗易懂，使不是專業人員的投資者也能明白。一般地，產品介紹都要附上產品原型、照片或其他介紹。

（六）人員及組織結構。

在企業的生產活動中，存在著人力資源管理、技術管理、財務管理、作業管理、產品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環節。

因為社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的。企業要管理好這種資源，更是要遵循科學的原則和方法。

在創業計劃書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業中的職務和責任，他們過去的詳細經歷及背景。此外，在這部分創業計劃書中，還應對公司結構做一簡要介紹，包括：公司的組織機構圖；各部門的功能與責任；各部門的負責人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認股權、比例和特權；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。

經驗和過去的成功比學位更有說服力。如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經驗的人，你一定要給出充分的理由。

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇五

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇六

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇七

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。

象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

1.1早餐：

1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素。

高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.

了巨大商機。

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之。

生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二.承辦養生餐館的巨大商機。

就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

成本投入低，回報穩定。

二、市場研究及競爭狀況。

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。

需求替他們制造出來，搶占商機。

三、消費者研究。

1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。

的食品。(給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會)。

高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四、主要產品：300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法另告)。

1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類粥12。

款

6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款。

配套產品62款。

1糕類36款2餅類16款3其他類10款。

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，

無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2、鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶。

子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。

3、各地特色小吃：

洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

吸引力。

五市場建議。

近期：

譜及對癥效果)，接受電話定貨。

中期：

1、逐步開設連鎖店。可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使。

用費和管理費。總店統一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。

2、專柜和店中店:利用別人的場地經營。可以自營，也可以送貨由比人經營。

(如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區等等)。

免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。

4、建立自己的網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。

遠期：

工業化生產:通過兼并，托管，委托加工等方式，利用原來生產罐頭食品的。

工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售。

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間。

六商品定位。

1、大眾化系列食品。

/碗。

3、餐具:一次性。

4、品種:店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預約。

七人員配備。

(單店)店長一人，制作2人，收銀1人，服務員5人(均為二班配備)采購員。

1人(可兼)共10人。各店可以根據具體情況定人員。

八投資預算。

桌子：一張100元，8張共800元。

凳子：一把30元，32把共960元。

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元。

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元。電餅鐺一個1500元。空。

調一臺2450元。

六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元(爐子，不銹鋼桶。大，

中，小號各一個;蒸籠一套等)。

資料費:2800元。運作資金：-5000余元。

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元。

合計:26410—37410元。

2、100平米店預算。

租金5000元。如租二樓還要低(各地區情況不一)。

預付三個月的店租：15000元。

桌子：一張100元，16張共1600元。

凳子：一把30元，72把共2160元。

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元。

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元。電餅鐺一個1500元。空。

調一臺2450元。

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元。

(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個;蒸籠一套等)。

證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元。

合計:55210—88210元。

九效益預算。

業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

以15%遞增利潤應能達到22。8萬/年做得好的話可以翻番。

十創意方向。

老，有新鮮。有道是”一招鮮，吃遍天”!何樂而不為?

造福于大家，并從中獲得效益。

近年來，食粥已成為時尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報端常見。

報道。開粥店可大可小。已成為創業者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:。

品種制作方式作用原，配料采購。

食療美容，延年益壽專業，采購易，配料全，價格低，不浪費。

原，配料采購的有利條件:。

1、原料易購。各地都有糧食批發市場，就地采購。自然有人送上門。

2、配料:蔬菜，肉禽，花類，水果，中藥，海鮮都可以在當地購到。各地還。

可以將本地有特色的產品加近來，豐富品種，做出特色。

3、配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的。如泡菜，鹵菜等等。

十一公關策略。

1、政府的支持。

地的特產轉化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取”扶貧資金”

2、醫學，營養專家的支持。

本品既為食療粥品應該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專。

家論證，也可以請他們做名譽顧問等。

3、新聞界的支持。

電視臺，電臺的生活類欄目聯辦各類活動，宣傳工作本品報紙雜志的生活。

美食欄目里連載粥譜均是免費廣告。

4、其他公關活動。

如慰問交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等。還有其他公益活動。

十二結語芝麻，開門吧!

同在。你還等什么?

一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本，一個好編劇，一個好導演，一群好演員，一個好舞臺。同樣一個成功的企業需要:一個好創意，一個好產品，一群好人才，一個好的營銷方式，一個好市場，也不可以缺一個精明的投資人。從來就沒有什么救世主，也沒有神仙皇帝，要創造人類的幸福，全靠我們自己!

不經歷風雨，怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功。

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇八

2.經營理念：

（3）質量安全觀念。服務質量決定顧客對餐吧的滿意程度，決定餐吧在競爭中處于的地位高低，是餐吧生存的根本，為了重視服務質量我們會從細微處做起。在經營過程中我們會確立顧客第一的觀念。餐吧經營管理不局限于服務過程，而是涉及餐廳環境的設計等全方面，只有餐吧達到最好的服務質量，餐吧才不會倒閉。

（4）創新觀念。創新是公司經營下去的必要條件，如果沒有持續不斷的新鮮創意出現，公司將無法立足于這個充滿個性的時代，也無法滿足消費市場個性化、差異化要求。在注重產品和服務質量的同時，更要落實創新理念，這是餐吧不敗的寶貴資源。

敘緣餐吧因其獨特的定位群體和經營理念等元素而脫穎于其他任何餐廳飯店休閑吧等，我們的原則就是要把餐飲包裝成文化產品，很高雅，但又不是消費貴的無法接受。以下使我們為突出我們的經營特色而做的創新：

（一）整體氛圍營造

用現代概念式裝飾理念加入現代流行元素為整體營造一種符合現代年輕人審美獨特的浪漫溫馨，簡單大方，充滿濃濃愛意的休閑場所，環境設計不追求豪華，只為營造愛的家園。并作出符合不同年齡、風格的隔間，在整體中體現出特點。并且，我們要求餐吧員工主動服務、微笑服務、熱情服務、周到服務、文明服務，創造出人情味與時尚感并存的氛圍。

1.開放區：以柔色色調為主，輔助以藍色味道的顏色，給人以安定的感覺，得到心靈的享受和情感的釋放。浪漫光線加舒適音樂，構造舒適和寬敞的感覺，冷靜你的情緒。

（二）創意特色

民以食為天，飲食文化在我國歷史悠久的文化中占據重要地位，人在任何時候都離不開吃飯。可以說，餐飲業是當之無愧的“百業之首”。而餐飲業長久不衰的發展產生了良莠不齊的層次，這樣一來，像我們敘緣餐吧這種定位中低檔，有特色、環境良好、服務周到的餐吧有很廣闊的市場。

（一）消費者定位

主要針對情感出現問題的情侶、夫妻。原因：第一，現代人生活壓力大，節奏快，朝夕相處的情侶之間很容易因為生活細節產生矛盾，最終因為細節打敗愛情走向分離的結局。第二，現在80后的閃婚一族由于具有沖動的特質，在生活的壓力下難免會沖動的做出離婚的決定，最后卻發現放不下感情，像這樣的事情也頻繁發生。第三，現代社會充滿誘惑，第三者破壞家庭的案例也多得數不勝數，而也有很多人會為了家庭選擇和平解決卻缺少合適的場合安靜的交流。我們敘緣餐吧就應市場需要主要針對這些情感出現障礙即將分道揚鑣的情侶、夫妻，另外，我們定位于中低檔層次，既符合阜陽的發展程度也在目標消費者的消費能力之內，餐吧的主題鮮明，具有針對性。目前在阜陽的餐飲市場中，一類是較低當餐館，多以小本個體戶為主，餐飲無特色且環境和食品質量較差；第二類是休閑餐飲，以西式快餐為主，肯德基、麥當勞等；第三類是較高等飯店，如毛家飯店、青藤閣等，這一類環境較好但價格昂貴且多為商務、政治商談等正式就餐為主；這些都不是適合兩個人冷靜解決情感問題的場合。我們敘緣餐吧就是針對社會上的情侶夫妻這一細分市場做中檔休閑餐飲的第一家餐館，大大減小了我們進入市場的阻力。

（二）產品及價格定位

現在阜陽餐飲市場中休閑餐飲以西式快餐為主，這本就不適合中國人的口味并且眾所周知這類食品對人體健康沒有好處。我們敘緣餐吧將食品菜肴定位在以徽菜為主。首先，徽菜是我們安徽本土有名菜系適合阜陽人的口味又不失檔次，而且大部分的食材與調味料都是采用新鮮原料。但由于正統的徽菜很多材料昂貴，價格也就昂貴，所以在我們的市場定位以及休閑主題下我們在提供正統徽菜部分菜肴的同時，對正統的徽菜會進行部分原料及菜名的創新。并且我們餐吧也會提供現代人喜愛的簡單東方料理、點心等。

由于我們對消費者的定位具有針對性，所以消費水平大致在一個水平上，每人平均消費在60塊，比較符合現代社會上情侶、夫妻對情調和浪漫情有獨鐘，追求品位和幽雅安靜的環境的要求。

（三）swot分析

1.目標群追求新穎、時尚、舒適和享受，注重群體意識

2.消費者有足夠的可支配收入，并有相當部分支出用于飲食

3.國家優惠政策大

4.餐吧特色鮮明、獨具創新、具有很強吸引力

現代社會瞬息變化，酒香也怕巷子深。所以我們深刻認識到營銷自己餐性，能更好地讓更多的人了解、認識、接受并喜歡我們的服務。

1.我們將顧客定位在學生和上班族的情侶和夫妻群體中，他們主要追求追求新穎、時尚、舒適和享受，注重群體意識，有足夠可支配收入，并有相當部分用于飲食方面。所以我們不斷針對市場需求，創新餐吧服務。在營造溫馨的就餐環境中，完善服務細節，讓我們每一位員工都要做到換位思考，盡力滿足顧客需求，對顧客要主動服務、周到服務，微笑服務，打造細致入微的人性化服務。

2.銷售促銷：

（1）.活動促銷:節日促銷;清淡季促銷;季節性促銷

（2）.全員促銷:菜品介紹;加強服務意識;善解顧客之意

（3）.優惠促銷:價格促銷;淡季折扣;贈品促銷3.借助網絡營銷，捕獲“e”族

網絡對年輕人來說，是非常好的接觸資訊的媒介、娛樂和信息交流工具，而且年輕人對對于網絡的應用已經到了爐火純青的地步，從qq、網上bbs、個人網站、網絡游戲、msn到現在的個人博客，年輕人始終站在互聯網應用的最前沿。他們在網絡上尋找自己所需要的潮流信息、交流思想、展現自我，通過網絡了解商品、追求時尚。

面對上以億計的年輕人組成的網民群體，面對年交易額高達千萬億且每年呈上升趨勢的電子商務。不論是傳統企業在互聯網上的營銷，還是互聯網企業的業務模式創新，都不能忽視這個網絡這個平臺的威力。

（一）.投資費用預算：

（二）.效益分析：

（三）．風險預測：

1.市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1)在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2)項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

2.內部管理風險：

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

為了達到我們餐吧期初的運作要求，我們制定了綜合性的融資計劃，主要由以下四種方式構成：

自投資金：10萬

2．銀行貸款:10萬

3.社會集資：10萬

4.其他途徑：10萬

我們的餐吧采取合伙人會議方式,主要管理分層為：

1.采購部：負責貨源采購，清查庫存貨物，使得餐吧在貨物管理上經濟，獲得高效益。

2.人事部：主要負責員工的招聘和工資的發放，并對員工的上班時間進行安排和調配，進行人性化的管理。

3.廣策部：主要負責餐吧初期和經營過程中活動的宣傳策劃，以及餐吧營銷戰略的制定實施。

4.行政部：負責餐吧運作和廚房事物的管理，對員工工作進行監督管理，制定員工懲獎制度，并根據顧客的意見反饋做出運行更改。

5.安全部：負責食品衛生安全監督以及餐吧日常沖突事件。

1.創業階段：采取快速滲透戰略，以低價和高促銷喚起目標群注意，迅速打開市場

4.延伸階段：利用競爭優勢進行多元投資和經營同時進行整合擴展

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇九

大學生飲食配送是專門針對在校大學生餐飲的一種特殊的，綜合的飲食方案。是以食堂為主，配送為輔的全新型方案。為大學生從根本上解決飲食質量、安全、服務等問題。食品價格低廉，安全高，富有特色，形成獨一的專業服務。

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

飲食配送的獨特之處是食物品種多樣，味感多樣；配送人員親和，有禮，對各種食物有一定的了解；一款精細的配送禮品，與飲食有關，且成本不高，有別于市場餐飲配送，專為大學生打造，代表當代大學生的高品質追求。

飲食配送要在大學生中推廣成功，其關鍵問題是：

1、味感獨特，食品多樣，符合大部分學生的口味，物廉價美，努力得到大學生的認可。

2、食品安全，可靠性高。

3、引導一種新型的綠色食品觀念，提升產品的附加值，有足夠的輻射力。

4、配送附加禮品要求精細，美觀，與飲食配送有關，成本低，且能提升食品的銷售量。

1、在大學校園中，飲食問題一直都沒有得到可觀的改善，食堂食品貴，且不符合大多數學生的要求，食品類型大同小異，份量少，衛生存在隱患！

2、隨著中國社會的進步，消費者不再單方面的要求溫飽，更多的是高層物質的享受及審美觀下的視覺享受，在這種情況下，大學生飲食配送有絕大的優勢進軍大學校園，確定了飲食配送是促進大學生活的高品質的觀念及起步，以食品齊全，物廉價美，干凈衛生，服務周全，禮品贈送為，展開全面的大學飲食推廣策劃。

大學飲食主要以食堂為主，因此首先就要增強飲食配送的知名度，作為一種新產品發售，先在本院取得經驗，然后再推廣到全國各個大學。為此，制定三個目標，分別為：近期目標、中期目標、長期目標。

1、近期目標：投入城院各個角落，獲得80%認識率（1—3個月）。

2、中期目標：取得城院學生30%以上的份額，并逐步向全國各大院校推廣（半年—1年）。

3、長期目標：取得全國各大院校30%以上的份額。

1、綜合環境分析。

飲食不止是在校大學生的問題，整個全國甚至全世界在飲食方面都相當重視，飲食界可謂是全人類最基本也最不可缺少的一角，隨著人民物文化生活水平的提高，人們將越來越重視飲食方面的問題。因此飲食市場容量還將擴大。

雖然，目前飲食市場競爭激烈，但是仍然存在著相當巨大的潛在市場，大學校園可謂是一個大型市場。目前，大學生與食堂存在諸多不和諧因素，每個院校大概都有3—5個食堂左右，但有為數不少的大學生卻從不踏進食堂大門，不少大學生反應食堂存在的種種問題，其中最主要的問題就是不符合大學生口味。即使有部分校園食堂有所改善，但都收益不大，學生還是抱怨不斷。飲食配送將形成一個獨特巨大的市場。

2、競爭環境分析。

a、院校皆以食堂為主。

飲食類型基本一致。

衛生存在隱患。

價格較高。

份量較少。

菜色基本一致。

b、飲食品類劃分。

隨著中國人均消費水平的提高以及人類生活質量的改善，飲食變成了一種美的享受，一種精神的享受。當代大學生是國家頂梁柱，他們的眼觀，心態往往透示著一種新時代的追求。飲食在致可劃分為四類：

一類是甜食（如糖醋里脊）；

一類是酸食（如泡菜）；

一類是辣食（如辣子雞丁）；

一類是普通菜食。

c、競爭狀況。

由于市場競爭機制的引入，飲食市場的競爭也愈演愈烈，目前，飲食市場已基本被分割完畢，各種類型的食品諸如牛毛，占據市場，它們之間爭奪市場的斗爭激烈，造成其它品牌打入的困難。

此外，國內出現了由國外引進的食品，逐步進入大學校園，如啃德基，麥當勞之類，除直接引起一些高消費階層外，還尋求合作途徑，如中國最大的加油站經營商中國石化（sinopec）與麥當勞中國公司正式簽約宣布：雙方決定結成戰略聯盟，在加油站合作開發“得來速”（drive—through）汽車餐廳，即利用中國石化的`加油站網絡，開設免下車點餐的餐廳。這就更加劇了飲食市場的競爭。

為適應形勢，國內飲食市場也紛紛開拓新產品或引進新方案，進行技術改造，增進國產食品的更新換代，大學校園首當其沖。從總體看來，國內食品普遍需要更新換代，競爭還促使國內飲食的進一步細分化，出現了各式各樣的菜色。

d、競爭者劃定。

作為一種最新引進大學校園的飲食配送，很有可能觸及所有校園食品的的銷售利益。

主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：

甜食：定位為廣東、福建等地區，多以小孩為代表，突出純美，和諧；

酸食：定位為內蒙古等地區，訴求點是自然美與草原生活；

辣食：定位為四川、安徽、湖南、江西等地區，訴求點是，辣，就是這個味。

普通食：定位為全國所有地區，理性訴求。

綜合以上分析，我們建義，飲食配送采取補缺者的戰略定位，其具體做法是：改善飲食結構，用差異化戰略強占校園市場分額。

e、飲食配送的問題點與機會點。

問題點（市場阻礙）：飲食市場基本分割完畢，新的方案很難打入，之前就有校園食堂多次改善，但效果不佳，導致大多數大學生對此失去信心。

機會點：隨著中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加，人們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學生對飲食的要求，飲食將不僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故尋求高質量的飲食。

3、消費者分析（一）消費需求。

a、溫飽：消費者希望一份價填一份肚，以維持生理需要，這是最基本的心理需求；

b、營養：消費者的主要目的是為了保建身體，維持健康生活狀態；

c、眼觀享受：消費者希望入眼的是一幅可口欲滴的美觀，引起消費者食欲；

d、物廉價美：消費者希望以最少的費用取得最可口美味的食物；

e、服務態度：消費者最需要的便是服務的周全，讓他們無可挑剔，從而滿足消費者本身的利益。

（二）消費習慣。

a、時間：按人類長期不變的生活習慣，人們把一日分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；

b、頻率：中國大學生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐；

c、食物喜好：大學所容納的是全國各地的學生，喜歡無特定，需根據地方區域來劃分。

（三）價格承受力。

a、購買力：同發達國家相比，中國仍是低收入國家，09年中國人均收入3500左右，購買力較低，在校大學生多是家長補助，無本錢。

b、消費結構：大學生的消費結構仍屬于低層次消費，消費的前三位為食品、衣著、日用。食品是第一消費。

c、價格承受力：大學生每月消費大約在一千無左右，扣除衣著，日用，只有為數不多的錢用來飲食，每日飲食15—25元左右為佳。最高承受的價格不超過期35元/日。

4、食品競爭力分析。

a、飲食配送特點。

飲食配送完全符合當代大學生的需求，食品各色各樣，物廉價美，安全衛生，服務周全，附贈禮品吸引，有特色。包做包送。擺脫了現今的局限性，安全可靠。

b、優劣比較。

食品消費是人們日常生活中最不可缺少的一項，以往，人們在購買時決策簡單，對技術加工方面的信息并不太在意，而主要考慮一個問題：夠不夠量，吃不吃的飽。

飲食配送作為一種新方案，在大學像舶來品，同以往的食堂相比，也各有優劣。

（一）食品優勢。

制作技術：以往食堂做食都是最基本的原材料，配方，技術方面都處于較底的水平，偶爾有較高制作水平的食品，但制作成本過高，大學生大都消費不起，導致銷售量不多。

而飲食配送剛采用低成本，美食物，多收入，現代化程度高。目前，大學食堂正面臨著更新換代的選擇，飲食配送正好可以代表新一代大學食堂生活。

（二）食品劣勢。

現代飲食市場種類繁多，難以找到突破點，大學生口味挑剔，需一定的時間和精力。

配送引起的垃圾品較多。飲食配送任為一種全新方案，在大學知名度幾乎為零。

3、定位策略。

戰略定位。

采取聚焦差異取勝戰略。

市場定位。

以城院為突破口，逐步向全國各大院校推廣，繼而占領全國高校。

食品定位。

根據對大學食堂的環境，目標對象的分析，為區別競爭食品的定位，飲食配送以全新定位出現：大學生飲食配送是提高大學生生活品質的保證。

大學生飲食配送的定位將以高姿態出現，從而避免大學食堂正面交鋒的策略，同時力圖改變舊有的消費觀念和習慣。

傳播定位。

a）大學生飲食配送口感獨特。

b）大學生飲食配送物廉價美。

c）大學生飲食配送服務周全。

d）大學生飲食配送與大學生所追求的獨特心態相應。

4、促銷活動。

a、促銷活動。

大學生飲食配送上市時間：xxxx年xx月xx日，統一上市。

上市前一周即將對此進行宣傳（校報，傳單，上門促銷）。

活動目的。

打開知名度，鼓勵嘗試。

大學生飲食配送幸運揭蓋。

活動內容。

從xx月xx日—xx月xx日，凡光臨飲食配送食堂者優惠8折。

學年禮物。

與飲食配送建立長期消費關系者在學年結束時可得一份精美飲食配送手提袋。

b、公關活動。

制作小冊子和宣傳單。

內容：飲食配送的具體狀況，飲食配送的特點，及飲食配送對當代大學生改善食物的觀念。

目的：在飲食配送的各項公關，促銷活動中分發，增進了解。

時間：xx月xx日。

經費：1萬元。

5、投資收益分析與預算分配。

城院推廣費預算。

預計年底可達20%的校園占有率。

其中：校園促銷費：（包括宣傳費、海報費、傳單費）總計2萬元。

公關費：5萬元。

相關成員當日提成費：5千元。

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇十

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目錄:。

二.承辦養生餐館中的巨大商機。

三.市場調查及研究。

四.面對的消費渠道和人群。

五.3餐品類。

六.店鋪選址。

七.粥店優勢:。

八.人員配備。

十一.結束語。

前言。

1.1早餐：。

1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素。

針對北京人的飲食習慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆漿,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆漿,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛生普遍存在很大的問題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.

攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點.

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。

現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二.承辦養生餐館的巨大商機。

當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振,身體處于亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

三.市場調查及研究。

1.目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.

2.如果我們推出的`是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

3.承辦養生食府具有五個特征:。

1、大眾消費得起;2、營養豐富，易于吸收;3、持續性消費;4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作,學習.同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至于經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。

四.面向消費渠道和人群。

這是一個消費渠道非常廣泛的行業。

1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

2.主要益處：營養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式。

4.重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。

五.3餐品類。

1.1.早餐粥類品種。

配套產品主食有:各類粗糧制作的。

(1)糕類(2)餅類(3)其他類。

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.

1.3同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

2.午餐品類。

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食。

;午餐帶給你的是充實健康的心身享受。

3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類。

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。

六店鋪選址。

養生食府的落成。

2.外送服務:早餐營養粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,行動不便的老人.學校,家庭.上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介),接受電話定貨.

3.建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.

七.養生食府的優勢:。

一般家庭尤其是在業人員由于時間倉促害怕費事,費時早餐相對單調。

1.聘用醫學,營養專家的支持。

2.大眾與精品品種同時搭配供應,適用面廣,針對性強.省時,成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.

3.專業,采購易,配料全,價格低,不浪費.

八人員配備。

(單店)店長一人,可根據店鋪的規模制定廚師,收銀人,服務員，采購人等數人。但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師。

九財務預算。

假設：《早點粥》。

2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

十.經濟效益預算。

例如：

1.30-50平米店：以每天流水(營業額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水(營業額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題。

十一.結束語。

民以食為天。足見食之重要。

近年來,保健食療已成為時尚,很多大城市都有大的養生食府店,生意火爆.開店可大可小.開一個“衛生、健康、營養”養生鋪已成為創業者的首選。

養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調,養生餐廳的裝修風格都是以古樸,有文化品位,深沉,內涵為主.比較適合那種本性喜靜,細水長流,不急功近利的人來開比較合適.

如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現代人的健康。

人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健康與原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補等功能的保健食品。

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。

象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

1.1早餐：

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇十二

餐飲創業策劃書格式（模板13篇）篇十三

大學生飲食配送是專門針對在校大學生餐飲的一種特殊的，綜合的飲食方案。是以食堂為主，配送為輔的全新型方案。為大學生從根本上解決飲食質量、安全、服務等問題。食品價格低廉，安全高，富有特色，形成獨一的專業服務。

二、項目策劃的背景。

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

三、項目的概念與獨特優勢。

飲食配送的獨特之處是食物品種多樣，味感多樣；配送人員親和，有禮，對各種食物有一定的了解；一款精細的配送禮品，與飲食有關，且成本不高，有別于市場餐飲配送，專為大學生打造，代表當代大學生的高品質追求。

四、項目成功的關鍵要素。

飲食配送要在大學生中推廣成功，其關鍵問題是：

1、味感獨特，食品多樣，符合大部分學生的口味，物廉價美，努力得到大學生的認可。

2、食品安全，可靠性高。

3、引導一種新型的綠色食品觀念，提升產品的附加值，有足夠的輻射力。

4、配送附加禮品要求精細，美觀，與飲食配送有關，成本低，且能提升食品的銷售量。

五、項目成功的保證條件。

1、在大學校園中，飲食問題一直都沒有得到可觀的改善，食堂食品貴，且不符合大多數學生的要求，食品類型大同小異，份量少，衛生存在隱患！

2、隨著中國社會的進步，消費者不再單方面的要求溫飽，更多的是高層物質的享受及審美觀下的視覺享受，在這種情況下，大學生飲食配送有絕大的優勢進軍大學校園，確定了飲食配送是促進大學生活的高品質的觀念及起步，以食品齊全，物廉價美，干凈衛生，服務周全，禮品贈送為口號，展開全面的大學飲食推廣策劃。

六、項目實施目標。

大學飲食主要以食堂為主，因此首先就要增強飲食配送的知名度，作為一種新產品發售，先在本院取得經驗，然后再推廣到全國各個大學。為此，制定三個目標，分別為：近期目標、中期目標、長期目標。

1、近期目標：投入城院各個角落，獲得80%認識率（1-3個月）。

2、中期目標：取得城院學生30%以上的份額，并逐步向全國各大院校推廣（半年―1年）。

3、長期目標：取得全國各大院校30%以上的份額。

七、市場環境分析。

1、綜合環境分析。

飲食不止是在校大學生的問題，整個全國甚至全世界在飲食方面都相當重視，飲食界可謂是全人類最基本也最不可缺少的一角，隨著人民物文化生活水平的提高，人們將越來越重視飲食方面的問題。因此飲食市場容量還將擴大。

雖然，目前飲食市場競爭激烈，但是仍然存在著相當巨大的潛在市場，大學校園可謂是一個大型市場。目前，大學生與食堂存在諸多不和諧因素，每個院校大概都有3―5個食堂左右，但有為數不少的大學生卻從不踏進食堂大門，不少大學生反應食堂存在的種種問題，其中最主要的問題就是不符合大學生口味。即使有部分校園食堂有所改善，但都收益不大，學生還是抱怨不斷。飲食配送將形成一個獨特巨大的市場。

2、競爭環境分析。

a、院校皆以食堂為主。

飲食類型基本一致。

衛生存在隱患。

價格較高。

份量較少。

菜色基本一致。

b、飲食品類劃分。

隨著中國人均消費水平的提高以及人類生活質量的改善，飲食變成了一種美的享受，一種精神的享受。當代大學生是國家頂梁柱，他們的眼觀，心態往往透示著一種新時代的追求。飲食在致可劃分為四類：

一類是甜食（如糖醋里脊）；

一類是酸食（如泡菜）；

一類是辣食（如辣子雞丁）；

一類是普通菜食。

c、競爭狀況。

由于市場競爭機制的引入，飲食市場的競爭也愈演愈烈，目前，飲食市場已基本被分割完畢，各種類型的食品諸如牛毛，占據市場，它們之間爭奪市場的斗爭激烈，造成其它品牌打入的困難。

此外，國內出現了由國外引進的食品，逐步進入大學校園，如啃德基，麥當勞之類，除直接引起一些高消費階層外，還尋求合作途徑，如中國最大的加油站經營商中國石化（sinopec）與麥當勞中國公司正式簽約宣布：雙方決定結成戰略聯盟，在加油站合作開發“得來速”（drive-through）汽車餐廳，即利用中國石化的加油站網絡，開設免下車點餐的餐廳。這就更加劇了飲食市場的競爭。

為適應形勢，國內飲食市場也紛紛開拓新產品或引進新方案，進行技術改造，增進國產食品的更新換代，大學校園首當其沖。從總體看來，國內食品普遍需要更新換代，競爭還促使國內飲食的進一步細分化，出現了各式各樣的菜色。

d、競爭者劃定。

作為一種最新引進大學校園的飲食配送，很有可能觸及所有校園食品的的銷售利益。

主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：

甜食：定位為廣東、福建等地區，多以小孩為代表，突出純美，和諧；

酸食：定位為內蒙古等地區，訴求點是自然美與草原生活；

辣食：定位為四川、安徽、湖南、江西等地區，訴求點是，辣，就是這個味。

普通食：定位為全國所有地區，理性訴求。

綜合以上分析，我們建義，飲食配送采取補缺者的戰略定位，其具體做法是：改善飲食結構，用差異化戰略強占校園市場分額。

e、飲食配送的問題點與機會點。

問題點（市場阻礙）：飲食市場基本分割完畢，新的方案很難打入，之前就有校園食堂多次改善，但效果不佳，導致大多數大學生對此失去信心。

機會點：隨著中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加，人們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學生對飲食的要求，飲食將不僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故尋求高質量的飲食。

3、消費者分析（一）消費需求。

a、溫飽：消費者希望一份價填一份肚，以維持生理需要，這是最基本的心理需求；

b、營養：消費者的主要目的是為了保建身體，維持健康生活狀態；

c、眼觀享受：消費者希望入眼的是一幅可口欲滴的美觀，引起消費者食欲；

d、物廉價美：消費者希望以最少的費用取得最可口美味的食物；

e、服務態度：消費者最需要的便是服務的周全，讓他們無可挑剔，從而滿足消費者本身的利益。

（二）消費習慣。

a、時間：按人類長期不變的生活習慣，人們把一日分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；

b、頻率：中國大學生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐；

c、食物喜好：大學所容納的是全國各地的學生，喜歡無特定，需根據地方區域來劃分。

（三）價格承受力。

a、購買力：同發達國家相比，中國仍是低收入國家，中國人均收入3500左右，購買力較低，在校大學生多是家長補助，無本錢。

b、消費結構：大學生的消費結構仍屬于低層次消費，消費的前三位為食品、衣著、日用。食品是第一消費。

c、價格承受力：大學生每月消費大約在一千無左右，扣除衣著，日用，只有為數不多的錢用來飲食，每日飲食15-25元左右為佳。最高承受的價格不超過期35元/日。

4、食品競爭力分析。

a、飲食配送特點。

飲食配送完全符合當代大學生的需求，食品各色各樣，物廉價美，安全衛生，服務周全，附贈禮品吸引，有特色。包做包送。擺脫了現今的局限性，安全可靠。

b、優劣比較。

食品消費是人們日常生活中最不可缺少的一項，以往，人們在購買時決策簡單，對技術加工方面的信息并不太在意，而主要考慮一個問題：夠不夠量，吃不吃的飽。

飲食配送作為一種新方案，在大學像舶來品，同以往的食堂相比，也各有優劣。

（一）食品優勢。

制作技術：以往食堂做食都是最基本的原材料，配方，技術方面都處于較底的水平，偶爾有較高制作水平的食品，但制作成本過高，大學生大都消費不起，導致銷售量不多。

而飲食配送剛采用低成本，美食物，多收入，現代化程度高。目前，大學食堂正面臨著更新換代的選擇，飲食配送正好可以代表新一代大學食堂生活。

（二）食品劣勢。

現代飲食市場種類繁多，難以找到突破點，大學生口味挑剔，需一定的時間和精力。

配送引起的垃圾品較多。飲食配送任為一種全新方案，在大學知名度幾乎為零。

3、定位策略。

戰略定位。

采取聚焦差異取勝戰略。

市場定位。

以城院為突破口，逐步向全國各大院校推廣，繼而占領全國高校。

食品定位。

根據對大學食堂的環境，目標對象的分析，為區別競爭食品的定位，飲食配送以全新定位出現：大學生飲食配送是提高大學生生活品質的保證。

大學生飲食配送的定位將以高姿態出現，從而避免大學食堂正面交鋒的策略，同時力圖改變舊有的消費觀念和習慣。

傳播定位。

a）大學生飲食配送口感獨特。

b）大學生飲食配送物廉價美。

c）大學生飲食配送服務周全。

d）大學生飲食配送與大學生所追求的獨特心態相應。

4、促銷活動。

a、促銷活動。

大學生飲食配送上市時間：xxxx年xx月xx日，統一上市。

上市前一周即將對此進行宣傳（校報，傳單，上門促銷）。

活動目的。

打開知名度，鼓勵嘗試。

活動主題。

大學生飲食配送幸運揭蓋。

活動內容。

從xx月xx日―xx月xx日，凡光臨飲食配送食堂者優惠8折。

學年禮物。

與飲食配送建立長期消費關系者在學年結束時可得一份精美飲食配送手提袋。

b、公關活動。

制作小冊子和宣傳單。

內容：飲食配送的具體狀況，飲食配送的特點，及飲食配送對當代大學生改善食物的觀念。

目的：在飲食配送的各項公關，促銷活動中分發，增進了解。

時間：xx月xx日。

經費：1萬元。

5、投資收益分析與預算分配。

城院推廣費預算。

預計年底可達20%的校園占有率。

其中：校園促銷費：（包括宣傳費、海報費、傳單費）總計2萬元。

公關費：5萬元。

相關成員當日提成費：5千元。

1、選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。

2、格調方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

潛在客戶。

現實客戶。

滿意客戶。

美譽度100。

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

4、swto分析。

學院現有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54、7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。消費對象比例圖如下：

同時在校院里經營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65、8%。

o：現時有40、2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環境，這可表明了，明月西餐廳開業后會有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯堂。

三。管理理念。

1、尊重餐飲業人員的獨立人格。

2互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。

四。產品介紹。

以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

2、西餐結合快餐。

例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

3、美顏甜品。

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。

例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

五、市場營銷策略。

1、品牌策略：

“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以。

營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。

而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

2、價格策略：

（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。

3、促銷策略。

（1）西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

（2）為迎合本餐廳的經營宗旨為：“著意求新”，促銷戰略中應包含以下4方面：

a、求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b、求變：過去，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業市場空間。

c、求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發，同時，求奇，還表現在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d、求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數是“一人一把號，各吹各的'調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

六、實施方案。

1、按照直營店的實施情況來執行：

2、西餐廳服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。

3、人員與制度。

1）店長。

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作。

工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

2）行政人事。

主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業。

3）廚師。

對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

4）服務員。

以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現不干凈的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

5）薪酬制度：記時工資制。

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資。

6）獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵（半年實行一次獎勵）。

一）銷售計劃。

a）開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

b）推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

二）財務計劃。

1、實行嚴格的財務管理。

實現損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。

2、每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

4、如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

5、每日流動資金為5千元（主要用于突發性事件以及臨時進貨）。

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。

6、財務部管理目標：

追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益。

a會計處：

（1）顧客的消費結算。

（2）結算每天，每班的票據，款項和帳單，并編制相應的營業報表。

b、出納處：

（1）收集，整理，點核店里各處銀臺的現金收入和轉帳票據，并將其送存銀行。

（2）支付店內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用。

（3）辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支。

（4）準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況。

六、實施方案。

1、按照直營店的實施情況來執行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規劃，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業后的經營狀況。初期的創業重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創業初期計劃所需資金為10萬人民幣。