在質量月期間，可以組織各種培訓和學習活動，提升員工的專業知識和技能，以提高產品或項目的整體質量。請大家通過以下案例，學習如何利用質量月活動推動企業質量管理的提升。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇一
（一）嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《工業產品生產許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產品標識標注規定》、《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》以及相關的法律、法規的規定。確保在取得生產許可資質的前提下組織生產和銷售，并保證不制假售假。
（二）保證企業法定代人和主要管理人員了解與食品質量安全相關的法律法規知識，切實提高對食品質量安全重要意義的認識，不斷強化企業法人是食品質量安全第一責任人的意識。保證具有與食品生產相適應的專業技術人員、熟練技術工人和質量工作人員。保證從事食品銷售人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛生。
（三）建立健全管理體系，建立完善各項規章制度，努力提高企業管理水平。保證在銷售全過程實行標準化管理，從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務實施有效的過程質量管理。
（四）保證按照合法有效的產品標準組織生產，產品質量符合相應的強制性標準，對無強制性標準規定的，明示企業所采用的標準，并按明示的標準組織生產。
（五）保證具備持續保證產品質量的環境條件，保證具備持續保證產品質量的生產設備、工藝設備和相關輔助設備，具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等設施。
（六）保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對生產關鍵點進行嚴格控制。
（七）保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。
（八）保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備無毒無害，符合有關的衛生要求，保持清潔，對食品無污染。
（九）保證具有與所生產產品相適應的質量檢驗和計量檢測手段，企業的計量器具、檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。
（十）保證產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品質量合格。
（十一）保證產品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規定。
（十二）保證當出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險時，能及時召回已經出廠銷售的食品。對生產不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應當依法承擔相應的法律責任。
（十三）保證非災害情況下不占用及使用消防通道。
承諾單位（蓋章）：
單位負責人：
日期： 年 月 日
我公司（廠）在從事食品生產加工活動中,為保證所生產的食品質量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司（廠）的法人代表，特作出如下承諾：
1、嚴格遵守《產品質量法》、《食品安全法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等法律法規的規定，守法經營，誠實守信，嚴格按照有效的產品標準組織生產，維護消費者的合法利益，嚴把食品質量安全關。
2、食品加工過程嚴格、規范，避免生物性、化學性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
3、生產食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關規定，決不使用過期的、失效的、變質的.、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產加工食品，在采購食品原材料時向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格。
4、從事食品生產加工的人員身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病。
5、建立健全企業質量管理體系，實施從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理，建立崗位質量責任制，加強質量考核。
6、保證貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備清潔、安全，對食品無污染。
7、食品出廠必須經過檢驗，未經檢驗或者檢驗不合格的食品不出廠，不銷售。
8、產品銷售區域最大不超出縣級行政區域,不進入商場、超市銷售，不超出承諾區域銷售。
9、自覺接受政府和群眾的監督，不斷提高生產水平，不斷提高產品質量。
如發生違反食品質量安全有關法律法規和上述承諾，本公司（廠）及我個人愿承擔職責范圍內的一切責任。
法人代表簽名： (公章)
年 月 日
為確保食品質量安全，保障消費者的身體健康和生命安全，本作坊鄭重承諾如下：
一、生產加工環境、生產條件、從業人員等達到食品質量安全基本要求；
六、從事已登記備案的食品種類的生產加工，不生產銷售未登記備案的食品。
七、生產加工的食品在本鄉鎮、街辦范圍內銷售，不進入食堂及連鎖店、超市、商場、批發市場等場所銷售。
八、不生產銷售其它不符合食品安全標準或者要求的食品。
食品生產加工小作坊（蓋章）
負責人（簽名）
年??月??日
為認真履行《食品安全法》賦予食品經營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：
一、依法取得食品經營許可證、照，嚴格按照證照許可的經營范圍亮證、照經營。
二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協議準入制度，所經營的食品來源一律做到有合法資質證明、有產品質量檢驗合格報告。對批發銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。
三、經營中發現問題產品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當地工商部門報告。
四、堅持依法、誠信經營，不銷售過期、變質等不合格的食品，對保質期處于臨界期的食品，按規定下架退市處理。
五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監管部門要求主動配合處理。
六、每年對食品從業人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經營意識，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年對食品從業人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發生。 以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監督。
企業名稱（蓋章）
法定代表人：
年 月 日
為人民群眾提供健康安全的食品，保障消費者人體健康、人身安全，是食品生產企業義不容辭的責任，本企業鄭重承諾如下：
（一）嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，認真履行武漢市質量技術監督部門告知的食品生產企業質量安全各項主體責任和義務。
（二）恪守職業道德，誠實信用，規范生產行為。嚴格按食品安全標準組織生產，不超范圍超限量使用食品添加劑、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物質生產加工食品。保證不把未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物，以及含有三聚氰胺等禁用物質的生鮮乳、乳粉用于食品生產。
（三）保證食品生產場所、設備或者設施符合國家法定要求。保持生產場所、廠區環境、設備設施的清潔衛生，保證消毒、更-衣、盥洗、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設備或者設施齊全和有效運作。
（四）保證依法制訂并嚴格執行食品原輔材料進貨驗收、生產過程控制、成品出廠檢驗、不合格的原料及食品的管理和處理、食品召回和安全風險報告、從業人員健康和培訓管理等六項管理和記錄制度。
（五）保證不生產假冒偽劣食品。不在食品中摻雜、摻假，不以假充真，不以次充好，不發生以不合格食品冒充合格食品、偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志等違法行為。
（六）認真履行食品售后服務義務，妥善處理消費者投訴。發現缺陷產品及時召回，并依法賠償相應損失和承擔相應責任。
（七）本企業的以上承諾，愿意接受廣大市民、新聞媒體等社會各界的監督。
企業印章：
企業法定代表人：
年 月 日
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇二
摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質量，食品安全如果出現問題，不僅對食品行業的發展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內容。本文對目前我國食品質量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。
引言：食品質量安全控制是對食品從生產、加工到流通的各個環節中能夠影響食品質量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業、食品流通商和食品食用者都應該對食品安全控制負有責任。總體來講，食品質量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質量問題層不出窮的環境下，對食品質量安全控制的手段進行探討是十分重要的。
1.1維護人們生命健康。
對食品質量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質量安全，已經成為迫在眉睫的事情。
1.2實現食品行業的經濟效益。
新世紀為我國的經濟發展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業有更多機會創造經濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業的發展打開新局面。食品質量不過關，生產的食物不安全，使食品行業面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐。控制食品質量安全，成為幫助我國食品行業實現經濟效益的必要手段。
我國食品質量安全檢驗的主要工作由政府部門執行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質量檢驗的行為，可以明顯發現，檢驗機構由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構組成，但食品安全最容易出現問題的縣級機構，其質檢的效率最低、檢測設備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責質檢的工作人員素質也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質量安全造成極大隱患。
2.2中小型食品加工企業產品質量受技術阻礙。
食品質量檢驗固然能夠有效控制食品質量，維護食品安全，但食品的質量最終是由生產加工企業負責的，安全檢查只能阻止部分不合格產品上餐桌，卻不能提高整個食品行業的產品質量。我國大型食品加工企業如乳制品、糧油企業受到食品質檢部門的嚴格監控，因此可以保證產品的安全，但多數中小型食品加工企業如糕點加工作坊等及食品包裝類企業因為受資金和技術的限制，食品質量往往不能達到標準。很多企業為了節省資金，在生產過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規范”的弊端，食品質量安全當然得不到保障。
2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。
食品質量安全控制不僅應該存在在食品加工過程中，還應該存在在食品流通過程中。現代社會發達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數也更多。海南的香蕉和菠蘿出現在東北的超市里，木耳等菌類特產也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產生了食品質量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產生質量問題，大多數超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇三
1、測評制。
建立了教師教育教學測評系統，每學期對學生進行問卷，問卷結果進行公示，督導室根據相關規定設置測評體系并對教師教學質量做出評價，兩個系列的評價最后以不同的比重合為一體，綜合測評結果較差者，由校領導約談。
2、督導室。設立了教學管理與督導室，制定了相應的教學質量監督制度，成立了由學科帶頭人、骨干教師、教研組長、值日行政作為督導小組，負責對教育教學過程的檢查、聽課、反饋，形成了有效的教育教學管理監控流程。
3、校長電子郵箱。學生對老師在教學秩序、教學質量、課堂紀律、課堂管理、學生實踐等方面有意見或建議，可以直接發電子郵件到校長qq郵箱，及時發現和解決教育教學中存在的問題。
4、績效考核和考核。
教師學期績效考核和考核都實行量化評分，績效考核充分體現“多勞多得，少勞少得，不勞不得，優勞優得”原則，考核評分結果與評優評先、崗位評聘、晉升職務等直接掛鉤。
5、建立了立體的師生教育教學質量管理與監控體系，細化崗位設置，量化績效考核、考核，優化獎勵性績效工資，強化專業教學部管理，推行考教分離。
6、管理方案。出臺“教師課堂教學常規要求”、“學生課堂行為規范”、“學生考勤系統管理”、“學生考試相關制度”、“優秀班級評比細則”、“優秀班主任綜合評定表”等管理方案，班級考評與班主任的相關待遇掛鉤。
7、穩步推進校企合作，將優秀一流企業的先進管理模式引進教學管理過程中，在學生管理、實踐教學等方面，參照企業的管理要求規范教育教學。成立了由學校、企業、專家組成的教學質量評價委員會，制定評價表，指導學校教學。企業包括：中國移動通信、三安光電、儒家茶業等，下設電子和茶藝兩個分會。專業教學委員會由學校骨干教師和企業具有高級職稱的專業技術人員組成，不定期開展座談會，探討學校專業教學和學生就業問題。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇四
摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質量，食品安全如果出現問題，不僅對食品行業的發展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內容。本文對目前我國食品質量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。
引言：
食品質量安全控制是對食品從生產、加工到流通的各個環節中能夠影響食品質量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業、食品流通商和食品食用者都應該對食品安全控制負有責任。總體來講，食品質量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質量問題層不出窮的環境下，對食品質量安全控制的手段進行探討是十分重要的。
1.1維護人們生命健康。
對食品質量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質量安全，已經成為迫在眉睫的事情。
1.2實現食品行業的經濟效益。
新世紀為我國的經濟發展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業有更多機會創造經濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業的發展打開新局面。食品質量不過關，生產的食物不安全，使食品行業面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐。控制食品質量安全，成為幫助我國食品行業實現經濟效益的必要手段。
我國食品質量安全檢驗的主要工作由政府部門執行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質量檢驗的行為，可以明顯發現，檢驗機構由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構組成，但食品安全最容易出現問題的縣級機構，其質檢的效率最低、檢測設備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責質檢的工作人員素質也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質量安全造成極大隱患。
2.2中小型食品加工企業產品質量受技術阻礙。
食品質量檢驗固然能夠有效控制食品質量，維護食品安全，但食品的質量最終是由生產加工企業負責的，安全檢查只能阻止部分不合格產品上餐桌，卻不能提高整個食品行業的產品質量。我國大型食品加工企業如乳制品、糧油企業受到食品質檢部門的嚴格監控，因此可以保證產品的安全，但多數中小型食品加工企業如糕點加工作坊等及食品包裝類企業因為受資金和技術的限制，食品質量往往不能達到標準。很多企業為了節省資金，在生產過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規范”的弊端，食品質量安全當然得不到保障。
2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。
食品質量安全控制不僅應該存在在食品加工過程中，還應該存在在食品流通過程中。現代社會發達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數也更多。海南的香蕉和菠蘿出現在東北的超市里，木耳等菌類特產也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產生了食品質量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產生質量問題，大多數超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。
面對我國食品質量檢驗標準不一的問題，建議政府部門應加強食品質量安全相關法律法規的執行力度。首先，政府部門應該展開全面的調查，將各個地區同類食品的質量標準進行統一規定，同時制定相關法律填補質量安全檢查方面的空白。其次，面對食品質檢部門的不正當行為，應結合相關法律對質檢員的疏忽行為予以嚴厲的批評，使質檢人員意識到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和執行力度，對質量檢驗不達標的食品加工企業或供應質量不達標食品的供應商，應按照相應的法律法規進行制裁，加大罰款的數額，嚴重者，可以對企業進行控告或對加工廠予以查封。取消給予食品加工行業“批評”并“勒令整改”的機會，堅決不姑息食品加工和相關行業的不負責任行為。
3.2鼓勵和支持中小型企業使用先進技術。
中小型食品加工企業和相關企業（食品包裝、食品運輸）不能保證食品質量，大部分原因在于這些企業的資金有限，多使用人工進行生產加工，不但不能科學控制產品的質量，還會產生人為的食品質量問題。因此，鼓勵中小型企業使用先進的技術代替可控性低的人工，是在食品生產加工行為中控制食品質量安全的基本方法。為了幫助中小型企業擺脫資金方面的問題，政府部門可以對積極使用先進食品加工機械和技術的中小型企業適當給予減免稅款的優惠政策，或者聯合社會其他組織機構，如高校和科研部門，為中小型食品加工和包裝生產等企業提供相應的技術支持和指導。社會公益團體可以針對食品質量安全開展研討會和公益宣傳等活動，邀請中小企業參加，宣傳使用先進生產技術對產品質量提高的好處，促進中小企業負責人對生產加工作業采取改革，以保證食品質量安全。
食品出現問題，很多情況下并不是單一原因造成的，從下生產線到出現在家庭餐桌上，食品生產和流通中的'各個環節都可能出現問題。一種食品添加劑對人體有害，所產生的連鎖反應可能會使數以萬計的人們健康受到威脅，因此，建立食品質量安全預警機制十分重要。這個預警機制的建立并非大而化之的政府行為，而是從食品原料產出、采購、加工、包裝、運輸、販賣的各個環節，都應該進行嚴格的質量檢查，并建立食品供應鏈各個節點的聯系和共鳴。例如，超市應該對食品的來源進行全面的資料搜集，一旦顧客對超市反應食品出現質量問題，超市應該馬上確定質量問題的原因，并對供應鏈中的其他環節作出預警，以避免更多的有質量問題的食品出現在市場上。食品質量安全預警機制的建立是一個長期而艱巨的工作，伴隨著食品質量安全控制工作的進行，相信這個機制會越來越完善，最終能夠成為控制的最有效的手段。
4結語。
綜上所述，目前我國食品質量安全控制受到食品安全質量控制制度和食品加工及相關企業的生產技術的的制約。為了加強食品質量安全控制的力度，保證人們的飲食安全，促進食品行業經濟效益的增長，建議政府應該加強對食品質量安全相關法律法規的執行力度、鼓勵中小型食品加工及相關企業使用先進的生產技術以保證食品質量、建立食品加工、流通的全線質量安全預警機制，以促進我國食品質量安全控制效力的提升。
參考文獻：
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇五
(一)嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，認真履行武漢市質量技術監督部門告知的食品生產企業質量安全各項主體責任和義務。
(二)恪守職業道德，誠實信用，規范生產行為。嚴格按食品安全標準組織生產，不超范圍超限量使用食品添加劑、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物質生產加工食品。保證不把未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物，以及含有三聚氰胺等禁用物質的生鮮乳、乳粉用于食品生產。
(三)保證食品生產場所、設備或者設施符合國家法定要求。保持生產場所、廠區環境、設備設施的清潔衛生，保證消毒、更衣、盥洗、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設備或者設施齊全和有效運作。
(四)保證依法制訂并嚴格執行食品原輔材料進貨驗收、生產過程控制、成品出廠檢驗、不合格的原料及食品的管理和處理、食品召回和安全風險報告、從業人員健康和培訓管理等六項管理和記錄制度。
(五)保證不生產假冒偽劣食品。不在食品中摻雜、摻假，不以假充真，不以次充好，不發生以不合格食品冒充合格食品、偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志等違法行為。
(六)認真履行食品售后服務義務，妥善處理消費者投訴。發現缺陷產品及時召回，并依法賠償相應損失和承擔相應責任。
(七)本企業的以上承諾，愿意接受廣大市民、新聞媒體等社會各界的監督。
企業印章：
企業法定代表人：
時間：x年__月__日。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇六
承諾人：多家配合單位，須提供營業者姓名、性別、出生日期、住址、身份證號及聯系電話并保留身份證復印件;企業名稱、住所地、法定代表人、注冊號并保留營業執照復印件。
鑒于天津市春蕾志愿服務隊(原天津市義工服務隊)定于20xx年10月15日于天津市平津戰役紀念館舉行世界上最長、最大的“生日蛋糕會”活動，承諾人自愿為該活動提供制作蛋糕所需的全部食品原料及制作設備，為保證食品安全，承諾人就食品安全問題作出如下承諾：
3、承諾人負責本次活動食品安全事宜并承諾承擔本次活動因食品安全問題造成的全部后果。
法務授權單位：xxx律師事務所。
特此承諾!
承諾人：
承諾單位：
二〇xx年十月十三日
為保證餐飲消費環節食品安全，增強自律意識，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發生，陜西民俗美食館檔口負責人xxx 對食品安全做出如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律、法規、規章，認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，提高食品安全第一責任人的認識。
遵守餐廳食品安全管理制度及《餐廳管理處罰規定》并在顯著位置張貼。
設置食品安全管理專員 負責日常食品安全管理工作，制定并實施本檔口員工食品安全知識培訓。
二、不擅自擴大餐飲服務經營范圍，餐飲服務經營檔口布局和餐飲服務經營場所的用途，不侵犯其它餐飲檔口經營范圍，不違反合同規定餐飲類別，不隨意變更增加食品類別等。
三、從業人員持有效健康證明和餐飲服務相關知識培訓證上崗，建立從業人員健康管理檔案，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位。
檔口餐飲服務人員必須穿戴整潔、勤洗頭發勤洗手，保證個人衛生，檔口人員在餐廳嚴禁吸煙!
四、嚴把采購關，嚴格按照國家有關規定采購米、面、油等食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、清洗劑、消毒劑等餐飲服務所需相關產品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度，食用油品必須為正規廠家生產，并能提供質量檢測報告及合格證的廠家。
嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規范、來源不明的食品添加劑。
嚴格執行自制底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑備案制度,并在檔口醒目位置或菜單上予以公示，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。
不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五專”實施率達100%。
不購買、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質加工食品，不采購法律規定禁止生產經營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、清洗劑、消毒劑等三無產品及過期食品原料。
五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品、冰箱存放、生熟區分存放、食品與非食品不能混放,食品不能直接放置在地面，距離地面至少保持10厘米以上。
檔口內、冰箱內不存放有毒有害食品原料或不潔物。
六、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵、防鼠)設施或藥物，并定期查殺。
七、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲器具，并保持衛生，每天下班前清理干凈水池衛生，物剩菜飯殘渣。
定期清理油煙罩面及爐灶油污等、清理儲藏柜及冰柜柜體及密封橡膠條等有害細菌等。
每天清理爐灶、冰柜、貨架地面衛生，無塑料袋、空油壺、洗潔精瓶、泡沫板、紙殼盒、醬料罐等雜物。
不重復使用一次性筷子等餐具。
檔口自用的掃把簸箕必須保持干凈整潔。
八、不允許使用發霉異味的'抹布、鍋刷等物品洗刷鍋罩餐具,與食品直接接觸的抹布必須高溫消毒并每天清洗，晾曬干凈。
水池內不能存留有當天剩余的飯菜殘渣及碗勺餐具等。
不能使用紙殼、抹布墊貨架柜腿，防止發霉發臭。
九、規范餐廚廢棄物處置，將檔口內、操作間廢棄物分類、密閉、無滲漏存放，保持垃圾桶密封、無異味存放，做到日產日清。
并及時清理檔口墻地面衛生、水池衛生、貨架及儲物柜衛生，地面不能有殘余飯菜渣等，以防止出現蟲害。
十、保持加工經營檔口環境衛生整潔，努力提升餐飲服務食品安全監督量化等級。
服從食品安全監督管理，對檢查不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發生存在的問題。
十一、熟悉食品安全事故預防和處置相關知識，確保一旦發生食品安全事故能夠有效處理、快速反應救治人員、及時控制，最大化降低食品安全事故影響。
以上承諾：本人自愿接受政府執法部門和餐廳管理人員及社會各界監督，如有違反自愿承擔相應的一切法律責任及可能造成的任何損失賠償責任。
食品安全承諾(檔口)責任人：________
日期：____年____月____日
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇七
現階段食品安全生產問題在社會上引起廣泛關注，民以食為天，食以安為先，食品安全生產問題已成為社會高度重視的焦點問題。因此，做好當前的食品安全檢測工作顯得尤為重要。本文通過分析計量控制在食品質量安全檢測中的重要性，闡述了目前計量控制在食品質量安全檢測中的應用現狀及問題，進而提出了計量控制在食品質量安全檢測中的應用問題的相關措施，對今后計量控制在食品質量安全檢測中的應用研究有著非常重要的參考價值。
計量控制；食品質量；安全檢測。
食品質量安全問題與人們的日常生活息息相關，是社會和民眾普遍關心的話題，特別是近幾年我國出現的劣質奶粉、瘦肉精等一系列食品安全問題，更是將我國的食品安全生產問題推到了風口浪尖上，成為社會媒體極為關注和國家急需解決的問題，受到了有關部門的高度重視。為了確保食品安全生產，國家各部門尤其是食品安全管理監察部門要發揮各自的職能，加強對食品生產過程中的監管和檢測，采取相關有效措施來強化食品安全生產的監管力度。監管中最重要的一項手段就是采用計量控制，通過計量控制可以對各種食品進行檢驗和校準，從而控制食品中添加劑和微生物的含量，防止食品添加劑的超標，保證食品的安全生產，為民眾營造一個相對安全放心的食品消費環境，以確保民眾可以放心購買。計量控制方法在我國食品質量安全檢測中發揮著重要作用，是保證食品安全生產的重要前提。食品質量安全檢測是指有關食品生產企業利用有關專業的設備儀器對食品生產中的有害和有益成分進行科學精準地分析和測量，并將食品中的各種成分通過一定的數據形式展現出來。而檢測完之后，利用計量控制將食品中的有關成分含量控制在一定合理的范圍內，確保各類成分的指標含量都達標并符合國家的食品安全檢測標準，從而保證食品生產的安全[1]。計量控制技術的水平決定著對食品中各類成分檢測的精準度，是檢測食品質量安全的重要保證。計量控制方法貫穿著食品生產的各個環節，包括從食品材料的選擇到食品加工為成品的整個過程，因此要強化對食品的安全計量控制，保證食品質量的安全，為食品的質量安全檢測提供強大保障。及相關部門一定要高度重視計量控制在食品質量安全檢測中的重要性，要做到精準無誤，使得計量控制的結果最大限度地接近食品的真實數值。因為計量檢測的數據不僅僅是食品安全生產的基礎，同時也是國家食品安全監管和有關食品質量安全政策制定的最有力的依據，國家有關食品安全生產監管部門要根據這些計量控制數據來制定有關國家食品安全的相關政策和標準[2]。
2.1食品生產企業沒有形成完善的食品安全檢測制度體系。
食品生產企業由于缺乏相關的食品安全檢測管理體系，食品安全管理的法律法規制定不健全，而且在實際實施的過程中缺乏必要的監察力度。某些食品生產企業對食品安全問題沒有給予足夠的重視，對食品安全的監督和管理存在非常大的滯后性，問題未出現時沒有察覺出發現問題的存在，問題出現時又沒有及時地進行解決，積極地采取相對應的措施來進行補救，嚴重影響到了我國的食品生產安全和社會的穩定和諧[3]。
2.2缺乏良好的計量控制食品監管隊伍，食品質量安全意識淡薄。
就目前的情況而言，我國對食品安全檢測問題方面投入的人力物力財力都相對較少，而且對食品安全監督隊伍的投入也是非常少，食品安全監督隊伍比較薄弱，很難將食品安全檢測工作開展起來，除此之外，現有的食品安全檢測人員的專業素質和綜合素質都有待提高。一些人員沒有按照國家規定的食品安全監督監察條例和食品監管局所要求的食品安全國家標準來執行。部分人員因為缺乏相關的專業知識，所以對有些食品質量安全問題無法作出正確的判斷。而且其中不乏有一些人員收取賄賂而對一些很嚴重的食品安全問題視而不見，這極大地損害了政府的公信力和權威性，甚至對我國人們的生命財產安全造成一定的威脅。
2.3食品生產和計量控制工作人員的職業道德和職業操守有待提升。
在很多的食品生產企業中，由于工作人員職業道德的缺乏和綜合素質的不足，會出現對于食品質量監管不到位造成食品安全問題，如在往食品生產設備里投放不合理的添加劑，一旦無法有效地控制添加劑的分量就有可能造成食品質量安全問題。因此企業在招用工作人員，要對人員的工作操守和工作態度進行嚴格考核，培養工作人員的道德意識，這樣才可以降低食品安全問題發生的概率，將食品質量安全問題的風險降到最低。
2.4基層計量檢測部門對食品質量安全監管工作不到位。
管理食品安全問題的法律法規制定太少，而且在實施的過程中，都缺乏完善的監察制度。由于資金條件的限制，用于食品安全檢測的基礎設備儀器都比較簡陋和落后，而且開展檢測的檢測環境也亟待完善，這些問題在某種程度上極大地影響了食品質量的安全檢測。基層計量檢測部門，缺乏專業的檢測技術人員，對食品安全檢測管理工作沒有做到位，而且部分技術人員由于對檢測設備管理工作的忽略，導致食品質量安全檢測工作沒有辦法正常開展，對食品質量安全檢測問題無法進行有效系統性地開展，這些因素就造成食品質量安全監管工作的不到位。
食品安全檢測管理部門肩負著維護市場秩序穩定，保障食品質量安全，保護人們合法消費權益的責任。因此要做好食品質量安全檢測工作，不僅僅要依靠安全檢測部門的執法管理，還應該通過科學的安全計量檢測控制，使食品檢測的數據更加有說服力和威信力。因此要加強食品安全檢測部門工作人員的自身綜合素質，提高其計量控制技術檢測的專業工作水平，以保證食品的安全生產。
3.2加強計量檢測設備的資金投入，提升食品質量安全檢測水平。
隨著科學技術的發展和各國對外貿易的不斷加強，各國對食品質量安全更加重視，因此要想在食品質量安全提升上增加自身的市場競爭力，就應該不斷提高食品質量安全的檢測水平，縮短食品質量安全檢測的時間，逐步提高食品質量安全檢測的精準度，這對于我國的對外出口貿易有著至關重要的作用。這要求我們在進行食品質量安全檢測中，加強對計量控制檢測設備的資金投入力度，加快計量檢測設備的更新，利用先進的計量檢測設備來對食品質量進行檢測，為食品安全提供強有力的保障。
3.3加大計量控制工作的宣傳力度，營造安全的食品生產環境。
加強對食品安全生產的宣傳力度，提高食品生產人員的安全生產意識，對上崗的計量檢測人員進行嚴格的崗前培訓，在食品檢測過程中，要落實統一的執行標準，營造良好的食品生產環境。
食品生產關系著我國人民群眾的生命健康，是一項系統而艱巨的任務，因此國家食品生產部門要高度重視計量控制，為食品安全打造良好的環境，提供有力的保障。
[3]郝鵬．ay檢測中心食品檢驗工作質量管理研究[d].濟南：山東大學，2012.
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇八
近些年來，隨著人們的生產生活得到明顯的改善，對食品的質量安全問題加大的關注的力度。受政府監管的影響，食品企業若是生產質量不安全的食品就會受到嚴重的懲罰，這樣不僅對企業的名譽造成影響，同時很難會再次取得人民群眾的信任。這種背景下，企業應該更加注重食品的安全問題。但是在實際上，企業的食品安全問題仍然經常出現，若是將食品的質量安全問題視為企業經營的風險，就會有效的改善這種情況的頻繁發生。
1.內部環境對食品質量安全的促進作用。內部環境設定了企業中人員怎樣認知和對待風險的基礎，其中主要包括了風險管理理念、風險的容量、道德價值觀以及權利職責等。其中風險管理理念一般反應的是主體的價值觀的體現，當企業都對食品質量安全提高重視程度時，并且人員能夠對其理解和信任，企業方面就能夠很好的對食品質量安全風險進行識別和控制；而風險容量是指企業愿意承擔風險的數量，若是企業對食品質量安全非常討厭，那么在進行戰略制定的過程中才能夠進行合理的控制。此外，營造良好的誠信和道德企業文化是企業構筑的道德底線，它對于企業風險的控制與管理其它構成因素的設計等有著一定的影響。其中勝任能力主要反映出了食品安全所需的技能與知識，權利和職責反映的是人員發揮的積極性與主動性，一般這種情況指的是食品質量安全解決問題，在此基礎上若是將責任與權利授予員工就會對食品質量安全的控制程度有所提升。
2.風險評估對食品質量安全的促進作用。風險評估能夠有效的幫助企業檢測和管理影響食品質量安全的潛在事項，是對企業經營風險的有效控制方法和基礎。相關的管理部門可以利用定性和定量的方法從對食品的影響和可能性兩個角度來進行安全風險的評估，在其過程中要對預期事項和非預期事項進行全面系統的研究與分析，在原料、生產階段、運輸和銷售過程界定出固有風險和客觀影響因素，并且制定出行之有效的風險評估的標準，若是在其中有問題的發生就會有報警，從而能夠有效的對食品質量安全問題進行科學的控制，降低風險的發生。
3.信息與交流對食品質量安全的促進作用。現階段，信息與交流是企業收集、傳遞以及風險控制的內外部信息，是能夠有效的保證信息在組織內外交流溝通的過程。因為在進行食品安全風險的檢測與識別過程中需要大量的信息需要處理和提取，所以這種情況下要建立信息系統來進行合理的解決。另外，根據內外部的合作情況，信息系統就要與關聯供應商、銷售商進行一定的融合，與此同時還要詳略得當并且及時準確的獲取數據信息，對于食品質量安全的風險控制來講具有十分重要的作用。此外，企業風險容量的溝通也同樣重要，企業應該讓員工以及合作伙伴對食品質量安全風險控制進行一定程度的了解，防止在其中有問題的'出現。
4.內部監管對食品質量安全的促進作用。正常情況下內部監管指的是企業對風險控制的建立以及實施情況進行一定程度的監管和檢查，從而對風險控制的有效性進行嚴格的評價，若是其中風險控制中存在問題，可能夠及時的改進。受企業內外部環境作用的影響，控制活動因此會變得毫無相關。所以說，企業的相關管理部門要時刻對風險控制提高重視程度，并且要設立專有的部門對食品的質量安全進行全面系統的監管，及時進行反饋，從而更好的促進食品質量安全的風險控制工作。
二、結束語。
綜上所述，在隨著人們生產生活水平的逐漸提升，食品質量安全問題一直是人們重點關注的話題，同時也是保障人們健康生活質量的關鍵因素。現階段，食品質量安全問題已經受到政府和企業的廣泛關注，尤其是對于企業來說，做好食品質量安全的風險控制，加強內部環境、風險評估、信息與交流以及控制活動的建設，完善各項管理規章制度，對于企業的相關工作人員和管理人員要加強他們的培訓工作以及對食品質量安全風險控制的認知。此外，對于風險控制過程中出現的各種形式的問題，要及時的進行處理和完善，加強企業對食品質量安全的監督和管理工作，從而更好的促進食品質量的安全。
參考文獻：
[3]胡曙光,梁春穗,蔡文華,王晶,王靜,梁旭霞.食品安全風險監測中鉛、鎘痕量分析的質量控制[j].中國衛生檢驗雜志,,(01):248-251.
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇九
食品是維持生命的物質基礎，這一基礎的安全又是一個社會健康發展的必備要件，關乎民生根本和社會穩定，更是考量政府社會治理能力的重要指標，我們看看下面的食品質量與安全的論文吧！
摘要：在食品安全監管壓力大、政府單一監管不足的情況下，有必要確立食品安全社會共治理念，落實法治要求，加強協會建設，搭建共治平臺，提升治理水平。
關鍵詞：共治；理念；平臺。
當前，食品安全問題頻發，已成為社會各界廣泛關注的話題。在政府單一監管不足的情況下，有必要深入探討行業協會參與食品安全社會共治的必要性和可行性。
一、行業協會參與食品安全社會共治的必要性。
1．社會關注度高，治理壓力大。
食品安全，事關每一個人的身體健康和生活質量，沒有任何人能夠置身事外，食品安全問題的敏感性不言而喻。在信息傳播手段越來越豐富、越來越快捷的情況下，食品安全事件會迅速發酵，形成巨大輿論壓力，極易引發，影響社會穩定。“食品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成。毒奶粉、地溝油、假羊肉、鎘大米、毒生姜、染色臍橙等事件，都引起了群眾憤慨。”[1]因此，迫切需要調動一切資源，提升食品安全治理能力。
2．彌補政府單一監管不足。
以前，我國食品安全采取分段監管模式，其弊端在于部門之間相互踢球，監管真空無法覆蓋。大部制改革力圖通過整合監管資源、消除部門權責混亂，扭轉這一局面。但目前改革過程中仍存在一些問題，“實行屬地管理原則，造成監管混亂與盲區；食品安全監管部門執法隊伍建設落后，威懾和打擊能力受限；監督機制不夠完善，未整合多元主體力量”[2]。從媒體曝光的重大食品安全隱患來看，無論分段監管、分塊監管，還是部門之間、部門內部的推諉扯皮，解決監管問題，均需要跳出體制，放寬視野，動員包括協會在內更多的力量，彌補政府單一監管不足，才有助于更好地解決問題。
3．貫徹落實《食品安全法》的需要。
從立法宗旨來看，《食品安全法》的制定，目的是“為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”。從具體規定來看，也在若干條款中明確規定了社會共治的目標和要求。如該法第三條規定，“食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監督管理制度”。第九條第一款規定：“食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。”充分發揮行業協會作用，落實立法宗旨和具體要求，整合社會多元的力量，有效彌補當前食品安全監管的不足，全力解決食品安全問題。
二、行業協會參與食品安全社會共治現狀和存在問題。
1．食品行業協會發展現狀。
（1）組織體系相對健全。總體來看，目前食品行業協會已建立了相對健全的組織體系。從中國食品協會、中國食品工業協會、中國糖業協會等全國性、分領域的行業協會，到地方各級相應行業協會，既有綜合性的協會，也有分領域的專業協會和專業委員會。組織體系的建立，使食品行業發揮自治、自律、自助等作用，有了組織基礎。（2）工作機制相對完善。從部分地級市尤其省級以上食品行業協會的發展來看，多數制定了協會章程，建立了代表大會、理事會、監事會制定和財務管理制度，規范了入會、退會程序，明確了協會業務范圍，確立了會員的權利和義務。工作機制的完善，為協會開展活動、發揮作用奠定了基礎。（3）有效發揮協會作用。基本能夠正常開展活動，如宣傳、貫徹、執行相關法律法規；開展調研活動，提出行業發展建議；參與本行業產品質量標準、技術標準制定、貫徹實施、監督，組織相關科研活動；組織會員開展行業質量評比、經驗、技術和學術交流等活動；提供培訓、咨詢服務，開展科普活動；創辦期刊、網站，以及承辦政府有關部門委托的其他相關事項。（4）社會各界越來越重視協會的作用。隨著經濟和社會發展水平的快速提升，社會各界對飲食質量的關注度越來越高；與之相對，信息傳播手段日益發達，食品公共安全事件吸引了更多的眼球。保障食品安全成為考量政府執政能力的重要指標。面對這一形勢，中央提出要切實加強食品藥品安全監管，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。各地方政府和部門加快建立健全食品行業協會，充分發揮協會的專業監管作用，彌補政府行政監管的不足。
2．食品行業協會存在的問題。
（1）基層協會組織不夠健全。除北京、上海等少數地區外，地市級尤其區縣級以下行業協會組織不健全，很多區縣食品行業協會剛剛開始籌建或仍未開始籌建。食品生產、經營小而散的特點，加強行業參與社會共治的要求更高；基層食品行業協會的功能缺失，嚴重削弱了食品行業的自治、自律能力和整體監管水平。（2）整體入會率較低。從相關部門的`統計來看，目前沒有參加任何協會的小型食品企業、門店、作坊仍然占多數；同時，有些知名大企業卻沒有加入基層食品行業協會，甚至沒有加入任何相關行業協會，這種缺位又大大降低了行業協會的影響力。尤其基層食品行業協會，入會率低，代表性差，導致協會作用發揮有限。（3）自治意識不強。《食品安全法》第九條規定：食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。協會發揮這一作用前提是自立、自治，在本質上應當是行業內獨立經營單位“自愿組成”的自治組織。但現實中，多數行業協會由政府組織成立或發起成立，在經費來源、人事管理、職能履行上都無法擺脫政府的影響和控制。（4）自治能力不足。目前，地市級尤其區縣級以下食品行業協會，受多種因素制約，自治能力嚴重不足。首先是經費不足。協會運行經費一般靠財政支持或收取會費，經費普遍不足或不能自主。其次是是缺少人才。受經費制約，專職工作人員尤其優秀專業人才嚴重不足，多數由行政部門在職或退休人員兼任，工作隨意性強。再次是運行效率低，績效評估難。多數協會仍局限于聚會、聯誼角色，對行業發展難題無法有效破解；尚未建立從收支項目、運行狀況、服務質量、服務能力、創新能力等方面進行定性和定量相結合的自治能力評估制度。
三、行業協會參與食品安全社會共治的對策建議。
1．確立行業協會參與食品安全社會共治理念。
食品生產、經營、消費，環節多，鏈條長，從種植養殖到生產加工、儲藏運輸、銷售食用，每個環節都存在安全風險。在政府監管能力不足、治理效果不理想的情況下，需要充分動員包括職能部門、食品企業、新聞媒體、消費者、社會公眾、行業協會等多元主體參與共治；尤其要充分發揮行業協會內部性、專業性的自治和監督功能，積極參與共治，才能有效提升治理水平。只有確立這一理念，才能為行業協會參與食品安全社會共治創造環境，搭建平臺。
2．搭建行業協會參與食品安全社會共治平臺。
客觀來看，食品產業門檻低、分布散、規模小的狀況短期內難以改變；從業人員素質參差不齊，企業主體責任落實不夠，行業誠信體系建設滯后。同時，產業高速發展和消費結構快速轉變，安全監管能力相對滯后；食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度不夠。這就需要在完善監管體制、落實監管責任、加強行業自律等方面下功夫，通過行業協會加強宣傳教育，建立誠信體系，傳遞監管壓力，使食品生產經營者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，夯實食品安全基礎。
3．健全行業協會參與食品安全社會共治機制。
根據《食品安全法》《產品質量法》等法律法規，明確劃分政府職能部門和行業協會之間的職責界限，各施所長，避免職權交叉，消除監管空白。按照《社會團體登記管理條例》要求，健全食品行業協會運行機制，推動協會自立、自治、自律，健康發展。積極探索政府監管、社會監督、公眾參與、企業自律、行業自治新機制，建立多元共治體系，充分發揮多元共治作用，提升食品安全治理水平。
4．提升行業協會參與食品安全社會共治能力。
參與食品安全社會共治，在共治體系中發揮作用，關鍵仍要加強協會自身建設，提升協會行業自治能力。在協會章程、自治組織、選舉程序、會員權利、責任承擔、人才選拔、財務管理、活動開展、績效評估等方面建立健全運作機制，真正有所為有所不為，在切實保障會員合法權益的同時，圍繞提升食品安全目標，加強行業自律，提高食品生產、經營水平。尤其在協會領導層等核心人員的聘用上，要以專業人員為主，建立相應的專家庫，加強對會員的培訓、管理。
5．發揮行業協會參與食品安全社會共治的專業優勢。
在技術服務方面，加強和相關高校、科研院所甚至是企業技術部門的溝通與協作，建立常規性的合作機制和協調機制，為企業解決實際困難提供技術咨詢和技術培訓。在智庫服務方面，要充分發揮技術、信息、資源、人才優勢，為行業發展提供內部管理、決策咨詢、市場信息等方面的服務。在促進發展方面，要善于利用協會“自己人”的優勢，及時發現問題、分析問題、解決問題，促進行業健康發展。總之，食品行業發展的新形勢和監管的新要求，為行業協會參與食品安全社會共治提供了新機遇。抓好這一機遇，加強自身建設，積極融入這一共治機制，充分發揮行業協會專業性、內部性監督作用，必將有利于提升食品安全治理實效。
參考文獻：
[1]在中央農村工作會議上的講話，月23日。
[2]黃輝.《我國食品安全大部制改革現狀、存在問題及對策研究——以廣東省為例》，蘇州大學，2014碩士論文.
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十
常有朋友問，“現在吃什么好?”。是啊，吃什么好呢?豬肉中注水，蔬菜中殘留農藥，制造火腿噴灑敵敵畏，生產泡菜使用工業鹽，喂奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露，被曝光;一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處，被打擊;一條條鮮活的生命被殘害，被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。廣大群眾不禁要問：“究竟，我們還能吃什么?”同樣的問題，在阜陽奶粉事件調查期間，中央電視臺記者曾經問過國家食品藥品監督管理局局長曾筱萸，曾局長回答說：“我也是一名消費者，從這個意義上說，我對我吃的東西也不是很放心。”作為主管全國食品安全綜合監管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心，這多少有點諷刺味道，難怪網民評論：“連局長都不放心，我們老百姓怎么辦?”這從一個側面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時候了。
“民以食為天，食以安為先”，人類生長、經濟騰飛、社會進步、時刻離不開食品，離不開安全、衛生、營養的食品。“怎么會這樣?我們應該怎么辦?”廣大群眾不斷在問“我們要吃安全的食品”廣大群眾不斷在要求，群眾的呼聲，催動我們去思考，去行動。“食品企業、良心事業”，食品生產經營企業是合格、優質食品的生產者，是功臣，也是劣質有害食品制造者，又可能成為罪人，因此說，食品生產經營者是食品安全的第一責任人，決定食品質量的關鍵因素既不是技術，也不是管理和設備，關鍵在人關鍵在于食品生產經營業主和從業人員的職業操守和道德水準。死豬肉生產肉制品，使用工業石臘制造火鍋底料，使用氫氧化鈉泡發水發產品，難道他們不知道這些東西有害嗎?非也，讓我們聽聽生產蛋白質含量僅為2%奶粉的生產企業主在聽到長期喂食奶粉導致大頭娃娃死亡時是怎么說的，“啊呀，這種奶粉是不能一直吃的，反正我們從來不吃，我們都到超市買幾十元一聽的進口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎么能生產出合格的食品，怎么能做出負責任的事。在投次主體逐漸多樣，生產方式日益靈活，食品貿易不斷繁榮，價值觀念呈現多元化的大背景下，在深化和完善社會主義市場經濟體制的同時，通過教育扶持、打擊、監管等多種手段，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產氛圍，顯得尤為重要。
“沒有規矩，不成方圓”，食品質量的根本好轉，有賴于政府部門的有效監管，雖然，很多部門在食品監督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大差距。目前，從田頭到餐桌，食品安全監管的法律分別見于《食品衛生法》、《產品質量法》等很多部法律法規，監管職能分屬于農業、環保、林牧漁業、衛生、技監、經貿、工商、海關、檢驗檢疫等很多部門，造成既有監督越位和監督重復，又有監管缺位和監管空白，形成“九龍管水，不如大禹一人治水”的尷尬局面。在政府加大協調監管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、齊抓共管、嚴格監管的同時，亟待出臺更加權威，更加統一，更加嚴格的類似《食品安全法》等法律法規，調整、整合現有的部門職責，組建職責明確、責權統一、監管嚴明高效的食品安全監管隊伍，提高整治效果。“吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干”，廣大群眾是食品的最終消費者，是優質食品的受益者，也是劣質食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。君不見，窈窕女子，在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤;三五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔;西裝革履轎車下來，背街小巷，尋吃牛肉湯豬頭肉等特色美味。此時他們都全然不顧骯臟的環境、臟污的碗筷，反復使用過的洗碗水、裸放的，長時期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時摳腳丫的手，消費者已成為不法經營者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習慣，培養進名店、購名品、看日期、查包裝的.科學消費習慣;要留意識別優劣食品的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力;還要放棄老好人思想，增強維權意識，積極為有關部門提供線索，并主動協助監管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環境。
“以人為本，安全第一”，為了母親的微笑，為了孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，讓食品企業、政府部門、消費者共同努力，打造安全、衛生、有質量的生活。
“民以食為天。”古人質樸的話語告訴我們，食品在生活中的位置是至關重要。21世紀，隨著人們的食品安全意識不斷上升，人們在注重吃得美味的同時，更注重吃得放心。然而，同學們食品安全意識單薄，特別是一些嘴讒的同學只知道吃得痛快，完全忽視了保護自己的身體，結果“病從口入”，后悔莫及。
事例一：
小明最近迷上了吃羊肉串，放學回家的路上，常常跑到路邊的小攤上去買烤羊肉。做燒烤的人在羊肉串上灑著胡椒、鹽巴、味精，用炭火一烤，香噴噴的，路過的同學都忍不住要咽口水。小明把自己的零花錢都用來買羊肉串吃了，幾天下來，小明就得了痢疾拉肚子。一問醫生，才知道燒烤的食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，吃的人可能會感染上寄生蟲。唉，當時只知道燒烤的羊肉串味道好，現在可吃出毛病來了。
事例二：
李華昨天傍晚回到家的時候，媽媽還沒有下班，嘴讒的他開始翻箱倒柜地找東西吃。找了良久，最后在廚房的角落里找到一個“香巴姥”雞翅，想也沒想，李華就拆開包裝袋，津津有味地啃了起來。吃過雞翅，在沙發上看了一回電視，媽媽就回家把飯菜做好了。李華這才發現肚子有點不舒服，開始一陣陣地疼起來，急忙往衛生間跑。最后被媽媽拉去診所看了病，才知道是吃了變質的食品，原來那袋“香巴姥”雞翅已經過了保質期了。
事例三：
張國的爺爺是個節儉的人，平時穿衣服，吃東西都講究節省。前兩天，張國家宴請親戚朋友，一桌子飯菜還剩下許多沒有吃完。按照張國爸爸的意思，天氣還暖和，這些食品容易發餿，趕緊倒掉。可是張國的爺爺不同意，硬是要留下來放在冰箱里慢慢吃。張國的爺爺吃了兩天剩菜剩飯，肚子就吃出問題來了，被送到醫院里打點滴。節儉沒什么不對，是中華民族的傳統美德，可是節儉和自己的肚子過不去，是會吃苦頭的。
近期，學校開展了“關注食品安全，共創健康美好生活”系列活動，在活動中，老師向我們講解了有關食品安全的知識，使我們更深刻地認識到食品安全的重要性。
近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德雞的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險的是“三聚氰胺”，它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問題，就像目前全球暴發的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，更牽動著大家的心。
在我們的周圍食品安全問題確實存在著。我的鄉下老家盛產食用菌，記得上次回家時，我參觀了整個香菇的制作過程。我與叔叔一起走進菇棚時，一股帶著香菇味的暖流迎面赴來，叔叔告訴我這里就是做香菇的地方，并示范給我看制作過程。只見叔叔與其他小伙子在一起干了起來，我正看得著迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只見他們把做好香菇筒袋，放入石蠟液體中浸泡。叔叔告訴我，用石蠟浸泡后不但可以保證菌棒不發生爛棒，同時可以防水，等香菇生展后還可以保證香菇水分不丟失，起到很好的保鮮作用。我聽了他們對石蠟作用的介紹后，使我對“石蠟”這兩個字越想越不對勁，決心弄個明白。
回到家里，我第一件事就是打開電腦，全力搜索有關石蠟的知識。終于明白了它的真面目。原來，蠟是一種工業用品，也叫工業石蠟，它是一種復雜的化學成分，其所含的危險成分主要是苯，它是對人體一種十分有害的物質。專家指出它是人體皮膚癌、肺癌產生的罪魁禍首。看了介紹我大吃一驚，原來這就是電視上宣傳的嚴格禁止的“蠟菇”。看到這里，我終于明白了，這些菇農，為了自己掙大錢，追求最大的自身利益，在食用菌生產中放入了工業石蠟，制造出毒香菇。他們不知道，這種行為是犯罪行為，他不但影響了人們的生命健康，如果這些香菇出口國外還會引起外交糾紛，損害我國的國際形象，他們這樣做實在是不應該啊。
原來食品安全問題就發生在我們的身邊，也可能正在發生在我們的身上危害著我們的健康。我想，我們國家要高度重視食品安全這個問題，只有通過加強立法，嚴格執法才能制止這些問題的出現。同時做為一名小學生，我們也要積極地參與到食品安全的宣傳中，讓更多的人認識食品安全的危害，抵制農藥食品、化學食品、問題食品，這樣才能讓食品安全與我們的健康同行。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十一
購買方（以下簡稱甲方）：
供貨方（以下簡稱乙方）：
為保證食品安全，規范食品經營行為，增強供需雙方的食品安全責任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經友好協商，簽署如下協議：
一、合作關系：
1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現食品衛生質量問題，甲方無條件退貨或換貨。
2、乙方必須持有食品衛生許可證和工商營業執照，且經營狀況良好。
3、乙方在供貨時應提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品：
（1）無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。
（2）超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
（3）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
（4）病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。
（5）以上其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
5、乙方必須根據甲方提出的品種、規格、品牌、數量送貨，并在甲方規定的時間內及時送到。
6、乙方提供貨物的價格必須按當地物價局規定價格執行。
7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，并進行驗收。做好索證登記工作，加強食品庫房管理。
8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關法律、法規。
二、違約責任：
乙方違反以上協議：
（1）甲方有權中止乙方的供貨商資格。
（2）因所供應食品的質量問題引起食物中毒等食源性疾病的發生或其他事故由供貨方負全部責任，并承擔由此而引起的全部經濟損失。
三、備注：
1、本協議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調味品等食品。
2、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份備查，如有未盡事宜，協商解決。
3、本協議有效期自20年1月1日至20年12月31日，經雙方簽字、蓋章生效。
乙方：
甲方：
_______年_____月_____日。
文檔為doc格式。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十二
1、食品安全嚴把關，關愛生命責如山。
2、食品安全大整治不走過場，不留死角。
3、勤查狠抓嚴把關，食品安全重于山。
4、以人為本，確保飲食安全。
5、嚴格食品市場準入，規范食品經營行為。
6、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
7、貫徹食品安全法，促進食品行業健康發展。
8、民以食為天，食以安為先。
9、國富民安天下事，食品安全是大事。
10、為食品安全多一點關注，為有限生命多一份責任。
11、實施食品安全放心工程，促進xx和諧發展。
12、關注食品安全，關愛健康人生。
13、奔小康先健康，安全用藥保健康。
14、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。
15、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
16、加強監測、降低風險、食之有味、品之安全。
17、學法知法，珍愛健康。
18、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。
19、食品人品大家品，品食品人品和諧。
20、給食品多一點關注，對生命多一份負責。
21、品放心食品，享健康生活。
23、人人關心食品安全，家家享受幸福生活。
24、禁止銷售過期、變質和“三無”產品。
25、三無產品不衛生，切莫花錢買病生。
26、社會共治，同心攜手維護食品安全。
27、食品安全系萬家，監督管理靠大家。
28、誠信消費你我他，食品安全到萬家。
29、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭。
31、人人關心食品藥品安全，家家享受幸福健康生活。
32、改善食品消費環境，規范食品銷售行為。
33、食品安全個個參與，和諧社會人人受益。
34、食品質量關聯生命，監督管理情系萬家。
35、全面實施食品放心工程，促進經濟社會和諧發展。
36、全面加強食品安全監管，努力創建食品安全示范縣。
37、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
38、藥械安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
39、全面開展食品安全整頓，提高食品安全水平。
40、群眾利益無小事，食品安全是大事。
41、嚴密排查，嚴格整治，嚴厲打擊。
42、標本兼治，著力治本，構筑食品安全監管長效機制。
43、關注食品藥品安全，關注健康你我他。
44、科學飲食用藥安全飲食用藥。
45、人人關心食品安全、時時不忘食品安全。
46、食品安全人人參與，健康生活家家受益。
47、關注食品藥品安全，加強自我保護意識。
48、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民**才能安心。
49、提倡合理用藥，保障用藥安全。
50、嚴厲打擊以假充真，以非食品原料加工制作食品的違法行為。
51、普及食品科學知識，提高安全防范能力。
52、增強食品安全意識，提高全民身體素質。
53、落實企業主體責任，保障食品安全。
54、全面實施食品安全法，提高食品安全水平。
55、健康生活系千家萬戶，食品安全保國泰民安。
56、開展食品安全大整治，將風險隱患消除在萌芽階段。
57、開口吃個爽，莫把安全忘。
58、食品安全法，執法的依據、行為的準則、健康的保障。
59、食品安全齊監管，健康生活共構筑。
60、共建誠信家園，同鑄食品安全。
61、食品安全舉報有獎，安全食品人人共享。
62、開展食品安全整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。
63、建食品安全體系，保千家萬戶健康。
64、以食品安全整頓為載體，全面貫徹實施食品安全法。
65、群防群控食品安全，嚴厲打擊違法犯罪。
66、關注食品安全，共享健康人生。
67、食品安全，和諧萬家。
68、嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的`違法行為。
69、人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事。
70、食品藥品齊監督，健康生活同構筑。
71、一心一意關注食品安全，十全十美創建和諧社會。
72、人人關心食品安全，家家享受健康生活。
74、普及飲食安全知識，創造精彩健康生活。
75、開口吃個爽，莫把安全忘。
76、深入貫徹食品安全法，全力構建健康新家園。
77、人人重視食品藥品質量，人人關心食品藥品安全。
79、想要健康活到老，食品安全不能少。
80、普及安全用藥知識，提高安全用藥水平。
81、保障食品安全，建設經濟強省。
82、誠信守法經營，保障食品安全。
83、貫徹實施食品安全法，維護公眾身體健康和生命安全。
84、食品安全無小事，群眾健康是大事。
85、嚴打食品安全違法犯罪，確保刑事責任追究到位。
86、給食品多一點安全，對生命多一份保障。
87、沒有環境友好，難有食品安全。
88、加大藥品監管力度，凈化農村藥品市場。
89、莫貪便宜豬肉，確保生命安全。
90、食品安全為大家，齊抓共管靠大家。
91、全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。
92、讓老百姓購藥方便，用藥放心。
93、少一份食品隱患，多一份生活平安。
94、構筑食品安全防火墻，撐起群眾健康保護傘。
95、培養食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。
96、對食品安全多一點關心，為有限的生命多一份責任。
97、采用先進標準，提高食品質量。
98、普及飲食用藥安全知識，創造精彩健康和諧生活。
99、家家關注食品問題，人人阻截問題食品。
100、保障食品安全，共建和諧家園。
101、實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。
102、依法加強監管，確保食品安全。
103、沒有農民的健康，就沒有農民的小康。
104、手牽手保障食品安全，心連心共建和諧家園。
105、依法行政，提高食品安全監管水平。
106、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十三
為認真履行《食品安全法》賦予食品經營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重保證：
一、依法取得食品經營許可證、照，嚴格按照證照許可的經營范圍亮證、照經營。
二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協議準入制度，所經營的食品來源一律做到有合法資質證明、有產品質量檢驗合格報告。特別是經營的`乳制品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。
三、經營中發現問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當地工商部門報告。
四、堅持依法、誠信經營，不銷售過期、變質等不合格的食品，對保質期處于臨界期的食品，按規定下架退市處理。
五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監管部門要求主動配合處理。
六、每年對食品從業人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經營意識，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年對食品從業人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發生。
以上保證，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監督。
保證人：xx。
20xx年xx月xx日。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十四
1.實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發展。
2.構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。
3.手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。
4.開口吃個爽，莫把安全忘。
5.全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展。
6.千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。
7.普及食品科學知識，提高安全防范能力。
8.食品質量安全，責任重于泰山。
9.人品食品，品品相照;蒼生民生，生生相聯。
10.美好生活，從飲食衛生開始。
12.全面實施食品放心工程，促進經濟社會和諧發展。
13.食品安全系萬家，監督管理靠大家。
14.手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
15.食品人品大家品，品食品人品和諧。
16.品放心食品，享健康生活。
17.食品初始模型，人命關天。
18.“食品人品大家品，品食品人品和諧”。
19.健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。
20.齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十五
尊敬的xx：
您好！
企業是社會的基本單位，食品企業產品質量的優劣既關系到每一個消費者的切身利益，又決定著社會經濟的運行質量，對此，我們深感企業的社會責任重大。為了向社會提供高質量的產品，回報廣大消費者對我們的厚愛，我們向政府、質檢部門及社會作如下質量保證：
增強法制觀念，爭做守法經營的典范。遵守《產品質量法》等有關法律法規的規定，保證產品質量符合國家有關標準的要求；并自覺接受政府各級質量監管部門的'定期與不定期監督檢查。
完善企業的質量責任機制，牢固樹立企業是質量第一責任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質量第一”的觀念，嚴格崗位質量規范和質量考核，堅持實行質量否決權。
大力推行全面質量管理，建立健全質量管理體系。把好生產過程中的每道關口，嚴格對原材料、外協件的質量把關；嚴格執行相應的國家和行業標準以及相應的生產工藝文件；在用計量器具和特種設備受檢率達到100%；凡出廠產品必須按該產品相應的檢驗項目檢驗；確保產品出廠合格率達到100%。
我們把充分滿足消費者的需求作為企業追求的目標，加大質量投入，通過加快技術創新，加強技術改造，不斷提高產品的質量和檔次，向社會提供一流的產品和服務，爭創名牌產品。
規范自己，監督他人，努力創造良好的市場環境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產加工食品和生產假劣食品等違法行為，不侵害其他企業的權益，我們甘當社會的義務質量監督員，檢舉和揭發假冒偽劣產品，自覺地同假冒偽劣和不正當競爭行為做堅決斗爭，營造良好的社會氛圍。
我們將通過實際行動實踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進行監督，同時，呼吁全市的企業和廣大人民群眾，積極行動起來，樹立我市企業整體信譽，為我市的經濟發展和質量振興而共同奮斗!
致此。
敬禮！
xx。
20xx年xx月xx日。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十六
保健食品經營企業質量安全責任書為加強保健食品安全監管，強化保健食品經營企業誠信意識，維護群眾合法權益，慶城縣食品藥品監督管理局與轄區內保健食品經營企業簽訂質量安全責任書。
一、保健食品經營企業切實擔負保健食品質量安全的第一責任人責任，自覺抵制假劣保健食品，對所經營保健食品質量安全負責，自覺維護消費者合法權益。
二、嚴格遵守《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等相關法律法規，保證所經營保健食品符合有關標準。
三、保健食品經營企業應加強人員的健康監督及食品安全知識培訓，所有工作人員必須有健康證、食品安全培訓證，對新進人員必須先辦證后上崗,到期及時換證。四、保健食品經營企業在采購保健食品時必須索取加蓋企業印章的《保健食品批準證書》復印件和產品檢驗合格證;采購進口保健食品應索取《進口保健食品批淮證書》復印件及口岸進口食品檢驗機構的檢驗合格證，并附中文說明書。
五、保健食品經營企業應建立進貨查驗記錄制度，應當如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，要集中統一擺放，明碼票價經營，或者保留載有上述信息的進貨票據。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
六、保健食品經營企業所經銷保健食品的運輸、儲存條件應與標簽所標示的條件相一致。
七、保健食品經營企業對所經銷保健食品的宣傳應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
八、保健食品經營企業主動接受和配合慶城縣食品藥品監督管理局執法人員進行監督檢查，如未實現責任要求，觸犯其中任意一項的，自愿接受責任追究，承擔法律責任。
x年xx月xx日。
食品質量與安全的論文（模板17篇）篇十七
“是什么讓飲食成為閻王的幫兇?是什么讓一個個鮮活的生命成為地府里含冤的鬼魂?”肖茜同學聲情并茂的控訴震撼了觀眾，沖擊著每個人心中最柔軟的地方，如潮的掌聲在大廳里久久回響……這是9月24日，甘肅省白銀區食品質量安全演講決賽現場的一個片斷。
近期，為普及食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造良好的食品生產和消費環境，受甘肅省白銀市白銀區政府委托，白銀市質量技監局白銀分局以“質量月”為契機，在全區組織了一次規模、效應前所未有的食品質量安全演講比賽。演講以“食品安全，心系萬家”為主題，分征稿、初賽、決賽三個階段進行。大賽方案經網上公布和以政府文件的形式告知社會后，轄區食品加工企業、流通企業、餐飲業、機關、學校等單位紛紛行動。各自先在本單位進行預賽，再將優秀稿件及其選手報送大賽組委會。在近萬人的參賽隊伍中，網絡演講稿達500多篇，組委會最后確定64名選手于9月17日在白銀市質監局會議廳進行初賽。9月24日，白銀市會展中心人頭攢動，預賽中脫穎而出的18位選手在8所學校師生方陣的喝彩聲中展開決賽。
“百年前，魯迅先生在他的第一篇白話小說《狂人日記》中發出‘救救孩子’的吶喊。他呼吁的是改變孩子所受的封建奴化教育，是指向孩子心靈的;我們呼吁的是改善孩子的飲食環境，維護孩子的生存權，是指向孩子的基本需求的。同樣是“救救孩子”四個字，其目的與指向卻驚人的下滑，這不得不令人深深地反思。跨越歷史的隧道，我們在‘以人為本、構建和諧社會’的.今天，必須以健全的質量監督機制拯救那些被劣質產品侵害的孩子，并幫助那些身心兩乏的父母……”某食品企業的祁海青用他那渾厚的男中音發了呼喊!
“我有一個夢想，我夢想一切不文明的行為都遠離我們，讓嬰兒綻開笑臉，讓青春美麗燦爛，讓老人的皺紋里流蕩著喜悅，讓科學、文明、和諧的音符時時響在我們身旁……”白銀區二校張老師以飽滿的熱情呼吁人們共同行動起來，共鑄和諧可靠的食品安全防線。
“是誰深味民生多艱，不畏寒冬酷暑，用實際行動履行自己的神圣職責?是誰情系百姓安危，不懼艱難險阻，連續作戰,重拳出擊,用滿腔熱血撐起白銀食品安全的藍天?是終年奮斗在打假第一線上的質監衛士，他們用不悔的青春驅散籠罩在食品安全天空的陰霾……”質監衛士李小玲用樸實的語言講述了發生在身邊的真實事跡，道出了質監工作者無私的情懷和無畏的精神，深深打動了在場的觀眾。
“大江南北、長城內外，多少紅盾衛士，頂酷暑、冒風霜、踏青沙、走邊關、趕月夜，不就是為了打擊假冒偽劣、查辦不法行為嗎?不就是為了維護國家和人民的利益嗎……”王峴工商所副所長張巨鵬向人們展示了紅盾衛士打假治劣的風采。
……
“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。這次參賽者有機關公務員、企業干部員工，也有校園師生，演講稿多取材于現實生活，他們有的用自己的親身經歷，講述了質監衛士以實際行動演繹出的一個個生動故事;有的聯系企業當前為食品安全所做的努力，表達了構建安全飲食環境的決心;有的控訴了當前食品安全中存在的問題，表明了堅決抵制不健康食品的決心，呼吁建立食品安全的堅固堡壘。聆聽選手發自心靈深處的真情呼喚，一幅描繪食品安全燦爛明天的優美畫卷正在我們面前緩緩展開。