范文范本是指那些具有典型特點和杰出品質的篇章，它們可以成為學習者學習和模仿的對象。以下是小編為大家整理的一些范文范本，希望能夠為大家的寫作提供一些新的思路和方法。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇一

時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康,具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評。在政治上我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

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廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇二

本人負責稅收管理員崗工作，在分局領導的正確領導和科室同志的大力幫助下，已圓滿完成了各項工作任務。一年來，本人的工作情況如下:。

一、以學習為本，努力提高政治業務素養。

人生在世，要安身立命，惟有學習最重要。我牢固樹立"終身學習"的觀點，也時刻把學習作為提高自身政治業務素質的頭等大事來抓。在學習過程中，我努力做到"三學"即學政治、學科技、學業務。在政治學習方面，我重點抓好"科學發展觀"的學習，從精神的領會，到思想的剖析，到問題的整改，一環扣一環，一絲不茍。堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，用正確的世界觀、人生觀、價值觀指導自己的學習、工作和生活實踐，在思想上積極構筑抵御資產階級民主和自由化、拜金主義、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅固防線。在學科技方面，擠出點滴時間忙操練，已基本掌握了辦公自動化、辦公無紙化等操作，熟悉了"金稅工程3期"，基本適應了當前國稅系統信息化建設的需要。在業務學習方面，我積極參加會記培訓，加緊自學，做到學習有筆記，認識有體會，以不斷提高自身的業務素質。認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。

二、以誠信為本，努力理順各個方面的關系。

在工作、生活中，我始終堅持"誠心"待人，以"誠懇"感人，以"誠實"做人。組織布置的工作無條件地服從，全局利益無條件地維護，對工作沒有陽奉陰違，對同事沒有里外是非，祥和為上，熱情待人。在與納稅人打交道的過程中，納稅人常常會提出一些難以答復的政策問題，遇到這種情況，我總是先把問題記下來，然后就請教同仁或請示上級業務部門，并及時向納稅人作解答，決不糊弄納稅人，向納稅人擺架子。

三、以勤奮為本，努力完成各項工作任務。

代征點負責納稅戶開票和宣傳政策，特別是宣傳營改增政策，輔導納稅人進行賬務處理，努力融洽征納關系。1是認真收集各項信息資料，全面、準確地了解和掌握各方面工作的開展情況，分析工作存在的主要問題，總結工作經驗，及時向領導匯報，讓領導盡量能全面、準確地了解和掌握最近工作的實際情況，為解決問題作出科學的、正確的決策。2是領導交辦的每一項工作，分清輕重緩急，科學安排時間，按時、按質、按量完成任務。

四、以自律為本，努力樹立良好的稅務形象。

在工作中，我總是告誡和提醒自己:首先做到思想上力求過硬，一是慎欲，"無欲則剛"。二是慎權，杜絕"有權不用，過期作廢"的錯誤思想，正確處理好權與法、權與責、權與利的關系，堅持依法治稅。三是慎微，"勿以善小而不為，勿以惡小而為之"，不應該做的哪怕再小也不能去做，應該做的哪怕再小的也要去做。我時刻保持清醒頭腦，做到不以稅謀私、不以權謀私，依法辦事、依率計征，嚴格按照公務員"五要十不準"準則辦事。

當然，在工作中我還存在許多不足和亟待改進的問題:一是理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。二是工作深度不夠。有時做工作因對實際情況不了解，沒有認真調查，或滿足于現狀，導致有些工作質量大低。三是工作方法簡單。有許多工作，不能適應新情況、新問題，工作方法過于陳舊，想問題辦事情沒有超前意識，主要還是學習不夠的問題。

總之，一年來，盡管本人做了很大努力，但離領導的要求還相去甚遠。在今后的工作中，我決心加倍努力，克服不足，恪盡職守，為分局工作的整體推進作出應有的貢獻。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇三

20__年很快過去了，迎新之際，我們鑒定過去的20__年。展望充滿期望的20__年，入職以來我在新的工作中得到了一些體會，在工作中心態很重要，工作要有活力，堅持陽光的微笑，能夠拉近人與人之間的距離。進取的思想，平和的心態和充足的干勁才能促進工作提高和工作的順利。

為使自我在工作上在新的一年有一個新的起點，我不斷的鑒定和學習!過去的一年作為工長，基本上每一天基本上是在現場顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過的，雖然辛苦，但回想起來卻是很充實。首先對自我以及各位同事在這一年的工作說聲：辛苦了!對這一年里取得成功和失敗說聲：多謝!感激我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。我很感激領導的信任，一年來，我在各位領導的關懷和批評指導下配合各項工作，在自我的工長崗位忠實的履行了自我的職責，辛勞和淚水并存，也使我看到了自我的不足。同時也使我轉變了很多，思考了很多。這些轉變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了活力，也飽含了淚光，甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫忙下，學會了如何做好本職的那些工作。

20__年即將遠去，應對20__年的工作，在那里，我從個人的角度談談自我要為工作的努力：敬業者要認真地、虔誠地、全身心地投入到自我的工作當中，在我的教師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識到這一點。他永遠是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責，堅持自我的工作理念，不管嚴寒酷暑，那么一大把年紀，始終堅守自我的質檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對一批批工人做技術交底，送走一批又來一批，就這樣一向下去，每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自我的不足，也是一種提高。任何改變對于一個人都是艱難的，從盧師傅身上比較我自我的態度和思想改變了很多。工作方式上有些時候我已試圖按照老同事對自我提出和提議的新的工作路徑去改變一些態度方式或思路。例如：與各個部門，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自我認識問題的第一步，其次就是行動，在行動中時刻提醒自我在做什么，問問自我做的對不對，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項持續性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。

經過這一年來我認識到團隊的力量和自我的不足，我想改變自我身上一些原有的工作方式，要求自我在團隊的協助中到達最佳的狀態。有時候我在默默的注視著自我的一言一行，又像個旁觀者在監督著自我。這些在我以往的工作經歷中都是沒有的。

工作中我有很多優點但還得改善。比如：我溝通本事比較強!人和人交往最大的是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自我的想法，關鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的。在以前也認為憑著親和力和真實誠意便能夠與同事順暢交流，至于同事心態的多樣化卻沒有認真的想過。在經歷了一年工作中，才發覺同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現分歧對自我的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，到達相互理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個職業經歷太淺，個人性格有關，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自我的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強自我溝通技巧，適當表達自我的想法也讓對方愉悅理解，適時運用恰當的方式更好地，更出色地完成自我的工作!

我在20__年經歷了很多，最終，我要感激領導給我這個機會，讓我敞開心懷說說心里話，同時給予我厚望，我在新的一年里會更加活力，更加負責的在工作中表現自我，去溫暖別人，帶動別人，也讓別人關注自我，這是一件很幸福的事……感激所有幫忙支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了今日!

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇四

三年來，學習上我嚴格要求自己，注意摸索適合自己情況的學習方法，積極思維，分析、解決問題能力強，學習成績優良。我遵紀守法，尊敬師長，熱心助人，與同學相處融洽。我有較強的集體榮譽感，努力為班為校做好事。作為一名學生，我思想進步，遵守社會公德，積極投身實踐，關心國家大事。在學校的領導下，力求更好地鍛煉自己，提升自己的思想覺悟。自入學以來，一直遵守學校的各項規章制度，有不錯的思想道德品質，各方面表現優秀。有強烈的集體榮譽感和工作責任心，堅持實事求事的原則。

本人思想端正，能吃苦耐勞，有崇高的理想和偉大的目標，重視個人道德修養，養成不錯的生活作風，樂于助人。

在校期間，本人一直勤奮學習，刻苦鉆研，通過系統地學習掌握較為扎實的基礎知識。由于有不錯的.學習作風和明確的學習目標，一致得到了老師及同學們的肯定，樹立了不錯的學習榜樣。

在課余時間，本人積極參加體育鍛煉，加強身體素質，也熱愛勞動，積極參加校開展的各項文體活動，參加社會實踐，繼承和發揚了艱苦奮斗的精神，使自己在各方面都得到了相應的提升。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇五

20__年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去半年工作中的不足，把新半年的工作做好，過去的半年在領導的關心和同事的熱情幫忙，經過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的半年，過去的半年也許有失落的，悲痛的，有成功的，開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者，懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好，你好，我好，大家都會好的。現將工作總結如下：

一、培訓方面。

1.托盤要領，房間送餐流程。

2.大，中，小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3.賓館相關制度培訓與督導。

4.出菜途徑相關安全意識。

5.對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面。

1.上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結。

2.我對任何人都一樣，公平，公正，公開做事。

3.以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1.負責廳面的醬料運轉。

2.傳菜出菜相應輸出與控制。

3.傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1.人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2.由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢，不明白為他人換位思考，做今日的我真難啊!

3.為什么招不進人的原因，這是須及時解決的最大問題。

4.什么叫編制，什么叫發展，什么叫提高，什么叫改善，什么叫管理，什么叫誰管誰，什么叫誰為誰維護誰，要怎樣才能穩定。

5.望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

五、本班組在上半年度做的不到位。

1.部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位。

2.有時沒按相關標準操作。

3.由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20__年下半年又是以今日作為一個起點，新目標，新挑戰，在新的半年中繼續努力工作，勤學習，勤總結，最終祝愿我們賓館生意興隆，財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順，祝愿各位同事在新的半年里續寫人生新的輝煌!

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇六

時間一晃而過，轉眼間學四年已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。我是__學的畢業生，所學的專業是師范專業，主攻的方向是地理學科的教學。

學時期，在抓好專業課學習的同時，我更注重的是綜合素質的'提高。在校期間，我選修了中國史、公共關系、科學、寫作等課程；自學了網頁制作、計算機編程等，掌握了制作網頁的技能，通過了全國計算機二級；并閱讀了量與專業有關的書籍。專業上，我扎扎實實地學好了有關地理學科、氣污染治理、固體廢物處理等相關知識，并多次獲得獎學金。

實踐是檢驗真理的標準。我深深地懂得實踐的重要性，我擔任過宣傳員、實踐部干事、鄧研會干事、環保協會理事等職位。暑假期間，我積極地參加了組織的深入社區的社會實踐，受到當地居民的一致好評。曾被評為優秀干部、優秀團干。在假期實踐的工作中，使我學會了思考，學會了做人，學會了與人共事，鍛煉了組織能力和溝通，協調能力，培養了吃苦耐勞，樂于奉獻，關心集體，務實求進的思想。

在課余時間里，我喜歡閱讀各類書籍，從書中汲取信息來充實自己，更新觀念，開拓腦懷。作為一名社會人，我還積極參加各種活動。曾任職系文娛部部長，組織舉辦多長型晚會及校級比賽。在這過程中不斷提高了自身的人際交往能力及處事能力，也參加了多項校外活動。

我深深地懂得：昨天的成績已成為歷史，在這個競爭激烈的今天，只有腳踏實地、堅持不懈地努力，才能獲得明天的輝煌；只有不斷培養能力，提高素質，挖掘內在的潛能，才能使自己立于不敗之地。

我本著檢驗自我、鍛煉自我、展現自我的目的，我來了。也許我并不完美，但我很自信：給我一次機會，我會盡我的努力讓你滿意。不只是為了穩定的工作；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實現人生的價值、活著的意義！希望貴單位給我一個發揮能力的機會。

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廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇七

我們每個人都是在不斷的總結中成長，在不斷的審視中完善自己。xx年自己也是在總結、審視中腳踏實地地完成好本職工作，現將xx年工作總結如下：

一、思想方面：重視理論學習，堅定政治信念，用心參加局機關組織的各項活動，能夠針對自身工作特點，學習有關文件、報告和輔導材料，透過深刻領會其精神實質，用以指導自己的工作。xx年在全國范圍開展了“持續共產黨員先進性”的理論學習，作為一名黨員，在學習過程中認真按照支部的要求深入學習其資料，掌握其精髓，把理論知識踐行到實際工作之中。

二、工作方面：

認真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協助領導圓滿完成各項工作。

11月份前在供暖所辦公室工作，作為單位的窗口科室，一言一行都代表著單位的整體形象。因為是服務部門，每一天都會有部分群眾來訪，對待他們，我始終遵循一個原則“一張笑臉相迎，一把椅子讓座，一杯熱茶相送，一個滿意答復”，每次看著來訪的群眾滿意而歸，作為工作人員的我，心里總會有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎?“你快樂所以我快樂”，小我之后要成就大我，“群眾滿意”，我們的價值也就得到了體現。

同時負責各類總結的撰寫，收集信息，及時了解單位發生的事情，及時向領導匯報，努力做好領導的參謀助手。11月份借調到政工科，主要負責黨務這塊工作，記得剛踏進這間屋子的時候，感覺挺微妙的，不絕于耳的鍵盤聲，每個人埋頭工作的熱情，深深的感染著我，心里暗暗的給自己鼓勁加油。工作主角的轉變，使自己意識到工作水平較其他的同志差距離還很大，為了縮短差距，自己定指標下任務，堅持每一天學習，緊緊圍繞本職工作的特點，努力做到融匯貫通，現具體工作主要包括黨務方面的收發文、撰寫黨務文章、掌握全委黨員、入黨用心分子、轉正黨員基本狀況，以及黨務其他方面的工作。在實際工作中，把理論和實踐相結合起來，把工作和創新結合起來，拓寬思路，努力適應新形勢下對本職工作的要求，透過近段時間的學習，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，這兩個月共上報下發各類總結、通知11份。

同時來到這個新群眾，總的感覺“團結，友愛，互助”是這個科室最大的特點，作為新同志的我，每一天都會有這樣那樣的不懂，每名同志都會用心熱情的“知無不言，言無不盡”，在這樣的一個大群眾中工作，我會更加倍努力工作，也許會有一些的辛苦，但人不常說嗎?辛苦是一種磨煉，何況是我們大家一齊同甘共苦，在辛苦中，才會鍛煉自己的潛力;在辛苦中，才會充實的體現著自己人生。

三、存在不足一是政治理論學習不夠，雖有必須的進步，但在深度和廣度上還需繼續下功夫。二是工作中不夠大膽，創新理論不強。

為了把xx年工作做的更出色，制定工作學習目標，加強個人修養、理論學習，以此提高工作水平，并適應新形勢下本職工作的要求，揚長避短，以飽滿的精神狀態來迎接新的挑戰。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇八

我已經來公司快一個多月了。剛來的時候還擔心無法把工作做好，不明白該怎樣和同事和睦相處。一個月來，公司融洽和睦的工作環境，上司悉心關懷，同事友好相處，讓我覺得很溫馨。

在我工作經歷中，我十分感謝公司給我這樣一個施展自己才能的機會。與以往的工作經歷不同的是，那里給人一種完全放松的工作氛圍，沒有因為測試出的bug和無法按時提交的軟件模塊功能而心懷忐忑，人際交往也不再局限于技術人員，在那里我學到很多以前不曾接處的東西，人際交往的潛力，說話的技巧，處事的心態等。在此對一個月的工作和生活做一下總結，發現缺點、不足，在日后的工作中加強改善，以提高自己的工作水平。

這一個月，我都在盡心盡力地做好自己的工作，認真地完成領導交代的每一項任務。當然我在工作中還存在必須的問題和不足，比如：應對同事找不到交談的話題，工作經驗方面有待提高;對旅游行業相關知識狀況了解的還不夠詳細和充實，掌握的技術手段還不夠多。對于這些不足，我會在以后的日子里虛心向周圍的同事學習，努力豐富自己，充實自己，尋找自身差距，拓展知識面，不斷培養和提高充實自己，讓工作潛力進一步提高。也期望請領導和同事對我多提要求，多提推薦，使我更快更好的完善自己，更好的適應工作需要。

在此我定下了明年的工作目標。了解公司的操作過程，運營方式，雖然我是公司的it技術人員，對于學習這些知識表面上看似無任何關聯，我只要按公司給的需求開發出相應的系統即可。但我認為，最好的項目是最適合顧客體驗的，要想做出受顧客歡迎的網站，要站在顧客角度上思考。因此要融入到旅游行業，身處其境，才能做得更好。我跟華哥聊過公司的網絡發展，華哥的目標是明年使至尊網成為華南最大的旅游網，使至尊網成為一個品牌。這是我們網絡部的目標，也是我的目標。配合好華哥的工作，使網站能按時上線。與網絡部的同事一齊努力，把網絡推廣做到最好。

在公司的這段時間里，我學到了很多，感悟了很多。看到公司良好的發展勢頭，更加迫切的實現自己的奮斗目標，體現自己的價值，和公司共同成長。我必須會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創造價值，同公司一齊展望完美的未來!

我已經在公司工作將近1個月了。剛來的時候還擔心無法把工作做好，不明白如何與同事共處。但經過這一個月以來，公司寬松融洽的工作氛圍，上司悉心關懷，同事友好相處，讓我覺得很溫馨。

在我工作經歷中，讓我感到幸運的就是公司給我這一次就業機會。與以往的工作經歷不同的是，那里給人一種完全放松的工作氛圍，沒有因為測試出的bug和不能按時提交的軟件模塊功能而心懷忐忑，接觸的人際關系也不再是有限的技術人員，在那里我學到很多以前不曾接處的東西，處理人際關系的潛力，會不會說讓人喜歡的話，處事的心態等。在此對一個月的工作和生活做一下總結，從中發現自己的缺點和不足，在以后的工作中加以改善，以提高自己的工作水平。

在這一個月的工作和生活中，盡心盡力，履行自己的工作職責，認真及時做好領導布置的每一項任務。當然我在工作中還存在必須的問題和不足，比如：應對同事找不到交談的話題，工作經驗方面有待提高;對旅游行業相關知識狀況了解的還不夠詳細和充實，掌握的技術手段還不夠多。對于這些不足，我會在以后的日子里虛心向周圍的同事學習，努力豐富自己，充實自己，尋找自身差距，拓展知識面，不斷培養和提高充實自己，讓工作潛力進一步提高。也期望請領導和同事對我多提要求，多提推薦，使我更快更好的完善自己，更好的適應工作需要。

在此我定下了明年的工作目標。了解公司的操作過程，運營方式，雖然我是公司的it技術人員，對于學習這些知識表面上看似無任何關聯，我只要按公司給的需求開發出相應的系統即可。但我認為，最好的項目是最適合顧客體驗的，要想做出受顧客歡迎的網站，要站在顧客角度上思考。因此要融入到旅游行業，身處其境，才能做得更好。我跟華哥聊過公司的網絡發展，華哥的目標是明年使至尊網成為華南最大的旅游網，使至尊網成為一個品牌。這是我們網絡部的目標，也是我的目標。配合好華哥的工作，使網站能按時上線。與網絡部的同事一齊努力，把網絡推廣做到最好。

在公司的這段時間里，我學到了很多，感悟了很多。看到公司良好的發展勢頭，更加迫切的實現自己的奮斗目標，體現自己的價值，和公司共同成長。我必須會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創造價值，同公司一齊展望完美的未來!

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇九

學習上，我有較強的自學能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的`同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十

style="color:#125b86">伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個___、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20__年創造更好的經濟效益和社會效益。

上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20__!

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十一

一年來，在學校正確領導和關心幫忙下，本人認真學習“三個代表”的重要思想，牢固樹立，按照學校確定的工作思路，以微笑服務為己任，以學生滿意為宗旨，立足本職、愛崗敬業、扎扎實實地做好服務工作。現對自我的工作總結如下：

一、勤奮學習，與時俱進。

理論是行動的先導。作為后勤服務人員，我深刻體會到理論學習不僅僅是任務，并且是一種職責，更是一種境界。一年來我堅持勤奮學習，努力提高理論水平，強化思維本事，注重用理論聯系實際，用實踐來鍛煉自我。

1、注重克服思想上的“惰”性。

堅持按制度，按時參加理論學習。首先不把理論學習視為“軟指標”和額外負擔，自覺參加學校舉行各種政治學習;其次是按自我的學習計劃，堅持個人自學，發揚“釘子”精神，擠時間學，正確處理工作與學習的矛盾，不因工作忙而忽視學習，不因任務重而放松學習。

2、注重理論聯系實際。

在工作中用理論來指導解決實踐問題，學習目的再于應用，以理論的指導，不斷提高了分析問題和解決問題的本事，增強了工作中的原則性、系統性、預見性和創造性。我注重把理論轉化為自我的科學思維方法，轉化為對實際工作的正確把握，轉化為指導工作的思路辦法，進取研究新情景，解決新問題，走出新路子，克服因循守舊的思想，力戒“經驗主義”，拓展思維。

二、立足本職，愛崗敬業。

作為后勤服務人員，我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認真對待每一件事，每當遇到繁雜瑣事，總是進取、努力的去做;全身心的投入到工作中去一年來，為了能進取貫徹學校提出的“服務周到，保障有力”服務宗旨，為了使自我更好地為學生服務，我一邊向老同志虛心請教，努力學習和借鑒她們的工作經驗，一邊嚴格要求自我，對學生反映的問題，自我能解決的就進取、穩妥的給予解決，對自我不能解決的問題，進取向學校如實反映，爭取盡快給學生回復。

以上是自我對全年工作的總結，但自我深知還存在一些不足之處，離上級的要求還有差距，一是工作經驗欠缺，實際工作中存在漏洞。二是工作創新不夠。三是工作中有急躁情緒，有時急于求成。在下步工作中，要加以克服和改善。

后勤工作總結(五)：

一、健全制度，規范管理，確保各項工作順利開展。學校后勤管理工作在學校管理和發展中具有基礎性、保障性的重要作用。所以，我校的后勤工作，以“雙服務”為宗旨，牢固樹立服務育人的思想，求真務實，科學管理，開源節流，增收節支，把有限的財力、物力合理地用在了學校建設、管理之上，充分發揮學校后勤的保障作用，確保學校實現持續穩步發展。為了更好地加強后勤工作的管理，充分調動后勤職工的工作進取性，我校對照《學校工作管理手冊》建立健全了一整套后勤各類人員的規章制度以及各個崗位的職責。各項制度的健全，使我校全體員工得以認真對照，履行自我的職責，扎扎實實地工作。

二、規范財務行為，管好固定資產，做到勤儉持家。

我校后勤財務人員認真學習法律規章、財經制度，做到帳目日清月結，帳款相符無差錯;建立預算支出財會專業人員把好第一關，校長審核的層層把關制，做到收支有計劃、有審批、有手續;做好校長的參謀和助手，為學校當家理財。協助校長堅決執行市教育局、物價局文件，規范學校收費工作，做好各項費用的申報、審批、收交、結算工作;嚴格遵守國家和上級規定的財經紀律，為學校管好、用好錢;堅持一支筆審批，對重要開支，及時向校長匯報，進取出主意、想辦法、尋求解決問題的有效途徑。加強收費行為管理，嚴肅財經紀律，禁止亂收費，做到收支兩條線，所有收費必須進入財務處并上交“財政集中支付中心”。

根據教育、教學和師生生活中的需求，及時購買教育、教學用品，確保教學工作正常進行。堅持合理開支的原則，修舊利廢，把節儉每一分錢當作大事來抓。

明確固定資產的管理范圍，按照財務部門的管理規范進行管理，建好由財政部門統一監制的固定資產總分類賬，并做到賬實相符。學校辦公用品購置后及時登記，入帳，并建立損失賠償制度。對學校的固定資產及時核查，按規定進行上報、審批。科學地管理學校的資產，利用暑假期間為教室安裝了防盜網和防盜門，確保我校固定資產的安全。

三、按部就班、合理運用資金，努力改善辦學條件。

后勤部門管的情景很多很雜:吃、喝、拉、撒、睡、生、老、病、死、退等，無所不包。這些工作關系到師生員工的切身利益。后勤人員僅有為學校師生員工的工作生活供給方便，滿足他們的合理要求，才能解除他們的精神負擔，使他們能夠專心致志地從事工作和學習。

本年度，根據"立足現實，著眼未來，科學布局，分步實施"的原則，我校克服資金的困難，做了如下實事:。

1、為優化、美化學校，學校派專人管理，進行樹木的剪修、草地綠化，栽花種花，優化師生工作、生活環境，美化學校。

2、學校投入了很多的財力、物力對我校老化的電線電路進行改造。利用暑假為每個教室安裝了電扇，確保教師和學生有一個良好的學習環境。為確保冬季取暖的正常運行，提前對暖氣管道進行了全方面的排查、更換。

3、小班化實驗區的工程建設完成后，做到教室內電教設備、鋼琴、空調各種設施配套到位，清潔工具、課桌椅統一購置、編號、登記管理。

4、進取做好勤工儉學工作，強化臨時工管理，對水、電、綠化、清潔等具體工作勤檢查。開源節流、勤儉持家，確保實現少花錢、多辦事、辦好事。

5、做好教師工資、職稱評定考核工作，做好老干部和計劃生育工作。

四、綜合治理，安全穩定，充分發揮后勤的保障作用。

認真學習和執行河北省教育廳《關于學校安全與治安管理工作的若干規定》，牢固確立安全第一的意識，把學校安全工作列入學校管理的重要議事日程，建立一套行之有效的學校安全管理體系。對活動區的器械天天檢查，杜絕事故隱患。學校鍋爐有專人負責，不讓學生接近。我們后勤人員緊緊配合學校抓常規管理，做到學生課間有教師監督，活動區域有教師跟蹤，落實保衛工作的一日常規，建立交接班制度。加強學校財產保衛和學生保衛工作，進取與公安機關配合建立“人防”、“物防”、“技防”的安全體系。

總務處與教育處密切配合，在學生中成立了紀律、環境、衛生、安全檢查組，利用課余休息時間對全校的紀律情景、環境衛生狀況、安全防范措施進行巡回檢查，發現問題及時糾正，并倡導師生如發現學校有不安全隱患可隨時向總務后勤反映。同時，在后勤工作中還充分發揮教師的參與評議作用，由食品衛生安全工作教師監督，對學校食堂的衛生、飯菜質量等隨時檢查監督，提出改善方案，極大地促進了食堂工作、食品衛生安全工作和學校后勤的管理工作。

五、新發展、新思路。

隨著辦學規模的擴大，隨著學校新教學樓的建設和施工，學生宿舍、食堂等已無法適應學校發展的需要。應對存在的問題，我們后勤工作要充分運用學校的人流、物流、時間流、信息流提高辦學質量，樹立學校大后勤觀念，將學生宿舍、食堂、門衛管理、衛生保健、學校綠化美化等后勤管理服務方面通盤研究，不斷完善各種制度，搞活用人機制，建立一支熱心為教學服務，熟悉業務，能動手實干，異常是具有高度食品衛生安全意識和職責感的后勤工作隊伍，使后勤工作成為學校發展的堅強后盾。改變“等”、“靠”、“要”的思想，大膽創新，變“管理”為“服務”，變“花錢”為“掙錢”，使學校后勤工作走上市場化和社會化的新路子。構成學校大后勤工作的強大合力。我們相信，在局領導的正確指導下，在學校領導班子的精心謀劃下，在全體教師的共同努力下，我校的后勤工作將會開創出一片新的天地。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十二

我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

生活上。

我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十三

我叫xx，來自四川成都。現在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現在要做的就是，協助廚師完成領班傳達下日常任務、衛生、出餐、五常、以及安全工作。完成上級交辦的其它工作任務。

我現在的級別是資深b級，今天我要競聘的是廚師長。對于廚師長是有點過高，但是這是一次機會，有了機會就要把握。自己要有理想。今年應該要升到什么職位，才算對自己工作的認真付出。還要對自己要求高點。

我認為廚師長的工作職責有：

一、認真執行公司有關規章制度。

二、協助領班完成日常工作任務。

三、每日負責完成衛生工作及監督所對應的廚工衛生工作。

四、熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

五、開源節流，減少損耗。

六、與同事部門之間關系良好，發現問題立即匯報上級。

七、不斷鞏固和提高自身業務和技術水平，正確指導下屬業務知識。

八、完成上級交辦的其它工作。

廚師還要提高個人素質，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強學習，不斷提高自己，同時作為一個廚師還要提高自己的專業技能。處好足進同事關系。

如果競聘沒成功，只有協助廚師完成領班傳達的任務。那就說明我還有不足的。像一些錯誤還是偶爾會犯的，不過人不犯錯誤就不可愛了。我相信每個人都有過犯錯，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰才能瘋狂的冒出頭，才能成材。

如果競聘成功，我就可以協助領班完成日常工作，我把真實的一面展現在這個舞臺上。希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會做的更好。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十四

(1)經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發生過爭執，也有令我真情流露的，現在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十五

時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的`思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。

首先保證用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據桂林地區的飲食愛好，不斷提高自己的烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的后勤準備工作，在7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。

三、在生活上，我崇尚質樸的生活，養成良好的生活習慣/和正派的作風。此外，對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰。注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十六

時光荏苒，歲月如梭，轉順間走上工作崗位已經四年有余了！想來其中有成功的喜悅也有失敗的掙扎與彷徨！過去的并不數眼云煙，而是經驗和收獲，它使我的人生航標又走到了一個新的起點上，就這樣，我在展望未來的同時不斷的回顧和總結著前進，因為回顧總結為前進的腳步清掃障礙，保駕護航！那么就先來回顧一下這一年的點滴吧！

為一名年輕的黨員教師，時刻提醒自己爭做優秀教師，突出黨員先進性。在工作與學習中，我以積極求進的態度認真參加各項學習，深入學習理論知識，認真仔細的做好學習筆記。關心國家事，擁護黨中央的領導，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，遵章守紀，團結同事，熱心助他人；教育目的明確，態度端正，鉆研業務，勤奮刻苦；關心學生，愛護學生，為人師表，有奉獻精神。熱愛自己的事業。積極的投身到工作之中去。積極的參加了學校組織的校本培訓使自己在教育科研、教育理論上都有所成長和進步。

今年我主要負責六年級三個班級、五年級三個班級、四年級四個班級和三年級二個班的美術教學，各個班級的管理工作以及學生的狀況也均有不同，這就要求老師的教學要計劃周密，因人而異，采取令學生易學、好學的途徑去激發他們的求知欲，達到教學效果的事半功倍！按照《美術新課程標準》的要求，本學期新課開始之前即已周密詳盡的教學計劃。按照學校工作管理規定，認真備好課，寫好礁，努力上好每一節課。上好每節課對老師對學生都是很關鍵的。除了備好課、寫好礁外，我還要查閱各種資料，上網查找好的教學材料，教學課件，把它們和我所從事的工作結合起來，為我所用。在教學過程中，自始至終能按照計劃進行教學。開展以鼓勵性的美術學習評價是培養學生學習興趣的有效途徑。近年來我所任教的班級堅持鼓勵性的評價，在學生的學習習慣和主動性培養方面取得了明顯的效果。我還每天堅持興趣班的培養，也取得了一定的成績：學生區現場篆刻比賽二個兩等獎、一個三等獎、手工藝現場比賽區三等獎、科幻畫區三等獎、漫畫全國優秀獎等等。

教學之余，我除認真參加學校及教研組組織的各種業務學習外，還訂閱了教育教學刊物，從理論上提高自己，完善自己，并虛心向其他教師學習，取人之長，補己之短。從而使自己更好地進行教育教學工作上能更快地適應二十一世紀的現代化教學模式。并參與課題研究、積極地參與學科教研、積極撰寫論文、堅持向專家學習、請教。也獲得了一定的成績：幾篇論文分別在全國及區級比賽中獲獎。本人一直兢兢業業，敬崗愛崗，把滿腔熱情傾注在三尺講臺上，扎扎實實地做好本行工作。組織觀念強，能遵紀守法，堅守工作崗位，嚴格遵守學校的規章制度。

一直以來，我能時刻牢記"愛崗敬業"和"為人師表"的職業道德之宗旨，深入學生的學習、生活和活動中及時了解、關心、教育并且督促其良好習慣的養成，同時發揮教師的言傳身教之示范效果。考慮學生的學習方法和思想的轉化，經常性與家長取得聯系，積極做好合力德育工作。有力配合了對學生的及時教育和督導。

作為一名美術教師，我感到由衷的自豪，因為在這片潔凈的土地上有我的夢想，我為夢想而快樂的學習和工作著，看到那夢想之花開遍校園內外，我欣喜！那美麗映照出了我們園丁的辛勤和勞苦，更映射出我們教師的樸實和偉。有了這樣的心境，有了這樣的目標，在今后的學習和工作中，我會加倍努力，為孩子們能輕松愉快的學習好，而尋找和創設更好學習方法和環境空間！

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十七

在中學實習的每一天，我努力地做好從學生到教師的角色轉換。在穿著上方得體，言談舉止，自然端莊，盡力給學生一種道德修養好，文化水平高的印象。

在教學工作計劃方面，認真備課，用心修改礁，確保礁、教學課件規范，內容準確。了解學生的學習情況，針對不同的。特點進行教學，課堂上積極面對，教學語言表達清晰流暢，虛心聽取指導老師的意見，彌補自己在教學工作上的不足。

在代理班主任工作期間，與學生形成良好的師生關系，熱心真誠面對每位學生，尊重他們，深入細致了解他們。在班級管理上，積極負責。從早自習的監督，每位學生是否按時到校，是否有認真讀課文；到課間操、眼保健操的監督；課堂紀律，課間紀律，通知班級規定的日常事務等，都予以高度的責任，認真對待，細致入微，保證各項工作到位。同時，與劉春添、張靜金兩位同學共同組織“攜起爾手，放飛吾心”的主題班會，并且取得預期的效果。

在實習過程中，我也發現了自身在教學工作上的不足。講課時聲音不夠洪亮，粉筆字寫得不夠好，未能在學生中建立起足夠的威信等，教學的基本功不扎實。

實習對每位準老師來說，是至關重要的過程。通過本次實習，使我明白，在未來，我還得加倍努力，不斷改進，完善自己。

廚師個人自我鑒定（優質18篇）篇十八

時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

學習上，我有較強的自學能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較進步，并做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的'真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為合格的廚師。