策劃方案的制定需要與相關(guān)人員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)商，確保各方的利益得到充分考慮。如果你正在為策劃方案苦惱，不妨看看以下范文，或許能給你一些啟發(fā)。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇一

一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚(yáng)烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團(tuán)隊(duì)/打造全國(guó)名廚.名師權(quán)威交流平臺(tái)/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)者/提升技術(shù)資格證書(shū)/(注：勞動(dòng)局頒發(fā))

二、賽事名稱：

首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽

三、美食媒體:(略)

四、合作媒體：(略)

五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)

報(bào)名時(shí)間:

活動(dòng)時(shí)間:

地點(diǎn):(桃園賓館)

參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加

參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，

觀摩人數(shù)：1000人

六、活動(dòng)宗旨:

傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、

七、活動(dòng)宣傳語(yǔ):

弘揚(yáng)中華飲食文化

傳承千年美食精髓

八、活動(dòng)亮點(diǎn):

九、評(píng)委專家:(略)

十、特邀嘉賓:(略)

十一、擬邀人員：

擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品

擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門(mén)秘制的菜品

十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

(1)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名

獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書(shū)一本、金匾一塊

(2)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名

獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、金匾一塊

(3)其它獎(jiǎng)項(xiàng)：

特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、

金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本

銀廚獎(jiǎng)，金盤(pán)子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本

十三、報(bào)名福利：每位360元(食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元)

280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用

組委會(huì)提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、

名菜名店申報(bào)(申報(bào)費(fèi)用600元)贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書(shū)一本、

特色小吃申報(bào)

酒店特色菜推介

五星餐飲名店評(píng)比

所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，

十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：

名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征:

《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》

《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》

《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》

費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、

侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書(shū)》一本

十五、招商參與：

十六、活動(dòng)效益：

a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的.影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原， 本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。

b、經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。

c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過(guò)平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝， 體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。

十七、承辦單位(略)

大賽總指揮:

大賽總執(zhí)行:

二十、報(bào)名熱線

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇二

活動(dòng)背景:為慶祝三弦漫雨吉他社成立5周年，特發(fā)起的吉他比賽活動(dòng)，旨在激發(fā)同學(xué)們對(duì)音樂(lè)的熱情，以及學(xué)習(xí)吉他的興趣。

一、活動(dòng)名稱。

三弦漫雨“杯”民謠吉他賽。

二、活動(dòng)時(shí)間20xx年某月某日--某月某日。

三、活動(dòng)地點(diǎn):待定。

四、活動(dòng)對(duì)象:。

浙科院全體學(xué)員生。

比賽內(nèi)容為民謠吉他彈唱，男女不限。

五、活動(dòng)意義。

1.促進(jìn)同學(xué)之間的吉他交流，促進(jìn)同學(xué)之間的友誼;。

2.促進(jìn)同學(xué)學(xué)習(xí)吉他的氛圍，為吉他的發(fā)展創(chuàng)造條件;。

3.加強(qiáng)學(xué)生對(duì)音樂(lè)的追求，是為促進(jìn)高校學(xué)生勞逸結(jié)合的學(xué)習(xí)做出努力，培養(yǎng)學(xué)生的音樂(lè)情操。

六、主辦單位:。

七、承辦單位:。

八、各部門(mén)工作安排。

a.組織部：負(fù)責(zé)聯(lián)合各校負(fù)責(zé)人，讓承辦活動(dòng)的工作人員了解活動(dòng)流程，統(tǒng)籌全局，在每場(chǎng)比賽出現(xiàn)的任何問(wèn)題都可以找負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的組織部安排解決，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。

b.外聯(lián)部：負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)的籌備(拉贊助)，做好消費(fèi)記錄，確保整個(gè)活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)萬(wàn)無(wú)一失。落實(shí)與贊助商協(xié)商好的協(xié)定。安排好本次活動(dòng)的公關(guān)工作，安排比賽場(chǎng)地，申請(qǐng)教室或者租借場(chǎng)地。

c.辦公室：負(fù)責(zé)賽場(chǎng)評(píng)分工作的安排，以及其他細(xì)節(jié)處的安排工作。制定評(píng)分規(guī)則及選拔規(guī)則，做好評(píng)分表，安排評(píng)委。安排選手比賽次序，通知工作人員到位。預(yù)計(jì)好活動(dòng)所需物品，包括獎(jiǎng)品、證書(shū)。安排人員準(zhǔn)備相關(guān)物品。

d.宣傳部：負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的所有宣傳工作，包括海報(bào)的制作與張貼，橫幅的制作與懸掛，如果有大型噴繪，也由宣傳部負(fù)責(zé)，注意將本次活動(dòng)的照片，錄像等信息保存好。活動(dòng)場(chǎng)地的布置，還有現(xiàn)場(chǎng)的座位安排。

e.技術(shù)部：做參賽及工作人員的接待工作，維持各賽場(chǎng)秩序(如果有喧嘩而不聽(tīng)勸阻者，可以請(qǐng)出賽場(chǎng))，安排參賽人員選拔工作，準(zhǔn)備好活動(dòng)所需獎(jiǎng)品。

九、活動(dòng)流程：

活動(dòng)前期準(zhǔn)備;時(shí)間范圍在20xx年某月某日------某月某日;主要時(shí)間安排如下：

1.由吉他協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人一起商討此次賽相關(guān)事宜，統(tǒng)一意見(jiàn)，預(yù)算所需資金;。

2.由外聯(lián)部人員負(fù)責(zé)募集資金(拉贊助);。

3.由宣傳部進(jìn)行宣傳活動(dòng)，范圍(全校);。

4.根據(jù)活動(dòng)策劃在本校申請(qǐng)活動(dòng)，安排相關(guān)工作人員。所有工作人員熟悉活動(dòng)流程;。

相關(guān)負(fù)責(zé)人：外聯(lián)部、組織部負(fù)責(zé)人。

初賽時(shí)間：待定。

初賽簡(jiǎn)介：初賽采取淘汰制，選手采取抽簽制，選取20人晉級(jí)復(fù)賽(按實(shí)際參賽人數(shù)而定)。依次上臺(tái)表演由評(píng)委團(tuán)打分。選取一定人數(shù)待定，最后在待定選手中選擇人數(shù)湊齊20人晉級(jí)。

地點(diǎn)：待定。

比賽內(nèi)容：所有選手吉他彈唱(5-7分鐘/人)，先選出直接晉級(jí)的選手。

待定選手自由考核(自由考核內(nèi)容待定)。

小活動(dòng)或者是小游戲(內(nèi)容待定)，之后由評(píng)委團(tuán)公布結(jié)果。

工作人員安排：三弦漫雨吉他社。

初賽總負(fù)責(zé)人：、

復(fù)賽時(shí)間：待定。

復(fù)賽簡(jiǎn)介：復(fù)賽選手由初賽晉級(jí)而來(lái)，人數(shù)為20人。由評(píng)委團(tuán)打分，評(píng)分規(guī)則與初賽相同。復(fù)賽選出12名，選手晉級(jí)決賽。比賽順序?yàn)槌楹炛啤?/p>

地點(diǎn)：待定;。

比賽內(nèi)容：

與初賽相同。

工作人員安排：三弦漫雨吉他社。

復(fù)賽總負(fù)責(zé)人：、

總決賽時(shí)間：待定;。

地點(diǎn)：待定。

決賽簡(jiǎn)介。

比賽內(nèi)容：

選手抽簽決定上場(chǎng)順序;。

比賽共分為兩輪，第一輪中，參賽選手須依次上臺(tái)表演自選曲目，平均得分最低的兩位選手將被直接淘汰;而在第二輪中，剩余選手則須從規(guī)定曲目中選擇一首，進(jìn)行即興彈唱，每人表演時(shí)間不得超過(guò)2分鐘。評(píng)委將根據(jù)歌曲內(nèi)容、吉他演奏技術(shù)、演唱技巧及創(chuàng)意發(fā)揮等方面對(duì)選手進(jìn)行綜合評(píng)定。評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，最佳參與獎(jiǎng)一名，最佳人氣獎(jiǎng)一名。一等獎(jiǎng)獲得者為本次活動(dòng)的“吉他之星”。(平均分：去掉一個(gè)最低分，一個(gè)最高分，取平均)。

中間小活動(dòng)或者小游戲;(預(yù)計(jì)10分鐘)。

表演節(jié)目，此過(guò)程后臺(tái)統(tǒng)分決定名次;(5分鐘)。

公布成績(jī)，頒獎(jiǎng)儀式。

總負(fù)責(zé)人：

十、其他問(wèn)題。

評(píng)委：評(píng)委由會(huì)長(zhǎng)、指導(dǎo)老師、還有現(xiàn)場(chǎng)觀眾代表組成，總的評(píng)委人數(shù)控制在6-9人。-。

比賽時(shí)間：待定。

每場(chǎng)活動(dòng)的嘉賓：

關(guān)于贊助：交給外聯(lián)部。

十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置總決賽獎(jiǎng)品設(shè)置：一等獎(jiǎng)一名：待定。

二等獎(jiǎng)兩名：待定。

三等獎(jiǎng)三名：待定。

最佳獎(jiǎng)：x名。

榮譽(yù)證書(shū)：x份。

中間小活動(dòng)的獎(jiǎng)品：待定。

十二、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

獎(jiǎng)品：待定。

宣傳橫幅：待定。

備用：待定。

總計(jì)x元。

三弦漫雨組織部20xx-11-5。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇三

培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點(diǎn)）

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購(gòu)及初加工。

3、在平常活動(dòng)中的成本核算能力。

4、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。

4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式）。

1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買(mǎi)，具體購(gòu)買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費(fèi)另算）。

3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。

5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。

6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。

7、注意安全、愛(ài)護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。

8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。

9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人）。

10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。

12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。

13、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

15、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。

16、比賽菜肴為八個(gè)菜（六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元）。

20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃。

2、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。

3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。

7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買(mǎi)及一些器具租借等工作。

1、灶具、廚具、餐具；

2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。

1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。

2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。

3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線，圍場(chǎng)地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。

2、熱菜的細(xì)加工（即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工；各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)（要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍），經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答。

6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的.評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常

1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

專家評(píng)委規(guī)則：

1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。

2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。

1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇四

一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。

一餐和二餐之間。

全院同學(xué)。

資源需要：

七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。

(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段。

宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人---部長(zhǎng)）。

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人----部長(zhǎng)）。

組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人----部長(zhǎng)）。

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人---部長(zhǎng)）。

（二）活動(dòng)舉辦階段。

初賽：

1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得歸各餐廳所有）。

2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人）。

形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。

2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠。

2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。

3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

（三）活動(dòng)后續(xù)階段。

公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品。

活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

注意事項(xiàng)：

1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳。

2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。

3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》。

協(xié)辦單位：院社聯(lián)。

贊助單位：

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇五

為提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的.聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌!

5月22日

萃苑食堂二樓

1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見(jiàn)面

2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品

3. 由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練

4. 學(xué)生實(shí)地操作演練

5. 師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議

6. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇六

此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出"烹飪文化"內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))

地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓

團(tuán)委

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

1、總共分成四組：

a組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

b組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏

c組：連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔

紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602、。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí)：限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以"色，形，味，名"為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有一定特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)

4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。

(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

個(gè)人最佳幽默獎(jiǎng)、最佳形象獎(jiǎng)、最佳廚藝獎(jiǎng)各一名。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇七

二、活動(dòng)目的：

此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：

時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))。

地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓。

四、主辦單位：團(tuán)委。

五、比賽內(nèi)容：

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))。

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

六、比賽步驟：

1、總共分成四組：

a組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩。

b組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏。

c組：連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔。

紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)。

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。

3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí)：限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有一定特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)。

4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。

(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)。

八、評(píng)審組成員：

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。

九、獎(jiǎng)品設(shè)置：

團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;。

個(gè)人最佳幽默獎(jiǎng)、最佳形象獎(jiǎng)、最佳廚藝獎(jiǎng)各一名。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇八

2014年。

月

目錄。

一．活動(dòng)主題。

二．活動(dòng)目的三．活動(dòng)工作安排。

四．經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

五、附件。

一、活動(dòng)的主題。

弘揚(yáng)中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚。

二、活動(dòng)背景與目的。

本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大大學(xué)生的課余文化活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。

三、活動(dòng)的工作安排。

1.前期宣傳。

（1）海報(bào)宣傳。

將在園林系樓前擺出宣傳海報(bào)和宣傳橫幅。讓全校師生了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

（2）網(wǎng)絡(luò)宣傳。

為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳此次活動(dòng)。將相關(guān)信息放到武生院貼吧及網(wǎng)站上。

（3）人員宣傳。

學(xué)生會(huì)將在食堂前設(shè)置擺點(diǎn)發(fā)放傳單對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行宣傳。宣傳方式以宣傳單,宣傳板為主。

2.工作安排。

（一）報(bào)名階段。

1.報(bào)名方式：學(xué)生以團(tuán)體的方式在自己所在系報(bào)名，來(lái)進(jìn)行2014的烹飪比賽決賽。

注：將優(yōu)秀選手上報(bào)時(shí)請(qǐng)將各組選手詳細(xì)名單，決賽時(shí)所用菜肴的名稱、材料，以及對(duì)菜肴的簡(jiǎn)介同時(shí)上報(bào)。

2.參賽對(duì)象：全校在校學(xué)生。

（每組不超過(guò)3人)。

2、喜愛(ài)烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每組一個(gè)菜，熱菜（素食或肉類)。熱菜要有家鄉(xiāng)特色。3.報(bào)名要求：

1、2名主廚，可帶1名助手。

（二）比賽階段。

1.比賽時(shí)間：2014年。

月

日2.比賽場(chǎng)地：北園食堂。

需其他器材，請(qǐng)自行攜帶）。

4.比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分（由專業(yè)評(píng)委和學(xué)生評(píng)委組成）。

5.比賽程序：

（1）主持人講比賽規(guī)則（2）嘉賓發(fā)言宣布比賽（3）正式比賽。

（4）初賽，選出決賽人員（5）決賽。

（6）選出得獎(jiǎng)人員，發(fā)出獎(jiǎng)品6.比賽流程：

（1）各位參賽選手的比賽場(chǎng)地、場(chǎng)次、時(shí)間由大賽組委會(huì)統(tǒng)一編制.（2）比賽時(shí)參賽選手由大賽工作人員帶領(lǐng)熟悉場(chǎng)地和比賽流程。

（3）比賽當(dāng)日參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)由工作人員引入比賽現(xiàn)場(chǎng)。

（4）參賽選手到達(dá)比賽場(chǎng)地后應(yīng)聽(tīng)從評(píng)委的開(kāi)始口令方可操作。（在烹飪同時(shí)由主持人宣讀關(guān)于選手作品簡(jiǎn)介）（7）參賽選手每完成一件作品后，將作品交付工作人員，由工作人員貼號(hào)送與評(píng)委，然后由工作人員帶領(lǐng)至選手休息區(qū)等候比賽結(jié)果。

（8）全部完成作品后請(qǐng)選手清理操作臺(tái)上自己物品，回到選手區(qū)休息等候。

7.賽場(chǎng)紀(jì)律：

（1）參賽選手衛(wèi)生著裝，佩號(hào)入場(chǎng)。

（2）遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從評(píng)委及工作人員安排。

（3）非當(dāng)?shù)貐①愡x手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。（4）注意安全，完成比賽應(yīng)及時(shí)離開(kāi)比賽現(xiàn)場(chǎng)回到選手區(qū)等候比賽結(jié)果。

8、比賽規(guī)則：

（1）初賽，由兩道菜組成，一道素菜，一道葷菜。但分為必選菜和任選菜。

必選菜：主辦方指定特定菜，選手必須制作。在比賽之前會(huì)進(jìn)行通知。

任選菜：選手自行選擇菜肴，但必須提供食材清單。如主辦方?jīng)]有選手所需食材，則會(huì)通知選手改菜。所以選手應(yīng)選擇大眾食材。

（2）比賽中以組作為單位，每組設(shè)主廚2名、助手1名（每組不超過(guò)3人）。由專業(yè)評(píng)委和學(xué)生評(píng)委負(fù)責(zé)打分。（一組中熱菜，共20分鐘一組）。

（3）參賽選手提前20分鐘入場(chǎng)簽到，遲到15分鐘取消參賽資格。

9.評(píng)分細(xì)則：（附件）。

10.其他。

（1）在此次活動(dòng)中我們將會(huì)對(duì)優(yōu)秀選手（組）進(jìn)行拍照和宣傳，并在活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行展覽。借此展示同學(xué)們的風(fēng)采，同時(shí)擴(kuò)大大學(xué)生烹飪大賽活動(dòng)的影響。

（2）評(píng)分后的參賽作品將被現(xiàn)場(chǎng)展覽并接受同學(xué)們的品嘗。

（三）頒獎(jiǎng)階段。

1.結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。頒發(fā)獲獎(jiǎng)選手獎(jiǎng)杯和獎(jiǎng)狀。

獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：

1.一等獎(jiǎng)：1組2.二等獎(jiǎng)：2組。

3.三等獎(jiǎng):3組五.經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件。

1、報(bào)名階段。

宣傳單：200份20元報(bào)名表：100份10元。

2、比賽階段評(píng)分表、簽到表編號(hào)單評(píng)分細(xì)則表創(chuàng)口貼。

一共15元。

3、頒獎(jiǎng)階段。

一等獎(jiǎng)：60元獎(jiǎng)品（1名）二等獎(jiǎng)：40元獎(jiǎng)品（2名）三等獎(jiǎng)：20元獎(jiǎng)品（3名）。

暫時(shí)合計(jì)：245元。

2014年。

月

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇九

為了促進(jìn)同學(xué)們對(duì)于健康綠色飲食的關(guān)注，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，豐富大學(xué)校園文化生活，展示當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采和素質(zhì)，陶冶大學(xué)生的情操。提高同學(xué)們的動(dòng)手和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)合作能力和集體意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生與食堂的聯(lián)系，特舉辦烹飪大賽。

萃苑餐廳2樓

5月28日

廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

賽前準(zhǔn)備：1、對(duì)參賽人員進(jìn)行賽前培訓(xùn)，使其了解比賽流程（負(fù)責(zé)人：伙管會(huì)秘書(shū)處歐廣慧，聯(lián)系方式1479xxxxxxxx）

2、依據(jù)參賽組數(shù)布置比賽場(chǎng)地，準(zhǔn)備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具

比賽規(guī)則：1、選手們所用食材需自行準(zhǔn)備，主辦方只準(zhǔn)備各式調(diào)料（特別調(diào)料需要參賽選手自己準(zhǔn)備）、操作工具及碗碟，選手還需準(zhǔn)備本菜品的名字將其制成牌置于菜品前（需要做兩份）

3、比賽時(shí)各參賽組同時(shí)進(jìn)行比賽，每個(gè)小組準(zhǔn)備三道菜，比賽時(shí)間為60分鐘

4、作品完成后由評(píng)委老師根據(jù)作品的色香味、營(yíng)養(yǎng)、造型、創(chuàng)新創(chuàng)意等項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)分，評(píng)分時(shí)組員需對(duì)菜品進(jìn)行講解。

此項(xiàng)評(píng)分占系列活動(dòng)總分70%

比賽流程：1、主持人介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及組織單位

2、校團(tuán)委老師講話

3、伙管會(huì)主席介紹本次活動(dòng)

4、飲食管理服務(wù)中心老師宣布活動(dòng)開(kāi)始

5、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分細(xì)則

6、烹飪大賽開(kāi)始

7、播放每組參賽隊(duì)ppt或視頻，由相應(yīng)參賽隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行講解

8、各組ppt播放完畢后比賽正式開(kāi)始

9、比賽間隙進(jìn)行互動(dòng)游戲并同時(shí)利用現(xiàn)場(chǎng)幕布播放各食堂宣傳篇

10、比賽規(guī)定時(shí)間到后，評(píng)委們統(tǒng)一對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)分

12、比賽結(jié)果統(tǒng)計(jì)出后，由飲食管理服務(wù)中心老師宣布本次比賽獲獎(jiǎng)結(jié)果

12、由飲食管理服務(wù)中心老師與校團(tuán)委老師為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

13、由校團(tuán)委老師宣布本次大賽圓滿結(jié)束

1、實(shí)行百分制

色彩造型營(yíng)養(yǎng)口感解說(shuō)創(chuàng)意

20%10%30%5%15%

2、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備創(chuàng)可貼等應(yīng)急藥品，以應(yīng)對(duì)一些使用刀具、廚具使用不當(dāng)造成的損傷1234

3、事先準(zhǔn)備好滅火器（干粉、泡沫），以應(yīng)對(duì)操作不當(dāng)造成火災(zāi)

各部門(mén)分工：現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)——紀(jì)檢部活動(dòng)專題制作、現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道——信息部

主持人2名——文藝部禮儀——女生部

成績(jī)統(tǒng)計(jì)——學(xué)習(xí)部賽前場(chǎng)地布置——維權(quán)部、體育部

金勺子獎(jiǎng)一名獲200元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

銀勺子獎(jiǎng)兩名獲150元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

銅勺子獎(jiǎng)三名獲100元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

優(yōu)秀獎(jiǎng)兩名獲80元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)

最具創(chuàng)意獎(jiǎng)一名獲榮譽(yù)證書(shū)

最具人氣獎(jiǎng)一名獲榮譽(yù)證書(shū)

最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片（不少于十張，可以與其他團(tuán)隊(duì)、親友團(tuán)合影），于5月28日晚上11點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱。

還有一點(diǎn)要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個(gè)環(huán)節(jié)。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十

一方面是為了響應(yīng)主管老師的要求，學(xué)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)，另一方面是為了豐富學(xué)生的校園生活，擴(kuò)大我校校園記者站的影響力，讓更多的學(xué)生了解我們，支持我們，加入我們，同時(shí)齊心協(xié)力加強(qiáng)我們的社區(qū)團(tuán)隊(duì)，讓他們的能力得到鍛煉。

是培養(yǎng)我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富他們的業(yè)余時(shí)間，提高餐館的食物質(zhì)量，加強(qiáng)餐館之間的溝通和學(xué)習(xí)。

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，讓學(xué)生體會(huì)食堂師傅的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

讓學(xué)生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調(diào)，感謝食堂師傅的辛苦，緩解學(xué)生與食堂的矛盾。

xx年4月23日下午2點(diǎn)。

一餐和兩餐之間。

全院學(xué)生。

7家餐廳準(zhǔn)備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。

（—）活動(dòng)準(zhǔn)備階段。

宣傳政策部負(fù)責(zé)繪制張貼海報(bào)、繪制登記表、評(píng)委名單、禮儀褲登記表、評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng)）。

外部部門(mén)負(fù)責(zé)拉贊助（負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng)）。

組織部負(fù)責(zé)組織提前報(bào)名（負(fù)責(zé)人——部長(zhǎng)）。

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng)）。

（二）事件的階段。

預(yù)賽：

1.烹飪問(wèn)答和水果拼盤(pán)（每個(gè)餐廳選擇自己的水果，可以拍賣(mài)給學(xué)生，拍賣(mài)所得歸每個(gè)餐廳所有）。

2.測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1.

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師，21名選手，14名監(jiān)制，每場(chǎng)比賽共42人）。

形式：以部門(mén)為單位，一個(gè)部門(mén)對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，形成七個(gè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)由一名廚師、三名來(lái)自同一部門(mén)的參賽者和兩名來(lái)自不同部門(mén)的主管組成。主廚主要負(fù)責(zé)指揮，所有操作都是玩家自己完成的。

1.活動(dòng)開(kāi)始前，廚師可以與自己的團(tuán)隊(duì)成員溝通，加強(qiáng)合作的默契，然后做一桌三素菜三葷的菜（兩素菜兩葷是普通菜，一素一葷是自己選擇的特色菜）。

2.現(xiàn)場(chǎng)做飯的時(shí)間限制是兩個(gè)小時(shí)。

3.禮儀褲會(huì)把菜品帶給評(píng)委評(píng)價(jià)。

4.每組選出一組代表做講師，主要負(fù)責(zé)介紹這一組菜品的特點(diǎn)，評(píng)定為拉票，然后評(píng)委打分。

交互式鏈接：

1.學(xué)生可以有秩序地參觀烹飪過(guò)程，向每個(gè)餐廳的廚師提問(wèn)，并根據(jù)每個(gè)餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性的建議，以期互利互惠。

2.當(dāng)場(chǎng)向觀眾提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾。答對(duì)者將獲得獎(jiǎng)勵(lì)，并允許對(duì)一道菜進(jìn)行評(píng)估。

3.活動(dòng)結(jié)束后，各隊(duì)可自行選擇拍賣(mài)自己的菜品，所得金額由隊(duì)員分享。

（3）活動(dòng)的后續(xù)階段。

公布比賽結(jié)果并頒獎(jiǎng)。

活動(dòng)預(yù)算：

注意事項(xiàng)：

1、向班級(jí)宣傳，提倡向班級(jí)宣傳。

2.要不要通過(guò)初賽，就看報(bào)考人數(shù)了。

3.準(zhǔn)備六張表格：選手報(bào)名表、學(xué)生監(jiān)督表、禮儀褲報(bào)名表、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表、競(jìng)賽評(píng)委名單、烹飪知識(shí)問(wèn)答表。

4.維持良好秩序。

策劃組織者：“我的大學(xué)校園記者站”

協(xié)辦單位：社會(huì)福利研究所。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十一

五月春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”的浪潮下，干部的模范帶頭作用不僅是口頭，而應(yīng)落實(shí)在行動(dòng)上，通過(guò)本次“名師高徒”烹飪大賽，經(jīng)過(guò)廚藝比拼，帶動(dòng)全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長(zhǎng)江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

為加強(qiáng)食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力，也為同學(xué)們提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺(tái)。通過(guò)廚藝比拼，讓來(lái)自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺(tái)相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

5月14日—xx年5月29日

廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)

廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

1、“走進(jìn)食堂”環(huán)節(jié)

2、“名師高徒”環(huán)節(jié)

3、“烹飪大賽”環(huán)節(jié)

前期準(zhǔn)備

活動(dòng)宣傳：1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳

2、在雨無(wú)聲、空谷、校會(huì)網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳，在空谷及校會(huì)網(wǎng)站設(shè)置活動(dòng)專題

3、運(yùn)用“校園飲食報(bào)”宣傳

4、在6b小廣場(chǎng)及東一食堂前設(shè)置宣傳點(diǎn)，并派發(fā)宣傳單

5、申請(qǐng)利用崇左橋電子屏幕宣傳

報(bào)名方式：烹飪大賽為系列活動(dòng)，參賽者同時(shí)參加以上子活動(dòng)。

1、在校學(xué)生通過(guò)向本學(xué)院學(xué)院生活部報(bào)名，每學(xué)院限兩名參賽者（一名部門(mén)成員，一名大一學(xué)生），組成一支學(xué)院代表隊(duì)。（注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，xx學(xué)院、參賽名單（姓名、聯(lián)系方式、年級(jí)、是否為部門(mén)成員），并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱）

2、所有學(xué)院代表隊(duì)分成8組，2—3隊(duì)一組，分組隨機(jī)，每一組學(xué)生代表隊(duì)組合分配至8個(gè)食堂（南苑，春華苑，秋實(shí)苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂），編號(hào)1—8組。

3、每食堂選派1—2名食堂師傅與相應(yīng)學(xué)生代表隊(duì)組合合作，通過(guò)走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊(duì)進(jìn)行廚藝比拼。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十二

二食堂廣場(chǎng)。

中國(guó)礦業(yè)大學(xué)全體學(xué)生。

中國(guó)礦業(yè)大學(xué)書(shū)法協(xié)會(huì)。

協(xié)辦方：外文學(xué)院。

豐富校慶文化，展示礦大學(xué)子對(duì)母校的熱愛(ài)、祝福和期望。弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)，體現(xiàn)時(shí)代鮮明特色，展現(xiàn)大學(xué)生的自主創(chuàng)新能力。同時(shí)也可以更好地宣傳書(shū)法協(xié)會(huì)，擴(kuò)大書(shū)法協(xié)會(huì)的影響力，使大部分的同學(xué)都能在一定程度上了解書(shū)法協(xié)會(huì).

（一）.前期準(zhǔn)備：

1.宣傳部寫(xiě)好宣傳單，組織部協(xié)助在公教區(qū)、宿舍樓等地貼好宣傳單，宣傳我們的活動(dòng)。

2．在一食堂,二食堂前分別張貼海報(bào)和手寫(xiě)通知。

3.提前制作宣傳單與海報(bào)。

4.提前批好活動(dòng)場(chǎng)地和條幅。在活動(dòng)當(dāng)天即10點(diǎn)提早兩小時(shí)布置活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，包括桌椅及音響的擺放、條幅的懸掛等。

5、音響器材租用。

準(zhǔn)備時(shí)間：4月10日。

借用物品：音響、麥、調(diào)音器。

注意事項(xiàng)：音響、麥、調(diào)音器可以向校內(nèi)樂(lè)團(tuán)借，借用是態(tài)度一定要誠(chéng)懇，和對(duì)方說(shuō)明用途，討論好借用時(shí)間，簽寫(xiě)借條。

（二）.活動(dòng)過(guò)程:。

一．作品征集：

本次活動(dòng)需要參賽者上交一張寫(xiě)在a4紙上的作品。a4紙左邊由鋼筆書(shū)寫(xiě)漢語(yǔ)作品，右邊由鋼筆書(shū)寫(xiě)英語(yǔ)作品（內(nèi)容要一樣），并從中對(duì)折。

交作品時(shí)間：4月11日——4月18日。

交作品地點(diǎn)：男生交到書(shū)法協(xié)會(huì)活動(dòng)室桃二b209（開(kāi)門(mén)時(shí)間晚上7：00-9：00）。

女生交到（聯(lián)系人：電話：）。

二．書(shū)畫(huà)作品展示：

在二食堂前進(jìn)行征集作品的展示。

（三）.活動(dòng)后期：

1．整理收拾現(xiàn)場(chǎng)，將桌椅等放回原處。

2．宣傳部要及時(shí)上傳照片與稿件。

3．進(jìn)行活動(dòng)資料匯總，做好相應(yīng)的活動(dòng)總結(jié)。

三.注意事項(xiàng)：

1.提前安排好人員的工作，確保都能準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。

2.活動(dòng)中各項(xiàng)工作必須要做的迅速準(zhǔn)確。

3.桌椅以及其他必備設(shè)施必須提前準(zhǔn)備好。

4.確保人員的到位，各司其職。

四.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十三

培養(yǎng)我校學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，開(kāi)拓科技創(chuàng)新思維，提高創(chuàng)造能力。同時(shí)，為參加區(qū)20xx年青少年科技創(chuàng)新大賽作好準(zhǔn)備。

體驗(yàn)·創(chuàng)新·成長(zhǎng)。

西營(yíng)學(xué)校20xx年科技創(chuàng)新大賽組委會(huì)。

組長(zhǎng)：高忠水。

副組長(zhǎng)：段秀倉(cāng)。

組員:李功亮、姚民賢、王芹利、李健、劉軍、張傳華、楊秦廣。

（一）參賽對(duì)象：

參賽對(duì)象為我校在校學(xué)生。

（二）競(jìng)賽組別：

按參賽者類別分為：小學(xué)組、中學(xué)組兩個(gè)組別。

（三）大賽時(shí)間安排：

6月—8月為創(chuàng)作階段；

9月8日—9月10日為作品收集上送階段；

9月11日—9月20日為作品評(píng)審階段；

9月21日大賽結(jié)果公示；

9月底進(jìn)行頒獎(jiǎng)大會(huì)。

（一）參賽作品按項(xiàng)目申報(bào)者人數(shù)分為個(gè)人項(xiàng)目和集體項(xiàng)目；

（三）按評(píng)獎(jiǎng)?lì)悇e分為。

（2）青少年科技實(shí)踐活動(dòng)；

（3）少年兒童科學(xué)幻想繪畫(huà)；

競(jìng)賽分兩個(gè)單元：科技發(fā)明（發(fā)明、創(chuàng)新技術(shù)、工程設(shè)計(jì)）和科學(xué)研究論文。

為提高大賽的質(zhì)量和影響力，為參賽者提供一個(gè)交流與學(xué)習(xí)的平臺(tái)，本屆大賽將在學(xué)校集中科幻繪畫(huà)擬獎(jiǎng)作品以及所有科技創(chuàng)作、科學(xué)論文、科技實(shí)踐活動(dòng)作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展評(píng)和展示，具體展評(píng)方案另行通知。

評(píng)審結(jié)束后，獲獎(jiǎng)項(xiàng)目進(jìn)行學(xué)校公示。公示的內(nèi)容包括：獲獎(jiǎng)?wù)咝彰⑤o導(dǎo)教師姓名、作品名稱等。在公示期（7天）內(nèi)，任何班級(jí)或個(gè)人對(duì)公布的獲獎(jiǎng)情況持有異議，都可以書(shū)面形式向組委會(huì)提出，經(jīng)查明確有弄虛作假或剽竊他人成果者，取消其獲獎(jiǎng)資格。

“創(chuàng)新大賽”評(píng)審委員會(huì)對(duì)項(xiàng)目按小學(xué)組、中學(xué)組兩個(gè)組別進(jìn)行評(píng)選，

最終確定一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。本次大賽設(shè)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)4名，優(yōu)秀科技輔導(dǎo)員獎(jiǎng)3名。

參賽者申報(bào)的項(xiàng)目不得侵犯其他任何第三方的專利權(quán)、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、名譽(yù)權(quán)或其他任何合法權(quán)益，如因參加本次大賽而產(chǎn)生的一切法律后果（包括但不限于侵犯第三人專利權(quán)、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、肖像權(quán)、名譽(yù)權(quán)和隱私權(quán)等）由其自己承擔(dān)，大賽組委會(huì)對(duì)此不承擔(dān)任何法律責(zé)任。

青少年科技創(chuàng)新成果受法律保護(hù)，參賽的所有項(xiàng)目必須按照申報(bào)要求向評(píng)選委員會(huì)提交全部必要的.資料，評(píng)委負(fù)有保密責(zé)任。

獲獎(jiǎng)作品同時(shí)符合專利申請(qǐng)要求的，創(chuàng)作權(quán)人(第一完成者)可提出申請(qǐng),由區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局出資向國(guó)家申請(qǐng)專利。

（一）大賽組委會(huì)成立評(píng)審委員會(huì)，制定大賽日程安排，組織宣傳工作，大賽總結(jié)，并將優(yōu)秀作品在校內(nèi)進(jìn)行展示。

（二）各班、科任負(fù)責(zé)發(fā)動(dòng)、組織學(xué)生的參賽工作，完成參賽作品收集上報(bào)工作。

（三）組委會(huì)負(fù)責(zé)專利方面的有關(guān)工作。

（四）各班主任負(fù)責(zé)組織當(dāng)班上學(xué)生全面參與，并對(duì)參賽作品進(jìn)行推選，組織作品統(tǒng)一上送，并負(fù)責(zé)將匯總材料以紙質(zhì)及電子表格兩種形式送到評(píng)委會(huì)。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十四

為提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌！

5月22日

萃苑食堂二樓

廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)

1、所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見(jiàn)面（負(fù)責(zé)人：伙管會(huì)秘書(shū)處歐廣慧，聯(lián)系方式14797xxxxxx）

2、參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品

3、由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練

4、學(xué)生實(shí)地操作演練

5、師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議

6、活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道

參賽隊(duì)在培訓(xùn)過(guò)程中，各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動(dòng)（包括圖片拍攝（不少于10張，要寫(xiě)上相片名稱、學(xué)院）等），參加完各自環(huán)節(jié)后，需將體驗(yàn)經(jīng)歷寫(xiě)成新聞稿（主題：名師高徒，xx學(xué)院，新聞稿，投至伙管會(huì)郵箱），經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站（校會(huì)網(wǎng)站，雨無(wú)聲網(wǎng)站，空谷網(wǎng)站）或網(wǎng)站活動(dòng)專題上發(fā)表。另外各組參賽隊(duì)需將各自的食堂體驗(yàn)過(guò)程及培訓(xùn)過(guò)程制成ppt（5月24日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱，格式：名師高徒，xx學(xué)院，ppt/視頻）或視頻（ppt或視頻在烹飪大賽期間播放，要求一名隊(duì)員進(jìn)行ppt的講解，播放時(shí)間不超過(guò)3分鐘）。

新聞投稿占70%（每組參賽隊(duì)的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表），文章發(fā)表占30%

此環(huán)節(jié)占系列活動(dòng)總分的10%

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十五

（2005年6月17日）。

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，女士們、先生們：

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的'緊張籌備，倍受關(guān)注的中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開(kāi)幕。值此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬(wàn)鯉城人民向蒞臨盛會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！

泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一，飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦，吸引了旅游、飲食方面的里手行家，充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力與廣闊發(fā)展前景，對(duì)弘揚(yáng)泉州美食文化、挖掘餐飲文化內(nèi)涵，樹(shù)立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)兩岸美食文化交流，更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

淳樸好客的鯉城人民真誠(chéng)歡迎各位嘉賓的到來(lái)，鯉城人民愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩，共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，共同弘揚(yáng)美食文化和促進(jìn)海峽兩岸的友好往來(lái)！

祝中國(guó)（泉州）海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功！

祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓身體健康、事業(yè)發(fā)達(dá)！

謝謝大家。

《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開(kāi)幕詞》來(lái)源于本網(wǎng)會(huì)員分享，歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開(kāi)幕詞。

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十六

烹飪大賽策劃方案（優(yōu)秀17篇）篇十七

為弘揚(yáng)中華美食文化，清真美食特色文化以，提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)中國(guó)名廚的魅力。促進(jìn)清真美食的發(fā)展，為更好的與全國(guó)清真名廚精英搭建一個(gè)共同發(fā)展交流的平臺(tái)。讓選手真正看到全國(guó)廚界經(jīng)典美食。

承辦單位：金太陽(yáng)大酒店。

協(xié)辦單位：名廚網(wǎng)、名廚查詢網(wǎng)、北京人才天下網(wǎng)、北京乾圖藝格文化有限公司、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)，杭州邵記廚政管東方美食雜志社、。

媒體支持：中國(guó)教育電視臺(tái)、省、市電視臺(tái)、廣播電臺(tái)，報(bào)社等各知名傳媒。中國(guó)廚藝聯(lián)盟網(wǎng)、〈〈中國(guó)大廚〉〉、〈〈中國(guó)烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲114〉〉等雜志，多家強(qiáng)勢(shì)餐飲媒體和知名門(mén)戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報(bào)道（暫略）。

本次活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容與規(guī)定：

一．時(shí)間：2012年6月15日---17日（詳見(jiàn)參賽指南）。

大賽報(bào)到地點(diǎn)：呼和浩特金太陽(yáng)大酒店。

二．活動(dòng)內(nèi)容：

a、會(huì)務(wù)費(fèi)：

個(gè)人賽300元、團(tuán)體賽1800元。

b、參賽對(duì)象：

各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚；廚師長(zhǎng)、成績(jī)顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。

c、參賽項(xiàng)目：

參賽選手每人制作（熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤(pán)式創(chuàng)新等）其中的一項(xiàng)，本次活動(dòng)選手原料、器皿自備，會(huì)務(wù)組提供常用調(diào)味品。（特殊調(diào)味品自備）住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。（注：每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎(jiǎng)或特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)）。

四：會(huì)務(wù)組：從即日起開(kāi)始報(bào)名。

開(kāi)戶行：工商銀行。

帳號(hào)：9558821106000427070戶名：戚明春。

組委會(huì)：報(bào)名電話：***戚先生。

2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽日程安排：

1、6月15日全天報(bào)道，參賽選手準(zhǔn)備原料、組委會(huì)安排比賽輪次2、6月16日早9：00開(kāi)幕式；并全天比賽、交流、講評(píng)、專家表演；餐飲明星絕技表3、6月17日下午頒獎(jiǎng)全體合影后活動(dòng)全部結(jié)束。

比賽細(xì)則：

一、項(xiàng)目：熱菜、涼菜、面點(diǎn)、雕刻均可參賽，每單項(xiàng)自選1個(gè)品種參賽。

二、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：每道菜點(diǎn)滿分為100分。其中色、香、味、形占50分；具有養(yǎng)生、調(diào)理健身等功效占50分。兩個(gè)品種平均分為定獎(jiǎng)成績(jī)。

三、團(tuán)體賽為3名選手共同完成一展臺(tái)作品，其作品被評(píng)為“團(tuán)體冠軍或團(tuán)體特金獎(jiǎng)、團(tuán)體特金、團(tuán)體冠軍、團(tuán)體總冠軍賽事要求：

（1）、選手按參賽項(xiàng)目，在一小時(shí)內(nèi)自選一道品種當(dāng)場(chǎng)制作，烹制方法、刀工、味型、質(zhì)。

感、功效應(yīng)有區(qū)別，原料及特殊調(diào)備。

（2）、選手報(bào)到后須在傳菜單上注明所選品種的功效特點(diǎn)及原、輔料。

（3）、自帶制作工具（除鍋、墩、刀、勺等外），工服整潔入場(chǎng)。

（4）、賽后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象將酌情扣分，超。

時(shí)20分鐘以上將補(bǔ)評(píng)分。

（5）、器皿要求：展示作品一份，品嘗鑒定盤(pán)二份（兩人量）。

（6）、原料預(yù)制加工：冷、熱、菜原料為粗加工后的凈料，細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。茸泥坯料。

可提前預(yù)制，但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成，只限粗加工的坯料在賽前預(yù)制、調(diào)色、調(diào)味、調(diào)堿、制陷、制坯成型在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。煲湯所用湯類可提前預(yù)制，調(diào)味、添加主、副料在現(xiàn)場(chǎng)制作。

(7）、參賽品種須突出可食性，具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等功能，避免華而不實(shí)，嚴(yán)。

禁食用人工色素等食品添加劑。

應(yīng)含熱菜、冷葷、面點(diǎn)、雕刻、盤(pán)飾等品種。

2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽大賽總顧問(wèn)，裁判長(zhǎng)。

丁福昌或者馬志和。

陳緒榮贊助企業(yè)負(fù)責(zé)人。

大賽副主席：

清真菜知名大師1，贊助企業(yè)經(jīng)理1總指揮：

戚明春。

副總指揮：

清真菜當(dāng)家大廚2，贊助酒店行政總廚秘書(shū)長(zhǎng)：

厙強(qiáng)。

副秘書(shū)長(zhǎng)：

陳緒榮呼市弟子2，酒店相關(guān)人員2宣傳部部長(zhǎng)：

趙熱多。

特邀嘉賓名單。

企業(yè)家。

李鐵鋼：中央電視臺(tái)天天飲食節(jié)目主持人。

趙惠源：中國(guó)烹飪大師、食品雕刻龍王。

徐權(quán)：中國(guó)烹飪大師、中國(guó)河豚魚(yú)總督導(dǎo)師。（排名不分先后）崔玉芬：中國(guó)烹飪大師、國(guó)際料理鐵人、北京國(guó)際飯店行政總廚。

陳寧：搜廚網(wǎng)總裁、北京長(zhǎng)歌文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理。趙熱多：愛(ài)剁網(wǎng)總監(jiān)。

要請(qǐng)一些清真菜的名廚或者協(xié)會(huì)的人。