策劃方案的制定需要與相關(guān)人員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)商,確保各方的利益得到充分考慮。如果你正在為策劃方案苦惱,不妨看看以下范文,或許能給你一些啟發(fā)。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇一
一、核心訴求:展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚(yáng)烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團(tuán)隊(duì)/打造全國(guó)名廚.名師權(quán)威交流平臺(tái)/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)者/提升技術(shù)資格證書(shū)/(注:勞動(dòng)局頒發(fā))
二、賽事名稱:
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽
三、美食媒體:(略)
四、合作媒體:(略)
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)
報(bào)名時(shí)間:
活動(dòng)時(shí)間:
地點(diǎn):(桃園賓館)
參賽人數(shù):200人,報(bào)滿為止、不再添加
參展商:100家、報(bào)完為止不再增加,
觀摩人數(shù):1000人
六、活動(dòng)宗旨:
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語(yǔ):
弘揚(yáng)中華飲食文化
傳承千年美食精髓
八、活動(dòng)亮點(diǎn):
九、評(píng)委專家:(略)
十、特邀嘉賓:(略)
十一、擬邀人員:
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門(mén)秘制的菜品
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
(1)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出:冠軍一名
獎(jiǎng)品:金像獎(jiǎng),獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書(shū)一本、金匾一塊
(2)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出:亞軍兩名
獎(jiǎng)品:水晶獎(jiǎng),獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、金匾一塊
(3)其它獎(jiǎng)項(xiàng):
特金獎(jiǎng),獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本
銀廚獎(jiǎng),金盤(pán)子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本
十三、報(bào)名福利:每位360元(食宿費(fèi):餐費(fèi):28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元)
280元,微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用
組委會(huì)提供:官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、
名菜名店申報(bào)(申報(bào)費(fèi)用600元)贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書(shū)一本、
特色小吃申報(bào)
酒店特色菜推介
五星餐飲名店評(píng)比
所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格,
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng):
名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征:
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》
費(fèi)用600元,包括服裝一套,國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè),勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書(shū)》一本
十五、招商參與:
十六、活動(dòng)效益:
a、政治效益:本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦,是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化,尤其是博大精深的美食文化的盛舉,能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),提升舉辦城市的.影響力,增加知名度,匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原, 本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片,通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié),增加民族團(tuán)結(jié),增進(jìn)民族交流,也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象,政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益:通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng),可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí),打造一批知名特色的酒店,推出名牌菜品,塑造良好的餐飲形象,對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng),可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo),廣泛進(jìn)行招商引資,通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè),拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道,在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益:舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承,讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知,讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留,并通過(guò)平臺(tái)得以傳播,將名牌菜品進(jìn)行文化包裝, 體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn),同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī),作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練,提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)
大賽總指揮:
大賽總執(zhí)行:
二十、報(bào)名熱線
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇二
活動(dòng)背景:為慶祝三弦漫雨吉他社成立5周年,特發(fā)起的吉他比賽活動(dòng),旨在激發(fā)同學(xué)們對(duì)音樂(lè)的熱情,以及學(xué)習(xí)吉他的興趣。
一、活動(dòng)名稱。
三弦漫雨“杯”民謠吉他賽。
二、活動(dòng)時(shí)間20xx年某月某日--某月某日。
三、活動(dòng)地點(diǎn):待定。
四、活動(dòng)對(duì)象:。
浙科院全體學(xué)員生。
比賽內(nèi)容為民謠吉他彈唱,男女不限。
五、活動(dòng)意義。
1.促進(jìn)同學(xué)之間的吉他交流,促進(jìn)同學(xué)之間的友誼;。
2.促進(jìn)同學(xué)學(xué)習(xí)吉他的氛圍,為吉他的發(fā)展創(chuàng)造條件;。
3.加強(qiáng)學(xué)生對(duì)音樂(lè)的追求,是為促進(jìn)高校學(xué)生勞逸結(jié)合的學(xué)習(xí)做出努力,培養(yǎng)學(xué)生的音樂(lè)情操。
六、主辦單位:。
七、承辦單位:。
八、各部門(mén)工作安排。
a.組織部:負(fù)責(zé)聯(lián)合各校負(fù)責(zé)人,讓承辦活動(dòng)的工作人員了解活動(dòng)流程,統(tǒng)籌全局,在每場(chǎng)比賽出現(xiàn)的任何問(wèn)題都可以找負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的組織部安排解決,保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。
b.外聯(lián)部:負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)的籌備(拉贊助),做好消費(fèi)記錄,確保整個(gè)活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)萬(wàn)無(wú)一失。落實(shí)與贊助商協(xié)商好的協(xié)定。安排好本次活動(dòng)的公關(guān)工作,安排比賽場(chǎng)地,申請(qǐng)教室或者租借場(chǎng)地。
c.辦公室:負(fù)責(zé)賽場(chǎng)評(píng)分工作的安排,以及其他細(xì)節(jié)處的安排工作。制定評(píng)分規(guī)則及選拔規(guī)則,做好評(píng)分表,安排評(píng)委。安排選手比賽次序,通知工作人員到位。預(yù)計(jì)好活動(dòng)所需物品,包括獎(jiǎng)品、證書(shū)。安排人員準(zhǔn)備相關(guān)物品。
d.宣傳部:負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的所有宣傳工作,包括海報(bào)的制作與張貼,橫幅的制作與懸掛,如果有大型噴繪,也由宣傳部負(fù)責(zé),注意將本次活動(dòng)的照片,錄像等信息保存好。活動(dòng)場(chǎng)地的布置,還有現(xiàn)場(chǎng)的座位安排。
e.技術(shù)部:做參賽及工作人員的接待工作,維持各賽場(chǎng)秩序(如果有喧嘩而不聽(tīng)勸阻者,可以請(qǐng)出賽場(chǎng)),安排參賽人員選拔工作,準(zhǔn)備好活動(dòng)所需獎(jiǎng)品。
九、活動(dòng)流程:
活動(dòng)前期準(zhǔn)備;時(shí)間范圍在20xx年某月某日------某月某日;主要時(shí)間安排如下:
1.由吉他協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人一起商討此次賽相關(guān)事宜,統(tǒng)一意見(jiàn),預(yù)算所需資金;。
2.由外聯(lián)部人員負(fù)責(zé)募集資金(拉贊助);。
3.由宣傳部進(jìn)行宣傳活動(dòng),范圍(全校);。
4.根據(jù)活動(dòng)策劃在本校申請(qǐng)活動(dòng),安排相關(guān)工作人員。所有工作人員熟悉活動(dòng)流程;。
相關(guān)負(fù)責(zé)人:外聯(lián)部、組織部負(fù)責(zé)人。
初賽時(shí)間:待定。
初賽簡(jiǎn)介:初賽采取淘汰制,選手采取抽簽制,選取20人晉級(jí)復(fù)賽(按實(shí)際參賽人數(shù)而定)。依次上臺(tái)表演由評(píng)委團(tuán)打分。選取一定人數(shù)待定,最后在待定選手中選擇人數(shù)湊齊20人晉級(jí)。
地點(diǎn):待定。
比賽內(nèi)容:所有選手吉他彈唱(5-7分鐘/人),先選出直接晉級(jí)的選手。
待定選手自由考核(自由考核內(nèi)容待定)。
小活動(dòng)或者是小游戲(內(nèi)容待定),之后由評(píng)委團(tuán)公布結(jié)果。
工作人員安排:三弦漫雨吉他社。
初賽總負(fù)責(zé)人:、
復(fù)賽時(shí)間:待定。
復(fù)賽簡(jiǎn)介:復(fù)賽選手由初賽晉級(jí)而來(lái),人數(shù)為20人。由評(píng)委團(tuán)打分,評(píng)分規(guī)則與初賽相同。復(fù)賽選出12名,選手晉級(jí)決賽。比賽順序?yàn)槌楹炛啤?/p>
地點(diǎn):待定;。
比賽內(nèi)容:
與初賽相同。
工作人員安排:三弦漫雨吉他社。
復(fù)賽總負(fù)責(zé)人:、
總決賽時(shí)間:待定;。
地點(diǎn):待定。
決賽簡(jiǎn)介。
比賽內(nèi)容:
選手抽簽決定上場(chǎng)順序;。
比賽共分為兩輪,第一輪中,參賽選手須依次上臺(tái)表演自選曲目,平均得分最低的兩位選手將被直接淘汰;而在第二輪中,剩余選手則須從規(guī)定曲目中選擇一首,進(jìn)行即興彈唱,每人表演時(shí)間不得超過(guò)2分鐘。評(píng)委將根據(jù)歌曲內(nèi)容、吉他演奏技術(shù)、演唱技巧及創(chuàng)意發(fā)揮等方面對(duì)選手進(jìn)行綜合評(píng)定。評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名,三等獎(jiǎng)三名,最佳參與獎(jiǎng)一名,最佳人氣獎(jiǎng)一名。一等獎(jiǎng)獲得者為本次活動(dòng)的“吉他之星”。(平均分:去掉一個(gè)最低分,一個(gè)最高分,取平均)。
中間小活動(dòng)或者小游戲;(預(yù)計(jì)10分鐘)。
表演節(jié)目,此過(guò)程后臺(tái)統(tǒng)分決定名次;(5分鐘)。
公布成績(jī),頒獎(jiǎng)儀式。
總負(fù)責(zé)人:
十、其他問(wèn)題。
評(píng)委:評(píng)委由會(huì)長(zhǎng)、指導(dǎo)老師、還有現(xiàn)場(chǎng)觀眾代表組成,總的評(píng)委人數(shù)控制在6-9人。-。
比賽時(shí)間:待定。
每場(chǎng)活動(dòng)的嘉賓:
關(guān)于贊助:交給外聯(lián)部。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置總決賽獎(jiǎng)品設(shè)置:一等獎(jiǎng)一名:待定。
二等獎(jiǎng)兩名:待定。
三等獎(jiǎng)三名:待定。
最佳獎(jiǎng):x名。
榮譽(yù)證書(shū):x份。
中間小活動(dòng)的獎(jiǎng)品:待定。
十二、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
獎(jiǎng)品:待定。
宣傳橫幅:待定。
備用:待定。
總計(jì)x元。
三弦漫雨組織部20xx-11-5。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇三
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化,了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
活動(dòng)時(shí)間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動(dòng)地點(diǎn):三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購(gòu)及初加工。
3、在平常活動(dòng)中的成本核算能力。
4、在烹飪過(guò)程中,最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
1、我院在校學(xué)生,均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位,各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),指導(dǎo)教師1人,參賽隊(duì)員5人,男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前,先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng),并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,系審核完畢,選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意,列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買(mǎi),具體購(gòu)買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后,不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援,否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,以確保良好的競(jìng)賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議,提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正,最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評(píng)分表,現(xiàn)場(chǎng)抽取54人)。
10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng),遲到15分鐘者,按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假,不得請(qǐng)他人代為參賽,比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫,禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,兩個(gè)自選菜,菜金不超過(guò)60元)。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃。
2、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。
6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買(mǎi)及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單,由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線,圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工:整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制,場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍),經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后,由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識(shí)問(wèn)答。
6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7、評(píng)分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的.評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,取平均分2,最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專家評(píng)委規(guī)則:
1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。
2、在評(píng)分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過(guò)程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無(wú)故缺席,工作進(jìn)行中謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,提醒選手注意安全。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇四
一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),讓自己的能力得到鍛煉。
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。
讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。
一餐和二餐之間。
全院同學(xué)。
資源需要:
七個(gè)餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等。
(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段。
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,繪制報(bào)名表,評(píng)委名單,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))。
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))。
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))。
(二)活動(dòng)舉辦階段。
初賽:
1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣(mài),拍賣(mài)所得歸各餐廳所有)。
2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場(chǎng)共計(jì)42人)。
形式:以系為單位,一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),同一個(gè)系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。
1、活動(dòng)開(kāi)始前,廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。
2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。
4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評(píng)為拉票,然后評(píng)委再給出評(píng)分。
互動(dòng)環(huán)節(jié):
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn),就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn),以期互利互惠。
2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對(duì)者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評(píng)一道菜肴。
3、活動(dòng)結(jié)束后,每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴,所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動(dòng)后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎(jiǎng)品。
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
注意事項(xiàng):
1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié),視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個(gè)表:選手參賽報(bào)名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》。
協(xié)辦單位:院社聯(lián)。
贊助單位:
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇五
為提高學(xué)生動(dòng)手能力,增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的.聯(lián)系,增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力,培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神,通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧,促使我們具備大學(xué)生健康向上,團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二樓
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中,與各自師傅見(jiàn)面
2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練
4. 學(xué)生實(shí)地操作演練
5. 師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議
6. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇六
此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出"烹飪文化"內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓
團(tuán)委
1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。
(洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。
1、總共分成四組:
a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
c組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔
紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng),比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號(hào)
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602、。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí):限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評(píng)審進(jìn)行打分,依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以"色,形,味,名"為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。
2、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有一定特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩(shī),詞必須與菜式的色,形,味相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。
(注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個(gè)人最佳幽默獎(jiǎng)、最佳形象獎(jiǎng)、最佳廚藝獎(jiǎng)各一名。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇七
二、活動(dòng)目的:
此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):
時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))。
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓。
四、主辦單位:團(tuán)委。
五、比賽內(nèi)容:
1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。
(洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩。
b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏。
c組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔。
紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng),比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號(hào)。
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí):限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評(píng)審進(jìn)行打分,依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):
菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。
2、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有一定特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)。
4、名:要求用于命名的詩(shī),詞必須與菜式的色,形,味相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。
(注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)。
八、評(píng)審組成員:
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。
九、獎(jiǎng)品設(shè)置:
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;。
個(gè)人最佳幽默獎(jiǎng)、最佳形象獎(jiǎng)、最佳廚藝獎(jiǎng)各一名。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇八
2014年。
月
目錄。
一.活動(dòng)主題。
二.活動(dòng)目的三.活動(dòng)工作安排。
四.經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
五、附件。
一、活動(dòng)的主題。
弘揚(yáng)中華飲食文化,倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚。
二、活動(dòng)背景與目的。
本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針,豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活,提高同學(xué)們的審美觀,培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時(shí),為了豐富廣大大學(xué)生的課余文化活動(dòng),提高大學(xué)生的生活樂(lè)趣,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力,展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。
三、活動(dòng)的工作安排。
1.前期宣傳。
(1)海報(bào)宣傳。
將在園林系樓前擺出宣傳海報(bào)和宣傳橫幅。讓全校師生了解到我們的活動(dòng),從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性,從而獲得最廣泛的支持。
(2)網(wǎng)絡(luò)宣傳。
為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心,我們準(zhǔn)備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳此次活動(dòng)。將相關(guān)信息放到武生院貼吧及網(wǎng)站上。
(3)人員宣傳。
學(xué)生會(huì)將在食堂前設(shè)置擺點(diǎn)發(fā)放傳單對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行宣傳。宣傳方式以宣傳單,宣傳板為主。
2.工作安排。
(一)報(bào)名階段。
1.報(bào)名方式:學(xué)生以團(tuán)體的方式在自己所在系報(bào)名,來(lái)進(jìn)行2014的烹飪比賽決賽。
注:將優(yōu)秀選手上報(bào)時(shí)請(qǐng)將各組選手詳細(xì)名單,決賽時(shí)所用菜肴的名稱、材料,以及對(duì)菜肴的簡(jiǎn)介同時(shí)上報(bào)。
2.參賽對(duì)象:全校在校學(xué)生。
(每組不超過(guò)3人)。
2、喜愛(ài)烹飪,且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每組一個(gè)菜,熱菜(素食或肉類)。熱菜要有家鄉(xiāng)特色。3.報(bào)名要求:
1、2名主廚,可帶1名助手。
(二)比賽階段。
1.比賽時(shí)間:2014年。
月
日2.比賽場(chǎng)地:北園食堂。
需其他器材,請(qǐng)自行攜帶)。
4.比賽賽制:比賽采用評(píng)分制,由評(píng)委負(fù)責(zé)打分(由專業(yè)評(píng)委和學(xué)生評(píng)委組成)。
5.比賽程序:
(1)主持人講比賽規(guī)則(2)嘉賓發(fā)言宣布比賽(3)正式比賽。
(4)初賽,選出決賽人員(5)決賽。
(6)選出得獎(jiǎng)人員,發(fā)出獎(jiǎng)品6.比賽流程:
(1)各位參賽選手的比賽場(chǎng)地、場(chǎng)次、時(shí)間由大賽組委會(huì)統(tǒng)一編制.(2)比賽時(shí)參賽選手由大賽工作人員帶領(lǐng)熟悉場(chǎng)地和比賽流程。
(3)比賽當(dāng)日參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)由工作人員引入比賽現(xiàn)場(chǎng)。
(4)參賽選手到達(dá)比賽場(chǎng)地后應(yīng)聽(tīng)從評(píng)委的開(kāi)始口令方可操作。(在烹飪同時(shí)由主持人宣讀關(guān)于選手作品簡(jiǎn)介)(7)參賽選手每完成一件作品后,將作品交付工作人員,由工作人員貼號(hào)送與評(píng)委,然后由工作人員帶領(lǐng)至選手休息區(qū)等候比賽結(jié)果。
(8)全部完成作品后請(qǐng)選手清理操作臺(tái)上自己物品,回到選手區(qū)休息等候。
7.賽場(chǎng)紀(jì)律:
(1)參賽選手衛(wèi)生著裝,佩號(hào)入場(chǎng)。
(2)遵守賽場(chǎng)秩序,聽(tīng)從評(píng)委及工作人員安排。
(3)非當(dāng)?shù)貐①愡x手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。(4)注意安全,完成比賽應(yīng)及時(shí)離開(kāi)比賽現(xiàn)場(chǎng)回到選手區(qū)等候比賽結(jié)果。
8、比賽規(guī)則:
(1)初賽,由兩道菜組成,一道素菜,一道葷菜。但分為必選菜和任選菜。
必選菜:主辦方指定特定菜,選手必須制作。在比賽之前會(huì)進(jìn)行通知。
任選菜:選手自行選擇菜肴,但必須提供食材清單。如主辦方?jīng)]有選手所需食材,則會(huì)通知選手改菜。所以選手應(yīng)選擇大眾食材。
(2)比賽中以組作為單位,每組設(shè)主廚2名、助手1名(每組不超過(guò)3人)。由專業(yè)評(píng)委和學(xué)生評(píng)委負(fù)責(zé)打分。(一組中熱菜,共20分鐘一組)。
(3)參賽選手提前20分鐘入場(chǎng)簽到,遲到15分鐘取消參賽資格。
9.評(píng)分細(xì)則:(附件)。
10.其他。
(1)在此次活動(dòng)中我們將會(huì)對(duì)優(yōu)秀選手(組)進(jìn)行拍照和宣傳,并在活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行展覽。借此展示同學(xué)們的風(fēng)采,同時(shí)擴(kuò)大大學(xué)生烹飪大賽活動(dòng)的影響。
(2)評(píng)分后的參賽作品將被現(xiàn)場(chǎng)展覽并接受同學(xué)們的品嘗。
(三)頒獎(jiǎng)階段。
1.結(jié)果展示:根據(jù)評(píng)委評(píng)分,匯總由高至低排列并公布結(jié)果。頒發(fā)獲獎(jiǎng)選手獎(jiǎng)杯和獎(jiǎng)狀。
獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比:
1.一等獎(jiǎng):1組2.二等獎(jiǎng):2組。
3.三等獎(jiǎng):3組五.經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件。
1、報(bào)名階段。
宣傳單:200份20元報(bào)名表:100份10元。
2、比賽階段評(píng)分表、簽到表編號(hào)單評(píng)分細(xì)則表創(chuàng)口貼。
一共15元。
3、頒獎(jiǎng)階段。
一等獎(jiǎng):60元獎(jiǎng)品(1名)二等獎(jiǎng):40元獎(jiǎng)品(2名)三等獎(jiǎng):20元獎(jiǎng)品(3名)。
暫時(shí)合計(jì):245元。
2014年。
月
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇九
為了促進(jìn)同學(xué)們對(duì)于健康綠色飲食的關(guān)注,提高同學(xué)們的動(dòng)手能力,豐富大學(xué)校園文化生活,展示當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采和素質(zhì),陶冶大學(xué)生的情操。提高同學(xué)們的動(dòng)手和創(chuàng)新能力,培養(yǎng)合作能力和集體意識(shí),增強(qiáng)學(xué)生與食堂的聯(lián)系,特舉辦烹飪大賽。
萃苑餐廳2樓
5月28日
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)
賽前準(zhǔn)備:1、對(duì)參賽人員進(jìn)行賽前培訓(xùn),使其了解比賽流程(負(fù)責(zé)人:伙管會(huì)秘書(shū)處歐廣慧,聯(lián)系方式1479xxxxxxxx)
2、依據(jù)參賽組數(shù)布置比賽場(chǎng)地,準(zhǔn)備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具
比賽規(guī)則:1、選手們所用食材需自行準(zhǔn)備,主辦方只準(zhǔn)備各式調(diào)料(特別調(diào)料需要參賽選手自己準(zhǔn)備)、操作工具及碗碟,選手還需準(zhǔn)備本菜品的名字將其制成牌置于菜品前(需要做兩份)
3、比賽時(shí)各參賽組同時(shí)進(jìn)行比賽,每個(gè)小組準(zhǔn)備三道菜,比賽時(shí)間為60分鐘
4、作品完成后由評(píng)委老師根據(jù)作品的色香味、營(yíng)養(yǎng)、造型、創(chuàng)新創(chuàng)意等項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)分,評(píng)分時(shí)組員需對(duì)菜品進(jìn)行講解。
此項(xiàng)評(píng)分占系列活動(dòng)總分70%
比賽流程:1、主持人介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及組織單位
2、校團(tuán)委老師講話
3、伙管會(huì)主席介紹本次活動(dòng)
4、飲食管理服務(wù)中心老師宣布活動(dòng)開(kāi)始
5、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分細(xì)則
6、烹飪大賽開(kāi)始
7、播放每組參賽隊(duì)ppt或視頻,由相應(yīng)參賽隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行講解
8、各組ppt播放完畢后比賽正式開(kāi)始
9、比賽間隙進(jìn)行互動(dòng)游戲并同時(shí)利用現(xiàn)場(chǎng)幕布播放各食堂宣傳篇
10、比賽規(guī)定時(shí)間到后,評(píng)委們統(tǒng)一對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)分
12、比賽結(jié)果統(tǒng)計(jì)出后,由飲食管理服務(wù)中心老師宣布本次比賽獲獎(jiǎng)結(jié)果
12、由飲食管理服務(wù)中心老師與校團(tuán)委老師為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)
13、由校團(tuán)委老師宣布本次大賽圓滿結(jié)束
1、實(shí)行百分制
色彩造型營(yíng)養(yǎng)口感解說(shuō)創(chuàng)意
20%10%30%5%15%
2、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備創(chuàng)可貼等應(yīng)急藥品,以應(yīng)對(duì)一些使用刀具、廚具使用不當(dāng)造成的損傷1234
3、事先準(zhǔn)備好滅火器(干粉、泡沫),以應(yīng)對(duì)操作不當(dāng)造成火災(zāi)
各部門(mén)分工:現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)——紀(jì)檢部活動(dòng)專題制作、現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道——信息部
主持人2名——文藝部禮儀——女生部
成績(jī)統(tǒng)計(jì)——學(xué)習(xí)部賽前場(chǎng)地布置——維權(quán)部、體育部
金勺子獎(jiǎng)一名獲200元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)
銀勺子獎(jiǎng)兩名獲150元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)
銅勺子獎(jiǎng)三名獲100元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)
優(yōu)秀獎(jiǎng)兩名獲80元獎(jiǎng)金及榮譽(yù)證書(shū)
最具創(chuàng)意獎(jiǎng)一名獲榮譽(yù)證書(shū)
最具人氣獎(jiǎng)一名獲榮譽(yù)證書(shū)
最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片(不少于十張,可以與其他團(tuán)隊(duì)、親友團(tuán)合影),于5月28日晚上11點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱。
還有一點(diǎn)要注意的是:各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個(gè)環(huán)節(jié)。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十
一方面是為了響應(yīng)主管老師的要求,學(xué)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng),另一方面是為了豐富學(xué)生的校園生活,擴(kuò)大我校校園記者站的影響力,讓更多的學(xué)生了解我們,支持我們,加入我們,同時(shí)齊心協(xié)力加強(qiáng)我們的社區(qū)團(tuán)隊(duì),讓他們的能力得到鍛煉。
是培養(yǎng)我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富他們的業(yè)余時(shí)間,提高餐館的食物質(zhì)量,加強(qiáng)餐館之間的溝通和學(xué)習(xí)。
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,讓學(xué)生體會(huì)食堂師傅的辛苦,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。
讓學(xué)生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調(diào),感謝食堂師傅的辛苦,緩解學(xué)生與食堂的矛盾。
xx年4月23日下午2點(diǎn)。
一餐和兩餐之間。
全院學(xué)生。
7家餐廳準(zhǔn)備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。
(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段。
宣傳政策部負(fù)責(zé)繪制張貼海報(bào)、繪制登記表、評(píng)委名單、禮儀褲登記表、評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng))。
外部部門(mén)負(fù)責(zé)拉贊助(負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng))。
組織部負(fù)責(zé)組織提前報(bào)名(負(fù)責(zé)人——部長(zhǎng))。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng))。
(二)事件的階段。
預(yù)賽:
1.烹飪問(wèn)答和水果拼盤(pán)(每個(gè)餐廳選擇自己的水果,可以拍賣(mài)給學(xué)生,拍賣(mài)所得歸每個(gè)餐廳所有)。
2.測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1.
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師,21名選手,14名監(jiān)制,每場(chǎng)比賽共42人)。
形式:以部門(mén)為單位,一個(gè)部門(mén)對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,形成七個(gè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)由一名廚師、三名來(lái)自同一部門(mén)的參賽者和兩名來(lái)自不同部門(mén)的主管組成。主廚主要負(fù)責(zé)指揮,所有操作都是玩家自己完成的。
1.活動(dòng)開(kāi)始前,廚師可以與自己的團(tuán)隊(duì)成員溝通,加強(qiáng)合作的默契,然后做一桌三素菜三葷的菜(兩素菜兩葷是普通菜,一素一葷是自己選擇的特色菜)。
2.現(xiàn)場(chǎng)做飯的時(shí)間限制是兩個(gè)小時(shí)。
3.禮儀褲會(huì)把菜品帶給評(píng)委評(píng)價(jià)。
4.每組選出一組代表做講師,主要負(fù)責(zé)介紹這一組菜品的特點(diǎn),評(píng)定為拉票,然后評(píng)委打分。
交互式鏈接:
1.學(xué)生可以有秩序地參觀烹飪過(guò)程,向每個(gè)餐廳的廚師提問(wèn),并根據(jù)每個(gè)餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性的建議,以期互利互惠。
2.當(dāng)場(chǎng)向觀眾提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾。答對(duì)者將獲得獎(jiǎng)勵(lì),并允許對(duì)一道菜進(jìn)行評(píng)估。
3.活動(dòng)結(jié)束后,各隊(duì)可自行選擇拍賣(mài)自己的菜品,所得金額由隊(duì)員分享。
(3)活動(dòng)的后續(xù)階段。
公布比賽結(jié)果并頒獎(jiǎng)。
活動(dòng)預(yù)算:
注意事項(xiàng):
1、向班級(jí)宣傳,提倡向班級(jí)宣傳。
2.要不要通過(guò)初賽,就看報(bào)考人數(shù)了。
3.準(zhǔn)備六張表格:選手報(bào)名表、學(xué)生監(jiān)督表、禮儀褲報(bào)名表、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表、競(jìng)賽評(píng)委名單、烹飪知識(shí)問(wèn)答表。
4.維持良好秩序。
策劃組織者:“我的大學(xué)校園記者站”
協(xié)辦單位:社會(huì)福利研究所。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十一
五月春暖花開(kāi),萬(wàn)物復(fù)蘇,正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”的浪潮下,干部的模范帶頭作用不僅是口頭,而應(yīng)落實(shí)在行動(dòng)上,通過(guò)本次“名師高徒”烹飪大賽,經(jīng)過(guò)廚藝比拼,帶動(dòng)全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長(zhǎng)江越黃河,南北相聚一桌,共享飲食的美好盛宴。
為加強(qiáng)食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系,提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力,也為同學(xué)們提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺(tái)。通過(guò)廚藝比拼,讓來(lái)自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺(tái)相互交流學(xué)習(xí),最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
5月14日—xx年5月29日
廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)
1、“走進(jìn)食堂”環(huán)節(jié)
2、“名師高徒”環(huán)節(jié)
3、“烹飪大賽”環(huán)節(jié)
前期準(zhǔn)備
活動(dòng)宣傳:1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳
2、在雨無(wú)聲、空谷、校會(huì)網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳,在空谷及校會(huì)網(wǎng)站設(shè)置活動(dòng)專題
3、運(yùn)用“校園飲食報(bào)”宣傳
4、在6b小廣場(chǎng)及東一食堂前設(shè)置宣傳點(diǎn),并派發(fā)宣傳單
5、申請(qǐng)利用崇左橋電子屏幕宣傳
報(bào)名方式:烹飪大賽為系列活動(dòng),參賽者同時(shí)參加以上子活動(dòng)。
1、在校學(xué)生通過(guò)向本學(xué)院學(xué)院生活部報(bào)名,每學(xué)院限兩名參賽者(一名部門(mén)成員,一名大一學(xué)生),組成一支學(xué)院代表隊(duì)。(注:名單要按照以下方式發(fā):主題:第三屆飲食文化節(jié),xx學(xué)院、參賽名單(姓名、聯(lián)系方式、年級(jí)、是否為部門(mén)成員),并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱)
2、所有學(xué)院代表隊(duì)分成8組,2—3隊(duì)一組,分組隨機(jī),每一組學(xué)生代表隊(duì)組合分配至8個(gè)食堂(南苑,春華苑,秋實(shí)苑,萃苑,東苑,碧湖苑,水塔餐廳,東三食堂),編號(hào)1—8組。
3、每食堂選派1—2名食堂師傅與相應(yīng)學(xué)生代表隊(duì)組合合作,通過(guò)走進(jìn)食堂熟悉食堂操作,“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧,最終在烹飪大賽上8組代表隊(duì)進(jìn)行廚藝比拼。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十二
二食堂廣場(chǎng)。
中國(guó)礦業(yè)大學(xué)全體學(xué)生。
中國(guó)礦業(yè)大學(xué)書(shū)法協(xié)會(huì)。
協(xié)辦方:外文學(xué)院。
豐富校慶文化,展示礦大學(xué)子對(duì)母校的熱愛(ài)、祝福和期望。弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù),體現(xiàn)時(shí)代鮮明特色,展現(xiàn)大學(xué)生的自主創(chuàng)新能力。同時(shí)也可以更好地宣傳書(shū)法協(xié)會(huì),擴(kuò)大書(shū)法協(xié)會(huì)的影響力,使大部分的同學(xué)都能在一定程度上了解書(shū)法協(xié)會(huì).
(一).前期準(zhǔn)備:
1.宣傳部寫(xiě)好宣傳單,組織部協(xié)助在公教區(qū)、宿舍樓等地貼好宣傳單,宣傳我們的活動(dòng)。
2.在一食堂,二食堂前分別張貼海報(bào)和手寫(xiě)通知。
3.提前制作宣傳單與海報(bào)。
4.提前批好活動(dòng)場(chǎng)地和條幅。在活動(dòng)當(dāng)天即10點(diǎn)提早兩小時(shí)布置活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),包括桌椅及音響的擺放、條幅的懸掛等。
5、音響器材租用。
準(zhǔn)備時(shí)間:4月10日。
借用物品:音響、麥、調(diào)音器。
注意事項(xiàng):音響、麥、調(diào)音器可以向校內(nèi)樂(lè)團(tuán)借,借用是態(tài)度一定要誠(chéng)懇,和對(duì)方說(shuō)明用途,討論好借用時(shí)間,簽寫(xiě)借條。
(二).活動(dòng)過(guò)程:。
一.作品征集:
本次活動(dòng)需要參賽者上交一張寫(xiě)在a4紙上的作品。a4紙左邊由鋼筆書(shū)寫(xiě)漢語(yǔ)作品,右邊由鋼筆書(shū)寫(xiě)英語(yǔ)作品(內(nèi)容要一樣),并從中對(duì)折。
交作品時(shí)間:4月11日——4月18日。
交作品地點(diǎn):男生交到書(shū)法協(xié)會(huì)活動(dòng)室桃二b209(開(kāi)門(mén)時(shí)間晚上7:00-9:00)。
女生交到(聯(lián)系人:電話:)。
二.書(shū)畫(huà)作品展示:
在二食堂前進(jìn)行征集作品的展示。
(三).活動(dòng)后期:
1.整理收拾現(xiàn)場(chǎng),將桌椅等放回原處。
2.宣傳部要及時(shí)上傳照片與稿件。
3.進(jìn)行活動(dòng)資料匯總,做好相應(yīng)的活動(dòng)總結(jié)。
三.注意事項(xiàng):
1.提前安排好人員的工作,確保都能準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
2.活動(dòng)中各項(xiàng)工作必須要做的迅速準(zhǔn)確。
3.桌椅以及其他必備設(shè)施必須提前準(zhǔn)備好。
4.確保人員的到位,各司其職。
四.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十三
培養(yǎng)我校學(xué)生的科學(xué)素質(zhì),開(kāi)拓科技創(chuàng)新思維,提高創(chuàng)造能力。同時(shí),為參加區(qū)20xx年青少年科技創(chuàng)新大賽作好準(zhǔn)備。
體驗(yàn)·創(chuàng)新·成長(zhǎng)。
西營(yíng)學(xué)校20xx年科技創(chuàng)新大賽組委會(huì)。
組長(zhǎng):高忠水。
副組長(zhǎng):段秀倉(cāng)。
組員:李功亮、姚民賢、王芹利、李健、劉軍、張傳華、楊秦廣。
(一)參賽對(duì)象:
參賽對(duì)象為我校在校學(xué)生。
(二)競(jìng)賽組別:
按參賽者類別分為:小學(xué)組、中學(xué)組兩個(gè)組別。
(三)大賽時(shí)間安排:
6月—8月為創(chuàng)作階段;
9月8日—9月10日為作品收集上送階段;
9月11日—9月20日為作品評(píng)審階段;
9月21日大賽結(jié)果公示;
9月底進(jìn)行頒獎(jiǎng)大會(huì)。
(一)參賽作品按項(xiàng)目申報(bào)者人數(shù)分為個(gè)人項(xiàng)目和集體項(xiàng)目;
(三)按評(píng)獎(jiǎng)?lì)悇e分為。
(2)青少年科技實(shí)踐活動(dòng);
(3)少年兒童科學(xué)幻想繪畫(huà);
競(jìng)賽分兩個(gè)單元:科技發(fā)明(發(fā)明、創(chuàng)新技術(shù)、工程設(shè)計(jì))和科學(xué)研究論文。
為提高大賽的質(zhì)量和影響力,為參賽者提供一個(gè)交流與學(xué)習(xí)的平臺(tái),本屆大賽將在學(xué)校集中科幻繪畫(huà)擬獎(jiǎng)作品以及所有科技創(chuàng)作、科學(xué)論文、科技實(shí)踐活動(dòng)作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展評(píng)和展示,具體展評(píng)方案另行通知。
評(píng)審結(jié)束后,獲獎(jiǎng)項(xiàng)目進(jìn)行學(xué)校公示。公示的內(nèi)容包括:獲獎(jiǎng)?wù)咝彰⑤o導(dǎo)教師姓名、作品名稱等。在公示期(7天)內(nèi),任何班級(jí)或個(gè)人對(duì)公布的獲獎(jiǎng)情況持有異議,都可以書(shū)面形式向組委會(huì)提出,經(jīng)查明確有弄虛作假或剽竊他人成果者,取消其獲獎(jiǎng)資格。
“創(chuàng)新大賽”評(píng)審委員會(huì)對(duì)項(xiàng)目按小學(xué)組、中學(xué)組兩個(gè)組別進(jìn)行評(píng)選,
最終確定一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。本次大賽設(shè)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)4名,優(yōu)秀科技輔導(dǎo)員獎(jiǎng)3名。
參賽者申報(bào)的項(xiàng)目不得侵犯其他任何第三方的專利權(quán)、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、名譽(yù)權(quán)或其他任何合法權(quán)益,如因參加本次大賽而產(chǎn)生的一切法律后果(包括但不限于侵犯第三人專利權(quán)、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、肖像權(quán)、名譽(yù)權(quán)和隱私權(quán)等)由其自己承擔(dān),大賽組委會(huì)對(duì)此不承擔(dān)任何法律責(zé)任。
青少年科技創(chuàng)新成果受法律保護(hù),參賽的所有項(xiàng)目必須按照申報(bào)要求向評(píng)選委員會(huì)提交全部必要的.資料,評(píng)委負(fù)有保密責(zé)任。
獲獎(jiǎng)作品同時(shí)符合專利申請(qǐng)要求的,創(chuàng)作權(quán)人(第一完成者)可提出申請(qǐng),由區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局出資向國(guó)家申請(qǐng)專利。
(一)大賽組委會(huì)成立評(píng)審委員會(huì),制定大賽日程安排,組織宣傳工作,大賽總結(jié),并將優(yōu)秀作品在校內(nèi)進(jìn)行展示。
(二)各班、科任負(fù)責(zé)發(fā)動(dòng)、組織學(xué)生的參賽工作,完成參賽作品收集上報(bào)工作。
(三)組委會(huì)負(fù)責(zé)專利方面的有關(guān)工作。
(四)各班主任負(fù)責(zé)組織當(dāng)班上學(xué)生全面參與,并對(duì)參賽作品進(jìn)行推選,組織作品統(tǒng)一上送,并負(fù)責(zé)將匯總材料以紙質(zhì)及電子表格兩種形式送到評(píng)委會(huì)。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十四
為提高學(xué)生動(dòng)手能力,增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的聯(lián)系,增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力,培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神,通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧,促使我們具備大學(xué)生健康向上,團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二樓
廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)
1、所有參賽組于萃苑食堂二樓集中,與各自師傅見(jiàn)面(負(fù)責(zé)人:伙管會(huì)秘書(shū)處歐廣慧,聯(lián)系方式14797xxxxxx)
2、參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3、由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練
4、學(xué)生實(shí)地操作演練
5、師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議
6、活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道
參賽隊(duì)在培訓(xùn)過(guò)程中,各學(xué)院需派記者或由選手自己記錄本活動(dòng)(包括圖片拍攝(不少于10張,要寫(xiě)上相片名稱、學(xué)院)等),參加完各自環(huán)節(jié)后,需將體驗(yàn)經(jīng)歷寫(xiě)成新聞稿(主題:名師高徒,xx學(xué)院,新聞稿,投至伙管會(huì)郵箱),經(jīng)篩選后擇優(yōu)在校園網(wǎng)站(校會(huì)網(wǎng)站,雨無(wú)聲網(wǎng)站,空谷網(wǎng)站)或網(wǎng)站活動(dòng)專題上發(fā)表。另外各組參賽隊(duì)需將各自的食堂體驗(yàn)過(guò)程及培訓(xùn)過(guò)程制成ppt(5月24日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱,格式:名師高徒,xx學(xué)院,ppt/視頻)或視頻(ppt或視頻在烹飪大賽期間播放,要求一名隊(duì)員進(jìn)行ppt的講解,播放時(shí)間不超過(guò)3分鐘)。
新聞投稿占70%(每組參賽隊(duì)的3個(gè)學(xué)院都要發(fā)表),文章發(fā)表占30%
此環(huán)節(jié)占系列活動(dòng)總分的10%
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十五
(2005年6月17日)。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓,女士們、先生們:
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的'緊張籌備,倍受關(guān)注的中國(guó)(泉州)海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽今天在這里隆重開(kāi)幕。值此機(jī)會(huì),我謹(jǐn)代表鯉城區(qū)委、區(qū)政府和30萬(wàn)鯉城人民向蒞臨盛會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝!
泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)歷史文化名城之一,飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本屆美食節(jié)暨烹飪大賽的舉辦,吸引了旅游、飲食方面的里手行家,充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力與廣闊發(fā)展前景,對(duì)弘揚(yáng)泉州美食文化、挖掘餐飲文化內(nèi)涵,樹(shù)立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè),推動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展,促進(jìn)兩岸美食文化交流,更好地體現(xiàn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中部樞紐城市重要戰(zhàn)略地位都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
淳樸好客的鯉城人民真誠(chéng)歡迎各位嘉賓的到來(lái),鯉城人民愿與海內(nèi)外朋友攜手并肩,共同致力于飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展,共同弘揚(yáng)美食文化和促進(jìn)海峽兩岸的友好往來(lái)!
祝中國(guó)(泉州)海峽兩岸美食節(jié)暨美食烹飪大賽圓滿成功!
祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓身體健康、事業(yè)發(fā)達(dá)!
謝謝大家。
《海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開(kāi)幕詞》來(lái)源于本網(wǎng)會(huì)員分享,歡迎閱讀海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開(kāi)幕詞。
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十六
時(shí)間過(guò)得真快,一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了,又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)和新的目標(biāo),此時(shí)需要提前做好策劃書(shū)了。一起來(lái)參考策劃書(shū)是怎么寫(xiě)的吧,以下是小編幫大家整理的大學(xué)烹飪大賽策劃書(shū),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
烹飪比賽
一方面是為了響應(yīng)主管老師的要求,學(xué)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng),另一方面是為了豐富學(xué)生的校園生活,擴(kuò)大我校校園記者站的影響力,讓更多的學(xué)生了解我們,支持我們,加入我們,同時(shí)齊心協(xié)力加強(qiáng)我們的社區(qū)團(tuán)隊(duì),讓他們的`能力得到鍛煉。
是培養(yǎng)我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富他們的業(yè)余時(shí)間,提高餐館的食物質(zhì)量,加強(qiáng)餐館之間的溝通和學(xué)習(xí)。
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,讓學(xué)生體會(huì)食堂師傅的辛苦,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。
讓學(xué)生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調(diào),感謝食堂師傅的辛苦,緩解學(xué)生與食堂的矛盾。
xx年4月23日下午2點(diǎn)
一餐和兩餐之間
全院學(xué)生
7家餐廳準(zhǔn)備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。
(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段
宣傳政策部負(fù)責(zé)繪制張貼海報(bào)、繪制登記表、評(píng)委名單、禮儀褲登記表、評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng))
外部部門(mén)負(fù)責(zé)拉贊助(負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng))
組織部負(fù)責(zé)組織提前報(bào)名(負(fù)責(zé)人——部長(zhǎng))
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng))
(二)事件的階段
預(yù)賽:
1.烹飪問(wèn)答和水果拼盤(pán)(每個(gè)餐廳選擇自己的水果,可以拍賣(mài)給學(xué)生,拍賣(mài)所得歸每個(gè)餐廳所有)。
2.測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1.
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師,21名選手,14名監(jiān)制,每場(chǎng)比賽共42人)
形式:以部門(mén)為單位,一個(gè)部門(mén)對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,形成七個(gè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)由一名廚師、三名來(lái)自同一部門(mén)的參賽者和兩名來(lái)自不同部門(mén)的主管組成。主廚主要負(fù)責(zé)指揮,所有操作都是玩家自己完成的。
1.活動(dòng)開(kāi)始前,廚師可以與自己的團(tuán)隊(duì)成員溝通,加強(qiáng)合作的默契,然后做一桌三素菜三葷的菜(兩素菜兩葷是普通菜,一素一葷是自己選擇的特色菜)。
2.現(xiàn)場(chǎng)做飯的時(shí)間限制是兩個(gè)小時(shí)。
3.禮儀褲會(huì)把菜品帶給評(píng)委評(píng)價(jià)。
4.每組選出一組代表做講師,主要負(fù)責(zé)介紹這一組菜品的特點(diǎn),評(píng)定為拉票,然后評(píng)委打分。
交互式鏈接:
1.學(xué)生可以有秩序地參觀烹飪過(guò)程,向每個(gè)餐廳的廚師提問(wèn),并根據(jù)每個(gè)餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性的建議,以期互利互惠。
2.當(dāng)場(chǎng)向觀眾提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾。答對(duì)者將獲得獎(jiǎng)勵(lì),并允許對(duì)一道菜進(jìn)行評(píng)估。
3.活動(dòng)結(jié)束后,各隊(duì)可自行選擇拍賣(mài)自己的菜品,所得金額由隊(duì)員分享。
(3)活動(dòng)的后續(xù)階段
公布比賽結(jié)果并頒獎(jiǎng)
活動(dòng)預(yù)算:
注意事項(xiàng):
1、向班級(jí)宣傳,提倡向班級(jí)宣傳
2.要不要通過(guò)初賽,就看報(bào)考人數(shù)了。
3.準(zhǔn)備六張表格:選手報(bào)名表、學(xué)生監(jiān)督表、禮儀褲報(bào)名表、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表、競(jìng)賽評(píng)委名單、烹飪知識(shí)問(wèn)答表。
4.維持良好秩序。
策劃組織者:“我的大學(xué)校園記者站”
協(xié)辦單位:社會(huì)福利研究所
烹飪大賽策劃方案(優(yōu)秀17篇)篇十七
為弘揚(yáng)中華美食文化,清真美食特色文化以,提高廚師的烹飪技藝水平,展現(xiàn)中國(guó)名廚的魅力。促進(jìn)清真美食的發(fā)展,為更好的與全國(guó)清真名廚精英搭建一個(gè)共同發(fā)展交流的平臺(tái)。讓選手真正看到全國(guó)廚界經(jīng)典美食。
承辦單位:金太陽(yáng)大酒店。
協(xié)辦單位:名廚網(wǎng)、名廚查詢網(wǎng)、北京人才天下網(wǎng)、北京乾圖藝格文化有限公司、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán),杭州邵記廚政管東方美食雜志社、。
媒體支持:中國(guó)教育電視臺(tái)、省、市電視臺(tái)、廣播電臺(tái),報(bào)社等各知名傳媒。中國(guó)廚藝聯(lián)盟網(wǎng)、〈〈中國(guó)大廚〉〉、〈〈中國(guó)烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲114〉〉等雜志,多家強(qiáng)勢(shì)餐飲媒體和知名門(mén)戶網(wǎng)站都積極參與,多家媒體將跟蹤報(bào)道(暫略)。
本次活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容與規(guī)定:
一.時(shí)間:2012年6月15日---17日(詳見(jiàn)參賽指南)。
大賽報(bào)到地點(diǎn):呼和浩特金太陽(yáng)大酒店。
二.活動(dòng)內(nèi)容:
a、會(huì)務(wù)費(fèi):
個(gè)人賽300元、團(tuán)體賽1800元。
b、參賽對(duì)象:
各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚;廚師長(zhǎng)、成績(jī)顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。
c、參賽項(xiàng)目:
參賽選手每人制作(熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤(pán)式創(chuàng)新等)其中的一項(xiàng),本次活動(dòng)選手原料、器皿自備,會(huì)務(wù)組提供常用調(diào)味品。(特殊調(diào)味品自備)住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。(注:每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎(jiǎng)或特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng))。
四:會(huì)務(wù)組:從即日起開(kāi)始報(bào)名。
開(kāi)戶行:工商銀行。
帳號(hào):9558821106000427070戶名:戚明春。
組委會(huì):報(bào)名電話:***戚先生。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽日程安排:
1、6月15日全天報(bào)道,參賽選手準(zhǔn)備原料、組委會(huì)安排比賽輪次2、6月16日早9:00開(kāi)幕式;并全天比賽、交流、講評(píng)、專家表演;餐飲明星絕技表3、6月17日下午頒獎(jiǎng)全體合影后活動(dòng)全部結(jié)束。
比賽細(xì)則:
一、項(xiàng)目:熱菜、涼菜、面點(diǎn)、雕刻均可參賽,每單項(xiàng)自選1個(gè)品種參賽。
二、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn):每道菜點(diǎn)滿分為100分。其中色、香、味、形占50分;具有養(yǎng)生、調(diào)理健身等功效占50分。兩個(gè)品種平均分為定獎(jiǎng)成績(jī)。
三、團(tuán)體賽為3名選手共同完成一展臺(tái)作品,其作品被評(píng)為“團(tuán)體冠軍或團(tuán)體特金獎(jiǎng)、團(tuán)體特金、團(tuán)體冠軍、團(tuán)體總冠軍賽事要求:
(1)、選手按參賽項(xiàng)目,在一小時(shí)內(nèi)自選一道品種當(dāng)場(chǎng)制作,烹制方法、刀工、味型、質(zhì)。
感、功效應(yīng)有區(qū)別,原料及特殊調(diào)備。
(2)、選手報(bào)到后須在傳菜單上注明所選品種的功效特點(diǎn)及原、輔料。
(3)、自帶制作工具(除鍋、墩、刀、勺等外),工服整潔入場(chǎng)。
(4)、賽后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象將酌情扣分,超。
時(shí)20分鐘以上將補(bǔ)評(píng)分。
(5)、器皿要求:展示作品一份,品嘗鑒定盤(pán)二份(兩人量)。
(6)、原料預(yù)制加工:冷、熱、菜原料為粗加工后的凈料,細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。茸泥坯料。
可提前預(yù)制,但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成,只限粗加工的坯料在賽前預(yù)制、調(diào)色、調(diào)味、調(diào)堿、制陷、制坯成型在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。煲湯所用湯類可提前預(yù)制,調(diào)味、添加主、副料在現(xiàn)場(chǎng)制作。
(7)、參賽品種須突出可食性,具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等功能,避免華而不實(shí),嚴(yán)。
禁食用人工色素等食品添加劑。
應(yīng)含熱菜、冷葷、面點(diǎn)、雕刻、盤(pán)飾等品種。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽大賽總顧問(wèn),裁判長(zhǎng)。
丁福昌或者馬志和。
陳緒榮贊助企業(yè)負(fù)責(zé)人。
大賽副主席:
清真菜知名大師1,贊助企業(yè)經(jīng)理1總指揮:
戚明春。
副總指揮:
清真菜當(dāng)家大廚2,贊助酒店行政總廚秘書(shū)長(zhǎng):
厙強(qiáng)。
副秘書(shū)長(zhǎng):
陳緒榮呼市弟子2,酒店相關(guān)人員2宣傳部部長(zhǎng):
趙熱多。
特邀嘉賓名單。
企業(yè)家。
李鐵鋼:中央電視臺(tái)天天飲食節(jié)目主持人。
趙惠源:中國(guó)烹飪大師、食品雕刻龍王。
徐權(quán):中國(guó)烹飪大師、中國(guó)河豚魚(yú)總督導(dǎo)師。(排名不分先后)崔玉芬:中國(guó)烹飪大師、國(guó)際料理鐵人、北京國(guó)際飯店行政總廚。
陳寧:搜廚網(wǎng)總裁、北京長(zhǎng)歌文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理。趙熱多:愛(ài)剁網(wǎng)總監(jiān)。
要請(qǐng)一些清真菜的名廚或者協(xié)會(huì)的人。