規章制度的存在和執行能夠減少不確定性和摩擦，提高組織的效率和穩定性。總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢？以下是小編為大家整理的一些規章制度范文，供大家參考和借鑒。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇一

餐廳是學生就餐的場所，餐廳的秩序、安全、衛生直接關系到學生的身體健康，為了給學生創造一個安全、舒適的就餐環境，制定本規定。

1.當日值餐教師提前五分鐘到餐廳，為學生分好飯菜。

2.在學生進餐廳過程中維持秩序，檢查本人負責餐桌紀律情況，用餐情況，教育學生不挑食，并做好當日的評分記錄上交德育處。

3.處理餐廳中的.突發事件，如遇特殊事件，第一時間報告值日行政。

4.學生用餐后檢查餐桌衛生文明情況，同樣做好評分記錄。

5.值餐教師須等學生用餐結束后，方能自己用餐。

6.值餐教師如遇特殊情況，不能值餐，須提前自己聯系好其他教師替值，無故不到崗或未安排替值教師由總務處或德育處另行安排人員。

7.值餐過程中熱情為學生服務，主動關心學生，如遇學生未到，應主動詢問學生或班主任，如遇學生需添加飯菜，應熱情、耐心服務。

8.總務處派專人巡查教師值餐和學生就餐情況，強化檢查考核。

一、出入餐廳。

1.學生出入餐廳要由班主任或配班教師老師組織，集體整隊，按順序從指定路線出入。

2.進入餐廳后，要輕聲慢步，不大聲喧嘩、追跑打鬧。

3.同桌同吃同退，等待本桌的全部同學吃完后方可離開，不準部分學生吃得過快過早離開，離開時本桌學生在桌長帶領下整隊離開，不許快速奔跑。(先吃完的學生在座位上等，不能提前排隊。)。

二、進餐。

1.所有就餐學生必須履行相關手續，服從值餐教師安排，按服務程序正常在食堂就餐。

2.學生排隊依次在指定餐桌就餐。不能隨意調換位置。要將值餐教師分好的飯菜吃完，避免浪費。吃飯時養成不挑食的習慣，以保持均衡營養，保障身體發育的需要。

3.如飯菜不夠吃可舉手示意，值餐人員隨時給添加，學生不要下座位自己添加飯菜(特別是添加湯)，以保證安全。

4.就餐時要注意正確的就餐姿勢，不要趴在桌上等等。

5.進餐時禁止說笑、打鬧，如有特殊情況與值餐老師聯系。

6.飯菜吃完后才能離開餐桌。飯菜、餐具一律不準帶出餐廳，如特殊情況，與值班老師聯系。

7.要愛惜糧食，不無故丟棄飯菜，不將菜、湯灑到地面、桌面上。保持餐桌的干凈衛生。

三、物品管理。

1.愛護餐桌、餐具，損壞餐具照價賠償。

2.不要坐桌子、不用腳踩踏椅子、不在桌椅上亂寫亂劃。

3.故意損壞桌椅除照價賠償外，還要給與批評教育甚至紀律處分。

食堂值餐、用餐管理考核(計入績效月常規考核、期末值餐考核)。

1.值餐教師遲到1次，月考核扣1分，值餐扣20分。

2.值餐教師正常請假缺勤1次，值餐扣50分。替值教師值餐加50分。

3.值餐教師無故缺值1次，月考核扣5分，值餐扣50分。

4.值餐教師在值餐過程中違反《值餐制度》(除以上)任何一條，發現1次，月考核扣1-3分。

5.學生在出入餐廳和用餐過程中大聲吵鬧或奔跑，發現1人次，扣班級常規考核3分。

6.學生在用餐過程中挑食或隨意丟棄飯菜，將菜湯灑到桌面上，發現1人次，扣班級常規考核2分。

7.學生在用餐過程中違反《用餐制度》(除以上)任何一條，發現1人次，扣班級常規考核1分。

8.如在用餐時間發生學生安全事故，追究相關責任人安全責任，扣除當月全部月考核分和值餐分。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇二

1、領導陪餐由學校統一安排，全體參與，定人定席。

2、陪餐領導必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。

3、陪餐領導必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學生有菜吃。

4、陪餐領導要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便學校及時改進。

5、陪餐領導有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。

6、陪餐領導要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐領導10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐領導的.責任。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇三

1、每個同學必須根據學校的要求自備餐具及小毛巾(清潔用)。

2、就餐前學生必須在指定的地方排好隊，在生管老師(值日干部)的帶領下有秩序地進入餐廳，高年級要優先讓低年級先進出。

3、進入餐廳后，學生必須要保持安靜，不喧嘩打鬧。

4、就餐時須在指定位置進餐，個人用餐的位置要包清潔、包保潔。

5、打飯菜(分餐)時要排隊，嚴禁插隊，做到有秩序、相互禮讓。

6、要注意營養均衡，不能挑吃，要以吃飽為原則，絕不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的就倒。

7、用餐后所剩的飯菜(骨頭等)必須倒到指定的`餿水桶里，禁止倒在其他地方(包括廁所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等等)。

8、進餐完畢，需要組織值日生搞好衛生，并把公共餐具送回廚房。

9、節約用水，養成良好的用水習慣。不能用開水來洗餐具，做到要飲多少開水就裝多少。

10、餐后要及時到指定的漱洗槽把餐具洗干凈，并用袋裝好放回自己的舍內。

11、餐后不能馬上做劇烈運動，可以坐下來看書或到課室外散散步等。遇到身體不適或其它一些事時，要及時向生管老師報告。

12、餐后要及時做好下一餐主食的準備工作。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇四

1、陪餐領導按值班表由值班領導輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

3、陪餐領導要熟悉每餐的.菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

4、陪餐領導要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。

5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

7、陪餐領導每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

8、陪餐領導食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作領導，迅速阻止其他人不得食用。

9、未經學校安排的其他領導不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇五

1、七年級上午11：45下課，整好班級隊伍，帶隊前往食堂，途中要求學生保持隊形，做到安靜整齊。在值日行政的指揮下，帶學生上二樓領飯，在學生按照指定的位置全部就餐后，方可離開。

2、八、九年級上午11：50下課，整好班級隊伍，帶隊前往食堂，途中要求學生保持隊形，做到安靜整齊。在值日行政的指揮下，八年級學生在指定的位置全部就餐后，方可離開。九年級學生，在與校衛隊員共同的管理下，保持有序進行窗口打飯，學生在指定的`位置全部就餐后，方可離開。

（1）要求學生有序在指定位置用餐，

（2）要求學生用餐時不講話，

（3）要求學生不浪費飯菜，

（4）要求學生添飯加菜打湯時，有序進行，

（5）要求學生用完餐后，（七、八年級學生）把餐具按照規定放整齊，桌面清理干凈后，方可離開；（九年級學生）清理干凈桌面，有序將餐具送到制定地點后，方可離開。

2、對不能按照要求就餐的學生進行教育。

1、加強對學生的就餐紀律教育，要求學生12：30前回到班級，并保持安靜。

2、在開學初期，幫助班級輔導員進行管理，以較快地培養學生良好的就餐習慣。

3、加強對學生進行“珍惜糧食，浪費可恥”教育，盡量做到“光盤行動”。

4、對違紀學生進行思想教育。

1、按時到崗。

2、科學合理地進行指揮。

4、及時處理偶發事件。

5、在學生全體用完餐離開后，方可離開。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇六

l、就餐學生應嚴格遵守學校的.各項規章制度，遵守中小學食堂管理規定。

2、就餐學生應注意自己的個人衛生，注重衣著打扮，購飯一律刷卡。

3、在食堂就餐的學生不準購買校門口擺攤食品、飲品，更不允許將外買的食品帶到食堂就餐。

4、學生在購飯時應按序排隊，不準夾塞、擁擠。舉止要文明。

5.學生應愛惜糧食，按需購買杜絕鋪張浪費。

6.學生在就餐時要保持安靜，不準大聲喧嘩、打鬧及有不文明的現象發生。

7.學生在就餐時應愛護環境衛生，保持地面清潔，禁止向地面傾倒飯菜，吃剩的飯菜應倒入垃圾桶內。

8、學生在餐廳內不準從事與就餐無關的活動。

9.非食堂工作人員及學生，禁止進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的安全。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇七

學校食堂是學校工作的重要組成部分，是直接關系到學校師生身心健康和學校教學秩序正常進行的大事。為確保食品安全、營養，根據有關要求，制定本制度。

1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理領導、領導、從業領導代表進行陪餐。陪餐人數的`多少應根據就餐學生人數而定，陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業領導工作情況進行監督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。

2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發現的問題和整改情況、陪餐人簽名等。

3、陪餐領導應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐領導在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的秩序、安全等管理。

4、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

5、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。

6、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題進行整改。

7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇八

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇九

根據上級主管部門的要求、本學期學生就餐不再使用飯票。為營造一個良好的學生就餐環境，使學校食堂工作能夠正常有序的開展，經中心校領導班子商議，特制定大廠中心小學學生食堂就餐管理規定。

義務教育學段學生早上營養餐由各班班主任帶領分班級排隊打飯，一律不準插隊脫隊。

(1)飯卡辦理。根據上級有關規定每辦理一張飯卡學生必須交押金30元。但我校考慮到有很多家庭經濟還比較困難，這筆錢暫由學校代繳。

(2)飯卡充值小學學段本學期一次充值500百元，上學期有寄宿生生活補助的學生，由學校用生活費代充，沒有生活費的學生自己交費。

(3)幼兒園根據一學期在校時間計算一次性充320元。

(4)每學期卡上余額客可轉到下學期使用，也可直接退取。

(5)打飯仍由班主任帶領分班級排隊刷卡打飯，和營養餐打飯一樣，任何學生借不能插隊脫隊。

(6)飯卡管理，為了避免飯卡丟失，老師可代為管理。也可讓學生自己保管。學生自己保管的，每丟失一張卡，需交30元補辦。而且學校不能保證卡里余額是否仍在。老師代管的，若有丟失，由代管老師負責。

(7)由于學生人數較多，學校買菜做飯只能按辦卡人數準備。所以，凡是一經辦卡的學生非特殊情況必須堅持到食堂刷卡就餐。非特殊情況外出就餐的同樣需要刷卡。

(8)特殊情況：

病假三天以上，有鄉級以上醫院證明，且事先將假條交到總務處的。

事假(家人去世)，3天以上，且事先將假條交到總務處的。

學生因特殊請假造成的損失由學校承擔。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十

1、就餐學生應嚴格遵守學校的各項規章制度，遵守中小學食堂管理規定。

2、就餐學生應注意自己的個人衛生，注重衣著打扮，購飯一律刷卡。

3、在食堂就餐的學生不準購買校門口擺攤食品、飲品，更不允許將外買的食品帶到食堂就餐。

4、學生在購飯時應按序排隊，不準夾塞、擁擠。舉止要文明。

5、學生應愛惜糧食，按需購買杜絕鋪張浪費。

6、學生在就餐時要保持安靜，不準大聲喧嘩、打鬧及有不文明的現象發生。

7、學生在就餐時應愛護環境衛生，保持地面清潔，禁止向地面傾倒飯菜，吃剩的`飯菜應倒入垃圾桶內。

8、學生在餐廳內不準從事與就餐無關的活動。

9、非食堂工作人員及學生，禁止進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的安全。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十一

根據上級主管部門的要求、本學期學生就餐不再使用飯票。為營造一個良好的學生就餐環境,使學校食堂工作能夠正常有序的`開展,經中心校領導班子商議,特制定大廠中心小學學生食堂就餐管理規定。

1、營養餐。

義務教育學段學生早上營養餐由各班班主任帶領分班級排隊打飯,一律不準插隊脫隊。

2、非營養餐。

(1)飯卡辦理。根據上級有關規定每辦理一張飯卡學生必須交押金30元。但我校考慮到有很多家庭經濟還比較困難，這筆錢暫由學校代繳。

(2)飯卡充值小學學段本學期一次充值500百元，上學期有寄宿生生活補助的學生，由學校用生活費代充，沒有生活費的學生自己交費。

(3)幼兒園根據一學期在校時間計算一次性充320元。

(4)每學期卡上余額客可轉到下學期使用，也可直接退取。

(5)、打飯仍由班主任帶領分班級排隊刷卡打飯，和營養餐打飯一樣，任何學生借不能插隊脫隊。

(6)、飯卡管理，為了避免飯卡丟失，老師可代為管理。也可讓學生自己保管。學生自己保管的，每丟失一張卡，需交30元補辦。而且學校不能保證卡里余額是否仍在。老師代管的，若有丟失，由代管老師負責。

(7)、由于學生人數較多，學校買菜做飯只能按辦卡人數準備。所以，凡是一經辦卡的學生非特殊情況必須堅持到食堂刷卡就餐。非特殊情況外出就餐的同樣需要刷卡。

(8)、特殊情況：

(1)病假三天以上，有鄉級以上醫院證明，且事先將假條交到總務處的。

(2)事假(家人去世)，3天以上，且事先將假條交到總務處的。

(3)學生因特殊請假造成的損失由學校承擔。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十二

為提高工作效率，規范員工的日常用餐，實行食堂就餐刷卡管理制度。現將就餐刷卡使用辦法及相關事項規定如下，望就餐人員遵照執行。

公司管理人員及一、二樓員工。

早：7：00——7：30午：12：00——12：30。

晚：17：00——17：30(冬季)18：00——18：30(夏季)。

就餐人員，須先刷卡再用餐。實行“一人一卡一餐”制度。

將餐卡放置刷卡區域，聽到提示音的同時，液晶屏將顯示持卡人員序號、姓名、本次刷卡金額及余額。否則需重新刷卡確認。如有故障及時與辦公室溝通。

1、早餐：2元/餐。

2、午餐：

1、晚餐：3元/餐。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十三

一、生產一線及各車間申報流程：

申報部門——部門主管——生產調度——后勤管理員——公司食堂生產一線及各車間加班用餐的審批，由加班單位填寫申請單，部門經理核定簽字，生產調度審核無誤、簽字后，由申報單位上交行政部后勤管理員。由行政部后勤管理員通知公司食堂，并將申請單復印件交與食堂一份。

如遇緊急加班，可先行由電話通知后勤管理員申報加班用餐，然后3日內補寫申請單，并交與行政部后勤管理員，行政部后勤管理員將復印件送至公司食堂。

二、后勤及辦公樓科室申報流程。

申報部門——部門主管——后勤管理員——公司食堂后勤及辦公樓科室加班用餐的審批，由加班單位填寫申請單，部門經理核定簽字后，由申報單位上交行政部后勤管理員。由行政部后勤管理員通知公司食堂，并將申請單復印件交與食堂一份。

如遇緊急加班，可先行由電話通知后勤管理員申報加班用餐，然后3日內補寫申請單，并交與行政部后勤管理員，行政部后勤管理員將復印件送至公司食堂。

公司與食堂月底結算，依據食堂存留的加班用餐申請單復印件，同行政部后勤管理員存留的加班用餐申請單原件核對無誤后結算。

各車間部門及后勤科室未按流程，不經過行政部后勤管理員進行申報，直接同公司食堂聯系加班用餐，公司視為集體訂餐，所產生的費用由各部門自行承擔，公司不予結算，由公司食堂同訂餐部門自行協商解決。

以上流程和結算管理辦法自本管理辦法下發之日起開始執行，望各部門依照此流程進行申報加班用餐。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十四

1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：00。

2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。

3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。

二、伙食費用。

2、各部門因業務需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。

1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督，愛護公物、講究道德。

2、就餐餐具公司統一發放，就餐員工每人一套(鋼盤2個，鋼飯叉1個)，自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。

3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰10元/次。

4、飯堂就餐不準赤臂，必須穿著整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。

5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點,違者罰款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。

對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十五

為了進一步規范學生就餐行為，促使學生養成良好的文明就餐習慣，確保學生身心健康和人身安全；體現以人為本的教育理念，加強加深教師服務學生意識，特制定本制度。希望全體師生共同遵守執行。

1、值周領導要高度重視學生就餐行為習慣。以身作則，做好護校教師的分工，維持好學生就餐秩序，監督護校老師履行好自己的'職責，監督學生安全有序用餐。值周領導必須在放學前五分鐘檢查門衛宿舍餐廳，及時處理不安全隱患，為學生安全舒心用餐創設良好的環境。

2、三名護校教師至少提前2分鐘到學生餐廳。兩名教師必須認真清點各班就餐學生人數，準確記錄在學生用餐統計表中。一名教師在餐廳里維持學生打飯秩序，杜絕插隊、擁擠和推搡現象，保證學生按序排隊自覺刷卡取餐，并及時處理突發事件。

3、值周教師放學后做好教學樓和校園的巡邏工作：促使學生到餐廳按時用餐，制止學生吃泡面吃垃圾食品或不吃飯現象，禁止學生買零食吃零食。

1、班主任要利用班會、主題班會、網絡視頻等多種形式加強學生飲食安全教育。積極宣傳并引導學生人人在學生食堂就餐，教育學生少吃或不吃零食，杜絕在校外用餐或吃泡面現象。

2、學期初班主任要統計好本班上灶學生人數并如實上交總務處。定期召開就餐學生會議，不定時地去食堂清點本班就餐學生，了解學生就餐情況；摸清吃泡面學生和校外就餐學生，對他們要批評教育并要求定時返校就餐；班主任要本著對學校對學生負責，做好對家長、科任教師和學生的正面解釋和宣傳工作。

3、班主任對生活委員要做好三方面的工作：一是指導好生活委員周日下午以班為單位統一充飯卡的事項，生活委員督促并統計本班就餐學生每周沖卡的生活費，和班長一起代理學生如數沖卡。二是定期幫助生活委員組織就餐學生放學后排隊有序地進入餐廳打飯用餐，對跑步搶飯學生要給予批評教育，及時制止不良用餐行為，不斷促成學生自覺排隊文明用餐的好習慣。三是協助生活委員做好一周飯餐的意見或建議征集，及時處理學生在用餐中得突發事件；周五下午一點前向總務處交回學生飯餐反饋單以及下周所需的菜譜。

4、上下午最后一節課的老師要按時下課，積極幫助提醒生活委員組織本班就餐學生兩人一排整隊有序帶入餐廳，并做好簽名登記；督促學生及時就餐。

1、各班學生必須聽從班主任老師的教育，服從生活委員的安排，下課后拿上自己的餐具自覺排好隊，由生活委員帶領整齊有序地進入餐廳。做到不奔跑、不大喊大叫、不用筷子敲打餐盤；進入餐廳自覺排好隊，不擁擠、不插隊、不推搡，自覺刷卡取飯。

2、節約糧食，安靜專心用餐。做到不大聲喧嘩、不在餐廳內亂跑亂竄，不偏食、不挑食、不亂倒亂扔剩飯剩菜，不把零食拿到餐廳去吃。盡量把飯菜吃完。

3、就餐完畢，及時離開餐廳，不在餐廳里逗留，禁止在餐廳追逐打鬧嘻戲。自覺將剩余飯菜倒入指定的地方后，將碗筷洗干凈并節約用水。

1、各班學生就餐的秩序、人數和就餐率是每周被評為學風學紀優勝班級的依據之一，而且納入班主任考核之中。

2、凡對學生就餐出力獻策的老師，將在績效工資考核中以一定比例給予體現。

3、班主任：主要以各班就餐的人數和就餐率的實際數據為依據：按百分制計算，根據學生食堂實際情況確定每分價格。就餐人數和就餐率各占50分，就餐率以50%為起點，每升高一個百分數為一分，低于50%該項為零分；就餐人數每次以總數為基礎分――50分，每少一人減一分，各次分數的平均分即為最后得分。兩項分數之和乘以每分的單價即為獎金。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十六

1、按時就餐。

2、晨跑后，寄宿生在生活老師的帶領下男女各按兩路縱隊整齊地進入食堂就餐。中、晚餐以班為單位，舉好班牌，分兩路縱隊整齊地到食堂前集合，聽從值班老師的指導，排著隊有序地進入食堂。

3、就餐只能從食堂正門排隊進入，任何學生都不能從側門進入，從正門也不能單個溜進去、要統一排隊。

4、排隊打飯，不擁擠，不插隊，不喧鬧。

5、吃多少打多少，不剩飯菜，不亂倒飯菜，節約糧食，講究衛生。

6、在指定的位置就餐，不得隨意亂坐。

7、就餐時不喧鬧，保持安靜，對于不喜歡的食物要放在盆子里的一邊，對于不小心倒掉的飯菜和灑下的湯水要及時弄干凈。

8、用餐完畢，保持餐桌的干凈、整齊、干爽，做到就餐自己文明，也把文明留給別人。

10、洗手洗碗節約用水，水龍頭隨開隨關。

11、各班，各桌將學生桌位定好到人，每桌選好正負席長，管理好餐桌衛生與紀律，餐桌地面也要保持干凈。

12、每桌最好能自己備好抹布等，便于打掃衛生。

13、不在食堂就餐學生不能去食堂就餐，不能吃免費餐。

14、學生不能將飯盆調羹帶離食堂。

15、所有食堂不良現象都將納入班級考核，根據情節輕重扣分到班。

16、班主任要管理好本班的就餐情況，從細節著手，知文明、懂禮儀，樹立文明就餐的優良風氣。

學生就餐管理制度（匯總17篇）篇十七

1、沒有特殊情況，每天必須按時開飯，上下班時間由廚房負責人決定，其他人員必須服從，同時，廚房員工必須服從廚師長的安排。

2、有事必須先請假，全期事假只限于3天，超過3天作曠工處理或下崗處理，有事必須向廚師長書面請假，廚師長向管理員請假。

二、杜絕不良行為。

1、不服從管理人員安排。

2、工作論彼此，拈輕怕重，怕臟怕累，出工不出力。

3、不求進步，不按工作程序操作、自作主張。

4、思想素質差，沒有職業道德，拿取食堂生、熟食品，貪小便宜。

三、食堂財產管理。

食堂內所有財產要認真愛護，損壞財物照價賠償，多次損壞，作下崗處理。

四、安全衛生要求。

1、食堂內外衛生天天打掃，餐具及鍋、灶臺、紅(白)案板、蒸籠、菜盆(桶)、蒸飯箱、鹽水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整潔有序。

2、食堂所有從業人員要整理好個人衛生，嚴格執行各項衛生標準和規定。

3、按規程和要求操作，杜絕安全事故的發生，隨時排查安全隱患，實行安全報告制度，24小時監控制度。

五、團結協調工作。

1、食堂工作辛苦，必須講求整體性，它需要分工，更需要合作，每個員工要自覺主動，服從分配，不要偷懶偷閑。

2、不準說閑話、空話，不準拉幫結派，不準罵架打架。

六、禮儀常規工作。

對待學生、家長及校外來人要熱情大方，舉止有度，態度和氣，使用文明禮貌用語，力求說普通話，不準臟言污語，有集體榮譽感，作到服務育人。

七、管理職責要求。

1、加強學習，熟悉管理業務，提高管理水平。

2、具備一定的指揮、協調和吃苦的能力，能圓滿完成工作任務。

3、工作敬業，責任心強，堅守崗位。

4、管理資料齊備、規范。

5、有實干精神，堅持原則，不怕得罪人，考核合理、公正、公開。

6、有主人翁意識，要有責任感，要愛校如家，思想素質要高。

一、每年體檢一次，持有效健康證合格證上崗，上班時要佩戴健康證，每天堅持晨檢。

二、定期參加衛生知識及業務培訓，取得合格證后方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活動性肺結核，化膿性等皮膚病以及傳染疾病的，不能上班。工作人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有病癥時，應立即脫離工作崗位，治愈后，方可重新上崗。

四、上班期間必須穿戴統一工作服、帽，頭發不露帽外，戴上口罩。工作人員不能戴戒指、項鏈、手鏈等飾物，不能涂指甲油以及化妝。

五、上班前和上衛生間后，應洗手消毒，不能穿工作服、帽進入廁所。

六、上班時不吸煙，不挖鼻孔，不掏耳朵，不對著食品打噴嚏，不隨地吐啖，不亂丟廢棄物。應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發洗澡，勤換洗工作服、帽。

七、工作人員不能將個人生活用品及寵物等帶入工作場所，拿取食品用專用工具，廚師試償不能直接用湯勺。

八、按照要求合理分飯分菜，把握好數量，杜絕浪費現象。

九、服從管理，按時作息，遵守紀律，愛護財產。不遲到早退、不打架罵架、不與學生和教師發生爭執，不公物私占。

十、工作人員生活作風要正派、生活習慣要良好，按時參加工作例會。

一、食堂必須持有效衛生許可證，到期及時驗換。與垃圾存放點和廁所保持一定距離。

二、食堂工作人員必須遵守學校和廚房各項規章制度。

三、環境衛生劃片分工，責任到人，每天按保潔區進行衛生清掃，保持內外環境整潔。

四、食品生產經營場所有防蠅、防塵、防鼠措施，每天有滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂的記錄。

五、設備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設備保持清潔，每天檢查，隨時清洗。

六、室內無積塵，無蛛網，地面無積水、無雜物、無油膩、無異味，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水，污水排放通暢。

七、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。垃圾袋裝化，每天清除。

八、食堂衛生做到每天“一清、二洗、三消毒”。學校不定期對食堂進行衛生檢查和衛生評比。

九、學校食堂和餐具不得外借。各種工具、容器、機械和藥品定位存放，菜墩、砧板用畢洗刷干凈，消毒保潔，立式存放。各種防塵布(罩)要潔凈，正反面有標記。

十、各種食品用具要生熟分開，設有明顯標記。

四、物品采購、驗收、儲存制度。

一、食堂物品采購、驗收和儲存實行專人負責，負責人員大公無私，思想素質好，不得假公濟私，在物品質量好、數量足、價格合理的情況下，驗收簽字。

二、采購的食品及其原料無毒、無害、時鮮，符合營養要求。不采購腐敗變質、生蟲蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質期等食品。杜絕一切來路不明的任何物品進食堂。

三、大宗物品采購要簽訂有效合同，定點、定期采購，并向經營者索取檢驗合格證和正式票據存檔備查。供貨方向學校提供營業各種資質，合法供貨。

四、嚴禁蓮花白、發芽土豆、豆漿、四季豆等高危和“三無”物品進入食堂。

五、建立大宗物品進出臺帳，記錄詳細、清楚，專人負責。

六、設置物品儲存專室，室內通風透氣、干燥潔凈，物品分類、分架或分柜、離地、隔墻、貼簽存放。儲存糧食的容器要加蓋，防止老鼠、蟑螂等進入，室內保持干凈整潔。

七、根據需要進行物品冷凍或冷藏，經常檢查冰柜、冰箱的制冷性能，定期清洗、消毒，確保無異味、臭味。進出食品應有記錄，做到先進先出先用，腐敗或不新鮮的食品不得放入，生熟食品不得混放，食品不得與非食品一起放，不得存放私人食品。

五、食堂安全及規范操作制度。

一、工作人員嚴格按照各項操作規程工作，不得違規違紀，把安全放在首位。

二、不出售腐爛變質、過期過時、高危、不合格的蔬菜、肉類和豆制品。不出售涼拌菜，不允許學生帶自制食品和零食進入學校和食堂。

三、蔬菜要洗凈，防止帶泥、昆蟲等夾雜物，新炊具使用要反復清洗、消毒和查驗，防止帶有不衛生、不安全的異物。砧板、餐具每餐做到一洗、二清、三消毒，按規定存放。

四、嚴格按照各室功能和食品加工流程工作。生進熟出，燒煮好的食品從傳遞窗口進入備餐間。

五、每天做好滅害和消毒工作，隨手關門、關窗，嚴防外來拋撒物進入室內或飯菜中。

六、專人負責關燈、鎖門、天然氣總閥的關閉等任務，掌握一定的技能，每天工作完畢前負責人要進行認真的巡視和查驗。

七、從事鍋爐工作人員必須持證上崗，堅守工作崗位，細心規范操作，非專業人員不得隨意操作、使用。

八、飯菜的品嘗和留樣專人負責，專柜存放，分類留樣，各種飯菜留樣48小時，數量為100克，存放溫度為0℃—8℃。并每天每頓做好詳細記錄，包括留樣的菜名、時間和留樣人。對留樣盒要及時徹底地進行清洗、消毒。

九、按規定標準使用食品添加劑，各種調料數量適中，飯菜要香熟可口，冷季要做好飯菜保溫工作。

十、嚴禁非工作人員進入食堂和操作間。

六、食堂巡查工作制度。

一、學校領導每周督查食堂一次，分管負責人每天進行晨檢，全面督查衛生、安全、紀律等，并做好詳細記載。

二、工作人員按照分工上班時先進行巡查，對異常情況和問題要實行報告制，禁止非正常情況下開展工作。

三、食堂不允許非工作人員進入。上級檢查或外來考察的人員，必須有校長或食堂分管負責人陪同，進入食堂人員必須換上衛生服裝。

四、長假、寒暑假后，食堂必須全面檢查一次，并進行全面衛生清理和消毒，獲得許可后，方能開展工作。

五、對巡查中發現的問題要及時整改，合格后正常工作。

一、學校由食堂向學生每天三餐飯后免費供應鮮開水，早飯后1小時內、午飯和晚飯后30分鐘內供應。小學一至四年級教室和公寓里的開水分別由班主任、生活教師負責，其余年級教室和公寓里的開水由學生在班主任、生活教師指導下打開水。要確保打開水和飲用開水的安全，禁止學生喝生水。

二、公寓和教室的開水壺由專人管理，指定地點存放，并每天清洗。學生個人的飲水用具由學生個人清洗，由班主任和生活管理員督查。防止水壺、水杯發生有異物和不衛生的現象。

三、重大節慶和活動由學校統一用保溫桶供開水，設置安全、衛生的供應點。

四、學校如有自備飲用水，必須每年由衛生部門化驗一次，取得許可證后才能使用。

五、蓄水池每期清洗一次，蓄水缸每周清洗一次，并隨時檢查有無異物等，儲備水消毒按每批次一次進行。

八、食堂工作人員職責。

一、食堂專職管理員。

1、負責食堂的工作安排，處理食堂的日常工作，負責食堂人員的分工和工作調整，保證正常開飯。。

2、每天巡查食堂安全、人員、設備等，做好記錄。監控食堂整個工作過程，包括采買、驗收、貨物進出、操作加工、供應等每個管理細節。

3、臨時安排和調整人員，確保工作及時到位、無疏漏。

4、配合學校對食堂職工進行健康教育和業務知識培訓，提高職工思想質素，強化對職工的思想教育工作。

5、認真學習食品衛生法，嚴格執行食堂各項規章制度，對存有安全隱患的要及時匯報，并提出整改意見和要求。對職工嚴格考勤，逗硬管理，落實考核。

6、每周召開食堂工作例會，主要進行工作安排、總結。

7、食堂工作人員實行試用制和工資考核制。新調入的工作人員必須由廚師長、管理員進行試用、考核，試用工資由校董事會定，試用期限為一個月，試用期滿，按正常職工工資發放。試用不合格，不得錄用。

8、了解市場貨源價格，把好進貨關。

9、抓好伙食質量、衛生、服務態度和安全，減少浪費。

二、廚師長的職責。

1、配合食堂管理員搞好管理。

2、對食堂人員進行合理分工，確保正常開飯。

3、制定食譜，調劑花樣品種，做好一周內的進貨計劃，為采購或貨主提供當日所需的進貨情況及要求。

4、負責食堂財產管理，負責廚房、餐廳的衛生用具添置更新。

5、及時解決食堂出現的問題，聽取各方面正確的意見，改進食堂工作。

6、檢查貨源是否符合衛生要求和票據并簽字。

三、紅案廚師要求。

1、紅案廚師在廚師長的指揮下進行工作，紅案廚師必須掌握白案技術，有計劃安排、核算成本的能力，有做的飯菜色、香、味俱全的烹調能力，有切、搭、配的合理操作技巧。

2、協助廚師長和白案廚師開展工作，作好后勤雜工的技術指導工作和清潔衛生工作。

四、白案廚師要求。

1、在管理員、廚師長的指導下工作。白案廚師必須具備有紅案廚師的基本技術，有不怕臟累苦的精神，有團結協作作風，有指導勤雜人員工作的能力。

2、白案廚師必須具備熟練過硬的白案技術，要做到面粉蒸發好，堿用量得當，口感好，能細心、起早。不合格的生食面品不準上籠。

3、協助廚師長、紅案廚師開展工作，指導勤雜工食堂內外工作(如：蒸籠、白案板、發面缸的清潔，參與餐廳分飯工作)。

五、雜工工作要求。

1、服從安排，不能討價還價。

2、食堂、儲存間內外清潔衛生，學生餐具、食堂炊具的消毒工作，理菜、切菜、淘菜、撿饅頭、洗碗、放碗等，協助紅、白案廚師的所有雜務工作。

3、配合生活管理員參與學生餐廳分飯、賣飯，對待學生態度和藹、一視同仁，聽取學生、教師、家長的意見和建議，及時向上反映。

六、所有工作人員嚴禁帶寵物進校、進食堂，嚴禁在食堂內吃煙飲酒。

九、食堂操作間衛生制度。

一、操作間有明顯標記，定員定時消毒和保潔，室內干凈、干燥，通風透氣。

二、工作人員不得在操作間互竄，閑聊或做與工作無關的事。

三、進分飯間前要更換清潔的工作衣帽，手洗凈消毒。

四、熟食間和生食間要嚴格分開，熟食必須從傳遞窗口進入備餐間。

五、加強對熟食的管理，銷售熟食用工具取貨，不能生熟混雜。

六、生食品、不潔食品、個人生活用品及雜物不帶入熟食專間。

七、工作結束做好工具、容器的清洗及專間的清潔衛生工作。

八、回鍋的熟食品要有記錄，包括姓名、菜名、加熱溫度和時間。

十、食品粗加工衛生制度。

一、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工。

二、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。

三、肉類、水產品、蔬菜分池清洗，蔬菜要浸泡半小時以上，洗凈后放在離地的貨架上。

四、肉禽類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟。

五、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無殘留污物、雜草。

六、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開使用，用后及時清洗干凈。

七、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

八、食堂有帶蓋的專用垃圾箱(桶)，實行垃圾袋裝化，及時清運。

十一、食堂燒煮和烹調衛生制度。

一、變質食品和不符合衛生要求的食品不烹調，不燒煮。

二、食品燒熟煮透、烤熟煎透，防止里生外熟或皮焦里生。熟食品放在經過消毒的清潔容器、餐具中。

三、炒菜、燒煮食品勤翻動并燒透，炒鍋、炊具用后勤洗刷，保持清潔。

四、抹布專用并保持清潔，不用抹布擦碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

五、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯防止變質，并注意防蠅防塵。

六、工作結束調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具等和灶面上工作臺面清洗整理干凈，地面清掃后拖凈。

十二、關于食物中毒和食源性疾患的預案。

一、建立預防傳染病和食物中毒等防治工作領導小組。

二、預防傳染病和食物中毒等防治工作工作小組成員職責。

1、現場保護小組：校長任組長，食堂管理員任副組長，組員由中層干部、班主任和有關人員組成。主要負責對“病例”所在區域及直接接觸者進行隔離封閉和現場保護。

2、摸底調查小組：食堂分管領導任組長，廚師長任副組長，組員由班主任和有關人員組成。主要負責第一時間調查“病例”所接觸的有關人員，以便及時隔離，嚴密監控其他師生員工的健康狀況。

3、消毒小組：安全分管領導任組長，校醫任副組長，組員由班主任、科任教師和部分后勤人員組成。主要負責對病例所活動的區域進行消毒，加強重點場所如廁所、食堂的消毒，并對封閉區域隨時進行消毒。

4、后勤保障小組：后勤主任任組長，組員由后勤人員和部分教師組成。主要負責工作人員所需要的各種物質供應和對隔離人員吃住及生活必需品的保障。

5、思想工作小組：由黨支部書記任組長，團隊輔導員任副組長，組員由班主任主任和科任教師組成。主要負責被隔離人員的思想穩定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長及有關人員的勸解工作。

6、接待工作小組：由工會主席任組長，組員由班主任和科任教師組成。主要負責接待家長及社會有關人員并做好宣傳解釋工作。

7、聯絡匯報小組：語文教研組長牽頭，其余教研組長任組員，主要負責報送工作，向上級和部門匯報工作，疫情通報，向社會及有關部門發布信息。

三、一旦發生食物中毒和食源性疾患立即停止供餐。

1、及時報告：有5人以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

2、報告內容：發病人數、癥狀和第一例發生的時間;學校全稱、責任人、地點和聯系電話;目前狀況和緊急處理措施;報告時間和報告人。

五、搶救病人：及時組織人員送醫院救治病人，并通知有關學生家長。

六、保護現場：保留可能造成或導致食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

七、配合調查。

1、按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和現有全部食品(原料或半成品或成品)。

2、配合衛生行政部門進行病例調查，了解病史、進食史等情況;會同有關醫療機構采集患者嘔吐物、排泄物、血液等樣品;為流行病學調查提供線索，綜合分析情況，作出初步診斷。

八、控制事態：根據衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍，包括教學秩序和下一餐用餐等。

九、通知保險機構介入。

十、必要時報告公安、工商等部門。

十三、師生食堂就餐常規。

一、小學一至五年級實行配餐制，班主任原則要求在餐廳就餐，每月交生活費150元，不足部分由學校在教師工資外補貼，個別班主任不在餐廳就餐，每月在工資外補貼50元。其余師生員工憑卡就餐。

二、在規定時間內就餐。值周組教師、生活教師、門勤人員、沒有課的班主任中午11：30就餐。學生加餐時間在晚上統一進行，小學在第一節自習后30分鐘內，初中在第二節自習后30分鐘內。加餐時要自覺遵守餐廳紀律，按照就餐常規就餐。遵守作息時間，不得因加餐遲到。

三、就餐要排隊，不幫他人帶買飯菜，在規定的窗口買飯買菜，講紀律、講秩序，遵守公共道德。

四、謙遜禮讓，文明就餐，做到幾不準：一不準喧嘩起哄，二不準破壞衛生，三不準打架罵架，四不準追逐嬉戲，五不準損壞公物，六不準刁難工作人員，七不準亂竄座位，八不準鋪張浪費，九不準我行我素，十不準挑食偏食，十一不準向外拋撒雜物，十二不準無卡就餐。

五、配餐學生和打卡學生在指定地點就餐，不得將飯菜打回教室、寢室或其他地點就餐，通食學生就餐在本班位置就坐。全體學生必須服從教師管理員和學生干部的指揮和安排。

六、三餐就餐必須由值周組整隊集合，單列進入餐廳，順次就餐，任何學生不得提前進入餐廳。

七、就餐完畢，學生將餐具有序放到指定位置，把桌面清理干凈，不得將雜物拋撒在地和凳子上。

八、學生必須在食堂就餐，嚴禁學生在校外攤點用餐。

九、嚴禁學校非工作人員進入操作間。

十、衛生習慣良好，飯前洗手，不吃生、冷和不潔食品，不吃零食。不與他人混用餐具，嚴防病菌交替傳染，確保身體健康。

十四、師生食堂就餐用卡常規。

一、行政值周、班主任、生活教師、門衛何九林和小學一至五年級實行配餐制，其余師生憑卡就餐。配餐學生和通食學生加餐由學生自行買卡、憑卡加餐，任何學生不能支付現金加餐。違者一經發現十倍處罰食堂管理人員和工作人員。

二、妥善保管好就餐卡，嚴防遺失或損壞。若遺失或損壞及時報班主任處，經班主任核實，到后勤辦理補卡手續。

三、每月收月假的當晚和第二天為補卡或充值時間，過期一般不再辦理，班主任要及時督查學生繳費充值。充值由班主任代辦，學生簽字。各年級各班充值時間另行安排。

四、卡內余額不得退還為現金，學生因畢業離校可以退還卡內余額，就餐卡成本費不退還，就餐卡由學校收回作廢。

五、就餐卡使用實名制，每人一卡，不能竄用。辦卡時學生交一寸彩照，就餐卡只限本人使用，不得轉讓，轉賣，轉借，否則，一切損失由持卡人自己負責。

六、嚴禁學生超額、超標準使用，學生每天的消費標準不得超過30元。如果學生就餐卡余額不足，將無法消費，學生報班主任后，班主任核實可以在后勤臨時充值。

七、就餐卡成本費20元，出售后不得退還，如出現卡質量問題，經制卡公司確認后更換。持卡人領到卡后，填寫好姓名、班級等信息，以便遺失后查尋。

十五、值周教師、班主任和生活教師食堂管理職責。

一、行政值周免費就餐，班主任管理生活費不足部分由學校補貼。

二、行政值周和值周教師職責：

1、行政值周：

(1)考核生活教師和班主任。

(2)處理突發事件。

(3)督查廚房供應的飯菜數量、質量和價格，有暴利行為立即報告董事會進行處理。

(4)督查廚房食品衛生、安全情況，做好登記，并報告校長。

(5)管理學生集中餐具，嚴禁學生浪費和亂到過多剩菜、剩飯。

2、值周教師甲負責集合學生，值周教師乙在餐廳入口處執勤，學生單列進餐廳、有序出餐廳。

三、班主任教師職責。

1、分班管理好該班學生，指導學生就好餐，科學營養用餐。對偏食、挑食、的學生進行教育。

2、維持好本班就餐秩序。

3、清理不吃飯或違紀的學生。

4、指導學生就餐完畢后將餐具放到規定位置，將桌面打掃干凈，將擦桌帕洗干凈，整齊疊放在餐桌的右上角。

5、該班學生全部離開食堂，班主任才能離開食堂。

四、生活教師職責。

1、專人給配餐學生分飯，回收餐具，禁止亂到剩余飯菜。其余生活教師參與窗口分飯。

2、協助班主任維護就餐秩序，對學生進行科學用餐的指導和教育。

3、到餐廳工作時，必須鎖好公寓的大門，嚴防公寓財物的毀損、丟失。

五、團隊管理員職責。

1、在主要地段和位置分派少年警察執勤，做好情況登記。

2、每周至少調研少年警察執勤情況三次。及時處置違紀行為，開展多種形式的教育活動。