每一次的工作心得都是一次對自己工作的復盤，通過總結經驗，我們能夠更好地把握未來的方向。下面是一些值得參考的工作心得樣本，供大家參考和借鑒。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇一

1.品管人員指出各位同事的不良行為，是為了幫助你們糾正錯誤，不是找你們的小辮子(找麻煩)。各位同事如果都有這種良好的心態去處理品管發現的問題，相信總有一天，我們的產品質量，將無可挑剔(機器設備缺陷除外)。

2.品管人員要主動與各部門的同事進行溝通，如果發現意見不同的情況，不要爭執，要向自己上司匯報并尋求解決的辦法。

3.品管人員發現生產的同事有影響產品質量的行為時，應有禮貌制止他們的行為，并告訴他們，這樣做有什么樣的危害。如果不聽勸告者，立即向其上司反映，并向品質主管匯報。

4.生產過程中出現資料與樣辦不符的情況，要立即停止生產，并向上級匯報，尋求解決的途徑，品管人員義務進行跟蹤，直到問題解決為止。

5.生產同事如果發現品管人員玩忽職守，有義務向品管主管/經理對其進行投訴，并協助調查投訴情況。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇二

20__年是收獲的一年，也是大發展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結如下:。

一、在日常工作中我們樹立了三個理念。

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。

2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。

三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命。

五、規范企業管理，實行品牌發展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20x年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇三

沒有良好的質量意識習慣，不但公司的產品沒有競爭力，相信在坐各位同事能力將會大打折扣。

如果大家都沒有養成好質量習慣，生產的產品質量將會出現惡性循環，產品的質量不但不能提升，反而會更加差，我們的訂單將越來越少，遲早一天，我們都會去重新找工作。如果大家對公司還有一感情，相信沒有任何一個人愿意看到這一天的到來。

沒有良好質量習慣，我們會陷入永無止境的返工的工作中去，不斷地跟客戶解釋與道歉當中。不斷地降低公司的信譽其次，公司的所有品管人員，不但要做好自律的工作，還要不斷提醒其他部門的同事，不要做一些影響產品質量的行為。發現不良行為要立即糾正。

第三，公司的同事，要相互監督與提醒，發現不良的質量行為，即刻糾正。

第四，新入職的員工，在入職培訓時，增加此項培訓。其上司有義務向新入職員工宣傳這方面的知。

第五，不斷收集客戶的投訴信息，加強公司的內部培訓與管理。

五、各部門同事與品管人員要怎樣配合/協調才能提高產品質量及各位同事質量意識?

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇四

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面。

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們餐館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌。

1、懂得微笑，善于微笑。

現如今，微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素質，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。

2、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。

只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。“業精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。”繁榮和勤奮是分不開的。作為一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環境，讓__更美好!

3、待客之道，周到是基礎。

既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質。能夠保持良好的心理和精神狀態，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。

做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養的提高。

現實中各行各業都是展現自己的舞臺，無論在什么地方，無關收入多少。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發，依附于一盆水才能長久存在。因為__我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因為有我而驕傲!

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇五

我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時間里先后在xx店和xx店學習，在學習的過程中得到了上至公司領導的幫助和關照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝！很榮幸能加入這個大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個讓我施展拳腳的大平臺，關于這段時間的學習情況向游總匯報如下：

主要內容:。

一、有關xx的基本業務知識技能和常識。

有關xx的基本業務知識和技能。

以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態來學習的，xx所有的一切都是我了解和學習的對象。

一、服務流程。

包括餐前、餐中、餐后的服務有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應該注意的問題都有很深刻的認識；各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應該烤嫩點，六七成熟口感最好，而豬五花肉應該烤老一點，以防油膩等。

二、菜品知識。

xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產地和特點等，還有什么菜應配什么醬來吃，應該怎么吃等。

三、人員配置。

四、工作工具的掌握。

初步掌握了點菜寶、收銀機、指紋考勤機等機器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。

五、安全防范。

對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。

能加入xx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業的理解和認識更深刻，更系統化了。

如果說別的行業有朝陽行業和夕陽行業之分的話，那么餐飲業永遠是朝陽行業，而且是最大的行業之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛生間等等。所以這個行業的競爭會越來越激烈，竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆漿和油條。

我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店；蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損；阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現在還沒有開業；傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點準備，贏得先機。

二、員工的管理。

在西方現代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊！我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業素質和職業道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現很多的問題。

我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。

三、服務的理解。

還記得x總給我面試時問我“對服務是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的“三個機會”：

1、當準備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機會來了；

2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了；

3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。

還有“大的服務觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態”、“正向思考”等因為時間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學習的一些膚淺體會,有不當之處恭請游總指正，請游總閱！

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇六

尊敬的各位領導，各位同仁，親愛的伙伴們：

大家早上好！

首先感謝區部領導和各位經理給了我今天這個機會，讓我代表各位經理，和大家分享我們的心里話。

我從xx年4月加入保險業，至今也9個年頭了，取得了優異的成績，獲得了無數的獎勵。xx年就走出國門到韓國旅游，從一個農村婦女，到今天的樓房。汽車和代表著身價的多張保單，證明了我當初的選擇是正確的，這個行業是一個機會無窮的行業，xx人壽是一家培育成功者的公司，xx區部是一個能給人帶來財富，增長能力的大課堂！所以我代表各位經理，真誠地感謝保險行業，感謝中國人壽，感謝xx區部，感謝所有的伙伴們！

再說說咱們xx區部，有這么一位和藹可親。能文能武的好經理，帶領大家一起學習。成長。旅游。長見識。如何掙更多的錢！大家也許不知道，xx總的愛人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！堅持每天工作，這種精神難道不值得我們學習和敬佩嗎？有這么好的總經理，咱們應該感到自豪和驕傲！讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬愛的胡總！

我代表各位經理，向xx總和各位伙伴表個態：我們一定緊跟公司的步伐，服從區部指揮，勇往直前，胡總走到哪，我們就沖到哪，用優良的業績和人力回報公司給予的支持和厚愛，同時也為我們自己的發展添柴加火！我們部經理要以身作則，每月帶頭舉績增員，做區部的展業高手和增員高手！我們一定要加入20xx年精英俱樂部會員的行列！請伙伴們把鼓勵和祝福的掌聲送給我們，為我們加油助威吧！只要心中有目標！不怕路途有多遠；你的夢想有多大，你的保險生涯有多長，都在于你今天所下的決心！希望更多的伙伴努力增員和展業，爭當主管，使我們xx區部大家庭人氣越來越旺，業績越來越高，收入越來越火！心若在，夢就在，讓我們堅定信心，奮勇向前，在新的一年里掙更多鈔票，讓父母有更多條件享受天倫之樂，兒女有更多機會接受良好教育，讓全家過上更加幸福美滿的生活，伙伴們愿意不愿意？最后，我代表全體經理，給各位領導和伙伴們拜個早年！祝大家身體健康。全家幸福。事事順利。豬年旺旺發大財！

謝謝大家！

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇七

餐飲業是通過實時加工生產、商業銷售和勞務服務，為消費者提供各種飲料、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業。根據歐美標準行業分類的定義，餐飲業是一種餐飲服務組織。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

也許，在我們學業期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。

在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。

也許由于我迫切的希望大學畢業后有份工作吧，我對于就業情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。

初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗。“面朝大海，春暖花開”，心里是那么透明！

這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

要學會做人。做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。

責任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

時間過得真快，轉眼間我到餐飲中心工作已經兩個月了，兩個月對熟悉一個行業來說也許還遠遠不夠，但通過這兩個月的學習，我對餐飲這個行業有了一定的了解，現在和大家分享一下我的一些認識和看法。

餐飲中心最主要的一點職責就是對餐廳進行監督管理，換句話說就是要確保各餐廳的食品安全。作為高校餐廳，就餐人數多，服務群體廣，其特殊性不僅對飯菜質量、飯菜價格等方面提出了較高要求，也對衛生和食品安全提出了更高的標準。我們公司目前從原材料采購索證索票，層層把關，到加工制作，食品留樣，再到剩餐管理，都制定了比較完善的規范標準，餐飲中心的一切檢查工作也都是圍繞食品安全展開的，安全是一切工作開展的前提，只有牢牢繃緊安全這根弦，其他工作才能順利進行，否則一切為零。

現在公司大力推行精細化管理，我感覺餐飲要走在前面。到底精、細到什么程度，我認為要精到每一粒米，細到每一片菜，因為這關系到顧客最直接的安全和利益，細節決定成敗，餐飲上更是如此。當今媒介如此發達，餐盤中一片發黃的菜葉也許就會給餐廳帶來想象不到的負面影響。這僅僅是一個方面，精細化管理還體現在日常的方方面面，從原材料的把關、采購，到成品的加工出售，以及剩餐的存放管理等等，一個環節都不能出問題。我們要不斷學習和推進6t管理法，找到簡單易行的現場管理操作方法，使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。這也將是我們接下來要常學常新的課題。

由于餐廳日常管理的對象多數文化程度較低且流動性大，管理上存在一定難度。通過每周的餐廳例行檢查，我發現出問題的總是那么幾個方面，比如衛生死角清理不到位，冰箱存放不規范，物品擺放雜亂，餐具未保潔存放等等，是我們沒有講到嗎？不是，這些問題幾乎每周每天都在講，但個別人為了懶省事圖方便，僥幸心理作怪，認為只要不影響食品安全，這些所謂的規定都可以靠邊站，殊不知問題往往就是在不經意間發生的。所以作為一線管理者，我們要做的就是時刻監督，落實5常法，發現問題及時指出，只有常抓不懈，才能讓大家養成好的習慣，餐飲管理才能逐步實現規范化、精細化。

餐廳作為公司重要的產業支柱，只有餐廳經營好了，公司才能夠長期穩定的發展。而作為餐廳的基本單元，商戶的穩定和效益也決定了餐廳經營的好壞。所以說，在競爭激烈的高校餐飲服務中，不管是公司高層，還是餐廳或者商戶本身，只有不斷提升服務質量，才能夠抓住顧客，才能獲得源源不斷的發展動力，餐飲服務不僅要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心。通過每日對比各餐廳以及各商戶的收入，也不難看出，我們餐廳與餐廳之間，一些商戶與商戶之間還存在較大差距，究其原因，就是得在提升服務質量上下功夫，包括菜品、質量、服務等各方面，我個人認為，只有用“心”去服務，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇八

2020年很快過去了，迎新之際，我們總結過去的2020年。展望充滿期望的2020年，入職以來我在新的工作中得到了一些體會，在工作中心態很重要，工作要有激情，持續陽光的微笑，能夠拉近人與人之間的距離。用心的思想，平和的心態和充足的干勁才能促進工作進步和工作的順利。

為使自己在工作上在新的一年有一個新的起點，我不斷的總結和學習!過去的一年作為工長，基本上每一天基本上是在現場顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過的，雖然辛苦，但回想起來卻是很充實。首先對自己以及各位同事在這一年的工作說聲：辛苦了!對這一年里取得成功和失敗說聲：謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。我很感謝領導的信任，一年來，我在各位領導的關懷和批評指導下配合各項工作，在自己的工長崗位忠實的履行了自己的職責，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。同時也使我轉變了很多，思考了很多。這些轉變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫忙下，學會了如何做好本職的那些工作。

2020年即將遠去，應對2012年的工作，在那里，我從個人的角度談談自己要為工作的努力：敬業者要認真地、虔誠地、全身心地投入到自己的工作當中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識到這一點。他永久是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責，堅持自己的工作理念，不管嚴寒酷暑，那么一大把年紀，始終堅守自己的質檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對一批批工人做技術交底，送走一批又來一批，就這樣一向下去，每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。任何改變對于一個人都是艱難的，從盧師傅身上比較我自己的態度和思想改變了很多。工作方式上有些時候我已試圖按照老同事對自己提出和推薦的新的工作路徑去改變一些態度方式或思路。例如：與各個部門，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自己認識問題的第一步，其次就是行動，在行動中時刻提醒自己在做什么，問問自己做的對不對，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項持續性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。

透過這一年來我認識到團隊的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團隊的協助中到達最佳的狀態。有時候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個旁觀者在監督著自己。這些在我以往的工作經歷中都是沒有的。

工作中我有很多優點但還得改善。比如：我溝通潛力比較強!人和人交往最大的是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法，關鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的。在以前也認為憑著親和力和真實誠意便能夠與同事順暢交流，至于同事心態的多樣化卻沒有認真的想過。在經歷了一年工作中，才發覺同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，到達相互理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個職業經歷太淺，個人性格有關，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧，適當表達自己的想法也讓對方愉悅理解，適時運用恰當的方式更好地，更出色地完成自己的工作!

我在2020年經歷了很多，最后，我要感謝領導給我這個機會，讓我敞開心懷說說心里話，同時給予我厚望，我在新的一年里會更加激情，更加負責的在工作中表現自己，去溫暖別人，帶動別人，也讓別人關注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫忙支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了這天!

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇九

針對年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：

(一)積極搞好與員工的協調，進一步理順關系;。

(二)加強管理知識的學習提高，創新工作方法，提高工作效益;。

(三)加強基礎工作建設，強化管理的創新實踐，促進管理水平的提升。

在今后的工作中要不斷創新，及時與員工進行溝通，向廣大員工宣傳公司管理的相關規定，提高員工們的安全意識，同時在安全管理方面要嚴格要求自己，為廣大公司員工做好模范帶頭作用。在明年的工作中，我會繼續努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進!我相信：在上級的正確領導下，明天會更美好!

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十

產品在質量就是符合要求，符合客戶要求和行業標準要求，并不是越高越好。如果一味地追求高質量，勢必增加額外的成本，而加重負擔。例如，一個尺寸要求可以偏差+/-0.5mm而沒有影響功能，就不要定在0.1mm，因為標準越高，生產的難度自然就越大，這明顯影響到生產效率，如果較低的標準都可以滿足要求，自然生產效率就越高，次品率就會越低。

2質量觀念必須正確。

“態度決定一切，思想決定行動”

如果有正確的質量觀念，則在工作中把質量放在首位。相反，就會反感，忽視質量工作，更談不上把質量放在首位。

思想決定行動。

絕大多數是管理者和工人的思想意識決定了生產作業的產品質量狀況。

1.如果你認為生產產品的質量問題比率在97%是合理的，那么你就一定不會持續改善這3%的次品率。

2.如果你認為生產過程中堆積產品是很正常的事，那么你就一定不會去改善那些產品堆積的問題。

3.如果你認為這件事是不可能完成的，那么你一定不會再想辦法去完成它。

因而我們必須有正確的質量觀念，那就是所有問題都是可以解決的，任何困難都是可以克服的。

3第一次就要將事情做好。

對于產品，我們必須第一次就把質量做好，避免返工以浪費材料、時間和人力，從而爭取更多的時間進行生產。

而對于程序和工作步驟方面，第一次就做好，更可以避免相關人員在按照這些程序或指引工作時出現錯誤。

4質量，并不只是質量部的事，所有與產品相關的人都必須為產品質量負責。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十一

上周以來，我局應急管理工作在市委會的正確領導和指導下，按照“積極預防、有效應對”的工作思路，緊緊圍繞市經濟、社會穩定和發展工作的大局，加強組織協調，認真貫徹縣應急管理工作領導小組的決策部署，制定了一周局應急管理工作計劃并積極開展實施，各項應急管理工作取得了明顯成效。現將有關情況匯報如下：

一、加強組織領導。

為積極預防和有效應對應急管理工作，周初以來，我局先后組織召開局黨組會議和全體職工會議，認真傳達學習有關應急管理工作會議文件精神，使全體職工牢固樹立應急管理工作的基本理念。

一是加強領導。局黨組主要領導同志對于管委會應急工作會議文件，能夠做到先學一步，認真領會落實應急管理的有關文件精神，專門組織召開會議，安排部署應急管理工作，成立了由局領導班子成員擔任組長及副組長，局各處室負責人和直屬各事業單位負責人為成員的應急管理工作領導小組及辦公室，及時處置本局職能范圍內預防和處置公共場所和突發事件，為各項應急工作的深入開展提供組織保障。

二是完善制度。周初，根據局黨組會議精神，進一步修訂了突發事件的應急預案;進一步明確了工作原則、適應范圍及各級管理部門的工作職責、檢查行動具體步驟、檢查工作主要措施、檢查工作注意事項以及指揮和處置突發事件、信息報送制度等，確保應急管理工作的有效實施。三是抓好落實。按照立足現實、細化職責、重在落實的方針，建立了局直屬各單位應急管理目標責任制，進一步強化了組織領導，明確了工作責任，保證了全面工作有人管，具體工作有人抓，形成各級聯動,層層負責，職責明確，責任到人的良好局面。

二、完善應急措施。按照“橫向到邊，縱向到底”的預案體系建設目標，強化應急預案的制訂。

一是對現有預案進行認真梳理。結合規劃設計、人防工作實際，進一步梳理現有的應急安全預案，深化體制建設，努力探索有效應急管理措施，并要求各局屬事業單位建立相應的應急組織，完善應急措施，并確定專人負責。

二是注重預案的可操作性。在完善和修訂預案過程中，圍繞人防部門的特點，認真研究各類突發事件的發生和發展規律，注意吸取以往在處置突發事件中的經驗教訓，加強調研，廣泛聽取管理部門和一線工作同志的意見，不斷提高預案的合理性和可操作性，逐步推進應急管理工作的規范化、制度化和程序化。

三是明確工作措施。處理應急事故關鍵要措施得力，快捷迅速,方法得當。我們從應急指揮、應急響應、各處室的具體分工到配合專門人員具體處置，都制訂了詳細具體的工作措施，明確了局機關、直屬單位的具體任務和責任。上周以來，局和局屬單位全面完成突發事件應急預案的修訂工作，進一步形成起以局為中心“點”，延伸“線”至局事業單位、覆蓋面涉及全區的“點、線、面”結合的應急預案管理體系。今周我們還先后兩次組織機關工作人員演練了安全撤離危險區域應急預案。通過演練，使全局同志的應急安全防范意識有了明顯提高。此外，我們還認真檢查了局屬范圍內的各種應急安全措施，組織人員及時清理了局機關安全通道。

三、搞好隊伍建設。

上周以來，我們始終把隊伍建設和提高應急管理能力作為一項重要的基礎性工作來抓。

一是抓隊伍。我局在完善應急管理機構建設的基礎上，落實應急管理辦公室的文件要求，全局和局屬事業單位也不斷充實應急隊伍，落實專職人員負責應急管理工作。通過整合全局應急隊伍和力量，逐步建立了統一高效的專業應急管理體系。

二是抓培訓。我們將應急管理工作人員業務素質培訓融入到日常工作中，作為一項經常性的工作來抓。上周，我們組織局機關人員、局直屬事業單位管理人員和相關技術人員進行了應對突發事件應急管理培訓。按照上級要求，我們組織了集中學習，學習內容包括：突發公共事件應急處理基礎;突發公共事件應急處理范疇;日常活動突發公共事件、自然災害和事故災難引發的突發公共事件;公共衛生和社會安全事件引發的突發公共事件等類型的突發公共事件預防與處理;突發公共事件應急處理能力的培養。

三是抓分析。充分利用局黨組會等有效形式，組織搞好案例分析，主要涉及工作中突發公共事件的種類、特點、應急準備、應急預案、應急處理措施等。使大家進一步樹立責任感，增強憂患意識、正確掌握工作中突發公共事件預防和處置的基本常識、原則和方法。通過采取一系列行之有效的工作措施，提高了局應急管理的整體水平。

四、暢通信息渠道。

我們根據有關文件精神，結合實際建立了全局應急信息報送流程。流程規定：突發事件發生時，各單位、各部門專職信息員應及時向局辦公室報送信息情況，局專職信息員根據事發輕重緩急，及時向局領導報告，并及時反饋后續處置情況。

回顧這半年的工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學習與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升,現將半年來的工作情況總結如下：

一、日常管理工作。

樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環境.作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

二、加強自身學習，提高業務水平。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

三、存在的問題。

半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二.有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。

1、積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。

2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。

3、加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。

5、對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。

6、加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。

在接下來的日子里，我要努力改正自己的缺點，發揚優點，爭取取得更大的工作成績，為部門創造更大的價值。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十二

本月事情比較繁瑣，日常管理正在規范，規章制度還需完善。但在管理公司的正確指導下，歡樂迪天陳店經過全體員工的共同努力，克服剛開業不久遇到的各種困難，團結協作，順利達到了預期目標。現將7月工作總結如下：

一、辦公室。

對員工進行勞動紀律、日常行為規范、禮貌禮節等方面的宣傳，要求后勤部所有工作人員都實行微笑服務。強化員工節能節源意識，收到較好效果，以后將繼續保持。召集后勤部各部門召開會議，加強員工工作的主動性和責任心以及落實定崗定位責任制。同各部門協調處理服務部交接的各項事務。這一舉措既體現了辦公室的管理職能又體現了后勤服務職能，增進了員工間的交流和溝通。同重師物管公司協調日常工作事宜，向各級主管部門上報我店正常營運所需材料。

二、人事部。

對員工檔案管理進行分類統計，詳細檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進一步了解、掌握人員情況，為經后員工的晉升、調動、離職等提供備用資料。整理所有員工的勞動合同資料，清算員工工資明細。考核員工每日考勤，辦理員工聘用、離職手續，其中服務部離職3人，后勤部離職1人、聘用2人。落實員工轉正、升職、獎懲等手續，及時完成上級交待的各項事務。

三、客服部。

對顧客每日咨詢、訂位、投訴作好詳細記錄（本月沒有接到顧客任何投訴），并與服務部交接相關事宜。統計會員卡信息約1200人次，回訪顧客432人。分類統計顧客意見卡663張、抵用券數量xx余張。我們將根據顧客意見和建議，對各部門的工作進行改進。及時整理各部門每日工作總結和本店每周例會會議記錄并上交管理公司。

四、庫房。

申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運。統計每日廢品種類、數量及金額。同供貨商聯系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負責驗收上述物品，查看倉庫食品種類、庫存量、保質期等信息并作好相應記錄。整理庫房帳務單據并轉交財務室。

五、財務室。

記錄店里所有經濟業務的運作并提供憑證、報表、帳簿等資料以備隨時查閱。結合本店特點，合理進行成本核算、工資核算、費用核算。監督各部門每筆經濟業務的合法性和合理性，確保本店不遭受不必要的經濟損失。為領導管理和決策提供真實準確的財務數據并對該店的正常營運提出合理化建議。

六、工程部。

處理了服務部交接的需要工程部處理的事務，合計400余項。本月具體事項有：墻紙的修復、門把手和吸門器的更換或修復、照明設備的處理、電器設備的修復、管道的處理、吊頂的更換和修補、背景玻璃和包廂茶機的更換及修補等。每日水、電的統計及費用核算，及時完成上級安排的各項事務。

七、dj部。

處理了服務部和后勤部交接的需要dj部維修和調試的設備，合計200余項。本月具體事項有：音響設備和器材進行調試、更換和修復。點歌屏的處理和包廂軟件的安裝及調試。添加新歌、整理歌庫和監控器的管理，對各部門電腦設備及打印機進行修復，及時完成領導安排的各項事務。

八、廚房。

安排員工餐和外賣的菜品、數量以及粗略成本核算。每天變換菜品給員工提供可口的飯菜，得到員工的一致肯定。本月中旬，晚班人員反應菜量不夠，隨后廚房對菜品作了調整：一是不開反季節菜品；二是不開價格太貴的菜品。辦公室也加大力度對“先劃卡后盛飯”制度作了監管并采取扣款措施，多方著手，此情況終于得已改善。

九、洗衣房。

清洗、熨燙員工工作服。上月初因缺乏洗衣技巧導致極少量工作服被染色，后來經過整改后，衣服染色現象已經沒有再次發生。員工也反應衣服比最初洗得干凈些，將在下月繼續努力把本職工作做得更好。

十、宿舍管理。

每天認真打掃員工宿舍的日常清潔衛生，給員工創造了一個干凈、舒適的休息場所，以后將繼續保持。解聘男工宿舍管理員時，該員工竟以自殺和用刀捅死我方工作人員相威脅，最后在包主任的大力支持下，該員工終于順利離職。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十三

一個班級能否健康發展，很大程度上取決于班主任的管理水平。我在日常工作中對此體會頗深，一個班的學生可能個性很多，但總體上會體現出班主任的性格特點。因此，班主任工作從宏觀上看起著中流砥柱的作用。本學期，我首次擔任高一的班主任工作，兩個月以來，我深深地感到這與以往擔任高三班主任工作是有許多不同之處的，因為瑣碎的事情尤其多，而且學生剛剛由初中過渡到高中，還有很多不適應的地方，甚至說有待調教的地方，然而，要建立良好的班風學風，高一是最好的時機，因此，我認為，要保證正常的學習，學習必須要由高一抓起；促進良好的班風，要從基礎抓起。為此，我有一下幾個想法想和大家分享一下。

當好一名班主任，首先自身要有個良好的形象。在人格道德上，不應以地位、金錢、名譽做為人生目的，要以知識、才情和人格作為人生的支撐，并時時用這種精神影響學生，除了在道德上給學生潛移默化的影響外，還要注意自身的知識文化修養，所謂“親其師，信其道”，作為班主任老師，只要知識博大精深，功底扎實，思想活躍，就一定會讓學生折服，只有在學生心中有一個良好的形象，能更好的開展工作。

在班級管理工作中，首先要制訂好班規，培養學生的習慣。制度的建立一方面要深入了解學生實際情況，使班規符合班情；另一方面要弘揚民主，使制定的班規得到大多數同學的支持，一旦制度形成，就要狠抓落實。讓后進生充滿希望，讓優秀生不斷追求，在班上形成自我約束，不甘落后的風氣。另外，在教育學生的工作中，要注重性格教育和責任心的培養。常言道：人心如面，各不相同。一個班中的學生由于各人成長經歷、家庭教育、環境影響認識能力不同，其個性也千姿百態，有開朗活潑型的，有孤僻膽小型的，有調皮專橫型的，也有嬌氣任性型的等等，所以在班級中我偏愛個別教育。針對開朗學生，我采用了高標準、嚴要求的方法，要求他們認真做事，善始善終，因為他們是班上的“領頭雁”，培養好他們，可以在班上樹立榜樣；對于任性的學生，自尊心較強，所以我采取了批評、鼓勵相結合的方法，讓他們意識到任性脾氣可由意志來改變，讓他們和典型人物比較，從另一個角度認識缺點；對于膽小孤僻的學生，我采用了欣賞的方法，在平時多親近他們，了解他們的生活，并多創造一些與他人合作、在集體場合說話的機會，如黑板報的策劃、班會討論等等。由于針對了學生的性格來教育，管理起來比較輕松。

班干部的選拔和任用是班集體管理的第一步，沒有班干部，班主任光桿司令，班級是管理不好的。所以說班干部的選拔和任用是非常重要的班主任工作，這個工作做得好，后來的工作會得心應手；這項工作做不好，后來的工作會磕磕絆絆，事倍功半。

俗話說：“火車跑得快，全靠車頭帶。”要把一個班集體建設成為一個堅強向上、團結友愛的班集體，光靠一個班主任的力量是辦不到的，必需要有一個堅強的領導核心，這個核心就是一批團結在辦主任周圍的得力班干部。班干部從同學中來，了解同學的所思、所想、所做，他們在調解糾紛、促進同學互相溝通方面發揮重要作用。在他們的帶動下，整個班級具有凝聚力，團結一致地為實現班級目標而努力；在增強班級凝聚力的同時，班干部還在營造良好的班級學風，在班內形成“比、學、趕、幫、超“的良好學習氛圍，杜絕逃課、抄襲、考試作弊等不良現象方面有著重要影響。另外，班干部還可以積極向老師以及學校反映同學的意見與合理要求。我現在所帶的班級，也許是因為班干部選的不好，所以并沒有起到太大的作用，甚至還有很多事情需要我去操心，一方面有我的責任，就是對這支班干部隊伍培養時間不夠多；另一方面，班干部的工作能力有待加強，工作主動性欠缺。輪流執政法也是班干部管理的一種辦法。具體做法是，班里的所有成員按事先定好的期限輪流擔任班干部。這種辦法可以調動全班學生的積極性，鍛煉每一位學生的工作能力。但此辦法也有弊端，就是組織不好，干部搭配不當，容易造成班級的混亂，如果要真正實行，還需要考慮多個方面的具體問題。

任教兩年多來，我深深地感覺到高一年級是良好的班風班貌和各種習慣養成的基礎，是良好學習習慣養成的關鍵期。因此，我剛開學初就為班上制定班級學生個人發展的目標：養成良好的行為習慣、學習習慣和生活習慣。我認為，以良好行為習慣的養成為突破口，有助于促進班風班貌的整體發展。高一年級學生處在一個重要的轉折和適應時期，隨著新生入學，學習成為他們的主要活動，這給學生的心理與行為都帶來了重要影響。低年級學生的一般學習習慣包括：上課習慣、課前準備習慣、作業習慣、預習和復習習慣等。

各個學科有學科的特點，因此，教學的方法，學習的方式各不相同。那么學習這些學科的習慣也就不同。我認為，班主任善于抓學習習慣的培養，有利于與各科教師形成教育合力，共同促進學習良好習慣的養成，從而也助于班風班貌的整體發展。在班主任工作實踐中，還使我認識到學生的學習習慣應逐步內化，使之成為穩定的學習品質，這需要一個長期的過程。但只要教師遵循學生身心發展規律，高度重視，從小行為入手，良好學習習慣一定能養成。

班主任班級日常管理工作是項瑣碎的工作，同時又是一項艱巨的工作，是一門科學，又是一門藝術。班級日常管理有自己的客觀規律，同時又千變萬化。班主任不應滿足于按常規辦事，而應發揮工作中的獨創性，以順應改革開放的新形勢，創造出更多的班級日常管理的新辦法，新經驗。

本人從教一年多，卻是在新近接手的班主任工作中才真正體會作為一名教師的內涵和意義。教師不僅僅是給學生傳道授業解惑，更重要的是教會學生如何做人。

作為教師和班主任，必須具備高尚的師德。高尚的師德需要在敬業愛生的實踐活動中去培養、去鍛煉，而不能靠說教。教師的愛是博大的，是寬廣的，更是沒有盡頭的，它包含很多的內容。心理學研究表明，任何學生都期望獲得老師的關注和信任。可以說，信任是促進學生不斷進步的內在動力。因此教師應準確把握學生的這種心理特點，在學生充分表現自我，渴望得到關注時，不管做法是否恰當，教師首先應以愛為出發點，以信任為基礎，從寬容的角度出發，使他們在寬松和諧的環境中健康成長。

寬容是素質教育主體性的要求。素質教育的主體性，本質上說就是教師要尊重學生在教育教學過程中的自覺性、自主性和創新性。同樣，寬容也是培養發展學生個性的要求。我們教師應該有寬容的胸懷，對待學生的個性發展，充分認識學生某一時期的成長特征，認可他們這一時期的個性特征和行為特征，讓青少年保持該年齡段的天性。做錯事是人成長過程中不可逾越的現象，每個人在成長過程中都可能犯這樣或那樣的錯誤，"吃一塹，長一智"說明做錯事或犯錯誤是人成長中走向成熟的階梯。愛迪生母親的寬容使這個世界上多了位發明家。同樣，教師的寬容也會使學生感受一份真愛和撫慰。工作中，有些老師往往會有這么一種心理，已經教育過，批評過了，就不允許學生再犯錯。其實，學生是一個特殊的群體，有意識，有思想，有行為，不是能操縱的木偶。中學生的認識水平、自制能力都較弱，容易反復犯錯。記得開始常規檢查前的一星期，我反復提醒學生一定要穿校服、戴胸卡、別遲到，誰知第二個星期一回來有半數人不穿校服，四分之三的人沒有胸卡，早讀上課十分鐘后才陸陸續續來齊人。我心里頓時火冒三丈，心想上周六還反復強調，居然把我的話當耳邊風，簡直不把我放在眼里，我越想越氣。這時語文科代表走上了講臺開始帶早讀，而大部分學生也跟著認真讀起了書，整個班充斥著一種很好的讀書氛圍。我于是壓住了心中的怒火，轉念想作為班主任要根據學生年齡心理的特殊性，容忍學生犯錯誤。這時紀檢部的同學過來檢查了，我于是借此機會表揚按時到班并且穿了校服戴了胸卡的同學，并寬容地為沒穿校服的同學假設了一些理由，同時提出希望：希望每位同學都能為班集體著想，別因為部分同學的粗心和疏忽讓集體扣分，讓全體同學的努力付諸東流。從那以后同學們都能自覺穿好校服了。有人說：“一切最好的教育方法，一切最好的教育藝術，都產生于教育對學生無比熱愛的熾熱心靈中。”師愛不等于母愛，嚴格不等于厲害。在嚴格要求又熱情愛護中，要嚴在當嚴時，愛在細微處。充滿愛的嚴與表現為嚴的愛相結合，才能贏得學生的尊敬和理解，贏得家長的信任與支持。對待學生，無論他是出生于干部權貴之家或平民百姓人家，無論他是品學兼優的好學生或是令人頭疼的后進生，均應一視同仁，愛得公正，愛得讓學生信服。要用愛心對待每一個學生，特別是思想行為有偏差、文化學習滯后的學生，更要用寬容心對待他們。對于學習較差的同學，要特別注意保護他們的積極性。尊重學生，就要不傷害學生的人格。要知道，每個人都有一顆成為好人的心。因而老師在嚴格要求之中，要體現出更多的關心和愛護，這樣才能使學生體會到潛藏在教師內心深處的信任和尊重，才能建立平等、民主、互信的師生關系，也才能贏得學生的尊重和愛戴。

學會寬容，多一份寬容，多一些從學生的角度來看問題，設身處地地去思考。疏松的土質能使植物更加茁壯的成長，寬松的環境能讓心靈更加健康地發展。老師的寬容與諒解創造了一個和諧寬松的氛圍，更造就了一顆顆健康明朗的心靈。

班主任是班級工作的組級者和指導者。班級管理的好壞，直接影響到所管班級學生的思想品德的形成，教學秩序的穩定和教學質量的提高，乃至整個班級的聲譽。

通過自己深刻的反思、與經過與其他老師的交流以及班主任理論的學習，我終于找到了答案。原來自己有兩個方面沒做好。

在一開始我總會想好這學期，這個月或這星期要達到的目標。但經常都會有一些突發的事情發生。如前天遲到的人多了要處理；今天宿舍紀律或內務有問題要處理；明天又是遲到的問題等等。我常常會受這些事情的牽引，把大量的精力花在上面，而整體計劃發生了偏移或實施受到了阻礙，又把自己搞得很累。

經過與其他老師的交流以及學習一些班主任理論，我懂得了不管凡事都應以整體發展為主。“把握整體，逐個突破”。不管什么時候都應以大部分同學利益為主，不能老是被幾個特別調皮的學生牽著鼻子走。對于出現的問題應盡力處理好，不能老是讓這些問題反復出現，反復消耗自己的精力。當然如何才能有效地處理好這些問題，還是需要不斷的積累經驗與在實踐中驗證。在班級中可設計多種形式的活動，把學生的注意力吸引到班級上，而不是停留在那些問題上。這樣更有利于我班計劃的實施，更好地達到預期的效果。

周彬教授的一段話使我驚醒“誰提出的，誰負責；誰寫的，誰照辦”。愿望是美好的，期望也是美好的，但這些都是我的愿望，我的期望，而不是學生的，他們一點感覺都沒有。所以任何事都是我比他們要著急，我比他們要賣力。當然我也比他們要累。

但如何才能扭轉這種局面？我覺得通過引導，讓學生說出自己對班級的愿望，對自己的期望。這有可能沒達到我的要求。但這是由學生自己所提出的，他們有動力去完成，而且在實施的過程中，我們可以對引導他們去不斷修正自己的愿望與期望。如何才能使我的愿望、期望成為學生的，并引導學生完成愿望與期望，我覺得這是我班主任工作的一個很重要的部分。也是自己需要不斷鍛煉，提高與完善的一種能力。

發現了問題就要想盡一切辦法去解決，這樣工作才會有進步，才會做得更好。

班主任既要上課又要管理班級，工作非常多，任務非常重。針對第一點如果我還象以前常常受一些小事情、小問題的牽引，把我的大量精力花在上面，而整體計劃發生了偏移或實施受到了阻礙。那只會把自己搞得很累，而班集體又管理得不好。我覺得只有在眾多的工作中抓關鍵的工作和工作的關鍵，才能達到事半功倍的成效。所謂關鍵的工作和工作的關鍵，就是影響班級學風、紀律、凝聚力等形成的關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，在管理中抓住這些關鍵內容，就是抓住了班級管理的龍頭和核心的東西，班級就會越管越好，班風就會越來越正。

因為學生在不同的時間會表現不同的特征，對學生實施針對性教育，就會有很好的教育效果。

幾個關鍵時間是：

開學的一個月。這個月要作的工作是：收心工作，因為考到我們學校的學生，行為習慣、成績相應較差，加之放假休息了一段時間，身體、思想、心理都會放松。這時，可以通過層層動員，全面宣傳，迅速地將學生的注意力吸引到學習上來，吸引到班級活動中來。首先確定班干部，其次確定班級工作目標，制訂班級工作計劃，讓全班同學明確本學期的努力方向。

早晨到校。做了一年多的班主任，我堅持每天提早或準時到班。利用早讀課前的時間與學生交流。這既可增強與學生的感情，又可了解到班級最新的情況。而且這一段時間又是抄作業的高峰時段，老師在班上學生也不敢在抄作業。

考試后。月考排名非常殘酷，讓各種思想浮出水面，有的出現思想放松，學習松懈，有的擔心成績不好丟了面子，還有的感到成績不好，自暴自棄，這時要及時對考試情況進行總結，對成績優異，進步突出，學習態度端正的學生進行表彰，對學習差的進行鼓勵，不公開批評，并召開主題班會，讓同學們查找考試失分的原因，交流學習經驗，引導學生樹起信心，積極進取，共同拼搏。

一是抓好班干部建設，并充分發揮班干部作用。班干部是班主任的助手，可以每天或每周要求值日班干匯報課上、課下的情況。并教他們如何處理突發事件，只有充分利用班干部的影響力，管理職能和信息反饋職能，才能使班主任既減輕負擔，又達到管理要求。

二是抓好班里的學習骨干力量，他們是帶動班級學風提升的重要力量，一方面鼓勵他們勤奮學習，當好表率，另一方面引導他們幫助其他同學克服學習困難。

三是抓好暫時落后生。如果抓好這一部分人，班級就會穩定，就會發展，如果這部分人抓不好，就會影響班級良好班風的形成。

抓好這些關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，班級就會越管越好，班風就會越來越正。但要想學生有動力去學、堅持去學，我覺得就要營造一個學生認同的班集體，一個學生依賴的“家”。讓學生感覺到這是自己的班，自己的事情，應該自己做。而不是一個老師的班，老師在做。

師愛是一種高尚的情感，在教育中發揮著重要的作用。“沒有愛就沒有教育”，“愛是打開學生心靈的鑰匙”，這是每一位班主任都熟知的道理。“親其師，信其道”，班主任愛護和關心每位學生，學生就樂于接受他的教育和管理。為了盡快地使自己對學生產生真誠的師愛，我充分利用各種機會與他們接觸、交往。課間、飯后找他們聊天、說笑；在他們遇到困難時，想辦法幫助解決；在他們出現思想問題時，找他們談心，耐心細致地說服教育。同時與他們的家長保持聯系，取得家長的密切配合。在我們共同努力下，學生逐漸的喜歡這個集體并安心開始學習。

我覺得班主任還要積極參與學生的各種活動，既做組織者，又做普通一員，讓學生感到班主任不但“可敬”而且“可親”。在軍訓期間，我和學生頂著烈日，共同進退，短短六天的共同生活，很快縮短了師生間的距離。在他們入校后的第一次運動會，我和同學們一起寫標語、做小旗，為運動員們吶喊助威，雖然嗓子啞了、曬脫皮了，但師生情感加深了，也使他們感受到新集體的溫暖，增強了新集體的凝聚力。

俗語說得好：“沒有規矩，不能成方圓”，“班風正，學風盛”，班規是對學生不良行為的約束和糾正。利用通常的強制手段迫使學生遵守往往會適得其反，多設獎勵機制，減少懲治手段。如班級量化考核中多加分少扣分，能充分調動學生的積極性，學生往往會為了彌補自己的扣分而積極做好自己的本職工作甚至是額外工作。

另外，“人無完人”，我們應該允許學生犯錯，班規的制定不需面面俱到，但要不影響學生的個性發展，不傷害學生的自尊。學生犯錯后不要馬上處罰，可先提醒、后警告，或罰以娛樂節目等等。

對于新班級，開始階段的常規工作抓得好，就能為以后的深入教育打下基礎，班級會出現積極向上穩步前進的局面。班集體的凝聚力增強了，同學們的集體榮譽感增強了。

剛進高中的孩子較為單純，有著強烈的表現欲望，都希望在參與班級管理時大展身手。如果權力過于集中在幾個同學手中，既不利于培養學生的自尊心和自信心，又不利于營造學生自我教育、自我管理的良好氛圍，并且會大大減弱班級自身的教育力和感染力。實行班級工作“分權”，班干部、課代表、小組長、各級各類管理員以及班主任“小密探”都應當各司其職、分工協作、相互制約，力爭做到事事有人管、事事有人做能使班級工作更加有序。

當然，選出的這些班級干部畢竟不是完人，對他們不能過分苛求、指責，特別是在工作出現失誤的時候。定期對班干部的工作能力進行培訓指導，給他們講解各部分的工作要點，組織他們學會指定計劃及具體措施，定期召開班干部會議，檢查落實情況，總結得失，并加以糾正。同時必須嚴厲批評班干部在班級中的不良行為，鼓勵他們以身作則并帶動其他同學，促進整個班級樹立良好班風。

心理學家發現，一個人能否成功有三條：自信、專注、條件。自信，是做好任何工作的前提，它建筑在對自己能力的清醒估計上，并能認清自己潛在的能力，相信今天辦不到的事，經過努力明天一定能辦到。由此可見，自信是成功的起點。要使學生在學習、生活中能認真做好每一件事情，培養樹立他們相應的自信心是必不可少的。

特別是開學初，很多學生會因為跟不上進度，出現“消化不良”或“欠債”的現象，嚴重的還會產生厭學心理，導致惡性循環。我主張學生在自我暗示中培養自信，自我暗示有一種神奇的威力，它能控制并指導人的行為，使之按預想的目標活動，最終達到目的。例如，當一個人心情沮喪時，反復在心里默念：“我精神抖擻，心情愉快。”很快就能幫助人從不良情緒中擺脫出來。所以，經常讓學生在心里鄭重其事地默念一些暗示語，比如“我一定能學好英語”，“我的語文成績越來越好”，考前默念“這次考試一定能考好”等，不僅對學生能力的提高，而且對學生自信心的培養，都會產生意想不到的良好效果。

有了自信，面對繁重的學習任務，就能引導學生采取相應的對策。開學初，我就邀請了幾位學習成績優異的老生來到班上進行學習經驗交流，介紹他們是怎樣較快適應高中學習生活的，一方面請他們從整體講他們的學習經驗體會，另一方面講學好各科的行之有效的學習方法。老生的現身說法，對新生是大有幫助的，使他們建立信心，提高學習興趣。同時我還經常與任課老師保持聯系，請任課老師進行各科學習的具體指導，包括聽課習慣、作業要求、學法指導等，引導學生改進學習方法，真正地學會學習。對一些學習較差的同學，加強個別指導，幫助學生分析問題所在，有針對性提出改進措施。

另外我覺得要教會學生什么，與其說教還不如自己先做什么。“以身作則，言傳身教”往往是最好的。“學高為師；行正為范”，是對教師從事教育工作的要求，而班主任老師尤應如此。“言傳”即教師的傳道授業解惑，就是把文化知識、生活知識，做人的道理傳授給學生。言傳得好，學生就會親近你，佩服你。又起到潛移默化的作用。但“身教”更為重要，所以，班主任要以身作則，率先垂范，此為“身教”也。班主任要身體力行，起表率作用，不能光說不做，光教學生做，自己不做。“行正”了，學生學會敬重你，才能達到教育的目的。

點點的火花能燃起烘烘的烈火，希望我自己能把握好機會將工作做的更好。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十四

護士，一個被人們稱之為“白衣天使〞的職業。從這個稱號，我們就可以看出護理工作性質的神圣性，但同時這個稱號也潛在地反應了人們對護理職業的內在要求——天使般的要求。如何做好護理工作，是每個護理人員都應該考慮的問題。既然選擇了，我們就要努力使自己成為一名好護士，而不是得過且過，這樣對病人對自己都是不負責的表現。

記得在我剛剛畢業的時候母親得了一場大病，在醫院住了很久。我在陪護母親的過程中，以患者家屬的身份重新認識了護理這一行業。每天早上醫護人員都會面帶微笑地和我們打招呼，問這問那的，讓人覺得很溫馨。住院期間，母親常常因疾病原因或者經濟等原因此焦慮煩躁。護士理解以后就會在下午空閑時候或是在為母親施行護理操作時，給母親講解一些根本疾病的相關知識或醫保政策之類的知識來開導母親。母親很快就回復了好心情，我也是盡力地開導母親，總覺得沒有那些醫務人員將的那些話有影響力。我就問她原因，她說這里的醫護人員都是為咱們的病著想，而且他們個個都對咱們這么好，他們的話當然得聽啊。當時我就想，以前自己做護士真是不用心，每天我都只是完成每天的工作任務，從沒想過心理護理或調節病人情緒這些方面的工作。

當我重新回到醫院工作的第一天起，我就告訴自己說：既然我也是護士，就一定要用我的微笑來面對患者，用心做一名好護士。用心做起，聽似簡單，其實不簡單，如何才可以從“心〞出發把我們的工作護士做得更好呢?用心的工作就要求我們全心投入，真誠相待。當我用心開場對待患者時，我發現其實那些比我資歷稍長教師也真的'是在用心為患者效勞，為患者的安康著想。漸漸的我也融入到這種工作的氣氛中，開場真正地優質護理效勞，再也不會覺得優質護理效勞的那些工程是一種負擔。剛開場的時候我先選擇了一個病房的兩個奶奶給他們講解疾病相關知識、飲食或活動指導并與他們多交流，兩天之后我發現每次進他們的病房時，氣氛總是那么親切和諧，和奶奶們互相問好，詢問睡眠，飲食等等，這種感覺挺好，也不會覺得上班很辛苦。

“三分治療，七分護理。〞于是我越來越可以感覺出護理工作的重要性。曾經有人說過。“拉開人生帷幕的人是護士，拉上人生帷幕的人也是護士。〞是啊，在人的一生當中有誰會不需要護士的細致關心和悉心照顧呢?“護理工作是一門精細的世術。“護士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。〞新形象的護士是會用她們的愛心，耐心，細心和責任心解除病人的病痛，用無私的奉獻支撐起無力的生命，重新揚起生的風帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現歡聲笑語。“神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。〞我想要塑造新時代護士的新形象就應該從心開場，從心做起!

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十五

通常，我們都是兩名外籍員工一起工作，這樣我們能夠保證當一個去給客人提供幫助時，另一位能夠留守在大堂里。我們主要是為前廳部工作，但實際上，我們的工作也涉及到銷售部和西餐廳。為了提高目前的對外服務水平，酒店管理層為我們安排了兩種工作的途徑–直接面對面的服務和間接的服務。

直接面對面的服務：包括了從客人到店，直到客人離店的所有的面客環節。我們幫助客人辦理入住手續，我們向客人介紹自己，以便我們盡力滿足他們的需要。除了這些程序之外，我們還定期在大堂吧和西餐廳與客人攀談聊天。所有我們所做的都是為了能夠盡早發現服務工作中存在的不足和問題，以便我們能夠及時糾正和提高。我們相信這種有效的途徑，不會讓我們等客人的投訴或是客人有任何理由不愿待在我們酒店。

間接的服務：這是我們在后臺辦公室要完成的任務和準備工作。舉例說，在圣誕節時，我們給銷售部的員工提些像酒店圣誕裝飾的新想法;又比如，我們給西餐廳的員工培訓英文，向他們講解西方人的習慣。因為我們注意到這些都能夠幫助解決過去很多由于缺乏良好的交流所帶來客人的不便的問題。

我們的目標之一就是給客人提供個性化的服務。我們想給所有的客人以獨特的個性化的方式來滿足他或她的所有需求和愿望。我們酒店的數據庫系統記錄了所有客人的詳盡信息，為每一位客人建立客史檔案。我們也將從與客人接觸中得到的客人個性化信息記錄進酒店數據庫系統。從而我們酒店的數據庫能夠隨著每一個客人的到來而不斷得到充實，進而能夠使我們給每一位回頭客提供更好的服務。

談了太多的工作細節，是因為酒店給我們非常優越的工作環境和生活環境，使我們充滿活力和熱情地投入到工作中去了。我在大酒店的工作和生活不僅是充滿挑戰，而且是非常有趣和有意義的。酒店的管理層也非常照顧我們的業余生活。我們經常被邀請參加各種各樣的酒店組織的活動。

一年的工作結束了，但是我一直在不斷的進步中，雖然在留學時學到的東西很實用，但是我還是需要更多的實踐，這才是我一直以來想要的，這才是我的進步。雖然進步的速度有快慢，但是進步的過程是最讓人享受的了，生活的本質就在進步中，我很喜歡這種狀態。我會在接下來一年的工作中繼續努力的!

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餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十六

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我來xx度假村也有x個月的時間，在這段時間有許多的收獲和體會。餐飲部做為一個服務性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負著為度假村創收、節支的責任。在過去幾個月的時間里，雖然經歷了各種波折，但在公司和度假村領導的帶領下，餐飲部全體員工上下一心，團結一致，勤勤懇懇，積極主動的完成上級領導交予的各項工作任務。在做好日常工作基礎上，努力提高業務水平，在思想上嚴格要求，在工作上務實求真，全方位提升工作效率、質量。

借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成績、經驗及不足地方進行回顧總結，以利于新的一年里奮發進取、再創佳績。下面也對部門今年的工作進行總結：

一、工作方面。

1、規范各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

為體現客房人員的專業素養，針對員工在日常工作中各崗位服務用語存在不規范、不統一的現象，及時制定餐飲部各崗位的服務用語，做為我們對客交流的語言標準，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養生基地創建階段，也為這一榮譽力爭進取。

2、為確保客房出租房間質量、規范物品擺放標準嚴格執行統一化為了切實提高客房質量合格率，制定客房房間內物品的擺放標準及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴格按照規定執行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好。

3、逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質，具體表現。

(1)員工對客的服務態度，業務技巧，服務效率和禮貌禮節。

(2)針對以前管理上存在的陋習，規范各管理人員的管理意識。并進行每周一次管理人員工作例會。

(3)重點進行員工的思想教育工作，使每位員工增加愛崗敬業精神，增強工作責任心。

4、制定部門每周計劃衛生，使客房衛生達到度假村的使用標準。

(1)出具每周計劃衛生表，劃分服務員做房責任區域，對于區域內房間未能達標的房間安排服務員及時清理，落實個人責任，提高衛生質量。

(2)在日常工作中，嚴格按照一客一換制，以保證給客人提供一個干凈、衛生的住宿環境。

(3)在每周質檢活動中，對于上級領導提出的存在各項衛生問題，及時有效的安排服務員進行計劃衛生。

5、加強客房設施、設備的維護和保養。對房間存在的工程問題，第一時間通知領班、主管，由領班、主管填寫工程維修單，及時通知工程部人員維修處理，以保證給客人提供一個舒適的住宿環境。

6、盡管度假村營業才三年的時間，客房設施、設備已出現損壞現象，工程維修問題很多。

(1)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

(2)培訓員工的匯報意識。強調員工在日常工作中發現問題及時反饋上級，并跟進各項問題的進展。7、衛生質量：

8、人員隊伍管理。

(1)前臺接待崗位人員嚴重空缺，導致在工作上經常出現嚴重的錯誤，部份工作標準和規范相差較遠。

(2)在基層管理人員不足的情況下，部門有效發揮員工的個人特長，以個人為單位及時完成上級領導下達的各項工作任務指標。

(3)樓層在下半年旺季期間也出現人員空缺情況，在x月份后也有服務員陸續離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節假日的接待。

(4)洗衣房由于工作上沒能合理安排，導致全體員工出現嚴重的抗衡心里，但在上級領導的協調下，以及之后工程部對機器進行維修，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。

(5)建立內部提升制度，給員工提供發展的空間，培養適應組織酒店需要的人才。計劃在提拔領班級員工，來充分調動員工的積極性。

(6)針對以上人員空缺的問題，也希望上級領導對于相對應的崗位增加部分人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9、節能降耗。

(1)加強節約意識，制定餐飲部節能降耗管理辦法，要求員工在日常工作中嚴格按照規定進行燈光開關及各項工作的開展。

(2)根據部門工作需要及要求充分利用好現有資源，可以繼續使用的物品堅決不報廢，以達到最大利用效果。

(3)對房間的迷你吧銷售物品進行調整，對于出現保質期剩下時間較短的物品及時通知總倉進行更換，較好的控制了迷你吧成本。

(4)對各區域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節約，減少不必要的浪費。

二、完成的各項工作。

(1)配合工程部對別墅區湯屋嚴重漏水的房間進行跟蹤維修，以保證客房工程質量問題。

(2)組織員工有效抗擊臺風，在全體員工上下一心奮力抵抗自然災害帶來的損傷，也在最短時間內恢復正常營業。

(3)協調各部門對日常工作中存在的跨部門問題，有效合理的協調解決，以增加部門與部門之間的配合度。

(4)根據行政部給予的各項指示，積極參與員工宿舍的管理，對員工工作之余給予生活上的關心。

(5)日常管理中有效解決員工在工作上出現的問題。

三、存在問題與不足。

(2)前臺員工的專業技能操作不夠完善，服務意識薄弱，思想波動較大，導致在對客服務期間出現漏洞。

(3)樓層服務人員對于工程設施設備上的使用不夠明朗，導致出現客人的投訴，細節衛生質量有待加強。

(4)由于pa沒有負責人各人員衛生意識較差，在節假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，經常導致大堂衛生等各區域不到位。

(5)洗衣房沒能按照標準的洗滌程序，導致布草經常出現嚴重破損現象，給度假村增加了較大才成本及使用美觀。

(6)、員工安全意識較差，對于各種應急預案處理知識不夠。

(7)、沒能及時完成部門的培訓工作，導致員工服務意識較差。

以上就是我對20xx年部門整體工作的總結，我相信在20xx年的工作中部門會做得更細致!

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十七

隨著社會的發展進步，人們的保健意識增強，護理活動有了新的內涵：過去護理人員提供的只是護理技術，而現在注重的是護理服務，變被動服務為主動服務。

組織全科護理人員認真學習《護士條例》、《衛生部關于加強醫院臨床護理工作的通知》、xxxx年"優質護理服務示范工程"的活動方案及相關文件、中華人民共和國侵權責任法中"醫療損害責任"，將學習內容制成宣傳資料張貼于辦公室及病房走廊的宣傳欄。通過學習和動員，護理人員轉變了觀念，由"要我服務"向"我要服務"轉變。注重臨床實效，讓患者滿意是我們的最終目標，同時，也得到了科室主任和全體醫生的積極支持和參與。

以人為本，實行入院零分鐘接待，做到病有人引，檢查有人陪，吃藥有人拿，住院有人送;為每個病人送上主管醫生、護士及科室名片，讓患者隨時能與醫護人員聯系;科內提供微波爐，免費為病人加熱飯菜;每間病房張貼溫馨提示語、防滑標識牌、主管護士名，圖文并茂，營造溫馨病房，給患者以家的感覺。

《優質護理服務手冊》包括基礎護理服務項目、基礎護理服務工作規范、崗位職責、工作流程、工作規范、禮儀規范等。護士人手一冊，并由護士長、護理組長檢查落實情況。

良好的服務態度及行為是提高護理質量、為患者提供最佳服務的關鍵。我們的護理工作要求做到五點：儀表美一點、問候多一點、巡視勤一點、觀察細一點、業務精一點。尤其是護士們真誠的微笑、關切的眼神，拉近了與患者的距離，增加了理解和包容，為溝通架起了一座穩固的橋梁。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十八

尊敬的xx經理：

您好!首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業生涯發展中相當重要的部分。

祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利!

再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

辭職人：

日期：20xx年xx月xx日

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇十九

隨著業的飛速發展，補救已經成為理論界和企業界關注的重要課題，餐廳最好是加強對員工服務的培訓。下面是本站帶來的餐飲服務工作。

心得體會。

希望對大家有幫助。

本人從學校出來工作至今已將近20xx年時間了，換過無數的工作。發現自己還是更喜歡餐飲服務行業，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢?從而想下次再來呢?答案很簡單：優質的環境+優質的產品+優質的服務。

1.優質的環境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。

2.優質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。

3.優質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態度好一點。”

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素：

1、微笑在餐飲日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的。

歡迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的.而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.

7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別餐飲業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地!每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!

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餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇二十

回顧一年的學習工作，在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現將一年的工作情況作如下總結：

一、經營情況。

截止到20xx年年底，餐飲部共實現銷售收入x萬元，其中x收入x萬元，x收入x萬元;較去年同期增長x萬元，實現了經營指標較去年同期增長x%以上的目標。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

二、管理情況。

5.加強學習、增強服務意識。酒店是以服務為核心的行業，我們一直把對員工的培訓作為一項重點來抓：結合《消費者權益保護法》的宣傳，參加“食品衛生宣傳周”活動、增強了員工的法制意識。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓，每一次的參培率都能達標;除了本職崗位上的基本培訓外，還增加了一些課外知識方面的培訓，使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質，賓客得到了滿意。

三、存在的問題和今后的打算。

1.賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導致部分呆賬、壞賬的產生;。

2.對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善;。

3.培訓工作的實效性不強，員工的技能沒有得到明顯提高;。

4.由于員工的流動性較大，導致了新員工對本職工作操作不熟練。

在這一年里，我們雖然取得了一定的成績，但我們也深刻地意識和體會到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設、加強制度建設、加強業務和專業技術培訓，提高服務意識和服務水平。在上級的領導下，創造餐飲部美好的明天。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇二十一

這次“我是銷售冠軍”學習是由深圳x公司舉辦的一次難得的學習機會，學習由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。

營造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見鐘情后選中愛慕床墊結婚，突出的是夸張、搞笑，帶動全場人員上臺參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個節目貫穿了激情的音樂，這個節目也是在晚間利用休息時間去準備的，盡管只休息了兩三小時，但成績是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊在這一環節取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個滿分100、這中間離不開小組團隊分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識很短，準備策劃活動很辛苦，犧牲了睡眠時間，但都很開心。學習最后一天，我們在庾總的率隊下參觀了愛慕公司生產床墊的整個流程，在潔凈的車間，我們看到了很多細微之處，值得我們學習和借鑒。在最后一天學習的晚間，我們的畢業晚會上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請來的顧客參與我們的畢業典禮，晚會上有授獎、有現場簽單、有相互學習、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學習很短促，臨別時有太多的感動，有太多的收獲的喜悅。

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇二十二

（四）全員公關,爭取更多的回頭客。

（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。

餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員（九）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。

三、存在的問題:。

1．出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。

2．廳面的服務質量還不夠高。

3．防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。

四、明年的設想:。

1．提高出品的質量,創出十款招牌菜式。

2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3．加強規范管理,提高企業整體管理水平和服務質量。

4．開設餐飲連鎖分店.

餐飲個人的工作心得（專業23篇）篇二十三

“時逢年半匯勝果，玉兔再躍迎豐年”20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

一、餐飲內部建立內部質檢小組。徹底打破建店三年多來衛生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監督指導，質檢成果才得以穩步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準。結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛生制度。

三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放。通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優雅的用餐氛圍。

五、根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，使用餐環境常變常新。并在各區域實行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。

七、抓培訓，抓落實。培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。