范本是對某一類作品或文章的典型代表，通過學習范本，我們可以更好地理解作品或文章的內涵和要點。來看看下面這些總結范文，它們總結得很到位，言之有物，對于寫作指導很有幫助。

酒店相關論文（熱門16篇）篇一

酒店與企業共命運培訓已經告一段落，作為酒店地一員，除深刻體會到了酒店給予地關心外，也在開展培訓中感悟到了幾點應該注意地問題，我把其總結為“三忌”。

一忌“為學而學”。保安工作屬于崗位制，大家平時工作都很忙，每天拿出這么長時間進行學習，就需要把一切支配妥當，全身心投入到學習中去。但往往短時間內難以做到，甚至把學習當做一項任務來完成，為學習而學習，圍繞每天地筆記、學習體會、課程設置轉，認為只要滿足了聽課率、出勤率，寫好心得體會就行了。學習地目地在于應用，我們應該帶著問題學，通過學習為日后地工作服務。

二忌“淺嘗輒止”。這次與企業共命運培訓雖然時間短，但是針對性強、知識量大，是一次非常難得地機會，這對每一名地保安員來說都是個考驗。能否學好、學懂、學透，就看你怎么把握，假若只求一知半解、“淺嘗輒止”，就違背了酒店開展教育培訓地初衷，達不到提升素質、促進工作地目地。因此，必需做到有完整地學習計劃、科學地時間支配、認真地學習態度。只有這樣，才能把知識學到手。

三忌“學而不專”。大家都來自不同地護衛單位，就算同一崗位，工作環境和工作任務也有很大區別。因此每一個人需要掌握地知識面就不同，就需要根據自身實際有針對性地學習，比如從事酒店保衛地同志，就要在應對突發危機、事件處理等理論方面把知識學透，以便遇到問題可以從容應對。就要把安防檢查、禮貌禮儀學好、把握好，為今后工作積累知識。切忌囫圇吞棗、“學而不專”。

孔子說:“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，學習地時間雖然短暫，但機會難得，我認為應該把學習作為一種樂趣，求知、釋疑、解惑，發揚“學如不及，猶恐失之”地精神，愛護機會，把學習搞好。

酒店相關論文（熱門16篇）篇二

隨著學校生活結束，我們即將面臨就業的挑戰，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次培訓，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的培訓，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

二、培訓時間和培訓單位。

2、培訓單位。

重慶江北希爾頓逸林酒店。

重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區觀音橋洋河一路協信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五酒店，它的地理位置優越，環境舒適，現代化設施設備完美，以優質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們培訓生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管根據我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是培訓生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

四、培訓崗位與內容。

1、培訓崗位。

餐飲部。

熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括：

（1）酒店公共設施、營業場所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

（3）酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。

五、希爾頓酒店存在的不足。

據我所知，現在中餐廳的大多數人，包括老總、經理、主管、領班、服務員、廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創新意識。

六、改進措施及其建議。

1、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。

在兩個月的培訓過程中，我發現希爾頓酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。所以才造成了其發展的滯后，經營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業文化，那會是另一番新天地。

2、強餐廳衛生的管理和監督。

在餐廳培訓的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。也許是因為時間的緣故沒得時間洗，也許是因為酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛生的監督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強完善，比如時間安排，比如通道改進等等。

3、建立健全一套完善的管理機制。

畢竟希爾頓是一個涉外的高酒店，服務需要標準化、管理需要人性化人性化、操作需要規范化專業化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。如此一來，既可以彌補其他方面的不足也可以體現其管理方面的水平。

4、加強創新意識，提高服務技能。

創新是發展的靈魂，是發展的核心，一個企業如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

5、加強管理層之間有效的溝通和交流。

如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步、一個企業要進步，要發展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環境如何能帶動酒店的發展？所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話可以撤掉個別領導，能者居之。

七、培訓主要收獲和體會。

通過這次培訓，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店培訓期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。

2、服務技能的提高。

在這次培訓中，我們培訓了服務技巧和服務規范，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。

3、從業能力的提高。

酒店培訓和培訓經驗的積累，對我畢業以后就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

酒店相關論文（熱門16篇）篇三

（1）產品營造要有“第一個開發出自己的新產品，又第一個淘汰自己的老產品“的經營觀念。

（2）環境營造對消費環境不斷創新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想。

（3）市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯絡感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。

（4）口碑的營造“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個企業成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當大的努力，必須始終保持將自己秀的產品和服務展現在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

（5）品牌營造品牌是酒店發展的催化劑和無形的資產，是生存之本，我們要有人品決定產品，產品決定店品“三品合一”經營理念，從提高員工綜合素質抓起，建立科學的培訓教育和引導機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認識到人人是酒店品牌內涵的一部分。

2、“經營要有主題產品要有特色”

周密細致做好市場調查、市場定位，我們是什么樣的酒店，消費的群體以哪些為主，什么樣的產品才能適合他們?鎖定我們的客源市場，市場不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓特色、員工的服裝、商品的變化三個方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動酒店整體消費和人氣，客房出租率靠全方位的整個酒店的運作來促動，客房的改造需加快步代，歷經x年經營，我們客房的硬件設施確實需馬上調整，做大做精是一個選擇市場的過程，先從局部區域開始調整，新裝修房間或包房價格在30%范圍內緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現自我，市場營銷需圍繞客人需求轉，先把客人引進來，以低價產品帶動消費，多投入多產出，形成良性循環、爭占市場占有份額，以實現經濟效益化。

通過這次學習，讓我對酒店管理培訓有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到酒店營銷的藝術、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店營銷中，真正做到是總經理經營決策的顧問參謀，是酒店了解市場的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產品銷售的實施者，讓我們酒店的經濟效益、品牌效益能再創新高。

酒店相關論文（熱門16篇）篇四

2、所有學員不可穿制服外出尋釁滋事，出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽。

3、全體學員要遵守國家的法律法規及培訓期間的各項規章制度。

4、不論是培訓還是放學回家，都應該提高自身的安全防范意識，遵守交通法規，避免傷亡事故的發生。

5、在培訓期間所有學員應當團結奮進，互幫互助，營造拉、幫、帶“一家人”的好的學習氛圍，不得發生口角爭執或打架斗毆、嘲笑同事欺負新學員等，破壞班體團結。一經發現嚴懲不貸。

6、在上課期間要遵守課堂紀律，認真聽講，勇于回答問題，做好學習筆記。不得擾亂課堂紀律，不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態、玩手機、傳紙條等打擾其他學員學習。

7、培訓期間所有學員當絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調遣，如有問題，必須養成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習慣。

8、培訓期間所有學員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛生間。

9、在培訓期間所有手機均全部調成靜音或關機狀態，保證教學質量。

10、下課期間不得在校園內嬉笑打鬧，大聲喧嘩，以免打擾黨校人員辦公或出現傷亡事故。

11、培訓期間不得在校園內亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內有贓物要及時清理不能推脫或視而不見。愛惜校區內的一草一木及設施設備不得隨意踐踏、損壞或采摘。

12、培訓期間不得拉幫結派、搞內亂、議是非，不傳閑話。

13、培訓期間不得帶違紀品、危險品或與學習無關的物品進入校區。

14、在實操培訓過程中要提高業務知識，熟練操作技能，對酒店的固定資產(教學餐用具)要愛惜，避免損壞，如有損壞照進價賠償。

15、在小區內活動或行走時不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背，必須養成兩人成行三人成排的良好習慣。

16、培訓前全體學員應提前檢查自己的學習用具是否帶全，是否完好，確保培訓記錄的正常記錄。

二、培訓期間儀容儀表、禮貌禮節的要求：

1、在培訓期間必須穿著酒店配發的統一制式服裝，要求穿著正規、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿)，干凈平整，對制服要愛惜，無破損。在進店后要統一佩戴酒店統一配發的工作證。

2、要求所有學員化淡妝，嚴格遵守酒店的儀容儀表的要求。

3、為了更好的提高全體學員的禮貌禮節修養，維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度，培訓期間在校區內見到所有人員都要禮貌問好。

4、在培訓休息期間見到酒店的視察或到訪，必須以標準站姿問好并致敬。

5、培訓期間全體學員需全部講普通話，嚴禁地方方言的使用。

三、培訓期間的請假制度及要求：

1、培訓期間請假權限規定：

組長：無權批假副班長：無權批假班長：有半天批假權利老師有一天批假權利。

汪總：有一天以上三天以下的批假權利。

3、請假必須以書面形式請假生效，如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。

4、請病假扣除當天工資，不享受全勤工資待遇。請事假扣除當月保底工資的'2/3，一月累計請三天事假者，按自動離職處理。一月累計曠工兩天者，按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次，扣除其全勤工資(100元)累計遲到、早退3次者，扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者，視為自動離職。

5、逢法定節假日將享受酒店的帶薪假期。

四、培訓責任劃分、培訓前期管理細則及等級評定：

1、培訓責任劃分：

a、班長：主要負責員工考勤、課堂紀律、員工思想動態，員工禮貌禮節、儀容儀表的管理，協助老師做好員工的教學管理。

b、副班長：負責班級內務衛生、課間立崗督促及巡查，培訓辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節、儀容儀表的監管。

c、各組長：起到一個良好的模范帶頭作用，管理好自己的組員，從學習，生活、思想方面促進組員的學習。

2、培訓前期管理。

a、以組為單位，把所有學員分成4個組，從中挑選好的組長，副班長，班長。組成以班級為單位的中層學習班組，從而更好的進行培訓管理。同時讓學員在沒有進店之前就熟悉扁平化管理模式，為開業打下良好的基礎。

b、利用上下課及課間時間進行員工的站姿，禮貌禮節、立崗迎賓、增強膽識的模擬訓練。

方法：按組依次每天選四個學員，每天早晨中午上課時提前20分鐘在校區大門口立崗迎接所有學員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學員在中午和下午放學提前20分鐘在校區門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。

c、由副班長排衛生值日，一組一天，衛生區域：教室衛生、走廊衛生、員工衛生間衛生、樓梯衛生、操場衛生，培養員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛生如何把衛生做細、做達標。在員工心中樹立自己的衛生標準來衡量自己。

d、不定時抽查員工的培訓筆記。

3、培訓期間的等級評定：

在前期所有員工均沒有定崗定位，等培訓完后才能定崗，所有在陪訓期間要建立一套八項考核評定標準來作為最終的定崗定位依據。

酒店相關論文（熱門16篇）篇五

[23]朱龍騰。神農大酒店員工培訓體系構造研究。湖南農業大學，.[24]張羽。完善四川錦江賓館餐飲部市場營銷策略的思考。西南財經大學，.[25]李建達。酒店員工流失預警管理研究。湘潭大學，2009.[26]謝俊榮。提升我國飯店服務質量的對策研究。華僑大學，2009.[27]李芬。hj酒店人力資源管理診斷報告。華南理工大學，2009.[28]左陵。酒店的客戶關系管理研究。西南財經大學，2009.[29]韓晶晶。酒店培訓效果影響因素實證研究。華南理工大學，.[30]程熠。基于顧客滿意的經濟型酒店服務補救策略研究。江蘇科技大學，2010.[31]李娟。提高成都市高星級酒店內部服務質量的對策研究。西南財經大學，2010.[32]盛婷。酒店戰略人力資源管理體系研究。中國海洋大學，2010.[33]趙欣。放羊理論在q連鎖酒店的應用研究。吉林大學，2010.[34]宋世東。cbs酒店績效管理研究。吉林大學，.[35]陳筱敏。上海引入國外酒店管理培訓模式研究。華東師范大學，2011.[36]劉靜歌。a酒店人力資源管理改進對策研究。蘭州大學，2011.[37]林偉雄。rj酒店員工培訓管理診斷研究。華南理工大學，2011.[38]鄭兆父。天津海運學院國際海員培訓酒店室內設計。天津師范大學，.[39]林戈。國有酒店人力資源管理策略研究。天津大學，.[40]李勇。ya酒店基層員工流動動因分析與應對措施研究。云南大學，2014.[41]程雯。基于swot分析的重慶ty酒店人力資源培訓體系設計研究。重慶理工大學，2014.[42]李曉東。高職酒店管理專業工學結合模式的.探索與實踐。河南大學，2014.[43]李晶。重慶市酒店業高層次人才隊伍建設存在問題及對策研究。重慶理工大學，2014.[44]臧家潔。a酒店員工培訓體系優化研究。中國海洋大學，2014.

酒店相關論文（熱門16篇）篇六

20_年即將度過，回顧自20_年x月x號正式開業以來來人事部的各項工作在總經理和總經理助理的正確領導下以及在其他部門的緊密配合和大力支持下，在認真貫徹落實國家有關勞動用工的方針、政策和規定的基礎上，堅持以人為本的管理理念，維護員工的合法權益，積極營造和諧、穩定的企業環境。同時加強本部門所屬員工政治教育和管理，牢固樹立責任意識和管理意識，嚴格按照大廈管理制度做好各項人事管理工作，一年來取得了一定的成績，現將20_年人事部工作具體總結如下：

加強所屬員工政治思想教育，強化責任意識，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率。

人事部門屬大廈職能部門，現共有人員x名，其中經理x名，主管x名，員工餐廚師x名，發揮著組織、協調、培訓、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動性強，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質，一年來人事部在組織實施大廈各類政治教育活動的同時，不斷加強了本部門政治思想教育，切實將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎。

通過利用每周、每月開部門例會和工作不忙的情況下，以總結工作，查擺和糾正不足，開展學習大廈行政管理制度和工作職責、工作程序和各項大廈政治理論學習內容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養，教育所屬員工樹立愛崗敬業的工作思想，以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當中，嚴格落實工作責任制，年初對所屬部門人員工作進行了明確分工，并制定了人事部日常工作明細表，認真予以執行落實，為人事部各項工作全面、正常、有序進行打下良好的基礎。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率。認真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。

認真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。

酒店行業屬人員密集性行業，人員流動性較大，有時因人員不能及時招聘到位，勢必會影響工作的正常進行，因此，今年人事部重點抓好招聘工作，通過在晨報發布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯系，簽訂實習協議等方式進行人才的選用，并對應聘資料進行篩選、儲備，除此之外，人事部加強與各部門員工之間的聯系，鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時，對各工作崗位深入進行分析研究，進行合理定員，確保工作效率化。

酒店相關論文（熱門16篇）篇七

7月大家剛把洪災戰勝，新冠病毒又悄然而至，大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。

新冠病毒爆發后，我們在酒店領導的帶領下，迅速落實各項防控措施，有序推進各項疫情防控工作。酒店領導親力親為，制定了疫情防控方案，并指導我們疫情期間各項防護工作，督促落實并對部署的工作進行檢查。

餐飲部領導利用部門微信群對我們開展了疫情防控相關政策和疫情防控知識的培訓，認真教育我們要注意個人衛生，做好日常防護措施，并時刻關注我們每天的動向和體溫情況。同時利用這段時間開展線上學習：酒店應知應會、企業文化知識、工作操守與職責、常用術語、禮貌禮節行為規范以及消防知識，這些知識不僅工作中能運用到，生活中也是息息相關，讓我們受益良多，不僅提升了自身業務能力及水平，也為復工復產做好了準備工作。

一場疫情，海為酒店全體員工團結一致，眾志成城共筑防線，相信通過我們的共同努力，一定能夠奪取這場戰役的最后勝利！目前，確診與疑似病例已經得到有效控制，疫情防控也漸漸接近尾聲，讓我們共同努力再多一點，我們就距離勝利的目標更近一些，黑暗終將過去、黎明必將到來，讓我們一起加油！

酒店相關論文（熱門16篇）篇八

[45]劉露。長沙高星級酒店基層員工組織支持感對離職傾向的影響研究。湘潭大學，.[46]劉維。酒店培訓體系設計與員工忠誠度關系研究。湖南師范大學，2014.[47]張然。旅游度假酒店員工培訓系統的分析與設計。廈門大學，.[48]方曉。我國濱海度假酒店員工績效管理體系研究。華僑大學，2014.[49]周全麗。西安市某酒店管理公司一線員工培訓需求研究。陜西師范大學，2014.[50]唐曉寧。沈陽市五星級酒店員工培訓現狀分析及對策研究。沈陽大學，2014.[51]吳國章。煙草酒店業品牌建設研究。昆明理工大學，2013.[52]劉海燕。基于勝任力的高星級酒店培訓需求研究。華僑大學，.[53]張麗。如家青島酒店管理學院店人力資源管理優化研究。西安石油大學，2014.[54]董敏。h酒店管理集團營銷人員培訓研究。華東理工大學，2015.[55]宋云。青島市高星級酒店員工培訓研究。中國石油大學（華東），2013.[56]周穎。hld酒店員工培訓系統研究與設計。四川大學，.[57]劉勇。徐州南郊賓館培訓體系設計研究。西安理工大學，.[58]康軍。我國酒店流程再造的思考。西南財經大學，2005.[59]洪濤。江蘇新世紀大酒店員工培訓問題的研究。廣西大學，2005.[60]黃燕玲。jx酒店基層員工培訓研究。西北大學，.[61]張振宇。gd酒店員工培訓體系的構建研究。西北大學，2005.[62]尋浩。通程國際大酒店培訓管理研究。湖南大學，2005.[63]戴小紅。華天大酒店員工培訓的理論分析與方案設計。中南大學，2005.[64]唐錦輝。酒店vip服務質量管理研究。對外經濟貿易大學，2006.[65]韓芳。高等職業學校酒店管理專業培養模式研究。上海師范大學，2006.[66]沈亭亭。酒店培訓效果評估研究。暨南大學，.

酒店相關論文（熱門16篇）篇九

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酒店相關論文（熱門16篇）篇十

本次為度假酒店裝修設計項目，設計師在對當地進行考察的時候，發現當地有非常濃郁的漢文化氣息，最后設計師將整體酒店的風格定為現代中式，并在其中融入漢代文化元素，讓現代元素與傳統元素結合在一起，打造一個更有韻味的酒店空間，讓顧客更能夠體會到當地的文化特色，以此增強酒店的文化內涵。

酒店大廳的設計：當客戶進入大廳之后，會給人以巨大的視覺沖擊，這也是設計師希望看到的，在這里顧客將體驗到大成中式設計的魅力，同時對中華文化有一個全新的認知，這樣的設計與造型不僅讓人嘆為觀止，這充分彰顯中華民族的智慧和力量，讓人對身為中華民族的一份子感到自豪，以此展開對當地文化的進一步了解。

華文化的博大精深，對于設計師來說中式風格是中華文化的一個縮影，在這里我們也將穿越空間感受到那曾經的大漢豪情。

國畫區的設計：書法、繪畫相信對于普通人來說，是可望不可即的，但是設計師卻知道業主是一個書法愛好者，對于書法的普及業主也是責無旁貸，由此此空間進入設計規劃之中，在設計師的想法當中，設計師希望顧客來到此處，帶走的不僅僅是美好的回憶，同時設計師也希望讓顧客在這里帶走對中華文化的喜愛，讓旅行更加有意義。

飲茶區域的設計：中華茶文化源遠流長，博大精深，其中不但包含了物質文化層面，同時還包含了深厚的精神文明層次，在設計師看來，飲茶注重一個“品”字，故此飲茶需要一個安靜、清新、舒適、干凈的配套空間，由此設計師在設計中用木頭做亭子、凳子，搭設茶室，給人一種詩情畫意，供人們小憩，不由意趣盎然。

是設計師沒有料到的，設計師的想法就是希望打造一個完整的生態環境，為顧客的休息、散步提供一個美好的室內空間。

套房的設計：此次是一個集合空間，在這里有餐廳、有客廳、有臥室，儼然是一個小型的家，在設計師的想法當中，要設計的不僅僅是一個休息空間，而更多的是希望可以打動顧客，走進顧客的心中，讓顧客可以由衷的喜歡上這里，家的概念由此產生，設計師希望顧客帶走得是美好的回憶，與再來一次的期望。

客房的設計：在此次我們首先感受到的就是時間好像慢了下來，這也是設計師希望看到的，因為在設計師看來現代人在快速發展的社會中，已經是傷痕累累，故此設計師希望旅行途中可以讓時間慢下來，以此治愈大家那傷痕累累的心靈，在這里文化成為一副良藥，讓大家在文化的熏陶之下，治愈那受傷的心靈。

客房的設計：當顧客拖著疲憊的身體回到房間之后，最希望的就是躺下好好休息一下，這樣一來空間的氛圍就十分重要，而中式家具本身就有治愈的能力，因為木代表著再生，用中式家具點綴的空間，讓人更容易進入深層次的睡眠，讓人在熟睡中得以快速的恢復疲憊的身心。

本次度假酒店裝修設計案例講解到此結束，在本次設計中，設計師將文化與當地特色結合在一起，目的就是打造一個特色的酒店空間，讓顧客在文化的熏陶下，對此地留下一個美好的回憶。

酒店相關論文（熱門16篇）篇十一

時間如白駒過隙，轉眼間20-年羊年已經到來了，到公司工作近五個月了，感受頗多，收獲頗多。

一個剛出校門的學生，從幾乎沒有工作經驗的新手，到現在基本能獨立地完成一項工作。新環境、新領導、新同事、新崗位，對我來說是一個良好的發展機遇，也是一個很好的鍛煉和提升自己各方面能力的機會。管理規范、運作有序、各司其職、兢兢業業、工作愉快、親如一家是我這近半年來切身的感受。在此，首先特別感謝公司領導和同事們給予我的大力支持、關心和幫助，使我能夠很快地適應了公司的管理與運作程序，努力做好本職工作。

進入公司工作以來，我認真了解了公司的發展概況，學習了公司的規章制度，熟悉了公司的業務流程以及it行業的一些基礎知識回顧總結半年的工作，主要總結匯報以下幾個方面：

在這幾個月里，我工作認真負責，勤勤懇懇，按時并較好的完成領導安排的任務。

內務方面，從原來的零散、雜亂到現在的整齊、有序。能方便、迅速地找到所需的文件資料;在政府采購方面，我與曉莉密切合作，認真及時做好標書，做到正確無誤，在招標過程中，準確、靈活地回答各位評委提出的問題，并同招標公司和各招標單位都保持了良好的關系。盡自己的努力去宣傳自己的公司，維護我們公司的形象，爭取的利益。

在硬件業務方面，鑒于我們公司客戶的特殊性大多數都是行業類客戶，所以前期在業務方面，我并未有什么作為。因此，一方面，我覺得我的價值并未能體現;另一方面我從內心上總有一點過意不去，有時候甚至懷疑自身的能力。然而，經過一段時間的學習和努力，我成功地開拓了衡陽市第一人民醫院這個新的客戶，并一直保持著良好的關系，為以后的后續發展打下了良好的基礎。同時我也從公司將來的利益出發，多與政府采購辦和銀橋招標辦聯系，多與他們進行溝通，并全面熟悉了他們的工作流程，與他們建立并保持了良好的關系。當然，從中我也學到了很多學校里根本學不到的東西，同時也明白了很多的道理，我相信這些都我以后的工作都將大有裨益。

在其它方面，我全力協助各部門的工作，在公司人手較忙的時候，主動為公司分擔事務，圓滿地完成公司委派的各項任務。

總結半年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。

對于一個剛出學校們的學生來說，缺乏工作經驗是他的缺點，我也不例外，在工作中未能全面的考慮各方面的因素，不能很圓滑的處理各方面的關系;以及創造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，服務意識沒有上升到一定的高度，這都有待于在今后的工作中加以改進。

在新的一年里，我將認真學習各項規章制度、業務知識，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為公司的發展做出更大更多的貢獻;我將全面發展和協調各方面的關系，動用一切可以用的資源，將公司的業務不斷做大、做強。我將以更加飽滿的熱情和不斷進取的精神，去努力做好每一件事，努力開拓市場，為公司的發展壯大盡自己的一份薄力!

酒店相關論文（熱門16篇）篇十二

一、前臺接待方面。

_年x月至x月，我從事前臺接待工作，接待人員是展現公司形象的第一人，我指引到相關辦公室，為領導提供了方便，也為客戶提供了方便。一年來，共計接待用戶達1000人次左右。

二、會議接待方面。

1、外部會議接待。

參與接待了__聯通全省財務會議、運維部工作會議、人力監察培訓會議、全省g網經營部工作會議、__分公司與__分公司共同召開的經營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準布置會場，積極協調酒店相關事宜，并做好會議過程中的服務，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務禮物等相關知識，積累了很多的經驗。

2、內部會議管理。

按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議沖突，并注意做好相關登記，以及會議室的衛生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務。一年來，共安排內部會議500次以上。

3、視訊會議管理。

在召開總部或省分視訊會議的時候，按照通知要求，提前半小時準時打開視訊系統，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時情況出現;在召開對縣區會議時，提前進行會議預約，呼叫各終端，確保每個縣區都能正常參會。

三、費用報銷、合同錄入工作。

在這方面，嚴格按照公司要求，周一匯總收集報銷單據，周二找領導簽字后錄入erp系統，并做好登記工作。一年來，錄入報銷單據1000余份。合同錄入20余份。

四、綜合事務工作。

_年x月，因部門人員變動，我被調至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯通之窗、行政庫管理等工作。

至12月底，共接待公安查詢300次左右，并做到態度熱情，嚴格按照公司規定辦理。收發外來文件90份左右，做到及時上傳下達，不延時，不誤事。報送信息20篇，采編聯通之窗2期。

對筆記本、臺式機等小型固定資產做好登記與出入庫工作，及時聯系維修網點，進行電腦維護與維修，與其加強溝通，并要求為我們提供備用機，以免耽誤正常工作。

五、其他工作。

在完成本職工作的同時，認真完成領導交辦的隨機工作，并積極參加公司組織的各項活動，協助領導同事籌備了首屆職工運動會;在__聯通誠信演講活動中獲得第一名;__聯通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備_年文藝匯演的節目匯總、選拔、演出等工作。

酒店相關論文（熱門16篇）篇十三

摘要：隨著社會經濟迅猛發展，人們生活水平的提高，游客對度假酒店的要求越來越高，原來那種僅為游客提供便捷舒適的傳統旅游服務內容已遠遠不能滿足社會的需求，游客在度假休閑中越來越看重有情調有內涵的精神享受。因此，度假酒店的室內環境設計就顯得非常主要。本文就度假酒店的特征、發展前景以及設計要素等問題提出自己的一些看法。

關鍵詞：度假酒店地域文化綠色設計綠化設計。

一度假酒店的概念及其特征1.1度假酒店的概念。

生活在現代都市環境中人們，厭倦了城市的擁擠與嘈雜，需要在假期的時候尋找一份自然與寧靜。因此，度假酒店中的自然環境特征就顯得尤為重要。度假酒店利用其獨有的自然環境，為人們提供一次在旅游風景區生活的機會。大海與沙灘、雨林與山峰、異國他鄉的地貌奇觀等自然景色在度假酒店中的作用就不僅僅是一個輔助的背景陪襯，而應該成為度假酒店主要的招牌特征，成為酒店在設計中最應優先考慮的因素。

處于自然景區的度假酒店必然會受到自然氣候與季節的影響，多數度假勝地的最佳季節都是氣候與自然景物相結合的最好的時間，由此可以看出，自然環境對度假酒店的重要意義，所以在進行度假酒店設計的時候應著重考慮自然環境這一特殊因素。

1.3.2生活設施配套化的特征。

地域文化一般指的是特定區域源遠流長、獨具特色，傳承至今仍發揮作用的文化傳統，是特定區域的生態、民俗、傳統、習慣等文明表現，它在一定的地域范圍內與環境相融合，因而打上了地域的烙印，具有獨特性。地域文化中的“地域”，是文化形成的地理背景，范圍可大可小。地域文化中的“文化”，可以是單要素的，也可以是多要素的。

隨著生活水平及質量的提高，人們對酒店的入住環境的要求會越來越高，人們入住酒店不僅是為了享受便捷舒適的居住環境，更重要的是要獲得精神上的愉悅，所以在酒店的設計過程中，我們更應注重提升酒店內在的文化空間品味。在度假酒店室內布局時，要能夠很好的從歷史繼承性民族性和地域性等方面充分體現酒店的文化內涵。

2.4地域文化對度假酒店的影響和意義。

游客出游的動機是希望到一個與平常居住工作環境完全不同的地方去體驗一種在日常生活中難以得到的全新生活，緩解日常生活壓力，獲得身心的放松和愉悅。表現度假地的地域與文化特色就成為為度假酒店營造這種與現代都市中快節奏生活完全不同的“新生活”的重要方式。而度假酒店設計中我們應該看到，并重視地域文化的積極意義和價值。首先，在市場定位方面，地域文化具有一定的商業價值，它的成功運用能夠帶來許多商機。其次，一個民族，一個地區的歷史文脈，民族情感也在地域文化的運用中得到延續，由此我們可以看出地域文化在酒店設計中的應用實際意義是為了讓酒店設計作品具有靈魂和生命力，而不是千篇一律的鋼筋水泥體。

三度假酒店設計要素之室內綠色設計3.1室內綠色設計的含義。

綠色，是生命的象征，正因如此，綠色才成為生態良性循環的代名詞。而綠色設計正是由此演變而來的設計方式。綠色設計指的是給人們提供一個環保、節能、安全、健康、方便、舒適的室內空間設計。在度假酒店的設計中，綠色設計就顯得更加重要，通過室內的綠色設計，給游客營造出一個自然，生態、環保的度假氛圍。

3.2室內綠色設計的原則。

室內綠色設計強調在室內環境的建造、使用、和更新過程中，對常規能源與不可再生資源要節約和回收利用，對可再生資源也要盡量低耗使用。在室內生態設計中實行資源的循環利用，這是現代建筑得以持續發展的重要手段，也是室內綠色設計的基本特征。

四度假酒店設計要素之室內綠化設計4.1室內綠化設計的含義。

綠色植物千姿百態，無論從形、色、質、味，還是枝、葉、花、果，都給人以強烈的美感享受，使人百看不厭。將其放入室內，不但使室內環境富有生機活力，給人以輕松愉悅的心情，以其特有的自然美裝飾美化室內空間，增強室內環境的視覺表現力。具有自然美的綠化可以更好地烘托出建筑空間、建筑裝飾材料的美，增強內部環境的表現力改變人們對建筑空間的冷漠印象，并產生柔和情調，從而改善原空間空曠、生硬的感覺，使人感到氣氛宜人和親切，同時增強酒店空間的藝術效果。

4.2.3引導和組織室內空間。

根據以上的研究分析，我們知道在酒店設計過程中要處理好傳統繼承與創新的關系，在度假酒店設計中要大膽的使用當地地域文化的元素，并加以研究分析與現代元素相融合，以達到傳統與時尚的完美結合來突出酒店的個性特征。隨著人們生活方式的逐步合理化，節約資源與生態化和高品質化等概念結合在了一起。在這樣的環境中，綠色設計及綠化設計在度假酒店室內設計中得以充分的體現。而在技術生態與文化生態的共同要求下，必須高度重視地域文化和綠色設計及綠化設計在度假酒店設計中的重要價值，并充分利用，使酒店能夠表現出屬于自己的鮮明個性，為游客營造一個環保、舒適的度假環境。這樣才能在競爭中立于不敗之地。參考文獻：

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酒店相關論文（熱門16篇）篇十四

隨著我國經濟水平的快速提升，房地產事業的發展也變得越來越迅速，酒店數量也變得越來越多，尤其是一些星級酒店的出現，標志著社會經濟水平的提升。隨著人們的生活水平不斷提升，人們的審美水平也有了一定的提高，酒店裝修水平會影響到顧客的情緒，很多星級酒店都很注重室內裝修，將室內精裝修當做提升酒店競爭力的一個重要途徑。五星級酒店的起點規格相對于一般酒店而言要高很多，而且五星級酒店的功能也更加完善，功能區的種類較多，比如會議區、餐飲區、客房區、娛樂區等，五星級酒店的室內裝修是一個十分復雜的工程，在進行裝修的時候，要對各個功能區域的基本功能進行考慮，同時要對功能區域的服務進行考慮，結合人文精神，提高酒店的室內裝修水平，為使用者帶來更好的體驗和服務。五星級酒店裝飾工程特點五星級酒店的室內精裝修是為了對室內環境進行改造的重要過程，在精裝修的時候，涉及到的工作較多，是一個復雜的系統工程，具體來講，五星級酒店的室內將裝修有以下幾個方面的特點：第一，與室內裝飾工程同時施工的工種多，比如給排水施工、土建工程施工、空調安裝、消防系統施工、電力系統施工等，多個工種同時進行施工，會給施工現場帶來較多的問題，導致施工過程中的組織管理難度較大。第二，對精裝修的質量要求較高。五星級酒店本身的起點就比較高，對室內以及室外環境的要求很高，因此在進行室內裝修的時候，無論是材料選擇，還是裝修工藝上，都有較高的要求。第三，工期比較緊張，作業的空間有限。酒店裝修與一般的房屋裝修不同，前者是為了供給消費者的，其工期相對比較緊張，在進行裝修的時候，不能有太長的時間跨度，以免影響酒店的經濟效益。另外，由于室內裝修一般都是在室內完成的，空間有限，作業面積比較小，因此導致施工過程中的管理難度較大。第四，定制材料多、訂貨周期長。五星級酒店的室內裝飾過程中，所需要的材料要求也比較高，很多材料都需要定制，比如石材和木材，造型要求比較多，定制時間也比較長，因此會對室內裝修的工期產生影響。

1.提高質量管理意識在五星級酒店室內裝修過程中，室內裝修質量與設計人員、裝修施工人員、管理人員的質量意識有很大關系，尤其是裝修人員，他們的質量控制意識對整個裝修項目的進度以及質量有很大影響。在五星級酒店室內裝修過程中，裝修單位應高度重視對裝修人員的素質培養，應培養裝修人員的質量意識和責任意識，根據五星級酒店的定位以及室內裝修的特點，進行有針對性的培訓，與其他工種的施工人員進行協調，從而積極加強對各種室內裝修質量問題的解決。

2.提前做好規劃在五星級酒店的室內裝修過程中應該要積極做好規劃，仔細研究圖紙，根據圖紙的設計進行施工。尤其是當前的很多酒店客房，為了減輕樓面荷載、使得室內裝修設計的平面布置更加靈活，一般都采用輕質隔斷的方式，為了使后面定料和施工方便高效，在進行裝修之前就應該要將同一房型的各隔斷和空間尺寸做成一樣的尺寸，也能便于各種施工材料的準備，對于裝修質量的提升有很大的幫助。另外，在施工之前，應該要做好詳細地規劃，對于裝飾裝修中所需要的材料、機械等進行準備，并且要對所需的裝修施工人員進行統計，組建裝修隊伍，對裝修過程中的各種問題進行有效地規避。比如在裝修之前應該要對腳手架進行搭建，而裝修場地有限，在搭設腳手架的時候要對空間環境進行考慮，對腳手架的位置進行確定，盡量減少對裝修施工的影響。

3.加強五星級酒店室內裝修設計與裝修施工的對接管理在五星級酒店室內裝修過程中，應該要加強設計與裝修這兩個環節之間的銜接，并且要加強對室內裝修過程中的設計人員與室內裝修人員的交接，從而使得裝修人員能夠按照室內裝修方案進行裝修施工，確保室內裝修進度。在五星級酒店設計方面，要加強對五星級酒店的科學合理地設計，可以采用模擬技術對五星級酒店進行設計，同時要加強應急方案的制定，一旦出現了突發情況，能夠采取相應的措施進行解決，能夠在室內裝修過程中及時做好調整。

4.室內裝修的要點。

（1）做好建筑室內裝飾過程中的科學布局科學合理的布局對于五星級酒店室內空間的有效利用有很大影響，在五星級酒店的室內精裝修過程中，室內空間感是一個十分重要的參數，要避免給人帶來壓抑的感覺，因此要進行整體地規劃和設計，加強對室內空間的有效利用，使得室內空間的利用效率不斷提高。比如可以加強對一些自然能源的利用，所以在裝修過程中要對結構進行合理地設置，使得室內結構中可以有更多充足的空間對自然資源進行利用，確保室內裝飾可以滿足節能要求。

（2）注重色彩設計在五星酒店室內裝修過程中，色彩的設計是一個十分重要的環節，合理地對色彩進行應用，可以使得整個室內空間所帶來的視覺感受更加和諧。首先，色彩設計要注意空間協調性。酒店室內的色彩設計受到很多因素的影響，在酒店的不同區域，其色彩設計也是不相同的，最重要的就是要保證各個空間之間的銜接很良好。因此在進行色彩設計的.時候要有一個整體的規劃，從全局出發，要對室內空間的主色調進行確定，酒店的室內整體色調要與酒店室內裝修風格相吻合，要根據酒店的整體風格對房間的頂部、墻面、地面等重點位置的色彩進行規劃，使得室內空間的整體顏色協調一致。在色彩的設計過程中，除了對不同的空間進行差別處理之外，還應該要注重色彩的立體型，使得室內的層次感更加明顯。比如在對五星酒店的房間進行裝修的過程中，很多物件的色彩都可以體現出整個房間的色彩風格，因此在對其中的細節進行裝飾的之后，也要根據主色調以及整體的色彩分布情況進行具體設計，不要太過復雜的色系，也不要太過單調。比如在房間的色彩設計中，地面的色彩可以選擇比較穩重的顏色，不宜用淺色，但是天花板則比較適合選擇淺色。其次，在室內色彩的設計過程中，應該要注意色彩細節。可以借助色彩的重復以及相互之間的對應關系，突出一種厚重感和層次感。家具、窗簾和地毯等可以選擇相近的顏色或者相同的顏色，讓這些占據房間主要地位的物件搭配在一起，可以構建一個整體的色彩風格，同時，這種方式也可以使得房間內的色彩有一種連續感和統一感，讓室內成為一個統一的整體。另外，不同區域的色彩設計是完全不同的，比如會議室的色彩設計應該要簡單、穩重，大廳的公共空間色彩設計應該要給人營造一種寬闊、舒適的感覺，體現出層次感，因此適合采用冷暖色彩結合的方式進行設計。

綜上所述，隨著我國經濟水平的快速提升，酒店行業的發展也越來越迅速，五星級酒店的規格較高，其裝修質量要求也比較高。在五星級酒店室內裝修過程中，應該要把握五星酒店室內裝修的特點，做好合理地規劃和設計，加強對各個環節的質量控制，對一些重點設計項目進行充分考慮，提高五星級酒店室內裝修質量。

酒店相關論文（熱門16篇）篇十五

酒店管理專業與其他的學科不同，酒店專業的服務實踐性非常強，專業學習是學生將所學的基礎性理論知識與專業技術知識相結合的一個實踐的過程，能不能完成好專業實習會直接關系到酒店管理專業教育質量的關鍵。也關系到學生將來的社會就業。從某種形式來說，所有的酒店管理專業對專業實習這一環節都是非常看重的，一般情況下，我國的酒店管理院校專業都在在學生在校學習一年左右的時間之后就安排到酒店中進行實習，以此來達到專業實踐教學的目的。但是從實習的實際情況來看，實習效果與預期的目標之間還是存在很大差異的。為了發現酒店管理專業實習中存在的不足，為酒店實習的有效管理提供對策，旨在改善酒店管理實習的效果，進一步的提高酒店管理專業實踐教學的水平，培養更優秀的實用型專業人才，最終實現酒店管理專業的可持續發展。我們對酒店管理專業實習的全過程進行了細致的分析和探討。

（1）實習對學習專業知識的幫助。

通過分析我們發現只有一小部分的學生認為此次專業實習對學習專業知識是有非常大的幫助的，還有一部分學生認為實習對專業知識是有一定幫助的，還有一部分的學生認為這樣的實習對專業知識是沒有什么幫助的，總的來說，學生認為有幫助的比例雖然要比認為沒有幫助的比例要大，但是二者之間的比例相差不是很大，也就是說，這樣的數據對于酒店管理專業實踐教學環節的實習來說是不太合理的。

（2）實習對學生擇業的影響。

目前僅有一小部分的學生表示將來會優先選擇本專業相關的行業，而有一大部分的學生對將來的就業是持順其自然的態度，還有一小部分學生認為不會再選擇與本專業相關的行業。這樣的數據非常明顯的說明了一個問題，還沒有開始就業，酒店管理專業培養出來的人才有很大一部分其實是不屬于未來酒店管理行業中的，這樣的一種流失對于學校和酒店來說都是非常大的損失。

2.2原因分析與探討。

其實絕大多數學生的實習動機都是很正確的，但是還是有一部分的學生并沒有選擇提前獲取職場經歷和體驗，為就業積累經驗，而是單純的把實習當做是課程任務，或者是打工賺錢的事情，這樣的一種實習動機會嚴重的影響到最終的實習效果的，所以我們要讓學生端正實習態度，了解實習的真正意義。

3.實習過程管理對策研究。

3.1對實習生進行全面培訓。

實習生雖然不屬于正式的酒店員工，但是在實際的工作當中，實習生與酒店的工作人員所做的工作是一樣的，也就是說實習生自身服務技能的高低會直接影響到酒店的質量和聲譽，我們如果從學生的實習角度上來考慮的話，實習是酒店專業學習中不可缺少的關鍵性因素，在實習中，學生需要掌握各種酒店管理知識，而且還要求學生的工作能力和職業素養都能夠得到培訓，不斷提高學生的綜合素質，所以說，不管是從酒店的利益考慮還是從學生的`實習狀態考慮，酒店都需要對實習學生進行崗前的培訓，因人而異，根據不同學生的特點來有針對性的進行培訓，有效的引導實習人才進行角色的互換。

3.2增加輪崗機會，豐富實習內容。

酒店管理專業針對學生的實習都是非常重視的，一般學生都會在學校學習一年左右時間之后就進行實習工作，酒店也會根據學生的表現將學生安排到不同的崗位上去，如果說在實習期間，學生進行一次或者是幾次的崗位輪換，為實習生創造不同崗位實習的機會，這樣不僅有利于學生全面了解酒店各部門的業務流程，增強實習的效果，而且還能夠為學生和學校提供長遠的合作關系，不斷的促進學校與酒店的合作，共同實現可持續發展。

3.3學校方面的管理。

學校方面，應注意利用實習開展職業道德教育。如在動員會上用以往實習的例子對比講述，針對在實習中的突發事件及時召開總結會，實習過程中實行監督與評估，做好實習總結等。在酒店方面，則應按傳幫帶的原則，安排好師傅帶工，并將此項工作納人部門的規范管理。考慮到大學生的實際，學校應派得力的教師進行管理，這些老師必須具備工作責任心。具有較系統的專業知識，對酒店了解深刻。擅長于做學生思想工作，有較強的人際關系處理能力。由于大學生的自立能力比較強，帶隊老師可不必和學生同吃同住同勞動，主要是及時了解學生情況及企業對實習生的意見，可把學生按部門分組，每組指定負責人，及時布置任務，了解情況。而其中的反饋很重要，一方面從學生的反饋意見中可了解學生對實習工作的意見及對酒店經營管理的建議;另一方面從酒店的反饋中可了解學生的表現，及時開展教育工作。反饋的形式有:個別談話了解，間接了解，實習中及實習結束的總結會發言等。總之，實習工作是教學中的重要環節，也是培養合格的社會主義建設者的重要途徑，對此，我們只有精心安排，加強管理，不斷總結經驗，才有可能取得良好的效果。

參考文獻：

酒店相關論文（熱門16篇）篇十六

摘要：經濟的快速發展，使旅游與酒店管理等服務行業迅速發展。市場化的需要對專業學生的綜合水平提出了更高的要求。加強實踐教學在教學工作中的比重，強調重基礎、強能力的素質教育，拓展校企合作的實踐教學模式，加強學生實踐能力的培養是旅游與酒店管理專業教學工作的重點。現就目前旅游與酒店管理專業的實踐教學體系進行研究與分析，并對部分問題提出相關建議。

改革開放以來，我國經濟迅速發展，隨著中國加入世界貿易組織，更多的活動在中國舉行，旅游與酒店管理專業的市場需求越來越大，對新型人才的需求不斷擴大，提高學生的專業能力和綜合素質是職業院校的培養重點，通過一系列的實習、專業實踐讓學生掌握專業應用知識和技能，更加熟練地運用所學知識進行旅游和酒店工作的管理。

改革開放以來，我國旅游業迅速發展，同時帶動了酒店服務相關行業的迅速興起，現代旅游業在我國的國民經濟中的地位越來越重要，盡管我國旅游業的發展前景比較樂觀，但是旅游發展中的很多潛力沒有得到充分挖掘，與旅游管理相關的專業人才缺乏，綜合能力較差，人才培養數量和質量脫節。在學校的教學過程中存在很多問題，課程設置不合理，實踐教學重視不足、教學設施缺乏等問題都制約著我國現代旅游業的發展。

（一）教學模式及課程設置不合理。

旅游與酒店管理專業課程設置是否合理直接影響學生的實際能力和綜合素質，一些高等院校師資力量有限，有的院校旅游與酒店管理專業更是剛剛成立，對學生的專業培養方案定位不準確，課程設置不完善，缺乏系統性和科學性。隨著社會經濟的進步，高等素質教育理念愈來愈嚴格，旅游與酒店管理專業的市場更加規模化，如果不能及時進行教學體系的改進，培養的專業人才將跟不上行業發展的變化。

（二）對旅游與酒店管理實踐教學缺乏重視。

旅游與酒店管理專業的學生應該具備實踐、管理以及服務能力，這些能力的培養不能僅僅依靠課堂上理論知識積累，還需要完備的理論實踐教學體系和長期的培養計劃。學校制定了社會實踐的相關制度，但是并未在真正意義上重視，缺乏健全的實訓基地，在社會實踐的落實和實踐經費的重視方面都是很不足，有些學生和家長對實踐教學也不重視，導致學生在實踐過程中想方設法的逃避，使實踐教學工作的難度重重。

旅游與酒店管理專業是一科實踐性極強的課程，學生在學習的過程中應該加強實踐能力的培養，通過合理的設置實踐課程來培養學生的旅游服務、酒店服務技能，很多高校對專業理論課程的教授還算重視，但實踐教學落后，學生空有理論知識，但是在實際操作中卻束手束腳，效率低下，錯誤百出，對學生、企業的發展造成不利影響。

（三）實踐教學基礎設施和師資隊伍不完善。

學校實踐教學設備缺乏是很多高校的現狀，旅游與酒店管理專業實踐教學方面，受資金和場地的限制，實踐教學設施不完善，教學水平和效果不明顯。縱觀所有的旅游與酒店管理專業的實踐教學，實習一般都是在大學最后一個學期，時間在半個月到三個月不等，由任課老師或者輔導員帶隊進行，從開展的時間和方式來看都是不夠科學和規范的。畢業實習是每個大學生必須經歷的實踐，但是很多學校除了畢業實習外沒有別的實踐教學過程，在培養人才的模式中應該將暑假實踐、社會調查、學校志愿者活動等納入學生的必修課程，綜合提高學生的專業能力。

現今，我國教育大力提倡理論與實踐相結合的實踐教學模式，但是還沒能在深層次上與相關企業建立互惠互利、雙贏共生的戰略合作伙伴關系。我國旅游與酒店管理行業的發展日趨成熟，對大量掌握創新和服務意識的人才需求量增大，特別是從事酒店經營服務管理和接待服務的高素質技能型人才更是渴求，這些原因也是我們進行高職旅游和酒店管理專業人才實踐教學模式研究的根本原因。

（一）新型人才培養的需要。

信息化時代對人才提出更高的要求，實踐能力強、專業技能好、綜合素質高的人才。對旅游和酒店管理專業來說，應側重于旅游、酒店服務和管理能力的培養，實踐彌補理論，融入企業文化與職業標準，根據市場需求，以素質為基礎，以能力為目標進行培養是教學的目標。為了適應現代社會的需要，必須進行教學模式改革，對人才的培養模式進行優化，提高教學質量，增強學生的綜合素質和專業認識，重視創新意識的培養，鼓勵個性發展，讓人才培養方向更貼近市場需要，使每一個學生走出校門，都能將自己所學的知識展現在實際工作中，體現自己的價值。

（二）適應經濟社會市場的要求。

人才的培養是為了更好地適應社會市場需要，教學也要面向市場實際情況，僅靠理論教學是不足以滿足市場需求的，在教學過程中應該加大實踐教學的比重，將一些實際案例進行講解分析，適當地可以采用雙語教學的模式，讓學生更好地了解旅游與酒店管理行業的市場行情，提高學生的實際操作能力和綜合素質。在教學過程中，應堅持與企業管理的要求相一致，通過實際案例的分析，幫助學生了解不同企業的文化和管理模式，權衡經濟效益跟社會責任的關系，讓學生能具體地了解工作內容，增強學生的從業榮譽感。

（三）提高學生的綜合素質。

旅游與酒店管理專業是為了培養全面性的人才，無論是思想、知識、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協調發展，旅游與酒店管理的高校生通過實踐教學環節，可以將平時所學的理論知識在實踐中驗證，如：接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實踐中得到本質的提升。在實踐教學中學生能慢慢接觸我國旅游與酒店管理行業的實際情況，開拓視野，提高社會適應能力，激發社會和職業的責任感，全面發展成為合格的高素質專業人才。

具有一個健全的旅游與酒店管理專業實踐教學體系是高等學校培養專業化人才的基礎，建立系統性的理論與實踐相結合的教學體系，改進理論教學體系中的弊端，通過循序漸進的理論與實踐相結合的教學模式來培養學生的專業能力，重視實踐教學基礎設施的建設，提高師資力量，優化教學課程結構，更好地發揮學生的自主思考和創新的能力，培養服務意識，給予大學生充分發揮的空間，提高學生的綜合素質。

（一）改革教學理念，合理配置設備。

旅游與酒店管理的實踐教學改革并不是學校單方面就能完成的，只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉變教學觀念是實踐教學改革的首要任務，從教育根本上轉變思想，全面落實教育改革任務，做好思想準備工作才能保障實踐教學工作的順利進行，才能將各種改革措施落實，思想準備不足容易造成形式主義。理論聯系實踐，聽取各方面的意見和建議，完善教學理念。

充足的教學設備和豐富的教學資源是提高教學工作效率的基本前提，鑒于教學設備在教學工作中的重要作用，在實踐教學改革中，高校應注重教學設施的配置，滿足學生基本的學習要求，與時俱進，一些酒店服務中常用的用具，拓展學生的知識面。

（二）適當調整課程結構，分段教學。

學校應加強對旅游與酒店管理專業的學科建設，合理增減課程，完善教學體系，培養學生的專業素養，拓寬知識范圍，為以后的就業做鋪墊。就旅游與酒店管理專業來說，總的課程應分為理論課和實踐課兩類，理論課上對專業文化知識、專業方向理論、基礎文化教學進行知識授課，實踐課更多的是實訓、實習，將理論課所學習的文化知識在實訓、實習中親身實踐，得到知識的驗證。

理論與實踐二者是相輔相成的，在課時安排上應合理，避免偏重現象的出現，利用一年四季旅游特征進行教學。在4-11月的旅游行業和酒店行業發達時期實行頂崗實習，在旅游淡季則返校學習，分段教學，合理安排，相互促進，綜合提高學生專業素質。

（三）將理論用于實踐，發現自身不足。

在我國旅游旺季的時候進行頂崗實習不僅能解決旅游和酒店服務行業人手短缺，應接不暇的困難，也能讓學校的實踐教學工作得以順利展開，同時，學生能在實際工作中驗證所學的知識，深入了解工作環境和工作內容，對以后工作中可能遇到的問題有一定的了解，培養自身的職業責任感。這樣的教學方式能激發學生的自我思考能力，對課堂學習的理論知識進行查漏補缺，尋找平時存在的漏洞，完善自我綜合能力。實踐教學可以激發學生的學習動力，轉變學習方式，變被動為主動，教學效果事半功倍。

（四）創建一體化的教學模式。

高職院校的旅游與酒店管理專業就是為旅游行業和酒店服務行業提供專業人才，以就業為導向的教育。為了實現教育目標，針對學生的個人特點，可以創建學校和企業合作的一體化教學模式，通過學生和企業的雙向選擇，按照工作崗位和企業要求進行訂單式的教育，可以參照“請進來，走出去”的教育模式，將企業專家請進課堂，分享工作中的經驗和教訓，擴展學生的知識面和專業技能。還可以在校外建設實訓基地，聘請一些業內知名人士和資深人士進行指導交流，開展各種講座、報告。定期安排學生進行頂崗實習，拓寬人才培養渠道，強化學生的專業能力和綜合素質，實現零距離就業。

完善的教學基礎設施和教學管理體系是實現學生全面發展，綜合提高專業素質的前提。健全的實踐教學體系，一方面，有助于學生對課堂所學的理論知識融會貫通，提高專業能力；另一方面，也能幫助學校培養理論知識和服務意識等方面合格的實用性人才。實踐教學模式是旅游與酒店管理專業培養專業人才的有效途徑。

（一）建立校內實訓基地管理體系。

在實訓基地建設完成后應單獨培養實訓管理員，實踐教學師資隊伍的數量和質量要有一定的保障，功能齊全，還要注意固定資金的投入，適當地聘請和旅游與酒店管理行業相關的企業、公司工作中的佼佼者，到學校的實訓基地進行專業講課。學生進行畢業實習或畢業論文時，邀請行業專家進行講座傳授經驗，拓寬人才培養的方式。實踐教學中所使用的設備和儀器都要跟上時代的步伐，要與企業使用的儀器設備相一致，基礎設施準備齊全之后，還應建立相關的實訓管理體系和制度，良好的管理實踐教學。

（二）加強旅游與酒店管理專業師資隊伍建設。

師資隊伍的強大程度直接決定培養學生的質量，也是旅游與酒店管理專業實踐教學的關鍵。實踐教學的講師應具備一定實踐能力，在專業上成績優秀，比如有的講師在導游崗位上有過一段工作經歷。這樣的`教學模式能精簡機構，大大提高教學效率，符合現代高效的辦學原則。為了提高教師的綜合水平，學校可以在教師中選拔優秀的教師到國外或者大型的旅行社、酒店進修，學習他們先進的管理經驗，對于理論知識水平和操作能力的提高都有很大幫助，可以保證實踐教學的課程內容及時更新，跟上行業快速發展的步伐。

全國高校之間的生源競爭十分激烈，旅游與酒店管理專業的教育規模也在繼續擴大，高校工作者應該立足市場的需求，準確對大學教育的定位，提高人才培養的質量，為行業輸出專業型、應用型的人才。以實踐教學為突破口和切入點，培養學生的創新能力和服務意識，充分體現行業特色。不斷完善綜合性的教學體系，將理論和實踐有效地結合成為教學改革的重點問題。