合同協議的約定應當明確、具體，并且符合公序良俗和法律法規的要求。查看下面的合同協議范文，可以幫助大家更好地了解合同協議的撰寫規范和注意事項。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇一

甲方：

乙方：

身份證號碼：

一、一、甲方把三亞市安居土石方工程項目廚房承包給乙方作為技術管理工作。

二、廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為3年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為1個月。

２、甲方應合理按經營需要確保廚房原材料的供應。

３、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

４、乙方人均每月薪酬為人民幣元/人，每月日發放上月出勤工資，日后根據員工就餐人數需增減人員，再考慮增減工資總額。

５、甲方給予乙方每月天休假，在不影響正常工作下，由乙方合理安排，無特殊事情，乙方不準休假。

６、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度的甲方有權給與處罰。

７、甲方負責乙方人員的社保并辦理相應的手續。

二、乙方權力與職責。

乙方須保證至少30人，要求健康無傳染疾病的且持有國家資格證的合格人員到崗，其中炒鍋6人，砧板8人，打荷3人，水臺3人，燒臘及冷葷3人，上什4人，面點3人（根據甲方到場實際人數協商而定，必須滿足甲方人員就餐要求）。乙方人員需技術過硬，保證菜品質量。乙方若對所配備的人員調整時，需經甲方同意，并到人力資源部辦理相關手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求。

乙方應組織每月召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的`同時，不斷推陳出新。要做到新、奇、特、鮮。

乙方應結合節假日及特殊情況，適時調整或增加菜品。

因乙方廚房出品質量問題，而遭到投訴的甲方將責令乙方整改。

乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失有乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，愛護公物，如因違規操作而造成負傷的，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，給甲方帶來重大損害或造成嚴重損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

乙方人員受聘甲方后，一律不得兼職。

乙方人員須遵守甲方作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

甲方需向乙方提供工作制服，乙方需交納制服押金人民幣元，合同期滿，乙方辦理完離職手續后，此押金退還。

若雙方終止本協議時，乙方須在甲方找到廚師后方能離職。

乙方須于年月日前人員到位；乙方每天指派專人配合采購人員到市場購買原材料。

乙方必須每年定期給員工體檢，并提交檢查結果給甲方備案。新到員工必須參加體檢，持有健康證才能到崗。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應協商解決，解決不成的可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議自簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方（蓋章）：

甲方代表簽字：乙方代表簽字：

日期：年月日日期：年月日

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇二

協議期從年月日起至年月日。

第二條：工作內容。

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲骨文方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食呂的安全衛生，不得發生食品毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）。

來語、乙方在工作期間盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的.高品質產品。

第三條：勞動報酬。

1、乙方月工資為：元/月。

2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

3、乙方在工作期間不享受任何福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

第四條：勞動紀律。

1、如乙方終止協議，必須提前一個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

第五條：其它。

1、甲方按月扣除服裝抵押金元/月。

2、本協議經雙方協商同意后簽訂，一式兩份，雙方各執一份。

甲方：**賓館。

乙方：

二oxx年月日。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇三

甲方：（發包方）。

乙方：（承包方）。

本著互相信任的原則，就甲方的水電工程達成以下協議。

第一條工程概況。

1．裝修施工地點：

_______月_______日。

3．本項工程預計費用______元人民幣。

第二條材料供應的約定。

1．甲方提供的材料。

乙方必須至少提前三天向甲方提出下一工序需要購買的材料的清單，并注明所需要材料的數量。甲方應按時提供乙方需要的材料。

甲方負責采購供應的材料應符合設計要求的合格產品，并應按時供應到現場，甲乙方應辦理交接手續。乙方如發現甲方提供的材料有質量問題或規格差異，應及時向甲方提出，甲方仍表示使用的，由此造成工程損失，責任由甲方承擔。

甲方供應的材料按時抵達現場后，由乙方負責保管，由于保管不當造成的損失，由乙方負責賠償。

2．甲方采購供應的裝飾材料，均應用于本合同規定的住宅裝飾，非經甲方同意，乙方不得挪作他用。如乙方違反此規定，應按挪用材料價款的雙倍補償給甲方。

3．乙方提供的材料。

乙方供應的水電材料甲方應到現場驗收，如不符合設計、施工要求或規格有差異，應禁止使用。如已使用，對工程造成的損失由乙方負責。

乙方自帶施工的必須工具（錐子、切割片等），要保證安全性、良好使用性，乙方自行承擔工具維修費和損耗費用。

第三條關于工程質量及驗收的約定。

1．本工程應嚴格執行國家《住宅裝飾裝修工程施工規范》。

2．由于乙方施工技術差及責任心不到位等自身原因造成質量問題，其返工費用由乙方承擔，工期不變。

3．工程竣工：乙方應提前兩天通知甲方驗收，甲方在接到通知兩日內組織驗收，并辦理驗收手續。

第四條有關安全生產和防火等的現場管理約定：

1．嚴格遵守規定的裝飾裝修施工時間，降低施工噪音，減少環境污染。處理好由于施工帶來的擾民問題及與周圍單位、住戶的關系。

2．未經甲方同意及有關部門批準，施工中不得隨意拆改原建筑物結構及各種設備管線。

3.工程竣工未移交甲方之前，負責對現場的一切設施和工程成品進行保護。

4.保證裝飾裝修現場的整潔，竣工前做好衛生清掃和處理工作。

5.負責裝飾裝修所產生垃圾的處理工作，每日至少清潔一次。

6.乙方如因施工原因需居住在現場，日常用水、用電等必須注意安全，工地發生工傷由乙方負責。

7.乙方應做好施工材料保管工作，禁止閑雜人等進入現場。

8.未經甲方許可，乙方不得攜帶任何甲供的裝修材料出門，若發現偷盜現象按材料價格加倍賠償。

第五條關于工程價款、承包內容、施工工藝、結算的約定：

1.工程款付款方式：

驗收合格后付工程總款的50%,整體竣工驗收合格后付總工程余款20%。

2.乙方承包內容：

1）．水電開槽、布線、穿線、埋槽。

2）．所有水電施工過程的垃圾清運(每天現場整理裝袋)。

3）．水電施工的穿墻、打孔、切割。

4）．開關面板安裝。

5）．小五金、馬桶、的安裝。

6）．后期燈具的安裝。

3．工程結算方式：

按實結算：

總價結算：20元/平米（套內面積）。

第六條違約責任：

1．甲方未按合同約定時間付款的，每逾期一天，甲方向乙方支付伍拾元的違約金。

2．由于乙方原因逾期竣工的，每逾期一天，乙方向甲方支付伍拾元違約金。

第七條糾紛處理方式：

因工程質量雙方發生爭議時，雙方協商解決；當事人不愿通過協商、調解解決，或協商、調解不成時，可以按照本合同約定向向人民法院提起訴訟。

第八條合同的變更和解除：

1．合同經雙方簽字生效后，雙方必須嚴格遵守。任何一方需變更合同內容，應經協商一致后，重新簽訂補充協議。合同簽訂后施工前，一方如要終止合同，應以書面形式提出，并按合同總價款10％支付違約金，并辦理終止合同手續。

2．施工過程中任何一方提出終止合同，須向另一方以書面形式提出，經雙方同意辦理清算手續，訂立終止合同協議，解除本合同。

第九條．其它約定：

1．雙方同意由第三方監理（裝修監理公司）進行協商工作。

在未經第三方監理（裝修監理公司）確認情況下，甲方有權不支付乙方相關費用。

2．經過第三方監理（裝修監理公司）確認，甲方必須按照約定支付乙方相關費用。

3．因氣候、停電等不可抗力或不可預見因素造成的工期延誤，經雙方確認后可以順延。

4．甲方在入住前可以要求乙方5次來現場配合其他工種的交叉施工，超過5次部分每次甲方需支付乙方50元/天的勞務費。

5．保修期內由于乙方的施工和產品造成的質量問題由乙方免費維修，在接到甲方通知后48小時內必須到達現場。由于甲方使用不當或不可抗力或不可遇見原因造成的問題，甲方按實際發生費用支付乙方維修費用。

第十條附則。

（一）本合同經甲、乙雙方簽字（蓋章）后生效。

（二）本合同簽訂后工程不得轉包。

（三）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

（四）合同有效期至_____________________。

(五)水電工程保修伍年，過了保修期乙方來維護甲方應支付相應費用。

甲方簽字（蓋章）：乙方簽字（蓋章）：

年月日年月日。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇四

協議期從____年__月__日起至____年__月__日。

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲骨文方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食呂的安全衛生，不得發生食品毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）。

來語、乙方在工作期間盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的高品質產品。

1、乙方月工資為：元/月。

2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

3、乙方在工作期間不享受任何福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

1、如乙方終止協議，必須提前一個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的'各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

1、甲方按月扣除服裝抵押金元/月。

2、本協議經雙方協商同意后簽訂，一式兩份，雙方各執一份。

甲方：______賓館。

乙方：______。

____年__月__日。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇五

1.5％的違約金。逾期提貨的，每天償付逾期提貨部分貨款總值萬分之四的違約金，并承擔乙方實際支付的代管費用。

2．逾期付款的。每天償付逾期付款總額萬分之四的違約金。

3．承擔《工礦產品購銷合同條例》第36條第5、6項規定的責任。

乙方責任：

1．不能交貨的。償付不能交貨部分貨款總值5％的違約金。逾期交貨的。按逾期交貨部分貨款總值計算，每天償付萬分之四的違約金。

2．所交石英砂質量、規格不符合同規定。除自費負責處理外，還要賠償實際經濟損失。

3．承擔《工礦產品購銷合同條例》第三十五條第七、八、九項規定的責任。

七、本合同一式份。經法定代表人簽章后生效。有效期從年月日起至年月日止。

甲方：乙方：

地址：地址：

代表人：代表人：

經辦人：經辦人：

開戶銀行：開戶銀行：

帳號：帳號：

簽訂時間：簽訂地點：

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇六

乙方：____。

根據勞動部門的有關法規條文，經甲，乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

二、甲方每月付給乙方工資人民幣______元(大寫：___).每月10號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現金給乙方廚師長先生，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額，按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠，克扣工資。乙方簽定本協議后需交納人民幣_____元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。

三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋，打荷，砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的___人薪酬。

四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假，休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種，新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

六、甲方不得命令，誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律，法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。

七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。

八、甲方的權力和義務：

1.提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2.甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3.乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

九、乙方的權力和義務。

1.在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息，請假等事宜。

2.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。

十、甲方月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

十一、甲，乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

十二、本協議未盡事宜，甲，乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

十三、本協議一式二份，甲，乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方：____(簽名蓋章)。

法人代表簽名：____。

乙方：____。

代表簽名：____。

日期：____

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇七

協議期從年月日起至年月日。

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲骨文方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食呂的安全衛生，不得發生食品毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）。

來語、乙方在工作期間盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的高品質產品。

1、乙方月工資為：元/月。

2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

3、乙方在工作期間不享受任何福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

1、如乙方終止協議，必須提前一個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

1、甲方按月扣除服裝抵押金元/月。

2、本協議經雙方協商同意后簽訂，一式兩份，雙方各執一份。

甲方：**賓館。

乙方：

二oxx年月日。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇八

“基因綜合性祛痘“療法是本院聯合國內多家醫學美容科研機構運用傳統中醫秘方辨證施治，配合本院獨家的治療技術，經過多年的深入研究和臨床經驗所總結出來的一整套純中醫基因綜合性祛痘療法。本院與多家研究院建立長期的技術和產品的交流合作，全面負責多項科學成果在中國交流與推廣，現鄭重承諾：

四：接受本祛痘治療時顧客必須按本院搭配的修復產品使用；

六：治療前、療后現場拍照，顧客簽字為證。療程結束顧客確認、簽字，本協議履行完畢；七:本協議書一式兩份，雙方各持一份，簽約承諾，法律效應，雙方簽名后生效。

專業技術導師顧客。

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廚師長合同協議書（匯總18篇）篇九

為了更好的建立發展合作關系，經甲、乙雙方充分協商，對勞務事宜達成一致意見，具體條款如下：

1、甲方任命乙方乙方及所屬人員在酒店工作期間，薪資關系隸屬于飯店，乙方配備工作人員的有關證件的辦理及個人所得稅等均由乙方自理，甲方不予承擔，乙方上崗人員必須辦理健康證，如工作滿一年且無重大過失的員工，公司給予報銷。

2、工資采用廚師承包制，乙方負責組織后廚人員共計______名，灶頭組______名，打荷組______名，墩頭組______名，蒸灶組______名，冷菜組______名，廚師長______名，總計工資合計__元/月。其中工資分為基本工資和崗位工資，基本工資占95%，崗位工資占5%，崗位工資參與考核評審，上述工資計算以乙方人員進駐甲方所在地之日起至完成工作任務離開甲方酒店之日止。

3、乙方在基本工資的基礎上，每月完成營業額基數為萬__元，每月營業額基數達到萬__元，并保證出品菜肴的正常毛利率，按提成作為廚房的獎金，上述基礎營業額的基數達到萬__元以上，并保證出品菜肴的正常毛利率，按以上營業額超出部分提成作為廚房的獎金，獎金于當月工資一起發放。例如菜肴營業額萬__元即（______）×（______）=__元整。

4、承包期限暫定年（從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止）。合同期滿后若需續簽，甲乙雙方需提前1個月商談并簽定。

1、乙方組織的后廚隊伍，必須結構合理，定崗定責，確保甲方所需的業務骨干廚師人員。

2、乙方組織的廚師隊伍，必須受甲方的統一管理及監督，并填寫好入職人員登記表，經甲方審查合格后，方可上崗。

3、由于菜品更新，乙方技術人員的交流更換必須經甲方同意，方可實行。

1、甲方工資的發放，甲方應按協商的月結算制發放工資，實行下發薪制，每月15日定時發放（如遇周末或節假日甲方有權予以順延）。

2、甲方按協議將每月工資總額人民幣發放方式乙方必須遵守酒店相關領用制度，需廚師長申報每月工資明細，由人事部審核，總經理簽字，并由廚師長帶領到財務部簽名確定領用。

3、乙方有義務將每月廚房員工的工資實收比例數額通知甲方。

（1）、甲方的權利和義務：

1、甲方應做好各種日常工作的配合，盡可能為乙方的廚房經營管理提供和創造良好條件。

2、甲方應為乙方提供良好的工作條件，免費食宿條件和生活環境，不干涉其工作時間以外的正常社會活動自由。

3、乙方須接受甲方領導和監督，乙方如有違反相關店規店紀，甲方有權對乙方做出正當處罰（具體按酒店規章制度執行）。

4、甲方如對乙方個別廚師技術不滿，有權要求乙方及時更換。

5、甲方提供乙方人員的正常休假，因餐飲行業的特殊性，如遇特殊節假日由廚房長分配調休，保證酒店正常的運作。

6、甲方為乙方提供全套工作制服。

（2）、乙方的權利和義務：

1、乙方必須接受甲方的領導，無條件接受甲方的統一管理調配。

2、乙方應認真履行崗位職責，規范操作，貫徹執行甲方的經營方針和目標，努力完成各種生產任務和指標，為甲方創造良好的經濟效益和社會效益。

3、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中包含冷菜，熱菜，點心和主食，并保證每月新推出2—3道被賓客認可的特色招牌菜以吸引更多的顧客，新菜肴的更新出品需經過總經理、廚師長、餐飲部經理（主管）以及營銷部進行嘗試認可由總經理批審方可經營。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于1次的餐飲營銷活動，全年不少于4次（如舉辦各類美食節和其他形式的餐飲出品推廣活動），涉及到營銷策劃活動實施方案的必須呈報甲方批準。

4、乙方必須密切關注vip的接待，比如：市、區相關部門領導的接待、大型企業老板的接待、協議單位以及酒店領導特意交代的相關交代。廚師長每天需要訂位處了解vip客人的預定情況，并做好相應的準備工作。

5、乙方要密切關注菜肴出品是否符合當地客人習慣，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點擊率作出及時的統計和對比，以準確及時地對產品進行增刪和調整。

6、乙方應注意維護保養甲方財產，餐具損耗率控制在每月__%以內，菜品損耗率控制在每月__%以內。

7、乙方必須注意成本的控制，積極參與、配合和監督采購人員做好餐飲原材料的采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚房浪費和偷食偷拿現象，保證菜肴出品部分綜合毛利率不得低于__%，凡廚房出品月綜合毛利率低于最低標準__%，乙方按每個百分點__元對甲方損失進行賠償，賠償款直接從乙方工資中予以扣除，如乙方完成正常菜肴毛利率保質保量的情況下并超出預期毛利率甲方將給予__元給予乙方獎勵以作鼓勵。

8、乙方應保證其菜肴出品賓客滿意度達到98%以上，凡因菜肴質量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，經甲方調查核實后，損失部分將要求乙方負責（詳見廚房管理制度），賠償款直接從乙方工資中扣除。情況嚴重的，甲方可進一步追究乙方的責任并按相關規定對乙方進行處罰。

9、乙方人員每天工作期間、下班前必須清潔廚房設備、餐具、器皿、排煙道及下水溝、墻面等地方，使之符合酒店及衛生部門的規范標準，若甲方檢查發現不合格，將以口頭或書面形式通知乙方整改。如未及時整改或多次檢查不合格，將對乙方進行扣發工資的處理（詳見廚房管理制度），扣發部分直接從乙方工資中扣除。

10、乙方須做好管轄區域內的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。

11、乙方不遵守法律、法規或因違反操作規程而造成的一切后果均由乙方自行負責，與甲方無關。如因此而給甲方造成損失，乙方必須全部賠償。

12、乙方員工在廚房工作期間，因人為操作不當或違規操作而出現的受傷等事故一律由乙方自行負責，與甲方無關。

13、乙方在保證酒店正常運作的情況下，可合理安排人員休息、請假等事宜，但必須報人事部門，原則上每位員工每月休息不得超過三天，乙方在排休和人員安排上必須保證在崗人員的最低人數不得少于人，甲方有權在工作中進行隨時檢查，凡經調查核實后確認低于人數標準，甲方有權對不足的人數對乙方進行處理（詳見廚房管理制度），處罰的直接從工資扣除。

14、乙方應對所有廚師進行編號，便于菜肴跟蹤和識別，以保證每道出品都可以追溯出相應的出品人和責任人，并出具文本形式所有菜品的配比和工序，以做到定量標準，杜絕浪費現象出現。

15、乙方工作人員的入職與離職應按照酒店相關規定予以辦理，即人員進來上崗工作之前，需填寫“入職申請表”，經廚師長和總經理批審、人事部審核后方可予以辦理入職手續，離職時需填寫“辭職申請單”，簽字審批流程與入職相同，其他按照酒店規定的程序辦理，所有人員正式上崗后十天內必須辦理好健康證、暫住證等相關證件。

1、乙方如在履行協議期間違反下列條款，甲方有權終止和解除協議：

（1）乙方管理下連續三個月以上不能完成菜肴毛利率指標。

（2）乙方管理下廚房發生嚴重火災或重大責任事故等。

（3）乙方管理下廚房人員出現嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關法律法規。

（4）乙方人員嚴重違反甲方管理制度，經多次書面通知整改無效。

（5）公傷事故未按協議方法辦理。

（6）乙方廚師長擅自變更內部廚師的。

2、甲方在履行協議期間違反下列條款，乙方有權終止和解除協議：

（1）甲方未按協議約定的條款支付乙方工資。

（2）甲方無故拖欠乙方工資。

（3）甲方不能保證乙方人員安全的工作環境。

1、本協議未盡事宜，雙方共同協商解決。

2、本協議一式三份，甲方執二份，乙方執一份，簽字蓋章生效。

甲方：___________乙方：___________。

日期：___________日期：___________

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十

乙方；徐進德身份證號碼：4128221xxxxxxxxxxx。

一、1、甲方把三亞市安居土石方工程項目廚房承包給乙方作為技術管理工作。

二、廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為3年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為1個月。

2、甲方應合理按經營需要確保廚房原材料的'供應。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方人均每月薪酬為人民幣元/人，每月日發放上月出勤工資，日后根據員工就餐人數需增減人員，再考慮增減工資總額。

5、甲方給予乙方每月天休假，在不影響正常工作下，由乙方合理安排，無特殊事情，乙方不準休假。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度的甲方有權給與處罰。

7、甲方負責乙方人員的社保并辦理相應的手續。

二、乙方權力與職責。

乙方須保證至少30人，要求健康無傳染疾病的且持有國家資格證的合格人員到崗，其中炒鍋6人，砧板8人，打荷3人，水臺3人，燒臘及冷葷3人，上什4人，面點3人（根據甲方到場實際人數協商而定，必須滿足甲方人員就餐要求）。乙方人員需技術過硬，保證菜品質量。乙方若對所配備的人員調整時，需經甲方同意，并到人力資源部辦理相關手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求。

乙方應組織每月召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新。要做到新、奇、特、鮮。

乙方應結合節假日及特殊情況，適時調整或增加菜品。

因乙方廚房出品質量問題，而遭到投訴的甲方將責令乙方整改。

乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失有乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，愛護公物，如因違規操作而造成負傷的，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，給甲方帶來重大損害或造成嚴重損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

乙方人員受聘甲方后，一律不得兼職。

乙方人員須遵守甲方作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

甲方需向乙方提供工作制服，乙方需交納制服押金人民幣元，合同期滿，乙方辦理完離職手續后，此押金退還。

若雙方終止本協議時，乙方須在甲方找到廚師后方能離職。

乙方須于年月日前人員到位；乙方每天指派專人配合采購人員到市場購買原材料。

乙方必須每年定期給員工體檢，并提交檢查結果給甲方備案。新到員工必須參加體檢，持有健康證才能到崗。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應協商解決，解決不成的可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議自簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方（蓋章）：

甲方代表簽字：乙方代表簽字：

日期：年月日日期：年月日

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十一

受聘方：______________(協議制職工)簡稱乙方。

根據《中華人民共和國勞動法》和有關勞動政策法規，甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂本協議。

協議生效期限為___個月，從____年____月____日起至____年____月____日止。

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲方有權對乙方進行經濟處罰。

3、乙方負責廚房食品的安全衛生，不得發生食品中毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。(硬件設施除外)。

4、乙方在工作期間應盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的'高品質菜品。

1、甲方應根據《勞動法》和有關規定，制定本酒店各項具體規章制度。

2、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度;嚴格遵守勞動安全衛生，操作規程和工作規范;愛護甲方財產，遵守職業道德;服從甲方的管理和教育。

3、乙方違反勞動紀律，甲方可依據國家法律、法規和本酒店相關規章制度，給予紀律處分、經濟處分，直至解除勞動協議。

1、乙方月工資為：元/月。

2、乙方每月工資由甲方于次月_____日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數日發放。若甲方推后半個月未發放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費用。

4、乙方在工作期間_________福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

1、如乙方終止協議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

4、甲方因業務萎縮時有權終止本協議，并提前一個月通知乙方，協議終止時，甲方得結清乙方的工資，且乙方不必補償協議期內的培訓費。

1、甲、乙雙方就履行本協議所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。

2、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效，具有同等法律效力。

甲方：乙方(姓名)：(簽字)。

簽約代表人：(簽字)身份證號碼。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十二

甲方：乙方：

1、聘用期限定于年月日起至年月日止，合同期為。

2、乙方提供工作人員共計20名，每月基本工資為人民幣壹拾萬元。為便于管理和人員調配，工資由乙方代表領取，自由支配。

3、甲方按合約提前支付乙方一個月工資即十萬元人民幣做為保底，保底工資最終合同終止時結算。甲方照常按月支付乙方工資，約定工資發放日為每月日。

4、甲方需為乙方提供飲食、住宿、健康證、暫住證及住宿所需物品(如床、被褥等)。

5、甲方負責乙方所有工作人員的首次來店及終止合同日往返車費(車票由甲方統一購買)，乙方人員自到達之日起開始算工資100%。

二、管理及保險。

1、乙方負責酒店廚房的日常管理，以及菜單的制作與新菜的開發與創新。

2、乙方人員必須遵守國家的法律法規及甲方的規章制度。在聘用期間有被證明不符合使用條件的人員，例如身體疾病、曠工、嚴重失職、瀆職或違法亂紀，甲方有權與其個人解除聘用合同。

3、根據《中華人民共和國勞動法》規定，甲方須為乙方所有工作人員提供參保原平市保險，費用由甲方承擔。

三、權利與義務。

1、甲方對乙方個別人員的技術能力不符合要求，有調整。

2、在保證酒店正常營業的情況下，乙方可自行安排聘用人員的輪休、年休等請假事宜，工資照常發放。法定節假日及酒店所有福利待遇參照酒店管理制度。

3、乙方有權拒收甲方采購的一切不合格原料，否則所引起的后果由甲方負責。

4、乙方人員嚴禁酗酒上崗、滋事斗毆，一經發現按酒店相關制度處罰。

5、乙方人員下班后外出打架斗毆引起的糾紛沖突或意外事故等不測，由乙方自己負責，甲方不承擔任何責任。

6、乙方人員工作期間必須按照酒店操作規程規范操作壓面機、電蒸箱等廚房用具，餐后及時關閉水源、電源及天然氣開關和防盜卷閘，否則，出現事故由當事人自行承擔責任。

四、違約處理。

1、甲方需按合同約定日發放給乙方工資，否則乙方有權終止合同并索取相關費用。

2、除乙方的責任外，甲方未按協商的聘用期限提前終止合同視為違約。

3、聘用人員工傷事故按《忻州市人力資源和社會保障局工傷認定決定書》執行。

4、甲、乙雙方如任何一方未按本協議履行合同條款視為違約，違約方將賠償對方違約金壹萬元人民幣。

本協議未盡事宜，由甲、乙雙方共同協商解決，附議具同等法律效力。本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方自簽字后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十三

甲方：

地址：

電話：

乙方：

地址：

電話：

甲方系飯店的經營者，乙方系具有高級專業技能的廚師。為激勵乙方作好本職工作，為飯店創造更大的經濟效益，甲方決定將投資權益的部分讓與給乙方，現就雙方合作事宜達成如下協議：

甲方投資經營的飯店，由乙方擔任廚師長，現甲方決定由乙方參與投資合作。合作期間雙方按本協議內容確定各自的權利及義務。

飯店預計投入萬元，甲方已經逐步投資。現甲方同意轉讓給乙方%的投資金份額，即乙方投資萬元，占總投資額的%。乙方需在自合同簽訂之日起日內一次性付清。

1、從本合同簽訂之日起乙方每年分得酒店%的純利潤（扣除房租、水電、人員開支、各項成本及全部稅費的凈利潤），該利潤每滿年結算一次。

2、合作期限為年，到期后乙方可自愿選擇是否繼續入股，股權范圍不大于%。

甲方負責酒店的全面事務管理，乙方分管后廚人員及衛生等事務。乙方不參與酒店的經營管理但對酒店管理有建議權。

1、甲方對乙方工作有指揮、管理、支配的權利。

2、甲方提供能夠保證乙方正常工作的廚房環境及配套設施。

3、甲方按乙方所列清單供應菜品原料。

4、甲方按照本合同約定向乙方支付利潤。

1、乙方享有利潤分配請求權。

2、乙方在合同期限內需服從甲方的指揮、管理、支配，按照約定進行出資。

3、乙方應帶頭遵守甲方制定的各項規章制度，確保后廚核心人員按酒店規定時間出勤。

4、乙方應保證個月內推出款新式菜品。

5、乙方應確保因菜品質量及制作投訴每月低于次。

6、乙方應確保后廚衛生合格，符合衛生防疫部門要求。

7、乙方需確保后廚人員不得有酗酒鬧事、打架斗毆，影響酒店正常營業的行為。

8、乙方保證本人及后廚人員不得為其他同類酒店提供任何服務及技術指導，并在任職期內不得有損害酒店利益的行為。

1、在保密期限內雙方均不得向外界透露各方的合作模式及收入分配比例。

2、在保密期限內，乙方及其管理的后廚人員不得對外界透露所知悉的甲方商業秘密，該商業秘密包括但不限于甲方的進貨渠道、進貨價格、菜品成本、經營狀況、管理模式、人員工資、客戶資源等事關公司利益的任何內容。

3、乙方及其管理的后廚人員不得將菜品的制作工藝、配方向外界透露。

1、經甲乙雙方協商一致可以變更、解除本合同。

2、甲乙雙方任何一方違反本合同約定主要義務，守約方均享有合同解除權，并有權要求違約方承擔違約責任。

3、如遇不可抗力等事由，使合同無法履行或無必要履行，本合同終止，雙方對此均無需承擔違約責任。

1、甲方如無故不按本合同約定對乙方分配利潤，甲方除應支付給乙方應得的利潤外，還需支付甲方應支付利潤倍違約金。

2、如乙方違反本合同的約定，甲方不再繼續對乙方分配利潤，已經對乙方進行分配的.利潤，乙方應返還，并應賠償甲方因其違約而產生的損失。

3、如因乙方失職行為導致的菜品質量投訴、延誤菜品供應、衛生防疫部門處罰等情況，甲方按次向乙方收取每次元的違約金。

4、乙方及其管理的后廚人員若違反本合同保密條款約定的保密義務，乙方應支付甲方萬元違約金。

如因本協議的履行發生糾紛，雙方應當友好協商，如協商不成雙方均有權向方所在地人民法院起訴。

1、未盡事宜雙方可另行達成補充協議，該補充協議與本協議具有同等法律效力。

2、本協議一式份，甲乙雙方各執份。

3、本協議自雙方簽字蓋章后生效。

甲方（簽字）：

乙方（簽字）：

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十四

甲方：

乙方：

雙方經過互相信任、自愿、平等。協商的協商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經營合同。

一、承包期限暫定年，于年月日起至年月日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。

基本月工資定為人民幣：元整，(大寫：元)。

每月的工資發放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。

三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

五、甲方的權力和義務

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規。

甲方有權利對乙方做出正當處罰(具有條例協規章制度中)。

六、乙方的權力和義務

1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒樓正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方有遵守和執行酒樓制定的'各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。

5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資并補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

九、如果乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協議的處理方法

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方一個月工資作為補償。

2、如乙方提出終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法

1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方：(法人代表簽字、餐廳印章)

乙方：(乙方代表簽字、私人印章)

年月日

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十五

甲方：

乙方：

根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議，以供共同信守執行。

一、甲方將座落于市（縣區）地段的廚房承包給乙方做全面管理工作，（其中包括廚房殺洗等勤雜工）有效期為。

二、甲方權力及義務。

（一）甲方為乙方提供正規規定的安全生產工作環境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。

（二）甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證等的辦理，節、假日補貼和其他福利（包括三金）以及工傷事故其相關費用。

（三）支持乙方參加各類有利于____聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，并負責50%以上的費用。

（四）甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關設備，并保證在合同期內的'正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，并承擔其費用。

（五）甲方有義務按乙方要求采購足量的原料，并承擔采購中的各項費用，

（六）乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反有關規定，甲方有權對乙方做出正當處罰，（據____規章制度）。

（七）在乙方承包期內，甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

（八）操作不當，引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。

三、乙方權力及義務。

（一）乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配，正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作，并負擔工資，廚房內洗滌衛生，雜工由方負責安排，并負擔工資。

（二）乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換。

（三）乙方有權在店內試菜，因試菜發生的費用由方負責。

（四）乙方有對菜肴進行推陳____的義務。

（五）乙方在保證____正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，（可自行安排人員休息，請假等事宜）。

（六）乙方應遵守和執行____的相關制度，如：衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。

四、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式。

甲方每日以方式付給乙方承包費人民幣元（大寫）每月號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金，（元天）。

五、違約責任。

甲、乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失，多長時間的承包費。

六、合同的解除（一方應以書面形式提早日向另一方提出，否則視為違約）以下條件成立的。

（一）甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。

（二）甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

（三）乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的。

（四）乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。

七、出現糾紛的解決方式。

甲、乙雙方發生爭議時應協商解決，協商不成，可通過雙方所在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。

八、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

九、合同終止。

（一）本合同期限屆滿，即終止。

（二）由于不可抗力因素（如地震等自然災害）致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。

十、合同續訂。

本合同有效期滿之前，如一方認為需要續訂合同，可以向對方提出并進行協商。

十一、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律法規為準。

另：如遇到____轉讓，拆遷、致使乙方不能繼續履行承包合同的。甲方須賠償乙方損失費，如遇到非典等類似事情，則按國家相關規定處理。

甲方（公章）：

乙方（公章）：

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十六

根據中華人民共和國勞動法的規定，經雙方友好協商，本著自愿平等的原則，達成合同條款如下：以資共同遵守。

一、合同期限為________年合同有效期自：________年____月____日至________年____月____日止合同期滿即終止執行。因本店工作需要，在雙方完全同意的條件下，可續訂合同。

二、工作崗位經雙方協商，乙方在合同期內從事甲方鞋店的導購員工作。

三、勞動保護甲方為乙方提供符合國家規定的安全衛生工作環境，保證乙方在人生安全不受危險的環境條件下工作。

四、工作時間（特定內容）提前10分鐘上班、吃飯一個半小時。

冬季：早班：9：00——晚6：30中班：12：00——晚21：00。

夏季：早班：8：30——晚6：30中班：12：00——晚21：30。

五、工作內容乙方根據甲方規定負責店內以下幾項工作：

1、各種貨品的銷售；

2、貸品的清點和驗貸；

3、各項衛生的打掃、陳列和整理。

4、其他店內需要的工作。

六、勞動報酬根據甲方現行工資制度確定乙方的勞動報酬構成為：基礎工資元全勤獎元優秀衛生獎優秀服務獎優秀業績獎消售提成年終獎。

七、勞動紀律員工必須遵守國家的法律法規。

1、員工應遵守本店各項制度及員工守則，遵守本店規定的工作程序。

2、員工如違反本店的規章制度，本店可以根據情節輕重給予必要的處分或解雇。

3、員工如毀壞或遺失本店財物的，依市場價給予以補償。盤點以少貸的，查明是乙方的原因的，由乙方按照丟失貸品的原價賠償給甲方，未知原因的由當天班次的所有營業員共同賠償，按原價賠償給甲方。

八、合同解除：

a）合下列情況之一的，本專賣店可以解除本合同，

a、員工嚴重違反勞動紀律和本專賣店規章制度的；或有嚴重損害本專賣店利益的行為，或嚴重失職，或收受客戶回扣的。

b、本專賣店因生產經營情況發生變化而多余職工或本專賣店宣布解散。

c、員工工作態度怠慢不創造效益，沒有工作積極性或業績一直下降的。

a）有下列情況之一的，員工可以隨時書面解除合同：

a、本專賣店不按照本合同規定向員工支付勞動報酬；

b、本專賣店違反國家法律法規，侵犯員工合法權益的'。

a）乙方若合同期滿甲方將結算清所有工資和押金。

b）乙方合同期未滿，應自行承擔經濟損失。

九、教育培訓本專賣店xx歷員工參加與本職工作關的各類培訓；凡員工參加經本專賣店同意的培訓；本專賣店應當相應地地予以報銷相關的培訓費用。與專賣店外派員工參加培訓；則雙方另訂培訓合同。

十、合同無效本合同如有下列情形之一的，則本合同自始無效；

1、根本違反法律法規的；

2、供虛假信息；欺騙本專賣店而簽訂本合同的；

3、工為任何不合法、不正當目的進入本專賣店工作的。本合同一式兩份，雙方各執一份，經甲乙雙方簽字后生效。簽約雙方已讀懂上述條款的約定，現自愿簽字確認。

專賣店代表人：________。

電話：________。

簽字乙方身份號：________。

電話：________。

合同簽署時間：________年____月____日。

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十七

甲方：（以下簡稱甲方）。

乙方：（以下簡稱乙方）。

雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本____廚房承包給乙方工作。

一、承包期限：年月日起到年月日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發放為次月的日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，如營業額超出萬以上部分（且菜品毛利達到約定數據之上），則按菜肴營業額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及____服務員（與____其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利于____聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

六、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的.義務。

2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

七、乙方的權力和義務。

1、在保證____正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證____正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執行____制定的各項指標和制度的義務。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

九、如遇____轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。

十一、違約的處理辦法：

1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由______理。

十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方（公章）：

乙方（公章）：

廚師長合同協議書（匯總18篇）篇十八

委托方：（以下稱甲方）

承包方：（以下稱乙方）

雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。

為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、承包方式

包工不包料。乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、承包期限：

自20____年____月____日起至20____年____月____日止，承包期為：壹年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、工作標準

4.1.乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

4.2.乙方應每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。

4.3.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

五、工作薪酬

5.1.乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣

人工作，人均薪酬：3023.26元/月。

5.3.基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4.績效工資考核績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數；營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%，依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。成本率指標考核：

中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%；反之，不獎勵。

西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%。反之，不獎勵。

5.4.2年度工資績效考核：

營業額指標獎懲考核：

中餐菜品（不含酒水）20年的營業額目標值為683x1.6=1092.8萬元，實際當年菜肴營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數10%；反之，獎勵考核基數10%，依次類推。

西餐菜品（不含酒水）20年的營業額目標值為250x1.2=300萬元，實際當年營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數5%；反之，獎勵當年考核基數5%，依次類推。

5.5.薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同5.5.1款。

六、勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的’一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、甲方權利與義務

權利：

8.1.有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2.乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。

8.3.甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰。

8.4.乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

8.5.甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6.根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應盡快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7.乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。

義務：

8.8.負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，并承擔該部分員工工資。

8.9.提供廚房設備的正常維修保養。

8.10.免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11.提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。

8.12.甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13.甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。

8.14.乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、乙方權利與義務

權利：

9.1.乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇?？倧N師長等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的`年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2.乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關手續并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。

9.3.自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務：

9.4.根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，并領取飲食行業健康證。

9.6.建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7.乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8.負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

9.9.甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。

9.10.承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

十、違約責任

10.1.一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2.一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。

10.3.甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。

10.6.若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；

10.7.乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。

10.8.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9.乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內扣除。

10.10.因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、其它

12.1.雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2.承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3.甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.5.合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）：

乙方簽字：

簽約日期：