合作可以使我們從他人身上學(xué)到更多，吸取他人的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)點(diǎn)，提升自己的能力。合作可以帶來(lái)共同成果和榮譽(yù)，以下是一些成功的合作案例，供大家借鑒。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇一

隨著我國(guó)酒店業(yè)的快速增長(zhǎng)，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才的需求大幅增長(zhǎng)，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)面向酒店這一特定工作場(chǎng)所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實(shí)際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，表明我國(guó)高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程必須與實(shí)際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。

現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國(guó)俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來(lái)的。在我國(guó)，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對(duì)“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實(shí)踐方面的研究，近年來(lái)，許多高職院校都在不斷研究和探索。

1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。

校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實(shí)習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運(yùn)營(yíng)管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能與酒店管理實(shí)踐結(jié)合運(yùn)用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問(wèn)題是實(shí)習(xí)時(shí)間安排與酒店經(jīng)營(yíng)的淡旺季之間不對(duì)接，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實(shí)習(xí)從事的崗位單一，接受的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價(jià)勞動(dòng)力的感覺(jué)。

2、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。

工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對(duì)學(xué)生提出了新的要求，對(duì)教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專(zhuān)業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識(shí)，也要有酒店管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)實(shí)的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識(shí)，卻缺乏了實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中難免會(huì)力不從心。

3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。

酒店管理是一個(gè)飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時(shí)候一味照搬別的學(xué)校，沒(méi)有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來(lái)綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識(shí)與實(shí)踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無(wú)法適應(yīng)酒店崗位的需要，書(shū)本知識(shí)針對(duì)性不強(qiáng)等問(wèn)題，到酒店實(shí)習(xí)時(shí)才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識(shí)用不上。酒店也反映實(shí)習(xí)學(xué)生的技能水平、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。

1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。

工學(xué)結(jié)合的開(kāi)展離不開(kāi)學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。

學(xué)校要與政府相關(guān)部門(mén)多溝通，爭(zhēng)取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實(shí)施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過(guò)程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實(shí)履行政府對(duì)學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實(shí)效。

學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實(shí)習(xí)時(shí)間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價(jià)的勞動(dòng)力。

在學(xué)生實(shí)習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會(huì)在不同部門(mén)崗位體驗(yàn)。

學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)校可以利用自身科研和人才優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類(lèi)培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項(xiàng)目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識(shí)到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實(shí)習(xí)生的潛在價(jià)值，讓學(xué)生對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲(chǔ)備人才，從而實(shí)現(xiàn)校企合作雙贏的局面。

2、如何建設(shè)師資隊(duì)伍，加強(qiáng)專(zhuān)、兼職教師的培養(yǎng)。

我國(guó)近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說(shuō)過(guò)：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專(zhuān)門(mén)教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗(yàn)并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗(yàn)者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝?！斌w現(xiàn)了黃炎培先生對(duì)企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專(zhuān)業(yè)教師時(shí)不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或操作技能的、資深的酒店專(zhuān)業(yè)人才尤其是管理人才。

國(guó)務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實(shí)踐制度，專(zhuān)業(yè)教師每?jī)赡瓯仨氂袃蓚€(gè)月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線(xiàn)實(shí)踐。“教師到企業(yè)實(shí)踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實(shí)踐的力度，鼓勵(lì)教師考試與教學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)，評(píng)定相關(guān)技術(shù)職稱(chēng)，到社會(huì)從事相應(yīng)的兼職工作。

校外兼職教師也是師資隊(duì)伍的重要組成部分。校內(nèi)專(zhuān)任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)和課程開(kāi)發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點(diǎn)從行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)兼職專(zhuān)業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施課程教學(xué)改革，參與專(zhuān)業(yè)常規(guī)教學(xué)活動(dòng)，開(kāi)設(shè)專(zhuān)題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。

3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。

酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系對(duì)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)堅(jiān)持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅(jiān)持基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)模式，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過(guò)程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開(kāi)發(fā)，課程評(píng)估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長(zhǎng)和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。

在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開(kāi)展系統(tǒng)化的調(diào)研活動(dòng)，通過(guò)對(duì)學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來(lái)科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等形成一個(gè)循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過(guò)程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、崗位適應(yīng)能力、社會(huì)生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才的目標(biāo)。

三、結(jié)束語(yǔ)。

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問(wèn)題，但是如果能堅(jiān)持校企合作、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對(duì)人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)。

[2]李成對(duì)日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)[j].2010年4月。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇二

個(gè)性是指一個(gè)人具有一定傾向性的各種心理特征的總和，表現(xiàn)為一個(gè)人在思想、性格、品質(zhì)、意志、情感、態(tài)度等方面不同于其他人的特質(zhì)。來(lái)自不同區(qū)域、不同家庭、不同環(huán)境的高職學(xué)生，其愛(ài)好、特點(diǎn)和專(zhuān)長(zhǎng)必然有所區(qū)別，并且這些個(gè)性經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的積累難以改變，因此，高職學(xué)生之間的個(gè)體差異是客觀存在的。

2高職教育人才培養(yǎng)中存在的主要問(wèn)題。

2.1高職教育滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

部分高職院校存在一套人才培養(yǎng)方案用三年甚至五年的現(xiàn)象，但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，政府大力扶持物聯(lián)網(wǎng)、軟件服務(wù)外包、新能源等新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，軟件相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日新月異，高職軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)的教育與軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差距越來(lái)越大，培養(yǎng)出來(lái)的軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的實(shí)際需求。

2.2高職學(xué)生被動(dòng)式學(xué)習(xí)方式。

由于大多數(shù)高職學(xué)生在中學(xué)時(shí)代接受的是被動(dòng)式學(xué)習(xí)方式，已經(jīng)形成了一種習(xí)慣，等著老師安排他們的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)途徑，這使得他們嚴(yán)重缺乏自主學(xué)習(xí)能力。因此，高職學(xué)生在學(xué)習(xí)上表現(xiàn)出極大的依賴(lài)性和被動(dòng)性。

2.3高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難。

當(dāng)前，大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，很多人歸咎于高校擴(kuò)招導(dǎo)致的畢業(yè)生過(guò)剩，但實(shí)際上社會(huì)對(duì)高校畢業(yè)生的需求并未飽和。教育界專(zhuān)業(yè)人士從大學(xué)教育角度分析后認(rèn)為，過(guò)弱的文化陶冶、過(guò)窄的專(zhuān)業(yè)教育、過(guò)重的功利導(dǎo)向和過(guò)強(qiáng)的共性制約，才是造成大學(xué)生就業(yè)困難的根源，而共性制約恰恰就是導(dǎo)致學(xué)生個(gè)性缺失、無(wú)法適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的根本原因。

基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式根據(jù)企業(yè)不同的人才需求，在充分尊重學(xué)生個(gè)性的前提下，將不同特長(zhǎng)的學(xué)生嵌入不同的企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)管理制度等，實(shí)行多樣化、差別化、個(gè)性化的培養(yǎng)模式，讓每一個(gè)學(xué)生都能找到自己的個(gè)性和成長(zhǎng)點(diǎn)，以此改變學(xué)生的消極情緒，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，培養(yǎng)能夠適應(yīng)企業(yè)多方面需求的高端技能型人才。

3.1根據(jù)行業(yè)技術(shù)發(fā)展引入企業(yè)，實(shí)施分方向培養(yǎng)。

無(wú)錫科技職業(yè)學(xué)院軟件與服務(wù)外包學(xué)院軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)自2013年開(kāi)始全面實(shí)施基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式。根據(jù)軟件行業(yè)當(dāng)前的主流技術(shù)和主流崗位，學(xué)校分別制定軟件開(kāi)發(fā)類(lèi)(.net、java、android)、網(wǎng)站類(lèi)(網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo))和軟件外包測(cè)試類(lèi)多套不同方向的培養(yǎng)方案。以2011級(jí)為例，學(xué)生在前3個(gè)學(xué)期完成專(zhuān)業(yè)共性課程的學(xué)習(xí);從第四學(xué)期開(kāi)始，學(xué)院引入了ibm、澳大利亞中小企業(yè)在線(xiàn)國(guó)際、上海翡翠教育、無(wú)錫軟通動(dòng)力有限公司、華商網(wǎng)絡(luò)科技有限公司等企業(yè)合作進(jìn)行學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)。

3.2結(jié)合因材施教的教學(xué)規(guī)律實(shí)施學(xué)生個(gè)性化發(fā)展。

按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式，每個(gè)班級(jí)都會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)好的學(xué)生吃不飽，基礎(chǔ)差的`學(xué)生跟不上的情況，使得教學(xué)效果很不理想。根據(jù)因材施教的教學(xué)規(guī)律，教師在第四學(xué)期重組班級(jí)之前，對(duì)所有學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)考核，然后根據(jù)學(xué)生意愿和考核結(jié)果劃分專(zhuān)業(yè)方向，解決“吃不飽”和“跟不上”的情況。例如，邏輯思維能力強(qiáng)且喜歡自主鉆研、自主探究學(xué)習(xí)的學(xué)生根據(jù)自我意愿可以選擇.net、java、android班級(jí);注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性的學(xué)生可以選擇軟件測(cè)試班級(jí);愛(ài)好設(shè)計(jì)的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站設(shè)計(jì)與制作班級(jí);樂(lè)觀、自信、善于交際的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)與推廣班級(jí)。

3.3改革考核方式和評(píng)價(jià)體系。

在第四學(xué)期的分方向和分層培養(yǎng)后，考核方式和評(píng)價(jià)體系也應(yīng)隨之進(jìn)行改革，建立適合大學(xué)生個(gè)性發(fā)展的考核方式和評(píng)價(jià)體系。以嵌入ibm企業(yè)的java方向?yàn)槔處煂嗉?jí)中的學(xué)生分為若干個(gè)項(xiàng)目小組，每個(gè)小組設(shè)置一名項(xiàng)目組長(zhǎng)，整個(gè)班級(jí)設(shè)置一名項(xiàng)目經(jīng)理。企業(yè)指導(dǎo)老師和學(xué)校指導(dǎo)教師根據(jù)專(zhuān)業(yè)方向的特點(diǎn)和學(xué)生的具體情況制定切實(shí)可行的分階段培養(yǎng)計(jì)劃，整個(gè)學(xué)期分為技術(shù)培訓(xùn)、ibm-etp實(shí)訓(xùn)和外語(yǔ)培訓(xùn)三大階段，每一個(gè)大的階段中又分為若干個(gè)小的考核點(diǎn)，使學(xué)生在每個(gè)階段中都能堅(jiān)持不懈地為目標(biāo)而努力。

4效果分析。

4.1高職專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與學(xué)生個(gè)性化發(fā)展緊。

密聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性傳統(tǒng)的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展探索往往是指在學(xué)生興趣愛(ài)好方面的培養(yǎng)，很少與專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來(lái)。事實(shí)上，學(xué)生在專(zhuān)業(yè)選擇上也有適合自身層次的方向。有的學(xué)生屬于探究型，喜歡自主鉆研，自主探究學(xué)習(xí)，適合軟件自主開(kāi)發(fā)類(lèi)培養(yǎng);有的學(xué)生屬于規(guī)范型，注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性，適合軟件外包開(kāi)發(fā)和軟件外包測(cè)試類(lèi)培養(yǎng);有的學(xué)生屬于愛(ài)好設(shè)計(jì)型，對(duì)于網(wǎng)站的美工有著孜孜不倦的追求，適合網(wǎng)站建設(shè)類(lèi)培養(yǎng);有的學(xué)生屬于天生樂(lè)觀、自信、善于交際卻在專(zhuān)業(yè)上缺乏興趣，適合網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)或軟件營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)培養(yǎng)。

4.2高職專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展，

打通學(xué)生就業(yè)“最后一公里”傳統(tǒng)的校企合作人才培養(yǎng)模式僅僅局限在某一門(mén)課程引入企業(yè)資源，是零散的、階段性的校企合作，未能對(duì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高起到實(shí)質(zhì)性的作用。基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式按照企業(yè)實(shí)際需求，根據(jù)學(xué)生個(gè)性特長(zhǎng)選擇方向，引入企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)等，在學(xué)生最具可塑性階段用一學(xué)期的校內(nèi)學(xué)習(xí)時(shí)間和一學(xué)期的企業(yè)真實(shí)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間，將學(xué)生打造成企業(yè)所需的高端技能型人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的真正落地，最終解決高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難的兩難問(wèn)題。

5結(jié)語(yǔ)。

提高質(zhì)量是人才培養(yǎng)模式改革的最終目的。“擴(kuò)招”加速了我國(guó)高職教育大眾化的進(jìn)程，這一進(jìn)程不僅體現(xiàn)在招生人數(shù)的擴(kuò)張，也給高職教育帶來(lái)了更深刻的變革，直接導(dǎo)致高職教育多元化，內(nèi)涵之一便是必須充分尊重學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)發(fā)展，實(shí)行多樣化、差別化、個(gè)性化的培養(yǎng)模式。

在高職教育進(jìn)入大眾化階段后，由于各高校培養(yǎng)人才的層次、類(lèi)型不同，人才的主要服務(wù)對(duì)象不同，人才素質(zhì)的要求不同，人才培養(yǎng)模式日趨多樣化。探索實(shí)踐基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式既是社會(huì)的現(xiàn)實(shí)需要，也是招生規(guī)?？焖僭黾拥谋厝悔厔?shì)，更是發(fā)展學(xué)生個(gè)性、培養(yǎng)創(chuàng)新人才的迫切需要。進(jìn)行大膽創(chuàng)新，探索與實(shí)施多元化人才培養(yǎng)，是高職教育深化改革的必由之路。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇三

酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點(diǎn)，專(zhuān)任教師是痛點(diǎn)，校企合作是支點(diǎn)，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個(gè)人才培養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，基于“三點(diǎn)兩線(xiàn)一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。

4．1學(xué)生職業(yè)證書(shū)崗位通過(guò)率高酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全部參加了各項(xiàng)職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項(xiàng)飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書(shū)。

4．2學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)顯著學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能突出，在各級(jí)各類(lèi)大賽中屢獲佳績(jī)。在2015年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生獲得2個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)三等獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)；2017年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)?cè)谥貞c及西部高校中首屈一指，在全國(guó)本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。

4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)，市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個(gè)。由酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)性酒吧“來(lái)吧”開(kāi)業(yè)三年多以來(lái)，學(xué)生通過(guò)策劃、宣傳、組織，開(kāi)展大型活動(dòng)50余項(xiàng)，累計(jì)接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理能力得到明顯提升。

5成果及推廣。

酒店管理專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專(zhuān)業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。

5．1專(zhuān)業(yè)建設(shè)成績(jī)突出圍繞“三點(diǎn)兩線(xiàn)一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展了一系列專(zhuān)業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，建成市級(jí)精品資源共享課1門(mén)、市級(jí)精品視頻課1門(mén)、全國(guó)性慕課1門(mén)；建成本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)；成功立項(xiàng)市級(jí)教改項(xiàng)目4項(xiàng)、級(jí)教改項(xiàng)目3項(xiàng)；專(zhuān)任教師主編教材8部；主持省部級(jí)及以上科研課題10項(xiàng)、校級(jí)科研課題12項(xiàng)、橫向科研課題2項(xiàng)；公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。

5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過(guò)程中，專(zhuān)任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專(zhuān)任教師中有8人獲得酒店國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書(shū)，3位教師受邀擔(dān)任全國(guó)及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評(píng)委。憑借專(zhuān)業(yè)資質(zhì)，專(zhuān)任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級(jí)酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營(yíng)銷(xiāo)、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽(yáng)縣、石柱農(nóng)家樂(lè)業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。

5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來(lái)校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽方面的突出成績(jī)，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)在全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動(dòng)，在全國(guó)選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專(zhuān)業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專(zhuān)業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽(yù)和地位，充分肯定了我校酒店管理專(zhuān)業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。

參考文獻(xiàn)。

［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點(diǎn)［eb／ol］．。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇四

校企合作雖然是學(xué)校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標(biāo)和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來(lái)了很大的障礙。學(xué)校希望學(xué)生在完成校內(nèi)理論教學(xué)任務(wù)后，能通過(guò)校企合作的形式強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，熟練掌握不同崗位的實(shí)踐能力，并能在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中得到人際交往、社會(huì)適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)有效對(duì)接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，流動(dòng)性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學(xué)校合作，首先是解決補(bǔ)充員工流動(dòng)造成的缺口，有相對(duì)穩(wěn)定的服務(wù)人員進(jìn)店來(lái)源；還有就是高校實(shí)習(xí)學(xué)生綜合素質(zhì)相對(duì)較高，加之有學(xué)校的實(shí)習(xí)管理制度要求，實(shí)習(xí)學(xué)生相對(duì)穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實(shí)習(xí)生可以降低酒店的勞動(dòng)力成本。

（二）學(xué)校實(shí)習(xí)時(shí)間與酒店急需用人時(shí)間不一致。

學(xué)校的實(shí)習(xí)時(shí)間一般要嚴(yán)格按著人才培養(yǎng)方案的學(xué)期安排，并且要在完成相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)和考試之后進(jìn)行，如果實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（如半年以上），還要考慮學(xué)生的畢業(yè)論文、體能測(cè)試及四六級(jí)外語(yǔ)考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實(shí)習(xí)學(xué)生迅速補(bǔ)充，淡季時(shí)愿意縮減人力資本，不需要大量的實(shí)習(xí)學(xué)生。這種時(shí)間上的不對(duì)等給校企合作在時(shí)間和效果上都帶來(lái)一定的影響。

（三）學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定。

校企合作的關(guān)鍵，就是學(xué)生要到酒店企業(yè)各個(gè)崗位實(shí)踐鍛煉，但學(xué)生大多是實(shí)習(xí)前熱情高漲，到酒店后沒(méi)多久就開(kāi)始鬧情緒，不安心實(shí)習(xí)，找各種理由請(qǐng)假。造成學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定的因素各個(gè)方面都有。從學(xué)校方面看，在選擇合作酒店時(shí)，缺乏對(duì)酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學(xué)生實(shí)習(xí)的工資待遇，而對(duì)酒店的管理水平、管理制度及學(xué)生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生管理不到位，實(shí)習(xí)管理制度不嚴(yán)格，對(duì)學(xué)生沒(méi)有必要的約束，致使學(xué)生無(wú)所顧忌。從學(xué)生方面看，在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)考慮簡(jiǎn)單，對(duì)實(shí)習(xí)重要性認(rèn)識(shí)不足，只是圖一時(shí)的新鮮感，注重工資待遇，對(duì)自己吃苦耐勞能力沒(méi)有正確的估計(jì)，忽視實(shí)習(xí)就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學(xué)校的管理來(lái)對(duì)待。另一方面，進(jìn)入酒店一個(gè)月左右是情緒最不穩(wěn)定的時(shí)期，新鮮感過(guò)去，體力還沒(méi)有完全適應(yīng)，面對(duì)余下較長(zhǎng)的'實(shí)習(xí)時(shí)間感到無(wú)望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計(jì)找理由和借口請(qǐng)長(zhǎng)假或想放棄實(shí)習(xí)。從酒店方面來(lái)看，實(shí)習(xí)生到酒店培訓(xùn)時(shí)間很短，很快就要求學(xué)生上崗，由于學(xué)生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長(zhǎng)的工作時(shí)間及體力支出，致使學(xué)生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問(wèn)題，各個(gè)崗位管理參差不齊，實(shí)習(xí)生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門(mén)，學(xué)生一時(shí)接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。

（四）缺乏深入合作機(jī)制。

校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學(xué)校是解決實(shí)習(xí)問(wèn)題，酒店是解決員工缺少問(wèn)題，為長(zhǎng)久和深層次的合作應(yīng)該進(jìn)行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學(xué)校往往不注重聘請(qǐng)酒店企業(yè)的專(zhuān)家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無(wú)暇對(duì)此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟(jì)利益角度考慮問(wèn)題而忽視學(xué)校的社會(huì)責(zé)任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。

鑒于在運(yùn)行中存在的上述問(wèn)題，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐與探索，體會(huì)到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學(xué)校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。

（一）加強(qiáng)學(xué)生的思想教育。

對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅(jiān)持長(zhǎng)久，從入學(xué)的專(zhuān)業(yè)教育開(kāi)始，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準(zhǔn)確定位。在平日的教學(xué)中要始終結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學(xué)生干一行愛(ài)一行，學(xué)好酒店管理專(zhuān)業(yè)既要掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又要具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對(duì)社會(huì)對(duì)崗位的適應(yīng)是對(duì)每個(gè)學(xué)生的基本考驗(yàn)，所以要求學(xué)生具備能應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題的良好心態(tài)。特別是在專(zhuān)業(yè)技能課程的訓(xùn)練中，更要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想教育，讓學(xué)生懂得無(wú)論在酒店這個(gè)行業(yè)中將來(lái)發(fā)展到什么程度、做到那個(gè)位置，都必須熟悉各個(gè)崗位最基本的操作技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。

（二）制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理制度。

造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學(xué)生對(duì)合作企業(yè)挑肥揀瘦，實(shí)習(xí)前熱情很高，到了實(shí)習(xí)崗位新鮮勁過(guò)去遇上一點(diǎn)困難就開(kāi)始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實(shí)習(xí)，以致中途違約。校企合作中學(xué)生在“員工”與“學(xué)生”兩個(gè)角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過(guò)程中會(huì)遇到一系列不適應(yīng)的問(wèn)題，給學(xué)生管理工作提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在校外實(shí)習(xí)期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)，如何將實(shí)習(xí)完成并達(dá)到效果，加強(qiáng)校企合作的學(xué)生管理，是實(shí)現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。

（三）強(qiáng)化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。

對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)的教師來(lái)說(shuō)，不僅要求其具有豐富理論知識(shí)及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊(duì)伍。實(shí)踐證明，對(duì)教師“雙師”型提升十分必要，幾年來(lái)通過(guò)進(jìn)修、培訓(xùn)、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會(huì)等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專(zhuān)職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R(shí)和實(shí)際案例及操作技能融入教學(xué)中，收到了很好的效果。

酒店管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)就是要突出實(shí)踐教學(xué)，注重學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握酒店企業(yè)各個(gè)崗位的基本技能，通過(guò)校企合作是實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強(qiáng)校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)才能更快進(jìn)入角色。學(xué)校與企業(yè)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，學(xué)校應(yīng)深入酒店學(xué)習(xí)調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，將這些內(nèi)容融入到教學(xué)中，使教學(xué)更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時(shí)，也要邀請(qǐng)酒店相關(guān)部門(mén)管理人來(lái)學(xué)校座談，對(duì)學(xué)校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)等提建議，按酒店崗位實(shí)習(xí)需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實(shí)習(xí)生時(shí)可以酒店來(lái)校直接面試挑選。

目前酒店行業(yè)急需大量掌握專(zhuān)業(yè)管理知識(shí)、高素質(zhì)并有實(shí)踐操作技能專(zhuān)業(yè)人才，而各高校酒店管理專(zhuān)業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒(méi)有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因?yàn)閷?duì)酒店各個(gè)崗位技能掌握不到位，沒(méi)有完整堅(jiān)持頂崗實(shí)習(xí)全過(guò)程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)錯(cuò)位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定。

結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對(duì)酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學(xué)結(jié)合的校企合作模式納入教學(xué)計(jì)劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)提出要求和建議，將行業(yè)要求與學(xué)校的教學(xué)要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。

（二）完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。

在酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，要通過(guò)不同的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個(gè)崗位要求，讓學(xué)生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標(biāo)準(zhǔn)。所以，實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)該成為學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課程，也應(yīng)是學(xué)校對(duì)于學(xué)生教育的重中之重，建立和完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最有效途徑。

（三）建立監(jiān)督反饋與評(píng)價(jià)體系。

由于校企雙方經(jīng)營(yíng)特性的不同，在合作過(guò)程中還會(huì)存在著許多這樣或那樣的問(wèn)題，需要學(xué)校不斷總結(jié)完善教學(xué)管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評(píng)價(jià)和考核系統(tǒng)，對(duì)校企合作過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)和督導(dǎo)，針對(duì)一些存在的問(wèn)題，不斷改進(jìn)教學(xué)與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標(biāo)準(zhǔn)是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來(lái)。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)應(yīng)由學(xué)校自主評(píng)價(jià)方式向?qū)W校、社會(huì)、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會(huì)、企業(yè)、學(xué)校三元化學(xué)生評(píng)價(jià)體系，改革學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量評(píng)估體系，形成學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過(guò)學(xué)?？己伺c企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開(kāi)放的多元化評(píng)價(jià)體系。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇五

校企合作的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)在我國(guó)多年技能教育的過(guò)程中被證明是一種有效的培養(yǎng)技能人才的模式。但是這種模式在發(fā)育和成長(zhǎng)的過(guò)程中，體制、機(jī)制和制度的有效保障方面還不夠完善?，F(xiàn)結(jié)合酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)的實(shí)踐，對(duì)此進(jìn)行一些積極的探索。

1.由自發(fā)到自覺(jué)。

我院的校企合作雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，但在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)處于自發(fā)的合作階段。在最初的校企結(jié)合項(xiàng)目中，大多是短時(shí)期的、不規(guī)范的、靠感情和人脈關(guān)系維系的低層次的合作，成效參差不齊。近幾年來(lái)，隨著全社會(huì)對(duì)技能人才重視程度的不斷提高、職業(yè)教育的快速發(fā)展，校企合作的技能人才培養(yǎng)模式，越來(lái)越得到學(xué)院、企業(yè)、政府、社會(huì)、學(xué)生和家長(zhǎng)的認(rèn)可，逐步成為校企雙方的自覺(jué)要求。

2.由單一到多元。

初始階段的校企結(jié)合，通常是一企一校合作。現(xiàn)在，我院各系(各專(zhuān)業(yè))已經(jīng)初步形成了一個(gè)企業(yè)與多個(gè)專(zhuān)業(yè)、一個(gè)專(zhuān)業(yè)與多個(gè)企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)在合作形式上進(jìn)行了大膽的探索和創(chuàng)新。

3.由簡(jiǎn)單到全面。

我院早期的校企合作僅局限于實(shí)習(xí)階段，企業(yè)僅為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和指導(dǎo)教師。現(xiàn)在，校企合作無(wú)論從形式到內(nèi)容都發(fā)生了深刻變化，已經(jīng)由簡(jiǎn)到繁、由低到高、由點(diǎn)到面、由單環(huán)節(jié)向全方位過(guò)渡，其深度和廣度都是空前的?，F(xiàn)在已發(fā)展到聯(lián)合舉辦技能競(jìng)賽、為企業(yè)培訓(xùn)員工、共同開(kāi)發(fā)課程或產(chǎn)品等，形成了良好的校企合作環(huán)境。

4.由無(wú)序到規(guī)范。

在我院校企合作的初始階段，大多是關(guān)系單位之間的合作，不少合作只有口頭上的承諾，沒(méi)有規(guī)定各方的責(zé)任和相關(guān)的權(quán)利義務(wù)，沒(méi)有共同遵守的行為規(guī)范。現(xiàn)在，我院的校企合作已由初期隨意性較大的約定，發(fā)展到細(xì)節(jié)上的規(guī)范，大多以合同或協(xié)議的形式規(guī)定雙方的責(zé)、權(quán)、利，逐步走向規(guī)范化和程序化。

二、不斷完善校企共育人才工作機(jī)制。

開(kāi)展校企合作辦學(xué)項(xiàng)目，必須建立完善的工作機(jī)制，才能使校企合作真正走向模式化、制度化。

學(xué)校的各級(jí)管理人員、教師、班主任等都應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)技能型人才教養(yǎng)的重要意義，克服怕麻煩、認(rèn)為干擾了常規(guī)教學(xué)等“困噎廢食”思想，只有堅(jiān)定校企合作的信心，才能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出適用人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏目標(biāo)。

一是緊密型，如訂單式人才培養(yǎng)，具有定企業(yè)、定人數(shù)、定就業(yè)的特點(diǎn)；二是半緊密型，如專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)基地，定企業(yè)不定崗位，定方向不定人數(shù)，選擇合適者就業(yè)但不包就業(yè)；三是松散型，特點(diǎn)是不簽訂書(shū)面協(xié)議，雙方口頭約定相關(guān)事項(xiàng)，存在事實(shí)合作關(guān)系。

一是在辦學(xué)資源的使用上，以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)為合作條件，實(shí)現(xiàn)資源共享。二是在辦學(xué)的職能上，以效率優(yōu)先為原則，實(shí)行分工合作。三是在辦學(xué)的管理上，以責(zé)權(quán)對(duì)等為基礎(chǔ)，確定雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系。四是在辦學(xué)的利益上，以各自提供的資源為依據(jù)，分享辦學(xué)成果。

(1)合法性原則。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下一切為主體都必須在法律允許的范圍內(nèi)開(kāi)展活動(dòng)。校企合作辦學(xué)應(yīng)以《職業(yè)教育法》、《勞動(dòng)法》以及其他相關(guān)法律、法規(guī)為依據(jù)，建立和處理合作關(guān)系。(2)質(zhì)量第一原則。教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命，是學(xué)生生存與發(fā)展的基石，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)技能是檢驗(yàn)職業(yè)學(xué)校質(zhì)量的主要指標(biāo)。校企合作形式下的技能培養(yǎng)，應(yīng)該緊緊圍繞企業(yè)對(duì)員工技能的要求展開(kāi)，努力達(dá)到企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方都滿(mǎn)意。(3)兼顧社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益原則。校企合作辦學(xué)既要講經(jīng)濟(jì)效益，也要兼顧社會(huì)效益，因此必須處理好兩者的關(guān)系。首先，要從觀念上把開(kāi)展校企合作辦學(xué)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略，而不是權(quán)宜之計(jì)，否則很容易導(dǎo)致只追求經(jīng)濟(jì)效益而不顧社會(huì)效益的短期行為。其次，要樹(shù)立良好的市場(chǎng)形象，講信用、定合同，以培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需要的合格專(zhuān)業(yè)技能人才為目的，校企雙方共同承擔(dān)合作的成本，共同分享社會(huì)效益。(4)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)原則。校企合作辦學(xué)，應(yīng)該充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，積極尋求合作伙伴，多渠道開(kāi)辟合作辦學(xué)途徑。(5)為市場(chǎng)服務(wù)原則。學(xué)校應(yīng)該努力為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)服務(wù)，培養(yǎng)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的、多層次的技能人才，積極尋求合作伙伴，使專(zhuān)業(yè)、課程的設(shè)置更加靈活。

6.做好校企合作的管理工作。

(1)慎重選擇目標(biāo)企業(yè)；(2)堅(jiān)持誠(chéng)信合作；(3)明確合作的約束條款；(4)合理分派學(xué)生；(5)。

加強(qiáng)合作管理；(6)健全教師的考核制度。

1.深入了解企業(yè)需要，共同完善專(zhuān)業(yè)建設(shè)。職業(yè)技術(shù)學(xué)校在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上，必須以國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為依據(jù)、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)方式的要求，及時(shí)調(diào)整學(xué)校專(zhuān)業(yè)設(shè)置，采取“訂單式”培養(yǎng)，使所教、所學(xué)、所用三者對(duì)接，培養(yǎng)企業(yè)適用人才。

2.合理利用企業(yè)資源，提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)生實(shí)習(xí)可以有認(rèn)知性的參觀、體驗(yàn)式的短期實(shí)習(xí)及較長(zhǎng)時(shí)間的頂崗實(shí)習(xí)。無(wú)論哪一種形式，走出校門(mén)、走入企業(yè)，對(duì)學(xué)生鞏固理論知識(shí)、提升操作技能、了解工作環(huán)境、適應(yīng)崗位要求都是非常有利的。而且通過(guò)學(xué)生項(xiàng)崗實(shí)習(xí)，企業(yè)有機(jī)會(huì)挑選所需人才。所以，這也是非常受企業(yè)歡迎的一種形式。

3.發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，努力培養(yǎng)師資隊(duì)伍。教師走入企業(yè)參加生產(chǎn)實(shí)踐是師資培訓(xùn)的重要途徑。要讓教師了解企業(yè)、了解市場(chǎng)、了解產(chǎn)品、參與生產(chǎn)，同時(shí)吸納企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)、管理人員做專(zhuān)職或兼職教師，為教師學(xué)生授課，只有把理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，職業(yè)學(xué)?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)改革才有執(zhí)行者，才能培養(yǎng)出一流的技能型人才。

4.積極為企業(yè)提供服務(wù)，豐富校企合作的內(nèi)容。職業(yè)教育要面向市場(chǎng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與企業(yè)合作，為企業(yè)服務(wù)。

5.加強(qiáng)校企文化交流，深化校企合作的內(nèi)涵。學(xué)校有學(xué)校文化，企業(yè)有企業(yè)文化，兩種文化各有特點(diǎn)，也具備相互交流的條件。雙方可以通過(guò)舉辦文化交流活動(dòng)，聯(lián)合舉辦各類(lèi)技能競(jìng)賽、文體競(jìng)賽活動(dòng)，開(kāi)展師生員工論壇，為校企雙方的合作注入更深層次的文化內(nèi)涵，使校企合作成為雙方的自覺(jué)要求，成為技能型人才培養(yǎng)的主要途徑。

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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇六

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來(lái)，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識(shí)，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來(lái)。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)從世界酒店大國(guó)面向世界酒店強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國(guó)家酒店競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型人酒店管理專(zhuān)業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開(kāi)發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。

一、研究依據(jù)。

依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評(píng)價(jià)系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專(zhuān)業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線(xiàn)生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。

二、研究?jī)?nèi)容。

校企合作,是我國(guó)高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評(píng)價(jià)為主，行業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)意見(jiàn)為輔的展開(kāi)人才培養(yǎng)工作。具體來(lái)說(shuō)主要分為制度平臺(tái)建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明：

1.制度平臺(tái)建設(shè)。我院通過(guò)設(shè)置校級(jí)督導(dǎo)委員會(huì)、校企合作處、質(zhì)量管理與績(jī)效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過(guò)調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺(tái)。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評(píng)委員會(huì)，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺(tái)，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對(duì)人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門(mén)按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門(mén)人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專(zhuān)業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動(dòng)、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過(guò)程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評(píng)價(jià)。

2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會(huì)之間從來(lái)都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會(huì)的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會(huì)為依托和條件，而且要以社會(huì)提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說(shuō)到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評(píng)價(jià)、專(zhuān)業(yè)對(duì)口率、用人單位對(duì)學(xué)生滿(mǎn)意程度、學(xué)生對(duì)就業(yè)單位滿(mǎn)意程度來(lái)進(jìn)行。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)深入開(kāi)展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，并確定合乎時(shí)代發(fā)展的合理性評(píng)價(jià)指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)四維滿(mǎn)意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，級(jí)-級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢(xún)銷(xiāo)售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專(zhuān)業(yè)對(duì)口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對(duì)學(xué)生在崗滿(mǎn)意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。

3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動(dòng)態(tài)發(fā)展的過(guò)程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對(duì)人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無(wú)疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識(shí)，又有熟練的專(zhuān)業(yè)技能，愛(ài)崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)來(lái)進(jìn)行。酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位專(zhuān)項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)按照專(zhuān)業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專(zhuān)業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)總學(xué)時(shí)60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個(gè)月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)和實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，既培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為有效評(píng)價(jià)學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專(zhuān)業(yè)校企雙方共同評(píng)價(jià)學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。

三、結(jié)語(yǔ)。

全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣?huì)的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識(shí)的、有計(jì)劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動(dòng)，進(jìn)行社會(huì)的、專(zhuān)業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)服務(wù)是酒店管理專(zhuān)業(yè)永恒的主題。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇七

各發(fā)達(dá)國(guó)家在實(shí)踐中形成了適合本國(guó)發(fā)展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國(guó)辛辛那提大學(xué)提出的第一個(gè)校企合作計(jì)劃，隨后又為加強(qiáng)后繼教育的建設(shè)而頒布了《國(guó)防教育法案》(1958)。19英國(guó)桑德蘭特技術(shù)學(xué)院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現(xiàn)《教育法》(1944)、《就業(yè)與訓(xùn)練法》(1973)明確指出校企合作的關(guān)系?！堵殬I(yè)教育法》(1969)的頒布更加推動(dòng)和促進(jìn)德國(guó)的教育發(fā)展，并在20世紀(jì)60年代開(kāi)始向高等教育校企合作模式擴(kuò)張領(lǐng)域。自20世紀(jì)50年代后，各發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始將校企合作模式紛紛運(yùn)用到實(shí)踐中去，并進(jìn)一步完善自身的校企合作模式。國(guó)外的職業(yè)教育起步早，發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)過(guò)程形成了較為完善的人才培養(yǎng)模式；在校企合作方面也都有著適合本國(guó)國(guó)情的人才培養(yǎng)方式。德國(guó)采取的多為“雙元制”校企合作人才培養(yǎng)模式，其主要是將學(xué)分別安排在學(xué)校和企業(yè)中進(jìn)行測(cè)評(píng)，時(shí)間分配大約是學(xué)校占30%，企業(yè)占70%，由此以看出德國(guó)非常注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

與此同時(shí)，美國(guó)特別注重學(xué)生的興趣愛(ài)好、個(gè)性化的培養(yǎng)發(fā)展，學(xué)校會(huì)根據(jù)每個(gè)學(xué)生不同的性格、愛(ài)好、特長(zhǎng)、興趣等有針對(duì)地安排學(xué)生的實(shí)習(xí)與工作。澳大利亞實(shí)行的是tafe教育模式，國(guó)家會(huì)根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)制定出不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并開(kāi)發(fā)不同的課程體系，組織學(xué)生的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。其教育模式的特點(diǎn)是國(guó)家會(huì)制定一個(gè)統(tǒng)一的人才合格標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和學(xué)校就以國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專(zhuān)業(yè)的最為典型的校企合作人才培養(yǎng)模式，洛桑酒店管理學(xué)校采取酒店企業(yè)和學(xué)校相互交替的模式培養(yǎng)酒店專(zhuān)業(yè)化人才，這種模式對(duì)學(xué)校、教師、酒店企業(yè)都有著非常嚴(yán)格要求，在校企合作的每個(gè)環(huán)節(jié)都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國(guó)外酒店管理校企合作人才培養(yǎng)模式起源比較早，發(fā)展較快，現(xiàn)在基本處于成熟階段。對(duì)于我國(guó)校企合作人才培養(yǎng)模式的發(fā)展有很多借鑒之處。具體有以下三個(gè)方面。

第一，合作的企業(yè)知名度要高。高知名度的企業(yè)不管對(duì)于學(xué)校還是學(xué)生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團(tuán)中的高星級(jí)酒店。高知名度的企業(yè)不管是在硬件設(shè)施還是在軟件設(shè)施上，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的管理知識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，有利于學(xué)校的教育水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。

第二，課程設(shè)置實(shí)用性強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)在世界上享有盛名，尤其是在課程設(shè)置這方面做到獨(dú)一無(wú)二。它的課程體系主要包括五個(gè)部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實(shí)踐，充分體現(xiàn)了人性化的選擇和注重實(shí)踐學(xué)習(xí)。所以對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)國(guó)外開(kāi)放式的教學(xué)，應(yīng)抓住核心課程教學(xué)。邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家一起參與學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)制定，共同培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，向企業(yè)輸送高級(jí)管理人才。

第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關(guān)的法律法規(guī)是校企合作人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障。在校企合作的過(guò)程中因利益的主體不同，難免會(huì)有沖突和困難，法律法規(guī)是達(dá)到約束和限制的較好途徑。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇八

論文摘要：酒店行業(yè)的本身特點(diǎn)需要既懂理論又精于實(shí)踐的管理人才。校企聯(lián)合作為一種教學(xué)模式已經(jīng)在酒店管理專(zhuān)業(yè)推廣。但是，不同層次的專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)該具有不同的能力側(cè)重。酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)該有共性，更要有個(gè)性。從專(zhuān)業(yè)定位，教學(xué)體系和評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制三個(gè)方面提出了酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)用之異，以期對(duì)酒店管理本科人才的培養(yǎng)有所裨益。

序

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，酒店行業(yè)成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。酒店業(yè)的發(fā)展在當(dāng)前呈現(xiàn)縱橫兩個(gè)維度的發(fā)展態(tài)勢(shì)。縱向發(fā)展態(tài)勢(shì)是國(guó)內(nèi)酒店逐漸和國(guó)外酒店的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格接軌，向高標(biāo)準(zhǔn)、超豪華的高星級(jí)發(fā)展;橫向態(tài)勢(shì)表現(xiàn)為每一層次的酒店又根據(jù)自身的資源條件，打造具有自身個(gè)性的特色酒店。不同層次和不同特色的酒店需要不同的管理者，在同一層次的酒店中，根據(jù)分工不同，也需要具有不同技能的人員。在此行業(yè)背景下，不同層次的酒店管理專(zhuān)業(yè)教育應(yīng)運(yùn)而生。

校企聯(lián)合培養(yǎng)模式借鑒德國(guó)雙元制教學(xué)模式，首先在高職院校中開(kāi)展，出現(xiàn)了諸如訂單培養(yǎng)、冠名培養(yǎng)等許多校企聯(lián)合培養(yǎng)的形式(21。這些模式對(duì)高職學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)和高職院校的就業(yè)率提升影響巨大。隨著酒店管理專(zhuān)業(yè)本科層次教育的設(shè)立與發(fā)展，這種模式又被許多本科層次的酒店管理專(zhuān)業(yè)借鑒，但是，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，由于對(duì)校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的進(jìn)行簡(jiǎn)單的移植、造成酒店管理本科教育定位缺失，培養(yǎng)錯(cuò)位，最終出現(xiàn)本科教育高職化現(xiàn)象〔}1。所以，在借鑒校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的過(guò)程中，怎樣結(jié)合自身的辦學(xué)層次，對(duì)酒店專(zhuān)業(yè)本科人才就業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，建立系統(tǒng)的教學(xué)管理制度和科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃體系，是酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)成功的關(guān)鍵。

一、細(xì)分酒店行業(yè)就業(yè)市場(chǎng)，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)本科層次人才進(jìn)行科學(xué)定位現(xiàn)代酒店有不同的星級(jí)和層次，在一個(gè)酒店的內(nèi)部，也具有層級(jí)分明的組織結(jié)構(gòu)。不同星級(jí)和同一星級(jí)不同組織結(jié)構(gòu)層次上的崗位，需要不同層次、具有不同技能的人才。對(duì)一個(gè)領(lǐng)班來(lái)說(shuō)，他的作用是組織和帶領(lǐng)員工完成主管交待的日常工作，因此他必須熟練掌握各崗位的技術(shù)技能。而對(duì)總監(jiān)、部門(mén)經(jīng)理和主管來(lái)說(shuō)，他們的作用是組織本部門(mén)員工來(lái)實(shí)施完成本部門(mén)的工作計(jì)劃。因此，主要需要督導(dǎo)、溝通、控制等人際關(guān)系方面的知識(shí)和能力。而總裁和總經(jīng)理的作用是決策和規(guī)劃，所以，他們主要需要掌握創(chuàng)新和構(gòu)想方面的知識(shí)和能力。

高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是“專(zhuān)業(yè)能力”的技藝型、實(shí)用型人才，培養(yǎng)定位主要是基層和中層的操作管理人員。酒店管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)是有理論、重實(shí)踐的應(yīng)用性人才，培養(yǎng)定位主要是酒店的中高層管理人員。因此，酒店管理本科層次人才的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)應(yīng)該不同于酒店管理職業(yè)教育人才。隨著校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的引人，他們不但要具有高職院校學(xué)生所具有的實(shí)踐和應(yīng)用能力，而且應(yīng)該具備一定的酒店管理理論知識(shí)、能把各種構(gòu)思和設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，能把理論和知識(shí)轉(zhuǎn)為實(shí)際應(yīng)用的高素質(zhì)創(chuàng)新人才。能做到將專(zhuān)業(yè)能力和職業(yè)能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和思考能力進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。不但要知道怎么做，而且還要知道為什么這樣做，怎么做的更好。真正做到“實(shí)踐一思考一創(chuàng)新”層層推進(jìn)的學(xué)校模式。在和職業(yè)院校學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)。

二、建立系統(tǒng)的校企聯(lián)合教學(xué)培養(yǎng)體系知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)需要相應(yīng)教學(xué)計(jì)劃體系的支撐。本科層次教育根據(jù)自身的定位，需要在以下課程體系上進(jìn)行加強(qiáng)和創(chuàng)新。

i.外語(yǔ)能力的強(qiáng)化和訓(xùn)練。隨著隊(duì)伍交流范圍的擴(kuò)大，賓館已經(jīng)成為一個(gè)重要的外事活動(dòng)場(chǎng)所，流暢而標(biāo)準(zhǔn)的外語(yǔ)交流能力，已經(jīng)成為高星級(jí)酒店招聘各級(jí)管理人員的一個(gè)必要條件。當(dāng)前本科教育要求學(xué)士水平必須具有相應(yīng)的國(guó)家英語(yǔ)級(jí)另}j證書(shū)，這從評(píng)估制度方面已經(jīng)和高職的培養(yǎng)要求有所不同。為了進(jìn)一步與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，酒店管理本科教育還應(yīng)該在校企聯(lián)合培養(yǎng)過(guò)程中，一方面，繼續(xù)以課程的'形式強(qiáng)化酒店管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生的酒店商務(wù)英語(yǔ)，另一方面充分利用酒店的外事接待資源，在實(shí)際的應(yīng)用中強(qiáng)化口語(yǔ)能力。

2校企聯(lián)合過(guò)程中的實(shí)訓(xùn)時(shí)間彈性制度。酒店管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生畢業(yè)后，除過(guò)要在酒店就業(yè)外，還有一部分會(huì)根據(jù)自身的興趣和能力狀況轉(zhuǎn)向其他的發(fā)展路徑，諸如直接考研究生和考國(guó)家公務(wù)員，而高職層次在這些方面會(huì)受到限制。所以，在校企聯(lián)合培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店管理本科教育不應(yīng)當(dāng)像高職一樣對(duì)實(shí)訓(xùn)時(shí)間進(jìn)行強(qiáng)制性統(tǒng)一，而應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的意愿進(jìn)行合理的安排，進(jìn)行彈性實(shí)訓(xùn)時(shí)間制度，在保證這些同學(xué)具備基本的實(shí)踐技能外，根據(jù)不同學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃對(duì)其實(shí)訓(xùn)時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)籌安排。3.編寫(xiě)與酒店管理本科教育相適應(yīng)的校企聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)手舫。根據(jù)培養(yǎng)定位，在編寫(xiě)酒店管理本科教育層次的實(shí)訓(xùn)手冊(cè)時(shí)，要做到在高職實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上有所提升。高職教育校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)手冊(cè)主要以技能的操作為主，內(nèi)容主要停留在前廳禮儀、餐飲和客房等模塊服務(wù)技能的訓(xùn)練上，在管理方面的訓(xùn)練和強(qiáng)化較少。在校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)的實(shí)際操作過(guò)程中，酒店從自身利益出發(fā)，也只是按照內(nèi)部的培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn)就開(kāi)始使用，缺乏后續(xù)的培訓(xùn)和考評(píng)監(jiān)督機(jī)制。從而出現(xiàn)了許多酒店當(dāng)高職學(xué)生當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力使用，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的付出與收獲不匹配，學(xué)校在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的初衷與現(xiàn)實(shí)落差太大。這種情形，很難讓學(xué)生真正融人的酒店當(dāng)中，真正了解酒店的管理體系，最終讓學(xué)生對(duì)校企聯(lián)合培養(yǎng)產(chǎn)生抵觸。所以，本科層次的校企聯(lián)合培養(yǎng)手冊(cè)在內(nèi)容上，除過(guò)要有詳細(xì)的技能訓(xùn)練模塊，還要設(shè)計(jì)各級(jí)管理技能訓(xùn)練模塊。諸如通過(guò)讓學(xué)生輪流給酒店基層領(lǐng)班和中層主管擔(dān)任助理的方式，讓學(xué)生了解基層和中層管理人員所應(yīng)具有的基本技能和素質(zhì)。通過(guò)選拔部分同學(xué)給高層經(jīng)理?yè)?dān)任助理的方式，讓那些具有較強(qiáng)管理潛質(zhì)的學(xué)生感受高層管理人員所應(yīng)具備的管理素質(zhì)。

三、校企雙方共同建立嚴(yán)格的考評(píng)監(jiān)督機(jī)制校企聯(lián)合培養(yǎng)模式雖然脫胎于德國(guó)的雙元制教學(xué)模式[[5-6}，但是由于國(guó)內(nèi)教育管理體制與德國(guó)教育管理體制及經(jīng)費(fèi)來(lái)源機(jī)制的不同，出現(xiàn)了許多怪胎。往往是好看好聽(tīng)不好用。這當(dāng)中的主要原因在于酒店、學(xué)校和學(xué)生三方利益的協(xié)調(diào)出現(xiàn)了問(wèn)題。在校企聯(lián)合培養(yǎng)的過(guò)程中，學(xué)校和學(xué)生的目的基本一致，通過(guò)酒店這個(gè)實(shí)踐的平臺(tái)，鍛煉操作技能，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力;而酒店的目的為怎么利用學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，減少人力成本。所以為了保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)在服務(wù)技能方面給予培訓(xùn)，但對(duì)管理能力的培訓(xùn)方面熱情不高。所以，怎樣在校企聯(lián)合過(guò)程中建立共贏而嚴(yán)格的雙向考評(píng)監(jiān)督機(jī)制對(duì)保證校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的成功具有重要的意義。

1對(duì)學(xué)生的考評(píng)。在校企聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)體系中，除過(guò)酒店各個(gè)技能操作實(shí)訓(xùn)模塊外，還應(yīng)該有后期的考評(píng)鑒定模塊。由酒店和學(xué)院組織人員按照考評(píng)鑒定表對(duì)每個(gè)學(xué)生的掌握狀況進(jìn)行打分評(píng)定，并與實(shí)訓(xùn)的成績(jī)相聯(lián)系。

2.對(duì)酒店培訓(xùn)人員的考評(píng)。監(jiān)督考評(píng)機(jī)制除過(guò)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核外，更重要的是要建立對(duì)培訓(xùn)老師的考評(píng)機(jī)制。在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，培訓(xùn)老師起著主導(dǎo)作用，如果缺乏對(duì)酒店培訓(xùn)人員的考評(píng)，整個(gè)培訓(xùn)就會(huì)名存實(shí)亡。酒店和學(xué)校只有通過(guò)一系列的利益分享機(jī)制，合力推動(dòng)對(duì)培訓(xùn)人員的有效考評(píng)，并按照考評(píng)結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的激勵(lì)和懲罰，才會(huì)真正調(diào)動(dòng)培訓(xùn)人員的積極性，從而提高校企聯(lián)合培養(yǎng)的效果。

結(jié)束語(yǔ)。

本文通過(guò)分析校企聯(lián)合培養(yǎng)模式在酒店管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出了幾個(gè)方面的改進(jìn)意見(jiàn)，旨在切實(shí)貫徹酒店管理本科人才的培養(yǎng)宗旨，達(dá)到本科人才的培養(yǎng)目標(biāo)。從而讓各個(gè)層次的酒店管理人才在未來(lái)的就業(yè)市場(chǎng)中能人崗匹配，人盡其才。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇九

摘要：當(dāng)前，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，為了有效實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)目標(biāo)，企業(yè)對(duì)復(fù)合型工業(yè)設(shè)計(jì)人才的需求不斷提高。在這種背景下，如果學(xué)校能夠通過(guò)校企合作人才培養(yǎng)模式，適時(shí)組織學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參加工業(yè)設(shè)計(jì)崗位實(shí)習(xí)，不僅能夠提升工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的設(shè)計(jì)水平和崗位技能，提高工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的效率，同時(shí)也有助于企業(yè)招賢納士，引進(jìn)一批兼具理論知識(shí)與實(shí)戰(zhàn)技能的復(fù)合型人才。鑒于此，本文將對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用策略進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：工業(yè)設(shè)計(jì)；校企合作；人才培養(yǎng)模式；應(yīng)用。

作為一種可靠的人才培養(yǎng)模式，校企合作能夠?yàn)閷W(xué)生提供豐富的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，同時(shí)也可以鍛煉教師的實(shí)踐能力，有助于提高教學(xué)的效率和質(zhì)量。如今，該人才培養(yǎng)模式逐漸被大眾認(rèn)可，并被廣泛應(yīng)用到工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)中。但是，在具體實(shí)施的過(guò)程中，可能會(huì)遇到一些應(yīng)用方面的問(wèn)題，以至于校企合作人才培養(yǎng)模式的積極作用沒(méi)充分發(fā)揮出來(lái)，工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)沒(méi)完全達(dá)到?？梢?jiàn)，有必要對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式運(yùn)用到工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)當(dāng)中的策略進(jìn)行探討，以便能夠更好地發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)作用，充分保證人才培養(yǎng)的效果。

一、完善課程設(shè)置。

為了滿(mǎn)足市場(chǎng)缺口，培養(yǎng)復(fù)合型工業(yè)設(shè)計(jì)人才，學(xué)校應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展形勢(shì)設(shè)置工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程，以確保課程設(shè)置科學(xué)可行，課程體系符合人才培養(yǎng)目標(biāo)。具體來(lái)說(shuō)，學(xué)?？梢栽O(shè)置專(zhuān)門(mén)的信息搜集和分析小組，深入了解用人單位的職業(yè)崗位要求，及時(shí)對(duì)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的信息和數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并根據(jù)分析結(jié)果設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程。同時(shí)，在設(shè)置課程的過(guò)程中，不要一味地強(qiáng)調(diào)課程的數(shù)量和種類(lèi)，而應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的專(zhuān)業(yè)需求為重，確保課程設(shè)置有較強(qiáng)的針對(duì)性，能夠提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，以免因課程種類(lèi)和教學(xué)內(nèi)容過(guò)于復(fù)雜，找不到發(fā)展重心，難以切實(shí)提高教學(xué)效果和質(zhì)量，達(dá)不到工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求[1]。例如，學(xué)?？梢詫⑿Ｆ箜?xiàng)目設(shè)計(jì)、模擬實(shí)訓(xùn)方案、企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)等作為課程設(shè)置的依據(jù)，適當(dāng)增加文案策劃、品牌策劃與設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)管理、企業(yè)實(shí)訓(xùn)等方面的課程，并在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的興趣和課堂活躍度，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)分析、投標(biāo)方案的設(shè)計(jì)，以便學(xué)生能夠通過(guò)課程學(xué)習(xí)深入了解工業(yè)材料的特性，熟練掌握造型設(shè)計(jì)的方法和技巧，可以靈活運(yùn)用造型設(shè)計(jì)的法則與原理解決工業(yè)產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)中的常見(jiàn)問(wèn)題。

二、加強(qiáng)校企對(duì)接。

首先，學(xué)校要做好工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)際操作的對(duì)接工作，適時(shí)組織學(xué)生去企業(yè)參加工業(yè)設(shè)計(jì)崗位實(shí)習(xí)。為此，學(xué)校要加強(qiáng)和周邊優(yōu)秀企業(yè)的溝通、交流，試圖和有一定影響力的企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，以便為學(xué)生創(chuàng)造更多實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使學(xué)生可以通過(guò)實(shí)習(xí)獲得相應(yīng)的崗位技能，具備較好的職業(yè)素養(yǎng)，從而有效提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。為了充分保證實(shí)習(xí)效果，在學(xué)生深入企業(yè)第一線(xiàn)鍛煉、學(xué)習(xí)的過(guò)程中，有必要在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置教學(xué)課堂，適時(shí)加以引導(dǎo)，使學(xué)生能夠邊學(xué)邊用、邊用邊學(xué)，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)踐操作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題，并根據(jù)這些問(wèn)題進(jìn)一步深化、理解課堂教學(xué)內(nèi)容[2]。例如，當(dāng)學(xué)生進(jìn)入某工業(yè)設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)后，在設(shè)計(jì)人員的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)如何完成關(guān)于便攜式車(chē)載設(shè)備、智能醫(yī)療器械、智能家居系統(tǒng)等的設(shè)計(jì)任務(wù)，但是在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生遇到了造型設(shè)計(jì)方面的問(wèn)題，不知道如何運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行處理，而如果教師在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了教學(xué)課堂，學(xué)生便可以在課堂中提出自己遇到的問(wèn)題，并通過(guò)教師的指導(dǎo)、幫助，掌握知識(shí)遷移、運(yùn)用的訣竅，從而在積累設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，逐步提升設(shè)計(jì)水平和創(chuàng)新能力。其次，學(xué)校要深化和企業(yè)的合作，共同做好校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，以搭建多個(gè)模擬真實(shí)工作環(huán)境的工業(yè)設(shè)計(jì)平臺(tái)，提供大量的實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)，從而有效提高學(xué)生的設(shè)計(jì)水平和崗位技能，有序完成工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)計(jì)劃和目標(biāo)。如果學(xué)校有條件，可以嘗試吸引企業(yè)投資，在校內(nèi)創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地，適時(shí)組織學(xué)生在這里上課、培訓(xùn)，并在教師的帶領(lǐng)下，共同完成企業(yè)的工業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目。例如，重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院在校內(nèi)建立了“工業(yè)設(shè)計(jì)中心”，與歐普照明、四維衛(wèi)浴等多家單位掛牌合作，該實(shí)訓(xùn)基地不僅用于實(shí)踐教學(xué)、職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)，也可以用于職業(yè)技能訓(xùn)練、鑒定考核，還能夠在此進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和新技術(shù)應(yīng)用推廣[3]。如果學(xué)校的'場(chǎng)地有限，教師的實(shí)踐能力也有待提升，可以和企業(yè)共同出資在校外創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地，然后在結(jié)束階段性教學(xué)任務(wù)后，組織學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)，并在企業(yè)設(shè)計(jì)師的帶領(lǐng)下完成工業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目。例如，學(xué)?？梢愿鶕?jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，和企業(yè)按比例出資建立校外實(shí)訓(xùn)基地，重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院便與重慶市浪尖渝力科技設(shè)計(jì)有限公司合作，適時(shí)安排工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)，以便學(xué)生能夠充分了解設(shè)計(jì)流程，全面掌握設(shè)計(jì)方法，等到培訓(xùn)課程結(jié)束后，再由合作企業(yè)的設(shè)計(jì)師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

三、提高師資力量。

師資團(tuán)隊(duì)和力量是影響復(fù)合型工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)的重要因素。倘若教師的綜合素養(yǎng)不高，不具備專(zhuān)業(yè)的工業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)，采用的教學(xué)方法也較為落后、單一。長(zhǎng)此以往，必然不利于提高工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果和學(xué)生的綜合素質(zhì)。因此，基于校企合作人才培養(yǎng)模式，為了做好工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)工作，學(xué)校可以從以下三個(gè)方面著手進(jìn)行師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以不斷提高師資隊(duì)伍的教學(xué)實(shí)力。首先，學(xué)校要適當(dāng)提高工業(yè)設(shè)計(jì)教師的納入標(biāo)準(zhǔn)，在選拔教師時(shí)，既對(duì)其理論知識(shí)進(jìn)行考核，也對(duì)其職業(yè)素養(yǎng)、教學(xué)水平等進(jìn)行考察，以確保選用的教師不僅具有較多的工業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)儲(chǔ)備，同時(shí)也具備較高的綜合素養(yǎng)，能較好地滿(mǎn)足工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的多樣化學(xué)習(xí)需求。其次，學(xué)校要定期組織工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教師參加知識(shí)技能培訓(xùn)，教授教師先進(jìn)的工業(yè)設(shè)計(jì)理論，向其介紹當(dāng)前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用廣泛的工業(yè)設(shè)計(jì)方法和技巧，以提升教師的工業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)水平和設(shè)計(jì)能力。再者，學(xué)校也可以邀請(qǐng)合作企業(yè)的設(shè)計(jì)師來(lái)校授課、開(kāi)講座，或者適時(shí)輸送教師去企業(yè)進(jìn)行頂崗學(xué)習(xí)，這樣既可以提高師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力，同時(shí)也能夠激勵(lì)工業(yè)設(shè)計(jì)教師主動(dòng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。

四、優(yōu)化考核機(jī)制。

首先，學(xué)校有必要加強(qiáng)教師考核。例如，學(xué)校可以在日常教學(xué)過(guò)程中、結(jié)束培訓(xùn)課程后、在企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)期間，定期對(duì)教師的工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)能力、教學(xué)方法、教學(xué)質(zhì)量、綜合素養(yǎng)、頂崗表現(xiàn)等諸多方面進(jìn)行考核，并將考核成績(jī)和教師薪資待遇直接掛鉤，以激勵(lì)教師更新教學(xué)觀念，豐富教學(xué)方法，進(jìn)一步提升工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)能力和設(shè)計(jì)水平[4]。其次，就學(xué)生層面來(lái)看，學(xué)校要對(duì)學(xué)生的考核體系進(jìn)行完善、改進(jìn)?，F(xiàn)階段，學(xué)校多重視對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的理論考試，忽略了實(shí)踐測(cè)試的重要性，以至于部分學(xué)生只是為了成績(jī)單上的數(shù)字學(xué)習(xí)，沒(méi)有很好地實(shí)現(xiàn)知識(shí)內(nèi)化，設(shè)計(jì)能力不強(qiáng)。為了改善這種情況，學(xué)校有必要平衡二者的考核比重，盡可能做到理論和實(shí)踐并重。為此，學(xué)校要在做好書(shū)面考核的同時(shí)，根據(jù)學(xué)生在技能比賽、日常教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的情況，對(duì)其實(shí)踐能力進(jìn)行考核。例如，學(xué)?？梢栽谧ズ闷谀┛荚嚨幕A(chǔ)上，對(duì)學(xué)生在課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)、活躍度和設(shè)計(jì)成果進(jìn)行記錄，并將其按一定比例計(jì)入學(xué)生測(cè)評(píng)內(nèi)容。

五、結(jié)束語(yǔ)。

當(dāng)前，引入校企合作人才培養(yǎng)模式后，許多學(xué)校的工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)都取得了較好成績(jī)，但也存在一定問(wèn)題和不足之處。為了更好地發(fā)揮校企合作人才培養(yǎng)模式的積極作用，學(xué)?？梢越Y(jié)合教學(xué)需要、市場(chǎng)需求進(jìn)一步完善工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，加強(qiáng)校企對(duì)接，為工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生創(chuàng)造更多實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，做好工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，逐步提升師資隊(duì)伍的教學(xué)水平和設(shè)計(jì)能力，全面優(yōu)化考核機(jī)制，激勵(lì)教師、學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行自我反思和提升。

參考文獻(xiàn)。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇十

摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)所需要的技能型專(zhuān)門(mén)人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)一線(xiàn)實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過(guò)校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

近年來(lái)，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。

國(guó)家對(duì)職業(yè)教育越來(lái)越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專(zhuān)業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動(dòng)性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開(kāi)展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個(gè)方面的因素：

（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。

盡管?chē)?guó)家對(duì)校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對(duì)校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒(méi)有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對(duì)企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動(dòng)力，在課程開(kāi)發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。

（二）從企業(yè)看“校企合作”

職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿(mǎn)足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過(guò)程中也缺乏正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)；職業(yè)院校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問(wèn)題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險(xiǎn)太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過(guò)程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無(wú)法達(dá)到理想的效果。

（三）從職業(yè)學(xué)?？础靶Ｆ蠛献鳌?/p>

職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會(huì)認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無(wú)法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒(méi)有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開(kāi)發(fā)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評(píng)價(jià)和課程評(píng)價(jià)機(jī)會(huì)更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷(xiāo)對(duì)路”的技能型人才。在學(xué)?？磥?lái)花大力氣培養(yǎng)的學(xué)生無(wú)償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對(duì)等性。

以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開(kāi)展。國(guó)家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?gòu)膶W(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢(shì)下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開(kāi)展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來(lái)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績(jī)?，F(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來(lái)的合作情況淺談開(kāi)展校企合作的新思路。

二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”

我校與寧波科技有限公司的合作從秋開(kāi)始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動(dòng)與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時(shí)充分征求企業(yè)的要求和意見(jiàn)，形成開(kāi)放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接。

三、校企合作促使企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。

企業(yè)對(duì)培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計(jì)算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時(shí)學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對(duì)待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對(duì)知識(shí)的掌握程度也上升了一個(gè)臺(tái)階，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識(shí)的掌握程度和動(dòng)手操作能力。

為了校企合作項(xiàng)目更好的開(kāi)展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識(shí)，同時(shí)掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)和校編教材的開(kāi)發(fā)、教案編寫(xiě)上，我校每年暑假選派部分專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)教師參加企業(yè)第一線(xiàn)的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識(shí)、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。

五、推行學(xué)校班級(jí)管理實(shí)行“班級(jí)企業(yè)化管理”模式。

學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對(duì)職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師、專(zhuān)業(yè)班級(jí)班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時(shí)也提高了教師的專(zhuān)業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解，對(duì)文化、專(zhuān)業(yè)知識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生干部有效地管理好班級(jí)，使學(xué)生對(duì)自己的未來(lái)有著一種美好向往，促發(fā)他們對(duì)掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的一種渴望。“班級(jí)企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級(jí)管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長(zhǎng)”為“經(jīng)理”，“副班長(zhǎng)”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長(zhǎng)”等，提升班級(jí)班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。

六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。

為了提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開(kāi)起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評(píng)，實(shí)訓(xùn)的過(guò)程與實(shí)際工作的操作過(guò)程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會(huì)適應(yīng)能力，無(wú)形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)有效地聯(lián)系起來(lái)，與社會(huì)、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。

總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場(chǎng)緊密結(jié)合起來(lái)，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們?cè)谛Ｆ蠛献鞯牡缆飞喜粩唷吧舷虑笏鳌?，認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會(huì)走出一條具有中國(guó)特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。

參考文獻(xiàn)：

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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇十一

應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計(jì)里，在學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)過(guò)程中，一般都是安排學(xué)生到酒店的前廳、餐飲和客房實(shí)習(xí)，從一線(xiàn)基層服務(wù)人員做起，這種實(shí)習(xí)方式，與高職高專(zhuān)院校學(xué)生工作內(nèi)容沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時(shí)，除了基礎(chǔ)酒店技能學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實(shí)習(xí)工作中，完成一線(xiàn)工作之后，可以申請(qǐng)領(lǐng)班崗位實(shí)習(xí)，或者轉(zhuǎn)向二線(xiàn)管理部門(mén)，例如人事部、文秘等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束返校后，要根據(jù)實(shí)習(xí)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)繼續(xù)再教育研究性學(xué)習(xí)，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學(xué)習(xí)，又要提高研究學(xué)習(xí)的培養(yǎng)。

3.2課程體系有待完善。

現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)教育的教學(xué)方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學(xué)科基礎(chǔ)課+專(zhuān)業(yè)課”模式，然后針對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，還加入學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時(shí)間為6個(gè)月。這種實(shí)習(xí)，目的性較強(qiáng)，學(xué)生為獲得實(shí)習(xí)學(xué)分順利畢業(yè)，學(xué)校為完成職責(zé)工作，與真正意義上的實(shí)踐教學(xué)仍有一定差距。隨著教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，由過(guò)去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒(méi)有將應(yīng)用型教學(xué)理念融入進(jìn)去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場(chǎng)需求存在偏差，實(shí)踐課程學(xué)時(shí)所占比重遠(yuǎn)小于理論課程學(xué)時(shí)，培養(yǎng)的人才無(wú)法滿(mǎn)足行業(yè)的真正需要。

3.3師資力量有待提高。

目前，我國(guó)高校教師招聘時(shí)注重學(xué)歷學(xué)位的要求，大部分的專(zhuān)業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始招聘取得博士學(xué)位的老師，對(duì)于教師的其他職業(yè)技能并沒(méi)有特殊要求，沒(méi)有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專(zhuān)業(yè)由于其特性，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國(guó)內(nèi)酒店管理專(zhuān)業(yè)師資來(lái)看，有些是從旅游管理專(zhuān)業(yè)分出來(lái)或者半路從其他專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學(xué)校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔(dān)任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)實(shí)際發(fā)展不能緊密了解，實(shí)際操作能力較弱，講授課程時(shí)容易照本宣科，無(wú)法將實(shí)踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學(xué)生。

3.4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)。

酒店管理專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐性要求很高，而學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程主要是在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)?，F(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學(xué)校大都建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是與高職高專(zhuān)旅游院校相比，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地不大，而且很少有校外實(shí)訓(xùn)基地。本科院校對(duì)于專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較薄弱，主要是因?yàn)楦咝ｎI(lǐng)導(dǎo)對(duì)專(zhuān)業(yè)不夠重視以及經(jīng)費(fèi)投入有限，建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地較為簡(jiǎn)單，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中只能進(jìn)行基礎(chǔ)的實(shí)操技能訓(xùn)練，而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般都不對(duì)外開(kāi)放，學(xué)生練習(xí)時(shí)沒(méi)有客人一起進(jìn)行情景演練，實(shí)操學(xué)習(xí)有限。此外，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有些學(xué)校都沒(méi)有與酒店簽訂，而即使有建校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大部分高校也沒(méi)有和高星級(jí)高水平的酒店簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，沒(méi)有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校企合作的效果比較差。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇十二

校企合作指的就是將高校與企業(yè)建立合作模式，資源融合，學(xué)校按照企業(yè)性質(zhì)的特點(diǎn)與需求，注重學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，為企業(yè)提供人才。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論課程知識(shí)的過(guò)程中，也會(huì)安排時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，加強(qiáng)動(dòng)手能力的訓(xùn)練，將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。校企合作這種人才培養(yǎng)模式注重學(xué)校與企業(yè)的有效聯(lián)系與溝通，實(shí)現(xiàn)信息資源共享，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與工作中實(shí)現(xiàn)相互滲透，有效結(jié)合，培養(yǎng)成綜合性應(yīng)用型人才。

2.1培養(yǎng)與酒店人才需求相符合的高校人才。

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生制定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才，要求在德智體全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，鼓勵(lì)學(xué)生勇于創(chuàng)新。酒店管理專(zhuān)業(yè)屬于旅游管理大類(lèi)，其培養(yǎng)目標(biāo)方向一致，要為酒店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、實(shí)操能力強(qiáng)并有創(chuàng)新精神的綜合應(yīng)用型人才，將理論與實(shí)際緊密結(jié)合。而這一目標(biāo)學(xué)生僅靠高校老師在課堂的理論知識(shí)講授以及簡(jiǎn)單的實(shí)訓(xùn)課程訓(xùn)練是無(wú)法達(dá)到的。要把學(xué)生帶到酒店進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，真實(shí)的面對(duì)客人，了解市場(chǎng)需求，體會(huì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力，讓學(xué)生把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，才能真正融會(huì)貫通，學(xué)以致用。所以要加強(qiáng)校企合作關(guān)系，從而培養(yǎng)出與行業(yè)需求相符合的綜合應(yīng)用型人才。

2.2促進(jìn)高校教師與酒店管理人員教學(xué)相長(zhǎng)。

酒店行業(yè)具有讓客人體驗(yàn)超前享受的特性，發(fā)展日新月異，緊跟時(shí)代潮流，設(shè)施設(shè)備科技含量高，技術(shù)發(fā)展迅速，服務(wù)理念也隨著市場(chǎng)需求的.變化不斷改進(jìn)與完善，而酒店行業(yè)對(duì)人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務(wù)技能，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)，還要能夠具備超前的管理經(jīng)營(yíng)理念，緊跟時(shí)代的發(fā)展。通過(guò)校企合作，高校教師可以及時(shí)掌握最新酒店市場(chǎng)行情、了事行業(yè)最新動(dòng)態(tài)等，從而在學(xué)校授課環(huán)節(jié)中適時(shí)調(diào)整課程大綱與內(nèi)容，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。而酒店管理人員在校企合作過(guò)程中，加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升工作管理水平、綜合素質(zhì)能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。

2.3縮短畢業(yè)生在酒店轉(zhuǎn)正所需時(shí)間。

不管學(xué)歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個(gè)月的見(jiàn)習(xí)期，了解工作崗位內(nèi)容，提高實(shí)際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就可以在酒店不同部門(mén)輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業(yè)過(guò)程中有針對(duì)性的選擇崗位，縮短酒店見(jiàn)習(xí)時(shí)間，提前轉(zhuǎn)為正式員工。另外，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，通過(guò)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)，可以更好的了解學(xué)生，從中選擇適合工作需求的畢業(yè)生，學(xué)生畢業(yè)后可以直接到酒店工作，無(wú)需見(jiàn)習(xí)就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學(xué)生今后晉職之路減少時(shí)間成本。

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇十三

首先，酒店管理的本質(zhì)與酒店實(shí)際招聘的目的有相違背，在酒店管理教學(xué)中，教學(xué)的內(nèi)容主要偏向于管理方面，而在實(shí)際的招聘過(guò)程中，很多酒店則比較注重員工的服從性以及經(jīng)驗(yàn)或者個(gè)人能力等方面，而這就在很大程度上導(dǎo)致人員的供求出現(xiàn)一定的矛盾；此外相關(guān)政府部門(mén)也沒(méi)有對(duì)此予以足夠的重視，因此導(dǎo)致酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在實(shí)際的工作中并不能按照其規(guī)劃的方向發(fā)展，甚至必須要經(jīng)歷幾次失敗以后才能獲得一點(diǎn)的成績(jī)；其次就是目前政府部門(mén)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制一直抱有觀望的態(tài)度，而現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展必須要政府予以一定的支持才能惡意更好的發(fā)展，而相反，目前政府給與的支持依舊是有限的，并且只有在其發(fā)展出現(xiàn)效果以后，才有相應(yīng)的干預(yù)措施，比較滯后。

2.企業(yè)參與深度不夠。

在傳統(tǒng)的校企合作中，通常都是學(xué)校負(fù)責(zé)培養(yǎng)人才，而酒店則需要對(duì)其進(jìn)行有效的管理，并且將自己認(rèn)為優(yōu)秀的人員進(jìn)行保留，由此實(shí)現(xiàn)校企的互利互惠。但是現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，伴隨著酒店付出的不斷增加，不僅有效的提高了學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)技能，而且也獲得相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是在實(shí)際的管理中，酒店能夠留下的人才并不是很多，所以酒店獲得既得利益就相應(yīng)的減少，而這就在一定程度上打亂了校企之間的利益平衡；再有就是在實(shí)際的現(xiàn)代學(xué)徒制執(zhí)行過(guò)程中，酒店不僅要對(duì)學(xué)生的身心健康予以高度的關(guān)注，同時(shí)還需要其避免內(nèi)部員工出現(xiàn)居功自傲的情況出現(xiàn)，這就要求企業(yè)付出的比原有的更多，而這些要求，企業(yè)往往不能達(dá)到學(xué)校的要求，所以直接導(dǎo)致了現(xiàn)代學(xué)徒制度很難真正的貫徹執(zhí)行。

3.社會(huì)固有觀點(diǎn)障礙。

在以往的觀念中，學(xué)徒在實(shí)際的工作中是不會(huì)有工資的，而且其必須要酒店工作很長(zhǎng)時(shí)間才能獲取很少的`報(bào)酬，所以這就導(dǎo)致很多學(xué)生并不能堅(jiān)持下去。而現(xiàn)代學(xué)徒制的出現(xiàn)則改變了這種情況，其在實(shí)際的操作過(guò)程中主要是以學(xué)生為主，而且在管理過(guò)程中比較注重服務(wù)的理念以及對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的有效提高，所以這就在很大程度上提高學(xué)徒的地位，而這與傳統(tǒng)的管理理念之間存在一定的沖突，使得酒店方以及師傅方都很難接受。

二、酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的策略。

1.遴選優(yōu)質(zhì)酒店。

一是要選擇管理理念先進(jìn)、管理規(guī)范的酒店；二是要選擇與院校有過(guò)愉快合作經(jīng)歷，且有著更深入合作意愿的酒店；三是在人才培養(yǎng)目標(biāo)、理念上和院校一致的酒店。相對(duì)國(guó)內(nèi)的本土酒店而言，國(guó)際知名酒店的管理理念、管理制度更為先進(jìn)和健全，更能為學(xué)生提供好的學(xué)習(xí)工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展空間。

2.基于學(xué)徒制視角構(gòu)建人才培養(yǎng)模式。

在現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式中，在人才的培養(yǎng)過(guò)程中，要在依據(jù)酒店的崗位需要以及學(xué)生自身發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)之上不管是在人才的培養(yǎng)目標(biāo)方面還是在培養(yǎng)的內(nèi)容以及培養(yǎng)方式方面都要與學(xué)校的管理理念進(jìn)行充分的融合。在學(xué)校的課程設(shè)置方面，校方要征詢(xún)企業(yè)的意見(jiàn)，并且與學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行共同的研究來(lái)制定更加科學(xué)合理的課程，此外在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中要有校方以及企業(yè)方共同來(lái)負(fù)責(zé)教學(xué)任務(wù)的開(kāi)展。在企業(yè)課程設(shè)置方面，科學(xué)設(shè)置要嚴(yán)格依據(jù)企業(yè)的實(shí)際需要進(jìn)行，并且把酒店作為教學(xué)的場(chǎng)所，由此實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容以及職業(yè)的有效融合，從而在實(shí)際的實(shí)踐過(guò)程中促進(jìn)學(xué)生整體綜合素質(zhì)的不斷提升。

3.建立與現(xiàn)代學(xué)徒制相適應(yīng)的運(yùn)行保障機(jī)制。

首先是組織建設(shè)。組織建設(shè)是前提。目前酒店管理專(zhuān)業(yè)與合作酒店共同組建了“酒店專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制工作小組”，小組需定期召開(kāi)校企研討，負(fù)責(zé)建設(shè)任務(wù)的實(shí)時(shí)跟進(jìn)、控制和整體工作的推進(jìn)與協(xié)調(diào)。工作小組不僅是個(gè)議事機(jī)構(gòu)，在建設(shè)目標(biāo)中，應(yīng)建設(shè)成為尋求校企共同訴求，促進(jìn)校企對(duì)接、資源共享的合作平臺(tái)。其次就是要建立教學(xué)管理以及質(zhì)量監(jiān)控的有效機(jī)制。有效的監(jiān)管機(jī)制可以說(shuō)是現(xiàn)代學(xué)徒制得以順利開(kāi)展的重要保障。通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制的開(kāi)展，其有效的打破了傳統(tǒng)的教育與職業(yè)以及校內(nèi)學(xué)習(xí)和工作場(chǎng)所學(xué)習(xí)之間的界限，從而有效的實(shí)現(xiàn)了二者之間的融合，而要促進(jìn)其得以順利的開(kāi)展就必須要求教學(xué)的運(yùn)行模式進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改變，因此這就需要不斷加強(qiáng)校企之間的溝通與協(xié)調(diào)工作，不斷轉(zhuǎn)變雙方的教學(xué)和管理理念，充分實(shí)現(xiàn)校企的對(duì)接和融合，而這就需要不管是在教學(xué)方面還是管理方面都要建立有效的監(jiān)督機(jī)制，對(duì)其實(shí)施制度化的管理，從而由此確保教學(xué)的質(zhì)量滿(mǎn)足實(shí)際的要求的目標(biāo)。

總之，現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展也不是一下子就能實(shí)現(xiàn)的，在實(shí)際的實(shí)踐過(guò)程中還需要針對(duì)其存在的問(wèn)題進(jìn)行不斷的完善，在實(shí)際的應(yīng)用中比如校企利益的互相矛盾、師徒身份的矛盾等問(wèn)題都需要采取有效的措施進(jìn)行科學(xué)的解決，只有把這些存在的問(wèn)題進(jìn)行解決才能保障現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式得以順利的開(kāi)展，也才能在此基礎(chǔ)之上幫助學(xué)校、企業(yè)以及學(xué)生都獲取更好的利益和幫助。

參考文獻(xiàn)：

[2]邵林濤，瞿立新，顧秀玲.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)踐——以無(wú)錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[j].無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，，05:69-71.

酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇十四

應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專(zhuān)業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專(zhuān)家等組成，定期召開(kāi)會(huì)議，為專(zhuān)業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見(jiàn)，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。

4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。

酒店管理專(zhuān)業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專(zhuān)業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專(zhuān)向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來(lái)建立實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專(zhuān)業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。

4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過(guò)工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專(zhuān)業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^(guò)教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來(lái)加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專(zhuān)家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。

4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來(lái)進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)教師與學(xué)生來(lái)共同管理經(jīng)營(yíng)，通過(guò)實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。

參考文獻(xiàn)。

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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文（專(zhuān)業(yè)15篇）篇十五

酒店行業(yè)所需的管理工作人員，不僅要扎實(shí)的理論知識(shí)，同時(shí)由于酒店行業(yè)的特殊性也要實(shí)操能力強(qiáng)。但實(shí)際上，對(duì)于本科酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，理論知識(shí)豐富但實(shí)踐有限，實(shí)操能力是他們的短板，與酒店的實(shí)際需求有一定差距，因而在就業(yè)過(guò)程中容易造成高不成低不就的現(xiàn)象，導(dǎo)致畢業(yè)就意味著轉(zhuǎn)行的尷尬。所以想要培養(yǎng)學(xué)生成為既有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)又鍛煉出過(guò)硬的實(shí)際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養(yǎng)學(xué)生時(shí)將企業(yè)對(duì)人才的需求結(jié)合起來(lái)，建立校企合作的有效機(jī)制，從而培養(yǎng)實(shí)操能力強(qiáng)的高水平應(yīng)用型人才。