月工作總結是一個對過去工作進行客觀評價的機會，有助于我們提高工作效率。小編為大家整理了一些成功的月工作總結范文，希望能夠給大家以啟迪和動力。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇一
職位描述:崗位職責：
1、了解掌握國內外（尤其是國外）酒店業各種信息，根據我司特點制定酒店采購方案；
2、對重點酒店進行考察評估，洽談合作方案及簽約后的維護；
3、建立酒店供應商績效考評體系，并負責對酒店供應商的考評與考級；
4、進行競爭對手運營方面的調研，并定期提交分析報告，持續改進我司酒店采購工作；
5、完善酒店采購流程及相關的操作規范，提高采購效率；
6、熟知預定操作、數據統計分析等全方位的知識崗位要求：
1、專科學歷，能熟練運用英語與國外供應商進行溝通洽談；
3、熟悉采購流程，供應商評價及管理；
4、具備較強的合同談判和簽約能力；
5、較強的獨立分析、判斷能力和自我控制能力；
6、在旅游/酒店行業有良好人脈者優先考慮；
2、較強的邏輯分析能力，較強的數據統計分析能力，良好的職業素養；
3、工作積極主動，并能獨立開展工作，能承受較大壓力；
4、優秀的溝通表能力和親和力，能較好地處理人際關系；
5、商務英語聽說讀寫良好者尤佳。三：聯系方式gdhbhr@。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇二
一年來的采購工作其實也是一種工作積累，我覺得在不同地方做不同的采購都是一種新的進步，這是非常有意義的，積累工作經驗也是一種學習，一年來我虛心的請教同事，在采購工作這一塊還有很多能力高的同事，他們都是采購工作方面的能人，對于我來講這些都非常有意義，積累工作技巧，面對日常的采購工作做到游刃有余，不管什么樣的工作只要是肯花時間，在這一方面不斷的積累，我相信你一定會有收獲的，工作上面我很多次都在告誡自己，一定要積極向上，這才會有足夠的時間去拼搏，去為工作奮斗，我想只有在工作當中存在正面情緒這幾點才能夠做好，我一定會繼續加油努力的，積累足夠的工作經驗，在這方面做好自己，恪守本職，踏實的的做好酒店采購。
酒店食材的衛生很重要，我們一直保持了嚴格的標準，酒店對這一塊非常的重視，一定要保證在采購的過程當中，保證食材的衛生，新鮮，我想在什么時候這都是排在首位的，給顧客一個衛生的環境人，讓顧顧客放心大膽的用食，我覺得工作跟自我調節能力上面這些都是非常有必要的，我也知道這些都是非常的關鍵，每次去采購食材我都是非常的細心，嚴格的按照酒店的標準進行新鮮食材的采購，我不會因為采購食材的麻煩就忽略到這一點，一年來我在衛生這一塊可以說是非常用心，還將會繼續高標準要求自己。
我覺得這一點一定要端正好，一年以來對我來講我自己身上的一些缺點，我總是在第一時間就正好，不管在什么時候都應該清楚這一點，做采購工作我經常會犯一些細節性錯誤，有時候記性也不是很好，在一些事情上面處理的不夠好，在采購上面也沒有做到萬無一失，我一定會糾正這些繼續努力的的。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇三
1、直接上級：總經理。
2、直接下級：采購主管。
二.工作職責：
在總經理的直接領導下，全面負責物資采購工作計劃和預算的制定及實施，確保酒店供應營業正常運轉。
三.工作要點：
1、直接對總經理負責，負責物資采購部全面工作。
2、調查研究酒店各部門的物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，做到心中有數。指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保酒店物資的正常采購量。
3、制定采購計劃，統籌策劃和確定采購內容，減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應，按計劃完成酒店各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支。
4、基本了解和掌握酒店所需各種物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。
5、了解商業信息、市場行情、掌握同類產品在不同產地或不同供應商在價格、質量等方面的差別。
6、制訂各部門工作計劃、管理制度、工作流程、部門培訓并督促員工貫徹執行。
7、與酒店各部門保持密切聯系，充分了解各部門的物料需求狀況。保證食物、酒水及其它必需物料的及時供給。與貨倉隨時保持溝通，以確保物料庫存數據的準確性。
8、充分了解酒店日常用品、各類耗材及食品的市場價格，定期對市場進行調查，確保以合理價格購進物料。
9、尋找新的供應商，進行詢價、比價、制作“新供應商評估報告”呈報上級。供應商評估標準以“價格低”“品質高”“交期準”為基本原則。
四.職務要求:1.年齡：25—45歲性別：男或女/2。
學歷：高中以上學歷或同等學歷。
專業：受過酒店經理人員崗位基本知識和技能培訓。
2.工作經驗(綜合素質)。
(1)、5年以上酒店服務和管理經驗。
(3)、做過三年以上的酒店物料信息調查員工作經驗。/2。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇四
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。
20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
2、公開公正透明，實現公開招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格xx灣比xx銀都便宜了，xx春天西區比東區價格降低了3-5%。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高采購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業利潤。
20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整)。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
20xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。
因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業都用著很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇五
尊敬的酒店領導：
我是采購部經理，在2011年3月15日，董事會開過采購部專題會議后，采購部正式成立，6月11日董事會正式任命我為采購部經理，主持采購部日常工作，隸屬于董事會財務部，直接領導是耿總監，直接下屬是采購部兩名采購。我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的采購及部門內部管理，提高物資采購質量，降低采購成本。具體職責如下：
一、采購制度建設。
1．組織制定采購管理規章制度，上報領導后組織實施；
2．負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行；
3．根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程序。
1．參與供應商的談判與合同的簽訂；
2．指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審核；
3．抽查供應商檔案的建立和完善工作；
三、部門內部事務管理。
1．處理本部門內部日常行政事務；
2．負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作；
3．負責本部門人員培訓、調配和工作安排等；
4．負責協調本部門與其它部門間關系，解決爭議；
5．主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。
接下來，我根據崗位職責對一年來的工作進行述職：
本站()。
與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、規范化，采購工作步入了正常運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。
在市場采購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節交替的時候，組織人員進行市場調查，對于供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為依據，部門商議決定后，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。
在10年8月份和10月份，茅臺酒兩次大幅提價時，通過關系渠道和市場調查，及時請示領導，在漲價前批量補進，搶占有利時機，為酒店節省了一筆不小的開支。
臨時采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
部門內部事務管理方面。
處理部門的日常事務、合理的安排當天的采購工作，在工作過程中，對發現的問題及時指出，已經發生的問題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們并沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中實踐，這一點做到了學以致用。日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和服務意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協調下，圓滿完成了全年的采購任務，采購金額總計2200余萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
1．流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提前采購的現象；
2．管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問題思考不夠。
今年的努力方向：
2．堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、規范化的工作氛圍盡快落實；
3．經常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證采購工作更快、更好地發展。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇六
作為一名采購部經理，在今年，經過幾個董事會的決議之后，采購部正式成立，我被名為采購部經理。我感到很榮幸，也很高興，擔任這個職位，我感到有點壓力。但是，我堅信，通過自己的努力，我會成功的勝任。采購部是一個復雜的部門，需要我們投入很大的努力，才能完成公司的目標。下面是我的具體陳述：
1.組織制定采購管理規章制度，上報領導后組織實施；
2.負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行；
3.根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程序。
1.參與供應商的談判與合同的簽訂；
2.指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審核；
3.抽查供應商檔案的建立和完善工作；
4.參與酒店批量與重要物資采購的業務談判工作。
1.處理本部門內部日常行政事務；
2.負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作；
3.負責本部門人員培訓、調配和工作安排等；
4.負責協調本部門與其它部門間關系，解決爭議；
5.主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。
接下來，我根據崗位職責對一年來的工作進行述職：
根據董事會和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來訪供應商進行登記，選擇重點。可能會發展為供應商的單位或個人進行整理，作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在烏市的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時采購員對所供原材料的質量、數量合格情況進行登記，做出總體評價，直接約束供應商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務質量。
與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、規范化，采購工作步入了正常運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。
在市場采購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節交替的時候，組織人員進行市場調查，對于供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為依據，部門商議決定后，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇七
xx年的工作即將告一段落。回顧這一年來的工作，我在公司領導及各位同事的關心、指導和幫助下，嚴格要求自己，認真落實領導交給的各項任務，不管在工作、生活、學習上還是在管理上，都取得較大的進步。現將一年以來的工作情況（我就4月份前任公司采購部經理期間及四月份后開始任新產區籌建基建部負責人以來的工作，管理情況）作以下總結：
一、xx年1—5月份任公司采購部經理，在此期間帶領本部門人員在公司領導下開展工作，主要完成以下工作：
1、較好完成采購部日常管理和采購計劃。
2、督促本部門人員經常與供應商保持聯絡及時了解所采購原材料的市場行情。
3、經常在網上了解相關原材料的行情，同時和多個供應商聯系，使供應商之間有競爭，我們就有多的選擇渠道，在同等質量下選擇了價格最低的原材料供應商，與去年同期相比玻璃價格下降8%，每月為公司節約6萬多元。
4、及時與生產部門人員溝通，了解原材料的需求情況，合理控制庫存，使資金最有效的利用。
5、督促本部門人員時刻保持清醒頭腦，廉潔奉公、不謀私利，在供應商眼里、心里樹立良好的公司形象。
6、做好購貨合同的跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數。
7、四月至五月公司進行質量管理體系認證，具體負責本部門的審核管理工作，通過努力學習，取得了內審員資格證書，并按管理體系要求進行管理，使得質量管理體系在本部門有效運行。
二、公司快速發展壯大的同時，現有生產場地極大的制約了公司的發展，在這個關鍵的轉折期間，在市委、市政府的高度重視和支持下，公司領導果斷的決定，在徐州經濟開發區購買90余畝土地，籌建新廠區。作為公司的一位老員工被抽調負責新廠區的建設，心理有一種責任感，也有一種無形的壓力，因為深知基建的重要性。本人對基建工程是一竅不通，真是硬著頭皮接受了任務，現將基建工作、管理情況匯報如下：
1、開工之前的準備，基本上天天和辦公室高主任奔走于開發區管委會的各部門和市建設局各部門辦理各種手續，規劃定點、選址、圖紙的設計和圖紙的審查以及開工前的各項準備工作。
2、待各種手續基本準備的同時，又根據領導的指示，與高主任、謝工和開發區建管處袁處等人考察施工隊伍，在選拔施工隊伍的時候，因本人對基建工程還是不太了解，對這一行還是比較陌生，是摸著石頭過河，一步一步小心的過，多方面聽取袁處和謝工的意見，但本人的原則是公開、公平、透明的去處理招標，防止暗箱操作，及時向領導匯報情況，報名的施工隊伍有十家，當時正是農忙之際，我們工期要求緊，聽取袁處的建議，考慮南方的隊伍，麥收工人不回家，選擇三家南方隊伍，漢中集團、南通六建、中淮集團。當時中淮集團承建市重點工程，九里區龜山漢墓展覽廳，實力當時比較而言，還是比較強。考察之后，經過研究確定此隊伍，然后向董事長匯報，確定了中淮集團，簽訂了土建承包合同。
3、在五月二十八日正式開工進場，破土動工，開始了廠房的施工，從施工開始本人堅守崗位，因為自己對施工方面專業知識欠缺，本人在完成本職工作的同時，努力學習施工知識，在現場觀察、查看，虛心向專業人員學習。
4、在開工以后，堅持原則，抓安全質量，經常與施工單位和監理部門溝通，預防各種不可遇見的事情發生。警鐘時刻在腦海中敲響。
5、在建設期間，自己也在不斷的充實自己，在工地里也學到了不少專業的知識，雖然不算太精，也充實了不少建筑知識，學到了不少在別的地方所學不到的東西。
6、工地沒有接觸，不知道他的復雜。經過在這半年來的工地生活，自己才知道工地的事比較復雜，比較繁瑣。也是一個鍛煉人的地方。看到工廠順利搬遷過來，自己也很欣慰。看到漂亮的新廠區，自己也很自豪，有我一份辛勤的汗水。
總結一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在不足。比如有時自己的脾氣比較急，說話方式不對，容易讓人誤會。個別工作做得不夠完善，工作做的還不到位。在新的一年里，我將更認真的改正不足，努力學習，全面的進入一個新的水平，為公司的發展做出更大更多的貢獻！
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇八
余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購。
余次，確保酒店經營管理正常有序的開展。
二是保證質量，樹立效益意識。
為最大限度的降低酒店經營成本，保證采購質量，做到各類物品進貨渠道正規、物美價廉，首先做到堅持對酒店所需各類原材料進行每周一次的市場調查及定價，對存在價格波動的原材料及時調整價格，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本。
其次做到收集信息，拓寬原料供給渠道。為了在采購工作中把握采購機遇，在平時的工作中注重各類大型商品展銷和折扣活動，努力以最低的成本進到最好的物品，保證酒店經營所需。
最后是不辭辛苦，貨比三家保質量。采購是一項集專業性信息性于一體的工作，為了節省費用，一方面堅持多跑路，做到采購物品保質保量，貨比三家不上當；另一方面做到不怕麻煩，多磨嘴皮，實現商品價格到店最優惠，減少酒店支出。2008年，我和采購部一班人保障了酒店各部門經營管理的物質需求，并得到了大家的一致好評。
三是加強學習，樹立奉獻意識過去的一年里，我始終對自己高標準、嚴要求，在學習和實踐中不斷提高自己，做到嚴于律已，公私分明；二是在和供應商打交道的過程中，堅持原則，堅持把酒店利益放在前面，做到了廉潔奉公；三是團結集體，關心員工，營造一個團結、和諧的工作氛圍。
過去的一年，在大家的共同努力下，順利地完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距。下一階段的工作，我認為應該從以下幾個方面進行提高：一是促進各部門實現采購計劃統籌安排，避免重復申購及零碎申購，提高工作效率，節約人力物力；二是努力拓展信息渠道，為一線部門提供更多更好的原材料；三是持續努力，嚴格把關，做好物品采購保障和質量的督導工作。
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酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇九
2020年一季度，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部(室)的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：
一、主要工作與作法。
1、采購及時，確保經營管理正常有序。
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往x、x考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障。
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉。
其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴x、進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設法，降低酒店運營成本。
二是對客房一次性進行一了次調價工作;。
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。
二、存在的不足。
第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;。
四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高;。
三、下一步努力方向。
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十
1.x物料及時率，個人負責的物料及時率系統總票數x票，完成率x%，實際及時率達x%(以影響生產線停線為準)，不及時率主要集中在地刷產品;同時負責大貨、備件、試產等物料的跟蹤，尤其是協助采購員處理異常問題點，x等型號大單的節點控制，橫向部門的溝通，供應商問題點反饋和改善等;自我評價，總體成績合格。
工作是這樣，家人朋友也是這樣，生活依然這樣。
二、本人有哪些方面需要培養、提高及改善。
1.責任心的進一步提高和強化，才能更好的帶動部門的工作氛圍和激情。
2.團隊合作的建設過少，不能更好的加強，提高團隊的工作能力。
3.問題點控制不足，關注的時間和空間過于局限，不能很好的發現潛在的問題點。
4.落實執行力待提高，針對預控的措施不充分，明知故犯的現象重復出現，影響計劃的執行。
5.領導者的基本素質，素質水平低，管理經驗少，不能更好的影響和改善同事的工作模式。
總之，考慮問題不周全，落實不充分，責任心不足，但真正遇到問題是，絕不退宿，果斷提出解決方案和敢于承擔可能出現的責任和后果，不怕失敗，只求肯接受失敗的平臺。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十一
回想走過的`腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下：
xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
2、公開公正透明，實現公開招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天xx區比xx區價格降低了3－5％。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。
xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮５－８個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
xx年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
xx年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。
1、公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程（10個）。
房地產企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業是否進入規范化的主要標志，公司從規范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。
2、制定采購預算與估計成本。
制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優化項目采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。
3、改進供應商的選擇。
在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。
4、建立重要貨物供應商信息的數據庫。
以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。
5、建立同一類貨物的價格目錄。
以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。
6、采購員根據圖紙提前介入詢價。
設計圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時間，降低采購成本。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十二
回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約本錢”的工作原那么。
在x總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，20xx年共完成甲供材料設備采購方案xx份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價格xx份，共計完成材料設備采購方案xx份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承當的任務。現將主要工作情況總結如下：
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。
20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不管是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原那么，邀請審計部相關人員一起詢比價采購。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
20xx年通過組織學習《采購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論根底。
2、公開公正透明，實現公開招標。
采購部按工程部和施工單位上報的采購方案公開招標，邀標單位都在x家以上，有的多達x余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低本錢、保護公司利益。
3、監督機制根本形成。
做好價格和技術規格別離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購置材料，減少工程本錢，提高采購效率，提高企業利潤。
20xx年采購部繼續圍繞“控制本錢、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的根底上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供給商在原價位的根底上下浮x-x個百分點（當然針對局部價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的根底上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制本錢，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
20xx年采供部進一步加強了對供給商管理，本著對每一位來訪的供給商負責的態度，制定了《采購供給部供方信息表》，對每一位來訪的供給商進行分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。同時也利于采供對供給商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方、才具有報價資格。
20xx年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的方案、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、比照。
20xx年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。
1、制定采購預算與估計本錢。
制定采購預算是在具體實施工程采購行為之前對工程采購本錢的一種估計和預測，是對整個工程資金的一種理性的規劃。它不單對工程采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保工程資金的使用在一定的`合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高工程資金的使用效率，優化工程采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制工程資金的流向和流量，從而到達控制采購本錢的目的。
2、改良供給商的選擇。
在進行供給商數量的選擇時既要防止單一貨源，尋求多家供給，同時又要保證所選供給商承當的供給份額充足，以獲取供給商的優惠政策，降低物資的價格和采購本錢。這樣既能保證采購物資供給的質量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供給商的數量以建立重要貨物供給商信息的數據庫。
以便在需要時候能隨時找到相應的供給商，以及這些供給商的產品或效勞的規格性能及其他方面的可靠信息。
3、建立同一類貨物的價格目錄。
以便采購者能進行比擬和選擇，充分利用競爭的方法來獲得價格上的利益。
在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓奉獻出自己的力量！
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十三
20xx年上半年的工作已過一個段落，在各位領導的關心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業直至順利營業。現將采購部的半年工期作如下總結。酒店自開始開業籌備期間，管理公司采購部xxxx經理和xxxx經理來xxxx做酒店開業前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協助二位工作，采購部所作的工作具體匯報如下：
配合協助使用部門，根據酒店開業前期的經營需要，考慮酒店的庫存容量，結合各部門備貨數量，制訂通過合理的采購預算計劃，共計作了54大類物資采購預算，10027463元的籌備預算費用。工程提供材料采購協助管理工作：
針對酒店籌建期間相關工程合同的材料，共九大類13份合同(還不含后續的補充合同4)，對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，因合同的甲方是xxxx公司，對所有提供材料的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。
1)本地市場采購的辦公設備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設施設備等共計11份合同。2)酒店日常營業所需要的采購物資，食品物品類共計20家供應商，但供應商在考察試用中，暫時未簽訂合同。3)相對供材料供應商，集團采購供應商，其它類別的供應商的'選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供應商入圍，對他們進行調查了解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應商。
1)建立供應商管理制度，2)對所有物品的供應商都保留有一到二家的備用名單，以備應急，市場詢價和更換不合格的供應商。3)建立供應商檔案，保存供應商營業執照等相關資質文件，尤其是涉及到食品衛生安全的相關文件。
酒店日常經營食品類物資采取15天進行一次、一到三個月進行一次市場調查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網上市場為輔的原則定期或不定期的進行市場信息調查。形成文字，數量收集匯總，要求供應商先報價，參考市場調價信息，同時也可以選擇性的和供應商價格嗟商，最終確定本期的定價。
酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經營成本，減輕分擔經營風險和壓力。這件事情說起容易做起來比較難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經營所需的原材料市場不夠規模，加上供應商的服務意識和質量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經營，只能通過xxxx、xxxx等外地市場采購，這無形中就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以上情況，我們已經和使用部門經常溝通，在質量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產品，或者利用本地市場就地供應的原材料開發新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發創新。
總結了上半年工作中存在的問題和好的經驗后，為做好下半年的工作而打好基礎，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：1)開發良好合作的供應商資源庫;2)繼續做好供應商檔案管理;3)初步完善采購物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格發展動態，發展動態熟悉掌握采購物資價格發展動態，尤其是春節期間的貴重物資備貨采購計劃。4)配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。管理，達到經營成本控制目標。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十四
xx年已經過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到許多收獲，已到年中，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進展簡要的總結。
1)：熟識選購的流程，讓自己從下單到收料，每個細節都經手,讓自己熟識每個供給商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個物料到料狀況都由自己經手，讓自己在第一時間了解生產的物料到貨狀況。下單的傳真及確認。讓我學了許多東西，能了解自己物料的實際到料狀況及存在那些問題，需要留意些什么事項，不明確的地方跟供給商溝通，了解并熟識此物料，且跟供給商有更進一步的溝通及聯系。便利以后的調貨事宜。明年肯定把這份工作做到更細致，讓每次確實認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認，不在發生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜，尤其是遠程的物料。學會規劃自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成許多的庫存量，能否影響生產的進度，自己請款資金會不會影響酒店的資金流淌，明年會把遠程物料規劃更具體，讓自己了解全部物料的進度。明確規劃對于生產來說是重要的。有規劃的生活及工作才是最好的。
2)：參加單價的錄入及整理，真正介入到單價里面，也可以說進入選購的'一個大門，才知道自己真的只是學了一點的毛皮，了解在不影響生產進度，能讓供給商準時到貨并不是好的選購，好的選購是在供給商能準時聽自己的調度還得供應最好的效勞態度及質量。且要把最好的產品以最低的價格給自己，那才是真正好的選購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以抱負的價位壓自己心中最情愿最好的供給商，得到自己想到的結果。盼望以后自己進入這個選購的大門里面。
3)：參加erp的工作錄入及整理。最想說的話，這個erp系統的引入是我們今年最大的幫忙了，通過erp讓自己學到每個車種的配置，自己的選購物料的到貨狀況，倉庫的庫存等。讓全部的物料都明白化，及準確化。全部物料有依可循，有據可依。
4)：參加盤點工作.讓自己在實踐中了解全部的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供給商成為我們的倉庫。
自己對產品的不了解，有點盲目的調貨，對自己所調的物料不能跟蹤究竟，沒有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清晰物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠堅決。明年努力清晰工作的重要性，努力學習了解自行車的配置及為何要如何配置。
20xx年是收獲的一年，也將是充實的一年，和大家一起工作更是一件很開心的事。通過這半年的工作和學習，使我在選購上積存了許多學問和閱歷，并在各個方面上都得到充分的熬煉。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯系。所以我情愿和酒店一起向著更高的目標前進為我們的酒店奉獻一份力氣!
時間過得真快，轉瞬就是一年過去，我們選購部在這一年里順當完成了任務，這得力于有公司領導的正確領導和全體員工的協作。
酒店日常選購都是需求比擬大的，在選購過程中，會先了解酒店物資儲藏狀況，依據酒店的消耗狀況去選購產品，在選購的過程中假如由原渠道就會直接連續好做，假如需要重現選購則會建立新渠道，以保證產品的供給，為了讓選購的產品符合酒店價格，這就需要進展多放比擬，做具體的談判，然后依據左后的結果選擇兩道三家供給商，多渠道保證日常供給，假如消失其中一個供給商斷貨，不至于影響到酒店的正常運營，在選購的過程中會對選購的產品做抽樣調查，查看選購過程中產品的質量問題，保證供給到酒店的產品是合格的。把選購的產品做好分類治理，這樣便利其他部門工作有用，每天統計幾點產品的消耗狀況然后在更具詳細的數據做出合理安排，保證產品能夠足夠一天的消耗。
選購員工需要加強訓練，由于假如選購員工的閱歷力量缺乏，會讓公司吃虧，會導致在選購的過程中產品不合格，價格過高等狀況，培育員工的力量讓他們在選購的時候能夠很好的做出工作安排，把每天的選購做好，把公司交代的任務完成不至于犯錯，提升選購員工們的力量才能為公司制造價值。培育員工也會培育員工的紀律，沒有法規不成方圓，只有保證全部的員工在工作時遵守公司的規定，不謀取私利，努力做好工作崗位上的工作，完成工作任務，培育他們對公司的歸屬感，和榮譽感，傳遞公司的企業文化，讓公司的價值觀公司的能量傳遞給員工，提高員工的積極性，提升工作效率。
選購必需要了解市場行情，清晰當前市場的狀況，才能夠保證選購工作順當，同時在選購的過程中必需要做充分的預備工作，前期的市場調查，產品檢驗，等都需要做好，保證在工作是不會消失過失，每一次工作都要把握好工作進度，通過數據收集，和調查做好工作按排，保證工作順當。
做選購我們把全部預備工作組好搜集到了足夠的數據之后需要把選購的規劃做好充分整理，把選購中的各個細節和方式做好安排，優化選購工作。同時要供應多種選購方案，并且保證選購規劃具有可實施性，能夠發揮實際效力。制定好規劃好需要經過上級領導的批閱和查看通過之后才會實行其中一種方案進展選購。
擔當選購有多年的閱歷，每年都會從選購總做中總結閱歷，做好工作預備為下一年的工作積攢閱歷，保證工作順當進展，不斷提升工作效率，在在以后工作中我會連續努力。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十五
20xx年已經接近尾聲，在領導和各部門同事的相互協助下，本部門的各項工作順利進行。現將工作總結如下：
1、在總經理的領導下，我部經過幾年的招投標磨練，現已可以完成所有招投標工作，采購方面對于業務熟練上可能不及老人經驗豐富，但是經過這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強，很快的掌握了采購各方面的業務和知識。
2、采購部嚴格按照的采購管理制度進行采購，極力控制采購成本，按時完成采購的任務。在控制成本上，采購部自感有很大的進步，無論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程，對材料進行多家的詢價和對比，務求做到以低廉的價格購買到質量更好的產品，材料成本有所降低。
3、努力的成果：
在最短的時間購進優質、優量、按時的原材料，以保證酒店的順利運營，期間雖然出現過小問題，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領導交代的任務，與共同戰斗，在大大小小的無硝煙的戰爭中，采購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專業上的知識以及掌握了很多供應商和市場的信息，對以后的工作有很大的幫助。
4、采購速度、質量有所提高，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對迅速，沒有因為采購不及時而耽誤生產或遭到生產部的投訴。
5、主動發展供應商，儲備供應商資料等信息，為的后續采購工作打基礎。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十六
成功的采購管理像玉石一樣，難免會有一些細微的瑕疵。我就做個挑刺者，提提對我們xxxx企業的采購工作的建議，下述分三個方面闡述我的建意：
一般來說，一個產品的60%的成本花在采購物料上。降低采購成本是每個企業的永恒的主題，在日資企業和臺資企業的采購管理上，這一點顯得更為突出。他們一邊用銷售創造企業利潤，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤。我提到幾點關于降低采購成本的看法，可能對我們目前降低采購成本會有一些借鑒作用。
(一)價格審查管理。
在價格審查方面，首先是要書面規定采購相關的人員的職責和權限：
1、購員對所采購的物料價格進行日常維護，并建立相關價格統計表與價格檔案。
2、新的物料開發的價格由采購員按采購流程操作。
3、供應科長對物料采購的單價、采購訂單和采購合同進行審核，采購總監進行復核和批次。
4、制定的訂單審批權限。
5、詢價、比價、議價。
所謂“重獎之下必有勇夫”，采購降價管理工作也是這樣的，要對采購的降價業績進行考核。采購員對自己所采購的物料進行價格談判與降價。
(三)采購網絡化管理。
我們可以在xxxx公司網站上建立采購中心網頁，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網站上，讓更多優秀的供應商參與競爭，這樣采購更公開透明，可以大大降低降采購成本!這一點現在國內很多集團公司都在實行，效果很好。
在供應商管理方面，我認為還可以從以下二點進行發掘潛能，能夠進一步從管理供應商中得到更安全穩定的物料來源，培養出更優秀的.供應商。
(一)供應鏈危機管理。
在防止供應鏈中斷的危機管理方面，我們xxxx企業確實有待于加強，我們的危機管理的方式與我們的企業規不相適應，基本上處于發展階段。根據以往的經驗，在防止供應鏈中斷的危機管理方面，我總結了以下7種辦法：
1、定期了解供應商的生產狀況。
2、我們實時監控供應商運送環節。
3、我們在事故發生之前做好應急預案。
4、我們掌握供應鏈上各環節的操作權。
5、我們與供應商簽訂一份有保障的訂單或合同。
6、我們事先預備好訴訟文書。
7、我們判斷是否需要建立安全庫存儲備。
總之，做好防范是極其重要的。另外，擁有一支在處理供應商突發事件方面有著豐富經驗的專業團隊也是維護我們供應鏈正常運轉的一個關鍵因素。
(二)供應商開發管理。
在開發供應商管理這一方面，我們xxxx由于公司比較大，有一定的品牌推動效益，所以還是比較成功的。很多供應商在質量合格率和交貨及時率上，表示很不錯。開發更多優秀的供應商，可以減少采購成本、降低采購風險、提高物料及時到貨率，保證物料的質量。在開發供應商方面，我們必須制定的供應商開發程序，首先從制度上規范與明細作業程序，編制供應商開發計劃書，規定開發進程、開發要求和開發考核項目，說明開發供應商對采購工作和企業的必要性和戰略性，從思想上統一采購人員的行為準則。
在開發和選擇供應商的過程中，我們可以學習日資和臺資企業的九大原則：
1、系統全面性原則。
2、簡明科學性原則。
3、穩定可比性原則。
4、靈活可操作性原則。
5、門當戶對原則。
6、半數比例原則。
7、供應鏈戰略原則。
8、學習更新原則。
對于我們公司的日常采購管理，我認為還可以從采購計劃管理挖取管理的潛力。
目前在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待于加強。目前我們公司還缺少采購計劃，采購部門沒有自主權，只能建《采購申請單》作業。這樣雖然可以實現按訂單作業，減少庫存量，但是我們采購部門的采購作業將會很盲目，很被動，把采購人員那種對價格靈敏的能力束縛起來，缺少發揮主觀能動性的空間，既不能實行“集中采購”，也不能實行“逢低買進”!其實在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期，發揮采購人員主動性的顯得更為重要性。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進”。其實“逢低買進”就是為企業創造凈利潤呀!
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十七
回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。2008年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。
在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，2008年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下：
一、組織實施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。
2009年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
2、公開公正透明，實現公開招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價格降低了3-5%。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高采購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作。
2008年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整)。
同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協調。
2008年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。
四、步加強對材料、設備價格信息的管理。
2008年采供部進一步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
五、提高部門工作員工的業務素質和責任感。
2008年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。
六、09年將具體從以下幾方面予以改進：
1、公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程(10個)。
房地產企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業是否進入規范化的主要標志，公司從規范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。
2、制定采購預算與估計成本。
制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個項目資金的一種理性的規劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優化項目采購管理中資源的調配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。
3、改進供應商的選擇。
在進行供應商數量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量以建立重要貨物供應商信息的數據庫。
以便在需要時候能隨時找到相應的供應商，以及這些供應商的產品或服務的規格性能及其他方面的可靠信息。
5、建立同一類貨物的價格目錄。
以便采購者能進行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。
6、采購員根據圖紙提前介入詢價。
設計圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時間，降低采購成本。
在2009年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十八
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地匯報今年的工作情況：
1、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
2、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
3、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
1、把工作重心集中在重點區域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環節。
3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。
在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇十九
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。
20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
2、公開公正透明，實現公開招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格便宜了，為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。
20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原xx的原價位的基礎上下浮x個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
20xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。
因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業都用著很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：xx集團、xx集團、xx公司、xx電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基礎。
酒店采購經理工作總結（專業20篇）篇二十
2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;。
3、召開供應商協調會，安排春節物資供應工作，保證不影響酒店正常經營;。
4、經過市場調查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負一樓廢品收貨商;。
6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續;。
7、召開部門工作會議，傳達酒店會議精神，學習a模針對采購部的相關文件，并將其認真貫徹落實到實際工作中。
9、初步完善物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格動態;。
11、完成pa保潔設備的市場調查及招標邀請;。
12、完成鍋爐保養合同的談判;。
13、督促各部門按時提交3月份采購計劃，以利于降低、控制采購成本。
序號工作內容目標要求完成時間責任人經辦人。
1、3月份餐飲餐料物資的市場詢價、比價、定價工作按時完成3月15、30日xxxx。
2、日常物資的詢價及采購按時完成xxxx。
3、pa保潔設備的開標及合同簽訂xxxx。
4、物資價格庫、供應商檔案的健全按時完成3月30日xxxx。
5、各部門月計劃采購按時、按質完成xxxx。
6、領導交辦的其他工作按時完成xxxx全體人員。