應急預案應該包括各種緊急情況下的行動步驟、責任分工以及資源調配等內容，確保各方面工作能夠有序進行。應急預案的完善和落實需要長期堅持和不斷改進，以適應不斷變化的環境和風險挑戰。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇一

員工食堂是企業內部最重要的員工休息和用餐場所之一，而火災隱患也是非常嚴重的，因此制定一份完善的員工食堂火災應急預案是每個企業必須要做好的。本文將從以下幾個方面來闡述員工食堂火災的應急預案。

一、組織指揮體系的建立。

在制定應急預案前，需要建立企業內部的指揮體系。這個指揮體系包括應急指揮中心、應急領導小組、各部門負責人以及員工的組成。應急指揮中心是負責協調應急救援工作的中心，應急領導小組則是負責制定并調度應急救援工作的領導機構。負責人要根據具體情況制定適合的應急預案，定期組織應急演練和檢查督促各項措施的落實。

二、滅火設施的要求。

員工食堂滅火設施的要求是非常嚴格的，而且應保證設施的有效性和可操作性。滅火設施的種類有滅火器、噴水裝置、固定滅火系統等。應急預案中需要對滅火設施進行明確說明，如：滅火器的選擇、數量、位置、使用方法、檢查周期等。

三、人員疏散與救援。

在火災發生時，員工的疏散以及人員的救援非常重要。應急預案中應規定責任人員及時向員工發出警報，組織員工有序地疏散，并建立疏散通道和指示標志。此外，也要制定好救援方案，明確各崗位職責，如何撥打119等應急電話，以及在火災發生時如何救援員工等。

四、應急演練與培訓。

應急預案的制定并不能保證在實際火災發生時一切都能按照預案執行，因此定期的應急演練和工作培訓至關重要。應急演練可以幫助企業人員熟悉預案內容、熟練掌握各項技能以及避免因緊張而出現的失誤。應急培訓則可以提高員工的安全意識以及應對火災的能力。

總之，在制定員工食堂火災應急預案時，需要考慮各種可能性的風險，專業的應急預案不僅可以有效地避免和控制火災的發生和擴大，而且可以及時轉移人員，減輕人員傷亡和財產損失。作為一名專業人士，我們需要對應急預案不斷完善和提高，保障企業和員工的生命財產安全。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇二

為進一步加強高考期間，學校食品衛生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛生安全，及時正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

組長：劉豐亮。

副組長：張啟勛、呂杰、王愛。

組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌。

食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭。

以上組織成員將實行全天24小時輪換值班，負責食品安全監督檢查工作。

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調查處理工作。

3、做好穩定教育教學秩序和事故當事人的善后安撫工作。

1、發現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產經營活動，在兩小時內將事發情況報告衛生行政部門和食品藥品監管部門。

2、學校醫務人員積極協助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時送往醫院救治。

3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場。

4、安全保衛人員和部門負責人積極配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛生行政部門的要求，把事態控制在最小范圍。

5、學校根據有關規定及時向上級匯報。

6、采取有效措施，做好善后處置工作。

學校保衛人員嚴守學校大門，嚴防投毒等事故發生，外來人員未經學校后勤行政領導的批準，一律不允許進入食堂。

：120。

食品安全辦公室電話：

相關負責人電話：

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇三

為貫徹落實衛生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關于《浙江省“平安校園”創建活動實施意見》的通知規定,預防學校食物中毒的發生,保證師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案:。

組長:z。

副組長:z。

組員:zz生活指導師各班班主任。

二、事故的判斷。

2人以上的教師或學生在短時間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應急處理工作預案。

三、應急流程:。

送診——保護——報告——檢查。

送診:發現集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發現第一人應在第一時間報告有關領導,在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫院,進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。

保護:發生集體中毒事故后,應在協助專業人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應,由專人負責進行封閉,以備檢查。具體負責人為陳振權。

報告:領導小組負責將事故真實情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協助專業人員進行各項工作,并進行問卷調查、寫好調查報告。班主任進行認真的學生人數調查后,及時通知中毒學生家長到校協助搶救和調查。具體負責人為錢起建、許仙平。

檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現象的學生進行認真的檢查和觀察,預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學生,妥善處理善后事宜,維護穩定,消除不良影響。

四、其他事宜。

1、事故發生后,應及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調查。

2、學生集體食物中毒事故,應把搶救學生放在首位。

3、事故發生后,不提倡自我做無根據的判斷和非專業的搶救。

4、聯系電話:醫警:120學校:6758587867_________。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇四

為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩定。根據教育部，衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見，結合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案:。

學院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

(1)有些化學物質與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。

(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預防措施。

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇五

組長：

副組長：

具體安排：

二組：

第二條滅火工作。

1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發現火情能第一時間處理。

2、食堂經營企業發現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長。副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現場撲救，各商戶配合撲救。

3、食堂經營企業全部從業人員需詳細了解各種初期火災處理辦法。

4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火。

5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火。

6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火。

7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向學校保衛處消防科（xxx）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散。

8、食堂經營企業需安排人員積極維護起火現場秩序，禁止在起火現場附近區域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

第三條應急疏散。

1、經營企業負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散。

2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現場。

3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出。

4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。

第四條通訊聯絡、安全救護的程序和措施。

1、應急組組長根據情況與校醫院聯系救護車，?？吭诂F場，隨時救護受傷的人員。

2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院。

3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。

第五條事故發生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇六

本應急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態擴大，迅速組織救治病人。

1、發現學生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。

2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場實施警戒保衛，保護現場以便事務調查。

4、學校醫生立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫院救治。

5、委派學校干部、教師去醫院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

6、立即上報上級及衛生局，并配合衛生監督部門的調查工作。

7、一旦發現發生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產和經營活動，封存所有食品及其原料。學校伙房工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據衛生監督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

9、事故發生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇七

做好學校傳染病預防和控制工作，對保障全校學生及教職工的身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序，維護社會的穩定意義重大。為了預防，控制和消除各種傳染病（包括流行性感冒、麻疹、風疹、流行性腮腺炎、傳染性結膜炎、水痘等）的發生與流行，切斷傳染源、傳播途徑、易感人群這三個環節，根據《傳染病防治法》及《傳染病防治法是實施辦法》，并結合我校實際情況，特制定本預案。

組長：

副組長：

成員：

校園網絡成員：

1．報告內容：傳染病發生人數、發生地點、時間、治療措施及發展趨勢。

2．疫情：傳染病發生的現場、發病人數及臨床癥狀。

1．執行四早：早發現、早隔離、早治療、早報告。2．病假登記，對缺席的學生做好原因調查。3．管理好易感人群。

4．切斷一切傳播途徑。

5．進行個人保護，進行預防免疫。

1．我校學生或教職工一旦出現非典、風疹、流腦、麻疹、流感等傳染性疾病，應及時就醫并向學校請假，不得帶病上學、上班。經醫院診斷排除傳染病后才能回校上課、上班。

2．學生或教職工在校內出現傳染病，及時組建處理病情的領導小組，在領導小組成員的統一安排下，要求傳染者立即戴防護口罩、手套，到學校隔離室休息，并由學校安全管理人員或衛生保健老師立即通知傳染病醫院，需轉醫院治療的立即轉傳染病醫院。學生出現傳染病癥狀的班主任立即通知家長，由家長陪同去醫院，家長不能到校的，由班主任護送去醫院（護送人員要穿好防護服，戴口罩、手套）。如果是本校教職工出現傳染病，也要求戴防護口罩、手套，由醫生初步檢查后，是傳染病立即轉市傳染病醫院并通知家屬，家屬不能到校的由工會護送去醫院（護送人員也要穿好防護服，戴口罩、手套）。

3．在校內發現傳染病的學生或職工，學校應急小組領導立即親臨現場指揮，在第一時間利用學校隔離室進行隔離觀察，并由學校安全辦公管理人員或衛生保健老師馬上撥打“120”電話，送定點傳染病醫院診治。

4．學校對傳染病人所在的班級或辦公室及所涉及的公共場所進行消毒，對與傳染病人密切接觸的'學生教職工進行隔離觀察。防止疫情擴散，迅速切斷感染源。

5．傳染病人在醫院接受治療時，禁止任何同學、同事去探望。

6．學校師生員工中出現傳染病人，立即上報區教育主管部門安全辦、區疾控中心，并對病人跟蹤了解。

7．如傳染病烈性傳染，請示區教育主管部門和部門決定是否實行全校停課。并采取一切有效措施，迅速控制傳染源，切斷傳播途徑，保護易感人群，具體做到：（1）封鎖疫點。立即封鎖患者所在班級或所在辦公室，暫停一切活動。停止校內人員相互往來和與外界往來，等待衛生部門和的處理意見。如校領導已隔離，有中層干部等組成臨時班子，負責處理日常工作。待疫情解除后，學校領導班子開始工作。（2）疫點消毒。對學校所有場所進行徹底消毒。此項消毒可請防疫站操作，消毒結束后進行通風換氣。

（3）疫情調查。

學校密切配合疾控中心進行流行病學調查，對傳染病人到過的場所、接觸過的人員，以及患者的家庭成員、鄰居同事、同學進行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。

8．學校領導發現傳染病人員后，迅速向全體師生公布病情感染源及其采取的防護措施，讓廣大師生了解情況，安定人心，維護學校穩定樹立戰勝傳染病的信念。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇八

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇九

為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據上級領導的指示精神，結合我校實際，制定出食堂安全使用組織網絡，形成以xx為組長，xx具體負責的安全工作領導小組。

校區食堂天然氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。

組長：

副組長：

組員：

1、xx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作。

2、xx作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。

3、xx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的'安全使用情況，及時發現和處置工作中的偶突發事件，并對檢查情況進行詳細記載。

4、xx每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現象。

1、發生偶突發事件xx負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。

2、啟動報告程序：

立即向學校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育。

文檔為doc格式。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十

在我們平凡的日常里，保不齊會出現一些突發事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，預先制定應急預案是必不可少的。那么優秀的應急預案是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災應急預案，歡迎大家分享。

為了在發生突發事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。

本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

火災的發生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發現火情后，都應快速做到以下事項：

（1）快速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；

（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。

（1）、先救人，后滅火的原則。

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的`方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

（1）疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

（3）疏散指令的發出：疏散指令的發出由中心經理或現場最高領導者根據火情發展情況決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場。

（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；

（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

（8）事件發生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯系，團結協作，隨時準備恢復正常供餐。

根據事故發展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據《廣東省安全生產監督管理規定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現場或以其它適當方式領導搶救工作。

1、事發12小時內寫出事故書面報告，及時將事發經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

2、保護好現場以便調查火災原因。

3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。

4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十一

為了搞好食堂的消防工作，保衛企業財產和職工的'人身安全，確保在緊急火情發生時，消防隊員和全體職工能有條不紊地按照預先制定的方案，迅速、及時將火撲滅，安全地組織人員逃出火場，把損失控制在最低限度，為此制定《食堂火災應急救援預案》。

食堂火災應急救援領導小組：

組 長：xxxxx(電話)

副組長：xxxxx(電話)、

組 員：xxxxx(電話)

食堂火災應急救援領導小組辦公室電話： xxxxxx

第三方救援聯系方法： 火警電話119 ;急救電話120

義務消防隊：

隊 長：(電話)

隊 員：姓 名(電話)、姓 名(電話)

疏散組：

隊長：(電話)

隊員:姓名(電話)

救護組:

隊長：xxxx;

隊員：xxxxx

警戒組：

隊長：xxx;

隊員：xxxxx

(一)報警

3、確認火災后，立即報119

4、李嵐通知應急小組成員及義務消防隊員，展開應急救援行動。

(二)應急救援的職責和行動要求

1、組長的主要職責：

1)根據火災情況，確定是否疏散人員;

3)公安消防隊到場后，及時向公安消防部門的火場總指揮報告情況，帶領職工服從統一指揮。

2、應急救援領導小組組員職責：

xxxx負責通報：將火災情況通知有關部門和人員，告訴其應采取的對策。

1)根據應急救援領導小組的命令，向需要疏散的人員發出通知;

2)根據火情，決定需要通報疏散的區域;

3)通報方式：電話、呼喊、喇叭、派人現場通報;

4)通報要說明疏散路線、穩定人員情緒。

xxxxx(電話)負責救護：

1)劃定安全區，根據建筑物及周圍情況，事先劃定人員疏散集結的安全區域;

2)帶領救護組人員穩定被疏散人員的情緒，救護傷者;

xxxxxxxx(電話)負責疏散

1)明確分工，引導疏散人員至疏散集結的安全區域;

2)查清是否還有人員在應該疏散的區域，穩定被疏散人員的情緒;

3)注意事項：中老年人、婦女的疏散應優先，其余人員疏散應有條不紊，有序疏散。

xxxxxxxxx(電話)負責組織滅火：

在火災現場的相對安全點，由義務消防隊員、食堂工作人員等組成滅火小組，進行撲火、滅火工作。

1) 組織偵察火情，掌握火勢發展情況;

2)及時向應急救援領導小組匯報火情;

3)根據火情，指揮切斷電源、切斷可燃氣源;

4)指揮參加實施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動;

5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢沿水平或縱向蔓延;

6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;

7)公安消防隊到場后，協同組織滅火、搶救，帶領義務消防隊員服從統一指揮。

xxxxxxxxx(電話：)負責設備保障、防煙排煙和電梯關閉;

1)檢查正壓風機和排風機設備運行;

2)檢查電梯歸首，上鎖;

3)建立通訊網絡，使各級有關人員能迅速、正確的接受到火災信息;

4)保持單位內部各部門、著火層與供水、供電部門的無線聯系;

5)單位內的電話要最大限度地保持暢通;

6)保證消防用水、消防用電不間斷;

xxxxxxx(電話：)負責安全警戒：

3)火災撲滅后，在火災區域內設立警戒區，禁止無關人員進入，保護好現場，配合公安消防部門調查火災原因。

1)xxxxx負責食堂終止應急活動，恢復正常秩序;

2)xxxxxx負責恢復排煙、送風和電梯設備恢復;

3)xxxxxxx負責消火栓、滅火器設備復位和補充;

4)xxxx負責清理現場衛生。

5)xxxxxx清查整理食堂設備和物品。

常見滅火器的使用常識：

1、泡沫滅火器(分化學泡沫、空氣泡沫);

2、干粉滅火器(分普通、通用)。

1、泡沫滅火器的適用范圍：

1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災;

2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體，不適宜用泡沫滅火器撲救;

3)對一般固體物質，如：木材、棉花等也有一定的效果;

4)但對立面壯物體，泡沫噴射后很快流淌下來，滅火效果較小;

5)泡沫中含有大量水分，所以不能撲救帶電設備火災。

2、干粉滅火器的適用范圍：

1)干粉滅火器用于撲救液體火災、帶電設備火災，特別適用于撲救氣體火災;

2)可以撲救儀器火災，但撲救后要留下粉末，對精密儀器火災是不適宜的;

3)檔案室、財務室、圖書柜(櫥)等著火應使用干粉滅火器。

1、泡沫滅火器的使用方法：

1)使用手提式泡沫滅火器，可手提茼體上部的提環，迅速奔往火場。在奔赴火場的途中，滅火器要保持平穩，千萬不要使茼身過度傾斜，更不可將茼身顛倒，否則，途中就會使茼內兩種藥劑混合、泡沫噴出。

2)使用時，一手握住提環，一手握住茼底，將茼身顛倒過來，就會有泡沫噴出，茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過來以后，沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時，可將茼身搖晃幾下，使藥劑充分混合。

3)撲救地面流淌液體火災，應由遠而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內液體火災，應將泡沫噴射在容器內壁上，讓泡沫從內壁上慢慢流下，逐步覆蓋液面。切不可對著液面直接噴射，那會將燃燒的液體沖濺起來，甚至濺到容器外面，擴大燃燒范圍。

4)撲救容器內液體火災時，不可同時使用水流，因為水流的沖擊作用會破壞泡沫。

5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內藥劑到期沒有經過試驗或試驗不合格的，都應及時換藥。如果長期不換藥，滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天，不能放在高溫場所，也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里，要掛在一定高度的地方，便于取用。

2、干粉滅火器的使用方法：

1)手提式干粉滅火器使用，首先應拔掉保險銷，然后壓下壓把，就會有干粉噴出。

2)要根據燃燒對象選用合適的干粉滅火器。如：液體、氣體燃燒，可以用普通干粉滅火器。如：固體燃燒，應使用通用干粉滅火器。

3)手提式干粉滅火器噴射距離近，使用時操作人員應盡量接近火源

4) 手提式干粉滅火器使用時，不需要顛倒過來使用。

5)干粉噴射沒有集中的射流，噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上，室外使用時，操作者要站在火源的上風方向。應對著火焰的根部平射，由遠而近，向前平推，左右橫掃，不讓火焰竄回。

6) 撲救液體火災時，不可將干粉直接沖擊液面，以防把燃燒的液體濺出，擴大火勢。

7)干粉滅火器有效期可達3—5年，但中間每年應檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區，表明氣量不足，需要充氣。

8)干粉滅火器要放在方便、通風、陰涼、干燥的地方，防止茼體受潮腐蝕、干粉結塊。干粉滅火器不可接觸高溫，不能放在陽光下暴曬，也不能放在溫度低于-10℃的地方。

9)干粉滅火器一經打開閥門使用，不論是否用完，都要重新充氣換粉。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十二

副組長：戴xx、郭xx。

具體安排：一組：戴xx、董xx、安xx。

二組：郭xx、周xx、王xx。

1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發現火情能第一時間處理；

3、食堂經營企業全部從業人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；

4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；

5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；

6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；

8、食堂經營企業需安排人員積極維護起火現場秩序，禁止在起火現場附近區域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現場；

4、副組長要將火災救援工作的'全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。

1、應急組組長根據情況與校醫院聯系救護車，?？吭诂F場，隨時救護受傷的人員；

2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；

3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十三

在一家大型企業中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個集中的就餐場所，員工食堂的火災問題也是我們必須重視的安全問題之一。因此，編制一份員工食堂火災應急預案也成為我們必須做好的工作。

一、預案前期準備。

員工食堂火災應急預案的編制是一項系統性的工程，需要充分的前期準備：

1.制定時間表。

制定時間表有助于實現預案有序的進行。時間表中應包括各個環節的時間安排，包括預案編制和演練時間等。

2.調查資料搜集。

調查資料的搜集是編制員工食堂火災應急預案的前提。資料搜集包括員工食堂火災發生的次數、原因和后果等，以及相關法律法規、制度和準則等資料。

3.明確預案編制的目標。

員工食堂火災應急預案的目標是有效地對員工食堂火災進行處置，減輕火災損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預案時，應根據預案目標制定預案內容。

1.食堂內部設施及消防措施。

員工食堂應具備必要的消防設備和控制火源的管理制度，包括廚房排風系統、滅火設備和緊急通道等。此外，應檢查電器、廚具等設施的狀態，避免火源產生。

2.食堂員工告知。

食堂內部員工應對火災的應急情況有足夠的了解和意識，做好火災預防和處置準備，對發生火災時的疏散、報警及滅火等情況應有相應的掌握。

3.救護和清潔工作。

發生火災后，及時進行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災害發生。

4.應急物資準備。

在員工食堂火災應急預案中，應確定必要的應急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應檢查這些物資的適用性和儲備情況。

5.人員組織和排列。

員工食堂火災應急預案中，應明確人員的組織和排列，包括主管領導、消防人員、應急人員、員工執勤等。

三、應急演練。

一個完整且有效的員工食堂火災應急預案除了要有不斷的完善外，也需加強應急演練。在演練中，應由領導人員帶領員工進行模擬火災場景，在模擬中驗證預案的可行性、有效性和實用性。在模擬中，通知員工進行應急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預案的可操作性和實用性。

總之，員工食堂火災應急預案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災事故的損失。作為企業安全管理的一項重要工作，企業應繼續加強食堂火災事故的排查和預防，在預防火災事故方面下大功夫，規范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進行嚴厲懲處，并及時報告消防部門，配合消防部門進行聯合查處，為企業安全、員工健康和社會的穩定提供堅實有力的保障。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十四

一、組織機構：

組長：__(主管校長)。

副組長：王__。

主要負責人：__。

食堂__。

監查組：__。

信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師。

服務組：__。

二、職責：

6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處。

2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十五

消防工作是國民經濟和社會發展的重要組成部分，直接關系到國家和人民生命財產的安全和社會穩定。為了進一步加強我鎮消防工作，提高全鎮抗御火災，尤其是重、特大火災的能力，有效地預防和減少火災危害，保護公民人身和公共財產安全，維護社會穩定，將我鎮的消防工作做實做好，與我鎮的經濟社會和城鄉一體化建設水平相一致、相協調。根據《中華人民共和國消防法》和《;ll;省實施消防法辦法》及我市建設小康社會對消防工作的總體要求，特制定本預案。

（一）加強管理，及時查找處理火災隱患。20xx年我鎮火災事故頻發，嚴重威脅到全鎮人民群眾生命財產安全，消防工作面臨嚴峻的形勢。各村、各單位要高度重視，認真組織排查火災隱患，將火災的防范工作作為消防工作的重中之重，杜絕僥幸心理和麻痹思想。各村委會主任、各單位負責人要對自己管轄的工作范圍內的消防安全負總責，堅決杜絕各種違反消防法律和規章制度的行為。要組織村民、單位職工進行經常性的防火檢查和教育，對不能準確掌握、及時處理火災隱患，導致火患發生的，要嚴肅處理并追究領導責任。逐級召開防火工作會議，對本村、本小組的防火工作進行安排部署。各學校要結合春季風干物燥，火災多發的特點，對學生開展消防安全教育。一旦發生火情，一是要及時報警（火警119），及時報告鎮、村；二是積極動員群眾有組織地進行撲救，在撲救過程中要做好人員保護工作，避免造成人員傷亡和不必要的損失；三是對于失火原因不明，可能存在惡意縱火的，要注意現場的'保護，為公安機關偵破案件提供線索。

（二）加強對外來人員和癡、呆、傻人等特殊人群的管理。加強對特殊人群的管護工作，防止其玩火、放火造成火災；同時，要特別重視做好外地流動人員進入本地或對進入本村進行收購農產品、畜產品等人員的管理和監護，防止其在村內過夜、用火或將煙頭亂扔引起火災事故。

（三）加強對火源、電源的管理力度。各村、各單位要在重點區域，加強對火源、電源的管理力度，做好安全防范工作，并安排專人深入農戶家中、麥場等環境復雜的防火重點部位進行篩查，采取有效措施落實用火、用電管理制度。對農民群眾進行消防宣傳教育，使群眾掌握基本滅火方法以及火場逃生的自救常識，增強農民群眾的消防安全意識，提高農民群眾自防自救的能力。

（四）發揮村組聯防組織優勢，做好群防群控。緊急啟動村組聯防隊，加強夜間巡邏值班制度，杜絕惡意縱火行為。充分發揮義務消防組織的能動作用，做到村有消防組織，組有緊急滅火小組，群眾有防火制度、防火意識，做到經常檢查、經常宣傳、高度警惕、認真負責，對居民后院、麥場進行清理，做到防護措施的落實。

（一）狠抓消防安全責任制的落實，大力推進消防工作社會化。

各村委會、各單位要認真學習貫徹《消防法》，增強責任感和使命感。積極動員全社會的力量搞好火災預防工作，把消防工作納入社會發展規劃和社會治安綜合治理的范疇，列入干部考核的一項重要內容。定期研究和解決本村、本單位消防工作的重大問題，將消防工作責任書納入議事日程，認真抓好落實，完成目標任務。

各村委會主任、各單位的主要負責人是本村、本單位的防火安全第一責任人。要進一步明確消防安全職責，從建章立制入手，認真落實防火責任制和崗位防火責任制，使其真正對本單位的消防安全工作切實負起責任。主要負責人在消防工作中要充分發揮責任主體意識，改變過去消防工作僅靠公安消防部門單打一的局面，努力建立和完善單位消防工作隱患自查，問題自改，責任自負，自我管理，自我完善的消防工作新體制。

（二）積極推進鎮區消防工作，健全組織機構，明確工作職責。

加強消防工作的組織領導，充分發揮鎮、村兩級防火委員會的工作職能，負責組織、指揮、協調全鎮、本村防火工作。

各單位的具體職責是：

各村、各單位主要協調各部門，負責排查本村、本單位火災隱患，做好外地流動人員的管理和監護，防止其在村內過夜、用火或將煙頭亂扔引起火災事故。

教委負責中學、各小學的防火安全教育工作。

派出所負責社會治安管理和安全保衛，維護社會穩定，杜絕人為惡意縱火和外來閑雜人員的管理工作。

經委負責各企業的火災隱患的排查與治理工作。

（三）建立防火安全管理責任制，加強考核力度。

年終，鎮黨委、鎮政府將組織檢查考評組，對各責任單位完成消防工作目標責任書的情況進行考核驗收。采取社會治安綜合治理一票否決制，對火災事故超標單位給予嚴肅處罰并不享受各類表彰獎勵。

1、各村、各單位要及時與有關部門協調，做好對群眾、職工的防火安全宣傳教育工作，使之家喻戶曉，人人皆知，共同防范和控制火災的發生。

2、加大消防安全教育的力度，根據不同的需要，利用廣播、宣傳材料、板報等宣傳方式，向全鎮群眾和社會進行拉網式宣傳普及，尤其是火、電的規范使用和火災發生后的自救知識，提高人民群眾的防火意識和自我救助能力。要宣傳火患的危害性，維護人民群眾生命財產安全和社會穩定。

3、加強防范，做好可疑人員的監管工作，教育群眾及時反映舉報可疑情況，為公安機關的案件偵破積極提供線索。

各村、各單位要嚴格值班制度，切實做到“看好自己的門，管好自己的人”，務必做到四個到位。一是認識到位，面對突發災害，既要克服滿不在乎的思想認識，又要消除盲目無端的恐慌情緒；二是宣傳到位，做好宣傳動員工作；三是措施到位，各村、各單位要制定出火災事故應急處理預案，并認真組織實施，組織機構一定要健全并發揮作用，切實做好日常檢查、監督、調查工作，對存在的火災隱患要做到心中有數；四是正常工作到位，要切實做到經濟工作和消防工作兩不誤。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十六

為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的'安全防范應急機制，防止火災事故的發生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。

（一）指揮組成員結構。

組長：

副組長：

成員：

（二）消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協調。

1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現場全面指揮協調工作。并按照現場具體分工情況負責消防重點部位發生火災事故時，現場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場、組織事故調查等項工作。

2.副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協助指揮組組長組織協調應急預案的演練實施及現場協調工作。

3.成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。

（一）發生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現場前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場人員的疏散。

（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話（120）。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十七

指面對突發事件如自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞的應急管理、指揮、救援計劃等。下面是關于職工食堂火災應急預案的內容，歡迎閱讀！

食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。

組長：張彬。

組員：黃忠良吳華先祝小紅。

負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發事件的處理、報告、監控與協調，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。

應急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅。

保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好?；痣U發生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場。

1、發現某部位起火或冒濃煙時，第一發現人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安保科報告，視火情向拔打廠報警電話5257119或直接拔打119報警。

2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯系電話，并派人在路口接應和引導消防車。

3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。

4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并協助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。

5、發生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。

6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。

7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。

8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。

9、滅火結束保護現場，以便查清事故原因。

食堂火災及食物中毒應急處理預案（匯總18篇）篇十八