在單位中，每個人都扮演著不同的角色和職責，共同為單位的發展和運營做出貢獻。在寫單位總結時，可以參考這些范文，但要根據自己的實際情況進行調整和修改。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇一

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇二

1、經我司確定認（且由業主和監理單位審批核準）的，分包所報該項目組織機構圖上，管理人員及數量不可隨意變動，且必須常駐現場，提供固定的聯系電話（手機24小時開機），不得兼任本項目之外的其它項目的職務。

2、分包單位現場負責人必須依據施工合同常駐現場，履行項目組織管理職責，不經我總包批準不得更換，離開現場必須經我項目現場經理批準。

3、現場管理必須設置專職技術員、安全員、質量員、資料員、測量員、試驗員，其數量必須滿足施工生產及我項目要求。

4、分包單位任何人無權更改施工方案和經我項目工程部批準的施工計劃。如需變動必須事先征得我項目部批準。

5、對于我項目安排的任何工作指令，無論結果如何必須在2小時之內回復，并補充至月、周、日計劃中。

6、施工現場物資進程布置必須，必須嚴格執行我司總體施工平面布置規定，且現階段馬上對室外工程進行施工，未經我司批準隨意放置物資，我司將視為垃圾進行清場處理。

7、總包方將成立專業幕墻分包施工管理小組，負責幕墻工程的整體正常運轉工作和協調組織工作。

（2）工期進度管理措施。

1、施工計劃除前期編制的總消項計劃，所有各分項工作要全部量化，并在計劃中詳細列出各種材料、機具總量及目前加工情況、進場數量、下月（周）計劃進場數量及勞動力組織實際情況等。每月（周）進行檢查、考核并通報獎罰。

2、每天下午17:00由總包項目經理，組織召開專業分包協調會，隨時解決影響幕墻施工生產的當天問題。切實落實每天進度的追進和完成情況。因此會議范圍小，針對性強、能夠更好地了解現場實際情況，并在第一時間對問題給予，更好的處理解決方法。會議紀要由我總包負責記錄和編寫印發，當天的會議進行當天整理，在第二天簽字下發。

3、進度計劃的實施措施。

通過計劃工作逐級分解，最后通過下達到施工隊、班組的施工任務書進行落實。進行施工進度計劃執行的跟蹤、統計分析和發現問題及時整改計劃管理是工期管理的關鍵，我們將結合圖紙等實際情況，進一步與業主及相關方勾通，優化施工進度計劃，并嚴格計劃管理。我們將安排專人負責進度計劃的管理和協調工作，對工程進度進行總控制；各專業分包隊伍也成立專門的進度計劃控制機構，并安排專人協助項目經理部對該分包隊伍的進度計劃落實情況進行管理和督促。

1、對有特殊要求的專業材料設備，則委托有相應資格和能力的單位進行檢驗，檢驗時應簽訂檢驗合同。物資設備部根據合同對特殊要求材料或設備的'檢驗工作實施監督和控制。材料設備的檢驗方式在采購合同中要加以明確。

2、對需進場復試的物資，項目物資部要組織項目施工、技術等人員參與驗收，收集合格證等隨貨技術資料，組織報驗，并做好《物資進場驗證記錄》。業主監理封樣的物資，注意核對是否滿足封樣要求。根據分包合同約定需我方負責復試的，按“物資復試及報驗”的規定組織取樣復試，項目試驗員負責復試結果同時通知到項目物資部及分包商材料員。

3、對各分包單位主材供應情況進行過程控制，為確?？偸┕つ繕说膶崿F，在簽訂進場協議時明確總包有權對其進度、質量問題進行處罰（且總包必須在所有進場物資設備驗收單上簽字業主才能付款），以確保各分包單位材料設備的進場滿足現場需要。

1、室外人貨梯與外墻施工吊籃合理結合，合理安排提高使用效率，解決幕墻施工期間的垂直運輸問題。為不影響各工序正常的穿插作業施工。提高垂直運輸機械的運輸效率，將采取分單位分時段使用制度，避免多單位排隊擁堵電梯，造成用工浪費及效率降低，大宗材料盡量夜間運輸。所有材料必須提前兩天報總包生產經理安排夜間運輸計劃，確保材料不在現場積壓，影響其他單位材料的到場及運輸。

2、我司將據幕墻分包方的需求，盡可能提供所有垂直運輸器械，以滿足工期目標和搶工得以實現.

整個施工過程中嚴格執行“四檢制”，即：幕墻裝飾分包單位班組、幕墻裝飾分包單位項目部自檢，總包單位、監理單位終檢。質量預防與控制依據各項質量驗收規范、行業標準與專項施工方案進行指導施工。

1、施工過程中，要做好質量控制，總包單位技術負責人及質量檢查員會及時與幕墻分包單位的技術負責人及質量檢查員對接，對發現的質量問題，及時以書面的形式下發各專業分包單位，并抄送業主及監理各一份，并要求其限期整改，對拒不整改或滯后的行為，我司將勒令強制其整改，并做經濟處罰。

2、堅持樣板引路，各分項工程從事前準備，過程控制，事后評比各方面出發，嚴格施工程序，明確責任人及獎罰制度，確保施工質量。

3、建立質量巡檢制度，每周召開一次總包質量例會，一次專項質量檢查例會，并現場檢查，落實整改，每兩周做一循環。

4、質量控制控制方面，總包工程部、質量部進行全方位質量控制。分段監督：在每個分項及重要工序、部位施工前，分包必須向總包報驗施工方案，根據施工方案、技術交底等對分項工程進行驗收，發現不合格或現場實際與資料不符，責令分包方限期整改，驗收合格后，再向監理及業主報驗。

5、認真組織施工管理人員、技術人員學習我項目下發的施工圖紙、施工方案、專項技術措施、細化節點圖和相關施工驗收規范，作到心中有數，并在施工中認真執行。

6、我項目質量部在審核所報資料齊全有效，符合程序后，進行現場驗收。我項目工程部及分包單位有關人員必須參加。質量部人員驗收成優后統一報監理公司。

7、對于幕墻質量通?。ɡ菏哪粔Υ蚰z等）及天氣對質量的影響，將制定專項施工方案和措施，以保證工程施工質量。

(1)、總包項目經理部成立安全領導小組，負責工程安全、文明施工監督檢查管理工作，每周項目經理部組織分包單位進行檢查，參加安全檢查人員：分包項目經理、分包安全員、分包專業工長、專業電工、專職機械管理員等。

差的嚴肅批評，給予必要的處罰。

（3）、項目安全生產檢查要貫徹邊檢查、邊整改的精神。對查出的隱患要下隱患整改通知書，定人、定措施、定完成日期。盡快進行整改，一時不能整改的要建立登記、整改、檢查、消項制度。在隱患沒有消除前，必須采取可靠的防護措施。如有危及人身安全的緊急情況和重大隱患，應立即停止作業。

（4）、我司監督落實分包單位的班前安全教育：由分包單位的班組長進行，并做好班組班前安全活動記錄，其班、組長存檔備查，及時反饋到項目工程部，由工程部轉交安全部。

未響應工期要求，現階段正處于加班加點搶工階段，晚上使用吊籃等垂直運輸工具，使用前必須配置強光照明和安全保障措施，我總包方將根據現場施工需要，安排專職安全員予以監督巡視。確保施工操作人員的人身生命財產安全。

3、消防安全管理。

（1）、項目保衛組、負責施工現場的消防工作。

（2）、各分包單位消防工作應堅持“預防為主，防消結合”的方針。

（3）、各分包單位現場應建立、健全防火檢查制度，發現火險隱患，必須立即消除；

一時難以消除的隱患，要定點、定人、定措施限期整改。

（4）、各施工單位現場布置應設有消防通道、消防水源、消防器材，并設置符合國家規定的消防安全疏散標志。

（5）、各施工單位施工現場應明確劃分用火作業區、倉庫區、材料堆場等區域。各區域之間要留有防火間距。

要求各施工單位進場時與項目部簽訂安全文明施工承諾書，如出現違章情況嚴格按照承諾書進行罰款。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇三

為，按照國家規范、標準和地方的有關規定，結合集團公司的實際情況，特制定本管理辦法。

第二條。

工程資料指在工程建設過程中形成的各種形式的信息記錄，包括基建文件、監理資料、施工資料、竣工圖及聲像資料等內容。

第三條。

工程資料是建筑施工的一個重要組成部分，是建筑工程進行竣工驗收的必備條件，也是對工程進行檢查、維修、管理、使用、改建和擴建的重要依據，是城建檔案的重要組成部分。

第四條。

工程資料的編制、整理，依據國家、地方現行的有關工程建設的法律、法規、規范、標準執行。

第五條。

集團公司技術質量部。

1、負責制定集團公司工程資料管理辦法。

2、負責集團公司內部工程資料管理的交流，推廣先進的建筑工程資料管理經驗。

第六條。

分、子公司。

1、負責制定本單位工程資料管理辦法或實施細則，建立健全本單位工程資料管理體系，設立資料管理崗位，配備專（兼）職人員從事工程資料的日常管理工作。

2、負責對所屬項目經理部工程資料管理工作進行業務指導，并對其進行監督和檢查。

3、負責組織本單位的工程資料管理交流和培訓，推廣先進的建筑工程資料管理經驗。

4、負責對竣工工程資料進行審核，按期向集團公司檔案室移交所屬單位的工程竣工資料。

第七條。

項目經理部。

1、建立健全項目經理部工程資料管理崗位責任制，嚴格執行分、子公司工程資料管理辦法或實施細則，資料員應持有效的資料管理崗位證書上崗。

2、負責工程資料的收集、整理、歸檔、保管工作，并采取有效措施，保證工程資料的安全。

3、負責工程竣工資料的組卷、移交工作。

4、項目部人員調動工作時，應將自己管理的所有工程資料移交項目經理部資料員，辦理交接手續后方可離開，不得將工程資料帶走或據為己有。

第八條。

分、子公司應組織項目經理部配備資料管理人員，成立資料管理組織機構，制定資料管理制度，確定項目經理部工程資料管理目標，并分解到相關崗位，做到責任明確，流程清晰，管理有據。

第九條。

工程開工前一周內，項目經理部依據施工組織設計、施工圖紙，結合地方、行業、集團公司及分、子公司關于工程技術資料的有關規定，編制《工程資料管理計劃》，經分、子公司審核后報集團公司技術質量部備案。

第十條。

1、編制依據。

2、工程總體概況，旨在明確工程資料中統一的工程名稱、工程各參建單位、建筑規模、結構形式、開竣工時間等內容。

3、工程資料清單，包括資料類別、組成內容、原件份數。

6、工程資料管理制度，包括項目部內部移交時限、獎罰措施等。

7、竣工組卷及對外移交要求。

第十一條。

對與項目經理部簽訂施工合同的分包單位，項目經理部宜在分包項目施工前與其簽訂資料管理協議，依據“誰施工，誰負責”的原則對分包單位施工資料的編制、報審、移交等提出具體要求。

第十二條。

項目經理部資料員應根據資料內容進行資料盒的脊背、封面標識，做到整齊、美觀，便于查閱。資料盒內應包括總目錄、卷內目錄、資料封面、分目錄和資料內容五部分，各級目錄及資料內容必須對應一致，層次清晰。

第十三條。

工程資料應隨工程進度及時收集、整理，項目齊全、字跡清楚、圖面整潔、簽章齊全，必須使用檔案規定用筆。資料編制表格式樣應符合國家、行業或地方有關規定。

第十四條。

項目經理部各部門管理人員應根據工程進度及時填寫工程資料，并按規定及時移交資料室。資料填寫人員應對資料內容的真實性、準確性負責。

第十五條。

項目經理部資料員隨時掌握工程進度情況，保證資料與工程同步，發現滯后情況時，應依據項目部資料管理制度進行報告、催交工作。

第十六條。

項目經理部資料員負責對工程資料的編制情況進行初檢。根據地方規定及相關規范要求對工程資料中的工程名稱、施工部位、內容填寫、簽名蓋章、交圈情況進行檢查并督促相關人員整改，保證其正確性。對檢查合格的資料，做好編目、外觀整理、組卷等工作。

第十七條。

項目經理部總工程師應定期組織工程技術人員對工程資料進行自檢，留下檢查記錄，按項目部規定對相關責任人進行獎罰并限期整改，并組織工程技術人員對資料檢查中存在的問題進行認真分析、總結和再培訓學習。

第十八條。

分、子公司應定期或不定期對所屬在施項目部的工程資料進行檢查，對存在的問題填寫檢查記錄并限期整改，并跟蹤驗證整改結果，確保工程資料的完整性、真實性、及時性、準確性。

第十九條。

工程竣工驗收前，項目經理部必須按當地工程技術資料管理規定，完成工程技術資料的整理、組卷、自查工作，為工程竣工驗收提供必要條件。

第二十條。

實行工程總承包的項目經理部，應負責匯總整理分包單位編制的全部工程資料，統一管理。

第二十一條。

工程竣工驗收通過后，項目經理部應及時收集各項驗收記錄的原件，經整理、匯總后形成完整的'竣工資料。

第二十二條。

歸檔范圍的基本原則。

與工程建設有關的重要活動、記載工程建設主要過程和現狀、具有保存價值的紙質資料、聲像資料等各種載體的文件，均應收集齊全，整理組卷后歸檔，具體要求應符合各地方及集團公司檔案管理相關規定。

第二十三條。

需歸檔的工程資料，由項目經理部總工程師組織自檢，自檢合格后，報分、子公司審查，經分、子公司審查合格后方可向建設單位、集團公司檔案室進行移交。

第二十四條。

經分、子公司審查合格的竣工資料，項目經理部應按合同約定及時向建設單位移交，辦理移交手續。移交集團公司檔案室的時限，執行集團公司檔案管理相關規定。

第二十五條。

受建設單位的委托（應有委托合同）組織編制工程檔案資料和竣工圖的項目經理部，應按合同約定的時限將全部工程檔案移交城建檔案館，并辦理移交手續。

第二十六條。

本規定由集團公司技術質量部負責管理和解釋。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇四

1、嚴格按資質登記許可的經營范圍從事工程承包活動，有完善的施工承包手續和合同。不轉報或違法分包工程。

2、堅持“百年大計，質量第一”的思想，對承包工程的施工質量負責，按規定對工程項目進行施工管理，嚴格按照建設工程質量法律、法規和建設工程質量強制性標準設計文件和承包合同進行施工。

3、項目經理、施工員、技術負責人、質檢員等專業技術管理人員配套，并具有相應資格及上崗證書。建立、健全職工教育培訓制度，加強對職工的教育培訓。未經教育培訓或考核不合格人員，不得上崗作業。

4、按有關規定編制工程施工組織設計或施工方案，履行完整的簽字審批手續，并能在施工作業中切實貫徹執行。

5、參加施工技術交底及圖紙變更洽商，嚴格按工程設計圖紙和施工技術標準施工，不得擅自修改設計，不得偷工減料，施工中發現設計文件和圖紙有差錯時，應及時向有關各方面提出意見和建議。

6、建立、健全施工質量檢驗制度，嚴格工序管理，在各施工班組建立并認真執行施工質量自檢、互檢和交接檢制度。

7、對工程使用的建筑材料、構配件和預拌商品砼進場檢驗，未經見證執行施工質量自檢、互檢和交界檢制度。

8、做好分項工程、隱蔽工程項目檢查評定和工程質量保證資料，要做到及時、真實、齊全認證人要到位。隱蔽工程在隱蔽前，應通知建設單位和工程質量監督機構。

9、按有關規定進行各種檢測，對涉及結構安全試塊、試件以及有關材料，應在建設單位代表或工程監理監督下現場取樣，并送具有相應資質的質量檢測單位進行檢測。

10、施工中出現質量問題的建設工程或者竣工驗收不合格的建設工程，負責整改返修。對工程施工中出現的質量事故按有關文件要求及時如實上報和認真處理。

11、建設（開發）在未辦理完設計文件審查和施工許可證之前應拒絕開工及按規定的其他質量行為。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇五

一、進場施工機械設備安裝后必須按規定進行驗收，合格方可使用，做好驗收記錄，驗收人員履行簽字手續。驗收內容主要是：

1、安裝位置是否符合施工平面布置圖要求。

2、安裝地基是否堅固，機械是否穩固，工作棚搭設是否符合要求。

3、傳動部分是否靈活可靠，離合器是否靈活，制動器是否可靠，限位保險裝置是否有效，機械的潤滑情況是否良好。

4、電氣設備是否安全可靠，電阻搖測記錄應符合要求，漏電保護器靈敏可靠，接地接零保護正確。

5、安全防護裝置完好，安全、防火距離符合要求。

6、機械工作機構無損壞；運轉正常，緊固件牢固。

7、機手持證上崗。

二、機具的保養、維修是杜絕機械事故的關鍵工作，必須按規范標準和有關規程辦，這里總公司補充強調幾點，要求項目部做好。

1、各種作業施工機械必須由專人負責保養、維修，并落實責任制，做到勤檢查、勤保養、勤維修。

2、嚴禁機具帶病運作，杜絕不安全因素。

3、不懂機械性能者不準從事保養、維修的工作。

4、電器設備，特別是塔吊、卷揚機、拌和機等下班前應拉下閘刀，關閉好電箱，上班前持證上崗者必須檢查試車正常后方可運轉作業。

安全生產檢查是安全生產職能部門必須履行的職責，也是監督、指導、及時消除事故隱患、杜絕不安全因素的方法途徑和有力措施，各級職能部門必須認真抓緊抓好這項工作。

1、檢查內容。

安全生產檢查應根據施工（生產）季節、氣候、環境的特點，制定檢查項目內容、標準，一般的檢查內容包括檢查思想、制度、機械設備裝置、安全防護設施、安全教育、培訓、操作行為、勞保用品使用、文明施工、傷亡事故處理等等。

2、檢查評定標準。

安全生產檢查的評定標準按照浙建建成282號文件《浙江省文明施工安全標準化現場管理規定》的要求作為評定標準打分。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇六

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇七

我所負責標段工程概況，建筑面積x萬平方米，收尾工程xxxx平方米。在工程建設中，一是抓工程質量，二是抓工程進度，三是抓安全文明施工。

加強與各職能部門的協調配合，營造良好的工作氛圍建設工程項目運作過程中涉及方方面面，必須搞好協調配合。在施工過程中，統一步調，形成合力，對在項目實施過程中遇到的問題和情況，主動和領導匯報，作到溝通、協調，從而保證了項目建設順利實施。

我在xx的領導下，在xx的建設中先后經歷了xx，主體磚砼結構砌筑澆筑完成，內外墻的粉刷以及屋面掛瓦的各個階段。在此工作過程中有成績也有失誤，對于自己取得的成績將繼續保持發揚，對自己工作中存在的失誤，將認真的總結，深刻的反省，盡可能減少工作失誤的發生。

我在每個階段的工作中勤勤懇懇、任勞任怨，積極主動地完成各級領導交給的任務，并在做好本職工作的基礎上，不斷學習鉆研，努力提高自己的業務水平;同時在思想上嚴格要求自己;在作風上艱苦樸素、求真務實為xx建設盡心盡力，努力工作。

建設施工過程是一項十分復雜的生產活動。不但包括組織成千上萬的各種專業建筑工人和數量眾多的各類建筑機械、設備有條不紊地投入工程施工中，而且還包括組織種類繁多的，數以幾十甚至幾百萬噸計的建筑材料、制品和構配件的生產、運輸、儲存和供應工作，組織施工機具的供應、維修和保養工作，以及安排施工現場的生產和生活所需要的各種臨時建筑物等工作。這些工作的組織與協調，對于多快好省地進行工程建設具有十分重要的意義。

建設工程也具有時效性的特別，各種規范不斷的更新和發展，我不僅需要自己不斷學習，更應該主動、互相交流、互相學習、取長補短，不斷增強自身業務知識和技術。

今后我們要切實提高自身綜合素質，樹立自覺的學習意識，循序漸進，溫故知新，持之以恒，堅持不懈，扎扎實實地學習，才能學到真才實學，才能把學到的知識融會貫通到我們的具體工作中去。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇八

為了規范外來施工單位及人員的安全管理，特制定本管理制度。

包括外來施工單位的資質審定、安全協議簽訂、教育、安全檢查等。

3.2安全科負責與外來施工單位簽訂安全協議，對外來人員的安全教育及施工安全進行檢查。

外來施工單位必須應有與其施工項目相對應的'施工資質，由設備科負責在施工協議簽訂時審查。

5.1外來人員在施工前，由設備科聯系安全科進行施工前的施工安全教育。施工人員到達現場后，由現場車間進行安全教育。

5.2安全科對外來施工單位的作業過程進行不定期檢查，施工區域所屬單位負責安全確認，發現問題及時與施工單位、設備科聯系處理。

5.3現場車間應指定專人負責對施工單位的作業進行全程質量安全監督，保證施工區域或相鄰區域的工藝、設備安全。

6.1在每項工程或維修作業開工前，由安全科負責與施工單位簽訂安全協議。

6.2施工安全協議由施工單位、設備科、現場車間共同制定，安全科負責審核。

6.3施工安全協議中應包括“水、電、氣”停送及危險區域動火作業、吊裝作業的管理要求。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇九

占道工程項目在施工中，危險性較大，一旦對交通管理不善或操作失控，易發生交通事故，坍塌，高處墜落，物體打擊、機械傷害、火災等安全事故。為了保證人民生命安全，身體健康，國家財產，減少發生生產事故和防止事故擴大，最大程度減少損失，根據《建設工程安全生管理條例》第六章、國家建設部、公司的有關法律、法規、文件的規定，特編制此預案。

1、項目部成立應急救援預案領導小組。

組長（總指揮）。

姓名：

電話：副組長（副指揮）。

姓名：

電話：

成員：工程部。

姓名：

電話：合同部。

姓名：

電話：安全部。

姓名：

電話：13402668790應急救援辦公室主任。

姓名：楊太勤。

電話說明：一旦發生事故，領導小組立即改變為應急救援指揮部，指揮部設在項目部辦公室。

2、職責。

（1）領導小組。

負責工程項目生產安全事故應急救援預案的制定、修訂、組織應急救援隊伍，組織實施和演練，檢查督促做好安全事故的預防措施、應急救援的各項準備工作和應急救援物質及器材的存放、保管、有效使用工作。

（2）指揮部。

發生生產安全事故時，指揮部發布和解除應急救援命令信號，組織指揮救援隊伍實施救援行動，向上級匯報和向附屬單位通報事故情況，必要時向有關單位發出救援請求，配合或組織事故調查，總結應急救援經驗教訓。

（3）指揮部人員分工。

總指揮（組長）：組織指揮全項目生產安全事故應急救援。

副指揮（副組長）：協助總指揮負責應急求援的具體工作，做好事故報警、及時向上級匯報事情發生時間、類型、范圍、傷亡及救援等情況及事故處理工作?？傊笓]不在時，副組長代理總指揮，指揮應急救援工作。

1、按照《建筑法》、《安全生產法》、《建設工程安全生產管理條例》等國家、省、市、公司有關安全生產的法律、法規、條例、標準、規范的規定、要求，成立安全生產管理機構，配備齊專職安全生產管理人員，制定安全生產管理規章制度、各類人員的安全生產責任制度及各工程的操作規程，并嚴格遵守和執行。

2、對施工各類人員進行操作規程培訓和安全培訓教育及考核，不斷提高其安全生產知識考試（考核），合格后方可持證上崗工作。

3、對新工人或進入新的工作崗位及采用新技術、新工藝、新設備、新材料、進行施工的作業人員進行安全生產教育培訓，考試合格后方可上崗作業，對施工作業人員作業前進行安全生產技術方面交底，告知其作業崗位的危險性、安全操作規程和違章操作的危險，雙方簽字認可。

5、教育作業人員應當遵守安全施工的強制性標準、規章制度和操作規程，正確使用安全防護用具、機械設備等，并有權拒絕違章指揮和強令冒險作業。

6、對達到一定規模的危險性較大的分部分項工程編制專項安全施工方案，經技術負責人、總監理簽字后實施。

7、加強安全生產管理，對在建工程項目的施工安全和安全防護設施進行日常和定期及專項安全檢查，對檢查出的安全隱患及時整改、消除，并做好檢查、整改記錄，制止違章指揮、違章作業、違反勞動紀律的現象發生。

8、防護措施。

（1）防止機械傷害措施。

使用的機械設備、施工機具應當具有生產（制造）許可證、產品合格證，進入施工現場進行查驗，安裝后必須經過驗收合格后方可使用、機械設備、施工機具及配件必須由專人管理，定期進行檢查、維修和保養，不使用報廢及國家禁止使用的設備。

（2）防電傷害措施。

施工現場臨時用電采用tn-s系統，執行三級配電、二級保護的用電原則，電源線、電閘箱、電器及外電防護防雷擊、防火等按經過審批的臨時用電施工組織設計（方案）中的要求進行采購、制作、架設、安裝、操作，嚴格執行jgj46-2005部頒標準。

（3）防火災措施。

制定防火制度，教育施工人員嚴格遵守。施工地段處于山區，山高林密，進入林區，嚴禁攜帶火種。同時也應成立防火組織、滅火隊伍，配齊各種防火器具，嚴加預防。

（4）防影響交通措施。

嚴禁夜間、雨霧天、節假日或能見度不高于500米以下時嚴禁施工。

1、鐵鍬10把。

2、裝載機一臺。

3、鐵鎬5把。

4、吊車兩臺。

5、消防水桶10個。

6、千斤頂四個。

7、消防水箱1個、消防水泵1個。

8、運輸車四輛。

9、沙箱6個。

10、滅火器6個。

11、擔架1付。

12、衛生醫療箱一個、急救藥品若干。

培養一支有組織、有紀律，具有較強戰斗力的訓練有素的搶險救援隊伍是搶險成敗的關鍵，必須重視對應急救援隊伍的訓練和實戰演習。

1、救援隊伍所有指戰員必須熟知建設工程安全生產的管理，安全事故預防及安全事故對人的危害和個人防護知識。

2、要掌握搶險器具個人防護用具的分類、性能、規格型號及使用方法和安全注意事項。

3、應急救援小組要組織練兵活動，針對危險目標設置模擬事故現場，進行有針對性的演習，每半年要組織演習，培養聯合搶救作戰能力，提高指揮小組的'指揮能力，訓練成一支合格的應急救援隊伍。

1、當發生交通事故、坍塌、物體打擊、高處墜落事故時首先積極搶救傷員，撥打120急救中心電話，將傷員及時送往醫院救治，并保護好事故現場。

2、當發生觸電事故時，應馬上斷電，將觸電人員放在通風好的地面上，對其做人工呼吸，嚴禁注射強心劑，等待醫生來救援或及時送往醫院搶救。

3、當發生火災、坍塌事故時啟動應急救援程序，首先搶救傷員，防止事故擴大，報警及報告有關部門，努力減少事故帶來的損失。事故一定嚴禁按照安全生產的要求逐級上報，嚴禁瞞報、虛報。

4、事故一旦嚴重，單靠我項目部的救援力量無法控制局勢，或根據事故發展，可能危及周圍居民生命安危，造成社會災害時，應急救援指揮部有必要請求社會力量給予幫助。

生產安全事故應急救援行動結束后要及時總結經驗、教訓、找出不足之處、制定整改措施、修訂應急預案、調整應急救援人員、備足應急救援物質和裝備。

為了能在生產安全事故發生后迅速、準確、有效的搶救和處理，以及做好事故的日常預防工作，建立相應制度。

1、值班制度：建立24小時值班制度人員。每天由應急救援領導小組成員輪換值班，遇到問題及時處理。

2、檢查制度：每月由應急救援領導小組結合生產安全工作，檢查應急求援各項備戰情況、裝備、器具和物資情況，發現問題要限期整改。

3、例會制度：每季度由應急救援領導小組組織召開一次指揮成員各搶險隊長會議，檢查上季度存在的問題，并針對問題采取有效措施加以改進。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十

我自愿申請進入隨州市興一建筑有限公司，并參與承包施工任務。為了搞好安全生產及現場文明施工，確保工期和工程質量，明確我的責任，為隨州市興一建筑有限公司創造經濟效益，特作出如下承諾。

一、本人在單項工程承包方式上，實行自負盈虧，確保上交，節約歸已，超支自補的承包方式。

二、本人一定嚴格按照建設單位的要求以及建筑施工規范和工程施工承包合同全面地履行義務，確保工程質量和人身安全等，由此給建設單位或其它第三人造成損害所引起的賠償，由我承擔全部責任，并以本人的勞動收入和家庭財產作擔保。

三、不拖欠農民工工資，誠信經營，如因承包工程所涉及的末有清償的債務，債權人因此起訴隨州市興一建筑有限公司，給公司造成損失的（包括本金、利息、訴訟費用和辦案開支等）全部由我個人承擔。

四、本人要按時足額繳納各種稅、費和承包款，嚴格遵守國家法律法規及行業管理規定，必須依法經營，并加強施工中的流動人口、計劃生育、社會治安、綜合治理等經營性管理工作。若因本人及其所聘人員中受到治安處罰或刑事處罰，損害到公司利益的'，本人將為其承擔經濟、民事責任。

五、本人服從公司管理、聽從指揮，遵守公司各項規章管理制度，否則，愿接受公司的處罰。

據要約，作出以上承諾。我愿為此承擔一切法律責任。

承諾人：

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十一

一、進入xx花園的施工員一律憑物業公司核發的。

三、施工人員和施工材料應按指定路線出入,違者處以50元的違約金。

五、施工人員不得在別墅內留宿,如確為施工需要,需由主管部門批準,人員不得超過1人,并做到每日到保安員匯報并登記。如發現有超編人員或未登記者,將令其出場,并處施工單位或個人以50-100元的.違約金。

七、施工人員不得到處亂跑亂躥、大聲喧嘩,不得進入與施工無關的房間哐區域,違者處以100元的違約金。

八、進出貨物必須服從保安的檢查,所有帶出物品必須填寫出門條,業主簽字認可,物業公司負責人簽字、保安核實后方可放行。違者處以100-500元的違約金。

九、由于施工單位管理不善等原因造成的損失,施工單位負責人賠償一切經濟捐失。

十、本細則自公布之日起實施,望各施工裝修單位和施工人員嚴格遵守。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十二

1、單位主管負責人每月定期組織一次有管理員、司爐工、維修人員參加的對鍋爐的檢查，管理員每周定期組織一次司爐工、維修人員等參加的對鍋爐的檢查，并對檢查情況作好記錄。

2、檢查內容：鍋爐本體、輸氣管道有無泄露、變形，水位計、壓力表、安全閥是否靈敏、清晰可見，蒸汽閥、排污閥等是否開啟靈活，有無泄露。頭孔、手孔，檢查孔等密封墊、緊固件，是否損壞。

3、對檢查部位、檢查情況，做好記錄。

1、鍋爐每年定期進行一次停爐檢查，正常情況下每六年做一次水壓實驗，鍋爐的檢查和水壓實驗應有詳細的情況記錄，并有檢驗人員簽字，這些記載存入鍋爐技術檔案。

2、經常保持鍋爐及鍋爐外部清潔、防止銹蝕。

3、每班按規定排污，沖洗水位計。

4、每周應人為手工動作安全閥門1-2次，防止閥門銹柱。

5、每月應對壓力表的存水彎管進行一次清洗，保持暢通。壓力表每半年送檢一次。

6、正常運行2—3月進行一次煮爐清垢，水垢厚度不應超過1mm，如超過應縮短清垢時間。

7、檢驗中存在的問題應進行修理或更換配件，如發現重大問題，應聯系有資質的修理單位，先制定好修理方案，報有關部門審批后，進行修理，并作好修理記錄。

8、停爐后應按規定進行保養，停止運行一年以上，重新投入使用時，應按規定進行檢驗。

1、接班人員未到崗，交班人員不得離開崗位。

2、交班人員應將鍋爐運行情況向接班人員交代清楚，接班人員了解情況后，方可離崗。

3、作好交接記錄，雙方簽字認可。

1、蒸汽鍋爐用水應設置專職或兼職的水質化驗人員。并按《鍋爐水處理管理規則》的規定做好水質管理工作。

2、定期對水質情況進行檢測化驗。

3、水質應符合gb1576《低壓鍋爐水質》標準的規定。

1、每班應對鍋爐房進行打掃，保持地面、墻壁、門窗干凈、整潔。

2、對鍋爐本體、管理應將灰塵清掃干凈，特別是水位計、壓力表等玻璃面應清掃干凈，清晰可見。

3、對煙箱、爐門外的煙塵，爐渣要定時清理，保持整潔暢通。

1、為確保鍋爐安全運行，不屬鍋爐房上班人員嚴禁入內。

2、鍋爐房嚴禁存放易燃易爆危險品。

3、鍋爐房主管人員必須熟悉鍋爐安全知識，任何領導不得強迫司爐工違章操作。

4、嚴禁在鍋爐承受壓力的情況下，進行修理、拆裝。

5、鍋爐發現異常情況或事故，首先應停爐，保持好現場，報告主管領導，再進行處理。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十三

一、室內要做到干凈、整潔、餐具要清洗潔凈，鍋碗瓢盆要擺放有序。

二、管伙人員要做到：蔬菜新鮮安全，價格合理，帳物相符。

三、食堂管理采用頓餐制，當天伙食當天上表，絕不隔天劃伙，避免錯誤出現；所有老師由伙管員劃頓，所有學生由大師傅劃頓，當天那位老師沒吃飯的原因有伙管員記清，以便月末查算；不可有大師傅代替，違者造成重大問題者處罰金50元以上。

四、學生用餐采用飯票制，買票人員將糧菜折合總金額買給飯票，不賒帳，不折吃。每天吃飯學生的票據由伙管員收繳，每周末伙管員將票據交往會計處記帳，并當面銷毀票據。月末結算完后現金由學校統一開支。

五、學生票據打印后除蓋學校公章外，加蓋買票員和學校領導私后方可生效。

六、伙食結算要當月公布，結算后的賬目由學校會計或校長簽審后方可公布，使賬目清楚明白，人人心中有數。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十四

為方便員工保證工作餐服務質量，特制定本制度。

本管理制度適用于公司全體員工。

1、食堂廚師及時提供無質量問題的食品，由行政部負責監督協調相關事宜。

2、員工餐由專職廚師負責生產制作，原料由食堂負責人采購；整個烹飪過程必須保持衛生干凈并按時、按質、按量供給。

3、廚師不得購買成品食物，必須用原材料烹食制作；廚房所采購回來的食品，由行政部進行不定期的檢查并核實進貨的數量和質量。

1、用餐時間：

午餐：12:00——13:00

晚餐：18:00——19:00

2、用餐地點：公司餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯菜帶出廠外。

3、廚房工作人員必須按就餐人數合理按排食物數量，不得提前或延后開飯。

1、公司食堂只為在職員工提供工作餐，管理者和員工一樣標準。

2、公司只為辦公室人員提供午餐，如加班及特殊情況用晚餐者，提前向行政部提出申請，獲批后方可進餐。

3、職工家屬如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申請，就餐每天12元/人，小孩（10歲以下）每天8元/人，每天吃一頓也按一天計算，一個月間斷著吃也按一整月計算，如需中斷用餐，需要申請領導批準方可。

1、食堂每日供應兩餐，全體就餐人員必須按規定時間用餐，不準帶與公司無關的人員就餐。

2、就餐人員必須排隊打飯，不許插隊，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關規定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。

3、就餐時保持食堂內環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內，應倒入指定垃圾桶內，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。

4、在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監督，愛護公物、餐具如有損壞需按價賠償，情節嚴重者予以罰款。

5、節約用水，做到人走即斷水。

6、員工必須在食堂就餐，嚴禁將食物帶入宿舍、廠外，違者一次罰款10元。

7、食堂操作間，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進入，違者一次罰款10元。

8、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜，不喜歡吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費，一經發現情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5—10天。

9、所有就餐人員在早上8:30分前到門衛登記用餐，不填表不做申請補充視為不用餐，食堂有剩余方可食用，否則自行解決。

10、劃勾無故不用餐者，每次罰款10元錢。

1、工作時廚師需穿工作衣上崗并時刻保持好個人、操作間、鍋碗等所有餐具衛生并擺放整齊規范，保持操作臺、用具、水池等無油污、水漬等。

2、保證廚房內四周墻體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。

3、保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質期內使用，謹防食物中毒。

4、主食、菜品以及主菜、配菜要科學搭配、營養協調，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十五

1、對員工食堂全面負責，保證員工食堂正常運轉。

2、執行《食品衛生法》，落實《員工食堂管理制度》，增強飲食衛生、環境衛生、個人衛生觀念，要求食堂人員搞好各環節衛生管理工作，并認真檢查和督導。

3、增強安全意識，嚴格進貨渠道，確保食品在進貨、貯藏、烹制、分發等名環節符合《食品衛生法》有關要求，控制各類飲食安全事故的發生。

4、做好食物采購、進出驗收、財務登記等工作，要求物美價廉、帳目清楚。

5、負責對廚師班長和后廚人員的考勤、考核和獎懲工作。

6、結合食堂伙食管理委員會耐心聽取職工的意見和建議，不斷改進食堂工作，努力做到職工滿意。

8、完成公司安排的其他工作。

9、隨時對食堂出現的異常情況進行處理，并定期向公司領導進行匯報。

1、在食堂管理員的領導下，負責后廚日常管理工作。

2、認真落實公司的各項規章制度，圓滿完成公司下達的各項任務，要認真組織、領導后廚人員，負責抓好思想教育工作，發揮員工的內在潛力，調動員工工作積極性，并妥善處理后廚的各項工作。

3、負責制定后廚生產運行程序和工作程序，根據后廚技術人員的業務能力和技術特長，決定各崗位的安排和調動工作。

4、定期對物品進行點檢，準確掌握原材料庫存量、日用量和庫存產品質量，適時填寫采購計劃，滿足加工需要；對質量不符合要求的物品及時處理，堅決防止原料變質和浪費。

5、以周為單位對菜譜進行設計，要求搭配合理，營養健康。

6、帶領后廚全體人員提高烹飪技術，不斷改進菜肴質量，講究菜品的色、香、味，做到質優、量足、物美，價格合理。

7、定期對設備清洗和檢查，如有異常，第一時間報修，以免影響正常營業或造成公司損失，作業過程中注意節約用水，用電，用燃油。

8、做好食堂后廚、餐飲區的衛生清潔工作，落實衛生責任到人，并搞好個人衛生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得正在食品加工和銷售場所內吸煙，提高食堂的整體衛生水平。

9、認真遵守《食品衛生法》的有關規定，按食品衛生要求和食品加工流程操作，作好餐飲具的清洗、消毒，杜絕“病從口入”的現象。

10、服從食堂管理員領導，認真做好安排的其他工作。

1、按照廚房工作程序和要求完成廚師班長分配的冷葷、熱菜或面點、主食的準備、加工和烹調工作，每日按時開員工餐，保證食品質量。

2、在廚師班長的帶領下，提高烹飪技術，不斷改進菜肴質量。

3、根據劃分的責任區域，搞好廚房清潔衛生工作，嚴格執行《食品衛生法》和廚房衛生標準。并搞好個人衛生，工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，不得正在食品加工和銷售場所內吸煙，提高食堂的整體衛生水平。

4、服從廚師班長調動，合理使用廚房灶具、設備，對發現的異常情況及時報告，協助做好運行中的各項工作。

5、完成公司安排的其他工作。

1、嚴格勞動紀律,按時上下班,嚴格按照食堂規定,確保早點各種品種,數量,質量。

2、品種質量要求色純正,形狀大小均勻,分量適當,稀飯干稠適當,餡心制作口味好,成品符合衛生要求。

3、動腦筋、想辦法、變花樣,增加點心花色品種,不斷滿足就餐者的需求。

4、安全使用機械,嚴格操作規程,以免發生事故。

5、督促班組成員搞好個人衛生,積極落實衛生崗位責任制,保證飲食衛生,防止食物中毒。

1、負責葷素菜的加工領料。

2、負責食品的細加工,剔肉除骨,分檔加工、切配,要求刀功整齊、利落,大小、長短、厚薄、粗細均勻,選配適當,節約原料,做到物盡其用。

3、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作,本工段的滅蠅防蠅工作管理好機械設備。

4、講究衛生,保證飲食衛生,防止食物中毒。

5、自覺遵守公司各項規章制度,端正服務態度,做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

1、禮貌、行動合乎情理。

2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；

3、工作守時，有時間觀念；

4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.

5、按實際營業需要做好餐前準備工作,擺好臺面其他用具.

6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，并時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準.

7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作.

8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.

9、顧客離別后,應盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.

10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以更好的保持餐廳運轉。

1、儀表整潔,注意個人衛生。

2、勤收餐具,保持桌面整潔。

3、餐廳每天三餐三次擦桌拖地,保持清潔整齊。

4、餐具碗筷實行四過關(一刷二洗三清四消毒)。

5、堅持蒸汽消毒制度，防止病菌傳染或交叉感染。

6、愛護餐具機械，注意節約水電氣等。

1、根據食堂廚師班長開具的采購清單，按時、保質保量完成采購工作。

2、勤跑、勤問及時掌握市場信息，了解市場行情，精打細算，及時購進質量好、價格合理的新鮮疏菜。

3、食品采購人員定人、定責、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數量等事項。當日采購的疏菜等物品及時配合保管員進行驗收。

4、對采購賬目做到日清月結，保證物品手續齊全，定期進行報賬。

5、完成領導交辦的其他工作任務。

1、倉庫保管人員按照進貨、驗收相關規定對產品進行驗收登記，達不到食品衛生標準和不符合食品衛生要求的食品要堅決清退，每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的姓名及日期。

2、對入庫的產品整齊、有序、分類放臵，放臵物品掛食品標牌，并注明相應項目。

3、定期對存儲的物品進行檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。

4、定期對倉儲間衛生進行整理和清掃，保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂及其他雜物。

5、完成公司安排的其它工作。

1、現金保管、物品采購資金的支付等工作。

2、嚴格遵守財經紀律，堅持原則，對各種憑證進行審核登記，做到帳物相符、帳款相符。

3、要妥善保管好帳冊，憑據，定期將總帳，明細帳，出納帳裝定封存。

4、定期對資金的使用情況、資金流向、階段收支情況向主管領導進行匯報。

5、協助做好物品的盤點工作。

6、完成公司安排的其他工作。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十六

炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準時就餐，就餐時間：早餐x：xx~x：xx，中餐xx：xx~xx：xx，晚餐xx：xx~xx：xx。如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐的，炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做好各方面的服務工作。

講究清潔衛生，嚴格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時進行清洗，并放入消毒柜內消毒滅菌。

管理好餐具，每年縣紀委監察局到各鄉鎮進行核查清點。

要經常保持食堂內外整潔。

二、炊事員的管理

炊事員的管理由鄉（鎮）政府辦負責，炊事員要服從鄉（鎮）政府辦公室的領導，每月工資由縣財政撥給鄉（鎮）政府，由鄉（鎮）政府財務室發放（月工資為xxx元）。

炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語言文明，講究衛生。

炊事員每半年到衛生部門體檢一次（由縣紀委組織），如不符合從事飲食業健康規定的予以辭退。

每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職的予以解聘

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十七

1、主持食堂的全面工作，帶領食堂全體人員，堅持為師生服務為宗旨，努力搞好伙食工作。

2、在總務處領導下，組織制訂食堂工作計劃和規章制度，并認真實施。

3、帶領全體工作人員學習政治，研究業務，積極開展評比競賽活動，充分調動全體工作人員的工作積極性。

4、堅持原則，搞好團結，不搞特殊，檢查督促全體食堂人員執行各項規章制度，積極做好職工的思想工作。

5、計劃安排好食堂的各項事務，安排好主副食的供應，增加花色品種，確保飯菜早點質量，搞好優質服務。

6、主動征求用膳人員意見，積極學習先進單位辦食堂的經驗，不斷提高管理水平，改進食堂工作。

7、認真做好核算成本工作，努力降低成本，減少浪費，做到價格合理。

8、安排各種炊具的保養及維修。

9、安排食堂衛生包干，切實抓好食堂衛生宣傳及教育，嚴格把好炊食衛生關。

10、認真對工作人員的工作檢查及評分，為考核做好第一手資料。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十八

一、如一旦發生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

二、立即用電話向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。

三、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。

四、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

五、學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進行處理。

六、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

七、食管辦迅速通知班主任、生活老師到現場，安撫本班學生，校醫到現場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

八、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

九、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學校領導的通知。

十、患者送往醫院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇十九

1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。

２、男工作人員嚴禁留長發、胡子、長指甲；女工作人員頭發盤在工作帽內為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。

3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。

6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。

7、嚴禁工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。

8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

9、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

1配料、輔料倉

1.1該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。

1.2所有物品分類明確的標識且分類分區存放。

1.3倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合5s的要求，每天專人負責定時清潔。

1.4倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

1.5物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。 2主糧倉：

2.1該倉內只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

2.2所有物品存放時必須分類分區存放，放臵時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。

2.3倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合5s的要求，每天專人負責定時清潔。

2.5物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。

食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。近幾十年內不斷發生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌o157：h7和利斯特菌等引起。是為了最大限度減少食源性感染病的發生，主要有以下控制措施：

1、到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并相對固定食品采購場所，不經常更換供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關的檢驗檢疫合格證，并查看相關合格標記再次確認。

2、采購新鮮潔凈的食品原料。

3、購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。

4、不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。

5、不外購冷葷涼菜和糕點制品，不外購已加工好熟食。

6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開使用。

7、冷凍肉類（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。

8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。

9、蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。

10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱5-10分鐘。

12、不加工冷葷涼菜。

13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過2小時。

14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。

15、不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質的原料加工食品。食品分類上架擺放。

16、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。

17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。

18、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。

19、妥善保管有毒害物質，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質，不得存放放在食品庫房、食品加工和進餐場所。

20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標志，避免誤食、誤用。

21、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。

22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

24、消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

1、食材粗加工

（1）認真挑選，去盡黃葉和雜物。

（2）瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。

（3）肉類去凈殘毛、污垢。

（4）家禽等去凈殘毛、內臟、尾翹等物。

（5）干貨按正規操作漲發。

（6）食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進筐。

（7）原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。

（8）用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放臵在指定區域并明確標識，嚴禁直接放臵于地面。

（9）粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。

2、食材切配

（1）根據當天菜式由主廚將切配要求詳細填寫在生產看板上。

（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。

（3）切配過程嚴格執行自檢、專檢。

3、烹飪

（1）專業廚師烹調。

（2）廚師炒菜時注意把握火候，既節約燃料又能夠保證菜式的質量。

（3）調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。

（4）廚師炒菜根據開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。

1.打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放臵在干凈的桶內或盆子里且須有區域標識。

2.隨時保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。

3.注意切配前、切配中、切配后衛生的維護與清掃。

4.清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標識清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。

1.爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統定期清潔。

2.工作臺、貨架、調料臺隨時保證清洗干凈。

3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。

4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛生。

5.每周必須對飯堂進行一次徹底的衛生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、餐廳、供餐區等所有的設施/設備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調、餐桌、凳子及所有衛生死角等。

6.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。

1.開餐前餐廳內的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護餐廳內的清潔。

2.餐廳內的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持干凈。

3.每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。

4.剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。

5.為了防滑，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴防員工摔跤。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇二十

為提升本項目以及各參與單位（建設單位、監理單位、各施工單位）的整體形象，保證項目運行的高效性、嚴密性和條理性，確保本項目能保質期的順利完成，特制定本制度，望各參與單位嚴格執行。

1、施工單位應嚴格遵守國家及地方政府頒發的安全施工、禮貌施工等規范、條例，遵守建設單位的現場管理規定。建設單位將不定期邀請有關部門按《成都市建設工程現場禮貌施工檢查評定標準》等要求進行檢查，達不到禮貌工地標準的，建設單位即可勒令其停工整改。

2、施工現場務必按要求設置“五圖一牌”，標牌的資料及形式務必貼合相關規定要求。

3、施工現場應有恰當的標語和安全警戒標志。標語標牌由施工單位擬定，交甲方現場代表審定批準后付諸實施，切勿亂寫亂畫以及隨意張貼懸掛。

4、施工現場實行封閉式管理，各施工單位制定相應的門崗管理制度并嚴格執行，施工現場的管理人員、施工人員務必佩戴證明身份的證卡進出，非施工人員不得擅自進入施工現場。證卡由施工單位擬定資料及形式，交由甲方審定批準后實施。

5、本工程施工場地，以該項目總平面紅線范圍內及臨時租用地作為施工場地，施工單位在施工前，務必在甲方規定的區域內布置臨設，并將總平面布置圖交由甲方審定批準后，方能付諸實施。

6、施工單位在施工現場周邊設立圍護設施，屬臨街和居民居住區在建工程的，應當設置封閉式圍護設施作業，工地周邊50米、出入口100米內無垃圾、污水，持續工地周邊整潔。

7、施工現場應確保進出道路通暢、平整、堅實，有回旋余地，施工現場應有可靠的排水措施，施工污水沉淀排入甲方指定的地方，排水系統處于正常的使用狀態。

8、施工單位應當按照施工總平面布置圖合理布置各項臨時設施，堆放大宗材料、成品、半成品和施工機具設備，減少二次倒運與搬遷，不得侵占場內道路及安全防護等設施。建筑物內外的零散碎料和垃圾渣土應及時清理。樓梯踏步、休息平臺、陽臺處等懸挑結構上不得堆放料具和雜物。在施工作業面，工人操作應做到“活完料凈腳下清”。

9、施工單位應重視和加強施工現場的衛生防病工作；職工食堂應貼合《中華人民共和國食品衛生法》規定的標準，并辦理《衛生許可證》；食堂工作人員務必先體檢、培訓合格后方可上崗；發現傳染病人和疑似傳染病人，及時救治的同時向甲方告知。

10、遵守國家有關環境保護的法律規定，采取有效措施控制施工現場的各種粉塵、廢氣、固體廢棄物以及噪聲、振動對環境的污染和危害。

11、嚴格按照《中華人民共和國消防條例》的規定，在施工現場內建立和執行防火管理制度，設置貼合要求的消防設施，并持續完好的備用狀態。在容易發生火災的地方施工或者儲存、使用易燃、易爆器材時，應當采取特殊的消防安全措施。貫徹“誰施工誰負責安全、防火”的原則。

12、在施工現場內務必加強社會治安綜合治理工作，施工組織設計應有保衛措施方案，落實社會治安綜合治理工作職責制；遇有治安突發事件，務必立即向公安機關匯報，不得延誤和隱瞞。需要招用外來務工人員的，務必立即按有關規定辦理《用工證》、《外來人員就業證》和暫住證。施工現場應明確劃分施工區和生活區，嚴禁在建工程內安排人員住宿，做好宿舍的衛生及安全管理，做到窗明地凈，生活用品疊放整齊，并做好宿舍安全用電及消防預防措施。

13、施工單位管理人員及工人在施工現場務必戴安全帽，安全帽的顏色應便于區分；高空作業，務必系安全帶，做到高掛低用及牢固，設置必要的警戒；安全平網務必隔層鋪設并及時清理，嚴防高空墜物。所有人員個性是操作工人不得從柱子箍筋上下，鋼筋骨架無論其固定與否，不得在上行走，個性是板筋，務必要“安全第一”。

14、施工單位操作工人務必穿著統一的標準建筑背心上班，且務必定時清洗，不得有明顯大面積污垢。

15、施工單位在土方開挖中如發現管道電纜及其它埋設物應及時報告，不得擅自處理。在不放坡、挖深超過1.5米的土方施工中務必采取正確的經甲方現場代表批準的護壁措施；外運土方時，應辦理“渣土棄置許可證”，并作好周邊環境的清潔衛生；在出入口20米內應鋪設草墊；在施工中，務必派員清潔污染路面，在施工后務必對路面進行徹底的清潔。如在現場堆碼土方，應距離圍墻50cm，距離操作人員100cm以上，垂直堆放高度不能超過1.5米；電纜兩側1m范圍內應采用人工挖掘。

16、施工單位在主體及裝修施工時，務必作好外架的搭設和安全網的懸掛，其作法應以書面形式在施工前兩天上報甲方，經批準后方能實施，腳手架的搭設應遵照《腳手架搭設的安全要求》，個性需注意對只圖施工方便隨意拆除外架連墻桿及外架基礎松動等影響腳手架安全的狀況進行監管。

17、施工單位應對現場機具進行正常維護和定期保養。使用垂直運輸機械（如塔吊、門字架等），務必有勞動局頒發的使用許可證，方能使用。相鄰工地的塔吊，各施工單位應相互協調，制定防碰撞措施，嚴防發生塔吊碰撞事故。

18、每一天施工單位項目經理或職責工長應準時到施工現場，如有急事，應向甲方現場代表請假批準，施工現場應隨時有負責人，如施工負責人不在，務必指定有資質的臨時負責人。我公司現場代表對其的考核結果，將作為衡量施工單位管理水平的一個重要依據。

19、在夜間施工時，施工單位務必有管理人員值班，管理人員值班名單應上報甲方。

20、在施工前，各施工工長應以書面形式向施工工人作好安全技術交底，并作好文字記錄，隨時理解甲方現場代表的督查。

21、施工單位務必加強對其現場人員的管理約束，合同履行期間嚴禁發生任何性質的打架斗毆事件。若施工方人員參與打架斗毆，每發生一次除賠償由此給建設單位造成的直接經濟損失外還需按規定進行罰款。

22、為了維護建設場地周邊的花園、環境，施工單位務必教育工人愛護一草一木，嚴禁踐踏、污染、破壞。

1、施工單位務必按設計圖紙，設計變更、規范規程，驗收標準、以及地方的有關規定、建設單位要求進行施工和驗收，工程質量務必到達優良標準。

2、各施工單位在開工前，施工現場務必配合合格、齊全的管理人員、建立完善的質量、進度保障體系，且務必有經甲方審查批準的總體施工組織設計和各項專項施工方案；未有針對性的施工組織設計不能開工。

3、在施工過程中，工地上的負責人和技術人員務必向工人進行認真的技術交底，并存有相應的文字記錄待查。

4、建筑物在開挖之前，施工單位務必向甲方帶給《放線記錄》，經甲方現場代表復核字認可后方可開挖。

5、分部分項工程隱蔽驗收務必嚴格執行“三檢”制度，經施工單位自檢合格后，于正式驗收前24小時通知甲方和監理，并帶給有關合格的資料，驗收合格并簽字后方可進行隱蔽。經施工單位進行“三檢”后的驗收項目，在甲方、監理檢查過程中若發現三處以上不合格的有權不予驗收，同樣狀況出現三次以上的有權要求更換管理人員。

6、施工單位在驗收合格后嚴禁對合格部分做任何改動，一經發現務必進行重新驗收；重要隱蔽部位應通知質量監督和設計單位共同參加驗收。

7、甲方、監理對施工質量有疑問，而要求施工單位復測時，施工單位應于用心配合。對隱蔽工程提出質量疑問要求重新檢驗的，無論建設單位是否進行驗收，施工單位都應按要求進行剝離或開孔，并在檢驗后重新覆蓋或修改。檢驗合格的，建設單位承擔由此發生的全部費用并應順延工期。檢驗不合格的，施工單位承擔發生的全部費用，工期不予順延。

8、關鍵工序施工完畢后，須經監理、甲方代表驗收合格簽字后（施工單位應在驗收前向甲方及監理提交三檢記錄、施工交底記錄等資料），方可進行下道工序施工，直至確認該部分工程合格為止。

9、混凝土澆筑過程中除務必有值班工長外，還務必保證每個工種（如水、電、模板、鋼筋等）有人值班。

10、為保證施工質量，施工難點以及容易發生的質量通病的地方，施工單位應先報施工方案經建設單位確認，建設單位可根據實際狀況要求施工單位做施工樣板（包括砌體、抹灰、涂料、門窗安裝、防水、瓷片等），樣板經甲方驗收合格后施工單位可按照樣板進行大面積施工；砌體工程開始后，施工單位應按建設單位帶給的戶型圖完成砌體和水電定位施工標準間，經建設單位確認后可大面積施工。

11、若施工單位多次不按合同約定施工，或違反正常施工程序、施工工藝進行野蠻施工，或施工質量、安全、環保等達不到有關要求，或施工用材料設備不合規定，甲方有權勒令施工單位暫停施工，施工單位務必立即整改，一切職責由施工單位負責。

12、如因施工單位原因，造成所建房屋面積與施工圖不符，由此產生的相關職責與費用由乙方承擔。作為有經驗的施工單位，施工單位理應及時發現施工圖紙中明顯錯誤或矛盾（如建施圖與結施圖不符，尺寸錯誤，照圖施工房屋使用功能明顯不合理等）并及時告知甲方，若施工單位未及時發現而導致費用與工期損失概由施工單位承擔。

13、所有進場材料均需帶給材質合格證明文件進行報審，要求送檢的材料務必經當地質量監督站認可的試驗室試驗合格后方能應用于現場，各施工單位應提前做好材料的送檢試驗工作，并持續相應的質量記錄待查，屆時若因未及時送檢而造成工期延誤的，全部職責由施工單位承擔。對違反上述規定或雖經甲方許可而中途偷梁換柱者，除責令其返工外，還將處經濟處罰。

14、各施工單位應在收到甲方現場代表整改通知后2小時內開始整改，在限期內整改完畢，如有特殊原因的，應以書面形式向甲方現場代表提出，經允許后方可延期。

15、各施工單位在攪拌混凝土或砂漿前，務必向甲方提交混凝土或砂漿施工配合比文件，攪拌過程中務必在攪拌機旁張貼施工配合比掛牌，并設立專人計量監控，夜間也不得例外，監督人員不得離開攪拌現場，甲方現場代表將隨時現場抽查，一旦發現不合格，視為重大質量事故，除責令其返工外，并視情節予以索賠。

16、各施工單位務必做好廚房、衛生間、屋面的防水施工工作，在與物業公司交接房屋時，如發生有滲漏，將按每處處以10000元人民幣的罰款。

1、各單位包括各施工單位和監理單位進場前，應向甲方帶給現場各級管理人員及班組負責人的詳細名單及聯系方式，各項目管理班子人員名單，經甲方考察認定進入施工補充協議，方可安排進場。各單位更換管理人員務必事先通知甲方工程部，甲方有權根據施工和監理單位現場管理人員的實際潛力和水平，決定其是否留退。

2、各施工單位進場時務必在現場辦公室安裝電話或報送手機號，并保證每日24小時暢通，工地有人值守。

3、監理公司人員務必保證每日8小時以上現場工作時間，保證每一天24小時通訊暢通。如遇工程施工特殊階段或緊急施工問題，應保證及時到工地解決。

4、各施工單位應在臨設施工前向甲方提交相應臨設安排方案，在正式開工前15天應向甲方報送有關施工組織設計，經甲方工程部簽字認可后方可進行施工安排，正式動工前一天務必提交開工報告。

5、各施工單位務必服從甲方現場代表的協調安排，服從監理公司的技術指導和監督。

6、施工現場內各單位之間包括建設單位、施工單位、監理單位等所有協調安排事項，均應以書面形式傳達，如有特殊狀況需立即口頭處理時也務必在12小時內完善正規手續。

7、現場所有往來文件均以標準打印文本為準，并妥善保存。如非標準打印文本各單位有權拒絕簽收，相應產生的影響和職責由發出方承擔。所有發出的文件均應有簽收回執。

8、現場內各種往來書面文件、通知，施工單位務必在規定的時間內由甲方認可的管理人員簽收。簽收后如有異議務必在當日內提出，否則視為認同，并應嚴格按照文件內規定時限內執行完成。

9、在施工過程中，各單位如有管理或技術問題需協調解決，須立即直接向甲方提出，在經三方協商并得到甲方書面答復后方可按書面決議執行，切忌擅自行事。

10、施工單位制定的各項現場管理制度、條例均不得與甲方制定的作為施工補充協議附件的各項管理制度有抵觸或沖突，并應在進場前隨施工組織設計報交甲方審核完善后方可執行。

11、經建設單位或監理單位下發通知施工單位認可但不執行將給予500—2000/項次。

1、為了便于銜接，甲方實行現場周例會制度，以及不定期安排臨時現場專題會，時間、地點由甲方屆時通知，施工單位參加人員務必是項目經理或項目執行經理或技術負責人或職責工長，所有人員不得無故遲到、缺席。遲到者罰款50元/人，缺席者罰款100元/人。

2、與會人員手機均調為振動或關機，會場中手機不能發出聲響，不得在會議場中接聽手機，否則罰款50元/人。

3、甲方對施工單位的管理實行目標職責制，即每周例會時提出下周計劃（包括質量、進度、安全、禮貌施工），同時檢查本周計劃完成狀況。配合協調狀況、約定事項的執行狀況、材料供應狀況、違規通報、各種材料、設備準備、重大問題的論證解決等。

4、會議記錄由與會各方各自進行記錄整理，會議當日之內務必構成正式文本報甲方進行匯總整理。

5、若會議中有重要決議問題可單獨構成會議紀要，經各方負責人或代表簽字認可后即作為合同附件，產生與合同同等的法律效力。

1、施工單位進度嚴格按照合同工期執行：

1.1開工日期：單棟工期以甲方現場代表簽發的開工令為準。

1.2施工單位和建設單位雙方在確定竣工日期及各項竣工控制工期時，已充分思考：

a、可能出現的各種規模的下雨、大風、高低溫天氣、停水、停電、節假日因素。

b、建設單位分包工程的合理工期。

2、各施工單位務必在甲方總體工期控制節點前提下，于每月25日前報下月進度計劃，每周工地例會前報上周工作完成狀況及下周工作計劃。所有報送的進度計劃文件務必由項目經理及職責工長簽字并加蓋項目章。

3、甲方另行安排的剛性進度指標務必按時完成。

4、竣工日期：以合同約定為準。

5、按照合同，以及雙方對工期控制節點的約定，乙方無正當理由使工期延誤將處于1000—5000/天的罰款。

1、甲方在工地上統一設置配電房，并指定專職人員負責，任何人未經甲方項目負責人許可不得私自接近及開啟動用。

2、施工單位進入現場需根據自身用水用電量的大小自備水電表，并準確記錄起始數字，報交甲方現場代表核定。

3、臨時水電表安裝位置應經甲方指定，不得隨意安裝。

4、水電線路的敷設應貼合施工現場安全管理規范。

5、水電抄表應于每月25日完成并報交甲方現場代表核定，施工單位負責人給予簽字認可。

6、按照合同約定，施工單位按時向有關部門繳納費用。否則造成一切經濟損失自付。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇二十一

員工食堂管理制度（暫行）

一、目的

為方便員工保證工作餐服務質量，特制定本制度。

本管理制度適用于公司全體員工。

三、基本內容

1、食堂廚師及時提供無質量問題的食品，由行政部負責監督協調相關事宜。

2、員工餐由專職廚師負責生產制作，原料由食堂負責人采購；整個烹飪過程必須保持衛生干凈并按時、按質、按量供給。

3、廚師不得購買成品食物，必須用原材料烹食制作；廚房所采購回來的食品，由行政部進行不定期的檢查并核實進貨的數量和質量。

1、用餐時間：

午餐：12:00——13:00

晚餐：18:00——19:00 2、用餐地點：公司餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯菜帶出廠外。 3、廚房工作人員必須按就餐人數合理按排食物數量，不得提前或延后開飯。

1、公司食堂只為在職員工提供工作餐，管理者和員工一樣標準。

2、公司只為辦公室人員提供午餐，如加班及特殊情況用晚餐者，提前向行政部提出申請，獲批后方可進餐。

3、職工家屬如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申請，就餐每天12元/人，小孩（10歲以下）每天8元/人，每天吃一頓也按一天計算，一個月間斷著吃也按一整月計算，如需中斷用餐，需要申請領導批準方可。

1、食堂每日供應兩餐，全體就餐人員必須按規定時間用餐，不準帶與公司無關的人員就餐。

2、就餐人員必須排隊打飯，不許插隊，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關規定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。 3、就餐時保持食堂內環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內，應倒入指定垃圾桶內，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。

4、在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監督，愛護公物、餐具如有損壞需按價賠償，情節嚴重者予以罰款。 5、節約用水，做到人走即斷水。

6、員工必須在食堂就餐，嚴禁將食物帶入宿舍、廠外，違者一次罰款10元。 7、食堂操作間，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進入，違者一次罰款10元。

8、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜，不喜歡吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費，一經發現情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5—10天。

9、所有就餐人員在早上8:30分前到門衛登記用餐，不填表不做申請補充視為不用餐，食堂有剩余方可食用，否則自行解決。 10、劃勾無故不用餐者，每次罰款10元錢。

1、工作時廚師需穿工作衣上崗并時刻保持好個人、操作間、鍋碗等所有餐具衛生并擺放整齊規范，保持操作臺、用具、水池等無油污、水漬等。 2、保證廚房內四周墻體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。 3、保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質期內使用，謹防食物中毒。

4、主食、菜品以及主菜、配菜要科學搭配、營養協調，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。

施工單位食堂管理制度（匯總22篇）篇二十二

一、全心全意為師生服務，努力讓師生滿意、高興。

二、對無理頂撞領導者，私自帶學校食堂的東西回家或有其它違紀違法行為者立即辭退。

三、按時上下班，保障按時開飯。如遲到、早退三分鐘之內必須向負責人說明情況，超過三分鐘，超過部分每分鐘處罰1元。全月遲到、早退累計數不得超過三次，否則扣除當月津貼工資的三分之一。

四、有事必須履行請假手續，經批準后，方能離崗，事假期間停發工資。

五、請病假一般憑醫院證明，病假期間工資停發，藥費自負。

六、加強工作責任心，注意勞動安全，以防事故發生。因工作中不慎發生事故，視情節輕重，除扣當月津貼工資外，一切責任自負。

七、凡是購進的物資，一般不出售，特殊情況須經領導批準，并先開票，后付貨。如私自售出、借出則扣當事人當月津貼工資一半。不得隨便品嘗點心或菜肴（半成品），否則，按其價值的三倍罰款。

八、認真搞好個人衛生，包干區，食堂內外要時時保持清潔。嚴格執行食品衛生法，所有碗、筷要洗干凈，定期消毒。開飯前洗手，上班時間要穿（戴）工作服（帽），食堂定期檢查衛生，評比記分，按章獎懲，工作服及其它勞保用品只得在食堂工作時穿，保管在食堂內。

九、不得將任何衣物帶進食堂，嚴禁工作時干私活。

十、工資實行結構工資制。即基本工資和津貼工資相結合，根據考核獎優罰劣。