一、所屬企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

主營(yíng)：1、果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香西餅等

2、各種甜點(diǎn)

兼營(yíng)：果汁(檸檬味、藍(lán)莓味、冰爽味等)乳品(牛奶、煉奶、乳酪等)

主要經(jīng)營(yíng)類(lèi)型：

□生產(chǎn)制造 □零 售 □批 發(fā)

服 務(wù) □農(nóng) 業(yè) □新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其 它

二、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況簡(jiǎn)介

1、企業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)：

2、教育背景，學(xué)習(xí)的相關(guān)課程：

3、創(chuàng)業(yè)資金籌備情況：

預(yù)計(jì)將對(duì)本店投資200000元，由家里出資。

4、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目敘述：

中國(guó)烘焙業(yè)可以概括為兩部分，一是我們的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今約有三千多年的歷史。傳統(tǒng)的糕點(diǎn)都帶有濃郁的民族特色和古樸的鄉(xiāng)土氣息，是我們中華民族燦爛文化的一個(gè)結(jié)晶，也一直是民間的日常點(diǎn)心以及婚喜相賀、節(jié)日歡慶的禮品。第二則是以面包蛋糕為主的西式點(diǎn)心，由西方國(guó)家傳入，最早可以追溯到明末清初年間，意大利和德國(guó)的傳教士們開(kāi)始將面包制法傳入我國(guó)東南沿海的上海、廣州等城市，繼而傳入內(nèi)地。

烘焙業(yè)的發(fā)展也隨著國(guó)家改革開(kāi)放的不斷加深，到了20世紀(jì)90年代開(kāi)始，國(guó)內(nèi)除了各城市建有許多大型的面包加工廠以外，在大街小巷的面包店越來(lái)越多。隨著大量外資餅店不斷涌進(jìn)，將來(lái)國(guó)內(nèi)烘焙糕餅業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈。

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的調(diào)研，本店打算開(kāi)在奎屯市北京路經(jīng)營(yíng)。裝修以中高檔為標(biāo)準(zhǔn)，以良好的衛(wèi)生條件與絕佳的服務(wù)質(zhì)量取勝，因北京路地處交通要道，客流量非常大，且北京路正在興建一些大型居民小區(qū)，預(yù)計(jì)客戶(hù)將不斷增多，前景非常廣闊。本店的宗旨是為奎屯市北京路周邊人員提供衛(wèi)生安全、就餐環(huán)境良好的放心西餅。

三、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目市場(chǎng)評(píng)估

1、目標(biāo)客戶(hù)描述：

1.是繁華的步行街、商業(yè)區(qū)，還是小區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(北京路方圓300米之內(nèi)居民小區(qū)多達(dá)12個(gè)，多一些新建小高層樓住戶(hù)，生活水準(zhǔn)稍高，追求時(shí)下流行的西式就餐方式)

2.新疆伊犁州師范學(xué)院學(xué)生;

3.兵團(tuán)醫(yī)院及自治區(qū)職業(yè)病醫(yī)院的職工與病人及其家屬;

4.流動(dòng)人口(附近有奎屯最大的花卉及建材市場(chǎng))

2、市場(chǎng)的容量/本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：

奎屯市北京路西式快餐需求量大約500000元，本店預(yù)計(jì)月銷(xiāo)售額可達(dá)80000元，市場(chǎng)占有率為16%。

3、市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：

2.周轉(zhuǎn)資金較多;

3.店址優(yōu)越，位于居民區(qū)中心。

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：

1.北京路附近基本沒(méi)有幾家西餅店，其他店衛(wèi)生存在臟亂差現(xiàn)象;

2.經(jīng)營(yíng)手段單一。

6、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：

1、開(kāi)發(fā)生產(chǎn)好吃、具獨(dú)特性差異化的產(chǎn)品

2、合理的成本控制

3、注意世界潮流，開(kāi)發(fā)引進(jìn)符合世界潮流的產(chǎn)品

一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)往往會(huì)使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到事半功倍的效果，個(gè)人創(chuàng)業(yè)方案計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)?一起看看下面吧。

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場(chǎng)分析

世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室消息：社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。

雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無(wú)緣。

如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。

由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。

拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。

而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。

但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。

三、實(shí)施方案

1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的`推廣。

2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。

顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3.市場(chǎng)策略。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

(1)虛擬公司的名稱(chēng)，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒(méi)有過(guò)多的裝飾，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。

它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。

虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。

它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專(zhuān)線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

(2)流動(dòng)快餐公司---早餐策略

針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。

因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

(3)快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。

請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。

四、投資計(jì)劃

由點(diǎn)做起，輻而為面。

立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。

以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。

發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。

我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

五、投資收益

不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。

作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

目錄

第一章 摘要

第二章 店面介紹

1.1 店面簡(jiǎn)介

1.2 主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍

第三章 產(chǎn)業(yè)背景及前景描述

3.1 產(chǎn)業(yè)背景

3.2 發(fā)展前景

第四章 管理者及其組織

4.1 管理人員結(jié)構(gòu)圖

4.2 管理工作分配

4.3 管理計(jì)劃

第五章 營(yíng)銷(xiāo)策略

第六章 財(cái)務(wù)計(jì)劃

6.1 投資預(yù)算

6.2 收入預(yù)測(cè)

第七章 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及退出

7.1 存在風(fēng)險(xiǎn)

7.2 風(fēng)險(xiǎn)退出

第一章 摘要

店面介紹：我們的店鋪名稱(chēng)為三味書(shū)屋，計(jì)劃開(kāi)在長(zhǎng)沙理工大學(xué)南門(mén)高云小區(qū)，開(kāi)該店的目的是想為理工大學(xué)學(xué)生群提供一個(gè)三“味”一體的舒適優(yōu)雅的讀書(shū)、休息環(huán)境，作為學(xué)生日常生活的常去之處，能讓顧客在店內(nèi)感受到三味：書(shū)味、美味、情味。

管理者及其組織：三味書(shū)屋一共有一名店長(zhǎng)，一名副店長(zhǎng)，三名店員，針對(duì)實(shí)際情況對(duì)管理工作進(jìn)行合理有效的分配，極大可能地利用了現(xiàn)有的資源，并采取了科學(xué)有效的管理方式。

主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：我們的主要產(chǎn)品是書(shū)籍、飲品、明信片、黑膠唱片，主要針對(duì)長(zhǎng)沙理工大學(xué)的在校學(xué)生，三味書(shū)屋的書(shū)籍可以買(mǎi)也可以出租，書(shū)屋接受低價(jià)回購(gòu)二手書(shū)。

書(shū)屋還買(mǎi)各種飲品，幫填寫(xiě)完店內(nèi)明信片的顧客按照他們所填寫(xiě)的時(shí)間寄送給任何人(包括自己)，并收取雜費(fèi)，同時(shí)店內(nèi)出售各種輕音樂(lè)黑膠唱片。

三味書(shū)屋將書(shū)籍、飲品、黑膠明信片銷(xiāo)售三位一體。

的市場(chǎng)前景很好。

營(yíng)銷(xiāo)策略： 營(yíng)銷(xiāo)策略主要分為宣傳策略、產(chǎn)品策略、服務(wù)策略、促銷(xiāo)策略、渠道策略五個(gè)部分，擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)，以全面的宣傳鎖定回頭客、多元化的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、活動(dòng)促銷(xiāo)、多種銷(xiāo)售渠道鎖定回頭客，吸引新顧客。

財(cái)務(wù)計(jì)劃：門(mén)面租金，室內(nèi)裝修，購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)基本設(shè)施：桌椅、書(shū)架，音響，裝飾品，會(huì)員卡制作，紙質(zhì)宣傳單，書(shū)籍，明信片，飲品原料，唱片;收入預(yù)測(cè)方面采取保守預(yù)測(cè)以及正常預(yù)測(cè)。

風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及退出：在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中可能因多方面因素導(dǎo)致書(shū)店面臨風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)制定合理的退出方案將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

第二章 企業(yè)介紹

2.1 企業(yè)簡(jiǎn)介

企業(yè)名稱(chēng)：三味書(shū)屋

企業(yè)地址：長(zhǎng)沙理工大學(xué)南門(mén)高云小區(qū)

企業(yè)理念：使顧客感受到三味：書(shū)味、美味、情味。

企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)：做到真正為理工大學(xué)學(xué)生群提供一個(gè)三“味”一體的

舒適優(yōu)雅的讀書(shū)、休息環(huán)境，作為學(xué)生日常生活的常去之處。

2.2 主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍

主要產(chǎn)品：書(shū)籍、飲品、明信片、黑膠唱片

業(yè)務(wù)范圍：主要針對(duì)長(zhǎng)沙理工大學(xué)的在校學(xué)生，三味書(shū)屋的書(shū)籍可以買(mǎi)也可以出租，書(shū)屋接受低價(jià)回購(gòu)二手書(shū)。

書(shū)屋還買(mǎi)各種飲品，幫填寫(xiě)完店內(nèi)明信片的顧客按照他們所填寫(xiě)的時(shí)間寄送給任何人(包括自己)，并收取雜費(fèi)，同時(shí)店內(nèi)出售各種輕音樂(lè)黑膠唱片。

三味書(shū)屋將書(shū)籍、飲品、黑膠明信片銷(xiāo)售三位一體。

第三章 產(chǎn)業(yè)背景及項(xiàng)目描述

3.1 產(chǎn)業(yè)背景

1)當(dāng)前實(shí)體書(shū)產(chǎn)業(yè)收到電子書(shū)籍的沖擊，繼續(xù)改革創(chuàng)新打破夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，這就要改變舊式的書(shū)店方式。