優(yōu)秀作文憑借其獨(dú)特的觀點(diǎn)和生動的語言，給人以思想的盛宴和美的享受。以下是小編為大家精心挑選的優(yōu)秀作文范文，供大家參考學(xué)習(xí)。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇一

“快到了”“快到了”我心里想著趕快回家，饑腸轆轆的肚子已經(jīng)咕咕叫了，一路上回想著糖醋排骨的顏色、形態(tài)，我仿佛眼前呈現(xiàn)出一份大盤的糖醋排骨。

我踏進(jìn)了樓道，走到了三樓時(shí)，一陣陣撲面而來的香氣，熟悉的味道直鉆我的鼻中，于是我知道了我們家做了糖醋排骨。我加快步伐，沖上了樓，把門撞開，連鞋都沒來得及換，姥姥就喊道：“回來了，姥姥給你做了你最愛的糖醋排骨?！蔽亿s忙拿起了筷子，夾了一塊肥瘦相間的排骨，用筷子夾住骨頭的一端，用嘴用力的唆了一口，肉就到了我的嘴里，外皮入口即化，肉的里面精精的，剛剛?cè)肟跁r(shí)，有一點(diǎn)甜，有一點(diǎn)酸，那味道，讓人口味無窮，媽媽一聲你忍不住了嗎？把我嚇了一大跳，然后放下了筷子，便知道了媽媽的意思，等著人到齊了，媽媽喊我吃飯，我急得恨不得坐下趕緊吃起來，過了一會兒，家人都到齊了，媽媽便喊了一聲開飯，我拿起了筷子，夾了兩塊肉，放入碗中?？吹浇憬銑A了一塊肉，沾了沾醬汁，放到了嘴上吸了一口說：“醬汁才是精華呢?！?/p>

姥姥哈哈大笑，全家人也笑開了花。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇二

今天，媽媽做了一份我最喜歡吃的美食——糖醋排骨，你可別小看這一道美食。這道美食的材料只需要豬肋排500克和雞蛋兩個(gè)，但做起來可不容易。每當(dāng)媽媽做的時(shí)候，我都會站在旁邊看著，可還是沒有學(xué)會。

哎，不說這些了。我看了看這些糖醋排骨，有方有正，好像一富讓無偶馬上吃掉的樣子。于是我毫不留情的加起一塊糖醋排骨，先聞了聞，接著，就現(xiàn)一棵香味原子彈一樣，轟的`一聲，炸在里我的鼻腔，我再也忍不住了，看了看這些穿著醬紅色外衣的糖醋排骨，呵呵，這外衣還挺時(shí)尚嗎，上面還有一些白色的斑點(diǎn)，哦，原來是白芝麻,真相是要去參加時(shí)裝秀一樣。哈哈，但它也真夠不辛，半路被我給抓住了。我毫不留情的咬了下去。啊這味道仿佛在天堂一般。我又咬了一口~~~~~~在不知不覺中，碗里的糖醋排骨已經(jīng)少了很多。我抬起頭，打了個(gè)飽嗝，又看了看碗中的糖醋排骨，真想再多吃些。

正當(dāng)我準(zhǔn)備出去玩時(shí)，媽媽說"你先別忙支出去玩，先去照照鏡子。“我疑惑的這道鏡子前，定睛一看，然后大叫一閃：我什么時(shí)候長胡子了我么了么著紅色的胡子了，自言自語地說原來是糖醋排骨的汁高的鬼”我有走到桌子前，看了看這身下的糖醋排骨。

我想：你送了我紅胡子，我也給你去個(gè)別名，就叫紅胡子嗎!

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇三

1)把排骨洗凈后剁成約6cm長的段(也可讓店家?guī)兔ν瓿?，放入沸水中焯燙約3分鐘后撈出，用清水洗凈掉表面的浮沫備用。

2)大蔥切段，姜切片備用。

3)自動烹飪鍋中先倒入植物油，再放入大蔥，姜片，白糖，鹽，老抽，然后將排骨平鋪在調(diào)料上，倒入清水?dāng)嚢鑾紫隆?/p>

4)蓋上鍋蓋，按下【收汁.無錫排】鍵，就不用管了。

5)烹飪程序結(jié)束后，自動鍋會發(fā)出滴滴聲，這時(shí)打開蓋子，倒入醋，再蓋上鍋蓋，按下【智烹】鍵，開始收汁。

6)聽到滴滴聲后，打開蓋子，將鍋內(nèi)食材用鏟子攪勻，盛入盤中就ok啦。

美食小貼士。

1.首先，我要提醒各位剛開始用這個(gè)鍋的主婦們，記得嚴(yán)格按照菜譜上的配料比例去做，成功的概率是100%的，尤其適合不會做飯的人。

有很多菜，如果嚴(yán)格按照菜譜的配比去做，甚至?xí)绕綍r(shí)會做菜的人做出來的.菜還好吃哦。

2.我會做菜，但就這道糖醋排骨而言，它做的比我好，溫度控制的很好，收汁也很好，且發(fā)揮穩(wěn)定。

3.自動烹飪鍋，改變了我們以往做菜的方式，比較奇妙，很好玩兒。

我建議你第一道菜就試試看做這道糖醋排骨，會有非常驚艷的感覺。

之后，我也會多發(fā)一些自動鍋的菜譜供大家實(shí)驗(yàn)。

4.排骨在放入自動鍋前，記得先要經(jīng)過焯燙哦，不管你用啥鍋?zhàn)鎏谴着殴?，都少不了焯燙的步驟喲。

5.用排骨和腔骨做這道菜都沒問題，程序時(shí)間設(shè)定結(jié)束后，都能熟啦，如果為了節(jié)約成本，買腔骨會比買排骨省錢哈，但為了好吃，那就必須是排骨嘍，而且小肋排會更好吃哈。

6.如果您的口味比較清淡，調(diào)料中的3克鹽也可以不放。

7.米醋要在出鍋的時(shí)候放，最后用【智烹】功能收汁，這樣味道才好，不會在烹飪的過程中揮發(fā)掉。

8.老抽主要用于調(diào)節(jié)顏色，不喜歡顏色太深的，可以放一半5ml生抽，和5ml老抽。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇四

我是一名地地道道的小吃貨，酸的、甜的、苦的、辣的、咸的我都嘗過。好的食物不僅能夠果腹，還能夠使人心情愉悅。

我最喜歡吃媽媽做的糖醋排骨了，酸酸的、甜甜的、美味極了。糖醋排骨是魯菜的一種，而魯菜是全國八大菜系之一，在清朝時(shí)期是必備的宮廷菜，有著悠久的飲食文化歷史。

要想吃到美味的排骨，首先要準(zhǔn)備新鮮的食材有：排骨、大蔥、八角、生抽、料酒、鹽、生姜、芝麻、冰糖等材料。做法有些復(fù)雜，先后順序如下：首先把排骨冷水下鍋，煮開后撈出排骨水沖洗干凈，擦去表面水分；然后蔥切小段、姜切小片；接著鍋中放適量油燒熱后，放入冰糖小火融化；再倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色，把蔥、姜放進(jìn)去和排骨翻炒均勻，倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色。倒入熱水要沒過排骨，把八角放進(jìn)去，大火煮開后改中小火燉煮；燉煮約五十分鐘至一個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽和雞精；改大火收汁撒芝麻；之后就可以出鍋了。這樣做出來的糖醋排骨一定是外焦里嫩的。

怎么樣？聽到了我的介紹，大家對糖醋排骨有了一定的了解吧！算不算是一道美食佳肴呢？先不跟你們聊了，一盤糖醋排骨出鍋了。哈哈――我這個(gè)小吃貨要去大快朵頤啦！

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇五

今天，我做了一道名叫“糖醋排骨”的菜，“糖醋”顧名思義便是又甜又酸，這道菜將酸和甜巧妙的融在一起，夾起一塊排骨，輕輕咬一口，一股甜味立刻占據(jù)了每個(gè)味蕾，突然，甜味中又涌出一股酸溜溜的醋味，有時(shí)輕撫著舌頭，使味蕾瞬間放松，有時(shí)又刺激著舌頭，讓味蕾不住地尖叫。

這道爽口的菜，制作有點(diǎn)麻煩，時(shí)間又長。首先，我將排骨洗凈，放在燒著水的鍋中，蓋上蓋子，三十分鐘后，打開蓋一看，原先嫩紅的排骨已經(jīng)變成毫無生機(jī)的灰白色，肉湯發(fā)出淡淡的排骨香氣，在鼻子里回蕩。

下一步比較繁瑣。放勺料酒.生抽，半勺老抽和兩勺香醋，腌漬20分鐘即可，然后把腌2好的排骨撈出，炸成金黃，接著放腌排骨的水，三勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶勺鹽提味。

最后小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候加一勺香醋，酸甜的口感就出來了，將排骨盛起，放到餐桌上，那股香香的醋味依然在上空繚繞，湊近聞一聞，胃口大開。

這道菜不僅味道好，香噴噴，還因?yàn)榇椎拇甙l(fā)而使得排骨中所含有的鈣毫不保留地?fù)]發(fā)了出來，所以這道菜還有補(bǔ)鈣的作用，既又好吃，又有營養(yǎng)哦。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇六

說道糖醋排骨，那可是我爸爸的拿手菜，也是我最喜歡吃的菜。星期天，爸爸從菜場買回來一斤多排骨，他先將排骨斬成長約5厘米的塊并洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮沸。接著將排骨從沸水中取出洗凈，裝入蒸盆中，加入少量鹽、花椒、料酒、等佐料開始蒸，等到肉離骨時(shí)，取出排骨。然后將排骨倒入油鍋中炸成呈金黃色時(shí)撈出。最后，在油鍋中加入鹽、糖、醋、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒一會，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改用小火燉煮3——5分鐘。就這樣一盤肉質(zhì)鮮嫩的`美味佳肴——糖醋排骨就出鍋啦！

當(dāng)爸爸端上紅燒排骨時(shí)，濃濃的香味撲鼻而來，只見一塊塊令人垂涎三尺的棕色排骨浸在晶瑩剔透的湯里，真讓人滿口生津。

吃糖醋排骨時(shí)，我先聞一聞香氣，然后將一塊浸透了糖醋的排骨放入口中，一口咬下去，肉里的湯汁溢滿了嘴巴，接著細(xì)細(xì)地咀嚼，可以清楚的感覺到它湯濃濃的甜味和它肉質(zhì)的肥而不膩，吃一口真是令人回味無窮。

看，這就是令人口水直下三千尺”的糖醋排骨！真希望每一天都有糖醋排骨吃。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇七

糖醋排骨這道菜可是我媽媽的拿手好菜，這道菜我可喜歡吃了。有一次，我放學(xué)回家，剛進(jìn)家門，就聞到了一陣陣香味。唉？這氣味到底是從哪兒來的呢？于是，我就用我的那雙小眼睛在客廳里四處尋找。啊，找到了，原來是廚房里的`菜香，我馬上跑過去一看，啊，我最喜歡吃的糖醋排骨。我見了，馬上伸出手想抓一個(gè)嘗一嘗。這時(shí)，有人用力地扭著我耳朵，我大叫一聲：“啊，好痛！”誰呀，我回頭一看，原來是這個(gè)家的總管——媽媽。媽媽看著我，笑了笑，對我說：“你這只小饞貓，這道菜一定要在晚飯上才能吃?！背酝盹埩耍荫R上從書房里跑出來，坐到座位上，連忙拿起筷子，夾起一塊排骨吃起來。啊，甜中帶醋，外素里嫩，非?？煽?。冬天，如果再加上一點(diǎn)辣椒，那真是非常美味。糖醋排骨的制作也是很簡單，先炸好排骨，再調(diào)好糖醋醬就可以了。啊，糖醋排骨多好吃呀！

名師點(diǎn)評：作文的開頭，小作者采用的是開門見山的寫作方式，直接寫出了自己對糖醋排骨這道菜的喜愛。在作者的正文，小作者寫了自己在廚房里偷吃糖醋排骨但沒有得逞的事件，讓讀者更加了解到小作者對這道菜的喜愛程度。終于吃到了糖醋排骨，小作者對這道菜的味道進(jìn)行了描述：“甜中帶醋（酸），外素（酥）里嫩，非常可口?！弊屪x者對這道菜的印象更加深刻。最后，小作者又簡單的描寫了糖醋排骨的制造方法，從而使作文的內(nèi)容更加完整。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇八

媽媽是我們家的大廚。下班一到家，媽媽就一頭扎進(jìn)了廚房，忙碌起來了。今天媽媽要為我們做一道她的拿手好菜――糖醋排骨。

媽媽先將排骨從冰箱里拿出來，再打開水龍頭，水龍頭便“嘩嘩”地唱起歌，水花和水盆便打起了架；然后把排骨往水里浸泡一下，讓它洗個(gè)冷水澡；接著，把排骨從水中拿出，切成肉塊，再打開煤氣灶，媽媽往鍋里放上油，不一會兒油像是在跳舞一樣濺開了。只見一塊塊排骨像一位位跳水運(yùn)動員一樣，躍入油鍋中，只聽“刺啦”一聲，一股熱氣冉冉上升。媽媽又迅速地開啟油煙機(jī)，然后一手持鏟一手拿著醋瓶，“叮叮當(dāng)當(dāng)”地翻炒著排骨，讓鏟子和鐵鍋兄弟來了幾下“親密的接觸”這時(shí)，排骨運(yùn)動員已經(jīng)做好了和調(diào)味料的比拼，只見媽媽撒一湯勺糖，然后一邊放醋，一邊翻炒，排骨便逐漸變紅，為了讓排骨更紅媽媽再加了少許醬油蓋上鍋蓋，小火燜了一會兒，便手腳麻利地把排骨裝盤，端到我的面前。

哇！香氣撲鼻，讓我口水直流三千尺，我迫不及待地拿起筷子夾起一塊肉。排骨的肉質(zhì)硬而軟，醋和糖的味道都滲入排骨中，好吃極了！

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇九

我的爸爸是個(gè)廚師。上班時(shí)，爸爸在幼兒園為小朋友們準(zhǔn)備營養(yǎng)美味的飯菜；下班后，他是家中廚房的掌勺人。不過，說來慚愧，雖然爸爸燒的每一道菜都非常好吃，但是我從小就不肯吃肉，爸爸經(jīng)常跟我說：“小孩子不能挑食，蔬菜和肉都要吃?！泵慨?dāng)這時(shí)，我就不出聲，爸爸也拿我沒有辦法。

眼看著與我同齡的孩子一個(gè)個(gè)都長得比我高了，爸爸開始著急了，廚師的兒子怎么能長得比人家瘦小呢？于是，為了讓我吃肉，爸爸研究出了一門絕技——。

天剛剛蒙蒙亮，爸爸就到菜場為我精心挑選這道菜的主料——排骨。爸爸說，要把這道家常菜做得非同尋常，要挑選上好的排骨，所以要早一點(diǎn)去菜場?；氐郊?，爸爸就用他鉆研出來的合適的作料腌制排骨。最簡單的一道工序是“炒”，你看，爸爸把腌制好的排骨放入燒熱的油鍋內(nèi)，翻炒幾下，肉香就充滿了整個(gè)廚房，然后放入少許糖和醋，再勾芡、收汁，一盤色香味俱佳的就可以上桌了！動作一氣呵成，瀟灑極了。

我們一家人都被誘人的肉香吸引到了廚房里，姑姑剛要拿起筷子，爸爸就說：“讓張里程先吃，讓他嘗嘗肉的味道?！蔽铱粗蓖律囝^的姑姑，趕緊夾了一塊放在她嘴里，然后自己也迫不及待地品嘗起來。哇，真的是太好吃啦！肉質(zhì)鮮嫩，酸甜開胃！爸爸說，這還是一道補(bǔ)鈣佳品呢。

從那天起，爸爸隔三差五就會為我準(zhǔn)備，現(xiàn)在的我，長得高高壯壯的，像個(gè)小小男子漢啦！

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十

俗話說得好“民以食為天”，我們中國的美味佳肴十分多，可最令我回味無窮的還是。

星期天，我早早地起床了，吵著媽媽給我做。媽媽說：“昨天你剛吃過，今天怎么又想吃啦？”“媽媽，您做的太好吃啦，no.1！”我向媽媽豎起了大拇指，媽媽的臉上樂開了花，“走，我們?nèi)ゲ少彴?！”說著媽媽拉著我直奔菜場。

我們來到一家肉店，媽媽指著一個(gè)排骨說：“看，這就是仔排，它是最適合做了?！蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭，指著旁邊一塊排骨問：“媽媽，看，這一塊精肉最多，可以嗎？”媽媽摸了摸我的頭，笑著說：“全精肉也不行啊。要挑肥瘦均勻那才行，這樣做出來的才美味呢！”

我們買好排骨回到家，我自告奮勇地說“媽媽，今天能讓我學(xué)一學(xué)的做法嗎？您來指導(dǎo)我，好嗎？”媽媽遲疑了幾秒后點(diǎn)了點(diǎn)頭。

媽媽幫我打下手，排骨洗干凈控干水份，裹上一層干淀粉，等鍋燒熱，倒入能沒過排骨的油后，我用手放在離油不遠(yuǎn)處感覺燙了，便小心翼翼地把排骨一個(gè)個(gè)放入油鍋中，只聽見啪哩叭啦像放鞭炮一樣聲響，嚇得我趕緊往媽媽身邊躲起來，我看見每個(gè)排骨就像被炸開了花，我心想：唉喲，想不到要吃到如此美味，還得有隨時(shí)被炸傷的可能啊。大約過了六七分鐘媽媽撈出了炸好的排骨，我聞了聞?wù)嫦惆?，金黃色的真好看。接下來就簡單了，在鍋里放入蔥姜蒜炒香，倒入排骨，再放水蓋上鍋蓋，就讓它們好好洗個(gè)桑拿吧。

過了一小時(shí)一盤飄香四溢的就出爐啦。這是在媽媽的指導(dǎo)下我第一次做，而且很成功哦，我迫不及待地吃起來了！你們也想品嘗一下舌尖上的的美味嗎？那你們就按照我媽媽的做法試一試吧，相信你們一定也會成功！

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十一

我的爸爸是個(gè)廚師。上班時(shí)，爸爸在幼兒園為小朋友們準(zhǔn)備營養(yǎng)美味的飯菜；下班后，他是家中廚房的掌勺人。不過，說來慚愧，雖然爸爸燒的每一道菜都非常好吃，但是我從小就不肯吃肉，爸爸經(jīng)常跟我說：“小孩子不能挑食，蔬菜和肉都要吃?！泵慨?dāng)這時(shí)，我就不出聲，爸爸也拿我沒有辦法。

眼看著與我同齡的孩子一個(gè)個(gè)都長得比我高了，爸爸開始著急了，廚師的兒子怎么能長得比人家瘦小呢？于是，為了讓我吃肉，爸爸研究出了一門絕技――糖醋排骨。

天剛剛蒙蒙亮，爸爸就到菜場為我精心挑選這道菜的主料――排骨。爸爸說，要把這道家常菜做得非同尋常，要挑選上好的排骨，所以要早一點(diǎn)去菜場?；氐郊?，爸爸就用他鉆研出來的合適的作料腌制排骨。最簡單的一道工序是“炒”，你看，爸爸把腌制好的排骨放入燒熱的油鍋內(nèi)，翻炒幾下，肉香就充滿了整個(gè)廚房，然后放入少許糖和醋，再勾芡、收汁，一盤色香味俱佳的糖醋排骨就可以上桌了！動作一氣呵成，瀟灑極了。

我們一家人都被誘人的肉香吸引到了廚房里，姑姑剛要拿起筷子，爸爸就說：“讓張里程先吃，讓他嘗嘗肉的味道。”我看著直吐舌頭的姑姑，趕緊夾了一塊放在她嘴里，然后自己也迫不及待地品嘗起來。哇，真的是太好吃啦！肉質(zhì)鮮嫩，酸甜開胃！爸爸說，這還是一道補(bǔ)鈣佳品呢。

從那天起，爸爸隔三差五就會為我準(zhǔn)備糖醋排骨，現(xiàn)在的我，長得高高壯壯的，像個(gè)小小男子漢啦！

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十二

還記得我6歲的時(shí)候，最愛吃糖醋排骨。

有一天吃飯前，我跟爺爺說：“爺爺，爺爺，（其實(shí)是我外公，但我習(xí)慣了喊他爺爺）我想吃糖醋排骨，可以嗎？”爺爺說：“沒問題！爺爺這就去買，等我一下，馬上回！”

爺爺那時(shí)已經(jīng)50多歲了，但他還是快速地騎上電動車，向菜場奔去。不到十分鐘，他就回來了，真像“百米沖刺”呀！我家其實(shí)離菜市場挺遠(yuǎn)的，可爺爺很快就回來了，就像他說的“一下”。

爺爺?shù)郊液?，一刻都沒有停，就開始做菜。做完了以后，爺爺以最快的速度把菜都端了上來，第一個(gè)上桌的就是我的最愛――糖醋排骨。等爺爺打完飯，他就拼命地把排骨往我的碗里夾，在他夾的過程中，我看到了他那蒼老的鄒巴巴的手上，被油燙起了一個(gè)水泡，水泡紅腫發(fā)亮，我心酸地問爺爺：“爺爺，你手上怎么了？”爺爺笑著擺擺手：“冒得事，老皮子不怕燙的，乖乖吃！”我非常感動，深深吸了一下鼻子，把剩下的排骨全夾給了爺爺，但爺爺堅(jiān)決不要，后來我說：“你不吃，我也不吃！”爺爺這才勉強(qiáng)吃了幾塊。

我覺得“愛”是無價(jià)的，是你用全世界的錢都買不回來的。世界上最愛你的人，一定是你的親人。俗話說：“外孫是條狗，吃飽了就走?！蔽铱刹粫@樣，我一定要留下來報(bào)答他們。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十三

排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺。

生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g。

姜片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。

1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的排骨清洗干凈，然后再將其切成合適大小的段狀，放入盤中備用。

2、將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水(約300ml)，混合后靜置片刻。

3、在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開后撈出排骨瀝干待用。

4、然后將鍋放在火上，加入適量的油，等到油熱了之后，將冰糖加入其中，中火加熱至冰糖融化。

5、倒入排骨迅速翻炒上色。

6、將調(diào)味汁連話梅一起倒入鍋里，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮月30分鐘。

7、待排骨煮軟后，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。

8、然后我們就要將準(zhǔn)備好的`白芝麻撒在上面，并適當(dāng)?shù)胤?，然后再起鍋后撒上蔥花即可。

1、因?yàn)檎{(diào)味料很少，排骨要充分去除異味，用冷水煮開可以最大程度的去除血沫。有時(shí)間的可以事先將排骨在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)去除血水。

2、話梅很咸，不用再額外加鹽。也可以換成日式酸梅，但是不要用過甜的梅子蜜餞。如果不用話梅，則要適量增加生抽、醋和糖的用量。

3、炒糖色時(shí)要密切關(guān)注不要燒焦，最后收汁的時(shí)候成品顏色會顯著加深，所以此刻糖色只要達(dá)到金黃色即可。

4、這道菜的成敗在于最后1分鐘，一定要耐心地把湯汁完全收干才算成功。判斷標(biāo)準(zhǔn)是最后鍋里的湯汁像是炒糖色時(shí)一樣冒泡，完全粘附在排骨上沒有任何多余水分，并且略有牽絲。最后半分鐘要密切注意不要燒焦。

5、醋酸在加熱過程中會揮發(fā)掉，所以起鍋前加幾滴醋可以強(qiáng)化酸味。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十四

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十五

說到美味，我最愛吃的還是奶奶做的了，它可是我們江南這一帶頗受歡迎的一道傳統(tǒng)菜。

味如其名，有醋的酸味，也有糖的甜味，真的是十分美味。成形后，一塊塊顯著拍上面帶著油的亮光，色澤紅潤油亮，讓人忍不住去嘗嘗，一咬肉質(zhì)鮮嫩，口味香脆酸甜，上面還有蔥的綠星點(diǎn)點(diǎn)，真的是又漂亮又好吃。的做法雖然是各式各樣，各有各的特色，但我還是最愛吃奶奶做的，因?yàn)槟棠套龅牟环湃魏挝毒龍?jiān)持自己的自然調(diào)料，做出來可不比放味精的差，真是美味又健康。他是這樣做的：要先把新鮮的豬排骨放進(jìn)已燒好的沸水里泡一泡，過一過；撈出來后，再剁成小塊，放進(jìn)熱好油的鍋里，炒上一會后放上一大勺醬油和醋，放上少許鹽，這時(shí)已有淡淡的香味了。接著繼續(xù)炒，炒成五分熟時(shí)放上幾片姜，然后蓋上鍋蓋悶，等悶成八分熟，放上一勺糖，等完全燒熟后，放在菜盤里后在紅亮亮的排骨上撒上一些蔥花，一盤精致美味的的就做好了。

每當(dāng)奶奶燒好時(shí)我都是第一個(gè)把它夾進(jìn)往里慢慢品嘗，我喜歡先把中間骨頭的兩邊先嚼，把它浸在余湯里的味吸干，然后再細(xì)細(xì)的肯中間那塊骨頭。我吃排骨的速度可是驚人的，一分鐘就可以把兩塊排骨吃掉。

一道讓我一嘗就忘掉煩惱的菜我當(dāng)然是最喜歡我奶奶做的。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十六

糖醋排骨是中華美食中的經(jīng)典之一，它是中國餐桌上廣受歡迎的一道菜品。自古以來，人們就喜歡品嘗這道菜的味道。今天，我將分享我的糖醋排骨心得體會。

第二段：原料準(zhǔn)備。

糖醋排骨的制作需要準(zhǔn)備好一些基礎(chǔ)原料，如豬肋排、醬油、糖和醋等。然而，選取高質(zhì)量的豬肉是非常重要的。只有新鮮豬肉才能保證菜品口感的質(zhì)量。一些配料如姜、蒜和花椒等也可以加入以增強(qiáng)風(fēng)味。

第三段：制作過程。

將豬肋排洗凈切成塊，加少許鹽，淀粉和雞蛋清拌勻腌1小時(shí)。接著將腌好的肉塊下鍋煎至金黃色，均勻炒至表面顏色鮮艷，加入適量的水，再煮10分鐘，然后掏出，瀝干油，備用。接著熱鍋，在鍋中倒入一些油，加入姜片和蒜末，待香氣四溢后加入醬油和糖，稍稍翻炒均勻，然后加入一些水和醋，再次翻炒均勻，最后將煎好的排骨倒進(jìn)鍋中，調(diào)勻糖醋汁后翻炒幾下即可。

第四段：口感味道。

品嘗制作好的糖醋排骨時(shí)，可以感受到肉質(zhì)鮮嫩，肉汁豐富鮮美，酸甜可口的口感縈繞在舌尖。糖醋排骨入味，咸甜中帶有一絲醋酸味，讓人無法自拔。這道菜品的醬汁濃醇而不膩，讓人不禁忘卻一切美食的想法，享受它的獨(dú)特美味。

第五段：總結(jié)。

總結(jié)而言，糖醋排骨不僅可以豐富人們的餐桌，更是一件屬于中國餐飲文化瑰寶的代表。廚藝高超的人能夠?yàn)檫@道美食注入無限的靈性，讓傳統(tǒng)的食物煥發(fā)出新的活力。制作好的糖醋排骨不僅可以帶給人們味覺上的快感，更可以體現(xiàn)出社交和文化的交流之美。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十七

家常菜是我們生活中必不可少的,今天本站小編為你整理了糖醋排骨的做法，歡迎閱讀。

材料。

做法。

1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。

菜譜簡介。

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不膩被眾多美食控所喜愛。但傳統(tǒng)的糖醋排骨因制作過程相對復(fù)雜，烹飪時(shí)間較長而難以登上家庭餐桌。下面這道簡易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步驟，簡化了過程，也節(jié)省了時(shí)間，只要掌握好黃金比例1：2：3：4，即使是零廚藝的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!

材料。

豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。(1湯勺=15ml)。

做法。

1、豬小排冼凈，晾干水份備用。

2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。

5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。

6、調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(最后大火收汁時(shí)注意多翻動鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)。

1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會油花四濺。

2、喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來增色。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十八

做法：

1.排骨斬成小塊狀，沖洗干凈，用細(xì)鹽1/2小匙拌勻，放置腌制20分鐘。

2.彩椒去籽，分別切成塊狀。

3.炒鍋上開始燒熱油，待油溫至4成熱時(shí)，將腌好的排骨瀝干水份，開始用玉米淀粉30克均勻抓勻，讓每塊都均勻的裹上干粉。

4.待油溫升至7成熱時(shí)，將粘好干粉的排骨放入油鍋內(nèi)，先用中火炸約2分鐘，再炸大火炸2分鐘左右，直至排骨表面有些微黃色。

撈出備用。

5.取一只小碗，放入李錦記番茄醬2又1/2小匙，細(xì)砂糖1大匙，陳醋2小匙，熱開水2大匙混合均勻備用。

6.重新將鍋內(nèi)的油燒熱，開大火，放入排骨重新炸1分鐘撈起瀝凈油。

7.洗凈炒鍋，放入少許油，放入紅椒塊，鹽少許，中火翻炒1分鐘盛出備用。

8.鍋內(nèi)再放1大匙油，小火放入姜蓉，姜蓉炒出香味。

9.加入事先調(diào)好的番茄汁，用中火煮至沸騰，再加入炸好的排骨，用中火翻炒1分鐘，

10.加入事先炒好的彩椒塊，再翻炒均勻即可出鍋。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇十九

是我最喜歡吃的一道很普通的家常菜。

首先，我給大家介紹介紹。其實(shí)它有三大特色，就是色，香，味俱全。它披著金黃色的外衣，讓你看了兩眼冒金光；它散發(fā)出沁人心脾的味道，讓你聞了以后一定會垂涎三尺；他散發(fā)出淡淡的肉香味，吃了以后讓你體會到神清氣爽的感覺，并且你還會吃到一種幸福的滋味，那一定是媽媽的味道。經(jīng)過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。那么，這道菜這么好吃，大家是不是很想知道這道菜是怎么做出來的吧！

看起來挺簡單，但真正做起來并不簡單。俗話說得好：“心急吃不了熱豆腐！”也就是說在做的過程中是需要點(diǎn)耐心的，還需要掌握火候?；鹛?，肉炸老了，太硬；火候不夠，炸的就不會香脆可口了。媽媽說控制好火候才能恰到好處！

首先準(zhǔn)備好半碗水，少許醬油，兩湯匙醋，少許糖，少許味精，一些番茄醬，當(dāng)然還要準(zhǔn)備好淀粉備用。

先在鍋里放入一些水，加入少許醬油潤色，少許醋調(diào)味，再放入適量白砂糖，味精，鹽等，接著倒入炸好的排骨，說到這炸排骨可很有講究。既不能使它太嫩失去嚼勁，也不能太老失去鮮度。炸好的排骨可不能等，要直接下鍋，煮出的排骨才會脆。然后，加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，最后出盤。只有這樣，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的風(fēng)味美食。

吃也挺有意思！我習(xí)慣先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接著細(xì)細(xì)地咀嚼，最后吞了它。

有一天，由于我太急，不僅被燙了，還因這顆排骨里有骨頭，弄疼了我的牙齒。雖然，吃遇到這么多倒霉事，但它還是排在我心中美食的最高位，榮居榜首。是我心中最喜歡的一道佳肴。

糖醋排骨小學(xué)（優(yōu)質(zhì)20篇）篇二十

1排骨切小塊，用冷水煮開后，撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加入少許鹽和幾滴醋，用小火燉一個(gè)小時(shí)。

2一小時(shí)后，將排骨撈出，瀝干。

盛出一小碗排骨湯備用。

3將油放入鍋中至熱，加適量糖炒出糖色。

4倒入排骨，炒至上色后加入料酒，醬油和適量醋。

5加入剛盛起的排骨湯，用小火悶15分鐘左右后，用大火收汁。

(提示：收汁過程中可加入少許冰糖，汁干以后可以再加入小許量的醋)。

6出鍋，撒上白芝麻。