應急預案的編制需要綜合考慮各種可能發生的突發事件，制定出相應的預警、應急處理和恢復工作的具體內容和步驟。通過閱讀以下范文，我們可以了解不同情境下的應急預案應對策略。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇一

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

組織機構：

組長：**。

副組長：**。

成員：**、**、**。

領導小組職責：

2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領導。

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

（三）報告要求。

事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

1.初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

2.階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

（三）事故的應急響應。

1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進行救治。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4.穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

（四）應急救援過程的人員和物資保障。

（一）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

（二）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

（三）安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇二

我們對照《養老機構等級劃分與評定》國家標準實施指南（試行），整理其中涉及的制度，逐一提供參考文本，希望對您的等級評定有所幫助。

為有效預防、及時控制和妥善處置友齡養老院食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障院內老人身體健康與生命安全，維護正常的生活秩序。根據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全事應急預案》等法律法規和文件精神，特制定友齡養老院食品安全事故處置預案。

一、堅持工作原則。

1、以人為本，生命至上。預防和控制養老院食品安全事故的發生，最大限度地保護老人的食品安全，切實保障全體老人、員工的切身利益。

2、預防為主，常抓不懈。加強養老院食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

3、反應及時，措施果斷。食品安全事故發生后，養老院應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、區民政局及衛生、食藥監等部門，并迅速采取救治的控制措施。

二、成立領導小組。

組長：

組員：

領導小組的主要職責有：

1、負責制定和實施友齡養老院食品安全事故預案；

2、會同相關職能部門，組織、協調發生食品安全事故的原因調查及應急處置工作；

3、負責事故信息的日常管理工作；

4、負責老人的緊急疏散，穩定老人、員工及監護人（親屬）情緒，保持院內正常秩序。

5、向當地政府、衛生、食藥監機構及民政主管部門報告事故應急處置工作情況。

三、應急處置程序。

1、及時報告。

養老院食品安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地政府、衛生、食藥監機構及民政主管部門報告。報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

2、立即搶救。

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心）。積極做好中毒老人的就醫陪護工作，及時聯系其監護人（或親屬），如實向老人監護人（或親屬）闡述事故經過，并認真做好監護人（或親屬）的工作，爭取他們的配合。

3、保護現場。

發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，老人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。

4、配合調查。

配合衛生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將老人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，老人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

5、信息通報。

在養老院適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定老人、員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高老人、員工的預防與自我保護意識。

6、善后處理。

（1）積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規定作出處理。

（3）盡快恢復院內正常生活秩序。及時采購充饑食品，確保其他沒有感染的老人生活，同時對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇三

為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校各項工作順利開展,防范食品中毒事故發生，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，依照有關法律法規和上級有關文件要求，從我校實際出發，特制定本預案。

發生食品中毒或凝似食品中毒后，采取下列措施：

1.立即停止生產經營活動，并向省教育廳、成都市衛生防疫站報告。

2.把有食品中毒癥狀患者迅速送醫院救治。

3.保留造成食品中毒或者可能導致食品中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

4.配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

5.迅速排查食用有毒食品的師生員工名單，并檢查他們的身體狀況。

6.做好師生的工作。

7.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理工作，把事態控制在最小范圍內。

1.組長：對搶救工作全面負責。

2.副組長：在組長的領導下，負責召集搶救組織指揮機構成員及工作人員，具體布置和協調搶救工作。

3.后管處(后勤服務總公司)：負責向有關部門報告事故;組織救治食品中毒癥狀患者及安排食用有毒食品師生員工檢查身體;安排搶救工作用車;保留涉嫌食品及其原料、工具、設備和現場;配合調查，按要求提供有關材料和樣品;參加做好善后處理工作。

4.保衛處：負責保護涉嫌食品中毒的食品加工現場;維護搶救現場秩序;處理可能引發的突然事件;配合有關部門開展調查和處理工作。

5.衛生科：調動衛生科工作人員對中毒人員現場處理，做好其它可能并發癥的防治工作，并積極配合衛生防疫部門完成相關工作。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇四

為推動學校食品安全工作深入開展，維護學校師生人身安全，有效處理學校突發食物中毒事故，使事故損失降低到最低限度，保證學生的飲食安全和生命安全，按照上級有關部門的要求，結合本校實際，特制訂《__中食物中毒安全事故預案》。

一、成立學校食物中毒安全事故領導小組。

（1）領導小組：

組長：__副組長：__。

成員：學校中層領導。

（2）領導小組職能：根據食物中毒安全事故應急的要求，領導小組可以隨時調集人員，調用物資及交通工具，學校各部門及各教師員工必須全力支持和配合。

（3）領導小組及成員的職責：

組長：負責全面統籌和指揮工作。

副組長：協助統籌和指揮工作及預案的具體實施工作。

成員分工：

政教主任（負責學生救援工作）。

總務主任（負責救援的后勤保障工作）。

教導主任（負責安撫秩序維護工作）。

辦公室主任（負責報警和信息報送）。

各班班主任（負責學生救。

二、安全事故報告及處理程序。

1、報告制度實行學校“一把手”負責制。

2、學校發生食物中毒安全事故后，必須第一時間打“110”和“120”報警電話，并迅速向教體局報告。食物中毒事故領導小組在最短的時間內到達事故現場，學校要本著“先控制、后處理，救人第一、減少損失”的原則，果斷處理、積極搶救，保護現場，維護現場秩序。

1、若發生食物中毒事故，立即停止配餐公司的午餐供應，及時向區教體局、食品衛生監督所、疾控中心報告，請求相關部門援助。

2、政教處組織衛生室相關人員積極協助衛生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4、配合食品衛生監督所、疾控中心的調查，如實提供有關材料和樣品。

5、采取有效措施，做好善后處理工作。

四、對食物中毒事故采取的措施和方法（步驟）。

（1）及時報警；（2）組織救援；（3）上報主管部門；（4）封存引起中毒食物樣品、工具和設備；（5）組織專人做好善后處理工作；（6）向有關職能部門講清情況，寫出書面報告。

五、強化責任制，預防食物中毒發生。

師生飲食安全工作責任重于泰山，防范勝于救災，學校要進一步完善學校的規章制度，落實職責，切實加強食堂食品衛生和飲食、飲水管理，不斷加強宣傳教育力度，提高認識，加強督查，杜絕失職、瀆職行為發生，杜絕食物中毒事故發生。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇五

為了保障廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、情況簡述。

我園現有教學班__個，在園幼兒__多人，教職工__人，食堂__個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、安全事故領導小組：

組長：

副組長：

組員：

三、建立健全逐級報告制度。

教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園長則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施。

一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

五、后期處置。

發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，48小時后，全園一切正常后處理掉。

六、應急保障工作。

辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

七、如實反映情況。

園長及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

八、食品安全日常工作要求。

1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產地標識、保質期。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇六

1、食用定型包裝食品時，要查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品。2、不要飲用未經煮沸的生活飲用水。

3、養成良好的個人衛生習慣，進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

一旦發生食物中毒，首遇教職工應及時向校長、副校長報告，學校則向教育督導辦、防疫部門報告。報告內容有：

在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒原因，方可對引起中毒的食物及時進行處理，并按要求進行消毒。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇七

第一條為迅速、有效地處置突發事件，并盡早予以防范，確保檔案安全，根據《中華人民共和國檔案法》及其《實施細則》，省、寧波市《檔案工作條例》和市委、市政府及市檔案局的相關要求，結合本局檔案管理實際，特制定本預案。

第二條突發事件應急處置是指可能危及檔案安全的汛期警報、火災警報、防盜保密事件等處理與防范措施，以期及時地組織人員，保證檔案安全的活動。

第三條突發事件應急處置應堅持統一領導，分工負責，立足防范，分級指導相結合的原則。

第四條凡涉及突發事件的部門和個人，均應遵守本預案中的有關規定。

第二章事件報告。

第五條一旦發生事件預警，應立即向責任處辦公室領導報告，同時向主管領導通報。

第六條主管領導和責任處室領導應按照已發生、可能發生之事件性質和等級，趕赴現場，組織處理。必要時，應迅速報告局領導和上級業務主管部門。

第三章應急處置。

第七條本級檔案庫房為特級應急處置的區域；計算機中心和其它檔案保管場所為一級應急處置的區域；檔案查閱利用室為三級應急處置的區域。

第八條各級區域應急處置以本級為主，并視情況請求市公安、消防中心等部門支持。

第九條突發事件發生時，建立以局長為總指揮、業務分管局長具體抓落實和思想發動、其他中層以上領導協作配合的突發事件應急處置領導小組，負責做好組織、協調和指揮處置突發事件的工作。具體名單如下：

總指揮：戴時鑫。

現場指揮：余為群。

協調：邢良波。

成員：鄔益良、鮑廣瑋、葛天威、王燕萍。

（一）檔案管理員應按檔案存放區域等級依次指導處置：汛警期查漏防潮，發生期不間斷監控排查，危險期按要求立即組織力量把特級區域的檔案向高位轉移。火警期應迅速告知庫區人員撤至安全區域；盜竊泄密發生期應立即控制和保護現場，禁止一切人員進入，同時報告主管領導和公安部門查勘；重大突發事件預警期應做好珍貴和保密檔案撤離準備，發生期應視上級要求和現實需要，指導處置人員搬運至設定區域。

（二）管理員在汛警期作好通氣排濕、設備設施的運行檢查，確保設備設施的正常運作，危險期按要求組織力量把計算機、貴重設備向安全場所轉移；火警期在報119火警的同時，報告安全領導小組，并迅速組織義務消防隊員按消防應急預案的規定程序實施處置。

（三）辦公室應在汛警期及時了解汛警情況，向主管領導和有關科室通報，并協助做好止漏防潮工作，發生期應按主管領導要求和現實需要通知人員到位；火警、失竊泄密發生期應及時掌握信息，協助做好聯絡工作；整體重大突發事件預警期應落實搬運裝具、車輛和場地以應急需，發生期當按上級要求和現實需要，保障后勤到位和信息溝通。

（四）其它科室應按領導指派協助處置。

第四章獎勵懲戒。

第十一條在突發事件應急處置工作中作出顯著成績的，應報由市有關部門給予表彰獎勵。

第十二條因參加應急處置致傷殘或犧牲人員之善后事項按照國家有關因公（工）受傷致殘或犧牲的規定辦理。

第十三條在突發事件應急處置工作中，因玩忽職守等問題，造成嚴重后果的；對借故逃避或拒不執行處置命令的，應按照相關法律和規章對責任人員予以行政處罰；構成犯罪的，移送司法機關依法追究刑事責任。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇八

為加強和改進突發公共事件輿情處置應急工作，建立健全輿論引導處置工作機制，及時準確發布信息，最大限度地避免、減少和消除突發公共事件對會造成的負面影響，營造良好的輿論環境，特制定本應急預案。

一、編制依據。

依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《國家突發公共事件新聞發布應急預案》、《關于建立健全信息發布和政策解讀機制加強輿論引導工作的實施意見》等有關文件制定本預案。

二、適用范圍。

本預案適用于處置與會相關的重大自然災害、人身傷害事故、安全事件及其它各種類型突發公共事件的新聞報道或論壇、博客、微博、微信及跟帖等網上緊急輿情信息。

三、組織機構。

為切實加強對突發公共事件輿情處置的組織領導，由長沙市貿促會意識形態領導小組負責領導貿促會突發公共事件輿情處置事務。

四、工作原則。

1.明確職責，快速反應。突發公共事件輿情處置應急工作由意識形態領導小組統一領導。公共事件發生后，意識形態領導小組要及時了解輿情、明確情況，并及時發布準確信息，把握新聞輿論的主導權。

2.統一口徑，注重效果。輿情處置要準確把握國家有關規定，按照會黨組確定的統一口徑，確保導向正確、及時準確、公開透明、程序規范。相關信息發布要快報事實、慎報原因、再報跟進，即把已經做過的、正在做的、將要做的措施和辦法向公眾表達清楚，彰顯誠意，力爭把問題化解在萌芽狀態，推動突發事件輿論的良性發展。

3.統籌協調，密切配合。公共事件發生時，同時啟動現場處置和新聞宣傳工作。新聞宣傳工作和現場處置工作保持緊密聯系。在發布信息時，注重報道貿促會積極采取的行動，及時通報事件處置的進展。

五、預警信息分級。

根據突發事件的性質、危害程度、涉及范圍和可控性等因素，將突發事件分為重大、較大和一般三個級別。

指對公共安全和社會秩序造成重大危害和影響的，對貿促會工作和穩定造成較大影響的，受境內外媒體和網站關注的負面輿情，需要省、市相關主管部門協調、領導小組統一指揮全會相關部門和力量進行緊急處置的突發事件。

具體執行標準是：

(1)境內外主要傳統新聞媒體和新聞網站報道，并進行論壇討論;。

(2)境內知名商業網站報道，并有網民在網上留言;。

(3)境內主要知名論壇進行討論并形成熱點;。

(4)微博、微信、移動客戶端出現大量傳播和評論。

指對公共安全和社會秩序造成一定危害和影響的，對學貿促會工作和穩定造成影響的，或可能在小范圍內引起公眾不滿情緒的，受境內少數媒體和各大網站關注的負面輿情，需要領導小組協調相關部門進行緊急處置的突發事件。

具體執行標準是：

(1)境內少數新聞網站報道;。

(2)境內少數商業網站報道;。

(3)境內主要知名論壇有相對討論但未形成熱點;。

(4)微博、微信、移動客戶端有少量傳播和評論。

指小范圍內對公共安全和社會秩序造成一般危害和影響的，受極少數媒體和網站關注，尚未形成有規模的網上討論，但繼續發展很有可能對貿促會工作帶來不良影響的突發負面輿情，需要領導小組協調相關部門進行處置的突發事件。

具體執行標準是：

(1)境內極少數新聞媒體和商業網站報道;。

(2)境內少數論壇有相關討論但未形成熱點;。

(3)主要在本地論壇引發關注的負面輿情。

六、分級響應和應急處置。

在發生引起媒體關注的突發事件時，要迅速啟動本預案，將相關的輿情監測和輿情處置工作納入分析研究、決策發布范疇，堅持以正面導向為主，主動溝通、冷靜應對，把握主動權，增強事件處置的公開性和透明性。

1.分級響應。

i級應急響應。

發生重大突發事件，由意識形態領導小組統一指揮，及時聽取省、市相關主管部門的意見建議，相關部門按照職責，密切配合，協調處置。及時控制負面輿情傳播，對事件影響進行評估并迅速做出處理，并向省、市相關主管部門報告事件情況和處理結果。

ii級應急響應。

發生較大突發事件，由意識形態領導小組統一指揮，涉事部門按照職責，密切配合，協調處置。及時控制負面輿情傳播，對事件影響進行評估并迅速做出處理，并向省、市相關主管部門報告事件情況和處理結果。

iii級應急響應。

發生一般突發事件，按照意識形態領導小組做出的指示，涉事部門按照職責，密切配合，協調處置。及時控制負面輿情傳播，對事件影響進行評估并迅速做出處理，并向意識形態領導小組報告事件情況和處理結果。

2.應急處置。

(1)預案啟動。

發生突發事件后，涉事部門要在第一時間向貿促會意識形態領導小組報告(重大突發事件應在事件發生后2小時內報告;較大突發事件應在事件發生后3小時內報告;一般突發事件應在事件發生后4小時內報告)。報告內容：輿情的基本內容、首發時間、首發媒體、網站鏈接、傳播情況、輿情的真實情況、背景材料、其他輔助材料等;如涉重大突發事件輿情需連續報送輿情，內容還要包括研判發展趨勢、提出應對措施以及意見、建議等。

貿促會意識形態領導小組迅速啟動應對預案，根據輿情具體情況，研究制定應急處置方案。對重大輿情，領導小組要及時組織召開輿情研判會，聽取涉事部門的情況匯報，結合貿促會實際情況，具體指導輿情處置，并同步將輿情情況上報至省、市相關主管部門。

意識形態領導小組根據涉事部門報送的書面材料和具體情況匯報，全面準確掌握事件真實情況。領導小組要快速決定處理意見，果斷采取措施，全力控制事態發展，盡可能減少危害和影響，避免負面輿情進一步傳播。

(3)發布權威信息。

經過現場處置后，要綜合評估研判輿情發展趨勢情況，相關部門通過貿促會官方微博、微信等新媒體平臺及時發布權威信息等方式作正面回復，通稿內容要客觀反映事件基本情況、采取措施等，文字要嚴謹、無歧義。

(4)輿情跟蹤。

應急處置過程中，如在本地網站、論壇發現不實信息、有害貼文等，須立即協調省、市相關主管部門通過管理途徑迅速協調刪除、斷開鏈接、撤除專題，同時保存相關證據，確定責任人員。

輿情監控人員須將突發事件設置為關鍵詞納入監控系統，實施重點監控，密切關注網上有關的新聞、帖文、博客、微博等的動態，發現對回復提出疑問或者質疑的跟貼后，要及時加以引導。如對疑問或者質疑不能正確引導或者不知如何引導時，要及時向領導小組匯報，根據相關指導意見，再跟進回復。在輿情跟蹤過程中，一旦發現輿情惡化、影響面擴大等不良發展趨勢時，要立即上報領導小組，以便領導小組能隨時掌握動態信息，及時調整工作方案，有效處置網上輿情。從而實現對網上輿情的正確引導，直至輿情緩退、平息。

(5)組織輿情引導。

統一調度貿促會網絡宣傳員，分工負責重點網站、論壇，組織專門隊伍，運用網絡語言，按照統一口徑發帖、跟帖，讓正面聲音主導網上輿論。需作辟謠的，立即用事實澄清，壓縮謠言傳播空間。輿論引導過程中，防止關聯炒作和延伸報道，形成新的輿論熱點。

(6)加強新聞宣傳與管理。

貿促會相關部門要在事件發生后服從意識形態領導小組的統一安排。未經貿促會同意，任何單位、人員不得擅自接受新聞媒體對于突發公共事件相關內容的采訪;對于已授權媒體記者的采訪、拍攝應給予積極配合。

遇到重大和較大突發公共事件，貿促會相關部門要及時向省、市相關主管部門報告事件具體情況。(上報材料應包括媒體報道材料、貿促會對相關問題的情況說明、貿促會對外答復口徑、擬采取的應對措施、爭取上級領導機關支持的具體事項、聯系人等內容)。

(7)應急結束。

突發公共事件集中處置一段時間后，待事件平息，輿情平穩，經綜合研判，積極協調將有關信息淡化處理，盡快冷卻話題，直至負面輿情消失，宣布結束應急狀態，轉入常態管理。

意識形態領導小組辦公室負責做好公共事件相關文字、圖片、音像等資料的收集、整理工作。事件處置后，及時總結經驗，對工作表現優異的單位或個人給予表彰。對有遲報、謊報、瞞報和漏報突發公共事件重要情況及玩忽職守、失職、瀆職行為，或擅自發布、編造虛假信息，造成重大影響和嚴重后果的，將按照貿促會有關規定嚴肅追究相關責任人責任，視情節輕重給予處罰。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇九

食品生產企業對其生產的食品安全負責，應當力爭從源頭上減少食品安全隱患，防止發生食品安全事故；發現其生產的食品引發食品安全事故時，應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故，最大限度減少危害和損失，食品生產業應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容：

設立食品安全事故處置機構，指定主管領導和成員，明確機構職責、主管領導和成員的具體職責。

根據本企業和所生產食品的特點，找到食品安全事故易出現的環節和關鍵控制點，有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

食品生產企業應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息，生產過程、工具設備、產品包裝等生產關鍵環節控制信息，原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息，倉儲運輸、交付控制信息，以及客戶、消費者反饋、媒體報道等信息，發現異常時應當進一步核查是否存在發生食品安全事故的風險，必要時啟動應急處置程序。

食品生產企業應當依法及時向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故信息，對可能引發食品安全事故的食品、工具、設備和現場采取臨時控制措施，組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員，配合有關部門開展食品安全事故調查，必要時采取召回、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產企業應當根據本企業的情況，定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應急演練，保證食品安全事故發生時企業能夠有條不紊地高效開展處置工作。

為使食品安全事故防范和處置工作有效進行，食品生產企業應當提供應急處置所需的各項資源保障。

四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經費等。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十

1、目的社會穩定事關國家的長治久安，而企業的穩定是全社會穩定的重要方面。我司高度重視穩定工作，以預防為主，防治結合，突出重點，狠抓落實，妥善處理了偶發的外安全事故，保證了公司正常的生產和工作秩序，維護了社會的穩定。公司的穩定工作取得了一定的成效，也積累了一定的經驗。但是，隨著國際國內形勢的發展變化，一方面，我國在物質文明、精神文明和政治文明建設等各個方面都取得了巨大的成就，另一方面，由于各種原因，還存在著不少容易引起不穩定的因素。因此，居安思危，警鐘長鳴，為不斷提高公司處理突發事件的能力，做到應對及時、處置得當，把損失和不良影響降低到最低程度，根據中央以及省市有關文件精神，借鑒其他企業的成功經驗，從公司的實際情況出發，特制定我司應對突發事件的應急處置預案。

2、適用范圍。

本預案僅適用本公司。

3、組織領導。

為加強對處置突發事件的領導，公司成立處置突發事件的領導小組，由公司領導及相關部門負責人組成。具體組成為：

3.1領導小組：組長由公司主要領導擔任；副組長由公司副總級和主管領導擔任；成員由相關部門負責人組成。

3.2領導小組下設辦公室，辦公室主任由分管安全工作的公司領導擔任，成員由黨群工會、安全保衛部、人力資源部、后勤保障部、倉儲運輸部、企業管理部、公司辦公室、動力設備部、各車間等部門負責人組成。

4、各職能部門職責。

公司各職能部門在突發事件即將發生或已經發生時，必須按以下分工做好工作。

4.1黨群辦、工會：

4.1.1組織各部門的政治穩定工作及突發事件的處置；

4.1.4根據不同事件的類型和上級的指示，負責來司采訪者的接待或勸阻；

4.1.5保證提供有針對性的宣傳材料，機動靈活的宣傳工具和器材；主動與新聞媒體聯絡，堅持正面報導公司的情況，防止誤導。

4.1.7組織動員各級黨員領導干部和廣大共產黨員充分發揮在穩定工作中的核心和骨干作用。

4.1.8組織公司有關部門配合公安機關對公開練功、外出滋事、進京上訪等“法輪功”違法人員，依法采取相應緊急措施。

4.1.9組織相關部門人員穩定職工情緒，做好職工思想工作。

4.2公司辦公室：

4.2.1負責組織全司綜合值班；

4.2.2負責匯總各方面的情況、信息，統一上報下達；

4.2.3負責對器材、物資的準備調用和上級來人的接待；

4.負責收集相關信息供領導參考。

4.3各部門(車間)：

4.3.3一旦發生突發事件，各部門、車間領導和班組長在第一時間趕赴現場，深入員工，旗幟鮮明，堅持原則地做好工作，制止和平息事態。

4.3.5與員工相關的事態平息后，認真負責作好善后工作；

4.4企業管理部。

信息中心要切實做好公司內部網的日常安全維護工作，加強對公司網的監控，及時收集、分析、處理網上信息，并報有關領導；要指派專人實施24小時網絡監控，并及時向上級部門匯報網絡信息動態；在公司網受到敵對勢力的破壞性攻擊或上級部門提出明確要求以及其他確有必要的“特殊時期”。可報領導小組同意后，對公司網實施臨時關閉。無論何時，一旦發現公司網上的有害信息立即進行備份、刪除，并及時報告公司兩辦和安全保衛部。

4.5計劃財務部、倉儲運輸部：

4.5.1準備好公司處置各類突發事件所需經費，由公司準備金中支出；

4.5.2建立公司處置各類突發事件必備物資儲備庫，一旦緊急啟動，即可投入使用。

4.5.3保證應急車輛隨時調用。

4.6設備動力部：

4.6.1保證水、電、氣的正常供應；

4.6.3保證公司各重要設備的安全警戒，加強值班檢查，防盜、防人為破壞；

4.7后勤保障部。

4.7.1加強食堂管理、保證食品衛生，防止中毒事件發生；

4.7.2負責職工住宅區的治安防范、防火、防盜、防疫、防震、防毒等工作：

4.7.3各種疫情發生后，立即上報有關部門，并按疫情處理程序和規定做好相關工作。

4.8安全保衛部：

4.8.1加強管理，嚴格門衛、保衛制度。做好公司內及重點部位巡邏守衛工作；

4.8.2通過各種渠道掌握公司政治動態信息，并及時向公司領導和上級機關報告；

4.8.3與公安、國安機關保持聯系，獲取公司外信息；

4.8.5檢查督促各機密要害部位加強值班和警戒，確保要害部位安全；

4.8.6做好公司領導的安全保衛工作。

5、突發事件的處置原則和方法。

5.１處置原則：

5.1.1旗幟鮮明、態度堅決、行動果斷，把事態控制在公司內，消滅在萌茅狀態；

5.1.2以各部室、車間為基礎，各自包干負責管好本單位人員；

5.2.3應急狀態由處置突發事件辦公室提出建議；公司處置突發事件領導小組組長批準即發布實行。

5.3情況上報程序：

現場人員——相關科室負責人——分管領導——重大突發事件防范和處理領導小組——上級主管部門和所在地有關部門。特殊情況下可越級上報。

5.4時間要求：

5.4.1公司內發生重大突發事件，安全保衛人員應在5—10分鐘內到現場，有關人員、相關負責人和分管領導、應在10—15分鐘內趕赴現場，30分鐘內（特殊情況不超過1小時）應向上級主管部門匯報，同時向管轄地有關部門通報情況，尋求配合和支持。

5.4.2公司外發生與公司有關的重大突發事件，有關人員、相關負責人和分管領導應在知道情況后立即前往事發地點，不得延誤。

5.5工作要求：

5.5.1控制事態、消除恐慌、緩和情緒、解決問題、做好相關人員的思想工作和穩定工作。

5.5.2本著有利于事件處理的原則主動做好引導媒體輿論的工作，把損失和不良影響降低到最低程度。

5.5.3在處理重大突發事件的過程中，對各種可能出現的問題要有充分的估計，處理方案要周密，辦法要具體，措施要得力。要積極主動尋求事發所在地有關部門的配合和支持。

5.5.4要保證信息暢通，及時準確通報并公布相關情況，要按規定立即上報有關部門，不得遲報、漏報、瞞報。

5.5.5做好對事件處理的善后工作和跟蹤工作，要及時認真深入分析事件產生的原因，采取針對性的辦法和措施解決引發事件的各種問題和矛盾。

5.5.6要認真。

總結。

處理突發事件的經驗教訓，形成書面材料報公司領導小組，公司領導小組按要求向上級主管部門匯報并向轄區有關部門通報事件的處理情況。

5.6處置方法：

5.6.6公司內非法集會一一采取適當方式制止進行，及時掌握和追究發起人；

5.6.10公司外發生與公司有關的重大突發事件，按“股份有限公司突發事件應急預。

案”處置。

6、做好物質準備，保障預案的實施。

各部門要做好處置突發事件的應急車輛、通訊工具、滅火器材、醫藥器材、攝影器材等物質準備工作，隨時保持良好狀態備用，以應急需。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十一

預案只是我們事先制定的。

工作方案。

不能依賴于這個文本文件解決我們應急工作中的所有問題下面是關于食品安全突發事件。

的內容，歡迎閱讀！

一、食品衛生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。

二、成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組，負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作：

組?長：

副組長：

成?員：

以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協作。

三、工作要求與工作職責：

1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。

3、工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯系。一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。

四、應急措施：

1、加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。

2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

3、發生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門。

6、事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十二

為切實做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區市場監督管理局自6月12日至9月30日，在全區范圍內開展“雷霆20xx”暑期食品安全專項整治行動。

以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，重點排查食品企業規章制度建立落實、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗檢測、從業人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產加工食品等行為；深入推進小作坊登記工作，加強對食品小作坊生產環境及衛生情況的監督檢查，督促小作坊業主按照有關法律法規及規章的要求，規范生產加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。

開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經營行為查處力度；加大對重點領域和重點品種監督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農村（城中村）食雜店、“小攤點”、學校周邊經營者、貯存服務提供者（冷庫）等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度；深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理；持續加大“山寨”食品的執法辦案力度，對經營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。

結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20xx年校園食品質量安全水平提升行動，加強對餐飲環節的監督檢查和監督抽驗，提升餐飲服務經營者的食品安全意識，落實食品安全主體責任。

以學校（含幼托機構）食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區、旅游景區餐飲等為重點單位，以集體聚餐（紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等）、農村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，重點強化監督檢查和監督抽檢，發現安全薄弱環節和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。

以食用農產品批發市場、農貿市場、商場超市、肉品經營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監督檢查，嚴厲打擊采購、經營來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態勢。

本次行動堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效”的原則，著力發現一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產經營黑窩點，著力查處一批違法違規典型案件，進一步規范食品生產經營行為，增強食品生產經營者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的食品達到安全標準，餐飲服務達到安全衛生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環境，實現暑期食品安全零事故。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十三

xxxx有限公司。

一、領導小組。

長：侯然然。

組

員：趙。

晨、田淼春、李曉峰、顧宏元、劉志國。

二、應急處置程序（一）及時報告。

發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

1在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。

（三）保護現場。

對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

感謝您的賞閱。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十四

為有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故，確保事故應急處置工作及時高效、合理有序進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，結合本單位實際情況，制定本預案。

一、領導小組。

1施和現場。

（二）立即搶救。

餐飲服務單位負責人在第一時間組織人員立即將中毒者送醫院（120）搶救。

（三）保護現場。

發生食物中毒后，餐飲服務單位負責人在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

（四）配合調查處理。

餐飲服務單位負責人及其工作人員,要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況，將病人所吃的食物、進餐人數、同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

三、事故責任追究。

對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人的責任；本店的從業人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十五

在平時的學習、工作或生活中，有時會突發意外事故，為了避免造成重大損失和危害，通常需要提前準備好一份應急預案。應急預案很重要，應急預案應該怎么編制呢?怎樣寫應急事件預案?下面小編給大家帶來應急事件預案，希望大家喜歡!

為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。

一、演習背景。

這次演習位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯系，并啟動應急預案，進行應急處理。

二、演習過程。

時間：

地點：

急診科等相關科室前往現場搶救患者;同時總務科控制醫用電梯，做為急救用;保衛科前往現場，并控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作;突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。

一、日常工作。

1、完善制度。在教育局及相關部門下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進行完善。

2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校衛生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。

1、報告制度。學校發生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

學校發現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救(必要時撥打120請求急救)。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現場(保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等)，等候上級教育、衛生、公安等部門的調查處理。

3、聯系家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

4、人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

一、防止食物中毒的措施。

(一)健全食物中毒報告制度。

餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于(食物中毒調查報告辦法)的精神，以便及時采取防治措施。

(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

(三)細菌性食物中毒的預防措施。

(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

(四)化學性食物中毒的預防。

(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預防措施。

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。

二、食品衛生中毒事件應急措施。

2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援;。

3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友;。

5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收;。

7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理;。

8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的`菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。

在以上突發事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。

此預案的演練由部門突發事件應急處置小組負責組織、實施。

為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。現將這次演練行動的有關情況總結報告如下：

一、演習背景。

這次演習位于我院食堂一樓為背景，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂一樓大廳就餐，吃完早餐后，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯系，并啟動應急預案，進行應急處理。

二、演習過程。

時間：

上午8時40分地點：

就是一次真正的實戰，但還有少數在演習中有說有笑，不知道自己在做什么。

一、目的。

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報告。

任何單位和個人發現食物中毒事件應急時(2小時內)向建管處相關部門報告。

三、處置。

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。

2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。

3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。

4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。

7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。

四、要求。

1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。

2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。

1、領導小組成員：

組長：

副組長：

成員：

鄭素濤白利剛吳剛。

2、醫療救護應急小組：

組長：

隊員：

3、防疫應急小組：

組長：

成員：

4、后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十六

1、預防為主。各級各類學校要根據市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發現隱患，避免、減少安全事故發生，降低損失程度。

2、依法管理。嚴格執行食品安全管理相關法律法規，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。切實做好學校食堂所有食材的招標采購和驗收工作，規范食品加工流程，建立健全學校食品中毒事故責任追究制度，對違紀違法行為，依紀依法嚴肅追究責任。

3、快速反應。市教體局和各學校、區鎮教管辦建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問題，快速反應、及時報告、準確有效處置。

各學校、區鎮教管辦成立食品安全突發事故應急處置指揮小組。一旦發現食品安全事故，立即啟動應急處置組織指揮系統，由應急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮，其職責是及時親臨現場，了解事故情況，立即召集應急處置指揮小組成員研究、制定處置對策，及時向上級領導報告有關情況。

發生食品安全突發事故后，均應在第一時間逐級上報。事故發生單位應在事故發生后2小時內將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內容包括：發生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經過、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現場狀況、人數發生變化的，事故發生單位應及時補報。

有關法律法規或上級政府對相應事故報告有明確時限、程序規定的，從其規定。

突發事故發生后，事故發生單位應根據事故發生類別的相應要求立即進行先期處置。同時，要對事故現場實行嚴格的保護措施，防止與突發事故相關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失，因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現場物品的，應當做好標志或繪制現場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現場重要痕跡、物證。

在開展事故處置過程中，要組織協調好各級力量，加強各項安全保護措施落實，防止在處置過程中發生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動，防止發生社會混亂和其他次生事故。

各學校建立輿情處置小組，及時準確了解并匯報學生和家長動態，控制事態發展，穩定學生及家長情緒。配合教體主管、市場監管、疾病防控等部門妥善做好輿情應對和處置工作，統一信息發布，密切關注輿情發展，有效防止不實信息傳播。

按照國家有關法律、法規的規定程序和要求，配合有關部門開展事故調查處理工作。一般突發事故，主要由市政府組織有關部門聯合調查，事故發生單位配合調查組認真做好各項調查取證工作。重、特大突發事故，按規定由上級部門組織調查處理。

校園食品安全突發事故發生后，各級各類學校要及時做好善后處理工作，盡快恢復學校正常教學和生活秩序，維護校園和社會穩定。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十七

為加強行政機關應急處置工作，提高應對突發事件的.處置能力，形成防范嚴密到位、處置快捷高效的應急管理工作機制，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和市政府《關于加強基層應急管理工作意見的通知》精神，結合北京市商業法規監督檢查辦公室（以下簡稱執法辦）工作實際，制定本預案。

執法辦在辦公區域內，發生火災事故、群體上訪、斗毆、盜竊以及重大自然災害等，造成（或可能造成）工作人員傷害、財產損失的突發事件時，及時啟動應急預案，采取措施，控制和最大限度減少突發事件造成的危害，保障工作人員生命及財產安全、維護工作秩序和社會穩定。

以預防為主，常備不懈為方針，貫徹統一領導、分級負責，反映及時、措施果斷，職責明確、加強合作為處置突發事件的總體原則。

執法辦成立突發事件應急處置工作小組（以下簡稱工作小組）。工作小組在上級應急處置工作組領導下開展工作。

（一）組織機構。

工作小組組長由執法辦主任擔任，副組長由副主任擔任，成員為各科負責人。

工作小組下設辦公室，綜合科科長兼任辦公室主任。

（二）職責劃分。

1、組長職責：

（1）領導工作小組工作，負責應急處置工作體系建設，預案啟動、終止和現場指揮。

（2）負責與上級應急處置工作組，局機關有關處室的協調，組織力量處置在辦公區域內發生的突發事件。

（3）定期召開會議研究分析有關突發事件的信息，檢查、督導預案的執行。

2、副組長職責：

（2）領導分管工作內涉及突發事件有關的信息報送、原因分析、事件隱患排查等工作，有針對性地提出工作建議。

（3）檢查分管工作內應急預案的執行情況。

（4）完成上級領導和組長交辦的其他事項。

3、成員職責：

（1）落實上級領導和工作小組作出的方案、決定。

（2）根據職責分工，帶領本科人員完成預定任務，并配合其他科完成相關工作。

（3）教育培養本科人員樹立預防為主、常備不懈的安全防范意識，及時消除各種安全隱患。

（4）組織落實工作小組交辦的其他事項。

4、辦公室職責：

（1）落實上級領導和工作小組作出的方案、決定。

（3）收集、綜合分析有關突發事件的信息，有針對性地提出工作建議。

（4）負責執法辦人員應急安全教育和演練工作。

（5）向上級工作組匯報預案的執行情況，報送相關信息。

（6）完成上級領導和工作小組交辦的其他事項。

（三）機構設置。

1、救援工作組由執法辦一科、二科人員組成，分管領導為組長；負責組織搶險救援、控制事態發展。

2、疏散救護組由執法辦三科人員組成，分管領導為組長；負責組織疏散人員、救護傷員。

3、信息工作組由執法辦法制科人員組成，分管領導為組長；負責信息收集、報送、通知和聯絡。

4、后勤保障組由執法辦綜合科、財務科人員組成，綜合科科長為組長；負責應急物資準備、檢查樓內供電設施安全、提供車輛保障等工作。

5、安全保衛組由新轉業到執法辦工作崗位上的同志組成，辦公室主任兼組長，負責維護現場秩序和控制事態發展。

6、事故調查組由執法辦書記負責，有關人員參加，處置結束后做好事件的調查、分析、處理等工作。

（一）當可能發生或者已經發生突發事件時，現場工作人員要在第一時間向工作小組辦公室報告。辦公室接報告后，要在第一時間向工作小組組長報告。

（二）突發事件發生時，工作小組要在第一時間向上級應急處置工作組報告。報告內容包括：事件發生的經過、原因初步分析、現場已采取的措施、現場指揮人以及聯系方式、電話等。

（三）事件發生后24小時內，要將事件發生的詳細情況書面上報上級應急處置工作組。

（一）火災事故。

1、工作人員無論何時發現火情后，除立即報告工作小組外，要立即使用現場的消防器材滅火。

2、確認發生火災后，立即向“119”報警，并通知辦公樓內物業管理人員。

3、工作小組組長下達啟動預案指令，組織工作人員按照職責分工立即趕往火災現場進行滅火。

4、處置措施：

（1）救援工作組人員負責切斷電源，使用滅火器、消防栓等滅火工具，及時撲滅初期火災，如火勢已大，在保證人員安全情況下，盡力控制火勢的蔓延。

（2）疏散救護組、后勤保障組人員在控制火勢的前提下，盡力搶救重要物品，如：現金、帳簿、人事及業務檔案。在火勢無法控制情況下，組織人員迅速撤離。

（3）信息工作組人員負責通知、聯絡，指派專人引導消防車和消防隊員快速進入火災現場，并隨時向上級應急處置工作組報告火災情況。

（4）辦公樓內所有執法辦工作人員聽到或得知火警后，要服從命令，聽從指揮。如火災現場有被困人員，要利用濕毛巾、衣物等紡織物品捂住口鼻，尋找就近安全出口，迅速離開火災現場，撤離到安全地帶。

（5）火災撲救后，組織相關人員保護好火災現場，協助有關部門調查起火原因，查明火災事故責任。

（二）群體上訪事件。

1、當發生集體上訪時，負責接待人員應保持冷靜，問清上訪事由后，及時上報主管領導，同時迅速通知安全保衛組人員到現場維持秩序，做好疏通控制工作。

2、對集體上訪人員應保持客觀、冷靜、克制的態度，一般情況下應避免發生沖突或爭吵。

3、如上訪人員較多，不聽勸阻沖入辦公樓或有傷人等暴力行為，執法辦其他人員要協助安全保衛組堅決阻止其過激行為，并立即向“110”報警。

4、當上訪人員沖擊辦公樓或有傷人等暴力行為時，執法辦工作人員都有義務在現場維持秩序，積極協助安保人員的工作。信息工作組人員要進行跟蹤拍攝、錄像等工作，做到有針對性、有重點取證。

（三）斗毆等暴力事件。

1、處理斗毆等暴力事件應保持客觀、冷靜、克制的態度，一般情況下應盡量避免與其發生沖突或爭吵。

2、發現或接報有斗毆等暴力事件，應立即報告工作小組，簡要說明現場的情況（地點、人數、斗毆程度、有無使用器械等）。如能處理的，即時處理；否則監視現場，等待工作小組指令。

3、工作小組接報后要立即派工作人員到場制止，將肇事者帶離現場接受調查；如場面無法控制，應立即報警。

4、斗毆事件中如執法辦的財產或工作人員受到傷害，應拍照、保護現場，留下目擊者、扣下肇事者，作詳細調查以明確責任和落實賠償，并及時將受傷人員送往醫院救治。

5、如涉及刑事責任，由當地派出所立案處理。

（四）盜竊等破壞事件。

1、發現或接報辦公室內有人盜竊，應組織抓獲現場嫌疑人。如力量不夠，則使用對講機、電話或其它方式盡快報告工作小組，簡要說明現場情況，監視現場等待上級指令。

2、應急處理小組接報后，應迅速組織人員到場制止，并將嫌疑人帶往問話室調查處理。

3、事件中如有財產或人員受到損害，應拍照或錄像，保護現場，留下目擊者，做詳細調查，以明確責任、落實賠償。

4、涉及刑事責任，由當地派出所立案處理。

（五）重大自然災害。

1、發生重大自然災害時，工作小組組長下達指令，立即啟動應急預案，組織工作人員按照職責分工全面實施救災工作。

2、救援工作組組織人員進行自救、互救，控制事態發展，疏散救護組負責組織疏散人員、救護傷員。信息工作組馬上收集信息、向上級報告受災情況、根據現場情況撥打報警、急救電話。后勤保障組、安全保衛組做好現場警戒，對重要設施進行排險、搶險，防止天然氣泄漏以及電路故障等。

3、工作小組領導成員要全力維護辦公樓安全和工作人員思想穩定，隨時掌握受災情況。

4、及時向上級應急處置工作組報告受災情況及處置措施。

1、工作小組要切實加強對預案實施工作的組織領導，做到有備無患，一旦發生緊急情況要切實加強現場指揮，杜絕混亂狀況發生。

2、要組織教育全體工作人員提高警惕，熟悉各科所處的位置、消防器材、電力設施、疏散出口等情況，做到心中有數。

3、認真組織宣傳學習，掌握本預案，每季度組織一次應急處置培訓和演練，充分做好應急準備工作。

食堂食品安全突發事件應急處置預案大全（18篇）篇十八

【編號】(btl-025)。

為了保證食品安全，有效預防、及時緩解、控制和消除生產領域突發食品質量安全事件的危害，全面履行食品加工環節質量安全監管職責，特制定此預案。

一、預案適用范圍。

生產領域突發食品質量安全事件是指遼中縣內食品生產加工企業生產、加工、分裝的食品因嚴重質量和衛生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發生或可能發生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。

符合下列條件之一的，即啟動本預案。

（一）食品質量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協助調查的；

（二）食品質量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險，需我局配合協助調查的；

（四）日常監管中發現的食品生產加工環節存在的重大食品質量安全問題；

（五）媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的；

（七）食品質量安全事件性質特別嚴重，超過市級質量技術監督部門應急處理能力的；

（九）由生產原因造成的食品質量安全事件造成人員死亡或者中毒人數超過20人以上的。

二、預案分級。

食品質量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于應急預案啟動中1—3條的屬于一般事件，4—6條的屬于重大事件，6—8條屬于特大事件。

三、指揮系統及指揮協調職責。

食品質量安全突發事件即發，即自動生成遼中縣重食品質量安全突發事件指揮小組，指揮小組視突發事件危機情況啟動對應的應急預案。