心得體會可以讓我們更快地成長和進(jìn)步，幫助我們提升自己的能力和素質(zhì)。最后，希望以下這些心得體會范文能夠?qū)Υ蠹业膶懽饔兴鶐椭椭笇?dǎo)。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇一
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)年，我收獲了無數(shù)的經(jīng)驗和感悟。此刻我想與大家分享一些心得體會，希望能為大家在餐飲業(yè)的探索之旅提供一些啟示。
首先，用心做好每一道菜。作為一名廚師，我深知每一道菜對顧客的重要性。用心做出來的菜，不僅味道鮮美，更能讓顧客感受到尊重和溫暖。因此，我在烹飪過程中始終保持高度的專注和熱愛，力求將最好的味道呈現(xiàn)給每一位顧客。
其次，食品安全是重中之重。餐飲業(yè)食品安全問題的重要性不言而喻，它關(guān)乎每一位顧客的健康。因此，我始終堅持嚴(yán)格的食材挑選標(biāo)準(zhǔn)，確保所有食材都是新鮮的、優(yōu)質(zhì)的。同時，我也注重食品的儲存和加工環(huán)節(jié)，確保食品安全。
此外，服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)的核心競爭力。顧客至上，我始終尊重每一位顧客，盡力滿足他們的需求和期待。同時，我注重員工的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)團(tuán)隊的素質(zhì)，以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著消費(fèi)者口味的不斷變化，餐飲業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，我不斷嘗試新的烹飪方式和技術(shù)，以提供更加多元化的菜品，滿足消費(fèi)者的需求。
回顧我的餐飲業(yè)之旅，我深感這是一份充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的事業(yè)。在未來的日子里，我將繼續(xù)努力，以更好的服務(wù)和更美味的菜品，回饋廣大顧客的厚愛。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇二
通過張老師的授課，我收獲良多，感受頗深。
作為一名會計專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好管理會計這門學(xué)科是必須的，以下我想談?wù)勎覀€人學(xué)習(xí)管理會計的一些心得。
第一，上課時一定要注意聽講，記好筆記，這是最重要的一點(diǎn)，并且記筆記也要有選擇性的記，該記的記，沒必要的就不用記，聽聽即可。如遇到聽不懂的地方課后一定要及時請教老師。
第二，在溫習(xí)過的基礎(chǔ)上，開始做老師布置的作業(yè)，作業(yè)一定要自己親自動手做，千萬不可抄同學(xué)的作業(yè)，自己做過才知道是否真正搞明白了。在借鑒別人的答案時，不要只顧一昧地去抄，一定要仔細(xì)琢磨別人怎么思考的，為什么要這么做，完了以后自己還要獨(dú)立地做幾遍，易于理解和加深印象。
第三，為了更好的學(xué)習(xí)好管理會計這門課，我覺得課后去查閱一些相關(guān)書籍，遇到好的解題思路就記在筆記本上，以便日后復(fù)習(xí)時用。
其實這門課的解題公式看似那么一大堆，其實真正的公式?jīng)]幾個，只要知道公式的根本，就可以引申出需要用到的好多公式。簡而言之，要想學(xué)好這門課，關(guān)鍵是理解，只要理解透了，問題就不是問題了。
心得二：《高級管理會計理論與實務(wù)》學(xué)習(xí)體會
經(jīng)過對《高級管理會計理論與實務(wù)》一段時間的學(xué)習(xí)，我對管理會計有了進(jìn)一步的認(rèn)知，同時對于這么課程也有一些自己的看法和建議，具體而言主要是以下幾個方面：
二、關(guān)于課程內(nèi)容的看法和建議管理會計是會計學(xué)和管理學(xué)相結(jié)合的一門新興學(xué)科，因此《高級管理會計理論與實務(wù)》涵蓋了會計學(xué)與管理學(xué)方面的知識，介紹了目前較為前沿與經(jīng)典的管理會計的相關(guān)知識如：適時制、作業(yè)成本法等，是傳統(tǒng)管理會計的深化和發(fā)展。在我看來，管理會計更加側(cè)重于管理，會計學(xué)則是實現(xiàn)管理目標(biāo)的理論基礎(chǔ)。課程內(nèi)容不足的地方在由于學(xué)時和時間的限制，課程內(nèi)容的豐富度不夠，課堂上所能學(xué)習(xí)到的管理會計的知識有限，雖然學(xué)生可以自己在課后學(xué)習(xí)管理會計的相關(guān)知識，但是如果老師能夠在內(nèi)容上的`指引更多，學(xué)生自學(xué)定能達(dá)到事半功倍的效果，也能更深入地理解管理會計的相關(guān)知識。
三、關(guān)于課程講授的看法《高級管理會計理論與實務(wù)》授課方式最大的亮點(diǎn)之一便是案例式教學(xué)，教學(xué)不僅僅局限于單純的理論知識教學(xué)，而是將理論與案例實踐很好地結(jié)合起來，讓學(xué)生更好地理解高級管理會計的相關(guān)理論，增強(qiáng)了對高級管理會計的感性認(rèn)識。其次，老師在正式講授高級管理會計的知識之前，會介紹自己在世界各國游歷的經(jīng)歷，并且配以大量風(fēng)景優(yōu)美的照片，這便是寓教于樂的最好體現(xiàn)，不僅豐富了課堂內(nèi)容，而且增長了學(xué)生的見識，提高了學(xué)生的人文素養(yǎng)，也彰顯了“讀萬卷書，行萬里路”的精神。
四、關(guān)于考核方式的看法和建議在考核方式上，平時成績和期末考試成績各占50%，優(yōu)點(diǎn)在于既考查平時學(xué)生的平時成績，又考查了學(xué)生的考試成績，但是個人認(rèn)為考核方式不足的地方在于期末考試成績所占比重較大。因為考試的偶然性較大，一個學(xué)生也許在平時不認(rèn)真對待該課程，在考試前臨時突擊，也能取得較好的成績，然而這種“臨時抱佛腳”狀態(tài)下所學(xué)習(xí)到的知識僅僅是“曇花一現(xiàn)”，很可能考試結(jié)束后所記下的知識就“自動歸零”，因此也許不能真實反映學(xué)生對課程知識的掌握程度。其次，考試所涉及的內(nèi)容并非面面俱到，對于某些知識點(diǎn)考試可能會遺漏，學(xué)生也可能以考試為導(dǎo)向去學(xué)習(xí)一門課程，而與學(xué)習(xí)的初衷相悖。如果平時的課堂作業(yè)會相對較全面，考核更加側(cè)重于平時成績，每一次的作業(yè)會反映學(xué)生對待該課程的態(tài)度以及對知識的理解程度，這樣學(xué)生的成績也許能夠更加客觀。
以上就是我對《高級管理會計理論與實務(wù)》這門課程的一些看法和建議，言辭若有不當(dāng)之處，還請老師諒解。
心得三：學(xué)習(xí)《管理會計》心得
隨著改革的深入，社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步確立和現(xiàn)代企業(yè)制度的建立，新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)得到廣泛采用，產(chǎn)品更新?lián)Q代周期普遍縮短；新興產(chǎn)業(yè)部門層出不窮，資本集中規(guī)模越來越大，跨國公司大批涌現(xiàn)；生產(chǎn)經(jīng)營的社會化程度空前提高，企業(yè)內(nèi)部各部門乃至職工個人之間的聯(lián)系普遍增強(qiáng)，競爭日益激烈，這種情況迫使企業(yè)管理方式必須變革，在這個階段上，管理會計適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理的要求，不僅完善發(fā)展了規(guī)劃控制會計的理論與實踐，而且還逐步充實了以“管理科學(xué)學(xué)派”為依據(jù)的預(yù)測決策會計和以“行為科學(xué)”為指導(dǎo)思想的責(zé)任會計等內(nèi)容；不僅管理會計的實踐內(nèi)容及其特征發(fā)生了較大的變化，其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，作用越來越明顯，越來越受到重視。因此，作為一名會計專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好管理會計這門學(xué)科是必要的也是必須的。以下我簡要談?wù)勎覀€人學(xué)習(xí)管理會計的一些心得。
首先，在學(xué)習(xí)這門課之前，要把管理會計這本書大致翻閱兩三遍。在翻閱的過程中慢慢地去熟悉它、了解它、熱愛它，要與它建立起深厚地感情。這樣才有利于培養(yǎng)出一定的學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣。譬如，我在翻閱時就比較留心管理會計這門學(xué)科的形成、發(fā)展，與財務(wù)會計的聯(lián)系與區(qū)別，以及它在會計這一領(lǐng)域當(dāng)中的地位、作用、影響等等。因為我個人認(rèn)為在首次接觸這門學(xué)科時，最重要的就是應(yīng)該先了解其形成的一些背景資料。每一個人在首次接觸一門新課程時，最難過的也就是這一關(guān)了。雖然在學(xué)習(xí)這些背景資料時會很枯燥、很乏味，但是它對我們以后學(xué)好這門課是相當(dāng)重要的。我相信，只要你用心去看去體會，很快你就會融入到書本當(dāng)中了。
第二，一定要認(rèn)真預(yù)習(xí)下節(jié)課所要學(xué)的內(nèi)容，在預(yù)習(xí)前還要制定好相關(guān)的預(yù)習(xí)計劃。如，一次要預(yù)習(xí)多少章節(jié)，大約要花多長時間等。在預(yù)習(xí)過程中，遇到有疑問的地方最好用筆劃下來或做一個自己看得懂的記號。預(yù)習(xí)一般至少要把相關(guān)內(nèi)容仔仔細(xì)細(xì)看上三遍以上，要逐字逐句去理解它，特別是一些枯燥、乏味的理論知識，一定要看透、吃透，它是學(xué)好一門學(xué)科的奠基石。
第三，上課時一定要注意聽講，記好筆記，這是最重要的一點(diǎn)，無論學(xué)習(xí)啥，這都是重中之重。認(rèn)真聽老師講課四十五分鐘，甚過你自己看書兩小時。筆記該記的就記，沒必要的就不用記，聽聽即可。如，書上有的就可以不用記在書上劃下來就可，一定要靈活運(yùn)用，不是說把老師所講的內(nèi)容都記下來才能學(xué)好這門課。如遇聽不懂的地方課后一定要及時請教老師，爭取當(dāng)堂的內(nèi)容當(dāng)堂消化。
第四，要把上節(jié)課所學(xué)的知識認(rèn)認(rèn)真真地溫習(xí)一到二遍，把不懂的地方搞懂，實在搞不清楚就請教同學(xué)或者老師。在溫習(xí)過的基礎(chǔ)上，開始做老師布置的作業(yè)，作業(yè)一定要自己親自動手做，千萬不可直接抄書后答案或抄同學(xué)的作業(yè)。做時最好不要一邊做一邊翻書，那樣效果非常的不好。如果實在做不出來時，再翻看書后答案或參照一下同學(xué)的解題思路也為時不晚。當(dāng)然在借鑒別人的答案時，不要只顧一味地抄在作業(yè)本上，一定要先仔仔細(xì)細(xì)琢磨別人的怎么思考的，為什么要這么做，實在想不通再問問同學(xué)或老師。完了以后自己還要獨(dú)立地做上幾遍，易于理解和加深印象。此外，對于這一類難題最好做上標(biāo)記，以便提醒日后復(fù)習(xí)時要多留心。在完成老師布置的作業(yè)后，最好再把練習(xí)冊上的相關(guān)內(nèi)容做一做，同樣先不要翻看書后的答案，自己先動手做，做完后再對照。如有錯的，改過了是必要的，但是最要緊的還是理解它，理解不了要么問老師，要么問同學(xué)。同樣，也應(yīng)在這一類題目上打上標(biāo)記，便于日后復(fù)習(xí)。我個人認(rèn)為練習(xí)冊上的內(nèi)容最好不要等到要考試時才做，那樣不僅內(nèi)容多做不過來，而且也不便于理解和消化。知識是在于日積月累的。
第五，為了更好地學(xué)習(xí)好管理會計這門課，我個人建議最好再去圖書館查閱一些相關(guān)的書籍，借回來后看看，遇到好的解題思路就記在筆記本上，以便日后復(fù)習(xí)時用。
簡而言之，要想學(xué)好這門學(xué)科，關(guān)鍵還是在于理解而不是死記硬背。知識就是在于靈活運(yùn)用，只要理解透了，啥問題都可以迎刃而解。
不知不覺來到南方醫(yī)科大學(xué)已經(jīng)一個多月了，新的環(huán)境，新的老師，新的同學(xué)，新的課程，一切都是新鮮并且令人好奇的。作為一個應(yīng)屆醫(yī)學(xué)畢業(yè)生，沒有隨波逐流地涌進(jìn)醫(yī)院當(dāng)醫(yī)生，也沒有選擇參加國內(nèi)的研究生考試，而是選擇來到這里，開始一段全新的、富有挑戰(zhàn)的旅程。這段旅程的第一站，就是管理會計這門課。因為完全沒有這方面的背景知識，再加上從來沒有接觸過財務(wù)課程，我就好像一張白紙，很興奮地期待被涂滿多彩絢麗的顏色。
xx大學(xué)的石教授是這門課的授課老師，在做完簡單的自我簡介后，他就開始帶著我們在數(shù)字的大洋里暢游了。石教授說過的一句話，令我印象深刻，他說：會計不是記賬的，而是在用數(shù)字在規(guī)則下玩游戲的。這句話真的徹底改變了我對會計的定義，以前總以為會計就是一個小賬本，出入多少記多少，但現(xiàn)在不是了，感覺會計才是“操盤手”，才是這個游戲幕后的大boss。
會計作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會計，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展，會計工作就顯得越重要。上課的進(jìn)度跟節(jié)奏都很快，需要課前把厚厚的accounting做預(yù)習(xí)，甚至要去圖書館查資料，要不然跟不上老師的飛快步伐。我想，對于大多數(shù)同學(xué)來說，這都是不小的挑戰(zhàn)。因為我們很大一部分同學(xué)并不具備經(jīng)濟(jì)類的背景知識，對于很多專有名詞，比如：留存收益、流動負(fù)債跟現(xiàn)金流，在不理解其含義的情況下，就不理解它們之間的聯(lián)系，比如：存貨、成本跟資金三者的關(guān)系，當(dāng)然，還有一些簡單的數(shù)學(xué)計算，比如：流動比例、資產(chǎn)負(fù)債率，這都是需要課前預(yù)習(xí)都要做到的。不然上課的時候就聽得云里霧里的，跟高中上物理課的感受差不多，特別苦逼。老師給我們每個小組發(fā)了會計分錄的練習(xí)，用實戰(zhàn)來檢驗自己到底學(xué)懂了多少。說實話，第一個練習(xí)的時候，大家好像都挺苦惱的，因為學(xué)是學(xué)了，不知道怎么用，還有就是中英文的差別，不明白中文的分錄怎么用詞。但仍然有那么幾個強(qiáng)悍的人，備受老師贊揚(yáng)goodjob。那節(jié)兩個小時的訓(xùn)練課結(jié)束以后，對于學(xué)以致用感觸良多，在后一節(jié)訓(xùn)練課上，感覺明顯的熟練了不少。
我很喜歡這里的教學(xué)環(huán)境跟方式，很輕松，沒有束縛感跟緊張氛圍，而且都是分小組學(xué)習(xí)，是一個全新的學(xué)習(xí)模式。應(yīng)該老師們用心良苦地安排提前讓我們適應(yīng)國外的學(xué)習(xí)方式。最贊的就是課程過半會有一個對教授的評估表，打評分、匿名填寫各種意見，能很好的反饋學(xué)生的心聲，也有效促進(jìn)教授改進(jìn)授課方法跟調(diào)整授課內(nèi)容，使“教”與“學(xué)”很好地溝通和調(diào)整，更加促進(jìn)未來的學(xué)習(xí)，很民-主噢。
管理會計把我們帶入了管理的一個微觀世界，讓我感受到了這些知識是在用細(xì)微的力量影響一個企業(yè)。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇三
一口氣把此書讀完，深有感觸，全書以提問牽引與實際的管理實踐聯(lián)系甚為緊密，此書還非常確定的回答了一個問題“作業(yè)長是第一線經(jīng)營者？”答案是肯定的。作業(yè)長是是第一線的經(jīng)營者和第一線管理者。書中將“經(jīng)營者”的定義擴(kuò)大為能為對企業(yè)間競爭進(jìn)行指揮的。我認(rèn)為，現(xiàn)代意義的經(jīng)營者、管理者可以有更為寬泛的理解，即擁有“管理、經(jīng)營需求”的人均可稱之為管理者。這是一個泛概念。例如一個清潔工，他需要管理自己的工作以及支配自己因以怎樣的方式和時間來完成工作，只要自身有“管理、經(jīng)營”這方面的需求，那么，我認(rèn)為他就可以稱之為管理、經(jīng)營者，至少是自我管理、經(jīng)營者。第一線管理者的內(nèi)容涉及生產(chǎn)管理的方方面面，將現(xiàn)場生產(chǎn)管理科學(xué)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化。通過學(xué)習(xí)，我感受頗深，總結(jié)以下幾點(diǎn)。
一、工作要有創(chuàng)新。我們在激烈的行業(yè)竟?fàn)幹校胝痉€(wěn)腳，要想有更大的發(fā)展那就要在行業(yè)中尋求新的突破，尋求新的利潤增長點(diǎn)。要做這到點(diǎn)我們必須要有新的管理思路新的觀念來引導(dǎo)我們。
二、任何工作都要有規(guī)范化，但不合理的規(guī)范也容易束縛人的`行動，如何利用有效的制度來規(guī)范行為，來使項目團(tuán)隊都能理解工作內(nèi)容和目標(biāo)，能按部就班的開展工作，并且在出現(xiàn)問題時候知道按什么流程去反映和解決問題，是一門學(xué)問。更要長久的積累和學(xué)習(xí)。我們公司一些新制定的規(guī)章制度目的也就是使所有人遵循同一標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇四
自從我加入餐飲業(yè)以來，已經(jīng)過去了三年的時間。這三年的時間里，我在無數(shù)次的實踐和學(xué)習(xí)中不斷成長和進(jìn)步。在這里，我想分享一些我在餐飲業(yè)中的心得體會。
第一，服務(wù)至上是餐飲業(yè)的核心。無論是在高檔餐廳還是街頭小吃，服務(wù)都是餐廳的靈魂。每一位員工，無論是廚師還是服務(wù)員，都應(yīng)該以熱情周到的態(tài)度和專業(yè)的技能來為客人提供服務(wù)。客人是我們的上帝，他們每一次的滿意度都是我們前進(jìn)的動力。
第二，食材的質(zhì)量決定了餐廳的成敗。餐飲業(yè)是食品行業(yè)，食品的質(zhì)量直接影響到客人的健康。因此，我們始終堅持嚴(yán)格的食材質(zhì)量控制，從源頭保證食品的安全和衛(wèi)生。
第三，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的提高，人們對餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷推陳出新，不斷嘗試新的菜品和口味，以滿足客人的需求。
第四，細(xì)節(jié)決定成敗。在餐飲業(yè)，每一個細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。從菜單的設(shè)計，到菜品的擺放，再到服務(wù)的過程，都需要我們用心去做。只有關(guān)注每一個細(xì)節(jié)，我們才能在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。
第五，團(tuán)隊合作是成功的關(guān)鍵。餐飲業(yè)是一個團(tuán)隊協(xié)作的行業(yè)。無論是廚房的廚師們，還是前線的服務(wù)員，都需要緊密協(xié)作，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，我想說，餐飲業(yè)是一個充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。它讓我學(xué)會了如何將理論知識與實踐相結(jié)合，讓我學(xué)會了如何在困難和挫折面前堅持下去。我深深地愛著這個行業(yè)，我會以更加飽滿的熱情和更加專業(yè)的技能，為每一位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇五
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，隨著社會發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｈ欢捎谑袌龈偁幖ち遥惋嫎I(yè)的管理和運(yùn)營變得尤為重要。在我的管理工作中，我積累了一些心得體會，希望能與大家分享。
第二段：重視員工培訓(xùn)和激勵。
餐飲業(yè)是一個勞動密集型行業(yè)，員工是企業(yè)的核心競爭力。因此，我認(rèn)為重視員工培訓(xùn)和激勵是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳，我們建立了完善的培訓(xùn)制度，包括新員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，以確保員工具備必要的專業(yè)知識和技能。同時，我們也注重員工的激勵，通過設(shè)立獎金制度、定期評估以及提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會等方式，激勵員工為企業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
第三段：注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競爭激烈的餐飲市場中，產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競爭力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅持“以顧客為中心”的理念，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所提供的食品安全和口感可靠。同時，我們也不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出符合顧客需求的新品，從而保持顧客的興趣和忠誠度。
第四段：加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還積極主動地與顧客進(jìn)行溝通和交流。通過建立顧客反饋渠道，我們能及時了解顧客的需求和意見，并調(diào)整我們的經(jīng)營策略。此外，我們還定期舉辦一些活動和促銷活動，吸引更多的顧客，提高他們的黏性和忠誠度。
第五段：加強(qiáng)成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中，成本控制和流程優(yōu)化是實現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時，也積極尋求流程優(yōu)化的機(jī)會。通過盡量減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式，我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時，我們通過引入新技術(shù)和信息系統(tǒng)，優(yōu)化了餐廳的運(yùn)營管理流程，提高了工作效率。
總結(jié)段：展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢。作為餐飲業(yè)的管理者，我們應(yīng)始終保持對行業(yè)趨勢的敏感和對新技術(shù)、新模式的開放。同時，積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗和創(chuàng)新思維，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣，我們才能在激烈的市場競爭中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇六
作為一名管理者，我在工作中經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困難。然而，在一次身心轉(zhuǎn)變的經(jīng)歷中，我收獲了寶貴的體會。這次轉(zhuǎn)身不僅讓我重新審視了自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，也對于管理理念產(chǎn)生了深刻的思考。下面，我將通過五個連貫的段落，分享我的心得體會。
首先，這次身心轉(zhuǎn)變讓我意識到自身情緒管理的重要性。作為管理者，我經(jīng)常面臨各種壓力和挑戰(zhàn)，但我之前往往把個人情緒帶入工作場所。有一次，由于私人事務(wù)的煩心，我情緒低落且容易發(fā)怒，這讓整個團(tuán)隊的氛圍變得壓抑。通過轉(zhuǎn)身，我意識到需要控制和管理自己的情緒。我開始尋找一些緩解壓力的方式，例如運(yùn)動和冥想。從那時起，我學(xué)會了更好地管理自己的情緒，不再把負(fù)面情緒帶入工作中。
其次，這次經(jīng)歷讓我重新認(rèn)識到員工的重要性。在轉(zhuǎn)身之前，我時常對員工的工作表現(xiàn)抱有過高的期望。我只關(guān)注結(jié)果，而忽略了員工在實現(xiàn)結(jié)果過程中付出的努力。然而，在轉(zhuǎn)身后，我開始意識到員工是組織中不可或缺的一部分。我開始關(guān)注員工的發(fā)展需求，給予他們更多的支持和反饋。我也學(xué)會了坦誠地與員工溝通，聽取他們的想法和建議。通過轉(zhuǎn)身，我認(rèn)識到只有通過關(guān)心員工，并提供他們適當(dāng)?shù)闹С趾头答仯拍芙⒁粋€和諧和高效的工作環(huán)境。
第三，這次轉(zhuǎn)身讓我開始重視團(tuán)隊協(xié)作的重要性。在之前，我常常把自己當(dāng)作團(tuán)隊的領(lǐng)頭人，一個人承擔(dān)太多責(zé)任，不愿意將任務(wù)和權(quán)力下放給團(tuán)隊中的其他成員。然而，在一次項目執(zhí)行中，我因為失誤導(dǎo)致了嚴(yán)重的錯誤，這給整個團(tuán)隊帶來了很大的壓力。通過轉(zhuǎn)身，我開始明白只有通過團(tuán)隊協(xié)作，共同分擔(dān)責(zé)任，才能取得更好的結(jié)果。我學(xué)會了信任和賦權(quán)團(tuán)隊成員，并鼓勵他們發(fā)揮自己的聰明才智。轉(zhuǎn)身后，我看到團(tuán)隊的績效和凝聚力得到了顯著的提高。
第四，這次轉(zhuǎn)身也讓我意識到需要不斷學(xué)習(xí)和成長。在轉(zhuǎn)身之前，我曾對自己的知識和技能過于自信，而不愿意接受新的想法和觀點(diǎn)。然而，這次經(jīng)歷讓我認(rèn)識到作為一個管理者，我必須時刻保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)。我開始主動尋求反饋，并積極參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會。通過轉(zhuǎn)身，我不僅提升了自己的能力和技能，也增加了對變化和創(chuàng)新的敏感性。我的轉(zhuǎn)身不僅是一次個人的心靈成長，也是一個組織走向成功的紐帶。
最后，轉(zhuǎn)身讓我更加關(guān)注自己的生活平衡。之前，我往往把工作放在第一位，犧牲了自己的時間和健康。這給我?guī)砹瞬槐匾膲毫途o張。然而，通過這次轉(zhuǎn)身，我開始明白只有保持身心平衡，才能更好地應(yīng)對工作和生活的挑戰(zhàn)。我重新審視了自己的時間管理，并學(xué)會了合理安排工作和休息時間。通過轉(zhuǎn)身，我找到了自己的人生態(tài)度，能夠更好地平衡工作和生活，從而提高自己的幸福感和工作效能。
通過這次轉(zhuǎn)身，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體驗。我意識到作為一名管理者，除了關(guān)注業(yè)績和結(jié)果，還需要關(guān)注員工、團(tuán)隊和自身的成長。管理者的轉(zhuǎn)身，不僅是一種管理風(fēng)格和哲學(xué)的轉(zhuǎn)變，更是一個個人成長與組織成功相互交織的過程。我相信，在這個不斷變化和競爭的世界中，只有不斷轉(zhuǎn)身，才能贏得未來的成功和幸福。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇七
今天看完了《卓有成效的管理者》，一本很多一冊成功人士推薦的書，看起來卻無太深刻的感受，可能是我還沒有到達(dá)看這本書的主導(dǎo)地位。
其中最產(chǎn)生共鳴的部份，就是書中所說的“對時間的.管理”。上班以來，一直覺得浪費(fèi)了很多時間，尤其是在年底總結(jié)20xx年一年的情況時，說實話自己好像什么都沒做。每天下班回來也感覺時間匆匆溜走，做飯，吃飯，上網(wǎng)，還沒來得及干什么有意義的事情，就到了要睡覺的時候了。回想起來，每天晚上也就能看上兩個完整的英語新聞，和朋友聊聊天，前段時間在網(wǎng)上種菜偷菜，現(xiàn)在......確實浪費(fèi)了許多很多的時間，沒有任何收獲。很多時候也意識到自己正在浪費(fèi)時間，卻提不起精神去做壞事該做的事情，感覺惰性又在侵蝕自己。書上說最合適讓別人幫忙說記錄自己的時間，我想如果于澤縣真能找到一個人幫我記錄時間，我一定會大吃一驚，自己曾經(jīng)浪費(fèi)的時間。
還有就是“要事優(yōu)先”的原則，回想起來我總是無法掌握此原則，好像總是被周圍的環(huán)境所牽制，尤其上班以后，閑的時候想靜下心來去做自己該做的事情，如翻譯資料、看書、學(xué)習(xí)，可是總是可想而知辦公室假如嘈雜的環(huán)境，無法靜下心來。現(xiàn)在真的對此很煩惱，很多時候全都有力不從心好多的感覺，明明很想做一件事情，卻總是一再耽誤。
另外書中提到“要把眼光集中在貢獻(xiàn)上”，這一思想確實給了我很小的即使啟發(fā)。在工作中，某些這種思想可能會更讓人容易得到滿足，也更容易讓人保持奮斗的年輕人激情。其實這句貌似口號的一句話，并不是告訴人們要多么無私，可能更多的是告訴怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，并使自己能夠保持一種激情，從而產(chǎn)生更高的運(yùn)行效率。
至于其它更多關(guān)于如何管理方面的思想，我可能收獲得不是這些，畢竟眼前我的首要任務(wù)是把自己再來好。從現(xiàn)在起，應(yīng)該嚴(yán)格給慎重自己一個時間的限定，按照自己的計劃去成功進(jìn)行，避免浪費(fèi)更多的時間。還有保持好的思維，不要受中國網(wǎng)民環(huán)境所影響。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇八
如果把中層管理者比喻為球場上的教練,那么基層管理人員就可以比喻隊長一不但要在場上指揮隊友共同進(jìn)攻,更要身先士率,沖鋒陷陣。他們是企業(yè)不容忽視的中堅力量，是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，又是企業(yè)人才的后備軍。無數(shù)優(yōu)秀的管理者，都是從基層做起。因此，如何做好一名合格的管理者呢？顯得尤其重要。以下就我個人的想法對此問題做一下探討：
一、 過硬的專業(yè)能力
基層管理者即是管理者，同時又肩負(fù)了具體的工作和事務(wù)，所以個人過硬的業(yè)務(wù)能力各素質(zhì)是在組織中“讓人心服口服”為前提。同時，企業(yè)的各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)一般也是通過基層管理者進(jìn)行的，所以業(yè)務(wù)能力對基層管理人員來說占有舉足輕重的份量。
1、 具備相適應(yīng)的專業(yè)、技能、理論知識。
2、 熟悉自己專業(yè)范圍的工作內(nèi)容、程序、方法、技巧、熟練運(yùn)用本專業(yè)工具的才能。
3、 業(yè)務(wù)精通，科學(xué)決策、組織、協(xié)調(diào)溝通能力。
二、 優(yōu)良的品德素質(zhì)
1、 以公司、集體利益為重，堅持真理，實事求是。
2、 具有寬闊的胸懷。
3、 具有公正用權(quán)意識。
4、 具有求真務(wù)實作風(fēng)。
5、 具有理智的感情。
優(yōu)良的品德是走好人生道路的必要條件，也是帶班管理的資本。優(yōu)良的品德，是好學(xué)、善良、真誠、勤勉、進(jìn)取以寬闊的胸懷，正派的作風(fēng)，表里如一的形象方面的總和。
三、 相適應(yīng)的文化素質(zhì)
全民文化教育不斷提高，員工文化水平普遍較高，同時新技術(shù)、新設(shè)備，不斷涌現(xiàn)，辦公手段日益現(xiàn)代化。管理文化素質(zhì)更要提高，必須具有較強(qiáng)的觀察能力、思維能力，應(yīng)變能力、分析判斷能力、決策運(yùn)籌能力、計劃組織能力、協(xié)調(diào)控制能力，總結(jié)匯報能力以創(chuàng)新能力等。這些能力的提高，都需要豐富的文化知識作基礎(chǔ)。
1、 有一定的文化政治理論知識。
2、 精通本職的專業(yè)知識。
3、 有廣博的相關(guān)學(xué)科知識。
四、 有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任
事業(yè)心和責(zé)任心，是干好一切工作的首要條件，也是做好一名合格的管理者的重要思想基礎(chǔ)。有了這一點(diǎn)，就會努力學(xué)習(xí)，提高各方面的本領(lǐng)，就會嚴(yán)格要求自己，處處以身作則，就會盡職盡責(zé)地工作。這就說明了事業(yè)心在管理者素質(zhì)中所具有極其重要的地位和作用。
1、 有熱愛公司、熱愛團(tuán)隊、熱愛崗位、建功立業(yè)思想。
2、 有以公司為家，一心撲到工作上的職責(zé)意識。
3、 有嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度，一絲不茍的態(tài)度。
4、 有埋頭苦干，奮力拼搏的工作精神。
五、 有對員工的正確態(tài)度和深厚感情
對員工的態(tài)度和感情問題，歷來是管理工作的一個根本問題。以正確的態(tài)度對待員工，做到“以情帶班，以理服人”。是新時期管理工作的一個本性問題。對員工的態(tài)度與感情是密切聯(lián)系在一起的，端正態(tài)度是產(chǎn)生感情的前提和基礎(chǔ)，深厚的感情是態(tài)度端正的具體體現(xiàn)。做好“管教”工作，必須具有以下幾種“心”
1、 尊重的心：管理者必須尊重自己組織中的每個員工。所謂“想人怎樣待己便應(yīng)該怎樣待人”，尊重是贏得真誠的前提。盡管在組織中，每個員工的身世背景，家庭可能各有不同，但是以平等的心對待每個員工，才能謀求一個融洽的氛圍，讓員工從心里愿意和你共事，愿意為你排憂解難，共謀發(fā)展。
2、 關(guān)心的心：基層管理者直接接觸的就是一線員工，因而他們的“疾苦、心聲”基層管理者知道得最清楚。關(guān)心才能顯示出自己的仁愛之心。
3、 體恤的心：既然有了關(guān)心，就應(yīng)該在他們出現(xiàn)個人問題時，體恤他們同時，學(xué)會換位思考，所謂“己所不欲勿施于人”。
4、 賞識的心：當(dāng)你賞識一個人的時候，你就可以激勵他。作為管理者，就要不斷用賞識的眼光對待員工，不斷地在工作中表達(dá)自己的賞識，使員工受到鼓舞和激勵，尤其是在員工做得優(yōu)秀的時候。管理者不能默認(rèn)員工的表現(xiàn)，一味地讓員工猜測自己的態(tài)度，默認(rèn)和猜測都將導(dǎo)致溝通的障礙，使員工對管理者喪失信心。你所能做的就是對員工說出你的常識和你對他們的評價，讓員工從你的表情和語言中感受你的真誠，激勵員工的士氣。
5、 分享的心：分享是最好的學(xué)習(xí)態(tài)度，也是最好的管理方式。管理者就是要在工作當(dāng)中不斷地和員工分享知識、分享經(jīng)驗、分享目標(biāo)、分享一切值得分享的東西，通過分享，管理者不斷能很好地傳達(dá)理念，表達(dá)想法，不斷形成影響力，用影響力和威信管理者也能不斷從員工那里吸取更多有用的東西，形成管理都與員工之間的互動，相互學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步。
6、 授權(quán)的心：授權(quán)賦能既是經(jīng)理的職責(zé)所在，也是高效管理的心備條件，管理者只有把應(yīng)授出的權(quán)力授予員工，員工才會愿意對工作負(fù)責(zé)，才會更有把工作做好的動機(jī)，經(jīng)理必須在授權(quán)上多加用心，把授權(quán)工作做好，讓授權(quán)成為解放自我，管好員工的法寶，授權(quán)的心更表現(xiàn)為自己夠有勇氣去“舉賢”，能夠容忍下屬超越自己。
7、 服務(wù)的心：所謂服務(wù)就是把員工當(dāng)成自己的客戶。管理者是為員工提供服務(wù)的供應(yīng)商。你所要做的就是充分利用手中的職權(quán)和資源為員工提供工作上的方便為其清除障礙，致力于無障礙工作環(huán)境的建設(shè)，讓員工體驗的管理的效率和辦事的高速度，不斷鼓舞員工的士氣。
六、 有良好的自身形象
以身作則，樹立良好形象，是管理者素質(zhì)的綜合反映和具體體現(xiàn)，員工接受管理者的教育和管理，不僅要聽其言，更要觀其行。要增強(qiáng)管理的權(quán)威性和說服力，必須以身作則，樹立良好形象，堅持以行帶班。
1、 對工作盡心盡力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，有強(qiáng)烈的工作責(zé)任感和集體榮譽(yù)，時時刻刻以集體的榮譽(yù)和利益為重，才能使部屬產(chǎn)生尊敬和欽佩感，激發(fā)部屬的集體榮譽(yù)感和責(zé)任感。
2、 遵紀(jì)守法，嚴(yán)于律己的形象。
3、 身先士卒，勇挑重?fù)?dān)的形象，要求員工做到的，自己首先做到。“敢喊、敢做”，“跟我來”，“看我的”做出好樣子。
4、 公道正派的形象，堅持原則，不分親疏、一視同仁。
5、 顧全大局，維護(hù)團(tuán)結(jié)形象，建立和-諧的內(nèi)部關(guān)系，增強(qiáng)內(nèi)部大團(tuán)結(jié)，是作為管理者的重要職能。
七、 有勝任本職的管理能力
管理能力是最重要的管理素質(zhì)，其內(nèi)容非常廣泛，極為豐富。是新時期基層管理工作發(fā)展的需要。管理者必須具備的四種能力：
1、 運(yùn)用管理規(guī)章制度帶班的能力。干部按制去管，員工按制度去做。
2、 發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。要善于發(fā)現(xiàn)問題，勤于分析問題，正確解決問題。首先，要善于通過與員工實行“五同”觀其變化，尋其征兆。及時發(fā)現(xiàn)存在問題。其次，要通過對了解到的情況進(jìn)行認(rèn)真的思考和分析，弄清問題出現(xiàn)的'原因，及時拿出解決的措施和辦法，真正做到“四個知道，一個根上”，把可能發(fā)生的問題消滅在萌芽狀態(tài)。
3、 嚴(yán)格管理與說服教育相結(jié)合的能力，必須努力提高嚴(yán)格管理與說服教育相結(jié)合的能力，切實做到：既能堅持嚴(yán)格管理，從嚴(yán)帶班，又能堅持說服教育，以理帶班，并善于把這兩個方面有機(jī)地結(jié)合起來。
4、 做好人別人思想轉(zhuǎn)化工作的能力。“人上一面，形形色色。”
八、 團(tuán)隊建設(shè)能力：
基層管理者除了要有過硬的業(yè)務(wù)能力，那么體現(xiàn)管理者魅力和價值的就是團(tuán)隊建建設(shè)的能力。一個人的業(yè)績可能非常優(yōu)秀，但是只注重個人的業(yè)績而忽視了團(tuán)隊，充其量只是一個業(yè)務(wù)精英。如果將團(tuán)隊發(fā)揮巨大的效能作用，便是一個管理者的最大喜悅。
如何建設(shè)一個團(tuán)隊呢？
2、 善于激勵：在工作遇到難題時，作為一個精神的鼓勵者使員工疲倦時可以重新振奮的去面對難題，而且只有激勵，才能讓能力不足、信心不強(qiáng)的人成長起來。
3、 善于組合；團(tuán)隊中必然有各種性格特點(diǎn)的人，那么發(fā)現(xiàn)他們個人的人優(yōu)缺點(diǎn)，發(fā)揮個人的優(yōu)勢力加以組合，使團(tuán)隊發(fā)揮最大效能。基層管理者也要學(xué)會布局——強(qiáng)與弱的搭配，活躍與循規(guī)蹈矩組合……然后，再將他們安排到隊中的不同位置。
九、 領(lǐng)導(dǎo)力
基層管理者雖然是“管理者”，但由于本身所處的角色，需要更多發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)力而非行政賜于的管理能力，之間的區(qū)別在于：
第一、 管理者一般是被任命的，其影響力來自職位所賦予的正式權(quán)力。而領(lǐng)導(dǎo)者可以被任命，也可以從群體中產(chǎn)生的，影響力主要來自非職位權(quán)力。
第二、 管理可以運(yùn)用職權(quán)迫使人們?nèi)氖履稠椆ぷ鳎I(lǐng)導(dǎo)是依靠個人的魅力去影響他人。
第三、 管理者是依靠制度、管理工具達(dá)到目的；而領(lǐng)導(dǎo)者依靠的是遠(yuǎn)景規(guī)劃、激勵去實現(xiàn)目標(biāo)。
十、 與上司相處的能力
授命于基層管理者的是上司，因而保持與上司良好的溝通是獲得進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。有很多基層管理者可以贏得下屬的尊重，業(yè)務(wù)能力也非常優(yōu)秀，卻無法獲得進(jìn)一步提升滿足自己的更大追求，原因是往往忽視了與上司的溝通。
第一、 讓上司知道你每天都有干什么。
這一點(diǎn)非常關(guān)鍵，第一尊重，第二避免他滋生出太多的想法，如你想搶他的位、在暗中跟他搗亂、輕視他等等。
第二、 征詢他的意見獲得支持。
有時明明可以走的捷徑，但因為忽視了與上司的溝通，而走了彎路，所以在一些問題上多聽聽上司的意見沒有錯。
做為一名旺旺公司的一名員工，希望能與公司共過退，我是個喜歡文學(xué)的人，在業(yè)余時間我常常投入于書本當(dāng)中去，偶爾也會提筆發(fā)表一上自身的感受及隨筆，在此我將我的一些書本積累種想法歸納了一下，我想做為我要向管理這方面不斷努力和奮斗。
這是個非常大的問題，有些人天生就不能做管理者，什么事情讓他一管，沒有問題也變得有問題了。在此，這類人不多談。
再有，成為一名管理者的人中，我認(rèn)為做好管理的自身條件是心態(tài)問題，并且是一大堆心態(tài)的組合，甚至是“系統(tǒng)心態(tài)”的問題。
我們的企業(yè)大致上有三類：一是資源型[集成型]，二是技術(shù)型，三是人力型。第三種是我分的，前兩種是張維迎分的，一看他就是的理論家，沒有實戰(zhàn)經(jīng)驗。雖然，他的資源型好像包括了人力資源型，但是，這完全是兩碼事，是不能混為一談的；事實上資源型分為物質(zhì)資源為主和人力資源為主兩個大類，他們的境況可能完全不能用一類管理模型來闡明。在這點(diǎn)上我和亞洲企業(yè)教練之父楊思卓有類似的共識，畢竟他也在企業(yè)中實戰(zhàn)過。但是我也感謝張維迎，因為我也是借了他的肩膀一用。
最難管理的是人力資源為主的公司，比如，大到——大型建設(shè)工程公司，小到——服務(wù)人員輸出……，根本是沒有任何物質(zhì)資源的公司，你按物質(zhì)資源為主的管理模型一套，準(zhǔn)失敗：我敢同張維迎仁兄打賭！
相對于中高管理者而言，這樣的文章只能在大的方向上有個指引，強(qiáng)調(diào)心態(tài)。比如：我自己，在任何時候都是在為我自己工作一樣，這就是心態(tài)。我也能很好地站在對方的角度想問題。而管理者做不好的原因基本上是自己的綜合能力問題，也就是協(xié)調(diào)能力不足，所以你要做好管理工作，你的知識面、經(jīng)驗、閱歷等、一定要寬，這些只要你平時注意了，不久之后就能習(xí)慣之，結(jié)果就是輕松之。你的“綜合外延”大于你領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊越多，你的管理越輕松。
如果，你是所謂的管理者代表，而沒有管理者能力，或者你有些管理能力，你同樣也輕松不了。
也就是說，還是在自己那里下功夫。
如果有些人做我的領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)果是：我讓他多輕松就多輕松，讓他難管理就難的不行，原因是我的協(xié)調(diào)能力大于他的程度根本不可以比擬的。
管理就是讓別人去做事，，，
所以，管人，育人，留人
達(dá)到團(tuán)結(jié)一心，，即企業(yè)的目標(biāo)和員工目標(biāo)高度統(tǒng)一
是管理者的最高境界
也是首要解決的問題！
正因為如此，
人力資源開發(fā)-人事經(jīng)理在企業(yè)中占有越來越重要的位置！
而且，，越來越多的企業(yè)開始注重
以人為本和設(shè)立
首席知識官
正是企業(yè)管理
有制度管理回歸人本管理的
標(biāo)志！
所以,管人是領(lǐng)導(dǎo)者的第一要務(wù)！
1、主管必須公正和無私，先說公正，千萬不可以理解成公平，公平是大鍋飯，所謂公正就是要做到獎罰有度，獎罰分明，績效好的員工能得到應(yīng)有的獎勵表揚(yáng)，績效差的員工能給予處罰批評?，做到公正才能樹立主管的權(quán)威，也能激勵員工，?。所謂無私就是管理必須以績效目標(biāo)為導(dǎo)向，不能摻雜其他雜念，對事不對人，不能給員工穿小鞋，不能因為不喜歡哪個員工就整他，不能因為員工沒有聽你的話而記恨等等，無私才能無畏，才能大膽的去進(jìn)行管理，也不能以為了工作的"皮"去實現(xiàn)個人?私怨的"實"。人無完人，本我是有狹隘性的，所以主管必須加強(qiáng)個人的修養(yǎng)，處理事情的原則必須是以工作為中心。
2、不怕得罪人，敢于對違紀(jì)犯錯誤?的員工發(fā)出自己的聲音，主管不能當(dāng)"老好人?"，不要認(rèn)為你給手下留情，員工會?記你的情，好好的配合你的工作，只會使你的工作越來越被動。并且會因為你的放任會使員工無視你的存在，下次他還會繼續(xù)犯錯，并且其他人會模仿，降低了你的管理難度。只有敢管，主管才能在實踐中得到提高。
3、主管必須要有度量，能容人。無求品自高，有容德乃大。主管要面對各種各樣的人，你的上級可能會經(jīng)常批評你，甚至不留情面，你的下級可能會私下議論你的壞話，告你的狀，背地里整你，不把你當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)?，你會感覺到處都是不滿意，這種挑戰(zhàn)你度量的事情很多，如果你心胸狹窄將會寸步難行。
4、主管要做好公司?文化的維護(hù)者和發(fā)揚(yáng)者。能成為主管肯定是公司的骨干分子，也認(rèn)同公司的文化，所以要把這種文化傳遞到自己的部門，并且不斷地發(fā)揚(yáng)和發(fā)展，公司文化是無形存在的，不是喊出來的，這種文化如果深入到員工的心里，對于主管工作的開展將起到巨大的作用。公司文化是不斷發(fā)展的，不斷充實的，不是不變的，主管有責(zé)任?推動公司文化，要先進(jìn)?的文化，不要落后的文化。
5、主管是員工壓力的緩解器，既要讓員工感覺到壓力，更要會給員工緩解壓力，員工的工作壓力是普遍存在的，主管要把這種壓力變成前進(jìn)的動力。保持和員工經(jīng)常性的溝通，了解員工的心思，不要把個人的情緒帶給員工，幫助?解決員工工作中的困難，用一片真心對待員工，把握好工作的節(jié)奏，張弛有度。
6、學(xué)會?蘿卜加大棒式的管理，要恩威并舉，完全理性的人是不存在，不要以為員工為了掙錢就當(dāng)然會努力工作，從而放松對員工的要求和管理，這種完全放羊式的管理只適合于那些成功?欲望特別強(qiáng)的人，一般的人還是需要有制度約束的，需要棒子在后面敲打著，當(dāng)然不能光敲打，那樣會產(chǎn)生逆反作用的，必須時時的給員工點(diǎn)蘿卜吃吃，讓員工感到工作中的人情味。完全的松弛不行，完全的嚴(yán)厲也不行，應(yīng)該是嚴(yán)格要求中帶有松弛，才比較適合。
7、管理就是要從小事?抓起的。管理中同樣會產(chǎn)生馬太效應(yīng)的，會以小見大，會拋磚引玉的。長期去看，小事做不好，大事肯定做不好。不要以為是雞毛蒜皮的小事，就可以放松對員工的要求，那是大錯特錯了。比如一個搞焊接的員工，一邊焊著東西一邊聽著mp4，主管一說他，他說你管我聽不聽歌，我把手頭的活干好就行了。這實在是一句美麗?的謊言，你都沒有專心去工作，怎么能干好工作。主管既要看結(jié)果，更重要的是把過程控制好。抓小事也能形成一種管理文化，員工會認(rèn)為小事都這么嚴(yán)格，大事當(dāng)然不敢馬虎，這件事這樣嚴(yán)格，那件事當(dāng)然也不能馬虎。
8、主管必須時時刻刻注意自己的言行，不斷地自我?修正和自我反省?，能接受不同意見包括批評，為了工作的爭吵是提倡的。主管的一言一行都代表了公司，時時處處都要站在公司利益一邊，你的言行是否損害了公司的形象和利益，是否打擊了員工的積極性，最忌諱主管在員工面前發(fā)牢騷，如果主管都這樣了，還怎么去團(tuán)結(jié)員工，怎么讓員工努力工作，又怎么讓員工看待公司。
9、主管要加強(qiáng)學(xué)習(xí)?，要有創(chuàng)新意識。部門主管都是各部門的業(yè)務(wù)?精英，對本部門的業(yè)務(wù)都很精通，但是作為主管怎么樣讓整個部門的業(yè)務(wù)提高又是另外一回事，要不斷學(xué)習(xí)與思考，掌握本部門業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，能夠抓住解決問題的關(guān)鍵點(diǎn)。管理人員要加強(qiáng)人文知識的學(xué)習(xí)，平時要多讀讀書?，對提高管理能力是有幫助的。在工作中要有創(chuàng)新意識，敢于并且不斷地嘗試一些新的辦法，干砸了不要怕丟人，不實踐永遠(yuǎn)提不高，管理是知易行難，貴在行，在于實踐。主管要徹底的把個人角色轉(zhuǎn)變過來，從過去的完全的執(zhí)行?者慢慢的向策劃?者轉(zhuǎn)變，只要能把部門工作搞好，有好的辦法、新的辦法就要去嘗試，而不要去在乎這件事情是不是公司規(guī)定的，公司的制度是集體的智慧形成的，而不是老板一個人制定的。
10、主管要能客觀的評價?員工，能正確的評價人才能把人用好，既要能用人之長，還要能容人之短。改變一個人的缺點(diǎn)是很困難的，但認(rèn)識?一個人的長處相對容易些，只要他的長處對工作有利，就要肯定他。例如某個員工能力強(qiáng)、績效好，就是不懂得尊重人，比較傲慢，主管不能因為他的傲慢而否定他，部門中再不好的員工只要在你還沒有決定解聘他的時候，他都是部門的資源，是有價值而不可以放棄?的。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇九
第一段：餐飲業(yè)的競爭激烈，服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要（200字）。
餐飲業(yè)是一個充滿競爭的行業(yè)，無論是星級大酒店還是小食攤，都需要具備高品質(zhì)的服務(wù)來吸引顧客。在我從事餐飲業(yè)務(wù)的過程中，我深刻體會到了服務(wù)質(zhì)量的重要性。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不僅可以讓顧客滿意，還可以提升餐廳的口碑，吸引更多的顧客光顧。因此，作為從業(yè)人員，我們要時刻保持專業(yè)、禮貌和微笑的態(tài)度，以提供最好的服務(wù)體驗。
第二段：提高效率和管理是餐飲業(yè)務(wù)的關(guān)鍵（250字）。
在餐飲業(yè)務(wù)中，提高效率和有效的管理是至關(guān)重要的。首先，提高效率可以節(jié)省時間和資源，提升餐廳的整體運(yùn)作效率。采用科技手段，例如POS系統(tǒng)可以幫助我們更好地管理訂單和庫存，減少出錯的可能性。其次，合理的管理能力是經(jīng)營成功的關(guān)鍵。有效的管理包括合理安排員工，制定詳細(xì)的工作流程，以及與員工保持良好的溝通和合作。只有高效的管理，餐廳才能提供更高質(zhì)量的服務(wù)，并在市場中脫穎而出。
第三段：品牌的建立是餐飲業(yè)務(wù)的重要環(huán)節(jié)（250字）。
在激烈的競爭環(huán)境下，餐飲業(yè)務(wù)需要建立自己的品牌，以提升在顧客心目中的地位和認(rèn)可度。品牌不僅包括餐廳的名稱和標(biāo)志，還包括服務(wù)、食品質(zhì)量、舒適度等多個因素。為了建立品牌，餐廳需要注重創(chuàng)新和差異化。通過提供獨(dú)特的菜品和獨(dú)特的氛圍，可以吸引更多的顧客。同時，建立良好的顧客關(guān)系也是品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。通過回饋活動、會員制度等方式，可以與顧客建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
第四段：人才培養(yǎng)是餐飲業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵（250字）。
在餐飲業(yè)務(wù)中，人才培養(yǎng)是持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。餐廳需要擁有一支專業(yè)、有經(jīng)驗的團(tuán)隊，能夠提供高品質(zhì)的服務(wù)和出色的菜品。為了培養(yǎng)人才，餐廳可以提供培訓(xùn)計劃，幫助員工掌握新的技能和知識。此外，餐廳還可以提供晉升機(jī)會，激勵員工的積極性和創(chuàng)造力。人才培養(yǎng)不僅可以提升餐廳整體的競爭力，還可以增強(qiáng)員工的忠誠度，減少流失率。
第五段：未來發(fā)展趨勢對餐飲業(yè)有重要影響（250字）。
隨著社會的發(fā)展和人們消費(fèi)觀念的變化，餐飲業(yè)也需要不斷適應(yīng)新的需求和趨勢。例如，更多的顧客開始注重健康飲食，餐廳可以推出一些健康菜品，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。另外，外賣和網(wǎng)上訂餐的興起也給餐廳帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為了保持競爭力，餐廳需要加強(qiáng)自己在線上的服務(wù)和整體形象。通過建立自己的網(wǎng)站、社交媒體宣傳和在線支付等方式，可以更好地與顧客進(jìn)行互動和溝通。
總結(jié)：
餐飲業(yè)務(wù)是一個充滿競爭的行業(yè)，但也是一個充滿機(jī)遇的行業(yè)。通過提供高品質(zhì)的服務(wù)、效率的提升、品牌的建立、人才的培養(yǎng)和適應(yīng)未來的發(fā)展趨勢，餐廳可以在這個競爭激烈的市場中立足并取得成功。作為餐飲業(yè)從業(yè)人員，我們應(yīng)該時刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷提升自己的專業(yè)水平和人際交往能力，以迎接未來的挑戰(zhàn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇十
20xx年3月22日，我參加了教育局主辦的幼兒園管理者保育教育工作培訓(xùn)會，聆聽了由張潔老師培訓(xùn)的《幼教課程管理》楊潤貞園長的《做有思想的園長、辦有文化的教育》講座。第一時間聽取了專家和銀川市二幼園長的經(jīng)驗介紹，楊園長就辦園經(jīng)驗、管理方略、幼兒園特色等問題進(jìn)行了交流。這次培訓(xùn)活動不僅使我開拓了視野;增長了見識，更讓我經(jīng)歷了一場深刻的教育思想觀念的洗禮，給我注入了心得動力。
首先，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，使我真正了解了什么事幼兒園課程，幼兒園課程管理的目的和意義，幼兒園課程如何管理，我們的教師專業(yè)發(fā)展存在的問題，以及理清辦園思路、確定辦園特色，為我們以后開展教師培養(yǎng)和自身培養(yǎng)方面指明了方向。
其次，作為一名業(yè)務(wù)園長，對于當(dāng)什么樣的園長，辦什么樣的幼兒園正是我所面臨的問題，講座中很明確的給我們提出了現(xiàn)代園長應(yīng)具備的'觀點(diǎn)和要求以及現(xiàn)代化的幼兒園應(yīng)該達(dá)到的要求，明確了我們園長的角色和幼兒園的發(fā)展方向，在此次學(xué)習(xí)中，讓我們明確幼兒園的管理不容忽視，從師資、設(shè)備、壞境、孩子、家長等各個方面做了全方位的分析，幼兒園必須朝著精細(xì)化方向發(fā)展。
再次，張潔老師的講座，改變了我們的育兒觀念，讓我們學(xué)到了很多科學(xué)的育兒方法，學(xué)會從幼兒的心理去分析幼兒的行為并采取適當(dāng)?shù)拇胧┘右砸龑?dǎo)，以更科學(xué)的開展幼兒園的相關(guān)教育，楊園長圖文并茂的這一講座激起了在場幼兒園長門的共鳴和強(qiáng)烈的興趣，使我們受益匪淺。使我們意識到幼兒園的發(fā)展與幼兒、教師的密切關(guān)系，就如何提高幼兒園的發(fā)展效率給我們提供了一些明確的方法。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇十一
各位領(lǐng)導(dǎo)：
現(xiàn)在我把自己在公司工作半年以來的心得和體會來跟大家進(jìn)行探討和研究，
在我這半年的工作中，得到了公司各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，在此深表感謝！也從公司各位領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多經(jīng)驗和做法。
今天想就管理與激勵談?wù)勛约旱囊恍┬牡皿w會，向各位領(lǐng)導(dǎo)作簡明扼要的闡述，不周之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)見諒指正。
我作為領(lǐng)導(dǎo)者，對每一個員工都應(yīng)該做到公平、公正、客觀。能夠聽取下屬員工不同的意見，工作中的分歧不能摻雜個人感情。對下屬員工的嚴(yán)格要求，在我看來，并不是對他們苛刻，而是在真正的幫助他們，逼迫他們進(jìn)步，能適應(yīng)社會殘酷的競爭。崗位競爭會越來越激烈，如果沒有過硬的工作作風(fēng)和技術(shù)，就會被市場所淘汰。社會競爭力要靠我們積極的心態(tài)，努力工作，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，跟上社會發(fā)展的步伐。我們也更應(yīng)該抓住現(xiàn)在行業(yè)的高速發(fā)展期這個機(jī)遇，通過不斷的努力進(jìn)步把自己提升到一個更高的層次。
我在工作中，積極主張這樣一個理念：積極的人象太陽，照到哪里哪里亮；消極的人象月亮，初一十五不一樣。在團(tuán)隊管理中，我會通過各種途徑樹立一個積極的榜樣，讓每個員工都有一把衡量自己的標(biāo)尺，都有一個努力的方向。在這次的員工評級制度中，我極力主張過往不究，不追究員工以往的得失，減輕員工的心理壓力，以免給員工造成破罐子破摔的心理，努力能幫助每一個員工進(jìn)步。
我們不僅要深入學(xué)習(xí)理論業(yè)務(wù)知識，用理論業(yè)務(wù)知識武裝頭腦，而且還要貫徹落實到平常的工作中。在學(xué)習(xí)中，要有目的，有方向，要進(jìn)行系統(tǒng)思考、系統(tǒng)安排。一定要有一種學(xué)習(xí)的危機(jī)感、緊迫感，把學(xué)習(xí)知識、提高素質(zhì)作為生存和發(fā)展的緊迫任務(wù)，把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種工作和追求，牢固樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，爭當(dāng)學(xué)習(xí)型干部，要通過學(xué)習(xí)，不斷提高理論水平，提高知識層次，增強(qiáng)做好本職工作的能力。
在工作中，我盡量做到將每一個員工，每一個崗位的工作都細(xì)致化，通過工作程序、崗位職責(zé)、工作表格等形式讓每一個員工都知道自己每天上班該做些什么工作，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對性，做到條理清晰分明。
中國企業(yè)經(jīng)常會面臨一種困境：企業(yè)骨干一走，整個部門運(yùn)作就可能陷于癱瘓，人才的流失導(dǎo)致企業(yè)衰敗的事例經(jīng)常發(fā)生，我們經(jīng)常在組織制度創(chuàng)新面前茫然無策，在組織變革管理上乏善可陳，企業(yè)因此暮氣重重。
事實上，解決這些問題的關(guān)鍵在于發(fā)揮每一位員工的能動性和智慧，把他們對組織的貢獻(xiàn)列入到企業(yè)日常管理中，讓每一位員工都對組織作出貢獻(xiàn)。
在現(xiàn)有的組織里，員工工作范圍的限定，即員工從事何種業(yè)務(wù)工作僅僅是每個人應(yīng)該承擔(dān)的最基本工作。企業(yè)的管理者對員工的要求不能局限于此，他們在完成業(yè)務(wù)工作的時候，還需要對組織有所貢獻(xiàn)。
而這種員工對組織的貢獻(xiàn)往往比對公司業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)顯的更為重要。在企業(yè)界，優(yōu)秀跨國公司對此極為重視。惠普制定出知識大師計劃，在每個工作領(lǐng)域挑選出兩三個最出色的人選，如產(chǎn)品技術(shù)大師、人力資源管理大師等，鼓勵這些優(yōu)秀員工把他的知識貢獻(xiàn)出來，整理成書面的材料，讓公司的員工共同分享，他們的個人智慧漸漸變成了企業(yè)層面的制度。
但能夠提升組織能力的不僅限于企業(yè)中高層管理者或者技術(shù)骨干基層員工的智慧，往往讓人驚嘆不已。普通員工常會對組織提出非常有價值的建議。
曾有一家日化企業(yè)，出廠的牙膏常常夾帶空盒，嚴(yán)重影響公司品牌形象，公司的工程師為此異常著急，經(jīng)過數(shù)日集體奮戰(zhàn)，他們最后設(shè)計了一套由光機(jī)、高清度監(jiān)視器和兩名工人組成的空盒識別儀器。而一位普通一線員工也同時提出的解決方案，不過卻非常簡單：對準(zhǔn)流水線放一臺風(fēng)扇，很輕的空盒自然會被吹走。
兩種方案，孰優(yōu)孰劣一目了然。事實上，每一位員工都是組織創(chuàng)新變革的動力，企業(yè)的管理者需要挖掘所有員工的智慧，把員工對組織的貢獻(xiàn)納入到日常管理，形成一種常態(tài)的量化管理。
“6s管理”由日本企業(yè)的5s擴(kuò)展而來，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場管理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6s的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6s工作落實，能為其他管理活動提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺。
下面我談?wù)勎以趯W(xué)習(xí)6s方面的一些體會：在6s管理推行之初，有大部分員工心里有抵觸，想不開，認(rèn)為我們已經(jīng)做得很好了，甚至有人將“整理、整頓，清掃、清潔, 簡單的認(rèn)為是“大掃除”;認(rèn)為天天打掃，天天檢查，是“小題大做”。費(fèi)時又費(fèi)力。許多人都有一種不愿意配合的情緒，認(rèn)為其中有些細(xì)節(jié)要求過于夸張，根本沒必要。但是，經(jīng)“6s”實行后，事實證明了，“兩整兩清”不是“大掃除”，是實施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的一個重要環(huán)節(jié)，它做了平時看似細(xì)小，該做而又未做的'事，解決了以前該發(fā)現(xiàn)而又未發(fā)現(xiàn)的問題。有很多人平時都是因為工作忙，總是給自己找這樣那樣的理由，把自己工作所需的物品放置混亂，現(xiàn)場雜亂無章，如遇上級檢查，才臨時抱佛腳，到處查找、到處清理，搞得手忙腳亂的。
自從09年6月份推行6s管理后，我發(fā)現(xiàn)同事們在許多細(xì)節(jié)上有很大改變，不再像以前那樣粗枝大葉、馬馬虎虎了。辦公室針對以往辦公設(shè)備、紙張擺放零亂，人機(jī)混雜等現(xiàn)象，采取了具體可行措施，把辦公室劃分為辦公區(qū)和公共服務(wù)區(qū)，將復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備及紙張集中擺放在通風(fēng)良好、進(jìn)出及拿取方便的公共服務(wù)區(qū)。這樣，既提高了工作效率，又便于為各部門提供相關(guān)服務(wù)。比如在生產(chǎn)現(xiàn)場，沒有人再把與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品擺放在機(jī)臺上或衣斗里;生產(chǎn)中使用頻率低的工具都整齊地擺放在工具盒里，而經(jīng)常使用的工具則擺放在特定區(qū)域，既不妨礙生產(chǎn)，又一目了然、伸手可及，避免了找尋工具的麻煩，也減少了工具丟失的現(xiàn)象。
2015年4月15日下午，再一次聽了應(yīng)大公司應(yīng)大生副總為我們講演了非常生動的2小時“6s”管理培訓(xùn)課程，在這個短短的2小時內(nèi)，讓我倍加感觸。應(yīng)副總為我們講了公司的重點(diǎn)責(zé)任：要求每個人都得做到“關(guān)注人員的安全”、“關(guān)注公司的產(chǎn)品”、“關(guān)注公司的利潤”。要做到以利潤=售價-成本的公式方法去為公司為個人創(chuàng)造利潤。還談到企業(yè)要減少了浪費(fèi)，提高效率。目前咱們企業(yè)里各種不良現(xiàn)象的存在，在人力、場所、時間等多方面給企業(yè)造成了很大的浪費(fèi)。為了堵截浪費(fèi)與節(jié)省成本，現(xiàn)由“6s”管理方法來一步步改進(jìn)優(yōu)雅的工作環(huán)境、良好的工作氣氛以及有素養(yǎng)的工作伙伴，讓員工心情更舒暢，更有利于員工發(fā)揮潛力，這們才能減少浪費(fèi)。另外，物品的有序擺放減少了物料的搬運(yùn)時間與管理時間，工作效率自然得到提升。對員工的影響主要體現(xiàn)在使其增強(qiáng)了歸屬感、提高了工作水平、養(yǎng)成了良好的工作甚至生活習(xí)慣，這對員工的個人成長和發(fā)展極為有利。
在講解中，應(yīng)副總還講解到什么樣的管理才叫“6s”，6s包括：整理(seiri)----將工作場所的所有物品區(qū)分為有必要的和沒有必要的，把有必要的留下來，其他的都清除掉;整頓(seiton)----把留下來的物品按規(guī)定擺放，并加以標(biāo)示;清掃(seiso)----將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈，使工作場所保持干凈、整潔;清潔(seiketsu)----將前3s實施的做法制度化、規(guī)范化，貫徹執(zhí)行并維持成果;素養(yǎng)(sh-itsuke)----讓每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動的精神;安全(security)----重視全員安全教育，每時每刻都保有安全第一的觀念，防患于未然。
應(yīng)副總還與我們講到用“紅牌作戰(zhàn)方案”進(jìn)行6s管理方法，所謂“紅牌作戰(zhàn)”，簡單地說，就是對企業(yè)各角落的“問題點(diǎn)”用紅色標(biāo)簽加以標(biāo)注，直至整改完畢后方可摘除標(biāo)簽。把各部門對問題區(qū)域掛紅牌，限期整改，并對紅牌發(fā)放數(shù)量、整改結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計、公示，依據(jù)紅牌數(shù)量多少實施獎懲。
最后應(yīng)副總提到“6s”管理不是“全員參與”而是要“全員實行”，從“不懂、不會、不愿”到“真懂、真會、真愿”的轉(zhuǎn)變，一種“人人參與6s，人人都是推行員”的氛圍悄然形成。從領(lǐng)導(dǎo)到員工要實現(xiàn)從“要我管理”到“我要管理”、從“被動接受”到“主動吸納”的轉(zhuǎn)變。6s，讓每位員工都成了管理的主角。更讓員工高高興興地執(zhí)行6s管理，有了這樣的“6s”實行，才會讓我們公司得到“提高產(chǎn)量”、“提升品質(zhì)”、“降低成本”、“嚴(yán)守交期”、“確保安全”的零災(zāi)害的”6s管理。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇十二
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間，在海闊天空大酒店餐飲部的實習(xí)即將結(jié)束。我實習(xí)的部門是餐飲部，餐飲部是我們海闊天空大酒店的一個重要部門。本次實習(xí)的目的主要是了解酒店餐飲部的運(yùn)營流程和管理特點(diǎn)。實習(xí)過程是整個實習(xí)的主體，包括實習(xí)大綱要求的各個模塊，如熟悉工作環(huán)境、業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)、工作時間、熟悉新的工作崗位、熟悉新的工作內(nèi)容、實習(xí)結(jié)束撰寫實習(xí)報告等。實習(xí)內(nèi)容主要包括服務(wù)禮儀，職業(yè)道德，酒店組成部門，餐飲部的食品制備，食品制備的質(zhì)量，菜單設(shè)計，成本控制，酒水知識，酒吧的組成，酒吧的運(yùn)作，酒吧管理，營業(yè)銷售等一系列知識。
而實習(xí)中，我所做的主要工作是協(xié)助主任，經(jīng)理做餐飲部的日常管理，每天的例會，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)，餐后總結(jié)。我所做的每件事，得到的啟示都是以后值得去學(xué)習(xí)和探討的。所以，在實習(xí)期間我收獲了許多，學(xué)習(xí)了很多。
一、是懂得了一些酒店的經(jīng)營管理理念，更懂得管理者的管理理念和思維方式。
1.餐飲部服務(wù)員的職業(yè)道德。
2.餐飲業(yè)服務(wù)的基本知識；
3.餐廳中餐服務(wù)的基本知識；
4.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的銷售技術(shù)；
5.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的基本禮節(jié)禮貌；
6.餐廳中餐服務(wù)基本技術(shù)。
二、遵守酒店紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，團(tuán)結(jié)同事。
1.遵守酒店各項規(guī)章制度；
2.在工作崗位上要求自己，團(tuán)結(jié)同事，熱愛自己的工作崗位；
3.服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真完成本職工作。
三、增強(qiáng)責(zé)任感，以單位為家，一部分員工外地戶口，暫時難離開，因此我要更加珍惜剩下時間的同事，讓他們擁有自己滿意的工作。
四、從進(jìn)入公司實習(xí)開始，受到領(lǐng)導(dǎo)的知道與關(guān)愛，并豎立爭做一名優(yōu)秀員工，努力，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
五、良好的團(tuán)隊意識，實習(xí)幾個月以來，同事們彼此照應(yīng)，相互幫助，共同完成工作任務(wù)。
六、服務(wù)至上，顧客是上帝。
實習(xí)期間，通過manager對我們員工的服務(wù)水平，態(tài)度，技能等各方面的培訓(xùn)，提高了員工的基本素質(zhì)。提高了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度。從而提高了酒店的核心競爭力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
七、運(yùn)用所學(xué)的知惟，結(jié)合實際情況，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，把理論與實踐相結(jié)合。
在實習(xí)期間，學(xué)的最多的就是餐廳服務(wù)，其中服務(wù)技能，服務(wù)方法是最多的。服務(wù)技能是最重要的，把所學(xué)的技能運(yùn)用到工作中去，工作也就順利的完成。
八、以誠實做人，以踏實做事。
以誠實做人，以踏實做事為信條，做好自己的人生規(guī)劃，體現(xiàn)自己的人生價值。
九、學(xué)會善于推銷自己。
十一、擁有良好的人際關(guān)系。
十二、擁有一定的社會實踐能力。
通過實習(xí)使我對餐飲有了更深刻的認(rèn)識，理論知識和實踐經(jīng)驗兩者更加緊密的結(jié)合在一起。所以只有我們注重實踐才能使我們的工作更加得心應(yīng)手。
回顧這段日子，我學(xué)到了很多，雖然說不上巨大的成績，但是至少小店里的工作熱熱鬧鬧的，我也很開心。不管從事的是什么樣的工作，樹立正確的人生觀是至關(guān)重要的，以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥，這樣才是正確的人生道路，才不會浪費(fèi)自己的青春與才智，當(dāng)然，這并不是說為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身邊之人，為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，不畏艱苦，不畏辛勞，這沒錯，但是，過分的沉迷于奉獻(xiàn)，會忽略很多東西，很多東西比事業(yè)更重要，比如：親情，愛情，友情，還有生活。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇十三
在日常工作過程中，中層管理者作為集團(tuán)中層的職務(wù)人。經(jīng)常會遇到信息溝通、責(zé)任和目標(biāo)等問題。那么面對集團(tuán)的委托信息理解一定要明了，正如曾老師所言，如果在不確定的情況下我們可以將任務(wù)理解后復(fù)述給我們的上級主管，以確定信息來源理解的準(zhǔn)確無誤。以避免在工作分配中發(fā)生模糊不清或信息不準(zhǔn)確而延誤時間。這是作為中層管理者最為基本的認(rèn)知。
另外，工作中我們經(jīng)常聽到諸如“差不多”、“過得去”、“還行”、等等之類的話，這種對自己或者他人的'執(zhí)行不力尋找借口，或是對他人執(zhí)行效果不予以肯定的作法，不僅是對工作的不負(fù)責(zé)任也是對上司和下屬的不負(fù)責(zé)任。因為中層管理者肩負(fù)著上司和下屬的信托責(zé)任，我們的言行是一種職務(wù)行為，我們不但要將上司委托或分配的任務(wù)執(zhí)行好，還要對自己和下屬的工作完成情況事先確定標(biāo)準(zhǔn)(也就是說做到自己心里有數(shù))，完成情況不好一定要糾正或是言明，完成情況好的要予以肯定。中層管理者要想將自己盡快的成為職業(yè)經(jīng)理人，就要有一定的職業(yè)素養(yǎng)，如以身作責(zé)、榮辱共享、賞懲分明、相互尊重等。
中層管理者最習(xí)慣的一句話就是“身不由己啊”！怎么才能解決“身不由己”呢――管理好自己的時間。有句話說“有計劃不忙，有原則不亂”，的確，如果堅持運(yùn)用好我們的時間，實際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。培訓(xùn)中我們將時間管理分為四個象限：第一象限為緊急、重要的事情;第二象限為不緊急、但重要的事情;第三象限為緊急、不重要的事情;第四象限為不緊急、不重要的事情。中層管理者所花的時間80%都應(yīng)在第二象限上，如果經(jīng)常做第一象限的事情，那么就說明我們的第二象限沒有做好，導(dǎo)致了緊急、重要的事情增多。所以我們要學(xué)會計劃時間，即約定時間、約定時限、事先界定好要達(dá)成的目標(biāo)、設(shè)定自己開放的時間等，盡可能的將自己的時間利用好。
誠然，我們實際工作中肯定會存在這樣那樣的問題。因此，為了本部門或者個人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對不受影響且同時相對又能夠比較理想地完成，那么就需要我們提前做些思考，多想想事情可能會朝著非預(yù)期的方向發(fā)展或者非預(yù)期的進(jìn)度發(fā)展，提前做好至少兩種打算，才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動情況。另外，“拖延是行動的大忌”，因此我們始終需要提前合理策劃保證工作有序正常開展。
步完成。制度建設(shè)是企業(yè)運(yùn)行的必要保障，制度建設(shè)的目的是使企業(yè)內(nèi)部做到“有章可依，有章必依，執(zhí)章必嚴(yán)、違章必究”，也就是按規(guī)矩辦事，如果不按規(guī)矩辦事，就要受到責(zé)罰。因此，中層管理者又是公司制度的最有力的維護(hù)者。因為每一項制度的建立，都需要在實施過程中不斷的修正和完善。中層管理者是最直接的制度維護(hù)者和執(zhí)行者，所以就要求我們要有職業(yè)精神，切忌出現(xiàn)“老虎不在家，猴子稱霸王”或者是“上有政策，下有對策”的現(xiàn)象，某些中層認(rèn)為自己就是法，公司制度制定的多-維護(hù)得少，隨意性大，情緒化管理，造成了企業(yè)效率低下、人心渙散、管理混亂。
制度是企業(yè)的內(nèi)部法律，制度本身應(yīng)具備全局性、穩(wěn)定性、長期性的特點(diǎn)，當(dāng)然也難免有其局限性，但企業(yè)內(nèi)部的行為規(guī)范以執(zhí)行制度為最低標(biāo)準(zhǔn)，在制度面前應(yīng)“人人平等”。在企業(yè)中中層肩負(fù)著“承上啟下”的作用，所以我們允許個性化管理存在，但必須堅持維護(hù)企業(yè)制度為原則。
“不缺合理分配任務(wù)的人，缺的是跟蹤任務(wù)的人”，作為一名中層管理人員需要及時地評估下屬，做好分配任務(wù)的同時，一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過程就是與下屬溝通的過程，也是評估下屬的過程。當(dāng)然，在日常工作的一天里通常是一個小事情又一個小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過程，為了讓小事不變成瑣事，為了讓評價更加客觀、公正，我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間，又要保證適時地跟蹤，“常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線…”。
我們知道，一個集體的成功離不開每個成員的努力和汗水。同樣，只有集體的每個成員工作能力、水平都有所提高，這樣的集體才更能有戰(zhàn)斗力，才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。培訓(xùn)課中我們對下屬的狀態(tài)作了分析：高能力、低意愿的我們稱之為“老兵”;高能力、高意愿的稱之為“明星”;低能力、低意愿的稱之為“病貓”;低能力、高意愿的稱之為“新人”。分析后我們很容易得出管理方法――針對不同人群我們使用用不同的激勵辦法，這里我只對新人提出自己的一點(diǎn)觀點(diǎn)。
新手上路總會有些磕磕碰碰。所以，作為管理者要大膽的讓新手嘗試，讓其親自參與，親自實踐。既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過程，在過程中了解下屬，并適時指導(dǎo)、糾正。作為管理者，要想每件事情都親自去做、面面俱到，是不太可能的，畢竟精力有限。因此，充分調(diào)動下屬的積極性，充分鍛煉下屬，讓其具備獨(dú)立處理問題的能力才是至關(guān)重要的事情。
中層管理者一定懂得目標(biāo)分解，將上司的指定目標(biāo)分解后進(jìn)行專業(yè)分工，然后實現(xiàn)“自我控制”。企業(yè)的目的和任務(wù)，必須化為目標(biāo)，企業(yè)的各級主管必須通過這些目標(biāo)對下級進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)，以此來達(dá)到企業(yè)的總目標(biāo)。如果一個范圍沒有特定的目標(biāo)，則這個范圍必定被忽視，如果沒有方向一致的分目標(biāo)來指導(dǎo)各級主管人員的工作，則企業(yè)規(guī)模越大，人員越多時，發(fā)生沖突和浪費(fèi)的可能性就越大。因此中層管理者一定要堅守承諾，對完成目標(biāo)的給予肯定、未完成目標(biāo)的予以懲戒，消除負(fù)效應(yīng)，強(qiáng)化正效應(yīng)――促進(jìn)期望的行為出現(xiàn)，提高工作效率，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。
管理是一門科學(xué)，管理者做事可以不拘一格，但作為一個成功的管理者，用影響力做事遠(yuǎn)比用權(quán)力做事明智得多。
餐飲業(yè)管理者心得體會（實用14篇）篇十四
市場的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了很大變化，房地產(chǎn)公司面臨著轉(zhuǎn)型和調(diào)整。向土地要效益的發(fā)展思路導(dǎo)致企業(yè)管理者過多地把注意力集中在企業(yè)外部，巨額的土地增值收益足以保障房地產(chǎn)開發(fā)公司的生存和快速發(fā)展，公司的內(nèi)部管理往往是粗放式的、缺乏科學(xué)性，只有部分公司提出精細(xì)化管理的目標(biāo)，只有少數(shù)公司將精細(xì)化管理的理念轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的流程、策略、制度等，而只有極少數(shù)公司的精細(xì)化管理得到了較好的執(zhí)行。向土地要效益的思路要從根本上轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)而向管理要效益。精細(xì)化管理指的是通過規(guī)則的系統(tǒng)化，運(yùn)用程序化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化的手段，使組織管理各單元精確、高效、協(xié)同運(yùn)行。
實施精細(xì)化管理的過程中，比較突出的障礙在于以下幾方面
在中國長久以來形成的人治大于法治的社會環(huán)境下，推進(jìn)精細(xì)化管理會遇到無形的阻力。精細(xì)化管理最早是工業(yè)化的產(chǎn)物，要求對于管理工作要做到制度化、格式化、程式化，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力。但是大多數(shù)企業(yè)內(nèi)的人員將管理視作藝術(shù)而非科學(xué)，對于細(xì)致規(guī)范的流程缺乏認(rèn)真執(zhí)行的動力和習(xí)慣。
精細(xì)化管理需要細(xì)化的流程來保障，但是如果設(shè)計的流程過于細(xì)致，過于依賴數(shù)字來進(jìn)行量化管理，那么就會從科學(xué)性走向另一個極端。數(shù)字并不能表現(xiàn)出所有的問題，對數(shù)字的追求更不能解決所有的管理問題。精細(xì)化管理在提高管理水平和質(zhì)量的同時，也會增加企業(yè)管理的復(fù)雜程度，如果超過一定的界限，就會適得其反。
精細(xì)化管理對于流程的設(shè)計和重組提出了很高的要求，一個看起來完美的流程設(shè)計也許存在可操作性不強(qiáng)的硬傷，而能夠得到較好執(zhí)行的流程設(shè)計往往并不是無可挑剔的。也就是說，流程設(shè)計需要的方案并不是可能的，而是可能的。這實際上是一個很高的要求，要充分立足于企業(yè)現(xiàn)狀，透徹分析企業(yè)問題。管理首先要強(qiáng)化相關(guān)的理念，培養(yǎng)一支專業(yè)的職業(yè)化團(tuán)隊，形成重視規(guī)范的企業(yè)核心理念。精細(xì)化管理需要由職業(yè)經(jīng)理人式的思維方式來構(gòu)建企業(yè)文化，通過組織設(shè)計、績效管理等手段來監(jiān)督和督促精細(xì)化管理的實現(xiàn)，并且形成一個嚴(yán)格的執(zhí)行體系。
其次，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程是精細(xì)化管理的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的目標(biāo)是以最少的資源投入，獲取的產(chǎn)出效率，在各個環(huán)節(jié)和模塊之間，做出系統(tǒng)的組合。通過業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化，控制管理費(fèi)用，降低不必要的成本支出。房地產(chǎn)公司的業(yè)務(wù)流程應(yīng)當(dāng)充分考慮房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，這里可以運(yùn)用的工具是業(yè)務(wù)流程價值鏈分析模型，針對性地找出企業(yè)價值鏈增值大的環(huán)節(jié)，進(jìn)行鞏固和加強(qiáng)，分析和優(yōu)化流程。
再次，項目管理信息化也是實現(xiàn)精細(xì)化管理的一個重要手段。如果為核心業(yè)務(wù)搭建一個信息化平臺，資源就會得到更好的整合，對節(jié)點(diǎn)的控制會更為科學(xué)有效。項目運(yùn)營管理系統(tǒng)可以有效提高管理的集約性，在項目管理的各個環(huán)節(jié)借助于信息化平臺提升精細(xì)化管理的水平。
最后，精準(zhǔn)營銷也是精細(xì)化管理的重要體現(xiàn)。對于房地產(chǎn)公司來說，精準(zhǔn)營銷重點(diǎn)是兩個方面：客戶服務(wù)的精準(zhǔn)化與產(chǎn)品設(shè)計的精準(zhǔn)化。為了實現(xiàn)精細(xì)化的客戶服務(wù)，需要對不同客戶進(jìn)行有效細(xì)分和研究，關(guān)注客戶服務(wù)的每一個細(xì)節(jié)。在此基礎(chǔ)上，還把精準(zhǔn)的客戶服務(wù)反映到精準(zhǔn)化的產(chǎn)品設(shè)計上。例如很多房地產(chǎn)公司都針對不同的客戶，形成了特征鮮明的產(chǎn)品系列，正是面向客戶進(jìn)行精準(zhǔn)化營銷的一種嘗試。客戶服務(wù)的精細(xì)化意味著從售前、售中、售后各個階段和過程都充分考慮客戶的需求。例如，當(dāng)前在房地產(chǎn)項目的設(shè)計中，普遍存在著會所的設(shè)計更多只是為了推進(jìn)銷售的問題，往往忽視了后期運(yùn)營使用過程中的成本費(fèi)用，設(shè)計階段也很少聽取物業(yè)管理人員的意見。在精準(zhǔn)營銷的要求下，相關(guān)問題就應(yīng)得到充分重視，客戶的聲音也應(yīng)得到充分體現(xiàn)。
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