通過科學的市場調研和數據分析，制定具有針對性和吸引力的促銷方案，可以增加銷售和市場份額。以下是一些促銷方案的實施經驗分享，希望對大家制定促銷方案有所幫助。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇一

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇二

3、區域：各加盟店。

二、目的：

1、帶動9.10月消費，從而提高營業額；

2、提高活動期的翻臺率；

3、提高xx火鍋知名度；

三、活動內容：

1、活動期內凡在xx火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推?。▊渥ⅲ杭用松谈鶕嶋H狀況安排啤酒品牌。）。

2、凡國慶節前三天至店顧客每桌另贈：xx火鍋爽一扎。

啤酒抵用券使用說明：

1）此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用；

2）此券不可兌換現金、不找零、不撕票；

3）此券僅限于堂內消費，不包括打包產品；

5）此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費；

6）請于結帳時同時出示此券、方可享受優惠；

7）此券復印無效；

8）此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內；；

9）此優惠活動最終解釋權在法律允許范圍內歸本餐廳所有；

10）本券有效期以發劵當日起計算7天內有效；

四、推廣計劃：

購買數量根據店面實際情況。

桌貼15cmx10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上。

店內海報60㎝x80㎝。

店面適宜位置張貼、擺放。

x展架80㎝x80㎝。

dm單a4大小用于掃樓、店內發放。

啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次。

五、活動人力計劃：

客營：活動方案擬定、組織、現場執行；

策劃：廣宣設計、店面布置；

財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理；

店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作；（送劵必須做好相關登記；返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字）。

采購：廣宣所需物資采購；

宣傳海報及dm單模板請詢xx公司策劃部，將予以網絡傳遞以便各店適用。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇三

一、活動時間：

10月1日—10月10日。

二、活動主題：“。

國慶，相約xx，歡樂優惠與您同在！”

三、活動說明：

每年的10月1日，是國慶節，是一個盛大的節日很多人都會回到自己的家與自己的親人們一起度過這一節日，他們往往選擇一些地方來聚會自然我們促銷活動對象涵蓋面很廣了，各店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。

四、活動目的：

店內外布置富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對xx火鍋的忠誠度；

通過此次活動建立良好的客戶關系。

五、場境布置：

a.門口：

b.大堂：

e.玻璃門窗：

d.服務員和收銀員。

六、活動內容：

10月1日-10月7日，滿百100元抽獎一次（200元抽獎2次，以此類推）。

注：獎品可以是代金券、菜品、xx酒禮品等。

10月1日-10月7日，提前預定，贈xx禮品一份。

3、活動期間10月1日-10月7日，指定“牛羊肉吃一送一”

“每桌贈送精美特色小吃一份”

七、宣傳方式。

媒體宣傳。

制作宣傳單，通過夾報、員工發放等方式對此次活動進行宣傳。

出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進行推廣。

當地美食報、電臺進行宣傳。

店內推廣。

店外門頭懸掛條幅進行宣傳。

酒店入口處進行水牌宣傳。

酒店玻璃墻外張貼大幅“促銷活動”海報。

餐桌上用旋轉菜單夾進行宣傳。

八、費用預算。

1、條幅、pop制作費用：300元。

2、對外媒體宣傳宣傳費用：元。

3、環境布置費用：2000。

4、禮品費用：3000元。

此次活動整體費用控制在8000元左右為宜。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇四

xx月x日x月x日。

圣誕、元旦，相約德莊，歡樂優惠與您同在!

每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提并論，類似我國過春節。

而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區的一種習俗。在我國，元旦節已列入了法定假日，各店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。

店內外布置富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對德莊火鍋的忠誠度;。

通過此次活動建立良好的客戶關系。

a.門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是merrychristmas!遇上大約1歲以下的小客人則發一粒水果糖。

b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍，將飯店變成圣誕晚會的天堂。

e.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發市場有現成的出售)。

d.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。同時，服務員可以頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，點心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。

12月x日-12月x日，滿百1元抽獎一次(2元抽獎2次，以此類推)。

注：獎品可以是代金券、菜品、德莊酒圣誕禮品等。

12月x日-12月x日，提前預定，贈德莊禮品一份。

3、活動期間1月1日-1月1日，指定牛羊肉吃一送一。

每桌贈送精美特色小吃一份。

媒體宣傳。

制作宣傳單，通過夾報、員工發放等方式對此次活動進行宣傳。

出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進行推廣。

當地美食報、電臺進行宣傳。

店內推廣。

店外門頭懸掛條幅進行宣傳。

酒店入口處進行水牌宣傳。

酒店玻璃墻外張貼大幅促銷活動海報。

餐桌上用旋轉菜單夾進行宣傳。

1、條幅、pop制作費用：3元。

2、對外媒體宣傳宣傳費用：xx元。

3、圣誕環境布置費用：xx。

4、禮品費用：3元。

此次活動整體費用控制在8元左右為宜。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇五

現在的圣誕節是西方與中國的兩個重要節日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經營創造更大的消費群體來源，為今后的發展做好更堅實準備。

20xx年12月20日-1月5日。

主活動：活動期間凡在本店消費的顧客均能享受贈送紅酒一瓶。（酒水為指定紅酒）。

活動一：教堂步行街對外宣傳。

圣誕節是屬于年輕人的節日，而我們的火鍋是以健康時尚為主題，年輕人是我們消費者的主體，我們也很受他們的喜愛。為了擴大本店在年輕人當中的影響力，借圣誕節聚集年輕人的有利之處，加大對外宣傳。

1.在步行街設立宣傳點，工作人員裝扮成圣誕老人和麋鹿，對外發放傳單或代金券。

2.x展架上顯示微信二維碼，添加食情食畫公眾號贈送小禮品（圣誕糖果、蘋果、小禮品等）到店消費可打8.8折。

活動二：24號當天活動。

2、圣誕紅包：在電梯出口空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱（消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等），在規定時間（19:00-21:00）邀請顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客，選一個紅包）。

3、一次性消費滿200元的顧客，發放元旦優惠的代金券50元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。

1、20xx年12月20日--20xx年12月27日期間

1、店內裝扮及氛圍打造。

（3）圣誕紅包：在電梯出口空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱。

（4）圣誕期間：播放與節日有關的歡樂歌曲。

（5）電梯出口處擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動。

購買禮品：元；

裝飾店面的飾品：元；

傳單：元。

總計元。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇六

自助火鍋是一大特色經營方式，為顧客提供正宗的重慶火鍋，幾百余種菜式任選任吃，各種飲料任飲。為了迎接即將到來的圣誕節，除了傳統的自助火鍋之外，還推出了情侶火鍋套餐、愛心冰激凌火鍋。

在圣誕節之機，通過開展特色促銷活動，擴大火鍋店的知名度，加強與顧客的感情聯系，吸引周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定經濟效益和社會效應。

20xx年12月24日10：00——12月26日14：00。

1、活動宣傳。

1）通過門面廣告、各類媒體廣告與派發傳單進行宣傳；

2）通過與工程職院前的一些超市進行合作進行宣傳火鍋店地處學校前超市集中區域，往來消費者中多數不會在白天進餐的時候選擇火鍋的形式?；疱伋强梢耘c這些超市進行合作，如在某店消費滿若干元即可獲得火鍋店圣誕期間火鍋禮券等形式，加強宣傳。

2、活動開展。

1）火鍋樣式。

a）傳統特色自助火鍋；

d）愛心冰激凌火鍋：新推出的火鍋新吃法，迎合喜歡吃冰激凌和喜歡嘗新的年輕顧客。菜式：冰激凌球14個，水果拼盤一份，餅干三樣，奶茶2杯，蛋糕1份，果醬或者巧克力1份。

3、價格定位：

1）活動期間自助火鍋每位xx元；

2）情侶火鍋：浪漫圣誕夜每份xx元，盡享悠仙激情每份xx元；

3）愛心冰激凌火鍋每份xx元；

4）活動期間學生可憑本人學生證優惠xx元；

5）活動期間生日的顧客可憑個人身份證銷售免費待遇。

4、店鋪布置。

1）門外：

a）門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米；

b）top上定上“慶圣誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語；

c）標語內容：“xx火鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！”。

2）店內：

a）臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merryclmistmas！happynewyear！

b）懸掛與圣誕和元旦有關的字畫或專用標志物。

c）墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮襯托節日氣氛。

d）前廳服務員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。

e）播放圣誕音樂等，配合用餐氣氛。

5、舉辦應景活動。

1）圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；

a）購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內；

b）圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；

c）每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據紅包內容贈送相應禮品；

d）禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物等。

2）幸運抽獎。

a）準備一個摸獎箱，內置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節日快樂，祝您好運”字樣。

b）由禮儀小姐（迎賓或領班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。

c）獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。

d）獎品設置有殉、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關紀念品。

3）幸運搖獎。

a）在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關獎品和“請您唱首節日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內容。

b）每桌選派一名幸運兒進行搖獎。

c）嘉賓表演節目后均要贈送相關禮品。

4）贈送小禮品。

a）活動期間，生日的顧客加若干元可獲得精美生日禮品一份；

b）活動期間，顧客消費情侶餐一套，送精美情侶小掛飾一對。

服務員、傳菜、廚師、經理。

1.火鍋店應有的用餐餐具和實物材料；

2.活動期間場地布置物品；

3.活動期間贈送的小禮品。

1.活動宣傳費用。

2.食物材料費。

3.主題場地布置費。

4.小禮品。

1、服務員儀容儀表：打扮得體、親切和善、訓練有素、言行得當；

3、現場安全，留意好火鍋的加熱裝置，以免顧客發生意外或燙傷。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇七

火鍋店的生意分為旺季和淡季，老板需要根據實際情況去制定火鍋店的促銷。

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規則：

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

b、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

c、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了兩千塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

a、免費冰激凌。b、免費涼茶。c、免費綠豆湯。

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。

總體環境：

1.上午十一點，員工坐在椅子上閑談;下午四點半，經理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節有問題。

2.市場為中高端定位，現階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。

3.營業高峰期為晚上7點至8點，4月25日，七點半，消費者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。

4.特色產品為牦牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧眾多，且背后一百米處為菜市場。

6.據了解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住戶。

7.未來綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動該地區發展。

一)優勢(s)。

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環境優雅的特色火鍋坊)。

二)劣勢(w)。

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現樂山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產品宣傳不夠。

4.服務人員培訓不足。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。

三)機會(o)。

1.樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區發展。

四)威脅(t)。

1.周圍樓盤在短期內不會入住。

2.所處位置離現樂山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。

五)分析。

天地和火鍋坊優勢及機會明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。

六)戰略。

1.所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。

3.特色產品不突出，因采取引導消費，帶動特色產品消費。

一)營銷主題：“留住老顧客，開發新顧客”

五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今后的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。

針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

二)會員卡營銷策略。

(一)實行會員制卡的益處。

1.長期廣告效應。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷制定。

(二)會員劃分。

1.普通會員。

2.金卡會員。

(三)會員卡功用。

1.普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。

2.金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。

注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

(四)會員卡制作要求。

1.普通卡：簡潔、大方、不俗。

2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

3.普通卡及金卡均進行統一編號。

(五)會員卡發放形式。

1.普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。

2.金卡：利用關系網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。

備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。

(六)會員管理(消費者信息收集)。

發放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。

收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。

二)新產品開發策略。

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：

清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)。

三)組合型銷售策略。

將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。該策略的作用：

1.引導消費者消費不同菜品和新產品。

2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

四)促銷宣傳策略。

天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。

(一)目標消費者。

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。

(二)宣傳形式。

傳單：

1.制作要求：

邀請函。

形式、美觀、大方、3000份。

2.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

3.散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。

報刊廣告：

不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。

電視廣告：

1.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。

(三)經費預算。

傳單：0.5元×3000份=1500元。

傳單發放人員：30元×10人×3天=900元。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇八

2、要點：在全市范圍內開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“xx”)，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣xx”得到大家的心賞。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇九

1、主題：xx高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣xx就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當其積累到七枚(xx)時，可憑“xx”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣xx品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇十

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2、火上加火策略。

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動――“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規則：

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

b、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

c、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20__塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

3、其他營銷小策略。

a、免費冰激凌。b、免費涼茶。c、免費綠豆湯。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇十一

主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優惠。期間學生(酒水優惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優惠。后不再算入總活動優惠當中)。

活動一：消費有禮禮品連連：(所依據費用為最終實際消費額)。

20xx年12月20日??20xx年12月27日(除去平安夜當晚)。

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副。

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個。

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株。

20xx年12月28日??20xx年1月5日(除去元旦當天)。

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對。

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套。

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結一對。

備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應該會大約600?800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。

活動二：24號當天活動。

2、圣誕紅包：在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規定時間(20:00?22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)。

3、推出圣誕優惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優惠套餐(消費滿五百)。

4、一次性消費滿300元的顧客，發放元旦優惠的代金券50元，而元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌只限使用一張代金券。

5、平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優惠(酒水優惠后不再算入總活動優惠當中)。

元旦當天活動：

2、店內服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)。

3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等。

火鍋店春節促銷方案（優質12篇）篇十二

夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動――“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規則：

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

b、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

c、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20xx塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

a、免費冰激凌。b、免費涼茶。c、免費綠豆湯。

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業七天內，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據)，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓歷史為未來服務。另一方面，詮釋了品牌的內涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當其積累到七枚（七星）時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照。

2、要點：在全市范圍內開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵；老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

1、元旦節――“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優惠。

2、春節――“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現場書寫一幅。

春聯。

3、情人節――“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節――“七星北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節這天在聚緣七星就餐的市、區級勞模，均享受5.1拆的優惠（憑勞模證書）。

5、教師節――“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優惠，并獲一張特制的賀卡。

6、國慶節――“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優惠。

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認真把握的。

1、廣告基調。

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”――本質、本味、本色，以及“三情”――鄉情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調的確立在于它的統一性：有統一的表現，廣告訴求力才強；有統一的表現，品牌才便于提升；有統一的表現，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

經研究，聚緣火鍋的廣告基調定格在其標志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放?！?/p>

2、廣告訴求點。

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目標客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來，廣告訴求點實質就是其服務顯示的強項或特色，同時也是消費者最關切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續發展的戰略資源。據此，獨創、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照！現分述如下：

湯料――本質、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品――養眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術。

器具――品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

環境――聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務――熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態度。

管理――一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟――交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發布。

實踐證明，廣告發布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳；印刷媒體不但擔當現場促銷的主角，而且可以定向自由派發，針對性和靈活性較強；戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣七星火鍋廣告發布的三駕馬車。具體廣告發布內容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象。

通過硬、軟廣告的發布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來？在做什么？想到哪里去？借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。

（1）開業前的廣告發布。

通過軟廣告發布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強大眾的關注力。此外，可在渝中區政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當地的消費者。

（2）開業時的廣告發布。

一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為內容之一；二是廣告內容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發給火鍋店周邊社區住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。

（3）開業后的廣告發布。

待經營進入正常狀態的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現象透視著什么？屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經濟報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念。

此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿?、系統化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”。前后歷時七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環境、服務、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到“緣于你我他，齊心呵護她”的目的，提高消費者的忠誠度。

隨著氣溫的逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對經營難關階段，特別是前期餐飲行業中出現的“地溝油”事件，其不良影響很大，總公司營運中特向各加盟店提出以下營運建議：

著手以創新思路進行延伸、加強宣傳刺激消費，加強顧客關系維護，提高上座率及人氣；強化內部六常規范化管理，確保品質，以達到平穩過渡淡季，力求略贏利不虧損。

（1）加強服務質量：強調對客服務的熱情度、規范細節，提升本店員工精神面及素質教育，增加顧客滿意度。

（2）規范及穩定湯品、菜品質量：建議就消費趨勢還沒實行一次性料包的加盟店馬上進行改良，可在現場加工。（具體操作方法與公司聯系）。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。

（3）保持店堂各部清潔衛生，給就餐客人創造溫馨的、活潑的、舒適的、安全的就餐環境。提升店面軟、硬環境，保障夏季經營的清、涼、爽、鮮特點。

通過一系列連續的企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業績；為了提高自己的品牌形象，必須重視企業聲譽建設，并為這個項目制訂完美的計劃，努力實施。建議如下：

1、加強客戶維護，對客戶的走訪與電話、短信聯絡做到淡季不淡。

2、組建營銷隊伍：定銷售額和激勵機制，多渠道開展行銷策略。單店經理也應是出色的營銷員，是營銷隊伍的領導者，全體員工都應是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱情，開展全員營銷。

3、活動名目：

a：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習慣推出清涼飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮西瓜或西米露。注意事項：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據實際運作情況而調整。

b：贈送紀念禮品：

帶回家的甜點心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對于參預公務宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準備好給小孩子的小玩具?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標記的小玩具，孩子們為了獲得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳。

送清涼暢享卡（以代金券的形式發給客人，滿100元以贈4瓶城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈送2瓶；以此類推。可積存下次享用，未達相應金額標準按售價收取）。

c：與連鎖商店聯接促銷。

在本餐廳就餐滿一定數額，獎勵某商店的購物券；或在連鎖商店購物滿一定數額，獎勵某餐館的就餐券。在超市、商場（需聯洛）一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張（餐券限定在本店總消費滿100元可使用2張，以此類推）。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用。

d：低價、折扣。

推出或增加涼鹵菜系列（大眾化、爽口型的），量足價廉，可豐富產品并適當提高消費額。可選擇定價中層的以“新品免費嘗”每桌贈送2份（一葷一素）促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。

特定身份折扣：可與某企業商家簽約，凡持該商家的“卡”來本店消費可享受折扣。

e：消費積分。

積分卡。

為吸引顧客繼續來店消費，給第一次來的顧客發一本“護照”，這個小本子上記下第一次來店消費的日期，以后希望顧客帶著“護照”來用餐，可以憑此給予積分，當積分累積到分該持卡人在本店可享受優惠政策或贈禮。

主要采取方式：電話、布副、短信、水牌寫真、dm單、電梯內的廣告、交通電臺等。

1.突出優惠活動，以滿足食客愛占便宜的心理，吸引人氣。

2.宣傳新的裝修，以滿足食客喜新厭舊的心理。

3.強調服務升級、以區別競爭來同對手競爭，不能和對手比規模、裝修、就比服務。

4.說明價位，以滿足食客求實惠的長期消費心理。

5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品安全衛生，可以“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題。

6、中大型店應擇適度宣傳和促銷活動或延續活動周期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運落差非常明顯，更需想法確?？土髁?。

每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提并論，類似我國過春節。而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區的一種習俗。在我國，元旦節已列入了法定假日，各火鍋店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。下面來小編為你提供的20xx火鍋店圣誕節及元旦促銷。

策劃方案。

圣誕節及元旦是西方與中國的兩個重要節日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經營創造更大的消費群體來源，為今后的發展做好更堅實準備。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳雙節期間經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區域內的品牌知名度，在消費者心目中，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業形象和優質的產品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節等后續的促銷活動做好顧客資源準備。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。

20xx年12月20日―1月5日。

主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優惠。期間學生(酒水優惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優惠。后不再算入總活動優惠當中)。

20xx年12月20日――20xx年12月27日(除去平安夜當晚)。

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副。

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個。

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株。

20xx年12月28日――20xx年1月5日(除去元旦當天)。

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對。

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套。

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結一對。

備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應該會大約600―800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。

2、圣誕紅包：在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規定時間(20:00―22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)。

3、推出圣誕優惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優惠套餐(消費滿五百)。

4、一次性消費滿300元的顧客，發放元旦優惠的代金券50元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。

5、平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(酒水優惠后不再算入總活動優惠當中)惠。

2、店內服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，鼠年吉祥)。

3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等。