通過寫心得體會，我們可以更深入地反思自己的學習或工作過程，發現其中的問題和不足。以下是小編為大家精選的一些心得體會范文，供大家欣賞和參考。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇一
3、做好每天營業前的所有準備工作；
4、保持酒吧內干凈、整齊、清潔，及時清理已用物品；
5、熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。
6、堅持財務制度，維護財務紀律；
7、完成領導交辦的其他工作。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇二
1.領取樓層萬能朝匙，準確填寫朗匙領用單。
2.服從領班的安排，清掃客房，填寫服務員工作報告中的.各項內容。
3.按照消毒程序，對客人使用的用具進行及時、有效的消毒。
4.及時清理客房內的餐具，放置在本樓層電梯廳內，并通知送餐部收回。
5.確保房間內各項設施和物品的完好，如有損壞立即向領班報告。
6.檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況，準確清點、開賬并及時補充;如發現客人有遺留物，應立即報告領班。
7.報告住店客人的患病情況及特殊情況，如遇緊急事件，可越級向有關部門匯報。
8.客人離店后，及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞，發現問題及時向領班和前臺報告。
9.保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔，正確使用各種清潔設備和用具。
10.對所轄區域內的設備、設施應及時準確地報修，并陪同工程維修人員進房維修，檢查修復質量。
11.協助洗衣房定期清點布巾，收發、核對客人送洗衣物。
12.及時給住店客人補充客用品。
13.垃圾袋裝滿后，貼上樓層號，然后送至樓層貨梯廳。
14.及時核準房態，迅速清理客人已離開的房間，經領班檢查后報服務中心。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇三
1.嚴格要求自己，工作積極主動，文明禮貌服務，努力提高服務質量，忠于職守，講求效率，秉公辦事，不利用工作之便干私活、謀私利。
2.為酒店賓客提供長途電話、電傳、傳真、打字、復印等服務工作。
3.服從上級指揮和領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供各項服務。
4.具備外語知識和打字技術，熟悉和掌握所用儀器設備的性能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。
5.熟悉電報、電傳、復印等各項業務，工作中嚴格按照規程操作。
6.微笑服務，對客人熱情有禮,有問必答，盡量滿足客人的要求，耐心解釋客人的各種疑問。
7.刻苦鉆研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整體的服務質量。
8.自覺遵守酒店的各項規章制度，認真做好交接班工作。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇四
1、接受領導分配的服務工作，向老人提供優質服務。
2、負責開餐前的準備工作，負責幫老人打餐。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4、搞好餐前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務
6、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與老人保持良好的關系。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇五
作為一名服務員，我在工作中深感堅守崗位的重要性。在過去的時間里，我積累了一些心得體會，關于如何堅守崗位并為客人提供優質的服務。這些經驗不僅適用于服務員，也同樣適用于其他職業。在下文中，我將分享這些心得體會。
首先，作為一名服務員，堅守崗位意味著要時刻保持專注。在繁忙的環境中，服務員需要能夠集中注意力，以確保顧客得到最好的服務。這意味著我們需要將個人的情緒和問題放在一邊，全神貫注地專注于客人的需求和要求。只有這樣，我們才能準確地理解客人的需求，并及時地提供解決方案。
其次，堅守崗位也意味著要具備良好的時間管理能力。作為服務員，我們必須清楚地知道工作時間的安排和任務的優先級。有時，工作可能會變得非常繁忙，我們會面臨多個任務和需求。因此，我們需要學會有效地管理時間，并合理分配工作的優先級。這樣做不僅能提高工作效率，還能確?？腿说玫郊皶r的服務。
此外，忍耐力也是堅守崗位的必備品質。有時服務行業會遇到一些挑戰和困難，比如客人的不滿意或不合理的要求。在這種情況下，我們需要保持冷靜，并不斷尋求解決問題的辦法。此外，我們還需要學會從挫折和困難中學習，并不斷提升自己的技能和能力。
另外，作為一名服務員，樂觀的態度也是非常重要的。當我們面對工作上的壓力和困難時，積極的心態會幫助我們保持積極向上的態度。樂觀的態度不僅能夠讓我們更好地與客人溝通，還能夠激發我們的創造力和靈感。與客人建立積極的互動關系，不僅能使客人感到舒適，也能為自己的工作帶來更多的樂趣和成就感。
最后，對于堅守崗位，我認為持續學習和自我提升也是非常重要的。服務行業是一個不斷發展和變化的行業，不斷學習和適應新的技能和知識是我們提供優質服務的關鍵。通過參加培訓課程、閱讀相關材料以及與同行交流，我們可以不斷提升自己的技能和知識。
總之，作為一名服務員，堅守崗位是我們的責任和義務。通過保持專注、良好的時間管理、忍耐力、樂觀的態度以及持續學習和自我提升，我們能夠為客人提供最好的服務。這些經驗不僅適用于服務員，也適用于其他職業。無論身處何地，只要能夠堅守崗位并提供優質服務，我們都能夠獲得成功和成就感。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇六
作為服務員，必要的職務就是按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。下面是小編為大家整理的服務員崗位職責最新范文，希望對您有所幫助!
1.做好每班報鐘及記錄工作,不可開錯單，漏報客，錯組合,報時要準確，準時為客人排技師，下鐘及時通知客人。
2.不可開錯房號，匙號，技師工號或漏開房號，匙號和技師號。
3.不可起錯鐘，結錯鐘，call錯單，以致影響工作。
4.排鐘按順序，call鐘時間要準確，不可被客人投訴。
5.不可漏落鐘牌，漏加鐘，排錯單，結鐘時開錯銀碼。
6.加強各職能崗位聯系，準確掌握樓層備房狀況。
7.不可在鐘房內任意走動或擅自離開，如需離開應報經理同意。
8.嚴格執行酒店及部門相關管理制度，主動協助技師管理工作，拒腐蝕、永不沾。
9.做好每班鐘數報表及小費單報表。
10.加強與各職能崗位聯系，準確掌握技師上下鐘狀況。
1.嚴格辦事手續，做好對喪戶的咨詢、服務、引導工作。日常服務工作中要做到“三聲”(來有應聲，問有答聲，去有送聲)、“四心”(服務細心，解答問題耐心，接受意見虛心，接待熱心)。
2.不說服務忌語，著裝上崗，掛牌服務，保持廳堂內衛生整潔。加強巡視工作,發現問題及時處理。
3.服務工作中，嚴禁對喪戶勒、拿、卡、要及收受饋贈。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;。
3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務;。
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;。
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;。
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
1.熟悉本餐廳的工作情況。
2.做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3.工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。
4.要掌握業務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。
5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
6.迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7.善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。
9.有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。
10.配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
11.加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
1.迅速整理已結賬的房間。
2.麵服務員工作報告裁樓層酒水控制表。
3.通知送餐飲部收回客房的餐具，收集掛在客房門上的洗衣袋及客房掛出的早餐牌。
4.向工程部報告所管轄區內的維修事項，并檢査維修結果。
5.夜間巡視樓層時，清掃防火通道墻壁、扶手及消防栓，清掃所有樓層的工作電梯。
6.配合保安人員巡察所有樓層、走廊,做好客房保安工作，協助值班經理處理突發事件。
7.完成交班的各項工作，并編寫大事記錄和工作日記。
1、遵守公司各項管理制度及部門規章制度；
2、認真執行公司上下班考勤制度；
3、儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會；
4、工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務；
7、以上5、6條做好后，按當晚領班工作安排站崗，迎接顧客的來臨；
8、對客人所需酒水等應提醒客人確定，并加以適應推銷；
9、對客人所付現金應認真仔細清點清楚，并提醒客人確定；
10、對所銷售物品在出貨時應認真檢查物品的清潔及完整情況；
11、認真完成收銀程序，持單出貨；
12、對交予客人消費物品應當面提醒客人確定，并進入客人消費服務程序；
13、了解客人的消費期間情況，做好衛生清理工作，進行第二次、三次推銷工作；
18、對上級和同事應主動問好，加強團結；
19、對上級安排的工作任務應及時、快速、保質保量準確完成；
20、對上級安排的工作任務，如有不恰當之處，應“先服從、后上訴”，保證工作效率；
21、做好下班前的交接、清理、檢查工作。
1、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
2、客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。
3、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。
4、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。
5、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。
6、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。
7、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。
8、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。
1.負責客人的預訂登記和接待服務，按照客人的要求提供周全的服務。注意各種單據的保存，以備查證。
2.維護設備的正常運行，如發現問題，應及時報告。每天按要求準備營業用品，需要補充的用品，應提前報告領班申領。
3.遵守財務制度，現金收入應及時逐項記賬，營業額應該當天交到財務部，不許推遲上交。
4.認真鉆研操作技術，不斷提高服務水平，積極參加各種培訓。
5.負責美容美發營業場所的清潔衛生工作，每天搞好環境衛生，對設備進行消毒。
6.遵守酒店和娛樂部的各項規章制度，嚴格按規定規范自己的行為。
1.負責所管的酒店音頻、視頻設備的正常運行和保養。
2.嚴格遵守酒店的規章制度,按照《員工手冊》的規定規范自己的行為,上班時間不脫崗、不串崗，不做與工作無關的私事。
3.認真鉆研業務，不斷提高技術水平，適應不斷發展的服務需要。
4.參與制作本酒店閉路電視節目和背景音樂節目，并按計劃播放。
5.負責保管各種設備、儀器、元件和工具。
6.認真執行交接班制度，認真做好交接班記錄。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇七
1.按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2.服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
傳菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至包房。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助服務員，溝通樓面與后廚的信息。
中餐廳服務規范和服務程序
散餐操作程序
（一）、散餐服務要求
1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。
（二）、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設：
餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：
餐柜、托盤，擺設要求整齊統一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員
當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右） 熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”
把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。
語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
（1）站立迎賓
在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。
（2）拉椅讓座
服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
（四）餐中服務
從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝什么茶？我們有花茶、綠茶、鐵觀音、翠片等。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調味品：
將調味品碟拿至托盤上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。
7、點菜：
介紹菜式：
在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“×××領導×××先生/×××小姐，請問現在可以點菜嗎？” “×××領導×××先生/ ×××小姐，請問您們需要點什么菜呢？”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您品嘗一下好嗎？”如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。 推銷欽品：
同菜式推銷。
點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。
9、下訂單：
下訂單時，第一聯交收銀員；第二聯由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯由傳菜員劃單用，此聯可以留存。
10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。
11、前幾道菜不能讓客人久等，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，盡快出菜。
1按時到崗，接受領班分配的任務，向客人提供優質服務。
2負責開餐前的準備工作.
3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4 搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。 5 保證各種用品、調料的清潔和充足.
6 了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務 7 嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。 9 熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。 11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 12通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
13能迅速有效地處理各類突發事件。
14主動詢問客人對用餐質量的滿意程度，并追問客人是否要加菜加酒。 15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17保持個人身體健康和清潔衛生。
18做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。 19發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。 20了解和執行餐廳的規章制度.
服務員常用禮貌用語
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。 4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。 2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息
餐飲部獎懲制度
5.1 獎勵
1.遵守部門規章制度，表現良好，在本月中未受到部門處罰的，通報表揚一次。
5.其它符合獎勵條件的，根據實際情況對當事人進行獎勵。
5.2 懲罰
5.2.1具有下列情況之一者，記“輕微過失”一次，口頭批評教育：
上班時衣冠不整，不佩戴工牌，（不佩戴在指定位置）攜帶個人手提包進入酒店營業區域。
染怪異發色，女員工不盤長發（盤發不美觀），額前留海紛亂、過眉，男員工留長發，不修面。
上下班不使用員工通道，隨便穿越大堂。
不安規定時間、正確站姿站位迎賓，站位迎賓時交頭接耳，抓耳撓腮、玩弄衣角、
手指，不向客人問好，賓客就餐結束后不送客。
營業時串崗聊天，大聲喧嘩，追逐打鬧，勾肩搭背，嚼口香糖，吃零食，看書報，瞌睡或會私客。
工作或服務效果欠佳，達不到工作基本標準。
隨地吐痰，亂扔紙屑、煙頭和廢棄物，在營業區域吸煙。
不保持衣柜、宿舍和公共場所的整潔。
不注意節約器材、水、電、火柴、洗滌靈等低值易耗品，不愛護公物、工具和設備等。
在規定時間內不完成衛生清潔工作的。
當班時員工不得佩戴手機和呼機（管理人員工作需要除外）。
在工作時間接、打私人電話。
以上規定屬于對員工的最基本的要求，一般有礙觀瞻和輕度影響他人工作的行為均屬“輕微過失”類。對初犯者予以口頭批評教育，教育無效，累計2次，罰款5元，累計3次罰款10元。
5.2.2具有下列情況之一者，記“過失”一次，并罰款10元：
不經領導批準終止工作，擅自離崗或遲到、早退。
當班時喝酒或帶有醉態（工作需要除外），打撲克牌，下棋，以及辦其他個人私事。
未經批準使用酒店對客服務的設施和設備。
未能及時安排完成上級領導下達的工作任務。
私自處理客人遺忘的物品。
不尊重同事和上級，不服從領導的工作安排調度。
責任區內設備、設施損壞、丟失、不及時上報或謊報。
不經請示超越職權范圍擅自作主，或無關本職事宜隨作答造成損失。 請假由他人代請假、打電話請假的鮮香發生（特殊情況除外）。
無故曠工一次罰款50元。
帶情緒上崗。
發現酒店公共區域內有碎小垃圾，不能隨手拾起并對其視而不見的。
在清理衛生工作當中，不得將本區域的垃圾掃入他人的衛生區域，或經過他人衛
生區域有故意灑落垃圾的現象，并且不聞不問，視而不見，均屬影響他人工作的違紀現象。
在酒店非營業時間，除值班人員外，未經批準，任何員工不得在酒店內部逗留，更不得在營業區域內睡覺。
未給客人及時退掉未開封得煙、酒、飲料得情況。
在房間內抄吃抄喝顧客剩下的食品。
凡構成嚴重影響工作、酒店秩序和欺瞞上級領導得行為或帶有“違抗”，“故意”性質得犯規，均屬“過失”類，視員工違紀情節輕重、違紀次數，管理人員有權對其進行相應得處罰。
員工守則
一、工作態度：
1、按餐飲操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開餐飲。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更-衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
五、雜工、洗碗工崗位職責
雜工洗碗工在廚師長的領導下，負責所有餐具的清洗工作，和協助初加工人員對蔬菜原料進行初加工。
1、按要求對蔬菜原料進行初加工
2、分類存放餐具防止污染。
3、清洗各類餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒。
4、餐具清洗后立即分類放入指定區域，發現破損立即撿出。
5、負責所用各類櫥、柜、器具的衛生，搞好承擔區域的環境衛生。
6、負責主食米飯的制作。
7、完成廚師長交派的其他工作
三、加工切配廚師崗位職責
加工切配廚師在加工切配領班的領導下，負責各類原料的初加工，各菜品的切配裝盤和盤飾工作。
1、接受領班分配的工作，按操作標準進行初加工和切配。
2、對原料進行揀剔、洗滌、除盡爛葉、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。
3、按要求對水產、禽、畜進行宰殺，拆卸削剔分檔取料提高原料的利用率。
4 、注意下腳料的綜合利用，降低菜品成本。
5、負責向冰箱內存取原料，確保食品原料的質量。
6、保養所使用的冰箱、用具等使之處于良好的工作狀態。
7、負責各自區域衛生，按領班分派進行衛生清理工作，保持各類用具和設備清潔。
8、所有用具清理干凈后在規定位置列放整齊。
9、完成領班交派的其它任務。
10、向領班報到后方可離崗。
火鍋廚師長崗位職責
火鍋廚師長直接對執行總經理或經營副總負責,負責主持廚房的組織、領導、業務管理工作。隨時處理廚房發生的問題,并及時向執行總經理或經營副總匯報.
1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等。并以此為依據制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。
3、負責廚房的勞力調配和班組之間的協調工作，了解員工情況，根據每個員工的特長安排工作，隨時根據工作的繁簡，任務輕重對廚房人員合理搭配。
4、負責火鍋底料配方用料的研發，制定兌鍋的標準用料，確保火鍋的獨特風味。開發風味火鍋及菜品，滿足顧客需求。
5、準確掌握原料庫存量，合理安排原料的.使用，監督各道生產工序，避免浪費，及時進行貨物清理，嚴格控制成本。
6、負責指導主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協調，執行工作紀律和行為準則及時解決工作中出現的問題。
7、負責廚房衛生工作，抓好環境衛生、食品衛生和個人衛生、督促各小組嚴格執行《食品衛生法》和廚房的各項衛生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個人衛生、杜絕發生食品中毒事件。
8、每天親自參與驗收原材料，杜絕不合質量標準和價格標準的原材料入廚房。
9、負責廚師的培訓、考核工作、加強崗上培訓和技術交流，力求菜品的標準化和規范化。
10、檢查監督廚房各種設備的安全使用和保養。
11、負責廚房的考勤，完成執行總經理或經營副總交派的其它工作。
一、 按時到崗簽到、換工裝后負責將本樓層的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、話、地板、飲水機、麻將桌內小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點數量是否齊全，查看麻將機等用品設施是否正常運行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營業準備。
二、 標準作業流程：
1、 迎客：客人出電梯（樓梯）后應立即起身迎客；
2、 領位：詢問客人需求后領位到相應房間或位置安排就座，同時詢問客人要求；
6、 結賬：客人需要結賬時，應將客人引領到吧臺，告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后，客人離開時提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。
次檢查是否干凈。
三、 崗位要求：
1、 迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨，請問幾位”，詢問客人要求立即領位；記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情；領位時步態端正，吐字清楚，同時介紹房間及其它項目的收費標準，如有促銷活動要介紹清楚。
2、 如迎接的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，不允許讓不認識的人走進客人的房間。
3、 熟悉各類茶品的有關知識，熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲“謝謝，請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩、有序”，及時回應客人要求，不要讓客人久等。
4、 客人點飯菜時，記錄完成后，應重復一遍給客人聽，確認準確無誤后讓客人稍等。
5、 收銀員與服務員應相互協作和配合，服務員為客人領位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員應承擔迎客領位等相關工作；客人較多和繁忙時，收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應和服務員一道作好服務工作。
6、 下班前的收尾工作：
（1） 紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
（2） 檢查房間物品是否齊全。
（3） 所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。
（4） 麻將機有損壞立即報修，保證正常營業。
7、其它規定：
（2）除正常消費客人以外，不得留宿任何人在房間內過夜；
（3）所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻；
四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節輕重罰款5元~20/項. 次：
3、不按規定工作流程作業，包括但不限于：
（2） 服務員不及時迎客領位，不及時回應客人要求。（經理有認定該項的權利）；
4、《人事及日常管理辦法》所規定的其它項目。
任職資格：
1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓
2．工作經驗：經過1-3個月試用期，且通過考評合格。
4．知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。
5．能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。
6．基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優良品格。
7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。
崗位職責：
1．按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破
損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3．了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4．迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5．開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6．時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7．對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。
8．盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9．當班結束認真做好收尾工作。
工作流程及標準
宴會擺臺標準：
1．鋪臺布：
（1）：選擇尺寸合適的臺布，要求干凈，無破損，熨燙平整。
（2）：從副主人一側鋪臺布，正面朝上。
（3）：臺布中線股縫居中，布心對桌心，四角下垂長度相等。
2：擺臺：從主人位開始順時針擺放
（1）：骨碟、距桌邊1.5cm，圖案對正，盤與盤距離均等。
（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。
（3）：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1cm。
（4）：勺子、勺柄超左置于湯碗中
（5）：筷子架、位于骨碟右上側，距味碟1cm，與湯碗在同一圓上。
（6）：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5cm.
(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1cm。
（8）：白酒杯、在紅酒杯右側，杯口與紅酒杯1cm。
（9）：水杯、在紅酒杯左側，杯口距紅酒杯1cm，且三杯中心連線在同一直線上。
（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1cm，底托1cm。
（11）：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側，筷子靠桌心一側，勺柄超左，筷柄超右。
（12）：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個煙灰缸，在骨碟同一圓上。
（13）：花瓶、放置于桌心。
（14）：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。
（15）：圍椅、成圓形與餐具對應，與臺不垂直。
宴會服務標準：（工作流程）
1．準時參加班前會，儀容儀表符合員工手冊要求，保持良好精神狀態，認真聽
取主管班前會上所講內容，對當日特別推薦菜品的價格、口味、烹飪特點、營養價值了如指掌，對估清菜菜要記清楚，對當日所服務的vip客人飲食習慣要銘記在心，對新客戶服務要特別留意其意見或建議，以便為客人提供最佳服務。
2．上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈，備用餐具是否充足。
飲料。
4．餐前準備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人。服務員按要求站位迎賓，
大廳服務員分開均勻對稱站立，包房服務員站在包房門旁一側，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩保持水平，面帶微笑，表情自然親切。
5．向視線三米范圍內的每一位客人主動問好，見到客人進入服務區應主動迎上，
并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒。客人經過身邊，如果自己忙于服務，也應微笑點頭示意，不準不聞不問。
6．客人入座后，服務員立即送上毛巾，詢問客人喝哪種茶水？柒好后，從主賓
開始順時針方向斟倒，注意如果遇到小朋友，應把熱茶往里放，并提醒家長照看。
7．征詢客人意見是點菜還是安排才，如若點菜，雙手將菜單打開呈送客人，點
菜時根據客人口味、年齡、地區、消費水平等特點，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時注意客人的飲食忌諱，點菜時客人如有遺漏欠缺之處，服務員應主動提醒客人。
8．點完菜后向客人重復一遍，以確保無遺漏，點菜單應書寫工整、準確無誤，
然后迅速分單，按規定交送收銀和傳菜部。如果客人點鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量。
9．斟倒酒水和飲料時，用托盤從客人右側上飲料（酒水），并主動介紹：“這是
您的xxx”禁忌左右開弓和反手倒酒水
10. 傳菜員將菜傳到包房，服務員應先劃單，后上菜。（上菜順序涼菜-面點-湯-
熱菜-主食-水果）（把菜放上轉盤時轉至主賓面前退后一步報菜名）涼菜上齊后，主動報菜名，并?？腿擞貌陀淇?。靚湯、煲仔類菜上桌后，服務員應主動為客人提供分餐服務，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務員應提前準備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應提前準備。
11. 開餐過程中要勤巡臺、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內物品超過
1/3必須更換，煙灰缸內煙頭不得超過三個
12. 客人酒水用完及時詢問是否添加，如不添加，及時將空杯撤下或問客人是否
改換其他酒水。
13. 上魚：上整魚時，魚頭對著主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒，使用敬
語，以示敬意。
14. 客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺面清理
干凈，再上骨碟和水果叉。
15. 當客人結賬時，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對臺號，然后再給客
人結賬。
16. 客人離開時，提醒客人帶好隨身物品，并主動為客人拉椅，再次道謝，歡迎
客人下次再來，把客人送到大門外目送客人離去。
17. 回到房間關閉主燈，及時檢查有無遺落物品，清理臺面，將臺面餐具歸類，
有秩序的擺放在托盤內，然后進行清洗并消毒。
18. 翻出新臺，將臺面重新按標準擺好，經主管檢查合格后，關燈，鎖門下班。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇八
第一段：引言（150字）。
作為一名堅守崗位的服務員，我在日常工作中體會到了許多，對于服務行業也有了更深的理解。服務員是餐飲業中最直接與顧客接觸的群體，我們的工作不僅是為顧客提供食物和飲料，更是為他們帶來愉悅的用餐體驗。雖然我們的工作并不輕松，但是看到顧客對我們的服務滿意以及樂于回來再次品嘗美食，這一切的付出都是值得的。
第二段：注重細節（250字）。
作為一名服務員，細節是非常重要的。我一直堅信，細節決定成敗。無論是招待顧客還是處理顧客的投訴，每一個細節都需要我們的細心和關注。服務員要時刻保持微笑、禮貌、熱情，把每一位顧客當作自己的朋友，以真誠的態度與顧客交流。我在工作中注意到，細節的處理和把握直接影響到顧客對我們的印象和評價。因此，我會主動關注顧客的需求，提前為他們準備好餐具、菜單等，并及時為他們送上美味的食物。只有通過細節的照顧，才能讓顧客感受到我們的專業和貼心。
第三段：面對挑戰（250字）。
服務行業是一個變化無常的行業，服務員始終面臨著各種挑戰。顧客的要求不盡相同，遇到不滿意的情況，如何應對都需要我們有一定的應變能力和解決問題的能力。我在工作中遇到過一位不滿意食物的顧客，他抱怨味道不正宗，并要求退菜。我沒有爭辯，而是耐心傾聽并表示歉意，然后立即幫他解決了問題。雖然遇到這樣的情況有時讓我感到困惑和不安，但是我學會了保持冷靜和耐心，善于溝通和解決問題。這樣的經歷讓我更加堅定了服務的信念，服務員是面對顧客各種挑戰的使者，只有面對挑戰，我們才能不斷提升自我。
第四段：團隊合作（250字）。
作為一名服務員，團隊合作也是非常重要的。在繁忙的工作中，只有我們緊密合作，才能完成工作任務。團隊合作不僅僅是在處理顧客的點菜和上菜過程中，更是在轉臺時的協作、結賬時的配合等方面。我在團隊合作中學會了傾聽他人的建議和意見，充分發揮自己的專長，改善工作效率。同時，團隊合作也帶給我更多的動力和支持，當我們一起解決問題時，凝聚的力量會更加強大。通過團隊合作，我深切體會到集體的力量和團結的力量。
第五段：總結（300字）。
作為一名堅守崗位的服務員，我明白服務行業的意義和價值所在。我們的工作除了滿足顧客的味覺，更是為顧客帶來美好的用餐體驗。在為顧客提供服務的過程中，我注重細節，盡力滿足顧客的需求，用真誠的笑容和友好的態度贏得顧客的滿意。雖然面臨各種挑戰，但是我學會了保持冷靜和解決問題的能力，通過團隊合作，我得到了更多的支持和動力。堅守崗位的服務員不僅僅是一份工作，更是一種責任和使命。
寫作完畢，前后文連貫，內容清晰有條理。全文共1200字。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇九
1、按照領班安排認真做好桌椅，準備好各種用品，確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人供給“”服務，
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十
1、上崗前應認真修飾，以具備完美的儀表，給賓客以禮貌熱情的問候。讓賓客感受賓至如歸的感覺。
2、對企業的設施，經營項目及特色應充分了解，能及時準備確的回答客人的詢問，并不失時機的向客人主動介紹。
3、對已訂餐的客人核實后，告知服務員引領至相應包房，如客人要求換包房，應盡可能滿足客人要求，并通知經理及服務員。
4、能熟記客人稱呼，性格，愛好，并在客人再次光臨時給予適當的稱呼。
5、對部長的要求要立刻去做，服從指揮。
6、了解酒店各項收費標準，熟悉各類酒水的專業知識（產地、度數、價格等）。
7、熟悉各項服務及包房價格和及時推出的.活動內容。
8、了解客源情況，根據訂餐情況，調整進貨及備貨。每市前酒水備貨充足保證正常供應的需要，搞好酒水外觀的清潔檢查各項設施是否運轉正常，如有損壞及時報修。
9、嚴守照單發貨的原則，杜絕一切損害酒店利益的行為。
10、每市后，檢查庫存情況，隨時檢查庫存酒水的保質期限，減少不必要的損失。
11、做好每市銷售情況的登記工作，及收市后核對工作。搞好本崗衛生。
12、酒水員要見單付酒水及煙。
13、酒店電腦不允許私用，如打印私人文件、打游戲等。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十一
迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領客人到適當座位。協助拉椅，以使客人入座。
通知區域區域服務員，以便及時關上菜單及其它服務。
清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當的人數在相應的坐位上。
平均分配客人到不一樣的區域，平衡工作量。
記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經理，以便處理。
理解客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。
負責存放衣帽、雨傘等物品。
接聽電話、通知受話人。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十二
3.儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會;。
4.工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務;。
7.以上5、6條做好后，按當晚領班工作安排站崗，迎接顧客的來臨;。
8.對客人所需酒水等應提醒客人確定，并加以適應推銷;。
9.對客人所付現金應認真仔細清點清楚，并提醒客人確定;。
10.對所銷售物品在出貨時應認真檢查物品的清潔及完整情況;。
11.認真完成收銀程序，持單出貨;。
12.對交予客人消費物品應當面提醒客人確定，并進入客人消費服務程序;。
18.對上級和同事應主動問好，加強團結;。
19.對上級安排的工作任務應及時、快速、保質保量準確完成;。
21.做好下班前的交接、清理、檢查工作。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十三
1注意儀容儀表紀律.個人衛生.精神面貌.禮貌用語.微笑.
2掌握各種培訓技能并要嚴格執行,
3按時完成各自的`衛生,如臺面,地面,墻面,備餐柜里外上下.餐具.托盤.服務用具,清潔用具,茶葉,茶壺,整理好各種單據,擺放好衛生用具,注意空氣清新.
4按服務程序要求做好服務,特別注意席間服務操作,
5協助同事做好服務,處理好員工間的酒水提成,
7工作期間嚴禁私自進入包間或廚房打鬧.
8做好客人接待.
9按要求做好收臺衛生.
10下班時值班員工做好衛生檢查,交接班才能下班
11上下班要結伴同行,員工間搞好關系,員工要團結,理解,友愛,互助.
12了解當日菜品估清及特價菜品,熟知當天銷售情況
13注意樓面垃圾和酒瓶的處理.
14拾到客人遺留物品上交吧臺,不得私自據為己有
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十四
1。按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2。服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
傳菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至包房。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助服務員，溝通樓面與后廚的`信息。
中餐廳服務規范和服務程序
散餐操作程序
（一）、散餐服務要求
1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。
（二）、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設：
餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：
餐柜、托盤，擺設要求整齊統一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員
當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右） 熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”
把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。
語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
（1）站立迎賓
在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。
（2）拉椅讓座
服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
（四）餐中服務
從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝什么茶？我們有花茶、綠茶、鐵觀音、翠片等。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調味品：
將調味品碟拿至托盤上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。
7、點菜：
介紹菜式：
在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“×××領導×××先生/×××小姐，請問現在可以點菜嗎？” “×××領導×××先生/ ×××小姐，請問您們需要點什么菜呢？”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您品嘗一下好嗎？”如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。 推銷欽品：
同菜式推銷。
點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十五
5.工作時要4斤：九斤，眼肌，手肌，發根，及時了解客人的要求。
7.要有熟練的業務操作知識，掌握和理解客人需要的所有飲料和食物的用餐場景和規律。
8、堅持清新、整潔、優雅的狀態，為客人提供熱情、禮貌、周到、高品質的飲食服務。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十六
負責接待、照顧好前往展廳的客人，負責客人茶水、點心供應，負責客人訂餐工作，保持展廳及客戶休息區的整潔，并解答顧客提出的咨詢，提高客戶滿意度。
1、形象良好，笑容親切，粵語水平良好;
2、工作積極主動，有良好客服意識及服務禮儀;
3、有酒店前線或相關客服工作經驗更佳。歡迎應屆畢業生。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十七
6、妥善處理服務工作中發生的各類問題，并及時匯報經理；
7、督導員工遵守茶樓各項規章制度；
8、積極思考茶樓內部存在的各種問題，提出合理化建議；
10、完成上級布置的其他工作。
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十八
1按時到崗，接受領班分配的任務，向客人提供優質服務。
2負責開餐前的準備工作。
3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4 ?搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。 5 ?保證各種用品、調料的清潔和充足。
6 ?了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務 7 ?嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8 ?熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。 9 ?熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。 11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 ?12通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
13能迅速有效地處理各類突發事件。
14主動詢問客人對用餐質量的滿意程度，并追問客人是否要加菜加酒。 15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17保持個人身體健康和清潔衛生。
18做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。 19發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。 20了解和執行餐廳的規章制度。
服務員常用禮貌用語
服務員崗位心得體會（熱門19篇）篇十九
1、 遵守各項規章制度，實行先服從后申訴原則，準時到崗接受領班的任務分配，對領班負責。圓滿完成上級交給的任務。
2、 負責迎客準備工作，按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。
3、 熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品。
4、 在所指派的.崗位招呼客人，留意客人的用茶情況，及時的續水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務。
5、 對客人所點茶品進行跟催，主動征詢客人的意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。
6、 主動征詢客人是否需要其它項目的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。當客人離去時，負責引領客人到吧臺買單，并送客人到電梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。
7、 盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。
8、 當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。
9、 主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。
10、 積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。
11、 負責做好各項收尾工作，檢查所在區域電源及財物安全，清潔好當班衛生，方可下班。