規章制度是一種為了規范組織運作、約束個人行為而制定的法律、法規或者組織內部的規定，它對于維護秩序和促進正常運行起著重要作用。是否遵守規章制度，直接關系到個人素質和組織效能。規章制度的執行需要有明確的責任和獎懲機制，以保證規章制度的有效實施。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇一
衛生許可證懸掛在大廳、入口等醒目處
建立齊全的衛生管理制度
每月至少自查一次，自查記錄對外公示
配備專職或兼職的衛生管理人員
直接為顧客服務從業人員應具備有效健康合格證明
從業人員個人衛生符合要求
（不留長指甲、不涂指甲油及手上不佩戴飾物）
從業人員操作時穿潔凈工作服
美容操作前清洗、消毒雙手，戴口罩
功能間衛生要求
設獨立的染燙發操作間（區）
染燙發操作間（區）有獨立排風設施
經營面積50㎡以上設立單獨的.清洗、消毒間；
經營面積50㎡以下設清洗、消毒專區
消毒間（區）環境整潔，不擺放雜物
消毒設施
配備消毒所需的水池
配備消毒設備
有消毒藥物配比容器
消毒藥品有有效衛生許可批件
清洗、消毒設施標識清楚，清洗消毒程序正確
保潔設施
設立公共飲具保潔柜，密閉保潔存放
設立棉織品等布草保潔柜，密閉保潔存放
配備從業人員更-衣間或更-衣柜
衛生間環境整潔，每日清洗消毒，并有記錄
公共用品衛生要求
配備供患頭癬等皮膚傳染病顧客使用的專用工具箱
洗頭池與座位之比不小于1：5
美發場所毛巾與座位比不小于3：1
配備撤換臟棉織品專用存放容器
客用物品一客一換，更換記錄齊全
客用化妝品、一次性衛生用品、消毒產品等物品
建立索證制度，資料齊全
提供與清洗消毒單位簽定物品清洗消毒合同
提供清洗、消毒單位的有效證明，有送洗與接收記錄
集中空調系統
過濾網、過濾器、無積塵
有清洗記錄
新風取風口遠離污染源、開放式冷卻塔、排風口
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索衛生管理制度表格。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇二
1、個人衛生：
（1）從事餐飲工作的員工必須每年接受體檢持健康證上崗
保持良好的個人衛生上崗時須著工服不留長指甲不涂指甲油
不佩帶除婚戒指外的其它首飾男不留長發女發不過肩
（2）嚴禁在營業區域內吸煙嚼口香糖梳理頭發修剪指甲不得面
對食品打噴嚏
（3）就餐前或入廁后必須洗手
2、服務衛生：
（1）保持營業場所的桌椅等清潔衛生做到門窗清潔墻面天花板無積
灰無蛛網無蒼蠅、蟑螂
（2）保持工作場所的整潔各類餐具柜布草柜櫥柜里擺放的各類物
品整齊清潔保持地面整潔無污漬
（3）各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器等做好清洗消毒工作防止二次
污染取用冰塊用消毒過的冰夾不能直接用手拿取
（4）取送食品與上菜時嚴禁撓頭摸臉或對著食品咳嗽打噴嚏
（5）保持餐廳各種輔助用品如：臺號酒單花瓶的清潔完好做到無
污漬無油膩無破損
（6）嚴格執行鋪臺上菜上飲料的操作衛生要求
（7）做好電話的每日清潔消毒工作
（8）餐廳的.衛生要實行衛生責任制專人負責餐廳主管或領班負責本
餐廳整體衛生
3、廚房食品衛生：
（1）廚房衛生實行衛生包干責任制專人負責廚師長或廚房領班負責
本廚房的整體衛生
（2）嚴格把好食品衛生關認真執行食品衛生法
（3）廚房每餐前、餐后均要清掃衛生保持干凈整齊無蒼蠅、老鼠、
蟑螂地面無油垢積水
（4）刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設備、蓋布等每日清洗
定期消毒有專人負責
（5）進入冷菜間及餅房必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩洗手消毒
廚房設紫外線消毒設施
（6）非廚房工作人員不得進入廚房廚房不得存放雜物和私人物品
（7）廚房備有“三水”（消毒水、洗滌水、過濾水）配比符合要求
（8）冷盆餐前成品要加蓋保鮮膜
（9）食品原料要求新鮮衛生生熱分開隔夜食品必須回燒燒熟的食
品冷卻后必須用保鮮膜覆蓋
（10）肉禽、水產品不著地堆放葷素食品應分池清洗
（11）冰箱內食品應分類存放做到生熟分開葷素分開成品與半成
品分開魚、肉分開先進先用半成品進冰箱須蓋保鮮膜防止
污染串味
（12）冰箱定期除霜除塵冰箱清洗后做到無油垢無異味無血水
（13）廚房內用具設備清潔櫥柜、臺面抽屜整齊無垃圾無蟑螂無
鼠跡
（14）保持灶臺清潔無積垢無殘渣工作臺輔料調料容器有蓋
（15）做好全班衛生收尾工作每餐結束后做到所有食品進冰箱或有遮
蓋調料容器上蓋垃圾桶倒清蓋蓋用具容器放整齊
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇三
1)、所有設備操作手必須經安全和崗位培訓后方可上崗。
2)、采用新的生產方法，添加新的技術設備或調換工人崗位時由相關人員對工人進行新的操作方法和新工作崗位的安全培訓，并做好記錄。
3)、安全培訓和崗位技術考核不合格者，嚴禁獨立頂崗操作。
4)、班中不允許私自頂崗替崗換崗。
5)、設備的機械運轉、移動部位(如切刀、帶輪、壓輥等)要用安全防護裝置;機動設備的轉動部件，在運轉中嚴禁擦洗、拆卸。
6)、設備清潔時，必須斷電后才可操作。
7)、未經允許，各生產車間不得私自接電源，接駁大容量電器設備。
8)、電器設施要嚴格按照其規格使用。電器設備要絕緣良好，其金屬外殼必須具有保護性接地或接零措施。
9)、在生產場所內應設置安全警示標志，緊急通道和出入口應設消防應急燈和指示牌等。
10)、消防設施及用具應定期檢查，嚴禁堵塞消防通道及隨意挪用或損壞消防設施。
11)、禁止違章操作。
12)、不按規定著裝或班前飲酒者，嚴禁進入生產崗位。
13)、嚴禁吸煙，未經許可嚴禁攜帶火種和危險品(包括有毒、易燃、易爆、腐蝕性物品)進入車間，危險品儲藏要有專設場所存放。
14)、車間各負責人要定時排查設備安全情況，若發現不正常時或存在隱患時要及時上報，并通知設備維修部門和設備維修人員及時進行處理整改，并做好排查記錄。
15)、對于維修安全排查出的違章操作人員要嚴肅處理并記錄在案，對于屢犯人員處罰或調崗，嚴重者辭退。
16)、密切注意各車間各出入口，對非本車間人員要詢問，不符合進入車間要求的要及時請出車間，以便保證車間產品品質安全和車間財產安全。
17)、休息日大掃除后，各車間最后離開人員要檢查所負責區域的電源、水源、汽是否全部關閉，是否有跑、冒、滴、漏現象，并檢查與外界相通的門窗是否全部上鎖。
18)、如有重大突發事件發生時，各負責人要負責各班的人員組織和安全工作。
20)、車間設立安全檢查小組，每周排查一次，對車間安全隱患跟進解決落實。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇四
環境衛生管理制度：
1、操作員工隨時持續設備機身的清潔。
2、隨時持續自己管轄范圍的清潔干凈，通道暢通，無鐵屑、紙片、袋子等垃圾。
3、每一天下班前進行環境衛生清掃，每周一次設備保養。
4、工作臺隨時持續干凈、整潔。地上的零件、工件擺放整齊，一目了然，并且不允許超越黃線。
6、工具箱隨時持續干凈，量具、工具擺放整齊，并持續清潔，工具箱不允許放與生產無關的物品。
7、清潔工具定點放置、垃圾及時清理運走。
8、車間實行片區三包職責制，各片區發現雜物主動清理
11、此次評分以車間為單位，分別為壘裝、機加工、下線、組裝、噴漆，各車間安排好每人輪流值日監督。
1、公司不定期進行抽查巡檢，發現問題及時糾正并處理。逾期仍未整改者罰款20元。檢查小組人員每周（暫定每周五）集中進行一次衛生評比，依據公司衛生職責區的劃分進行評比，對檢查的結果給予打分。
2、每月上旬公布上月衛生檢查評比結果，并累計存檔匯總，列入年終評先樹優工作的資料之一。
3、月評比中分數最高的車間每人獎勵30元，分數最低的車間每車間每人罰款20元。所有獎罰款均納入公司福利基金。
4、檢查組成員：組長：組員：
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇五
1、賓館的店容、店貌和周圍環境應該整潔美觀，地面無果皮，痰跡和垃圾。
2、客房被套、枕套（巾）、床單等臥具應一客一換，長住旅客的床上臥具應一周一換。
3、公用茶具應該每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味。
4、客房內衛生間的洗漱池，浴盆和水恭桶應每日清洗消毒。
5、無衛生間的客房。每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換。清潔的臉（腳）盆，拖鞋的表面應光潔，無污垢，無油漬，并不得檢出致病菌。
6、賓館的公共衛生間（洗漱間和廁所）應每日清掃，消毒，做到并保持無積水，無積糞，無蚊蠅，無異味。
7、賓館應有防蚊蠅、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進，做到無蚊蠅孳生場所。
8、旅客廢棄的衣物應進行登記，統一銷毀。
范文二、
總則1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的.擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。4、認真執行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。
二)酒店衛生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒劑："一片凈消毒片，"優氯凈"消毒粉2、清潔劑：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布4、存放工具：茶倍儲存柜5、程序1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；2)把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片；4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上(化學消毒法)；5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒(物理消毒法)；6)打開消毒電源(自動消毒)，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
三)酒店衛生管理制度餐飲部衛生管理制度衛生工作關系到企業的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。一、酒店衛生管理制度個人衛生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。(4)管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生形成制度。二、工作衛生1、當班時避免觸摸頭發或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇六
1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣，賓館衛生管理制度。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認真執行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。
二)酒店衛生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑："一片凈消毒片，"優氯凈"消毒粉
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布
4、存放工具：茶倍儲存柜
5、程序1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；2)把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片；4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上(化學消毒法)；5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒(物理消毒法)；6)打開消毒電源(自動消毒)，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
三)酒店衛生管理制度餐飲部衛生管理制度衛生工作關系到企業的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的`表現。
一、酒店衛生管理制度個人衛生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。(4)管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生形成制度。
二、工作衛生
1、當班時避免觸摸頭發或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。
4、凡腐爛變質和不符合衛生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
10、在服務過程中要留心就餐者，發現病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。
11、收市時注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難(正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃)。
12、在適當情況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇七
1、旅館場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認真執行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。
1、消毒劑："一片凈消毒片，"優氯凈"消毒粉。
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉。
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布。
4、存放工具：茶倍儲存柜。
5、程序。
(1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;。
(2)把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈;。
(4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上;。
(5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒;。
(6)打開消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出;。
(7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;。
(8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇八
一、首先打開門窗或空調器，通風換氣，使室內空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾（枕套）、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇九
1、 酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層 客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。
2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、 認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。
2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；
4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；
6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
三）餐飲部衛生管理制度衛生工作關系到企業的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員 工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。
一、個人衛生
（1） 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
（2） 上班前和大小便后要洗手。
（3） 要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。
（4） 管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生形成制度。
二、工作衛生
1、 當班時避免觸摸頭發或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。 2、 手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、 服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。
4、 凡腐爛變質和不符合衛生要求的`食品堅決不出售。
5、 從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、 不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、 對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、 嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、 不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
10、在服務過程中要留心就餐者，發現病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨 收拾，重點消毒。
11、收市時注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增 加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用 掃把清掃）。
12、在適當情況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。
三、環境衛生
餐廳里的環境衛生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，必須做到“四定”，即：定人、定時間 、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛生工作經常化、制度 化。
環境衛生包括的工作，經常性的工作是：
1、 店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃 璃要經常控洗。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。
2、 隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經常清潔，餐廳內不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保 管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐廳里。
3、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
4、 要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索旅館場所衛生管理制度。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇十
根據《廈門市人民政府關于印發對部分企業登記前置審批事項實行告知承諾制度的暫行規定的通知》的要求，告知方與承諾方現就旅店業（含酒店、飯店、旅店、旅館、招待所、培訓中心、旅游度假場所）公共場所衛生許可以及監督事宜簽定本告知承諾書，以資共同遵守，明確雙方的權利、義務與法律責任。
告知方（蓋章）：廈門市衛生局。
承諾方（簽字或蓋章）：
許可項目：
簽定時間：年月日。
本告知承諾書共8頁。
第1頁。
一、行政許可機關告知。
廈門市衛生局（以下稱本行政機關）就旅店業《公共場所衛生許可證》核發事項告知如下：
一、法律依據：
（一)、《公共場所衛生管理條例》第四條，第八條；（二）、《公共場所衛生管理條例實施細則》第七條；（三）、旅店業衛生標準(gb9663-1996）。
二、市、區衛生局辦理分工：
1、注冊資本在人民幣500萬元以上的企業，由市衛生局辦理告知承諾書和衛生許可證；
3、注冊資本在人民幣200萬元（含200萬元）以下的企業，在各區衛生（文體）局辦理告知承諾書和衛生許可證。
三、許可條件：
（二)、客房宜有較好的朝向，自然采光系數以1／5～1／8為宜；(三）、除標準較高的客房設有專門衛生問設備外，每層樓必須備有公共衛生間。盥洗室每8～15人設一龍頭，淋浴室每20～40人設一龍頭。男廁所每15～35人設大小便器各一個，女廁所每10～25人設便器一個。
本告知承諾書共8頁。
本告知承諾書共8頁。
（十四）、旅店內附設的理發店、娛樂場所、浴室等應執行相應的國家衛生標準。
四、許可的辦理。
2、申請人憑生效的告知承諾文書先行向工商行政管理機關辦理公司登記手續；
3、申請人應對照許可條件，達到要求后按衛生許可證審批發放程序提出書面申請并按許可條件的要求遞交相關材料（按各類許可證辦理指南的要求遞交材料，含合格的檢測報告），經審查符合許可條件，取得衛生許可證后方可進行。
（1）、對符合條件的予以核發衛生許可證；
（3）、對主要條件不具備履行告知承諾規定要求且無法實施整改，或者經整改后仍然無法符合要求的，書面通知工商行政管理機關依法核減涉及許可的經營項目。
本告知承諾書共8頁。
第4頁。
五、行政管理要求：
（一）、獲得許可證件后，應接受本行政機關的檢查，遵守國家相關法律、法規、規章；
（二）、不符合許可條件或未獲得許可前，不得開展該許可項目的經營活動；
（三）、申請人應在客戶能夠看見的醒目位置懸掛《公共場所衛生許可證》；
（四）、申請人如需變更事項的，應及時到本行政機關辦理有關手續；
（六）、本行政機關食品衛生監督員在執行任務時，可以向公共場所經營者了解情況，索取必要的資料，進入生產經營場所檢查，按照規定無償采樣。生產經營者不得拒絕或者隱瞞。
六、監督與法律責任。
（三）、許可機關在規定的時間內不作是否予以核發行政許可證決定。
本告知承諾書共8頁。
（五）、申請人認為本行政機關未履行公共場所衛生許可告知承諾制度中應承擔的義務的，也可向市效能辦投訴，由其在5個工作日內作出答復。對移送處理的，由該機構于3個工作日內書面通知投訴人。
二、申請人的承諾。
（由申請人使用鋼筆或墨水填寫，要求填寫內容準確，字跡清晰可辯）。
廈門市衛生局：
申請人（企業名稱）：；
申請許可項目：；
地址：；郵政編碼：；
總投資額（含地產、房產、設備投資、流動資金等）：萬元；經營場所面積：平方米；聯系電話/傳真：；法定代表人/負責人：；e-mail：。
本告知承諾書共8頁。
第6頁意思的表示，并由申請人承擔法律后果：
一、承諾履行行政機關告知的義務，接受行政機關的監督和管理。
二、承諾現有經營條件不存在法律法規和省市規定禁止經營、不具備整改條件等情形；
三、承諾在行政機關規定的時間內達到申請許可證件的主要條件；
四、承諾在行政機關要求整改的時間內達到申請許可證件的全部條件；
五、承諾不符合許可條件或未獲得行政機關許可，不從事經營活動。
六、承諾在生產經營中遵守相應國家法律、法規、規章。
七、承諾因不履行義務和違法經營自行承擔經濟風險損失和法律責任。
三、附注。
本告知承諾書共8頁。
第7頁。
（三）、本告知承諾書一式三份，一份由本行政機關歸檔，一份由工商行政管理部門歸檔，一份由承諾人保存。
（四）、有關法律術語的解釋：
本告知承諾書的承諾方（即申請人）是指：申請單位的全體投資人或其共同委托的代理人；
（七）、市工商地址：湖濱南路43號電話：2200536。
（八）、市效能辦電話：968123。
本告知承諾書共8頁。
第8頁。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇十一
證照管理制度
一、按《公共場所衛生管理條例》相關規定依法辦齊衛生許可證、從業人員健康證明、衛生知識培訓合格證、hiv檢測合格證等證照方可營業；各種證照禁止涂改、偽造、轉讓、倒賣。
二、衛生許可證懸掛在場所醒目處，經營單位名稱、地址、負責人及許可經營項目應與實際情況和營業執照相符。新建、擴建、改建旅店業，按規定程序申領衛生許可證。
三、專人負責管理單位各種證照，按相關法規規定按時辦理衛生許可證等證照審驗、變更、換證手續，避免持過期失效證照。
四、從業人員必須持有效健康合格證明、衛生知識培訓合格證明及hiv檢測合格證上崗，并按要求定期組織從業人員復檢、復訓，禁止無證上崗或持過期失效證件上崗。
五、供顧客使用的沐浴、洗發用品等化妝品必須符合《化妝品衛生規范》，并能提供化妝品生產廠家有效的衛生許可證和產品檢驗報告等復印件。
六、住宿場所使用的消毒產品必須符合國家消毒產品有關標準規范要求，并提供消毒產品生產企業有效的衛生許可批準文件和產品檢驗報告等復印件。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇十二
為提高酒店\賓館衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。
1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。
4、個人衛生管理標準：
（1） 員工儀容儀表和個人衛生。
（2） 掌握必要的衛生知識。
（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見《關于酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規定自下發之日起執行。
一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛生法》，確保酒店食品加工的清潔衛生，特制定本規定。
二、內容
（一）食品衛生基本保障
1、食品生產、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環境必須干凈、衛生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。
3、食品從業人員應講究個人衛生。當班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。
（二）預防細菌性食物中毒措施
1、加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質原料；不買不賣腐爛變質食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產品必須嚴防生海產品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產品用過的.工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設施。紫外線燈要吊在工作臺上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準隨便入內，冷拼間內不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前必須洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時必須徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必須用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應定期消毒；直接接觸污染物時，必須立即消毒；熟食刀具存放時加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產品及肉食品加熱溫度及時間必須保證其蛋白質凝固。
5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產品等，必須回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜制作完畢應立即供給客人食用，嚴禁提前加工。為大型會議大量準備的飯菜及涼拌菜加工后存放時間不能超過1小時。
（三）餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒。
2、消毒程序嚴格執行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。
3、使用消毒液進行消毒時，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內保潔。
4、使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內高溫消毒（溫度不低于90攝氏度，時間不少于15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內保潔。
（四）預防毒性動植物食物中毒
1、禁止食用河豚魚。
2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。
（五）預防化學及農藥中毒
1、勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前應反復用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。
三、考核
1、凡違反本規定的，給予責任部門或責任人10元至重大警告處分；造成嚴重后果的，給予責任人停職檢查至開除處理。
2、按酒店相關處罰規定執行。
四、本規定自下發之日起執行。?
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇十三
一、賓館旅店要保持周圍環境整潔、美觀、地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換。
四、公共茶具應每天清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的。臉盆、腳盆和拖鞋，要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業要有防蠅、防蚊、防蟑螂和防蟲害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。
八、對旅店廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。
九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要有衛生防護設施，蓄水池容器內的涂料應符合疏水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇十四
范文一、學校環境衛生制度
1．年段長、班主任要把檢查該年段，該班級的衛生工作排在每天的第一件事處理，用自己高尚的思想意識影響學習形成良好的衛生習慣。
2．實行每周一大掃，每天三小掃（教室、公共區）的`衛生制度，并做好保持工作。各年段、各班級衛生區的安排要進一步明確，每天打掃三次要落實（早讀前，午自修前，下午放學后），周四下午放學后進行全校性衛生大掃除，值日老師要落實檢查。做到學校環境無果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。
3．室內門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無污跡灰塵，地面無紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。
4．嚴格服從生管老師安排，搞好寢室衛生，每天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛生區，整理內務，保持整潔，不亂放用品，不亂扔臟物、不向室內、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開窗通風透氣，保持空氣清新。
5．教室內要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛生器具。
6．嚴禁學生帶零食進教學區，經發現有帶零食進教學區或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀扣該班的紀律分。
7．設立流動紅旗，將衛生評比情況納入量化項目。
8．護導師要檢查各班的衛生情況，發現問題要及時反饋并給予解決。
9．全體學生要樹立衛生保持的意識，形成發現臟物就清理的良好風氣。
范文二、培養良好的衛生習慣
1．按時作息。積極參加早操活動。
2．養成良好衛生習慣，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”為：勤刷牙、勤剪指甲、勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不潔變質食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3．保護視力，做到養成良好的用眼習慣，認真正確地做眼保健操；教室座位每月調換一次。不要躺著看書；不要在光線暗弱或強光下看書寫字；不要在行進途中或坐在動蕩的車船里看書；不要把字寫得太小、過密；不要邊吃飯邊看書或電視。
4．不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
旅館衛生管理制度表（匯總15篇）篇十五
為了保障旅館業的正常經營和旅客的生命財物安全，維護社會治安，制定本辦法。
凡經營接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等（以下統稱旅館），不論是國營、集體經營，還是合伙經營、個體經營、中外合資、中外合作經營，不論是專營還是兼營，不論是常年經營，還是季節性經營，都必須遵守本辦法。
開辦旅館，其房屋建筑、消防設備、出人口和通道等，必須符合《中華人民共和國消防條例》等有關規定，并且要具備必要的防盜安全設施。
申請開辦旅館，應經主管部門審查批準，經當地公安機關簽署意見，向工商行政管理部門申請登記，領取營業執照后，方準開業。經批準開業的旅館，如有歇業、轉業、合并、遷移、改變名稱等情況，應當在工商行政管理部門辦理變更登記后三日內，向當地的縣、市公安局、公安分局備案。
經營旅館，必須遵守國家的法律，建立各項安全管理制度，設置治安保衛組織或者指定安全保衛人員。
旅館接待旅客住宿必須登記。
登記時，應當查驗旅客的身份證件，按規定的項目如實登記。接待境外旅客往宿，還應當在二十四小時內向當地公安機關報送住宿登記表。
旅館應當設置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜，指定專人負責保管工作。
對旅客寄存的財物，要建立登記、領取和交接制度。
旅館對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領；經招領三個月后無人認領的'，要登記造冊，送當地公安機關按拾遺物品處理。
對違禁物品和可疑物品應當及時報告公安機關處理。
旅館工作人員發現違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機關通緝的罪犯，應當立即向當地公安機關報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
在旅館內開辦舞廳，音樂茶座等娛樂、服務場所的、除執行本辦法有關規定外，還應當按照國家和當地政府的有關規定管理。
嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶入旅館。
旅館內，嚴禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。
旅館內，不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自留客住宿或者轉讓床位。
公安機關對旅館治安管理的職責是，指導、監督旅館建立各項安全管理制度和落實安全防范措施，協助旅館對工作人員進行安全知識的培訓，依法懲辦侵犯旅館和旅客合法權益的違法犯罪分子。公安人員到旅館執行公務時，應當出示證件，嚴格依法辦事，要文明禮貌待人，維護旅館的正常經營和旅客的合法權益。旅館工作人員和旅客應當予以協助。
違反本辦法第四條規定開辦旅館的，公安機關可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款；未經登記，私自開業的，公安機關應當協助工商行政管理部門依法處理。
旅館工作人員違反本辦法第九條規定的，公安機關可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款；情節嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。
旅館負責人參與違法犯罪活動，其所經營的旅館已成為犯罪活動場所的，公安機關除依法追究其責任外，對該旅館還應當會同工商行政管理部門依法處理。
違反本辦法第六、十一、十二條規定的，依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關條款的規定，處罰有關人員；發生重大事故、造成嚴重后果構成犯罪的，依法追究刑事責任。
當事人對公安機關的行政處罰決定不服的，按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》第三十九條規定的程序辦理。第十九條省、自治區、直轄市公安廳(局)可根據本辦法制定實施細則，報請當地人民政府批準后施行，并報公安部備案。
本辦法自公布之日起施行。
1951年8月15日公布的《城市旅棧業暫行管理規則》同時廢止。