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飲料調查的報告（實用17篇）篇一

報告名稱：京滬兩地居民飲料消費調查調查地點：北京、上海調查方法：入戶訪問調查時間：xx年樣本量：1036被訪者：城市居民調查機構：零點市場研究公司報告來源：中國經營報報告內容：

隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。

前一段時間，零點調查與分析公司進行了一次飲料消費調查。調查主要在北京、上海兩大城市進行，兩城市成功樣本均為518個，共1036個。

碳酸飲料當家。

調查結果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點，北京、上海分別為39.9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5.5%和1.7%。

從性別角度看，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。

品牌認知度各異。

第一類：碳酸飲料。

在北京，可口可樂獨領風騷，高居綜合提及率排名榜首，為85.9%;雪碧位居第二，綜合提及率為41.7%;而芬達、健力寶、百事可樂、美年達的綜合提及率分別為：19.8%、15.6%、13.5%、12.0%。

與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂、百事可樂、雪碧三分天下，共執牛耳，綜合提及率分別為：71.4%、64.3%、55.6%;另外，七喜、美年達、芬達也有一定的知名度。

第二類：礦泉水、純凈水。

在北京，樂百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61.5%、51.3%;可賽牌也有一定的認知度;另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農夫山泉也為一部分北京人所了解。

大上海，農夫山泉、正廣和、碧純三分天下，綜合提及率分別為：57.3%、53.5%、41.3%;獲特滿有一定的知名度;娃哈哈、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉?？梢钥闯觯本┖蜕虾５牡V泉水、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異。

第三類：純正果汁。

在北京，匯源果汁的認知度排名第一，綜合提及率為48.0%，都樂居第二，為20.0%，大湖、華旗、福運全、茹夢緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。

在上海，都樂的認知度排名第一，綜合提及率為62.5%，大湖、三得利并列第二，為25%，匯源為4%。

第四類：果味飲料。

在北京，統一品牌有一定的認知度，為5.9%，其它品牌認知度比較分散。

在上海，佳得樂為第一，綜合提及率為26.1%，麒麟居第二，為17.4%，統一居第三，為4.3%。

看來，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺。

第五類：茶飲料。

在北京，統一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66.7%、50.0%、11.1%和5.6%。

在上海，排在前兩名的是統一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%。

第六類：奶類飲料。

在北京，卡夫居榜首，綜合提及率為30.8%，誰能敵、帕瑪拉特并列第二，均為3.8%。

在上海，江明牌一枝獨秀，綜合提及率為81.8%，可以看出，上海人更青睞本地產品。

與礦泉水、純凈水飲料市場相似，北京和上海奶類飲料的主導品牌也是大相徑庭。

品牌美譽度。

調查結果還顯示，在品牌美譽度方面，可口可樂是近三分之一(32.6%)北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的。

飲料調查的報告（實用17篇）篇二

某食品企業近期打算開發飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變為大量分眾市場，飲料產品的市場環境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場上的飲料行業進行市場調查。

二、調查目的。

為是企業全面系統的了解我國現今對飲料行業的政策法規，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業的生產銷售經營情況，為某食品企業在飲料市場中拓展業務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業的發展有宏觀的把握。

三、調查方法。

本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。

四、調查的背景材料。

經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：

(一)國家關于飲料類產品的政策法規。

xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——《軟飲料的分類》。《飲料通則》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國市場上現有飲料類的類別和功能。

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：

1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。

2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。

3.礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。

4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。。

5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏。

6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰，隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業構成合圍之勢，各種類飲料的發展規模如下：

1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

飲料調查的報告（實用17篇）篇三

今年暑假，我將會參加到社會調研實習中來。我學的專業是市場營銷專業，所以將來走到社會上時，更多的是要參加公司的銷售工作。所以我現在做好市場調研實習，就是為自己將來畢業之后打算。實習中我可以找到更多的我的不足之處，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力，我就會在公司中生存的更好！

海參因其營養價值極高而被人們列為“海產八珍”之首，更有“海中人參”之美譽，而大連地區盛產的海刺參，更屬參中極品。海參不僅營養價值極高，其經濟價值更是讓其他的海產品望塵莫及。因此，從20世紀90年代的開始，國內逐漸興起了海參養殖的熱潮。到xx年，海參進入品牌化時代，海參市場變得炙手可熱。一時間，各大品牌紛紛開拓外埠市場，國內海參市場出現群雄逐鹿的激烈場面。如何在如此激烈的競爭中站穩腳跟并打響自己的品牌，成為各大品牌都不得不思考的問題。

20xx年*月**日到**日，本人以深入訪談的形式走訪了大連17家大商場共計60多家海參店，對%%食品公司的終端市場進行了為期五天的深入調研。除%%食品公司外，本人還走訪了獐子島、上品堂、海晏堂、、北海明珠、大福海、三山島、財神島、天倫、鑫海情深、揚帆、非得海參，益寶、環島等大連知名品牌和中小品牌，對大連海參市場尤其是%%食品終端市場有了一個相對深入的了解。本報告將從公司文化、客戶價值、產品、員工以及競爭對手五個方面對曉芹食品公司終端市場做出描述并給出swot分析和評價，并對公司的未來發展給出個人的意見和建議。最后，將結合公司文化和自身特點談談本次實習的意義和感悟。

首先，產品質量過關。

%%海參不僅肉厚，外觀美，大小勻稱，而且擺放整齊。走了17家店，除了個別店疏于整理，產品擺放不夠整齊之外其余均給人一種賞心悅目的感覺，而這一點，卻是其他很多品牌都做不到的。再好的海參如果大小不一，擺放橫七豎八，會給人一種雜亂無章的感覺，自然不能引起顧客購買的欲望。另外，$$膠囊是唯一加入冰島海參的，既降低了成本，又提高了其營養價值。

其次，產品的包裝過關。

我仔細觀察了一下，即食海參和即食鮑魚只有%%一家用的是兩層的包裝袋。這一點，連公認的大品牌獐子島和棒棰島都沒沒有做到。

再次，產品的服務過關。

%%半干海參由于性價比較高，普通市民都比較認可。加上各大商場都在做活動，不僅打折而且返現金送膠囊，因此特別暢銷。但有兩點不便：一是半干海參要去沙嘴，二是有的顧客買回去不會自己發制。而買即食的海參雖然沒有沙嘴、開袋即食、方便，但是價格較貴。為了解決顧客這一煩惱，%%員工免費為顧客去海參的沙嘴，免費發甚至代郵服務受到了廣大消費者的一致好評，真正做到了“把方便留給顧客”。

在沃爾瑪體育場店，一個從28歲開始吃海參的老太太笑瞇瞇地對我說，你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了，這么好的員工，你們領導應該獎勵獎勵啊。金杯銀杯，不如老百姓的口碑。%%的服務，不是自己吹出來的。

最后，可供品嘗。

我走遍了大連17家大商場一共60多家海參店。只有%%和海晏堂提供可供顧客品嘗的.即食海參和鮑魚。而海晏堂還是我主動問有沒有可以品嘗的海參，店員才拿給我一小塊鮑魚。而每家%%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚。我覺得這一點特別好，顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃。

企業文化是一個公司的靈魂，是一個公司揚帆遠航的指南針。一個沒有自己企業文化的公司不過是一具沒有靈魂的軀殼，必然難以立足。通過第一天的學習，我了解到曉芹公司企業文化的核心，那就是兩個理念一個概念。

兩個理念：

（1）經營理念：人品永遠是產品的靈魂。

（2）服務理念：把麻煩留給自己，把方便留給顧客。

一個概念：

專家概念：把一件事情重復地做好并做到極致你就是專家。

在此后的分析中，公司企業文化的這兩個理念和一個概念會貫穿始終，所以，這里暫不詳述。

在這次調研中，我一直思考究竟什么是cai經理所說的“獨特的客戶價值觀”，換句話說，客戶的需求究竟是什么。我想，如果企業能抓住這一點并知道怎樣滿足客戶的這種需求，就是找到了自己的核心競爭力。說到底，要想抓住客戶，最重要的是培養“客戶忠誠度（customerloyalty）”。

那么，究竟怎樣才能培養“客戶忠誠度”呢？通過與員工和顧客的交流，我了解到以下信息：顧客在選擇購買海參時無非會考慮兩個方面：產品的質量和服務的質量。

產品的質量：同樣的價格比質量。

首先，各個品牌除了價格較高外其他品牌幾乎沒有什么差異。其次，海參的消費者一般都是經濟實力相當不錯的人群，在購買海參的時候更加注重其質量。另外，顧客購買海參時都有一種“名牌心理”，正如一個顧客所言，買海參還是要買大品牌。因為大品牌的海參質量有保證，而小品牌的海參由于沒有自己的海域和專門的生產加工基地，參源來歷不明，很難被顧客接受。所以每到一家商場都會看到有的海參品牌柜臺前客流如云，而有的卻生意慘淡。

這一點，在家樂福西安路店體現的得尤為明顯。在我調研的短短二十分鐘內至少有四個顧客購買了%%家的半干海參，而旁邊的北海明珠和大福海卻無人問津。

不僅如此，當我說要購買一些海參送給導師的時候，北海明珠那家的店員竟然強烈地推薦我買%%家的海參，還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱，經常有顧客投訴，而%%家的東西實惠，包裝也好看，顧客都愛買。連競爭對手都如此認可%%家的海參，我想，這應該是產品質量做到極致的表現吧。

為全面掌握全市農資市場情況，加強農資市場管理，更好地為農民服務，市供銷社于**年**月對全市農資市場進行調研?，F將調研情況報告如下：

（一）市場供應貨源充足。今年，全市全年化肥總需求量120884噸，可供應總量121971噸。其中：氮肥需求量56095噸，可供應量60360噸；磷肥需求量22592，可供應量28004。2；鉀肥需求量9868，可供應量12202。2；復合肥需求量22329，可供應量21405。全市市場化肥可供應貨源充足。

（二）農資質量整體較好，監管力度不斷加強。在市政府的強力領導下，農委、質監、科技、供銷社等部門持續開展農資打假活動，聯合工商部門加強市場監管。一是在銷售旺季進行抽樣檢測，不斷增加抽樣的覆蓋率；二是要求零售商做好進貨、銷售臺賬，從正規渠道進貨，提供生產廠家的營業執照、產品證書、產品檢驗報告，保證產品三證齊全（農藥登記證號、生產許可證號、產品標準號）。

（三）農資經營網絡日趨完善，群眾購肥方便。近年來，供銷社積極推動“新網工程”建設，全市農業生產資料現代經營服務網絡得到較快發展。目前，全市運行中的農資配送中心5個，連鎖經營店234個，75%以上的村有農資店或加盟的農資連鎖經營店，各配送中心和部分經營店配備了送肥下鄉專用車輛，送肥進村，農民購肥方便。

（四）經營主體較多，供銷社優勢突出。隨著農資市場的發展，原有的經營格局逐步被打破，初步形成了供銷社系統農資企業、生產廠家、農業“三站”、個體經商戶等多渠道經營格局。我市有各種類型農資經營網點619家，其中供銷社網點292家，農業“三站”網點37家，個體工商戶290家。龍頭企業主要是供銷社系統的輝隆集團分公司、東升農資有限公司、東農農資有限公司等；供銷社各類農業生產資料經營占市場份51。4%，其中化肥經營市場份額達到65。1%，超出全市市場份額。

（五）價格波動幅度不大，總體平穩。

進入20xx年春季，農資企業在生產過程中非常理性，價格沒有出現大起大落，合理引導了市場；商家在采購中也沒有盲目跟風，避免尿素價格出現虛高。市場在有需求拉動時價格平穩上漲，預計在用肥結束后，價格才出現回落。

（一）市場供大于求，農資市場完全進入買方市場。由于農資生產行業管理缺乏前瞻性，管理制度沒有規范化，使得農資產業進入極為容易，再加之改革開放初期農資行業有著較高利潤空間，大量行業外資本流入，從而使得農資生產企業數量劇增，形成產大于需。

（二）經營渠道紛雜，市場管理仍較薄弱。隨著農資市場的發展，原有的經營格局打破，初步形成了供銷社系統農資企業、生產廠家、農業“三站”、個體經商戶等多渠道經營格局。我市有各種類型農資經營企業和個體戶600多家，分布面廣而散，市場管理難度大，一些過期、無效農資產品或達不到使用效果的劣質產品，常常通過各種渠道流入市場，坑農害農現象時有發生。

（三）競爭激烈，市場監管難度大。農資經營是投資大，利潤小的行業。生產企業之間為了爭奪市場份額，大量賒貨，產品價格大起大落；商商之間的競爭使得產品價格一降再降，經銷商已無利可言，于是反過來又向生產廠家索要利潤，迫使廠家再次降價，從而進入一種惡性循環。同時，當某種農資產品暢銷，市場價格上漲時，假冒偽劣產品沖擊市場，當農民需要某種產品又沒有利潤時，又買不到，人為造成市場混亂，市場管理難度增大。

（四）化肥儲備有待加強。20xx年，市供銷社與市發改委聯合出臺了《市市級救災化肥儲備辦法》，但我市農資還沒有建立完善的政府儲備，除供銷社企業每年冬季儲備外，其他企業都沒有儲備。近年來，隨著農資市場供求情況和農民購買習慣的改變，農資化肥儲備期相應拉長，儲備資金大幅度增大，造成資金周轉困難，儲備量減少，影響市場供應和價格穩定。

飲料調查的報告（實用17篇）篇四

中國飲料市場目前形成了國產品牌和進口品牌一爭高下的競爭格局，在這個高度競爭的市場中，無論是挾雄厚資金的國外品牌，還是宣揚民族精神的國產品牌，都在使出渾身解數為自己爭得一席之地。在這個同類產品高度同質化的市場領域，無論是誰，都很難憑借產品本身的卓然不群贏得消費者。零點調查公司將視角投向這樣一個不斷更新、不斷面臨沖擊和挑戰的市場，希望通過專項研究來揭示飲料市場的品牌格局，探索品牌對消費者、產品的價值，剖析與探討隱藏在消費行為背后的飲料消費心理，使品牌立于不敗之地。

本次調查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產品領域中的全國性的國外或國產品牌，但由于執行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業的所有優秀品牌，如統一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：

國產品牌仍需努力。

本次研究，根據零點調查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯系度、可感知的價值、文化特征等五個維度；功能層面包括可感知的質量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經營理念等認知度和美譽度的測量。

在不同品牌價值維度上，各個品牌表現各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。

總體來說．飲料品牌價值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現。

除此之外，健力寶獨特的企業背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內涵，光明與消費者的個人情感聯系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。

在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當的市場潛力。

通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發現國產品牌在品牌塑造中的優劣勢。上面以圖示的方式體現了各個品牌在品牌價值內涵和外延的`具體表現。內圈是品牌在品牌價值內涵各個維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價值內涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。

總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關。國外品牌在品牌價值內涵上表現得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態并且相互支持的時候，品牌的優勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產生負面感受。

大部分國產品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉化為現實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。

但國內品牌在個人聯系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產品牌在品牌價值內涵的各個維度上表現不夠均衡，形象不夠豐滿。

為飲料消費者“把脈”

1．飲料代替普通水，消費者表示更歡迎。

飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。

飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2.6％的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3％)或超過了(18.0％)普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。

2．飲料品類變數大，情有獨鐘不容易。

如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數消費者(71.2％)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3％；也有20.5％的消費者在不同種類的飲料間轉換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。

在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1％的消費者會喝各種品牌的可樂產品；瓶裝水(80.1％)雖然在國內市場普及的時間不是很長，但現在已與傳統汽水飲料(81.3％)擁有相近比例的消費者；即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產品中，同樣作為傳統飲料經過現代技術加工的飲品，豆奶類產品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產品。

3．品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通。

在飲料行業，同類飲料產品的品質差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。

4．廣告接觸先聲奪人，產品接觸推波助瀾。

伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。

本次調查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數受訪者(75.4％)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4％)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。

5．超市舒適，小店方便，都是購買好去處。

10年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調查顯示，61.3％的消費者一般都是在超市購買飲料，占據著絕對的優勢。

個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4％)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經常購買地點的將近九成。

6．零星購買為主，小批量存放也方便。

與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為；所以有62.4％的消費名購買飲料的習慣是喝多少才買多少；但也有29.9％的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到；只有7.6％的消費者會一次性批發很多。

這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現為即時性需求消費，而非常規性需求消費。

飲料調查的報告（實用17篇）篇五

x食品企業近期打算開發飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變為大量分眾市場，飲料產品的市場環境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場上的飲料行業進行市場調查。

為是企業全面系統的了解我國現今對飲料行業的政策法規，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業的生產銷售經營情況，為x食品企業在飲料市場中拓展業務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業的發展有宏觀的把握。

(一)國家關于飲料類產品的政策法規

xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國市場上現有飲料類的類別和功能

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：

1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。

2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。

3.礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。

4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。

5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏。

6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

(三)我國飲料市場的總體規模

中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰，隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業構成合圍之勢，各種類飲料的發展規模如下：1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2.果汁飲料市場：果汁飲料行業的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業。

3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了?，F在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。

4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經接近50%，加上統一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。

5.特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業競爭明顯。

7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業代表。典型代表王老吉。

8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的'固體形態，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。

2.果汁行業：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統一鮮橙多市場果汁占有率為20%。

3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4.茶類：品牌集中在康師傅、統一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業中處于絕對領先地位。

(五)飲料市場所需原料及供應情況

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。

每種飲料所需原料都可以從當地采集獲取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應商為其提供專門原料，所以供應情況良好。

(六)飲料市場所需的設備設施

用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、cip就地清洗機、過濾設備、包裝設備等。

(七)原料主要生產技術、市場成本

飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質食品，包括固體飲料。

原料的市場成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購價1800元/噸;含乳原料、復核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價普遍已經達到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價格是66000元/噸，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元/噸。

(八)原料銷售價格和利潤

1.原料銷售價格

(1)農產品價格

含乳飲料、復合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產區鮮奶收購價普遍已經達到3.2-3.6元/kg。

(2)包裝材料價格

飲料包裝中80%以上為pet瓶，作為pet瓶的直接原料，價格上漲50%以上。紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業用的包裝鐵箱、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。

(3)能源價格及勞動力成本上漲2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯

20xx年飲料原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，達到20%以上，導致部分企業利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業出現嚴重虧損。

(一)調查結果

全國飲料行業產量有所回升，飲料行業需求隨季節波動明顯。酒類產品制造業工業銷售產值保持良好增長態勢;軟飲料、精制茶加工業受季節及節假日的影響工業銷售產值增長有所回升。表現為：

中國飲料市場各類產品百花齊放。飲料廠家無疑要靠實力說話，而飲料，也還要繼續靠包裝來獲得消費者的注意。特別是近年來全國飲料產量仍在不斷增長，飲品供過于求的局面已經不可避免。

(二)建議

我國本土飲料企業大都實行分散經營，規模一般比較小;區域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產品屈指可數;同時企業資金不足、融資渠道單一、技術含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業面臨的最大威脅和挑戰主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質化競爭，同質化競爭態勢不僅表現在產品的同質化，更重要的則是表現為廣告塑造品牌形象的同質化，從而無法有效形成品牌個性和實現市場區隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經營理念的滯后性等因素更是成為制約企業發展的“瓶頸”。

歐睿報告顯示，20xx年可口可樂是中國最大軟飲料生產商，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達到14.4%和5.5%。單從數據上分析，后兩者結盟后，市場份額很可能趕上可口可樂。業內人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產品結構和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對整個中國飲料行業產生沖擊，可能引發行業的重新布局。

隨著人們健康意識的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的pet瓶、復合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業內的各種大戰此起彼伏，各種飲料形式悉數登場，市場布局基本完成，但是新進者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場競爭。而果汁飲料等繼續看好，運動飲料越來越受人們歡迎，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：

1.建議一：由于運動飲料越來越受人們歡迎，公司不妨把飲料開發的重點建立在或運動飲料上來。開始研發前先做市場問卷調查，調查消費者何時想要和運動飲料，對運動飲料的功能有何需求，對運動飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動飲料的價格。同時找消費者心目中的理想代言人為新產品代言，能使產品迅速被消費者所熟知并接受。

2.建議二：果汁飲料勢頭強勁，依然被業界十分看好。公司可研發以把研發對象放在果汁飲料上來。研發前先對消費者進行實地調查，調查消費者對不同口味果汁飲料喜愛程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據消費者需求研發新果汁飲料。

3.建議三：固體飲料由于相對是個藍海，很多品類沒有形成惡性競爭，所以公司不妨多關注下這個領域?？蛇M行全方位的生產，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進，最終達到寡頭壟斷。

飲料調查的報告（實用17篇）篇六

國內果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業做出正確的戰略決策，擴大企業市場占有略。我公司于1月—203月對國內果汁市場進行調研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調查。具體情況如下。

基本情況。

中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業第四，但國內果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。

今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市。

果汁飲料市場進行一次市場調查，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的分析。

追求綠色、天然、營養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。

品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。

目標消費群：

調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。

營銷購買因素：1.口味。

酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。2.包裝。

家庭消費首選750ml個1l的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的`購買決定。飲料種類選擇：

品牌選擇：

品牌認知渠道：

購買渠道：

一次性購買量：

措施與建議。

（一）提高產品質量和數量，樹立品牌。

著特點，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業、愛上企業最后忠誠于企業。

（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡。

的女性。

調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業在生產、研發、銷售針對這類人群開發適合她們口味的果汁飲料。

（三）注重果汁口味和包裝。

調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1l的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。

（四）加強廣告宣傳。

廣告起著影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業的產品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業盈利。

（五）選擇恰當的銷售渠道。

數據顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。

飲料調查的報告（實用17篇）篇七

調查目的：

為了深入了解果汁及果汁飲料在市場的銷售狀況，和消費者對果汁飲料的需求情況。

調查對象：

飲料消費者。

調查方法：

采用抽樣調查法、間接資料調查法，了解了一些果汁飲料的基本情況，采用詢問法、觀察法等得到所需要的果汁消費情況。

調查結果：

目標消費群在選擇果汁飲料15～24歲年齡段占了34.3%,25～34歲年齡段占28.4%，其中以女性消費居多。

影響購買因素包括口味和包裝。其中酸甜口味最暢銷，低糖營養性果汁是市場需求主流;在包裝上，家庭首選750ml和1l的大瓶裝，即飲、旅游時首選260ml小瓶裝;家庭送禮時選禮品裝;瓶子的用途等。

飲料種類選擇習慣，71.2%的消費者不會僅限一種，會和多種飲料：有什么喝什么的占20.5%：表示就喝一種的有8.3%.

品牌選擇習慣，習慣于多種品牌的消費者有54.6%：習慣于單種品牌的有13.1%：因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%：價格導向占據了2.5%：追求方便的比例為15.5%。

飲料認知品牌渠道，廣告占75.4%：自己喝過才知道占58.4%：買飲料的地方占24.5%：親友介紹占11.1%。

購買渠道選擇，在超市購買占61.3%：隨時購買占2.5%：個體商店購買占28.4%：批發市場占2.5%：大中型商場占5.4%：酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。

一次購買量，選擇喝多少就買多少的有62.4%：選擇一次性批發很多的有7.6%：會多買一點存著的有29.9%.

飲料調查的報告（實用17篇）篇八

簡要背景說明（課題的緣起）

維生素c在我們的日常生活中往往起到了不可或缺的重要作用，社會對此也持續保持著各方位的高度關注。維c,又叫l-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素c被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中。不僅對人們的身體有促進生長、增強免疫的功效，還能對壞血癥等系列后天疾病有顯著療效。為了進一步探究并確認維c對人體的影響，在化學老師的幫助下，我們決定采取酸堿指示對比的化學方法來具體測量各種飲品中維c的含量，也有助于加深對此課題的進一步了解。

課題研究目標與意義

我們的整體研究思路是，從廣告宣傳維c功效是否夸大、是否可靠著手，通過研究廣告宣傳對人們的`心理狀況來發現問題，并結合實際情況提出可行的研究方案。

此前，有人對市場上各類飲料中維生素c添加狀況做了調查，發現在所采集的樣品中，有70.1%在標簽上標明添加了維生素c，或提示產品中含有維生素c。令人略感意外的是，純果汁當中只有一半產品提到含有維生素c，而絕大多數果汁飲料中都宣稱含有維生素c。運動保健型飲料和茶飲料也是添加維生素c的熱門，而平日被認為營養價值很低的碳酸飲料，居然有1/5也聲稱添加了維生素c--這就不能不讓人對飲料的營養價值刮目相看。我們懷疑近期，各種飲品在廣告宣傳方面愈加傾向于商業化，過度夸大了飲品中維c含量的大小，不僅會對人們的身體造成損傷，還會降低商家的誠信度，不利于市場營銷與經濟健康發展。部分人群在生活中對飲品有較高的依賴度，有時也會盲目從眾，不夠理性。

我們希望通過報告讓人們逐步重視維c，理智面對廣告宣傳，同時積極向社會各職能部門、人群宣傳維c對人體的作用和飲品廣告的不確定性，讓大眾逐步準確認識、合理正視并用好維c的社會效果。

1.活動步驟。

第一階段：選題，課題研究規劃，開題論證，問卷調查。

第二階段：整理問卷資料，實地采訪，查閱網絡和圖書資料。

進行測定實驗，校內主要是常在小賣部用餐的同學；

校外主要是購買飲料的青少年。

第三階段：整理資料，分析數據，討論報告框架，撰寫結題報告。

2.開展活動所需硬件：實驗場所及器材。

4.預期的成果。

論文、調研報告、展板等。表達形式：文字、圖片、網頁等。

飲料調查的報告（實用17篇）篇九

京滬兩地居民飲料消費調查

北京、上海

入戶訪問

20xx年

1036

城市居民

零點市場研究公司

中國經營報

隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。

前一段時間，零點調查與分析公司進行了一次飲料消費調查。調查主要在北京、上海兩大城市進行，兩城市成功樣本均為518個，共1036個。

碳酸飲料當家

調查結果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點，北京、上海分別為39．9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水；對于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5．5%和1．7%。

品牌認知度各異

第一類：碳酸飲料

在北京，可口可樂獨領風騷，高居綜合提及率排名榜首，為85．9%；雪碧位居第二，綜合提及率為41．7%；而芬達、健力寶、百事可樂、美年達的綜合提及率分別為：19．8%、15．6%、13．5%、12．0%。

與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂、百事可樂、雪碧三分天下，共執牛耳，綜合提及率分別為：71．4%、64．3%、55．6%；另外，七喜、美年達、芬達也有一定的知名度。

第二類：礦泉水、純凈水

在北京，樂百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61．5%、51．3%；可賽牌也有一定的認知度；另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農夫山泉也為一部分北京人所了解。

大上海，農夫山泉、正廣和、碧純三分天下，綜合提及率分別為：57．3%、53．5%、41．3%；獲特滿有一定的知名度；娃哈哈、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉。可以看出，北京和上海的礦泉水、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異。

第三類：純正果汁

在北京，匯源果汁的認知度排名第一，綜合提及率為48．0%，都樂居第二，為20．0%，大湖、華旗、福運全、茹夢緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。

在上海，都樂的認知度排名第一，綜合提及率為62．5%，大湖、三得利并列第二，為25%，匯源為4%。

第四類：果味飲料

在北京，統一品牌有一定的認知度，為5．9%，其它品牌認知度比較分散。

在上海，佳得樂為第一，綜合提及率為26．1%，麒麟居第二，為17．4%，統一居第三，為4．3%。

看來，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺。

第五類：茶飲料

在北京，統一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66．7%、50．0%、11．1%和5．6%。

在上海，排在前兩名的是統一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%。

第六類：奶類飲料

在北京，卡夫居榜首，綜合提及率為30．8%，誰能敵、帕瑪拉特并列第二，均為3．8%。

在上海，江明牌一枝獨秀，綜合提及率為81．8%，可以看出，上海人更青睞本地產品。

與礦泉水、純凈水飲料市場相似，北京和上海奶類飲料的主導品牌也是大相徑庭。

品牌美譽度

調查結果還顯示，在品牌美譽度方面，可口可樂是近三分之一（32．6%）北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的人所認為的最好品牌比較分散。在上海人中，認為可口可樂、百事可樂、雪碧是最好品牌的人數比例最高，分別為20．4%、19．4%、14．5%。調查顯示：北京、上海消費者對品牌評價影響因素的'排序一致。由高到低依次為：保質期、口味、營養成分、品牌、容量。

購買場所的選擇

調查顯示，家庭中購買食品或用品的決策主體大多是成年人，青少年較少。消費者在購物場所的選擇上存在著地區、性別、年齡上的差異。上海人絕大多數在超市購買飲料，比例占到84．4%；北京人在超市購買飲料所占比例為41．4%；兩城市中，在便民店、百貨商店、副食店購買飲料的人均在15%左右。從性別上看，女性比別性更喜歡到超市購物，女性中65．4%的人在超市購物，而男性為55．3%。在年齡上，越是年輕人對在趕市購飲料的興趣越大。18～20歲的人喜好超市購物的比例最高，為66．2%；60歲以上的人去超市的比例最低，為42．2%。

飲料調查的報告（實用17篇）篇十

目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進入成熟期，市場已被“兩樂”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動其市場地位；瓶裝水市場龐大，但由于生產工藝簡單，品牌繁多，市場格局變動頻繁，尚未形成居穩定統治地位的品牌；茶飲料市場即將進入成熟期，“康師傅”、“農夫山泉”占據相對優勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長期，尚未形成穩定的市場格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好。可以說，無論是從市場規模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏著大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調研。

1、調研目的：

為了提高飲料行業廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產品的消費心理及需求，以便廠家生產更適合消費者的產品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進行調查。

2、調查對象：

以西安市市民為調查對象，主體為16—30歲間；我們分為16歲以下、16—30歲、31—50歲、50歲以上做為調查區間。

3、調研過程：

（1）首先經過小組討論我們快速制定出調研計劃，側重調研消費者對飲料價格區間、現有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。

（2）根據調研方案我們設計出調查問卷、我們共進行300份問卷調查；并進行人員分工：鐘樓、長安大學城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區進行調查。

（3）我們用一天的`時間到各個指定的目的地進行現場問卷調查，通過努力我們調查小組保質保量地完成了任務。

（4）調查方式、方法：采用問卷調查、人員定點訪問的調查方式；采用自填式問卷發放形式。

1、飲料產品分析。

（1）茶飲料分析。

（2）碳酸飲料分析。

根據產品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2.5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養作用，是營養價值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場上果汁型碳酸飲料產品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產品，以年輕人消費為主。可樂型含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產品有可口可樂、百事可樂、非常可樂等產品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動汽水等，適合運動后飲用。

（3）水飲料分析。

水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于“太空水”，即宇航人員經過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環使用的水，這種水被用于商業開發后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質、品質純凈的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質，長期飲用易造成人體礦物質缺乏，引起疾病，絕大多數專家對其持否定態度。

（4）功能性飲料分析。

凡是通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品統稱為‘功能性飲料’，包括運動飲料、營養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱功能性飲料?！惫δ苄燥嬃霞氈聟^分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。

（5）果汁飲料。

飲料調查的報告（實用17篇）篇十一

最新的研究結果顯示，喝汽水可能會導致人們患食道癌的概率上升，而食道癌通常是一種致命疾病。

在美國新奧爾良舉行的醫學會議上，癌癥和腸胃專家出示的幾份研究報告表明，人們的日常飲食有可能影響到多種癌癥。

印度塔塔紀念館醫院的一個研究小組發現，過去50年，人均碳酸軟飲料消費量的上升與美國有資料記載的食道癌發病率的升高有密切聯系。該研究小組研究了美國農業部的數據，結果發現汽水的人均消費量從1946年的平均10.8加侖，上升到20xx年的49.2加侖，50多年總體上升了450%以上。而在過去25年里，美國白人患食道癌的人數增長了570%以上。據美國癌癥協會的統計數據，單單20xx年一年，美國就有約3900名婦女和1萬多名男人受食道癌的困擾，并且其中大多數人因醫治無效死亡。

研究人員發現，食道癌病例的數字明顯與碳酸軟飲料攝入量的上升有關。這種關聯有可能是偶然的，但他們的研究還發現，這種影響可能具有生物根據。碳酸軟飲料使胃擴張，反過來造成與食道癌有關的胃回流。研究人員還發現全世界都具有相同的趨勢。一些人均碳酸軟飲料消費量超過20加侖的國家，人們患食道癌的數量也呈上升趨勢。領導此次研究的穆罕達斯·馬拉特在一份聲明中說：“這種令人驚奇的密切聯系表明飲食結構對健康有著極其重要的影響?！?/p>

但是，另一項研究結果也顯示，飲用咖啡和其他含咖啡因的飲料對人體有潛在的益處。糖尿病、消化系統及腎癌研究所的.一個研究小組對那些具有高風險性肝臟疾病的人進行了研究，結果發現咖啡因的攝入量越多，肝臟出現紊亂的概率就越小。他們對5944名因酗酒、肝炎、用鐵過量和肥胖導致的高風險性肝臟疾病的成年人進行了調查。研究人員發現，被調查者喝的咖啡越多，他們肝功能正常的可能性就越大。研究人員詹姆士·埃維哈特博士說：“這些結果為研究人員深入研究提供了根據?！?/p>

飲料調查的報告（實用17篇）篇十二

20xx年的夏天還沒來到，國內飲料市場已是硝煙彌漫，走進各大超市，貨架上的飲料產品琳瑯滿目，讓人應接不暇。有業內人士稱，隨著網購時代的到來，飲料行業也將面臨重新洗牌的境遇，市場有可能進一步壟斷，但究竟鹿死誰手，有營銷專家表示，雖然目前飲料市場被幾大品牌企業所包裹，成敗的關鍵是在營銷策略方面如何尋找到差異化，生產出適合消費者需求的產品。娃哈哈近期推出一款名為“小陳陳”的個性化飲品，該款產品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統飲品不同。筆者在網絡上看到該款產品的介紹，也非常有個性化——體重又飆升了？今晚又加班了？上班遇上堵車？吃貨遇上沒胃口？網購遇上斷網？為什么生活總是在跟我開玩笑，我的生活模式總是veryhard！老天虐我千百遍，我實在很難待他如初戀。類似的情況相信大家在生活中都遇到過，煩躁？著急？上火？到底怎么辦？小陳陳告訴你——生活要淡定。我們小組利用課余的時間，到市區內進行問卷調研，對于有代表性的人進行訪談，同時通過問卷網在網絡調研。

通過對消費者的問卷了解消費者的情況，通過分析了解市場的一般情況。

全國消費者。

消費者對產品的認知、消費者的消費情況、消費者對產品的記憶、通過游戲宣傳產品的情況。

1、問卷式——抽樣調查。

2、訪談式。

20xx-5-20——20xx-5-21完成選題；

20xx-5-21——20xx-5-28制作問卷并發放；

20xx-5-28——20xx-5-29統計調查結果，制作調查報告。

發收問卷：全部人員。

統計數據：xx。

調查分析：全部人員。

本次調研同發放問卷150份，收回132份。

小陳陳青梅陳皮植物飲料調查問卷。

q1_您的性別。

根據餅圖，看出本次調研的男女比例相近，其中男42.42%,女56.82%。

q2_您的年齡。

q3_您的職業。

本次調研學生、企業/公司職員居多。

q4_您的除去生活必需品外剩余零用錢會花在食物上嗎。

本次調研，剩余零用錢會花在食物上的人占83.93%，其余則不會。

q5_您喝過娃哈哈小陳陳嗎（選b，不用回答q6、q8、q11。選其他繼續答題）。

本次調研，喝過小陳陳飲料的人只占20%左右，而沒有喝過的占60%左右，不記得有沒有喝過的占10%左右。那就是說小陳陳飲料市場很大，現在很少人知道該產品。

q6_您覺得小陳陳是您喜歡的飲料嗎。

本次調研，對于不記得有沒有喝過該款飲料的人來說大多數對認為小陳陳不是自己喜歡喝的飲料，而對于喝過飲料的人來說大多數認為喜歡喝這款飲料。

q7_您覺得有一款產品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統飲品不同你愿意嘗試嗎（選b終止回答）。

根據調研結果，80%左右的`人覺得有一款產品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統飲品不同而愿意嘗試，其他則不愿意。

q8_請問您是通過什么途徑知道這款飲料的？

根據調研結果分析，40%的人是通過淘寶消費的，25%的人是經過朋友介紹消費的，10%的人是通過廣告得知消費的，15%的人在商店、超市等進行消費。

數據顯示，53%左右的人在天氣炎熱、您沒胃口的情況下，選什么飲料都無所謂，15%左右會選擇新產品小陳陳，其他則選擇其它飲料。可以看出消費者在進行選購時大多數人都覺得無所謂，所以該產品應該投放到消費者其而易見的超市、商店等人流量多的地方。

q10_您了解小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料嗎？

根據調研，有喝過小陳陳的人對于小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料都基本了，而沒喝過的人大多數不了解，可以看出小陳陳在消費者心中是個謎，需要大量的媒介傳播小陳陳的信息。

q11_請問小陳陳飲料的包裝是否給您留下深刻的印象？

根據調研，有喝過小陳陳的人對于小陳陳飲料的包裝有21%的人喜歡，一眼就難忘，21%的人覺得一般，少數人不喜歡，而對于不記得自己有沒有喝過該款飲料的人來說覺得小陳陳飲料的包裝看了都忘記。

q12_請問您能接受小陳陳網購的這種形式嗎？

根據調研，對于喝過這款飲料的人來說小陳陳網購的形式53%左右的人不能接受，15%左右的人可以接受，30%左右的人無所謂。顯然，小陳陳網購的形式讓消費者覺得該款飲料不能及時享受而不能接受。

q13_您比較喜歡什么樣的促銷方式？

根據調研，更多消費者喜歡滿額打折。

q14_你覺得將小陳陳的卡通人物設計為一款手機游戲，會增加你對該卡通人物的印象嗎？（選b，終止回答）。

根據調研，40%左右的人覺得將小陳陳的卡通人物設計為一款手機游戲，會增加你對該卡通人物的印象，15%左右的人覺得將小陳陳的卡通人物設計為一款手機游戲，不會增加你對該卡通人物的印象，35%左右的人不清楚。

q15_如果小陳陳被設計為一款手機app游戲，您更期望它被設計為什么類型？

q16_如果小陳陳被設計為一款手機游戲，最吸引您的將是？

根據調研，16-39歲的人認為小陳陳被設計為一款手機游戲，最吸引的將是操作性好、畫面好、劇情設計好、收費不高、客服態度好、道具豐富、玩法多樣，其他歲數的人則表現不明顯。

飲料調查的報告（實用17篇）篇十三

2.3被調查者的居住地不同是否會對男女生的飲料支出情況造成影響。

2.4首選因素對飲料類型選擇的影響調查結論和建議。

1、結論.9。

2、建議.10。

1、調查背景。

（1）社會環境：隨著社會經濟的發展，人們的收入水平有了顯著提高，人們對生活的需求已經不僅僅是“解決溫飽問題”，在注重身心健康發展的同時，也開始追求物質上的滿足。作為物質需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。

（2）商家環境：社會生產力的提高以及人們需求的多元化發展給商家提供了廣闊的消費市場。

（3）個人環境：大學生生活費用相對較寬裕，具有一定的購買力，飲料市場的多元化發展給了大學生更加多元化的選擇機會，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。

2、調查目的。

3、調查設計。

1研究方法：

（1）調查地區：湖南師范大學（長沙）天馬學生公寓。

（3）調查方式：問卷調查（問卷見附錄）。

在調查問卷所收集的原始資料的基礎上，我們對調查問卷進行編碼，數據錄入、統計和制表。然后再詳細深入分析得出結論。

（5）資料處理及數據分析法：excel軟件。

2數據分析：

料的人數的百分比；行百分比表示選擇某種類型飲料的男生（女生）占所有男生（女生）被調查者人數的百分比）。

女生選擇某種類型飲料的人數占全體被調查人數的比例）可以看出，男生女生在選擇飲料類型上有明顯的差異，女生更傾向于選擇乳制品，而男生更傾向于選擇其他類型的飲料。

飲料調查的報告（實用17篇）篇十四

近年來，隨著我國國民經濟的不斷發展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢，但由于我國農村經濟不發達，人均收入低，習慣于傳統食品等原因，目前除牧區自產自銷以外，奶制品消費主要集中于大城市城鎮居民。人均奶制品消費量很低。全國人均消費奶類13．5千克，城鎮居民的人均消費達到24．8千克，農村居民人均消費2千克，與世界平水平尚相差甚遠。然而從市場營銷的角度來看，國內乳品消費的消費方式已經發生了根本性的變化。首選含乳飲料得到了蓬勃發展，其08年含乳飲料的第一品牌――營養快線實現銷售額近90億。其次牛奶產品發生了裂變，由單一的純牛奶裂變為諸多牛奶品類如早餐奶、高端奶、調味奶、高鈣奶等。再次消費者對牛奶的消費認知與消費習慣也在發生變化，諸多消費者不再追求單一的鮮奶的消費，消費者對牛奶的購買習慣已由過去的單盒單袋的購買變為整箱購買家庭消費為主。本文旨在從消費者認知與品牌傳播角度，在乳品市場分析基礎上對國內含乳飲料進行淺見分析。

含乳飲料這個品類由來已久，然而卻是在近幾年得到了長足的發展。提起含乳飲料，不得不說到作為國內含乳飲料的開山鼻祖的兩個企業――娃哈哈和樂百氏。而如今兩個企業卻相去甚遠，從含乳飲料的產品進階來看，亦能看出兩個企業走了完全不同的軌跡。娃哈哈在娃哈哈果奶其后推出娃哈哈ad鈣奶、娃哈哈乳娃娃、娃哈哈爽歪歪、娃哈哈營養快線、娃哈哈思慕c、娃哈哈營養快線之幸福牽線基本上形成了兩大含乳飲料產品群，一兒童含乳飲品群；二營養快線產品群。樂百氏在果奶之后，也推出了ad鈣奶、健康快車等。但是樂百氏一直將自己的含乳飲料局限于兒童市場（亦在營養快線之后推出營養酷，然不久卻在市場上折戟沉沙。），另外樂百氏企業完全易主達能，使得這個企業在主流飲料市場漸行漸遠。曾經是沙場鏖戰近十年之久的兩個企業，在娃哈哈成為中國飲料市場當之無愧的龍頭老大的時候（09年娃哈哈銷售額達430億元，利潤達80億。），樂百氏卻逐漸消逝在人們的視線中。如今在含乳飲料市場更是高手如云，娃哈哈、可口可樂、小洋人、味全（與康師傅同屬頂新集團）、銀鷺等飲料企業與蒙牛、伊利、光明等乳品企業均涉足含乳飲料市場。筆者在此僅對涉足含乳飲料的飲料企業的產品及營銷行為進行分析。

一、含乳飲料的一哥――營養快線。

經過近幾年的潛心經營，營養快線已經成功地確立了其品牌區隔。“比果汁更好喝、比牛奶更營養”的產品訴求，“早上喝一瓶精神一上午”的清晰的產品定位，延續了娃哈哈“健康你我他、歡樂千萬家”的品牌理念。精準的市場定位、優秀的產品力、強大的銷售渠道加之精準的大量的廣告告知，必要成就一個強大的產品。

營養快線是娃哈哈少有的一支在市場上的強勢產品，娃哈哈歷來以其強大的渠道優勢、規模化得生產能力、大廣告帶動下的市場推動等優勢情況下，跟進市場流行產品分割市場。娃哈哈純凈水、娃哈哈冰紅茶、娃哈哈非?？蓸?、娃哈哈果汁如是，娃哈哈hello―c亦是。但營養快線卻是個例外，雖然小洋人妙戀果乳在國內開主流pet瓶裝果乳飲料之先河，然而營養快線品牌定位、品牌訴求、品牌傳播等各個方面看，并不是簡單的對妙戀的果乳飲料的跟進，而是精準的研究國內城市白領消費者的生活習慣與消費認知習性等多方面的市場調查研究而開發的自有品牌的一大產品。在06年娃哈哈營養快線取得不俗的市場業績之后，06年至今，娃哈哈對營養快線這一產品進行了產品群化亦是付出了不斷的探索與拓展。營養快線產品系列化示意圖：

營養快線自500mlpet瓶裝主流產品一炮打響之后，娃哈哈不但對產品的口味、規格等方面進行擴充，推出了適合夏天飲用的香草淇淋味、推出了家庭飲用的1.5l大瓶裝和餐飲場所消費的1l利樂無菌磚裝。在營養快線之后，從思慕c到營養快線之幸福牽線，雖然幾經轉折，營養博士中途退出，思慕c在推出不久便夭折，問候陽光亦是半途而廢，營養快線升級版不了了之，但最終娃哈哈推出了營養快線之幸福牽線對其產品進行升級，擴充了營養快線的產品群，形成更為強大的產品群優勢。筆者認為娃哈哈應該將營養快線作為一個強大的產品品類來經營，從消費者出發、從市場實際需求出發，開發新系列的產品加入這一軍團，從價位價差上講形成有主打市場，占據市場份額與提高公司盈利能力的機身產品，在這一品類競爭日趨激烈的時候打造進行側翼價差保護的機翼產品，為少數人群開發少量的補充型的尾翼產品，并打造高盈利性、更高端市場的機頭產品，來形成營養快線強大的產品群，如同娃哈哈的飲用水系列，形成一個強大的產品群。

從市場的需求與消費者對營養快線目前的品牌認知程度，筆者認為營養快線形成強大的產品群，并繼續擴大其產品群的市場規模與盈利能力，尚有很長的路要走，娃哈哈市場工作人員任重道遠。

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飲料調查的報告（實用17篇）篇十五

本文目錄。

碳酸飲料俗稱汽水，是指在定條件下充入二氧化碳氣體的軟飲料。碳酸飲料作為種傳統軟飲料品種，具有清涼解暑、補充水分的功能。目前，碳酸飲料有可樂型、果味型、果汁型、低熱量型，其他型。近年來，我國碳酸飲料產量保持穩定增長，但其在占軟飲料產量中的比例不斷下降。xx年，我國碳酸飲料產量達到1254.2萬噸，同比增長13.26%，其在軟飲料產量中的比例下降為15.5%。

碳酸飲料作為傳統飲料的中堅力量，盡管近年來增速減緩，但它在飲料市場仍占有席之地，短時間內不會被其他飲料所取締。目前，中國碳酸飲料市場已處于飽合狀態，可口可樂和百事可樂占據市場支配位置。從品牌格局上看基本處于兩樂壟斷的局面，在可樂型碳酸飲料中，可口可樂的市場占有率為51.9%，百事可樂為45.0%，其它品牌僅為3.1%。盡管目前碳酸飲料市場增長空間有限，但該市場仍然具備龐大的消費基礎，使得各大飲料廠商無法忽視，xx年碳酸飲料行業掀擴產熱潮，兩樂進行大規模的投資，說明碳酸飲料市場仍然有利可圖。

隨著消費者健康意識的加強，碳酸飲料近年來的增長速度直低于果汁等其他軟飲料。為了迎合消費者的習慣，碳酸飲料也直在尋求新的突破和發展，碳酸飲料健康化將成為其未來發展的趨勢。碳酸飲料企業開始尋求新的增長點，開辟新的發展方向和推出新的產品，加快向非碳酸飲料領域的拓展。果汁和茶飲料的崛起反映了中國人飲料消費的多樣化和日益提高的生活水平，不能完全替代碳酸飲料的消費。經過段時間的高速發展之后，中國碳酸飲料制造業逐漸步入其生命周期的成熟階段。

碳酸飲料行業市場分析報告是對碳酸飲料行業市場規模、市場競爭、區域市場、市場走勢及吸引范圍等調查資料所進行的分析。它是指通過碳酸飲料行業市場調查和供求預測，根據碳酸飲料行業產品的市場環境、競爭力和競爭者，分析、判斷碳酸飲料行業的產品在限定時間內是否有市場，以及采取怎樣的營銷戰略來實現銷售目標或采用怎樣的投資策略進入碳酸飲料市場。

碳酸飲料市場分析報告的主要分析要點包括：

1)碳酸飲料行業市場供給分析及市場供給預測。包括現在碳酸飲料行業市場供給量估計量和預測未來碳酸飲料行業市場的供給能力。

2)碳酸飲料行業市場需求分析及碳酸飲料行業市場需求預測。包括現在碳酸飲料行業市場需求量估計和預測碳酸飲料行業未來市場容量及產品競爭能力。通常采用調查分析法、統計分析法和相關分析預測法。

3)碳酸飲料行業市場需求層次和各類地區市場需求量分析。即根據各市場特點、人口分布、經濟收入、消費習慣、行政區劃、暢銷牌號、生產性消費等，確定不同地區、不同消費者及用戶的需要量以及運輸和銷售費用。

5)估計碳酸飲料行業產品生命周期及可銷售時間。即預測市場需要的時間，使生產及分配等活動與市場需要量作最適當的配合。通過市場分析可確定產品的未來需求量、品種及持續時間;產品銷路及競爭能力;產品規格品種變化及更新;產品需求量的地區分布等。

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某食品企業近期打算開發飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變為大量分眾市場，飲料產品的市場環境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場上的飲料行業進行市場調查。

為是企業全面系統的了解我國現今對飲料行業的政策法規，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業的生產銷售經營情況，為某食品企業在飲料市場中拓展業務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業的發展有宏觀的把握。

本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。

經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：

(一)國家關于飲料類產品的政策法規。

xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國市場上現有飲料類的類別和功能。

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：

1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。

2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。

3.礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。

4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。。

5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏。

6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

(三)我國飲料市場的總體規模。

中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰，隨后是中國臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業構成合圍之勢，各種類飲料的發展規模如下：

1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2.果汁飲料市場：果汁飲料行業的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業。

3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了?，F在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。

4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經接近50%，加上統一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。

5.特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業競爭明顯。

7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業代表。典型代表王老吉。

8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。

2.果汁行業：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統一鮮橙多市場果汁占有率為20%。

3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4.茶類：品牌集中在康師傅、統一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業中處于絕對領先地位。

(五)飲料市場所需原料及供應情況。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。

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中國飲料市場目前形成了國產品牌和進口品牌一爭高下的競爭格局，在這個高度競爭的市場中，無論是挾雄厚資金的國外品牌，還是宣揚民族精神的國產品牌，都在使出渾身解數為自己爭得一席之地。在這個同類產品高度同質化的市場領域，無論是誰，都很難憑借產品本身的卓然不群贏得消費者。零點調查公司將視角投向這樣一個不斷更新、不斷面臨沖擊和挑戰的市場，希望通過專項研究來揭示飲料市場的品牌格局，探索品牌對消費者、產品的價值，剖析與探討隱藏在消費行為背后的飲料消費心理，使品牌立于不敗之地。

本次調查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產品領域中的全國性的國外或國產品牌，但由于執行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業的所有優秀品牌，如統一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：國產品牌仍需努力本次研究，根據零點調查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯系度、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經營理念等認知度和美譽度的測量。

在不同品牌價值維度上，各個品牌表現各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋?？傮w來說.飲料品牌價值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現。

除此之外，健力寶獨特的企業背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內涵，光明與消費者的個人情感聯系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當的市場潛力。通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和中國臺灣及國外品牌，可以發現國產品牌在品牌塑造中的優劣勢。上面以圖示的方式體現了各個品牌在品牌價值內涵和外延的具體表現。內圈是品牌在品牌價值內涵各個維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價值內涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。

總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關。國外品牌在品牌價值內涵上表現得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態并且相互支持的時候，品牌的優勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產生負面感受。大部分國產品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉化為現實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。但國內品牌在個人聯系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產品牌在品牌價值內涵的各個維度上表現不夠均衡，形象不夠豐滿。

為飲料消費者“把脈”

1.飲料代替普通水，消費者表示更歡迎飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量。看來飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。

2.飲料品類變數大，情有獨鐘不容易如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內市場普及的時間不是很長，但現在已與傳統汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產品中，同樣作為傳統飲料經過現代技術加工的飲品，豆奶類產品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產品。

3.品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通在飲料行業，同類飲料產品的品質差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。

4.廣告接觸先聲奪人，產品接觸推波助瀾伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。本次調查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。

5.超市舒適，小店方便，都是購買好去處xx年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料，占據著絕對的優勢。個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經常購買地點的將近九成。

6.零星購買為主，小批量存放也方便與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買飲料的習慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發很多。這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現為即時性需求消費，而非常規性需求消費。

飲料調查的報告（實用17篇）篇十六

中國經濟在經過十多年的高速發展后，從開始不可避免的轉入了中低速發展階段，這一階段被國家最高領導定位為“經濟新常態”。在這一大經濟環境的影響下，中國飲料行業也由以前超過20%的年增長率滑向之后年均15%的增長率，中國飲料行業也進入了降速增長的“新常態”發展階段。

近幾年，市面上涌現出多種兒童飲品，例如伊利qq星、蒙牛未來星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農夫山泉最近推出的學生水系列，兒童飲品市場已成為眾飲品行業企業競相追逐的熱點市場。我國兒童飲料市場分析信息如下。

經過幾年的發展，傳統的果汁類兒童飲料市場已經趨于飽和，風味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據權威銷售數據顯示，在以“未來星”和“qq星”為代表的兒童牛奶品牌帶動下，中國兒童牛奶市場已初具規模，整體超過40億元，而這一規模還遠未達到市場飽和。據統計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近億包，可創造6000億元的銷售額?？v使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷售額也可達60億元。

不管是傳統的兒童果汁飲料的輝煌還是現在兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場，但也絕非各個賺得盆滿缽滿，準確的市場行情和強大經濟、技術實力的支持才是企業發展的保障。

1因素影響兒童飲料消費。

一項最新調查顯示，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）、牛奶（67.9%）和白開水（61.3%）;在學校主要飲用白開水（78.1%）、牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）。一天內飲用過白開水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。

飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%），其他依次為有營養（48.4%）、包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別為27.1%和22.3%，隨著年齡的增長，比例下降，小學生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%，中學生分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀對學齡前兒童的影響大于中小學生。

廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響，有25.6%的人會嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會嘗試，回答不知道的為56.7%。中學生會嘗試的比例略高于小學生，但不會嘗試的比例遠低于小學生，經統計學檢驗，廣告對中小學生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來看，男孩會嘗試的比例略高于女孩，經統計學檢驗，差異有顯著性。因此，廣告媒體對中學生的影響大于小學生，對男孩的影響大于女孩。

社會經濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的.飲料，以1天內是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡、性別、居住地、父母職業、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規模等為自變量，在單因素分析基礎上進行了非條件logistic逐步回歸分析，發現影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經濟收入、父母文化程度、父親職業和兒童少年的年齡共同決定。家庭經濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。

根據全球兒童飲料新產品品類分析發現，兒童飲料有了營養和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產品的包裝應該具備安全、方便、快樂三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側重點不一樣，包裝設計也就風格迥異。更多內容請查閱中國報告大廳發布的飲料行業市場調查分析報告。

安全對于兒童產品而言，產品的安全性才是重中之重。孩子對很多產品沒有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對于兒童產品的包裝而言，首論安全，產品的包裝不應有任何的毒性物質，不應過于鋒利、過于尖銳，以免劃傷孩子。其次，產品的包裝不應對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會對孩子產生潛移默化的影響，會直接影響孩子的世界觀、人生觀、價值觀。因此，包裝的內容和色調應以積極向上，活潑開朗為主。

方便兒童在使用產品時，不會有太復雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會影響孩子使用。因此，不應在包裝上對孩子造成太大的壓力，盡可能的避免一些需要拼裝、組合的現象發生。同時，產品應有利于家長協助孩子正確的使用，說明書應簡單易懂，便于家長幫助孩子學習、娛樂。在考慮到兒童用品操作的具體情況時，包裝不應過于復雜、易損壞，而應該簡單、實用、耐久。

快樂包裝的造型、色彩、圖案、材質要能引起孩子們的興趣，讓他們覺得快樂?？鞓分苯觼碜园b的造型、色彩、圖案、材質，這是一種綜合性的心理效應，與個人以及個人氣息的環境有密切關系。以圖案來說，每個人有自己喜愛和討厭的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點，比如小朋友喜歡的圖案都與現在某些流行的動漫或卡通人物有關，因此兒童用品的包裝關鍵是掌握時代發展的動脈，時刻關心并把握住兒童的興趣取向，以保證能與時俱進的滿足兒童的需求。

所以，不能光看到兒童飲料市場強大的市場潛力，也要了解其中的風險。對兒童飲料生產企業來說，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛生、營養健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素。可見，兒童飲料市場這塊蛋糕，并不那么容易被分食，企業得時刻關注市場變化，還得提高企業自身生產力。

飲料調查的報告（實用17篇）篇十七

看好。可以說，無論是從市場規模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏著大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調研。

為了提高飲料行業廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產品的消費心理及需求，以便廠家生產更適合消費者的產品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進行調查。

（1）、首先經過小組討論我們快速制定出調研計劃，側重調研消費者對飲料價格區間、現有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。

（2）、根據調研方案我們設計出調查問卷、我們共進行300份問卷調查；并進行人員分。

工：鐘樓、長安大學城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區進行調查。

（3）、我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現場問卷調查，通過努力我們調查小組保質保量地完成了任務。

（4）、調查方式、方法：采用問卷調查、人員定點訪問的調查方式；采用自填式問卷發放形式。

（1）茶飲料分析。

（2）碳酸飲料分析。

非?？蓸返犬a品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動汽水等，適合運動后飲用。

（3）水飲料分析。

水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于太空水，即宇航人員經過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環使用的水，這種水被用于商業開發后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質、品質純凈的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質，長期飲用易造成人體礦物質缺乏，引起疾病，絕大多數專家對其持否定態度。

（4）功能性飲料分析凡是通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品統稱為‘功能性飲料’，包括運動飲料、營養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱功能性飲料?！惫δ苄燥嬃霞氈聟^分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。

（5）果汁飲料。

我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發達國家人均消費量的2%。隨著人們對健康和時尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場潛力巨大。