策劃書中通常包含活動的背景介紹、目標設定、資源調配、執行計劃等詳細內容。閱讀策劃書范文可以拓寬我們的思路，為自己的策劃書提供更多靈感和創意。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇一

5、能獨立完成項目、廣告等推廣文案的撰寫。

3、協助項目組進行創意提案，保證工作的順利推進；

4、執行并監督所負責項目的創意構思和文案；

5、獨立撰寫各類稿件（新聞稿、綜述稿、專訪稿等）、策劃方案、報告及項目各項宣傳資料文案等。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇二

具體內容簡介：

（1）可行性研究報告。

在深入調查市場的基礎上，根據資金投入情況和企業規模進行可行性分析，準確計算投資回報率。

（2）經營規劃。

在深入調查市場的基礎上對企業未來的經營工作進行整體規劃，包括市場定位、企業形象、裝飾布局、廚房出品等。

（3）管理規劃。

（4）市場營銷規劃。

根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃。

（5）財務管理計劃。

制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

（1）施工設計審核和施工監管。

（2）開業籌備計劃及實施。

（3）員工招聘和培訓督導。

（4）推薦廚房人員。

（5）協助制訂菜譜。

（6）采購參謀。

（7）前期市場營銷策劃和實施。

（1）建立經營管理體系，實施管理規劃。

（2）實施經營規劃和前期市場營銷規劃。

（3）實施財務管理計劃。

（4）促使廚房出品系統迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產品。

（5）培養本土化管理人才。

（1）企業組織結構子系統；

（2）員工手冊子系統；

（3）部門管理人員職責子系統；

（4）部門衛生管理與監督子系統；

（5）突發事件處理子系統；

（6）安全/消防管理子系統；

（7）部門崗位標準化服務/操作規程子系統；

（8）監督與考核管理子系統。

提出現代餐飲企業經營理論的新概念——“四連二鎖十統一”

四連：連品牌、質量、服務、創新。

二鎖：鎖定管理、鎖定技術。

十統一：統一企業標識；統一經營理念、經營方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術配方、菜品質量；統一新產品開發與推廣；統一促銷和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規范及服務標準。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇三

時光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

一關于門店和公司。

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年x月底做好上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。

5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。

6、下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據xx年的流行趨勢增加相應的新品種。

二關于xx店。

1、通過對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。

2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓。

4、針對x店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

5、在x月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新——這一企業發展的永恒主題，進一步實現酒店質的飛躍。

一、提升產品質量，強化隊伍建設。

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類。

規章制度。

加大人員培訓及人力資源開發力度成立中亞人才庫以人才庫為依托為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展。

“xx”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。

三、培養創新意識，加大創新舉措。

創新---是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，xx年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在xx年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本。

控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業文化底蘊。

我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創網站更多文章高度統一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把xx大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發展的春風，以內強素質為契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

一、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質。

將對20xx年婚宴整體。

策劃方案。

進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

二、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺。

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

三、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。

20xx年將根據質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

四、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口。

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

五、協助餐飲部經理，共同促進出品質量。

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

六、調整培訓方向，創建學習型團隊。

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

七、優化培訓課程，提升管理水平。

20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

八、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養。

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結xx年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將201x年的工作計劃如下：

一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。

五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。

六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

一、酒樓內部管理方面：

1、廚房的運營管理。

(1)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產工藝和產品質量，使產品精益求精，推出后檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

(3)督促廚師長搞好食品衛生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協調組織做好相關工作。

(4)督促廚師長做好出品部門衛生和安全工作，貫徹執行食品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保生產安全。

(5)與出品部主管定期分析營業成本，制定成本控制計劃，并督促實施。

2、餐廳的管理。

(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。

(2)編寫操作規程，提升服務質量，制定酒樓員工。

崗位職責。

和服務標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，以激發員工的士氣和積極性。

(5)組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平。評選競賽成績優良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業務知識。

(6)加強各項服務設施用具維修保養工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設備設施能正常使用，減少故障事故。

(7)抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。

(9)加強餐前服務環境、服務物資資源、衛生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環境及提高服務工作效率。

(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調控，保證服務中的人手充足，確保服務質量。

(11)加強現場監督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關系，并每天組織召開班后總結會。

(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據意見反饋信息，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務質量。

(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議。

(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

(16)抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

二、成本控制方面。

1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養制度、監督制度、獎懲制度。

2、建立科學能耗合理使用標準，在各區域安裝獨立水表、電表，每月統計，一月后參。

考使用標準對節約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。

3、宣傳、灌輸節能觀念，鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能、節支的雙向研究課題責任制。

4、嚴格驗收把關，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關口。

5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數，根據計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。

6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據酒店行業通常作法，每半年更換一次采購員。

7、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。

8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。

9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開，有利于核算。

11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。

12、培養員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調動后勤采購，工程等人員參與工作。

13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的設置。

14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務又節約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的，要進行相應的處罰，并做到當月兌現。

15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產品和各種調料等，品種繁多，價格各異。

電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月查庫創造條件。

17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經濟損失。

18對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規定報損率的要說明原因。

19、進貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發，野味江門酒樓自已批發，海鮮自已到沿海批發，控制成本，提高價格競爭力。

20、導入“六常”管理理念，結合自身經營實際，充分調動員工的自律性。“六常”其要義為：工作常研究，天天常整頓，環境常清潔，事物常規定，人人常自律，全員常營銷。

三、營銷方面：

1、受國家政策的影響，做好酒樓經營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發展方向。

2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施。

3、對內協調各部門意見、工作，聯絡各大公司，團體，企業搞好關系。

4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇四

6、科學的運用客戶獎勵機制，領導、激勵、發展所管理團隊，取得其團隊和個人的最好表現。

1、20至30歲，大專及以上學歷，2年以上日化或終端快速消費品動銷經驗；

2、具備良好的終端促銷團隊的組建、培訓、日常管理的團隊管理能力；

3、熟練使用辦公軟件，熟練使用ppt制作課件；

4、熟悉當地市場環境，擁有良好的客情關系；

5、有較強的溝通、開拓、談判能力；

6、誠實上進，吃苦耐勞，學習能力強；

7、適應中、長期出差。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇五

4、及時了解客戶的反饋意見。

1、大專以上學歷，市場營銷、酒店管理或會務會展等相關專業，男女不限；

2、具有三年以上旅行社組團計調工作或mice公司活動策劃經驗；

3、熟悉各地酒店、旅游市場，與各地接社有長期良好的合作關系；

4、工作細致、有責任心、有耐心，能夠獨立完成客戶開拓工作；

5、具備項目、活動策劃以及方案撰寫與執行經驗。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇六

在駐店經理的領導下，全面負責酒店餐飲的一切經營管理，了解餐飲市場的現狀及發展趨勢，了解對客的服務狀況以及餐飲產品的創新情況，改進服務及操作程序，確保產品質量標準和衛生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經濟效益。

工作職責：

計劃與報告。

1.制訂酒店餐飲部年度、月度經營管理計劃，并確保相關人員都能對此有充分的了解。

2.定期將餐飲部的年度、月度工作計劃按要求遞交酒店管理公司餐飲總監，并遵從管理公司餐飲總監的協調。

3.定期向酒店管理公司餐飲總監遞交指定的酒店有關餐飲的各種報告。

4.審閱餐廳經理和行政總廚遞交的工作計劃和工作報告。

政策、標準與流程。

1.按照管理公司組織結構設置標準，制訂餐飲部所有員工的.工作說明書。經酒店人力資源部的協調和酒店總經理的批準后執行。

2.確保酒店管理公司制訂的餐飲制度及產品標準的貫徹執行。

3.更新改良服務流程設計、管理系統，精簡運作程序，并遞交管理公司餐飲總監核準實施。

績效評估。

1.監察餐廳、廚房有關服務、產品、設施等的一切運作。

2.制訂和評估餐廳經理、行政總廚的年度績效考核。審批部門基層管理人員的年度績效考核與檢查的標準與方法。

人力資源。

1.提名餐廳經理和行政總廚的任免，遞交駐店經理批準。

2.核準除餐廳經理和行政總廚外所有餐飲部管理人員的任免，并遞交酒店人力資源部留檔。

3.遵照集團的人力資源政策和計劃，落實執行餐飲部的培訓計劃與人力資源開發計劃。

4.根據人均效率及實際需要制訂餐飲部各崗位人員的分配指引，遞交駐店經理核準的同時遞交管理公司餐飲總監作橫向統計分析參考。

5.與員工保持良好的溝通，及時掌握員工的思想狀態。

經營管理。

1.了解市場信息及競爭對手狀況做好市場定位，及時協同駐店經理及總經理做出決策。

2.參加酒店會議，主持部門會議，落實酒店會議相關內容，了解部門工作情況，布置部門工作。

3.督導加強防火防盜安全工作和食品衛生工作，控制食品和飲品的標準、規格要求，保證產品質量。

4.策劃餐飲部各項重要活動如食品節、節假日活動等。

5.了解餐飲市場發展狀況，掌握酒店的菜肴狀況，制定適合目前酒店市場的菜肴創新計劃，并督導行政總廚落實執行。

6.督導管理人員做好服務的創新，保證較高的服務水準。

7.每日巡視餐廳、廚房及后臺各區域，掌握服務及管理動態。

8.每日閱讀經營日報表，了解部門及各區域經營情況，掌握經營趨勢，發現問題及時做出調整。

9.拜訪酒店餐飲的重要客戶，與酒店賓客保持良好的溝通，掌握賓客的消費心理。

10.對整個就餐環境及設施設備進行整體協調部署。

11.控制原料成本，減少浪費，制定合理的定價策略，以便于有效控制毛利率。

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酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇七

各位領導，各位同事：

下午好。我叫xx，xx歲，來自xx分行。先后在市分行個金部，保全部、公司部，市場部各業務條線工作過，現在對公經營中心任。

我的優點是：

1、肯學習、能學習。我利用業余時間考取注冊會計師證。我從不懂國際業務到熟練掌握審單、融資等各項國際業務產品，成為客戶心目中的專家。

2、肯干事、能干事；我認真干好工作。

中的每一件事，近年來市分行國際業務取得較快發展，截止底，行國際結算量、中間業務收入同業排名第二，結售匯量同業排名第一，均優于安徽省建行同業指標。

3、肯嘗試、能嘗試。在分行創新思想的指導下，我敢于嘗試新業務，辦理了全省第一筆網上結匯、出口信用項下短期貸款、跨境人民幣海外代付業務等一系列新產品。

如果我成為一名風險主管，我將按照《分行二級分行風險主管工作規則》的要求，結合《分行風險主管績效考核辦法》做好評級、授信審批、分類、日常風險管理、內控管理評估、風險報告等一系列工作，在認真履職同時，處理好兩種關系：

1、處理好風險管理與業務發展的關系。

風險管理的'本意是經營風險，風險條線和業務條線執行的是統一的風險偏好和政策標準，兩個條線的目標是一致的，因此風險管理要為業務的可持續發展把好關，奠定好基礎。

2、處理好獨立與協助的關系風險主管履行職責應保持獨立性，對風險總監負責，但同時風險主管也是在所在二級分行主要負責人領導下開展工作，風險主管應主動加強溝通處理好協助工作和獨立履職的關系。

如果我成為一名風險主管，我將“恪盡職守不辱使命加強學習提高素質廉潔自律用權為公”，謝謝大家。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇八

1、負責公司品牌宣傳方向的規劃及內容策劃導向的梳理工作。

2、指定公司全年品牌推廣主題，策劃并撰寫所有策劃方案、活動等宣傳內容。

3、負責公司營銷流程化活動的策劃文案，并針對不同渠道進行內容劃分，參與活動布置，協助營銷活動達成活動目標。

4、根據公司宣傳各渠道的需要，負責宣傳方案的的籌劃。

5、負責撰寫項目宣傳道具、物料的文字以及平面廣告硬廣文案創意撰寫。

6、負責項目宣傳策劃文案的撰寫及相關計劃規劃。

7、負責線下營銷活動、展會、品牌活動、促銷等方案的策劃及現場落地執行。

8、完善公司宣傳資料，包括視頻、畫冊、產品手冊、等文稿。

9、負責線上及線下的市場調研，分析市場及競爭品牌的優劣勢，建立數據分析。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇九

位于**火車站的**大酒店現經發展需要，其中餐飲部將以個人承包方式經營。下面是對此項項目的想法。現在居民消費觀念轉變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以“在家就餐”為主向“在外就餐”轉變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加注重綠色、安全、營養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環境和周到體貼的服務。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經成為一種新的經營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開始引入。這很值得我們學習。

因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風險”。

具體內容簡介：

1、籌建規劃。

(1)可行性研究報告。

在深入調查市場的基礎上，根據資金投入情況和企業規模進行可行性分析，準確計算投資回報率。

(2)經營規劃。

在深入調查市場的基礎上對企業未來的經營工作進行整體規劃，包括市場定位、企業形象、裝飾布局、廚房出品等。

(3)管理規劃。

根據股東情況、企業規模和當地人文環境對企業進行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規范等文案。

(4)市場營銷規劃。

根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃。

(5)財務管理計劃。

制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

2、開業籌備。

(1)施工設計審核和施工監管。

(2)開業籌備計劃及實施。

(3)員工招聘和培訓督導。

(4)推薦廚房人員。

(5)協助制訂菜譜。

(6)采購參謀。

(7)前期市場營銷策劃和實施。

3、參與前期經營管理。

(1)建立經營管理體系，實施管理規劃。

(2)實施經營規劃和前期市場營銷規劃。

(3)實施財務管理計劃。

(4)促使廚房出品系統迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產品。

(5)培養本土化管理人才。

4、現代餐飲企業規章制度文案系統：

（1）企業組織結構子系統；

（2）員工手冊子系統；

（3）部門管理人員職責子系統；

（4）部門衛生管理與監督子系統；

（5）突發事件處理子系統；

（6）安全/消防管理子系統；

（7）部門崗位標準化服務/操作規程子系統；

（8）監督與考核管理子系統。

5、餐飲企業經營管理創新增值服務：

提出現代餐飲企業經營理論的新概念――“四連二鎖十統一”

四連：連品牌、質量、服務、創新;二鎖：鎖定管理、鎖定技術;十統一：統一企業標識；統一經營理念、經營方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術配方、菜品質量；統一新產品開發與推廣；統一促銷和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規范及服務標準。

**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環境問題，在給其經營發展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業不斷出現新的`競爭對手。先期進入的餐飲企業必然面臨后來者的挑戰，競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會惡化。優勢餐飲企業將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上“蛋糕”被分食是不可避免的，餐飲企業一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個月，不會超過兩年，也是基于餐飲競爭實際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調“顧客是上帝”，“圍繞消費者需求”來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場占有率得以大幅度提高。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十

3.負責召集各店面經理、網銷主管進行活動方案宣導。

4.負責具體活動啟動會議的組織安排。

5.負責活動進展情況的實時跟進并報告，對活動過程效果、事項及時進行調整和優化。

6.負責督導促銷活動撤場的執行。

7.負責促銷活動結束后的數據統計分析(潛客、訂金和收款等)活動費用與效果總結。

8.負責對門店、電銷、拓展提出臨時活動要求的對接與策劃。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十一

(3)根據需要負責客戶需求、挖掘、客戶拜訪及投標等市場工作;。

(4)根據項目需要，參與各類咨詢式培訓、咨詢項目，為公司決策提供全方位市場依據;。

(5)跟蹤公司各類廣告、產品冊、商品銷售等品牌行銷活動行為，建立相應的資料庫;。

(6)負責產品開發、致力于行業研究、知識的沉淀;為其它部門提供各項專業知識培訓。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十二

9、組織公司多種經營業務的數據統計、分析測算,主持經營業務調整決策;。

1、本科及以上學歷,三年以上工作經驗;。

2、熟知物業多種經營管理,并擅長業務拓展;。

3、熟悉物業行業各項法律法規及多種經營業務有關行業動態;。

4、具備良好的商務談判技巧和判斷分析能力,能夠同目標客戶進行有效溝通;。

5、具有較強協調溝通能力、組織協調能力、計劃與執行能力,工作積極。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十三

職責描述:。

3、市場研究:對商業地產市場進行研究,定期提交研究報告;。

4、跟蹤研究小鎮型商業地產政策、市場、項目的動態及信息;。

6、做商業項目及自有商業產品可行性研究,并提供論證決策的意見與建議;。

任職要求:。

1、本科及以上學歷,同等職位2年以上工作經驗,具備一定的英文讀寫能力;。

2、具有良好的職業道德和敬業精神;。

3、具有良好的溝通能力、執行能力、管理能力;。

4、具備吃苦耐勞精神和勤奮的品質,表率性強,責任心強;。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十四

3、在各項活動實施前和實施過程中，做到有計劃、有目的;。

4、能為集團經營決策提供全面、有力的數據和資料;。

5、積極配合其它部門的各項宣傳、策劃工作;。

6、根據項目需要，配合完成相關工作，并能做到不斷創新;。

7、協助集團完成行政管理細節落實到位;。

8、主要尋找開發具有生命力的項目，為集團擴展新利潤渠道。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十五

職責描述：

1、統籌集團活動、比賽、考級等方案制定、執行、部門協調等工作；

2、相關外聯工作；

3、配合分校校長、幼兒園分管園長及其他有關部門負責人做好活動統籌工作；

4、配合本部門其他工作需求。

任職要求：

1、本科及以上學歷；

2、熟練操作電腦；

3、有會展、會務相關工作經驗者優先；

4、有培訓機構工作經驗者優先；

5、需要出差（一年2―3次，具體視頻活動安排情況而定）。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十六

(1)項目初期建設市場調查報告分析。

(2)項目內包裝提案的制定與執筆。

3、負責項目方案的撰寫和加工工作;。

(1)根據提案內容完成切實可行的市場運營方案。

(2)根據方案主要方向和內容，完成方案被各使用方向的分案。

編寫與后期跟蹤直至項目正常運轉。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十七

6.負責策劃師團隊的搭建、團隊建設與人才梯隊搭建，帶領團隊完成業績目標；

7.負責組織策劃師團隊的日常例會、定期分享與培訓工作，保證策劃人員提供專業規范的婚禮策劃服務。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十八

(1)關注時事新聞、網絡新聞分析集團運營的影響。

(2)關注時代定義性話題，確保集團內文稿具有時代意義，幫助集團與時俱進。

2、負責集團與各項目企業文化的宣傳方案和集團大事記文案的整理編寫工作;。

3、保證各項促銷方案的實用性和可行性，能促進公司銷售和提升企業形象;。

4、在各項活動實施前和實施過程中，做到有計劃、有目的;。

5、能為集團經營決策提供全面、有力的數據和資料;。

6、積極配合其它部門的各項宣傳、策劃工作;。

7、根據項目需要，配合完成相關工作，并能做到不斷創新;。

8、協助集團完成行政管理細節落實到位;。

9、主要尋找開發具有生命力的項目，為集團擴展新利潤渠道。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇十九

過去的2017年可算是我工作上另一個轉折點，更是一個新的開始。特別是自今年6月份接手營銷策劃工作，不知不覺，已有半年。回憶這一年的工作經歷，有艱辛、有成長、有收獲、更有前景。這一年既包含了太多的艱辛與不易，也取得了不錯的工作業績。成績的取得離不開本人的勤奮努力，更與領導和同事們給與我的支持和幫助密不可分。現將今年工作總結匯報如下，請公司領導和同仁審議。

1.完成銷售業績;。

3.完成媒體推廣的執行(戶外、報紙、雜志、電臺、公交車、網絡等);。

4.完成公司領導交代臨時工作(法排首期開盤總結、原吉利余房組價、節慶布置等);。

5.協助領導完成風鈴苑排屋開盤準備工作;。

6.協助領導完成排屋客戶交流會的組織落實;。

7.協助領導完成樣板房展示的媒體交流會;。

8.協助領導完成樣板房通道的布置展示。

這一年，伴隨著公司的不斷壯大，我也不斷得到成長。回首自己的成長經歷，感悟頗多。

(一)勤奮學習是做好工作的基礎。人可以不會不懂，但不能恐懼和無奈，越是不會越要笨鳥先飛，更加勤奮努力的學習。特別是我今年6月份接手營銷策劃工作后，由一知半解到現在對銷售流程有一定的了解，背后其實下了不少功夫，也用了不少時間，當然也少不了同事之間的幫助。接觸營銷策劃工作之后，才清楚明白到，工作量雖不大，卻要學的是無比的多，銷售知識永遠是個無底深淵，但正因如此，我樂此不疲，越來越喜歡這份工作。我想作為一個置業顧問，不僅要精通賣房業務，對周邊的一些知識也必須詳細了解，這樣才能更好的為客戶服務，讓客戶感覺我們無論是從企業品牌、社區環境、物業質量以及員工素質各方面都比其它樓盤有優勢，堅定客戶購買的信心。針對這個問題，我在日常銷售工作中，充分發揮善于思考的優點，通過對同事的觀察學習以及對經驗的歸納，總結出許多新的銷售技巧和客戶維護方式，并在隨后的工作中通過實踐加以修改和完善。事實證明，知識和創意永遠是無窮無盡的。

(二)熱情服務是做好工作的關鍵。作為置業顧問這個職業和客戶打交道，光有勤奮是不夠的，必須還要有熱情的服務態度，笑迎八方客，凝聚萬家財，服務于客戶，使他們能夠體會到我們綠城周到熱情的服務態度，我自己對這一點有著深深的體會和感受。我想相對于不同收入群體的購房心態及個人氣質各方面肯定也有所不同，因此對于不同客戶的銷售方式也必須有相應的變化。比如面對不同文化水平和不同購房心態的客戶，我們都應該有相對的談判技巧和語氣口吻來接待，讓其買得開心，日后還想再買。在實踐工作我還發現，一個真正成功的銷售員除了必須有能夠感染客戶的個性外，更應該具備能夠隨時適應不同消費者心態的應變能力，同時牢記，專業、禮貌、主動服務、給予客戶比他想象的更多，并堅持公司利益至上的職業操守。所以，為了做好銷售工作，我急待提高自身修養，無論從個人氣質和專業能力方面都要把自己打造成一個合格的置業顧問。

(三)敬業愛崗是做好工作的前提。只有敬業愛崗，忠于職守，盡職盡責，一絲不茍，虛心學習業務知識，培養嚴謹的品格，全力以赴，才能在平凡的崗位上做出不平凡的成績，才能獲得價值的提升。這一年，我經歷了無數次收獲與失落，過程充滿酸甜苦辣，行業文化使我體會良多，為人處事都讓我不斷成長與成熟，讓我隨時都保持一顆感恩的心去面對人和事。我喜歡超越對手挑戰自己，這個行業很適合我，我在工作中享受與狼共舞的生存狀態，這是一條不斷超越，適者生存的道路，是靠知識智慧立世的生存狀態，我找到了適合自己的人生道路，我熱愛這份工作。更重要的是我發現了自己的不足，不斷完善自己，不斷前進，堅持不懈，滿腔熱情的工作。熱忱是工作的靈魂，熱忱是戰勝所有困難的力量，從工作的每一個環節，找到熱忱，找到堅韌，也就找到了自信。

(四)感恩忠誠是做好工作的根本。這一年里，我在這家公司獲得的實在太多了，說也說不完，要多謝的不單只是一兩個人，更不是一句“謝謝”就能簡單了事。我要感謝主管，當我剛進入營銷策劃部時，自身有著太多的缺陷和不足，是她包容和教導我，很多次的利用下班時間跟我談心溝通，改正了我很多積重難返的毛病。同時在工作中適時的給我壓力和激勵，讓我時而如履薄冰，時而又充滿信心，從不敢輕易有所松懈，逐漸成長為一名合格的置業顧問。讓我更幸運的是我們擁有一個成熟和諧的銷售團隊，同事之間既有競爭更有幫助，每次分歧總能在溝通中消除，每次難題也常常在集思廣益中化解。正因為有這樣一群同事，我才能在銷售部門迅速提升自己。俗話說，近朱者赤近墨者黑，因為有這樣濃厚的企業氛圍和團隊精神，才給了我成長所需的養份。忠誠對我的工作來講，首先，我的感受是我們對公司是否付出了全部的精力和智慧，對待每天的工作是否完全滿意。我深信每位老板都希望自己的員工保持忠誠，每一位員工也希望有各個完善的老板。自從綠城那天起，我就記住了“今天工作不努力，明天努力找工作”作為自己的座右銘。

2018年，既是新的一年，又是我一個全新的開始。對于即將到來的一年，對生活，對工作，我有著太多的希望和夢想。我打算在新的一年里，重點做好以下幾項工作：

一是做好銷售服務工作。在工作中，我要認真細心地為客戶著想，通過自身良好品質的展現和坦誠、禮貌、周到、用心的服務，贏得市場和客戶的信任，在潛在客戶和老客戶的心中樹立良好的個人形象和公司形象，從而提高企業知名度和企業房產產品以及自己的信譽，為公司房產產品現在及未來的營銷成功奠定良好的基礎，也為自己未來的發展積攢了廣泛的客戶資源。

二是做好營銷策劃工作。積極培養市場意識，經常調查市場，及時了解到有關房產銷售的各種信息，以及競爭對手及同類項目的發展動向。尤其是在與客戶或準客戶的頻繁接觸中，了解市場的最新資料，把握市場行情和發展變化趨勢，認真聽取客戶對房地產產品的議論評價和一些合理化的改進意見或者建議，從而為制定正確的房產開發計劃和市場營銷策略服務。

三是認真學習企業文化。積極參加企業文化的學習和培訓工作，深刻了解企業文化的內容，理解企業文化建設的重要性，進一步提高自己的敬業奉獻精神，更好地服務客戶推動各項業務的發展。

四是提升自身綜合素質。我將進一步加強學習，了解房產開發的整個流程，從產品研發到工程管理，再到營銷策劃等各個方面我都要有所認識。這樣，在銷售過程中，才能把客戶提出的問題很好地反饋給上級領導，以便改進產品，提高居住品質。

五是完成領導交代的臨時工作。

總之，在這充滿希望的新一年里，我將全力服務公司，熱愛崗位，勤奮工作，繼續學習，用使命般的激情面對客戶。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇二十

職位要求：

1、新聞學、傳播學、中文、經濟管理類相關專業;。

2、一年以上市場策劃及文案工作經驗，有整合推廣成功案例者優先;。

3、能夠準確捕捉產品亮點，具備恰如其分的文字表現能力;。

4、熟悉專業創意方法，思維敏捷，洞察力強，文字功底扎實，語言表達能力強;。

5、能獨立完成項目、廣告等推廣文案的撰寫。

工作內容：

3、協助項目組進行創意提案，保證工作的順利推進;。

4、執行并監督所負責項目的創意構思和文案;。

5、獨立撰寫各類稿件(新聞稿、綜述稿、專訪稿等)、策劃方案、報告及項目各項宣傳資料文案等。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇二十一

2、對銷售工作有極高熱情，抗壓能力強；

3、強烈的企圖心和目標感，任務第一，結果導向；

4、優秀的團隊管理能力，統籌能力及自我管理能力。

酒店餐飲部主管策劃書（優質22篇）篇二十二

5、負責活動公司物料安裝、驗收及撤場管理工作;。

6、負責相關活動禮品采購、入庫、發放工作;。

7、根據市場調研計劃,開展每月或每周周邊商圈或競爭對手市場調研;。

8、做好所負責活動商戶補貼等相關費用核對報銷工作;。

9、開拓活動類市場資源,負責廣告位、場租等營銷,達成多經收入指標;。

11、每月負責部門類各類文件、合同的臺賬建立與分類歸檔工作。