實(shí)習(xí)報(bào)告是對自己在實(shí)習(xí)期間所從事的工作以及所獲得的經(jīng)驗(yàn)和成果進(jìn)行概括和總結(jié)的一份書面材料。以下是小編為大家收集的實(shí)習(xí)報(bào)告范文，供大家參考和借鑒。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇一

20xx年11月11日，我們一行11人到達(dá)xx，開始我們?yōu)槠诹鶄€月的實(shí)習(xí)生活。

第一天人事部分配了我們各自的部門，在溫泉，客服，餐廳三大部門中我被分到了溫泉部，接著就給我們進(jìn)行了兩天的培訓(xùn)，之后開始正式上班。

上班第一天，可謂心情是極其的復(fù)雜，即感到新鮮，好奇，和一絲絲興奮。也感到有些空洞，甚至有點(diǎn)迷幻，像是在做夢一樣。并且對于眼前所有的未知也略顯畏懼。

這種狀態(tài)持續(xù)了很久，最少有一個月。每天上班都要內(nèi)心都要經(jīng)過一番折磨。自己完全沒有辦法解救自己。而且不只是在工作上，平常生活中也是，碰到同學(xué)，那時候也都不熟，也是見了面根本不敢打招呼，然而她們卻總是會主動喊我名字。于是有一天我就想，今天有哪個主動給我打招呼了，下次我一定要還給他。雖然產(chǎn)生過9次這個想法卻只有極少的一兩次才真正的做到。

第一個月就要過去了，不是不知不覺，而是每一天都過得很沉重。而至于來了有一個月后有什么變化，除了對工作環(huán)境稍微適應(yīng)一些之外，其他的基本沒變化，心情還是一如既往的陰沉，郁悶，不滿，沒有多少類似于快樂的成分，或者說根本不了解什么叫快樂。

第二個月被通知要和客房部的一個同學(xué)調(diào)換部門。大學(xué)和我同寢的一個同學(xué)他也在客房部，在這之前他就和我說了客房很累很累活很多，根本不會像溫泉露天那么閑。要我想清楚了再決定要不要換到客房。我的決定是:換。理由是，一個那位調(diào)部門的同學(xué)的理由既不牽強(qiáng)也不過分。再者這位同學(xué)和和我同寢的關(guān)系很好，換，也是換了一個值得換的人。最后就是一直都說客房累客房累，我到是要嘗嘗客房到底有多累，我們這好幾個同學(xué)還有女孩子都能做，難道我就畏懼到還沒開始做就退縮了嗎?所以第二個我就被調(diào)到客房樓層了。

到了客房之后，又出現(xiàn)了很多新的不適應(yīng)。跟了四天班后開始一個人做房。很快就發(fā)現(xiàn)這確實(shí)是跟溫泉不能比的，簡直是一個天堂一個地獄。而且在客房的同學(xué)做了一個月后都想換部門，以至于我去了客房一個星期就想著也要換部門。那一陣子客房經(jīng)理也經(jīng)常和我們講客房怎么怎么樣，能學(xué)到多少多少東西，溫泉怎么怎么樣學(xué)不到什么東西。要我們留在客房。可是當(dāng)時我是這樣想的，假如給你100快錢讓你帶一快大石頭或是一顆小沙子，而不管是前者還是后者只有你能完成這個任務(wù)都會給100快。又有誰會選擇搬一個比沙子沉重幾十倍的石頭呢？所以當(dāng)時我那個想要部門的想法是非常的堅(jiān)定。

可是一個月，兩個月后，三個月后我們還是都沒有換部門，反到是經(jīng)理，主管，領(lǐng)班他們都離職了。而我想換部門的想法也慢慢的消失不見。更重要的是在某天做房的時候突然想起了那個經(jīng)理說的一句好話，并且領(lǐng)悟了。他之前為了把我們留下來跟我們講了很多，其中一句說的是做客服可以磨練一個人的意志。我當(dāng)時聽到覺得完全莫名其妙，有點(diǎn)扯。那天在做房的時候就突然想明白了。為什么我第一個星期到這里就感到不滿，工作量極其繁重，心里滿是抱怨。卻也堅(jiān)持到了現(xiàn)在。為什么我每天一上班就感覺被這工作量壓得有點(diǎn)喘不過氣來，卻到做完了所以房快要下班的時候，心情感到極其舒暢。為什么我剛到這里時，只有陌生，惶恐不安。現(xiàn)在卻有了類似家的感覺。正是這份工作消磨了我的脾氣。之前的我很懶很懶，但是上班的時候稍微懶一下就會導(dǎo)致不能完成任務(wù)，而且越不想做，就會做得更累。所以索性我每天一開始工作我就努力的打起十倍的精神，痛痛快快的收拾打掃好每一間房。而不是像開始來的時候那樣。抱著一個極不情愿的非常勉強(qiáng)，被動的心態(tài)去做事。而且還得到了一份非常珍貴的東西——下班時愉快的心情。以前的我一直是很消極，沉悶，不會笑，是不會那種打從心底的笑。對所以會觸動我內(nèi)心的事物都會感到恐懼，不敢接受。而下班的時候心情像是一副治愈心靈的藥劑。那心情是非常愉快的，舒暢的，輕松的。那感覺好像是，今天終于大功告成了！走路的時候恨不得像小時候一樣蹦著走。在回去的路上有時會看到很藍(lán)很清澈的天空，有時還會很紅很漂亮的夕陽。偶爾還會在橋下看到你追我趕練習(xí)劃龍舟的人們，偶爾會在橋下看到黑壓壓一大群魚聚在一起，不知道是在溫水處取暖了還是一起冒泡。總之，那種下班時的愜意，對我來說是一種很大的享受。就是這樣的一種心情一次一次的治療著我。終于有一天我笑了，是打從心底的笑。感覺到原來身邊的每個朋友都是那么的好。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇二

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇三

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇四

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

假期的生活總是多姿多彩而又輕松的，我們有著充足的時間去安排各項(xiàng)活動，當(dāng)然也少不了假期的社會實(shí)踐。在這個暑假里，我到xx快捷賓館兼職，一來可以學(xué)習(xí)服務(wù)和管理的技能，體驗(yàn)真實(shí)的生活;二來可以為自己賺點(diǎn)零花錢;三是為了完成學(xué)校布置的社會實(shí)踐的作業(yè)。一箭三雕，何樂而不為!實(shí)踐期間，我的職務(wù)就是賓館收銀員。實(shí)踐之前，并不是很重視這里的工作，覺得一切都很簡單，真正開始做后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好收銀員是一門很深度學(xué)問。

收銀員，總所周知，這是一個責(zé)任很大的工作!注意事項(xiàng)有幾個。第一，一定不可以收到假錢，否則只能自己賠償，還好我以前在網(wǎng)吧工作過，那時也是當(dāng)收銀員，所以我對辨別錢的真假還是有一定能力的，所以整個期間倒沒有收到假錢。第二，收銀員要最大限度的為賓館爭取到最大的利益。雖然賓館的房價(jià)是固定的，但也受時間和房源的影響，當(dāng)然，還受到服務(wù)的對象的影響!如果是假期，那我們的房價(jià)就維持原價(jià)或者上調(diào);如果是平時，而且過了晚上12點(diǎn)，并且房子還剩下比較多時，我們可以給顧客適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠;如果是軍人來開房，我們也會打一定的折扣，畢竟軍人保家衛(wèi)國，辛苦啊!第三，收銀員還要會基本的電腦操作，不過現(xiàn)在不會電腦的年輕人幾乎沒有了;第四，收銀員還要有一定的口才表達(dá)能力，因?yàn)橛械念櫩驼f我們的房價(jià)太貴，說別的地方怎么樣怎么樣，挑三揀四，就是想讓我們給他們打折，這時為了給賓館爭取最大的利益并且讓顧客高興入住，我們必須耐心地為客人解釋。第五，前臺登記，賬務(wù)結(jié)算。前臺登記并沒有我們想象的那么簡單。我們先了解了怎樣登記，怎樣刷房卡，怎樣掃描客人的身份證。第五，學(xué)習(xí)怎么交接班。以上幾點(diǎn)就是收銀員的基本工作了，但因?yàn)榭臻e，所以我還學(xué)習(xí)了其他東西!比如客房的服務(wù)和打掃。客房的服務(wù)和打掃首先要認(rèn)別大小被單，被套，床單，床套。然后學(xué)會整理床，包括套被子，放床套，鋪床單，套枕頭套。還要打掃房間和衛(wèi)生間，掃地和拖地，換掉用過的毛巾，浴巾，牙刷，牙杯，清洗浴缸等。不時在打掃的過程中，還要給房間的客人送去他們所需要的物品，為不會開門的客人開門。不過客房的服務(wù)和打掃有安排專門的人員，所以我只做過幾次罷了!

每天與形形色色的客人打交道，有時也會遇到客人的刁難，記得有一次一個顧客因?yàn)樽约旱脑颍室獯驙€了我們的東西，還叫了幾個人來我們賓館鬧事，但我始終記住賓館的宗旨：微笑服務(wù)、客人就是上帝!不管面對什么情況我都微笑著與客人溝通，妥善處理一切，在經(jīng)理的帶領(lǐng)之下，我們終于完美的處理好這場紛爭。也正是這條宗旨讓我學(xué)會了與不同的人打交道，學(xué)會了忍耐，學(xué)會了更好的與他人溝通。看到一場即將爆發(fā)的戰(zhàn)爭被我心平氣和的解決了，我的心里由衷的自豪。

實(shí)踐結(jié)束后，我踏實(shí)、肯干、善于與他人溝通的工作作風(fēng)受到老板的好評，并且得到相應(yīng)的報(bào)酬，拿著自己辛辛苦苦掙來的錢，我感覺它沉甸甸的。更重要的是，我收獲了比金錢更有價(jià)值的東西，讓自己各方面的能力都有了進(jìn)一步的提高。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境，所接觸的人和事也不同，我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西，自身各方面的能力都有所提高。

通過這次社會實(shí)踐，我明白了：作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會將學(xué)校的理論知識與社會實(shí)踐相結(jié)合，不斷的增長見識，豐富自身閱歷，積累社會經(jīng)驗(yàn)，努力擴(kuò)展我們大學(xué)生涯中的生命寬度。社會實(shí)踐給我上了生動的一課，我的思想認(rèn)識也因此更上一層樓，我從本次實(shí)踐中感受頗深，在今后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕吃苦的作風(fēng)，并努力將社會實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇五

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇六

一.企業(yè)介紹：

惠賓飯店位于西安市長安區(qū)北長安街90號黃金地段,是集客房,餐飲,寫字,商務(wù),會議,茶藝,棋牌,健身,休閑娛樂等為一體的中國名牌企業(yè)。現(xiàn)有員工128人,固定資產(chǎn)600多萬,經(jīng)營面積5000平方米。近年來,被上級評為三秦餐飲名店,西安餐飲名店,西安市精神文明單位,級中國綠色飯店,中國商業(yè)信用企業(yè)全國產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量雙滿意單位,消費(fèi)者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務(wù)明星,中國世紀(jì)大采風(fēng)優(yōu)秀人物,陜西商業(yè)服務(wù)明星,西安市百名文明市民標(biāo)兵。ccmc特級經(jīng)營管理大師,中國商業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,西安市第十三屆人大代表。

飯店裝潢豪華典雅,設(shè)施齊備。餐飲部有15個,以及多功能宴會大廳,可同時接納600人就餐,主營川陜粵大菜,生猛海鮮,十八樣套餐風(fēng)味小吃等品種,聞名全國的餓六種"中華名優(yōu)小吃"深受消費(fèi)者青睞。

客房部擁有豪華商務(wù)間(帶棋牌),豪華套間,貴賓間,單人間,三人間,標(biāo)準(zhǔn)間,經(jīng)濟(jì)間,共有床位200張,設(shè)施齊全,服務(wù)熱情周到,并提供鐘點(diǎn)房服務(wù)。可容納300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議,旅游社團(tuán),商務(wù)活動,教學(xué)培訓(xùn),親朋聚會,是休閑內(nèi)，旅游,度假的最佳消費(fèi)場所。

經(jīng)營理念:以人為本;顧客至上!

企業(yè)精神:求實(shí)創(chuàng)新;開拓進(jìn)取!

員工精神:愛崗敬業(yè);積極奉獻(xiàn)!

服務(wù)宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!

企業(yè)文化:惠顧大眾,賓至如歸;以德為本,誠信和諧,科學(xué)管理,奮發(fā)向上!

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容：

實(shí)習(xí)部門：前廳部。

實(shí)習(xí)目的。

：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則。

（1）.“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營。

格言。

在這里被發(fā)揮到了極致。

酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”。

（2）服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

2、人際關(guān)系處理。

溝通是一個雙向的行為。從你進(jìn)入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

（1）與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

（3）與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。

3、酒店文化。

“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。酒店要提高競爭力，各個要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)椋】怠?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的！

四.結(jié)束語。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇七

地點(diǎn)：西安市長安區(qū)惠賓飯店。

一.企業(yè)介紹：

惠賓飯店位于西安市長安區(qū)北長安街90號黃金地段,是集客房,餐飲,寫字,商務(wù),會議,茶藝,棋牌,健身,休閑娛樂等為一體的中國名牌企業(yè)。現(xiàn)有員工128人,固定資產(chǎn)600多萬,經(jīng)營面積5000平方米。近年來,被上級評為三秦餐飲名店,西安餐飲名店,西安市精神文明單位,級中國綠色飯店,中國商業(yè)信用企業(yè)全國產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量雙滿意單位,消費(fèi)者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務(wù)明星,中國世紀(jì)大采風(fēng)優(yōu)秀人物,陜西商業(yè)服務(wù)明星,西安市百名文明市民標(biāo)兵。ccmc特級經(jīng)營管理大師,中國商業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,西安市第十三屆人大代表。

飯店裝潢豪華典雅,設(shè)施齊備。餐飲部有15個,以及多功能宴會大廳,可同時接納600人就餐,主營川陜粵大菜,生猛海鮮,十八樣套餐風(fēng)味小吃等品種,聞名全國的餓六種中華名優(yōu)小吃深受消費(fèi)者青睞。

客房部擁有豪華商務(wù)間(帶棋牌),豪華套間,貴賓間,單人間,三人間,標(biāo)準(zhǔn)間,經(jīng)濟(jì)間,共有床位200張,設(shè)施齊全,服務(wù)熱情周到,并提供鐘點(diǎn)房服務(wù)。可容納300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議,旅游社團(tuán),商務(wù)活動,教學(xué)培訓(xùn),親朋聚會,是休閑內(nèi)，旅游,度假的最佳消費(fèi)場所。

經(jīng)營理念:以人為本;顧客至上!

企業(yè)精神:求實(shí)創(chuàng)新;開拓進(jìn)取!

員工精神:愛崗敬業(yè);積極奉獻(xiàn)!

服務(wù)宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!

企業(yè)文化:惠顧大眾,賓至如歸;以德為本,誠信和諧,科學(xué)管理,奮發(fā)向上!

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容：

實(shí)習(xí)部門：前廳部。

實(shí)習(xí)目的：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

1、早班(早7：00中午15：00)工作流程：

換工服，化妝，簽到了解住宿情況及重要事項(xiàng)交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)接待賓客(以退房為主)工作午餐檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))做交接班準(zhǔn)備。

2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程：

交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))工作晚餐協(xié)助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。

三、實(shí)習(xí)心得總結(jié)：

1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則。

(1).客人永遠(yuǎn)是對的這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是金鑰匙理論在實(shí)踐中的最高境界!所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們，只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑。

(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了船長永遠(yuǎn)是對的的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程，一致通過，全體擁護(hù)是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

2、人際關(guān)系處理。

溝通是一個雙向的行為。從你進(jìn)入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的等級也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。

而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

(2)與同事的溝通。在我實(shí)習(xí)的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。

3、酒店文化。

名牌的一半是文化酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：惠顧大眾，賓至如歸。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。

酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)椋】怠?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的!

四.結(jié)束語。

為期一月的實(shí)習(xí)終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會人。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了!

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇八

寒假的.愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實(shí)習(xí)，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會，具體的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實(shí)習(xí)讓我體會到了很多。首先體驗(yàn)到生活；實(shí)習(xí)讓我明白了社會的真實(shí)與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。

在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與實(shí)踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達(dá)到鍛煉能力的目的。

在正式實(shí)習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實(shí)習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧，并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。

磨刀不誤砍財(cái)工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。以下就是我實(shí)習(xí)的心得。

1、你必須具有非常好的溝通能力。

2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在工作之中我們必須掌握服務(wù)意識與技巧。

服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。

服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達(dá)，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益最大化。

禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持"客人永遠(yuǎn)是對的"的方針。客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了。

在酒店的實(shí)習(xí)過程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店市場的競爭越來越激烈，怎樣才能在市場上具有更強(qiáng)的競爭力，那就是不斷完善和提高的服務(wù)！服務(wù)是酒店參與市場競爭的有效手段，也是酒店管理水平的具體表現(xiàn)。只有擁有最完美服務(wù)的酒店，才是客人永遠(yuǎn)用行動和貨幣去支持的酒店。只有實(shí)現(xiàn)了客人滿意，才能實(shí)現(xiàn)酒店做大做強(qiáng)的愿望！隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也帶來了酒店競爭的不斷升級，迫切要求企業(yè)迅速更新理念，把服務(wù)問題提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識，在服務(wù)上不斷追求高標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)品位，創(chuàng)造服務(wù)特色，打造服務(wù)品牌。要想達(dá)到和做到這些，酒店必須充分重視員工服務(wù)意識的養(yǎng)成。

實(shí)習(xí)了近兩個半月左右，讓我學(xué)到了與本人專業(yè)之外的知識，使我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路，也使我進(jìn)一步了解社會需要怎么樣的人才，需要怎么樣的人品，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)生畢業(yè)以后能夠在最短的時間之內(nèi)適應(yīng)這個社會，立足社會，適者生存，逆者淘汰，這八個字我時刻銘記在心里。除了工作做好自己的本分以外，我們還要學(xué)會正確的人際交往。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。

會計(jì)本來就是煩瑣的工作。在實(shí)習(xí)期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，如果這樣的畫很容易致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯，這只會導(dǎo)致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細(xì)心和毅力，那才會到達(dá)成功的彼岸！

實(shí)習(xí)即將結(jié)束，短短的近兩個多月，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢！

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇九

5月21號，關(guān)于四川城市職業(yè)學(xué)院級餐飲管理與服務(wù)一班前往四川望江賓館認(rèn)識如下。

通過對望江賓館近兩個小時的餐館，我主要從望江賓館的“外”和“內(nèi)”兩方面發(fā)表自己的看法。

“外”主要指的是望江賓館的周圍環(huán)境、交通和市場三個方面。

第一，望江賓館的周圍環(huán)境。望江賓館位于成都市東隅，近鄰二環(huán)路和成渝高速公路，賓館占地155畝，薈萃精品花木上千種，常年綠蔭濃蓋，花鳥繽紛；亭臺水榭，溪流潺潺，更有高檔別墅掩映其中，自然人文景觀交相輝映。

第二，望江賓館的交通。距市中心天府廣場5公里，火車站9公里，飛機(jī)場15公里，交通便捷。

第三，望江賓館的市場。望江賓館時成都市區(qū)唯一一家園林式五星級賓館，同時成都市人口排全國各城市人口第四，成都市旅游業(yè)也非常發(fā)達(dá)，因此外來旅游的人口很多，這對望江賓館而言是一個很好的商機(jī)。

“內(nèi)”主要指望江賓館的內(nèi)部設(shè)施，比如客房設(shè)施、餐飲設(shè)施、會義設(shè)施和會所娛樂等。

望江賓館的會議設(shè)施：望江賓館的回憶都將以全程跟進(jìn)的方式，喂顧客提供現(xiàn)代化會議設(shè)施以及專業(yè)規(guī)范的會議服務(wù)，在滿足顧客的個性化需求的同時，靈活高效地幫顧客大力各類高級會議，讓顧客的會議活動變得輕松愜意。設(shè)備齊全、功能完善的.商務(wù)中心為顧客提供各類現(xiàn)代商務(wù)服務(wù)。

望江賓館的客房設(shè)施：薈萃現(xiàn)代高科技和親情服務(wù)營造出家的溫馨。賓館擁有總統(tǒng)樓、行政套房、三人套房、商務(wù)房間和標(biāo)準(zhǔn)間450套，可同時入住700余人。室內(nèi)設(shè)施高檔配套，有中央空調(diào)、寬帶網(wǎng)絡(luò)、程控電話、衛(wèi)星電視、冰箱、電子密碼柜、網(wǎng)絡(luò)門鎖、新風(fēng)設(shè)備、自動煙感報(bào)警系統(tǒng)和水噴淋等先進(jìn)設(shè)備及齊全的配套服務(wù)，伴您渡過愉悅舒心的美好時光。

望江賓館的餐飲設(shè)施：望江賓館有著裝潢一流，裝修精美，裝飾典雅的桃源、松濤、馬六甲、吉隆坡、五福酒家等風(fēng)味各異、檔次高雅的餐廳，聚集國內(nèi)頂級廚師，根據(jù)您的口味，打造人性化與個性化的餐飲，川菜、粵菜、潮州、淮揚(yáng)菜、譚府菜、湘菜、西餐等八方美味以及各類西餐等精品美食，傾力將飲食文化的深刻廣博推向?qū)徝赖臉O致，令您足不出戶即可享受世界美食，盡顯皇尊顯貴之氣派。

望江賓館的娛樂會所：望江會所由國際一流設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，飽含東南亞風(fēng)情的頂級商務(wù)休閑場所。會所金碧輝煌，華麗高貴，格調(diào)大方，卓爾不群，恒溫游泳池、康樂水療、休閑茶坊、歌城、健身房等各類設(shè)施齊備，是您休閑娛樂、商務(wù)洽談的理想場所。

此次認(rèn)知實(shí)習(xí)的最后，該企業(yè)的主管熱情接待我們并為我們做了關(guān)于企業(yè)的發(fā)展前景、員工要求等進(jìn)行了講解，其中主要講解了作為該企業(yè)的員工必須擁有優(yōu)秀的專業(yè)知識和優(yōu)秀的文化素質(zhì)，對心態(tài)的合理調(diào)整，要有積極向上的心理品質(zhì)，敢于競爭、拼搏。

通過此次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，我也認(rèn)識到想要做好一位低層的服務(wù)員，必須要有豐富的文化內(nèi)涵，豐富的專業(yè)知識，同時要有很高的氣質(zhì)。在學(xué)習(xí)期間要努力鍛煉自己，積累各種經(jīng)驗(yàn)。只有日積月累，最后才有自己閃光的時候。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十

一．企業(yè)介紹：

惠賓飯店位于西安市長安區(qū)北長安街90號黃金地段,是集客房,餐飲,寫字,商務(wù),會議,茶藝,,健身,休閑娛樂等為一體的中國名牌企業(yè)，現(xiàn)有員工128人,固定資產(chǎn)600多萬,經(jīng)營面積5000平方米。近年來,被上級評為三秦餐飲名店,西安餐飲名店,西安市精神文明單位,級中國綠色飯店,中國商業(yè)信用企業(yè)全國產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量雙滿意單位,消費(fèi)者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務(wù)明星,中國世紀(jì)大采風(fēng)優(yōu)秀人物,陜西商業(yè)服務(wù)明星,西安市百名文明市民標(biāo)兵。ccmc特級經(jīng)營管理大師,中國商業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,西安市第十三屆人大代表。

飯店裝潢豪華典雅,設(shè)施齊備。餐飲部有15個,以及多功能宴會大廳,可同時接納600人就餐,主營川陜粵大菜,生猛海鮮,十八樣套餐風(fēng)味小吃等品種,聞名全國的餓六種“中華名優(yōu)小吃”深受消費(fèi)者青睞。

客房部擁有豪華商務(wù)間(帶),豪華套間,貴賓間,單人間,三人間,標(biāo)準(zhǔn)間,經(jīng)濟(jì)間,共有床位200張,設(shè)施齊全,服務(wù)熱情周到,并提供鐘點(diǎn)房服務(wù)。可容納300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議,旅游社團(tuán),商務(wù)活動,教學(xué)培訓(xùn),親朋聚會,是休閑內(nèi)，旅游,度假的最佳消費(fèi)場所。

經(jīng)營理念:以人為本;顧客至上!

企業(yè)精神:求實(shí)創(chuàng)新;開拓進(jìn)取!

員工精神:愛崗敬業(yè);積極奉獻(xiàn)!

服務(wù)宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!

企業(yè)文化:惠顧大眾,賓至如歸;以德為本,誠信和諧,科學(xué)管理,奮發(fā)向上!

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容：

實(shí)習(xí)部門：前廳部。

實(shí)習(xí)目的：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

三、實(shí)習(xí)心得總結(jié)：/。

1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則。

（1）.“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致，

酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”。

（2）服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。

2、人際關(guān)系處理。

溝通是一個雙向的行為。從你進(jìn)入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

（1）與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

（3）與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。

3、酒店文化。

“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。酒店要提高競爭力，各個要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)椋】怠?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的！

四．結(jié)束語。

為期一月的實(shí)習(xí)終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會人。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了！

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十一

3、實(shí)習(xí)目的。

身為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院工商管理專業(yè)的學(xué)生。實(shí)習(xí)不僅僅是為了完成學(xué)業(yè)中的一項(xiàng)任務(wù)而進(jìn)行的無聊事件，不僅僅是為了拿到學(xué)分，混到畢業(yè)證，這是是我們走向社會的必經(jīng)之路，一個好的管理人員，必須通過實(shí)際操作來體會所從事行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，價(jià)值取向、才能體會到什么是真正的顧客，什么是強(qiáng)烈的行業(yè)道德意識、精神，怎樣才能使企業(yè)在同行業(yè)中蓬勃發(fā)展。

經(jīng)過實(shí)習(xí)，要思考自己是否適合這個行業(yè)部門，這與未來路途發(fā)展的選擇有莫大關(guān)聯(lián)。實(shí)習(xí)是一種實(shí)踐。是理論聯(lián)系實(shí)際，應(yīng)用和鞏固所學(xué)專業(yè)知識的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)我們能力和技能的一個重要手段。如果我們沒有經(jīng)過實(shí)習(xí)就直接進(jìn)入崗位工作，那么經(jīng)驗(yàn)不足、專業(yè)知識不扎實(shí)等等問題就很容易暴露出來，給企業(yè)帶來財(cái)產(chǎn)上、名譽(yù)上等各處損失。好的實(shí)習(xí)，讓我們充分適應(yīng)這種環(huán)境，能迅速、高效的處理紛繁的緊急情況。本次實(shí)習(xí)，要通過主動適應(yīng)市場競爭與選擇的現(xiàn)狀，學(xué)習(xí)如何將所掌握的管理專業(yè)的綜合知識運(yùn)用到所在行業(yè)的某一具體領(lǐng)域，提高在相關(guān)領(lǐng)域的實(shí)際技術(shù)水平，并初步培養(yǎng)自身實(shí)際的經(jīng)營管理能力，為畢業(yè)時順利的走向工作崗位打下良好基礎(chǔ)。了解所在地區(qū)、所在行業(yè)部門的一般概況，所在單位的性質(zhì)、職能，經(jīng)營、管理水平，特點(diǎn)與創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)存在的問題，運(yùn)用相關(guān)知識進(jìn)行原因分析，提出相應(yīng)的辦法與策略等。

4、實(shí)習(xí)單位介紹。

怡家快捷酒店立于，怡家始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為“包頭百姓住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全各地人展示著內(nèi)蒙古人賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。怡家快捷酒店擁有三家分店，形成以昆區(qū)為中心的市區(qū)連鎖酒店。怡家快捷酒店，提供標(biāo)準(zhǔn)化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品，為全國各地乃至海外來客提供安心、便捷的旅行住宿服務(wù)，以精致時尚的環(huán)境設(shè)計(jì)、舒適人性的客房設(shè)施、便捷高效的商務(wù)配套、恰到好處的熱情款待，帶領(lǐng)賓客體驗(yàn)前所未有的旅行新樂趣。自信而不張揚(yáng)，和氣但不平庸，環(huán)境與人融為一體，平衡之道，盡在怡家。我所在的店是三個店中的主力店，位于友誼大街與林蔭路交叉口，此店于月2日開業(yè)，樓高三層，共有客房總數(shù)29間(套)，標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。

5、實(shí)習(xí)過程概要。

作為一名管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)聘到怡家快捷酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。實(shí)習(xí)結(jié)束已經(jīng)快一星期了，回頭看的時候，發(fā)現(xiàn)自己又沒做好的地方，也有做的不盡人意的地方。二月二十日來到酒店，經(jīng)過簡單的面試。我幸運(yùn)的被錄用了，做一名前臺。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點(diǎn)，通常都會要求英語要過三級。總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。前十天的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因?yàn)槭窃诰频甑囊痪€對客部門，而自己又是新手，所以每天除了基礎(chǔ)培訓(xùn)和熟悉酒店外。基本沒別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。

十天后，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。身在前臺，工作是不允許有一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果就會很嚴(yán)重繳納罰款，甚至是自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實(shí)習(xí)!也就是十天后，我開始了實(shí)際操作工作。在此過程中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

經(jīng)過二十天的積累和鍛煉，在后來的工作中，感覺不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在新員工來的時候，將我當(dāng)做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿足，而自己也沒有絲毫松懈。

酒店的前臺工作班次分為早班和夜班，輪換工作。也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的五十多天里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝店長告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

6、酒店用人方面存在的問題及應(yīng)對策略。

6.1、酒店用人方面存在的問題。

現(xiàn)代酒店的人力資源管理相對過去的人事管理對人的地位有了很大的提高。但是，在管理中只是在如何獲得人才，如何用高薪求得人才，如何培訓(xùn)員工，激勵員工上下功夫。僅僅從酒店的經(jīng)營角度來對待人才，對待員工，而忽視了作為酒店經(jīng)營管理的核心力量---員工的感受。在“以人為本”管理上明顯存在著許多問題。

1)、薪酬制度不合理，用人機(jī)制不完善。

酒店一味強(qiáng)調(diào)多勞多得而忽視質(zhì)與量的協(xié)調(diào)，造成了員工只顧量而不顧質(zhì)，從而引起投訴，影響了酒店聲譽(yù)。淡旺季工資一個樣，易引起員工的不滿，從而也影響了服務(wù)質(zhì)量。再者，給實(shí)習(xí)生的薪酬偏低，對這一點(diǎn)作為實(shí)習(xí)生的我深有體會，導(dǎo)致有一定熟練技能的實(shí)習(xí)生流失。

在用人機(jī)制上，存在短期行為，員工流失率高。目前很多人認(rèn)為酒店業(yè)是吃青春飯的，因此不愿從事該行業(yè)。另外，多數(shù)酒店在員工招聘時過于注重其年齡及婚姻狀況，即使是在職員工(尤其是女性)，到了婚育年齡時也面臨被解聘的危險(xiǎn)，因此，很多員工不是把酒店當(dāng)作一項(xiàng)事業(yè)來做，而是一個跳板，一有機(jī)會就另謀他職。

2)、對員工信任不夠，授權(quán)機(jī)制不靈活。

信任是最好的管理，這一點(diǎn)很多企業(yè)都深有感觸。但國內(nèi)也有一些酒店對員工信心不足、信任不夠，管理者往往拿著放大鏡來審視員工，將員工的缺點(diǎn)無限放大，對員工持有懷疑戒備之心，員工稍有差錯就嚴(yán)加訓(xùn)斥處罰，全然不顧違規(guī)者的內(nèi)心感受，使員工心懷不滿，與酒店離心離德。

在授權(quán)機(jī)制方面，酒店的管理人員卻往往忽視培養(yǎng)服務(wù)員工有效運(yùn)用權(quán)力的能力、忽視員工對企業(yè)所采取的授權(quán)管理措施的心理感受，忽視激發(fā)員工內(nèi)在工作動力的重要性。沒有創(chuàng)造一個增強(qiáng)員工的心理受權(quán)感的企業(yè)環(huán)境，員工并不一定能在工作中發(fā)揮自主決策權(quán)，積極主動地為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3)、缺少必要的培訓(xùn)，員工的發(fā)展空間不大。

新員工被招進(jìn)以后，只是簡單的培訓(xùn)就上崗了，而對老員工的培訓(xùn)也很少。以領(lǐng)導(dǎo)人才的培養(yǎng)為目標(biāo)的員工深造就更不必提了。這使得員工的工作熱情受挫，認(rèn)為沒有前途，看不到未來，因而加劇了人員流動。由于酒店在員工培訓(xùn)上不肯花費(fèi)精力，導(dǎo)致員工整體素質(zhì)下降，從而不能適應(yīng)酒店的經(jīng)營發(fā)展。并且，主要崗位基本飽和，升遷機(jī)會減少，看不到自我發(fā)展的希望，工作信心及熱情受影響。員工的服務(wù)只停留在技術(shù)性(方法、技能)的酒店服務(wù)階段，沒有達(dá)到功能性(意識、觀念、態(tài)度)的酒店服務(wù)階段。員工的服務(wù)是被動的，是在規(guī)章制度的激勵約束下進(jìn)行的，服務(wù)工作太過標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。這種太強(qiáng)的約束性不可避免地會與個性發(fā)生沖突，抑制了個人的自主性、創(chuàng)造性。

4)、缺乏有效的溝通，對員工關(guān)注不夠。

管理人員與員工之間缺乏必要的溝通，管理人員只注視員工的工作表現(xiàn)，對表現(xiàn)不好者只是一味地批評，而沒有進(jìn)行面對面的溝通，了解其原因，致使員工逆反情緒高漲，從而影響他人。

另外，對員工的重視度不夠，對員工工作的滿意度關(guān)注較少。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)。一方面，員工對酒店工作不滿意，在工作中受到贊賞較少，感受不到工作帶來的成就感和樂趣，對工作的不滿意易產(chǎn)生倦怠情緒，從而影響工作的積極性和創(chuàng)造性。另一方面，由于酒店的激勵體系不合理，工資待遇缺乏行業(yè)競爭力，員工的晉升和培訓(xùn)機(jī)會少，進(jìn)修機(jī)會少。并且，業(yè)余生活單調(diào)，員工無所事事，只好聚眾賭博。

針對以上酒店管理中“以人為本”存在的問題，酒店管理應(yīng)采取相應(yīng)的措施加以改善，強(qiáng)化“以人為本”管理，提高員工的滿意度，從而也促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

6.2、酒店用人的對策。

1)、建立合理的薪酬制度，完善用人機(jī)制。

提高酒店員工的工資待遇，實(shí)行薪酬與貢獻(xiàn)掛鉤，對有突出業(yè)績的員工給予重獎。薪酬問題對酒店員工來說是最關(guān)心的問題之一，所以高薪是留住人的一種有效手段。酒店管理者應(yīng)該意識到這一點(diǎn)，盡可能地提高員工的工資。同時，要正確對待實(shí)習(xí)生，酒店要真正獲取高額利潤，只在減少員工的薪酬投入上下功夫是解決不了問題的，那樣做可以說是本末倒置。因此，酒店在用人方面，應(yīng)減少實(shí)習(xí)生的比重。對錄用的實(shí)習(xí)生也應(yīng)像對待正式員工一樣，給予合理的薪酬和工作安排。這樣也可使實(shí)習(xí)生能擺平心態(tài)，并愿意長期留下來為酒店做貢獻(xiàn)。

完善用人機(jī)制，不以年齡、婚姻狀況為決定員工去留的標(biāo)準(zhǔn)，而以工作能力作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。與業(yè)績好、能力強(qiáng)的員工簽訂較長期的用人合同。這樣可以解除員工的后顧之憂，有助于留住人才。

對飯店內(nèi)年輕的業(yè)務(wù)骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ墓芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)的特殊人才分層次運(yùn)用各種方式加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機(jī)制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺行為，由此提高客人的總體滿意度。

即便不是一線員工，也會通過他們對一線員工的后勤服務(wù)間接地影響顧客的滿意度。

2)、信任員工，對員工授權(quán)。

凡事尊重、相信、理解員工，充分釋放員工的潛力和激情，使員工真正將企業(yè)視為“家”來摯愛、來創(chuàng)建。在尊重制度的基礎(chǔ)上對員工做到感情上融合、工作上放手、生活上關(guān)心，使信任成為酒店和員工之間的黏合劑、連心鎖，讓員工自己管理自己、自己提高自己，最大限度地減少管理成本，促使酒店業(yè)和員工和諧共振，共同發(fā)展。

對員工授權(quán)，讓他們放開手腳自主地完成工作任務(wù)，盡情地把工作才能發(fā)揮好，這是對員工信任的最好詮釋。如果員工在服務(wù)中需要層層匯報(bào)才能解決問題，一會影響工作效率，二會影響員工的情緒，抑制員工解決問題能力和創(chuàng)造力的發(fā)揮。酒店高層管理者要授權(quán)給下屬發(fā)揮才干、大顯身手的機(jī)遇。這樣有利于增強(qiáng)信任感，使上下級之間的關(guān)系變成合作共事，互相支持的關(guān)系，從而提高工作效率。如上海波特曼麗酒店的每一位員工都有一次性使用美元用于對客服務(wù)的權(quán)限。一旦出現(xiàn)服務(wù)差錯或賓客需要某些特殊服務(wù)，員工能在第一時間利用自己的權(quán)限和智慧進(jìn)行補(bǔ)救。這樣，也許酒店會因?yàn)閱T工的錯誤決策而受損失，但一定也能從賓客對酒店的忠誠上得到回報(bào)。

3)、定期培訓(xùn)員工，明確員工發(fā)展空間。

定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不僅能帶來更高水平的服務(wù)績效，還可幫助飯店吸引和留住最好的員工。一些打算在飯店業(yè)發(fā)展的員工在比較工作機(jī)會后，會從長計(jì)議，他們會挑選那些能資助終身學(xué)習(xí)、給予各種培訓(xùn)從而促進(jìn)他們事業(yè)發(fā)展的飯店。而那些真正重視員工的管理者將把員工的發(fā)展放在首要的位置，并以承諾和積極有效的培訓(xùn)方式向員工表明這一點(diǎn)。由此可見，培訓(xùn)的目的不僅僅是為了完成具體工作任務(wù)而獲得必要的技能，而是作為對員工在本飯店工作期間的投資。

在不斷變化的環(huán)境中，管理者應(yīng)把培訓(xùn)和發(fā)展視為飯店在員工身上投資的一個持續(xù)過程，把重點(diǎn)放在員工個人的需求上。給予員工特別是一線員工以較大的發(fā)展空間。要根據(jù)員工的工作能力為員工提供更多的職位選擇，鼓勵員工的個性拓展，讓每個人有機(jī)會自由發(fā)揮挖掘潛能，給予員工更多的賞識和提升的機(jī)會。

4)、加強(qiáng)自由溝通，關(guān)注員工生活。

多和員工溝通，會見他們、傾聽他們的意見、關(guān)注他們的想法。這些做法是在向員工傳遞一個重要的信息：他們很重要，飯店很重視他們。麗嘉飯店集團(tuán)的格言：我們是為女士們先生們服務(wù)的女士們先生們。這一宗旨深深地滲透到公司的每一管理層。馬里奧特的管理風(fēng)格是以“員工第一，顧客第二”的信條為前提，員工受到尊重，他們會對工作更有信心、感興趣，并對自己的工作滿意。

加強(qiáng)自由溝通，可以使難有機(jī)會表達(dá)自己思想的員工沒有被遺棄之感，使其與酒店建立一種親密關(guān)系，工作的積極性就會大大提高。例如，在每天的部門例會上，員工可向主管或領(lǐng)班反映前一天工作中所發(fā)生的小問題，大家一起討論出錯的原因并探討改善措施。

酒店不僅要注重培養(yǎng)員工具備良好的思想政治觀念和較嫻熟的業(yè)務(wù)技能，還要關(guān)心員工的生活，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都融進(jìn)員工的心坎里，使酒店成為一個上下團(tuán)結(jié)、不可分割的整體。

關(guān)心員工的生活，可從改善員工的生活環(huán)境和解決他們的困難等方面進(jìn)行。如在酒店中增設(shè)休息室，使員工能在工作之余得以小憩，保持充沛的精力，積極熱情地投身于工作中。幫助員工解決生活上困難，讓員工在干凈、舒適的環(huán)境中生活。

5)、創(chuàng)建豐富多彩的酒店文化。

人是需要有一點(diǎn)兒精神的，飯店業(yè)也需要有自己的企業(yè)精神，需要有積極向上的風(fēng)氣，需要有使自己的員工潛力充分發(fā)揮的環(huán)境，而這種精神、風(fēng)氣和環(huán)境是需要營造的。酒店文化的建設(shè)是其主要途徑。

“酒店文化”是酒店生存與活動過程中的精神現(xiàn)象，即以酒店的價(jià)值觀念為核心的思維方式和行為方式，其核心是價(jià)值觀。

優(yōu)秀的酒店文化是一種文化氛圍，是積極向上、主動敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的，它能提高員工的積極性，激發(fā)員工的創(chuàng)造力和增強(qiáng)酒店的凝聚力。每一位員工進(jìn)入這個氛圍里很自然地回受到熏陶和教化，產(chǎn)生一種從善如流的心態(tài)，發(fā)自內(nèi)心遵從它、喜歡它，并以它作為楷模和標(biāo)準(zhǔn)，從而給人以一種潛在的壓力，催人奮進(jìn)。大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，并自覺通過努力向賓客提供最佳服務(wù)。

如有些酒店，文化活動豐富多彩，設(shè)有員工俱樂部(有乒乓球、羽毛球、籃球隊(duì)、棋牌室、閱覽室、網(wǎng)吧室等)，逢重大節(jié)假日將開展多樣相關(guān)娛樂、文藝活動，辦有酒店宣傳欄、店報(bào)，充分給員工一個展示才藝發(fā)展的平臺。酒店免費(fèi)提供星級標(biāo)準(zhǔn)食住，上下班有專車接送等。

酒店“以人為本”的最終目標(biāo)，就是讓人盡其才，人盡其用，人才各得其所，使管理人員的管理活動似沙子般的細(xì)膩、細(xì)微、細(xì)致;服務(wù)人員的服務(wù)就像陽光般的溫暖。總之，酒店要持續(xù)發(fā)展，要在劇烈的競爭中處于不敗之地，首要任務(wù)就是要抓“人”，即“以人為本”。酒店只要在“以人為本”管理上做到充分徹底，就一定會有一個美好的明天。

7.1、成績與收獲。

1)、實(shí)習(xí)收獲。

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。實(shí)習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過實(shí)習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自身的服務(wù)意識提高了。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

通過這次實(shí)習(xí)，我的服務(wù)水平有所提高了。經(jīng)過了五十多天的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

2)、實(shí)習(xí)體會。

實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。實(shí)習(xí)占用了我們半學(xué)期的時間，但是這和以往打工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)過程中，我們不會因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

7.2、問題與不足。

1)、對酒店環(huán)境的適應(yīng)能力不足。

剛到酒店，對新的環(huán)境和業(yè)務(wù)不熟，面對酒店嚴(yán)格的規(guī)章制度、較大的勞動強(qiáng)度和工作壓力，感到無法盡快適應(yīng)。無法把自己從一個學(xué)生轉(zhuǎn)到酒店基層的員工身份上來，以至于不能全身心地融入到酒店。

2)、自我定位不準(zhǔn)確，從而產(chǎn)生服務(wù)意識上的不足。

對自己沒有一個準(zhǔn)確的定位，面對理想與現(xiàn)實(shí)的差距沒有一個正確的認(rèn)識，加上缺乏吃苦耐勞的精神和自我約束力，有時會表現(xiàn)出嬌氣、任性，工作遇到困難時，首先想到的不是自己如何解決問題，而是要求同事及上司給予幫助。

3)、面對單調(diào)重復(fù)的工作產(chǎn)生厭煩情緒，從而產(chǎn)生服務(wù)態(tài)度的不端正。

在實(shí)習(xí)之前充分作好了吃苦的準(zhǔn)備，希望能得到更多體驗(yàn)，對實(shí)習(xí)的期望值很高。但是在實(shí)習(xí)中，崗位比較固定，一直做前臺工作，相對來說比較單調(diào)，每天都在進(jìn)行著重復(fù)。時間長了，覺得十分枯燥，產(chǎn)生一種厭煩情緒。

在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

首先學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，并用于指導(dǎo)實(shí)踐;其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種能力;最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實(shí)際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十二

認(rèn)識實(shí)習(xí)，又稱認(rèn)知實(shí)習(xí)，是對書本知識的鞏固加深。需要到工作崗位的環(huán)境去參觀，去了解今后將要工作（實(shí)習(xí)）的環(huán)境，為大家分享了賓館認(rèn)識實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎借鑒！

通過對望江賓館近兩個小時的餐館，我主要從望江賓館的“外”和“內(nèi)”兩方面發(fā)表自己的看法。

“外”主要指的是望江賓館的周圍環(huán)境、交通和市場三個方面。

第一，望江賓館的周圍環(huán)境。望江賓館位于成都市東隅，近鄰二環(huán)路和成渝高速公路，賓館占地155畝，薈萃精品花木上千種，常年綠蔭濃蓋，花鳥繽紛；亭臺水榭，溪流潺潺，更有高檔別墅掩映其中，自然人文景觀交相輝映。

第二，望江賓館的交通。距市中心天府廣場5公里，火車站9公里，飛機(jī)場15公里，交通便捷。

第三，望江賓館的市場。望江賓館時成都市區(qū)唯一一家園林式五星級賓館，同時成都市人口排全國各城市人口第四，成都市旅游業(yè)也非常發(fā)達(dá)，因此外來旅游的人口很多，這對望江賓館而言是一個很好的商機(jī)。

“內(nèi)”主要指望江賓館的內(nèi)部設(shè)施，比如客房設(shè)施、餐飲設(shè)施、會義設(shè)施和會所娛樂等。

望江賓館的客房設(shè)施：薈萃現(xiàn)代高科技和親情服務(wù)營造出家的溫馨。賓館擁有總統(tǒng)樓、行政套房、三人套房、商務(wù)房間和標(biāo)準(zhǔn)間450套，可同時入住700余人。室內(nèi)設(shè)施高檔配套，有中央空調(diào)、寬帶網(wǎng)絡(luò)、程控電話、--、冰箱、電子密碼柜、網(wǎng)絡(luò)門鎖、新風(fēng)設(shè)備、自動煙感報(bào)警系統(tǒng)和水噴淋等先進(jìn)設(shè)備及齊全的配套服務(wù)，伴您渡過愉悅舒心的美好時光。

望江賓館的餐飲設(shè)施：望江賓館有著裝潢一流，裝修精美，裝飾典雅的桃源、松濤、馬六甲、吉隆坡、五福酒家等風(fēng)味各異、檔次高雅的餐廳，聚集國內(nèi)頂級廚師，根據(jù)您的口味，打造人性化與個性化的餐飲，川菜、粵菜、潮州、淮揚(yáng)菜、譚府菜、湘菜、西餐等八方美味以及各類西餐等精品美食，傾力將飲食文化的深刻廣博推向?qū)徝赖臉O致，令您足不出戶即可享受世界美食，盡顯皇尊顯貴之氣派。

望江賓館的會議設(shè)施：望江賓館的回憶都將以全程跟進(jìn)的方式，喂顧客提供現(xiàn)代化會議設(shè)施以及專業(yè)規(guī)范的會議服務(wù)，在滿足顧客的個性化需求的同時，靈活高效地幫顧客大力各類高級會議，讓顧客的'會議活動變得輕松愜意。設(shè)備齊全、功能完善的商務(wù)中心為顧客提供各類現(xiàn)代商務(wù)服務(wù)。

望江賓館的娛樂會所：望江會所由國際一流設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，飽含東南亞風(fēng)情的頂級商務(wù)休閑場所。會所金碧輝煌，華麗高貴，格調(diào)大方，卓爾不群，恒溫游泳池、康樂水療、休閑茶坊、歌城、健身房等各類設(shè)施齊備，是您休閑娛樂、商務(wù)洽談的理想場所。

此次認(rèn)知實(shí)習(xí)的最后，該企業(yè)的主管熱情接待我們并為我們做了關(guān)于企業(yè)的發(fā)展前景、員工要求等進(jìn)行了講解，其中主要講解了作為該企業(yè)的員工必須擁有優(yōu)秀的專業(yè)知識和優(yōu)秀的文化素質(zhì)，對心態(tài)的合理調(diào)整，要有積極向上的心理品質(zhì)，敢于競爭、拼搏。

通過此次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，我也認(rèn)識到想要做好一位低層的服務(wù)員，必須要有豐富的文化內(nèi)涵，豐富的專業(yè)知識，同時要有很高的氣質(zhì)。在學(xué)習(xí)期間要努力鍛煉自己，積累各種經(jīng)驗(yàn)。只有日積月累，最后才有自己閃光的時候。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十三

11月11日，我們一行11人到達(dá)xx，開始我們?yōu)槠诹鶄€月的實(shí)習(xí)生活。

第一天人事部分配了我們各自的部門，在溫泉，客服，餐廳三大部門中我被分到了溫泉部，接著就給我們進(jìn)行了兩天的培訓(xùn)，之后開始正式上班。

上班第一天，可謂心情是極其的復(fù)雜，即感到新鮮，好奇，和一絲絲興奮。也感到有些空洞，甚至有點(diǎn)迷幻，像是在做夢一樣。并且對于眼前所有的未知也略顯畏懼。

這種狀態(tài)持續(xù)了很久，最少有一個月。每天上班都要內(nèi)心都要經(jīng)過一番折磨。自己完全沒有辦法解救自己。而且不只是在工作上，平常生活中也是，碰到同學(xué)，那時候也都不熟，也是見了面根本不敢打招呼，然而她們卻總是會主動喊我名字。于是有一天我就想，今天有哪個主動給我打招呼了，下次我一定要還給他。雖然產(chǎn)生過9次這個想法卻只有極少的一兩次才真正的做到。

第一個月就要過去了，不是不知不覺，而是每一天都過得很沉重。而至于來了有一個月后有什么變化，除了對工作環(huán)境稍微適應(yīng)一些之外，其他的基本沒變化，心情還是一如既往的陰沉，郁悶，不滿，沒有多少類似于快樂的成分，或者說根本不了解什么叫快樂。

第二個月被通知要和客房部的一個同學(xué)調(diào)換部門。大學(xué)和我同寢的一個同學(xué)他也在客房部，在這之前他就和我說了客房很累很累活很多，根本不會像溫泉露天那么閑。要我想清楚了再決定要不要換到客房。我的決定是:換。理由是，一個那位調(diào)部門的同學(xué)的理由既不牽強(qiáng)也不過分。再者這位同學(xué)和和我同寢的關(guān)系很好，換，也是換了一個值得換的人。最后就是一直都說客房累客房累，我到是要嘗嘗客房到底有多累，我們這好幾個同學(xué)還有女孩子都能做，難道我就畏懼到還沒開始做就退縮了嗎?所以第二個我就被調(diào)到客房樓層了。

到了客房之后，又出現(xiàn)了很多新的不適應(yīng)。跟了四天班后開始一個人做房。很快就發(fā)現(xiàn)這確實(shí)是跟溫泉不能比的，簡直是一個天堂一個地獄。而且在客房的同學(xué)做了一個月后都想換部門，以至于我去了客房一個星期就想著也要換部門。那一陣子客房經(jīng)理也經(jīng)常和我們講客房怎么怎么樣，能學(xué)到多少多少東西，溫泉怎么怎么樣學(xué)不到什么東西。要我們留在客房。可是當(dāng)時我是這樣想的，假如給你100快錢讓你帶一快大石頭或是一顆小沙子，而不管是前者還是后者只有你能完成這個任務(wù)都會給100快。又有誰會選擇搬一個比沙子沉重幾十倍的石頭呢?所以當(dāng)時我那個想要部門的想法是非常的堅(jiān)定。

可是一個月，兩個月后，三個月后我們還是都沒有換部門，反到是經(jīng)理，主管，領(lǐng)班他們都離職了。而我想換部門的想法也慢慢的消失不見。更重要的是在某天做房的時候突然想起了那個經(jīng)理說的一句好話，并且領(lǐng)悟了。他之前為了把我們留下來跟我們講了很多，其中一句說的是做客服可以磨練一個人的意志。我當(dāng)時聽到覺得完全莫名其妙，有點(diǎn)扯。那天在做房的時候就突然想明白了。為什么我第一個星期到這里就感到不滿，工作量極其繁重，心里滿是抱怨。卻也堅(jiān)持到了現(xiàn)在。為什么我每天一上班就感覺被這工作量壓得有點(diǎn)喘不過氣來，卻到做完了所以房快要下班的時候，心情感到極其舒暢。為什么我剛到這里時，只有陌生，惶恐不安。現(xiàn)在卻有了類似家的感覺。正是這份工作消磨了我的脾氣。之前的我很懶很懶，但是上班的時候稍微懶一下就會導(dǎo)致不能完成任務(wù)，而且越不想做，就會做得更累。所以索性我每天一開始工作我就努力的打起十倍的精神，痛痛快快的收拾打掃好每一間房。而不是像開始來的時候那樣。抱著一個極不情愿的非常勉強(qiáng)，被動的心態(tài)去做事。而且還得到了一份非常珍貴的東西――下班時愉快的心情。以前的我一直是很消極，沉悶，不會笑，是不會那種打從心底的笑。對所以會觸動我內(nèi)心的事物都會感到恐懼，不敢接受。而下班的時候心情像是一副治愈心靈的藥劑。那心情是非常愉快的，舒暢的，輕松的。那感覺好像是，今天終于大功告成了!走路的時候恨不得像小時候一樣蹦著走。在回去的路上有時會看到很藍(lán)很清澈的天空，有時還會很紅很漂亮的夕陽。偶爾還會在橋下看到你追我趕練習(xí)劃龍舟的人們，偶爾會在橋下看到黑壓壓一大群魚聚在一起，不知道是在溫水處取暖了還是一起冒泡。總之，那種下班時的愜意，對我來說是一種很大的享受。就是這樣的一種心情一次一次的治療著我。終于有一天我笑了，是打從心底的笑。感覺到原來身邊的每個朋友都是那么的好。

現(xiàn)在，離離開xx也只有10來天了。或許當(dāng)初決定來xx實(shí)習(xí)這個選擇是我人生只最正確最無悔的一次選擇，因?yàn)樗屛以疽恢焙芷椒驳娜松锊黄椒擦艘淮巍?/p>

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十四

實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生必須要經(jīng)歷的一個階段。實(shí)習(xí)，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只有理論與實(shí)踐相結(jié)合才能讓我們所學(xué)知識學(xué)有所用學(xué)有所成。

實(shí)習(xí)一方面可以拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人工作經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展必然對人才的要求就會不斷提高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自己，展現(xiàn)自己。

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：上海賓館。

以上海命名的上海賓館是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，為接待外國旅游者、港澳同胞和華僑而興建的四星級國際旅游賓館。它位于xx市xx區(qū)，地處市中心，交通便利。它更是是一家大型國有企業(yè)，由錦江國際酒店管理公司管理。酒店擁有各類客房，房間色調(diào)高雅、安靜舒適，衛(wèi)星直撥電視節(jié)目、閉路電視、立體聲音響、冰箱、小酒吧、中央空調(diào)俱全，是一座具有現(xiàn)代化設(shè)施集吃、住、行、玩、購一體的賓館。根據(jù)國際旅游作家協(xié)會評議，上海賓館榮獲“89國際旅游獎”，并被推薦為“國際最佳旅館之一”。

實(shí)習(xí)時間：xx年7月14日----xx年1月14日。

xx年7月14日----xx年8月26日上海賓館客房部。

上海賓館客房部主要由1名總監(jiān)，2名經(jīng)理，3位主管，和若干領(lǐng)班與員工組成，組織結(jié)構(gòu)合理。

xx年7月7日-----xx年1月14日上海賓館靜安賓館禮賓部。

上海賓館靜安賓館禮賓部主要由1名經(jīng)理，1位主管，2位領(lǐng)班和8位員工組成。

在客房部，主要是對房間進(jìn)行清潔與整理工作，熟悉客房的主要崗位職責(zé)，了解客房的環(huán)境及藝術(shù)布局，熟悉各種設(shè)施設(shè)備的管理及維護(hù)。實(shí)習(xí)之前都是要經(jīng)過培訓(xùn)的，首先是大體的對酒店相關(guān)的進(jìn)行培訓(xùn)，之后是有部門進(jìn)行培訓(xùn)。來的剛幾天是由不同的師傅進(jìn)行帶領(lǐng)，一周后進(jìn)行獨(dú)立操作，開始時是做三個房間，然后以后，每周加兩間。最后做到十一間。客房實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)是比較辛苦的，每天是固定8：00-16：30分上班，基本都是上班之后就必須休息來補(bǔ)充體力，一段時間后還是適應(yīng)了這種生活。

在禮賓部，主要是熟悉禮賓部的主要職能和責(zé)任，熟悉各種工作流程（它的主要流程是流程：來客——開車接待——詢問是否有定房————帶客人到前臺登記——照看行李——拿鑰匙跟客人一道去房間——詢問是否滿意），掌握禮賓部的接待工作及管理、禮賓的行李接送及儲存服務(wù)，以及問詢工作。此外我們還有為賓客提供代購物品，訂購相關(guān)車票等相關(guān)服務(wù)。

“師傅帶領(lǐng)，領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，自學(xué)為主”

“師傅帶領(lǐng)”，主要是開頭階段，一般是由老的員工對我們進(jìn)行一對一的指導(dǎo)。通過大概兩周的時間對我進(jìn)行崗位職責(zé)，工作內(nèi)容，相關(guān)注意事項(xiàng)方面內(nèi)容來指導(dǎo)我開展工作。其后自己慢慢進(jìn)行獨(dú)立工作。

“領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)”，領(lǐng)導(dǎo)只是的大體上的安排，對于師傅講解有誤的地方進(jìn)行糾正，對師傅們疏漏的地方進(jìn)行補(bǔ)充，幫助我盡快適應(yīng)工作而且減少失誤。

“自學(xué)為主”，對于實(shí)習(xí)，實(shí)踐操作是必然的，經(jīng)過他們的講解之后最重要的實(shí)踐操作，只有自己充分動手動腦，才能使我們的操作更便利，經(jīng)驗(yàn)來越豐富。

在這次實(shí)習(xí)中最大的收獲是學(xué)會了獨(dú)立的去做人做事。離開了學(xué)校，我們就必須要生存，這就要求我能過獨(dú)立的去處理身邊的大小事情，面對各種各樣的困難與挑戰(zhàn)。同時接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

另一大重要的收獲是我對社會有了進(jìn)一步的了解，以前在學(xué)校沒有金錢糾紛，沒有復(fù)雜的人際關(guān)系，沒有各種各樣的明爭暗斗。這次實(shí)習(xí)讓我明白了社會的真實(shí)與殘酷性，人要在社會中立足就必須要了解社會，適應(yīng)社會，最后才能再社會中生存與發(fā)展。

此外，在人際關(guān)系不斷提高，對社會的金錢觀價(jià)值觀念不斷成熟，能夠?qū)ψ约旱娜松殬I(yè)有了更加深刻的認(rèn)識。只有不斷磨練自己，提高自己的各方面能力，充分發(fā)揮自己的聰明才智，人生才會有更大的收獲。

實(shí)習(xí)與就業(yè)有著密不可分的聯(lián)系，實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們提供了就業(yè)機(jī)會。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

實(shí)習(xí)讓我明白了社會的殘酷性，讓我明白了生活的艱辛。為了能在以后職業(yè)中有所發(fā)展，首先要做的就是努力學(xué)習(xí)書本知識，掌握良好的學(xué)習(xí)和思考方法，鍛煉自己動手能力；其次就是要學(xué)習(xí)好英語，英語在酒店中應(yīng)用相當(dāng)廣泛，像我們的大堂經(jīng)理就是一位英語高手，較好的英語可以使我找到更好的職業(yè)，也可以使自己有更好的升值空間；最后就是要做好自己的職業(yè)定位，我比較喜歡做銷售，我就必須要看更多關(guān)于銷售的書籍，懂更多銷售的原理與方法，爭取畢業(yè)的時候能夠在銷售部去工作。

很感謝酒店和學(xué)校給予我這次可貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。通過這次實(shí)習(xí)，我覺得自己在很多方面都有收獲，。實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的缺點(diǎn)與不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。作為一個生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會的一個階梯，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十五

通過對**賓館近兩個小時的餐館，我主要從**賓館的“外”和“內(nèi)”兩方面發(fā)表自己的看法。

“外”主要指的是**賓館的周圍環(huán)境、交通和市場三個方面。

第一，**賓館的周圍環(huán)境。**賓館位于成都市東隅，近鄰二環(huán)路和成渝高速公路，賓館占地155畝，薈萃精品花木上千種，常年綠蔭濃蓋，花鳥繽紛;亭臺水榭，溪流潺潺，更有高檔別墅掩映其中，自然人文景觀交相輝映。

第二，**賓館的交通。距市中心天府廣場5公里，火車站9公里，飛機(jī)場15公里，交通便捷。

第三，**賓館的市場。**賓館時成都市區(qū)唯一一家園林式五星級賓館，同時成都市人口排全國各城市人口第四，成都市旅游業(yè)也非常發(fā)達(dá)，因此外來旅游的人口很多，這對**賓館而言是一個很好的商機(jī)。

“內(nèi)”主要指**賓館的內(nèi)部設(shè)施，比如客房設(shè)施、餐飲設(shè)施、會義設(shè)施和會所娛樂等。

**賓館的會議設(shè)施：**賓館的回憶都將以全程跟進(jìn)的方式，喂顧客提供現(xiàn)代化會議設(shè)施以及專業(yè)規(guī)范的會議服務(wù)，在滿足顧客的個性化需求的同時，靈活高效地幫顧客大力各類高級會議，讓顧客的會議活動變得輕松愜意。設(shè)備齊全、功能完善的商務(wù)中心為顧客提供各類現(xiàn)代商務(wù)服務(wù)。

**賓館的客房設(shè)施：薈萃現(xiàn)代高科技和親情服務(wù)營造出家的溫馨。賓館擁有總統(tǒng)樓、行政套房、三人套房、商務(wù)房間和標(biāo)準(zhǔn)間450套，可同時入住700余人。室內(nèi)設(shè)施高檔配套，有中央空調(diào)、寬帶網(wǎng)絡(luò)、程控電話、衛(wèi)星電視、冰箱、電子密碼柜、網(wǎng)絡(luò)門鎖、新風(fēng)設(shè)備、自動煙感報(bào)警系統(tǒng)和水噴淋等先進(jìn)設(shè)備及齊全的配套服務(wù)，伴您渡過愉悅舒心的`美好時光。

**賓館的餐飲設(shè)施：**賓館有著裝潢一流，裝修精美，裝飾典雅的桃源、松濤、馬六甲、吉隆坡、五福酒家等風(fēng)味各異、檔次高雅的餐廳，聚集國內(nèi)頂級廚師，根據(jù)您的口味，打造人性化與個性化的餐飲，川菜、粵菜、潮州、淮揚(yáng)菜、譚府菜、湘菜、西餐等八方美味以及各類西餐等精品美食，傾力將飲食文化的深刻廣博推向?qū)徝赖臉O致，令您足不出戶即可享受世界美食，盡顯皇尊顯貴之氣派。

**賓館的休閑會所：**會所由國際一流設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，飽含東南亞風(fēng)情的頂級商務(wù)休閑場所。會所金碧輝煌，華麗高貴，格調(diào)大方，卓爾不群，恒溫游泳池、康樂水療、休閑茶坊、歌城、健身房等各類設(shè)施齊備，是您休閑娛樂、商務(wù)洽談的理想場所。

此次認(rèn)知實(shí)習(xí)的最后，該企業(yè)的主管熱情接待我們并為我們做了關(guān)于企業(yè)的發(fā)展前景、員工要求等進(jìn)行了講解，其中主要講解了作為該企業(yè)的員工必須擁有優(yōu)秀的專業(yè)知識和優(yōu)秀的文化素質(zhì)，對心態(tài)的合理調(diào)整，要有積極向上的心理品質(zhì)，敢于競爭、拼搏。

通過此次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，我也認(rèn)識到想要做好一位低層的服務(wù)員，必須要有豐富的文化內(nèi)涵，豐富的專業(yè)知識，同時要有很高的氣質(zhì)。在學(xué)習(xí)期間要努力鍛煉自己，積累各種經(jīng)驗(yàn)。只有日積月累，最后才有自己閃光的時候。

在賓館實(shí)習(xí)報(bào)告（通用16篇）篇十六