報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內容的真實和材料的客觀。通過報告，人們可以獲取最新的信息，深入分析問題，并采取相應的行動。下面我就給大家講一講優秀的報告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧。

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇一

第一，嚴格控制食堂衛生，因為這是關系到每位師生健康的大事。首先，要求每個食堂員工每年進行崗前體檢。

二是不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛生法》規定的要求。通過學習，提高工作人員的`服務質量和意識。做好學校食堂的食品衛生和餐具的“一洗二沖三消毒”。工作臺一經使用，應立即進行清潔。砧板應與肉、蔬菜、生的和熟的分開。廚房應該每天打掃。如果發現工作中存在任何不足之處，應立即指出并責令及時糾正。所有員工都能認真做好本職工作，明確職責，各司其職，服從分配，隨叫隨到，確保食堂的正常運轉。

第二，嚴格控制食品安全，每學期與食堂員工一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位員工的思想認識。制定各項規章制度并掛牌，完善食物中毒防控計劃，系統保障學校食堂安全規范。定期對食堂員工進行法律法規和工作規范培訓，以法律法規為準繩。高度重視食堂內部管理，努力做到科學化、規范化、制度化、嚴格化管理。努力做好扎實全面的基礎管理工作，做到時時有規范，事事規范。在食品衛生工作中，重點抓好“三防”（防中毒、防中毒、防病毒）

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇二

后勤管理組共有職工 2 人、外聘員工 25 人，擔負著較為繁重的內 外接待、員工就餐等項工作任務。在后勤服務公司的領導下，在各兄 弟單位領導和職工同志們的大力支持下， 我們緊密圍繞地質局的整體 工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂收入 元，固定成本 元，變動成本 元，利潤為 元。

1、圍繞大局，提高認識。今年以來我們把切實做好各項生活綜 合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣 大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅 持對員工進行“生活服務無小事”、 “做好各項接待和為員工服務是我們 的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性， 從而自覺地投身到各項服務工作中去。

今年以來，職工食堂的所有工 作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的 稱贊。

2、加強管理，規范運作。職工食堂的工作經常與干部職工打交道， 涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工 作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家 的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有 辜負局領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管 理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優 質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在 改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我 們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部 職工提供便利條件。

3、團結協作，優質服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零 碎而繁雜， 但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉 及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好 內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂 人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待 任務， 我們內部的員工都能夠服從領導的安排， 不分行業， 不講條件， 全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任 務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導 的信賴和大家的好評。 我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住 宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。

目前，沙運司各項生產經營任務 緊張而繁忙， 尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到 就餐和住宿，作為后勤生活服務單 位，能夠設身處地的為他們著想，使他們 能夠吃的滿意，住得舒 心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務 上水平，招待所及時為大家換發被褥、床單，并在具體的服務工作上 做到了態度和藹可親， 環境干凈整潔， 使大家在招待所能夠住得舒心。 就餐方面， 我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主 食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和 適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同 志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質 的服務。

職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受 大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就 連一些住戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。 為了方便干部 職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供 應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。 當然，今年以來 ，我們雖然作出了一些工作成績，但距局領導的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。 特別是在沙運司目前快速 發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今 后不斷得到改進。

一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。 加強 生活服務工作是沙運司黨委、沙-運司貫徹落實科學發展觀，堅持以 人為本， 關心干部職工生活和為干部職工辦好事、 辦實事的重要舉措。 關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群 眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想 認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工 食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續發展 作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做 到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。 圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服 務工作與沙運司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以 滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩 為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。

通過我們的努力， 真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方 式和工作作風的轉變， 把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理 工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率， 就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有 較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效 果。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭 萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負 責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛 生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事， 列入重要的管理 日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇三

2、熱愛本職工作，平時能認真學習業務知識，不斷提高自己的業務能力和管理水平。工作勤勤懇懇，踏踏實實，起早摸黑地工作。

3、處處嚴格要求自己，同食堂人員一起克服一切困難，不斷改進花樣品種，穩定飯菜價格，滿足各方面學生需求，并為困難家庭學生提供免費湯和低檔菜。

4、通過食堂及周邊改造，改善了工作條件和就餐環境，并添置設備和改進設施。改善了職工的工作條件，同時也為就餐創造了良好的生活環境。

5、加強食品安全衛生管理，強化宣傳教育工作，組織職工認真學習，確保食堂飲食衛生安全。一年來食堂未發生過認何食品安全事故，確保了學校穩定。

6、加強內部管理，強化內部檢查，嚴格進行成本核算，有效地保證了就餐者的利益。加強對炊事機械設備的管理，增強職工對炊食機械設備愛護意識，防止各種事故的發生，大大降低了維修成本。

7、廣泛聽取就餐者意見和建議，及時了解他們的需求。不斷改進工作方式和方法，使服務水平和服務質量有了很大的提高。

8、加強對水電使用的管理，養成節電節水好習慣，杜絕一切浪費現象的發生，為建設節約型校園做出了突出的貢獻。

今后要更加努力學習，認真工作，為黃山學院的發展做出自已貢獻。

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇四

1、成立由校長為第一責任人的學校防控領導小組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

2、領導小組成員名單

組長：

副組長：

成員：

（責任人：督查人：）

3、成立由校長為第一責任人的防控小組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

4、配備與食堂從業人員數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

5、開展全體員工開工前出行情況調查，全面掌握員工出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。開展疫情防控和食品安全知識培訓、崗位操作培訓，做好培訓記錄。

6、配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開工前對所有餐用具進行徹底的清洗和消毒。配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

7、對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，及時清理超過保質期、感官性狀異常的食品。對食品貯存設施設備和場所進行全面清理消毒。

8、對食品處理區和用餐場所進行徹底規范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口等。加強室內通風換氣，有條件的建議采用機械通風，專間和專用操作區使用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

（責任人：xx，督查人：xx）

9、對食堂員工每日行程、接觸人員、個人和家庭成員身體狀況等進行全面登記摸排，做到涉疫情況每日及時掌握、底數清楚。嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區人員暫不復工。

10、對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發熱（37.3℃以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

11、在從業人員通道入口處及食堂各操作區配備洗手消毒設施。從業人員應勤洗手，出現任何可能污染手部的情形時，都要按要求規范洗手和消毒。

12、從業人員工作過程中應佩戴口罩，并按規定及時更換口罩。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時更換。工作服應每天清洗更換。

13、加強員工用餐安全管理和住宿疫情防控，督促員工抓好個人衛生和飲食安全，養成健康生活習慣，提升自我防護能力。

（責任人：xx）

14、選擇具有合法資質的供貨商采購原料，做到供應商的營業執照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

15、嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。

16、從集體用餐配送單位訂餐的，應選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。

17、學校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監督。

18、嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

（責任人：xx督查人：xx）

19、供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。

20、供貨商送貨人（集體用餐配送單位送餐員）、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇五

1、新環境下的新機制取得一定成效。

進入新食堂，運用新設備；注重工人崗位培訓。高度重視電器、燃具、天然氣的規范使用，確保安全正常工作。

盡管人員分工為三類，即蒸飯1人，廚師4人，雜工2人，設計不是非常合理，但經工人們的理解與支持，克服多種困難，確保了工作的流暢性。同時靈活處理停電、停水時造成的被動局面，順利開展，保證餐質不受影響。經過質量餐評跟蹤，本期餐質評價總體優秀。但早餐中用面操作上需要改進；另配送餐菜時出現剩菜班級要溝通，及時分析原因，調整到位。本期班級分菜主要存在問題班級是92班不夠，95、84班挑食，82、81、76菜量不大等。盡管有不足，但貢獻大，在此感謝工人們的努力與付出。

管理組工作量大，配合到位，整體推進好。但需進一步努力，及時收集師生建議，為創更好管理奮斗。

2、新學年下的新服務有待強化提高。

在新學年中，由于就餐人數相對較多，達718＋61人；加之每餐菜增加一個，造成工作量增大了，同時設備更新，要求工作效率必須提高。但工人們的轉化意識還不到位，服務角色還不強，還停留在傳統操作狀態中。出現了本不該發生的尷尬場面，而且還臨時召開專門座談會溝通解決人際關系，這是工人們不該出現的問題。

當前，最大的障礙，就是目光短視。必須形成統一的整體作戰。工人們是團結協作的整體，不是散兵游勇。必須重視學習，確立信仰，為學校師生服好務，樂于默默無聞。確保后勤工作先行，是學校教育的基礎性工作。

緊跟學校發展步伐，創造一片新天地，向a級食堂奮進，這就是我們的目標。

為此，做好以下工作：

1、公開招聘，德能第一。

招聘條件由學校確定公示，2月1日公告。報名時間：2月1日起至2月28日上午12：00止，持基本資料兩個：食品從業人員健康證和身份證到學校報名，下午由學校考核聘任公示。3月4日上午8：30接受培訓上崗。

2、完善崗位配合工作。

食堂工作是整體，突出分工與合作。加強學習，提升職業道德；注重配合，樂于奉獻。

3、強化食品安全衛生。

樹立品牌嬴市場，微笑得民心，整潔換口碑。持之以恒抓管理，連續跟蹤保質量。

4、深化管理規范科學。

讓員工熱心，讓師生放心，讓學校省心，這就是工作管理組還需努力的方向。

總之，時代的進步，要求我們必須確立滿足師生日益增長的美好生活需要為工作方向，大力提高責任心和能力，強化修養，形成一支有戰斗力的服務隊伍，實現優秀食堂的創建。

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇六

20xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

做好了員工的管理，指導工作，領班雖然不算什么大領導，但也管著一堆人，是領導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關懷下面的員工，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來，我們的工作得到了領導的肯定。

積極向廣大員工宣傳黨的方針政策和公司黨委的精神；時刻牢記為人民服務的宗旨，明白自己所肩負的責任；積極參與基層建設，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率，同時，認真學習相關業務知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質。

一、全年主要工作指標完成情況：（經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。

二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

經由不斷的努力學習，在實際工作中的連續磨難，當初已經純熟把握了相關業務以及規章制度，逐步成長為一名業務熟手，這時我匆匆清楚無論是做儲蓄仍是當會計都是存在挑釁的工作，主要的是如何將它做的好，做的更好。

1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

深化統計普法宣傳教育工作。一是具體提出全年統計法制工作要求，并強化實施。其次，開展統計人員調查，組織開展無證統計人員參加統計從業資格和技術資格考試工作；第三，充分利用統計從業資格培訓、換證、繼續教育、統計登記年檢、統計年報布置會等機會，大力宣傳統計法律法規，進一步提高各級領導干部和社會各界的統計法律意識和統計法制觀念，為依法統計創造良好的社會氛圍。

網友的評論也讓人忍俊不禁。@提莫的莫說，“眾所周知，確實漂亮”。也有部分網友“酸酸地”表示，“又是別人的學校”。還有網友說，“明明可以靠臉吃飯，為何還要勤工儉學”。

2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從20xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。

食堂年工作總結報告 食堂工作總結篇七

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有檢疫證、食品衛生許可證的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。