在制定調研方案時，需要充分考慮到實際操作的可行性和效果。接下來，我們一起來看看一些成功的調研案例，了解其優點和亮點。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇一

為了確保本企業經營行為的合法性，把好保健品購進質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。

1、業務部嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。

2、業務部負責企業和品種的資料索取工作，建立首營企業和首營品種初審工作;并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

3、審批首營企業和首營品種的必備材料:。

3.1、首營企業的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》復印件，以及企業質量認證情況的有關證明;銷售人員需提供加蓋企業原印章和企業法定代表人印章或簽字的委托授權書，并標明委托授權范圍及有效期限，銷售人員身份證復印件，并對銷售人員及其身份證原件進行審核;還應提供供貨單位發票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復印件)。

3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準證書》)、《產品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標簽、說明書，以及該產品所對應生產企業的《衛生許可證》和《保健食品證書》。

3.3、首營企業和首營品種還同時必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門官方網站上進行核查。因網上信息更新不及時核查不清時應電話查詢。查詢后應在首營審批表上作好查詢記錄。

4、保健食品安全管理員負責對業務部門填報的表格及資料進行審核后，報安全管理負責人審批。

5、首營企業及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業的審批如依據所報送的資料無法做出準確判斷時，業務部應會同保健食品安全管理員對首營企業進行實地考察。并由保健食品安全管理員根據考察情況形成書面考察報告。再上報審批。

6、首營企業和首營品種必須經審核批準后，方可開展業務往來并購進保健品;首營企業和首營品種的審批要在2天內完成。

7、保健食品安全管理員負責將審核批準的“首營企業審批表”、“首次經營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，并將審批后的企業名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經審批，一律不準錄入。

8、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于二年。

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最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇二

根據國務院食品安全委員會第三次全體會議精神和《國務院辦公廳關于印發2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發〔2011〕12號）要求，結合2011年全國食品藥品監督管理工作安排，現就2011年餐飲服務食品安全重點工作提出以下安排，食品安全工作實施方案。

（一）集中整治違規采購行為。國家局制定餐飲服務食品采購索證索票管理有關規定，細化餐飲服務單位食品采購索證索票和查驗記錄責任，進一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點品種，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，對餐飲服務單位不落實食品采購索證索票制度的行為進行集中整治，嚴查采購病死畜禽及其制品、劣質食用油、劣質餐具等不合格產品的行為，嚴防不合格食品流入餐飲服務環節。

（二）嚴厲查處違規經營行為。國家局制定餐飲服務食品安全管理規范，進一步規范餐飲服務單位經營行為。各地要嚴查各類餐飲服務單位，尤其是學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區等餐飲服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴查餐飲服務單位使用不合格餐具行為。

（三）加大違規案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務食品安全突出問題和薄弱環節，加大對重點場所、重點時段、重點品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。各地要通過及時進行責任約談、及時曝光典型案件、及時移送司法機關，形成嚴懲違法違規行為的高壓態勢。

（一）深化學校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會同教育行政部門、住房城鄉建設部門認真貫徹落實《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食〔2010〕160號）和《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食〔2010〕172號），嚴查學校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務許可證、場所環境衛生是否整潔、從業人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工制作是否規范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點檢查各類食堂開展食品安全自查情況，以及是否針對突出問題和薄弱環節進行整改情況。要結合餐飲服務食品安全示范工程建設工作，組織轄區內學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開展互查互評活動，并將互查互評結果向社會公布，鼓勵公眾參與監督。要加快推進餐飲服務食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監管部門要會同教育行政部門確定本地區學校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進度安排，力爭兩年內各類學校食堂、幼兒園食堂全面實行量化分級管理。

（二）深化旅游景區餐飲服務食品安全治理。各地要會同旅游行政管理部門認真貫徹落實《關于進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管工作的意見》（國食藥監食〔2010〕353號），督促旅游景區餐飲服務單位從餐飲服務許可、從業人員健康、索證索票、加工制作、環境衛生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開展自查，對發現的突出問題認真整改。嚴查旅游景區餐飲服務單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規行為。大力開展餐飲服務食品安全量化分級管理，將餐飲服務食品安全工作納入旅游景區質量等級劃分與評定工作，督促旅游景區經營者認真履行相關責任。要加大節假日和重大活動期間監督檢查力度。

（三）穩妥推進小餐飲食品安全整規試點。各地要認真貫徹落實《關于開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》（食藥監辦食〔2010〕143號），在地方政府的統一領導下，建立健全部門協作機制，穩妥推進試點工作。要在摸底統計和分類建檔的基礎上，制定小餐飲食品安全整規試點工作實施方案，明確小餐飲整規具體要求。要探索分級分類治理途徑，努力實現規范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。對經營基本條件不具備、食品安全管理制度不落實、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應選擇不少于2個區（縣）作為試點地區，規劃方案《食品安全工作實施方案》。各盛自治區應選擇省會（首府）城市2個區（縣）和不少于2個地級市作為試點地區。國家局加強對小餐飲整規試點工作的督導，適時開展小餐飲整規試點工作交流。

各地要深入貫徹落實《關于切實加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》（衛監督發〔2011〕5號），嚴查餐飲服務單位食品調味料和食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實情況，嚴禁餐飲服務單位采購和使用無合法生產資質以及標簽不規范的食品調味料和食品添加劑。嚴查餐飲服務單位對采購的食品調味料和食品添加劑是否專項登記、統一存放、嚴格領用，是否按有效期使用，嚴禁餐飲單位超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加殼、粉、工業石蠟等非食用物質，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

各地要積極探索落實餐飲服務單位食品安全主體責任的'機制，監督餐飲服務單位全面落實索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點時段、重點品種和重點環節的管理。督促餐飲服務單位認真開展食品安全自查工作，對發現的問題及時進行整改。鼓勵和支持餐飲服務提供者采用危害分析和關鍵控制點（haccp）、“五常法”、“六t法”等先進的管理制度。

各地要嚴把餐飲服務許可關，加強對餐飲服務單位的許可后續監管和執法檢查，重點查處超期限經營和超范圍經營，切實落實餐飲服務食品安全責任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續滿足許可條件、整改后仍不能達到要求的餐飲服務單位，要依法撤銷許可；對違規采購、違規經營，存在嚴重食品安全問題的餐飲服務單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業整改、吊銷許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時移交司法機關，嚴禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業退出機制。

（一）加快職能交接和監管隊伍建設。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責任要盡快落實”的要求，進一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務食品安全監管職責交接和人員劃轉；開展監管人員全員培訓，加大餐飲服務檢驗檢測、應急管理、重大活動保障、稽查執法、行政處罰、監管信息化建設等培訓力度；加快推動監管信息化建設進度，切實提高監督執法效率。

（二）提高餐飲服務食品安全檢驗能力。全面貫徹落實國家局《關于加快推進餐飲服務食品安全檢驗能力建設的意見》（國食藥監食〔2011〕122號）和《關于印發餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準和現場快速檢測設備配備基本標準的通知》（國食藥監食〔2011〕130號）要求，加快餐飲服務食品安全檢驗能力建設。各地要按照2011年國家餐飲服務食品安全監督抽檢計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，以涼菜、生食水產品、調味料和食品添加劑等為重點品種，以切配、清洗消毒為重點環節，加大監督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學利用抽檢結果并及時予以公布，充分發揮技術監督的支撐作用。繼續開展調查與評價工作，及早發現、及早整治餐飲服務環節潛在的食品安全隱患。

（三）強化餐飲服務食品安全應急管理能力。根據《國家重大食品安全事故應急預案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務食品安全應急預案，建立健全餐飲服務食品安全事故的信息報告網絡，完善應急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應原則，各地要及時開展餐飲服務食品安全事故應急處置，確保餐飲服務食品安全重大事故應急處置率達到100%。加大輿情監測力度，建立健全輿情監測機制，完善投訴舉報渠道，及時收集群眾、媒體反映的食品安全問題，及時核查、有效研判、妥善應對涉及餐飲服務環節的食品安全熱點問題，穩妥、準確發布相關食品安全信息，及時公布問題處理情況。

各地要認真貫徹落實《全國餐飲服務食品安全宣傳教育綱要(2011～2015)》，按照貼近實際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區、學校、農村、機關、企業等，圍繞餐飲服務食品安全重點工作，組織開展專題報道，深入開展餐飲服務食品安全宣傳活動，大力普及餐飲服務食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務食品安全監管措施和成效；精心組織開展餐飲服務食品安全宣傳周活動和食品安全知識競賽；強化餐飲服務單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導開展餐飲服務從業人員培訓。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇三

根據州食藥監局和州教育局的統一部署，經縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品安全專項整治(以下簡稱專項整治)，現制定如下實施方案：

一、整治目標。

深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，使全縣學校食堂食品安全監管機制基本建立，相關制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進一步落實，行業自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。

二、整治范圍。

全縣中、小學校，以及托幼食堂。

三、組織實施。

為了加強我縣學校食堂管理工作，統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：

組長：*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。

副組長：*縣食品藥品監督管理局副局長。

*縣衛生和人口計劃生育局副局長。

*縣教育局副局長。

成員：

*縣衛生監督所副所長。

*縣教育局安全保衛股股長。

*縣食品藥品監督管理局食品科科長。

領導小組辦公室設在縣食品藥品監督管理局，負責領導小組的日常工作;研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

四、工作方法和步驟。

(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)。

1、縣教育局、縣食藥監局、縣衛生和計生局對轄區內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長(園長)負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。

2、開展排查，組織轄區范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環節進行排查，及時發現食品安全隱患，并提出監督指導意見，督促學校及時整改到位。

3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。

(二)監督執法階段(9月11日-10月20日)。

1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。

2、全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營，依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。

(三)總結評估階段(10月21日-10月30日)。

縣衛生和計生、食品藥品監督、教育部門要根據工作目標和任務，對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改，領導小組將對專項整治工作情況進行檢查。

三、工作要求。

(一)提高認識，加強領導。

1、縣衛生和計生、食品藥品監督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩定的高度出發，進一步提高對加強學校食堂食品安全工作的認識，切實增強政治責任感，強化組織領導，周密部署實施，確保此項工作落到實處。

2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛生和計生、食品藥品監督、教育部門要切實加強組織領導，確定專人負責，結合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務和責任。

(二)落實責任、加強協作。

2、縣衛生和計生局要加強與教育部門的配合協作，互通信息。對管轄范圍內學校食堂進行專項監督檢查，開展學校食堂和幼兒園食堂特別是農村寄宿學校食堂食品安全專項整治，加強對畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、貯存和使用的監管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監督檢查。對檢查中發現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。

(三)加強宣傳與信息報送工作。

1、要積極開展《食品安全法》等相關法律法規知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環節食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監督、輿論監督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業誠信、講自律的活動，切實增強企業法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。

2、要做好專項整治的信息報送工作。對整治中發現和查處的重大違法違規案件、出現的新問題要及時報告，并于10月20日前將專項整治工作總結報送縣食品安全委員會辦公室。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇四

進一步加強流通領域食品安全工作仍然是20__年全局工作中的重中之重。根據省局的工作部署，今年要狠抓食品安全監管雙七項制度的落實情況，通過全面推進制度建設，積極構建食品安全長效監管體系；同時為加大打擊制售假冒偽劣食品違法行為，深入規范和整頓全市食品市場經營秩序，今年將集中開展一次專項清理、三項專項執法檢查，全市各級工商行政管理機關要統一思想，結合當地食品市場的實際情況，認真組織實施。

一、以食品質量監管制度落實為重點，規范提高食品經營者的合法經營意識。

20__年食品安全監管工作，要把制度建設和落實放在首位。在工商行政管理機關全面推行“市場主體準入制度、市場巡查制度、不合格食品退市制度、食品安全預警及應急處置制度、食品安全信息公示制度、食品經營企業信息分類監管制度、食品安全監管責任追究制度”七項制度建設。各基層工商分局（所）要在今年5月底將上述七項制度全部上墻公示，并且嚴格按照制度要求，細化責任分工，認真落實。對七項制度的落實情況要建冊存檔，認真登記錄入各項工作內容。尤其對食品經營企業信息分類工作要嚴格按照分類條件登記備案，并根據分類級別區分管理。各地消保部門要制定詳實的工作計劃，加強對基層工商分局（所）制度落實情況的監督指導。同時各級工商行政管理機關在加強自身管理的基礎上，要積極協助食品經營主體全面推進企業自律七項制度建設，即“進貨檢查驗收制度、購銷貨臺帳制度、質量承諾制度、協議準入制度、食品質量自檢制度、市場開辦者食品質量責任制度、食品退市制度”。今年省局要求將食品經營自律七項制度要向農村、向所有食品經營場所推進。下半年的食品安全整治工作，主要就是檢查各類食品經營主體的七項自律制度落實情況，因此各地要盡早進入情況，做好提前量，務必將此項工作抓實抓牢。此項工作開展不到位的地區要在今年6月中旬前基本完成對各類食品經營場所的制度上墻公示工作，為下半年的自律制度建設專項執法檢查打好基礎。各地要積極探索新思路、新方法引導和監督食品經營者建立和完善七項自律制度，不要提困難，找客觀原因，對不按時限完成上述工作的，市局將在全系統給予通報批評。

二、針對性開展專項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。

按照省局20__年消費者權益保護工作要點的要求，今年將集中開展一次專項清理、三項專項執法檢查。

（一）1—6月，開展食品經營主體資格專項清理規范工作，重點解決食品經營主體資格不規范不合法的問題。

按照“誰登記、誰規范、誰負責”的原則，由各級登記注冊機關分別對食品生產經營企業和個體工商戶食品衛生許可證和營業執照的有效性依法審核和清理與規范，對發現的違法行為依法查處。并在今后登記注冊中嚴格堅持先證后照，嚴把食品經營主體市場準入關，確保食品經營主體資格合法有效。按照“誰監管、誰清理、誰負責”的原則，各基層工商分局（所）負責對本轄區所有從事食品生產經營者逐戶進行排查，對持照依法生產經營的，按戶登記相關事項，實行一戶一卡，建立健全食品生產經營主體經濟戶口檔案，并輸入計算機實行網絡化管理。對無證無照生產經營的'會同相關部門依法取締，對違法經營的依法查處。各級登記注冊機關對清理規范后的各類食品生產經營企業和個體工商戶的情況，采取通過計算機網絡或書面文書等方式逐級反饋給生產經營者所在地基層工商分局（所），為基層工商分局（所）對食品經濟戶口管理和日常監管提供有利條件。基層工商分局（所）要在對轄區食品生產經營者排查和逐戶登記的基礎上，統計匯總相關資料，逐級上報。

各地對本地區清理規范情況進行逐級檢查，并對數據資料進行認真核查，確保數據真實可靠，并對清理規范工作的情況和好經驗、好做法及成效進行全面總結和上報市局消保科。

（二）2—6月，開展重點區域專項執法檢查，重點解決無照經營和制售假冒偽劣食品問題。

1、第一階段，組織排查階段（3月中旬前）。各地要結合20__年食品安全專項整治情況（農村市場專項執法行動情況），根據經濟戶口管理和信用分類監管、12315消費者申訴舉報以及日常市場監管所掌握的情況，對轄區進行全面摸底排查，研究確定重點整治的區域和存在的突出問題，尤其要把在食品經營主體資格、食品質量、食品經營行為等方面問題突出的農村、城鄉結合部和城市社區確定為重點區域，于3月14日前上報市局消保科。

2、第二階段，集中整治階段（3月中旬—5月份）。各地在執法檢查中要以“六查六看”為基本內容，針對已確定的重點區域存在的突出問題，采取強有力的措施，認真徹底予以治理。對無照經營的，要堅決依法取締；對制售假冒偽劣食品的，要堅決予以打擊；對構成犯罪的，要堅決移送公安機關處理。要采取邊整治邊規范的方法，注重從制度上有效解決存在的突出問題，防止出現前清后亂現象。同時，按照市局黨組的要求，決定在集中整治階段開展兩項專項整治行動。具體部署如下：

度重視，一把手要親自組織實施，主管局長要親臨一線指揮落實，各基層工商分局（所）要對各自轄區內所有飯店，盒飯銷售點進行拉網式檢查，檢查發現的一次性發泡塑料飯盒一律沒收銷毀。嚴查本轄區內的一次性發泡塑料飯盒來源，對生產加工窩點和批發銷售商要依法從嚴處理。

（2）5月10日至5月25日，開展一次清理加工銷售偽造、冒用他人包裝標識熟食制品的專項整治行動。目前有些農貿市場經銷熟食的個體業戶和部分熟食加工店隨意偽造、冒用他人包裝標識，濫用在自己加工銷售的熟食制品上，誤導和欺詐消費者。因此各地要組織精干力量對所有農貿市場熟食銷售點和其他熟食加工店進行逐戶檢查，檢查發現上述問題要嚴肅查處并通過新聞媒體及時公示曝光。

每次專項整治行動結束5日內，各地要將整治情況上報市局消保科。為防止上述違法行為反彈，各地要加強督導，各基層工商分局（所）做好市場巡查工作，做到長效監管。

3、第三階段，檢查驗收階段（6月份）。各地依據整治目標，組織力量對確定的重點區域進行對照檢查，重點查看重點區域的突出問題是否得到解決，對已經解決的，制定鞏固措施；對沒有解決的，制定整改措施。在此基礎上，對專項執法檢查進行總結，并將總結報告及時上報市局消保科。

（三）7—11月，開展經營者七項自律制度建設專項執法檢查，重點解決食品經營者自律制度的建立和落實問題。

1、第一階段，自查自糾階段（7月份）。采取入戶走訪、發放調查表等方法，向各類食品經營場所和廣大食品經營者宣傳開展自律制度建設專項檢查的目的、意義和要求。在此基礎上以基層工商分局（所）為主，督促經營者開展自查自糾。各地要將入戶走訪情況和經營者自查自糾情況進行登記并作為開展對照檢查的依據。

2、第二階段，檢查規范階段（8—10月份）。要逐戶檢查各類食品經營者七項自律制度建立和落實的情況。要將檢查情況進行完整記錄，作為經濟戶口管理和信用分類監管的依據。要堅持邊檢查、邊規范、邊糾正，對自律制度未建立或落實不到位的經營者，要責令其限期改正，同時加大檢查頻次，對相關人員進行專門的食品安全知識培訓，指導和督促其加強內部質量管理。對限期內不能改正的要依法處理，并列入重點監管名錄，一旦發現其有其他違法行為，從嚴從重查處。

3、第三階段，總結提高階段（11月份）。要注意總結正反兩方面典型，并采取適當的方式向社會公示經營者自律制度建設情況。要結合創建“放心食品店”、“誠信單位”的評比等活動的開展，進一步引導和監督經營者加強自律。省局將適時召開“食品經營者自律制度建設經驗交流暨現場會”，市局將選擇一批示范樣本進行推薦。

（四）、開展重要節日市場食品安全專項執法檢查。在“五一”、“十一”、中秋、元旦、春節等重要節日期間，各級工商機關要加大食品市場監管力度，對消費量大、容易出問題的食品進行重點檢查，打擊銷售有毒有害和不合格節日食品行為,查處節日推銷過期、劣質食品，用假冒偽劣和不合格食品做贈品的違法行為。加強對城市社區、商業街區、旅游景區、車站碼頭和農村集市等重點區域的監督檢查。各地要在每次節日前兩周內確定檢查重點，由相關職能部門牽頭，各基層工商分局（所）統一行動，檢查結束后，相關職能部門匯總各基層工商分局（所）的檢查情況，并在節日結束后5日內上報市局消保科。避免以往“幾個人看一天，走幾個地方”的形式檢查方式，使專項整治真正取得實效。

三、加大日常監管力度，嚴格規范基層工商分局（所）食品安全監管行為。

各地要按照總局制定下發的《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》要求，將食品安全監管的任務和責任認真落實到每個基層工商分局（所），強化日常監管，嚴格規范其市場監管行為，確保基層工商分局（所）食品經營者經濟戶口管理和信用分類監管到位；市場監管責任區、責任人和市場巡查到位；食品質量監管和監督經營者建立與落實自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經營到位；受理處理消費者投訴申訴和預警與應急處置到位。各級工商行政管理機關要一級抓一級，對基層工商分局（所）落實食品安全監管工作規范情況和落實“五個到位”情況進行專項檢查，逐所驗收，確保基層工商分局（所）履行食品安全監管職責逐一落到實處。尤其是市場巡查工作要嚴格按照市局制定的市場巡查制度進行，對巡查發現的問題要限時解決，需下架退市的食品必須在4小時內下架退市，并做好登記報縣一級消保部門存檔。市局將在下半年抽調各地消保科長組成檢查組，開展食品安全監管工作對檢活動。主要檢查基層工商分局（所）食品安全監管工作的制度落實、職能發揮、經營者自律制度落實、食品市場經營秩序和食品質量狀況等。并通過打分評出名次，通報全系統。

四、監管工作的措施和要求。

（一）加強組織領導，認真組織實施。

各級工商行政管理機關要在當地黨委、政府的領導下，切實加強對流通環節食品安全監管工作的領導，認真履行市場監管職責，切實做到一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設職能機構按職責分工協作抓，形成齊抓共管的局面。要逐級制定專項整治方案，明確目標，突出重點，采取有效的方式方法，堅持自查與檢查相結合，整治與規范相結合。

（二）健全責任制度，嚴格責任追究。

各地要建立健全食品安全責任制度和責任追究制度，進一步明確各級工商部門食品安全領導責任制、崗位責任制和監督檢查責任制，結合專項整治的重點工作，進一步細化工作措施，明確各級領導、內設機構及基層工商分局（所）的工作職責，一級抓一級，層層建立和落實責任制及責任追究制。特別是要注重發揮各地紀檢、監察機構的作用，對食品安全專項整治工作中監管執法是否到位和是否依法行政進行監督檢查，對工作不力、玩忽職守，造成后果的要嚴肅追究責任。

（三）加強制度建設，擴大社會監督。

各地要通過進一步加強食品市場監管制度建設、食品安全信息網絡建設、食品安全預警和應急處置能力建設，建立健全食品安全執法監管體系；通過進一步引導和監督食品經營者建立和完善七項自律制度，建立健全食品經營者自律體系；通過充分發揮消協的監督和行業組織的自律作用，充分發揮新聞媒體的監督和宣傳引導作用，充分發揮12315申訴舉報網絡作用，建立健全食品市場社會監督體系。

（四）密切協作配合，狠抓檢查落實。

各級工商行政管理機關要加強區域間、地區間、內設機構間以及與食品藥品、質檢、衛生、農業、公安、商務等職能部門的協作與配合，形成工作合力和整體優勢。對專項執法檢查行動中的好做法、好經驗，要注意及時總結推廣，促進食品市場秩序進一步規范。對專項執法檢查工作達不到要求的，要及時“回頭看”，按照“缺什么，補什么”的原則，確保各項專項執法檢查取得實效。省局將視專項整治工作進展情況，組織開展全省范圍內的食品安全專項整治互查互檢，因此各地一定要按市局的統一部署，狠抓落實，嚴防“留死角、出漏洞”，力爭使我局的食品安全監管工作走在前列。

各縣（市）區局、有關直屬分局應于今年6月3日前上報上半年食品安全專項整治工作小結和統計報表，于今年11月18前上報20__年食品安全專項整治工作總結和全年統計報表。對重大情況，要及時報告，并視不同情況，按照重大食品安全事件應急預案的要求，及時啟動預案，嚴加防控，妥善處置突發問題，切實維護好食品市場秩序和消費者合法權益。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇五

為深入貫徹落實《國務院辦公廳關于深入開展食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發〔〕17號）以及《國務院辦公廳關于20食品安全整頓工作主要任務分工的通知》（國辦函〔2010〕43號）精神，全面落實食品安全整頓各項任務，進一步加強保健食品監管，確保公眾飲食安全，制定本實施方案。

通過保健食品安全整頓，依法打擊保健食品違法行為，有效遏制保健食品違法亂象，規范保健食品市場秩序，切實保障人民群眾的健康安全。

依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行全面清理換證；開展保健食品標簽、說明書內容專項檢查和保健食品違法添加藥物專項檢查；整治保健食品夸大宣傳功能和利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為；查處制售假劣保健食品行為；查處普通食品宣稱特定保健功能的行為。

各省級保健食品監管部門要集中組織開展保健食品安全專項整頓工作，采取切實有效措施，加大監督檢查力度，依法查辦大案要案，使保健食品市場秩序明顯得到改善。

（一）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行全面清理換證。

各地保健食品監管部門要做好保健食品清理換證的準備工作，摸清本地區未標明有效期的保健食品批準證書的基本情況，待《保健食品監督管理條例》出臺后，按照國家食品藥品監督管理局的統一部署，積極穩妥推進清理換證工作。

（二）開展保健食品標簽、說明書內容專項檢查和保健食品違法添加藥物專項檢查。

各地保健食品監管部門要嚴格執行《食品安全法》及其實施條例的規定，認真開展保健食品標簽、說明書內容檢查，規范保健食品標簽、說明書的標示內容。從源頭入手，組織對保健食品生產企業、進口代理商的監督檢查，重點檢查處理保健食品標簽、說明書非法標示疾病預防、治療功能等與批準內容不一致的行為。

各省級保健食品監管部門要統一組織和部署本地區保健食品違法添加藥物專項檢查，著力解決本地區保健食品存在的突出問題，對社會反映強烈、違法宣傳涉及較多的品種加大抽驗力度，重點檢測與保健食品聲稱功能相關的藥物成分。狠抓大案要案的查處工作，嚴厲打擊保健食品生產企業在保健食品中非法添加藥物成分的行為。

（三）整治保健食品夸大宣傳功能和利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。

各地保健食品監管部門要加強保健食品違法廣告監測，重點整治保健食品廣告中宣稱疾病的預防、治療功能以及以專家或患者名義進行功效證明等夸大宣傳的違法行為。加強對保健食品經營企業的監督檢查，及時發現和處理保健食品在宣傳資料中宣稱預防、治療疾病功能的違法行為。

各地保健食品監管部門要充分利用投訴舉報提供的線索，聯合有關部門對通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為進行查處。

（四）嚴肅查處制售假劣保健食品行為。

各地保健食品監管部門要嚴格執法，對在整頓和日常監管中發現的違法違規行為要依照《食品安全法》、《廣告法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規的規定嚴肅處理：

1．對生產的保健食品在標簽、說明書中非法涉及疾病的預防、治療功能等未按批準內容標示的以及保健食品非法添加藥物成分的，要依法實施行政強制措施和行政處罰；情節嚴重的，一律責令停產停業，直至吊銷相關許可證。

2．對保健食品廣告夸大宣傳功能的，一律曝光違法產品及其生產、經營企業，并移送執法部門依法查處。

3．對生產經營假冒偽劣保健食品以及利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的，一律依法嚴肅處理。

4．對普通食品違法宣稱具有保健食品功能的行為，各地保健食品監管部門要認真履行職責，積極配合有關部門，按照“誰審批，誰負責”的原則及時依法處理。

四、整頓工作要求。

（一）加強組織領導。各地保健食品監管部門要進一步提高對保健食品安全整頓工作重要性、緊迫性的認識，把保健食品安全整頓工作擺在重要位置，全面落實“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的要求。在地方黨委和政府的統一領導下，認真履行法定職責，切實抓好保健食品安全整頓的組織實施和落實工作。各級保健食品監管部門要結合本地實際，制定切實可行的實施方案，明確目標任務和工作責任，逐級落實整頓任務，及時組織檢查和評估，確保整頓工作抓實抓細，抓出成效，努力構建科學監管、有效監管的長效機制。

（二）加強新聞宣傳。各級保健食品監管部門要加大食品安全整頓宣傳工作力度，積極回應社會關注的熱點問題。要充分發揮社會監督的作用，調動社會力量積極參與整頓工作，不但要及時曝光違法企業、違法產品，而且要適時宣傳整頓工作的進展和成效。

（三）加強協作和檢查評估。各級保健食品監管部門要加強地區間、部門間的協調配合，形成監管合力。對涉及其他地區和部門的違法案件，要及時向有關地區和部門通報有關情況，提出協查要求；對接到情況通報和協查要求的，要及時辦理并按要求回復。各省級保健食品監管部門要加強對保健食品安全整頓工作的組織協調和檢查工作，及時發現和處理整頓工作中的問題，確保整頓工作落到實處，取得實效。國家食品藥品監督管理局將適時對各地的保健食品安全整頓工作開展檢查和評估考核。

請各省、自治區、直轄市保健食品監管部門按要求定期上報《保健食品安全整頓工作情況統計表》（附表），并于2010年12月10日前將開展保健食品安全整頓工作情況書面報告國家食品藥品監督管理局。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇六

為深入貫徹落實國務院辦公廳印發的《食品安全整頓工作方案》（國辦發[]8號），進一步加強流通環節食品安全監管，維護食品市場經營秩序,保護消費者合法權益，制定本工作方案，安全工作方案。

指導思想和工作目標。

（一）指導思想。

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入落實科學發展觀，認真貫徹黨的十x大、十七屆三中全會、中央經濟工作會議和黨中央、國務院關于食品安全工作的部署和要求，堅持治理整頓與振興產業相結合、集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合，統籌兼顧，突出重點，強化監管，深入開展食品安全整頓，切實規范流通環節食品經營行為，保障食品市場消費安全，促進食品產業持續健康發展，讓人民群眾買得放心、吃得安心。

（二）工作目標。

用兩年左右時間集中開展流通環節食品安全整頓，確保食品生產經營主體資格合法有效，銷售者進貨查驗和進銷貨臺帳制度得到嚴格執行，食品安全監管制度得到有效落實，食品經營行為規范有序，食品質量安全水平明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強。

緊緊圍繞消費者舉報多的食品和薄弱環節，進一步加大市場監管執法力度，按照《食品安全整頓工作方案》的部署和要求，深入開展專項執法檢查。

（一）集中開展奶制品市場專項執法檢查。

在前一階段工作的基礎上，深入貫徹《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓和振興規劃綱要》以及總局的實施意見，嚴格監督奶制品銷售者落實進貨查驗制度和進貨臺賬制度，特別是繼續仔細查驗對9月14日前生產的奶制品經生產企業重新檢驗合格的報告和標識；突出重點市嘗重點區域和重點奶制品銷售者，嚴格規范經營行為，進一步整頓和規范奶制品市場秩序，促進奶制品行業健康有序發展。

（二）集中開展打擊流通環節違法添加非食用。

物質和濫用食品添加劑的專項執法檢查。

按照衛生部、工商總局等九部、局《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》的部署和總局《實施方案》的要求，監督流通環節食品和食品添加劑經營者進行自查自糾，對重點食品、重點區域和重點食品經營者適時開展集中檢查行動，加大監管執法力度，依法嚴厲查處流通環節食品經營者在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為，建立健全有效的流通環節食品添加劑銷售和使用的監管機制。

（三）集中開展重點食品以及季節性、

節日性食品的專項執法檢查。

各地要把開展重點食品專項執法檢查作為整頓工作的重要任務，著力解決本地區食品市場存在的突出問題。一是要集中開展重點品種的專項執法檢查。要以消費者申訴舉報多和與人民群眾生活密切相關的食品品種為重點，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點、月餅、干果、調味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項執法檢查，嚴厲打擊銷售過期霉變食品、“三無”食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是要集中開展重點區域的專項執法檢查。要以城鄉結合部、旅游景區、車站碼頭為重點，依法抓好小食品店、小攤點、小市場的專項檢查，集中執法力量加大市場巡查力度，堅決依法取締無照商販，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是要集中開展季節性、節日性食品市場專項執法檢查。要以“五一”、中秋、“十一”、元旦、春節為重點，突出抓好對節日性食品以及季節性食品的檢查，重點整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等問題，切實保障節日食品和季節性消費安全，規劃方案《安全工作方案》。四是要集中開展對重點食品經營企業和市場的專項執法檢查。要以商嘗超市、批發市嘗集貿市場和食品經營企業為重點，突出抓好市場開辦者和經營者自查自糾和自律工作，認真監督落實食品經營者對食品安全的法定責任和義務，由基層工商所按轄區逐戶檢查排查，監督市場開辦者、經營者自查和整改食品安全方面的問題，切實做到不進、不存、不銷假冒偽劣食品和不合格食品，嚴格規范食品經營者的經營行為。

（四）集中開展農村食品市場專項執法檢查。

各地在農村食品市場專項執法檢查中要緊緊圍繞農民群眾反映強烈的問題，突出整治重點，加大整頓力度。一是要加大對農村城鎮、集鎮、鄉村舉辦的食品交易會、廟會和旅游景區景點、車站碼頭等經營食品的監管力度，嚴格規范農村食品經營秩序；二是要加大對城鄉結合部和鄉鎮各類食品批發市嘗集貿市場，特別是食雜店的監管力度，狠抓重點場所和經營者的整治，嚴格規范經營行為；三是要加大對消費者反映強烈和與農民群眾日常生活消費關系密切的食品品種的監管，狠抓重點品種的整治，強化對食品質量安全的監管，嚴格規范食品市場安全準入行為；四是要加大推進農村食品安全示范店建設的力度，加快推進食品安全示范店建設進程，不斷擴大覆蓋面，努力提高規范化水平。

同時，要進一步加大對食品廣告的監管力度，依法嚴厲查處含有虛假、夸大內容的食品廣告，嚴厲查處涉及宣傳疾病預防、治療功能的違法食品廣告；堅決制止和查處有關部門或者機構、協會違法推薦食品的廣告；嚴格監管聲稱具有特定保健功能的食品廣告，廣告宣傳的產品功能和成分與標簽、說明書不一致的，要責令停止發布，并依法查處。對于被確認為不符合食品安全規定的食品，要立即停止發布該食品的廣告。

（一）加大食品生產經營者經濟戶口和信用分類監管力度，嚴把市場主體準入關。

對從事食品生產經營的，嚴格按照法定條件，審驗法律、行政法規和國務院決定規定的許可文件，未獲得相關許可文件的，一律不予登記注冊，嚴把食品生產經營主體準入關。繼續按照《關于對食品經營主體予以特別標注的通知》規定，對食品經營主體及時進行特別標注，加大對食品生產經營者的經濟戶口和信用分類監管力度。建立與許可證發放機關的信息溝通機制，根據許可機關通報的信息依法及時吊銷違法經營者營業執照或者責令其變更經營范圍。在當地政府統一領導和協調下，按照相關部門的職責分工依法查處和取締無照經營食品違法行為，確保食品生產經營主體資格合法有效。

（二）加大流通環節食品質量監管力度，嚴格食品質量市場準入。

（三）加大食品市場日常巡查力度，嚴格規范食品經營行為。

各地要認真貫徹《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》，按照“六查六看”要求，將監管重心下移，嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，突出重點場所、重點區域、重點銷售者，采取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施，有針對性地開展市場巡查，及時發現和查處違法違章行為，依法加大對制售假冒偽劣食品等違法案件的查處力度，切實規范食品銷售者的經營行為。要將食品市場巡查與經濟戶口管理、食品質量監測、食品分類監管與信用分類管理等結合起來，建立健全食品安全違法行為記錄制度，建立違法案件信息庫，完善監管檔案，并加強對監管數據的統計分析，切實提高日常巡查的針對性和有效性。

加大食品市場分類監管力度。

切實提高監管執法效能。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇七

為深入貫徹落實《關于進一步加強食品安全工作的決定》，全面加強我鎮食品安全工作，進一步提高食品安全監管能力，提升食品安全保障水平，切實保障人民群眾飲食安全，促進社會主義新農村建設，根據國家食品藥品監督管理局《關于開展創建食品安全示范縣活動的通知》和省食品藥品監督管理局的精神和要求，為切實抓好食品安全示范鎮創建工作，進一步提升我鎮食品安全整體水平，結合我鎮實際，制定如下創建工作實施方案。

以科學發展觀為指導，以提升食品安全保障水平為目標，堅持“標本兼治、著力治本、突出重點、整體推進”的工作方針，緊緊抓住我鎮創建食品安全示范鎮的機遇，著力構建“地方政府負總責，部門分工協作，各方聯合行動”的食品安全工作機制，大力整頓和規范食品市場秩序，不斷探索食品安全監管長效機制，爭取在食品安全監管責任體系和信用信息體系建設等方面大膽創新，創出更多的食品安全監管特色和亮點，為構建和諧xx、實現xx“創爭”目標做出新的貢獻。

通過開展創建工作，確保實現以下基本目標：

（一）進一步完善食品安全監管體系，縣、鄉、村三級食品安全監管體系覆蓋面達到100%；創新監管新機制，鄉鎮食品安全監管職能進一步強化。

（二）農業投入品使用得到有效規范，鮮活農（畜、水）產品抽檢合格率達到95%以上。

（三）生產加工行為得到有效規范。小作坊得到全面整治，當地企業生產的食品抽檢合格率達到90%以上。生豬定點屠宰率達到95%以上。

（四）流通環節特別是農村集市食品銷售行為得到進一步規范，檢測手段有保障。80%的行政村建立了“食品安全示范店”和“萬村千鄉”市場工程農家連鎖店，食品統一配送率達到70%。

（五）農村餐飲店食品衛生抽檢合格率達到95%以上，學校食堂食品衛生量化分級管理率達到100%，農村集體聚餐備案率達到80%以上。

（六）各環節生產經營單位進貨記錄齊全，可追溯率達到100%。

（七）食品安全檢測資源得到整合，檢測計劃和信息發布實現統一。

（八）食品安全信用體系建設穩步推進，至少4個行業10家企業單位開展信用體系建設試點。

（九）食品安全應急體系健全，應急網絡覆蓋面達100%。

（十）食品安全宣傳教育生動活潑，形式多樣。公眾對食品安全滿意率達到70%以上。

（一）綜合監督與保障。

1、安全責任體系建設。構建地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人的責任體系，落實食品安全監管責任制和責任追究制。鄉鎮政府與村（居）委簽訂《食品安全目標責任書》，相關監管職能部門與食品生產經營者簽訂質量安全承諾書。鎮政府對各村（居）和食品安全監管部門開展目標責任考核，并實施獎懲。

責任單位：鎮政府政務督查與目標管理委員會辦公室（以下簡稱鎮目標管理辦公室）、鎮農辦、安全和環保站、工商所、衛生院、各村（居）。

2、監管覆蓋體系建設。加強鄉鎮食品安全領導協調機構和協管員隊伍建設，進一步明確鄉鎮安全和環境保護站的食品安全工作職能；建立和完善由村（居）委干部為主要力量的村級食品安全信息員隊伍，全面落實食品安全監管縣、鄉、村三級全覆蓋；建立并落實食品安全協管員、信息員培訓、考核和評價機制，探索食品安全綜合監督職責向村（居）一級延伸機制。

責任單位：安全和環保站、有關監管職能部門，各村（居）。

（3）信用體系建設。為進一步強化企業誠信意識，引導食品產業的健康發展，結合我鎮食品行業特點，確定在畜禽養殖糧食生產加工、食品市場流通（“萬村千鄉”工程連鎖店）和餐飲消費行業各確定1家以上企業開展信用體系建設工作，強化食品企業自律。4個行業的信用體系建設主要任務是：建立企業基礎信息檔案；制定信用征集、評價、披露和分類管理制度等質量安全信用制度；定期采集企業食品安全信用基礎信息，并做好歸集整理；開展分析評價，全面掌握企業的質量安全信用狀況，建立企業信用檔案；評定企業信用等級，向社會公布，并作為監管部門分類監管依據。

責任單位：鎮農辦、安全和環保站、衛生院等。

4、信息體系建設。強化食品安全信息的管理和綜合利用，實現互聯互通、資源共享、定期上報。

責任單位：鎮農辦、工商所、衛生院、安全和環保站、各村（居）。

5、應急體系建設。按照《xx鎮突發公共事件總體應急處置預案》、各村（居）和鎮直有關部門要建立和完善食品安全事故的信息報告和應急處置體系；各村（居）要充分發揮村級食品安全信息員的.作用，切實做到食品安全事故早發現、早報告、早處置。

責任單位：各村（居），其他有關鎮直單位。

6、宣教體系建設。完善食品安全宣傳教育組織協調機制有計劃有步驟地開展食品安全“進農村、進社區、進校園”活動；將食品安全教育列入中小學公共安全和健康課程教學內；利用各村（居）板報等宣傳陣地，建立宣傳欄目或宣傳板塊；通過生動活潑，形式多樣的宣傳活動，著力提高公眾對食品安全滿意率。

責任單位：各村（居）、鎮農辦、工商所、衛生院。

7、督查督辦機制建設。進一步完善食品安全涉案事項交辦產處理程序，及時、穩妥處置食品安全突發事件；了解掌握群眾、社會關注的熱點和各環節監管的難點，確定年度專項整治重點、目標和措施；依照季節性特點，選擇重要節日、重點時段，有計劃、有針對性地組織安排聯合檢查。鎮食品安全委員會及其辦公室要加強對上述工作的督促與檢查，以推動各食品安全監管部門，各村（居）和有關單位切實履責。責任單位：鎮食品安全委員會辦公室。

9、經費保障機制建設。食品安全綜合監管工作經費納入財政年度綜合預算；創建配套經費按1:1拔付到位；基礎建設方面給予必要的經費投入；突發性重大食品安全事故處置經費確有保障。

責任單位：鎮財政所。

（二）種植養殖環節。

責任單位：鎮農辦，協作單位：各村（居）。

（三）生產加工環節。

1、重點抓好食品生產準入，實現28類食品質量安全準入上市；開展強制檢驗和專項監督抽查，實施食品包裝材料、食品添加劑等食品相關產品的生產許可、強制檢驗等市場準入制度和食品生產加工企業使用食品添加劑的備案制度；監督企業嚴格按照標準組織生產，嚴格出廠檢驗和證后監管，強化服務措施，嚴查無證生產；督促生產企業建立健全各項管理制度，進貨記錄齊全，生產銷售記錄齊全，可追溯率達100%；深入開展食品生產打假工作，加強對非食品用原料的風險監測，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品、濫用食品添加劑等制售假劣食品的違法行為；大力整頓和規范食品生產小作坊，全面推行食品質量安全承諾書制度，小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書；積極引導幫助有條件的企業達到準入標準，食品生產加工企業100%取得食品生產許可證；本地企業生產的食品抽檢合格率在90%以上。

責任單位：鎮安全和環保站，協作單位：鎮工商所，衛生院，各村（居）。

2、全面實施生豬定點屠宰，按照“統一屠宰、分散銷售”的要求，確保城關地區生豬定點屠宰率達到100%，其他地區達到95%以上；督促各鄉鎮屠宰場建立健全生豬屠宰各項規章制度，嚴格規范操作程序，按照“有宰必檢，隨宰隨檢”的要求，對進出場的生豬及產品進行嚴格檢驗檢疫；加強對鄉鎮生豬屠宰場的基礎設施建設，改善內部衛生環境，加強內部管理；嚴厲查處和打擊私屠濫宰以及生產銷售注水肉、病害肉等違法行為。

責任單位：鎮農辦，協作單位：鎮工商所，各村（居）。

（四）流通環節。

1、嚴格實行食品經營主體市場準入，堅持先證后照，嚴把食品生產經營主體準入關，實施準入、交易和退市的全過程監管，加大對城鄉集貿市場、批發市場、前店后坊的食品經營戶的監管力度；充分發揮快速“檢測箱”的作用，加大食品質量檢測力度；全面清理規范涉及食品生產、銷售的企業和個體工商戶的經營主體資格，依法取締無照經營；加強市場食品質量監管，加大市場巡查力度，各經營單位進貨記錄齊全，食品超市進貨索證索票率達100%；開展“誠信通”，商品質量備案查詢系統建設。以“經濟戶口”管理為基，全面建立企業信用管理體系，實行分類。

責任單位：鎮工商所、衛生院，協作單位：各村（居）。

2、以“萬村千鄉”市場工程建設示范縣為基礎，按照標準要求，發展村級連鎖店，完善各項內部管理制度；進一步加強對農家連鎖店的監督管理，制定我鎮創建“食品安全示范店”實施細則，開展創建“食品安全示范店”的活動；通過創建活動，在全鎮80%的行政村建立“食品安全示范店”和“萬村千鄉”市場工程農家連鎖店，食品統一配送率達到70%以上。

責任單位：鎮工商所，協作單位：各村（居）。

（五）餐飲消費環節。

1、以農村消費市場為重點，嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，禁止采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料；學校食堂和縣城的餐飲經營單位100%建立原料進貨索證制度；全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校食堂的食品衛生量化分級管理率達100%；落實《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，加大食品衛生監督抽檢力度，強化對農村集貿市場和餐飲單位的食品衛生監督檢查，農村餐飲店食品抽檢合格率達95%以上，做好建筑工地食堂等各類餐飲場所的食品衛生專項整治。

責任單位：鎮衛生院，協作單位：鎮中心學校，各村（居）。

2、按照《xx縣農村自辦宴席食品安全監管工作實施方案》（肥食安20xx7號）的要求，落實農村自辦宴席備案指導制度。各村（居）要督促本鄉鎮食品安全協管員、信息員加強農村自辦宴席的申報備案及指導工作，鎮衛生部門要抓好農村自辦宴席的衛生檢查指導工作和廚師的培訓工作，農村集體聚餐備案率在80%以上。

責任單位：各村（居），協作單位：鎮衛生院、工商所。

（一）動員部署階段（20xx年2月—20xx年4月）。召開全鎮創建食品安全示范鎮工作動員大會，明確創建任務，各村（居）和有關部門成立相應組織，制定工作方案，并報鎮食品安全委員會辦公室。

（二）實施階段（20xx年5月—20xx年9月）。按照創建實施方案和部門職責分工要求，有計劃、有步驟地全面開展食品安全示范鎮的創建工作。

（三）總結驗收階段（20xx年10月—20xx年11月）。組織鎮直有關部門和村對創建食品安全示范鎮工作進行自查，并于10月中旬將創建工作總結和自查情況報鎮創建食品安全示范鎮工作領導小組辦公室；10月下旬鎮政府組織有關部門和村（居）對創建工作進行檢查驗收，寫出全縣自查評價報告；11月份做好迎接考核驗收的各項準備工作。

開展食品安全示范鎮創建工作，對于進一步提高我鎮食品安全保障水平，推進社會主義新農村建設具有非常重要的意義。鎮政府成立創建食品安全示范鎮工作領導小組，由鎮長任組長，分管同志任常務副組長，成員由鎮食品安全委員會成員單位負責人組成。領導小組下設辦公室，辦公室人員由鎮食品安全委員會辦公室現有成員組成，并根據需要，適當增減。各食品安全監管部門、各村（居）要及時成立組織機構，明確責任人員，扎實推進本區域和本監管環節的創建工作。

各村（居）各食品安全監管部門要認真履行職責，建立完善監管制度，嚴格規范執法行為，層層落實責任制和責任追究制。鎮財政部門要根據創建工作進展情況，加大對對食品安全綜合監管和各環節監管的資金投入，各村（居）、各食品安全監管部門要合理調度資金，為食品安全示范縣創建工作提供必要的人力、物力、財力支持。

示范鎮創建活動是加一項系統工程，涉及食品安全的綜合監督和種植養殖、加工、流通、餐飲消費等各個環節監管工作。各食品安全監管部門要充分發揮熟悉法律法策和業務的優勢，與村（居）結成“創建”對子，指導、協調村（居）開展創建工作。各村（居）、各食品安全監管部門，要明確專人在每月2日前，將本單位上月創建工作開展情況書面報送鎮食品安全委員會辦公室，辦公室要建立動態管理機制，定期不定期對各村（居）創建開展情況進行督查。

示范鎮創建工作需要政府、企業、消費者等社會各方面的理解、支持和參與，各有關部門要充分發揮新聞宣傳教育和輿論監督作用，廣泛深入開展宣傳，普及食品安全知識，提高廣大人民群眾的食品安全消費意識。各食品安全監管部門要加大對食品從業人員的教育培訓力度，充分發揮工商、衛生、農辦等部門投訴舉報熱線的作用，建立健全聯動機制，構建縱向到底、橫向到邊、職責明確、定員定責、協調配合、運轉有序的農村食品安全監管責任網和群眾監督網，在全鎮形成良好的示范鎮創建互動機制和社會氛圍。

各村（居）、各食品安全監管部門要對示范鎮創建工作進行認真調查研究，及時發現新情況，解決新問題，全面掌握本地本部門食品安全創新工作的信息和動態，及時總結經驗，努力探索食品安全監管新方法、新途徑，創新食品安全監管方式，不斷提高我鎮食品安全保障水平。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇八

為切實解決我市食品安全突出問題，全面提升食品安全水平,保障人民群眾飲食安全，根據《海南省政府辦公廳關于印發海南省食品安全整頓工作實施方案的通知》（瓊府辦〔〕48號）精神，結合我市實際，制定本方案。

一、指導思想。

全面貫徹黨的十七大精神，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入落實科學發展觀，堅持以人為本，切實把食品安全工作放在突出位置，落實食品生產經營者的主體責任，健全政府對本地區食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監管體系。堅持治理整頓與振興產業相結合、集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合，統籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進食品產業持續健康發展，保障人民群眾飲食安全。

二、整頓目標。

用兩年左右時間集中整頓，使食品安全各環節監管責任進一步落實，食品安全標準逐步完善，食品行業自律顯著加強，農產品和食品質量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障。

（一）農產品種植養殖、食品生產加工、流通、消費環節中的食品企業100%具有合法資質。食品生產加工小作坊符合限定區域銷售規定，不生產高風險食品。

（二）食品生產企業在生產過程中規范使用食品添加劑。乳及乳產品中三聚氰胺等違禁物質檢出合格率為100%。

（三）集貿市場蔬菜、水果和水產品中藥物殘留合格率達到99%以上；鄉鎮農貿市場蔬菜、水果和水產品中藥物殘留合格率達95%以上。

（四）鄉鎮以上集貿市場銷售的豬肉檢疫（驗）合格率達到100%。

（五）學校及幼兒園食堂衛生許可證發放率達100%。

（六）提高食品小作坊的生產準入條件，通過關、停、并、轉等方式，扶優汰劣，逐步提高食品生產的規模化水平。

（七）農村食品市場售假問題得到有效遏制并呈逐年好轉趨勢。

（八）保健食品宣傳、銷售等營銷方式依法規范，夸大宣傳保健食品功能的突出問題得到有效解決。

三、整頓任務及責任單位。

重點就以下十個方面進行集中整頓:。

（一）違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。打擊在食品中違法添加非食用物質行為，查處研制、生產、銷售、使用非法食品添加物的行為，整治超過標準規定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。（責任單位：質監局牽頭，工商局、衛生局、出入境檢驗檢疫局配合）。

（二）農產品質量安全。打擊違法生產經營甲胺磷等五種禁用高毒農藥、普通農藥中非法添加高毒農藥和違法違規使用禁用限用農藥的行為。查處在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質的行為，取締無生產許可證、無產品批準文號、無產品標簽的“三無”飼料生產企業。查處非法生產經營假劣過期獸藥產品行為。加大對蔬菜、水果和茶葉中農藥殘留、豬肉產品中喹啞啉類、硝基咪唑類等促生長劑藥物殘留、禽肉產品中硝基呋喃類、喹諾酮、磺胺類藥物殘留和蜂產品中抗生素藥物殘留的監督檢查力度。打擊禽畜養殖、水產養殖（特別是苗種生產階段）使用違禁藥物和有毒有害物質的行為。查處偽造、冒用、超范圍使用無公害農產品、綠色食品、有機農產品標志的行為。（責任單位：農業局牽頭，海洋與漁業局配合）。

（三）食品生產和進出口環節。打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。取締無營業執照、無生產許可證的非法食品生產加工企業。查處企業生產不符合安全標準食品的行為。重點整頓小企業、小作坊，解決行業內影響食品安全的普遍問題。打擊食品非法進出口和逃避檢驗檢疫的行為。全面清查出口食品企業是否按要求對原料基地進行備案或注冊，凡檢查不符合要求的，限期整改，整改后仍不符合要求的，一律取消基地備案資格。嚴格按衛生注冊登記要求，加強對出口食品企業的檢查，嚴格準入門檻，凡檢查不符合要求的限期整改，整改后仍不符合要求的，取消衛生注冊登記資格。（責任單位：質監局、出入境檢驗檢疫局牽頭，工商局、衛生局、農業局、海洋與漁業局配合）。

（四）食品流通環節。嚴格把控食品經營主體市場準入，查處無證、無照經營和超范圍經營食品的行為。打擊銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。重點整頓售假問題突出的市場，特別是農村市場和食雜店,重點檢查消費者舉報多的食品。（責任單位：工商局）。

（五）餐飲消費環節。查處餐飲單位無證經營行為。重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位。查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及制品、劣質食用油等行為。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗、消毒等重點環節的監督檢查力度。（責任單位：衛生局）。

（六）畜禽屠宰。打擊私屠濫宰行為。加大對定點屠宰廠（場）的監督力度，加大打擊私宰濫宰力度，重點查處生產加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水豬肉等行為，規范活禽屠宰,嚴防未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產品流入市場。（責任單位：商務局、綜合行政執法局牽頭，農業局、工商局、公安局配合）。

（七）保健食品。打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規生產經營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。嚴查以公益講座、免費體檢、學術交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治宣傳普通食品功能療效、夸大宣傳保健食品功能的行為。（責任單位：食品藥品監督局、工商局、衛生局）。

（八）學校食品安全。深入開展學校食品安全專項整治工作，加大對學校食堂的日常監管力度，檢查督促食堂經營者執行原料采購、儲存、加工、餐具消毒等制度的落實情況。加大部門聯合執法力度，清理整頓學校周邊飲食環境，取締無證食品攤點。逐年加大財政投入力度，改造學校食堂硬件設施，從硬件方面提升學校食品安全水平。（責任單位：教育局、衛生局）。

（九）農貿市場。按照《海南省城鎮農貿市場規劃建設管理辦法》要求，積極推進農貿市場升級改造工作。建立健全農貿市場管理的各項制度。加大對農貿市場的日常巡查工作力度，嚴格把控市場準入關，建立健全農貿市場農殘抽樣檢測工作機制。大力治理農貿市場周邊衛生環境，取締市場周邊的無證飲食攤點。（責任單位：商務局牽頭、工商局，衛生局配合）。

（十）加強主要節日、重大活動期間食品整治。針對“五一”、“十一”、春節等節假日及我市舉辦各種重大活動期間食品消費特點和存在的主要食品安全問題，扎實開展節日及重大活動期間食品安全專項整治，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質、無qs標志等食品，確保節日和重大活動期間市民和游客的飲食安全。（相關食品職能部門負責）。

（十一）加強農村食品市場整治。加強對農村以及城鄉結合部小企業、小作坊、小餐館和各類批發市場、集貿市場的食品安全整治和監管，落實開辦者作為第一責任人的質量安全監管責任，強化對各類食品生產經營主體特別是城鄉集貿市場和批發市場食品質量安全的監督抽查和強制檢驗。經檢驗不合格的產品要予以公告，清除出市場，并查清其生產源頭、進貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。嚴厲打擊非法收購、銷售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨下鄉等名義向農村銷售假冒偽劣食品等行為，防止假冒偽劣食品向農村轉移。（責任部門：各鎮政府、各區管委會食安辦牽頭，農業局、工商局、質監局、衛生局配合）。

四、整頓措施。

（一）落實企業的食品安全主體責任。企業要確保生產經營的食品符合國家質量安全標準，并承擔相應的法律責任。督促企業建立健全食品安全管理制度，嚴格執行原料查驗、索證索票和全程追溯制度；提高檢驗檢測能力，落實食品檢驗合格出廠制度和不合格食品召回制度。完善相關政策措施，采取行政、認證等多種措施，鼓勵和引導食品企業積極采用良好生產規范（gmp）、良好衛生規范（ghp）、良好農業規范（gap）和危害分析控制點技術（haccp）等先進食品安全制度，提高企業食品安全管理水平。

（二）建立健全定期督查、定期報告制度。各區（鎮）、各相關部門要建立食品安全專項整治定期督查和定期報告制度，設立工作臺帳，加強督促檢查，狠抓工作落實。組織力量對本區域、本系統食品安全專項整治工作進展情況、主要目標完成情況等工作進行督導檢查，發現問題及時處理，并按時向市食安辦報告本單位開展食品安全專項整治工作的'進展情況，建立和完善針對突發食品安全事故多部門聯動的應急處理機制，建立健全定期通報全市食品安全工作進展情況和食品安全重大事故查處情況等制度。對食品安全重大事故，要立即啟動應急機制，進行及時處理，并在第一時間內將查處情況上報。

（三）加強檢驗檢測。各相關監管部門要加強對食品特別是高風險食品的檢驗檢測，加大檢驗檢測次數，定期公布檢驗檢測結果。規范食品安全檢驗檢測結果發布。完善檢驗檢測手段，重點提高對食品中有毒有害物質鑒定排查、風險監測、風險預警、風險評估和技術仲裁的能力。加強食品安全風險監測數據的收集、報送和管理。合理配置檢驗檢測資源，推進檢驗檢測資源和信息共享，實現檢驗檢測結果互認，避免重復檢驗檢測。

（四）建立健全對食品安全隱患和危害因素監控體系。選擇重點地區、重點行業、重點品種，總結重大食品安全事故的規律，建立健全危害因素監控操作規范，提高預防控制能力，對食品安全措施落實情況加大監察力度，及時消除食品安全隱患和危害因素。

（五）加強食品安全監管。規范食品生產經營準入條件，提高準入門檻。嚴格落實食品安全各項監管制度，加大對重點食品、重點環節和重點地區的監督檢查力度，對不合格食品下架、退市，責令企業召回。改進監督抽檢手段，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式，及時發現和查處違法生產經營行為。加強食品安全各環節執法銜接，聯合開展監督抽查，相互通報情況，提高監管效率。

（六）加強食品行業自律。加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點、社會監督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業誠信體系。抓緊制訂食品生產企業誠信體系建設指導意見和誠信體系評價標準。選擇若干企業開展誠信體系建設試點，及時總結推廣試點經驗，完善相關規范和標準。建立食品企業誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業退出機制。

（七）加大宣傳力度，營造重質量、保安全的良好社會氛圍。充分發揮新聞媒體的輿論導向作用，積極宣傳有關產品質量和食品安全的法律法規政策和強制性標準，注重推廣優質安全食品，嚴肅依法查處質量違法行為，及時公布重大食品質量違法典型案件查處情況；充分發揮輿論監督作用。建立健全假冒偽劣產品舉報獎勵制度，廣泛動員社會公眾積極參與產品質量安全監管，為食品安全專項整治深入開展營造良好的氛圍。(本網網)。

五、工作步驟。

第一階段：動員部署（4月―5月）。各鎮（區）、各部門要根據具體情況，制訂本部門食品安全整頓工作實施方案，認真做好食品安全整頓的動員部署工作。工作方案于5月15日前報市食安辦。

第二階段：組織實施（205月至2010年12月）。各鎮（區）、各部門要按照本部門整頓工作方案，采取有效措施，深入開展整頓工作。整頓期間，市食安委將組織督查組（具體時間及督查辦法另行通知），對各鎮（區）、各部門落實本實施方案情況進行督查。各鎮（區）、各部門整頓后于2009年12月1日、2010年6月1日前將階段性整頓工作情況書面報市食安辦。

第三階段：總結驗收（1月―2月）。各鎮（區）、各部門要對本部門食品安全整頓情況進行全面總結，并于2010年12月底前書面報市安辦，市食安辦將各單位整頓情況匯總后，書面報市政府和省食安辦。

六、工作要求。

（一）各鎮政府、各區管委會對本地區整頓工作負總責。各鎮政府、各區管委會要將食品安全整頓列入當前重要議事日程，加強組織領導，統籌調配力量，加大經費投入。要根據本工作方案安排，結合實施方案，提出具體任務和工作目標，明確完成工作的時限和考核指標，逐級落實整頓工作任務和責任。

（二）加強協調指導。各有關部門要按照職能分工，認真履行職責，加強協調配合、督促指導。農業部門負責農產品生產環節質量安全的監管，對生產中或者市場上銷售的農產品進行監督抽查；質監部門負責食品生產加工環節的監管；工商部門負責流通環節食品質量安全的監管；衛生部門負責餐飲業、食堂等消費環節食品安全和保健食品的監管；商務局和綜合執法局負責畜禽屠宰環節整頓；衛生、質檢部門負責食品安全標準和檢驗檢測體系建設；出入境檢驗檢疫部門負責進出口食品質量安全的監管；質檢和科技部門負責推進食品生產企業誠信體系建設；發改、財政部門負責加強食品安全監測能力建設；食品藥品監督管理部門要加強對食品安全整頓工作的綜合協調，形成整頓工作合力。

（三）動員社會各方面廣泛參與。加強社會監督，鼓勵群眾積極參與食品安全工作，提高全社會食品安全意識。大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時報道開展整頓的措施、進展和成效。大力開展誠信教育和行業自律宣傳。同時，整頓工作要注意策略和方法，正確把握輿論導向，增強消費者信心。

（四）加強督查和評估。各鎮（區）、各有關部門要根據工作目標和任務，逐級開展檢查和評估。對整頓工作扎實、效果顯著的地區，要給予鼓勵；對食品安全問題突出且長期得不到解決的地區，要通報批評、督促整改，并依法依紀追究有關負責人的責任。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇九

堅持以科學發展觀為指導，牢固樹立“以人為本、執政為民、科學監管”的理念，以改革、發展、穩定為主線，建立并運行“全市統一領導，部門分工監管，各方聯合行動，社會廣泛參與”的工作機制，進一步理順監管職能部門的關系，形成監管合力，大力整頓規范食品生產經營秩序，著力構建監管工作長效機制，形成“政府負總責、監管部門各負其責、企業是食品安全第一責任人”的食品安全責任體系，大力提升我市食品安全水平，有效防止重大食品安全事件發生，確保人民群眾飲食安全。

1、種植養殖環節。全面禁止甲胺磷等5種國家禁用的高毒農藥的經營和使用。蔬菜農藥殘留合格率達到97%(蔬菜農藥殘留超標率控制在5%以內、水果農藥殘留超標率控制在2%以內、大米茶葉農藥殘留超標率控制在1%以內);瘦肉精污染檢測合格率達到100%，配合飼料抽檢合格率達到97%。無公害農產品、綠色食品、有機食品品種分別要有增加;無公害畜禽水產品產地認定要有增加。

2、生產加工環節。食品生產加工企業100%取得食品生。

產許可證，100%建立質量安全檔案;食品質量監督抽查合格率提高1—2個百分點;小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書。生豬定點屠宰率達到100%以上，城區進定點屠宰率達到100%，定點屠宰檢疫率維持100%，病死畜禽和病害肉禽無害化處理率達到100%，城區所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

3、市場流通環節。城區市場、超市100%建立索證索票制度，鄉鎮(街道辦事處)和村(居委會)便民超市(食雜店)100%建立進貨臺賬制度;城區、鄉鎮(街道辦事處)和農村市場食品抽檢合格率分別提高5個和2—3個百分點。

4、餐飲消費環節。食品衛生監督檢查覆蓋率達到100%，城區餐飲單位無衛生許可證經營行為查處率達100%，食品衛生監督量化分級管理制度實施率達100%以上，食堂和餐飲單位100%建立原料進貨索證制度;農村地區餐飲單位、農家樂旅游餐飲單位的經營行為得到基本規范。

5、食品安全示范單位建設。大力推進食品安全示范鄉鎮(街道辦事處)和示范企業創建活動。

1、加強農畜禽水產品源頭治理，推進農業標準化進程。加強無公害農產品、綠色食品、有機食品認證工作，開展產品質量安全例行監測和監督抽檢。深入開展農藥殘留、獸藥殘留專項整治，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，強化現場監督和技術指導，規范種植養殖行為。健全農畜禽水產品質量安全追溯制度，切實提高監管能力。

2、實施市場準入，推行分級分類監管制度。健全并嚴格落實對獲證企業的后續監管措施，持續提高質量安全保障能力和水平。建立健全獲證企業分級分類監管制度，嚴格落實巡查、回訪、年審、添加物質備案、委托加工備案、監督抽查、強制檢驗等各項日常監管制度，切實提高監管效能。集中整治食品生產加工小企業、小作坊，嚴厲打擊黑窩點，全面查處無生產許可證生產加工食品的違法行為，對存在嚴重違法行為、連續兩次監督抽查不合格的，堅決吊銷生產許可證。建立健全食品質量安全標準體系，加強食品質量安全信用體系、溯源體系和缺陷食品召回制度建設。嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法行為，認真落實肉品品質強制檢驗制度，開展畜禽屠宰加工企業資質等級認定工作，逐步推行屠宰加工企業分級管理。

3、加強流通監管，完善食品安全溯源制度。健全食品市場行政監管、經營者自律和社會監督等長效監管機制，完善市場準入和退出制度。強化市場主體行為監管和食品商標、包裝標識管理，提高索證索票的有效性和可持續性。推行食品經營者信用等級公示制度。開展“食品安全示范店”創建活動，加強對農村食品進貨渠道和集市的管理，落實區域監管責任。深入實施“三綠”(提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道)工程，提高農村市場食品安全水平。集中開展重點品種、重點區域、重點企業、重點市場和季節性、節日性食品市場的專項執法檢查，特別是對城區中心市場、鹵制品、熏制品的專項執法檢查，加大整治力度。突出抓好食品批發市場、小食雜店的整治。開展酒類市場專項整治，實施酒類經營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度。

4、加強餐飲消費監管，推行監督量化分級管理制度。進一步規范衛生許可，依法取締無合法經營資質的餐飲企業。已取得衛生許可證但不再符合法定條件要求的，要依法吊銷衛生許可證。繼續完善食品原料索證制度，推進餐飲業衛生監督情況公示制度試點工作，完善餐飲從業人員健康管理制度。加強對學校、社區、建筑工地食堂、旅游點餐飲、小餐館和農村聚餐的整治和監管。加強食品衛生和餐具消毒抽檢，提高食品衛生抽檢合格率，控制食物中毒事故的發生。加強食品衛生監測和危險性評估工作，科學發布預警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對消費者的'危害。

5、進一步加強農村食品安全專項整治。加強對農村及城鄉結合部小企業、小作坊、小餐館和各類批發市場、集貿市場的食品安全整治和監管，強化監督抽查，不合格產品公告退市，并查清其生產源頭、進貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。構建農村食品安全監管、監督和供應網絡，嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉等名義向農村銷售假冒偽劣食品行為，防止假冒偽劣食品向農村轉移。

6、加強食品安全綜合監管，完善食品安全評估機制。開展市食品安全工作水平評估，促進鄉鎮政府、街道辦事處和監管部門加強食品安全軟硬件建設和落實監管責任;加強食品安全信息管理和綜合利用，建立統一、科學的食品安全信息體系和預警體系;建立食品安全信用體系基本框架和運行機制，加大失信懲戒力度;開展食品安全示范鄉(鎮)和食品安全示范企業創建活動。

7、強化宣傳教育，提高廣大人民群眾的食品安全素質。

繼續推進食品安全知識進農村、進社區、進學校活動，使廣大群眾、學生接受食品安全知識教育。加大對企業主要負責人和從業人員食品安全知識、法律法規知識的宣傳教育和業務培訓力度，有效引導和促進食品生產經營企業依法經營、誠信經營。繼續推進食品安全宣傳報道工作，大力宣傳保障食品安全采取的有力措施、取得的顯著成效、建立的有效機制，適時曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行為。

(一)建立健全食品安全責任體系。

1、建立食品安全組織領導和責任體系。加強市、鄉鎮(街道辦事處)兩級食品安全委員會、鄉鎮食品協管站建設，健全工作制度。建立市人民政府負總責，監管部門各負其責，鄉鎮(街道辦事處)、村(居委會)協管為基礎，市、鄉鎮(街道辦事處)、村(居委會)三級聯動監管的食品組織領導和責任體系。

2、各監管部門要按照職能全面落實監管責任。市食品安全委員會要切實發揮綜合監督、組織協調作用，加強部門間的協作和配合，推進綜合執法和聯合執法，形成統一、協調、權威、高效的食品安全監管機制;要加強食品安全信息管理和綜合利用，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。

3、引導企業真正成為食品安全第一責任人。規范企業經營行為，督促其承擔社會責任，堅決杜絕不合格原料進廠進店、不合格產品出廠出店。建立企業誠信檔案，將生產經營假冒偽劣食品企業列入“黑名單”，引導企業誠信經營。

(二)建立健全食品安全經費保障機制。

鄉鎮人民政府、街道辦事處要把食品安全投入列入公共財政開支的重要內容，加大經費投入，改善執法裝備，保障檢驗監測、監督抽檢、信用建設、應急管理、宣傳教育等工作的正常開展。

(三)建立健全保障食品安全的整治和監管機制。

1、建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協查協作機制。加強行政執法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的案件，行政執法機關要及時移送司法機關。加大對行政執法機關和執法人員的監督、監察力度，加強對行政執法的制約和監督，防止越權亂作為、失職不作為。

2、扎實開展專項整治行動。針對突出問題，組織開展專項整治，加大對違法案件的查處力度。當前時期，在鞏固去年專項整治工作成果的基礎上，重點開展食堂、食品添加劑、食用油專項整治，著力規范學生食堂、民工食堂、農村大型集體聚餐管理問題;解決食品添加劑超范圍、超標準添加問題;消除散裝油銷售隱患，打擊“地溝油”回流餐桌的違法行為。要做好我市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，加大打擊力度，增加對節假日案發的整治活動，使打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治取得實效。

3、健全重大食品安全事故應急處理機制，切實提高應急處置能力。鄉鎮人民政府、街道辦事處要高度重視重大食品安全事故的應急處置工作，制定和完善應急預案。

(四)建立健全保障食品安全的推進機制。

1、建立績效考核評估體系和項目數據庫。要結合實際，安排制定工作目標推進流程，研究建立績效考核評估體系，建立重點項目數據庫，設立工作臺賬，倒排時間表，強化評估考核。

2、建立定期督查和定期報告制度。組織力量對本轄區、本系統工作進展情況、主要目標完成情況等進行督導檢查，每月向上級政府、上級部門報送一次重點工作和目標任務進展情況。各鄉鎮人民政府、街道辦事處、市食品安全委員會各成員單位要確定1名業務部門負責人，專門負責信息收集報告工作。

3、建立健全聯席會議制度和工作調度制度。定期召開各有關部門負責人參加的調度會議，通報進展情況，講評工作績效，研究部署下步工作，確保各項工作有序推進，目標任務如期完成。

加強輿論監督，堅持正確的輿論導向，大力宣傳食品安全法律法規、政府及各部門加強食品安全工作的重大舉措與取得的成效，進一步增強公眾對食品安全的信心。積極開展食品安全知識宣傳普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，引導公眾積極參加食品安全的社會監督，形成食品安全工作的良好社會氛圍。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇十

小學的校長是學校食品安全第一責任人，要強化領導,夯實管理責任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學校要確定一名校級領導負責師生營養餐食品安全管理，同時要安排懂管理、責任心強的后勤人員專人負責管理。要落實營養餐衛生安全一日三查，學校營養餐、商店要落實學校的監管責任和經營業主的主體責任。承包經營業主必須在持有業主為代表人的有效衛生許可證，從業人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任，簽訂專項食品安全承諾書的前提下方可與學校簽訂協議從事經營活動。對不服從監管的經營業主，要采取必要措施，立即終止其經營資格，確保學校各項安全管理制度、措施落實到位。(二)健全食品安全管理制度。

學校要健全學校食品安全管理各項制度，落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度，對營養餐和商店經營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監管。重點做好食品原料存儲,食品加工溫度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環節，推進規范化管理，嚴禁食物中毒事件發生。學校要加強應急能力建設，成立應急組織機構，健全學校食物中毒事故應急處置預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發生食物中毒事件后，能及時報告，及時控制、有效處置。積極創造條件在學校營養餐推進“五常法”管理，不斷提高學校食品安全管理水平。(三)做好學校飲用水安全工作。

學校自供水要符合衛生安全標準，必須經過市疾病控制機構檢驗并持水質檢驗合格報告，自備水、二次供水要規范做好衛生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護管理，防止發生安全事故。學校提供桶裝水的必須嚴格查驗生產企業的資質是否符合規定。(四)切實改善營養餐硬件設施。

按照教育部、衛生部頒布的《學校營養餐與學生集體用餐衛生管理規定》按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大營養餐硬件投入。學校在新建、改建營養餐時，請市衛生監督部門給予規劃設計指導。整頓中要重點治理師生營養餐使用不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題，確保中小學營養餐硬件設施設備達到安全標準要求。(五)強化從業人員的教育培訓。

要將食品安全教育納入學校安全教育內容，不斷提高學生衛生安全意識和自護意識，促進學生養成良好衛生習慣和健康生活行為。同時，要加大營養餐從業人員的法律知識和職業道德教育，每學期至少開展兩次以上的專門培訓，指導從業人員嚴守《食品安全法》等法律法規，樹立“合法經營，服務育人”意識，不斷規范從業行為。四、整頓措施和工作要求(一)加強領導，落實責任。

校長對本校食品安全整頓工作負總責，要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領導，加大經費投入，嚴格日常衛生安全管理。要按照本實施方案，結合實際提出本學校具體整頓的方案和重點、任務和工作目標，逐層逐級落實。(二)加強宣傳，營造氛圍。

要大力宣傳《食品安全法》等法律法規和食品安全整頓工作的重大意義。對學生進行食品安全知識宣傳，動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向學生家長宣傳，提高全社會食品安全意識。

(三)嚴格考核，狠抓落實。

要把食品安全納入年度目標考核，要建立完善的督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。

(四)著力治本，確保長效。

要認真查找食品衛生安全存在的隱患，狠抓薄弱環節，制定周密措施，與整頓工作有機結合，全面推進和落實。并及時總結整頓工作經驗，不斷完善食品安全監管制度，強化建章立制工作，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構建學校食品安全監管長效機制。

(五)加強督查，確保落實。

要嚴格依照學校食品衛生相關法律法規，加大監管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯動、步調一致的工作機制，確保工作不走過場。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇十一

本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發生重大食品安全事故。

二、整治范圍。

全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經營食品的商店、攤點。

三、組織分工。

市、縣(區)食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。

市、縣(區)教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。

市、縣(區)工商局負責中小學校校園食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市、縣(區)衛生局負責對中小學校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施。

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。

3、完善規章制度，建立長效管理機制。

檢查各中小學校食品安全規章制度的建立和落實情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關常識，強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象;工商、衛生等監管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監管工作。

五、時間安排。

全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行：

第一階段：準備階段(6月29日-30日)。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區。各縣區、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。

第二階段：實施階段(7月1日-15日)。

1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區教育部門牽頭，根據本轄區內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。

2、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學校根據整改意見，認真落實整改措施。縣區、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。

第三階段：督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇十二

組長：

成員：

（一）、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度

1、從事食品生產經營人員上崗前必須進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗。

2、每年組織本單位從業人員進健康檢查。

（二）、學校食堂衛生檢查制度

2、查出問題，立即解決，并追究責任人責任。

（三）、學校食堂餐廳衛生管理制度

2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；

3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；

5、餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；

6、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手。

（四）、學校食堂庫房管理制度

3、嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄；

4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放；

5、保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好；

6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效；

7、庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。

1、食堂管理員根據每日食譜要求，準備每餐所用食品原料；

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用；

3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工制度

（3）、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證上崗工作。

（4）、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。

（六）、學校食堂原料采購索證制度

1、食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識；

2、定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證、

3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理；

4、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進行后無異常。

(七)、學校防投毒措施

1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；

2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環節的安全關；

3、原料庫專人專管，其他人未經允許不得擅自入內，庫房隨時上鎖；

4、廚房內除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門；

5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強員工防投毒意識；

6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

（八）、從業人員衛生知識培訓制度

（九）、食品添加劑使用管理制度

1、烹調食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽；

4、調料罐必須有用量標記，標明罐內調料的品名，操作人員在不明調料的來源時不得使用。

（十）、餐具，用餐清洗消毒制度

2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設施中消毒；

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；

（十一）、烹調加工管理制度

1、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證；

2、進入烹調間的人員必須穿戴工作服、帽；

3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

4、食品加工前應檢查是否有感官異常；

6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；

7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；

8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；

10、個人物品不得帶入烹調間；

11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

利用板報、班會等形式向學生宣傳食品衛生小常識，提高學生食品安全意識，增長學生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發生。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇十三

按照麟教體發（2013）119號文件精神及目標任務，為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，進一步強化校園食品安全工作，切實保障師生食品飲食衛生安全，為學校教育。

教學。

提供優質的后勤保障服務，結合我校食品安全工作實際，特制定本實施方案具體如下：

一、指導思想。

以創建“平安校園”為宗旨，以強化預防、規范管理、落實責任、狠抓督查為主要措施，堅持普法教育與普及科學知識教育相結合，引導師生樹立食品安全觀念，提高校園食品安全知識和防護能力；強化校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全。

二、組織機構。

組長：王關女。

副組長：王存斌李紅星。

成員：劉選科張金鋒許軍柱及各班主任。

三、工作目標。

我校將積極響應縣政府、縣教體局的號召，結合學校實際，通過開展扎實而有效的創建活動，確保實現以下目標：

1、進一步完善校園食品安全監管體系，建立健全各項管理制度，使制度的規范、健全率達到100%。

2、學校師生灶必須具有餐飲服務許可證，限制超范圍經營。并簽訂食品安全責任書，杜絕無證無照加工、銷售食品的違法行為。

3、學校師生灶食品安全實行量化分級管理，確保食品安全檢查抽樣合格率達到100%。食堂衛生干凈整潔，有防鼠、防蠅、防塵和防蟲設施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求，就餐場所的窗戶裝有防蠅、防塵和防蟲害設施，食堂進出門有防蠅門簾，堅持定期開展滅“四害”工作。

4、學校師生灶要求進貨記錄必須齊全，認真落實索證索票制度。采購食品及原料具有進貨臺賬，庫存食品必須在保質期內，原料儲存符合管理要求，落實食品采購索證、進貨驗收、出入庫登記和臺賬記錄制度，相關原始憑證至少保存2年。“蛋奶”采購、運輸、儲藏、加工、發放、留樣必須符合要求，可追溯率達到100%。

5、認真落實食品加工管理制度，食物原料清洗徹底，粗加工達到規定要求，生熟食品存放分開，不存在交叉污染；不準制售冷葷涼菜；操作人員必須著裝正常；按規定留樣。

6、穩步推進食品安全信用體系建設。

7、建立健全食品安全應急體系。設有食品安全應急機構，并制定應急預案，使食品安全突發事故報告率達到100%。

8、大力開展食品安全宣傳教育活動。堅持每年開展宣傳教育活動4次以上，確保師生知曉率達到100%，食品安全滿意率達到80%以上。

9、校園食品加工操作流程規范，管理規范，確保抽查合格率達到100%，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間，并在食品加工區域重要部位安裝電子監控設施，加強對食品加工全過程的監控，防止投毒事件的發生。

10、學校飲用水符合國家飲用水衛生標準，抽查合格率達到100%。

11、大力開展食品安全宣傳教育活動，注重資料的收集工作，確保食品安全檔案健全、規范、裝訂精美。

四、工作步驟。

（一）、宣傳動員階段（2013年4月1日----4月30日）：成立組織機構，擬定創建方案。召開創建食品安全示范校動員大會，統一思想，提高認識。結合實際，全面部署安排，充分利用廣播、標語、專欄等形式大力宣傳創建工作，營造輿論氛圍，掀起創建熱潮。

（二）、組織實施階段（2013年5月1日----2013年10月31日）：根據方案，對照工作標準，全面梳理各項工作，分解落實、細化創建任務，采取有力措施，確保完成各項目標任務。

（三）、自查整改階段（2013年11月1日----2013年11月30日）：對照實施方案、考核標準，全面梳理各項創建工作，認真開展自查自糾，及時查漏補缺。對存在的問題提出整改意見，扎實開展整改工作。

（四）、驗收考核階段（2013年12月）:。

1、在自查整改的基礎上對創建工作資料進行整理歸檔，認真。

總結。

創建工作特點和主要成果，開展自查自評，查找存在問題并加以改正，力爭各項指標達到市級食品安全示范縣標準。

2、根據《麟游縣教體系統食品安全示范校考核驗收標準》進行驗收，并在驗收結束后上報驗收材料。

3、全面準備各項工作，迎接上級聯合驗收考核評定。

五、幾點要求。

1、大力宣傳，營造氛圍。通過廣播、標語、專欄等形式進行宣傳教育，營造輿論氛圍，掀起全員共同參與創建熱潮。認真組織主管領導、食品安全管理員、學生食堂負責人和操作人員學習食品安全法律法規和上級文件要求，不斷強化食品安全責任意識、安全意識、衛生意識和服務意識，努力提高食品安全工作管理水平。

2、全面安排，自查自糾。高度重視校園食品安全工作，全面安排部署，切實做到機構、制度、責任、檢查、整治“五落實”；按照縣局文件要求，迅速開展食品安全自查自糾工作，切實做到安排部署到位，管理落實到位，檢查整改到位，嚴防發生群體性食品中毒事件，確保廣大師生身體健康和生命安全。

3、豐富載體，加強宣傳。通過升旗、集會、班會、廣播、專欄、講座、校訊通等形式，不斷加強食品安全宣傳教育，普及科學飲食知識，培養良好飲食習慣，拒絕食用假冒偽劣食品，進一步增強廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。

4、落實職責，責任倒查。食品安全工作責任重大，我校將嚴格實行三項剛性制度：即“一把手負責制”、“一崗雙責”制和“一票否決”制。使廣大教師進一步明確工作職責，層層簽訂食品安全目標責任書，細化工作措施，加強管理考核。若發生重大食品安全事故，將實行責任倒查追究，將按有關規定予以處理。

二0一三年四月二十四日。

麟游縣常豐鎮中心小學文件。

麟常小發〔2013〕22號。

—————————————————————————。

常豐鎮中心小學。

關于上報創建市級食品安全示范校工作。

麟游縣教育體育局：

麟游縣常豐鎮中心小學。

2013年4月24日。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇十四

為認真縣工商局關于食品安全監管工作的文件精神，進一步加強我所轄區食品流通環節安全監管工作。堅持以人為本，立足民生、民安、民利、民訴、維護公平正義，構建和諧社會為主題，積極落實縣局的安排部署，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特制定以下實施方案：

一、指導思想和目標。

以鄧小平理論、“三個代表”和“黨的十七大”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，堅持“全程監管，標本兼治、群防群控、綜合治理”的原則，圍繞“行政效能建設”活動，進一步強化食品安全專項整治和日常監管，完善行政監管、行業自律、社會監督“三位一體”的食品安全長效機制，著力維護安全和諧的食品市場秩序，為全轄區經濟又好又快發展作出更大的貢獻。通過整頓，實現農村食品市場以及流通環節食品的經營秩序不斷規范，重點區域存在的食品安全突出問題得到進一步治理，流通環節制售假冒偽劣和有毒有害食品的行為得到有效遏制。企業自律體系建設得到全面加強，誠信、和諧、安全的食品經營理念得到普遍認同，全轄區流通領域食品安全狀況明顯好轉。

二、工作任務及重點。

（一）以加強流通環節食品安全常態監管為重點，切實。

1、集中開展農村食品市場整頓活動。各地要結合實際，針對農村食品市場存在的突出問題，集中執法力量，突出監管重點，加大整頓工作力度。要以農村鄉鎮、集鎮、鄉村舉辦的食品交易會、集貿市場等為重點區域，以農村小食品店、個體商販、小攤點、小作坊、小餐館等為重點對象，開展“拉網式”反復檢查，嚴格規范食品經營主體資格，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、無證無照經營食品、經銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害食品和不合格食品，以及食品經營過程中的商標侵權等違法行為。在農村食品市場監管工作中，要注重發揮“一會兩站”的積極作用，主動加強與有關部門合作，堅持優勢互補，資源共享，齊抓共管，建立我所轄區農村食品市場安全監管的長效機制，務求整頓取得實效。

2、開展食品經營主體資格清理活動。按照依法登記與備案管理相結合的原則，對轄區所有食品生產經營主體逐戶進行檢查清理，根據清理檢查情況，建立食品生產經營主體登記臺帳。對清理情況，要分別予以處理。對證照齊全有效的，按戶登記相關事項，實行一戶一卡；對無證無照生產經營的，會同相關部門依法取締；對違法經營的，依法進行查處。

2打擊各種違法行為和制售注水肉、病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法活動。檢查的重點品種是糧、肉、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、飲料、酒類、調味品、兒童食品、保健食品、禽蛋及其制品、水產品等；檢查的重點區域是學校周邊、農村集鎮和城鄉結合部等。

4、開展節日市場食品安全專項執法檢查。在“五一”、“端午節”、“六一節”、高中考期間、中秋、“十一”、元旦、春節等節日期間，要制定具體的工作方案，針對糧油、酒、飲料、糕點、糖果、蔬菜、肉類、水產品、營養保健品等重點品種，開展集中檢查，重點查處銷售有毒有害和不合格節日食品、利用節日推銷過期劣質食品、發布虛假廣告夸大食品功效、將假冒偽劣和不合格食品當作贈品贈送等違法行為。要加大節日市場巡查力度，加強對社區、學校周邊和農村食品市場等重點區域的監督檢查，堅決依法取締無照經營食品行為，嚴厲打擊擾亂節日市場秩序和損害消費者合法權益的食品違法行為。

5、開展校園周邊食品安全整治專項執法活動。采取集中整治、部門聯動的辦法，加強校園周邊副食、飲食攤點、食雜店的清理檢查，對經銷假冒偽劣、不合格食品的違法經營行為，依法立案查處，對不具備經營條件的商店或食店，責令其停業整改，對無證無照經營的，堅決予以取締，確保學生生命健康安全。

（二）以加強流通領域食品質量監管為重點，加大查處打擊力度。

加大假冒偽劣食品違法案件查處力度。重點查處制售假冒偽劣食品、無證無照生產經營食品、經銷不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加劑、虛假食品廣告、商標侵權等違法案件。建立重大食品安全案件逐級報告制度和案件協查與協作機制，加強對大要案件的排查和查處工作。對涉及流通環節以外的食品違法案件，及時通報有關部門。對涉嫌犯罪的案件，依法及時移送公安機關處理。健全食品違法案件受理、查辦責任制和錯案追究制，提高辦案質量和效率。

（三）以創建“食品安全示范店”為重點，積極推動食品行業自律經營。

1、繼續開展“食品安全示范店”創建活動。認真開展2010年“食品安全示范店”創建活動，確保年底按照縣局的部署，完成全轄區30戶“食品安全示范店”的創建工作。創建過程中要按照寧缺勿濫的原則，確保每一戶“示范店”都能起到其應有的作用。

4場和超市推行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”協議準入制度和食品質量自檢制度，確保其經營的食品質量符合質量安全要求，從源頭上把好食品質量市場準入關。

（四）以建立健全食品安全監管網絡為重點，有效強化食品安全消費維權。

我所將按照“一會兩站”的總體格局和“六進”的要求，大力推進12315進農村、進超市、進商場、進企業、進學校、進社區工作，確保80%以上的行政村和60%以上的城區大型超市、商場、企業、學校、社區建立12315維權聯絡站。借助全方位、多渠道、廣覆蓋的12315維權聯絡網，及時受理和處理食品安全消費方面的申訴舉報，依法調解消費糾紛，切實加大食品案件查處力度，嚴厲查處食品違法行為，切實保障消費者食品消費安全。

（六）以創新監管方式為重點，進一步提高食品安全監管效能。

5消費者尤其是學生和未成年人以及農村消費者的食品安全意識，識別偽劣食品的意識和能力，主動防范有害食品，保障消費安全。

三、

工作措施和要求。

（一）加強領導，認真實施。郭道工商所成立由所長程永強任組長，副所長王攀峰、王恒、王亞龍為成員的食品安全監管工作領導小組。每個人都要切實履行監管職責，結合實際，研究制定具體的食品安全監管工作方案，突出重點，細化目標，認真落實“六查六看”，強化日常市場巡查，創新監管方式方法，確保工作落實。

（二）加強協作，提高效能。流通領域食品安全監管涉及市場主體準入、市場監管、廣告宣傳、質量監管和案件查處等多個環節，各片既要分工負責，又要相互配合，整合執法資源，提高執法合力。要加強各片區之間、工商所和縣局相關股室之間的協作配合，優勢互補，信息互通，推進食品安全社會監督體系建設，不斷提高監管執法的整體效果。

6責任事故的，依法依規嚴肅追究相關人員的責任。所長和每個片區之間簽訂責任書，明確責任。

（四）加強宣傳，營造氛圍。要加強食品安全監管宣傳，以發布監測信息、消費警示信息為重點，大力宣傳郭道工商所食品安全監管工作舉措、成效和先進典型，及時曝光食品安全典型案例，震懾和警示違法經營者，引導消費者科學消費、安全消費、文明消費，積極營造良好的輿論氛圍。同時，實行整治情況月報告制度，各片要按月上報整治情況，加強信息溝通和反饋，對整治中遇到重大問題和大要案件，要及時向縣局報告。

最新食品安全工作實施方案（案例15篇）篇十五

為切實開展**鄉食品安全建設工作，進一步加強農村食品安全工作，探索提升農村食品安全整體水平的有效途徑，結合我鄉實際，提出如下實施方案：

一、指導思想。

食品安全建設工作，要以食品放心工程為基礎，“三網”建設為重點，專項整治為手段，增強綜合監管能力為保障，著眼于提升全轄食品安全整體水平，為構建“平安馬蓮”、建設和諧社會，推進社會主義新農村建設，提供食品安全保障。

二、創建目標任務。

依據《關于加強食品安全工作的意見》，為抓好我鄉食品安全建設工作，保障人民飲食安全，制定以下措施：

（一）完善食品安全“三網”建設。

完善食品安全監管責任網建設，充分發揮鄉食品安全領導小組的作用，做到食品安全工作有組織領導，有計劃部署，有檢查考核，加強鄉食品安全分管領導及食品安全專兼職人員業務知識培訓，提高業務素質和工作水平。

制食品質量，保障農村飲食安全。

建立健全群眾監督網，依托工商消費維權網和縣食品安全監管部門，充實群眾監督資源，做到各行政村都有群眾監督員，明確工作職責，推動群眾監督網有效運作。

建立健全責任體系，增強食品安全責任感和危機感；建立健全食品安全監管責任制和責任追究制。

強化對食品安全工作考核力度，尤其是對各集體食堂要加強考核，堅持做好“四關”。即：進貨關，各類蔬菜、面食要從正規渠道購進；人員關，食堂人員每年健康體檢一次，防止疾病傳染；環境關，各食堂每日保證各區域內衛生清潔，無死角；消毒關，購置消毒柜，所用餐具必須每日進行消毒，各區域定期消毒、防霉、防蟲。并且將食品安全工作納入政府對各村、單位年度目標考核內容。明確考核分值，使食品安全工作考核得分在年度考核得分中發揮舉足輕重的作用，提高被考核單位對食品安全工作的重視程度。

各村、單位建立、完善食品質量預警制度，力求早發現、早整治，預防重大事故和突發事件發生。對群眾或媒體反映的安全事故和隱患，及時核查處理。

加強食品安全宣傳教育組織力量，成立食品安全宣傳教。

育組，以鄉黨委政府為首，各村、學校、衛生院站、各企業積極配合，大力宣傳食品安全知識。