久久欧美精品欧美久久欧美_久久艹综合_亚洲视频区_精品久久久久久亚洲精品_福利视频不卡_夜夜操天天插

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)

時間:2025-07-10 作者:ZS文王

安全工作總結(jié)是對安全生產(chǎn)工作的一種及時總結(jié)和回顧,是保證安全工作連續(xù)性和可持續(xù)發(fā)展的必要手段。以下是小編為大家收集的安全工作總結(jié)范文,供大家參考和借鑒。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇一

為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章,制定本管理制度。

一、加工前應(yīng)認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。

二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗,必要時消毒處理。

三、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進行,不得混放和交叉使用,加工動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器要有明顯標志并分開使用。

四、易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間,加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

五、切配好的半成品應(yīng)避免污染,與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

六、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程,在規(guī)定時間內(nèi)使用。

七、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面,以防止食品受到污染。

八、加工結(jié)束應(yīng)及時清理地面,水池、操作臺、工用具、容器及所用機械設(shè)備清洗干凈,定位存放,做到刀不銹、板不霉、整齊有序,及時清理垃圾,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

九、在專用洗托布池或洗拖布桶內(nèi)洗拖布。不得在食品原料清洗水池內(nèi)清洗拖布。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇二

(8)不得往爐火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜質(zhì)廢物,以防堵塞火眼發(fā)生事故。

(2)如遇大型活動使用部門應(yīng)該制定安全措施,報保安部;

(3)嚴禁將易燃易爆物品帶入活動場所;

(4)活動場所嚴禁動用明火;

(2)嚴禁在安全疏散通道內(nèi)堆放雜物及做他用,確保安全通道暢通;

(3)禁煙區(qū)不得吸煙;

(4)使用臨時電器設(shè)備,要采取有效的安全措施。禁止亂拉監(jiān)時電源線;

(6)墻壁插座使用功率不準超過2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準,并由工程部實施;

(7)臨時電器設(shè)備總功率超過2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準,并實施;

(10)各種活動不準使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑;

(11)妥善保管自帶貴重物品、防止丟失;

(15)出入通道和樓梯口應(yīng)保持暢通,以備疏散;

(16)衣帽間應(yīng)建立嚴格的存取手續(xù)制度。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇三

區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來,認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責,扎實開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”,努力解決餐飲服務(wù)食品安全突出問題,堅決查處餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為,切實保障廣大人民群眾飲食安全?,F(xiàn)將具體工作情況匯報如下:

自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來,大隊高度重視,成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領(lǐng)導小組,制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”實施方案》,將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構(gòu)(小飯桌)”等專項整治工作結(jié)合起來,開展地毯式的排查摸底、網(wǎng)格化的督導檢查,把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人,真正做到“人人身上有任務(wù)、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力,夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果,讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。

在此次行動中,大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神,集中力量,組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查,確保不留盲點,不留死角,特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調(diào)查。一是規(guī)范持證亮證經(jīng)營,要求各餐飲服務(wù)單位將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在店堂的醒目位置,餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”(健康證、上崗證)上崗,經(jīng)過全面細致的檢查工作,共查處2戶無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位,對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定,認真梳理轄區(qū)內(nèi)317戶餐飲單位的量化分級情況,保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬,對各餐飲服務(wù)單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況,火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查,對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務(wù)單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的情況進行嚴格排查,督促經(jīng)營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的工作制度,并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份,說明未使用非法添加劑等;五是重點檢查各餐飲服務(wù)單位是否配備了能正常運轉(zhuǎn)、清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備,對消毒保潔設(shè)施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知,勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務(wù)單位簽訂《安全生產(chǎn)承諾書》317份,約談負責人23人次。

截至目前,轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位415戶,其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶,此次行動中,我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次,出動執(zhí)法車輛180臺次,監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次,下達責令整改意見書68份,整改戶數(shù)68戶,承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%;餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%;餐飲單位有關(guān)添加劑公示率100%;對轄區(qū)內(nèi)排查出來的突出問題開展整治率達100%。

(一)讓安全飲食伴隨孩子的成長

為進一步加強春季學校食堂、托幼機構(gòu)(小飯桌)食品安全監(jiān)管,我大隊以開展餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”為契機,在開學前期對轄區(qū)內(nèi)31戶托幼機構(gòu)(小飯桌)進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中,執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查,督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前,共有26家“小飯桌”符合備公示制管理,依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家,通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關(guān)于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話,營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍,確?!昂⒆觽兩嗉馍系陌踩?。

(二)讓安全飲食從早餐開始

區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手,嚴肅整治早餐行業(yè)經(jīng)營不規(guī)范行為,著力提升轄區(qū)內(nèi)早餐服務(wù)食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內(nèi)57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”,對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求,并提出三點要求:一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應(yīng)數(shù)量的餐具,嚴禁出現(xiàn)未經(jīng)消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用;二是早餐店必須配備相應(yīng)的消毒保潔設(shè)施,按要求進行消毒保潔;早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶,統(tǒng)一進行熱力消毒;三是嚴禁重復使用一次性餐具;四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒,請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時,積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系,形成聯(lián)動,對不符合經(jīng)營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締,對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知,限期整改,使我區(qū)早餐的經(jīng)營行為逐漸規(guī)范化、科學化。

(三)讓創(chuàng)新舉措從實踐出發(fā)

我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念,率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法,將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務(wù)食品安全管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等,并要求轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務(wù)食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設(shè)計制作集合餐飲服務(wù)許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放,便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案,還組建了培訓工作領(lǐng)導小組,及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式,使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性,科學安排時間積極參加培訓工作,確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質(zhì)檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務(wù)食品安全生產(chǎn)承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品進貨記錄臺賬。食品原料的質(zhì)量安全是餐飲服務(wù)食品安全的“第一關(guān)”。我大隊對全區(qū)餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬;并印制臺賬登記規(guī)范,詳細說明各類原料如何分類登記,臺賬內(nèi)的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內(nèi)容,讓經(jīng)營者切實把住食品原料采購“第一關(guān)”。

隨著暑期的臨近,又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質(zhì)改革的關(guān)鍵之時,我大隊將以咬定青山不放松的韌勁,不達目的不罷休的勢頭,始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓,不斷夯實我區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管成果,為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇四

為切實加強食品安全工作,認真貫徹落實國務(wù)院和省、市、縣相關(guān)文件精神,我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務(wù),作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓。一年來,在縣委、縣政府和市商務(wù)局的正確領(lǐng)導下,在縣食品安全委員會的具體指導下,在各有關(guān)部門的大力支持配合下,我局全面動員,統(tǒng)一思想,提高認識,明確責任,精心組織,周密安排。認真開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督管理和服務(wù)工作,經(jīng)過艱苦努力,取得了一定的成績?,F(xiàn)將我局食品安全工作情況總結(jié)匯報如下:

為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管,我局加強執(zhí)法檢查,堅持“內(nèi)管外查”的工作方針,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴格“兩證”、檢疫、檢驗制度,對屠宰場內(nèi)的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸?shù)仍O(shè)施進行定期檢查,嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時,開展生豬屠宰專項整治工作,明確工作重點,嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為,建立健全生豬疫病標識追溯制度,統(tǒng)一的臺帳和證章制度,對私屠濫宰等行為的投訴舉報制度,對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控,嚴厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象,私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時,我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”,牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主”意識,及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量,確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉。

(一)強化組織領(lǐng)導,明確責任。

我局依照國務(wù)院和省、市、縣相關(guān)文件精神要求。為切實做好我縣生豬定點屠宰專項整治工作,我局高度重視,并成立了以局長為組長,分管副局長為副組長、相關(guān)股室人員為成員的專項整治工作領(lǐng)導小組,明確指導思想、工作職責、整治內(nèi)容、整治目標等,確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議,認真學習《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規(guī)和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神,進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識,提升其管理水平,有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

(二)強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全。

為進一步加強生豬屠宰管理,規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進行屠宰,對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄,并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售,對經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進行無害化處理,禁止流入市場銷售。

(三)強化規(guī)范屠宰,突出重點,嚴格檢查。

在專項整治中,按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作,對轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經(jīng)營秩序的行為。通過抽查,未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場;對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見,并下發(fā)了整改通知,對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。

(四)廣泛開展宣傳,營造良好氛圍。

在活動開展以來,充分利用信息報送、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式,進行廣泛宣傳。采用宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場咨詢等方式,參與開展了食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳橫幅2幅,發(fā)放各種宣傳資料500余份。

今年,我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市、縣工有關(guān)精神,以整頓酒類市場為重點,嚴把市場準入關(guān),狠抓《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的貫徹落實,打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動,逐步建立統(tǒng)一、開放、競爭、有序的酒類商品市場。

(一)做好酒類產(chǎn)銷許可證的核發(fā)工作

為規(guī)范我縣酒類行業(yè)的經(jīng)營主體資格,維護酒類市場的正常秩序,根據(jù)商務(wù)部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的`規(guī)定,認真做好酒類產(chǎn)銷許可證的核發(fā)工作。今年度新辦酒類產(chǎn)銷許可證39家。通過換發(fā)證進一步加強對酒類經(jīng)營企業(yè)主體資格、經(jīng)營范圍、經(jīng)營條件和經(jīng)營地址等的清理工作,依法查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營行為。對于證照不符者,要求其辦理換證手續(xù);對已停止經(jīng)營業(yè)務(wù)企業(yè)的酒類產(chǎn)銷許可證予以注銷;對辦理的證件,進行年檢,確保證件登記內(nèi)容與實際情況相符。逐步建立健全全縣酒類生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)基本情況檔案。

(二)堅決溯源制度,規(guī)范經(jīng)營行為。

嚴格執(zhí)法,以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執(zhí)行情況為重點,今年我局已向酒類批發(fā)戶企業(yè)發(fā)放隨附單57本,向酒類經(jīng)營者發(fā)放不向未成年人銷售酒類商品警示標志195張。通過對其執(zhí)行情況進行檢查發(fā)現(xiàn),主要存在以下問題:

一是對隨附單填寫不規(guī)范。在檢查中往往看到有相當一部分經(jīng)營者隨附單填寫內(nèi)容不全,或不填備案登記號或未加蓋企業(yè)有效印章。

二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠,張貼位置不符合要求。有一部分經(jīng)營者找種種理由不將標志張貼到醒目位置,致使標志的警示作用難以充分發(fā)揮。

針對出現(xiàn)的問題,我們積極應(yīng)對,對隨附單的填寫進行現(xiàn)場指導,加大對《隨附單》的宣傳力度,對相關(guān)經(jīng)營者進行培訓,保證《隨附單》制度深入實施;同時運用教育、督促、處罰等手段,教育經(jīng)營者自覺執(zhí)行不向未成年人售酒的規(guī)定,嚴肅查處向未成年人售酒的行為,并在醒目位置明示警示標志。

(三)加大執(zhí)法檢查力度,維護市場秩序。

全年我局出動執(zhí)法人員475人(次),車輛112臺(次),共檢查酒類商品零售商381戶(次),酒類批發(fā)戶13家(次),查封過期和不合格酒類商品127瓶,銷毀不合格酒類商品354瓶,檢查生豬屠宰企業(yè)12家(次),檢查生豬銷售攤位254戶(次)。責令停業(yè)整改21戶,出具《責令整改通知書》21份,行政處罰11起。

一是執(zhí)法力量薄弱,執(zhí)法隊伍有待于加強。執(zhí)法水平和辦案質(zhì)量進一步提高。

二是生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多,消除監(jiān)管死角,凈化肉品市場,高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作全面展開難度較大,特別是邊遠農(nóng)村地區(qū)。其人口稀散,實施定點屠宰后,成本提高,肉品價格上揚,老百姓難以接受。

四是酒類商品經(jīng)營點多面廣,經(jīng)營規(guī)模普遍較小,加之小店時開時停,這就加大了執(zhí)法監(jiān)管的難度。

(一)切實加強生豬定點屠宰管理工作。

針對存在的問題,我們將切實按照商務(wù)部和省商務(wù)廳“進一步加強生豬屠宰管理,嚴厲打擊私屠濫宰,確保肉品質(zhì)量安全”的指示精神和要求,進一步加強生豬定點屠宰管理工作,扎實推進定點屠宰向縱深發(fā)展,建立長效監(jiān)管機制,進一步保障肉品質(zhì)量安全。

一是加強定點屠宰規(guī)劃管理,加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰,逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作,實行規(guī)?;?jīng)營,規(guī)范化發(fā)展。

二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度,嚴厲打擊私屠濫宰,制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作,發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢,強化日常監(jiān)管,開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動,從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機制,繼續(xù)加大執(zhí)法力度,形成長效監(jiān)管機制,確保不出現(xiàn)生豬肉食品安全事件發(fā)生。

三是全面推行肉品品質(zhì)強制檢驗制度和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員學習檢驗業(yè)務(wù)知識,提高檢驗人員檢驗?zāi)芰Α?/p>

四是完善制度,建立長效監(jiān)管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內(nèi)部管理各項制度,嚴格屠宰廠設(shè)立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。

(二)強化酒類市場監(jiān)管工作。

一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動,提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識,增強酒類企業(yè)依法經(jīng)營的意識,提高消費者自我維權(quán)的能力。同時和新聞媒體合作,及時通報工作進展情況,并定期公示整治結(jié)果。會同工商、質(zhì)檢等部門對轄區(qū)內(nèi)銷售的酒類商品進行抽樣檢驗,特別是對誠信經(jīng)營者及重大違法行為、監(jiān)督監(jiān)測結(jié)果定期在新聞媒體及時予以曝光,從而形成群眾參與監(jiān)督,全社會廣泛支持的良好氛圍。

二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度,嚴格執(zhí)行索證索票制度,建立進銷貨臺帳,做到票隨貨走,貨票相符,對來源不清,銷售去向不明的行為,堅決予以查處。酒類經(jīng)銷商須從證照合法的生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)購進酒類商品,從而依法規(guī)范酒類商品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,建立健全規(guī)范的酒類商品市場體系,完善酒類商品質(zhì)量準入規(guī)則。

三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品,必須持相關(guān)資料到縣商務(wù)局登記備案,持有《酒類商品備案登記表》后,方可進行廣告宣傳銷售。

四是加大隨附單的查處力度。按照程序?qū)ψC照齊全的經(jīng)銷戶發(fā)放隨附單,工作向一線傾斜,對零售經(jīng)營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發(fā)商索取《隨附單》,批發(fā)商向生產(chǎn)廠家索取《隨附單》,逆向查處,順向管理,充分維護“三者”的合法利益。

五是建立市場管理的長效機制,采取定期與不定期檢查相結(jié)合的辦法,加大整治查處力度。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇五

今年以來,xx市食品安全工作堅持以黨的十八大精神為指針,緊緊圍繞市委市政府中心工作,深入分析和準確把握當前食品安全形勢,不斷完善工作機制,理順工作流程,加強能力建設(shè),各項工作穩(wěn)步推進,有效保障了全市人民群眾飲食安全。

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局,按照“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”要求,堅持把加強組織領(lǐng)導放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議,制定印發(fā)《xx市人民政府關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會組成人員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》,對全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市政府年度工作目標考核內(nèi)容,與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書,使食品安全綜合監(jiān)督工作的責任和任務(wù)更加具體、清晰,以責任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶,推進食品安全工作的有序開展,實現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責、獎懲相統(tǒng)一,為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅實基礎(chǔ)。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員例會制度。通過會議制度的實施,通報工作進展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議,加強工作溝通和互動,增強工作合力,強化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動機制。四是著力完善食品安全保障機制,建立健全食品安全經(jīng)費保障機制,落實食品買樣費和檢驗費,把食品安全工作經(jīng)費列入市政府年度財政預(yù)算,落實食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費,加強食品安全檢驗檢測機構(gòu)能力建設(shè),保障食品安全工作順利開展。

今年來,市食安辦強化督促協(xié)調(diào),各成員單位各司其職,緊密配合,嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,認真完成各項目標任務(wù)。

初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié):一是加大抽檢力度,對全市1家批發(fā)市場,1家零售市場,45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進行周檢測制度。二是落實主體責任,強化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責任人意識,嚴格落實安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度,對基地經(jīng)營者、管理者加強了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導,認真受理和處理消費者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報。

養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié):一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項整治,截止目前,共出動執(zhí)法車260臺次,出動執(zhí)法人員730人次,檢查企業(yè)1270場次,完成生豬“瘦肉精”檢測8325份,肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份,生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動,制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項整治方案通知》,于4月16日對轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場,乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會,對轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進行監(jiān)督檢查。三是加強屠宰場監(jiān)管力度,對我市4家屠宰場(點)進行專項整頓,嚴格落實生豬進場(廠)查驗登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬(肉)無害化處理登記、生豬貨主和肉商(用肉單位)備案登記等監(jiān)管制度。共出動綜合執(zhí)法81次,執(zhí)法人員324人次,督查定點屠宰場(點)243家(次)、肉品市場162個(次),確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié):一是嚴把生產(chǎn)許可關(guān),督促食品生產(chǎn)者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作,先后對肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項檢查工作。三是加強監(jiān)督抽查,抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治,檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家,有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。

市場流通環(huán)節(jié):一是嚴格執(zhí)行許可標準,全市辦理流通許可證2021戶,乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作,開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次,委托質(zhì)檢機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行檢測42個批次。四是強化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理,食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進貨查驗記錄制度,鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進貨查驗記錄制度。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié):一是加強餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作,積極推進餐飲量化分級管理工作,截止目前,全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成,公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題,先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機構(gòu)、學校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項整治行動15次,累計出動執(zhí)法人員2000人次,車輛520臺次,檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。

今年以來,市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點時段、重點品種、重點環(huán)節(jié),先后開展春節(jié)期間食品安全專項整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治,共出動執(zhí)法人員2萬余人次,檢查涉食市場、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次,全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。

(一)重拳出擊,“百日會戰(zhàn)”戰(zhàn)果累累。1月5日至4月10日,在全市組織開展食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動,各部門戮力行動,齊力整治,嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為,促進了我市食品安全形勢持續(xù)平穩(wěn)。一是高度重視,周密部署。召開食品安全工作考核暨食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動動員會,對食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動進行安排部署,制定并下發(fā)《xx市食品安全“百日會戰(zhàn)”專項行動實施方案》,明確總體目標、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點場所和具體要求,落實各項任務(wù)負責單位。二是多措并舉,齊力整治。農(nóng)業(yè)、畜牧部門以蔬菜高毒農(nóng)藥問題,養(yǎng)殖魚和餌料魚孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物問題,畜禽“瘦肉精”問題等為重點,強化用藥執(zhí)法檢查,清繳禁用藥物,深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留整治,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。質(zhì)監(jiān)部門以調(diào)味面制小食品、奶制品、豆制品、食用油、肉制品、飲料等為重點,全面開展打非治濫專項整治,堅決取締違法生產(chǎn)加工企業(yè)、黑作坊,嚴厲打擊利用餐廚廢棄物生產(chǎn)“地溝油”等違法行為。工商部門結(jié)合中原紅盾行動“回頭看”活動,對全市食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格開展檢查和清理,規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營行為,并充分發(fā)揮“12315”投訴舉報熱線電話作用,加大社會監(jiān)督力度。食品藥品監(jiān)管部門以春季學校食堂食品安全專項檢查為契機,對全市144家中小學校(含幼托機構(gòu))204家食堂進行量化分級,確保學校食堂安全。食安辦定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門工作進行督導,對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場辦公、及時處理,確保食品安全整治工作扎實推進、有序開展。三是廣泛宣傳,營造氛圍。充分利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等渠道,廣泛宣傳“百日會戰(zhàn)”工作情況,及時報道相關(guān)工作動態(tài)和經(jīng)驗做法?;顒娱_展以來,開展宣傳教育活動44次,發(fā)放食品宣傳教育培訓材料2400余份,在相關(guān)媒體上發(fā)表百日會戰(zhàn)相關(guān)信息10篇。

(二)深入排查,消除食品安全隱患。一是3月14日至4月24日,以景區(qū)、學校和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域,在全市范圍內(nèi)開展癸巳年黃帝故里拜祖大典期間食品安全集中整治暨春季食品安全大檢查活動,對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市(商店)、飲食攤點和旅游景點等重點環(huán)節(jié)進行集中整治,依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為,堅決搗毀黑窩點,保證生產(chǎn)經(jīng)營食品安全。二是針對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、農(nóng)貿(mào)市場等問題易發(fā)、高發(fā)區(qū)域,5月份組織開展肉及肉制品專項治理行動,對私屠濫宰,肉品無照經(jīng)營,采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品,銷售私屠濫宰、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為嚴厲查處。三是按照xx市安排部署,6月份在全市范圍內(nèi)開展“問題米皮”集中排查整治工作,各部門依托網(wǎng)格化管理平臺,對從事米皮的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行認真細致檢查,摸清米皮作坊及小商販、店面等潛在食品隱患,規(guī)范其生產(chǎn)行為,嚴厲打擊“問題米皮”違法犯罪,確保全市人民群眾身體健康和飲食安全。共排查米皮生產(chǎn)環(huán)節(jié)18家,流通環(huán)節(jié)14家,經(jīng)營環(huán)節(jié)134家。四是9月3日至11月3日開展以節(jié)日期間市場消費集中的月餅、糕點、肉及肉制品、食用油、酒類、調(diào)味品等食品為重點品種的中秋、國慶“雙節(jié)”期間食品安全專項治理,共抽檢蔬菜樣品516個,抽取生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品樣品94批次,抽檢流通領(lǐng)域月餅7個批次,檢查商戶2100余家次,學校、幼兒園食堂56家、保健食品經(jīng)營企業(yè)12家。

(三)督查督辦,確保食品安全整治實效。為使食品安全工作落在實處,我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題,全面了解食品安全工作情況,收集工作中存在的問題,及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查,解決問題。一是9月13日,市領(lǐng)導劉建武、緱云峰親自帶隊檢查雙節(jié)節(jié)日市場,詳細了解節(jié)日市場供應(yīng)保障、商品價格,以及食品安全責任制的落實、食品進貨索證索票、進貨臺賬管理、對農(nóng)產(chǎn)品和食品的監(jiān)管、抽檢等情況,督查各監(jiān)管部門工作,強化部門責任意識。二是成立督導組,采取隨機抽查的方式,先后于9月9日、10日、17日,對學校周邊以及食品批發(fā)市場、餐飲服務(wù)單位食品安全進行督導檢查,重點督查餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、餐飲具消毒等情況,各類小超市、小賣部食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進銷貨臺帳、持證經(jīng)營情況,食品批發(fā)零售商戶糕點餅干、月餅等食品的臨近保質(zhì)期和不合格食品退市制度落實情況,要求經(jīng)營者進貨時向供貨商索要“三證”,嚴把食品市場進貨關(guān)、銷售關(guān)、退市關(guān),建立健全的食品安全管理制度。對督導中發(fā)現(xiàn)的問題,及時反饋相關(guān)部門,并對整改情況進行跟蹤回訪,消除食品安全隱患。

食品安全宣傳是做好食品安全工作的一項重要內(nèi)容,為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作,增強全社會對食品安全的參與意識,普及食品安全科學知識,食安辦多舉措開展食品安全宣傳培訓活動。

(一)創(chuàng)新載體,形式多樣,信息宣傳效果顯著。一是6月17日,在炎黃廣場舉行今年食品安全宣傳周暨放心主食工程啟動儀式,全面開展為期一周的以“社會共治同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動,啟動儀式當天共設(shè)立咨詢臺12個,展出宣傳展板46塊,發(fā)放宣傳材料10000余份,服務(wù)群眾近3000人次。二是聯(lián)合工商、鹽業(yè)等部門先后深入觀音寺鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、辛店鎮(zhèn)中心街道、梨河等鄉(xiāng)鎮(zhèn),引導村民提高自我保護意識,增強辨別能力,累計發(fā)放宣傳資料4000余份,服務(wù)群眾2000余次。三是聯(lián)合工商、教育等部門組成宣傳分隊走進學校,開辦“食品安全主題班會”,對學生們進行食品安全知識輔導,引導廣大學生注重食品安全,提高學生對假劣、山寨食品的識別能力,呼吁學生們食用安全食品,自覺抵制學校周邊小攤點、小商店內(nèi)銷售的三無食品,提高自我防范能力。同時在學校操場擺放食品安全展板,向師生們發(fā)放食品安全安全宣傳書200余套。四是印發(fā)標題為“全民參與監(jiān)督捍衛(wèi)食品安全”的食品安全宣傳海報,將市農(nóng)委、畜牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等6個部門的投訴舉報電話印于海報下方,為消費者食品安全投訴維權(quán)提供便利條件,并將該海報發(fā)放至全市所有經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)單位,要求各企業(yè)在單位醒目位置張貼,為市民提供便利,向企業(yè)敲響警鐘。

(二)廣泛教育,重點培訓,嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信意識。嚴格落實“先培訓、后上崗”的制度,有針對性的對食品從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負責人和質(zhì)量安全管理員以及小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員,開展食品安全知識、法律知識以及行業(yè)道德倫理的宣傳教育;對生產(chǎn)加工從業(yè)人員、尤其是企業(yè)負責人和食品安全管理員,進行食品原料采購使用、食品添加劑使用、良好生產(chǎn)規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制等專業(yè)知識培訓;對餐飲服務(wù)從業(yè)者,進行食品原料采購、儲存、烹調(diào)方面的衛(wèi)生安全知識,以及專業(yè)操作規(guī)范要求、食物中毒處置等方面的知識培訓,有效地確保了食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員每人全年接受教育培訓時間在40小時以上,增強了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制意識、誠信意識、首責意識和從業(yè)素質(zhì)。

(三)編發(fā)簡報,發(fā)布信息,營造良好的食品安全氛圍。一是秉承“以人為本、公眾利益至上”的原則,編發(fā)《xx市食品安全工作簡報》,緊緊圍繞市政府工作部署,及時反映全市食品安全工作情況,推介典型,探討熱點、難點問題。二是利用xx市電視臺、xx市黃帝故里網(wǎng)站及鄭州日報等媒體對食品安全工作進行報道,積極宣傳全市食品安全工作實效。截至目前,共上報信息120余篇,編發(fā)食品安全工作簡報22期。三是發(fā)布關(guān)于加強食品安全監(jiān)督管理的通告,公布各相關(guān)監(jiān)管部門的投訴受理舉報電話,號召廣大人民群眾積極投入到關(guān)注食品安全的行動中來,共同打擊各類食品安全違法行為,切實保障了全市人民吃的放心。

(一)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系拓展延伸。按照市委、市政府的統(tǒng)一安排部署,積極推進食品安全網(wǎng)格化管理體系建設(shè),初步探索建立食品安全“三級網(wǎng)格、三級平臺、四級聯(lián)動”的管理模式,形成經(jīng)緯交織、脈絡(luò)清晰、覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格,實現(xiàn)了市、鄉(xiāng)、村三級食品安全工作機構(gòu)健全、聯(lián)絡(luò)暢通、協(xié)調(diào)一致的工作格局。

(二)應(yīng)急體系建設(shè)不斷完善。建立健全食品安全輿情監(jiān)測工作制度、食品安全突發(fā)事件處置機制,由專人負責輿情監(jiān)測、報告、處置程序等工作,提高處理突發(fā)事件能力,促進食品安全事故應(yīng)急管理工作的規(guī)范化、制度化和法制化建設(shè)。加大監(jiān)督檢查力度,狠抓案件查辦工作,建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制,有效組織開展食品安全事故醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)對工作,保障公眾健康與生命安全。

(三)投訴舉報妥善處理。根據(jù)《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》,完善投訴舉報受理、轉(zhuǎn)發(fā)、移送、回復、曝光、獎勵和信息研判等制度,規(guī)范受理程序,并建檔立冊,保證有訴必理、有理必查、有查必果。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇六

是指辦公用品、經(jīng)營服務(wù)所需的器材和用具、生產(chǎn)加工的原料和設(shè)備等物資采購回來后納入倉儲管理范疇的過程。它包括了:驗證、簽收、入庫、制單、入賬等內(nèi)容。

1.驗證:倉管在接到采購人員或者售貨單位交來的貨物后,應(yīng)根據(jù)供貨單、證書、報告以及合同對照貨物就品名、包裝、產(chǎn)地、規(guī)格、型號、等級、計量、數(shù)量以及有效期等一一進行檢驗;沒有固定規(guī)格、型號和包裝的,以重量為記價的要稱量檢驗;需要用感官進行檢驗的,還要根據(jù)不同商品各自的感官特征進行檢驗;需要借助其它設(shè)備進行檢驗的,要使用相關(guān)設(shè)備作檢驗;如需要送往專門檢驗機構(gòu)檢驗的,要及時送往專門檢驗機構(gòu)檢驗。

2.簽收:驗證結(jié)束后,倉管要針對符合要求的商品,在來貨隨單簡單簽注驗證結(jié)果表示接收。簽注的內(nèi)容包括:驗證結(jié)果、倉管姓名、驗證時間。簽收是以后財務(wù)部門支付貨款的依據(jù),也是來貨納入倉儲管理的起點,是必不可少的一環(huán)。對不符合要求的來貨應(yīng)拒絕簽收。通常完全符合要求的,簽注倉管姓名和時間即可;部分合格或者來貨短缺,即應(yīng)簽注'實收多少多少',等等。

3.入庫:來貨一經(jīng)簽收即被納入倉儲管理的范疇,因此倉管應(yīng)立即將簽收后的商品組織進入庫房妥善放置。放置入庫的商品應(yīng)注意區(qū)分不同用途、種類、品種、品牌、產(chǎn)地、品質(zhì)、等級、價格、規(guī)格、型號、保存期限等,要顧及商品的易碎、易燃、易過期、易揮發(fā)、易污染或者相互沖突等特性,充分利用現(xiàn)有空間等條件保證合理、規(guī)范和整齊。

4.制單:商品物資完成入庫手續(xù),倉管應(yīng)及時填制進倉單。進倉單要詳盡記載商品物資的入庫時間、品名、產(chǎn)地、品質(zhì)、等級、規(guī)格、型號、價格、計量單位、數(shù)量、金額等,最后還要經(jīng)送貨人和倉管簽字。進倉單是倉管建賬和制作報表的依據(jù),一式多份,其中一份以后并來貨隨單作為報表的附件,報送財務(wù)部門。

5.入賬:進倉單填制結(jié)束后,倉管即在進銷存賬本上按種類分品種建立起商品物資的賬目,準確反映庫存物資的現(xiàn)有數(shù)量及金額;已經(jīng)建立的,則在相應(yīng)品種賬目的收入欄下填寫當日當次入庫的數(shù)量,結(jié)存欄下填寫入庫后該品種物資的最新存量及金額。

至此,物資進倉的過程全部完成。

倉儲物資是生產(chǎn)加工和經(jīng)營管理的必要的物質(zhì)儲備,是生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動的物質(zhì)來源和保障;也就是說,倉儲的存在是為了滿足生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動的需要。因此,倉儲物資必然地要向生產(chǎn)加工和經(jīng)營管理部門輸出,為之使用。出倉則是指倉儲物資經(jīng)生產(chǎn)加工或者經(jīng)營管理部門申請領(lǐng)用,由倉管認可、發(fā)放,最后脫離倉儲的過程。它包含:領(lǐng)用申請、制單、點發(fā)、下賬等內(nèi)容。

1.領(lǐng)用申請:物資的領(lǐng)用由部門發(fā)出,領(lǐng)用物資的部門必須先填制領(lǐng)料單,并經(jīng)部門的負責人核準簽認,然后向倉管提交。廚房領(lǐng)料單由廚師長核準簽發(fā);樓面領(lǐng)料單由樓面主任核準簽發(fā);辦公用品由總務(wù)主任核準簽發(fā)。領(lǐng)用單應(yīng)載明申請領(lǐng)用物資的品名、規(guī)格、型號、等級、計量單位、數(shù)量以及領(lǐng)用經(jīng)手人等內(nèi)容。

2.制單:倉管接到領(lǐng)用申請并核實無誤后,即按照領(lǐng)料單的內(nèi)容要求填制出倉單,出倉單最后須領(lǐng)用經(jīng)手人和倉管共同核實簽字。出倉單一式多份,一份交領(lǐng)用經(jīng)手人,一份以后并領(lǐng)料單作為報表的附件報送財務(wù)部門。

3.點發(fā):出倉單填制完成后,倉管即將領(lǐng)用物資向領(lǐng)用經(jīng)手人當面按領(lǐng)用的品種逐一地點發(fā),經(jīng)領(lǐng)用經(jīng)手人查點無誤后搬離倉儲。鑒于×××經(jīng)營管理和生產(chǎn)加工的特殊性,倉管在點發(fā)同類、同品種物資的時候應(yīng)遵從先入庫先出庫的順序。

4.下賬:點發(fā)完成后,倉管在進銷存賬本上相應(yīng)品種賬目的發(fā)出欄下填寫當日當次的出庫數(shù)量,結(jié)存欄下填寫出庫后該品種物資的最新存量及金額。

至此,物資出倉的過程才告完成。

因為賬實相符是倉管的基本要求,所以盤存是對一定期間倉管工作的檢驗和肯定;通過盤存可以及時發(fā)現(xiàn)并解決倉儲管理工作存在的問題,所以盤存又是倉儲物資使用安全的保證。盤存是指倉管在相對固定的日期,周期性地對一定期間后倉儲物資的實際存量,對照賬面記載自己或者在其他人的參與下進行逐品種、規(guī)格、型號、等級、計量單位等盤查、核對、清點的過程。盤存也可以因為應(yīng)財務(wù)監(jiān)督要求,或者經(jīng)營管理的需要,隨時進行。

盤存事前要準備好盤存表,盤存表包含時間、地點、品名、規(guī)格、型號、等級、計量單位、盤存商品的賬面數(shù)和實有數(shù)、盤存結(jié)果(升溢、缺損)、價格、金額、盤存參與人、監(jiān)督人、復核、主管等欄目。

盤存以填寫所有盤存對象的賬面實有數(shù)開始,以提交盤存報告書結(jié)束。盤存報告書述及盤存的時間、對象、參與人、過程和結(jié)果,以及庫存物資升溢或缺損的原因分析、應(yīng)對措施等。盤存結(jié)束后所有盤存參與人均應(yīng)在盤存表上簽字,盤存表一式多份,其中兩份作為盤存報告的附件分別報送財務(wù)和主管領(lǐng)導。

報表是指倉管在相對固定的日期,周期性地以表格的形式向財務(wù)和主管部門反映該期間各品種倉儲物資進出總量的行為。因此倉管報表包括物資進倉報表和出倉報表兩類,通常按月、按年度和盤存工作相繼進行。進出倉報表各一式多份,報送財務(wù)部門的進倉報表要附進倉單和來貨隨單;報送財務(wù)部門的出倉報表要附出倉單和領(lǐng)用單。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇七

為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節(jié),切實保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于開展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》(安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號)精神要求,我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作,現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下。

我所領(lǐng)導高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作,把此項工作作為開年的首要工作來抓,衛(wèi)生局及時召開衛(wèi)生監(jiān)督員會議,對今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進行早安排、早部署,成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導小組,明確了整治工作目標、重點和措施。

要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責,采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式,扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監(jiān)督管理工作,并在節(jié)前召開的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上,反復強調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責任感、不留死角,不放過任何一個餐飲業(yè)食品安全隱患,確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。

針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點,確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料,從索證索票、驗收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查,并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求,指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度,幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇髽I(yè)正確使用食品添加劑,徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時,在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況;許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查,及時消除各種衛(wèi)生安全隱患,并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。

元旦春節(jié)期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示,我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好,絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規(guī)的要求,做到規(guī)范管理,特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗;食品庫房雜物未及時清除,儲存的食品未隔墻離地放置;使用有色塑料袋盛裝食品;冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問題,對存在問題的單位,監(jiān)督人員當場提出了限期整改意見,出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份,并對相關(guān)餐飲單位進行了規(guī)范的現(xiàn)場指導。

元旦春節(jié)節(jié)日期間實行24小時值班制,公開值班電話和投訴電話,接受社會和群眾監(jiān)督,受理來信、來訪和群眾投訴3起,值班人員均及時進行了調(diào)查處理,嚴厲打擊違法行為,維護社會穩(wěn)定。

由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位,在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下,我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件,使全區(qū)人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節(jié)。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇八

第一條(立法目的和依據(jù))為保障食品安全,維護公眾身體健康和生命安全,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,結(jié)合本省實際,制定本條例。

第二條(條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理,應(yīng)當遵守本條例。

食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷售,使用依照國家有關(guān)規(guī)定管理。

食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理,除應(yīng)當遵守《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外,還應(yīng)當遵守本條例的規(guī)定。

第三條(各級人民政府的職責)縣級以上人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責,領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作,建立健全食品安全監(jiān)督管理機制;協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作;管理食品安全信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對處置工作;建立食品安全監(jiān)督管理責任制,對下轄政府及本級食品安全監(jiān)督管理部門的食品安全工作進行督察和考核。

各級人民政府應(yīng)當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃。

第四條(各監(jiān)督管理部門分工)縣級以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門,負責食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的組織查處。

農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責食品生產(chǎn)(含加工,下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;工商行政管理部門負責食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;衛(wèi)生行政部門負責餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;食品藥品監(jiān)督管理部門負責保健食品的監(jiān)督管理。

集貿(mào)市場和超市等市場內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門負責監(jiān)督管理;賓館、酒店等餐飲服務(wù)場所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門負責監(jiān)督管理。

省人民政府依據(jù)工作需要,可以調(diào)整相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責。

第五條(食品生產(chǎn)銷售者的一般責任)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)當生產(chǎn)、銷售、提供符合安全要求的食品,并對其生產(chǎn)、銷售、提供的食品承擔責任。

第六條(食品消費者的權(quán)利與義務(wù))任何單位和個人有權(quán)對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,有權(quán)檢舉、控告侵害食品消費者權(quán)益的行為。

消費者因購買、食用食品受到人身、財產(chǎn)損害的,有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。

消費者不購買、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。

第七條(科學技術(shù)支持)政府鼓勵和支持開展食品安全科學技術(shù)研究;鼓勵和支持食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者采用先進技術(shù)和管理規(guī)范。

第八條(宣傳教育)政府及有關(guān)部門應(yīng)當加強食品安全知識和食品安全法律法規(guī)的宣傳教育,提高公眾的食品安全意識。

學校、新聞媒體有義務(wù)開展食品安全知識的普及工作,協(xié)助政府及有關(guān)部門開展宣傳教育活動。

第九條(社會參與)政府鼓勵、支持社會團體和個人參與維護食品安全。

食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會等中介組織應(yīng)當建立行業(yè)規(guī)范,開展誠信建設(shè),實行行業(yè)自律。

村民委員會、居民委員會應(yīng)發(fā)揮維護食品安全的作用,參與和協(xié)助政府部門開展食品安全管理工作。

第二章食品安全保障。

第一節(jié)食品安全標準。

第十條(標準體系)省標準化主管部門應(yīng)建立健全食品安全地方標準體系,并對標準的實施情況進行跟蹤評價,根據(jù)評價結(jié)果適時組織修訂;組織開展食品安全標準的宣傳和解釋工作,建立食品安全標準的查詢平臺。

第十一條(地方標準制定和修改程序)制定、修改食品安全標準應(yīng)當組織專家論證,并聽取食品安全監(jiān)督管理部門和食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及消費者意見。

第十二條(企業(yè)標準備案)企業(yè)生產(chǎn)沒有國家和地方食品安全標準的食品,應(yīng)當制定企業(yè)標準,并報地級以上市標準化主管部門審查備案。

審查合格并準予備案的企業(yè)標準方可作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。

本條例規(guī)定的食品安全國家和地方標準實施前,食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標準、食品產(chǎn)品標準生產(chǎn)、銷售食品。

第二節(jié)食品召回。

第十三條(食品召回制度)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)及時召回其生產(chǎn)、銷售的不安全食品,并承擔召回的相關(guān)費用。

第十四條(主動召回)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)、銷售的食品存在不安全隱患,應(yīng)當立即停止生產(chǎn)、銷售或者使用,主動召回已經(jīng)上市銷售的不安全食品,并記錄召回的具體情況,包括召回的數(shù)量、時間和地點等內(nèi)容,并及時向原負責審批的食品安全監(jiān)督管理部門報告。

第十五條(強制召回)食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)不安全食品時,應(yīng)當責令該不安全食品的生產(chǎn)經(jīng)營者召回不安全食品。

食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)按照食品安全監(jiān)督管理部門的要求召回不安全食品,并及時向其報告召回的具體行動情況。

第十六條(召回行動的監(jiān)督)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當加強對不安全食品召回行動的監(jiān)督,并向社會發(fā)布召回的有關(guān)信息。具體管理辦法由食品安全監(jiān)督管理部門另行制定。

第三節(jié)食品安全事故的預(yù)防和處理。

第十七條(食品安全事故應(yīng)急預(yù)案)縣級以上人民政府應(yīng)當根據(jù)法律、法規(guī)和上級人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)實際情況,制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

食品生產(chǎn)、銷售者和餐飲服務(wù)者應(yīng)當制定相應(yīng)的食品安全事故處理方案,定期檢查本企業(yè)食品安全保障措施的落實情況,及時消除事故隱患。

第十八條(食品安全事故信息通報)各級食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(含食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門,下同)應(yīng)當定期對本部門的食品安全監(jiān)督管理工作情況進行匯總分析,并向同級食品安全綜合監(jiān)督部門通報。

食品安全綜合監(jiān)督部門會同其他食品安全監(jiān)督管理部門,定期對本行政區(qū)域內(nèi)的`食品安全形勢進行綜合分析。認為可能發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當立即向本級人民政府報告,并向上級人民政府有關(guān)部門和可能受到危害的毗鄰或者相關(guān)地區(qū)的人民政府通報。

接到報告或者通報的地方政府應(yīng)當采取預(yù)防、控制措施,必要時發(fā)出食品安全預(yù)警或指引。

第十九條(食品安全事故報告)縣級以上人民政府應(yīng)當建立健全食品安全事故報告制度,各相關(guān)職能部門應(yīng)當完善食品安全事故報告制度。

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故或重大食品安全事故隱患,應(yīng)當及時向當?shù)厝嗣裾蚴称钒踩O(jiān)督管理部門報告,不得隱報、謊報、緩報。

收到報告的部門,確認屬于重大食品安全事故的,應(yīng)當在兩個小時內(nèi)向同級人民政府和食品安全綜合監(jiān)督部門報告。

第二十條(食品安全事故處理)食品安全事故發(fā)生后,事故發(fā)生單位負責人應(yīng)當立即按照食品安全事故處理方案對事故予以處理,防止事故危害進一步擴大,并立即向所在地政府或食品安全監(jiān)督管理部門報告事故發(fā)生情況。

事故發(fā)生地的縣級以上人民政府應(yīng)當按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案組織實施應(yīng)急救援工作,各食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依照各自的職責及時采取應(yīng)急救援行動。

第二十一條(食品安全事故責任調(diào)查)發(fā)生重大食品安全事故,食品安全綜合監(jiān)督部門應(yīng)當立即組織有關(guān)部門開展事故的查處和責任調(diào)查,并向本級人民政府提出事故責任調(diào)查處理報告。

食品安全事故責任調(diào)查,除了應(yīng)當查明事故單位的責任外,還應(yīng)當查明負有審查批準和監(jiān)督管理職責的行政部門的責任。

第二十二條(信息管理制度)縣級以上人民政府建立食品安全信息管理和發(fā)布制度。

各級食品安全綜合監(jiān)督部門負責本行政區(qū)域內(nèi)食品安全信息管理工作的組織協(xié)調(diào),負責食品安全信息的匯總、分析和綜合性信息的發(fā)布工作。

各食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門負責其職責范圍內(nèi)相關(guān)食品安全信息的收集、報告、分析和發(fā)布工作。

食品行業(yè)協(xié)會負責本行業(yè)內(nèi)的食品安全信息的收集、分析和報送工作。

第二十三條(信息平臺)食品安全綜合監(jiān)督部門負責建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺。

食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當在統(tǒng)一的食品安全信息平臺上發(fā)布相關(guān)食品安全信息。

第二十四條(信息通報、報送)食品安全監(jiān)督管理部門之間應(yīng)建立食品安全信息通報制度。

食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照規(guī)定及時向同級食品安全綜合監(jiān)督部門報送信息。

食品安全監(jiān)督管理部門在向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果前,應(yīng)通報同級食品安全綜合監(jiān)督部門和其他相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門。

第二十五條(新聞發(fā)布)重大食品安全事故的查處情況、重大活動或重大節(jié)日期間的食品安全狀況和食品安全警示信息應(yīng)當由食品安全綜合監(jiān)督部門組織統(tǒng)一發(fā)布。

第二十六條(信息發(fā)布要求)食品安全信息發(fā)布應(yīng)當依法進行,做到準確、及時、客觀、公正。

第二十七條(食品安全信息發(fā)布內(nèi)容)食品安全信息發(fā)布的內(nèi)容包括:。

(一)食品安全法律法規(guī)和食品安全標準;。

(二)食品安全監(jiān)測評價、預(yù)警和食品抽查信息;。

(四)不安全食品以及食品安全事故及查處信息;。

(五)其他食品安全信息。

第三章食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)。

第一節(jié)食品生產(chǎn)。

第二十八條(持證生產(chǎn)及其一般生產(chǎn)條件)食品生產(chǎn)者應(yīng)當具備國家規(guī)定的生產(chǎn)條件,依法取得許可證和營業(yè)執(zhí)照。

第二十九條(按標準組織生產(chǎn))食品生產(chǎn)者應(yīng)當按照標準組織生產(chǎn)。有國家或地方標準的,應(yīng)符合國家或地方標準,無國家或地方標準的,應(yīng)當符合經(jīng)標準化主管部門備案的企業(yè)標準。

第三十條(食品生產(chǎn)管理體系)食品生產(chǎn)者應(yīng)當按規(guī)定建立食品安全管理體系,對食品生產(chǎn)進行全過程監(jiān)控。

第三十一條(原料驗收)食品生產(chǎn)者應(yīng)建立原料進貨驗收制度。食品原料驗收合格后方可投入生產(chǎn)。禁止使用非食用原料生產(chǎn)食品。

第三十二條(生產(chǎn)記錄)食品生產(chǎn)者應(yīng)當建立真實完整的生產(chǎn)檔案,內(nèi)容包括:。

(二)食品生產(chǎn)記錄,載明投料情況、生產(chǎn)工藝參數(shù)和生產(chǎn)數(shù)量等;。

(三)食品檢驗記錄,載明食品及原料檢驗情況和相關(guān)檢驗數(shù)據(jù);。

(四)食品銷售記錄,載明食品銷售對象、數(shù)量和日期;

(五)不合格食品處理記錄,載明不合格食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、原因和處理措施。

生產(chǎn)檔案應(yīng)當保存至食品保質(zhì)期滿后兩年,不得偽造生產(chǎn)檔案。

第三十三條(出廠檢驗)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的每批食品必須檢驗合格后方可出廠、銷售。不具備檢驗條件的食品生產(chǎn)者,應(yīng)當委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)對其生產(chǎn)的食品進行檢驗。

第三十四條(食品標識)食品標簽和說明書應(yīng)當真實、清晰,符合法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和強制性標準的要求,不得有虛假、夸大的內(nèi)容,不得使用涉及疾病治療、診斷功能的用語。

委托生產(chǎn)的食品應(yīng)當標明受委托生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇九

一、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、認真執(zhí)行培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督部門的`指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及食品安全操作技能培訓。

三、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員,初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。

四、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考核合格后方可上崗。

五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

六、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十

今年以來,xx市市場監(jiān)督管理局根據(jù)上級的統(tǒng)一要求和部署,深入開展餐飲服務(wù)單位消防安全工作,成果顯著,現(xiàn)對工作情況匯報如下:

根據(jù)《餐飲場所消防安全管理規(guī)范》以及創(chuàng)建文明城市方案的要求,為更好地協(xié)助落實小餐館、小咖啡店消防管理制度,我局在餐飲業(yè)行政許可、日常檢查、量化分級管理等方面完善消防設(shè)施管理制度。以防范各類事故為目標,以落實個體工商戶主體責任為重點,開展全面、深入、細致的安全生產(chǎn)大檢查。通過檢查,進一步落實個體業(yè)主、部門監(jiān)管、屬地管理“三個責任”,嚴厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營行為,推動企業(yè)進一步健全并落實以責任制為核心的安全管理各項規(guī)章制度,嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)章和標準,徹底排查治理事故隱患,認真解決安全管理上存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),有效防范和堅決遏制事故的發(fā)生。

安全生產(chǎn)工作涉及的對象是個體工商戶和企業(yè);范圍是:人員密集場所、餐館、快餐店、飲品店、農(nóng)家樂等重點行業(yè)和領(lǐng)域的消防安全、用電安全以及特種設(shè)備安全等場所。

必備申報條件,在食品處理區(qū)內(nèi)裝修要求使用防火材料,并與就餐區(qū)獨立分隔,無消防設(shè)施的一律責令配備,并要求拍照留存。二是設(shè)為食品安全日常檢查重點項目。在食品安全日常檢查中,將消防設(shè)施檢查列為重點檢查項目,同時督促負責人在廚房顯眼處張貼禁煙標語警示,禁止從業(yè)人員在廚房內(nèi)吸煙。三是消防安全在量化分級管理列為考核指標在餐飲服務(wù)單位量化分級管理基礎(chǔ)上,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)消防器材不完備或無效,除責令整改外,當年量化分級評定將降級。

市場監(jiān)督管理局高度重視,及時安排部署,以安全生產(chǎn)無小事原則,在楚雄市范圍開展了生產(chǎn)經(jīng)營安全、消防安全以及特種設(shè)備安全情況。

經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn),人員密集場所、公共場所、容易出現(xiàn)安全隱患場所為重點,共檢查了18戶可能存在消防安全隱患的個體工商戶,其中:賓館3戶、大餐飲門店2戶、小餐飲37戶、農(nóng)家樂8戶、小餐飲門店5戶。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題:一是被檢查的個體經(jīng)營主體存在安全意識淡薄問題;二是普遍存在使用消防滅火器過期問題;個性問題:一是部分場所存在消防滅火器數(shù)量不夠、消防滅火器放置不明顯處問題;二是部分場所存在應(yīng)急燈壞、疏散通道不符要求問題;我所對上述存在的一些列問題,高度重視,負起責任的態(tài)度,對滅火器放置不明顯處、應(yīng)急燈壞、線路未固定等輕微的問題現(xiàn)場提出整改建議,對使用消防滅火器過期、數(shù)量不夠等限期整改的問題,通報給安監(jiān)辦進行整治。

在今后的工作中,繼續(xù)深入開展餐飲服務(wù)單位消防安全工作檢查,結(jié)合本單位實際,制定切實可行的方案,深入個體工商戶和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營一線,督促其嚴查徹改各類事故隱患,確保安全生產(chǎn)形勢的穩(wěn)定。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十一

1、在餐飲服務(wù)過程中,工作人員要注意保管和照看客人的物品,防止丟失或被盜。在自助餐廳,由于客人不時起身離桌,服務(wù)員更要提高警惕。

2、如客人飲酒過量,工作人員應(yīng)注意觀察,在可能情況下婉言勸其少飲,以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知安全保衛(wèi)部,以防意外。

3、下班以后,工作人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。

1、嚴格執(zhí)行我國《食品衛(wèi)生法》及各項飲食衛(wèi)生的法律規(guī)定,不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。廚房生產(chǎn)管理者堅持驗收把關(guān)、餐具消毒。嚴禁無關(guān)人員進入廚房和餐廳后臺。在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染。

2、保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。飯店應(yīng)配備相應(yīng)的消毒、照明、通風、反腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員,每年必須進行健康檢查,新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)、經(jīng)營人員,也必須進行健康檢查凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染?。òú≡磾y帶者),活動型肺結(jié)核?;撔曰蛘邼B出性皮膚病,以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,不得參加接觸直接入口食品的工作。

4、廚師應(yīng)當保持個人衛(wèi)生,在工作前必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽。不得使用超過保存期限的.食品或食品原料。不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的食品和飲料。

5、廚房人員要注意安全操作,嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧,不準擅自離開正在加熱的油鍋。保持排油煙器的清潔。

6、各廚房人員在下班時,要嚴格堅持煤氣、水電是否關(guān)閉,及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患,在確保無異常情況后所好門、管好窗。各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作。電器、加熱爐、飲食用具要由專人負責,并嚴格操作程序。廚房要配備一定數(shù)量的消防器材和滅火毯。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十二

餐具必須保持清潔衛(wèi)生,否則會直接影響全校師生員工的身體健康,餐桌上撤下的`餐具應(yīng)分別刷洗消毒。

1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內(nèi)進行消毒,消毒后取出放在餐車上并保持干凈,用白布蓋好,以防灰塵。

2、餐具柜和點心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈,餐具擺放整齊,關(guān)緊柜門。

4、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口。

5、積極貫徹除四害要求,消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲,在餐廳周圍早晚打滅蠅藥水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬。

6、餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。

7、不亂倒垃圾,不亂倒污水。

8、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施,室內(nèi)經(jīng)常保持通風。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十三

六、建立健全餐飲服務(wù)企業(yè)從業(yè)人員調(diào)離人員健康檔案;

七、餐飲服務(wù)企業(yè)從業(yè)人員單位對其公共場所從業(yè)人員健康管理做到專人負責,統(tǒng)籌管理。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十四

1.使用的食品添加劑必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的'食品添加劑不得使用。

2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明,進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

3.食品添加劑使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得隨意擴大使用范圍和使用量。

4、不得非法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑。5.不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

6.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十五

1、本單位從業(yè)人員必須每年按時進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、本單位依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理,組織每日人員晨檢,及時將“五病”人員調(diào)離。

4、從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī),掌握本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格規(guī)范操作。工作時,將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。

5、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場所或就餐場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。

6、依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓,學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識,明確食品安全責任,并建立培訓檔案。將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,并明細每人培訓記錄,以備查驗。

7、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品經(jīng)營工作。

我單位負責人認真落實企業(yè)食品安全管理制度,對本單位的食品安全工作全面負責。制定食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施,制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。配備食品安全管理人員,并加強對其培訓和考核。

1、食品安全管理人員應(yīng)當具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷,并持有國家或行業(yè)規(guī)定的相關(guān)資質(zhì)證明。

2、加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓,經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗。

3、食品安全管理人員應(yīng)認真制訂培訓計劃,定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時人員)開展食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓,使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。

4、食品安全管理人員對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。執(zhí)行食品安全標準,協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

我單位建立食品安全自查制度,定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化,不再符合食品安全要求的,本單位立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

1.制訂定期或不定期食品安全檢查計劃,采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合,實行層層監(jiān)管,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2.食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好食品安全檢查記錄備查。

3各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查,指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

4食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查,同時檢查各部門的自查記錄,對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。

我單位建立食品經(jīng)營過程與控制制度,對經(jīng)營過程中各關(guān)鍵環(huán)節(jié)(食品原料采購、運輸、驗收、貯存、加工過程、銷售等)進行全程控制,按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局,并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染,確保食品安全。

1采購:建立食品采購管理制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、食品驗收標準等內(nèi)容。設(shè)立食品采購質(zhì)量控制部門,對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進行評價,并建立合格供貨商檔案。

2運輸:建立食品運輸管理制度。明確送貨人員在食品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責。食品運輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標準的運輸工具,應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

3驗收及貯存:建立食品驗收、貯存管理、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

4食品加工制作環(huán)節(jié):

粗加工:食品原料粗加工必須在粗加工區(qū)域內(nèi)操作,分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜洗滌池,并有明顯標志。食品原料的.加工和存放要在相應(yīng)位置進行,不得混放和交叉使用,加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用,并有明顯標識。粗加工認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的,不得加工使用。蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”得順序操作,徹底浸泡清洗干凈;肉類、水產(chǎn)類食品原料的加工要在專用加工洗滌池進行;禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗。切配好的半成品應(yīng)避免受到污染,與原料分開存放,按性質(zhì)分類存放,并在規(guī)定時間內(nèi)使用。做到刀不銹、砧板不霉,定位存放,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

5.成品供應(yīng)。

1.衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時指導改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

2.建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度,各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作,使場所及其內(nèi)部各項設(shè)施隨時保持清潔。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈,接觸直接入口食品的還應(yīng)進行消毒,清洗消毒時應(yīng)注意防止污染食品、食品接觸面。

3.建立經(jīng)營場所及設(shè)施維修保養(yǎng)制度,定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,校驗計量器具,及時清理清洗,必要時消毒,并按規(guī)定進行檢修,以使其保持良好的運行狀態(tài)。

4.用化學消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具,應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放,避免再次受到污染。

5.食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標準,無毒無害,便于洗刷、消毒、保潔。

6.食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次,運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。食品用具要有專人保管、不混用不亂用。食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查,對不符合衛(wèi)生標準要求的用具及時更換。

7.冷藏、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次,每周洗刷、消毒一次,專人負責、專人管理。

1.建立食品、食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品(食品容器、包裝材料和食品工用具、設(shè)備、洗滌劑、洗滌劑等)索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度。

2.采購時應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

3.嚴格進貨查驗記錄制度。如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。

4.按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料,記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。

5.采購食品時應(yīng)進行感觀檢查,不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品或原料,以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

6.采購預(yù)包裝食品的標簽上應(yīng)標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標準代號;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;生產(chǎn)許可證編號以及法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。

1.使用食品添加劑目的在于保持和改進食品營養(yǎng)質(zhì)量,不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值。不得用于掩蓋食品的缺陷(變質(zhì)、腐敗)或粗制濫造欺騙消費者。

2.食品必須添加是食品用途的添加劑,添加劑產(chǎn)品說明書的內(nèi)容必須真實,禁止使用非食用添加劑。

3.采購食品添加劑時應(yīng)認明包裝標簽上的“食品添加劑”字樣,必須索證索票并登記臺賬,并索取食品添加劑生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗合格證明。

4.使用食品添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍,不得擅自加大使用量和使用范圍。食品添加劑的使用采用精確的計量工具稱量,每次使用食品添加劑必須有使用記錄。

5.食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場所(櫥柜),標識“食品添加劑”字樣,盛裝容器上標明食品添加劑名稱,不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

6.嚴格執(zhí)行食品添加劑采購、驗收、使用登記制度。食品添加劑由專人采購、專人保管、專人利用、專人登記、專柜保存,并做好入庫與出庫記錄。

7.嚴格執(zhí)行食品添加劑公示制度,將使用的食品添加劑名稱、使用范圍、劑量等公示在醒目位置或菜單上。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十六

1、在餐飲服務(wù)過程中,工作人員要注意保管和照看客人的物品,防止丟失或被盜。

在自助餐廳,由于客人不時起身離桌,服務(wù)員更要提高警惕。

2、如客人飲酒過量,工作人員應(yīng)注意觀察,在可能情況下婉言勸其少飲,以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。

對已醉酒的客人應(yīng)立即通知安全保衛(wèi)部,以防意外。

3、下班以后,工作人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。

1、嚴格執(zhí)行我國《食品衛(wèi)生法》及各項飲食衛(wèi)生的法律規(guī)定,不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理者堅持驗收把關(guān)、餐具消毒。

嚴禁無關(guān)人員進入廚房和餐廳后臺。

在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染。

2、保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

飯店應(yīng)配備相應(yīng)的消毒、照明、通風、反腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員,每年必須進行健康檢查,新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)、經(jīng)營人員,也必須進行健康檢查凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病源攜帶者),活動型肺結(jié)核。

化膿性或者滲出性皮膚病,以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,不得參加接觸直接入口食品的工作。

4、廚師應(yīng)當保持個人衛(wèi)生,在工作前必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽。

不得使用超過保存期限的食品或食品原料。

不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的食品和飲料。

5、廚房人員要注意安全操作,嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧,不準擅自離開正在加熱的油鍋。

保持排油煙器的清潔。

6、各廚房人員在下班時,要嚴格堅持煤氣、水電是否,及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患,在確保無異常情況后所好門、管好窗。

各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作。

電器、加熱爐、飲食用具要由專人負責,并嚴格操作程序。

廚房要配備一定數(shù)量的消防器材和滅火毯。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十七

1、采購人員要認真學習有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備),要按照國家有關(guān)規(guī)定向供-照相關(guān)食品安全標準進行核查。

3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存,以備查驗。

4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。

5、無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。

6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應(yīng)當索證的其他食品等,均應(yīng)嚴格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的.檢疫合格證,進口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。

7、驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十八

1、加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變,異味、污穢不潔,以及不符合其他食品安全要求的.不能使用。

2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間30分鐘以上,然后沖洗干凈。

3、各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。

4、糕點存放在專庫或?qū)9駜?nèi),做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱,做到生熟分開保存。

5、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。

6、各種食品加工設(shè)備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

7、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣,面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇十九

3、將餐廚廢棄物分類放置,做到日產(chǎn)日清;

7、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽;

9、企業(yè)負責人應(yīng)實時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理,并對處置行為負責。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇二十

為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

二、需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品時避免溫度過高、時間過長;隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣,煎炸食用油不得連續(xù)反復煎炸使用。

三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,應(yīng)嚴格按照標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑,禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后,由專人專柜保存。

四、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品,應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時冷藏,并標注加工時間等。

五、隔餐隔夜熟制品、外購熟食品必須在食用前充分加熱煮透。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。

六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標識明顯,分開使用,定位存放,保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

七、灶臺、抹布要隨時清洗,保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂,及時清理抽油煙機罩。

八、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇二十一

1.配餐間工作人員應(yīng)嚴格注意個人衛(wèi)生,嚴格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。

2.認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的`食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換做出相應(yīng)處理。

3.傳遞食品需用專用的食品工具,專用工具消毒后使用,定位存放。

4.配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鐘,然后對配餐臺進行消毒。

5.工作結(jié)束后,清理配餐間衛(wèi)生,配餐臺無油漬、污漬、殘漬,地面衛(wèi)生清潔,紫外線消毒30分鐘。

6.配餐間按專用要求進行管理,要做到“五?!保▽S梅块g、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)。其他人員不可隨意進出,傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進行。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇二十二

1.涼菜間必須每天定時進行空氣消毒。

2.操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽,并將手洗凈、消毒。

3.涼菜應(yīng)當由專人加工制作,非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。

4.加工涼菜的工用具、容器必須專用,用前必須消毒,用后必須洗凈并保持清潔。

5.供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,必須洗凈消毒,未經(jīng)清洗處理的`,不得帶入涼菜間。

6.制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料,應(yīng)盡量當餐用完,剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

7.在大型聚餐、會餐時,熟食實行留樣制度(留樣量為每樣100克,放入冰箱保存24小時備查)。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇二十三

1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。

3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

專業(yè)餐飲安全管理工作總結(jié)(模板24篇)篇二十四

第一條為了提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理水平,加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故,保障人民群眾生命和財產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》(以下簡稱《安全生產(chǎn)法》)及有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實際情況,制定本規(guī)定。

第二條本市行政區(qū)域內(nèi)建筑面積在500平方米及其以上的餐飲經(jīng)營單位的安全生產(chǎn),適用本規(guī)定;有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的,適用其規(guī)定。

第三條安全生產(chǎn)管理,堅持安全第一,預(yù)防為主,綜合治理的方針。

第四條市和區(qū)、縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門對餐飲經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)工作實施綜合監(jiān)督管理;公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政部門按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,分別對餐飲經(jīng)營單位的消防安全、特種設(shè)備安全實施監(jiān)督管理;商務(wù)行政部門依照本規(guī)定負責餐飲經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)行業(yè)管理工作。

第五條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當遵守本規(guī)定和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章;具備國家標準或者行業(yè)標準規(guī)定的安全生產(chǎn)條件。不具備安全生產(chǎn)條件的,不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

第六條餐飲經(jīng)營單位的主要負責人對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負責,履行下列職責:

(一)建立、健全并督促落實安全生產(chǎn)責任制;

(二)組織制定并督促落實安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;

(三)保障安全生產(chǎn)投入的有效實施;

(四)定期研究安全生產(chǎn)問題;

(五)督促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時消除生產(chǎn)安全事故隱患;

(六)組織制定并實施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;

(七)及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。

第七條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當制定有關(guān)安全生產(chǎn)的責任制、教育培訓、檢查、獎懲、事故報告、重點部位、設(shè)備設(shè)施、危險作業(yè)等管理制度。

第八條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當依法對從業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓;未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。安全生產(chǎn)教育和培訓情況應(yīng)當記錄,并至少保存兩年。特種作業(yè)人員應(yīng)當經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓,取得特種作業(yè)操作資格證書,并持證上崗。

第九條餐飲經(jīng)營單位從業(yè)人員超過300人的,應(yīng)當設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員;從業(yè)人員在300人以下的,應(yīng)當配備專職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員,或者委托具有國家規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

第十條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材,并指定專人維護管理,定期檢查消防設(shè)施、器材狀況,保證消防設(shè)施、器材的正常有效使用。餐飲經(jīng)營單位設(shè)有消防控制室的,應(yīng)當安排專人24小時值班,值班人員應(yīng)當做好值班記錄。

第十一條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當在有較大危險因素的部位、設(shè)備和設(shè)施上,設(shè)置安全警示標志。安全警示標志應(yīng)當設(shè)置在明顯位置,便于識別。落地式玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當設(shè)有警示標志,并設(shè)置在顯著位置。

第十二條餐飲經(jīng)營單位安全出口的疏散門應(yīng)當向疏散方向水平開啟;不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口;安全出口的寬度不得小于1.4米,兩側(cè)1米范圍內(nèi)不得設(shè)置、堆放或者懸掛任何物品;安全出口門內(nèi)門外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)踏步,并不得設(shè)置門檻。

第十三條餐飲經(jīng)營單位的散座區(qū)域內(nèi)應(yīng)當設(shè)置疏散通道。疏散通道應(yīng)當直接通向安全出口,寬度不得小于1.5米。

第十四條餐飲經(jīng)營單位的散座區(qū)域容納人數(shù),按照使用面積計算,人均不得小于1.2平方米。

第十五條餐飲經(jīng)營單位的安全出口、疏散通道和樓梯口應(yīng)當設(shè)置燈光型疏散指示標志,疏散指示標志應(yīng)當明顯、連續(xù),設(shè)在安全門的頂部、疏散通道和轉(zhuǎn)角處距地面1米以下的墻面上,指示標志的間距不得大于10米。疏散通道應(yīng)當同時設(shè)置蓄光型疏散指示標志。

第十六條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當在安全出口、疏散通道、重點要害部位和人員密集區(qū)域設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明達到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,斷電后連續(xù)照明時間不得少于20分鐘。

第十七條餐飲經(jīng)營單位在營業(yè)期間進行裝修、維修、改造等施工的,施工區(qū)應(yīng)當與營業(yè)區(qū)隔離,并采取安全措施,確保施工安全。餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責任。

第十八條10千伏電壓等級且容量在630千伏安及其以上的變配電室,應(yīng)當安排專人24小時值班,值班人員應(yīng)當做好值班工作記錄。

第十九條變配電室應(yīng)設(shè)置防止雨、雪和小動物從采光窗、通風窗、門、電纜溝等進入室內(nèi)的設(shè)施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應(yīng)采取防水、排水措施。變配電室出入口應(yīng)設(shè)置高度不小于400毫米的擋板。變配電室應(yīng)配備用電設(shè)備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖安全技術(shù)資料,并懸掛變、配電系統(tǒng)操作模擬圖板。嚴禁存放易燃、易爆等物品,并保證變配電室的消防設(shè)備、設(shè)施完好有效。

第二十條變配電室應(yīng)配備高、低壓作業(yè)工具,勞動防護用具,應(yīng)急工具等安全用具,并保證使用安全。

第二十一條餐飲經(jīng)營單位營業(yè)區(qū)域內(nèi)電源線路的設(shè)置,應(yīng)當符合國家標準和行業(yè)標準;接、拉臨時用電線路的,應(yīng)當采取有效防護措施;電器設(shè)備應(yīng)當安裝漏電和過載保護裝置。

第二十二條每個包間均應(yīng)當設(shè)置中、英文安全逃生路線圖,設(shè)有10個以上雅間(包間)的餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當在每個房間內(nèi)設(shè)置報警裝置。

第二十三條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當在每日營業(yè)結(jié)束后,對電源、火源、熱源等進行全面檢查,并做好檢查記錄。

第二十四條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當對抽油煙機、集煙罩、排油煙管道等設(shè)備的安全使用實行重點管理。中餐廚房的抽油煙機、集煙罩、煙道入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當每日進行清洗;排油煙管道應(yīng)當至少每60日清洗1次,清洗要有記錄。餐飲經(jīng)營單位可以委托專業(yè)清洗單位提供清洗服務(wù),并訂立書面協(xié)議。

第二十五條操作間燃氣灶具與液化石油氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米,灶具與液化石油氣瓶之間的連接軟管應(yīng)控制在2米以內(nèi),軟管應(yīng)按規(guī)定更換。操作間應(yīng)安裝燃氣泄漏報警裝置并配備輕便式滅火器、滅火毯等消防器材。

第二十六條餐飲經(jīng)營單位用餐場所內(nèi)嚴禁使用5千克(不含)以上的液化石油氣鋼瓶。

第二十七條餐飲經(jīng)營單位使用和備用鋼瓶應(yīng)分開放置。使用和備用液化石油氣總重量超過100千克或鋼瓶總數(shù)超過30瓶的應(yīng)設(shè)置專用氣瓶間。氣瓶間應(yīng)靠建筑物外墻設(shè)置,不得設(shè)置電器開關(guān)及存放易燃物品、雜物,并有通風設(shè)施。氣瓶間周圍應(yīng)劃定禁火區(qū)、設(shè)置明顯的安全警示標志,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

第二十八條餐飲經(jīng)營單位燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、瓶裝液化石油氣、調(diào)壓裝置、燃氣灶具及閥門等應(yīng)每天進行檢查。放置烤箱、燃氣灶具等部位應(yīng)配置滅火器材,燃氣調(diào)壓裝置室、氣瓶間等部位應(yīng)配置可燃氣體報警器。

第二十九條餐飲經(jīng)營單位設(shè)置在地下的營業(yè)區(qū)域,應(yīng)當遵守下列規(guī)定:

(一)不得設(shè)置在地下二層及其以下;

(二)不得使用液化石油氣,不得儲存易燃易爆物品;

(四)疏散通道長度超過20米無自然通風或者超過40米的,應(yīng)當設(shè)置機械排煙設(shè)施;

(五)安全出口不得設(shè)置卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門或者側(cè)拉門。

第三十條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當制定本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急救援組織、主要危險目標、啟動程序、緊急處置措施、應(yīng)急設(shè)備器材等內(nèi)容。餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當定期演練生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,每半年不得少于1次,并做好記錄。

第三十一條餐飲經(jīng)營單位的主要負責人應(yīng)當能夠熟練使用應(yīng)急廣播和指揮系統(tǒng),并掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部內(nèi)容。從業(yè)人員應(yīng)當熟悉安全出口和疏散通道的`位置,掌握本崗位的應(yīng)急救援職責。

第三十二條餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當設(shè)置能夠覆蓋所有散座和包間等營業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播系統(tǒng),并且能夠使用中、英文兩種語言播放。

第三十三條餐飲經(jīng)營單位發(fā)生生產(chǎn)安全事故的,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人。單位負責人接到事故報告應(yīng)當迅速啟動應(yīng)急救援預(yù)案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴大,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,并按照國家有關(guān)規(guī)定及時、如實報告安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和商務(wù)行政部門。單位負責人對事故情況不得隱瞞不報、謊報、或者拖延不報。

第三十四條餐飲經(jīng)營單位使用特種設(shè)備的,應(yīng)當嚴格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)的規(guī)定,加強日常維護、保養(yǎng),保證特種設(shè)備的安全運行。

第三十五條安全生產(chǎn)監(jiān)督、公安消防、商務(wù)行政部門在監(jiān)督檢查中,應(yīng)當相互配合,互通情況,發(fā)現(xiàn)需要由有關(guān)部門進行處理的,應(yīng)當及時移送,接受移送的部門應(yīng)當及時進行處理。

第三十六條在本市舉辦重要會議或者重大活動期間,市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門可以根據(jù)市人民政府的要求,制定專項安全生產(chǎn)管理措施,餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當執(zhí)行。

第三十七條違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門給予以下處罰:

(七)變配電室未安排值班人員的、未采取有效安全措施的,處3萬元以下罰款。

(八)設(shè)置在地下兩層及其以下,處3萬元以下罰款。

第三十八條違反本規(guī)定中對容納人數(shù)要求的,由商務(wù)行政部門處3萬元以下罰款。

第三十九條違反本規(guī)定有下列情形之一的,由公安消防部門給予以下處罰:

(二)不能保障安全出口暢通的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規(guī)定處罰;

(六)違反地下安全出口規(guī)定的,處3萬元以下罰款;

(七)未定期清洗抽油煙機、集煙罩、排油煙管道的,處3萬元以下罰款。

第四十條本規(guī)定自20xx年x月x日起施行。

猜你喜歡 網(wǎng)友關(guān)注 本周熱點 精品推薦
在生活和學習中,每個人都會有各種各樣的心得體會,這些體會可以幫助我們更好地認識自己,提高自己。下面是一些寫心得體會的典型范文,希望能夠給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和參考。
部門一般由一名負責人領(lǐng)導和一組成員組成,他們共同為組織的發(fā)展和目標的實現(xiàn)貢獻力量。以下是一些部門工作總結(jié)的案例,希望能對大家的部門工作總結(jié)寫作提供一些參考和啟示
自我評價是對個人在某個領(lǐng)域、某個時間段內(nèi)的表現(xiàn)和成長進行客觀評價和總結(jié)的過程,它不僅能夠幫助我們認清自身的優(yōu)點和不足,還能夠指導我們更好地改進和提升?!痉段?】
制定合同協(xié)議可以避免誤解和爭議,為商業(yè)交易提供明確的法律依據(jù)。小編為大家準備了一些常見合同協(xié)議范文,希望能夠?qū)Υ蠹业暮贤鸩萦兴鶐椭?。酒店協(xié)議書范本怎么寫?其
優(yōu)秀作文是邏輯清晰且結(jié)構(gòu)嚴謹?shù)膶懽?,能夠使讀者易于理解和接受。無論是在論述、議論還是抒情等各個寫作類型上,這些優(yōu)秀作文都展現(xiàn)了作者較高的寫作水平和思想深度。
通過總結(jié)心得體會,我們可以從中提取出一些通用的規(guī)律和經(jīng)驗,以便在未來的學習和工作中應(yīng)用。這里列舉了一些優(yōu)秀的心得體會范文,希望對大家的寫作有所啟發(fā)。
護理是一門綜合性的學科,它包括了生理學、病理學、心理學等多個學科的知識和技能。從第三部分隨機選取一條:此處為大家整理了部分護理工作總結(jié)的案例,希望能為大家提供一
讀后感是讀書人與書籍對話的結(jié)果,能夠幫助我們更好地理解和領(lǐng)悟書中的思想和深意。這是一篇感人至深的讀后感,作者把自己的情感與書中故事巧妙地融合在一起。
心得體會是將我們的思考和感悟以文字的形式表達出來,并從中得到更深層次的反思和啟示。接下來,讓我們一起來閱讀一些優(yōu)秀心得體會的范文,希望能夠給大家?guī)硪恍╈`感和啟
教學計劃是師生之間溝通和合作的橋梁,它可以促進教師和學生的互動和交流。以下是一些教學計劃的注意事項,希望能幫助大家在教學計劃的編寫過程中避免一些常見錯誤。
小學生演講稿要貼近生活,貼近同學們的實際需求,才能引起共鳴。接下來是小編為大家整理的一些小學生演講稿范文,希望對大家有所幫助。尊敬的各位老師,親愛的同學們:大家
通過寫心得體會,我們可以把握自己的成長軌跡,發(fā)現(xiàn)自己的不足并努力改進。接下來,小編為大家整理了一些優(yōu)秀的心得體會范文,希望能夠給大家加深對該寫作形式的理解。
學??偨Y(jié)要注重全面評估學生的各個方面,包括學習成績、課堂表現(xiàn)和綜合素質(zhì)等??偨Y(jié)范文中展示了學生們在學校里取得的成績和成長,是很好的學習和借鑒材料。各位黨員、各位
教師工作總結(jié)可以為教師定下新的工作目標和方向,為今后的教育教學工作提供指導。如果你正在寫教師工作總結(jié),可以參考以下范文,找到合適的寫作思路和表達方式。
心得體會是我們通過實踐和經(jīng)驗積累的,它具有很強的實用性和指導性。那么,讓我們來看看一些精選的心得體會范文,相信會給你帶來很多的思考和收獲。戲曲是中國傳統(tǒng)文化的重
教師心得體會是教師在工作中對所教學科、班級管理、教育教學活動等方面的體會和反思。教師心得體會是教師在教學過程中的反思和總結(jié),可以對教學效果進行評估和改進。如何寫
心得體會是對自己在學習或工作中的思考和領(lǐng)悟的總結(jié),能夠幫助我們反思經(jīng)驗和教訓。這些心得體會范文可供大家參考,希望能夠?qū)Υ蠹业膶懽魈峁┮恍椭椭笇А?/div>
通過一段時間的反思,我發(fā)現(xiàn)了一些自己的不足和待提高的地方。以下是一些經(jīng)典的心得體會范文,相信可以給大家?guī)硪恍╈`感和思考。隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展,SRTP(軟件
范文范本可以提供不同類型文章的寫作思路和范例,讓讀者更好地理解和運用。小編為大家整理了一些經(jīng)典范文范本,供大家參考和學習。一個路口的文明,代表了一個城市的文明;
加盟是一種商業(yè)合作的模式,通過加入已經(jīng)成功的品牌,可以借助其知名度和市場影響力來創(chuàng)業(yè)。以下是一些加盟行業(yè)發(fā)展趨勢和未來市場預(yù)測的分析,供大家參考。聯(lián)系人:聯(lián)系方
在質(zhì)量月期間,我們將加強對生產(chǎn)過程的管理,確保產(chǎn)品達到最高的質(zhì)量標準。通過閱讀這些范文,你可以對質(zhì)量月總結(jié)的寫作思路和結(jié)構(gòu)有更清晰的認識。為了確保電梯安全運行,
通過研究范文范本,我們可以學習到行之有效的寫作技巧和方法。在以下的范文中,我們可以看到一些細致入微的描寫和獨特的觀點,希望能夠給大家一些寫作啟示。為認真履行律師
轉(zhuǎn)讓合同涉及的內(nèi)容包括轉(zhuǎn)讓方、受讓方、轉(zhuǎn)讓的財產(chǎn)或權(quán)益等細節(jié)。最后,希望大家通過閱讀范文,不斷完善自己的轉(zhuǎn)讓合同寫作技能,提高合同起草的質(zhì)量和效率。
有效的生產(chǎn)管理和組織能力對于企業(yè)的長期發(fā)展至關(guān)重要。以下是一些關(guān)于生產(chǎn)效率提升的實踐方法和經(jīng)驗分享,希望對大家有所啟發(fā)。我校在校學生人數(shù)xx人,共有xx人參與課
心得體會是我們在學習和工作生活中積累的寶貴經(jīng)驗,它可以幫助我們更好地總結(jié)和概括自己的收獲和成長。小編為大家整理了一些寫心得體會的好例子,供大家參考和學習。
寫心得體會是對自己所學知識的鞏固和延伸,也是對過去經(jīng)歷的一種回顧和總結(jié)。以下是小編為大家整理的心得體會范文,供大家參考和借鑒。秋冬季,早晚溫差較大,加上氣候干燥
心得體會是對思考和經(jīng)驗的總結(jié),可以幫助我們更好地認識自我、反思問題和改進方法。推薦以下心得體會范文給大家,希望對大家的學習和寫作有所幫助。水是人類生活的必需品,
社會實踐是一種重要的學習方法,可以讓我們更好地了解社會現(xiàn)象。小編整理了一些社會實踐總結(jié)的范文,希望能夠?qū)Υ蠹覍懣偨Y(jié)提供一些啟示和幫助。社會實踐活動是當代學生提高
范文范本是學習和寫作的重要資源,它可以為我們提供不同領(lǐng)域的優(yōu)秀作品供參考。在下面為大家推薦一些經(jīng)典的范文范本,相信會給大家?guī)砗芏鄦l(fā)和幫助?!鹃_學的感想作文1
利用工作心得來總結(jié)以往的工作經(jīng)驗,可以幫助我們分析自身的優(yōu)勢和不足,以便做出進一步的提升和改進。小編整理了一些職場精英的工作心得,希望能給大家提供一些靈感。
心得體會是一種對自己思考和行動的梳理,幫助我們更好地認識自己和改進自己。小編為大家搜集了一些精彩的心得體會范文,希望能夠為大家提供一些思路和靈感。過去的兩個星期
通過月工作總結(jié),我們可以清晰地了解自己的職責和工作目標是否得到了實現(xiàn)。下面是一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文,希望能夠給大家提供一些寫作思路。歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間
寫心得體會可以培養(yǎng)我們的觀察力、分析力和總結(jié)能力,提升我們的思維品質(zhì)和表達能力。下面是一些經(jīng)典的心得體會范文,它們通過具體案例和深入的思考展示了寫作的技巧和表達
心得體會是對自己經(jīng)驗的總結(jié),有助于我們在以后的學習和工作中避免同樣的錯誤。下面是一些寫心得體會的范文,希望對大家寫作有所幫助。中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)即將到來之際,
通過總結(jié)心得體會,我們可以更好地發(fā)現(xiàn)和分析問題,并尋找解決問題的有效方法。以下是小編為大家匯總的一些心得體會范文,供大家參考和學習。第一段:引言(100字)嚴黨
領(lǐng)導講話稿的撰寫需要充分了解領(lǐng)導的思想、理念和口風,以確保言之有物,符合領(lǐng)導的風格。以下是一些青年領(lǐng)袖的講話稿,它們關(guān)注年輕一代的成長和發(fā)展。員工要實現(xiàn)自我價值
培訓心得體會,能夠幫助我們更好地評估培訓的效果和價值。培訓是一種快速提升個人能力和技能的方式,通過參與培訓,我們可以不斷學習和拓展自己的專業(yè)知識,提高職業(yè)競爭力
在總結(jié)中,我發(fā)現(xiàn)了自己的弱點,為以后的提升和改進提供了方向。小編為大家搜集了一些精彩的心得體會范文,希望能夠為大家提供一些思路和靈感。柿子是一種常見的水果,在我
撰寫心得體會可以幫助我們更好地反思過去的經(jīng)歷,并為未來的發(fā)展提供參考和指導。這里是小編為大家收集的心得體會范文,希望可以給大家在寫作上提供一些建議和思路。
通知是一種傳達信息、安排事務(wù)或提醒某件事情的書面形式。以下是小編為大家搜集整理的通知樣本,希望對大家有所啟發(fā)。我們的小學是中心小學,非常美麗而且生機勃勃,但是還
思想?yún)R報是對個人在思想、行為和態(tài)度等方面進行梳理和反思的一種材料。它可以使我們更加清晰地認識自己,發(fā)現(xiàn)問題并及時加以改正。寫思想?yún)R報是一種很好的自我約束和自我教
心得體會不僅可以在工作和學習中進行,也可以應(yīng)用在生活的方方面面,幫助我們變得更加成熟和智慧。最后,讓我們一起來閱讀一些前輩寫的心得體會,通過學習他們的經(jīng)驗和觀點
實踐報告是對實踐過程中所進行的觀察、調(diào)查、分析和結(jié)論的書面表達。同學們在寫實踐報告之前,可以先參考一下下面小編為大家精選的實踐報告范文。第一次參加社會實踐,我明
心得體會是一種對自己在學習和工作生活中的經(jīng)歷、感悟和收獲進行總結(jié)和概括的文字材料,通過寫心得體會可以幫助我們更好地反思和總結(jié)自己的成長和經(jīng)驗。以下是小編為大家收
運動會是學校的傳統(tǒng),也是培養(yǎng)學生身心健康的有效方式。下面是小編為大家整理的運動會開幕式盛況,讓我們一起回顧一下當天的歡樂氛圍。一、活動主旨:為了落實學校“人文立
通過實習心得體會的寫作,可以更好地反思和總結(jié)自己在實習過程中的收獲和成長。實習心得是對自己實習經(jīng)歷的總結(jié)和分享,希望能給讀者提供一些有益的啟示。第一段:引入印刷
心得體會的寫作可以幫助我們更好地與他人分享自己的經(jīng)驗和感悟,促進交流和學習。下面是一些關(guān)于心得體會寫作的范文,供大家參考和借鑒。氣動技術(shù)是一門應(yīng)用廣泛的工程學科
通過寫心得體會可以幫助我們理清思緒,總結(jié)經(jīng)驗,提升自我認知和自我成長。接下來,小編為大家推薦幾篇優(yōu)秀的心得體會范文,大家一起來欣賞吧。色彩是日常生活中不可或缺的
首先,做家務(wù)不僅可以提高自己的生活技能,而且可以讓自己更有責任感和獨立意識。比如說掃地、擦桌子、洗碗等家務(wù)勞動,這些看似簡單的動作都是需要耐心和細心的。通過這些
心得體會是一種對自我成長和進步的總結(jié)和回顧,有助于我們更好地規(guī)劃未來的學習和工作。在小編為大家整理的范文中,可以看到作者對事物的獨到見解和獨立思考。
在這競爭激烈的社會,我們需要更多的申請書來展示自己的優(yōu)勢。通過閱讀這些申請書范文,我們可以了解到不同類型申請書的撰寫方式和特點,從而更好地進行創(chuàng)作。
寫心得體會能夠讓自己更好地反思自己的學習和工作方式,找到不足,并從中成長。欣賞心得體會范文可以讓我們感受到他人的思考和成長,喚起我們對學習的共鳴和勉勵。
我喜歡用心得體會來記錄一些美好的瞬間和感動,讓這些記憶成為我人生的寶貴財富。小編為大家準備了一些精美的心得體會范文,希望能夠給大家?guī)硪恍﹩⑹竞退伎肌?/div>
心得體會是對過去經(jīng)驗的回顧和反思,可以讓我們避免犯同樣的錯誤。以下是一些著名學者的心得體會,他們通過自己的研究和實踐得出了一些有價值的觀點和結(jié)論。今天,我讀了《
通過寫培訓心得體會,我們可以梳理出自己在學習過程中的重點和難點,為今后的學習提供指導。以下是小編為大家收集的培訓心得體會范文,供大家參考和借鑒。20__年即將悄
精選范文可以幫助我們觸類旁通,擴展思維,培養(yǎng)創(chuàng)新思維,使我們的寫作更富有個性和創(chuàng)造力。下面是一些精選范文,可以啟發(fā)你的寫作思路和提供一些范例參考。優(yōu)點:樂觀積極
培訓心得是一個總結(jié)和反思自身學習進度和效果的機會,同時也是進一步提升自己的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。接下來,我們將為大家分享一些優(yōu)秀的培訓心得范文,希望能給大家寫作提供一些啟示
范文范本是提供給人們在寫作過程中參考和借鑒的標準作品。請大家閱讀一下小編為大家搜集的范文范本,相信其中的寫作經(jīng)驗和技巧會給大家?guī)硪恍﹩⑹尽#骸豆芾韺W基礎(chǔ)》是面
教學反思不僅是教師責任的體現(xiàn),也是一個積極主動的職業(yè)發(fā)展態(tài)度的表現(xiàn)。請大家通過閱讀以下教學反思范文,思考如何在實際教學中更好地運用和落實。這節(jié)課我能樹立師生平等
培訓讓我了解到了公司在相關(guān)領(lǐng)域的前沿發(fā)展趨勢和最新技術(shù),為我未來的發(fā)展指明了方向。以下是小編為大家收集的培訓心得體會范文,希望對大家的總結(jié)寫作有所啟發(fā)。
工作心得體會的撰寫可以提高我們的自我認知,增強自信心,為未來的工作打下堅實的基礎(chǔ)。在總結(jié)自己的工作經(jīng)驗時,參考一些優(yōu)秀的工作心得體會范文是很有幫助的,下面是一些
心得體會是對過去經(jīng)驗的沉淀和總結(jié),它可以幫助我們避免重復犯錯。以下是小編為大家收集的心得體會范文,供大家參考和借鑒。隨著現(xiàn)代工業(yè)和建筑業(yè)的不斷發(fā)展,危險作業(yè)也越
心得體會的寫作可以幫助我們更深入地理解和掌握所學知識,同時也可以提高我們的表達能力和思維能力。小編為大家整理了一些精心挑選的心得體會范文,希望能夠?qū)Υ蠹业膶懽骱?/div>
培訓心得是通過對自己參加培訓過程中的學習、思考和實踐進行總結(jié)歸納的一種方式。接下來是一些優(yōu)秀學員的培訓心得,希望對大家有所啟發(fā)和幫助。安全無小事,事事皆生命。一
范文范本是一種通用的參考材料,它能夠幫助我們更好地了解各種寫作題材的結(jié)構(gòu)和技巧,提升我們的寫作水平。范文范本的作用很大,因為它可以為我們提供一個編寫文章的框架和
心得體會是在工作和學習中總結(jié)經(jīng)驗和感悟的重要方式,它能夠幫助我們更好地認識自己和提升自己。這些心得體會范文涉及到的內(nèi)容廣泛,既有個人成長的思考,也有人際交往和情
通過撰寫培訓心得體會,可以幫助他人了解培訓的內(nèi)容和效果,促進交流和分享。在這份培訓心得范文集中,你會發(fā)現(xiàn)許多有價值的觀點和經(jīng)驗,希望對大家的學習和成長有所幫助。
寫心得體會可以幫助我們更好地理清思路,加深對某個經(jīng)歷的理解和領(lǐng)悟??纯此说男牡皿w會,或許會給我們帶來一些靈感和啟發(fā)。大學期間,每個學生肯定都會參加不少講座,而
心得體會是我們在學習和工作生活中積累下來的經(jīng)驗與感悟,它能夠幫助我們更好地總結(jié)和反思。小編為大家找到了一些精彩的心得體會案例,希望能給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和思考。
心得體會是我們在遇到問題、挑戰(zhàn)和困難時得出的寶貴經(jīng)驗,具有重要的參考價值。以下是小編為大家收集的心得體會范文,供大家參考和借鑒。隨著信息時代的快速發(fā)展,人們對于
心得體會是對自己經(jīng)歷和感悟的一個記錄和抒發(fā),可以幫助我們更好地理解自己。通過閱讀這些心得體會范文,可以激發(fā)我們自己的思考和創(chuàng)作靈感。20xx年初,當我得知被xx
工作心得體會是我們在工作中的收獲和感悟的結(jié)晶,可以為我們今后的工作提供重要的參考和借鑒。接下來,讓我們共同來看看一些成功人士的工作心得體會,希望能給我們帶來一些
心得體會是對自己進行反思的機會,能夠幫助我們發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)點和潛力,并為個人成長提供動力。為了幫助大家更好地寫心得體會,小編特地整理了一些模板和寫作指導,希望能夠
寫心得體會是我們對于一段時間內(nèi)的工作和學習經(jīng)歷進行思考和總結(jié)的一種方式,能夠幫助我們更好地理清思路。通過閱讀心得體會范文,我們可以學習到不同的寫作技巧和方法。
編寫教案時,應(yīng)充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段,提高教學效果。以下是由資深教師編寫的幼兒園教案范文,希望對大家在編寫教案時有所啟發(fā)。活動目標:1、在輕松的環(huán)境中敞開自己
保密協(xié)議有助于建立信任,維護商業(yè)關(guān)系的穩(wěn)定和可靠性。接下來,我們?yōu)槟峁┮恍┏R姳C軈f(xié)議的范文,供您參考和借鑒。甲方:乙方:注冊地址:住址:身份證號碼:因乙方購
心得體會是在個人經(jīng)歷的基礎(chǔ)上對所得到的思考與感悟進行總結(jié)和概括的文字材料。下面是一些值得一讀的心得體會范文,希望能夠給大家在寫作時提供一些啟發(fā)和參考。
通過寫心得體會,我們可以不斷提高自己的思維能力和表達能力。以下是小編為大家收集的心得體會范文,希望對大家的寫作有所啟示和幫助。上周末,我所在的城市進行了一場規(guī)模
通過頻繁的月工作總結(jié),我們可以及時發(fā)現(xiàn)問題并采取糾正措施,提高工作效率。接下來,是小編為大家整理的一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文,供大家參考和借鑒。20xx年,在礦黨
寫心得體會可以幫助我們梳理思路、提高表達能力,同時也能給他人提供一些有益啟示。接下來,讓我們一起來看看別人的總結(jié),或許能給我們一些靈感和思路。在上一堂課中,我收
無論我們是畢業(yè)生還是在職人員,擁有一份優(yōu)秀的個人簡歷都是展示我們競爭力的重要手段。以下是一些經(jīng)過精心篩選和編輯的個人簡歷范文,它們包含了豐富的內(nèi)容和多樣的表達方
心得體會是對所做過的事情的回顧和總結(jié),可以幫助我們更好地發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢和不足。在這里,小編為大家推薦一些精選的心得體會范文,希望能為大家的寫作提供一些參考和借鑒
讀后感可以表達個人對書籍的喜愛或者不喜愛,以及對其中觀點、主題的認同或者質(zhì)疑。以下是一些慶祝讀書周活動中展示的讀后感范文,希望可以給大家在寫作方面提供一些參考和
通過培訓計劃,可以幫助員工不斷更新知識,跟上行業(yè)的發(fā)展步伐。小編為大家整理了一些培訓計劃的經(jīng)驗和教訓,希望能對大家有所幫助。一、指導思想:確立“學研結(jié)合、課題帶
通過策劃方案,人們可以在開始之前就有一個清晰的思路,并提前預(yù)判可能遇到的問題。通過參考這些策劃方案范文,我們能夠更好地提升自己的策劃能力和水平。1、活動形式:預(yù)
范文范本可以豐富我們的寫作素材,通過閱讀不同領(lǐng)域和題材的范文,我們可以積累更多的知識和觀點。以下是小編為大家精心挑選的范文,希望能給大家一些寫作上的幫助。
運用科學的方法和良好的邏輯,述職報告能夠更有說服力地表達自己的工作價值。以下是一些優(yōu)秀的述職報告模板,可以幫助你更好地組織報告內(nèi)容和結(jié)構(gòu)。本人自從事鄉(xiāng)村醫(yī)生工作
畢業(yè)論文的質(zhì)量和水平直接關(guān)系到學生在畢業(yè)時的成績和口碑。以下是一些值得學生們關(guān)注的畢業(yè)論文范文,對于寫作技巧和研究方法有著很好的示范作用。1、該同學在實習其間表
心得體會是個人在學習、工作或其他方面經(jīng)歷之后,對所獲得經(jīng)驗和感受的總結(jié)和體悟。通過寫心得體會可以幫助我們更好地認識自己,總結(jié)經(jīng)驗教訓,提高自身的發(fā)展和進步。下面
通過寫培訓心得,可以鞏固和深化培訓內(nèi)容,增強知識的理解和應(yīng)用能力。接下來是一些參訓者的培訓心得分享,希望對大家有所啟發(fā)和借鑒。“管理就是確切地知道你要別人干什么
通過撰寫社會實踐報告,我對自身的定位和職業(yè)規(guī)劃有了更明確的認識和理解,提升了我的個人發(fā)展和自我認知。閱讀一些優(yōu)秀的社會實踐報告范文,可以幫助我們擴寬眼界,提高自
通過撰寫報告范文,我們能夠?qū)λ芯康膯栴}有更深入的理解。以下是一些來自不同領(lǐng)域的報告范文,它們可以幫助我們更好地了解和應(yīng)用報告的寫作技巧。根據(jù)襄汾縣衛(wèi)生局、襄汾
在月工作總結(jié)中,我們應(yīng)當詳細記錄工作中的亮點、問題和收獲,為以后的工作提供依據(jù)。以下是一些典型的月工作總結(jié)范文,希望能給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和思考。醫(yī)院工作總結(jié)2
工作心得體會是培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和提高自我管理能力的重要手段。在這里,我們向大家推薦一些工作心得體會的樣例,希望能幫助大家更好地總結(jié)和概括自己的工作經(jīng)驗。
通過記錄心得體會,我們可以更清晰地表達自己的想法和觀點,增強自信和表達能力。我們特意為大家收集了一些精選的心得體會范文,希望對大家有所幫助。急救洗胃是一項重要而
通過總結(jié)心得體會,我們可以更好地分析問題、尋找解決方法,提升自己的處理能力。以下是一些值得一讀的心得體會范文,希望能給大家?guī)硪恍┧伎己蛦l(fā)。大課間廣播體操是我
我們不斷經(jīng)歷著各種各樣的事情,對這些經(jīng)歷加以總結(jié)和概括,可以更好地指導未來的行動。6.以下是一些獨特的心得體會范文,希望能夠引發(fā)大家對寫作風格和技巧的思考。
領(lǐng)導講話稿要具備鮮明的思想性、時代性和實踐性,能夠與時俱進地反映當前的工作重點和任務(wù)。接下來,我們一起來看看小編為大家整理的領(lǐng)導講話稿范文,希望對大家的寫作有所
心得體會可以幫助我們理清思路,總結(jié)經(jīng)驗,形成有條理的觀點和見解,提高自己的表達和寫作能力。接下來,我們將分享一些成功的心得體會范文,希望能給大家?guī)韼椭?/div>
通過總結(jié)心得體會,我們可以更好地認識自己、改進自己。下面是一些企業(yè)家的心得體會,他們在創(chuàng)業(yè)和管理中積累了許多寶貴的經(jīng)驗。茅臺酒,作為中國最頂級的白酒之一,備受國
主站蜘蛛池模板: 久久99爱re热6在线播放 | 国产视频在线看 | 国产色图片 | 久久中文字幕网 | 欧美国产精品一区二区 | 亚洲欧美无人区乱码 | 女同久久另类99精品国产 | 在线欧美日韩国产 | 国产免费观看一区二区三区 | 一级免费视频 | 久久精品久久久久 | 99视频有精品视频免费观看 | 亚洲国产精品99久久久久久久久 | a毛片免费 | 亚洲一区二区免费视频 | 福利精品 | 日本一区二区视频在线 | 亚洲AV久久无码精品九九九小说 | 精品久久综合一区二区 | 泰国一级毛片aaa下面毛多 | 碰超丶在线免费 | 一级毛片免费播放 | 国产精品美乳一区二区免费 | 欧美一区二区三区久久综合 | 中文字幕一区二区三区四区五区 | 亚洲天堂久久精品 | 五月色开心婷婷丁香在线 | 久草网在线观看 | 粉嫩粉嫩一区二区三区在线播放 | 很黄很色的网站 | 日韩av影院在线观看 | 激情网站免费观看 | 男人天堂社区 | 99国精产品一区二区三区A片 | 色狠狠成人综合网 | 精品AV综合一区二区三区 | 男女性爽大片在线观看 | 中文字幕日韩亚洲 | 免费人成又黄又爽的视频强 | 尤物国产 | 男女视频免费在线观看 |