心得體會是指個人在學習或工作中的親身經歷和感受的總結。心得體會是我們在學習、工作、生活等方面的經驗總結和感悟。通過寫心得體會，我們可以更好地反思和總結自己的成長過程。如何寫一篇較為完美的心得體會有哪些要點呢？以下是小編為大家收集的心得體會范文，供大家參考學習。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇一

烘焙是一門讓我愛不釋手的手藝，它的魅力之處在于讓我感受到一種從原材料到成品的全程參與感。從進門到出品的每一個細節都需要我的精心把握和細致處理。在烘焙的過程中，我不僅可以享受到美食的美味，更可以感受到一份身心愉悅。

第二段：身心愉快。

烘焙使我身心愉悅，它讓我沉浸其中忘記煩惱，化解壓力，釋放身心的負擔。在烘焙過程中，各種不同的食材和工具都需要我仔細把握，每個環節都必須準確無誤地把控。當我看著自己親手烘焙的成品，心情格外愉悅，這種滿足感讓我遠離憂愁痛苦，將一切煩惱都融化于烤模之中。

第三段：耐心和信心。

在烘焙過程中，需要具備足夠的耐心和信心。制作任何美食都是如此，在領略美味的同時，需要花費足夠的時間和耐心。有時候，雖然自己準備了充分，但最終制作的食物并非完美，更是讓我失落。然而，這種失敗并不能打擊我對烘焙的熱愛，因為我深知成功之前需要經歷失敗，這種過程才會讓人有所收獲。

第四段：獨創性。

烘焙是一個需要不斷創新的行業。每一個菜譜都有一個靈魂，它需要我們給予生命和獨創性。隨著烘焙技藝的不斷進步，我已經開始嘗試自主創新。在烘焙過程中，我會添加一些新的材料和工藝，不斷嘗試新的菜譜。這種創新跨越了新聞和美食領域，在創新時我得到的不僅是對烘焙技藝的認識，也是對人生的全新思考。

第五段：著眼未來。

現在的烘焙企業已越來越多地關注到可持續性的問題，包括環保、健康食品和社區貢獻等。因此，未來的烘焙行業將會更加注重環保和社會責任，包括減少能源消耗、減少食物浪費和當地居民的社區支持。作為一個烘焙愛好者，我將會一直致力于這樣一個健康、美味和可持續性的烘焙行業，并為此努力奮斗。

總體來說，烘焙這門手藝不僅讓我感受到了身心愉悅，更培養出了我耐心、信心和創新的能力，讓我看到未來烘焙行業的美好前景。在未來，我將會繼續學習、嘗試和探索，為這個行業貢獻自己的力量。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇二

我對烘焙的熱愛始于兒時。小時候，每當我聞到面包、蛋糕的香味時，總會心生充實感和幸福感。從那時起，我便開始了解與嘗試烘焙。多年來，我在烘焙的道路上積累了一些心得體會，今天我將與大家分享。

第二段：研究食譜。

在烘焙的過程中，選擇合適的食譜是至關重要的。好的食譜能夠保證制作出口感好、味道醇美的糕點。因此，我經常花時間研究和篩選食譜。初學者可以選擇一些簡單的烘焙食譜入門，隨著經驗的積累再嘗試一些復雜的糕點。同時，不同的食譜可能有著不同的口味和風格，選擇適合自己口味的食譜，可以讓烘焙的樂趣更加豐富。

第三段：重視材料和配比。

在烘焙中，材料的選擇和配比是決定糕點質量的關鍵因素。新鮮、高品質的材料能夠制作出更美味的糕點。同時，建議大家仔細閱讀食譜，保持好材料的準備和配比。特別是面粉、砂糖、酵母等主要配料的量要嚴格把握，多一點或少一點都可能影響到糕點的質地和口感。因此，精確的配比是做出美味糕點的前提。

第四段：注重細節和耐心。

在烘焙的過程中，細節和耐心是非常重要的。糕點制作通常需要多個步驟和時間，而且每個步驟對細節的要求都很高。例如，面團的揉捏時間、發酵溫度和時間、烤箱的預熱時間等都需要仔細掌握。此外，耐心也是制作糕點不可或缺的品質。揉面、發酵、烘焙，每個步驟都需要耐心等待和觀察。只有耐心地堅持下去，才能制作出完美的糕點。

第五段：分享和創新。

烘焙不僅是實現自己的熱情，也是與家人、朋友分享歡樂的方式。每當我成功做出一款美味的糕點時，我總會邀請親朋好友一同分享，感受到他們的贊美和滿意是一種特別的快樂。此外，烘焙也是一個創新的過程。在制作糕點的基礎上，根據自己的喜好和創意，可以調整食譜、添加新的配料和裝飾，制作出個性化的糕點。不斷創新不僅能夠增加烘焙的樂趣，還可以讓我擁有更多的可能性和探索的空間。

總結。

通過多年的烘焙經驗，我深深體會到，研究食譜、重視材料和配比、注重細節和耐心、分享和創新是制作美味糕點的關鍵。烘焙不僅是一種技能，更是一種享受。在烘焙的過程中，我找到了內心的平靜和滿足感。希望我的心得體會能夠幫助更多的人愛上烘焙，享受到制作美味糕點的樂趣。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇三

第一段：引言（200字）。

最近參加了一場烘焙展，讓我對烘焙產生了更深的興趣。烘焙展上展示了各種各樣的烘焙食品和工具，讓我感受到了烘焙的魅力。在展會上，我學到了很多關于烘焙的知識和技巧，也看到了一些令我驚嘆的烘焙作品。在這次展會上，我深入了解了烘焙的魅力和技術，并能夠將其中的一些理念運用到我自己的烘焙實踐中。

第二段：展示的多樣性（200字）。

烘焙展上展示了多種多樣的烘焙食品，從傳統的面包、蛋糕到創新的糕點，琳瑯滿目。每一道烘焙食品都有它獨特的特點和風味。尤其令我印象深刻的是一款以巧克力為主料的蛋糕，它的外形精美，口感絲滑，讓我不禁流連忘返。此外，還有一些設計別致的糕點，如模樣逼真的花瓣狀面包，讓人看了都不舍得食用。這些烘焙作品展示了烘焙師們的創意與技藝，也激發了我對烘焙的熱情。

第三段：學習的機會（200字）。

在烘焙展中，我得到了不少學習的機會。我參加了一些專業的烘焙課程，了解了面團的制作方法、發酵原理以及烘焙過程中的技巧。我還參觀了一些展位，和一些業內專家交流，向他們請教了一些烘焙的問題。通過這些學習，我對烘焙有了更全面的了解，也提高了自己的實際操作能力。在展會的最后一天，我還接受了一次現場烘焙的挑戰，雖然有些緊張，但最終成功完成了任務。這次烘焙展給了我很多寶貴的學習機會和實踐機會。

第四段：烘焙的樂趣（200字）。

烘焙展讓我深刻感受到了烘焙的樂趣。制作烘焙食品需要耐心和細致的工作，但當看到一道道美味的成品時，所有的付出都變得值得。烘焙不僅僅是一種手藝，更是一種藝術。烘焙展上展示的作品像是一件件藝術品，它們讓人流連忘返，令人沉醉其中。在參加這次烘焙展之后，我發現烘焙不僅是一種技術活，也是一種發泄情感、享受創造和分享快樂的方式。從此，我對烘焙的熱情更加燃燒。

第五段：對烘焙的展望（200字）。

通過參加這次烘焙展，我對烘焙有了更深的理解和體驗。我決定將烘焙作為一種愛好，并繼續學習烘焙的知識和技巧。我希望能夠通過自己的努力，創作出更多美味的烘焙食品，與家人和朋友分享這份快樂和美味。并且，我希望有一天能夠開一家自己的烘焙店，為更多的人提供優質的烘焙食品和服務。參加這次烘焙展是一個轉折點，它讓我找到了自己的興趣和激情，也給我一個追求夢想的機會。

總結：

通過參加烘焙展，我不僅僅學到了烘焙的知識和技巧，更重要的是感受到了烘焙的魅力和樂趣。烘焙展上展示的各種烘焙作品令人贊嘆，讓我對烘焙產生了更深的熱情。對于烘焙的學習和實踐，我充滿了期待和激情。我相信，通過自己的努力，我一定能夠做出更多美味的烘焙食品，并實現自己的烘焙夢想。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇四

烘焙師是一門年輕而美好的職業，充滿了無限的創造性。無論是新手還是老手，每一個烘焙師都有自己的心得和體會，這些經驗都是從實踐中積累而來的。在這篇文章中，我們將探討一些烘焙師的心得和體會，分享他們獨特的觀點和經驗，以期能夠幫助更多的人更好地理解和運用烘焙技術。

第一段：烘焙師的入門經驗。

有些人天生就具有烘焙的天賦，他們能夠很快地掌握食材的比例和烤箱的溫度。而對于許多人來說，烘焙是一門需要耐心和經驗積累的技能。一名烘焙師分享了自己的入門經驗：要先學會掌握材料的溫度、數量和比例，只有這樣才能做出完美的蛋糕和面包。此外，還要學會如何使用不同的調味料和香料，以獲得更加多樣化和有趣的口感。

第二段：烘焙的技巧。

烘焙技巧是每位烘焙師必須掌握的核心技能。其中一個重要的技巧是準確地控制烤箱的溫度和時間。很多人在烘焙的過程中容易出現過度或不夠的情況，這會導致蛋糕或面包質地不好或口感不佳。因此，烘焙師需要在鍛煉自己的判斷力的同時，學會選擇正確的烤箱溫度和時間。另外，掌握好發酵和發酵的時間也是烘焙技巧中的重要環節。

第三段：烘焙的創造性。

烘焙是一門充滿創造性的職業。沒有固定的食譜和設定的標準,烘焙師可以隨心所欲進行創作，發揮自己的想象力和創新思維。而在創造過程中，烘焙師需要嘗試不同的原料、調料、形狀和比例，以獲得令人驚喜的結果。這需要烘焙師不斷鍛煉自己的創造性思維和洞察力，并且不斷嘗試和大膽創新。

第四段：烘焙師的精神。

在日常的工作生活中，烘焙師需要保持專注和耐心。這是因為烘焙需要完成一系列步驟，其中每一個步驟都需要嚴格遵守。一名合格的烘焙師需要具備創造力、耐心和意志堅強的特質,才能在每一個烤制的食品中發揮出自己的烘焙技術和獨特的風味。

第五段：烘焙師的職業發展和前景。

烘焙師是一個充滿機遇和前景的職業。從本土特色小吃到國際著名品牌，無論是零售還是餐飲，現在的市場上都有大量的烘焙品牌和企業。隨著消費者對手工制作烘焙食品的需求和品質標準的提高,烘焙行業正在經歷一個快速發展的階段。因此，對于那些熱愛烘焙和渴望在這個行業中發展的人來說,這是一個前途光明的職業。

總之，烘焙師是一門優美而具有挑戰性的職業，每個烘焙師都有自己獨特的心得和體會。無論是從入門一步一步掌握技巧，獲得創造性的成就，還是從精神層面的維持，烘焙師都需要在不斷實踐和嘗試中不斷提升自己的水平。希望這篇文章能夠給愛好烘焙的人帶來一些啟發，認識到烘焙行業的機遇和前景，并且為自己的職業發展和未來規劃打下堅實的基礎。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇五

第一段：引言（一般介紹烘焙，引出對烘焙的興趣）。

烘焙是一項古老而有趣的手藝，通過將原料混合、加熱，再經過一定時間的處理，我們可以制作出美味的糕點和甜點。烘焙不僅僅是一種烹飪方式，更是一種能夠提高人們創造力和享受生活的方式。從最初對烘焙的好奇到逐漸燃起的熱情，我漸漸發現了烘焙的樂趣，并且在玩烘焙的過程中有了很多心得體會。

第二段：烘焙的學習過程（學習方法和技巧的提升）。

玩烘焙的過程確實需要一定的學習和技巧。我開始通過觀看視頻和閱讀書籍來了解烘焙的基本原理和步驟。然后，我嘗試著在廚房中實踐這些知識，有時候成功，有時候失敗，但每次嘗試都成為了我成長的機會。我漸漸學會了掌握面團的比例和混合的技巧，如何區分不同的面粉和糖粉，以及烘焙的時間和溫度調控等。通過不斷的學習和實踐，我逐漸提高了自己的烘焙技巧，讓糕點和甜點更加美味。

第三段：烘焙的樂趣（享受創作的快樂，加深情感交流）。

玩烘焙不僅僅是為了制作美味的食物，更是為了享受創作的樂趣。每一次將原料準備好、混合、搓揉、發酵、烘焙的過程都讓我感到非常有成就感。當我將制作完成的蛋糕或曲奇送給家人和朋友時，他們的笑容和贊美讓我感到無比的幸福和驕傲。烘焙也成為了我與家人和朋友之間的情感交流的一種方式，我們可以一起嘗試新食譜、交流烘焙的心得體會，共同享受這個美味的過程。

第四段：烘焙的啟發（培養耐心和細致精神，發展創造力）。

在烘焙的過程中，我培養了耐心和細致精神。有時候面團需要長時間的發酵，烘焙的時間和溫度也需要仔細調控。烘焙需要耐心等待和細心的觀察，這種耐心和細致精神也在我的生活中得到了發展。此外，烘焙還能夠激發我的創造力。在制作糕點和甜點的過程中，我可以加入自己的創意和想法，嘗試新的配方和搭配，從而創造出獨特的美食。烘焙的啟發幫助我在其他方面也能更加有創造力和想象力。

通過玩烘焙，我不僅僅學到了烘焙的技巧和知識，更重要的是發現了烘焙帶給我快樂和成長的機會。烘焙讓我享受創作和分享的快樂，培養了耐心和細致精神，激發了我的創造力。在烘焙的過程中，我也明白了堅持的重要性，因為只有不斷地學習和實踐，才能成為一名更加出色的烘焙師。我將繼續堅持下去，不斷嘗試、學習和創造，讓自己在烘焙的道路上不斷進步。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇六

近年來，烘焙展在全球范圍內變得越來越流行。作為一個烘焙愛好者，我有幸參觀了一場國際烘焙展，并獲得了很多啟發和體會。在這場展覽中，我不僅了解到了最新的烘焙技術和趨勢，還有機會品嘗到各種美味的糕點和面包，下面我將和大家分享我的心得與體會。

第二段：展示新技術和趨勢。

首先，烘焙展提供了一個了解最新技術和趨勢的平臺。在展覽中，我看到了許多創新的烘焙設備和工具，如自動投料烘焙機和全自動面包機等。這些設備不僅大大提高了烘焙的效率，還能夠保持食品的口感和質量。此外，我還了解到了一些最受歡迎的烘焙趨勢，如素食糕點和有機面包等。這些趨勢反映了人們對健康和環境友好的追求，也給我帶來了啟發，激發了我嘗試創新烘焙的熱情。

第三段：品嘗美味的糕點和面包。

在烘焙展上，我還有機會品嘗到各種美味的糕點和面包。展會上有來自世界各地的烘焙師傅展示他們的拿手好菜，如法式可頌餅和意大利提拉米蘇。他們不僅烘焙技術高超，而且對食材有著極高的要求。這些美味的糕點和面包令人垂涎欲滴，每一口都令人陶醉。通過品嘗，我不僅能夠感受到師傅們的匠心獨運，也能夠對不同國家和地區的烘焙文化有更深入的了解。

第四段：交流與學習經驗。

除了品味美食，烘焙展還提供了一個互相交流和學習的機會。在展會上，我與許多烘焙師傅和業內人士進行了深入的交流，向他們請教了一些關于烘焙的技巧和經驗。他們不僅耐心地解答了我的問題，還與我分享了他們的創作理念和心得。通過這些交流，我獲得了很多寶貴的知識和啟發，對自己的烘焙技能有了更深層次的認識和提升。

第五段：總結與感想。

參觀烘焙展給我帶來了很多樂趣和收獲。我不僅了解到了最新的烘焙技術和趨勢，還品嘗到了各種美味的糕點和面包。與職業烘焙師傅的交流也讓我獲得了很多實用的經驗和技巧。通過這次展會，我對烘焙有了更深入的認識，也更加熱愛這項藝術。我相信，在今后的烘焙道路上，我會繼續努力學習和提升自己的烘焙技巧，為更多人帶來美味和歡樂。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇七

烘焙，作為一門手藝，近些年來備受矚目，越來越受到民眾的追捧。學習烘焙，可以讓我們更好地走近食品制作的神秘領域，也可以讓我們使自己成為家中的甜品制作達人，那就讓我來分享我在烘焙班中的心得體會吧。

一、烘焙班的這種課程學習方式，相比于視頻教程，實操操作的形式更加豐富生動。在紙上看到的理論和角度，在親手動手的操作中，才會真正地融入內心。老師帶領大家制作各類項目，課程緊湊，整齊有序。每次上完課，都能感受到自己的進步。

二、在學習烘焙的過程中，調料的重要性也是不容忽視的。不同的味道和濃郁程度能夠打造出不同的烘培風味，豐富食品的口感。從分量的掌握到材料的準備，都是進行烘焙的充分的準備。當然，最重要的當然是烤箱的使用，溫度的掌握、烤制時間的安排等等都是要進行仔細的安排。

三、在烘焙的課堂上，有開放性的交流和拋出疑問的機會。只要是對烘焙有興趣的同學們，都可以在課堂上深入交流，以此提升自己的水平。同時，課程的靈活性也是非常重要的。在掌握了基礎技巧后，我們就可以更加靈活地制作出更各類別致的食品，如巧克力蛋糕、瑪德琳等。

四、做每一個烤品，都需要嚴謹的操作和把握時間、溫度等關鍵細節，這些無一不映射著生活中一定要做到細致認真。在實操過程中，需要持續性的修正、調整，通過不斷的嘗試和糾錯，我們才能夠最終完美的完成制作。教練的指導和幫助是十分重要的，他們將現場的情況進行解讀，幫助每個人排憂解難。

五、這次的烘焙班，最讓人感受深刻的是，每個人都在互相支持，分享這份美好。無論是為追求甜點的美味，還是為了向群體分享自己的愛心，大家都在不斷學習，不斷讓自己成長。只有真正邁出變革的一步，才會迎接一個美好的未來。

總之，我的這份心得體會，無論對于想要學習烘焙，或者是已經在烘焙領域有所造詣的朋友，都借鑒一下一個愛好者的心得體驗，予以參考和學習。讓我們在學習的道路上不斷實踐和努力，在探索和學習的過程中得到更多的收獲和欣喜。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇八

星期日下午我和好朋友柏梓皓一起前往秋林商場負一樓的烘培教室學做月餅。來之前媽媽就給我講了月餅的由來。聽媽媽說：“中國素有中秋佳節食月餅的傳統習俗，這一習俗是從唐朝開始的，北宋的時候在宮內非常流行，后來流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。”一想到今天能嘗試一下做月餅，我開心極了！

我們到了烘培屋，按照烘培師阿姨的要求，我們先洗手，然后換上了干凈又漂亮的粉色圍裙，男生穿起來也很好看呢！

開始做月餅了。叔叔阿姨們先教我們和面做月餅皮兒，材料有低筋面粉，糖漿，色拉油。這一步可不簡單，得一點點兒往面粉里加色拉油，反復攪拌大概半個小時，再一點點揉成面團，最后把面團放到塑料袋里醒面。阿姨說平時醒面得一個半小時或兩個小時，但今天天氣炎熱，40分鐘就可以了。這期間我們準備月餅餡，就用蓮蓉吧。一個餡兒是60克，我們用電子秤一點點地稱，一會兒多，一會兒少的，有點難哦！

再看看那烘培阿姨們幾乎一拿一個準兒，真讓我們佩服，當然這不是一天兩天的功夫。餡里還得加蛋，我們把蛋黃切兩半。這時，面團也醒好了，我們把稱好的皮兒按扁，像包包子一樣開始包月餅。這是最難的一步了，因為皮兒只有13克，月餅餡兒有60多克。我們幾個徒兒倒是將將巴巴的把月餅包上了，但月餅各個七扭八歪，站立不穩。不過放進磨具里，再從磨具里拿出來還是蠻漂亮的。

最后一步就是用烤箱烤月餅了，大概7分鐘拿出來刷蛋清再放里面烤七八分鐘。月餅出爐了，香噴噴的很好吃。

不是親手嘗試制作月餅，真的不知道月餅師傅有這么辛苦呢！我們美滋滋地品嘗著自己勝利的果實，激動之情溢于言表，心里更是美滋滋的。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇九

在如今這個快節奏的社會中，越來越多的人選擇烘焙作為心靈放松和追尋生活樂趣的方式。烘焙作為一種手工制作的藝術，它的過程不僅僅是簡單的烤制食品，更是一種享受。作為一名烘焙愛好者，我在學習和實踐的過程中不僅領略到了烘焙的技藝，更深入的感受到了它的樂趣和思考的意義。在這篇文章中，我將分享我所得的心得體會。

第一段：烘焙工藝的內在美。

烘焙雖然看似簡單的操作，其實是蘊含著很多細節和經驗。像制作蛋糕，要考慮到材料的搭配、溫度和烤盤的選擇等方面，這些都需要烘焙師傅有豐富的經驗和技藝。對比一下啤酒的制作，從調料到發酵到熟成，沒有哪一步驟是單一的，人們需要對每個細節都進行潛心的思考和琢磨。這種內在的美其實也就是烘焙的靈魂所在，人們通過自己手工制作烘焙食品，也在塑造自己的內心世界。

第二段：烘焙的創意。

烘焙的另一個迷人之處便在于它的創意。烘焙不僅是要考慮食品的營養和口感，更多的時候是在考慮如何讓食品更加有趣。就像面包世界中的眾多面包，其外形和口感并不相同，有的是卷起來的，有的是長條狀的，有的會添加芝士、蔬菜等食材。不同的面包代表了不同的文化和創意，這些創意不僅體現在面包的外形上，還有包材的顏色和形狀等，讓人挑戰的不僅是味覺，也是視覺和心智的感受。

第三段：烘焙的樂趣。

烘焙帶來的不僅是美味的食物，還有制作過程中的樂趣和感受。烘焙提供了一個完美的機會，可以讓人安靜下來，準備工具、調料、原材料和烤盤，親手打造自己最喜歡的食品。整個過程需要等待，需要耐心，需要細致，正是在這種等待的過程中，我們慢慢地領略到了廚房和烤箱的氣息，也思考了很多事情。制作烘焙食品是一種放松和解壓的方式，讓我們可以沉浸在自己喜歡的事物中，發掘自我。

第四段：烘焙和生活的聯系。

烘焙和食品一樣，是和生活不可分離的一部分。就像我們需要有食物來維持身體健康和活力一樣，也需要有美味的食品來調節情緒和提高生活質量。同樣的，烘焙也需要一定的生活體驗和情感認知，才能制作出好吃的食品。我們不同的生活階段和經驗，會影響到我們的烘焙過程和口感，讓人很是感慨：一份食品，一份情感，味道和體驗深深地烙印在心里。

第五段：烘焙的啟示。

通過自己的體驗，我認為烘焙不僅僅是制作食品，更是一種探索和啟示。無論是烘焙技術的層次，還是烘焙的思維和觸覺，都可以在烘焙的過程中得到提高和體會。烘焙需要我們嚴謹、細心、耐心和創意，正是這些精神財富，讓我們不斷地探尋生活的奧妙，才能體驗到最完美的樂趣。

總結：通過烘焙，我認識到了自己的生活追求和向往，也更加滿足于塑造自己豐富的內心世界。烘焙不單單是一種技能，也是一種享受和理念，它不僅為我們的生活增添了色彩和美味，更讓我們更深一步地了解和發掘自我。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十

烘焙是一門藝術，它不僅僅是制作出美味的糕點的過程，更是一種審美體驗。烘焙需要耐心、技巧和熱愛，它不僅給我們帶來美味的食品，更給我們帶來了一份極致美好的體驗。

第二段：烘焙的藝術性。

烘焙的藝術性在于每個人都可以根據自己的喜好和創意來制作出獨特的美食，每一個步驟都需要仔細斟酌，每一個材料都是關鍵。在烘焙的過程中，每一個小細節，每一個小步驟，都需要被好好地打磨和呵護。無論是蛋糕還是餅干，烘焙的本質是一次用心的創作。

第三段：烘焙的愉悅感。

烘焙不僅僅是一種制作食品的過程，更是一種愉悅感。在烘焙中，我們可以感受到制作的樂趣，為被自己親手做出來的美食而自豪。在烘焙的過程中，我們可以品嘗和嗅到糕點的香味，感受項麗的溫暖，并獲得一份追求完美的成就感和幸福感。這種感覺可以令人沉浸其中，忘卻一切煩惱和煩憂，一刻也不想離開。

第四段：烘焙的細節。

在烘焙的過程中，細節決定成敗。一個看似細小的差錯，都可能毀掉整個制作過程。所以，烘焙需要我們耐心、細心、注重細節。每一步都要認真，每一種材料、每一種調料都需要仔細挑選，甚至要考慮時間、溫度等影響因素。只有這樣，才能制作出美麗、美味的糕點。

第五段：烘焙的收獲。

烘焙需要我們付出時間和精力，但這種投入所帶來的果實是不會讓我們失望的。細心制作的糕點呈現出來的是一份美好的心情和滿足感。制作出來的糕點不僅滿足了我們的味覺，還給我們帶來了一份創作的成就感。更重要的是，烘焙可以幫助我們放松身心，減輕壓力，讓我們更加平和、淡定。

結語：總結。

烘焙是一門獨特的藝術，值得我們花費精力去學習和探索。而在掌握了正確的技巧之后，每一步細節的打磨都能向我們展現出烹飪藝術的高妙處。通過認真、耐心、細致的制作，烘焙不僅帶給我們美食的享受，更讓我們沉淀一份靜心、從容的美麗情感。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十一

愛上烘焙后嘗試著做各種小點心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經驗走向成功。關鍵是家人的認可就是最大的成功和滿足。

烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。

不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。

雖然有樂趣，但也很費時。準備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數。比如做一個戚風蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。

但我找到了兩種比較經濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點素油，只要烤十五分，雖說沒戚風那么細膩，但也特別松軟，又復合營養健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！

我做的最多的，要屬酥皮的點心。早上配上粥、奶、豆漿、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅。可是酥皮也是很油膩的，我限制每次每人只吃一個。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點。做這個酥皮點心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！

不管怎么說自己學做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。

對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷啊！

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十二

烘焙是一門充滿藝術和科學的烹飪技巧。通過將食材放入烤箱中，我們可以創造出令人垂涎欲滴的美味糕點。多年來，我對烘焙產生了極大的興趣。在這個過程中，我積累了許多心得體會。我發現，烘焙不僅是一種技術，更是一種藝術的體現。下面我將分享我對烘焙的心得體會。

首先，烘焙需要耐心和注重細節。每個烤箱都有自己的特點，不同的烹飪溫度和時間會對糕點的口感和味道產生巨大的影響。因此，在烘焙的過程中，我會仔細閱讀食譜，確保每個烹飪步驟都正確無誤。此外，我還會經常觀察烤箱中的食物，以確保它們不會過度或不足烘烤。耐心是一種必備的品質，因為控制好溫度和時間是獲得完美糕點的關鍵。

其次，烘焙是一種創造力的體現。盡管食譜提供了指導，但我往往愿意為自己的糕點加入一些獨特的元素，使它們更加個性化。例如，我喜歡嘗試不同的香料和配料，以增添糕點的風味。此外，我還喜歡給糕點加入一些裝飾，如水果、巧克力或甜點醬等。烘焙可以是一種藝術創作的過程，讓我有機會發揮自己的想象力和創造力。

第三，烘焙是一種放松和享受的方式。當我進入廚房，準備烘焙時，我會感到一種愉悅和平靜的情緒。烤箱里的美食芬芳彌漫，而我沐浴在溫暖而迷人的糕點香氣中。在烘焙的過程中，我得以忘卻生活的煩惱，專注于制作美味的糕點。這是一種獨特的放松方式，讓我能夠舒緩壓力，并充分享受這個過程。

第四，烘焙教會了我耐心和堅持。在烘焙中，有時會遇到一些挑戰，例如面團發酵不成功、蛋糕烤糊等。然而，我學會了處理這些問題，找到解決辦法，并不斷改進。這個過程教會了我耐心和堅持，不輕易放棄。我相信，只要我有足夠的努力和耐心，一定能做出完美的烘焙作品。

最后，烘焙讓我感受到了分享和歡樂。當我成功的制作出美味的糕點時，我會毫不猶豫地與家人和朋友分享我的成果。他們的贊美和欣賞是我最大的動力。在歡樂的氛圍中分享美食，我們更能感受到家庭、友誼和愛情的溫暖。烘焙為我和家人朋友之間的關系增添了樂趣和甜蜜。

總而言之，烘焙是我熱愛的一項活動。通過烘焙，我不僅掌握了技巧，還發現了藝術和創造力的樂趣。烘焙讓我放松和享受，培養了我耐心和堅持的品質。最重要的是，烘焙為我帶來了分享和歡樂。我相信，通過不斷練習和探索，我會在烘焙的旅程中不斷成長和進步。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十三

烘焙是一門細致而耐心的藝術，也是一種能夠帶給人們快樂和滿足感的活動。對于喜歡烘焙的人來說，每一次制作出完美的面包或蛋糕都是一次美好的體驗。在這個過程中，我不僅學會了技術和技巧，更體會到了烘焙帶給我的愉悅和成就感。本文將由五個方面來介紹我的烘焙心得體會。

首先，烘焙帶給我了解和認識食材的機會。在烘焙的過程中，我發現了許多以前從未接觸過的食材，例如酵母、酸奶和可可粉等。通過了解這些食材的特性和使用方法，我才能更好地掌握烘焙的技巧。同時，烘焙也需要精確的材料比例和質量，這使我在購買食材時開始關注品質和新鮮度。因此，烘焙不僅是制作美食的過程，更是一次對食材與食物之間關系的探索。

其次，烘焙教會了我耐心和細致。在烘焙的過程中，每一個步驟都需要我仔細觀察和沉著應對。例如，在制作面包時，我需要根據面團的狀態來掌握發酵的時間和溫度。這個過程需要我耐心地觀察每一個細節的變化，并作出合適的調整。同時，烘焙也需要反復實踐和不斷嘗試。每一次失敗都是對技術的挑戰，讓我更加努力地去完善自己的烘焙技巧。從中，我深刻體會到了堅持、耐心和細致的重要性。

再次，烘焙培養了我對美的追求和審美品味。烘焙不僅僅是制作食物，更是一種藝術。通過調配不同的食材和使用各種裝飾手法，我可以創作出各種不同風格的蛋糕和面包。每當我在烤箱中取出一款外表美觀、口感完美的烘焙品，那種成就感和滿足感是無法言喻的。同時，烘焙讓我對美食更加敏感。在烘焙的過程中，我開始關注不同食材的味道和搭配，培養了自己對美食獨特的感知和審美品味。

另外，烘焙也成為了我與他人交流和分享的橋梁。無論是與家人共同制作甜點，還是向朋友們贈送自己親手制作的蛋糕，烘焙讓我與他人之間建立了一種特殊的聯系。通過分享自己的烘焙心得和經驗，我不僅與他人交流了自己的喜好和熱愛，也讓他們品嘗到了我的努力和成果。這些經歷不僅帶給了我成就感，也加深了我與他人的感情。

最后，烘焙使我更加注重細節和品質。在烘焙的過程中，每一個步驟和環節都決定了最后呈現出的食物質量和口感。因此，我開始注重面團的攪拌時間、烤箱的溫度和烘焙工具的選擇等。同時，對于烘焙器具的質量和衛生也更加關注，以確保食品的安全性。烘焙讓我明白，只有用心對待每一個細節，才能制作出完美的食物。

總結起來，烘焙是一門讓人快樂和滿足的藝術，通過烘焙，我學會了技術，體會到了愉悅和成就感。通過烘焙，我更加了解和認識了食材，培養了耐心和細致，發展了對美的追求和審美品味，與他人建立了聯系，注重了細節和品質。烘焙不僅是一種制作食物的過程，更是一種體驗和感受生活的方式。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十四

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十五

每個人都有自己的拿手好戲，有的人擅長唱歌，有的人擅長跳舞，也有的人擅長寫作。我也有自己的拿手好戲，那就是烘焙。

什么是烘焙？就是做面包、甜點一類的東西。我從小就對烘焙情有獨鐘，總是纏著媽媽教我，學著學著，就可以自己做了。

前兩天爺爺奶奶來我家了，順便還提來了一袋子的水果，奶奶總跟我說要多吃水果，對身體好。這次還是一樣，又給我說了一遍，從袋子里拿起一個蘋果，準備去給我削蘋果。

我往袋子里瞅了一眼，看見有個大柚子，想起了之前在網上看到過用柚子皮做糖的視頻，一直想試試，可一直沒時間。現在是周末，正好爺爺奶奶也來了，我就想給大家露一手，做個柚子糖。

說干就干，我抱起那個大柚子往廚房走去。首先，把柚子剝開，將果肉取出來，留下一層厚厚的果皮。再把果皮切成小塊，裝到碗里洗。

這個過程真漫長啊，為了去除柚子皮的苦味，要反復換四五次水來清洗。

洗完后，放入鍋中開火煮沸撈出，再次清洗，直到水變得很清澈，擠干水分放到碗中備用。

放水400克，冰糖300克開火熬制，大火煮沸后倒入柚子皮翻炒，等它吸飽水分，關火再炒幾分鐘，表面出現糖霜就可以了。

我滿意的將它裝盤，端進了客廳茶幾上，招呼大家都來嘗嘗。全家人對它都贊不絕口，連一向不愛吃糖的爺爺都吃了好幾塊。

這次算是大功告成，不過還是有待提升，我還會繼續努力的。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十六

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門口，出來吧。”我一聽轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!

不知不覺自己動手做烘焙已經一年多了，從一開始的“狂熱”到現在的“懶惰”，變化還真是大呢!

開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!

再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!

后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。

休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……。

雖然做了不少，但是從來沒有發博發圖，為什么?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一并向各位高手致謝!

不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!

給自己加油!

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十七

烘焙，可以讓人感到身心愉悅，特別是當自己制作的一樣樣甜品被別人稱贊，心中更是感到無比快樂。不知什么時候，我愛上了烘焙，烘焙使我的生活更美好。

每次媽媽帶我到蛋糕屋買面包，我都站在那個小廚房前看他們做甜點。蛋糕師拿出一個已經放涼的蛋糕，把它輕輕地放在轉盤上，一手拿著抹上鮮奶油的刀，一手輕輕轉動轉盤，那刀輕輕碰到蛋糕邊緣上，蛋糕便被畫上了一條白帶子。我正看得入迷，媽媽已經付好帳要回家了。

她見我如此癡迷，回家后便從網上查來步驟，讓我學著做。我高興得一蹦三尺高，飛快地找來材料。我拿起五個雞蛋，先輕輕的將蛋黃與蛋白分離，我每次敲蛋殼都懸著一顆心，生怕用力太大或太輕了，沒控制好力度，導致蛋黃和蛋白混在一起。我又往蛋黃里加牛奶和油，都是50克，不能多也不能少，不能多也不能少我輕輕的念叨著，重復著這句話，心中緊張極了，接下來的每個動作我都仔細而又緊張的做著，生怕出一點差錯，但心中也愉悅，自己動手給我帶來了成就感，給我帶來了樂趣。我小心翼翼的將蛋糕放進烤箱，設置了40分鐘，便坐下等待。

一分鐘，五分鐘，十分鐘過去了，我緊張又期待：蛋糕會好吃嗎?它會烤焦嗎?漸漸地，烤箱里傳來了蛋糕的香味。我湊到烤箱前一看，哇!蛋糕膨得又高又大，真是完美極了!叮——烤箱發出清脆的聲響，我趕緊戴上手套，拿出蛋糕倒扣放涼，當作明日的早餐。

第二天早晨，家人們品嘗了我做的蛋糕，紛紛贊揚：這真是色香味俱全，又香又軟，真美味!我感到快樂極了，心中是滿滿的自豪感。

烘焙讓我變得心靈手巧，烘焙使我無比快樂，烘焙讓我的生活更加美好!

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十八

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。

最開始學烘焙，做甜點，動力都是來自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買回一大堆烘焙工具和材料，開始學著自給自足。那位優雅時尚的大師香奈兒不就說過嘛，廚藝是最性感的才藝。

上烘焙課的時候，老師說硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時吃的各種甜面包多是軟面包，不能當作主食的，是點心面包。。但老師還說，最簡單的也是最難做的，硬面包，考驗的就是發酵、揉面、醒發、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。

有句話是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我發現烘焙的樂趣不在于吃到親手做的食物，而在于過程。有時忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點犒勞家人和自己。洗手，精準地稱量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見證奇跡的那一刻”到來，每次掀開烤箱門，都有種打開山洞發現寶藏的感覺。哇！這是世界上獨一無二的作品啊！

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇十九

如果有人要為我制作一份個人簡歷，那么在“我的愛好”中，一定要有一條：熱愛美食。美食給了我一種強大的動力，讓我想要嘗試自己制作美食。

于是，這個假期，我的烘焙之旅開始了！

在所有我品嘗過得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨鐘。它松軟、膨松、細膩，從小就經常買來做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個烘焙計劃，這段經歷可真是苦中有樂。

“第一苦”：制作時間長。蜂蜜蛋糕的制作相對來說比較簡單，卻也耗費了我整整一下午的時間。因為之前沒有經驗，一些準備工作根本沒有做到位。例如：在制作過程中，為了有利于雞蛋的打發，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里。可我做時，雞蛋已經打進碗里，而溫水還不見蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來就耽誤了時間。

“第二苦”：打發雞蛋累。雖然如今打發雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發，讓我的手腕酸痛了好一陣。

“第三苦”：成果少。烘焙者們會為了一塊蛋糕忙碌幾個小時，然而制作出的美食不到五分鐘就會被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。

然而，聞到從烤箱中發出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過我的不斷嘗試，我的廚藝進步很快，還學會了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養了我的耐心，并讓我學會堅持不懈的做事。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇二十

近年來，烘焙成了許多人生活中一項熱門的休閑活動。無論是在家中自己動手烘焙，還是參加烘焙課程學習，都能讓人感受到熱騰騰的面包、餅干從烤箱中出爐的驚喜與滿足。盡管烘焙需要耗費時間與精力，但它也給了我許多寶貴的體驗與心得。接下來，我將分享我在這個過程中所得到的五個關鍵體會。

首先，烘焙需要耐心與細心。無論是揉面團，還是調配材料，都需要我們仔細觀察、精確測量與耐心等待。只有在細心準備的基礎上，我們才能制作出口感和味道都與外面買來的產品相媲美的烘焙食品。此外，烘焙過程中的一些步驟，如發酵、發酵過程等，都需要花費較長的時間。這就要求我們要有耐心等待，不能急于求成。通過這些耐心與細心的練習，我體會到了不僅僅是美食刺激味蕾的樂趣，更是一種從頭到尾親手打造一樣東西的成就感。

其次，烘焙讓我感受到了與親人朋友一同分享的歡樂。烤箱中咕嘟咕嘟地響著的聲音，散發出濃濃的面包香，總能吸引周圍人的目光。而將烘焙結果與親人朋友分享，更是一種滿足感。親人的贊美與朋友的贊許都讓我感到無比的開心與快樂。在分食的過程中，大家的笑聲、舌尖上的美味，讓我們感受到了與家人朋友之間的情感紐帶。

接下來，烘焙帶給我了創造的快樂。烘焙不僅是簡單的按照配方去操作，也蘊含著無限的創造力。我們可以根據個人口味的需求，自由地添加或減少配料，調整烘焙過程中的環境條件。通過改變面團的溫度、時間、配料比例等，往往會產生出令人意想不到的效果。這種創造力讓我在烘焙的過程中體會到了自己的智慧與能力的擴展。當我創作出一款獨特的烘焙作品時，那種成就感是無法用言語來形容的。

最后，烘焙也教會了我堅持與對抗失敗的勇氣。在烘焙的過程中，或許會出現不盡如人意的情況，如面團發酵不足、糕點發黑等。然而，這些失敗也是我們成長的機會。我們可以從失敗中尋找原因，并嘗試不同的方法去解決問題。通過一次次的失敗與挫折，我們可以不斷地提升烘焙技巧與經驗，達到更高的水平。這種對抗失敗的勇氣在其他的方面也是非常重要的。通過烘焙，我學到了再次嘗試的勇氣，敢于面對各種困難與挑戰。

通過烘焙的過程，我不僅僅品嘗到了美味的食物，更收獲了許多寶貴的體驗與心得。烘焙需要耐心與細心，讓我感受到了為自己動手制作食物的成就感；與親人朋友一同分享的歡樂，增強了我們之間的情感聯系；創造的快樂使我不斷體會到自己的能力與智慧的擴展；堅持與對抗失敗的勇氣，讓我能夠勇往直前，不畏困難。

因此，烘焙對于我來說不僅是一種休閑娛樂活動，更是一種全面提升自己能力的方式。在未來的日子里，我將繼續堅持烘焙這項活動，并不斷追求更好的品質與口感，也希望能夠與更多的人分享烘焙的樂趣與心得。

烘焙的心得體會和感悟（模板21篇）篇二十一

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門口，出來吧。”我一聽轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!(-)。

進了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳瑯滿目的面包、餅干占滿了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時此刻，我并不知道將會有一堆“惡魔餅干”生在這個世界上。我先用傳說中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說：“你確定要這么搭配?”“當然!”我不假思索的脫口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一轉身，就將我拒之千里之外了，我也沒有說話，繼續做我的餅干創作事業。“叮”的一聲，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實有一種說不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見我可憐，說：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點吧!“于是表姐就“大發慈悲”的分了我一丁點餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅干爭奪賽“。

這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經歷呢?

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童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學做小餅干。

夏日的午后，顧客不多，里面只有一個叔叔在看書，我們說明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學做小餅干。他把一張餅干制作的說明紙給我們，又把我們帶到食材區，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動手了。

我們認真看了制作說明，首先是和面，我把黃油放在一個碗里隔水加熱，只見它一點點軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關一開，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個方向轉動，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說明，用電子稱稱了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點點篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點牛奶開始攪拌，媽媽說要十字攪拌，我就不停地在寫十字，好像在寫大字一樣。

我們把做好的餅干的托盤放進烤箱，媽媽說要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時鐘，急不可耐地等待著。“叮”的一聲，時間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來。“哇，餅干好香啊!”我激動地叫了起來。一個個金黃金黃的，大象、長頸鹿個個栩栩如生，漂亮極了。

最后我選了一個粉色的盒子，把小餅干一個一個放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。

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開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結做蛋糕核心技術在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用;。

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現外糊里生的現象;。

三、面粉的量要少，否則影響口感;。

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進!

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也許有的人長大后想成為公正、嚴肅的律師，也許有的人長大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學生們知識的教師……而我，卻想成為一個能做出美味點心的烘焙師。

烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神秘的角色，他們為什么個個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學會這種魔法。

做一個烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎功，所以，從現在開始我在家里就要學習并擔起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創一個新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開開眼界。周末呢就要上網學習一些國外的小點心。做完這些基礎功還是遠遠不夠的，我還要學習做稍微難一些的點心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實，我應該定一個小小的而又對我充滿挑戰的`小目標，做一個馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現在沒有的，我都可以試著做，開拓新的蛋糕、點心領域。

我在電視上，經常看見他們山區里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨居老人，他們行動不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務!

為了實現這個烘焙師的夢想，我要從現在做起，做得好做得認真。

為了自己心中的烘焙夢，加油!努力!

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餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛陪烘，制作餅干，體驗了自己親手制作餅干的無限樂趣。

走進餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著一個盆子，里面裝著一些面粉、糖、一團黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時，阿姨又給我打了一個雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著眼睛下了手，一陣十指禪功捏過，雞蛋和面粉在一塊和成了面團。哈哈，其實做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關鍵的一步—揉面了。“要使勁的捏，使勁地推，要不然的話，餅干烤出來會不好吃的，聽懂了嗎?”我似懂非懂的點了點頭。我捏，我推，捏捏推推，費了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過還是沒有老師捏的好，老師捏的面團特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒準可以砸死一個人呢!“沒關系，沒關系!馬上我幫你調整調整就行了。來，你先捏這個吧!”這個哪要捏呀!我沒費多少力氣就揉好了!我又把面團分成三等分，一個放朱古力粉，一個放抹茶粉，還有一個是原味。

接下來，該用模具來制作餅干的形狀了。我先拿起一個心的形狀，用黑色的朱古力團作底，上面擺著黃色“love”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著我拿起一個大圓，把三種不同顏色的面轉告依次排開，各取一條長條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著臉的爸爸，祝他天天快樂，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個風車給我自己。

下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛的小餅干，包好之后，我風也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著他們滿意的笑，我也覺得我的勞動成果得到了豐收。

看著包裝袋里形態各異的餅干，就像看到了自己一份滿分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!

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