優秀作文是我們展示自己語文寫作水平的機會，通過寫作可以鍛煉我們的文字表達能力和邏輯思維能力。小編為大家精心挑選了一些優秀作文的范文，希望能夠對大家的寫作有所幫助。

中華的美食范文（21篇）篇一

我很喜歡吃粽子。媽媽說，這在幾十年前是只有端午節才能吃到的美食。可今天只要你想吃，隨時隨地都可以吃到。上海有一個很有名的粽子品牌“五芳齋”，一年四季都能吃到各種口味的粽子。

我最愛吃的還是外婆親手包的粽子。每年端午節前的幾天，外婆會買來一大捆青綠色的箬竹葉，新鮮的竹葉散發著沁人心脾的清香，細細長長又柔又韌，像一條翠綠的棉布。把它打濕后里面裹上雪白的大米和糯米，中間放上一塊肥瘦相間的紅燒肉，再加一個金黃滾圓的咸蛋黃，然后把竹葉卷成一個三角錐形，用長長的白線繩扎緊。放在手掌里，透著一股說不出的俏皮可愛。接下來就是把包好的粽子一起放到蒸鍋的屜奩上，用大火蒸煮很長的時間，雖然我幾次都等得不耐煩了，可外婆說，要蒸得時間夠長，才能讓粽子達到最佳的口感。當外婆終于掀開鍋蓋的時候，在煙霧繚繞的熱氣間，一股摻雜著竹葉味兒的清香撲鼻而來，我頓時覺得為了這一刻，再長的等待都是值得的。剝開燙手的粽葉，里面的米粒已經從雪白變成了棕色，趁熱咬上一口，真是又黏又香！囫圇咽下去，就迫不及待地再來一口，這次一塊大肉滑入我的`口中，肥而不膩、入口即化，任誰吃了都會無比滿足，這滋味真是幸福地冒泡！

其實粽子還有很多口味，比如蜜棗粽、豆沙粽，都很美味！當然我還是最喜歡外婆包的鮮肉粽，那絕對是舌尖上的美好享受。

中華的美食范文（21篇）篇二

在龍城的大街小巷，烘糕可是無人不曉，烘糕是湘鄉的特產之一。至今已經有近200年的歷史了，新的千年到來，幾百年積累的烘糕加工技藝面臨著失傳，這次四年級的小記者們將一同去探訪“張師傅食品廠”了解傳統工藝，同時也走進烘糕背后的文化。

制作烘糕，要先把大米粉碎，再把粉碎后的大米加入其他原料進行攪拌，放入模具打壓后，用切割機把它們切成一塊塊的烘糕模型，最后把一塊塊沒熟的烘糕放到傳送帶上，傳送帶經過三到四百度的高溫，最后把香噴噴的烘糕帶出了“大爐”。

我們小記者聽著制作師傅的解說，看著香噴噴的烘糕，垂涎欲滴。師傅要我們嘗嘗紅包的味道，我們哪里還客氣呢？烘糕入口，酥酥脆脆，香甜可口，讓人難以忘懷。

參觀完烘糕的制作，小記者們還帶著好客的張師傅送給我們的一盒盒烘糕，依依不舍的返回了學校。

中華的美食范文（21篇）篇三

春節是我最喜歡的傳統節日之一，因為它是中國民間最隆重的傳統節日。每年過年前媽媽都會帶我到廣州老西關做小義工，和社區內的長者一起制作傳統賀年美食。今年我們制作的是“笑口棗”。

1月31日早上，天寒地凍，媽媽帶著我和妹妹來到了廣州荔灣區逢源街日間托老服務中心，準備參加賀年食物的制作活動，社區的公公婆婆負責將笑口棗的原料弄好，卷成小球。我負責讓小球粘上芝麻，擺好。阿姨義工就負責拿去油炸。分工明確，一個小時后，香噴噴、熱辣辣的“笑口棗”就做好了。做好的笑口棗像一個小圓球，外面沾滿了芝麻，表面有一道裂口。媽媽說剛炸好太熱氣，不能吃，要等涼一下。趁這個時間我請教了社區的公公婆婆“笑口棗”的寓意。公公婆婆告訴我“笑口棗”是廣州小吃中的油炸小吃品種，因其經油炸后上端裂開而得名，樣子就像人在開口笑，吃笑口棗寓意著全家人開開心心，笑口常開。終于可以吃了，我拿一個塞入口中一咬，啊，香甜暄酥，十分可口，怪不得是廣州人春節必備年貨之一。

制作的食物是送給社區貧困的長者，讓他們也感受到春節的節日氣氛。我喜歡參加這樣的活動，不僅可以讓我了解傳統美食，也利于學習了傳統的文化。

中華的美食范文（21篇）篇四

俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命。再看這部《閑話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所占地位之重。

外國人重于情趣，中國人則重于飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎？答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。這就是現代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。

說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內，只不過是口語上通過文字來表達的。就像是說人就叫“人口”；謀生就叫“糊口”；職業和工作就叫“飯碗”。干什么工作就吃什么飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯；說書賣唱是吃開口飯；當教書匠是吃粉筆灰；出租房屋是吃瓦片兒。”總而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。

飲食，說白了也就是吃飯。但通過對這本書的閱讀，我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化。

何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀；而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發展而日漸豐滿的腰包也閑不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃？如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來了要“接風”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。

這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。

既然說到“飲”，那么“茶”，便是不折不扣的中國文化。

中國人愛喝茶，西方人愛喝酒。“西人飲酒而取其汁，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。

自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產生那么多的偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術之道。

不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。吃早茶不過于排場，但也不過于寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關系。

柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察；

悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。

這本書可謂籠萬物于形內，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起，使人讀完此書，必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。

中國素有禮儀之邦的美譽，而中國的飲食文化在歷史長河中也源遠流長。如果你去到任何一個中國人的家里或是在中國餐廳就餐，你會發現他們的餐桌禮儀十分特別，而且充滿著深意及樂趣。

尊重為先。

在餐桌上，中國飲食文化非常注重“尊重”二字。對于那些長者，老師或者貴客，通常都要做到謙虛禮讓。

中國人非常注重孝道。他們往往會先把最好的菜第一個送給自己家庭里的長輩品嘗，因為長輩們為了這個家付出最多。在古時候，雖然人們生活拮據，但是善待自己的長輩并盡力照顧好他們是必須盡到的義務。

盡管中國的主人都很友好，但作為客人也要向主人表示敬意。在晚餐開始前，主人往往會寒暄一番，客人只有在聽到“請用，隨意”等類似的話語后才能開始用餐。否則，會讓人感到不舒服。

主人一般會把主菜放在餐桌的中央，其余的菜圍繞擺放。通常主菜會面向貴賓或者年長者，這也顯示出尊重的美意。

筷子文化。

生日是每一個人生命中最重要的時刻之一。在年輕的時候，人們往往在生日前要吃一碗面，寓意長壽；在生日當天則吃蛋糕慶祝。等人到了中年，這時候的生日更為重要，除了吃面和蛋糕之外，大家還會送上蟠桃祝福長壽安康。

在結婚的大喜日子，中國人往往會吃花生，龍眼等食品，祝福新人能馬上有愛情的結晶。在端午節，盡管不是所有人都能親眼欣賞到賽龍舟的精彩比賽。但是，他們都會吃粽子，用糯米，鮮肉以及竹葉等原材料包出來的特別食物。這是為了紀念中國古代著名的歷史人物屈原而制作的，人們害怕他吃不飽，就會給他做各種樣式和形狀的粽子。

在中國農歷最后一個月的第八天，中國人都會吃“臘八粥”，來紀念和分享大家的成果，至今這個傳統沒有改變。

對于中國家庭，如果有孩子出生了，父母們會為鄰居送上紅雞蛋慶祝這件喜事，有時候會在紅雞蛋上點上黑點，表示孩子的出生日期，或者暗示孩子是男孩還是女孩。

而在新年的時候，大部分中國人都會聚在一起，享用雞鴨魚肉，慶祝新年的到來，這些食物也寓意來年的繁華與豐收。

保留傳統美食，發揚傳統文化。

在2017年的元旦，厚街鎮富民商業步行街舉行了厚街鎮首屆美食節。

在富民商業街里，擺了很多檔位。厚街有許多傳統美食，如：南瓜餅、馬蹄糕、客家糖環、松糕、粽子、糖不甩、壽司、香蕉芋角、笑口棗等等。在這些傳統美食中，有些食品五顏六色形狀各異，如南瓜餅是黃澄澄的，上面還印了一些圖案；馬蹄糕是透明的，里面有一些“馬蹄”；壽司的顏色有綠的、紅的、黃的、紫的等等。它們的配料和味道也各不相同：馬蹄糕是冰涼的；糖環由白糖、糯米、雞蛋混合做成的；松糕由白糖、糯米、花生等混合做成的；粽子是由艾葉、豬肉、糖(鹽)、草、糯米等混合一起做成的；糖不甩里面有糯米粉和片糖；壽司里面有黃瓜、香腸、肉絲、雞蛋、紫菜；香蕉芋角里則有香蕉和芋頭……。

一位做馬蹄糕的阿姨向我們介紹了馬蹄糕的做法：第一步：把馬蹄去皮洗干凈并切成小粒。第二步：把水和糖以10：9放進鍋里，煮成濃的糖水，再用水和馬蹄粉以重量2：1混合成生漿糊。第三步：倒生漿糊到糖水里，邊倒邊攪均勻，做成半生半熟漿糊。第四步：把馬蹄粒倒進半生半熟漿糊，并攪均勻，然后用盆裝好，大火蒸三十分鐘即可。

在談到舉辦美食節的意義時，鎮教辦王劍雄主任說：“我很贊同舉辦美食節，這樣可以讓更多人了解厚街的美食，有利于保留厚街的傳統美食，也利于發揚厚街傳統的文化，在生產、制作這些美食的傳統工藝過程中，也體現了厚街勞動人民的智慧才干，同時希望年輕一代能繼續發揚厚街人民的優良傳統美德，為厚街乃至全國的建設貢獻自己的力量。”

是的，舉辦美食節，既能保留傳統的美食，又能發揚傳統的文化！讓我們共同努力吧！把厚街建設得更美好！

我并不是一個美食家，但是我是一個對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經上升到了對健康有利的概念了。

中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮、揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。

粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地的名食在內。地域最廣，用料龐雜，選料精細，技藝精良，善于變化，風味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地，其語言和習俗與閩南相近。

我給大家說幾種蔬菜不明白大家喜不喜歡。炒土豆絲：土豆切絲，水中泡五分鐘，洗去表面的淀粉，表辣椒一個，切絲。鍋里放油燒熱，倒入土豆絲、辣椒絲同炒，放入少量鹽、醋、雞精、味精。炒熟裝盤。

豆腐西紅杭湯：豆腐切成手指大小的塊，西紅杭切塊，鍋里放油燒熱，倒入豆腐，加入盛湯用的盆子的半盆水，放少量鹽、雞精、味精，燒開后再燒3分鐘，倒入西紅杭燒開盛入盆子。

豆腐白菜湯，做法同上，倒入白菜燒開后再燒一分鐘盛入盆子。

青辣椒炒雞蛋：青辣椒三個，切成絲，雞蛋二個，鍋放油燒熱，倒入雞蛋炒熟盛起，鍋里放油燒熱，倒入青辣椒絲炒，加少量鹽、味精、雞精、醬油，倒入炒熟的雞蛋炒熟裝盤。大家能夠學著做。

世界上有許多不一樣的菜系，不一樣的菜系里又有許多不一樣的菜。

在杭州，有一種叫做“松子桂魚”的美食，它但是我的最愛啊！每次到外面的酒店、飯店里去吃飯，這道菜但是必點哦！沒有了這一道菜，好像其他再好吃的菜，都變得沒有味道了。

在很久以前，因為被魚刺刺到了喉嚨，所以那時的我但是不吃魚的，別說一塊了，一“滴”都不可能。

可就在那時，桌上出現了一道黃澄澄的菜，在燈光的照耀下，好像還閃閃發光呢！我一下子就被這道外形靚麗的菜所吸引了。瞧，旁邊還有些兒點綴的小星星――松子呢！這但是讓我大開眼界了。

我稍微夾了一小塊，發此刻那層黃澄澄的皮的里面，竟然是這么潔白，給人感覺又嫩嫩的肉啊！我毫不猶豫就把它往嘴里送。

含在嘴里的時候，有一股濃濃的味道糊上了我的心上。那味道，甜里帶了點酸味，酸里又帶了點甜味，真是讓人回味無窮啊！

我輕輕地咬了一口。嗯，外面酥酥的，味道濃濃的，又好象是脆脆的。總之，就是美味極了。

而里面，我已開始還擔心那肉會沒有味道，讓人難以下咽呢。可吃了下去，才明白原先那肉不僅僅又嫩又滑，該有的味道，一點兒也沒有少啊，甜甜的，酸酸的，真是吃了一塊還不夠，還想要再來一塊呢！

那點綴的小星星――松子，不僅僅又脆又小，味道十足，外面，好像也包裹了一層濃濃的松子鮭魚的味道。

品嘗完，我簡直不敢相信這是魚，竟然有這么入味，這么好看，這么美味，這么完美的魚！我對這道菜的評價只有一個字，那就是――贊！

這可真不愧是我最喜歡的一道菜啊！

中華的美食范文（21篇）篇五

大家都吃過臭豆腐吧？吃過的人都知道，臭豆腐聞著臭，吃著香。我就來講講臭豆腐吧。

先來說說臭豆腐的樣子，臭豆腐沒燒之前是青青的，還流著臭臭的汁水，真是不想碰它。燒出來就好看多了，白白胖胖的，放點調料就更好吃，更香了，尤其以放辣椒最好！

臭豆腐的味道也很好，辣辣的，還有一點甜味，真香！咬一口，外面脆脆的，里面嫩嫩的，太好吃了！我吃了一塊又一塊，結果辣的噴火。

臭豆腐這種傳統美食是從哪兒來的呢？原來，相傳清朝的時候，有個叫王致和的人，來到北京趕考，結果金榜落第。他想回到家鄉，可是沒有錢了，他又想在京攻讀，準備下次的考試，但距下次考試還有太長的時間，他只能在京城做生意。王致和的爸爸是個做豆腐的，于是他也做起豆腐來了。但在夏天，豆腐會壞掉，王致和就把豆腐切小塊，把它腌了起來。之后他不開門，開始讀起書來。到了秋天，他又想開豆腐店了，想起了豆腐，結果豆腐都臭了，他把豆腐送給別人，那人卻說好吃，于是他就開始專門做起了臭豆腐了。

就這樣臭豆腐一代代傳了下來。你是不是很想吃呀？

中華的美食范文（21篇）篇六

你喜歡吃中國菜么？中國人有一句古話叫，“民以食為天。”可以看到中國人很注重吃。中國美食多，不同地方的菜有不同的味道，自成體系。

中國菜有四大菜系，川菜，粵菜，揚菜，和京菜。川菜來自于四川一地。它的特色是有麻辣的味道，做菜的時候，不僅用辣椒，還要加花椒。這樣一來，菜特別香。有辣又有麻的味道。有名的四川菜有麻婆豆腐，魚香肉絲，宮保雞丁。另一個菜系是粵菜，來自于廣州福建一帶。粵菜的特色是講究原汁原味，味道清淡，湯煲得特別好。一些有名的粵菜有佛跳墻和龍虎斗。第三個菜系是揚菜。揚菜是江蘇上海浙江一帶的。它的特色是咸中帶甜，做菜時一般要多加一點糖。幾個有名的揚菜是紅燒獅子頭，白斬雞，和糖醋排骨。最后一個菜系是京菜，起源于北京一帶。它的特點是味道很濃，加很多醬油。幾個有名的北京菜是京醬肉絲，木須肉，和北京烤鴨。

四大菜系的菜用料多種。川菜和京菜用的料比較重，會用辣椒和醬油，所以菜的顏色比較深，很多菜有深紅的辣椒顏色。粵菜講究原汁原味，菜做出來一般比較清淡，沒有濃厚的顏色。揚菜的味道比較清淡，但是也有些菜用醬油，糖，和醋，所以顏色也會濃重。

作為一個住在美國東海岸的華裔，每一次我嘴饞的時候，都想著去紐約的唐人街找一家地道的中國餐館大吃一頓。中國美食是中國文化很重要的一部分。我可以一邊享受美味的食物一邊學習中國文化，也算是人間一樁美事。

中華的美食范文（21篇）篇七

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這句中國人耳熟能詳的民諺，七件事事事關乎吃，足以證明飲食在中華文化中的重要地位，倒不是文化人在那兒故弄玄虛，事實是，饑飽問題一直是困擾人類生存發展的頭等大事。民以食為天，實則是人類動物屬性的本質體現，所以吃飽、吃好、吃出品位、吃出文化，必然會成為人類社會的永恒話題。

若要簡單地以美味衡量哪個菜品或哪個菜系好，忽視“餓飯是好飯”的樸素思維，可能不同的地域人群，會有完全不同的答案，因為口味是有記憶的，是有溫度的。對一個人來講，媽媽的味道，是世界上最芬芳的記憶；對一個族群來說，家鄉的味道，是人生最難以割舍的鄉愁。

誰不說俺家鄉好，不管這菜那菜，我最愛的還是家鄉菜。這不是我矯情，也不是說滿漢全席類大餐不夠檔次，正像關中冷娃久別歸秦一樣，往往腳一著地，第一件事就是想辦法飽咥一碗黏面，這是擋不住的誘惑，是冥冥中媽媽的呼喚，是難以割舍的家鄉情懷。

陜北烹飪“中”字為先，講究順應食材自然屬性，保護食材營養成分，保留食材本質特色。盡管為滿足味蕾刺激，中國菜的廚藝技法僅在清代的《醒園錄》中就有炒、煎、腌、糟、蜜、釀、氽、汁、醬等39種，但在陜北，從入廚升火動刀開始，就刻意防止養分破壞，對臘、熏、豉、椒等技法很少使用，更不趨附一辣遮百味的麻與辣，這可能與陜北干冷的自然條件有關，客觀上卻十分符合健康飲食要求。“巧”是陜北烹飪技術的基本功，陜北作為沙漠與黃土高原丘陵溝壑區交匯帶，遠離大海，植被稀疏，再加貧瘠的土地，干旱的氣候，短暫的無霜期，只產大路蔬菜和粗雜糧。說到底，陜北既不屬南方稻米飲食文化圈，也不屬北方小麥飲食文化圈，陜北屬粟（谷子）黍（糜子）雜糧飲食文化圈,這一點很重要，因為從飲食我們可以追溯到中華文明的源頭。中國人講糧食以谷而概，謂之“五谷”；講立國根本以稷（黍）而概，謂之“社稷”。粗糧口感欠佳，但生活總要繼續，《禮記》所列的膳、食、珍、饈、飲、膾、脯、羹又樣樣不可缺席，只能粗糧細作，精工細作。即使白菜、蘿卜、洋芋和冬季救場的豆芽菜、粉條、酸菜，也是花樣翻新，什么活捉豆芽、羊肚炒細粉、豬肉翹板粉、酸菜燜肉，別有風味，像洋芋就有煮、蒸、烹、炒、燒、酷累（洋芋擦擦）、黑楞楞（洋芋抹抹）、洋芋粉、洋芋涼粉、洋芋絲餅等家常吃法。小米、黃米作為主食，更有棗糕、米糕、米饃、米酒、米茶、米粥、米粽、米飯、米涼粉、燜飯、攤黃兒等吃法，由于幾無小麥、水稻種植，面食以雜面（豌豆面）、蕎面、紅面（雜豆面）為主，為了讓粗糧能成其為“面”，陜北廚具有大陣仗的河撈床、抿節床、擦子等輕重武器，用以加工饸饹、抿節、擦節等小吃。甚至食材下腳料瓜菜代類粗茶淡飯，也調劑得津津有味，像流行的羊雜碎、粉漿飯、和菜飯、麻湯飯等，每每使人饞涎欲滴。令人驚奇的是，陜北雜糧雜食兼具牧區肉食者的飲食結構，卻被聯合國糧農組織認定為世界上最合理的飲食結構，這不得不說是米脂人、陜北人的一大福分。

“簡”是陜北菜肴的一大特色，遠離奢侈，自然簡約，老子“治大國若烹小鮮”的道理就在這兒，少用外力，收放有度。像米脂吃面食有一種調湯，干辣椒絲、干姜粉、干芫荽、干海帶，加適量鮮蔥花、香油、蒜、鹽、醬、醋開水沖兌即可，用于調面，一則很好地調度了麥香味，二是后留調料清香，嘖嘖上口，讓人不忘。在用料上，力戒本末倒置，要的是菜香，而不是料香，常用的調料無非是花椒、辣椒、茴香、姜和蔥、韭、蒜、香菜極少幾樣。但簡約，并不等于不講究，在陜北吃面食，一般放十幾種調料，以契合眾口，僅油就有辣油、麻油、清油扎梅，僅蔥就有陜北特有的沙蔥、小蔥、紅蔥，可讓人大開胃口。

“和”是陜北餐飲的一種尊崇，講究食料和合，色、形、味兼顧，調和之法，因季而施；五味之用，因材而異。如豬不辣、羊不醬。特別是陜北人培養出的特有紅蔥，除膻去腥實為一絕；特有的黃蘿卜，作為肉餡配料，去膩和味，獨具一格。還有黃饃饃、攤黃、油糕等的制作，一般都是軟（糯）硬（粳）搭配，滋潤口感。從質地上講，蕎麥性涼，羊肉性熱，陜北人用中和之法將二者合理搭配，什么蕎面圪坨羊肉湯、羊肉剁蕎面，美味而保健，以致有“蕎面河撈羊腥湯，媒人死在半路上”的謔語。當下作為吃貨橫行的時代，要說誰好那一口，并不難滿足，但要上升到飲食文化，不可忽視的正是其本身承載的文明傳承和情感寄托。陜北紅白喜事必上的糕河撈，就有鮮明的高興、高就、高升、高貴與事業久長、長壽延綿寓意。廚藝操練小空間，展示的卻是中華大文化，米脂紅白喜事有高等級的五簋、八碗、四四席宴，這“簋”就很有范。“簋”是春秋時代天子九鼎八簋的禮器之一，不但是食器，也體現著封建社會君君臣臣的禮制。陜北來人待客必上的米酒（百姓也稱為黃酒、甜酒、稠酒、渾酒）因一曲《山丹丹開花紅艷艷》而廣為人知，殊不知，正是陜北人的堅守，才在面對舶來品蒸餾白酒全面碾壓下，延續了米酒這一中國的酒根——醴，讓國人在品嘗這一起源于遠古、在商代即成熟的蘗法釀造美酒的同時，有幸品味中華文明的煙火氣息，這或許就是“吃”所承載的人文基因。

中華的美食范文（21篇）篇八

一絲香意飄在鼻腔前，不禁讓我回憶起往昔崢嶸歲月，老家的味道總是令人留戀的，最難以忘懷的便是老家的清明果了。

買來一些艾草，奶奶仔細地瞇起眼睛，一株株地篩選一遍，將顏色淡綠、又嫩又大的留下，洗凈之后放入鍋中，再加點石灰，小心翼翼地攪拌著煮五分鐘。然后將艾草過濾出去，把灰綠色的艾草汁水倒入盆中，嫻熟地翻騰著雙手，一點一點抖入面粉，再擼起袖子，用手揉搓著逐漸光滑的面團。面團與汁水不斷交融，一開始是白綠分明，漸漸地是半白半綠，最后變成了全綠。圓圓的米粉團，翠艷欲滴，光溜溜的像一顆綠色的翡翠，看著就讓人眼饞。艾葉的香氣雖然有些苦澀，但幽香暗藏，讓面團更加清香撲鼻。為了防止粘手，奶奶在表面抹上了一層油，面團青中閃著光，異常耀眼，光滑得令人不想破壞。準備就緒，奶奶又去廚房拿了豬肉和餡料，剁碎后裝進了第二個盆中。提前將豬肉煎出了油氣，因此香氣四溢。奶奶從面團（)上揪下拳頭大的一塊，把它揉成碗狀，再把餡灌入碗口，最后揉搓扭捏十八般武藝似的把碗口收緊，只將上面捏出一個小尖頭，就像綠包子一樣，放在粽葉上。用模印往上一蓋，一朵栩栩如生的桃花便瞬間浮現出來。春回大地，萬物清明，正是草長鶯飛、桃紅柳綠的時節，怎能不做一些應景的食物呢。

過了十幾分鐘，奶奶端著幾個清明果走了過來，我迫不及待地湊過頭，嗅了一下，豬肉與艾草結合在一起的香味撲面而來——肉的鮮香中夾雜著艾草的清香，相互交融，相得益彰，組成了獨特的老家的味道。再看看清明果上面的桃花圖案，就仿佛長在表面一般。整個清明果光滑晶瑩，好看極了。

我迫不急待地送到嘴里，一口下去，艾草、豬肉、蔥等食材的美味一起在口腔中迸發，細膩潤滑，富有嚼勁。我又忍不住吃了一大口，清明果中的油慢慢地滑到了肚中，美味中又多了一份滿足之感。雖說吃到后面，清明果的形狀已有所變化，花的圖案也已不見，但美食下肚，快樂與幸福充斥著整個肺腑。吃著吃著，一種春天的味道又溜了進來，青草與花朵的味道在特殊的催化劑下竟莫名其妙地合二為一了。

如果客人來了，奶奶便會把一些清明果包成餃子狀。蒸籠里花朵狀在上，餃子狀在下，相互點綴映襯，令人垂涎三尺。

品嘗過不同地方、不同餡料，唯有奶奶親手做的清明果才是我的最愛。它不僅體現著著奶奶的高超手藝，更是我們無價親情的象征！

中華的美食范文（21篇）篇九

中華的美食范文（21篇）篇十

不知道各位有沒有被親戚朋友問到過，你為什么愛喝酒？大家之所以愛酒，肯定是因為它好喝。拋開其他附加價值，開封后香氣滿溢，入口如甘霖，是愛酒人士的追求。

眾所周知，目前白酒的香氣分為十二種香型，醬香、濃香、清香、米香等等各不相同，每種香型都能夠展現出極為復雜、有層次的香氣。但是普通的酒客可能并不像品酒大師，能準確地描述它們的香氣。大多時候酒友們只能贊嘆一句“好喝”“好酒”。學一學下面這些酒聯、酒令，讓您再也不用擔心不會形容酒美了！

其實，古代有關文人與酒香的詩句占據了詩歌文化的重要篇幅。單就《全唐詩》來說，有學者統計其中帶有“香”字的詩句高達4600多句，占全部詩句的百分之十以上，酒香在其中更是占了不少的比重。

徐彥伯在歷史記載中，被多次評價文辭雅美，當時被稱為“河東三絕”之一。有一次，他應皇帝要求為安樂公主新宅夜宴寫詩時，贊美道，“鳳樓開闔引明光，花酎連添醉益香。”不光表現了安樂公主新宅的流光溢彩，對于酒香，他則說這里的醇酒喝了幾杯，醉意增添幾分，這酒的香氣也就增添幾分。

唐朝盛景概念還原。

杜甫也曾細致地描寫過美酒，“細草稱偏坐，香醪懶再酤。醉歸應犯夜，可怕李金吾。”乍一看不是什么美句，但它說的是什么呢？杜甫這四句詩是在說地上的青草十分細軟，可以席地而坐，手里有這般芳香的酒，那我就不想起身再去買酒了。好酒相伴，杜甫心情大好，還有心思調侃李金吾。他說，這一番暢飲大醉估計要觸犯長安宵禁了，碰上您這樣管巡夜的左金吾衛大將軍還真有點犯怵啊。

諸如此類，或直接、或間接贊美酒香的詩句還有很多。除了這些文人正式書寫的詩句，其實在他們平日聚飲玩趣中，甚至是老百姓的生活中，都有流傳著不少贊美酒香的佳句。

在老百姓中間，流傳著這么幾對酒聯：

“酒香十里春無價；醉買三杯夢也甜。”

“仙醴釀成天上露；香風占到世間春。”

“三杯入伏渾身爽；一滴沾唇滿口香。”

“風來隔壁三家醉；雨過開瓶十里香。”

這幾對酒聯膾炙人口，為人所傳唱。風輕拂白酒，將三分清香帶入杯中，再將十分的酒香帶走。春風十里，不及酒香醉人。除此之外，還有用夸張的手法來稱贊酒香的對聯。比如“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍。”就生動地描繪了飛鳥游魚借著酒香成龍化鳳。大家都知道鯉魚躍龍門多難呀，如此說來，一滴美酒相當于躍了一次龍門。

除了上述贊美酒香的詩句，還有不少酒友贊美各個酒廠的酒聯、俗語，可以說另辟蹊徑，像是前幾年熱播的電視廣告，十分洗腦。

“柳林千家醉；西鳳萬里香。”“茅廬鳳汾各呈異彩；東南西北俱夸柳林。”這里柳林指的應該是西鳳酒的發源地柳林鎮。這里有出土的仰韶文化遺址，西鳳酒正是源自此處，古稱柳林酒、秦酒等，始于殷商，盛于唐宋，約莫已經有三千多年歷史了。

陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。

除了名噪一時的西鳳酒，再說說現在的幾家老大哥，他們多以昭示品牌再加上贊美、特點的形式成聯。茅臺有“茅臺千秋頌；美酒萬代歌。”“仁懷自此離別后；衣襟總帶茅酒香。”的稱贊，頗有豪氣。瀘州老窖有“中國第一窖；天下無二酒。”“酒城聞窖香；別后憶酒醇。”的描寫，歷史悠長，獨具濃香窖酒的地位。汾酒有“雨露潤清明；神泉香杏村。”“世上尚無汾酒；天下哪有詩人。”意境唯美，又為自身悠久的歷史頗感自豪。這些品牌的酒聯延續下來，就已經有點廣告詞的味道了。

自古以來，不乏酒客夸贊美酒香溢醉人，看了這些，就不用每次都夸美酒“真香”了。雖然朋友之間對酒香的贊美也應當真誠，不過偶爾一展文采，也不失為一種趣味。

——/end/——。

原來“沱牌”最早不是酒，只是排隊買酒的號牌？

人們常說的“喝花酒”是怎么來的？

參考資料。

[1]奚瀅：《全唐詩里的“香”字研究》，陜西師范大學；

[2]毛予菲：《新春酒聯，墨香共酒香綿綿》，環球人物；

[3]徐少華：《中國酒與傳統文化》，輕工業出版社；

[4]詩詞名句網等詩詞文化內容網站。

注：部分圖片源自網絡，特此致謝，侵刪！

中華的美食范文（21篇）篇十一

在全球金融危機影響下，在美國的華裔移民不再追隨美國飲食文化，開始自己動手做飯，回歸中華飲食傳統，由此減少飲食開支。回歸中華美食的過程，不僅節省開支，有益健康，也寄托了華僑華人淡淡的思鄉之情。

據新美國媒體網報道，為了節省開支，來自香港的67歲移民王先生和家人最近開始自己買菜做飯。在香港時，王先生曾經是一名廚師。2009年，王先生退休，妻子失業，家庭經濟狀況并不寬裕。為了節省開支，王先生每天都去唐人街購買新鮮便宜的食材，自己做菜，豐餐足食。

據王先生介紹，一家7口人一天的餐飲費為35美元，費用遠遠低于在外訂餐。姜汁蒸雞、炸豆腐、豆豉蒸魚等中國菜，成為了他們餐桌上的常客。

一直以來，美式快餐文化以其便捷廉價吸引著消費者。許多華裔移民從小接觸美食文化，在耳濡目染中習慣了一口漢堡、一口薯條的“5分鐘午餐”。但快餐對健康的損害是顯而易見的。偏油膩的炸雞，高熱量的比薩餅，高脂肪的漢堡包，快餐食品在數炸數煎中流失了營養成分，確實不如清淡均衡的中華美食來得健康。

遠離祖國的游子們在國外打拼，回家后，吃上一口熱騰騰的家鄉風味飯菜，在舌尖味蕾上一滾，仿佛帶走了不少羈旅的疲憊，淡淡的思鄉幽情也由此而發。縱然離家萬里，身在異國他邦，有家鄉美食的陪伴，也不會那么游離孤獨。

而生長在外國的華裔，通過做菜，領略博大精深又疏離已久的中國文化，在蒸煮燉炒中嘗人生百味，在細切粗砍中嘆經歷蹉跎，何嘗不是一種嶄新而豐富的體驗。不管是漂泊在外的游子，還是生長在他鄉的“香蕉人”，在回歸中華美食的同時，都獲得了胃口和心靈上的慰藉。

在撩掠的火舌中，在氤氳的水蒸汽中，在安穩的“咕嚕咕嚕”沸湯聲中，朦朦朧朧浮現一些往事，幾位故人，也許，這才是回歸故鄉美食的意義。

中華的美食范文（21篇）篇十二

壽司是日本的知名美食，顏色和味道都讓人垂涎三尺。

今年的兒童節，老師要求每個人都帶一份美味的食物給大家分享，所以我邀請了我媽媽的好朋友“壽司師傅”劉美蘭阿姨來教我如何做壽司。

做壽司還是需要一些技巧的，看了幾遍就學會了。糯米先用冷水浸泡半天，然后在鍋里蒸至粘稠狀。糯米蒸熟后，用少量特制壽司醋攪拌幾分鐘，攤在準備好的紫菜上，直到攤勻。然后將火腿、三文魚、黃瓜等材料切成粗細相近的條狀，整齊的排列在鋪好的糯米中間，在鋪好糯米的整個紫菜上撒上一些肉松，擠上適當的沙拉醬，用特制的竹簾卷起來。卷壽司有一些技巧，要一步一步的卷起來，每一段都要卷的硬一些，這樣卷出來的'壽司才牢固不松散，讓人看起來更有食欲，更有嚼勁。先把卷好的壽司兩頭切掉，然后把剩下的切成三厘米左右寬的壽司，最后在切好的壽司上擠一點咖喱魚子醬，就完成了一道日本料理。

煮熟的壽司讓我流口水。它的形狀不僅小，而且精致。外圈一圈紫菜包裹著一團晶瑩的糯米，就像水晶一樣。中間的火腿黃瓜給水晶糯米增色，讓人垂涎欲滴。壽司上擠的魚子醬就像透明的珍珠，誘人到我恨不得咬一口。

中華的美食范文（21篇）篇十三

博大精深中華飲食文化中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的折理，一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”，十八歲時要“吃”，結婚時要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義。通過中西交流，我們的飲食文化又出現了新的時代特色。如于色、香、味、型外又講究營養，就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的。但是，中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應該有一個堅固的支點，這樣它才能在博采眾長的過程中得到完善和發展，保持不衰的生命力。我覺得，這個支點就是優秀傳統文化特質，也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。因此，對于中華飲食文化基本內涵的考察，不僅有助于飲食文化理論的深化，而且對于中華飲食文化占據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為，中華飲食文化就其深層內涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。

精。是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著一個“精”字。

秋》中說：“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味。”講的也是這個意思。

美作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。

情，這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來，人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調節功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。

中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。對于飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。

“禮”，是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮，這與我們的傳統文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記〃禮運》中說：“夫禮之初，始諸飲食。”“三禮”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。

我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應該將它理解成一種精神，一種內在的倫理精神。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。

精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側重于飲食的形象和品質，而情與禮，則側重于飲食的心態、習俗和社會功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的'。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激發“情”；唯有“情”，才能有合科時代風尚的“禮”。四者環環相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

中華的美食范文（21篇）篇十四

天下之大，唯有美食不可辜負。而在萬千美食之中，我對刀削面情有獨鐘。刀削面，顧名思義，它是用刀削出來的面。

刀削面的主料是面粉和水。如何制作刀削面呢？方法很講究哦。

首先，制作面團。拿出一個大碗，在里面按一定的比例倒入面粉和冷水，然后把它們攪拌均勻，再把和好的面團成團。這樣，刀削面的主料就做好了。其次，等待約半個小時，然后揉捏面團。這個過程也是有要求的。第一，揉捏過程中不能用蠻力使勁捏，而是要用巧勁，用特殊手法捏；其次，揉捏面團時要有足夠的耐心，俗話說得好，“心急吃不了熱豆腐”，所以我們不能光圖快，而是應該慢慢地揉，仔細地揉。揉的時間越長、揉的手法越專業，做出來的刀削面就越好吃、越有韌勁。接著，就是“刀”“削”“面”了。將面團單手捧起，另一只手拿著刀，一下一下地削在面團上，削下一條條面，等待下鍋。面條的大小也是有要求的。每條面條寬約0。5~1。5cm，厚約0。1~0。4cm，并且形狀是中間較厚，兩邊較薄。最后，煮面。先在鍋中放入自己喜愛的菜和調料，之后找準時機倒入備用的刀削面。等刀削面熟透了以后，把面撈出鍋來。出鍋時，熱氣騰騰的刀削面仿佛一道光，讓人眼前一亮。面條與調料和配菜融為一體，入口時，面條清新而又爽口的味道和那絲滑而又勁道的口感讓人久久難忘。

一碗刀削面，能夠做到讓沒吃過的人垂涎三尺，讓吃過的人回味無窮，也真算是“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”了！

中華的美食范文（21篇）篇十五

俗話說的好，“民以食為天”。老百姓們用一雙雙巧手制作出無數的美食。他們將生活融入食品，品嘗著那美味的食品，體味著那傳承千古文化。

董糖，南通如皋美食，外黃內酥，甜而不膩，長五分，寬三分，厚一分，始于明末清初，幾百年來，它用它獨特的味道和傳奇的色彩深深吸引了人們。一直以來，都對中華古典文化十分感興趣，董糖自然也不例外。我買來一盒董糖，看著那精美的包裝，我不禁食欲大發，我飛快地拆開包裝，那誘人的董糖便展現我的眼前。我迫不及待的拿起一塊，放進了嘴中，外面一層粉末細碎均勻，咬一口放入嘴中，甜甜的，糯糯地，富有嚼勁，隨著愈來愈多的咀嚼，那縷縷的甜味也一點點滲入我的心房。就仿佛身處山水之間，潑墨揮毫，奏響古韻，配上那精美的點心，欣賞眼前的桃園美景，實乃人生一大樂事。

品嘗著董糖，又不禁想起董糖那唯美的由來。相傳董小宛和冒辟疆在蘇州半塘相遇，董小宛才藝出眾，能詩善畫，尤其擅長撫琴，對冒辟疆一見傾心，連稱：“異人!異人!”后來，董小宛多次向冒辟疆表示傾慕，可都無結果。看著這一對佳人才子未能白頭偕老，心里未免有些失落。原來冒辟疆已與名妓陳圓圓“訂嫁娶之約”，但當冒辟疆第六次鄉試途經蘇州，卻發現陳圓圓已賣至北京。后來，錢謙益出面給小宛贖身，由半塘雇船送到如皋。第二年春天，董小宛與冒辟疆結成伉儷。董小宛不愧為一位曠世才女，做出的董糖風味獨到，令人回味無窮。

董糖主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。每一道工序都凝聚著勞動人民的心血和汗水，火候、時間必須恰到好處，不能生焦，也要使麻香濃郁。糖骨的熬制過程難度極高，必須有豐富的經驗。經過重重把關、制作，董糖終于成型。千百年來，這點點滴滴的心得都來自百姓的努力。相信，中華美食，一定會傳承千古!

中華美食，是華夏文明不可或缺的一部分，它來自百姓的生活，傳遞在百姓的心間。在未來的日子里，它會隨著中華傳統文化一起發揚光大。

食物在世界上嘗起來很美味，嘗起來各種各樣的生活。美食在味道和味道上是不同的。它不僅能展示生活的氣息，還能展示一個國家和一個社會的發展。而這種能夠反映社會發展的中式食品也遇到了安全問題。毫無疑問，社會風氣受到了嚴厲的批評。

食物有五種味道，酸、甜、苦、辣和咸。從酸味來看，它顯示了堅持一個大國崛起的痛苦和困難。從甜味中，我們嘗到了國家發展每一步的榮耀和喜悅。苦澀的味道象征著民族自由的斗爭和艱辛。辛辣的味道代表了中國人民的熱血和激情。咸味警告這個國家時不時要小心謹慎。中國菜，最講究耐心，一道菜，從火的溫度到菜的設置，一步一步是知識，一環是傳統。只有烹飪這道菜的人才能用準確的技巧和足夠的耐心做出一道好菜。為了復興中國，耐心和毅力是我們所需要的。如果沒有14年的耐心，我擔心大中華區會滅亡。如果沒有幾千年的堅持，中國文化的精髓和傳統文化的美德就不會被繼承。中國菜就像一面立體的鏡子。食物本身及其傳承是當代社會的真實寫照。中國人民堅持自己的傳統，幾千年都不會改變。

人們的生活越來越快，食品加工越來越簡單。其中，許多企業抓住了這個機會。各種快餐和快餐應運而生，引發了大量的食品安全問題。部分原因是我們社會的快速發展和人們生活的加速。另一部分純粹是氣氛的問題。當各種食物中毒事件發生時，公眾不禁側目。然而，這些事件并沒有停止發生。食品安全正間接地嚴重影響著我國的社會風氣，中國傳統的傳承令人擔憂。

即使如此博大精深的中國菜也傳到了現在的社會，并且觸及了“食品安全”這個“臭名昭著”的問題，這也是注定的。中國美食的烹飪是一步一步聯系在一起的。任何環節的任何問題都會影響到最后一道菜的顏色、香味和味道。就材料選擇而言，食品安全問題可能會破壞整個菜肴。撇開口味問題不談，單單食品安全就將威脅到人們的健康，這足以使人們對食品產生顧慮，并使中國食品難以傳播。換句話說，如果社會氛圍有問題，不管它如何發展，都不會有幫助。中餐豐富多彩，但食品安全問題卻層出不窮。

傳統精神保持不變，但文化和道德遺產令人擔憂。

中國的社會發展很快，但是惡劣的社會氛圍會讓我的大中國的輝煌消失。

我很喜歡吃粽子。媽媽說，這在幾十年前是只有端午節才能吃到的美食。可今天只要你想吃，隨時隨地都可以吃到。上海有一個很有名的粽子品牌“五芳齋”，一年四季都能吃到各種口味的粽子。

我最愛吃的還是外婆親手包的粽子。每年端午節前的幾天，外婆會買來一大捆青綠色的箬竹葉，新鮮的竹葉散發著沁人心脾的清香，細細長長又柔又韌，像一條翠綠的棉布。把它打濕后里面裹上雪白的大米和糯米，中間放上一塊肥瘦相間的紅燒肉，再加一個金黃滾圓的咸蛋黃，然后把竹葉卷成一個三角錐形，用長長的白線繩扎緊。放在手掌里，透著一股說不出的俏皮可愛。接下來就是把包好的粽子一起放到蒸鍋的屜奩上，用大火蒸煮很長的時間，雖然我幾次都等得不耐煩了，可外婆說，要蒸得時間夠長，才能讓粽子達到最佳的口感。當外婆終于掀開鍋蓋的時候，在煙霧繚繞的熱氣間，一股摻雜著竹葉味兒的清香撲鼻而來，我頓時覺得為了這一刻，再長的等待都是值得的。剝開燙手的粽葉，里面的米粒已經從雪白變成了棕色，趁熱咬上一口，真是又黏又香!囫圇咽下去，就迫不及待地再來一口，這次一塊大肉滑入我的口中，肥而不膩、入口即化，任誰吃了都會無比滿足，這滋味真是幸福地冒泡!

其實粽子還有很多口味，比如蜜棗粽、豆沙粽，都很美味!當然我還是最喜歡外婆包的鮮肉粽，那絕對是舌尖上的美好享受。

吃美味的食物，品嘗生活的最佳味道。食物味道不同。從食物中，我們不僅可以品嘗到各種生活，還可以感受到一個國家和社會的發展。正是這樣一種能夠反映社會發展的中國菜，遇到了安全問題，社會風氣無疑受到了嚴重的沖擊。

有五種食物，酸的，甜的，苦的，辣的和咸的。從酸味來看，它嘗到了堅持大國崛起的苦澀和艱難;從甜蜜的味道中，可以品嘗到國家發展每一步的榮耀和喜悅;苦澀的味道象征著為民族自由的斗爭和艱辛;辛辣的味道代表了熱血和中國人民的熱情;咸味警告這個國家要永遠小心謹慎。中國菜是最有耐心的。一道菜，從暖火到擺桌子，一步一步地充滿了知識，它的內圈充滿了傳統。只有當廚師掌握了準確的技巧并有足夠的耐心，他才能做出一道好菜。要振興中國，耐心和堅持是關鍵。如果沒有14年的耐心，恐怕大中華區早就消失了。如果沒有幾千年的堅持，中國文化的精髓和傳統文化的美德就不會流傳下來。中國菜就像一面立體的鏡子，菜肴本身及其傳承都是當代社會的真實寫照。中國人堅持傳統，幾千年都不會改變。

人們的生活越來越快，食品加工越來越簡單。許多商家看中了這個機會，各種快餐和快餐誕生了，這導致了一場食品安全問題的大浪潮。部分原因是我們社會的快速發展，人們的生活速度加快了。另一部分純粹是民族精神的問題。當各種食物中毒事件發生時，群眾一片嘩然，但這些事情并沒有停止發生。食品安全間接地嚴重影響著我國的社會風氣，中國傳統的傳承令人擔憂。

這是一種流傳至今的博大精深的中國美食，卻遇到了臭名昭著的“食品安全”問題，這也是注定的。中國菜烹飪，一步一步，環環相扣。如果任何一個環節出了問題，都會影響到最后一道菜的顏色和味道。食品安全問題會破壞整個菜肴的選材。不管味道如何，光是食品安全就會威脅到人們的健康，這就足以讓人們對食物產生顧忌，中國烹飪也很難傳承下去。也就是說，如果社會氛圍出了問題，不管它如何發展，都于事無補。

中國菜豐富多彩，但食品安全問題卻層出不窮;。

傳統精神保持不變，但文化和道德的傳承令人擔憂。

中國社會發展迅速，但惡劣的社會氛圍會讓我在大中華區的輝煌消失。

中華的美食范文（21篇）篇十六

親愛的瑪麗：

聽說你準備暑假來武漢，想了解一下這個城市的美食，嘿嘿，那我就給你推薦武漢熱干面。在我們中國民間，大家一直把武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面并稱為“中國五大面條”，它們都是中華美食的代表呢。

怎么說呢？武漢熱干面選料講究，主要原料包括堿水面，辣蘿卜、五香蘿卜，香油，醬油，酸豆角、鹽、雞精、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、香蔥或香菜等。特別要說的是堿水面，淡黃色，圓滾滾的堿面，武漢很多菜場、超市都買得到。這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過后就可以拌佐料來吃。

武漢熱干面營養價值。科學的說法是它富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。富含銅，對人體健康不可缺少，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。同時，由于淋澆了芝麻醬，我們一般認為熱干面補鈣的效果也特別好，所以，你看武漢人都不缺鈣，哈哈！

瑪麗，我想提醒你，吃武漢熱干面是有講究的喲。做武漢熱干面的店鋪要規范，廚子要正宗；原料要地道；調料要上等；配菜要天然。此外，還可以根據各人的喜好，加入辣椒紅油，還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等，加香菜也可以。在食用之前要趁熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者一杯豆漿或一碗酸甜的'米酒，一邊吃一邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的極品味道了。

瑪麗，還有一件事情要提醒你喲，來了武漢一定要在你的手機里裝上app支付寶或者微信，關聯上你的銀行卡，這樣你就可以“一機在手，走遍神州”，用移動支付，走到哪里都方便！

好了，我在武漢等你！

你的枯梅。

中華的美食范文（21篇）篇十七

在全球金融危機影響下，在美國的華裔移民不再追隨美國飲食文化，開始自己動手做飯，回歸中華飲食傳統，由此減少飲食開支。回歸中華美食的過程，不僅節省開支，有益健康，也寄托了華僑華人淡淡的思鄉之情。

據新美國媒體網報道，為了節省開支，來自香港的67歲移民王先生和家人最近開始自己買菜做飯。在香港時，王先生曾經是一名廚師。2009年，王先生退休，妻子失業，家庭經濟狀況并不寬裕。為了節省開支，王先生每天都去唐人街購買新鮮便宜的食材，自己做菜，豐餐足食。

據王先生介紹，一家7口人一天的餐飲費為35美元，費用遠遠低于在外訂餐。姜汁蒸雞、炸豆腐、豆豉蒸魚等中國菜，成為了他們餐桌上的常客。

一直以來，美式快餐文化以其便捷廉價吸引著消費者。許多華裔移民從小接觸美食文化，在耳濡目染中習慣了一口漢堡、一口薯條的“5分鐘午餐”。但快餐對健康的損害是顯而易見的。偏油膩的炸雞，高熱量的比薩餅，高脂肪的漢堡包，快餐食品在數炸數煎中流失了營養成分，確實不如清淡均衡的中華美食來得健康。

遠離祖國的游子們在國外打拼，回家后，吃上一口熱騰騰的家鄉風味飯菜，在舌尖味蕾上一滾，仿佛帶走了不少羈旅的疲憊，淡淡的思鄉幽情也由此而發。縱然離家萬里，身在異國他邦，有家鄉美食的陪伴，也不會那么游離孤獨。

而生長在外國的華裔，通過做菜，領略博大精深又疏離已久的中國文化，在蒸煮燉炒中嘗人生百味，在細切粗砍中嘆經歷蹉跎，何嘗不是一種嶄新而豐富的體驗。不管是漂泊在外的游子，還是生長在他鄉的“香蕉人”，在回歸中華美食的同時，都獲得了胃口和心靈上的慰藉。

在撩掠的火舌中，在氤氳的水蒸汽中，在安穩的“咕嚕咕嚕”沸湯聲中，朦朦朧朧浮現一些往事，幾位故人，也許，這才是回歸故鄉美食的意義。（高雙驥）。

中華的美食范文（21篇）篇十八

俗話說的好，“民以食為天”。老百姓們用一雙雙巧手制作出無數的美食。他們將生活融入食品，品嘗著那美味的食品，體味著那傳承千古文化。

董糖，南通如皋美食，外黃內酥，甜而不膩，長五分，寬三分，厚一分，始于明末清初，幾百年來，它用它獨特的味道和傳奇的色彩深深吸引了人們。一直以來，都對中華古典文化十分感興趣，董糖自然也不例外。我買來一盒董糖，看著那精美的包裝，我不禁食欲大發，我飛快地拆開包裝，那誘人的董糖便展現我的眼前。我迫不及待的拿起一塊，放進了嘴中，外面一層粉末細碎均勻，咬一口放入嘴中，甜甜的，糯糯地，富有嚼勁，隨著愈來愈多的咀嚼，那縷縷的甜味也一點點滲入我的心房。就仿佛身處山水之間，潑墨揮毫，奏響古韻，配上那精美的點心，欣賞眼前的桃園美景，實乃人生一大樂事。

品嘗著董糖，又不禁想起董糖那唯美的由來。相傳董小宛和冒辟疆在蘇州半塘相遇，董小宛才藝出眾，能詩善畫，尤其擅長撫琴，對冒辟疆一見傾心，連稱：“異人!異人!”后來，董小宛多次向冒辟疆表示傾慕，可都無結果。看著這一對佳人才子未能白頭偕老，心里未免有些失落。原來冒辟疆已與名妓陳圓圓“訂嫁娶之約”，但當冒辟疆第六次鄉試途經蘇州，卻發現陳圓圓已賣至北京。后來，錢謙益出面給小宛贖身，由半塘雇船送到如皋。第二年春天，董小宛與冒辟疆結成伉儷。董小宛不愧為一位曠世才女，做出的董糖風味獨到，令人回味無窮。

董糖主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。每一道工序都凝聚著勞動人民的心血和汗水，火候、時間必須恰到好處，不能生焦，也要使麻香濃郁。糖骨的熬制過程難度極高，必須有豐富的經驗。經過重重把關、制作，董糖終于成型。千百年來，這點點滴滴的心得都來自百姓的努力。相信，中華美食，一定會傳承千古!

中華美食，是華夏文明不可或缺的一部分，它來自百姓的生活，傳遞在百姓的心間。在未來的日子里，它會隨著中華傳統文化一起發揚光大。

食物在世界上嘗起來很美味，嘗起來各種各樣的生活。美食在味道和味道上是不同的。它不僅能展示生活的氣息，還能展示一個國家和一個社會的發展。而這種能夠反映社會發展的中式食品也遇到了安全問題。毫無疑問，社會風氣受到了嚴厲的批評。

食物有五種味道，酸、甜、苦、辣和咸。從酸味來看，它顯示了堅持一個大國崛起的痛苦和困難。從甜味中，我們嘗到了國家發展每一步的榮耀和喜悅。苦澀的味道象征著民族自由的斗爭和艱辛。辛辣的味道代表了中國人民的熱血和激情。咸味警告這個國家時不時要小心謹慎。中國菜，最講究耐心，一道菜，從火的溫度到菜的設置，一步一步是知識，一環是傳統。只有烹飪這道菜的人才能用準確的技巧和足夠的耐心做出一道好菜。為了復興中國，耐心和毅力是我們所需要的。如果沒有14年的耐心，我擔心大中華區會滅亡。如果沒有幾千年的堅持，中國文化的精髓和傳統文化的美德就不會被繼承。中國菜就像一面立體的鏡子。食物本身及其傳承是當代社會的真實寫照。中國人民堅持自己的傳統，幾千年都不會改變。

人們的生活越來越快，食品加工越來越簡單。其中，許多企業抓住了這個機會。各種快餐和快餐應運而生，引發了大量的食品安全問題。部分原因是我們社會的快速發展和人們生活的加速。另一部分純粹是氣氛的問題。當各種食物中毒事件發生時，公眾不禁側目。然而，這些事件并沒有停止發生。食品安全正間接地嚴重影響著我國的社會風氣，中國傳統的傳承令人擔憂。

即使如此博大精深的中國菜也傳到了現在的社會，并且觸及了“食品安全”這個“臭名昭著”的問題，這也是注定的。中國美食的烹飪是一步一步聯系在一起的。任何環節的任何問題都會影響到最后一道菜的顏色、香味和味道。就材料選擇而言，食品安全問題可能會破壞整個菜肴。撇開口味問題不談，單單食品安全就將威脅到人們的健康，這足以使人們對食品產生顧慮，并使中國食品難以傳播。換句話說，如果社會氛圍有問題，不管它如何發展，都不會有幫助。中餐豐富多彩，但食品安全問題卻層出不窮。

傳統精神保持不變，但文化和道德遺產令人擔憂。

中國的社會發展很快，但是惡劣的社會氛圍會讓我的大中國的輝煌消失。

我很喜歡吃粽子。媽媽說，這在幾十年前是只有端午節才能吃到的美食。可今天只要你想吃，隨時隨地都可以吃到。上海有一個很有名的粽子品牌“五芳齋”，一年四季都能吃到各種口味的粽子。

我最愛吃的還是外婆親手包的粽子。每年端午節前的幾天，外婆會買來一大捆青綠色的箬竹葉，新鮮的竹葉散發著沁人心脾的清香，細細長長又柔又韌，像一條翠綠的棉布。把它打濕后里面裹上雪白的大米和糯米，中間放上一塊肥瘦相間的紅燒肉，再加一個金黃滾圓的咸蛋黃，然后把竹葉卷成一個三角錐形，用長長的白線繩扎緊。放在手掌里，透著一股說不出的俏皮可愛。接下來就是把包好的粽子一起放到蒸鍋的屜奩上，用大火蒸煮很長的時間，雖然我幾次都等得不耐煩了，可外婆說，要蒸得時間夠長，才能讓粽子達到最佳的口感。當外婆終于掀開鍋蓋的時候，在煙霧繚繞的熱氣間，一股摻雜著竹葉味兒的清香撲鼻而來，我頓時覺得為了這一刻，再長的等待都是值得的。剝開燙手的粽葉，里面的米粒已經從雪白變成了棕色，趁熱咬上一口，真是又黏又香!囫圇咽下去，就迫不及待地再來一口，這次一塊大肉滑入我的口中，肥而不膩、入口即化，任誰吃了都會無比滿足，這滋味真是幸福地冒泡!

其實粽子還有很多口味，比如蜜棗粽、豆沙粽，都很美味!當然我還是最喜歡外婆包的鮮肉粽，那絕對是舌尖上的美好享受。

吃美味的食物，品嘗生活的最佳味道。食物味道不同。從食物中，我們不僅可以品嘗到各種生活，還可以感受到一個國家和社會的發展。正是這樣一種能夠反映社會發展的中國菜，遇到了安全問題，社會風氣無疑受到了嚴重的沖擊。

有五種食物，酸的，甜的，苦的，辣的和咸的。從酸味來看，它嘗到了堅持大國崛起的苦澀和艱難;從甜蜜的味道中，可以品嘗到國家發展每一步的榮耀和喜悅;苦澀的味道象征著為民族自由的斗爭和艱辛;辛辣的味道代表了熱血和中國人民的熱情;咸味警告這個國家要永遠小心謹慎。中國菜是最有耐心的。一道菜，從暖火到擺桌子，一步一步地充滿了知識，它的內圈充滿了傳統。只有當廚師掌握了準確的技巧并有足夠的耐心，他才能做出一道好菜。要振興中國，耐心和堅持是關鍵。如果沒有14年的耐心，恐怕大中華區早就消失了。如果沒有幾千年的堅持，中國文化的精髓和傳統文化的美德就不會流傳下來。中國菜就像一面立體的鏡子，菜肴本身及其傳承都是當代社會的真實寫照。中國人堅持傳統，幾千年都不會改變。

人們的生活越來越快，食品加工越來越簡單。許多商家看中了這個機會，各種快餐和快餐誕生了，這導致了一場食品安全問題的大浪潮。部分原因是我們社會的快速發展，人們的生活速度加快了。另一部分純粹是民族精神的問題。當各種食物中毒事件發生時，群眾一片嘩然，但這些事情并沒有停止發生。食品安全間接地嚴重影響著我國的社會風氣，中國傳統的傳承令人擔憂。

這是一種流傳至今的博大精深的中國美食，卻遇到了臭名昭著的“食品安全”問題，這也是注定的。中國菜烹飪，一步一步，環環相扣。如果任何一個環節出了問題，都會影響到最后一道菜的顏色和味道。食品安全問題會破壞整個菜肴的選材。不管味道如何，光是食品安全就會威脅到人們的健康，這就足以讓人們對食物產生顧忌，中國烹飪也很難傳承下去。也就是說，如果社會氛圍出了問題，不管它如何發展，都于事無補。

中國菜豐富多彩，但食品安全問題卻層出不窮;。

傳統精神保持不變，但文化和道德的傳承令人擔憂。

中國社會發展迅速，但惡劣的社會氛圍會讓我在大中華區的輝煌消失。

在中國這片富饒的土地上，中國人運用獨特的地理環境，演繹出風味的美食，為中國增添了幾分神秘色彩，他們去發現，去創造，去品味，這就就是神奇的中國味。

中國南高北低，而在中國的西南地區有著麻辣的美味。火鍋就是一種麻和辣的兼和品，驅寒除濕也讓它成為漁夫們的“補品”，如果要說起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那里世世代代的生長著一種叫花椒的佐料，花椒——學名：百里香，色艷肉厚，油重質佳，麻香味濃就是它的主要特點。味蕾和花椒的碰撞產生的麻辣味道，給人帶來沖向味覺巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產生撲鼻的香，這就就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才就是直正的美味。

在距離四川約二千公里的地方——北京，一個古老的城市，就是明清兩朝的首都，這里有悠久的文化氣息，而最讓人向往的就是北京的烤鴨，烤鴨——外香內嫩，首先用鮮鴨抹上秘制香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說不就是什么美食之城，但是也有它獨特風味。

對于北京人來說美食就就是甜，對于四川人來說美食就就是辣，兩者雖說不同，但是對美食而言，酸甜苦辣則就是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經歷，但是我們都就是中國人，傳奇的中國美味。

中華的美食范文（21篇）篇十九

意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。位于東三環京廣新世界飯店七層的文薈西餐廳于11月6日至11月15日推出豐盛正宗的意大利美食節，不出國門，讓您也盡可享受異國佳肴。

傳統的意大利式正餐一般會有四至五道菜式：頭盤：意大利文稱antipasto，是“用餐之前”的意思。文薈西餐廳的行政總廚精心準備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定會讓您食欲大振，胃口大開。第一道菜主要是指湯（zuppe）、意粉或燴飯（risotto），意大利文是primopratto。由于之后仍有主菜，所以分量會較少。在京廣文薈西餐廳，您可以選擇意大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或面食、局雞肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鮮天使面。意大利面食飲譽全球，所以您可千萬不要錯過這道可口的面點。第二道菜即主菜：是整個正餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點桌上的鹽或橄欖油便可食用。文薈西餐廳現為您提供的主菜有：意式煎雞胸、意式小牛仔肉、意式大蝦和香煎豬排。西餐非常注重甜品，而意式甜品極為出色。意大利文中甜品dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才點選的。法國前總統戴高樂將軍有句名言：“這個國家奶酪種類太多，無法治理。”意大利情況“更糟”，因為它的奶酪種類之多，產量之豐，品質之高，均令法國望塵莫及。當然還有意大利咖啡冰激凌，沒有美國咖啡的淡而無味，沒有土耳其咖啡的不倫不類，只將意大利咖啡的濃郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。

中華的美食范文（21篇）篇二十

如果讓我用一句話來形容我媽媽做的鐵板鱸魚，那只能是：它色、香、味俱全。

媽媽做的鱸魚，外皮黑白結合為一體，有一些甲片一般的魚鱗。有愉快的小米椒分布在周圍，上方還有麻辣的辣椒粉，細膩的醬油環繞著鱸魚，清香如溪水，光亮如銅，滑潤如油。幾朵翠綠的蔥花點綴其間。

你別看它外表粗糙，那其實只是他披的豪華大衣。讓他外酥里嫩，鮮滑爽口。先進入你口中的一定是幾朵小巧玲瓏的蔥花。里面那清爽不油膩的汁液會在你口中沸騰開來。隨其后的`是幾只可愛的小米椒，他們會在你口中上演一場雙龍戲珠，而你的心那位就好比是一顆顆圓潤的寶珠，在你的舌床上漫游。最后闖入口腔的，是那外酥里嫩，暗藏玄機的鱸魚肉，告訴你吧，你需要先用筷子將皮肉分離，接著，你會清楚地看見他清晰的紋路。你將它放進口中一咬，暗藏其中的清香的汁液便會迸發出來。

最后你只需多咀嚼，他們便會融為一體，此時你的嗓子眼，會情不自禁的打開，其中的食物就會化作一般暖流，鉆進你的胃。

文檔為doc格式。

中華的美食范文（21篇）篇二十一

中國的傳統美食多種多樣，有餃子、湯圓、龍抄手、重慶火鍋、潮汕牛肉丸、月餅等。我最喜歡的就是月餅了。

月餅是中秋的貢品，在平時是吃不到的，只有在中秋才能品嘗月餅。中秋吃月餅是合家團圓的象征。月餅的形狀是圓的，像中秋的月亮，大小像肉包子。月餅頂上有花紋和一些字，有的是一個福字配一條條彎彎曲曲的花紋，有的是吉祥如意配一卷卷浪花，顯得很有中國特色。

月餅不但好看而且好吃。傳統月餅都是烤出來的，有著薄薄的皮和厚厚的餡，比如，雙黃白蓮蓉、五仁、豆沙、火腿等。我最喜歡是雙黃白蓮蓉月餅。用白蓮蓉和咸蛋黃當餡，白蓮蓉甜甜的，滑滑的；咸蛋黃油油的，沙沙的。輕輕咬一口，滿嘴都是香噴噴的。一邊吃月餅一邊喝茶賞月，會感到心情相當舒暢。我都迫不及待的想要過中秋節了。

做一個中國小孩真幸福呀，可以嘗到各種傳統美食。