優(yōu)秀作文是在語(yǔ)言組織、邏輯思維、表達(dá)能力等方面表現(xiàn)出色的一篇作文。下面是一篇從多個(gè)角度深入剖析問(wèn)題的優(yōu)秀作文，可以給大家提供一些思路和啟發(fā)。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇一

肉夾饃是中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。名字意義也簡(jiǎn)單明了，就是指“肉餡的夾饃”。

肉夾饃是由兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。白吉饃雙面松脆微黃，外脆里嫩，皮薄松脆像極了“鐵圈虎背菊花心”。內(nèi)心又像棉花一般柔軟。臘汁肉肥而不膩瘦則無(wú)渣，有三種“肉款”供你選擇如純瘦、肥瘦、肥皮。饃香肉酥，當(dāng)之無(wú)愧的“中式漢堡”揚(yáng)名中外。經(jīng)過(guò)了三十多種調(diào)料精心配制而成。讓人“口水直下三千尺”，即使你是挑剔到極至的食客，也一定會(huì)被這“神仙搭配”所征服的。

吃肉夾饃也是有講究的。正宗吃肉夾饃的姿勢(shì)為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃會(huì)讓肉汁充分浸入饃中；要是從中間咬起的話，臘汁肉會(huì)被從兩側(cè)擠出來(lái)。

在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期臘汁肉被稱(chēng)為“寒肉”當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，會(huì)制作臘汁肉，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安，因此現(xiàn)在的肉夾饃也叫臘汁肉夾饃了。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇二

早晨起床，想起今天是媽媽的生日。我能為媽媽做點(diǎn)什么呢？我靈機(jī)一動(dòng)，對(duì)了，就給媽媽下一碗長(zhǎng)壽面吧。

我先從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋和一袋青菜，再?gòu)墓褡又心贸雒鏃l準(zhǔn)備好。先把青菜葉子一葉一葉掰下來(lái)，放在水池里認(rèn)真地沖洗干凈，然后把洗好的.青菜一根一根對(duì)齊放在菜板上，我小心翼翼地拿起菜刀，輕輕地把青菜切成了幾小段。現(xiàn)在開(kāi)始下面條了，我打開(kāi)燃?xì)庠钫{(diào)成小火，將油倒入鍋中，再把切好的青菜放了進(jìn)去。一瞬間，鍋里“噼里啪啦”地炸開(kāi)了，熱油四處外濺，我慌忙地往后退，差點(diǎn)把鏟子都給扔掉了。直到油不再往外濺時(shí)，我才把火調(diào)大并用鏟子快速翻炒著青菜，然后往鍋里加入3大碗水。水燒開(kāi)后，我把雞蛋“咚咚咚”地磕入鍋中，接著下入面條并蓋上鍋蓋。開(kāi)成中火大約煮了3分鐘，打開(kāi)鍋蓋，看面條快要熟了，加入一小勺鹽和半小勺味精，用鏟子翻勻。最后關(guān)火，滴入幾滴香油，一碗香噴噴的青菜雞蛋面下好了。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇三

“民以食為天”的意思家喻戶(hù)曉，就是每個(gè)人都把吃放在第一位，而在各個(gè)地方都有著自己獨(dú)具特色的美食，上海作為一個(gè)舉世聞名的城市，有著深厚的美食文化底蘊(yùn)，其中“肉皮湯”更是一絕。

今天，我來(lái)到了以做本幫菜為主的陸家莊餐廳，這家店最有名的就是這道肉皮湯啦。湯是盛放在一口不銹鋼鍋里冒著熱氣端上來(lái)的，里面的肉皮大概7cm左右，呈菱形圖案，一塊塊的交叉疊放，上面撒著一些青色的小蔥。記憶中那一層薄薄的豬肉皮在經(jīng)過(guò)廚師的精心燒煮后變得很厚，顏色金黃金黃，肉皮像蜂窩狀似的晶瑩剔透，鍋里面的水還在燒煮，撲哧撲哧地散發(fā)出陣陣香味，沁人心脾，引得我垂涎欲滴，搖頭晃腦地直咽口水，迫不及待地想要品嘗。

爸爸幫我盛了一碗，怕太燙，叫我等下再吃。我看到湯里面還有很多配料，有筍，有豬蹄，有蛋餃，還有咸肉呢！肉皮湯的湯汁是淺黃色的，非常的濃郁，很鮮很香，我輕輕咬了一口肉皮，肉皮又軟又酥，一咬即化，那瞬間爆發(fā)出來(lái)的湯汁也更濃更鮮了，順喉而下，那股鮮香卻滿溢在舌尖上的回味，真是堪稱(chēng)一絕，不愧是一道名菜！

來(lái)來(lái)往往的人們絡(luò)繹不絕，而肉皮湯這道美食正是上海的名片之一，如果您還沒(méi)嘗過(guò)，就請(qǐng)您趕緊嘗一嘗吧！

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇四

麻步的特產(chǎn)“黃牛肉”，是“平陽(yáng)十大名小吃”之一，是我們麻步人舌尖上的美食。麻步郵電街，有一家志團(tuán)牛排檔，這家牛排檔已經(jīng)有20年的歷史了，比我還大了十歲呢！凌晨四點(diǎn)，店里便隱隱飄出牛肉的烹香。店員將新鮮的牛肉，牛腸、牛骨等輔以桂皮八角進(jìn)行熬煮，讓味道煥發(fā)得淋漓盡致。這里最出名的是酸辣可口的牛肉羹，所謂牛肉羹，其實(shí)是牛雜碎，分兩種，一種是我們平時(shí)看到的，一種是方塊狀的牛肉。吃的時(shí)候兩種都要點(diǎn)，混著吃才是精髓之味。牛肉松軟而富有彈性，放進(jìn)嘴里滿嘴都是肉香，再加上酸辣的口味，讓人回味無(wú)窮。肉出鍋后，店門(mén)口早就排起了長(zhǎng)隊(duì)，本就不寬的街巷被擠得更顯窄小。為了盡量滿足顧客的需求，老板會(huì)將店員分成兩批，一批在外面賣(mài)，一批在里面做黃牛肉，做好一批就把送到外面賣(mài)。可見(jiàn)這家店的`生意是多么火爆！

就在這家店的附近，還有一家賣(mài)了二三十年的包粿店。包粿是把年糕打成年糕泥，放進(jìn)木桶里，等到要吃時(shí)，便從桶中捏出一截，弄成圓餅，在里面包入油條或者菜泡餡，將年糕薄薄地包住內(nèi)餡，揉捏成圓形。潤(rùn)白的圓圓的包粿，咬一口，軟糯又酥脆，年糕的淡香混著內(nèi)餡的咸香，讓人不禁拍手叫絕。每天早晨，這個(gè)巷口的人絡(luò)繹不絕，要是仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，手里拿著一個(gè)包粿再配上一碗牛肉羹，是人們的常態(tài)。

順著路再過(guò)去是月嫦家排骨泡，照舊是二十年的老店。排骨放到面粉里滾幾圈，再放進(jìn)鍋中炸，再用長(zhǎng)筷把排骨翻面，炸排骨的香味馬上就從鍋里飄了出來(lái)。鎮(zhèn)上的美食還有許多，清明粿、麻糍、削骨肉、醬油肉……我想我一天一夜都講不完，如果你嘴饞了，可以來(lái)我們麻步逛一逛、嘗一嘗！

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇五

每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的特色美食，無(wú)論是哪里，就算是世界的各國(guó)各地，也不例外。如，泰國(guó)的.冬陰湯，烏干達(dá)的香蕉飯，墨西哥的玉米宴，法國(guó)的鵝肝醬……陸河也有陸河的特色美食，印粄則是其中一種。

印粄雖然沒(méi)有其他地方的特色美食好吃，但在我的眼里，確實(shí)很好吃的。印粄分為甜印粄和咸印粄。印粄大家都是在過(guò)年的時(shí)候做的，聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)，是用來(lái)祭拜神明的，當(dāng)然，除了祭拜神明外，也是一道不錯(cuò)的風(fēng)味小吃。

印粄的制作方法很簡(jiǎn)單，先將面粉揉搓成面團(tuán)，然后將面團(tuán)拿出一點(diǎn)搓成小圓球，然后再將小圓球弄成薄薄的跟花苞似的，然后再中間發(fā)適量的料，然后想包餃子一樣包好，壓扁，放在印花模版上壓印好就可以啦。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇六

我的故鄉(xiāng)在著名的佛教圣地——天臺(tái)，天臺(tái)山歷史悠久，是歷代文人墨客的游玩的地點(diǎn)，而天臺(tái)美食更是獨(dú)樹(shù)一幟，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那些味道呀，想起來(lái)就讓我垂涎三尺！

故鄉(xiāng)眾多美食中有一種以肉末和雞蛋作餡的“麥餅”，狀若圓盤(pán)，香氣撲鼻，直徑約有二十多厘米，厚度僅有半厘米多，一層薄薄的.肉餡均勻地分布于餅內(nèi)，尤為奇特的是肉餡上還裹著一層更薄的雞蛋皮。咬上一口，頓時(shí)鮮香四溢，齒頰留芳。再蘸一蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類(lèi)的調(diào)味品，不要吃得太“幸福”哦！要說(shuō)這肉和蛋皮是怎樣包入餅內(nèi)的？可以肯定地說(shuō)，它并非像北方做“合子”那樣用兩張面皮捏合而成，比起“合子可是精致細(xì)巧得多。對(duì)于不懂做餅訣竅的人來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是匪夷所思、巧奪天工了。

最好吃又能登得上大雅之堂的還是餃餅筒。餃餅筒是天臺(tái)特有的最具特色的節(jié)日食品。做”餃餅筒“是個(gè)”大工程“，從洗、切、炒、糊皮、包，真是一個(gè)大的工藝流程，有點(diǎn)類(lèi)似墨西哥雞肉卷，不過(guò)”內(nèi)涵“是不一樣的。天臺(tái)的”餃餅筒“里塞得可”豐滿“了，：肉片、豬肝、蛋皮、、豆腐片、粉絲、筍絲、香菇、小魚(yú)干、黃花菜、、、等炒制成餡，依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃時(shí)不用筷子，雙手捧起，大大咬一口，口感外脆里糯，肥而不膩。筒里各色佳肴經(jīng)過(guò)高溫的熏蒸已不再松散而并成一個(gè)整體，多種葷素美味香氣互相滲透，匯成一種絕對(duì)特殊的鮮美滋味。吃一條還想再吃一條，一般吃到兩條就心滿意足了。

另外還有故鄉(xiāng)的年糕、清明餃子，豆腐皮，、、、也比別處做得好吃得多。故鄉(xiāng)的美食拴著我的胃，也時(shí)時(shí)拴著我的心。如果你到我們老家游玩，不吃上正宗的天臺(tái)美食，那可真是白跑一趟了。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇七

以上肉韭菜、鮮甘筍為主要原料制成，形狀美觀，日瑩通透，口感爽而美味，含較高的營(yíng)養(yǎng)。該小吃在福寧路的金源酒家和山紫外賣(mài)店可見(jiàn)。

金源酒家甘筍蒸餅。

該小吃以鮮甘筍為主要材料蒸熟而成，是綠色環(huán)保食品，含較高的營(yíng)養(yǎng)，色澤鮮明，低糖，低脂肪，口感好。

應(yīng)記云吞面。

佛山應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱(chēng)。其制作沿用傳統(tǒng)過(guò)扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，并已載入佛山商業(yè)志和旅游雜志。

大可以“狀元及第粥”

“大可以”招牌距今已有69年歷史。該店的招牌小吃狀元粥是根據(jù)建國(guó)前有名的縣記狀元及第粥的制作方法加以改進(jìn)，創(chuàng)造出風(fēng)味獨(dú)特的大可以狀元及第粥。它以粥料鮮味爽滑，粥底香綿而得食客喜愛(ài)。大可以香脆油條色澤金黃，香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，是食粥人士最佳佐料。炸油條主要用料。

“客家莊”h湯。

“客家莊”h湯擁有自己的農(nóng)莊，飯店以綠色環(huán)抱為宗旨，推出的菜式全部源自農(nóng)莊，因而菜式新鮮味美而價(jià)廉。最近，老板致力創(chuàng)新，推出h湯。高2米的大h爐里，所有的特色靚湯全部用木炭慢h5個(gè)小時(shí)，湯味異常鮮美。訂座電話：3830778;地址：佛山市汾江南綜合市場(chǎng)內(nèi)。

金湖酒家早茶。

而凡到過(guò)金湖酒店飲早茶有人都會(huì)說(shuō)：“在這里找個(gè)位飲茶都難!”

環(huán)境文雅舒適，點(diǎn)心師們都以港式制作來(lái)要求自己。就如豉汁蒸排骨，用料方面就有鮮排骨與凍排骨之分了，由于金湖酒店選用一級(jí)的鮮排骨制作，制作出來(lái)的排骨其鮮味與鮮骨的那種特有的彈性，令食客回味無(wú)窮。此外還有菜干豬骨粥、咸蛋黃菜心粥與腸粉，都是客人早茶所必點(diǎn)之食物。

酒店早茶時(shí)間從早開(kāi)到12點(diǎn)。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇八

潮汕蝦棗：“似棗非棗，酥脆可口的黃金蝦球”

潮汕蝦棗是一道潮汕地區(qū)的美食，以蝦為主料做成；它與炸蝦丸近似，但輔料有八種之多，為一般蝦丸所不及，又因形似棗故名；外表顏色金黃，滋味鮮美，入口酥松。這道菜看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻相對(duì)繁瑣，一般只有過(guò)年或者一些重大節(jié)日才做。

紅桃粿：“壽桃”外形，寓意長(zhǎng)壽的潮汕傳統(tǒng)美食。

紅桃粿，又名紅粿、紅曲桃，紅粿是潮汕地區(qū)的'一種傳統(tǒng)特色小吃，當(dāng)?shù)赜泻芏嗝袼坠?jié)慶，凡時(shí)年八節(jié)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要做紅桃粿，用來(lái)祭拜神明，祈禱家人安康、生活順心。粿內(nèi)的餡料可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配，主要有米粿，餡料是糯米、香菇、蝦米等，也可包入韭菜、包菜、芋頭制成菜粿。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇九

在吃貨的眼里，銀泰城是美食天堂。一至五樓，每樓都有自己的美食。有味千拉面、日韓料理、牛排、滿記甜品、阿香米線……你想不到的，想到的，都在這里聚集。

今天，我和我的媽媽一起去銀泰城，走到四樓的佐鄰鐵板燒，隔著玻璃，我看見(jiàn)一位高帽子的廚師拿著鐵鏟在食物上翻來(lái)翻去，可以一邊吃著一邊看廚師用靈活的雙手做菜。我便走進(jìn)餐廳，找了個(gè)位置坐了下來(lái)。

開(kāi)背蝦：廚師拿起鐵鏟把蝦的背剖開(kāi)，加上油、鹽、再撒上沙拉醬，一道美食就大功告成。

鵝肝蒸蛋：先把蛋開(kāi)個(gè)小口，里面放點(diǎn)鵝肝、蝦仁，在蛋快熟的時(shí)候加上蟹子。一口放到嘴里，一個(gè)個(gè)蟹子在嘴里炸開(kāi)了花，盡飽了眼福，又解了口饞。

每一道菜都牽動(dòng)著我的味蕾。要說(shuō)舌尖上的美味在哪里？就在銀泰城。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇十

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇十一

俗話說(shuō)“民以食為天”，今天我就給你介紹介紹，我家的經(jīng)典小菜酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲，雖算不上名菜，可我卻是號(hào)稱(chēng)“土豆公主”，所以啊！只要跟土豆有關(guān)的美食，我是了如指掌。不過(guò)，最喜愛(ài)的就是它。

酸辣土豆絲，金黃色的土豆絲鑲嵌著紅色的甜椒，迷人的香味讓你流連忘返，味道更是不用說(shuō)，真是色香味俱全，讓人垂涎欲滴。

酸辣土豆絲做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)，火候很重要。首先，土豆小兵經(jīng)過(guò)利刀的磨練，排好“隊(duì)伍”，準(zhǔn)備去油中熱個(gè)“身”，接著，再放入調(diào)味品們，之后再進(jìn)行翻炒，不過(guò)，可別炒過(guò)頭了，不然就變成土豆泥了。快要熟時(shí)，將辣椒“將軍”放入鍋中，香味撲鼻而來(lái)，哦！酸辣土豆絲這道經(jīng)典小菜，就大功告成了！

吃酸辣土豆絲，我個(gè)人覺(jué)得一根一根地吃，是吃不出那味道的，我呀！總是喜歡幾根幾根地吃，吃起來(lái)，我感到非常滿足，兩個(gè)字：美味。

它，色香味俱全；它，是我家的經(jīng)典小菜；它，也是我最?lèi)?ài)吃的美食。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇十二

美食是每個(gè)人都無(wú)法抗拒的魅力所在。無(wú)論是家常菜還是高級(jí)料理，每一道菜肴都蘊(yùn)含著獨(dú)特的風(fēng)味和文化內(nèi)涵。在探索美食的道路上，我收獲了許多寶貴的心得體會(huì)。今天，我將與大家分享我對(duì)美食介紹的心得和體會(huì)。

第二段：挑戰(zhàn)。

美食介紹不僅要表達(dá)出菜肴的味道和特色，更要抓住讀者的胃口。然而，對(duì)于一個(gè)平凡的食客而言，這并非易事。在我的探索過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)最大的挑戰(zhàn)在于如何將口感、香氣和外觀以生動(dòng)的文字展現(xiàn)出來(lái)。為了克服這一挑戰(zhàn)，我培養(yǎng)了敏銳的觀察力和獨(dú)到的嗅覺(jué)。

第三段：技巧。

為了能夠準(zhǔn)確地描述菜肴的味道和特點(diǎn)，了解食材是至關(guān)重要的。我花費(fèi)了大量的時(shí)間去學(xué)習(xí)食材的來(lái)源和烹飪方法。此外，與廚師們交流也成為了我提高美食介紹水平的重要途徑。通過(guò)了解他們的烹飪理念和創(chuàng)作靈感，我能更好地理解每一道菜肴背后的故事，從而更好地抒發(fā)出美食的價(jià)值和魅力。

第四段：感悟。

美食介紹不僅僅只是關(guān)于食物的味道，還有更深層次的文化內(nèi)涵。在我寫(xiě)美食介紹的過(guò)程中，我深刻地領(lǐng)悟到食物是一種傳遞情感和認(rèn)同的方式。一個(gè)地方的特色美食，背后代表著一個(gè)地域的文化和歷史。通過(guò)美食介紹，我不僅能夠在飲食方面提升自己的口腹之欲，還能真正了解不同文化的風(fēng)貌和人情。

第五段：成長(zhǎng)。

通過(guò)寫(xiě)美食介紹，我逐漸成長(zhǎng)為一個(gè)品味獨(dú)特的食客。每個(gè)人對(duì)于美食的喜好不同，而我逐漸懂得欣賞各式各樣的美食。無(wú)論是中餐還是西餐，無(wú)論是辣味還是甜味，我都能用心去感受其中的美感和內(nèi)涵。美食帶給了我無(wú)盡的驚喜和愉悅，也在不經(jīng)意間豐富了我的知識(shí)和興趣。通過(guò)追求美食的道路，我逐漸領(lǐng)悟到珍惜味蕾和生活的重要性。

總結(jié)。

美食介紹不僅是一種寫(xiě)作的技巧，更是一種對(duì)美味的探索和領(lǐng)悟。在這個(gè)過(guò)程中，我們會(huì)面臨很多挑戰(zhàn)，需要培養(yǎng)自己的觀察力和嗅覺(jué)。通過(guò)了解食材、與廚師交流，我們能更好地表達(dá)菜肴的味道和特點(diǎn)。然而，美食介紹的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，它還蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵和情感的傳遞。通過(guò)美食介紹，我們能夠更好地了解不同文化的風(fēng)貌和人情，同時(shí)也豐富了自己的知識(shí)和興趣。在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅成長(zhǎng)為一個(gè)品味獨(dú)特的食客，更領(lǐng)悟到了珍惜味蕾和生活的重要性。讓我們用心去品味美食，一同感受它帶來(lái)的驚喜和愉悅吧！

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇十三

鼠殼粿：“外表深綠惹人愛(ài)，甜口咸口都滿足”

鼠殼粿，也稱(chēng)茨殼粿，既是祭祀供品，又是潮汕特色小食，名稱(chēng)里雖有鼠，卻與鼠全無(wú)關(guān)系，而是由鄉(xiāng)間野草“鼠殼草”加入作皮制成。在潮汕地區(qū)，每年農(nóng)歷十二月二十四日至翌年元宵，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作鼠殼粿，現(xiàn)在也有很多小攤每天都有賣(mài)。

糖蔥薄餅：“潮之蔥糖，極白極松，絕無(wú)渣滓”

糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區(qū)廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村，福潭村人稱(chēng)鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。把三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻(也可以加上一些香菜)，包起來(lái)，就是美味可口的糖蔥薄餅了。很多人通過(guò)央視《舌尖上的中國(guó)》認(rèn)識(shí)了糖蔥薄餅這一潮汕特有的`風(fēng)味小吃。

介紹美食的語(yǔ)文（匯總14篇）篇十四

以韭菜為重要原料。將韭菜切成顆粒。再陪上蝦仁、香菇粒、豬的瘦肉丁等，一起放人鐵鼎里，用食用油或豬油炒至半生半熟后，加入適量的精鹽、味精和少量的辣椒醬等佐料攪拌均勻。這樣，餡料便配制成了，可用來(lái)包做韭菜粿了。

梔粿的原料為糯米，古代的制作方法是用糯米浸漬后用手工石磨磨成粉漿，配入搗碎梔子浸泡濾渣成為黃色藥液，然后又再用鋪姜堿液拌勻，時(shí)下因加工工序麻煩而難得，故常用蘇打粉加入濃茶水與糯米漿（粿漿）搓勻盛放入專(zhuān)用粿帕裝入蒸籠爐火蒸熟便成粽黃色晶瑩潤(rùn)滑的香噴噴優(yōu)質(zhì)梔粿。

潮汕魚(yú)丸色澤潔白，清爽可口，味道鮮美。制作技藝精湛，最傳統(tǒng)的做法是魚(yú)肉需要手打，所以做出來(lái)的魚(yú)丸很具有彈性，又味道鮮美。此菜湯、菜均可，四季皆宜。

面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，然后切成小劑子，捍成薄薄的圓形的餃子皮。將餃子皮包進(jìn)適量的餡，有綠豆，有芋泥，有土豆等等，然后捏成自己想要的形狀的餃子。還有三角形的、月牙形的、花形的，形狀有很多種的。沸水上鍋，大火，蒸15分鐘左右即可。

蝦姑切成段放進(jìn)盆中，加入適量魚(yú)露、醬油。倒入指天椒、芫荽、蒜頭、姜粒。攪拌，放置在陰涼處，放置4小時(shí)左右，放得更久更入味。間中需要把盆抖幾下，以便腌制得均勻。裝盤(pán)即可。

潮汕馬蹄糕以其工藝獨(dú)特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤(rùn)、口感清甜、爽脆的特點(diǎn)，具有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效。材料為馬蹄、番薯粉，加水、白糖攪拌均勻，裝入模具，上面撒些荸薺，猛火蒸熟，取出撒一層芝麻后即可食用，其制做簡(jiǎn)便，吃來(lái)香甜撲鼻，松軟可口。

將豬肚豬腸豬肺剪燒肚等用粗鹽搓洗干凈，放入開(kāi)水燙熟，切片后用豬骨湯加入潮州酸咸菜，豆芽，海南白胡椒即成！美味可口！

鮮活海蝦，生抽，魚(yú)露各一瓶，香菜，蒜，姜，花椒，紅辣椒，鹽等少許。先將香菜，蒜切碎，姜，紅辣椒切絲備用。將香菜，蒜，姜，花椒，紅辣椒，鹽放進(jìn)一只大碗，這時(shí)往碗里加入生抽和魚(yú)露，比例時(shí)1：1，加到感覺(jué)能淹沒(méi)蝦止。拌均勻，把蝦洗凈瀝出多余水分，裝進(jìn)瓶子，把大碗里的材料倒進(jìn)去，如果還不能腌沒(méi)里面的蝦，就再加點(diǎn)生抽，直至淹沒(méi)為止。

將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；將藕放入高壓鍋中，加水沒(méi)過(guò)藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分鐘；取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤(pán)；將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當(dāng)調(diào)整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。除了可口，還具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功。

豆干是普寧獨(dú)具風(fēng)味的食物，久負(fù)盛名。其制法是用大豆磨漿，加上少許薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方塊狀，色呈白、黃二種，每塊重約50克。食法可分為娟、煎、油炸三種，尤以油炸豆干最為膾炙人口。油炸豆干，皮赤而酥脆，內(nèi)肉白而嫩滑，稱(chēng)“外金內(nèi)銀”。嘗之又脆又軟，香味久存于口齒之中。以辣椒、蔥珠鹽水醬作佐料，更加風(fēng)味獨(dú)特。

過(guò)去是中秋節(jié)的應(yīng)時(shí)食品。芋頭去表皮后，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會(huì)兒，再將芋塊放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時(shí)，即將芋塊放入，拌勻撈起，并馬上從爐上拿開(kāi)，這就成了又香又脆的翻砂芋。

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱(chēng)布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸）。汕頭腸粉是一種使用米作成的中國(guó)廣東小吃，也是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透！看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁。各人因?yàn)榭谖兜牟煌瑫?huì)在腸粉里面加上各種不同的配料，現(xiàn)在常見(jiàn)的有雞蛋，青菜，香菇，蝦米，菜脯粒，鮮蝦米，生蠔等，晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫，澆上精心調(diào)制過(guò)的醬汁，味道鮮美可口。飯后喝上一杯清茶有助于消化哦！（清茶小攤上都有準(zhǔn)備的）。

粿汁是比較出名的`小食之一，具有果皮韌而脆，清香爽口的特點(diǎn)，湯水鮮美，料也豐富。形似三角形的粿汁，加上瘦肉，豬肝，香菇等精美的配料，然后再澆上滾燙的湯底，加以調(diào)味菜點(diǎn)綴，味道鮮美可口，但千萬(wàn)記得不可久放，趁熱吃才能吃出它那鮮美的口感。

通常用作飯食配料，因?yàn)楸旧碛悬c(diǎn)咸，所以與白米粥搭配是最為適當(dāng)?shù)摹＞哂泄夂駥?shí)，味道鮮美等特點(diǎn)。（腌制的烏橄欖也是潮汕人喜愛(ài)的零嘴之一）。

牛肉粿條對(duì)于潮州人（潮汕人）來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的食物了。是潮汕地區(qū)出名的美食，潮州人簡(jiǎn)稱(chēng)：牛肉粿，一般都喜歡吃炒的，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營(yíng)造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。