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食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇一
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是從事食品檢測(cè)工作而建立的,它為保障食品安全和質(zhì)量、保障人民的身體健康、促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。今天本站小編給大家精心挑選了食品檢測(cè)。
希望文章對(duì)大家有所啟發(fā)。
一、檢查重點(diǎn)。
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是:對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制;是否具有餐飲服務(wù)許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實(shí);清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實(shí);是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效。
(一)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對(duì)貨臺(tái)帳,索證索票,掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查,本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶。責(zé)令限期整改兩戶,沒(méi)收小麻辣食品15袋。
三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定,對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件,廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。
四是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,本次共清查小餐館、小吃店21戶,現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶,限期整改兩戶。
三、存在問(wèn)題。
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證,健康難以保證;。
三是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差,食品安全難于保證。
一是迅速切實(shí)可行的。
集中人力、物力對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查,對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
三是加強(qiáng)宣傳,增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),正確引導(dǎo),確保不出問(wèn)題。
2月日,省局食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理領(lǐng)導(dǎo)小組來(lái)我局檢查食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,對(duì)我局該項(xiàng)工作給與了高度評(píng)價(jià),現(xiàn)將一年以來(lái)我局食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作總結(jié)如下:
工作試點(diǎn),建立完善各項(xiàng)管理制度,扎實(shí)推進(jìn)市場(chǎng)食品安全準(zhǔn)入管理工作。
一是大力開(kāi)展宣傳工作。在落實(shí)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入工作中,結(jié)合市場(chǎng)巡查和市場(chǎng)監(jiān)管工作,開(kāi)展宣傳工作,向廣大經(jīng)營(yíng)者從為什么要進(jìn)行,如何進(jìn)行,有何好處等方面進(jìn)行宣傳,同時(shí)在市場(chǎng)內(nèi)外采用橫幅、吊掛、標(biāo)貼等方式設(shè)置了大量有關(guān)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理方面的宣傳標(biāo)語(yǔ),營(yíng)造了濃厚的市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理氛圍。此外,我局還充分利用媒體廣泛進(jìn)行宣傳和相關(guān)新聞報(bào)道。通過(guò)宣傳,使廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者全面了解食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作的方針、政策,從而使廣大消費(fèi)者積極參與該項(xiàng)工程,在食品消費(fèi)時(shí)有意識(shí)選擇參與了食品準(zhǔn)入的商家進(jìn)行消費(fèi),促使廣大經(jīng)營(yíng)者消除抵觸情緒,支持該項(xiàng)工作,有力地保障了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入工作的順利進(jìn)行。
二是完善制度,使食品準(zhǔn)入管理有規(guī)可依。為了明確監(jiān)管、市場(chǎng)開(kāi)辦和經(jīng)營(yíng)三方責(zé)任,該局由工商所與市場(chǎng)開(kāi)辦單位簽定了《。
責(zé)任書(shū)。
》,并監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦單位與經(jīng)營(yíng)者簽訂《商品質(zhì)量準(zhǔn)入保證責(zé)任書(shū)》,督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶建立并認(rèn)真填寫(xiě)臺(tái)帳、索取票證進(jìn)行存檔備案。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,該局制訂了七項(xiàng)制度,包括市場(chǎng)食品質(zhì)量管理責(zé)任、市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、市場(chǎng)食品索證索票、市場(chǎng)食品購(gòu)銷(xiāo)掛鉤、市場(chǎng)食品質(zhì)量巡查監(jiān)管、市場(chǎng)食品質(zhì)量信息公示和不合格食品退出市場(chǎng)管理等7項(xiàng)制度,并在市場(chǎng)內(nèi)上墻向消費(fèi)者公示,同時(shí)向經(jīng)營(yíng)者下發(fā)了“市場(chǎng)食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳”、“退市登記冊(cè)”、“食品準(zhǔn)入索證索票目錄表”等。通過(guò)完善各項(xiàng)制度,初步形成部門(mén)監(jiān)管、市場(chǎng)自管、經(jīng)營(yíng)戶自律的管理責(zé)任機(jī)制。
三是全面落實(shí)市場(chǎng)食品質(zhì)量巡查監(jiān)管制度。該局將巡查責(zé)任落實(shí)到人,并將市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理情況作為巡查重要內(nèi)容,建立了快速反應(yīng)機(jī)制,對(duì)市場(chǎng)上的食品及時(shí)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題及時(shí)提出警示,避免食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
職能部門(mén)。該局積極與當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T(mén)以及市場(chǎng)開(kāi)辦者加強(qiáng)溝通,達(dá)成共識(shí),共同做好食品準(zhǔn)入工作。該局與韶鋼集團(tuán)公司溝通(集團(tuán)公司廠購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)食品檢測(cè)儀),加強(qiáng)對(duì)廠內(nèi)市場(chǎng)上流動(dòng)蔬菜攤檔的快速檢測(cè),并將每天檢測(cè)的結(jié)果向群眾公布;與區(qū)農(nóng)業(yè)局協(xié)商,全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)的食品(蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品等)的檢測(cè)由區(qū)農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé),并將每次檢測(cè)結(jié)果報(bào)一份工商部門(mén)備案。
經(jīng)過(guò)近一年的探索,該局于去年下半年對(duì)轄區(qū)的市場(chǎng)、市場(chǎng)等六個(gè)市場(chǎng)全面推行市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,使轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)基本達(dá)到了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入的要求,為我區(qū)全面完成省局“753”工作任務(wù)打下良好基礎(chǔ)。但在工作過(guò)程中,遇到一些困難:一方面,由于歷史和地方經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的原因,物業(yè)管理部門(mén)和市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)食品準(zhǔn)入工作的認(rèn)識(shí)不足,集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)相對(duì)較低,食品準(zhǔn)入管理工作運(yùn)作起來(lái)存有一定的阻力。另一方面,資金不足,設(shè)備缺乏。由于區(qū)政府資金不足,該局缺乏專(zhuān)項(xiàng)資金,加上市場(chǎng)管辦脫鉤工作尚未徹底完成,開(kāi)展這項(xiàng)工作需要市場(chǎng)開(kāi)辦者投資部分資金,而一些市場(chǎng)開(kāi)辦者認(rèn)為這是工商部門(mén)的工作,對(duì)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入工作資金投入積極性不高,而工商部門(mén)對(duì)此又沒(méi)有制約措施;除東區(qū)市場(chǎng)外,其他工商所沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備,市場(chǎng)上的一切檢測(cè)工作都只能依靠區(qū)農(nóng)業(yè)局,影響了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理工作的開(kāi)展。下一步該局進(jìn)一步加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T(mén)以及市場(chǎng)開(kāi)辦者的溝通,力求達(dá)成共識(shí),共同做好食品準(zhǔn)入工作,進(jìn)一步完善監(jiān)管機(jī)制,督促各項(xiàng)管理制度的落實(shí),穩(wěn)步推進(jìn)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理工作。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。20xx年,縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》,深入宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》,將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程,統(tǒng)籌安排、周密部署,制定了食品安全工作要點(diǎn),健全了食品安全工作機(jī)構(gòu),落實(shí)了專(zhuān)門(mén)人員,擬定了工作措施,安排了工作經(jīng)費(fèi),強(qiáng)化了工作保障,積極配合縣級(jí)相關(guān)部門(mén)加大食品安全工作力度,扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作,確保了全鎮(zhèn)無(wú)食品安全事故發(fā)生,杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為,食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入規(guī)范化、常態(tài)化,食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn)。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全工作機(jī)構(gòu)。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作,將此項(xiàng)工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情況,及時(shí)調(diào)整充實(shí)了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu),建立了以雷平鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),黨委委員鄒學(xué)忠為副組長(zhǎng),黨政辦、財(cái)政所、農(nóng)技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,鄒學(xué)忠兼任辦公室主任,辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名,村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度,食品安全辦理辦公室工作制度,工作人員工作制度,村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度,加強(qiáng)食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點(diǎn)》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》,層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》,加強(qiáng)食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè)。
二、監(jiān)管群體性聚餐,確保聚餐安全。
制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》,明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度,健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案,堅(jiān)持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。實(shí)行農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)登記制度,轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐,都要進(jìn)行申報(bào)和登記。強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),每一次農(nóng)村群體性聚餐,鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),確保安全和得到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦。20xx年,轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次,現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管131次,實(shí)現(xiàn)了指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管的全覆蓋,確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全。
三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,搞好綜合監(jiān)管。
積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門(mén),加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管,重點(diǎn)整治農(nóng)藥、獸藥、魚(yú)藥市場(chǎng),防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進(jìn)入市場(chǎng)。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門(mén),加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂,企業(yè)食堂,養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管,確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門(mén),加強(qiáng)生豬屠宰點(diǎn)、肉食品市場(chǎng)、病死豬無(wú)害化處理等方面的監(jiān)管,確保畜產(chǎn)品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局,加強(qiáng)食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查,確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開(kāi)展“問(wèn)題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專(zhuān)項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開(kāi)展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國(guó)慶專(zhuān)項(xiàng)檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。
四、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治、建立長(zhǎng)效機(jī)制。
周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面多量廣,安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署,我鎮(zhèn)重點(diǎn)開(kāi)展了打擊食品非法添加行為、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣(mài)部食品安全、地溝油、病死豬等專(zhuān)項(xiàng)整治。在專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中,匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門(mén),重點(diǎn)檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)非法添加、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園、小賣(mài)部、食堂公共食品安全、地溝油、經(jīng)營(yíng)病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件,成功繳獲了一起販運(yùn)病死豬的案件,沒(méi)收和無(wú)害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣(mài)部食品安全中成在的問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題制定了一系列的安全監(jiān)管措施,逐步完善和健全了長(zhǎng)效管理機(jī)制。
五、開(kāi)展宣傳教育、突出工作氛圍。
1、充分利用宣傳陣地,通過(guò)會(huì)議、廣播、板報(bào)、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式,針對(duì)性地宣傳食品安全知識(shí),認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”的宣傳工作。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識(shí)“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)戶”的“五進(jìn)”活動(dòng),讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害,提高了消費(fèi)者自我防范、自我保護(hù)意識(shí),形成了自覺(jué)抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度,提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政意識(shí)和執(zhí)法水平,普及食品安全相關(guān)知識(shí),引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)、理性消費(fèi),增強(qiáng)人民群眾食品安全社會(huì)責(zé)任感。
3、在“人人關(guān)心食品安全,家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)中,我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個(gè)協(xié)等部門(mén),扎實(shí)開(kāi)展了食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)活動(dòng),認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī),開(kāi)展了案列警示教育,向廣大群眾進(jìn)一步闡明和表明了國(guó)家對(duì)食品安全的重視力度,對(duì)打擊食品安全違法行為的堅(jiān)強(qiáng)力度、主題活動(dòng)開(kāi)展的深動(dòng)活潑,富有效果,使食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)了保障食品安全的自覺(jué)性,消費(fèi)者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定。
應(yīng)急預(yù)案。
強(qiáng)化事故報(bào)告。
制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報(bào)告制度》,轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故,各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng),查明原因,向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報(bào),并根據(jù)事故情況和等級(jí)向縣上匯報(bào)。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》,建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制,確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。
1、進(jìn)一步建立和完善食品安全管理制度,推進(jìn)制度建設(shè)。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管,確保農(nóng)村群體性聚餐安全。
3、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個(gè)體工商戶、超市的食品監(jiān)管,確保流通環(huán)節(jié)安全。
4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén),加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的監(jiān)管,確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇二
傳統(tǒng)的教學(xué)方法往往側(cè)重于教師的講解和安排,忽略了學(xué)生的探索和互動(dòng),即由教師給出實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)儀器以及實(shí)驗(yàn)的方法,然后由學(xué)生根據(jù)老師的指導(dǎo)和安排進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。改革后的做法是注重學(xué)生的自主、獨(dú)立和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),讓學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和方案制定中,使學(xué)生由以往的被動(dòng)聽(tīng)課,變?yōu)榻?jīng)過(guò)質(zhì)疑、分析、判斷、概括等認(rèn)知活動(dòng)獲得結(jié)論。
(一)應(yīng)用為主,理論必須,突出崗位能力培養(yǎng)。
針對(duì)食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程強(qiáng)調(diào)應(yīng)用技能和實(shí)際操作能力的特點(diǎn),在教學(xué)過(guò)程中著重應(yīng)用相關(guān)理論指導(dǎo)學(xué)生的微生物檢驗(yàn)技能實(shí)踐,讓食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)的理論融入食品微生物檢驗(yàn)的項(xiàng)目技能訓(xùn)練中。以國(guó)家食品檢驗(yàn)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)組合內(nèi)容,以食品微生物檢驗(yàn)操作技能為明線,以微生物學(xué)理論知識(shí)為暗線,將食品微生物學(xué)的理論知識(shí)融入食品微生物檢驗(yàn)的各項(xiàng)操作之中。在教師示范指導(dǎo)下,通過(guò)“理論知識(shí)預(yù)習(xí)教師講解實(shí)驗(yàn)技巧和注意事項(xiàng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)老師檢查和糾錯(cuò)”的段螺旋式反復(fù)強(qiáng)化訓(xùn)練,突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。
(二)多媒體教學(xué)提高微生物檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。
在微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)過(guò)程中適當(dāng)使用多媒體,可顯著提高學(xué)生微生物檢驗(yàn)感性認(rèn)識(shí)。微生物學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)中,有相當(dāng)一部分內(nèi)容涉及微生物形態(tài)學(xué),如菌落形態(tài)、顯微鏡下不同微生物的形態(tài)特征等。利用多媒體教學(xué)可形象、直觀、高效地讓學(xué)生掌握上述內(nèi)容。此外,還可以利用多媒體將關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟以及學(xué)生容易犯的檢驗(yàn)操作錯(cuò)誤拍成錄像演示給學(xué)生看,以便于教師在課堂上糾正學(xué)生典型錯(cuò)誤。我們發(fā)現(xiàn)利用多媒體教學(xué)對(duì)殺菌鍋的使用和無(wú)菌接種技術(shù)進(jìn)行示范,學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)更快。
(三)案例教學(xué)法提高學(xué)生參與感和積極性。
案例教學(xué)法是一種以案例分析和探討為基礎(chǔ)的教學(xué)法,教師在教學(xué)過(guò)程中扮演著設(shè)計(jì)者和激勵(lì)者的角色,鼓勵(lì)學(xué)生積極參與案例討論,不像是傳統(tǒng)的教學(xué)方法,教師是一位很有學(xué)問(wèn)的人,扮演著傳授知識(shí)者角色。我們通過(guò)收集、整理過(guò)往教學(xué)、實(shí)際生產(chǎn)檢驗(yàn)工作、互聯(lián)網(wǎng)的微生物相關(guān)檢測(cè)的實(shí)際案例和視頻資料,并組織學(xué)生對(duì)關(guān)鍵或錯(cuò)誤的操作環(huán)節(jié)進(jìn)行討論,調(diào)動(dòng)了學(xué)生的參與感及積極性,提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性,取得了良好的教學(xué)效果。
二、課程考核方案改革。
在考試成績(jī)組成比例方面,改變傳統(tǒng)以試卷考試和理論知識(shí)考試為主的做法,突出以“應(yīng)用為主,理論必須”的原則,采用實(shí)驗(yàn)考核+試卷考核兩種方式結(jié)合,既有利于學(xué)生引導(dǎo)學(xué)生提高實(shí)際技能,又可以防止作弊蒙騙過(guò)關(guān)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)考核,主要考察學(xué)生實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手能力、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析處理能等幾個(gè)方面;試卷考核主要圍繞食品微生物學(xué)基本理論知識(shí)、食品微生物檢驗(yàn)技能、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)等為主。結(jié)果表明,絕大多數(shù)同學(xué)的崗位技能提高,成績(jī)優(yōu)秀。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇三
肯德基源于美國(guó),創(chuàng)建于1952年,是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè),在全球80多個(gè)國(guó)家擁有14000多家餐廳。截止到04月底,肯德基在中國(guó)大陸450個(gè)城市開(kāi)設(shè)了2100余家餐廳??系禄陙?lái)以每天至少一家的開(kāi)店速度快速發(fā)展,成為中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌??系禄?kfc)和著名的休閑餐飲品牌必勝客(pizzahut)、墨西哥風(fēng)味餐廳tacobell以及a&w、longjohnsilver’同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團(tuán)。
肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與,并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃,使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮,正是由于這個(gè)原因,越來(lái)越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來(lái)到肯德基。
作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一,肯德基成功的秘訣之一是:永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開(kāi)大門(mén),并注重對(duì)員工的培訓(xùn),鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長(zhǎng)。
1.2企業(yè)文化。
如果說(shuō)各種規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”,企業(yè)文化則是作為一種“無(wú)形規(guī)則”存在于員工的意識(shí)中。
企業(yè)文化可以比喻為行為的“基因”,它通過(guò)儀式和激勵(lì)手段等方式,提供了企業(yè)的核心價(jià)值觀,告訴員工在企業(yè)里什么目標(biāo)是最重要的,哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的,能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個(gè)方向努力。因此公司對(duì)企業(yè)文化的投資,往往能夠減少巨額的人力資源管理費(fèi)用。
作為特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)肯德基來(lái)說(shuō),其高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量是它的生命線,也是它參與競(jìng)爭(zhēng)的資本。為此,肯德基塑造了具有服務(wù)意識(shí)導(dǎo)向的強(qiáng)有力的企業(yè)文化,員工接受了肯德基的組織文化的同時(shí),其各種繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。
“餐廳經(jīng)理第一”這是中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)樹(shù)立起來(lái)最重要的企業(yè)文化,這體。
現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高,一切圍繞第一線餐廳而服務(wù)的思想,同時(shí)也鼓勵(lì)各餐廳積極進(jìn)取,展開(kāi)良性競(jìng)爭(zhēng)。每年,在百勝集團(tuán)中國(guó)區(qū)年會(huì)上,上百位來(lái)自全國(guó)各地的餐廳經(jīng)理會(huì)因他們出色的成績(jī)被授予優(yōu)秀獎(jiǎng)牌。中國(guó)百勝總裁蘇敬軾先生會(huì)向取得優(yōu)異業(yè)績(jī)的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎(jiǎng)”,極富中國(guó)特色和激勵(lì)性。
對(duì)于每年在餐廳銷(xiāo)售和管理上出色完成公司“冠軍檢測(cè)”考核要求的餐廳經(jīng)理,公司都會(huì)給予特別禮遇,他們會(huì)從世界各地飛到百勝集團(tuán)總部,由名貴轎車(chē)接送與總裁諾瓦克共進(jìn)晚餐。中國(guó)蘇州地區(qū)的一名餐廳經(jīng)理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往,簔受到貴賓般的迎接。席間,諾瓦克和部門(mén)主管還會(huì)送上逗人的塑模食品:“雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會(huì)說(shuō)話的牙齒”,以表?yè)P(yáng)這些員工出色的表現(xiàn)并作為紀(jì)念。
“群策群力,共赴卓越”
在中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)下屬的所有企業(yè)里,不僅企業(yè)要成長(zhǎng),個(gè)人也要成長(zhǎng),連協(xié)作廠商,合作合資伙伴都能有成長(zhǎng)。即“群策群力,共赴卓越”。
對(duì)肯德基員工來(lái)說(shuō),隨著在中國(guó)一個(gè)個(gè)市場(chǎng)的拓展,他們的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)也就應(yīng)運(yùn)而生。百勝集團(tuán)相信,為這些年輕人做個(gè)人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要?jiǎng)?chuàng)新與拓展的意愿,同時(shí)又要滿足企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展過(guò)程中對(duì)人員儲(chǔ)備的需要。
合作和未來(lái)發(fā)展方向的探討,交流經(jīng)驗(yàn),使彼此加強(qiáng)了溝通,增進(jìn)了企業(yè)凝聚力和眾人合力,追求卓越的信心。
“注意細(xì)節(jié)”
“請(qǐng)陳述找零的全套操作過(guò)程!”
“請(qǐng)問(wèn)上校雞塊是用哪種雞肉制成的?”
如此刁鉆古怪的問(wèn)題,臺(tái)上的選手們卻爭(zhēng)先恐后地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團(tuán)的中國(guó)區(qū)年會(huì)上正在熱烈進(jìn)行著的“業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括臺(tái)灣和香港地區(qū)在內(nèi),來(lái)自中國(guó)區(qū)九十個(gè)城市的近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊(duì),一一捉對(duì)打擂臺(tái),經(jīng)過(guò)逐級(jí)淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。服務(wù)行業(yè)無(wú)小事,無(wú)論是食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、餐廳氣氛??餐廳對(duì)顧客提供的價(jià)值,就是這一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)的總和?!皹I(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”體現(xiàn)了肯德基對(duì)完美的服務(wù)質(zhì)量的重視和追求。
1.3公司歷史。
肯德基簡(jiǎn)稱(chēng)kfc,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前,桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方,后來(lái)則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基。肯德基遍布全球八十余個(gè)國(guó)家,目前擁有超過(guò)九千六百家店。在這個(gè)地球上,每天都有一家肯德基開(kāi)幕。不論是在中國(guó)大陸的長(zhǎng)城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以至陽(yáng)光滿布的波多黎各街道,處處都可見(jiàn)到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。
世界上每天都有超過(guò)600萬(wàn)的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點(diǎn)。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品---原味炸雞,顧客還可在世界個(gè)地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項(xiàng)產(chǎn)品,例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚(yú)三明治。
肯德基的成功,源自于全球?qū)⒔湃f(wàn)員工的齊心努力。在世界各地,肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí),也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是肯德基目前成長(zhǎng)最快速的地區(qū);在馬來(lái)西亞、韓國(guó)、印尼、泰國(guó)及中國(guó)大陸,肯德基都巳成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。
肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一。其下三大系統(tǒng)為餐廳業(yè)、飲料業(yè)、及休閑食品業(yè),肯德基與其他兩個(gè)知名的餐廳系統(tǒng)---必勝客及塔可鐘(tacobell)、東方既白,都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌。
2實(shí)習(xí)過(guò)程。
2.1實(shí)習(xí)目的。
鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。
2.2實(shí)習(xí)時(shí)間。
11月21日至5月30日。
2.3實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
肯德基餐廳。
2.4實(shí)習(xí)內(nèi)容。
2.4.1培訓(xùn)。
我接受了為期四天的培訓(xùn),主要內(nèi)容包括:前臺(tái)培訓(xùn),薯?xiàng)l站培訓(xùn)和外場(chǎng)培訓(xùn)。薯?xiàng)l站就是炸制一些產(chǎn)品。外場(chǎng)即清潔工作。通過(guò)培訓(xùn)我體會(huì)最深的就是“標(biāo)準(zhǔn)”這個(gè)詞,在肯德基做任何事情都要按照標(biāo)準(zhǔn)做。例如薯?xiàng)l站的工作,薯?xiàng)l站雖然以薯?xiàng)l命名,但它不只可以制作薯?xiàng)l還可以制作薯棒,油條,上校雞塊,鱈魚(yú)條和田園餅。每種產(chǎn)品也有專(zhuān)業(yè)的烹炸過(guò),一定不可以搞錯(cuò),否則會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。烹炸時(shí)最需注意的一點(diǎn)是,生熟產(chǎn)品要分開(kāi),不可以放在一起,防止交叉感染,滋生病菌,污染衛(wèi)生。
2.4.2具體的工作。
前臺(tái)工作最重要的是收銀,收銀員是和顧客有著直接接觸的員工??梢哉f(shuō)是餐廳留給顧客的形象是好是壞,很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對(duì)服務(wù)員的要求是非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來(lái)并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”
(1)歡迎顧客。
所謂的歡迎顧客就是大聲的招呼顧客,我覺(jué)得那像個(gè)小丑,不敢大聲的說(shuō)??捎?xùn)練員跟我說(shuō)“喊不出來(lái)沒(méi)關(guān)系,你可以選擇離開(kāi)!”。訓(xùn)練員的語(yǔ)氣給了我很大壓力,我想我是來(lái)工作的,這是工作的一部分。于是,我鼓起勇氣大聲的對(duì)進(jìn)門(mén)的顧客說(shuō)“歡迎光臨”,顧客友好的對(duì)我微笑了一下,那一刻我覺(jué)得自己長(zhǎng)大了。
(2)點(diǎn)餐。
點(diǎn)餐就是幫助顧客買(mǎi)到需要的東西,肯德基要求點(diǎn)餐員在一分鐘內(nèi)招呼完一位客人,由于剛開(kāi)始,不熟練,所以速度很慢,不能達(dá)到合格。讓我有點(diǎn)沮喪,但朋友都安慰我。很快的我就能達(dá)到合格了。這給了我很的鼓舞。也給了我很大的信心。
(3)建議性銷(xiāo)售。
就是根據(jù)顧客所點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行產(chǎn)品建議,這要考驗(yàn)前臺(tái)的靈活性,這也鍛煉了我靈活性,為我以后的為人處事奠定了基礎(chǔ)。
(4)確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容。
重復(fù)的告給顧客點(diǎn)餐內(nèi)容,為的就是確保準(zhǔn)確完成顧客要求。剛開(kāi)始的時(shí)候,我覺(jué)得這個(gè)步驟有點(diǎn)繁瑣。不太重視,結(jié)果很多東西我都漏點(diǎn)了。給顧客造成了不小的麻煩。這也讓我明白了無(wú)論做什么事情都要注意細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗。
(5)包裝產(chǎn)品。
包裝產(chǎn)品工作看起來(lái)很輕松,只要把點(diǎn)的產(chǎn)品配好給顧客就行了,可是做起來(lái)就覺(jué)得很困難了。由于不熟,一開(kāi)始無(wú)法一下記住餐點(diǎn)內(nèi)容。所以我的動(dòng)作顯的過(guò)慢。后來(lái),通過(guò)不斷的練習(xí)才逐漸快了起來(lái)。
(6)找零,確定餐點(diǎn)內(nèi)容。
在產(chǎn)品包裝好之后還要在跟顧客核對(duì)一次餐點(diǎn)。確定顧客拿到完整的食物。然。
后把零錢(qián)雙手遞給顧客。確保顧客對(duì)零錢(qián)沒(méi)有任何疑問(wèn)。
(7)呈遞餐飲,并感謝顧客。
呈遞餐飲,并感謝顧客。這一過(guò)程我們要始終微笑,為顧客塑造良好的就餐環(huán)境。除了,為顧客點(diǎn)餐以外。有時(shí),我們需要在大廳服務(wù)。就是維持大廳清潔,收大廳的餐盤(pán),跟顧客打招呼,幫助顧客。
3實(shí)習(xí)總結(jié)。
3.1肯德基運(yùn)營(yíng)借鑒之處。
(1)運(yùn)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化,有利于復(fù)制擴(kuò)張。
肯德基擁有書(shū)面化的運(yùn)營(yíng)程序,其操作機(jī)械化。如:成文成冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,運(yùn)營(yíng)流程有序進(jìn)行,一成不變,操作模式趨于機(jī)械化??梢哉f(shuō)肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險(xiǎn)高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵(lì),能很好的滿足員工的精神需求,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
(3)工作時(shí)間靈活,以小時(shí)記工,即有利于員工間隙,又有利于公司節(jié)省成本,提高效益。
(4)注重團(tuán)隊(duì)精神一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作,我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì),為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。
(5)本土戰(zhàn)略,內(nèi)部晉升,拒絕空降,肯德基隸屬的中國(guó)百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國(guó)人,并且全部都是從基層一步步努力得到晉升,整個(gè)過(guò)程透明公正,這無(wú)疑極大的增加了公司對(duì)員工的吸引力和信任感。
3.2肯德基存在的問(wèn)題。
(1)考核標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于主觀化。
在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn),其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀。例如因空調(diào)太熱,原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而已的,因此考核標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于主觀化。
(2)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過(guò)于理論化。
其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能,但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來(lái)講就存在很多困難。如果廚房完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,則需要更多的炸鍋和烤箱。如果總配完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會(huì)發(fā)生斷貨現(xiàn)象。客觀環(huán)境是不可預(yù)測(cè)的。標(biāo)準(zhǔn)是實(shí)驗(yàn)室操作的規(guī)范。
(3)員工與管理組信息溝通障礙。
在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中,管理組一般只是片面的追求營(yíng)運(yùn)監(jiān)督,這無(wú)形中給員工造成了心理壓力,同時(shí)也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。
里,我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí),還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論,增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力?,F(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì),正確衡量自己,充分發(fā)揮所長(zhǎng),以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。這次的認(rèn)識(shí)時(shí)間是一個(gè)開(kāi)始,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),慢慢走向成熟。
致謝。
感謝肯德基給予我更多的幫助與關(guān)懷,更多的寬容與諒解,從她們身上學(xué)到的。
不僅僅是知識(shí),更多的是如何做人。這里的師傅們都很好,會(huì)耐心教導(dǎo)我,而給予我的,不只有他們工作上的經(jīng)驗(yàn),更是他們豐富的人生經(jīng)驗(yàn),讓我受益匪淺。他們總是在我不知所措的時(shí)候幫我打開(kāi)一扇窗,讓我看到希望,開(kāi)闊我的思路。謝謝楊老師,是您給我了這個(gè)機(jī)會(huì),讓我對(duì)工作,對(duì)生活有了進(jìn)一步的理解和認(rèn)識(shí)。
感謝輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院三年來(lái)的培養(yǎng),在此,我真誠(chéng)地向我尊敬的老師們和母校表達(dá)我深深的謝意!
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇四
2月日,省局食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理領(lǐng)導(dǎo)小組來(lái)我局檢查食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,對(duì)我局該項(xiàng)工作給與了高度評(píng)價(jià),現(xiàn)將一年以來(lái)我局食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作總結(jié)如下:
工作試點(diǎn),建立完善各項(xiàng)管理制度,扎實(shí)推進(jìn)市場(chǎng)食品安全準(zhǔn)入管理工作。
一是大力開(kāi)展宣傳工作。在落實(shí)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入工作中,結(jié)合市場(chǎng)巡查和市場(chǎng)監(jiān)管工作,開(kāi)展宣傳工作,向廣大經(jīng)營(yíng)者從為什么要進(jìn)行,如何進(jìn)行,有何好處等方面進(jìn)行宣傳,同時(shí)在市場(chǎng)內(nèi)外采用橫幅、吊掛、標(biāo)貼等方式設(shè)置了大量有關(guān)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理方面的宣傳標(biāo)語(yǔ),營(yíng)造了濃厚的市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理氛圍。此外,我局還充分利用媒體廣泛進(jìn)行宣傳和相關(guān)新聞報(bào)道。通過(guò)宣傳,使廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者全面了解食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作的方針、政策,從而使廣大消費(fèi)者積極參與該項(xiàng)工程,在食品消費(fèi)時(shí)有意識(shí)選擇參與了食品準(zhǔn)入的商家進(jìn)行消費(fèi),促使廣大經(jīng)營(yíng)者消除抵觸情緒,支持該項(xiàng)工作,有力地保障了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入工作的順利進(jìn)行。
二是完善制度,使食品準(zhǔn)入管理有規(guī)可依。為了明確監(jiān)管、市場(chǎng)開(kāi)辦和經(jīng)營(yíng)三方責(zé)任,該局由工商所與市場(chǎng)開(kāi)辦單位簽定了《責(zé)任書(shū)》,并監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦單位與經(jīng)營(yíng)者簽訂《商品質(zhì)量準(zhǔn)入保證責(zé)任書(shū)》,督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶建立并認(rèn)真填寫(xiě)臺(tái)帳、索取票證進(jìn)行存檔備案。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,該局制訂了七項(xiàng)制度,包括市場(chǎng)食品質(zhì)量管理責(zé)任、市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、市場(chǎng)食品索證索票、市場(chǎng)食品購(gòu)銷(xiāo)掛鉤、市場(chǎng)食品質(zhì)量巡查監(jiān)管、市場(chǎng)食品質(zhì)量信息公示和不合格食品退出市場(chǎng)管理等7項(xiàng)制度,并在市場(chǎng)內(nèi)上墻向消費(fèi)者公示,同時(shí)向經(jīng)營(yíng)者下發(fā)了“市場(chǎng)食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳”、“退市登記冊(cè)”、“食品準(zhǔn)入索證索票目錄表”等。通過(guò)完善各項(xiàng)制度,初步形成部門(mén)監(jiān)管、市場(chǎng)自管、經(jīng)營(yíng)戶自律的管理責(zé)任機(jī)制。
三是全面落實(shí)市場(chǎng)食品質(zhì)量巡查監(jiān)管制度。該局將巡查責(zé)任落實(shí)到人,并將市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理情況作為巡查重要內(nèi)容,建立了快速反應(yīng)機(jī)制,對(duì)市場(chǎng)上的食品及時(shí)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題及時(shí)提出警示,避免食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
職能部門(mén)。該局積極與當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T(mén)以及市場(chǎng)開(kāi)辦者加強(qiáng)溝通,達(dá)成共識(shí),共同做好食品準(zhǔn)入工作。該局與韶鋼集團(tuán)公司溝通(集團(tuán)公司廠購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)食品檢測(cè)儀),加強(qiáng)對(duì)廠內(nèi)市場(chǎng)上流動(dòng)蔬菜攤檔的快速檢測(cè),并將每天檢測(cè)的結(jié)果向群眾公布;與區(qū)農(nóng)業(yè)局協(xié)商,全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)的食品(蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品等)的檢測(cè)由區(qū)農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé),并將每次檢測(cè)結(jié)果報(bào)一份工商部門(mén)備案。
經(jīng)過(guò)近一年的探索,該局于去年下半年對(duì)轄區(qū)的市場(chǎng)、市場(chǎng)等六個(gè)市場(chǎng)全面推行市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,使轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)基本達(dá)到了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入的要求,為我區(qū)全面完成省局“753”工作任務(wù)打下良好基礎(chǔ)。但在工作過(guò)程中,遇到一些困難:一方面,由于歷史和地方經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的原因,物業(yè)管理部門(mén)和市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)食品準(zhǔn)入工作的認(rèn)識(shí)不足,集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)相對(duì)較低,食品準(zhǔn)入管理工作運(yùn)作起來(lái)存有一定的阻力。另一方面,資金不足,設(shè)備缺乏。由于區(qū)政府資金不足,該局缺乏專(zhuān)項(xiàng)資金,加上市場(chǎng)管辦脫鉤工作尚未徹底完成,開(kāi)展這項(xiàng)工作需要市場(chǎng)開(kāi)辦者投資部分資金,而一些市場(chǎng)開(kāi)辦者認(rèn)為這是工商部門(mén)的工作,對(duì)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入工作資金投入積極性不高,而工商部門(mén)對(duì)此又沒(méi)有制約措施;除東區(qū)市場(chǎng)外,其他工商所沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備,市場(chǎng)上的一切檢測(cè)工作都只能依靠區(qū)農(nóng)業(yè)局,影響了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理工作的開(kāi)展。下一步該局進(jìn)一步加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T(mén)以及市場(chǎng)開(kāi)辦者的溝通,力求達(dá)成共識(shí),共同做好食品準(zhǔn)入工作,進(jìn)一步完善監(jiān)管機(jī)制,督促各項(xiàng)管理制度的落實(shí),穩(wěn)步推進(jìn)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理工作。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇五
國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先。食物是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件,也是國(guó)家安定、社會(huì)發(fā)展的根本要素。隨著科技發(fā)展和人們生活水平的提高,食品安全和衛(wèi)生已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在任何一個(gè)國(guó)家,食品質(zhì)量及其安全性都是上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人,下至百姓共同關(guān)注的一個(gè)永恒主題。本人從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作多年,根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)淺談食品安全和食品檢測(cè)的關(guān)系。
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。保證食品安全,防止食源性疾病的發(fā)生,是構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)安全穩(wěn)定的重要措施。吃的放心、吃的安全、吃的健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn)。
食品安全性分絕對(duì)安全性與相對(duì)安全性,它們的區(qū)分,在很大程度上也反映了一方面是消費(fèi)者,另一方面是管理者、生產(chǎn)者和科技界主流派對(duì)什么是安全食品在認(rèn)識(shí)角度上的差異。前者要求對(duì)他們提供沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的食品,而把近年頻繁發(fā)生的安全性事件歸因于技術(shù)和管理的不當(dāng)。后者從食品構(gòu)成及食品科技的現(xiàn)實(shí)出發(fā),認(rèn)為安全食品并不是完全沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的食品,而是在提供豐富營(yíng)養(yǎng)和最佳品質(zhì)的同時(shí),力求把可能存在的任何風(fēng)險(xiǎn)降至最低限度。可以認(rèn)為,這兩種不同的概念既是對(duì)立的,又是互補(bǔ)的,是人類(lèi)對(duì)食品安全性認(rèn)識(shí)發(fā)展與逐漸深化的表現(xiàn),從需要與可能、現(xiàn)實(shí)與長(zhǎng)遠(yuǎn)的不同側(cè)面,概括了食品安全性比較完整的含義。
食品安全性是食品質(zhì)量的基本要素。食品的安全性,就是要求食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,是指正常人在正常食用的情況下攝入可食狀態(tài)的食品,不應(yīng)造成對(duì)人體的危害。對(duì)它的充分理解應(yīng)該注意兩個(gè)方面:一是對(duì)危害人體的界定。這種危害應(yīng)包括消費(fèi)者急、慢性毒害、感染疾病,危及消費(fèi)者及其對(duì)后代的隱患。二是對(duì)無(wú)毒無(wú)害的界定。這是一種會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生潛在危害健康的生物、化學(xué)、物理因素或狀態(tài)。隨著人類(lèi)社會(huì)和現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展,一方面新的有毒有害物質(zhì)不斷被發(fā)現(xiàn),另一方面新的檢測(cè)技術(shù)和方法發(fā)現(xiàn)原本被認(rèn)為“清潔無(wú)污染”的食品中也廣泛存在著極微量的有毒有害物質(zhì)。因此,從食品安全性的內(nèi)涵和外延來(lái)看,對(duì)于普通消費(fèi)者而言,食品的安全性越來(lái)越不是一個(gè)能夠簡(jiǎn)單、明確判斷的事情。
由于食品安全性的內(nèi)涵和外延,對(duì)于普通消費(fèi)者而言,食品的安全性不能夠簡(jiǎn)單、明確判斷,這就需要食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)能夠出具真實(shí)有效的檢測(cè)數(shù)據(jù),為廣大消費(fèi)者和政府部門(mén)提供有力的技術(shù)保障。
1、采用正確的抽樣方法。
抽樣是產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)過(guò)程中的基本工序之一,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)有著重要的作用。在產(chǎn)品檢測(cè)的過(guò)程中,如果抽取的產(chǎn)品樣品不能夠代表全部的產(chǎn)品成分,這樣就不會(huì)具有一定的代表性,那么檢測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)出現(xiàn)偏差,所以我們?cè)诋a(chǎn)品抽樣的過(guò)程中,應(yīng)該根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行正確的抽樣。
首先,要選擇高水平的抽樣人員。抽樣人員的素質(zhì)高低對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果有著重要的作用,抽樣人員必須熟練產(chǎn)品檢測(cè)的抽樣標(biāo)準(zhǔn)、抽樣方法以及抽樣的數(shù)量。同時(shí),抽樣人員要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,對(duì)抽樣工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次,認(rèn)真填寫(xiě)抽樣表單。抽樣表單是質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)之后所出具的檢驗(yàn)報(bào)告,也是對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督的重要材料。抽樣表單的填寫(xiě)必須整潔完整,內(nèi)容真實(shí),同時(shí)抽樣表單要按照統(tǒng)一的格式填寫(xiě)。再次,產(chǎn)品抽樣的數(shù)量必須合理。產(chǎn)品抽樣數(shù)量不能夠隨意的增加,特別是生活用品和消費(fèi)品;抽樣的數(shù)量更不能少于規(guī)定的要求,否則就不會(huì)滿足產(chǎn)品檢驗(yàn)的要求,或者是產(chǎn)品檢驗(yàn)的結(jié)果不能夠代表檢驗(yàn)的質(zhì)量水平,阻礙產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的正常進(jìn)行。
2、樣品的運(yùn)輸和保存。
采集具有代表性的樣品,采樣用具及包裝物必須是滅菌的。在樣品的運(yùn)輸和保存過(guò)程中應(yīng)避免日光照射,防止外來(lái)物的污染。采樣后,根據(jù)食品特性,應(yīng)將樣品盡快送往實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)保持樣品完整。
3、操作人員的選用和操作要求烤魚(yú)。
實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)具有一定資質(zhì)的人來(lái)操作,并且要經(jīng)過(guò)考核合格后方能上崗。要求其具有較熟練的操作技能,強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí),并且嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,減少人為因素帶來(lái)的困擾。
4、強(qiáng)化其他產(chǎn)品檢驗(yàn)方法。
根據(jù)產(chǎn)品檢驗(yàn)原理和設(shè)備的不同,食品質(zhì)量檢驗(yàn)可以分為四種:感官檢驗(yàn)方法、物理檢驗(yàn)方法、化學(xué)檢驗(yàn)方法。感官檢驗(yàn)方法是食品質(zhì)量檢驗(yàn)中最基本的方法。感官檢驗(yàn)主要是通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)等檢驗(yàn)方法對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn),感官檢驗(yàn)方法的優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省力,提高產(chǎn)食質(zhì)量檢驗(yàn)的效率,其缺點(diǎn)就是存在一定的不準(zhǔn)確性,往往會(huì)造成一些不當(dāng)?shù)暮蠊?;物理檢驗(yàn)方法指的是通過(guò)對(duì)食品在物理?xiàng)l件下體現(xiàn)的各種性能的研究和測(cè)量,從而對(duì)產(chǎn)食品的質(zhì)量進(jìn)行深入的認(rèn)識(shí);化學(xué)檢測(cè)方法也是食品質(zhì)量檢驗(yàn)中的重要一部分,它又被稱(chēng)之為化學(xué)分析方法。它主要是通過(guò)食品的化學(xué)反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)產(chǎn)品的最終質(zhì)量,因?yàn)橛行┊a(chǎn)品的某些特性只有通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能夠體現(xiàn)出來(lái)?;瘜W(xué)檢測(cè)方法的優(yōu)點(diǎn)在于能夠能加深入的檢測(cè)產(chǎn)品的內(nèi)部問(wèn)題,更好地確定食品的質(zhì)量好壞;微生物檢驗(yàn)方法是食品檢測(cè)的主要方法,是指日常食用品的細(xì)菌污染進(jìn)行檢驗(yàn),也可以稱(chēng)之為衛(wèi)生檢驗(yàn)。微生物檢驗(yàn)方法一般包括細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)、霉菌總數(shù)檢驗(yàn)、大腸桿菌檢驗(yàn)、食用中毒菌的檢驗(yàn)等多個(gè)方面。微生物檢驗(yàn)與人們的生活水平息息相關(guān),對(duì)人們生活水平的提高有著重要的作用。
總而言之,食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。保證食品安全,防止食源性疾病的發(fā)生,是構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)安全穩(wěn)定的重要措施。吃的放心、吃的安全、吃的健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn)。而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式,正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容。為人民健康服務(wù)、為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù),是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨。保證食品安全、保障公眾的健康權(quán)益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面建設(shè)小康社會(huì)的重要內(nèi)容。食品工作者和食品消費(fèi)者,要正確認(rèn)識(shí)食品質(zhì)量和食品安全性,確保消費(fèi)者吃的放心、吃的安全、吃的健康。這就要求我們?cè)趯?duì)食品檢驗(yàn)時(shí)要遵守職業(yè)道德,嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度,注意各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,為食品衛(wèi)生和安全提供可靠的依據(jù)。并且隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展,今后食品檢驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展方向會(huì)是:(1)采用快速和大批量的檢驗(yàn)方法,來(lái)提高檢驗(yàn)效率;(2)形成標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)驗(yàn)條件;(3)提高和保證檢驗(yàn)的精度和靈敏度。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇六
1.1實(shí)現(xiàn)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)。
一般情況下,液相色譜技術(shù)以高效液相色譜法為主,可對(duì)食品樣品中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行研究和鑒別,對(duì)食品中所含有營(yíng)養(yǎng)成分的類(lèi)型、含量等進(jìn)行具體的分析,對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行明確的把握。人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、微量元素等都可利用液相色譜儀檢測(cè)出來(lái),進(jìn)而對(duì)食品中所含成分的質(zhì)量進(jìn)行鑒定,以提高營(yíng)養(yǎng)成分含量的科學(xué)性與合理性。利用液相色譜技術(shù)進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn),其精確度相對(duì)較高,速度快、效率高,在脂溶性維生素含量低的食品檢驗(yàn)中效果最佳,例如水果。
1.2實(shí)現(xiàn)對(duì)食品添加劑的檢驗(yàn)。
對(duì)于食品安全問(wèn)題來(lái)說(shuō),食品添加劑的檢驗(yàn)也至關(guān)重要。一些廠家為了提高食品的口味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,加入了過(guò)多的食品添加劑,改善了食品的口味和色澤,達(dá)到了防腐的目的,但是其中所含有的食品添加劑也會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅,注重對(duì)食品添加劑的檢驗(yàn)也是保證食品安全的一項(xiàng)重要課題。在食品安全領(lǐng)域,已經(jīng)出現(xiàn)了多種利用液相色譜技術(shù)來(lái)進(jìn)行食品檢驗(yàn)的方式,可利用高效液相色譜技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)多種添加劑的分析和檢驗(yàn),像苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等主要的食品添加劑成分。在進(jìn)行高效液相色譜技術(shù)進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),流動(dòng)相可為乙腈-6%乙酸溶液,然后進(jìn)行梯度洗脫環(huán)節(jié),對(duì)其波長(zhǎng)進(jìn)行檢測(cè),18種添加劑的波長(zhǎng)、線性指數(shù)在合理的范圍內(nèi),線性系數(shù)高于0.99,標(biāo)準(zhǔn)差規(guī)定在2.44%-11.6%之間。該過(guò)程操作相對(duì)簡(jiǎn)單,效率高,且儀器檢測(cè)的精確度也非常高,在食品安全檢驗(yàn)中取得了滿意的效果。
1.3實(shí)現(xiàn)對(duì)殘留農(nóng)藥的檢驗(yàn)。
農(nóng)藥殘留是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)的主要原因之一。如今,人們生活水平的提高,對(duì)食品的要求也越來(lái)越高,種植戶為了獲取更高的利益,滿足消費(fèi)者對(duì)食品的需求,噴灑大量的農(nóng)藥,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留現(xiàn)象的發(fā)生,對(duì)人們的身體健康構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅,食物中毒成為多見(jiàn)病、常見(jiàn)病。為了更好的保證食品安全,應(yīng)利用液相色譜技術(shù)對(duì)食品中所殘留的農(nóng)藥成分進(jìn)行檢測(cè),一旦發(fā)現(xiàn)立即切斷食品供應(yīng)來(lái)源。一般情況下,農(nóng)藥的類(lèi)型不外乎殺蟲(chóng)劑、除草劑、除病劑等,大量噴灑農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥污染現(xiàn)象嚴(yán)重,威脅人體健康。液相色譜技術(shù)針對(duì)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象研發(fā)了殺菌劑的檢驗(yàn)方法,該檢驗(yàn)方法是將甲醇和磷酸鹽緩沖溶液作為流動(dòng)相,將紫外線檢測(cè)器作為檢測(cè)裝置,可檢測(cè)出果蔬中所含有的農(nóng)藥殘留成分。
2結(jié)束語(yǔ)。
食品安全是一個(gè)永恒的話題,將液相色譜技術(shù)應(yīng)用于食品安全檢驗(yàn)中,可將食品中所富含的營(yíng)養(yǎng)成分、食品添加劑和農(nóng)藥殘留情況等高效、精確的檢測(cè)出來(lái),通過(guò)從不同層面的檢測(cè)和鑒別,為食品安全營(yíng)造了一個(gè)健康的環(huán)境,保障了人們的健康,提高了人們的生活質(zhì)量,液相色譜技術(shù)在檢測(cè)速度、分離和精確度上都具有高度的優(yōu)勢(shì),具有廣闊的發(fā)展前景,對(duì)食品安全領(lǐng)域的發(fā)展具有重要作用。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇七
1.1食品生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)缺乏有效管理。
食品的生產(chǎn)原料歸根到底是來(lái)源于農(nóng)產(chǎn)品,而農(nóng)產(chǎn)品的種植環(huán)節(jié)最終容易造成質(zhì)量安全的就是大量化學(xué)農(nóng)藥的使用,如果農(nóng)藥的使用類(lèi)型和使用方法不當(dāng),將會(huì)導(dǎo)致食品中殘留的化學(xué)藥劑過(guò)多,足以導(dǎo)致人體在食用后產(chǎn)生中毒跡象;在食品流通環(huán)節(jié),特別要注意的是食品的保質(zhì)期問(wèn)題,人體食用過(guò)期產(chǎn)品很容易產(chǎn)生不適現(xiàn)象。以上種種,都是由于食品在生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)缺乏有效的管理,沒(méi)有對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。
1.2政府監(jiān)督管理制度不夠完善。
政府對(duì)于食品安全的監(jiān)管不夠完善。食品生產(chǎn)涉及很長(zhǎng)的時(shí)間段,也涉及很多管理部門(mén),在實(shí)際監(jiān)督過(guò)程中,容易造成各部門(mén)間缺乏溝通、各自為政的現(xiàn)象,對(duì)于發(fā)生的食品安全事件也不遠(yuǎn)負(fù)責(zé)任,相互推脫,甚至由于監(jiān)管上的漏洞,使得產(chǎn)品生產(chǎn)中的某個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有對(duì)應(yīng)的監(jiān)督部門(mén),致使一些不法商販鉆法律空子,為謀取利益生產(chǎn)出有害身體健康的食品。
1.3企業(yè)家誠(chéng)信缺失、道德水平滑坡。
食品的生產(chǎn)大多都是批量化的,專(zhuān)注于食品生產(chǎn)的企業(yè)有時(shí)容易受到高額利潤(rùn)的誘惑,違背道德,生產(chǎn)不健康食品。這一現(xiàn)象的不斷惡化,表明現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)家誠(chéng)信缺失,道德下滑,擾亂了正常的食品生產(chǎn)市場(chǎng)。
1.4消費(fèi)者對(duì)食品安全了解不夠。
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)對(duì)食品包裝上的內(nèi)容沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的了解,購(gòu)買(mǎi)選擇上也會(huì)受食品廣告及促銷(xiāo)等的影響。高收入消費(fèi)者更注重食品的營(yíng)養(yǎng)含量,但缺乏對(duì)食品安全的關(guān)注,而低收入消費(fèi)者受制于收入,降低了對(duì)食品安全的要求,致使消費(fèi)者缺乏對(duì)食品安全的了解,容易引發(fā)食品安全問(wèn)題。
1.5食品安全監(jiān)管中的公眾參與度不夠。
我國(guó)目前的食品安全監(jiān)管還主要是政府工作機(jī)關(guān)的責(zé)任,缺乏公眾參與度,使得監(jiān)管的方向和力度難以與公民要求相符,加上公民逐步喪失配合政府拓寬監(jiān)督渠道的意識(shí),政府工作機(jī)關(guān)的監(jiān)督工作將遭受更大的阻礙,難以有所發(fā)展。
2解決現(xiàn)階段我國(guó)食品安全體系的對(duì)策。
2.1建立健全食品安全監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)。
2.1.1建立健全技術(shù)性法規(guī)。
技術(shù)性法規(guī)主要是指在食品檢測(cè)方面,提高檢測(cè)技術(shù)指標(biāo)。在技術(shù)性法規(guī)的建立和健全過(guò)程中,必須注重檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的與時(shí)俱進(jìn)和易于操作,用有效的法律手段將食品在流入市場(chǎng)前就做好把控。
2.1.2建立健全食品安全監(jiān)管的地方性法規(guī)。
我國(guó)中央建立的關(guān)于食品安全的法律已經(jīng)相對(duì)完善,但在地方上具體實(shí)施時(shí)又存在較大難度,每一個(gè)地方都有各自獨(dú)特的管理方式和特殊的環(huán)境限制。所以,要建立健全地方性食品安全法規(guī),將《食品安全法》中涉及的較為模糊的概念具體化,并結(jié)合地區(qū)特性建立不違背《食品安全法》的細(xì)致化法律法規(guī)。
2.1.3建立健全與國(guó)際接軌的食品安全法律體系。
雖說(shuō)各個(gè)國(guó)家的食品安全法律都是結(jié)合自身國(guó)情所頒布的,但在一些基礎(chǔ)原則性法律上還是存在共性的,將我國(guó)食品安全相關(guān)法律與國(guó)際接軌,可以借鑒他國(guó)在食品安全立法中的經(jīng)驗(yàn),避免走太多彎路,提高立法效率。
2.2建立健全食品安全的監(jiān)管體系。
第一,嚴(yán)格推進(jìn)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。簡(jiǎn)言之就是要嚴(yán)格要求準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、適當(dāng)提高食品準(zhǔn)入門(mén)檻。這一準(zhǔn)入制度不僅僅是針對(duì)單個(gè)食品,更是針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè),要求準(zhǔn)入的企業(yè)必須具備完善的生產(chǎn)條件和執(zhí)行食品安全制度的能力。市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的嚴(yán)格推進(jìn)是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的,不能半途而廢會(huì)是止于形式。第二,健全食品召回制度。我國(guó)目前在食品召回方面存在較多漏洞,致使企業(yè)在食品出現(xiàn)問(wèn)題后很難重新獲取消費(fèi)者的信心。健全食品召回制度,首先是要界定食品在什么條件下需要召回,其次是建立召回機(jī)構(gòu),專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)食品的召回工作,提高效率,接著是對(duì)違規(guī)企業(yè)的懲罰,懲戒其對(duì)食品生產(chǎn)的管理不善,最后,加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)水平。
2.3強(qiáng)化企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。
強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任感的前提是提高企業(yè)的自律行為,要求其在食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都加強(qiáng)管理,拒絕使用有害食品進(jìn)行加工生產(chǎn),加強(qiáng)基本道德建設(shè),從而從源頭上控制食品的質(zhì)量,降低食品安全隱患。其次,企業(yè)不能一味的追求經(jīng)濟(jì)效益,更應(yīng)該擔(dān)起應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任,為社會(huì)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
2.4建立行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的食品安全推動(dòng)體系。
行業(yè)協(xié)會(huì)是一種民間組織,由于其組織中的各個(gè)成員間相互監(jiān)督,共創(chuàng)和諧的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,一定程度上可以抑制食品安全事件的持續(xù)增長(zhǎng),還能對(duì)整個(gè)行業(yè)起到一定的保護(hù)作用,可謂是效益高于政府監(jiān)督體系的食品安全體系。
2.5發(fā)揮社會(huì)力量的監(jiān)督作用。
2.5.1引導(dǎo)和促進(jìn)消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)和水平的提高。
消費(fèi)者在食品安全事件中是最大的受害人群,提高其維權(quán)意識(shí)一方面有利于及時(shí)維護(hù)自身利益,另一方面有利于曝光生產(chǎn)有害食品的企業(yè),讓其受到應(yīng)有的懲罰。除了維權(quán)意識(shí)的提高外,還需加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的了解,在選擇食品時(shí),能夠準(zhǔn)確識(shí)別出有害食品和無(wú)害食品,降低自身財(cái)產(chǎn)損失。
2.5.2加強(qiáng)媒體輿論監(jiān)督。
媒體輿論監(jiān)督是最有效的監(jiān)督方式,隨著生活水平的提高,越來(lái)越多的人會(huì)通過(guò)電視和網(wǎng)絡(luò)收看新聞,媒體輿論的曝光可以快速有效的告知到老百姓,使其獲得應(yīng)有的知情權(quán)。但是媒體輿論監(jiān)督也需專(zhuān)業(yè)管理,關(guān)鍵要做到以下就幾點(diǎn):第一,對(duì)食品安全的報(bào)道要真實(shí),不能參雜個(gè)人情感扭曲事實(shí),新聞報(bào)道的第一原則就是真實(shí);第二,新聞工作者的思想道德素質(zhì)必須符合標(biāo)準(zhǔn),在工作中要嚴(yán)格遵守新聞報(bào)道紀(jì)律;第三,各大新聞媒體在報(bào)道新聞時(shí)要保持其自身的獨(dú)立性,不能受個(gè)別政治團(tuán)體及從政或從商人員的影響;第四,堅(jiān)持新聞自由,在新聞報(bào)道方面不能迫于某些社會(huì)層面的壓力而不公諸于世。
3結(jié)語(yǔ)。
綜上所述,我國(guó)目前的食品安全問(wèn)題還是相當(dāng)嚴(yán)峻的,不僅涉及企業(yè)生產(chǎn)方面和政府監(jiān)督方面,更是涉及消費(fèi)者缺乏應(yīng)有的知識(shí)所導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題。本文最后提出的應(yīng)對(duì)措施,是針對(duì)現(xiàn)有食品安全問(wèn)題提出的,除了健全立法,完善政府監(jiān)督體系和強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任感之外,還強(qiáng)調(diào)行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體輿論的監(jiān)督,發(fā)揮各方的能力,完善解決我國(guó)食品安全問(wèn)題。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇八
離職原因:
實(shí)習(xí)期滿。
公司名稱(chēng):
公司性質(zhì):
外商獨(dú)資所屬行業(yè):生活服務(wù)。
擔(dān)任職務(wù):
店務(wù)員。
工作描述:
1、服從公司安排,為顧客提供快捷、良好的服務(wù);
2、收銀機(jī)操作、收貨及理貨;
3、店鋪清潔衛(wèi)生工作。
離職原因:
備考。
教育背景。
畢業(yè)院校:
廣州城市職業(yè)學(xué)院。
最高學(xué)歷:
大專(zhuān)。
畢業(yè)日期:
所學(xué)專(zhuān)業(yè)一:
所學(xué)專(zhuān)業(yè)二:
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
學(xué)校(機(jī)構(gòu))。
專(zhuān)業(yè)。
獲得證書(shū)。
證書(shū)編號(hào)。
廣州城市職業(yè)學(xué)院。
高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、中級(jí)食品檢驗(yàn)技工證。
語(yǔ)言能力。
外語(yǔ):
英語(yǔ)良好。
國(guó)語(yǔ)水平:
優(yōu)秀。
粵語(yǔ)水平:
優(yōu)秀。
工作能力及其他專(zhuān)長(zhǎng)。
本人具備從事食品檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)工作,熟悉食品的理化和微生物的檢驗(yàn)。具備良好的寫(xiě)作能力,熟練使用辦公軟件。
詳細(xì)個(gè)人自傳。
個(gè)人聯(lián)系方式。
通訊地址:
聯(lián)系電話:
家庭電話:
手機(jī):
qq號(hào)碼:
電子郵件:
個(gè)人主頁(yè):
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇九
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有一定的自發(fā)性的特點(diǎn),企業(yè)往往忽視人民大眾的利益,往往忽視老百姓的身體健康和生命安全。有些企業(yè)更是把生產(chǎn)形同兒戲,導(dǎo)致了一系列的生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。例如劣質(zhì)、地溝油事件和瘦肉精事件等等。這一系列的食品安全事故的發(fā)生,使消費(fèi)者如履薄冰,膽顫心驚。食品安全已經(jīng)關(guān)系到了整個(gè)社會(huì)的發(fā)展,要改善現(xiàn)階段消費(fèi)者不放心消費(fèi)的局面,必須提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力。
小樣本抽驗(yàn)檢測(cè)法是一種常用的科學(xué)的檢驗(yàn)方法。它可以通過(guò)抽樣得出來(lái)的百分比來(lái)判斷整個(gè)區(qū)域或者說(shuō)整批產(chǎn)品的質(zhì)量好壞,這對(duì)了解某一種食品質(zhì)量是否安全具有重要的意義。食品安全問(wèn)題需要上升到國(guó)家戰(zhàn)略的高度來(lái)認(rèn)識(shí)。
1.食品安全關(guān)的把握。
食品安全需要政府部門(mén)的科學(xué)監(jiān)管。政府部門(mén)可以獲取食品安全狀況的第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料,為進(jìn)行科學(xué)的及時(shí)的決策提供依據(jù)。全面把握市場(chǎng)上消費(fèi)的食品的總體狀況,使政府工作更有成效。
2.市場(chǎng)質(zhì)量關(guān)的把握。
市場(chǎng)質(zhì)量關(guān)的把握需要在科學(xué)的統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)上有針對(duì)性的抽樣檢測(cè),要能真實(shí)的反映出一批產(chǎn)品的安全是否達(dá)標(biāo)。要對(duì)劣質(zhì)的產(chǎn)品予以封箱,貼上不合格標(biāo)識(shí),嚴(yán)肅打擊,嚴(yán)格監(jiān)管,狠罰重罰,使不法分子不敢再犯相同的錯(cuò)誤,凈化市場(chǎng)環(huán)境。對(duì)優(yōu)質(zhì)的食品要加大力度進(jìn)行宣傳和推廣,使安全深入人心,形成良好的食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的大環(huán)境。
3.社會(huì)和諧關(guān)的把握。
一個(gè)國(guó)家的食品是否安全也關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的聲譽(yù)。尤其是本國(guó)的產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)外的時(shí)候,被他國(guó)查出食品安全有隱患,產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo),那就不是一個(gè)企業(yè)的簡(jiǎn)單問(wèn)題,而是影響到一個(gè)國(guó)家整個(gè)食品行業(yè)對(duì)外出口的問(wèn)題。和諧國(guó)際聲譽(yù)的取得是來(lái)之不易的,不能因?yàn)槟骋粌蓚€(gè)蛀蟲(chóng)而破壞整個(gè)國(guó)際大環(huán)境的良好口碑和印象。保障食品安全是食品檢測(cè)的根本立腳點(diǎn)和終極目的所在,也是構(gòu)建我國(guó)和諧的社會(huì)氛圍的重要條件。
1.檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制的完善。
食品檢驗(yàn)檢測(cè)是一個(gè)國(guó)家民生的問(wèn)題。要加強(qiáng)政府的領(lǐng)導(dǎo),加強(qiáng)工商職能部門(mén)的監(jiān)管;要統(tǒng)一制定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)計(jì)規(guī)劃布局,統(tǒng)一檢測(cè)方法,只有協(xié)調(diào)一致,才能信息充分共享,才能更好的把握食品安全;要撥出一部分款項(xiàng)專(zhuān)門(mén)用于食品檢測(cè)方面的支出,保證檢測(cè)機(jī)制的法律效率,建立打持久戰(zhàn)的心里準(zhǔn)備。
2.檢驗(yàn)檢測(cè)資源的步驟。
食品安全部門(mén)在做食品檢測(cè)的時(shí)候,是應(yīng)該要按照一定的步驟來(lái)完成的。第一步應(yīng)該是常規(guī)檢測(cè),就是對(duì)每天工作人員所進(jìn)行的檢測(cè)。每天工作人員的工作檢測(cè)內(nèi)容要有規(guī)范,要有要求。第二步,就是抽檢。這種抽檢是對(duì)常規(guī)檢測(cè)進(jìn)行抽樣檢查,起到更好的完善第一步的作用。第三步是建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu),這是更高檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的必然要求,也使檢測(cè)更加有法可依。
3.工作人員素質(zhì)的提高。
檢測(cè)檢驗(yàn)產(chǎn)品的必定是由人來(lái)完成的,所以提高檢測(cè)人員的綜合素質(zhì)也勢(shì)在必行。既要規(guī)避檢測(cè)人員的玩忽職守,也要規(guī)避檢測(cè)人員的技能偏低。所以要加大人員的考核機(jī)制,能者上,劣者下;也可以通過(guò)社會(huì)考試的形勢(shì)來(lái)完成人員公平的招聘選拔制度。不流于形式,不走過(guò)場(chǎng),要把業(yè)務(wù)骨干放在可以充分發(fā)揮自己能力的地方。只要能使檢驗(yàn)檢測(cè)人員綜合素質(zhì)提高的辦法都可以拿來(lái)一試。
4.共享信息平臺(tái)。
在全國(guó)可以形成一個(gè)統(tǒng)一的工商檢測(cè)部門(mén)的信息平臺(tái),這樣使檢驗(yàn)檢測(cè)更加信息化,從而避免重復(fù)檢驗(yàn)的可能。重復(fù)檢驗(yàn)不但制約著商品的快速流通,同時(shí)也增加了企業(yè)和工商行政部門(mén)的成本支出。信息平臺(tái)的建立也可以是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)面向大眾的,從而更好的維護(hù)人民大眾的合法權(quán)益。結(jié)論提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力十分必要,可以警示不法企業(yè)的生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo),也可以更好的保障消費(fèi)者的合法權(quán)益,維護(hù)和諧社會(huì)的良好形象。政府和工商執(zhí)法部門(mén)需要嚴(yán)格抓好食品檢測(cè)關(guān),構(gòu)建好完善的檢測(cè)體系。民以食為天,食以安為先,食品安全關(guān)系到我們每一位公民的身體健康,更是關(guān)系到經(jīng)濟(jì)和諧健康發(fā)展的重要問(wèn)題。加大食品檢驗(yàn)檢測(cè)力度,立求改變我國(guó)食品行業(yè)的不良現(xiàn)狀。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十
__檢測(cè)站:
茲委托____,身份證號(hào)碼__________,食品檢測(cè)業(yè)務(wù)受托人,在上述事項(xiàng)所簽署的`有關(guān)文件資料及提供的手續(xù),均是委托人真實(shí)意思的表達(dá),本委托人均予以承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
委托人(簽名或蓋章):
被委托人(簽字):
簽署日期:__年__月__日
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):您好!
首先感謝您在百忙之中垂覽我的自薦材料,相信它不會(huì)占用您太多的時(shí)間,并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮,蒸蒸日上!
我叫苑征,女,山東省鄆城縣人,是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)20xx屆的一名學(xué)生,即將面臨畢業(yè)。
三年來(lái),在老師的教育及個(gè)人的努力下,我學(xué)到了許多專(zhuān)業(yè)知識(shí),如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無(wú)機(jī)化學(xué)等課程。在專(zhuān)業(yè)技能方面,已獲得食品檢驗(yàn)工證書(shū)。在計(jì)算機(jī)方面,能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理。我利用課余時(shí)間參加了大量社會(huì)實(shí)踐工作,曾在神州有限公司實(shí)習(xí)參與肉制品的生產(chǎn)工藝及流程。三年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的.工作作風(fēng),同時(shí)培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。我深知三年是短暫的,所學(xué)知識(shí)是有限的,因此我將在今后實(shí)踐中虛心學(xué)習(xí),積累工作經(jīng)驗(yàn),不斷提高工作能力。
通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上查詢(xún)了解,殷切地期望能夠在您的領(lǐng)導(dǎo)下,為貴公司添磚加瓦。今天隨信附上簡(jiǎn)歷一份(見(jiàn)下頁(yè))冒昧求職,如果符合條件懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)揮能力的機(jī)會(huì)。
收筆之際,請(qǐng)接受我真誠(chéng)的謝意!順祝愿貴單位事業(yè)蒸蒸日上!靜候佳音!
此致敬禮
苑征。
20xx年12月。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十二
星期天早上,媽媽去上班的時(shí)候,我也跟著去“上班”了。
到了媽媽的辦公室——檢測(cè)室后,媽媽馬上換上白大褂,拿好抽檢表和一次性食品袋,就到各個(gè)攤位去抽取各種要檢測(cè)的食品。
我們先來(lái)到一個(gè)蔬菜攤位,抽取了兩株小青菜,接著,又在另一個(gè)蔬菜攤位上抽取了一棵小茄子。我們還去了魚(yú)、肉、水果攤位,各抽取了一些東西。
回到檢測(cè)室,媽媽迅速戴上一次性手套,我也戴上手套,成了她的小助手。
媽媽在小電子秤上放了一個(gè)小量杯,讓我往小杯子里剪1克的小青菜。于是,我小心翼翼地用剪刀把小青菜剪成小塊,輕輕地放進(jìn)杯子里。當(dāng)電子秤剛剛顯示1克時(shí),我馬上停止往杯子里放青菜,并把小杯子放在檢測(cè)臺(tái)上,貼上標(biāo)簽。媽媽也熟練地在另外的小量杯里剪好了檢測(cè)用的魚(yú)、肉、蘋(píng)果等。
開(kāi)始檢測(cè)了。媽媽根據(jù)不同的食品在每個(gè)小量杯里放了不同的藥水。過(guò)了15分鐘后,媽媽用滴管將小量杯里的水吸到玻璃試管里,再在試管里添加了一些藥水,看藥水有沒(méi)有發(fā)生變化,來(lái)判定被檢測(cè)的食品安不安全。
過(guò)了兩三分鐘后,我驚奇地發(fā)現(xiàn),有些試管里的水變顏色了!有的.變成了紅色,有的變成了紫色。媽媽對(duì)我說(shuō):“水變成紅色和紫色的,是添加了化學(xué)藥品的,只有不變色的才是好的?!?/p>
媽媽還告訴我:年糕、面里會(huì)放“吊白塊”,加工過(guò)的肉里會(huì)添“亞硝酸鹽”,水果、蔬菜上會(huì)打“農(nóng)藥”,魚(yú)、蝦會(huì)浸“甲醛”,話梅和果凍里會(huì)添加“二氧化硫”……這些東西對(duì)人體都有害,嚴(yán)重的會(huì)讓人得癌癥。
一個(gè)早上的檢測(cè),讓我學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識(shí),也讓我知道了食品安全的重要性。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十三
結(jié)合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定,甜味劑包括天然甜味劑與人工合成甜味劑。其中主要有15種為合成甜味劑,例如糖精鈉,天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、阿力甜和環(huán)已基氨基磺酸鈉等。
當(dāng)前對(duì)于檢測(cè)甜味劑的方法主要包括氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法、紫外分光光度法、薄層色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法。其中,高效液相色譜法不僅可以分析大多數(shù)甜味劑,而且可以將多種甜味劑同時(shí)分離,有利于檢測(cè)工作的進(jìn)行。
著色劑一般包括天然色素與食品合成色素兩種,其中,認(rèn)真合成的食品色素主要包括:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、誘惑紅等。
當(dāng)前,我國(guó)主要通過(guò)采用高效液相色譜法對(duì)人工合成色素進(jìn)行檢測(cè),高效液相色譜法不僅靈敏度較高,而且精確度也較高。依照《食品中合成著色劑的測(cè)定》gb/t5009.35-2003中規(guī)定,首先采用液相色譜法對(duì)人工合成色素進(jìn)行測(cè)定,通過(guò)使用高效液相色譜法,可以有效檢測(cè)食品中的人工合成色素成分。
另外,還可以通過(guò)使用紙色譜法、示波極譜法、高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、超高效液相色譜法、毛細(xì)管電泳法、試劑盒法等檢測(cè)技術(shù)對(duì)人工合成色素的含量進(jìn)行檢測(cè)。
食品行業(yè)中的護(hù)色劑主要包括亞硝酸鹽、硝酸鹽之類(lèi)的添加劑,不良商販將護(hù)色劑添加到火腿、臘肉、香腸等食品中,以便提高肉制品的外觀色澤度,刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,從而賺取利潤(rùn)。當(dāng)前我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》gb2760-2011中規(guī)定了亞硝酸鹽與硝酸鹽類(lèi)的最新檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)采取相關(guān)檢測(cè)方法對(duì)護(hù)色劑的殘留量及使用范圍進(jìn)行檢測(cè),確保產(chǎn)品符合食品安全衛(wèi)生質(zhì)量要求。
對(duì)于亞硝酸鹽與硝酸鹽類(lèi)的護(hù)色劑,我國(guó)主要采用離子色譜法進(jìn)行檢測(cè),另外還可以通過(guò)分光光度法、示波極譜法、毛細(xì)管電泳法、高效液相色譜法等檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行該護(hù)色劑的殘留量檢測(cè),可以有效監(jiān)控食品中的添加劑種類(lèi)與含量,保障消費(fèi)者的切身利益。
當(dāng)前,我國(guó)食品行業(yè)中的不良商販為防止食品腐爛變質(zhì),在食品中添加各種各樣的防腐劑。其中,常用防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、雙乙酸鈉等添加劑。
我國(guó)主要通過(guò)采用分光光度法、氣相色譜法、離子色譜法、毛細(xì)管電動(dòng)色譜法與高效液相色譜法等檢測(cè)技術(shù)對(duì)防腐劑進(jìn)行檢測(cè),較常使用的檢測(cè)方法為氣相色譜法與高效液相色譜法,這兩種檢測(cè)方法可以同時(shí)對(duì)多種防腐劑進(jìn)行測(cè)定,簡(jiǎn)便快速,而且檢測(cè)結(jié)果較為精確。
由于越來(lái)越多的食品混合使用防腐劑,過(guò)于單一的檢測(cè)方法已經(jīng)無(wú)法準(zhǔn)確檢測(cè)食品中殘留的防腐劑含量及種類(lèi),而高效液相色譜法可以有效、精確、快速的檢測(cè)出食品中的防腐劑類(lèi)別。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
首先感謝您在百忙之中能抽出寶貴的時(shí)間來(lái)閱讀我的求職信,您的信任就是我的動(dòng)力!同時(shí)也希望您能給我一個(gè)展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)。
我是xx學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)系食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)xx屆畢業(yè)生。我開(kāi)朗樂(lè)觀、自信從容,敢于迎接一切挑戰(zhàn)。我待人誠(chéng)懇、辦事沉穩(wěn)、工作主動(dòng)認(rèn)真、關(guān)心集體、責(zé)任心強(qiáng)、富有敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)精神。雖然我只是一名普通院校的專(zhuān)科畢業(yè)生,但是,大學(xué)三年里,我嚴(yán)格要求自己做到最好。我在老師的教育及個(gè)人的努力下,我學(xué)到了許多專(zhuān)業(yè)知識(shí),如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無(wú)機(jī)化學(xué)等課程。
在專(zhuān)業(yè)技能方面,已獲得高級(jí)食品檢驗(yàn)工證書(shū)。同時(shí),在校就讀期間,獲得了xx科技大學(xué)食品科學(xué)工程專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)位,對(duì)食品相關(guān)的知識(shí)有了更近一步的了解。在計(jì)算機(jī)方面,能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理。在英語(yǔ)方面,通過(guò)了國(guó)家大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試,具有一定的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)及技術(shù)資料翻譯能力。
我利用寒暑假時(shí)間參加了社會(huì)實(shí)踐工作,曾在無(wú)錫華順食品營(yíng)銷(xiāo)公司有四個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。在此期間提高了我的適應(yīng)能力、溝通能力、分析解決問(wèn)題能力。三年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的工作作風(fēng),同時(shí)培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。我深知三年是短暫的,所學(xué)知識(shí)是有限的,因此我將在今后實(shí)踐中虛心學(xué)習(xí),積累工作經(jīng)驗(yàn),不斷提高工作能力。
通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)上的查詢(xún),我對(duì)貴公司及貴公司招聘的職位有了一定的了解,我非常喜歡這樣的工作,因此我殷切地期望能夠得到貴公司認(rèn)可和支持。對(duì)于初入職場(chǎng)的我,盡管我的經(jīng)驗(yàn)尚不足,知識(shí)有待完善,能力有待提高,但是我躊躇滿志、信心十足,我相信我會(huì)很快適應(yīng)新環(huán)境,以最飽滿的熱情投入到工作中,并且我一直堅(jiān)信,“一份耕耘,一份收獲”,我希望能成為貴公司一員,為貴公司的事業(yè)發(fā)展盡我全力。
再次感謝您在百忙之中讀完我的求職信,誠(chéng)祝貴公司事業(yè)蒸蒸日上!期待您的回復(fù)!
此致
敬禮!
求職人:
20xx年xx月xx日。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十五
學(xué)生:
一、選題意義。
1、理論意義。
2、現(xiàn)實(shí)意義。
二、論文綜述。
1、理論的淵源及演進(jìn)過(guò)程。
2、國(guó)外有關(guān)研究的'綜述。
3、國(guó)內(nèi)研究的綜述。
4、本人對(duì)以上綜述的評(píng)價(jià)。
三、論文提綱。
前言、
一、
1、
2、
3、
······。
二、
1、
2、
3、
······。
三、
1、
2、
3、
結(jié)論。
四、論文寫(xiě)作進(jìn)度安排。
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食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十六
您好!
由衷的感謝您閱讀我的自薦信,我是從網(wǎng)絡(luò)招聘信息中,了解貴公司招聘食品檢驗(yàn)員消息,很愿意一試,顧冒昧的給您寫(xiě)信。
我叫殷姝美,是即將畢業(yè)的xx農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)xx級(jí)學(xué)生,我選擇的專(zhuān)業(yè)是一門(mén)比較熱門(mén)的專(zhuān)業(yè),本專(zhuān)業(yè)注重動(dòng)手能力與理論實(shí)際相結(jié)合,培養(yǎng)了我們的綜合能力。現(xiàn)如今我已經(jīng)掌握了高效液相色譜,紫外分光光度儀等儀器的使用。并具有一定的`檢測(cè)技術(shù),可適應(yīng)食品行業(yè)的檢測(cè)。
雖然我是一名專(zhuān)科生,但是我相信我不會(huì)比本科生差,在大學(xué)生活中,培養(yǎng)了我嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方式和樂(lè)觀的生活態(tài)度,在不斷工作中養(yǎng)成踏實(shí)的工作作風(fēng)和團(tuán)結(jié)寫(xiě)作的優(yōu)秀品質(zhì),我相信在一定時(shí)期的學(xué)習(xí)中很快適應(yīng)公司發(fā)展的節(jié)奏,也堅(jiān)信自己可以勝任這份工作,并在崗位上守業(yè),敬業(yè)。
以上是我向您呈上我的自薦材料,也希望貴公司給我一次展現(xiàn)自己的機(jī)會(huì),我會(huì)用行動(dòng)來(lái)證明自己。
最后衷心祝愿貴公司事業(yè)興旺,萬(wàn)事順利!
此致
敬禮!
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!我叫xxx,畢業(yè)于xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)。普通的院校,普通的我卻擁有一顆不甘于平凡的心,不甘落后的心。
我,自信,樂(lè)觀,敢于迎接一切挑戰(zhàn)。雖然只是一名普通的專(zhuān)科畢業(yè)生,但是,年輕是我的資本,拼搏是我的天性,努力是我的責(zé)任,我堅(jiān)信,成功定會(huì)成為必然。
在校期間,我不僅學(xué)習(xí)了專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),還通過(guò)儀器分析,無(wú)機(jī)化學(xué),食品安全與控制等使我對(duì)食品中的水分檢測(cè),成分的檢測(cè)以及haccp體系等有了一定的掌握;同時(shí)也通過(guò)乳品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、糧油食品加工技術(shù)等掌握了乳品的生產(chǎn)及一些基本焙烤食品的制作。而且在校期間我認(rèn)真的參加學(xué)校組織的xx的實(shí)習(xí),加深了我對(duì)理論知識(shí)的.更深理解,通過(guò)實(shí)習(xí)不僅鍛煉了我而且培養(yǎng)了我敏捷的思維,很好的交際能力。
大學(xué)里,我深深的感受到與優(yōu)秀的人共事,能使人在競(jìng)爭(zhēng)中獲益;向?qū)嶋H困難挑戰(zhàn),讓我在挫折中成長(zhǎng)。前輩們教我勤奮、盡責(zé)、善良、正直,培養(yǎng)了我實(shí)事求是、開(kāi)拓進(jìn)取的作風(fēng)。我熱切期望貴公司能給我一次的機(jī)會(huì),我會(huì)在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步。
此致
敬禮!
求職人:xxx。
日期:20xx年xx月xx日
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十八
今年是我人生中不尋常的一年。因?yàn)榻衲晡壹磳㈦x開(kāi)學(xué)校擁有新的開(kāi)始和新的目標(biāo)。**有限公司給了我一個(gè)把理論運(yùn)用到實(shí)際的實(shí)踐機(jī)會(huì)。在我工作的這段時(shí)間同事對(duì)我關(guān)懷備至,時(shí)常給我鼓勵(lì)和幫助。下面我這幾個(gè)月實(shí)習(xí)期的實(shí)習(xí)報(bào)告。
一、工作收獲
在這幾個(gè)月,我作為食品質(zhì)量檢驗(yàn)員,認(rèn)真學(xué)習(xí)公司質(zhì)量管理控制流程,根據(jù)崗位職責(zé)的要求主要有以下幾點(diǎn)收獲:
1、原材料的安全檢查
我嚴(yán)格按照公司管理要求,做到不漏檢,不少取。
2、成品檢驗(yàn)
檢驗(yàn)工作是一項(xiàng)精細(xì)的檢驗(yàn)過(guò)程。"細(xì)節(jié)決定成敗",在試驗(yàn)的過(guò)程中我本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項(xiàng)試驗(yàn)。目前我已掌握了所有原材料的檢驗(yàn)方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們,是你們教會(huì)我了這些。
3、數(shù)據(jù)處理
在記錄數(shù)據(jù)時(shí)我本著"務(wù)實(shí) 求真"的原則對(duì)每一個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、總結(jié)以及上報(bào)。做到無(wú)誤報(bào)、謊報(bào)。
二、實(shí)習(xí)感想
1、態(tài)度決定一切
工作時(shí)一定要一絲不茍,仔細(xì)認(rèn)真。不能老是出錯(cuò),有必要時(shí)檢測(cè)一下自己的工作結(jié)果,以確定自己的工作萬(wàn)無(wú)一失。工作之余還要經(jīng)??偨Y(jié)工作教訓(xùn),不斷提高工作效率,并從中總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。雖然工作中我會(huì)犯一些錯(cuò)誤,受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng),但是我并不認(rèn)為這是一件可恥的事,因?yàn)槲艺J(rèn)為這些錯(cuò)誤和批評(píng)可以讓我在以后的工作中避免類(lèi)似錯(cuò)誤,而且可以讓我在工作中更快的成長(zhǎng)起來(lái)。在和大家工作的這段時(shí)間里,他們嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了深刻的印象,我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
2、善于思考
崗位的日常工作比較繁瑣,而且?guī)滋煜聛?lái)比較枯燥,這就需要我們一定要勤于思考,改進(jìn)工作方法,提高工作效率,減少工作時(shí)間。
3、不斷學(xué)習(xí)
要不斷的豐富自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能,這會(huì)使我的工作更加得心應(yīng)手。
一個(gè)人要在自己的職位上有所作為,就必須要對(duì)職位的專(zhuān)業(yè)知識(shí)熟知,并在不斷的學(xué)習(xí)中拓寬自己的知識(shí)面。我就像一張白紙,剛進(jìn)公司紙上一個(gè)字沒(méi)有,到現(xiàn)在,紙上工整的寫(xiě)滿了字跡。離開(kāi)學(xué)校,單位是我的第二課堂。學(xué)無(wú)止境,工作是另一種學(xué)習(xí)方式。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月在化驗(yàn)室的'學(xué)習(xí),現(xiàn)在我已達(dá)到了正式員工的工作水平。
食品藥品安全問(wèn)題是人民日常比較關(guān)心的問(wèn)題之一,世界各國(guó)和中國(guó)都把食品藥品安全作為工作的重點(diǎn),也在這個(gè)領(lǐng)域做了很多指導(dǎo)和監(jiān)督工作。利用暑假期間我加入了xxx區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中心的隊(duì)伍,通過(guò)近一個(gè)月的學(xué)習(xí)工作,基本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心的工作,熟悉了實(shí)驗(yàn)室的管理和儀器的維護(hù)、保養(yǎng),以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)的要點(diǎn)。
中心主要工作
作為農(nóng)業(yè)局附屬單位農(nóng)林技術(shù)推廣中心的一個(gè)部門(mén),檢測(cè)中心工作的開(kāi)展是在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下,按照上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求完成既定任務(wù)。由于該中心是非營(yíng)利性政府機(jī)構(gòu),所有費(fèi)用都是由政府支付,所以在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要用到的材料都必須要先寫(xiě)報(bào)告申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)獲批準(zhǔn)后再開(kāi)展檢測(cè)任務(wù)。作為區(qū)級(jí)的檢測(cè)中心,所有任務(wù)的開(kāi)展都要與鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)辦聯(lián)系以確保工作的順利進(jìn)行。當(dāng)然中心也要擔(dān)當(dāng)技術(shù)推廣的重任,為下一級(jí)提供技術(shù)學(xué)習(xí)的平臺(tái),達(dá)到工作雙贏的目的。
實(shí)驗(yàn)室管理和維護(hù)
檢測(cè)中心作為一個(gè)精確度要求較高的實(shí)驗(yàn)室,它的管理是比較嚴(yán)格的。非實(shí)驗(yàn)人員不允許進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室,實(shí)驗(yàn)員進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室要鎖門(mén)。進(jìn)實(shí)驗(yàn)室前要換拖鞋并穿上實(shí)驗(yàn)服,實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行檢測(cè)時(shí)必須帶上防護(hù)口罩和手套以確保人身安全,必要時(shí)要開(kāi)抽風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清潔,所排出廢氣是通過(guò)除毒處理。實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)試劑由實(shí)驗(yàn)員定期檢查,確保實(shí)驗(yàn)儀器的正常運(yùn)作和試劑質(zhì)量符合實(shí)驗(yàn)要求。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生必須由實(shí)驗(yàn)員負(fù)責(zé)以保證實(shí)驗(yàn)器材完好,實(shí)驗(yàn)廢品統(tǒng)一嚴(yán)格處理,實(shí)驗(yàn)室外部的清潔衛(wèi)生由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。作為實(shí)驗(yàn)員對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果要保密,實(shí)驗(yàn)結(jié)果上送有關(guān)單位并保存實(shí)驗(yàn)樣品以備復(fù)檢的需要。
一個(gè)完整的檢測(cè)程序包括:樣本的采集,樣品預(yù)處理,樣本的存儲(chǔ),提取樣品中的被檢物質(zhì),被檢物質(zhì)的測(cè)定,結(jié)果分析等步驟。
樣本來(lái)源主要有兩種方式:一是有關(guān)單位、市場(chǎng)、基地或者個(gè)人向檢測(cè)中心送樣本;另外一種就是中心派人到一般市場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、基地等采集樣本。樣本的采集依據(jù)分地區(qū)隨機(jī)原則,盡量使樣本檢測(cè)結(jié)果更加符合實(shí)際情況。檢測(cè)樣品對(duì)樣品負(fù)責(zé)是檢測(cè)的原則,所以所有樣品都要貼上標(biāo)簽,記錄采集的地點(diǎn)、時(shí)間、樣本名稱(chēng)等池塘水樣還要記錄聯(lián)系人。采集樣本要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才可能送回實(shí)驗(yàn)室,所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋保持樣本新鮮。
根據(jù)不同檢測(cè)對(duì)象,樣本的預(yù)處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是比較簡(jiǎn)單的,剪2克菜葉就可以了,當(dāng)然剪出來(lái)的菜也要講究的,不能太粗也不能從太細(xì),而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細(xì)取整棵檢驗(yàn)。獸藥殘留的預(yù)處理,魚(yú)取脊背肉,豬通常取豬肝,而雞就取雞肝,所有樣品都要及時(shí)處理,攪碎后分別裝進(jìn)對(duì)應(yīng)的樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保存。
樣本的處理,根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理農(nóng)殘的測(cè)定用有機(jī)提取液提取有機(jī)磷等農(nóng)藥,然后用膽堿酶與提取物反應(yīng),最后加上顯色液和底物液這樣就完成樣本處理,可以進(jìn)行檢測(cè)。魚(yú)、雞、豬樣品提取步驟比較復(fù)雜,總的來(lái)說(shuō)是利用獸藥溶于有機(jī)溶液的原理,通過(guò)振蕩、冷凍離心、吸取上清、吹干、再溶解、振蕩、離心、取上清等步驟,然后利用酶聯(lián)吸的原理檢測(cè)。
檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析通過(guò)實(shí)驗(yàn)儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得,所檢測(cè)到的結(jié)果要保存好,對(duì)于檢測(cè)陽(yáng)性的樣本必要時(shí)要復(fù)檢一次。
踏出校園走進(jìn)社會(huì)參加實(shí)習(xí),不是用三言?xún)烧Z(yǔ)就可以概括實(shí)習(xí)收獲,社會(huì)的大課堂是紛繁復(fù)雜要學(xué)習(xí)的知識(shí)是在太多了。工作時(shí)遵守工作紀(jì)律,與同事融洽相處是基本的要求。作為實(shí)習(xí)生還要積極肯干,同時(shí)要放下所謂的面子,不懂的地方要問(wèn)個(gè)究竟踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí),接受新事物時(shí)要有很強(qiáng)的求知欲,力爭(zhēng)更多的動(dòng)手機(jī)會(huì)。
不能不提的就是實(shí)習(xí)期間我真正懂得了要珍惜在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)光,一方面不要認(rèn)為學(xué)習(xí)沒(méi)用,因?yàn)橐院笠玫?span>什么知識(shí)還是未知之?dāng)?shù),離校工作的人都會(huì)有書(shū)到用時(shí)方恨少的感慨;另一方面,走出社會(huì)你的同事絕大多數(shù)都不是你的同齡人,你要學(xué)習(xí)怎樣去融合他們做到妥善處理人際關(guān)系。
得益于實(shí)習(xí)期間的采樣,走了很多地方,較為深入地了解了南海區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀,尤其是農(nóng)業(yè)方面的發(fā)展情況和南海區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的情況,對(duì)于以后的就業(yè)前景也有一定的認(rèn)知。
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇十九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
首先感謝您在百忙之中能抽出寶貴的時(shí)間來(lái)閱讀我的求職信,您的信任就是我的動(dòng)力!同時(shí)也希望您能給我一個(gè)展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)。
我是xx學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)系食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)xx屆畢業(yè)生。我開(kāi)朗樂(lè)觀、自信從容,敢于迎接一切挑戰(zhàn)。我待人誠(chéng)懇、辦事沉穩(wěn)、工作主動(dòng)認(rèn)真、關(guān)心集體、責(zé)任心強(qiáng)、富有敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)精神。雖然我只是一名普通院校的專(zhuān)科畢業(yè)生,但是,大學(xué)三年里,我嚴(yán)格要求自己做到最好。我在老師的教育及個(gè)人的努力下,我學(xué)到了許多專(zhuān)業(yè)知識(shí),如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無(wú)機(jī)化學(xué)等課程。
在專(zhuān)業(yè)技能方面,已獲得高級(jí)食品檢驗(yàn)工證書(shū)。同時(shí),在校就讀期間,獲得了xx科技大學(xué)食品科學(xué)工程專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)位,對(duì)食品相關(guān)的知識(shí)有了更近一步的了解。在計(jì)算機(jī)方面,能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理。在英語(yǔ)方面,通過(guò)了國(guó)家大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試,具有一定的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)及技術(shù)資料翻譯能力。
我利用寒暑假時(shí)間參加了社會(huì)實(shí)踐工作,曾在無(wú)錫華順食品營(yíng)銷(xiāo)公司有四個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。在此期間提高了我的適應(yīng)能力、溝通能力、分析解決問(wèn)題能力。三年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的工作作風(fēng),同時(shí)培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和吃苦耐勞的`精神。我深知三年是短暫的,所學(xué)知識(shí)是有限的,因此我將在今后實(shí)踐中虛心學(xué)習(xí),積累工作經(jīng)驗(yàn),不斷提高工作能力。
通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)上的查詢(xún),我對(duì)貴公司及貴公司招聘的職位有了一定的了解,我非常喜歡這樣的工作,因此我殷切地期望能夠得到貴公司認(rèn)可和支持。對(duì)于初入職場(chǎng)的我,盡管我的經(jīng)驗(yàn)尚不足,知識(shí)有待完善,能力有待提高,但是我躊躇滿志、信心十足,我相信我會(huì)很快適應(yīng)新環(huán)境,以最飽滿的熱情投入到工作中,并且我一直堅(jiān)信,“一份耕耘,一份收獲”,我希望能成為貴公司一員,為貴公司的事業(yè)發(fā)展盡我全力。
再次感謝您在百忙之中讀完我的求職信,誠(chéng)祝貴公司事業(yè)蒸蒸日上!期待您的回復(fù)!
此致
敬禮!
xxx。
日期:20xx年xx月xx日
食品檢測(cè)畢業(yè)論文(實(shí)用20篇)篇二十
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
首先真誠(chéng)地感謝您能在百忙中閱讀我的自薦書(shū)。我即將畢業(yè)于xx農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè),屆時(shí)將獲得學(xué)士學(xué)位。通過(guò)大學(xué)四年的學(xué)習(xí),相信有進(jìn)取心的我能卓有成效地為公司服務(wù)。
大學(xué)里,我始終奮發(fā)向上,努力把自己培養(yǎng)成知識(shí)與能力兼?zhèn)涞默F(xiàn)代復(fù)合人才。學(xué)習(xí)上,我目標(biāo)明確,態(tài)度端正,注重培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能,成績(jī)優(yōu)秀并多次獲得學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金,于20xx年被評(píng)為校級(jí)三好學(xué)生。在校期間,我努力學(xué)習(xí)了專(zhuān)業(yè)知識(shí),包括食品免疫學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品添加劑、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、儀器分析、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、糧油與果蔬加工、畜產(chǎn)品加工等,并取得食品檢驗(yàn)員證書(shū)。
短短的.四年里,我始終以“天道酬勤”自勵(lì),積極進(jìn)取,以?xún)?yōu)異成績(jī)完成了學(xué)業(yè)。除了認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)外,還廣涉其他領(lǐng)域的知識(shí),順利通過(guò)國(guó)家英語(yǔ)四級(jí)和計(jì)算機(jī)二級(jí),熟練應(yīng)用計(jì)算機(jī)辦公軟件,同時(shí)積極參與文體活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐:曾任學(xué)校xx記者,參與采訪活動(dòng);曾利用課余時(shí)間兼職做銷(xiāo)售服務(wù)工作。
通過(guò)不斷的學(xué)習(xí),我具備了良好的分析處理問(wèn)題的能力,也鑄就了我堅(jiān)毅的性格和強(qiáng)烈的責(zé)任心,培養(yǎng)了我科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方法,更造就了我積極樂(lè)觀的生活態(tài)度和開(kāi)拓進(jìn)取的創(chuàng)新意識(shí)。在不斷的學(xué)習(xí)和工作中養(yǎng)成的嚴(yán)謹(jǐn)、踏實(shí)的工作作風(fēng)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)秀品質(zhì),使我深信自己完全可以在崗位上守業(yè)、敬業(yè)、更能創(chuàng)業(yè)!我渴望在更廣闊的天地里實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值,希望能成為貴單位的一員,再次致以我最誠(chéng)摯的謝意!熱切期待著您的回音!!
此致
敬禮!
xxx。
日期:20xx年xx月xx日