團(tuán)委團(tuán)支部工作計(jì)劃還可以提前發(fā)現(xiàn)和解決問題,提高組織的應(yīng)變能力和危機(jī)處理能力。了解培訓(xùn)計(jì)劃的重要性及作用:企業(yè)發(fā)展離不開員工的培訓(xùn)提升。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇一
6、帶薪年假及福利假公司為您提供除國家法律規(guī)定的公眾假期(如春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)等)外,還有其他帶薪假期(如婚假、產(chǎn)假、年假等),讓您努力工作之余,更好地享受生活。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇二
至于這條線要怎么定?我的經(jīng)驗(yàn)是定到“到”的地方。這樣才能夠最大程度的同時(shí)保障最大的簽約率、運(yùn)營期間和諧率以及最低的退款率。
當(dāng)然,這條線還需要定的有理有據(jù),我們要通過以下4個(gè)步驟來計(jì)算出來,我們就拿我vip學(xué)員在成都開的甜品店來舉例:
一、確定上限。
如果我們做的是個(gè)垂直品類,那么這個(gè)區(qū)域再多的9999+跟我們也毛關(guān)系都沒有,因?yàn)槲覀兒茈y從其他品類里面搶到流量,只能和自己同品類的商家手里搶流量。
這個(gè)甜品店所處的區(qū)域里甜品店非常少,但是甜品和奶茶可以算作一類,所以把奶茶和甜品店都統(tǒng)計(jì)出來,就可以看到我們的單量上限了:
從圖中我們可以看出,我們是不大可能做到比茶百道這種品牌成熟,且在外賣投入資源巨大的商家要高的。心里有數(shù)就好,不要隨便跟客戶喊出上萬單、上5000單之類給自己挖坑的口號。
二、定位對手。
定位對手就考驗(yàn)?zāi)銓蛻舻赇伒脑u估能力了。一般來說,如果客戶的產(chǎn)品競爭力比較差、產(chǎn)品定位不準(zhǔn),我們就可以定一個(gè)中等水平的競對店鋪?zhàn)鳛閷κ帧?/p>
如果客戶的產(chǎn)品非常出色、復(fù)購率高,整體品牌形象設(shè)計(jì)成熟,那么我們就可以大膽對標(biāo)頭部品牌。
比如這個(gè)學(xué)員的甜品店,在其他熱門區(qū)域已然做出了9999+的旗艦店了,那么在這個(gè)非熱門區(qū)域就可以對標(biāo)茶百道,來制定后續(xù)的一系列計(jì)劃。
三、計(jì)算坑產(chǎn)。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇三
將美團(tuán)外賣市場推廣到整個(gè)西安及周邊市區(qū),進(jìn)而提高品牌影響力,使美團(tuán)外賣在西安市民朋友心中有一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的口碑。
西安美團(tuán)外賣推廣活動。
美團(tuán)外賣西安辦事處。
西安市市民。
【1】線上活動形式:
(1)手機(jī)移動端:由專門的微信團(tuán)隊(duì)制作微信公眾*臺號以便西安市民廣泛關(guān)注,并且實(shí)現(xiàn)微信外賣預(yù)訂等實(shí)用功能;由專業(yè)app團(tuán)隊(duì)制作針對美團(tuán)外賣的手機(jī)app應(yīng)用客戶端(ios系統(tǒng),android系統(tǒng)),從而獲得更好的客戶體驗(yàn)。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇四
xx壽司一店多項(xiàng)盈利,人氣壽司+特色飲品,復(fù)合經(jīng)營。xx壽司經(jīng)營靈活,店面可大可小,1*米開啟創(chuàng)業(yè)之路。xx壽司無需經(jīng)驗(yàn),無需太多人力,1~2人即可開業(yè)盈利。xx壽司選址易,年輕人聚集地,靠近商場,靠近大學(xué),靠近高端寫字樓,娛樂場所集中地,住宅(人流)密集等區(qū)域皆可。
隨著創(chuàng)業(yè)競爭壓力的增大,投資者對創(chuàng)業(yè)品牌的要求也是越越高,既要品牌知名度大,又要投資費(fèi)用少,而壽司行業(yè)的xx壽司品牌就可以滿足大多投資者的需求。創(chuàng)建于20xx年的xx壽司品牌,致力于為廣大消費(fèi)者提供鮮美的壽司等,在這些年中憑借自身的開發(fā)和拓展,以及消費(fèi)者的關(guān)注和厚愛,品牌的知名度日益提升,受到了各個(gè)年齡層次消費(fèi)者的喜愛和追捧。如今,xx壽司的門店遍布全國各地,實(shí)現(xiàn)了全國資共享,能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和消費(fèi)體驗(yàn),從而提高品牌的美譽(yù)度,讓消費(fèi)者更加的信任并青睞xx壽司。有興趣開上一家xx壽司創(chuàng)業(yè)店的親們,弄清創(chuàng)業(yè)費(fèi)用是關(guān)鍵喲!趕緊詳細(xì)的了解一下吧!
xx壽司是一家日式時(shí)尚飲食,壽司藝術(shù)的創(chuàng)業(yè)*臺。xx壽司以傳承地道的美食藝術(shù)為宗旨,堅(jiān)持品質(zhì)戰(zhàn)略,本著讓產(chǎn)品更具優(yōu)勢,讓服務(wù)更具品質(zhì)的經(jīng)營理念。xx壽司要求材料新鮮,擺放藝術(shù),注重色,香,味,器四者的和諧統(tǒng)一,不僅重視味覺,而且很重視視覺享受。
xx壽司致力于打造集各類美食、化產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品開發(fā)為一體的全新經(jīng)營模式,為創(chuàng)業(yè)商提供創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)、輕松盈利的有效*臺。xx壽司以堂食、外帶、外賣的經(jīng)營模式為吃貨們準(zhǔn)備美食藝術(shù)盛宴,為情侶們提供浪漫氛圍,為忙碌生活帶輕松便利,為*淡生活注入新鮮活力。
xx壽司主打產(chǎn)品有招牌凱撒卷、鵝肝壽司、鰻魚壽司、三魚壽司、北極貝壽司、三魚腩壽司、吞拿魚沙拉xx壽司、蟹籽xx壽司、芝麻八爪魚xx、小龍蝦xx、芝士炸蝦卷、火炙榴卷、加州牛油果卷、三魚刺身、波子汽水、草莓口味、芒果口味、葡萄口味以及自主研發(fā)的特色飲品。
產(chǎn)品優(yōu)勢:品牌需要不斷優(yōu)化產(chǎn)品的資,研發(fā)新的產(chǎn)品,品牌的產(chǎn)品競爭實(shí)力強(qiáng),商家投資市場前景廣闊。創(chuàng)業(yè)品牌,xx壽司本著“創(chuàng)卓越品牌”的理念,xx壽司基于中國化底蘊(yùn),吸納世界現(xiàn)代元素,東西融合,形成xx壽司獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格,制作高貴典雅的;同時(shí),xx壽司擁有一支強(qiáng)勢能力的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì);并且,xx壽司還與知名的設(shè)計(jì)公司合作進(jìn)行新品研發(fā)與創(chuàng)新。
專業(yè)特許經(jīng)營管理優(yōu)勢:品牌在發(fā)展的時(shí)候,要做好自身的管理,全面完善的管理,讓品牌持續(xù)發(fā)展。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌總部為進(jìn)一步提高連鎖管理水*,培養(yǎng)一支專業(yè)連鎖經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì),特邀請?zhí)卦S經(jīng)營管理顧問公司進(jìn)駐xx壽司,共同打造專業(yè)的連鎖管理體系,提升xx壽司品牌。因此,xx壽司連鎖體系具有很高的專業(yè)性、系統(tǒng)性、規(guī)范性。
營運(yùn)管理優(yōu)勢:品牌店面需要運(yùn)營,有了運(yùn)營,它的各個(gè)部門可以更好的發(fā)展。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌連鎖總部所提供的《xx壽司運(yùn)營手冊》等管理手冊,都是連鎖專家和xx壽司精心提煉和總結(jié)的智慧結(jié)晶。各管理手冊對xx壽司的經(jīng)營秘訣、服務(wù)技巧、工作流程等方面都做了詳盡的說明,為連鎖店的規(guī)范經(jīng)營和管理提供了良好的指導(dǎo),使創(chuàng)業(yè)商一開始就能從規(guī)范經(jīng)營管理入手,免走許多彎路。
競爭優(yōu)勢:品牌要有自己的競爭優(yōu)勢,品牌有了競爭優(yōu)勢,它可以持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品市場,占領(lǐng)更多的空間。創(chuàng)業(yè)品牌,xx壽司以打造“用戶滿意,伙伴滿意,員工滿意”的產(chǎn)品品牌為目標(biāo),從產(chǎn)品原料到加工成型到后的組裝,每一道工藝都經(jīng)過了嚴(yán)格的把關(guān)以保障產(chǎn)品的質(zhì)量。
研發(fā)優(yōu)勢:一個(gè)品牌,沒有研發(fā)的能力,沒有創(chuàng)新的鞥里,它在市場上很難發(fā)展。創(chuàng)業(yè)我們的品牌,大家不用擔(dān)心。xx壽司擁有一支強(qiáng)勢能力的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),保證了產(chǎn)品的新穎與獨(dú)特,形成強(qiáng)有力的競爭力。
區(qū)域優(yōu)勢:在一個(gè)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)店,大家要注意周圍的環(huán)境,商家們要穩(wěn)定店面經(jīng)營,提高店面競爭力。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌的創(chuàng)業(yè)者享有總部授權(quán)的區(qū)域代理權(quán),坐擁大市場、獨(dú)享高利潤。
服務(wù)優(yōu)勢:實(shí)力品牌,它會不斷完善自身的`服務(wù),品牌服務(wù)優(yōu)質(zhì)有保障,它深受客戶信賴。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌的創(chuàng)業(yè)者可以用很小的成本享受總部提供的物流配送等綜合服務(wù),并可通過總部科學(xué)、完善、系統(tǒng)的指導(dǎo),使生產(chǎn)、營銷、管理、服務(wù)更加專業(yè)化、規(guī)范化;資整合。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇五
網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務(wù)無法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢。以下是j.l分享的網(wǎng)絡(luò)外賣計(jì)劃書,更多熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目請您繼續(xù)訪問(.oh100./chuangye)。
一、網(wǎng)店簡介。
導(dǎo)言。
傳統(tǒng)的叫外賣渠道,也就是“打電話叫外賣”。打電話叫外賣是大學(xué)生們習(xí)慣的一種方式,這種方式快速、準(zhǔn)確,雙方都可以非常確定訂單,相對來說是比較受歡迎的。
本店以誠信為本,以友情為橋梁,愿天下食客朋友便利、快捷、快樂、安全用餐。本店的經(jīng)營宗旨是:付出一片真情,獲得更多信任。服務(wù)宗旨:精誠團(tuán)結(jié),客戶至上,讓顧客完全滿意。
二、網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略計(jì)劃(一)市場分析及目標(biāo)規(guī)劃1.市場分析。
(1)消費(fèi)者需求分析----“叫外賣”,高校宿舍的流行病。
“叫外賣”簡而言之就是宿舍學(xué)生用電話訂餐的行為,目前已經(jīng)成為高校宿舍的一種流行病。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示,有過叫外賣經(jīng)歷的大學(xué)生比例約占88.32%,經(jīng)常叫外賣的大學(xué)生比例高達(dá)46%,也就意味著大學(xué)生群體有一般的學(xué)生會經(jīng)常叫外賣。特別是在周末、天氣嚴(yán)寒、酷熱的時(shí)候居多。
(2)消費(fèi)者消費(fèi)能力分析----中大外賣網(wǎng)店,月盈利2萬多元。
以廣州大學(xué)城為例。20xx年05月23日,南方日報(bào)報(bào)道:廣州大學(xué)城一家由中山大學(xué)在校學(xué)生創(chuàng)辦的外賣店,一個(gè)月贏利達(dá)2萬多元,他們已經(jīng)成功開拓了廣外和廣工兩個(gè)市場,每天能賣出600多份快餐。另外,大學(xué)生普遍能接受的每份外賣價(jià)錢為6-7元(正餐),3-5元(宵夜)。同時(shí),一般來講,學(xué)校餐廳男生的消費(fèi)5-6元,女生的消費(fèi)3-5元每頓,因此,為了方便,大部分的大學(xué)生還是愿意親睞比學(xué)校餐廳貴2-3元的外賣。
一、背景。
“網(wǎng)上購物”現(xiàn)在對于網(wǎng)民來說不再是陌生的事務(wù),20xx年中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(cnnic)公布的《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,截至20xx年12月底,中國網(wǎng)民規(guī)模突破5億人,全年新增網(wǎng)民5580萬。互聯(lián)網(wǎng)普及率較20xx年提升4個(gè)百分點(diǎn),達(dá)到38.3%。網(wǎng)站數(shù)在20xx年下半年實(shí)現(xiàn)止跌,并快速回升。中國網(wǎng)民規(guī)模依然保持快速增長之勢。中國網(wǎng)民在最近一年內(nèi)通過購物網(wǎng)站,20xx年我國網(wǎng)購用戶規(guī)模達(dá)到1.94億,其中,團(tuán)購用戶規(guī)模達(dá)到6465萬。網(wǎng)絡(luò)購物使用率提升至37.8%。與20xx年相比,網(wǎng)購用戶增長率為20.8%。除了網(wǎng)購用戶增長外,使用網(wǎng)上支付的用戶也大幅攀升。中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)顯示,截至20xx年12月底,我國使用網(wǎng)上支付的用戶規(guī)模達(dá)到1.67億,使用率提升至32.5%。與20xx年相比,用戶增長2957萬,增長率為21.6%。同年兩大c2c網(wǎng)站淘寶網(wǎng)和ebay在網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)媒介都做了大量宣傳,特別是淘寶網(wǎng)的強(qiáng)勢宣傳,同時(shí)加上一拍網(wǎng)的推出,網(wǎng)上購物不斷沖擊著我們的視野,電子商務(wù)的春天就要到來。
二、競爭市場分析(一)市場環(huán)境互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用以普及千家萬戶,這為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時(shí),網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務(wù)無法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢。
網(wǎng)絡(luò)訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長會逐漸被人們所喜愛,正如幾年前手機(jī)移動的短信一樣,為企業(yè)帶來的幾百個(gè)億的業(yè)務(wù)收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面,誰早一步在應(yīng)用上創(chuàng)新,誰就掌握了未來的方向。
來自大眾點(diǎn)評網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明,目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營銷的意愿,而截至20xx年12月,大眾點(diǎn)評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳,比去年同期增長39%。根據(jù)美國調(diào)查公司thekelseygroup的預(yù)測,全球生活消費(fèi)類互聯(lián)網(wǎng)市場預(yù)計(jì)年復(fù)合增長率達(dá)到22.3%,將從20xx年41億美元達(dá)到20xx年的111億美元的高位。
由于企業(yè)的數(shù)量眾多,企業(yè)員工對于午餐的需求很大,而其附加值也在不斷地提高,本平臺就主要針對各個(gè)企業(yè)員工的工作餐,為員工的訂餐提供一個(gè)發(fā)布信息的平臺,讓餐飲經(jīng)營者能及時(shí)獲取這些信息,同時(shí),也為員工提供讓其滿意的服務(wù)。
從消費(fèi)類型上細(xì)分,消費(fèi)者可分為這樣幾種類型。
(1)個(gè)人,這種消費(fèi)者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工,這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要,由于工作忙碌或者其他原因,選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐,他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠,口味獨(dú)特。
(3)家庭,生活節(jié)奏的加快,總會讓家庭選擇更快的就餐方式,特別是家里來客人,唯一的選擇就是足不出戶,選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品,不計(jì)較消費(fèi)額,只追求滿意。
目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類,一是自建廚房型的,紅火的如肯德基和麗華快餐;一是專門做中間商的,既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺提供信息服務(wù)等,也有包配送物流的。”前者被業(yè)內(nèi)定義為“鼠標(biāo)加水泥”模式,后者則是“鼠標(biāo)加跑腿”。
目前國內(nèi)網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話訂購”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法,但這樣做,有很多好處。
了一個(gè)很好展示自己的推銷自己的機(jī)會,主動出擊,而非坐等顧客上門。故本信息平臺的發(fā)展?jié)摿艽螅袌龃笄议L遠(yuǎn),利益也是長遠(yuǎn)的,具有可行性。同時(shí),在初期,除了提供客源信息給一些餐飲經(jīng)營者外,本公司自己還可與一些小型快餐店達(dá)成長期合作協(xié)議,在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來做,以后隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大來建立獨(dú)立的公司。(五)市場風(fēng)險(xiǎn)分析及策略1.風(fēng)險(xiǎn)分析1.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)網(wǎng)上訂餐平臺相對來說技術(shù)壁壘比較低,容易模仿和跟進(jìn),而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的影響度很大。
1.2市場風(fēng)險(xiǎn)。
形中就會損害了平臺的形象,讓消費(fèi)者對我們平臺失去信任。
同時(shí),我們企業(yè)平臺的另一塊就是找小型快餐店合作,以銷售額來抽取提成,但若是有快餐店隱瞞或謊報(bào)銷售額,實(shí)際上會是企業(yè)的很多一塊資產(chǎn)流失。還有有的快餐店經(jīng)營一段時(shí)間后,獲取了一些經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),累積了一些客戶群,就選擇脫離,這也是一種隱性的流失。2.風(fēng)險(xiǎn)策略2.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)對策:
針對行業(yè)風(fēng)險(xiǎn),公司將迅速注冊產(chǎn)品商標(biāo),同時(shí)加大廣告投放,提高產(chǎn)品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹立起品牌保護(hù)壁壘。兩年后,再追加廣告投放力度(如果經(jīng)營業(yè)績好第三年可在擴(kuò)張當(dāng)?shù)氐氖‰娨暸_做廣告)。通過樹立新品牌,提高知名度在行業(yè)中贏得競爭優(yōu)勢。2.2市場風(fēng)險(xiǎn)對策:
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇六
微信已經(jīng)成為日常生活中的一部分,每個(gè)人都想在微信這個(gè)*臺分到一杯羹,但是,隨著微信廣點(diǎn)通的開通,微信的運(yùn)營越來越激烈,很多人想盡一切辦法來提升公眾號的粉絲數(shù)量,很多人為了粉絲想盡了辦法,下面就和大家說說微信運(yùn)營的方法,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
1、通過點(diǎn)對面,一對多。
2、挖掘高端潛在客戶,加強(qiáng)與顧客之間的互動性,微信賬號收到的消息后實(shí)時(shí)互動,更加人性化。
3、做好微信推送內(nèi)容,讓顧客真誠的感受到內(nèi)容的實(shí)用,受惠。
4、提高品牌的知名度,增加品牌的營銷力。
訂閱號:每天都可以群發(fā)一條群發(fā)信息。群發(fā)的信息直接出現(xiàn)在訂閱號文件夾中。訂閱號群發(fā)信息時(shí)候,手機(jī)微信用戶將不會收到像短信那樣的消息提醒。
服務(wù)號:服務(wù)號,顧名思義,主要是給客戶提供服務(wù)的。一般銀行和企業(yè)做客戶服務(wù)用的比較多。服務(wù)號一個(gè)月只能群發(fā)一條信息。服務(wù)號群發(fā)信息的時(shí)候,用戶手機(jī)會像收到短信一樣接收到信息,顯示在用戶的聊天列表當(dāng)中。
主要區(qū)別:
1、服務(wù)號可以申請自定義菜單,而訂閱號不能。
2、服務(wù)號每月只能群發(fā)一條信息,訂閱號可以每天群發(fā)一條消息。
3、服務(wù)好群發(fā)的消息有消息提醒,訂閱號群發(fā)的消息沒有,并直接放入訂閱號文件夾當(dāng)中。
這個(gè)問題其實(shí)可以直觀的理解為——公眾號需不需要每天進(jìn)行微信群發(fā)?
1、訂閱號的優(yōu)缺點(diǎn):大家必須接受的一點(diǎn)事實(shí),就是微信對訂閱號消息的折疊的優(yōu)點(diǎn)是降低了用戶的打擾,缺點(diǎn)是降低了訂閱號群發(fā)消息被閱讀的可能。不過,不需要發(fā)那么多信息或發(fā)出去的消息粉絲根本就沒有閱讀,又有什么意義?(注:這里所指賬號一般為企業(yè)類公眾賬號)。
2、服務(wù)號的用途:相對而言,一般餐飲行業(yè)、快銷行業(yè)、數(shù)碼電子企業(yè)、酒店、汽車等等行業(yè)的微信賬號需要群發(fā)的消息無非為促銷優(yōu)惠活動、新品上市等信息,一月一次的頻率通常已經(jīng)可以滿足需求了,真的需要每天群發(fā)一條的頻率嗎?你必須在信息發(fā)送頻率與用戶體驗(yàn)之間做出*衡。
1、傳統(tǒng)營銷模式,往往由于客戶資料更新慢,損失了大把的優(yōu)質(zhì)客戶資源。微信營銷進(jìn)行企業(yè)宣傳,真正做到不漏掉任何一個(gè)潛在客戶。
2、針對性強(qiáng),以往的短信、電話轟炸往往目標(biāo)分散或者不能概括所有潛在客戶群。微信營銷,定位搜索針對不同潛在客戶群運(yùn)用不同的營銷宣傳模式,多管齊下,讓企業(yè)宣傳不再又冷又硬,達(dá)到更好地宣傳效果。
3、更直觀,更全面,微信營銷系統(tǒng)不僅可以發(fā)送文字、圖片更能即時(shí)傳送音頻視頻,多角度的對企業(yè)進(jìn)行宣傳推廣,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)消息推送。
1、一對一的消息推送。
2、內(nèi)容與互動。
專注于內(nèi)容建設(shè)通過與微信粉絲內(nèi)容互動,加深粉絲對該店微信賬號的記憶度,增加粉絲對我們的好感度,從而激發(fā)粉絲持續(xù)關(guān)注微信賬號。
3、做一個(gè)不被粉絲遺忘的服務(wù)號。
第一步要思考的是:服務(wù)號怎樣才不被粉絲遺忘?對于安卓用戶,要感謝微信給予將公眾號添加到桌面的功能,給了公眾號“育才家園”,用戶每天都可以再桌面看到你的圖標(biāo)自然不易被遺忘。對于蘋果用戶,可以通過比“親子幼教營”還好玩的小東東讓粉絲記得你。這里,第三方*臺提供了一個(gè)不錯(cuò)的解決辦法,例如微庫*臺上的小游戲。這些小游戲不僅提供一種娛樂,且游戲*臺給予了每一個(gè)使用微庫的賬號一套獨(dú)立的積分系統(tǒng),每一局游戲都將獲得相應(yīng)的積分并能累積,累積的積分可以用于在其積分商城兌換禮品,這才是吸引粉絲的關(guān)鍵所在。
同時(shí),此類游戲中的一些規(guī)則、元素或道具可以調(diào)整,企業(yè)可以替換成自己的商品或商標(biāo)。例如,微庫的游戲*臺已經(jīng)開放了一款對對碰的游戲:游戲可以設(shè)置粉絲每天進(jìn)來玩多少次、游戲的得分機(jī)制以及游戲得分與積分的兌換比例等。最重要的一個(gè)特點(diǎn)是游戲中的六種水果元素也可以自定義,比如上傳自己的六款產(chǎn)品圖片作為游戲元素,相信這樣玩起來變得更有自己的品牌特色,增加粉絲對自身的記憶度。
4、做一個(gè)一目了然的服務(wù)號。
第二步要做的是:時(shí)刻向粉絲展示自己的“最特色”才是正事,而且一定要在最顯眼的位置。這時(shí)候微信為服務(wù)號開放的自定義菜單給了我們最好的選擇。粉絲每次進(jìn)入服務(wù)號都能在最顯眼的位置看到每個(gè)服務(wù)號的特色功能導(dǎo)航,我們再也不用擔(dān)心粉絲不知道如何獲取相應(yīng)服務(wù),soeasy!
自定義菜單的優(yōu)勢不僅在于可以在最顯眼的地方最直接的展示特色功能,而且還可以讓粉絲無論過多久才回到服務(wù)號來仍然知道要如何與服務(wù)號進(jìn)行有效互動。如果沒有自定義菜單,運(yùn)營的公眾賬號不注重互動的邏輯引導(dǎo),一旦關(guān)注了很久之后再與公眾號互動時(shí),關(guān)注時(shí)自動回復(fù)的功能引導(dǎo)消息早已被其他消息覆蓋,粉絲也早已忘記了相應(yīng)的規(guī)則,這時(shí)自定義菜單的重要性就顯現(xiàn)出來了。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇七
商業(yè)分析師(外賣代理業(yè)務(wù))美團(tuán)點(diǎn)評北京三快在線科技有限公司,三快在線,大眾點(diǎn)評,美團(tuán),美團(tuán)點(diǎn)評,三快在線職位描述:。
2.通過一線調(diào)研及數(shù)據(jù)挖掘,制定不同區(qū)域業(yè)務(wù)的中短期發(fā)展與運(yùn)營策略。
3.主動協(xié)調(diào)一線部門與運(yùn)營、產(chǎn)品部門的協(xié)同工作,保證分析效果落地并及時(shí)復(fù)盤。
任職要求:。
1、統(tǒng)招全日制本科及以上學(xué)歷。
2、3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或數(shù)據(jù)分析、商業(yè)分析經(jīng)驗(yàn)。
3、具備獨(dú)立項(xiàng)目管理和匯報(bào)能力,良好的商業(yè)洞察力。
4、適應(yīng)不定期出差生活(每次約1-3天),理解和溝通能力強(qiáng)。
5、有渠道工作經(jīng)歷,對外賣業(yè)務(wù)有深入了解,ppt及excel技能杰出者優(yōu)先考慮。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇八
一、事業(yè)描述。描述所要進(jìn)入的行業(yè)、提*品或服務(wù)、主要客戶、所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期與公司形態(tài)。
二、個(gè)人經(jīng)歷與專長。概述參賽者的個(gè)人經(jīng)歷和取得的成果,個(gè)人能力和專業(yè)特長等。
三、技術(shù)與產(chǎn)品(服務(wù))。展示企業(yè)專屬關(guān)鍵技術(shù)的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),展示主導(dǎo)產(chǎn)品相對于市場同類競爭產(chǎn)品在質(zhì)量、性能、成本等方面的優(yōu)勢。
四、市場與營銷。說明目標(biāo)市場定位,上市、促銷、定價(jià)等策略。
五、資本結(jié)構(gòu)與財(cái)務(wù)可行性。介紹投融資情況,預(yù)測未來3年的損益、資產(chǎn)負(fù)債和現(xiàn)金流量等數(shù)據(jù),分析創(chuàng)辦企業(yè)目前的市場競爭力、可能存在的風(fēng)險(xiǎn)等。
六、團(tuán)隊(duì)與管理。介紹現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)概況、人事需求、人事成本,介紹企業(yè)現(xiàn)狀和相關(guān)運(yùn)營管理制度等。
七、發(fā)展目標(biāo)與企業(yè)愿景。描述創(chuàng)業(yè)(創(chuàng)意)的短期目標(biāo)、中期目標(biāo)和長期目標(biāo),包括企業(yè)目前正在研發(fā)的.項(xiàng)目、未來產(chǎn)品和技術(shù)發(fā)展方向、企業(yè)目前的經(jīng)濟(jì)效益和對未來發(fā)展的預(yù)測等。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇九
發(fā)布時(shí)間:2011-01-1901:49:23外賣不同于簡單的送餐,其中包括復(fù)雜的環(huán)節(jié),并不是一般的餐飲供應(yīng)商所能夠提供的。作為公司活動買家,會展公司的組織者,如何選擇好的外賣服務(wù)對于一場會議活動來說顯得尤為重要。在本專題中,我們將探討外賣如何為會議活動想配合,并提升效果。
何為外賣?
外賣看似非常漂亮、易懂、簡單,就是做一些食物并提供一下服務(wù),其實(shí)這是對外賣最基本的認(rèn)識。真正的外賣有很多內(nèi)容,是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。對于一個(gè)大型活動,外賣包括計(jì)劃、準(zhǔn)備、團(tuán)隊(duì)合作、創(chuàng)意、設(shè)備等一系列內(nèi)容。
一方面,食物毫無疑問是外賣的開始,但這只是這個(gè)工作的開始。通常酒店外賣參與了活動的設(shè)計(jì),因?yàn)樘峁┩赓u的酒店有很多也是包括了全程會議服務(wù),食物已經(jīng)不再是焦點(diǎn),而只是整個(gè)活動的一部分,要擔(dān)當(dāng)滿足視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺的多重需要的角色。在恰當(dāng)?shù)姆諊校?dāng)客人可以感受到這些感官體驗(yàn)時(shí),就說明這個(gè)活動是非常特別和值得記憶的。當(dāng)然,精心準(zhǔn)備的食物可以喚起客人的味覺、嗅覺和視覺,甚至觸覺,但是它不能超越活動本身,酒店外賣希望從裝飾到酒杯,都可以給客人帶來相同的感受。
另一方面,無論是50人的雞尾酒會,還是500人的大型活動,其目的都是相同的,即最大程度地讓客人滿意,如何達(dá)到這個(gè)貌似簡單的任務(wù),正是從一個(gè)個(gè)簡單的問題開始。從餐具到鮮花,從燈光到桌布,從餐桌到音樂,每一項(xiàng)事物都要和食物互相協(xié)調(diào)來達(dá)到一個(gè)無與倫比的體驗(yàn),一致性是其中的關(guān)鍵,要求每一個(gè)方面都達(dá)到同步。
如何做好一次成功的外賣?烹飪。
從最基礎(chǔ)的水平開始,外賣是關(guān)于食物的一切活動。無論場地是如何裝飾得漂亮,或者如何仔細(xì)地安排,客人都不希望食物是糟糕的。所以會議活動選擇外賣,需要看烹飪經(jīng)驗(yàn)是否充足,還要看菜單的設(shè)計(jì),安全地準(zhǔn)備,加熱和大量食物的運(yùn)輸情況。
食品安全。
一個(gè)好的外賣服務(wù)要確保食品安全,提供外賣服務(wù)的酒店要給員工充分的這方面的培訓(xùn)和考察。
客人服務(wù)。
外賣還要與客戶一起設(shè)計(jì)菜單。禮貌、得體、講究策略性是必要的,因?yàn)橐f服客戶去同意更換原料或者改變菜品。好的交流是保證客人做好會議活動的前提。
靈活性和創(chuàng)造性。
食譜需要調(diào)整以應(yīng)付食物過敏,烹飪方法也要適度改變來適應(yīng)宗教飲食規(guī)定或者個(gè)人喜好。外賣服務(wù)應(yīng)該勝任這樣情況并且在這個(gè)過程中充滿信心。
領(lǐng)導(dǎo)力。
外賣要管理廚師、服務(wù)人員、清潔人員和洗碗人員,同時(shí)要確保團(tuán)隊(duì)了解全部時(shí)間表,管理好餐位、服務(wù)顧客,食品安全法規(guī)。最必要的是為客人提供方向和建議。
如何選擇一個(gè)適合的外賣服務(wù)?
大多數(shù)專業(yè)的外賣服務(wù)商都希望帶給客戶一個(gè)印象深刻、充滿創(chuàng)意的、成功的活動體驗(yàn),讓參加活動的來賓對餐飲感到滿意。但是,作為一場活動的一個(gè)環(huán)節(jié),外賣的角色不僅僅是準(zhǔn)備食物,更重要的人物是要幫助客戶實(shí)現(xiàn)想法,讓會議活動顯得氣派或者簡單溫情。
1.考慮預(yù)算。
活動組織方在選擇外賣服務(wù)酒店之前,必須要仔細(xì)考慮預(yù)算。他可以告訴酒店一個(gè)預(yù)估的預(yù)算,這樣酒店可以幫助選擇一個(gè)最佳的服務(wù)、菜單以及其它細(xì)節(jié),來迎合客人的需求或者能夠影響會議活動的風(fēng)格。這樣,外賣不但不會超出預(yù)算,同時(shí)還可以讓參會者滿意。
2.提前考察。
一次好的外賣服務(wù)將是讓組織方和嘉賓感覺特別的,所以在選擇外賣服務(wù)之前,要考慮好本次活動想達(dá)到什么樣的效果以及哪些是可以實(shí)現(xiàn)的,這樣可幫助找到一個(gè)好的外賣酒店。越早尋找外賣酒店,就越有時(shí)間去比較、品嘗食品的差別,感受服務(wù)的不同,甚至可以更正活動中的細(xì)節(jié)問題,比如調(diào)整菜單。另外,還要與外賣酒店確認(rèn)是否可以滿足特殊要求,比如節(jié)食、素食或者其它的飲食禁忌。如果這種特殊服務(wù)報(bào)價(jià)太高,則需要調(diào)整菜單,增加菜品的豐富性,并達(dá)到平衡,以滿足每個(gè)人都能夠吃到可以吃的東西。
3.餐飲以外的服務(wù)。
外賣服務(wù)不僅僅是提供餐飲,而是提供從開始到結(jié)束的無縫隙服務(wù)。這包括提供值得信賴的專業(yè)的、有禮貌的服務(wù)人員,一定程度上擔(dān)當(dāng)會議組織者的角色,管理從餐具到餐桌的一切事情,能夠執(zhí)行會議組織者的要求,此外,還要考察是否在預(yù)算內(nèi)提出合理化建議,是否有過度承諾的行為。在選擇外賣酒店之前,還要通過各種途徑了解酒店的口碑以及成功案例,來做出正確的判斷。
酒店談外賣。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店會議及宴會銷售總監(jiān)薇薇安?羅倫茲告訴《中國旅業(yè)參考》,餐飲外賣服務(wù)拉長了酒店餐飲業(yè)的后備戰(zhàn)場,市場前景非常廣闊。外賣服務(wù)一直是北京凱賓斯基的強(qiáng)項(xiàng)之一,它對于酒店的收入拉動具有相當(dāng)大的意義,是宴會銷售部門的一個(gè)亮點(diǎn)。
薇薇安?羅倫茲表示,參加不同的宴會活動,人群特點(diǎn)都會不一樣。食物口味、宴會風(fēng)格、酒水搭配等都會存在差異。北京凱賓斯基飯店本身就有中餐、德餐、意餐、日餐等風(fēng)格不同的餐廳,這一點(diǎn)能確保酒店能非常靈活的提供外賣餐品給不同的人群。
在提供餐飲外賣服務(wù)時(shí),場地勘察非常重要,要考慮到現(xiàn)場環(huán)境,條件限制、客戶希望呈現(xiàn)的氛圍等問題,可謂事無巨細(xì)。薇薇安?羅倫茲表示,這一切都需要與客戶充分的溝通,預(yù)測到可能潛在的問題,并充分了解客戶的期待值,力爭在這個(gè)期待的基礎(chǔ)上給他們帶來驚喜。
薇薇安?羅倫茲介紹到,凱賓斯基在給客戶提供解決方案時(shí),最基本的是滿足他們對于食物和酒水的要求,酒店在中餐和西餐上都具有優(yōu)勢。其次,從臺布、餐具到移動廚房設(shè)備,現(xiàn)場廚師烹飪、調(diào)酒到富有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),凱賓斯基在品質(zhì)上保證客戶真的“放心”。基于18年來的專業(yè)經(jīng)驗(yàn),無論是幾十人的酒會,還是幾千人的大型宴會,酒店都有足夠的人力資源和硬件保障應(yīng)對自如。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店在2010年10月份為奔馳戴姆勒公司戴姆勒大廈梅賽德斯-奔馳星徽亮燈儀式提供了高級別外賣,地點(diǎn)是在其北京望京總部;還在朝陽公園為該公司的“家庭日”活動提供了1500人的外賣。
武漢新華諾富特大飯店。
武漢新華諾富特大飯店行政助理經(jīng)理李罡認(rèn)為,外賣業(yè)務(wù)是使得餐飲收益增長的來源。現(xiàn)如今酒店行業(yè)競爭激烈,在餐飲方面,酒店既面臨著跟其他五星級酒店競爭,還要與大型社會餐廳進(jìn)行激烈競爭,而提供餐飲外賣服務(wù)則是酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)能力的體現(xiàn)標(biāo)志。
在提供餐飲外賣服務(wù)時(shí),就是根據(jù)不同客人的口味,可以提供中式、日式、歐式、東南亞等不同地域風(fēng)味的美食,宴會服務(wù)人員還可以根據(jù)客人的要求,加之以專業(yè)的建議為客人量身定制令其滿意的菜單,無論客人喜愛什么美食,酒店都能在其合理的預(yù)算中精心為其準(zhǔn)備。
在提供餐飲外賣服務(wù)時(shí),都有哪些注意事項(xiàng)?李罡告訴記者,根據(jù)客人的要求,酒店會提供衛(wèi)生、產(chǎn)品品質(zhì)、安全、裝飾設(shè)計(jì)等相同于其在酒店內(nèi)得到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這就意味著酒店需要有全面的考慮與良好的組織,在具體實(shí)施前要把所有可能發(fā)生的情況納入考慮范圍。比如,提前去外賣場地檢查,確保需要的設(shè)備、設(shè)施齊全,確保場地適用于宴會外賣,以便能夠處理任何突發(fā)情況。在餐品方面,酒店可以提供主題茶歇、下午茶、雞尾酒、西式自助餐和中國套餐等。
李罡介紹到,酒店曾經(jīng)提供餐飲外賣的案例有:2007年法國國慶節(jié)1200人雞尾酒會和自助晚餐;2008年保時(shí)捷俱樂部主題茶歇;2009年阿海琺工廠開幕式自助午餐;2008年至2010年中國華潤置地薄若萊新釀品嘗會;2010年神龍汽車公司年會派對等。
武漢新華諾富特大飯店曾經(jīng)為中國華潤置地薄若萊新釀品嘗會提供過餐飲外賣活動,該活動是在新建成的公寓花園中舉辦的,在活動舉辦前,酒店的相關(guān)工作人員至少5次到現(xiàn)場查看,以決定它最優(yōu)的布局,譬如現(xiàn)場設(shè)備安裝、水、電力供應(yīng)循環(huán)等,根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境和活動需要,提供三種不同風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)以供客人選擇。在菜單設(shè)計(jì)方面,為了符合酒會的安排,酒店采用最適合的原材料準(zhǔn)備了不同風(fēng)味的美食給中外客人。同時(shí),還提前對服務(wù)人員進(jìn)行葡萄酒知識培訓(xùn),以便他們能隨時(shí)解答客人的疑問,使客人懂得如何品嘗葡萄酒的精髓,從而帶給所有客人一個(gè)美妙而難忘的夜晚。
上海外灘茂悅大酒店。
上海外灘茂悅大酒店行政總廚周宏斌認(rèn)為,酒店收入取決于酒店的規(guī)模,為了擴(kuò)大會議活動市場份額,而提供更多的產(chǎn)品和餐位不是簡單的事情。這促使酒店要大力拓展餐飲外賣服務(wù)。這對于不受場地的限制而開發(fā)新的酒店收入來源是非常明智的做法,同時(shí)也是在外宣傳酒店品牌的一個(gè)絕佳途徑。
在菜品方面,周宏斌表示,每一道菜都是根據(jù)客人的要求量身定做的,在質(zhì)量上和酒店里的餐品同樣好。對于在提供餐飲外賣服務(wù)的注意事項(xiàng),周宏斌表示,首先要注意外賣場地周圍環(huán)境是否達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其次,要看交通是否便利,大貨車能否到達(dá)。第三,要準(zhǔn)備足夠的食品,特別是自助形式的晚宴。第四,要有所用準(zhǔn)備的清單,包括設(shè)備、器皿、食品等。最后,要對所有各項(xiàng)工作分配具體化。周宏斌表示,酒店可以提供各種形式的餐飲服務(wù),在酒店里能做的,在外面如果條件具備也都能做,最大的優(yōu)勢是外賣提供的服務(wù)以及食品的質(zhì)量能和在酒店中所提供的一樣好。
周宏斌介紹到,酒店曾經(jīng)為lv、visa、斯柯達(dá)、雷達(dá)表、卡地亞、法拉利等公司活動提供過外賣服務(wù)。最近的一次是11月25-28日在上海國際賽車場舉辦的法拉利活動,上海外灘茂悅大酒店提供了全天的外賣送餐服務(wù),包括早餐、午餐、茶歇。
深圳市福朋喜來登酒店。
深圳市福朋喜來登酒店高級銷售經(jīng)理譚智表示,餐飲外賣在酒店餐飲收入中大概能占到10%;且能夠增加酒店餐飲整體收入點(diǎn)。酒店的外賣市場主要有對展會外賣、4s店外賣以及公司外賣,多為自助形式。
在提供餐飲外賣服務(wù)時(shí),譚智告訴記者,需要提前與客戶溝通,了解客戶需求,還要到現(xiàn)場看場地,溝通細(xì)節(jié)與運(yùn)輸情況等。深圳市福朋喜來登酒店長期與深圳會展中心合作,提供展會自助餐外賣,還與保稅區(qū)公司每年都有外賣合作業(yè)務(wù),對客戶需求能夠提出專業(yè)的建議與安排,得到客戶的一致肯定。此外,酒店還與深圳市賽意法公司保持長期合作,每次提供餐飲外賣服務(wù)時(shí),都會1.確定路線與時(shí)間,安排車輛與食品;2.提前辦理出入關(guān)手續(xù);3.提前安排食品包裝(保溫設(shè)施);4.安排服務(wù)人員隨車到位,提前溝通服務(wù)細(xì)節(jié);5.活動期間的負(fù)責(zé)人現(xiàn)場跟進(jìn);6.結(jié)束時(shí)間與撤場安排。
外賣服務(wù)注重現(xiàn)場感。
深圳威尼斯皇冠假日酒店皇冠會議經(jīng)理表示,酒店外賣的市場需求在2007年以后逐年增長,在最近幾年,其市場需求增長顯著。
酒店外賣的市場需求主要表現(xiàn)在:1.隨著深圳房地產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展,各種開盤活動也相應(yīng)增加,現(xiàn)場往往會需要酒店的外賣服務(wù);2.有一些房地產(chǎn)業(yè)主會舉辦一些音樂會、藝術(shù)展等,這時(shí)也需要酒店能夠提供高品質(zhì)的外賣送餐服務(wù);3.有的新公司會在公司內(nèi)部舉辦開業(yè)慶祝活動,邀請嘉賓參加,所以會用到酒店的外賣服務(wù)。酒店表示,這樣的外賣送餐項(xiàng)目可以占到每月收益的5%。
在菜單方面,酒店皇冠會議經(jīng)理表示并不會具體定性,而是會根據(jù)客人的需求、場地的條件來具體制定。因?yàn)橥赓u服務(wù)涉及到交通運(yùn)輸、人工搬運(yùn)等環(huán)節(jié),整體費(fèi)用會比在酒店用餐高出20—30%。
皇冠會議經(jīng)理告訴記者,酒店會根據(jù)客人的需求,做自助餐、燒烤或者雞尾酒會。在提供外賣餐飲服務(wù)時(shí),酒店首先會考慮食品安全,不能影響客人健康,還要根據(jù)天氣情況安排菜品。比如三文魚,由于對新鮮程度有嚴(yán)格的要求,不能久放,所以外賣菜單中不會有三文魚。另外對于在運(yùn)輸過程中美觀要受到影響的菜品,比如顏色或形狀發(fā)生變化,也不會選擇。
在場地方面,皇冠會議經(jīng)理表示,每次外賣的具體菜單都要在考察完場地后才會確定,每次考察場地都會有一個(gè)完整的小團(tuán)隊(duì),包括宴會、清潔、銷售、廚房、管事等多個(gè)部門,嚴(yán)格考察各個(gè)環(huán)節(jié),比如水源、電源、備餐間,還要有天氣變化預(yù)案等。
酒店曾經(jīng)為各大知名企業(yè)提供過外賣點(diǎn)心甜品,服務(wù),為了突出和強(qiáng)化活動主題,餐飲部門特別在巧克力和蛋糕上加上公司logo,讓外賣服務(wù)與整個(gè)活動融為一體。
此外,酒店在提供外賣服務(wù)時(shí),還會增加一些特別的元素來提升現(xiàn)場感覺。比如,將餐品放入有威尼斯品牌特征的貢多拉船上,為現(xiàn)場增加浪漫和神秘的感覺;服務(wù)生穿上帥氣的燕尾服穿梭現(xiàn)場提供服務(wù),更加突出會議活動的豪華感。
會議組織者談酒店外賣外賣送餐服務(wù)讓活動更加圓滿。
桂林國旅會獎中心經(jīng)理謝培告訴《中國旅業(yè)參考》,在桂林舉辦的高端活動中,幾乎都會用到酒店餐飲外賣服務(wù)。對于餐飲外賣活動的選擇,謝培表示,在為客戶提供活動方案時(shí),會首先考慮活動的預(yù)算,因?yàn)橥ǔR淮瓮赓u成本很高,包括設(shè)計(jì)、搬運(yùn)、租用場地;還有戶外加熱工具、廚房、廚師等,比在酒店要求要高很多。
對于會獎活動場地的選擇,為了避免千篇1律,客戶通常會選擇有創(chuàng)意的地方,戶外是比較好的選擇,所以餐飲外賣是必不可少的。謝培表示通常會選擇在當(dāng)?shù)赜刑攸c(diǎn)的地方,而外賣要注意的事項(xiàng)有,食品安全性、天氣情況、注意季節(jié)變化,如果下雨要備雨棚。在餐品方面,謝培認(rèn)為酒店的外賣服務(wù)基本沒什么問題,餐食多提供西餐、自助餐,大多酒店會配合適合外賣的餐單,除此以外,還要考慮服務(wù)軟件。值得一提的是,有的國外品牌的酒店的外賣服務(wù)人員會身著少數(shù)民族服裝,在開場有一個(gè)設(shè)計(jì)策劃,給客人帶來新奇的感覺。
謝培曾經(jīng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在蘆笛巖內(nèi)舉辦過300人的法國巴黎銀行年會,在木龍湖和蘆笛巖舉辦過400多人的西門子亞太地區(qū)技術(shù)和渠道會議,采用了桂林喜來登酒店的外賣送餐服務(wù)。在蘆笛巖舉辦活動,突出強(qiáng)調(diào)燈光的效果,燈光、音樂需要配合出場人物的變幻,在洞內(nèi)更顯得變幻莫測,追光燈緊隨重要人物出場,給現(xiàn)場帶來震撼感覺,而酒店外賣送餐服務(wù)則讓這樣的戶外活動變得圓滿。
高星級酒店的餐飲外賣服務(wù)有品質(zhì)保證。
國旅海南會展有限公司項(xiàng)目總監(jiān)馮寶丹認(rèn)為,2010年海南的會獎旅游市場整體呈上升趨勢,但由于大環(huán)境的變化,天災(zāi)及世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響對會獎旅游市場產(chǎn)生了刺激,市場開始出現(xiàn)洗盤現(xiàn)象,優(yōu)勝劣汰的市場規(guī)則明顯顯現(xiàn)。強(qiáng)者更強(qiáng),弱者退市。對于會獎活動在什么情況下會選擇酒店的外賣送餐服務(wù),馮寶丹告訴記者,如果會場酒店無法滿足在會人數(shù)足夠的用餐量或者活動場地內(nèi)無法提供用餐時(shí),會選擇酒店的餐飲外賣服務(wù)。
對于酒店的餐飲外賣服務(wù)的市場需求,馮寶丹表示,當(dāng)會展場地及大部分公共廣場建筑的大規(guī)模興建,為會獎活動可以提供大量的戶外活動場地時(shí),酒店外賣送餐服務(wù)則會被大面積刺激,市場需求將顯著增長。
在如何為會獎團(tuán)選擇提供外賣送餐服務(wù)的問題上,馮寶丹介紹到,酒店具有較為全面的服務(wù)和質(zhì)量保證,出品精細(xì),并可以提供相應(yīng)的人員服務(wù)、設(shè)備服務(wù)等,會根據(jù)場地、會議主題、參會人員制定相應(yīng)菜單,整體服務(wù)有保障,通常高星級酒店是被考慮的對象。在選擇餐飲外賣送餐的過程中,馮寶丹會考察出品樣品、聽取餐廳服務(wù)流程,并考察是否有過相關(guān)供貨經(jīng)驗(yàn)等。此外,她表示還會關(guān)注酒店的服務(wù)人員、設(shè)備、流程、速度效率等,為會獎客人把好餐飲關(guān)。
馮寶丹曾經(jīng)選擇過海南新國賓館、寶華海景大酒店的餐飲外賣服務(wù),印象深刻。她曾經(jīng)在海口會展中心組織汽車展覽會時(shí)選擇過茶歇外賣服務(wù),酒店提供了5種小點(diǎn)心,3種水果,咖啡、茶,其中點(diǎn)心造型美觀,制作精良,與汽車展覽會的主題和品質(zhì)相一致,得到參會嘉賓的好評。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十
店長工作職責(zé)主要有以下幾個(gè)方面:。
1.對餐廳的q(質(zhì)量)、、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任,
2.確保勞工法/員工手冊/財(cái)務(wù)手冊等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動,并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報(bào)告,包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理,
11.與公司或會計(jì)人員復(fù)核每月的`損益表。
12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會,包括每月員工大會和每日例會。
19.完成管理組的績效評估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間,以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn),以增加提升營業(yè)額的機(jī)會點(diǎn)。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十一
__就在忙碌的工作中悄然飛逝,盤點(diǎn)__,對我而言是有意義,有價(jià)值,有收獲的一年,很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù),那時(shí)候就時(shí)常告誡自己,鞭策我們的團(tuán)隊(duì),榮譽(yù)對我們而言不僅僅是一種認(rèn)可,更重要的是一種責(zé)任,是對員工,對企業(yè)對自己的責(zé)任,只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任,我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍,才無愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從__年進(jìn)入__和公司以來,一步一步走過來,離不開領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下:
一__工作總結(jié)。
1人事維護(hù)_x_9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候,當(dāng)時(shí)老員工22人,一年多過去,現(xiàn)在留下的老員工尚有12人,老員工穩(wěn)定率為,培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名,西餐廚師一名,灶頭一名,收銀員一名,正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在,讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn),顧客就餐人數(shù)不斷被刷新,營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。
2菜肴質(zhì)量上半年因?yàn)閺N房人員不固定,加之西餐廚師的離職,一度造成菜肴質(zhì)量的下滑,燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重,兩次營運(yùn)考核均提出了整改意見,讓我們感受到了莫大的壓力,后經(jīng)過努力協(xié)調(diào),廚師長現(xiàn)場操作,手把手的指導(dǎo),終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面,重新贏回了顧客的信賴。
3服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳,就餐人員時(shí)間段集中,高峰期壓力空前巨大,加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作,相對而言對于菜臺7步曲,收銀4步曲掌握的不是很好,可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
5食品安全因?yàn)榫筒腿后w的特殊性,人員集中,覆蓋面廣,為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組,店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,廚師長廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,領(lǐng)班銷售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲存把關(guān)負(fù)責(zé)制,做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制,每天專人負(fù)責(zé)留樣,專人負(fù)責(zé)追蹤,店經(jīng)理檢查監(jiān)督,務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)2。
__年即將過去,在這一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,不僅圓滿完成工作任務(wù),而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索,我的工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升。
一、我的崗位職責(zé)主要有:
1、以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理。
2、合理指揮和安排人力,管理好本餐廳人員的工作班次。
3、檢查本餐廳人員出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
6、隨時(shí)留意客人動向,督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水。
8、負(fù)責(zé)寫好工作日記,做好交接手續(xù)。
__年自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好。過去的一年里,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來。
在__年,我加入公司工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生問題多次強(qiáng)調(diào),所以衛(wèi)生問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以,每天安排工作的第一項(xiàng),我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題。
對于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作,我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然,對于工作人員的要求和希望,我們也及時(shí)的上報(bào)給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
二、本餐廳在__年度存在的一些問題:
1、部分員工禮貌禮節(jié),儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步,定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要,及時(shí)的做好與員工的思想工作,細(xì)心觀察她們的思想動態(tài),以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進(jìn)行反饋。
4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,只有真正把他們當(dāng)朋友看,才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位,業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。
四、總結(jié)。
在__年里,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們再接再厲,抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
總之,__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo),新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí),勤總結(jié)。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)3。
1,確定餐廳區(qū)域功能布局。
根據(jù)餐廳的整體建筑布局,對于業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行了詳細(xì)的功能與市場定位。在區(qū)域分布來看,餐廳必須合理考慮的管理過程,如送餐線路,確保服務(wù)過程的合理性;廚房工作過程是整體性,餐具清潔過程有足夠的空間,尤其是多功能宴會廳留有足以場地。
2,餐廳設(shè)計(jì)合理的組織結(jié)構(gòu)。
要科學(xué)合理的設(shè)計(jì)餐廳組織設(shè)計(jì),配備餐廳經(jīng)理,并綜合考慮所有相關(guān)因素,如:酒店規(guī)模,檔次,建筑布局,設(shè)施設(shè)備,市場定位,經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
3,制定物資采購清單。
酒店開放前會有許多事務(wù),餐廳的物資采購就是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,沒有一份詳細(xì)的物資采購清單,采購部門很難完成這項(xiàng)任務(wù)。無論是采購部門或餐廳部門,在制定餐館采購清單的時(shí)候,應(yīng)考慮以下幾個(gè)問題:
(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點(diǎn)。
(2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位。
(3)本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場定位。餐廳的總經(jīng)理,應(yīng)該注重以現(xiàn)實(shí)標(biāo)準(zhǔn)制定物資等級,餐廳膳食應(yīng)根據(jù)酒店的目標(biāo)市場,考慮目標(biāo)客源市場提供糧食與需求。
(4)行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)發(fā)展趨勢的發(fā)展,應(yīng)配備具有前瞻性思想,不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5)其它情形。在制定采購清單的同時(shí),有關(guān)部門與人員還應(yīng)考慮其它有關(guān)因素,如:餐廳出席率,餐廳的財(cái)務(wù)狀況等。購物清單設(shè)計(jì)必須規(guī)范,一般應(yīng)包括以下幾列:部門,編號,物品名稱,規(guī)格大小,單位,數(shù)量,票據(jù)等。
4,采購協(xié)同。
采購協(xié)同這項(xiàng)工作,與餐廳開業(yè)與開業(yè)以后工作影響很大。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并在采購過程中適當(dāng)參與。這不僅可以降低采購經(jīng)理人的負(fù)擔(dān),在很大程度上,以確保采購流程符合要求。領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常視察采購工作,定期提出寶貴意見與建議,能夠幫助相關(guān)工作人員更好地改進(jìn)改善工作。
5,餐廳工作服裝統(tǒng)一設(shè)計(jì)與制作。
餐廳工作是一項(xiàng)集體工作。餐廳的工作崗位很多,不同的崗位負(fù)責(zé)不同工作。餐廳分為零點(diǎn)廳,宴會廳,包房,風(fēng)味廳等,為創(chuàng)建一個(gè)更好的服務(wù)氣氛,餐廳工作服裝的設(shè)計(jì)制作方面應(yīng)該追尋整體風(fēng)格相同,細(xì)微服裝不同的原則。
6,編寫部門操作手冊《管理實(shí)鑒》。
餐廳各部門工作必須有一套合理詳實(shí)的工作管理機(jī)制,在一般情況下,必須對各部門操作人員進(jìn)行一定的工作機(jī)制考核,確保這類人員基本上懂得所有相關(guān)工作機(jī)制。
7,人員招聘。
通常情況下,餐廳工作人員的招聘和培訓(xùn),要由總經(jīng)理負(fù)責(zé),人力資源部實(shí)行。在招聘過程中,人力資源部門要根據(jù)餐廳工作的總體要求與實(shí)際需要,對候選人進(jìn)行初步篩選,最終由餐廳的總經(jīng)理負(fù)責(zé)選人。
8,人員開業(yè)培訓(xùn)、
餐廳工作人員開業(yè)培訓(xùn)是一項(xiàng)重大任務(wù)。餐廳總經(jīng)理制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃,選擇和培訓(xùn)部門人員,組織指導(dǎo)編制的具體教案,按照實(shí)際需要設(shè)定培訓(xùn)日期、時(shí)間,確保培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期的效果。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)4。
很高興也很榮幸能擔(dān)任銘源會所餐廳副經(jīng)理,我將會在會所總經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任:
第一、餐廳內(nèi)部管理方面:
1.根據(jù)總經(jīng)辦制定的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長及餐廳經(jīng)理共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動向,通過對員工進(jìn)行評估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動,不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見,改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳的食品、原料成本是否過高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二,營銷方面:
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立常客聯(lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住餐廳的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)這種多功能的餐飲文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點(diǎn),將使餐廳具有無限的生命力。
今后的工作中,我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ),很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題,不斷改進(jìn)。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)5。
一職工餐廳基本情況。
濟(jì)寧廣播電視臺職工餐廳2月份底投入使用,餐廳經(jīng)營采取承包經(jīng)營的方式,目前共有從業(yè)人員7-10人,每日營業(yè)額平均在3000元左右,每日就餐人數(shù)為150人左右(清零以三個(gè)月為一周期,前兩個(gè)月為120人左右,后一個(gè)月為200人左右),年?duì)I業(yè)額達(dá)90萬元左右。
二餐廳工作開展情況。
在臺黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下和大力支持下,職工餐廳日常經(jīng)營和管理工作得以有序有效展開展,現(xiàn)將一年以來餐廳工作的有關(guān)情況總結(jié)如下:
(一)監(jiān)督食品衛(wèi)生安全的工作。
1.嚴(yán)格防止食品中毒事故,并列入工作的重中之重,堅(jiān)持從源頭抓起,杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)過期的原材料,嚴(yán)禁出售過夜、變味的飯菜等;每天對其進(jìn)貨原料質(zhì)量進(jìn)行檢查,并要求承包商提供原料進(jìn)貨憑證,最終形成了檢查記錄。
2.加強(qiáng)監(jiān)督餐具、廚具的消毒、滅菌管理,要求承包商對餐具進(jìn)行定期消毒處理。
3.監(jiān)督餐廳環(huán)境衛(wèi)生及其工作人員的個(gè)人衛(wèi)生,要求并監(jiān)督承包商的。
工作人員在其操作期間一律佩戴手套,口罩,帽子及圍裙,注意使用禮貌用語。
4.堅(jiān)持“安全第一”監(jiān)督并要求承包商做到開灶停火前的檢查工作,做到“人離灶,斷氣源,斷火源,斷油源”,杜絕一切責(zé)任安全事故的發(fā)生。
(二)建立并落實(shí)了職工餐廳承包商經(jīng)營狀況考核制度。
本年度對職工餐廳經(jīng)營狀況向單位全體職工征求了兩次考核意見,并對考核反映出的飯菜質(zhì)量、價(jià)格水平、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行評價(jià)分析,最終將評價(jià)分析結(jié)果反饋給了餐廳承包商。在一定程度上改善了其經(jīng)營管理,提高了飯菜質(zhì)量,維護(hù)了廣大職工的利益。
(三)餐廳財(cái)務(wù)與資產(chǎn)管理制度的訂立與完善。
1.建立了并規(guī)范了財(cái)務(wù)制度。餐廳財(cái)務(wù)工作主要分為以下幾個(gè)方面:接受就餐卡單獨(dú)充值及其每月末的批量充值;設(shè)置了銀行存款日記賬逐筆登記銀行存款收入與支出;定期與承包商進(jìn)行對賬結(jié)算,并建立了與承包商結(jié)算明細(xì)賬;銀行存款與就餐卡余額的定期對賬;銀行存款日記賬與銀行存款余額的定期對賬;對單位職工提出的就餐卡消費(fèi)信息異議進(jìn)行解釋。
2.建立了財(cái)務(wù)檔案的立卷、歸檔、保管、查閱和銷毀等工作流程,保證了財(cái)務(wù)檔案妥善保管、有序存放、方便查閱;并規(guī)定了會計(jì)檔案負(fù)責(zé)人之間移交會計(jì)檔案的,交接雙方應(yīng)當(dāng)在財(cái)務(wù)檔案移交清冊上簽名或者蓋章的制度。
3.每月底,對餐廳固定資產(chǎn)進(jìn)行了一次盤點(diǎn)與核對,做到了賬賬相符,
賬實(shí)相符,同時(shí)檢查了固定資產(chǎn)的使用狀況。盤盈盤虧固定資產(chǎn)以及報(bào)廢報(bào)損的固定資產(chǎn)及時(shí)查明了原因,并將檢查情況作為工作情況記錄了下來。
三餐廳工作中存在的問題及其原因分析。
(一)餐廳經(jīng)營中存在問題。
1.菜制品種類少,整體價(jià)格偏高,存在部分菜制品較辣、較咸、油過重等現(xiàn)象。
2.面食種類少,沒有達(dá)到合同所規(guī)定的應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)。
3.承包商提供的成品種類較少,整體價(jià)格較貴。
4.地下餐廳經(jīng)營相比地上餐廳經(jīng)營,需要消耗更大的水電,增加了餐廳的運(yùn)營成本,比如說,白天餐廳在地下需要照明,而餐廳在地上則不需要照明,地下餐廳排煙排污水都需要耗費(fèi)更大的人力物力;地下餐廳空氣流通性不好,會加速縮短資產(chǎn)設(shè)備使用壽命,進(jìn)行空氣對流,又需要花費(fèi)大量的電費(fèi),承包商為了節(jié)省開支成本則不愿意進(jìn)行這項(xiàng)工作。
5.由于餐廳是一個(gè)新成立的部門,各方面的工作都需要積累經(jīng)驗(yàn),比如說在餐廳監(jiān)督管理方面還存在不足,與餐廳承包商進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通的能力有待進(jìn)一步提高。
四20餐廳工作的打算與規(guī)劃。
(二)與承包商協(xié)商原材料的購貨渠道,以保證食品衛(wèi)生的安全工作。
餐廳店長月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十二
廣西籍外出騎手幾乎全部在廣東;的安徽籍外出騎手都在長三角;近8成的河北籍外出騎手流向了京津地區(qū);超過一半的江蘇籍外出騎手去了上海市。
“到時(shí)候記得照顧我生意啊,我賣的東西,質(zhì)量你們放心,畢竟你們能找我真人pk。”電話那頭的聲音帶著點(diǎn)笑意,我?guī)缀跄芟胂蟪鏊[著眼睛的樣子。
在美團(tuán)研究院的調(diào)研中,近40%的離職騎手認(rèn)為目前工作與騎手工作有聯(lián)系。他們認(rèn)為,騎手從業(yè)經(jīng)歷增加了對服務(wù)業(yè)的了解、磨煉了性格以及積累了職業(yè)技能。
但光明之下,也有陰影。
我們應(yīng)該清醒地意識到,
的騎手希望聚焦職業(yè)本身,學(xué)習(xí)更多外賣配送技能;的騎手仍懷有一顆創(chuàng)業(yè)的心,希望工作之余可以學(xué)習(xí)“創(chuàng)業(yè)、開店技能”;的騎手希望“能有機(jī)構(gòu)認(rèn)定騎手專業(yè)度”;的騎手期望能進(jìn)一步“明確成為站長的方式和要求”。
企業(yè)應(yīng)該如何滿足這種需求?
近日,美團(tuán)外賣公布“同舟計(jì)劃”新進(jìn)展,持續(xù)關(guān)注騎手職業(yè)發(fā)展、體驗(yàn)優(yōu)化和相關(guān)生態(tài)建設(shè)。為了拓寬騎手職業(yè)發(fā)展空間,美團(tuán)外賣持續(xù)建立健全騎手晉升和轉(zhuǎn)崗機(jī)制,進(jìn)一步開放配送站站長、合作商管理崗、客服、培訓(xùn)師等崗位。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十三
二、經(jīng)營目標(biāo)。
三、
市場分析。
五、人事計(jì)劃。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃。
八、附錄。
1.本店發(fā)屬于外賣餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為有意思快餐店,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,午餐,晚餐,夜宵的外賣專業(yè)服務(wù)!
2.有意思快餐店位于威海路商業(yè)步行街,開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金()萬元,其中()萬元已籌集到位,剩下()萬元。
——文章來源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)。
1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析。
1.客源:都市快餐店的目標(biāo)顧客有:到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競爭對手:
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。××快餐店中西兼營,價(jià)格較貴,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價(jià)廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾,因此菜價(jià)不太高,屬中低價(jià)位。
——文章來源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考。
2.大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價(jià)格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)變化的市場需求,如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時(shí)間:24小時(shí)營業(yè)。
6.對于以上計(jì)劃,我們將分工協(xié)作,各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃。
1.本店開業(yè)前期,初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下:
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。
2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃,確定培訓(xùn)目的,制定評估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗,對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利。
——文章來源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考。
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎,中獎?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
市場前景:
在生活節(jié)奏越來越快的前提下,外賣已經(jīng)在上海,北京,深圳,廣州等大城市火熱的發(fā)展開來,隨著文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,外賣必然成為二三線城市必須接受的消費(fèi)方式,比如長春的‘城市披薩’;哈爾濱的‘信上披薩’;成都的‘瑞晶披薩’等,都是二三線城市的發(fā)展趨勢,在這種文化侵蝕下,外賣成為了生活的一種必不可少的方式,例如你不愿意做飯又懶得走動的時(shí)候,你可以選擇外賣;你在辦公室加班沒時(shí)間吃飯的時(shí)候你也可以選擇外賣;你工作途中餓了也可以選擇外賣;你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣,你玩dota的時(shí)候照樣可以外賣,至少比薩可以一只手拿著吃,另外一只手繼續(xù)玩,這就是比薩外賣的優(yōu)勢。
店鋪選址策略:
1.辦公集中區(qū)域。
——文章來源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考。
辦公集中區(qū)域可以選擇辦公樓,公司較多的街道商區(qū),外賣的很大主力來自于工作中的人們,由于加班,不回家吃飯等各種情況,選擇外賣的人群非常多。
2.中高檔住宅小區(qū)。
比薩需要一定的消費(fèi)能力,以比薩美食網(wǎng)學(xué)員在西安雁塔區(qū)曲江春曉苑開設(shè)的家庭式外賣為例,就是主打的小區(qū)客戶,為周邊各小區(qū)配送外賣,顧客電話訂購,然后制作后安排外送人員派送即可,日均比薩銷售額在800元左右,其他配餐銷售額在600元左右。
3.高教園區(qū)或校區(qū)。
高教園或其他中小學(xué)校區(qū),這是不可忽視的消費(fèi)大軍,比薩美食網(wǎng)創(chuàng)辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開設(shè)的hans比薩(和hans合作開設(shè)的外賣店),日均營業(yè)額能達(dá)到2000元左右,毛利在1200元,純利約850元/日。
4.商業(yè)街步行街。
這是最傳統(tǒng)的地段選擇方式,要求人流大,時(shí)尚的街區(qū)或商業(yè)中心,是很不錯(cuò)的選擇。
店鋪投資和規(guī)模。
店鋪投資:8-13萬(不含房租),其中廚房設(shè)備投資約2.5萬;包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車約4000;宣傳,裝修,辦證等投資約5萬以上。
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經(jīng)營方式:以外送外賣為主,外送主要通過顧客電話點(diǎn)餐,外送到戶的方式進(jìn)行;外賣是顧客點(diǎn)餐后,自己上門取貨的方式。
利潤分析:
實(shí)際案例計(jì)算(預(yù)算成本和投資收回,重點(diǎn)必看)。
比薩餅行業(yè)的平均原材料成本為:35%那么,你得先計(jì)算出你每天的固定開支,然后公式如下:
固定開支/65%=保本營業(yè)額。
計(jì)算:180/65%=300元左右。
既:該批薩店每日營業(yè)300元即可保本。
比薩美食網(wǎng)自營店瑞晶比薩,投資13萬,其中房租是4萬/年。廚房員工2人,每人薪水1800/月;前廳收銀1人,外送人員2人,每人薪水是1500/月;水電開支約1300/月;其他開支約1000/月。
那么我們來計(jì)算一下實(shí)際的店鋪運(yùn)作中的損益平衡營業(yè)額吧:
每日的固定支出為:10900/30=363元。
按照計(jì)算公式得出:363/65%=450元一天需要營業(yè)558元即。
——文章來源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考保本。
實(shí)際案例中,瑞晶比薩的日營業(yè)額可達(dá)到1200元左右,我們來計(jì)算一下純利:
1200(實(shí)際營業(yè)額)-558(保本營業(yè)額)=642元。
這642元多出來的并非純利,而是營業(yè)額,營業(yè)額里有原料,為35%,剩下的65%是純利,那么就等于:642*0.65=417元。日純利417元,月純利=12519元。
宣傳方式:
宣傳dm單,優(yōu)惠券等,配合當(dāng)?shù)孛朗尘W(wǎng)站或論壇以及報(bào)刊宣傳。
人力節(jié)約:
全職員工+兼職員工的方式節(jié)約人力,可聘請大學(xué)生兼職以及派發(fā)傳單。
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熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十四
微信里面沒有外賣平臺,微信里面點(diǎn)外賣,目前是通過小程序來實(shí)現(xiàn)的,美團(tuán)、餓了么都開發(fā)有微信小程序。
還有不少商家自己開發(fā)的餐飲小程序,也具有外賣功能,可以在他們的小程序上去點(diǎn)餐。
餐飲小程序如何推廣?這應(yīng)該是題主想問的。
1.擁有一個(gè)有外賣功能的餐飲小程序。
餐飲小程序不只是可以用于外賣,還可以用在堂食點(diǎn)餐上,可以提高用戶體驗(yàn),掃碼直接點(diǎn)餐,不需要服務(wù)員接待點(diǎn)餐,可以節(jié)省人力成本。
2.開通附近的小程序。
附近的小程序,面向附近5公里,開通后,當(dāng)顧客走到附近,打開附近的小程序后,*可以看到你的餐廳。
3.開通會員卡、優(yōu)惠券。
在同主體關(guān)聯(lián)的公眾號內(nèi)開通卡券功能,利用會員卡、優(yōu)惠券吸引顧客到店消費(fèi)。
4.開通社交立減金。
社交立減金是用戶在小程序內(nèi)消費(fèi)后得到的立減金,有助于拉新和留存,獲得的立減金在下次到店的時(shí)候使用。顧客可以主動把立減金分享到群,分享給朋友使用,為門店拉新。
餐飲小程序的運(yùn)營與推廣,要做的遠(yuǎn)不止這些,還有很多動作可以在運(yùn)營過程中為門店帶來流量。這一切的前提是,首先得有一個(gè)餐飲小程序。
*?dú)g迎留言或私信交流小程序相關(guān)問題。
熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十五
一:市場分析。
校園外賣是一個(gè)很大的商機(jī)因?yàn)檎n程多中午和下午就餐人多的原因,午餐和晚餐的問題成了不容易解決的事。所以我們的快捷訂餐系統(tǒng)(校園外賣整合營銷)由此而生,我們主要負(fù)責(zé)的是校園外賣代送、訂餐,讓每一位同學(xué)都能吃到自己想吃的快餐。
我們考慮到了學(xué)校外賣就只有一家、味道單一所以我們把學(xué)校里餐飲店的外賣整合在一起進(jìn)行配送。讓餐飲店獲得更多利潤的同時(shí)同學(xué)們能訂到自己喜歡的快餐。
二:市場現(xiàn)狀和策略:
學(xué)校能送外賣的就只有五味軒,所以等外賣的時(shí)間會很長。雖然五味軒的菜品有很多但有的同學(xué)還是不喜歡那里的味道。我們把學(xué)校的外賣整合起來做這樣同學(xué)們就可以定不餐店的外賣而且等待外賣的時(shí)間也會大大的縮短。
應(yīng)為中午下午放學(xué)時(shí)間剛好是就餐時(shí)間的高峰期,可能會出現(xiàn)沒有位置和有很長一段時(shí)間在等待上菜。所以我們還制定了一個(gè)提供訂餐的平臺。
三:競爭對手和優(yōu)劣式。
我們的主要競爭對手是五味軒,他們的優(yōu)勢是有很好和很固定的客戶而且有經(jīng)濟(jì)實(shí)力有自己的餐館,劣勢是他們的味道不是答應(yīng)能滿足所有同學(xué)的需求還有他們外賣所需的時(shí)間會很長有時(shí)候會等上1個(gè)小時(shí)。我們的優(yōu)勢是我們可以為同學(xué)們提供學(xué)校里他們喜歡的外賣,而且時(shí)間會大大的縮短節(jié)約了他們等待外賣的時(shí)間。劣勢是我們沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),沒有固定的客戶。
3、9月21—27號做網(wǎng)站的開發(fā)和把收集起來的資料發(fā)布到網(wǎng)上去。4、9月28號以后開始分配人數(shù)到相關(guān)的崗位實(shí)行我們的項(xiàng)目。
五:項(xiàng)目實(shí)施和安排。
這是一個(gè)商家和顧客都很關(guān)注的問題,我們采取和五味軒做法我們只是原價(jià)從商家那里拿到外賣,而且不會從商家獲取工資,我們的利益來源是送外賣時(shí)從學(xué)生那里每份多收0.5元。
六:項(xiàng)目人員:組長:王勤專員:鄭春秀技術(shù)專員:李忠波專員:陶相貴。
1/11。
信息中心數(shù)據(jù)顯示,截至2011年12月底,我國使用網(wǎng)上支付的用戶規(guī)模達(dá)到1.67億,使用率提升至32.5%。與2010年相比,用戶增長2957萬,增長率為21.6%。同年兩大c2c網(wǎng)站淘寶網(wǎng)和在網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)媒介都做了大量宣傳,特別是淘寶網(wǎng)的強(qiáng)勢宣傳,同時(shí)加上一拍網(wǎng)的推出,網(wǎng)上購物不斷沖擊著我們的視野,電子商務(wù)的春天就要到來。
二、競爭市場分析(一)市場環(huán)境。
互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用以普及千家萬戶,這為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時(shí),網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務(wù)無法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢。
網(wǎng)絡(luò)訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長會逐漸被人們所喜愛,正如幾年前手機(jī)移動的短信一樣,為企業(yè)帶來的幾百個(gè)億的業(yè)務(wù)收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面,誰早一步在應(yīng)用上創(chuàng)新,誰就掌握了未來的方向。
近年來,網(wǎng)上訂餐發(fā)展良好,有很大市場潛力。網(wǎng)上訂餐服務(wù)網(wǎng)站的運(yùn)營成本成為了其發(fā)展的一大障礙。只要擴(kuò)大規(guī)模,做好服務(wù),網(wǎng)上訂餐服務(wù)的發(fā)展前景還是比較樂觀的。隨著網(wǎng)上訂餐市場的日益擴(kuò)大和競爭的激烈,提供信息傳遞的網(wǎng)站和提供服務(wù)的餐館,其信譽(yù)度將成為經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。
(二)市場調(diào)查。
來自大眾點(diǎn)評網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明,目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營銷的意愿,而截至2007年12月,大眾點(diǎn)評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳,比去年同期增長39%。
根據(jù)美國調(diào)查公司的預(yù)測,全球生活消費(fèi)類互聯(lián)網(wǎng)市場預(yù)計(jì)年復(fù)合增長率達(dá)到22.3%,將從2006年41億美元達(dá)到2011年的111億美元的高位。
而根據(jù)尚優(yōu)技術(shù)的統(tǒng)計(jì),通用搜索中50%~60%是與餐飲等生活信息相關(guān)的本地搜索,而這其中10%的搜索有商業(yè)意圖,遠(yuǎn)超過通用搜索。
另外,有統(tǒng)計(jì)顯示,僅北京餐飲市場在2006年銷售額287.2億元,而2007年全國18個(gè)大城市,年夜飯席開近60萬桌,再加上各種外帶套餐等外圍項(xiàng)目,光是除夕夜的餐飲消費(fèi)額就上看100億元人民幣,為互聯(lián)網(wǎng)營銷創(chuàng)造了廣闊的空間。
(三)市場定位。
由于企業(yè)的數(shù)量眾多,企業(yè)員工對于午餐的需求很大,而其附加值也在不斷地提高,本平臺就主要針對各個(gè)企業(yè)員工的工作餐,為員工的訂餐提供一個(gè)發(fā)布信息的平臺,讓餐飲經(jīng)營者能及時(shí)獲取這些信息,同時(shí),也為員工提供讓其滿意的服務(wù)。
從消費(fèi)類型上細(xì)分,消費(fèi)者可分為這樣幾種類型。
(1)個(gè)人,這種消費(fèi)者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工,這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要,由于工作忙碌或者其他原因,選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐,他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠,口味獨(dú)特。
(3)家庭,生活節(jié)奏的加快,總會讓家庭選擇更快的就餐方式,特別是家里來客人,唯一的選擇就是足不出戶,選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品,不計(jì)較消費(fèi)額,只追求滿意。
(4)中高檔消費(fèi)者,這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔,不在乎價(jià)格,追求異眾口味。
(四)市場現(xiàn)狀與前景。
2/11。
目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類,一是自建廚房型的,紅火的如肯德基和麗華快餐;一是專門做中間商的,既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺提供信息服務(wù)等,也有包配送物流的。”前者被業(yè)內(nèi)定義為“鼠標(biāo)加水泥”模式,后者則是“鼠標(biāo)加跑腿”。
目前國內(nèi)網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話訂購”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法,但這樣做,有很多好處。
了一個(gè)很好展示自己的推銷自己的機(jī)會,主動出擊,而非坐等顧客上門。故本信息平臺的發(fā)展?jié)摿艽螅袌龃笄议L遠(yuǎn),利益也是長遠(yuǎn)的,具有可行性。同時(shí),在初期,除了提供客源信息給一些餐飲經(jīng)營者外,本公司自己還可與一些小型快餐店達(dá)成長期合作協(xié)議,在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來做,以后隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大來建立獨(dú)立的公司。
(五)市場風(fēng)險(xiǎn)分析及策略1.風(fēng)險(xiǎn)分析1.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
網(wǎng)上訂餐平臺相對來說技術(shù)壁壘比較低,容易模仿和跟進(jìn),而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的影響度很大。
1.2市場風(fēng)險(xiǎn)。
迅速進(jìn)入市場,打響品牌,占領(lǐng)我們的目標(biāo)市場無疑是我們成敗的關(guān)鍵因素。盡管目前消費(fèi)者對快餐的需求保持著強(qiáng)勁的勢頭,但我們?nèi)圆荒馨俜职倏隙ㄎ覀兊木W(wǎng)站建立后能夠達(dá)到預(yù)期的營業(yè)額。這是因?yàn)椋环矫嫖覀兠鎸Φ念櫩退岢龅挠啿鸵笫遣煌摹OM(fèi)者對食品的附加值要求越來越高。另一方面,已有的競爭者們都可能會采取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外,較高的盈利機(jī)會和相對低的技術(shù)壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進(jìn),跟我們一起爭奪市場份額。
1.3經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
公司管理層結(jié)構(gòu)偏向年輕化,在具體運(yùn)作方面的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)相對不足,隨著公司的擴(kuò)展也可能造成管理營銷人員相對缺乏。
1.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
平臺構(gòu)建初期營運(yùn)資金有限,可能面臨流動資金不足的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)為了開拓銷售渠道,公司初期要采用較為寬松的信用政策,可能會造成小部分應(yīng)收賬款無法按時(shí)收回和發(fā)生呆帳、壞帳的風(fēng)險(xiǎn)。
1.6來自餐飲經(jīng)營者的風(fēng)險(xiǎn)。
形中就會損害了平臺的形象,讓消費(fèi)者對我們平臺失去信任。
同時(shí),我們企業(yè)平臺的另一塊就是找小型快餐店合作,以銷售額來抽取提成,但若是有快餐店隱瞞或謊報(bào)銷售額,實(shí)際上會是企業(yè)的很多一塊資產(chǎn)流失。還有有的快餐店經(jīng)營一段時(shí)間后,獲取了一些經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),累積了一些客戶群,就選擇脫離,這也是一種隱性的流失。
2.風(fēng)險(xiǎn)策略。
3.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)對策:
針對行業(yè)風(fēng)險(xiǎn),公司將迅速注冊產(chǎn)品商標(biāo),同時(shí)加大廣告投放,提高產(chǎn)品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹立起品牌保護(hù)壁壘。兩年后,再追加廣告投放力度(如果經(jīng)營業(yè)績好第三年可在擴(kuò)張當(dāng)?shù)氐氖‰娨暸_做廣告)。通過樹立新品牌,提高知名度在行業(yè)中贏得競爭優(yōu)勢。
4.2市場風(fēng)險(xiǎn)對策:
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針對市場風(fēng)險(xiǎn),首先,公司將建立起一支強(qiáng)有力的營銷隊(duì)伍,以加強(qiáng)服務(wù)營銷的運(yùn)行和開展有效的促銷活動。第二,公司在創(chuàng)業(yè)初期就將導(dǎo)入(企業(yè)標(biāo)志),通過策劃及公關(guān)活動在消費(fèi)者心中樹立起良好的平臺形象,提高公司綜合競爭力。
5.3經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)對策:
公司將通過全力提高產(chǎn)品質(zhì)量和大規(guī)模生產(chǎn)的低成本效應(yīng)來降低可能由于市價(jià)變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)。在定價(jià)策略上注重成本,綜合考慮各種因素。
6.4管理風(fēng)險(xiǎn)對策:
針對管理層人員結(jié)構(gòu)偏向年輕化,公司可以考慮請一批有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專家或教授作為企業(yè)顧問。同時(shí)公司還可吸引一些有經(jīng)驗(yàn)的管理、營銷人員共同加盟創(chuàng)業(yè)。
7.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對策。
針對財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),一方面,在經(jīng)營過程加強(qiáng)存貨和應(yīng)收賬款的管理,盡量縮短流動周期,提高資金周轉(zhuǎn)率,降低經(jīng)營費(fèi)用。另一方面,公司可以密切與銀行等金融機(jī)構(gòu)的溝通,努力爭取相關(guān)銀行等金融機(jī)構(gòu)的資金支持,開辟一個(gè)有效穩(wěn)定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經(jīng)營和創(chuàng)造良好的業(yè)績來吸引投資家增加資金投入。
三、網(wǎng)站建設(shè)目標(biāo)。
民以食為天。餐飲業(yè)是一種個(gè)性化、多樣化的服務(wù)產(chǎn)業(yè),電子商務(wù)則是最能凸顯個(gè)性化、多樣化服務(wù)的商務(wù)方式。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和普及,方便、快捷、個(gè)性化的網(wǎng)上訂餐正在進(jìn)入人們的生活。目前,網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)還處于形成期,成長空間還很大。趁勢而入,建立起特色鮮明的訂餐網(wǎng)站,必有“錢”途。
本訂餐網(wǎng)站是一個(gè)基于互聯(lián)網(wǎng)的模式的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng),能為客戶提供網(wǎng)絡(luò)瀏覽菜品介紹、點(diǎn)菜訂餐、餐品、服務(wù)評價(jià)等服務(wù)。客戶通過登陸網(wǎng)站進(jìn)行訂餐事務(wù),從而使餐館訂單增加而獲利。
四、網(wǎng)站內(nèi)容策劃。
快餐外賣策劃方案書。
一、客戶類型所占比例客戶要因需求熱鏈配送1.散客散客。
2.4—6元團(tuán)體(自由餐)—元團(tuán)體(自由餐)3.8—12元團(tuán)體(自由餐)—元團(tuán)體(自由餐)。
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優(yōu)點(diǎn):現(xiàn)場分餐客戶滿意率高現(xiàn)場分餐客戶滿意率高。優(yōu)點(diǎn):
1.現(xiàn)場分餐客戶滿意率高。
3.適用于高餐標(biāo),同時(shí)有一定人員基數(shù).適用于高餐標(biāo),的企業(yè)。的企業(yè)。
4.因?yàn)槭乾F(xiàn)場分打,通過現(xiàn)場分打管控,因?yàn)槭乾F(xiàn)場分打,通過現(xiàn)場分打管控,因?yàn)槭乾F(xiàn)場分打抗人員波動能力強(qiáng)。抗人員波動能力強(qiáng)。
5.分打餐品的品相元優(yōu)于盒飯模式。.。
分打餐品的品相元優(yōu)于盒飯模式。缺點(diǎn):分打損耗高于盒飯模式分打損耗高于盒飯模式。缺點(diǎn):1.分打損耗高于盒飯模式。2.計(jì)劃量往往使用實(shí)際量安全量的模計(jì)劃量往往使用實(shí)際量+式,計(jì)劃損耗管控強(qiáng)度大。計(jì)劃損耗管控強(qiáng)度大。
投入設(shè)備:
1、固定電話油煙機(jī)煤氣灶冰箱餐盒,筷子人員:廚師一名送餐人員兩名宣傳投入:菜單價(jià)目表地方:公司二樓宣傳方式:市中心各個(gè)門頭各大小區(qū)住戶工廠工人企業(yè)單位寫字樓在校學(xué)生交通工具:前期電動車外環(huán)汽車(后期)實(shí)施方案1.制定一套物美價(jià)廉的菜單,一周七天,周天不做,六天只做中午,晚上的飯菜,六天中每天的飯菜搭配都不同。
3.三菜一飯,一湯,三葷一素,飯可以米飯可以饅頭,加量加錢,湯類可以做活動,團(tuán)購或者一周內(nèi)某一天免費(fèi)送湯。
4.飯菜一點(diǎn)要以美味可口,干凈衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。
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現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市,以餐飲業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展尤為迅速,“民以食為天”,吃的健康,營養(yǎng),環(huán)保越來越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們越吃越胖,減肥苗條成為一種時(shí)尚;另一方面,飲食安全越來越成為人們的擔(dān)憂,各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔(dān)憂之中;第三,越來越多的年輕人,學(xué)生,上班族,沒有時(shí)間準(zhǔn)備早飯中飯甚至周末聚會都要出來吃,在家休息也懶得出門,夏天出門怕曬,冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個(gè)大問題。如何吃的快捷方便,健康,營養(yǎng),環(huán)保越來越成為人們的追求。另一方面,外賣行業(yè)并沒有有效整合資源,競爭混亂,沒有有效的實(shí)現(xiàn)資源整合,雖然有肯德基,必勝客等一些商家開展外送業(yè)務(wù),但依然在價(jià)格服務(wù)上有很多不足之處,形成有影響力的品牌,根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律,可見做好外賣現(xiàn)在是做好外賣品牌的大好時(shí)機(jī)。
為了實(shí)現(xiàn)最低風(fēng)險(xiǎn),穩(wěn)步前進(jìn)在店面的設(shè)計(jì)上分為三步:
創(chuàng)業(yè)初期,以安全和低成本為目標(biāo),以學(xué)生集中居住的公寓樓進(jìn)行“試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)”。
第二階段,在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上,以大學(xué)城文對象,采取“實(shí)體店+網(wǎng)絡(luò)銷售”的經(jīng)營模式。
第三階段,城際擴(kuò)散經(jīng)營,由大學(xué)城開始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴(kuò)展,采用總分部的組織模式,分散功能,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),連鎖經(jīng)營。
三產(chǎn)品與服務(wù)工作。
在針對學(xué)生群體中的飲食問題,主要是選擇的問題,大家常常最困惑的問題是“吃什么呢”,“好吃嗎”等。學(xué)校里的飯菜天天都一樣,就算種類再多,味道再好,天天吃就不覺得好吃了。學(xué)生的主時(shí)間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂,一年又九個(gè)月在學(xué)校每天都要吃這是剛性需求。因?yàn)閷W(xué)習(xí)或者娛樂常常不愿意出門,外賣大爺都是叼一根煙半小時(shí)才能到的。有時(shí)候送來的飯都是涼的,有的吃了還拉肚子。經(jīng)常吃的幾家外賣永遠(yuǎn)就那么幾個(gè)套餐,遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的有不愿意送等等,這些都是大學(xué)城外賣市場的問題,同時(shí)也是商機(jī)。雖然學(xué)生群體的消費(fèi)層次不高,但是數(shù)量龐大,“推薦效應(yīng)”很強(qiáng)。適時(shí)在大學(xué)城內(nèi)做出健康營養(yǎng)美味快捷的外賣品牌,大有利可圖。消費(fèi)者最看重的是外賣的性價(jià)比,如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢要在以下幾個(gè)方面做好:
第一:優(yōu)質(zhì)的廚師是核心,首先是通過高新獵聘,廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類型的廚師,為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開發(fā)的能力,按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績效,不達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)即淘汰。
第二:科學(xué)飲食的概念宣傳,利用熱量消耗的概念,以不同的時(shí)間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐,營養(yǎng)套餐,減肥套餐,控油護(hù)膚套餐,養(yǎng)顏補(bǔ)血套餐等等。
第三:建立網(wǎng)站,將主頁設(shè)置成菜單形式,設(shè)置美味誘人的圖片,鏈接該菜的價(jià)格,配料,制作工序,功效,哪位廚師等等。并可以注冊會員,進(jìn)行售后評價(jià)等。
第四:送餐人員形象代表公司形象,注意著裝禮貌,統(tǒng)一佩戴工作牌,著制定工作服,控制配送時(shí)間。
第一階段按照“餓了么”網(wǎng)上銷售的受歡迎程度制作響應(yīng)的食譜套餐。
第二階段一要產(chǎn)品差異化,擴(kuò)大經(jīng)營種類和范圍,擇優(yōu)經(jīng)營;二要宣傳科學(xué)飲食的概念,制定有針對性的食譜,例如減肥食譜,控油護(hù)膚食譜,考試營養(yǎng)食譜等等。
第三階段穩(wěn)中求變,不斷探索,打造飲食時(shí)尚品牌。四發(fā)展戰(zhàn)略。
餐飲外賣行業(yè)競爭激烈,針對不同階段的發(fā)展特點(diǎn),制定不同的策略:
(一)初期是戰(zhàn)略“搶”:由于剛開始資金少,人力不足,是小規(guī)模的試點(diǎn)創(chuàng)業(yè),以低成本為原則,以外賣業(yè)務(wù)為主要目標(biāo),以學(xué)生集體公寓(例如五期四期)為對象,是爭奪市場份額求生存的階段。
(二)第二階段戰(zhàn)略是“做”:把工作重點(diǎn)從宣傳到加強(qiáng)內(nèi)功上來。在區(qū)域內(nèi)(如大學(xué)城范圍內(nèi))打造專業(yè)的外賣為主的品牌,在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上,以大學(xué)城為經(jīng)營對象,提升核心競爭力,摸索出一套可以復(fù)制的經(jīng)營模式,和線上自由訂餐,先下實(shí)體門店的模式。
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(三)第三階段是“擴(kuò)”:在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上,擴(kuò)大融資渠道,轉(zhuǎn)變管理職能,有針對性的擴(kuò)大經(jīng)營的范圍與營銷對象,采用加盟招商連鎖經(jīng)營的方式,向國內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。
五市場分析。
初期階段相當(dāng)于完全競爭市場,生產(chǎn)者之間產(chǎn)品,規(guī)模差異不大,競爭力相當(dāng),門檻低,低利潤。這一階段的目標(biāo)就是學(xué)會在營銷宣傳和成本控制。消費(fèi)者接觸的信息是通過傳單和“餓了么”在線訂餐,保證外賣品質(zhì)不低于競爭對手的情況下,注重有效率的宣傳。以一個(gè)月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤多少,以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度,這一時(shí)期的優(yōu)勢是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。
第二階段需要擁有自己的核心競爭力,這樣才能在業(yè)界立足,以此才能擴(kuò)大經(jīng)營,擁有自己的客戶群,是升級核心競爭力造就品牌關(guān)鍵過程。這就要解決一下幾個(gè)問題,如何讓大家都知道這個(gè)品牌,吸引其愿意來,愿意再來,愿意推薦的問題。這一時(shí)期的優(yōu)勢是讓大家相信這個(gè)品牌美味,健康,方便快捷,價(jià)格公道。其次更重要的是核心團(tuán)隊(duì)的管理與建設(shè),一旦在這個(gè)階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部會發(fā)生公司走向的分歧,一開始就要做好核心團(tuán)隊(duì)的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問題。
第一階段合伙制建立3人核心團(tuán)隊(duì),分工協(xié)作。聘請廚師2名。第二階段部門化職能管理,分廚房部,采購部,配送部,宣傳部。
第三階段公司制度化管理,為不同層級的加盟連鎖店,不同級別配置不同。在團(tuán)隊(duì)建立的初期就設(shè)定不同時(shí)期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機(jī)制。
七營銷宣傳。
無論出于公司發(fā)展的哪個(gè)階段,宣傳工作始終很重要。一下是各類針對不同階段可以采用的宣傳方式。
第一階段——多元化,個(gè)性化,收效最大化。
第一,發(fā)小卡片,付電話和網(wǎng)站信息發(fā)到每個(gè)宿舍。利用大家都采用的常規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產(chǎn)品組合,這是常規(guī)手段,能使自己和別人的競爭力相同。
養(yǎng)搭配,廣加好友。飛信推出每周飲食推薦,在客戶愿意的情況下每周發(fā)一次。
第三,價(jià)值宣傳,為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文明標(biāo)語,樓層指示,個(gè)性門貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標(biāo)和網(wǎng)址。
第二階段——價(jià)值概念宣傳,在區(qū)域內(nèi)打響品牌。
第一聯(lián)系各校學(xué)生會組織等,支持影響力較好的各類學(xué)術(shù)、辯論、體育運(yùn)。
動等。在活動中宣傳“美食美客”科學(xué)飲食概念以及線上訂餐,產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動。讓主流學(xué)生群體了解到該公司的存在。
第二活動宣傳,結(jié)合廚師的競爭上崗評定,在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測試等推出“免費(fèi)午餐”為主題的免費(fèi)試吃活動等。第三階段——品牌宣傳。
要依據(jù)發(fā)展的實(shí)力和融資狀況而定,如地鐵海報(bào)宣傳,廣告媒體宣傳,創(chuàng)意短片宣傳,電視廣告宣傳以及在前期有針對性的宣傳方式等。
八財(cái)務(wù)預(yù)算(月):
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(一)投入預(yù)算。
第一階段每天中午晚上可以賣出外賣300份,以均價(jià)10元本6利4的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來算,月盈利目標(biāo):35000元左右。扣除月成本凈利潤約12000元左右。
第二階段按照外賣業(yè)務(wù)倍數(shù)響應(yīng)擴(kuò)大,實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)銷售平均水平預(yù)算,月毛利約在50萬-150萬扣除月投入35萬凈利潤約在15萬以上。
第三階段視情況而定。九風(fēng)險(xiǎn)分析。
市場是不斷變化的,所以必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn),具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:
學(xué)號:090343025班級:09級經(jīng)濟(jì)2班。
摘要:隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的不斷加快以及隨著城市化的發(fā)展,城市中青年人口不斷增加,使得外賣服務(wù)有了較大的發(fā)展空間。同時(shí),由于近幾年各類食品安全問題的出現(xiàn),使得人們對食品的質(zhì)量要求不斷提高,而無公害,無污染,生態(tài)安全的綠色食品恰好迎合了人們的要求。
本項(xiàng)目就從社會需求出發(fā),計(jì)劃開一家名為“貼心外賣”的以外賣服務(wù)為主的大眾餐廳,該餐廳位于渭南市金水路中段。該計(jì)劃書的內(nèi)容主要包括:外賣店概況、市場分析、創(chuàng)業(yè)理念介紹、創(chuàng)業(yè)組織構(gòu)建、市場競爭分析、分析、4p分析、人力資源管理以及財(cái)務(wù)及風(fēng)險(xiǎn)分析。通過市場需求分析以及4p分析等來確定了本項(xiàng)目的可行性,同時(shí),通過財(cái)務(wù)分析確定了本項(xiàng)目的投資回報(bào)期大約是六個(gè)月,一年的毛利潤是大約是216000元,而且,通過風(fēng)險(xiǎn)分析可知,本項(xiàng)目的投資風(fēng)險(xiǎn)較小。
1、本店屬于外賣餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“貼心外賣”,是一家個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早點(diǎn)、午餐、晚餐以及夜宵。
2、不同與一般的餐飲店,本店的特色是,集為難各縣區(qū)的特色小吃為一體,而且提供的是無公害、無污染、生態(tài)安全的食品,以滿足各類顧客的需求。
3、貼心外賣店位于渭南市金水路中段,本店的定位為中低檔外賣店,以滿足大部分顧客群體的消費(fèi)需求。
二、市場分析。
(一)渭南市餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),渭南市的餐飲業(yè)主要分為:高檔酒店、高檔專業(yè)飯店、專業(yè)快餐店、中低檔餐館以及街邊小吃。除了肯德基、麥當(dāng)勞等大型快餐店提供外賣服務(wù)外,其他飯店幾乎不提供此項(xiàng)服務(wù)。
(二)市場需求情況分析。
商業(yè)店鋪等的工作人員,尤其是像渭南雙元商廈、華岳商場等商場里的工作人員。這些商場離得店鋪基本都是私人店鋪沒有人換班,在價(jià)值人流量大,他們基本沒有出去吃飯的時(shí)間,那么實(shí)惠可口的外賣當(dāng)然是他們的最佳選擇了;最后是社會上的80后家庭,對于他們這群人來說,大部分人都不會或是不喜歡做飯,而且,還喜歡上網(wǎng),看電視不愿出去吃飯。但是,他們的工資水平又不高,整天吃肯德基、麥當(dāng)勞等快餐是不可能的,而我們的中低檔外賣剛好符合他們的消費(fèi)需求。
2、學(xué)生人群需求情況:學(xué)生人群主要以大、中專生為主。首先,因?yàn)樗麄冋n業(yè)安排不多,時(shí)間比較自由,大部分人平時(shí)都喜歡呆在宿舍,要么睡覺,要么上網(wǎng)、看電視,尤其是男生,他們常常會玩游戲玩的廢寢忘食,錯(cuò)過來人吃飯時(shí)間。再者就是好多人夏天嫌熱,冬天怕冷,不愿意出宿舍去買飯,而我們的貼心外賣剛好符合他們的需求,讓他們可以享受不出宿舍就能吃到可口飯菜的生活。其次,像渭南師范學(xué)院、陜西鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校,外地學(xué)生都比較多,在渭南呆了幾年了,他們肯定也希望能品嘗到渭南的特色小吃,現(xiàn)在是不出宿舍就能吃到,他們肯定也樂意了。
(三)競爭對手分析。
本店周圍主要是一些火鍋店等傳統(tǒng)餐飲店,雖然會對我們外賣店產(chǎn)生影響,但影響并不大。而主要的競爭對手是肯德基、麥當(dāng)勞等大型的附有外賣服務(wù)的快餐店,他們的品牌老,成立時(shí)間長,快餐品質(zhì)優(yōu),服務(wù)質(zhì)量好,有許多忠實(shí)顧客,但是,他們店的食品價(jià)格都比較高。
三、創(chuàng)業(yè)理念介紹。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生存危機(jī)感卻越來越嚴(yán)重了。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,人們的生活水平是提高了,可人們的生活壓力,工作壓力去卻越來越大。科技進(jìn)步了,各類轉(zhuǎn)基因食品,人工合成食品也先后即出現(xiàn)了。食品的種類是多了,可人們能吃的,敢吃的安全食品卻越來越少了。
為了消除人們的生存危機(jī)感,減輕人們的壓力,使人們能吃到安全可口的食品。本店創(chuàng)立的初衷就是要為人們提供無公害、無污染、純天然原料做成的飯菜,而且我們的外賣包裝采用的是鐵制的,可重復(fù)使用的無污染飯盒。同時(shí),我們便捷優(yōu)質(zhì)的外賣服務(wù)可幫人們解決因工作壓力導(dǎo)致的就餐時(shí)間短問題。
我們的宗旨是“為顧客提供生態(tài)、安全、便捷、優(yōu)質(zhì)的外賣服務(wù)”。四、創(chuàng)業(yè)組織構(gòu)建。
本店處于初創(chuàng)階段,組織結(jié)構(gòu)主要采用直線制,具體結(jié)構(gòu)如下:
由于本店剛成立,資本和規(guī)模都有限,店內(nèi)部門設(shè)置不是很完善,同時(shí)由于人力資源問題,本店的營銷推廣活動及人力資源管理活動主要由總經(jīng)理于店長共同完成。
五、市場競爭分析。
下面主要以分析法對市場競爭情況進(jìn)行分析。
s:首先,本店的飯菜主要以無公害、無污染原料做成的,符合現(xiàn)代顧客對食品消費(fèi)的需求,而且,與肯德基等快餐店的外賣產(chǎn)品相比,價(jià)格相對比較便宜;其次,與渭南其他傳統(tǒng)飯店相比,本店提供的外賣服務(wù)更符合現(xiàn)代顧客的需求;最后,不像西式快餐店,主要滿足的是青年人群的需求,本店提供的飯菜是中式口味,面向的是所有年齡段的人,覆蓋面比較廣。
w:本店提供的飯菜雖然物美價(jià)廉,但由于剛成立,與別的外賣服務(wù)相比知名度不高,沒有形成品牌效應(yīng),顧客對我們產(chǎn)品缺乏信任感。
o:隨著人們生活水平是提高以及各類食品安全問題的出現(xiàn),使得人們對食品質(zhì)量的要求越來越高,同時(shí),人們更傾向于購買無公害、無污染的綠色食品,這對于我們店來說是一個(gè)很好的機(jī)遇。再者就是,人們就餐時(shí)間的縮短,加之大量商業(yè)工作人員的出現(xiàn)以及大批學(xué)生的涌入,為外賣服務(wù)的發(fā)展提供了機(jī)遇。
t:雖然現(xiàn)在看上去外賣服務(wù)的前景一片光明,可隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲業(yè)的規(guī)模越來越大,普及率越來越高,人們的就餐會越來越方便,從而會沖擊外賣行業(yè)的發(fā)展。同時(shí),隨著發(fā)現(xiàn)外賣商機(jī)人數(shù)的不斷增多,外賣服務(wù)點(diǎn)也會越來越多,進(jìn)而使得本店的競爭對手也會越來越多。
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六、分析。
(一)1、地理因素細(xì)分:渭南屬于中小城市,且地處北方,消費(fèi)群體中北方人居多,而且以渭南本地人口以及周邊城市的流動人口為主,飯菜口味相差不大,主食主要偏好與面食,菜品偏好于素菜,口味稍重,而我們貼心外賣提供的飯菜恰好符合這一需求。
2、人口因素細(xì)分:隨著城市化的發(fā)展,城市人口越來越多,而且,主要以青年人群為主,他們主要分布在各個(gè)商業(yè)崗位、學(xué)校等地。而就是這群人,他們的生活方式、消費(fèi)方式和以前人大不相同,他們崇尚時(shí)尚,喜歡自由,追求個(gè)性,同時(shí)他們也是從小嬌生慣養(yǎng)比較懶散,我們貼心外賣的推出剛好就滿足了他們的需求。
3、心理因素細(xì)分:隨著生活水平的提高,人們對生活質(zhì)量的要求也在不斷的提高,同時(shí),人們的生活方式也在不斷的變化。以前人們的追求是吃飽,吃好,從不考慮是否健康,而現(xiàn)在隨著各類腦血管病、高血壓、糖尿病等病的發(fā)病率的不斷增高,人們的追求發(fā)生了轉(zhuǎn)變,在吃飽的同時(shí)更注重的是健康。再加之各類食品安全問題的出現(xiàn),使得人們更偏向于生態(tài),安全的綠色食品,而我們貼心外賣剛好抓住這一點(diǎn),填補(bǔ)了這一空白。
4、行為因素分析:由于人們工作壓力增大,就餐時(shí)間縮短,人們普遍愿意購買實(shí)惠便捷的外賣,而且,隨著大量80后家庭的出現(xiàn),越來越多的家庭傾向于外賣服務(wù),這部分人主要集中為青年人群。
(二)目標(biāo)市場選擇。
通過對我們貼心外賣的生產(chǎn)能力,人力資源,財(cái)務(wù)能了等的分析以及對消費(fèi)市場的分析,我們的目標(biāo)市場主要定位為青年一代,他們主要以商業(yè)崗位工作人員、80后家庭以及學(xué)生為主。由于我們店初創(chuàng),人力資源、財(cái)務(wù)能力相對來說還不是很強(qiáng)大,不能滿足全部細(xì)分市場的消費(fèi)需求,而在所有的消費(fèi)群體中一青年一代為主,因而,我們的目標(biāo)市場定位為青年群體。
(三)市場定位。
貼心外賣在市場定位時(shí),主要采用的是選擇定位。
(一)產(chǎn)品。
1、產(chǎn)品特色:就產(chǎn)品本身來說,本店的飯菜主要采用的是無公害、無污染、生態(tài)安全的原料制成。同時(shí),本店店提供外賣的包裝采用的是經(jīng)過消毒的可循環(huán)使用的鐵制飯盒,沒有白色污染,也不會對人體造成危害。就產(chǎn)品訂購方式來說,主要有電話訂購、短信訂購和網(wǎng)絡(luò)訂購,方便快捷,符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。
2、產(chǎn)品種類:本店的特色飯菜主要有:合陽黑池羊肉糊卜、韓城羊肉臊子饸饹、大荔月牙餅、蒲城水盆羊肉、渭南時(shí)辰包子、臨渭區(qū)下吉饸饹、各地特色菜品、特色面食、特色稀飯、米飯以及鍋巴米飯。
(二)價(jià)格。
為實(shí)現(xiàn)定價(jià)目標(biāo)并考慮產(chǎn)品特點(diǎn),我們采用的是會計(jì)部門提供成本估算,銷售團(tuán)隊(duì)提供顧客的相關(guān)信息,廚房部門提供生產(chǎn)能力信息的方式來核算。經(jīng)核算,本店的飯菜主要定為中低價(jià)位,面食一般為六元左右,肉類主食一般為十元左右,二特色菜則根據(jù)所選的菜品而定,稀飯一般為1.5元,月牙餅一元一個(gè),夾菜1.5元,夾肉4元。
(三)促銷。
1、廣告:由于本店剛起步,資金不是很充裕,進(jìn)行電視廣告、雜志宣傳成本有點(diǎn)高,我們可以選擇華商報(bào)、網(wǎng)絡(luò)以及傳單宣傳。我們進(jìn)行傳單宣傳時(shí),主要針對的是學(xué)校,大型商場等年輕人較多的地點(diǎn)。
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熱門外賣工作計(jì)劃(模板16篇)篇十六
首先就是得必須按時(shí)上下班,并且有晨會,與此同時(shí)要檢查自己的坐騎是否正常,在送餐的過程中要注意文明用語。
接著介紹待遇這一塊兒,請假來說是比較好的,可以按實(shí)際的需要申請病假、婚假等相關(guān)假期,但是每個(gè)月規(guī)定的假期是有限的,超過會相應(yīng)的扣除部分工資,請假要提前請示,同意后方可請假。
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