團(tuán)委團(tuán)支部工作計(jì)劃還可以提前發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題,提高組織的應(yīng)變能力和危機(jī)處理能力。了解培訓(xùn)計(jì)劃的重要性及作用:企業(yè)發(fā)展離不開(kāi)員工的培訓(xùn)提升。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇一
6、帶薪年假及福利假公司為您提供除國(guó)家法律規(guī)定的公眾假期(如春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)等)外,還有其他帶薪假期(如婚假、產(chǎn)假、年假等),讓您努力工作之余,更好地享受生活。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇二
至于這條線要怎么定?我的經(jīng)驗(yàn)是定到“到”的地方。這樣才能夠最大程度的同時(shí)保障最大的簽約率、運(yùn)營(yíng)期間和諧率以及最低的退款率。
當(dāng)然,這條線還需要定的有理有據(jù),我們要通過(guò)以下4個(gè)步驟來(lái)計(jì)算出來(lái),我們就拿我vip學(xué)員在成都開(kāi)的甜品店來(lái)舉例:
一、確定上限。
如果我們做的是個(gè)垂直品類(lèi),那么這個(gè)區(qū)域再多的9999+跟我們也毛關(guān)系都沒(méi)有,因?yàn)槲覀兒茈y從其他品類(lèi)里面搶到流量,只能和自己同品類(lèi)的商家手里搶流量。
這個(gè)甜品店所處的區(qū)域里甜品店非常少,但是甜品和奶茶可以算作一類(lèi),所以把奶茶和甜品店都統(tǒng)計(jì)出來(lái),就可以看到我們的單量上限了:
從圖中我們可以看出,我們是不大可能做到比茶百道這種品牌成熟,且在外賣(mài)投入資源巨大的商家要高的。心里有數(shù)就好,不要隨便跟客戶(hù)喊出上萬(wàn)單、上5000單之類(lèi)給自己挖坑的口號(hào)。
二、定位對(duì)手。
定位對(duì)手就考驗(yàn)?zāi)銓?duì)客戶(hù)店鋪的評(píng)估能力了。一般來(lái)說(shuō),如果客戶(hù)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力比較差、產(chǎn)品定位不準(zhǔn),我們就可以定一個(gè)中等水平的競(jìng)對(duì)店鋪?zhàn)鳛閷?duì)手。
如果客戶(hù)的產(chǎn)品非常出色、復(fù)購(gòu)率高,整體品牌形象設(shè)計(jì)成熟,那么我們就可以大膽對(duì)標(biāo)頭部品牌。
比如這個(gè)學(xué)員的甜品店,在其他熱門(mén)區(qū)域已然做出了9999+的旗艦店了,那么在這個(gè)非熱門(mén)區(qū)域就可以對(duì)標(biāo)茶百道,來(lái)制定后續(xù)的一系列計(jì)劃。
三、計(jì)算坑產(chǎn)。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇三
將美團(tuán)外賣(mài)市場(chǎng)推廣到整個(gè)西安及周邊市區(qū),進(jìn)而提高品牌影響力,使美團(tuán)外賣(mài)在西安市民朋友心中有一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的口碑。
西安美團(tuán)外賣(mài)推廣活動(dòng)。
美團(tuán)外賣(mài)西安辦事處。
西安市市民。
【1】線上活動(dòng)形式:
(1)手機(jī)移動(dòng)端:由專(zhuān)門(mén)的微信團(tuán)隊(duì)制作微信公眾*臺(tái)號(hào)以便西安市民廣泛關(guān)注,并且實(shí)現(xiàn)微信外賣(mài)預(yù)訂等實(shí)用功能;由專(zhuān)業(yè)app團(tuán)隊(duì)制作針對(duì)美團(tuán)外賣(mài)的手機(jī)app應(yīng)用客戶(hù)端(ios系統(tǒng),android系統(tǒng)),從而獲得更好的客戶(hù)體驗(yàn)。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇四
xx壽司一店多項(xiàng)盈利,人氣壽司+特色飲品,復(fù)合經(jīng)營(yíng)。xx壽司經(jīng)營(yíng)靈活,店面可大可小,1*米開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。xx壽司無(wú)需經(jīng)驗(yàn),無(wú)需太多人力,1~2人即可開(kāi)業(yè)盈利。xx壽司選址易,年輕人聚集地,靠近商場(chǎng),靠近大學(xué),靠近高端寫(xiě)字樓,娛樂(lè)場(chǎng)所集中地,住宅(人流)密集等區(qū)域皆可。
隨著創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力的增大,投資者對(duì)創(chuàng)業(yè)品牌的要求也是越越高,既要品牌知名度大,又要投資費(fèi)用少,而壽司行業(yè)的xx壽司品牌就可以滿(mǎn)足大多投資者的需求。創(chuàng)建于20xx年的xx壽司品牌,致力于為廣大消費(fèi)者提供鮮美的壽司等,在這些年中憑借自身的開(kāi)發(fā)和拓展,以及消費(fèi)者的關(guān)注和厚愛(ài),品牌的知名度日益提升,受到了各個(gè)年齡層次消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧。如今,xx壽司的門(mén)店遍布全國(guó)各地,實(shí)現(xiàn)了全國(guó)資共享,能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和消費(fèi)體驗(yàn),從而提高品牌的美譽(yù)度,讓消費(fèi)者更加的信任并青睞xx壽司。有興趣開(kāi)上一家xx壽司創(chuàng)業(yè)店的親們,弄清創(chuàng)業(yè)費(fèi)用是關(guān)鍵喲!趕緊詳細(xì)的了解一下吧!
xx壽司是一家日式時(shí)尚飲食,壽司藝術(shù)的創(chuàng)業(yè)*臺(tái)。xx壽司以傳承地道的美食藝術(shù)為宗旨,堅(jiān)持品質(zhì)戰(zhàn)略,本著讓產(chǎn)品更具優(yōu)勢(shì),讓服務(wù)更具品質(zhì)的經(jīng)營(yíng)理念。xx壽司要求材料新鮮,擺放藝術(shù),注重色,香,味,器四者的和諧統(tǒng)一,不僅重視味覺(jué),而且很重視視覺(jué)享受。
xx壽司致力于打造集各類(lèi)美食、化產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為一體的全新經(jīng)營(yíng)模式,為創(chuàng)業(yè)商提供創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)、輕松盈利的有效*臺(tái)。xx壽司以堂食、外帶、外賣(mài)的經(jīng)營(yíng)模式為吃貨們準(zhǔn)備美食藝術(shù)盛宴,為情侶們提供浪漫氛圍,為忙碌生活帶輕松便利,為*淡生活注入新鮮活力。
xx壽司主打產(chǎn)品有招牌凱撒卷、鵝肝壽司、鰻魚(yú)壽司、三魚(yú)壽司、北極貝壽司、三魚(yú)腩壽司、吞拿魚(yú)沙拉xx壽司、蟹籽xx壽司、芝麻八爪魚(yú)xx、小龍蝦xx、芝士炸蝦卷、火炙榴卷、加州牛油果卷、三魚(yú)刺身、波子汽水、草莓口味、芒果口味、葡萄口味以及自主研發(fā)的特色飲品。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):品牌需要不斷優(yōu)化產(chǎn)品的資,研發(fā)新的產(chǎn)品,品牌的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力強(qiáng),商家投資市場(chǎng)前景廣闊。創(chuàng)業(yè)品牌,xx壽司本著“創(chuàng)卓越品牌”的理念,xx壽司基于中國(guó)化底蘊(yùn),吸納世界現(xiàn)代元素,東西融合,形成xx壽司獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格,制作高貴典雅的;同時(shí),xx壽司擁有一支強(qiáng)勢(shì)能力的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì);并且,xx壽司還與知名的設(shè)計(jì)公司合作進(jìn)行新品研發(fā)與創(chuàng)新。
專(zhuān)業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì):品牌在發(fā)展的時(shí)候,要做好自身的管理,全面完善的管理,讓品牌持續(xù)發(fā)展。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌總部為進(jìn)一步提高連鎖管理水*,培養(yǎng)一支專(zhuān)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì),特邀請(qǐng)?zhí)卦S經(jīng)營(yíng)管理顧問(wèn)公司進(jìn)駐xx壽司,共同打造專(zhuān)業(yè)的連鎖管理體系,提升xx壽司品牌。因此,xx壽司連鎖體系具有很高的專(zhuān)業(yè)性、系統(tǒng)性、規(guī)范性。
營(yíng)運(yùn)管理優(yōu)勢(shì):品牌店面需要運(yùn)營(yíng),有了運(yùn)營(yíng),它的各個(gè)部門(mén)可以更好的發(fā)展。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌連鎖總部所提供的《xx壽司運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》等管理手冊(cè),都是連鎖專(zhuān)家和xx壽司精心提煉和總結(jié)的智慧結(jié)晶。各管理手冊(cè)對(duì)xx壽司的經(jīng)營(yíng)秘訣、服務(wù)技巧、工作流程等方面都做了詳盡的說(shuō)明,為連鎖店的規(guī)范經(jīng)營(yíng)和管理提供了良好的指導(dǎo),使創(chuàng)業(yè)商一開(kāi)始就能從規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理入手,免走許多彎路。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):品牌要有自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),品牌有了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),它可以持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng),占領(lǐng)更多的空間。創(chuàng)業(yè)品牌,xx壽司以打造“用戶(hù)滿(mǎn)意,伙伴滿(mǎn)意,員工滿(mǎn)意”的產(chǎn)品品牌為目標(biāo),從產(chǎn)品原料到加工成型到后的組裝,每一道工藝都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的把關(guān)以保障產(chǎn)品的質(zhì)量。
研發(fā)優(yōu)勢(shì):一個(gè)品牌,沒(méi)有研發(fā)的能力,沒(méi)有創(chuàng)新的鞥里,它在市場(chǎng)上很難發(fā)展。創(chuàng)業(yè)我們的品牌,大家不用擔(dān)心。xx壽司擁有一支強(qiáng)勢(shì)能力的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),保證了產(chǎn)品的新穎與獨(dú)特,形成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。
區(qū)域優(yōu)勢(shì):在一個(gè)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)店,大家要注意周?chē)沫h(huán)境,商家們要穩(wěn)定店面經(jīng)營(yíng),提高店面競(jìng)爭(zhēng)力。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌的創(chuàng)業(yè)者享有總部授權(quán)的區(qū)域代理權(quán),坐擁大市場(chǎng)、獨(dú)享高利潤(rùn)。
服務(wù)優(yōu)勢(shì):實(shí)力品牌,它會(huì)不斷完善自身的`服務(wù),品牌服務(wù)優(yōu)質(zhì)有保障,它深受客戶(hù)信賴(lài)。創(chuàng)業(yè)xx壽司,品牌的創(chuàng)業(yè)者可以用很小的成本享受總部提供的物流配送等綜合服務(wù),并可通過(guò)總部科學(xué)、完善、系統(tǒng)的指導(dǎo),使生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、管理、服務(wù)更加專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化;資整合。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇五
網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話(huà)訂餐業(yè)務(wù)無(wú)法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢(shì)。以下是j.l分享的網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)計(jì)劃書(shū),更多熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目請(qǐng)您繼續(xù)訪問(wèn)(.oh100./chuangye)。
一、網(wǎng)店簡(jiǎn)介。
導(dǎo)言。
傳統(tǒng)的叫外賣(mài)渠道,也就是“打電話(huà)叫外賣(mài)”。打電話(huà)叫外賣(mài)是大學(xué)生們習(xí)慣的一種方式,這種方式快速、準(zhǔn)確,雙方都可以非常確定訂單,相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較受歡迎的。
本店以誠(chéng)信為本,以友情為橋梁,愿天下食客朋友便利、快捷、快樂(lè)、安全用餐。本店的經(jīng)營(yíng)宗旨是:付出一片真情,獲得更多信任。服務(wù)宗旨:精誠(chéng)團(tuán)結(jié),客戶(hù)至上,讓顧客完全滿(mǎn)意。
二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃(一)市場(chǎng)分析及目標(biāo)規(guī)劃1.市場(chǎng)分析。
(1)消費(fèi)者需求分析----“叫外賣(mài)”,高校宿舍的流行病。
“叫外賣(mài)”簡(jiǎn)而言之就是宿舍學(xué)生用電話(huà)訂餐的行為,目前已經(jīng)成為高校宿舍的一種流行病。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示,有過(guò)叫外賣(mài)經(jīng)歷的大學(xué)生比例約占88.32%,經(jīng)常叫外賣(mài)的大學(xué)生比例高達(dá)46%,也就意味著大學(xué)生群體有一般的學(xué)生會(huì)經(jīng)常叫外賣(mài)。特別是在周末、天氣嚴(yán)寒、酷熱的時(shí)候居多。
(2)消費(fèi)者消費(fèi)能力分析----中大外賣(mài)網(wǎng)店,月盈利2萬(wàn)多元。
以廣州大學(xué)城為例。20xx年05月23日,南方日?qǐng)?bào)報(bào)道:廣州大學(xué)城一家由中山大學(xué)在校學(xué)生創(chuàng)辦的外賣(mài)店,一個(gè)月贏利達(dá)2萬(wàn)多元,他們已經(jīng)成功開(kāi)拓了廣外和廣工兩個(gè)市場(chǎng),每天能賣(mài)出600多份快餐。另外,大學(xué)生普遍能接受的每份外賣(mài)價(jià)錢(qián)為6-7元(正餐),3-5元(宵夜)。同時(shí),一般來(lái)講,學(xué)校餐廳男生的消費(fèi)5-6元,女生的消費(fèi)3-5元每頓,因此,為了方便,大部分的大學(xué)生還是愿意親睞比學(xué)校餐廳貴2-3元的外賣(mài)。
一、背景。
“網(wǎng)上購(gòu)物”現(xiàn)在對(duì)于網(wǎng)民來(lái)說(shuō)不再是陌生的事務(wù),20xx年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(cnnic)公布的《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,截至20xx年12月底,中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模突破5億人,全年新增網(wǎng)民5580萬(wàn)。互聯(lián)網(wǎng)普及率較20xx年提升4個(gè)百分點(diǎn),達(dá)到38.3%。網(wǎng)站數(shù)在20xx年下半年實(shí)現(xiàn)止跌,并快速回升。中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模依然保持快速增長(zhǎng)之勢(shì)。中國(guó)網(wǎng)民在最近一年內(nèi)通過(guò)購(gòu)物網(wǎng)站,20xx年我國(guó)網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)規(guī)模達(dá)到1.94億,其中,團(tuán)購(gòu)用戶(hù)規(guī)模達(dá)到6465萬(wàn)。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物使用率提升至37.8%。與20xx年相比,網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)增長(zhǎng)率為20.8%。除了網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)增長(zhǎng)外,使用網(wǎng)上支付的用戶(hù)也大幅攀升。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)顯示,截至20xx年12月底,我國(guó)使用網(wǎng)上支付的用戶(hù)規(guī)模達(dá)到1.67億,使用率提升至32.5%。與20xx年相比,用戶(hù)增長(zhǎng)2957萬(wàn),增長(zhǎng)率為21.6%。同年兩大c2c網(wǎng)站淘寶網(wǎng)和ebay在網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)媒介都做了大量宣傳,特別是淘寶網(wǎng)的強(qiáng)勢(shì)宣傳,同時(shí)加上一拍網(wǎng)的推出,網(wǎng)上購(gòu)物不斷沖擊著我們的視野,電子商務(wù)的春天就要到來(lái)。
二、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析(一)市場(chǎng)環(huán)境互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用以普及千家萬(wàn)戶(hù),這為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時(shí),網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話(huà)訂餐業(yè)務(wù)無(wú)法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢(shì)。
網(wǎng)絡(luò)訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長(zhǎng)會(huì)逐漸被人們所喜愛(ài),正如幾年前手機(jī)移動(dòng)的短信一樣,為企業(yè)帶來(lái)的幾百個(gè)億的業(yè)務(wù)收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面,誰(shuí)早一步在應(yīng)用上創(chuàng)新,誰(shuí)就掌握了未來(lái)的方向。
來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明,目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)的意愿,而截至20xx年12月,大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳,比去年同期增長(zhǎng)39%。根據(jù)美國(guó)調(diào)查公司thekelseygroup的預(yù)測(cè),全球生活消費(fèi)類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到22.3%,將從20xx年41億美元達(dá)到20xx年的111億美元的高位。
由于企業(yè)的數(shù)量眾多,企業(yè)員工對(duì)于午餐的需求很大,而其附加值也在不斷地提高,本平臺(tái)就主要針對(duì)各個(gè)企業(yè)員工的工作餐,為員工的訂餐提供一個(gè)發(fā)布信息的平臺(tái),讓餐飲經(jīng)營(yíng)者能及時(shí)獲取這些信息,同時(shí),也為員工提供讓其滿(mǎn)意的服務(wù)。
從消費(fèi)類(lèi)型上細(xì)分,消費(fèi)者可分為這樣幾種類(lèi)型。
(1)個(gè)人,這種消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工,這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要,由于工作忙碌或者其他原因,選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐,他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠,口味獨(dú)特。
(3)家庭,生活節(jié)奏的加快,總會(huì)讓家庭選擇更快的就餐方式,特別是家里來(lái)客人,唯一的選擇就是足不出戶(hù),選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品,不計(jì)較消費(fèi)額,只追求滿(mǎn)意。
目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類(lèi),一是自建廚房型的,紅火的如肯德基和麗華快餐;一是專(zhuān)門(mén)做中間商的,既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺(tái)提供信息服務(wù)等,也有包配送物流的。”前者被業(yè)內(nèi)定義為“鼠標(biāo)加水泥”模式,后者則是“鼠標(biāo)加跑腿”。
目前國(guó)內(nèi)網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話(huà)訂購(gòu)”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法,但這樣做,有很多好處。
了一個(gè)很好展示自己的推銷(xiāo)自己的機(jī)會(huì),主動(dòng)出擊,而非坐等顧客上門(mén)。故本信息平臺(tái)的發(fā)展?jié)摿艽螅袌?chǎng)大且長(zhǎng)遠(yuǎn),利益也是長(zhǎng)遠(yuǎn)的,具有可行性。同時(shí),在初期,除了提供客源信息給一些餐飲經(jīng)營(yíng)者外,本公司自己還可與一些小型快餐店達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議,在剛開(kāi)始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來(lái)做,以后隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大來(lái)建立獨(dú)立的公司。(五)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析及策略1.風(fēng)險(xiǎn)分析1.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)網(wǎng)上訂餐平臺(tái)相對(duì)來(lái)說(shuō)技術(shù)壁壘比較低,容易模仿和跟進(jìn),而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的影響度很大。
1.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
形中就會(huì)損害了平臺(tái)的形象,讓消費(fèi)者對(duì)我們平臺(tái)失去信任。
同時(shí),我們企業(yè)平臺(tái)的另一塊就是找小型快餐店合作,以銷(xiāo)售額來(lái)抽取提成,但若是有快餐店隱瞞或謊報(bào)銷(xiāo)售額,實(shí)際上會(huì)是企業(yè)的很多一塊資產(chǎn)流失。還有有的快餐店經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后,獲取了一些經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),累積了一些客戶(hù)群,就選擇脫離,這也是一種隱性的流失。2.風(fēng)險(xiǎn)策略2.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策:
針對(duì)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn),公司將迅速注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo),同時(shí)加大廣告投放,提高產(chǎn)品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹(shù)立起品牌保護(hù)壁壘。兩年后,再追加廣告投放力度(如果經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好第三年可在擴(kuò)張當(dāng)?shù)氐氖‰娨暸_(tái)做廣告)。通過(guò)樹(shù)立新品牌,提高知名度在行業(yè)中贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策:
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇六
微信已經(jīng)成為日常生活中的一部分,每個(gè)人都想在微信這個(gè)*臺(tái)分到一杯羹,但是,隨著微信廣點(diǎn)通的開(kāi)通,微信的運(yùn)營(yíng)越來(lái)越激烈,很多人想盡一切辦法來(lái)提升公眾號(hào)的粉絲數(shù)量,很多人為了粉絲想盡了辦法,下面就和大家說(shuō)說(shuō)微信運(yùn)營(yíng)的方法,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
1、通過(guò)點(diǎn)對(duì)面,一對(duì)多。
2、挖掘高端潛在客戶(hù),加強(qiáng)與顧客之間的互動(dòng)性,微信賬號(hào)收到的消息后實(shí)時(shí)互動(dòng),更加人性化。
3、做好微信推送內(nèi)容,讓顧客真誠(chéng)的感受到內(nèi)容的實(shí)用,受惠。
4、提高品牌的知名度,增加品牌的營(yíng)銷(xiāo)力。
訂閱號(hào):每天都可以群發(fā)一條群發(fā)信息。群發(fā)的信息直接出現(xiàn)在訂閱號(hào)文件夾中。訂閱號(hào)群發(fā)信息時(shí)候,手機(jī)微信用戶(hù)將不會(huì)收到像短信那樣的消息提醒。
服務(wù)號(hào):服務(wù)號(hào),顧名思義,主要是給客戶(hù)提供服務(wù)的。一般銀行和企業(yè)做客戶(hù)服務(wù)用的比較多。服務(wù)號(hào)一個(gè)月只能群發(fā)一條信息。服務(wù)號(hào)群發(fā)信息的時(shí)候,用戶(hù)手機(jī)會(huì)像收到短信一樣接收到信息,顯示在用戶(hù)的聊天列表當(dāng)中。
主要區(qū)別:
1、服務(wù)號(hào)可以申請(qǐng)自定義菜單,而訂閱號(hào)不能。
2、服務(wù)號(hào)每月只能群發(fā)一條信息,訂閱號(hào)可以每天群發(fā)一條消息。
3、服務(wù)好群發(fā)的消息有消息提醒,訂閱號(hào)群發(fā)的消息沒(méi)有,并直接放入訂閱號(hào)文件夾當(dāng)中。
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)可以直觀的理解為——公眾號(hào)需不需要每天進(jìn)行微信群發(fā)?
1、訂閱號(hào)的優(yōu)缺點(diǎn):大家必須接受的一點(diǎn)事實(shí),就是微信對(duì)訂閱號(hào)消息的折疊的優(yōu)點(diǎn)是降低了用戶(hù)的打擾,缺點(diǎn)是降低了訂閱號(hào)群發(fā)消息被閱讀的可能。不過(guò),不需要發(fā)那么多信息或發(fā)出去的消息粉絲根本就沒(méi)有閱讀,又有什么意義?(注:這里所指賬號(hào)一般為企業(yè)類(lèi)公眾賬號(hào))。
2、服務(wù)號(hào)的用途:相對(duì)而言,一般餐飲行業(yè)、快銷(xiāo)行業(yè)、數(shù)碼電子企業(yè)、酒店、汽車(chē)等等行業(yè)的微信賬號(hào)需要群發(fā)的消息無(wú)非為促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)、新品上市等信息,一月一次的頻率通常已經(jīng)可以滿(mǎn)足需求了,真的需要每天群發(fā)一條的頻率嗎?你必須在信息發(fā)送頻率與用戶(hù)體驗(yàn)之間做出*衡。
1、傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式,往往由于客戶(hù)資料更新慢,損失了大把的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)資源。微信營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行企業(yè)宣傳,真正做到不漏掉任何一個(gè)潛在客戶(hù)。
2、針對(duì)性強(qiáng),以往的短信、電話(huà)轟炸往往目標(biāo)分散或者不能概括所有潛在客戶(hù)群。微信營(yíng)銷(xiāo),定位搜索針對(duì)不同潛在客戶(hù)群運(yùn)用不同的營(yíng)銷(xiāo)宣傳模式,多管齊下,讓企業(yè)宣傳不再又冷又硬,達(dá)到更好地宣傳效果。
3、更直觀,更全面,微信營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)不僅可以發(fā)送文字、圖片更能即時(shí)傳送音頻視頻,多角度的對(duì)企業(yè)進(jìn)行宣傳推廣,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)消息推送。
1、一對(duì)一的消息推送。
2、內(nèi)容與互動(dòng)。
專(zhuān)注于內(nèi)容建設(shè)通過(guò)與微信粉絲內(nèi)容互動(dòng),加深粉絲對(duì)該店微信賬號(hào)的記憶度,增加粉絲對(duì)我們的好感度,從而激發(fā)粉絲持續(xù)關(guān)注微信賬號(hào)。
3、做一個(gè)不被粉絲遺忘的服務(wù)號(hào)。
第一步要思考的是:服務(wù)號(hào)怎樣才不被粉絲遺忘?對(duì)于安卓用戶(hù),要感謝微信給予將公眾號(hào)添加到桌面的功能,給了公眾號(hào)“育才家園”,用戶(hù)每天都可以再桌面看到你的圖標(biāo)自然不易被遺忘。對(duì)于蘋(píng)果用戶(hù),可以通過(guò)比“親子幼教營(yíng)”還好玩的小東東讓粉絲記得你。這里,第三方*臺(tái)提供了一個(gè)不錯(cuò)的解決辦法,例如微庫(kù)*臺(tái)上的小游戲。這些小游戲不僅提供一種娛樂(lè),且游戲*臺(tái)給予了每一個(gè)使用微庫(kù)的賬號(hào)一套獨(dú)立的積分系統(tǒng),每一局游戲都將獲得相應(yīng)的積分并能累積,累積的積分可以用于在其積分商城兌換禮品,這才是吸引粉絲的關(guān)鍵所在。
同時(shí),此類(lèi)游戲中的一些規(guī)則、元素或道具可以調(diào)整,企業(yè)可以替換成自己的商品或商標(biāo)。例如,微庫(kù)的游戲*臺(tái)已經(jīng)開(kāi)放了一款對(duì)對(duì)碰的游戲:游戲可以設(shè)置粉絲每天進(jìn)來(lái)玩多少次、游戲的得分機(jī)制以及游戲得分與積分的兌換比例等。最重要的一個(gè)特點(diǎn)是游戲中的六種水果元素也可以自定義,比如上傳自己的六款產(chǎn)品圖片作為游戲元素,相信這樣玩起來(lái)變得更有自己的品牌特色,增加粉絲對(duì)自身的記憶度。
4、做一個(gè)一目了然的服務(wù)號(hào)。
第二步要做的是:時(shí)刻向粉絲展示自己的“最特色”才是正事,而且一定要在最顯眼的位置。這時(shí)候微信為服務(wù)號(hào)開(kāi)放的自定義菜單給了我們最好的選擇。粉絲每次進(jìn)入服務(wù)號(hào)都能在最顯眼的位置看到每個(gè)服務(wù)號(hào)的特色功能導(dǎo)航,我們?cè)僖膊挥脫?dān)心粉絲不知道如何獲取相應(yīng)服務(wù),soeasy!
自定義菜單的優(yōu)勢(shì)不僅在于可以在最顯眼的地方最直接的展示特色功能,而且還可以讓粉絲無(wú)論過(guò)多久才回到服務(wù)號(hào)來(lái)仍然知道要如何與服務(wù)號(hào)進(jìn)行有效互動(dòng)。如果沒(méi)有自定義菜單,運(yùn)營(yíng)的公眾賬號(hào)不注重互動(dòng)的邏輯引導(dǎo),一旦關(guān)注了很久之后再與公眾號(hào)互動(dòng)時(shí),關(guān)注時(shí)自動(dòng)回復(fù)的功能引導(dǎo)消息早已被其他消息覆蓋,粉絲也早已忘記了相應(yīng)的規(guī)則,這時(shí)自定義菜單的重要性就顯現(xiàn)出來(lái)了。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇七
商業(yè)分析師(外賣(mài)代理業(yè)務(wù))美團(tuán)點(diǎn)評(píng)北京三快在線科技有限公司,三快在線,大眾點(diǎn)評(píng),美團(tuán),美團(tuán)點(diǎn)評(píng),三快在線職位描述:。
2.通過(guò)一線調(diào)研及數(shù)據(jù)挖掘,制定不同區(qū)域業(yè)務(wù)的中短期發(fā)展與運(yùn)營(yíng)策略。
3.主動(dòng)協(xié)調(diào)一線部門(mén)與運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品部門(mén)的協(xié)同工作,保證分析效果落地并及時(shí)復(fù)盤(pán)。
任職要求:。
1、統(tǒng)招全日制本科及以上學(xué)歷。
2、3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或數(shù)據(jù)分析、商業(yè)分析經(jīng)驗(yàn)。
3、具備獨(dú)立項(xiàng)目管理和匯報(bào)能力,良好的商業(yè)洞察力。
4、適應(yīng)不定期出差生活(每次約1-3天),理解和溝通能力強(qiáng)。
5、有渠道工作經(jīng)歷,對(duì)外賣(mài)業(yè)務(wù)有深入了解,ppt及excel技能杰出者優(yōu)先考慮。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇八
一、事業(yè)描述。描述所要進(jìn)入的行業(yè)、提*品或服務(wù)、主要客戶(hù)、所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期與公司形態(tài)。
二、個(gè)人經(jīng)歷與專(zhuān)長(zhǎng)。概述參賽者的個(gè)人經(jīng)歷和取得的成果,個(gè)人能力和專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)等。
三、技術(shù)與產(chǎn)品(服務(wù))。展示企業(yè)專(zhuān)屬關(guān)鍵技術(shù)的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),展示主導(dǎo)產(chǎn)品相對(duì)于市場(chǎng)同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品在質(zhì)量、性能、成本等方面的優(yōu)勢(shì)。
四、市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)。說(shuō)明目標(biāo)市場(chǎng)定位,上市、促銷(xiāo)、定價(jià)等策略。
五、資本結(jié)構(gòu)與財(cái)務(wù)可行性。介紹投融資情況,預(yù)測(cè)未來(lái)3年的損益、資產(chǎn)負(fù)債和現(xiàn)金流量等數(shù)據(jù),分析創(chuàng)辦企業(yè)目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、可能存在的風(fēng)險(xiǎn)等。
六、團(tuán)隊(duì)與管理。介紹現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)概況、人事需求、人事成本,介紹企業(yè)現(xiàn)狀和相關(guān)運(yùn)營(yíng)管理制度等。
七、發(fā)展目標(biāo)與企業(yè)愿景。描述創(chuàng)業(yè)(創(chuàng)意)的短期目標(biāo)、中期目標(biāo)和長(zhǎng)期目標(biāo),包括企業(yè)目前正在研發(fā)的.項(xiàng)目、未來(lái)產(chǎn)品和技術(shù)發(fā)展方向、企業(yè)目前的經(jīng)濟(jì)效益和對(duì)未來(lái)發(fā)展的預(yù)測(cè)等。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇九
發(fā)布時(shí)間:2011-01-1901:49:23外賣(mài)不同于簡(jiǎn)單的送餐,其中包括復(fù)雜的環(huán)節(jié),并不是一般的餐飲供應(yīng)商所能夠提供的。作為公司活動(dòng)買(mǎi)家,會(huì)展公司的組織者,如何選擇好的外賣(mài)服務(wù)對(duì)于一場(chǎng)會(huì)議活動(dòng)來(lái)說(shuō)顯得尤為重要。在本專(zhuān)題中,我們將探討外賣(mài)如何為會(huì)議活動(dòng)想配合,并提升效果。
何為外賣(mài)?
外賣(mài)看似非常漂亮、易懂、簡(jiǎn)單,就是做一些食物并提供一下服務(wù),其實(shí)這是對(duì)外賣(mài)最基本的認(rèn)識(shí)。真正的外賣(mài)有很多內(nèi)容,是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。對(duì)于一個(gè)大型活動(dòng),外賣(mài)包括計(jì)劃、準(zhǔn)備、團(tuán)隊(duì)合作、創(chuàng)意、設(shè)備等一系列內(nèi)容。
一方面,食物毫無(wú)疑問(wèn)是外賣(mài)的開(kāi)始,但這只是這個(gè)工作的開(kāi)始。通常酒店外賣(mài)參與了活動(dòng)的設(shè)計(jì),因?yàn)樘峁┩赓u(mài)的酒店有很多也是包括了全程會(huì)議服務(wù),食物已經(jīng)不再是焦點(diǎn),而只是整個(gè)活動(dòng)的一部分,要擔(dān)當(dāng)滿(mǎn)足視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的多重需要的角色。在恰當(dāng)?shù)姆諊校?dāng)客人可以感受到這些感官體驗(yàn)時(shí),就說(shuō)明這個(gè)活動(dòng)是非常特別和值得記憶的。當(dāng)然,精心準(zhǔn)備的食物可以喚起客人的味覺(jué)、嗅覺(jué)和視覺(jué),甚至觸覺(jué),但是它不能超越活動(dòng)本身,酒店外賣(mài)希望從裝飾到酒杯,都可以給客人帶來(lái)相同的感受。
另一方面,無(wú)論是50人的雞尾酒會(huì),還是500人的大型活動(dòng),其目的都是相同的,即最大程度地讓客人滿(mǎn)意,如何達(dá)到這個(gè)貌似簡(jiǎn)單的任務(wù),正是從一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題開(kāi)始。從餐具到鮮花,從燈光到桌布,從餐桌到音樂(lè),每一項(xiàng)事物都要和食物互相協(xié)調(diào)來(lái)達(dá)到一個(gè)無(wú)與倫比的體驗(yàn),一致性是其中的關(guān)鍵,要求每一個(gè)方面都達(dá)到同步。
如何做好一次成功的外賣(mài)?烹飪。
從最基礎(chǔ)的水平開(kāi)始,外賣(mài)是關(guān)于食物的一切活動(dòng)。無(wú)論場(chǎng)地是如何裝飾得漂亮,或者如何仔細(xì)地安排,客人都不希望食物是糟糕的。所以會(huì)議活動(dòng)選擇外賣(mài),需要看烹飪經(jīng)驗(yàn)是否充足,還要看菜單的設(shè)計(jì),安全地準(zhǔn)備,加熱和大量食物的運(yùn)輸情況。
食品安全。
一個(gè)好的外賣(mài)服務(wù)要確保食品安全,提供外賣(mài)服務(wù)的酒店要給員工充分的這方面的培訓(xùn)和考察。
客人服務(wù)。
外賣(mài)還要與客戶(hù)一起設(shè)計(jì)菜單。禮貌、得體、講究策略性是必要的,因?yàn)橐f(shuō)服客戶(hù)去同意更換原料或者改變菜品。好的交流是保證客人做好會(huì)議活動(dòng)的前提。
靈活性和創(chuàng)造性。
食譜需要調(diào)整以應(yīng)付食物過(guò)敏,烹飪方法也要適度改變來(lái)適應(yīng)宗教飲食規(guī)定或者個(gè)人喜好。外賣(mài)服務(wù)應(yīng)該勝任這樣情況并且在這個(gè)過(guò)程中充滿(mǎn)信心。
領(lǐng)導(dǎo)力。
外賣(mài)要管理廚師、服務(wù)人員、清潔人員和洗碗人員,同時(shí)要確保團(tuán)隊(duì)了解全部時(shí)間表,管理好餐位、服務(wù)顧客,食品安全法規(guī)。最必要的是為客人提供方向和建議。
如何選擇一個(gè)適合的外賣(mài)服務(wù)?
大多數(shù)專(zhuān)業(yè)的外賣(mài)服務(wù)商都希望帶給客戶(hù)一個(gè)印象深刻、充滿(mǎn)創(chuàng)意的、成功的活動(dòng)體驗(yàn),讓參加活動(dòng)的來(lái)賓對(duì)餐飲感到滿(mǎn)意。但是,作為一場(chǎng)活動(dòng)的一個(gè)環(huán)節(jié),外賣(mài)的角色不僅僅是準(zhǔn)備食物,更重要的人物是要幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)想法,讓會(huì)議活動(dòng)顯得氣派或者簡(jiǎn)單溫情。
1.考慮預(yù)算。
活動(dòng)組織方在選擇外賣(mài)服務(wù)酒店之前,必須要仔細(xì)考慮預(yù)算。他可以告訴酒店一個(gè)預(yù)估的預(yù)算,這樣酒店可以幫助選擇一個(gè)最佳的服務(wù)、菜單以及其它細(xì)節(jié),來(lái)迎合客人的需求或者能夠影響會(huì)議活動(dòng)的風(fēng)格。這樣,外賣(mài)不但不會(huì)超出預(yù)算,同時(shí)還可以讓參會(huì)者滿(mǎn)意。
2.提前考察。
一次好的外賣(mài)服務(wù)將是讓組織方和嘉賓感覺(jué)特別的,所以在選擇外賣(mài)服務(wù)之前,要考慮好本次活動(dòng)想達(dá)到什么樣的效果以及哪些是可以實(shí)現(xiàn)的,這樣可幫助找到一個(gè)好的外賣(mài)酒店。越早尋找外賣(mài)酒店,就越有時(shí)間去比較、品嘗食品的差別,感受服務(wù)的不同,甚至可以更正活動(dòng)中的細(xì)節(jié)問(wèn)題,比如調(diào)整菜單。另外,還要與外賣(mài)酒店確認(rèn)是否可以滿(mǎn)足特殊要求,比如節(jié)食、素食或者其它的飲食禁忌。如果這種特殊服務(wù)報(bào)價(jià)太高,則需要調(diào)整菜單,增加菜品的豐富性,并達(dá)到平衡,以滿(mǎn)足每個(gè)人都能夠吃到可以吃的東西。
3.餐飲以外的服務(wù)。
外賣(mài)服務(wù)不僅僅是提供餐飲,而是提供從開(kāi)始到結(jié)束的無(wú)縫隙服務(wù)。這包括提供值得信賴(lài)的專(zhuān)業(yè)的、有禮貌的服務(wù)人員,一定程度上擔(dān)當(dāng)會(huì)議組織者的角色,管理從餐具到餐桌的一切事情,能夠執(zhí)行會(huì)議組織者的要求,此外,還要考察是否在預(yù)算內(nèi)提出合理化建議,是否有過(guò)度承諾的行為。在選擇外賣(mài)酒店之前,還要通過(guò)各種途徑了解酒店的口碑以及成功案例,來(lái)做出正確的判斷。
酒店談外賣(mài)。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店會(huì)議及宴會(huì)銷(xiāo)售總監(jiān)薇薇安?羅倫茲告訴《中國(guó)旅業(yè)參考》,餐飲外賣(mài)服務(wù)拉長(zhǎng)了酒店餐飲業(yè)的后備戰(zhàn)場(chǎng),市場(chǎng)前景非常廣闊。外賣(mài)服務(wù)一直是北京凱賓斯基的強(qiáng)項(xiàng)之一,它對(duì)于酒店的收入拉動(dòng)具有相當(dāng)大的意義,是宴會(huì)銷(xiāo)售部門(mén)的一個(gè)亮點(diǎn)。
薇薇安?羅倫茲表示,參加不同的宴會(huì)活動(dòng),人群特點(diǎn)都會(huì)不一樣。食物口味、宴會(huì)風(fēng)格、酒水搭配等都會(huì)存在差異。北京凱賓斯基飯店本身就有中餐、德餐、意餐、日餐等風(fēng)格不同的餐廳,這一點(diǎn)能確保酒店能非常靈活的提供外賣(mài)餐品給不同的人群。
在提供餐飲外賣(mài)服務(wù)時(shí),場(chǎng)地勘察非常重要,要考慮到現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境,條件限制、客戶(hù)希望呈現(xiàn)的氛圍等問(wèn)題,可謂事無(wú)巨細(xì)。薇薇安?羅倫茲表示,這一切都需要與客戶(hù)充分的溝通,預(yù)測(cè)到可能潛在的問(wèn)題,并充分了解客戶(hù)的期待值,力爭(zhēng)在這個(gè)期待的基礎(chǔ)上給他們帶來(lái)驚喜。
薇薇安?羅倫茲介紹到,凱賓斯基在給客戶(hù)提供解決方案時(shí),最基本的是滿(mǎn)足他們對(duì)于食物和酒水的要求,酒店在中餐和西餐上都具有優(yōu)勢(shì)。其次,從臺(tái)布、餐具到移動(dòng)廚房設(shè)備,現(xiàn)場(chǎng)廚師烹飪、調(diào)酒到富有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),凱賓斯基在品質(zhì)上保證客戶(hù)真的“放心”。基于18年來(lái)的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn),無(wú)論是幾十人的酒會(huì),還是幾千人的大型宴會(huì),酒店都有足夠的人力資源和硬件保障應(yīng)對(duì)自如。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店在2010年10月份為奔馳戴姆勒公司戴姆勒大廈梅賽德斯-奔馳星徽亮燈儀式提供了高級(jí)別外賣(mài),地點(diǎn)是在其北京望京總部;還在朝陽(yáng)公園為該公司的“家庭日”活動(dòng)提供了1500人的外賣(mài)。
武漢新華諾富特大飯店。
武漢新華諾富特大飯店行政助理經(jīng)理李罡認(rèn)為,外賣(mài)業(yè)務(wù)是使得餐飲收益增長(zhǎng)的來(lái)源。現(xiàn)如今酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,在餐飲方面,酒店既面臨著跟其他五星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng),還要與大型社會(huì)餐廳進(jìn)行激烈競(jìng)爭(zhēng),而提供餐飲外賣(mài)服務(wù)則是酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)能力的體現(xiàn)標(biāo)志。
在提供餐飲外賣(mài)服務(wù)時(shí),就是根據(jù)不同客人的口味,可以提供中式、日式、歐式、東南亞等不同地域風(fēng)味的美食,宴會(huì)服務(wù)人員還可以根據(jù)客人的要求,加之以專(zhuān)業(yè)的建議為客人量身定制令其滿(mǎn)意的菜單,無(wú)論客人喜愛(ài)什么美食,酒店都能在其合理的預(yù)算中精心為其準(zhǔn)備。
在提供餐飲外賣(mài)服務(wù)時(shí),都有哪些注意事項(xiàng)?李罡告訴記者,根據(jù)客人的要求,酒店會(huì)提供衛(wèi)生、產(chǎn)品品質(zhì)、安全、裝飾設(shè)計(jì)等相同于其在酒店內(nèi)得到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這就意味著酒店需要有全面的考慮與良好的組織,在具體實(shí)施前要把所有可能發(fā)生的情況納入考慮范圍。比如,提前去外賣(mài)場(chǎng)地檢查,確保需要的設(shè)備、設(shè)施齊全,確保場(chǎng)地適用于宴會(huì)外賣(mài),以便能夠處理任何突發(fā)情況。在餐品方面,酒店可以提供主題茶歇、下午茶、雞尾酒、西式自助餐和中國(guó)套餐等。
李罡介紹到,酒店曾經(jīng)提供餐飲外賣(mài)的案例有:2007年法國(guó)國(guó)慶節(jié)1200人雞尾酒會(huì)和自助晚餐;2008年保時(shí)捷俱樂(lè)部主題茶歇;2009年阿海琺工廠開(kāi)幕式自助午餐;2008年至2010年中國(guó)華潤(rùn)置地薄若萊新釀品嘗會(huì);2010年神龍汽車(chē)公司年會(huì)派對(duì)等。
武漢新華諾富特大飯店曾經(jīng)為中國(guó)華潤(rùn)置地薄若萊新釀品嘗會(huì)提供過(guò)餐飲外賣(mài)活動(dòng),該活動(dòng)是在新建成的公寓花園中舉辦的,在活動(dòng)舉辦前,酒店的相關(guān)工作人員至少5次到現(xiàn)場(chǎng)查看,以決定它最優(yōu)的布局,譬如現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備安裝、水、電力供應(yīng)循環(huán)等,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和活動(dòng)需要,提供三種不同風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)以供客人選擇。在菜單設(shè)計(jì)方面,為了符合酒會(huì)的安排,酒店采用最適合的原材料準(zhǔn)備了不同風(fēng)味的美食給中外客人。同時(shí),還提前對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行葡萄酒知識(shí)培訓(xùn),以便他們能隨時(shí)解答客人的疑問(wèn),使客人懂得如何品嘗葡萄酒的精髓,從而帶給所有客人一個(gè)美妙而難忘的夜晚。
上海外灘茂悅大酒店。
上海外灘茂悅大酒店行政總廚周宏斌認(rèn)為,酒店收入取決于酒店的規(guī)模,為了擴(kuò)大會(huì)議活動(dòng)市場(chǎng)份額,而提供更多的產(chǎn)品和餐位不是簡(jiǎn)單的事情。這促使酒店要大力拓展餐飲外賣(mài)服務(wù)。這對(duì)于不受場(chǎng)地的限制而開(kāi)發(fā)新的酒店收入來(lái)源是非常明智的做法,同時(shí)也是在外宣傳酒店品牌的一個(gè)絕佳途徑。
在菜品方面,周宏斌表示,每一道菜都是根據(jù)客人的要求量身定做的,在質(zhì)量上和酒店里的餐品同樣好。對(duì)于在提供餐飲外賣(mài)服務(wù)的注意事項(xiàng),周宏斌表示,首先要注意外賣(mài)場(chǎng)地周?chē)h(huán)境是否達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其次,要看交通是否便利,大貨車(chē)能否到達(dá)。第三,要準(zhǔn)備足夠的食品,特別是自助形式的晚宴。第四,要有所用準(zhǔn)備的清單,包括設(shè)備、器皿、食品等。最后,要對(duì)所有各項(xiàng)工作分配具體化。周宏斌表示,酒店可以提供各種形式的餐飲服務(wù),在酒店里能做的,在外面如果條件具備也都能做,最大的優(yōu)勢(shì)是外賣(mài)提供的服務(wù)以及食品的質(zhì)量能和在酒店中所提供的一樣好。
周宏斌介紹到,酒店曾經(jīng)為lv、visa、斯柯達(dá)、雷達(dá)表、卡地亞、法拉利等公司活動(dòng)提供過(guò)外賣(mài)服務(wù)。最近的一次是11月25-28日在上海國(guó)際賽車(chē)場(chǎng)舉辦的法拉利活動(dòng),上海外灘茂悅大酒店提供了全天的外賣(mài)送餐服務(wù),包括早餐、午餐、茶歇。
深圳市福朋喜來(lái)登酒店。
深圳市福朋喜來(lái)登酒店高級(jí)銷(xiāo)售經(jīng)理譚智表示,餐飲外賣(mài)在酒店餐飲收入中大概能占到10%;且能夠增加酒店餐飲整體收入點(diǎn)。酒店的外賣(mài)市場(chǎng)主要有對(duì)展會(huì)外賣(mài)、4s店外賣(mài)以及公司外賣(mài),多為自助形式。
在提供餐飲外賣(mài)服務(wù)時(shí),譚智告訴記者,需要提前與客戶(hù)溝通,了解客戶(hù)需求,還要到現(xiàn)場(chǎng)看場(chǎng)地,溝通細(xì)節(jié)與運(yùn)輸情況等。深圳市福朋喜來(lái)登酒店長(zhǎng)期與深圳會(huì)展中心合作,提供展會(huì)自助餐外賣(mài),還與保稅區(qū)公司每年都有外賣(mài)合作業(yè)務(wù),對(duì)客戶(hù)需求能夠提出專(zhuān)業(yè)的建議與安排,得到客戶(hù)的一致肯定。此外,酒店還與深圳市賽意法公司保持長(zhǎng)期合作,每次提供餐飲外賣(mài)服務(wù)時(shí),都會(huì)1.確定路線與時(shí)間,安排車(chē)輛與食品;2.提前辦理出入關(guān)手續(xù);3.提前安排食品包裝(保溫設(shè)施);4.安排服務(wù)人員隨車(chē)到位,提前溝通服務(wù)細(xì)節(jié);5.活動(dòng)期間的負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn);6.結(jié)束時(shí)間與撤場(chǎng)安排。
外賣(mài)服務(wù)注重現(xiàn)場(chǎng)感。
深圳威尼斯皇冠假日酒店皇冠會(huì)議經(jīng)理表示,酒店外賣(mài)的市場(chǎng)需求在2007年以后逐年增長(zhǎng),在最近幾年,其市場(chǎng)需求增長(zhǎng)顯著。
酒店外賣(mài)的市場(chǎng)需求主要表現(xiàn)在:1.隨著深圳房地產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展,各種開(kāi)盤(pán)活動(dòng)也相應(yīng)增加,現(xiàn)場(chǎng)往往會(huì)需要酒店的外賣(mài)服務(wù);2.有一些房地產(chǎn)業(yè)主會(huì)舉辦一些音樂(lè)會(huì)、藝術(shù)展等,這時(shí)也需要酒店能夠提供高品質(zhì)的外賣(mài)送餐服務(wù);3.有的新公司會(huì)在公司內(nèi)部舉辦開(kāi)業(yè)慶祝活動(dòng),邀請(qǐng)嘉賓參加,所以會(huì)用到酒店的外賣(mài)服務(wù)。酒店表示,這樣的外賣(mài)送餐項(xiàng)目可以占到每月收益的5%。
在菜單方面,酒店皇冠會(huì)議經(jīng)理表示并不會(huì)具體定性,而是會(huì)根據(jù)客人的需求、場(chǎng)地的條件來(lái)具體制定。因?yàn)橥赓u(mài)服務(wù)涉及到交通運(yùn)輸、人工搬運(yùn)等環(huán)節(jié),整體費(fèi)用會(huì)比在酒店用餐高出20—30%。
皇冠會(huì)議經(jīng)理告訴記者,酒店會(huì)根據(jù)客人的需求,做自助餐、燒烤或者雞尾酒會(huì)。在提供外賣(mài)餐飲服務(wù)時(shí),酒店首先會(huì)考慮食品安全,不能影響客人健康,還要根據(jù)天氣情況安排菜品。比如三文魚(yú),由于對(duì)新鮮程度有嚴(yán)格的要求,不能久放,所以外賣(mài)菜單中不會(huì)有三文魚(yú)。另外對(duì)于在運(yùn)輸過(guò)程中美觀要受到影響的菜品,比如顏色或形狀發(fā)生變化,也不會(huì)選擇。
在場(chǎng)地方面,皇冠會(huì)議經(jīng)理表示,每次外賣(mài)的具體菜單都要在考察完場(chǎng)地后才會(huì)確定,每次考察場(chǎng)地都會(huì)有一個(gè)完整的小團(tuán)隊(duì),包括宴會(huì)、清潔、銷(xiāo)售、廚房、管事等多個(gè)部門(mén),嚴(yán)格考察各個(gè)環(huán)節(jié),比如水源、電源、備餐間,還要有天氣變化預(yù)案等。
酒店曾經(jīng)為各大知名企業(yè)提供過(guò)外賣(mài)點(diǎn)心甜品,服務(wù),為了突出和強(qiáng)化活動(dòng)主題,餐飲部門(mén)特別在巧克力和蛋糕上加上公司logo,讓外賣(mài)服務(wù)與整個(gè)活動(dòng)融為一體。
此外,酒店在提供外賣(mài)服務(wù)時(shí),還會(huì)增加一些特別的元素來(lái)提升現(xiàn)場(chǎng)感覺(jué)。比如,將餐品放入有威尼斯品牌特征的貢多拉船上,為現(xiàn)場(chǎng)增加浪漫和神秘的感覺(jué);服務(wù)生穿上帥氣的燕尾服穿梭現(xiàn)場(chǎng)提供服務(wù),更加突出會(huì)議活動(dòng)的豪華感。
會(huì)議組織者談酒店外賣(mài)外賣(mài)送餐服務(wù)讓活動(dòng)更加圓滿(mǎn)。
桂林國(guó)旅會(huì)獎(jiǎng)中心經(jīng)理謝培告訴《中國(guó)旅業(yè)參考》,在桂林舉辦的高端活動(dòng)中,幾乎都會(huì)用到酒店餐飲外賣(mài)服務(wù)。對(duì)于餐飲外賣(mài)活動(dòng)的選擇,謝培表示,在為客戶(hù)提供活動(dòng)方案時(shí),會(huì)首先考慮活動(dòng)的預(yù)算,因?yàn)橥ǔR淮瓮赓u(mài)成本很高,包括設(shè)計(jì)、搬運(yùn)、租用場(chǎng)地;還有戶(hù)外加熱工具、廚房、廚師等,比在酒店要求要高很多。
對(duì)于會(huì)獎(jiǎng)活動(dòng)場(chǎng)地的選擇,為了避免千篇1律,客戶(hù)通常會(huì)選擇有創(chuàng)意的地方,戶(hù)外是比較好的選擇,所以餐飲外賣(mài)是必不可少的。謝培表示通常會(huì)選擇在當(dāng)?shù)赜刑攸c(diǎn)的地方,而外賣(mài)要注意的事項(xiàng)有,食品安全性、天氣情況、注意季節(jié)變化,如果下雨要備雨棚。在餐品方面,謝培認(rèn)為酒店的外賣(mài)服務(wù)基本沒(méi)什么問(wèn)題,餐食多提供西餐、自助餐,大多酒店會(huì)配合適合外賣(mài)的餐單,除此以外,還要考慮服務(wù)軟件。值得一提的是,有的國(guó)外品牌的酒店的外賣(mài)服務(wù)人員會(huì)身著少數(shù)民族服裝,在開(kāi)場(chǎng)有一個(gè)設(shè)計(jì)策劃,給客人帶來(lái)新奇的感覺(jué)。
謝培曾經(jīng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在蘆笛巖內(nèi)舉辦過(guò)300人的法國(guó)巴黎銀行年會(huì),在木龍湖和蘆笛巖舉辦過(guò)400多人的西門(mén)子亞太地區(qū)技術(shù)和渠道會(huì)議,采用了桂林喜來(lái)登酒店的外賣(mài)送餐服務(wù)。在蘆笛巖舉辦活動(dòng),突出強(qiáng)調(diào)燈光的效果,燈光、音樂(lè)需要配合出場(chǎng)人物的變幻,在洞內(nèi)更顯得變幻莫測(cè),追光燈緊隨重要人物出場(chǎng),給現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)震撼感覺(jué),而酒店外賣(mài)送餐服務(wù)則讓這樣的戶(hù)外活動(dòng)變得圓滿(mǎn)。
高星級(jí)酒店的餐飲外賣(mài)服務(wù)有品質(zhì)保證。
國(guó)旅海南會(huì)展有限公司項(xiàng)目總監(jiān)馮寶丹認(rèn)為,2010年海南的會(huì)獎(jiǎng)旅游市場(chǎng)整體呈上升趨勢(shì),但由于大環(huán)境的變化,天災(zāi)及世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響對(duì)會(huì)獎(jiǎng)旅游市場(chǎng)產(chǎn)生了刺激,市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)洗盤(pán)現(xiàn)象,優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)規(guī)則明顯顯現(xiàn)。強(qiáng)者更強(qiáng),弱者退市。對(duì)于會(huì)獎(jiǎng)活動(dòng)在什么情況下會(huì)選擇酒店的外賣(mài)送餐服務(wù),馮寶丹告訴記者,如果會(huì)場(chǎng)酒店無(wú)法滿(mǎn)足在會(huì)人數(shù)足夠的用餐量或者活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)無(wú)法提供用餐時(shí),會(huì)選擇酒店的餐飲外賣(mài)服務(wù)。
對(duì)于酒店的餐飲外賣(mài)服務(wù)的市場(chǎng)需求,馮寶丹表示,當(dāng)會(huì)展場(chǎng)地及大部分公共廣場(chǎng)建筑的大規(guī)模興建,為會(huì)獎(jiǎng)活動(dòng)可以提供大量的戶(hù)外活動(dòng)場(chǎng)地時(shí),酒店外賣(mài)送餐服務(wù)則會(huì)被大面積刺激,市場(chǎng)需求將顯著增長(zhǎng)。
在如何為會(huì)獎(jiǎng)團(tuán)選擇提供外賣(mài)送餐服務(wù)的問(wèn)題上,馮寶丹介紹到,酒店具有較為全面的服務(wù)和質(zhì)量保證,出品精細(xì),并可以提供相應(yīng)的人員服務(wù)、設(shè)備服務(wù)等,會(huì)根據(jù)場(chǎng)地、會(huì)議主題、參會(huì)人員制定相應(yīng)菜單,整體服務(wù)有保障,通常高星級(jí)酒店是被考慮的對(duì)象。在選擇餐飲外賣(mài)送餐的過(guò)程中,馮寶丹會(huì)考察出品樣品、聽(tīng)取餐廳服務(wù)流程,并考察是否有過(guò)相關(guān)供貨經(jīng)驗(yàn)等。此外,她表示還會(huì)關(guān)注酒店的服務(wù)人員、設(shè)備、流程、速度效率等,為會(huì)獎(jiǎng)客人把好餐飲關(guān)。
馮寶丹曾經(jīng)選擇過(guò)海南新國(guó)賓館、寶華海景大酒店的餐飲外賣(mài)服務(wù),印象深刻。她曾經(jīng)在海口會(huì)展中心組織汽車(chē)展覽會(huì)時(shí)選擇過(guò)茶歇外賣(mài)服務(wù),酒店提供了5種小點(diǎn)心,3種水果,咖啡、茶,其中點(diǎn)心造型美觀,制作精良,與汽車(chē)展覽會(huì)的主題和品質(zhì)相一致,得到參會(huì)嘉賓的好評(píng)。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十
店長(zhǎng)工作職責(zé)主要有以下幾個(gè)方面:。
1.對(duì)餐廳的q(質(zhì)量)、、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任,
2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會(huì)議。
8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動(dòng),并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報(bào)告,包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理,
11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的`損益表。
12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。
19.完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間,以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn),以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十一
__就在忙碌的工作中悄然飛逝,盤(pán)點(diǎn)__,對(duì)我而言是有意義,有價(jià)值,有收獲的一年,很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù),那時(shí)候就時(shí)常告誡自己,鞭策我們的團(tuán)隊(duì),榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可,更重要的是一種責(zé)任,是對(duì)員工,對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任,只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任,我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍,才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從__年進(jìn)入__和公司以來(lái),一步一步走過(guò)來(lái),離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下:
一__工作總結(jié)。
1人事維護(hù)_x_9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候,當(dāng)時(shí)老員工22人,一年多過(guò)去,現(xiàn)在留下的老員工尚有12人,老員工穩(wěn)定率為,培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名,西餐廚師一名,灶頭一名,收銀員一名,正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在,讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn),顧客就餐人數(shù)不斷被刷新,營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)。
2菜肴質(zhì)量上半年因?yàn)閺N房人員不固定,加之西餐廚師的離職,一度造成菜肴質(zhì)量的下滑,燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重,兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見(jiàn),讓我們感受到了莫大的壓力,后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào),廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作,手把手的指導(dǎo),終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面,重新贏回了顧客的信賴(lài)。
3服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳,就餐人員時(shí)間段集中,高峰期壓力空前巨大,加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作,相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲,收銀4步曲掌握的不是很好,可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。
5食品安全因?yàn)榫筒腿后w的特殊性,人員集中,覆蓋面廣,為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組,店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制,做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制,每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣,專(zhuān)人負(fù)責(zé)追蹤,店經(jīng)理檢查監(jiān)督,務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)2。
__年即將過(guò)去,在這一年來(lái),在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,不僅圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過(guò)半年多的學(xué)習(xí)與摸索,我的工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升。
一、我的崗位職責(zé)主要有:
1、以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理。
2、合理指揮和安排人力,管理好本餐廳人員的工作班次。
3、檢查本餐廳人員出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
8、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記,做好交接手續(xù)。
__年自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,把新一年的工作做好。過(guò)去的一年里,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年,也許有失落的、傷心的、有成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,我們要努力的是未來(lái)。
在__年,我加入公司工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題多次強(qiáng)調(diào),所以衛(wèi)生問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以,每天安排工作的第一項(xiàng),我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問(wèn)題。
對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作,我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然,對(duì)于工作人員的要求和希望,我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。
二、本餐廳在__年度存在的一些問(wèn)題:
1、部分員工禮貌禮節(jié),儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,沒(méi)法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步,定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要,及時(shí)的做好與員工的思想工作,細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài),以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn),并做好記錄,進(jìn)行反饋。
4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待,想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自?xún)?nèi)心的,只有真正把他們當(dāng)朋友看,才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位,業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。
四、總結(jié)。
在__年里,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲枺ズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
總之,__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo),新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí),勤總結(jié)。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)3。
1,確定餐廳區(qū)域功能布局。
根據(jù)餐廳的整體建筑布局,對(duì)于業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行了詳細(xì)的功能與市場(chǎng)定位。在區(qū)域分布來(lái)看,餐廳必須合理考慮的管理過(guò)程,如送餐線路,確保服務(wù)過(guò)程的合理性;廚房工作過(guò)程是整體性,餐具清潔過(guò)程有足夠的空間,尤其是多功能宴會(huì)廳留有足以場(chǎng)地。
2,餐廳設(shè)計(jì)合理的組織結(jié)構(gòu)。
要科學(xué)合理的設(shè)計(jì)餐廳組織設(shè)計(jì),配備餐廳經(jīng)理,并綜合考慮所有相關(guān)因素,如:酒店規(guī)模,檔次,建筑布局,設(shè)施設(shè)備,市場(chǎng)定位,經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
3,制定物資采購(gòu)清單。
酒店開(kāi)放前會(huì)有許多事務(wù),餐廳的物資采購(gòu)就是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,沒(méi)有一份詳細(xì)的物資采購(gòu)清單,采購(gòu)部門(mén)很難完成這項(xiàng)任務(wù)。無(wú)論是采購(gòu)部門(mén)或餐廳部門(mén),在制定餐館采購(gòu)清單的時(shí)候,應(yīng)考慮以下幾個(gè)問(wèn)題:
(1)本餐廳的建筑特色。我采購(gòu)的物資能夠符合本餐廳的建筑特點(diǎn)。
(2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)定位。
(3)本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐廳的總經(jīng)理,應(yīng)該注重以現(xiàn)實(shí)標(biāo)準(zhǔn)制定物資等級(jí),餐廳膳食應(yīng)根據(jù)酒店的目標(biāo)市場(chǎng),考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)提供糧食與需求。
(4)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的發(fā)展,應(yīng)配備具有前瞻性思想,不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。
(5)其它情形。在制定采購(gòu)清單的同時(shí),有關(guān)部門(mén)與人員還應(yīng)考慮其它有關(guān)因素,如:餐廳出席率,餐廳的財(cái)務(wù)狀況等。購(gòu)物清單設(shè)計(jì)必須規(guī)范,一般應(yīng)包括以下幾列:部門(mén),編號(hào),物品名稱(chēng),規(guī)格大小,單位,數(shù)量,票據(jù)等。
4,采購(gòu)協(xié)同。
采購(gòu)協(xié)同這項(xiàng)工作,與餐廳開(kāi)業(yè)與開(kāi)業(yè)以后工作影響很大。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并在采購(gòu)過(guò)程中適當(dāng)參與。這不僅可以降低采購(gòu)經(jīng)理人的負(fù)擔(dān),在很大程度上,以確保采購(gòu)流程符合要求。領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常視察采購(gòu)工作,定期提出寶貴意見(jiàn)與建議,能夠幫助相關(guān)工作人員更好地改進(jìn)改善工作。
5,餐廳工作服裝統(tǒng)一設(shè)計(jì)與制作。
餐廳工作是一項(xiàng)集體工作。餐廳的工作崗位很多,不同的崗位負(fù)責(zé)不同工作。餐廳分為零點(diǎn)廳,宴會(huì)廳,包房,風(fēng)味廳等,為創(chuàng)建一個(gè)更好的服務(wù)氣氛,餐廳工作服裝的設(shè)計(jì)制作方面應(yīng)該追尋整體風(fēng)格相同,細(xì)微服裝不同的原則。
6,編寫(xiě)部門(mén)操作手冊(cè)《管理實(shí)鑒》。
餐廳各部門(mén)工作必須有一套合理詳實(shí)的工作管理機(jī)制,在一般情況下,必須對(duì)各部門(mén)操作人員進(jìn)行一定的工作機(jī)制考核,確保這類(lèi)人員基本上懂得所有相關(guān)工作機(jī)制。
7,人員招聘。
通常情況下,餐廳工作人員的招聘和培訓(xùn),要由總經(jīng)理負(fù)責(zé),人力資源部實(shí)行。在招聘過(guò)程中,人力資源部門(mén)要根據(jù)餐廳工作的總體要求與實(shí)際需要,對(duì)候選人進(jìn)行初步篩選,最終由餐廳的總經(jīng)理負(fù)責(zé)選人。
8,人員開(kāi)業(yè)培訓(xùn)、
餐廳工作人員開(kāi)業(yè)培訓(xùn)是一項(xiàng)重大任務(wù)。餐廳總經(jīng)理制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃,選擇和培訓(xùn)部門(mén)人員,組織指導(dǎo)編制的具體教案,按照實(shí)際需要設(shè)定培訓(xùn)日期、時(shí)間,確保培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期的效果。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)4。
很高興也很榮幸能擔(dān)任銘源會(huì)所餐廳副經(jīng)理,我將會(huì)在會(huì)所總經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任:
第一、餐廳內(nèi)部管理方面:
1.根據(jù)總經(jīng)辦制定的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃,并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動(dòng)向,通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。
6.至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì),分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見(jiàn),改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿(mǎn)足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳的食品、原料成本是否過(guò)高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二,營(yíng)銷(xiāo)方面:
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群,加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度。
2.建立常客聯(lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過(guò)面談、電話(huà)訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn),處理客人投訴,銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住餐廳的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)這種多功能的餐飲文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣(mài)點(diǎn),將使餐廳具有無(wú)限的生命力。
今后的工作中,我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ),很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題,不斷改進(jìn)。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)5。
一職工餐廳基本情況。
濟(jì)寧廣播電視臺(tái)職工餐廳2月份底投入使用,餐廳經(jīng)營(yíng)采取承包經(jīng)營(yíng)的方式,目前共有從業(yè)人員7-10人,每日營(yíng)業(yè)額平均在3000元左右,每日就餐人數(shù)為150人左右(清零以三個(gè)月為一周期,前兩個(gè)月為120人左右,后一個(gè)月為200人左右),年?duì)I業(yè)額達(dá)90萬(wàn)元左右。
二餐廳工作開(kāi)展情況。
在臺(tái)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下和大力支持下,職工餐廳日常經(jīng)營(yíng)和管理工作得以有序有效展開(kāi)展,現(xiàn)將一年以來(lái)餐廳工作的有關(guān)情況總結(jié)如下:
(一)監(jiān)督食品衛(wèi)生安全的工作。
1.嚴(yán)格防止食品中毒事故,并列入工作的重中之重,堅(jiān)持從源頭抓起,杜絕購(gòu)買(mǎi)、使用腐爛變質(zhì)過(guò)期的原材料,嚴(yán)禁出售過(guò)夜、變味的飯菜等;每天對(duì)其進(jìn)貨原料質(zhì)量進(jìn)行檢查,并要求承包商提供原料進(jìn)貨憑證,最終形成了檢查記錄。
2.加強(qiáng)監(jiān)督餐具、廚具的消毒、滅菌管理,要求承包商對(duì)餐具進(jìn)行定期消毒處理。
3.監(jiān)督餐廳環(huán)境衛(wèi)生及其工作人員的個(gè)人衛(wèi)生,要求并監(jiān)督承包商的。
工作人員在其操作期間一律佩戴手套,口罩,帽子及圍裙,注意使用禮貌用語(yǔ)。
4.堅(jiān)持“安全第一”監(jiān)督并要求承包商做到開(kāi)灶停火前的檢查工作,做到“人離灶,斷氣源,斷火源,斷油源”,杜絕一切責(zé)任安全事故的發(fā)生。
(二)建立并落實(shí)了職工餐廳承包商經(jīng)營(yíng)狀況考核制度。
本年度對(duì)職工餐廳經(jīng)營(yíng)狀況向單位全體職工征求了兩次考核意見(jiàn),并對(duì)考核反映出的飯菜質(zhì)量、價(jià)格水平、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行評(píng)價(jià)分析,最終將評(píng)價(jià)分析結(jié)果反饋給了餐廳承包商。在一定程度上改善了其經(jīng)營(yíng)管理,提高了飯菜質(zhì)量,維護(hù)了廣大職工的利益。
(三)餐廳財(cái)務(wù)與資產(chǎn)管理制度的訂立與完善。
1.建立了并規(guī)范了財(cái)務(wù)制度。餐廳財(cái)務(wù)工作主要分為以下幾個(gè)方面:接受就餐卡單獨(dú)充值及其每月末的批量充值;設(shè)置了銀行存款日記賬逐筆登記銀行存款收入與支出;定期與承包商進(jìn)行對(duì)賬結(jié)算,并建立了與承包商結(jié)算明細(xì)賬;銀行存款與就餐卡余額的定期對(duì)賬;銀行存款日記賬與銀行存款余額的定期對(duì)賬;對(duì)單位職工提出的就餐卡消費(fèi)信息異議進(jìn)行解釋。
2.建立了財(cái)務(wù)檔案的立卷、歸檔、保管、查閱和銷(xiāo)毀等工作流程,保證了財(cái)務(wù)檔案妥善保管、有序存放、方便查閱;并規(guī)定了會(huì)計(jì)檔案負(fù)責(zé)人之間移交會(huì)計(jì)檔案的,交接雙方應(yīng)當(dāng)在財(cái)務(wù)檔案移交清冊(cè)上簽名或者蓋章的制度。
3.每月底,對(duì)餐廳固定資產(chǎn)進(jìn)行了一次盤(pán)點(diǎn)與核對(duì),做到了賬賬相符,
賬實(shí)相符,同時(shí)檢查了固定資產(chǎn)的使用狀況。盤(pán)盈盤(pán)虧固定資產(chǎn)以及報(bào)廢報(bào)損的固定資產(chǎn)及時(shí)查明了原因,并將檢查情況作為工作情況記錄了下來(lái)。
三餐廳工作中存在的問(wèn)題及其原因分析。
(一)餐廳經(jīng)營(yíng)中存在問(wèn)題。
1.菜制品種類(lèi)少,整體價(jià)格偏高,存在部分菜制品較辣、較咸、油過(guò)重等現(xiàn)象。
2.面食種類(lèi)少,沒(méi)有達(dá)到合同所規(guī)定的應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)。
3.承包商提供的成品種類(lèi)較少,整體價(jià)格較貴。
4.地下餐廳經(jīng)營(yíng)相比地上餐廳經(jīng)營(yíng),需要消耗更大的水電,增加了餐廳的運(yùn)營(yíng)成本,比如說(shuō),白天餐廳在地下需要照明,而餐廳在地上則不需要照明,地下餐廳排煙排污水都需要耗費(fèi)更大的人力物力;地下餐廳空氣流通性不好,會(huì)加速縮短資產(chǎn)設(shè)備使用壽命,進(jìn)行空氣對(duì)流,又需要花費(fèi)大量的電費(fèi),承包商為了節(jié)省開(kāi)支成本則不愿意進(jìn)行這項(xiàng)工作。
5.由于餐廳是一個(gè)新成立的部門(mén),各方面的工作都需要積累經(jīng)驗(yàn),比如說(shuō)在餐廳監(jiān)督管理方面還存在不足,與餐廳承包商進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通的能力有待進(jìn)一步提高。
四20餐廳工作的打算與規(guī)劃。
(二)與承包商協(xié)商原材料的購(gòu)貨渠道,以保證食品衛(wèi)生的安全工作。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十二
廣西籍外出騎手幾乎全部在廣東;的安徽籍外出騎手都在長(zhǎng)三角;近8成的河北籍外出騎手流向了京津地區(qū);超過(guò)一半的江蘇籍外出騎手去了上海市。
“到時(shí)候記得照顧我生意啊,我賣(mài)的東西,質(zhì)量你們放心,畢竟你們能找我真人pk。”電話(huà)那頭的聲音帶著點(diǎn)笑意,我?guī)缀跄芟胂蟪鏊[著眼睛的樣子。
在美團(tuán)研究院的調(diào)研中,近40%的離職騎手認(rèn)為目前工作與騎手工作有聯(lián)系。他們認(rèn)為,騎手從業(yè)經(jīng)歷增加了對(duì)服務(wù)業(yè)的了解、磨煉了性格以及積累了職業(yè)技能。
但光明之下,也有陰影。
我們應(yīng)該清醒地意識(shí)到,
的騎手希望聚焦職業(yè)本身,學(xué)習(xí)更多外賣(mài)配送技能;的騎手仍懷有一顆創(chuàng)業(yè)的心,希望工作之余可以學(xué)習(xí)“創(chuàng)業(yè)、開(kāi)店技能”;的騎手希望“能有機(jī)構(gòu)認(rèn)定騎手專(zhuān)業(yè)度”;的騎手期望能進(jìn)一步“明確成為站長(zhǎng)的方式和要求”。
企業(yè)應(yīng)該如何滿(mǎn)足這種需求?
近日,美團(tuán)外賣(mài)公布“同舟計(jì)劃”新進(jìn)展,持續(xù)關(guān)注騎手職業(yè)發(fā)展、體驗(yàn)優(yōu)化和相關(guān)生態(tài)建設(shè)。為了拓寬騎手職業(yè)發(fā)展空間,美團(tuán)外賣(mài)持續(xù)建立健全騎手晉升和轉(zhuǎn)崗機(jī)制,進(jìn)一步開(kāi)放配送站站長(zhǎng)、合作商管理崗、客服、培訓(xùn)師等崗位。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十三
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
三、
市場(chǎng)分析。
五、人事計(jì)劃。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃。
八、附錄。
1.本店發(fā)屬于外賣(mài)餐飲服務(wù)行業(yè),名稱(chēng)為有意思快餐店,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,午餐,晚餐,夜宵的外賣(mài)專(zhuān)業(yè)服務(wù)!
2.有意思快餐店位于威海路商業(yè)步行街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店,未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金()萬(wàn)元,其中()萬(wàn)元已籌集到位,剩下()萬(wàn)元。
——文章來(lái)源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1.客源:都市快餐店的目標(biāo)顧客有:到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。××快餐店中西兼營(yíng),價(jià)格較貴,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略,力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾,因此菜價(jià)不太高,屬中低價(jià)位。
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2.大力開(kāi)展便民小吃,早餐要品種繁多,價(jià)格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求,如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間:24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6.對(duì)于以上計(jì)劃,我們將分工協(xié)作,各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃。
1.本店開(kāi)業(yè)前期,初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下:
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃,確定培訓(xùn)目的,制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗,對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利。
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1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略,還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
市場(chǎng)前景:
在生活節(jié)奏越來(lái)越快的前提下,外賣(mài)已經(jīng)在上海,北京,深圳,廣州等大城市火熱的發(fā)展開(kāi)來(lái),隨著文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,外賣(mài)必然成為二三線城市必須接受的消費(fèi)方式,比如長(zhǎng)春的‘城市披薩’;哈爾濱的‘信上披薩’;成都的‘瑞晶披薩’等,都是二三線城市的發(fā)展趨勢(shì),在這種文化侵蝕下,外賣(mài)成為了生活的一種必不可少的方式,例如你不愿意做飯又懶得走動(dòng)的時(shí)候,你可以選擇外賣(mài);你在辦公室加班沒(méi)時(shí)間吃飯的時(shí)候你也可以選擇外賣(mài);你工作途中餓了也可以選擇外賣(mài);你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣(mài),你玩dota的時(shí)候照樣可以外賣(mài),至少比薩可以一只手拿著吃,另外一只手繼續(xù)玩,這就是比薩外賣(mài)的優(yōu)勢(shì)。
店鋪選址策略:
1.辦公集中區(qū)域。
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辦公集中區(qū)域可以選擇辦公樓,公司較多的街道商區(qū),外賣(mài)的很大主力來(lái)自于工作中的人們,由于加班,不回家吃飯等各種情況,選擇外賣(mài)的人群非常多。
2.中高檔住宅小區(qū)。
比薩需要一定的消費(fèi)能力,以比薩美食網(wǎng)學(xué)員在西安雁塔區(qū)曲江春曉苑開(kāi)設(shè)的家庭式外賣(mài)為例,就是主打的小區(qū)客戶(hù),為周邊各小區(qū)配送外賣(mài),顧客電話(huà)訂購(gòu),然后制作后安排外送人員派送即可,日均比薩銷(xiāo)售額在800元左右,其他配餐銷(xiāo)售額在600元左右。
3.高教園區(qū)或校區(qū)。
高教園或其他中小學(xué)校區(qū),這是不可忽視的消費(fèi)大軍,比薩美食網(wǎng)創(chuàng)辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開(kāi)設(shè)的hans比薩(和hans合作開(kāi)設(shè)的外賣(mài)店),日均營(yíng)業(yè)額能達(dá)到2000元左右,毛利在1200元,純利約850元/日。
4.商業(yè)街步行街。
這是最傳統(tǒng)的地段選擇方式,要求人流大,時(shí)尚的街區(qū)或商業(yè)中心,是很不錯(cuò)的選擇。
店鋪投資和規(guī)模。
店鋪投資:8-13萬(wàn)(不含房租),其中廚房設(shè)備投資約2.5萬(wàn);包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車(chē)約4000;宣傳,裝修,辦證等投資約5萬(wàn)以上。
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經(jīng)營(yíng)方式:以外送外賣(mài)為主,外送主要通過(guò)顧客電話(huà)點(diǎn)餐,外送到戶(hù)的方式進(jìn)行;外賣(mài)是顧客點(diǎn)餐后,自己上門(mén)取貨的方式。
利潤(rùn)分析:
實(shí)際案例計(jì)算(預(yù)算成本和投資收回,重點(diǎn)必看)。
比薩餅行業(yè)的平均原材料成本為:35%那么,你得先計(jì)算出你每天的固定開(kāi)支,然后公式如下:
固定開(kāi)支/65%=保本營(yíng)業(yè)額。
計(jì)算:180/65%=300元左右。
既:該批薩店每日營(yíng)業(yè)300元即可保本。
比薩美食網(wǎng)自營(yíng)店瑞晶比薩,投資13萬(wàn),其中房租是4萬(wàn)/年。廚房員工2人,每人薪水1800/月;前廳收銀1人,外送人員2人,每人薪水是1500/月;水電開(kāi)支約1300/月;其他開(kāi)支約1000/月。
那么我們來(lái)計(jì)算一下實(shí)際的店鋪運(yùn)作中的損益平衡營(yíng)業(yè)額吧:
每日的固定支出為:10900/30=363元。
按照計(jì)算公式得出:363/65%=450元一天需要營(yíng)業(yè)558元即。
——文章來(lái)源網(wǎng),僅供分享學(xué)習(xí)參考保本。
實(shí)際案例中,瑞晶比薩的日營(yíng)業(yè)額可達(dá)到1200元左右,我們來(lái)計(jì)算一下純利:
1200(實(shí)際營(yíng)業(yè)額)-558(保本營(yíng)業(yè)額)=642元。
這642元多出來(lái)的并非純利,而是營(yíng)業(yè)額,營(yíng)業(yè)額里有原料,為35%,剩下的65%是純利,那么就等于:642*0.65=417元。日純利417元,月純利=12519元。
宣傳方式:
宣傳dm單,優(yōu)惠券等,配合當(dāng)?shù)孛朗尘W(wǎng)站或論壇以及報(bào)刊宣傳。
人力節(jié)約:
全職員工+兼職員工的方式節(jié)約人力,可聘請(qǐng)大學(xué)生兼職以及派發(fā)傳單。
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熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十四
微信里面沒(méi)有外賣(mài)平臺(tái),微信里面點(diǎn)外賣(mài),目前是通過(guò)小程序來(lái)實(shí)現(xiàn)的,美團(tuán)、餓了么都開(kāi)發(fā)有微信小程序。
還有不少商家自己開(kāi)發(fā)的餐飲小程序,也具有外賣(mài)功能,可以在他們的小程序上去點(diǎn)餐。
餐飲小程序如何推廣?這應(yīng)該是題主想問(wèn)的。
1.擁有一個(gè)有外賣(mài)功能的餐飲小程序。
餐飲小程序不只是可以用于外賣(mài),還可以用在堂食點(diǎn)餐上,可以提高用戶(hù)體驗(yàn),掃碼直接點(diǎn)餐,不需要服務(wù)員接待點(diǎn)餐,可以節(jié)省人力成本。
2.開(kāi)通附近的小程序。
附近的小程序,面向附近5公里,開(kāi)通后,當(dāng)顧客走到附近,打開(kāi)附近的小程序后,*可以看到你的餐廳。
3.開(kāi)通會(huì)員卡、優(yōu)惠券。
在同主體關(guān)聯(lián)的公眾號(hào)內(nèi)開(kāi)通卡券功能,利用會(huì)員卡、優(yōu)惠券吸引顧客到店消費(fèi)。
4.開(kāi)通社交立減金。
社交立減金是用戶(hù)在小程序內(nèi)消費(fèi)后得到的立減金,有助于拉新和留存,獲得的立減金在下次到店的時(shí)候使用。顧客可以主動(dòng)把立減金分享到群,分享給朋友使用,為門(mén)店拉新。
餐飲小程序的運(yùn)營(yíng)與推廣,要做的遠(yuǎn)不止這些,還有很多動(dòng)作可以在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中為門(mén)店帶來(lái)流量。這一切的前提是,首先得有一個(gè)餐飲小程序。
*?dú)g迎留言或私信交流小程序相關(guān)問(wèn)題。
熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十五
一:市場(chǎng)分析。
校園外賣(mài)是一個(gè)很大的商機(jī)因?yàn)檎n程多中午和下午就餐人多的原因,午餐和晚餐的問(wèn)題成了不容易解決的事。所以我們的快捷訂餐系統(tǒng)(校園外賣(mài)整合營(yíng)銷(xiāo))由此而生,我們主要負(fù)責(zé)的是校園外賣(mài)代送、訂餐,讓每一位同學(xué)都能吃到自己想吃的快餐。
我們考慮到了學(xué)校外賣(mài)就只有一家、味道單一所以我們把學(xué)校里餐飲店的外賣(mài)整合在一起進(jìn)行配送。讓餐飲店獲得更多利潤(rùn)的同時(shí)同學(xué)們能訂到自己喜歡的快餐。
二:市場(chǎng)現(xiàn)狀和策略:
學(xué)校能送外賣(mài)的就只有五味軒,所以等外賣(mài)的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。雖然五味軒的菜品有很多但有的同學(xué)還是不喜歡那里的味道。我們把學(xué)校的外賣(mài)整合起來(lái)做這樣同學(xué)們就可以定不餐店的外賣(mài)而且等待外賣(mài)的時(shí)間也會(huì)大大的縮短。
應(yīng)為中午下午放學(xué)時(shí)間剛好是就餐時(shí)間的高峰期,可能會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有位置和有很長(zhǎng)一段時(shí)間在等待上菜。所以我們還制定了一個(gè)提供訂餐的平臺(tái)。
三:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和優(yōu)劣式。
我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是五味軒,他們的優(yōu)勢(shì)是有很好和很固定的客戶(hù)而且有經(jīng)濟(jì)實(shí)力有自己的餐館,劣勢(shì)是他們的味道不是答應(yīng)能滿(mǎn)足所有同學(xué)的需求還有他們外賣(mài)所需的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)有時(shí)候會(huì)等上1個(gè)小時(shí)。我們的優(yōu)勢(shì)是我們可以為同學(xué)們提供學(xué)校里他們喜歡的外賣(mài),而且時(shí)間會(huì)大大的縮短節(jié)約了他們等待外賣(mài)的時(shí)間。劣勢(shì)是我們沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有固定的客戶(hù)。
3、9月21—27號(hào)做網(wǎng)站的開(kāi)發(fā)和把收集起來(lái)的資料發(fā)布到網(wǎng)上去。4、9月28號(hào)以后開(kāi)始分配人數(shù)到相關(guān)的崗位實(shí)行我們的項(xiàng)目。
五:項(xiàng)目實(shí)施和安排。
這是一個(gè)商家和顧客都很關(guān)注的問(wèn)題,我們采取和五味軒做法我們只是原價(jià)從商家那里拿到外賣(mài),而且不會(huì)從商家獲取工資,我們的利益來(lái)源是送外賣(mài)時(shí)從學(xué)生那里每份多收0.5元。
六:項(xiàng)目人員:組長(zhǎng):王勤專(zhuān)員:鄭春秀技術(shù)專(zhuān)員:李忠波專(zhuān)員:陶相貴。
1/11。
信息中心數(shù)據(jù)顯示,截至2011年12月底,我國(guó)使用網(wǎng)上支付的用戶(hù)規(guī)模達(dá)到1.67億,使用率提升至32.5%。與2010年相比,用戶(hù)增長(zhǎng)2957萬(wàn),增長(zhǎng)率為21.6%。同年兩大c2c網(wǎng)站淘寶網(wǎng)和在網(wǎng)絡(luò)和傳統(tǒng)媒介都做了大量宣傳,特別是淘寶網(wǎng)的強(qiáng)勢(shì)宣傳,同時(shí)加上一拍網(wǎng)的推出,網(wǎng)上購(gòu)物不斷沖擊著我們的視野,電子商務(wù)的春天就要到來(lái)。
二、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析(一)市場(chǎng)環(huán)境。
互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用以普及千家萬(wàn)戶(hù),這為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時(shí),網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話(huà)訂餐業(yè)務(wù)無(wú)法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢(shì)。
網(wǎng)絡(luò)訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長(zhǎng)會(huì)逐漸被人們所喜愛(ài),正如幾年前手機(jī)移動(dòng)的短信一樣,為企業(yè)帶來(lái)的幾百個(gè)億的業(yè)務(wù)收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面,誰(shuí)早一步在應(yīng)用上創(chuàng)新,誰(shuí)就掌握了未來(lái)的方向。
近年來(lái),網(wǎng)上訂餐發(fā)展良好,有很大市場(chǎng)潛力。網(wǎng)上訂餐服務(wù)網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)成本成為了其發(fā)展的一大障礙。只要擴(kuò)大規(guī)模,做好服務(wù),網(wǎng)上訂餐服務(wù)的發(fā)展前景還是比較樂(lè)觀的。隨著網(wǎng)上訂餐市場(chǎng)的日益擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的激烈,提供信息傳遞的網(wǎng)站和提供服務(wù)的餐館,其信譽(yù)度將成為經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。
(二)市場(chǎng)調(diào)查。
來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明,目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)的意愿,而截至2007年12月,大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳,比去年同期增長(zhǎng)39%。
根據(jù)美國(guó)調(diào)查公司的預(yù)測(cè),全球生活消費(fèi)類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到22.3%,將從2006年41億美元達(dá)到2011年的111億美元的高位。
而根據(jù)尚優(yōu)技術(shù)的統(tǒng)計(jì),通用搜索中50%~60%是與餐飲等生活信息相關(guān)的本地搜索,而這其中10%的搜索有商業(yè)意圖,遠(yuǎn)超過(guò)通用搜索。
另外,有統(tǒng)計(jì)顯示,僅北京餐飲市場(chǎng)在2006年銷(xiāo)售額287.2億元,而2007年全國(guó)18個(gè)大城市,年夜飯席開(kāi)近60萬(wàn)桌,再加上各種外帶套餐等外圍項(xiàng)目,光是除夕夜的餐飲消費(fèi)額就上看100億元人民幣,為互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)造了廣闊的空間。
(三)市場(chǎng)定位。
由于企業(yè)的數(shù)量眾多,企業(yè)員工對(duì)于午餐的需求很大,而其附加值也在不斷地提高,本平臺(tái)就主要針對(duì)各個(gè)企業(yè)員工的工作餐,為員工的訂餐提供一個(gè)發(fā)布信息的平臺(tái),讓餐飲經(jīng)營(yíng)者能及時(shí)獲取這些信息,同時(shí),也為員工提供讓其滿(mǎn)意的服務(wù)。
從消費(fèi)類(lèi)型上細(xì)分,消費(fèi)者可分為這樣幾種類(lèi)型。
(1)個(gè)人,這種消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工,這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要,由于工作忙碌或者其他原因,選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐,他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠,口味獨(dú)特。
(3)家庭,生活節(jié)奏的加快,總會(huì)讓家庭選擇更快的就餐方式,特別是家里來(lái)客人,唯一的選擇就是足不出戶(hù),選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品,不計(jì)較消費(fèi)額,只追求滿(mǎn)意。
(4)中高檔消費(fèi)者,這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔,不在乎價(jià)格,追求異眾口味。
(四)市場(chǎng)現(xiàn)狀與前景。
2/11。
目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類(lèi),一是自建廚房型的,紅火的如肯德基和麗華快餐;一是專(zhuān)門(mén)做中間商的,既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺(tái)提供信息服務(wù)等,也有包配送物流的。”前者被業(yè)內(nèi)定義為“鼠標(biāo)加水泥”模式,后者則是“鼠標(biāo)加跑腿”。
目前國(guó)內(nèi)網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話(huà)訂購(gòu)”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法,但這樣做,有很多好處。
了一個(gè)很好展示自己的推銷(xiāo)自己的機(jī)會(huì),主動(dòng)出擊,而非坐等顧客上門(mén)。故本信息平臺(tái)的發(fā)展?jié)摿艽螅袌?chǎng)大且長(zhǎng)遠(yuǎn),利益也是長(zhǎng)遠(yuǎn)的,具有可行性。同時(shí),在初期,除了提供客源信息給一些餐飲經(jīng)營(yíng)者外,本公司自己還可與一些小型快餐店達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議,在剛開(kāi)始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來(lái)做,以后隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大來(lái)建立獨(dú)立的公司。
(五)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析及策略1.風(fēng)險(xiǎn)分析1.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
網(wǎng)上訂餐平臺(tái)相對(duì)來(lái)說(shuō)技術(shù)壁壘比較低,容易模仿和跟進(jìn),而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的影響度很大。
1.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
迅速進(jìn)入市場(chǎng),打響品牌,占領(lǐng)我們的目標(biāo)市場(chǎng)無(wú)疑是我們成敗的關(guān)鍵因素。盡管目前消費(fèi)者對(duì)快餐的需求保持著強(qiáng)勁的勢(shì)頭,但我們?nèi)圆荒馨俜职倏隙ㄎ覀兊木W(wǎng)站建立后能夠達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)額。這是因?yàn)椋环矫嫖覀兠鎸?duì)的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費(fèi)者對(duì)食品的附加值要求越來(lái)越高。另一方面,已有的競(jìng)爭(zhēng)者們都可能會(huì)采取各種措施遏止我們來(lái)奪取市場(chǎng)的份額。此外,較高的盈利機(jī)會(huì)和相對(duì)低的技術(shù)壁壘也會(huì)吸引一大批的競(jìng)爭(zhēng)者的模仿跟進(jìn),跟我們一起爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。
1.3經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
公司管理層結(jié)構(gòu)偏向年輕化,在具體運(yùn)作方面的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)不足,隨著公司的擴(kuò)展也可能造成管理營(yíng)銷(xiāo)人員相對(duì)缺乏。
1.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
平臺(tái)構(gòu)建初期營(yíng)運(yùn)資金有限,可能面臨流動(dòng)資金不足的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)為了開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道,公司初期要采用較為寬松的信用政策,可能會(huì)造成小部分應(yīng)收賬款無(wú)法按時(shí)收回和發(fā)生呆帳、壞帳的風(fēng)險(xiǎn)。
1.6來(lái)自餐飲經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)。
形中就會(huì)損害了平臺(tái)的形象,讓消費(fèi)者對(duì)我們平臺(tái)失去信任。
同時(shí),我們企業(yè)平臺(tái)的另一塊就是找小型快餐店合作,以銷(xiāo)售額來(lái)抽取提成,但若是有快餐店隱瞞或謊報(bào)銷(xiāo)售額,實(shí)際上會(huì)是企業(yè)的很多一塊資產(chǎn)流失。還有有的快餐店經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后,獲取了一些經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),累積了一些客戶(hù)群,就選擇脫離,這也是一種隱性的流失。
2.風(fēng)險(xiǎn)策略。
3.1行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策:
針對(duì)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn),公司將迅速注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo),同時(shí)加大廣告投放,提高產(chǎn)品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹(shù)立起品牌保護(hù)壁壘。兩年后,再追加廣告投放力度(如果經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好第三年可在擴(kuò)張當(dāng)?shù)氐氖‰娨暸_(tái)做廣告)。通過(guò)樹(shù)立新品牌,提高知名度在行業(yè)中贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策:
3/11。
針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),首先,公司將建立起一支強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍,以加強(qiáng)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的運(yùn)行和開(kāi)展有效的促銷(xiāo)活動(dòng)。第二,公司在創(chuàng)業(yè)初期就將導(dǎo)入(企業(yè)標(biāo)志),通過(guò)策劃及公關(guān)活動(dòng)在消費(fèi)者心中樹(shù)立起良好的平臺(tái)形象,提高公司綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
5.3經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策:
公司將通過(guò)全力提高產(chǎn)品質(zhì)量和大規(guī)模生產(chǎn)的低成本效應(yīng)來(lái)降低可能由于市價(jià)變化帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。在定價(jià)策略上注重成本,綜合考慮各種因素。
6.4管理風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策:
針對(duì)管理層人員結(jié)構(gòu)偏向年輕化,公司可以考慮請(qǐng)一批有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家或教授作為企業(yè)顧問(wèn)。同時(shí)公司還可吸引一些有經(jīng)驗(yàn)的管理、營(yíng)銷(xiāo)人員共同加盟創(chuàng)業(yè)。
7.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策。
針對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),一方面,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程加強(qiáng)存貨和應(yīng)收賬款的管理,盡量縮短流動(dòng)周期,提高資金周轉(zhuǎn)率,降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。另一方面,公司可以密切與銀行等金融機(jī)構(gòu)的溝通,努力爭(zhēng)取相關(guān)銀行等金融機(jī)構(gòu)的資金支持,開(kāi)辟一個(gè)有效穩(wěn)定的外部融資渠道。公司還可以通過(guò)自身的努力經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)來(lái)吸引投資家增加資金投入。
三、網(wǎng)站建設(shè)目標(biāo)。
民以食為天。餐飲業(yè)是一種個(gè)性化、多樣化的服務(wù)產(chǎn)業(yè),電子商務(wù)則是最能凸顯個(gè)性化、多樣化服務(wù)的商務(wù)方式。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和普及,方便、快捷、個(gè)性化的網(wǎng)上訂餐正在進(jìn)入人們的生活。目前,網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)還處于形成期,成長(zhǎng)空間還很大。趁勢(shì)而入,建立起特色鮮明的訂餐網(wǎng)站,必有“錢(qián)”途。
本訂餐網(wǎng)站是一個(gè)基于互聯(lián)網(wǎng)的模式的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng),能為客戶(hù)提供網(wǎng)絡(luò)瀏覽菜品介紹、點(diǎn)菜訂餐、餐品、服務(wù)評(píng)價(jià)等服務(wù)。客戶(hù)通過(guò)登陸網(wǎng)站進(jìn)行訂餐事務(wù),從而使餐館訂單增加而獲利。
四、網(wǎng)站內(nèi)容策劃。
快餐外賣(mài)策劃方案書(shū)。
一、客戶(hù)類(lèi)型所占比例客戶(hù)要因需求熱鏈配送1.散客散客。
2.4—6元團(tuán)體(自由餐)—元團(tuán)體(自由餐)3.8—12元團(tuán)體(自由餐)—元團(tuán)體(自由餐)。
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優(yōu)點(diǎn):現(xiàn)場(chǎng)分餐客戶(hù)滿(mǎn)意率高現(xiàn)場(chǎng)分餐客戶(hù)滿(mǎn)意率高。優(yōu)點(diǎn):
1.現(xiàn)場(chǎng)分餐客戶(hù)滿(mǎn)意率高。
3.適用于高餐標(biāo),同時(shí)有一定人員基數(shù).適用于高餐標(biāo),的企業(yè)。的企業(yè)。
4.因?yàn)槭乾F(xiàn)場(chǎng)分打,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)分打管控,因?yàn)槭乾F(xiàn)場(chǎng)分打,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)分打管控,因?yàn)槭乾F(xiàn)場(chǎng)分打抗人員波動(dòng)能力強(qiáng)。抗人員波動(dòng)能力強(qiáng)。
5.分打餐品的品相元優(yōu)于盒飯模式。.。
分打餐品的品相元優(yōu)于盒飯模式。缺點(diǎn):分打損耗高于盒飯模式分打損耗高于盒飯模式。缺點(diǎn):1.分打損耗高于盒飯模式。2.計(jì)劃量往往使用實(shí)際量安全量的模計(jì)劃量往往使用實(shí)際量+式,計(jì)劃損耗管控強(qiáng)度大。計(jì)劃損耗管控強(qiáng)度大。
投入設(shè)備:
1、固定電話(huà)油煙機(jī)煤氣灶冰箱餐盒,筷子人員:廚師一名送餐人員兩名宣傳投入:菜單價(jià)目表地方:公司二樓宣傳方式:市中心各個(gè)門(mén)頭各大小區(qū)住戶(hù)工廠工人企業(yè)單位寫(xiě)字樓在校學(xué)生交通工具:前期電動(dòng)車(chē)外環(huán)汽車(chē)(后期)實(shí)施方案1.制定一套物美價(jià)廉的菜單,一周七天,周天不做,六天只做中午,晚上的飯菜,六天中每天的飯菜搭配都不同。
3.三菜一飯,一湯,三葷一素,飯可以米飯可以饅頭,加量加錢(qián),湯類(lèi)可以做活動(dòng),團(tuán)購(gòu)或者一周內(nèi)某一天免費(fèi)送湯。
4.飯菜一點(diǎn)要以美味可口,干凈衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。
5/11。
現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市,以餐飲業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展尤為迅速,“民以食為天”,吃的健康,營(yíng)養(yǎng),環(huán)保越來(lái)越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們?cè)匠栽脚郑瑴p肥苗條成為一種時(shí)尚;另一方面,飲食安全越來(lái)越成為人們的擔(dān)憂(yōu),各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔(dān)憂(yōu)之中;第三,越來(lái)越多的年輕人,學(xué)生,上班族,沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備早飯中飯甚至周末聚會(huì)都要出來(lái)吃,在家休息也懶得出門(mén),夏天出門(mén)怕曬,冬天出門(mén)怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個(gè)大問(wèn)題。如何吃的快捷方便,健康,營(yíng)養(yǎng),環(huán)保越來(lái)越成為人們的追求。另一方面,外賣(mài)行業(yè)并沒(méi)有有效整合資源,競(jìng)爭(zhēng)混亂,沒(méi)有有效的實(shí)現(xiàn)資源整合,雖然有肯德基,必勝客等一些商家開(kāi)展外送業(yè)務(wù),但依然在價(jià)格服務(wù)上有很多不足之處,形成有影響力的品牌,根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律,可見(jiàn)做好外賣(mài)現(xiàn)在是做好外賣(mài)品牌的大好時(shí)機(jī)。
為了實(shí)現(xiàn)最低風(fēng)險(xiǎn),穩(wěn)步前進(jìn)在店面的設(shè)計(jì)上分為三步:
創(chuàng)業(yè)初期,以安全和低成本為目標(biāo),以學(xué)生集中居住的公寓樓進(jìn)行“試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)”。
第二階段,在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上,以大學(xué)城文對(duì)象,采取“實(shí)體店+網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售”的經(jīng)營(yíng)模式。
第三階段,城際擴(kuò)散經(jīng)營(yíng),由大學(xué)城開(kāi)始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴(kuò)展,采用總分部的組織模式,分散功能,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),連鎖經(jīng)營(yíng)。
三產(chǎn)品與服務(wù)工作。
在針對(duì)學(xué)生群體中的飲食問(wèn)題,主要是選擇的問(wèn)題,大家常常最困惑的問(wèn)題是“吃什么呢”,“好吃嗎”等。學(xué)校里的飯菜天天都一樣,就算種類(lèi)再多,味道再好,天天吃就不覺(jué)得好吃了。學(xué)生的主時(shí)間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂(lè),一年又九個(gè)月在學(xué)校每天都要吃這是剛性需求。因?yàn)閷W(xué)習(xí)或者娛樂(lè)常常不愿意出門(mén),外賣(mài)大爺都是叼一根煙半小時(shí)才能到的。有時(shí)候送來(lái)的飯都是涼的,有的吃了還拉肚子。經(jīng)常吃的幾家外賣(mài)永遠(yuǎn)就那么幾個(gè)套餐,遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的有不愿意送等等,這些都是大學(xué)城外賣(mài)市場(chǎng)的問(wèn)題,同時(shí)也是商機(jī)。雖然學(xué)生群體的消費(fèi)層次不高,但是數(shù)量龐大,“推薦效應(yīng)”很強(qiáng)。適時(shí)在大學(xué)城內(nèi)做出健康營(yíng)養(yǎng)美味快捷的外賣(mài)品牌,大有利可圖。消費(fèi)者最看重的是外賣(mài)的性?xún)r(jià)比,如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢(shì)要在以下幾個(gè)方面做好:
第一:優(yōu)質(zhì)的廚師是核心,首先是通過(guò)高新獵聘,廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類(lèi)型的廚師,為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開(kāi)發(fā)的能力,按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績(jī)效,不達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)即淘汰。
第二:科學(xué)飲食的概念宣傳,利用熱量消耗的概念,以不同的時(shí)間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐,營(yíng)養(yǎng)套餐,減肥套餐,控油護(hù)膚套餐,養(yǎng)顏補(bǔ)血套餐等等。
第三:建立網(wǎng)站,將主頁(yè)設(shè)置成菜單形式,設(shè)置美味誘人的圖片,鏈接該菜的價(jià)格,配料,制作工序,功效,哪位廚師等等。并可以注冊(cè)會(huì)員,進(jìn)行售后評(píng)價(jià)等。
第四:送餐人員形象代表公司形象,注意著裝禮貌,統(tǒng)一佩戴工作牌,著制定工作服,控制配送時(shí)間。
第一階段按照“餓了么”網(wǎng)上銷(xiāo)售的受歡迎程度制作響應(yīng)的食譜套餐。
第二階段一要產(chǎn)品差異化,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)種類(lèi)和范圍,擇優(yōu)經(jīng)營(yíng);二要宣傳科學(xué)飲食的概念,制定有針對(duì)性的食譜,例如減肥食譜,控油護(hù)膚食譜,考試營(yíng)養(yǎng)食譜等等。
第三階段穩(wěn)中求變,不斷探索,打造飲食時(shí)尚品牌。四發(fā)展戰(zhàn)略。
餐飲外賣(mài)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,針對(duì)不同階段的發(fā)展特點(diǎn),制定不同的策略:
(一)初期是戰(zhàn)略“搶”:由于剛開(kāi)始資金少,人力不足,是小規(guī)模的試點(diǎn)創(chuàng)業(yè),以低成本為原則,以外賣(mài)業(yè)務(wù)為主要目標(biāo),以學(xué)生集體公寓(例如五期四期)為對(duì)象,是爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額求生存的階段。
(二)第二階段戰(zhàn)略是“做”:把工作重點(diǎn)從宣傳到加強(qiáng)內(nèi)功上來(lái)。在區(qū)域內(nèi)(如大學(xué)城范圍內(nèi))打造專(zhuān)業(yè)的外賣(mài)為主的品牌,在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上,以大學(xué)城為經(jīng)營(yíng)對(duì)象,提升核心競(jìng)爭(zhēng)力,摸索出一套可以復(fù)制的經(jīng)營(yíng)模式,和線上自由訂餐,先下實(shí)體門(mén)店的模式。
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(三)第三階段是“擴(kuò)”:在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上,擴(kuò)大融資渠道,轉(zhuǎn)變管理職能,有針對(duì)性的擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的范圍與營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象,采用加盟招商連鎖經(jīng)營(yíng)的方式,向國(guó)內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。
五市場(chǎng)分析。
初期階段相當(dāng)于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),生產(chǎn)者之間產(chǎn)品,規(guī)模差異不大,競(jìng)爭(zhēng)力相當(dāng),門(mén)檻低,低利潤(rùn)。這一階段的目標(biāo)就是學(xué)會(huì)在營(yíng)銷(xiāo)宣傳和成本控制。消費(fèi)者接觸的信息是通過(guò)傳單和“餓了么”在線訂餐,保證外賣(mài)品質(zhì)不低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下,注重有效率的宣傳。以一個(gè)月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤(rùn)多少,以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度,這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。
第二階段需要擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,這樣才能在業(yè)界立足,以此才能擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),擁有自己的客戶(hù)群,是升級(jí)核心競(jìng)爭(zhēng)力造就品牌關(guān)鍵過(guò)程。這就要解決一下幾個(gè)問(wèn)題,如何讓大家都知道這個(gè)品牌,吸引其愿意來(lái),愿意再來(lái),愿意推薦的問(wèn)題。這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是讓大家相信這個(gè)品牌美味,健康,方便快捷,價(jià)格公道。其次更重要的是核心團(tuán)隊(duì)的管理與建設(shè),一旦在這個(gè)階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部會(huì)發(fā)生公司走向的分歧,一開(kāi)始就要做好核心團(tuán)隊(duì)的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問(wèn)題。
第一階段合伙制建立3人核心團(tuán)隊(duì),分工協(xié)作。聘請(qǐng)廚師2名。第二階段部門(mén)化職能管理,分廚房部,采購(gòu)部,配送部,宣傳部。
第三階段公司制度化管理,為不同層級(jí)的加盟連鎖店,不同級(jí)別配置不同。在團(tuán)隊(duì)建立的初期就設(shè)定不同時(shí)期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機(jī)制。
七營(yíng)銷(xiāo)宣傳。
無(wú)論出于公司發(fā)展的哪個(gè)階段,宣傳工作始終很重要。一下是各類(lèi)針對(duì)不同階段可以采用的宣傳方式。
第一階段——多元化,個(gè)性化,收效最大化。
第一,發(fā)小卡片,付電話(huà)和網(wǎng)站信息發(fā)到每個(gè)宿舍。利用大家都采用的常規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產(chǎn)品組合,這是常規(guī)手段,能使自己和別人的競(jìng)爭(zhēng)力相同。
養(yǎng)搭配,廣加好友。飛信推出每周飲食推薦,在客戶(hù)愿意的情況下每周發(fā)一次。
第三,價(jià)值宣傳,為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文明標(biāo)語(yǔ),樓層指示,個(gè)性門(mén)貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標(biāo)和網(wǎng)址。
第二階段——價(jià)值概念宣傳,在區(qū)域內(nèi)打響品牌。
第一聯(lián)系各校學(xué)生會(huì)組織等,支持影響力較好的各類(lèi)學(xué)術(shù)、辯論、體育運(yùn)。
動(dòng)等。在活動(dòng)中宣傳“美食美客”科學(xué)飲食概念以及線上訂餐,產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動(dòng)。讓主流學(xué)生群體了解到該公司的存在。
第二活動(dòng)宣傳,結(jié)合廚師的競(jìng)爭(zhēng)上崗評(píng)定,在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測(cè)試等推出“免費(fèi)午餐”為主題的免費(fèi)試吃活動(dòng)等。第三階段——品牌宣傳。
要依據(jù)發(fā)展的實(shí)力和融資狀況而定,如地鐵海報(bào)宣傳,廣告媒體宣傳,創(chuàng)意短片宣傳,電視廣告宣傳以及在前期有針對(duì)性的宣傳方式等。
八財(cái)務(wù)預(yù)算(月):
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(一)投入預(yù)算。
第一階段每天中午晚上可以賣(mài)出外賣(mài)300份,以均價(jià)10元本6利4的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算,月盈利目標(biāo):35000元左右。扣除月成本凈利潤(rùn)約12000元左右。
第二階段按照外賣(mài)業(yè)務(wù)倍數(shù)響應(yīng)擴(kuò)大,實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平均水平預(yù)算,月毛利約在50萬(wàn)-150萬(wàn)扣除月投入35萬(wàn)凈利潤(rùn)約在15萬(wàn)以上。
第三階段視情況而定。九風(fēng)險(xiǎn)分析。
市場(chǎng)是不斷變化的,所以必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:
學(xué)號(hào):090343025班級(jí):09級(jí)經(jīng)濟(jì)2班。
摘要:隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的不斷加快以及隨著城市化的發(fā)展,城市中青年人口不斷增加,使得外賣(mài)服務(wù)有了較大的發(fā)展空間。同時(shí),由于近幾年各類(lèi)食品安全問(wèn)題的出現(xiàn),使得人們對(duì)食品的質(zhì)量要求不斷提高,而無(wú)公害,無(wú)污染,生態(tài)安全的綠色食品恰好迎合了人們的要求。
本項(xiàng)目就從社會(huì)需求出發(fā),計(jì)劃開(kāi)一家名為“貼心外賣(mài)”的以外賣(mài)服務(wù)為主的大眾餐廳,該餐廳位于渭南市金水路中段。該計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容主要包括:外賣(mài)店概況、市場(chǎng)分析、創(chuàng)業(yè)理念介紹、創(chuàng)業(yè)組織構(gòu)建、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析、分析、4p分析、人力資源管理以及財(cái)務(wù)及風(fēng)險(xiǎn)分析。通過(guò)市場(chǎng)需求分析以及4p分析等來(lái)確定了本項(xiàng)目的可行性,同時(shí),通過(guò)財(cái)務(wù)分析確定了本項(xiàng)目的投資回報(bào)期大約是六個(gè)月,一年的毛利潤(rùn)是大約是216000元,而且,通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)分析可知,本項(xiàng)目的投資風(fēng)險(xiǎn)較小。
1、本店屬于外賣(mài)餐飲服務(wù)行業(yè),名稱(chēng)為“貼心外賣(mài)”,是一家個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早點(diǎn)、午餐、晚餐以及夜宵。
2、不同與一般的餐飲店,本店的特色是,集為難各縣區(qū)的特色小吃為一體,而且提供的是無(wú)公害、無(wú)污染、生態(tài)安全的食品,以滿(mǎn)足各類(lèi)顧客的需求。
3、貼心外賣(mài)店位于渭南市金水路中段,本店的定位為中低檔外賣(mài)店,以滿(mǎn)足大部分顧客群體的消費(fèi)需求。
二、市場(chǎng)分析。
(一)渭南市餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),渭南市的餐飲業(yè)主要分為:高檔酒店、高檔專(zhuān)業(yè)飯店、專(zhuān)業(yè)快餐店、中低檔餐館以及街邊小吃。除了肯德基、麥當(dāng)勞等大型快餐店提供外賣(mài)服務(wù)外,其他飯店幾乎不提供此項(xiàng)服務(wù)。
(二)市場(chǎng)需求情況分析。
商業(yè)店鋪等的工作人員,尤其是像渭南雙元商廈、華岳商場(chǎng)等商場(chǎng)里的工作人員。這些商場(chǎng)離得店鋪基本都是私人店鋪沒(méi)有人換班,在價(jià)值人流量大,他們基本沒(méi)有出去吃飯的時(shí)間,那么實(shí)惠可口的外賣(mài)當(dāng)然是他們的最佳選擇了;最后是社會(huì)上的80后家庭,對(duì)于他們這群人來(lái)說(shuō),大部分人都不會(huì)或是不喜歡做飯,而且,還喜歡上網(wǎng),看電視不愿出去吃飯。但是,他們的工資水平又不高,整天吃肯德基、麥當(dāng)勞等快餐是不可能的,而我們的中低檔外賣(mài)剛好符合他們的消費(fèi)需求。
2、學(xué)生人群需求情況:學(xué)生人群主要以大、中專(zhuān)生為主。首先,因?yàn)樗麄冋n業(yè)安排不多,時(shí)間比較自由,大部分人平時(shí)都喜歡呆在宿舍,要么睡覺(jué),要么上網(wǎng)、看電視,尤其是男生,他們常常會(huì)玩游戲玩的廢寢忘食,錯(cuò)過(guò)來(lái)人吃飯時(shí)間。再者就是好多人夏天嫌熱,冬天怕冷,不愿意出宿舍去買(mǎi)飯,而我們的貼心外賣(mài)剛好符合他們的需求,讓他們可以享受不出宿舍就能吃到可口飯菜的生活。其次,像渭南師范學(xué)院、陜西鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校,外地學(xué)生都比較多,在渭南呆了幾年了,他們肯定也希望能品嘗到渭南的特色小吃,現(xiàn)在是不出宿舍就能吃到,他們肯定也樂(lè)意了。
(三)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
本店周?chē)饕且恍┗疱伒甑葌鹘y(tǒng)餐飲店,雖然會(huì)對(duì)我們外賣(mài)店產(chǎn)生影響,但影響并不大。而主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是肯德基、麥當(dāng)勞等大型的附有外賣(mài)服務(wù)的快餐店,他們的品牌老,成立時(shí)間長(zhǎng),快餐品質(zhì)優(yōu),服務(wù)質(zhì)量好,有許多忠實(shí)顧客,但是,他們店的食品價(jià)格都比較高。
三、創(chuàng)業(yè)理念介紹。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生存危機(jī)感卻越來(lái)越嚴(yán)重了。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,人們的生活水平是提高了,可人們的生活壓力,工作壓力去卻越來(lái)越大。科技進(jìn)步了,各類(lèi)轉(zhuǎn)基因食品,人工合成食品也先后即出現(xiàn)了。食品的種類(lèi)是多了,可人們能吃的,敢吃的安全食品卻越來(lái)越少了。
為了消除人們的生存危機(jī)感,減輕人們的壓力,使人們能吃到安全可口的食品。本店創(chuàng)立的初衷就是要為人們提供無(wú)公害、無(wú)污染、純天然原料做成的飯菜,而且我們的外賣(mài)包裝采用的是鐵制的,可重復(fù)使用的無(wú)污染飯盒。同時(shí),我們便捷優(yōu)質(zhì)的外賣(mài)服務(wù)可幫人們解決因工作壓力導(dǎo)致的就餐時(shí)間短問(wèn)題。
我們的宗旨是“為顧客提供生態(tài)、安全、便捷、優(yōu)質(zhì)的外賣(mài)服務(wù)”。四、創(chuàng)業(yè)組織構(gòu)建。
本店處于初創(chuàng)階段,組織結(jié)構(gòu)主要采用直線制,具體結(jié)構(gòu)如下:
由于本店剛成立,資本和規(guī)模都有限,店內(nèi)部門(mén)設(shè)置不是很完善,同時(shí)由于人力資源問(wèn)題,本店的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)及人力資源管理活動(dòng)主要由總經(jīng)理于店長(zhǎng)共同完成。
五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
下面主要以分析法對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況進(jìn)行分析。
s:首先,本店的飯菜主要以無(wú)公害、無(wú)污染原料做成的,符合現(xiàn)代顧客對(duì)食品消費(fèi)的需求,而且,與肯德基等快餐店的外賣(mài)產(chǎn)品相比,價(jià)格相對(duì)比較便宜;其次,與渭南其他傳統(tǒng)飯店相比,本店提供的外賣(mài)服務(wù)更符合現(xiàn)代顧客的需求;最后,不像西式快餐店,主要滿(mǎn)足的是青年人群的需求,本店提供的飯菜是中式口味,面向的是所有年齡段的人,覆蓋面比較廣。
w:本店提供的飯菜雖然物美價(jià)廉,但由于剛成立,與別的外賣(mài)服務(wù)相比知名度不高,沒(méi)有形成品牌效應(yīng),顧客對(duì)我們產(chǎn)品缺乏信任感。
o:隨著人們生活水平是提高以及各類(lèi)食品安全問(wèn)題的出現(xiàn),使得人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高,同時(shí),人們更傾向于購(gòu)買(mǎi)無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品,這對(duì)于我們店來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的機(jī)遇。再者就是,人們就餐時(shí)間的縮短,加之大量商業(yè)工作人員的出現(xiàn)以及大批學(xué)生的涌入,為外賣(mài)服務(wù)的發(fā)展提供了機(jī)遇。
t:雖然現(xiàn)在看上去外賣(mài)服務(wù)的前景一片光明,可隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲業(yè)的規(guī)模越來(lái)越大,普及率越來(lái)越高,人們的就餐會(huì)越來(lái)越方便,從而會(huì)沖擊外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí),隨著發(fā)現(xiàn)外賣(mài)商機(jī)人數(shù)的不斷增多,外賣(mài)服務(wù)點(diǎn)也會(huì)越來(lái)越多,進(jìn)而使得本店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)越來(lái)越多。
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六、分析。
(一)1、地理因素細(xì)分:渭南屬于中小城市,且地處北方,消費(fèi)群體中北方人居多,而且以渭南本地人口以及周邊城市的流動(dòng)人口為主,飯菜口味相差不大,主食主要偏好與面食,菜品偏好于素菜,口味稍重,而我們貼心外賣(mài)提供的飯菜恰好符合這一需求。
2、人口因素細(xì)分:隨著城市化的發(fā)展,城市人口越來(lái)越多,而且,主要以青年人群為主,他們主要分布在各個(gè)商業(yè)崗位、學(xué)校等地。而就是這群人,他們的生活方式、消費(fèi)方式和以前人大不相同,他們崇尚時(shí)尚,喜歡自由,追求個(gè)性,同時(shí)他們也是從小嬌生慣養(yǎng)比較懶散,我們貼心外賣(mài)的推出剛好就滿(mǎn)足了他們的需求。
3、心理因素細(xì)分:隨著生活水平的提高,人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也在不斷的提高,同時(shí),人們的生活方式也在不斷的變化。以前人們的追求是吃飽,吃好,從不考慮是否健康,而現(xiàn)在隨著各類(lèi)腦血管病、高血壓、糖尿病等病的發(fā)病率的不斷增高,人們的追求發(fā)生了轉(zhuǎn)變,在吃飽的同時(shí)更注重的是健康。再加之各類(lèi)食品安全問(wèn)題的出現(xiàn),使得人們更偏向于生態(tài),安全的綠色食品,而我們貼心外賣(mài)剛好抓住這一點(diǎn),填補(bǔ)了這一空白。
4、行為因素分析:由于人們工作壓力增大,就餐時(shí)間縮短,人們普遍愿意購(gòu)買(mǎi)實(shí)惠便捷的外賣(mài),而且,隨著大量80后家庭的出現(xiàn),越來(lái)越多的家庭傾向于外賣(mài)服務(wù),這部分人主要集中為青年人群。
(二)目標(biāo)市場(chǎng)選擇。
通過(guò)對(duì)我們貼心外賣(mài)的生產(chǎn)能力,人力資源,財(cái)務(wù)能了等的分析以及對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的分析,我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要定位為青年一代,他們主要以商業(yè)崗位工作人員、80后家庭以及學(xué)生為主。由于我們店初創(chuàng),人力資源、財(cái)務(wù)能力相對(duì)來(lái)說(shuō)還不是很強(qiáng)大,不能滿(mǎn)足全部細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)需求,而在所有的消費(fèi)群體中一青年一代為主,因而,我們的目標(biāo)市場(chǎng)定位為青年群體。
(三)市場(chǎng)定位。
貼心外賣(mài)在市場(chǎng)定位時(shí),主要采用的是選擇定位。
(一)產(chǎn)品。
1、產(chǎn)品特色:就產(chǎn)品本身來(lái)說(shuō),本店的飯菜主要采用的是無(wú)公害、無(wú)污染、生態(tài)安全的原料制成。同時(shí),本店店提供外賣(mài)的包裝采用的是經(jīng)過(guò)消毒的可循環(huán)使用的鐵制飯盒,沒(méi)有白色污染,也不會(huì)對(duì)人體造成危害。就產(chǎn)品訂購(gòu)方式來(lái)說(shuō),主要有電話(huà)訂購(gòu)、短信訂購(gòu)和網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu),方便快捷,符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。
2、產(chǎn)品種類(lèi):本店的特色飯菜主要有:合陽(yáng)黑池羊肉糊卜、韓城羊肉臊子饸饹、大荔月牙餅、蒲城水盆羊肉、渭南時(shí)辰包子、臨渭區(qū)下吉饸饹、各地特色菜品、特色面食、特色稀飯、米飯以及鍋巴米飯。
(二)價(jià)格。
為實(shí)現(xiàn)定價(jià)目標(biāo)并考慮產(chǎn)品特點(diǎn),我們采用的是會(huì)計(jì)部門(mén)提供成本估算,銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)提供顧客的相關(guān)信息,廚房部門(mén)提供生產(chǎn)能力信息的方式來(lái)核算。經(jīng)核算,本店的飯菜主要定為中低價(jià)位,面食一般為六元左右,肉類(lèi)主食一般為十元左右,二特色菜則根據(jù)所選的菜品而定,稀飯一般為1.5元,月牙餅一元一個(gè),夾菜1.5元,夾肉4元。
(三)促銷(xiāo)。
1、廣告:由于本店剛起步,資金不是很充裕,進(jìn)行電視廣告、雜志宣傳成本有點(diǎn)高,我們可以選擇華商報(bào)、網(wǎng)絡(luò)以及傳單宣傳。我們進(jìn)行傳單宣傳時(shí),主要針對(duì)的是學(xué)校,大型商場(chǎng)等年輕人較多的地點(diǎn)。
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熱門(mén)外賣(mài)工作計(jì)劃(模板16篇)篇十六
首先就是得必須按時(shí)上下班,并且有晨會(huì),與此同時(shí)要檢查自己的坐騎是否正常,在送餐的過(guò)程中要注意文明用語(yǔ)。
接著介紹待遇這一塊兒,請(qǐng)假來(lái)說(shuō)是比較好的,可以按實(shí)際的需要申請(qǐng)病假、婚假等相關(guān)假期,但是每個(gè)月規(guī)定的假期是有限的,超過(guò)會(huì)相應(yīng)的扣除部分工資,請(qǐng)假要提前請(qǐng)示,同意后方可請(qǐng)假。
員工服是免費(fèi)提供使用的.,而且公司會(huì)購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的保險(xiǎn)。一個(gè)月不請(qǐng)假的話(huà)也會(huì)有相應(yīng)的全勤獎(jiǎng),作滿(mǎn)一年也會(huì)有相應(yīng)的工齡獎(jiǎng)。
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