通過月工作總結，我們可以對一段時間內的工作進行梳理和整理，為下一階段的工作制定更有效的計劃和策略。通過閱讀他人的月工作總結，可以了解不同工作崗位的要求和特點，豐富自己的工作經驗。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇一

1.規范各管區、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，在0x年元月份，針對我部各崗位服務用語存在不規范、不統一的現象，我部號召各管區搜集本管區各崗位的服務用語，進行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客交流的語言指南，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。自規范服務用語執行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原來的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。

2.為確保客房出售質量，嚴格執行《三級查房》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題更直觀，據統計，我部在0x年客房質量達標率為98%。

3.執行首問責任制實施首問責任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務中心所掌握的量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力。首問責任制是在正式執行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務。首問責任制從今年元月份正式執行以來，工作較去年有了很大的進步，去年有多起因轉手服務而耽誤客人時間使客人生氣、投訴事件，今年無一起。

4.開展技術大練兵，培養技術能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的`衛生和服務工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現員工的操作非常不規范、不科學，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

5.建立“免查房制度”，充分發揮員工骨干力量，使領班有時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。為了使員工對客房工作加深認識，加強員工的責任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協議》，讓員工對自己的工作進行自查自糾，并讓員工參與管理，負責領班休假期間的代班工作，充分體現出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱情。到目前為止，4人申請免查房中無一人出現過大的工作失誤。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量，有的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發揮了做為基層管理人員的工作職能。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇二

伴隨著公司周歲生日之際，20xx年也即將過去。這一年對我們紅寶來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

11年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

在xx前xxx個月中店廚房營業額達xx元，同比10年增加xx元，增幅xx%。在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。

1、出品方面：堅持公司理念，做寧夏特色風味廚房。依然重視選用寧夏風味傳統菜肴，所用果蔬、肉類多為農村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們特色菜品如特色手抓、中寧清燉土雞、沙湖魚頭、等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍紅寶全家福的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。

產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。

對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。

此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。

我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。

2、重視食品衛生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發生的“地溝油”等一系列食品衛生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視，把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。

3、廚房設施設備調整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的`蒸爐也作了調整做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。

4、團隊建設。在這一年中我們廚房人員相對比較穩定，員工流動小。大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅，廚房人員整體素質得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現自己的價值。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇三

1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對換，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新插手一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。

2、廚房年頭針對各部門做了一套以部門為單元的自查工作簽字流程，使本來籌備工作不齊全的全補上來，廚房獲得了較著的改善。

3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在本來的基本上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的打破，同時水煮魚的毛利一直節制在76%~78%之間。

4、廚房今年操作一分鐘定位法打點，對廚房冰箱和所有貨色定位措置，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了精采的了局。

5、順義店新開業籌備交流和綜合打點大培訓。廚房積極介入并進修貫徹落實，出格是對廚房后勤難打點上下功夫，員工宿舍進行了規范，取得了好成就，沒有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。

6、進修了各項流程學，經由過程廚房本身摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論釀成實際操作。

7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒本來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經由廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和打點上花費不少，表白我們廚房還需加強工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結進修。

3、在強化廚房的進修空氣方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

1、經由過程進修再造、培訓與打點好團隊。

2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按尺度提高執行力。

3、經由過程專業化培訓與打點，對廚師技術力量進行合理儲蓄，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以節制。

5、將每月工作打算與每日工作日志加以落實。

6、溝通——管己、管人、管隊伍。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇四

xxxx年的日歷即將翻過，現在馬上迎來嶄新的xxxx年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的*臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水*的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水*

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

xxxx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對xxxx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通*臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通*臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

xxxx年將根據質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為*臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，xxxx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊

xxxx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水*

xxxx年的部門培訓主要課程設置構想是：把xxxx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。xxxx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水*，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇五

乙方(受聘人員)：________________。

為了依法維護雙方權益,明確義務,根據現行法律法規和有關政策規定,本著平等自愿、協商一致的原則,經甲乙雙方商議,特訂立此幼兒廚工聘用合同書,以便共同遵守。

一、聘用合同期限：

本合同為有固定期限的聘用合同,合同期從________年____月____日至________年____月____日止。合同執行完畢,經雙方協商,可續簽合同,否則,合同終止。

二、雙方的權利和義務：

1、甲方根據工作需要及乙方所具備的工作能力,聘用乙方為我園廚師工作,在聘用期內,甲方也可以根據工作需要,征得乙方同意,調整乙方工作崗位。

2、根據乙方的工作表現和實績,每月按時足額支付乙方的工資報酬4500元人民幣(基礎工資3800元,績效工資700元),寒暑假不休,發12個月工資。如果乙方請假,則扣發請假當天工資額。

3、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量。努力鉆研業務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的質量。

5、注意個人衛生,上班要穿著干凈、整齊,定期進行體檢。

6、嚴格執行幼兒園的作息制度,按時將飯菜備好。

7、虛心聽取意見,服從園方安排和管理。

8、積極參加園方安排的其它力所能及的公益勞動。

9、乙方必須身體健康,無任何傳染病。

10、乙方必須嚴格遵守各項安全操作規程,保護自己,如因違反操作規程造成損失,責任自負。

三、聘用合同變更、終止、解除的.條件。

(一)聘用合同確需變更的,雙方應協商一致,按程序變更合同。

(二)聘用合同期滿或者雙方約定的合同終止條件出現,聘用合同即行終止。經雙方同意,可續簽聘用合同。

(三)乙方有下列情況之一的,甲方可單方面解除聘用合同：

1、聘期內嚴重不履行合同的。

2、乙方不服從甲方工作安排。

3、乙方嚴重違反職業道德、失職、違法、違紀、不遵守幼兒園規章制度。

4、乙方工作隨便,不履行崗位職責,在幼兒園內外造成不良影響。

5、乙方患有不適應工作的疾病或技術能力不夠,無法勝任崗位工作。

四、甲乙雙方都應遵守本合同,不得擅自違約。如需中途終止合同,須經雙方協商解決。未經協商同意,違約一方應給對方賠償損失。如有爭議,由勞動部門仲裁。

五、本合同一式兩份。甲乙雙方各執一份,具有同等效力。

六、本合同于從____年____月____日起生效。

七、本合同未盡的其他事項,由雙方協商。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇六

承蒙領導信任，同事的支持，員工的奉獻，讓我任職餐飲部行政總廚一職。信任是一種壓力，同時也是一種動力，動力驅使你前進，讓你達到自己想要的目標和收獲，是對自己努力最高的獎勵。作為餐廳總廚我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。

在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷創新，使餐飲做出了一定特色。同時不斷集思廣義，制定較好的出品經營計劃，為酒店創造出了較高的效益。在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了20xx年工作，下面將20xx年的工作就以下幾個方面向領導及各位同事做一個匯報。

a、4、5月份制定了菜單的成本和毛利使宴會菜單有了量化和標準化，將菜品責任到人及規范化，從菜品初步加工到裝盤，做到專人專做專負責，避免了菜品不穩，有效避免客人投訴，保證了出品質量。

b、因長期客人投訴菜品溫度不夠，在后廚的建議下，酒店及時添加保溫柜，保住了大型宴會的菜品需求，又避免了客人的投訴，同時提升了菜品質量和溫度。總結菜品的進一步規范，有效的確保了菜品質量和菜品穩定性，既增加了顧客的滿意度，又加強了員工的責任心。保溫柜的添加徹底根治菜品涼的投訴，大大的提高菜品溫度，為大型宴會畫上了完美的句號。20xx年大型宴會沒有出現大的投訴事件，整體工作進展順利得當。

c、由于2號樓宴會較多，但使用餐具五花八門比較凌亂，不符合星級酒店匹配需求，在張總建議下，酒店又添加100多套大型宴會專用餐具，從而提高菜品檔次，同時提升了宴會的標準和客人滿意度。

d、酒店20xx年開始籌劃沒有運營，截止到20xx年7月七樓行政酒廊開始正式運營，大家在張總的帶領下7樓增加了自助餐臺及鐵板燒，同時添加了廚房設備設施，及擺件和布菲爐等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店經營品味檔次及時尚感。

e、國宴餐廳餐具的添加，提高了國宴菜品的檔次及餐標。經過餐具和設備的投入為菜品在氛圍、檔次、藝術性等方面增加了基礎，從而為菜品傳播提供了實質性的效應。

a、深挖市場冷門原料為毛利提升空間，保證了貨源，通過貨比三家，提升菜品質量。

b、因為長期貨源質量不穩定，如調料品牌多樣化、重量多樣化、參差不齊，導致長期菜品質量不穩定。如調料找調料供應商來鑒定供貨商的真實性避免了以假亂真，保證了菜品質量。

c、牛羊肉大肉長期注水，導致肉質不新鮮，在出品上大大折扣。先餐廳派陳慧強抓驗收抓質量，如大肉以普通大肉現已改選為用眾品大肉，同時提高了飯菜質量和客人滿意度有到達預期效果。

d、通過烹調技術傳授，不斷提高員工工作效率，從而節約不必要的成本支出，同時提升員工的烹調技術水平。

e、廚房設施設備定人負責、定時開放集中使用，保證設施設備不空運轉。

f、在后廚，廚具使用方面以舊換新如；刀、勺、炒鍋等以舊換新的方式，從而為酒店節約多余的費用和開支。

合理的成本控制一直是中餐的難題，因為中餐局限于傳統手工操作，所以要求控制成本在每一個細節和環節上。通過對食客心理的掌握，深挖市場冷門原料，及滿足了顧客好奇心又提高了毛利。我個人在對烹調技術的傳授形式方面有著獨特的理解，在員工獲得技術的同時又有效地提高工作效率，從而直接的節約了成本。對于設備設施的設定責任人做到人走熄燈，人離關機的效果，對于設備集中使用提高設備的最高效率，從而有效的節約成本。

a、加強員工的學習意識，培養員工技術創新，比如我們每位師傅每月兩道新菜品，如達不到者扣除當月一天休假，一次警告。

b、傳授員工創新菜品思路、技能、烹調原理、方法等。

c、制作出很多客人表揚認可的優秀菜品例如；弘潤招牌雞、德式蒜香蝦、巖米燉遼參、糯米肉汁蘿卜、鮑菇炒銀牙、刺身素龍蝦、香煎金槍魚、海蜇絲配內置豆腐、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、酥皮紅豆餅等。

d、因客人對點到的菜品如；蘿卜絲餅、一品紅豆酥客人都給于了很高的評價，酒店給予每道菜500元獎勵以此鼓勵。

e、我們對每個月的優秀菜品存檔記錄，以備后用。

讓新來的顧客滿意，讓老顧客傳播，我們要做到常吃常新。加強員工的創新意識，就是等于給企業增添血液和動力。

a、全年無消防安全隱患，也大大提高了餐飲員工的積極性，在安全方面多學多做，避免事故發生。

b、全年在食品安全方面，酒店廚房沒有給企業造成食物中毒隱患，同時有提升了酒店在飲食安全方面的知名度。

c、在人員方面后廚在全年沒有發生大的事故發生，同時給酒店豎起管理的榜樣。

安全是企業平穩發展的基礎，沒有安全意識，企業將不能步入良好的發展軌道。

a、每日例會認真聽取質檢部匯總意見，如；員客人反映菜品有問題、后廚各部門做的不到位、等細節問題，我都會結合前臺給予解決避免二次投訴，后廚要有一種理念，前臺跟著客人轉，后廚跟著前臺轉。讓客人滿意，讓前臺滿意，加強員工對前臺的服務意思和自身素質。

b、廚房內部組成質量提高小組，每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表，餐中對菜品質量、加工原料、口味等進行檢查，收尾對衛生、原材料保管、多余菜品等進行跟蹤處理。如發現問題必定在內部進行嚴肅處理。

c、加強對員工每月不少于兩次的技能、知識理論培訓，以做到人人會說，人人會做的知識培訓，從而有效地簡化學徒在學習期間避免走彎路。

1、加強了廚師烹飪手法的統一化和出品化保證了客人的滿意度。

2、增加了員工對技能、知識、素質方面的提升，也是對酒店形象管理的提升。

d、以加強建立新菜品的獎勵機制制度，以保證后廚菜品質量化、正常化，對客人投訴的菜品找出品人，要承擔所有出品責任，對后廚公平合理化，要做到獎罰分明。

e、廚房存在管理缺陷，比如前臺和后臺的溝通不到位，團隊意識不強，就會導致出品存在誤差，就會遭到客人投訴，損壞企業形象和利益，使企業形象下降。

在20xx年我要做到彌補缺陷和過失，打造團隊意識，加強內部管理，增加后廚亮點。我們有信心、有決心，更有能力讓客人滿意，讓酒店滿意，樹立企業形象，打造亮點弘潤華夏。

以下幾點是我對20xx年的計劃和安排：

感謝酒店領導多年來對我的支持和厚愛，雖然在20xx小有成績，但仍有缺陷需要加以改正，如；沽清單沒有及時下，廚房跟前臺協調不到位，我們要在新的一年里加以改正避免再有類似事情發生。

1、在20xx年工作中，后臺和前臺多增加溝通協調，讓工作達到更完善更完美。

2、制定下發沽清單，定人、定時保證沽清單按時到達前臺，有效避免客人點菜發生沒有現象的出現。

3、加強后廚創新意識，增加缺失菜品，彌補新菜不足，打造自己的特色和品牌。

4、后廚在推陳出新方面，要做到質量一流、出品一流、要有獨特性和賣點。

5、加強后廚團隊精神，把控成本，做出自己獨有的風格。

6、通過現有人才篩選出后廚精英，培養適合酒店自己的人才，彌補現有人員的不足和缺失。

7、在新的一年里，要增加菜品的賣點、多聽取前臺反饋意見，增加現場制作，提升本酒店的品牌和知名度。

8、鑿寬思路、深挖菜品，打造品牌、創收價值。

9、結合當地的食材如；焦作鐵棍山藥、黃河鯉魚、固始雞蛋、新鄭大棗，做出地方特色，做出地方特色和文化相關的菜品，提高酒店自己的品牌和獨特性。

以上幾點在20xx年要做為重中之重，回報酒店對我的厚愛。我堅信自己的能力和實力，會做個圓滿的20xx，回報酒店和幫助我的領導和同事。20xx我能做到。感謝大家，謝謝。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇七

回顧20__年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向_經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創營業收入萬元，實現凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作。

認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的_標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業，得到了省市局領導的好評。

成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求，對需要_采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇八

承蒙x總及領導信任,同事的支持，員工的奉獻，讓我任職餐飲部行政總廚一職。信任是一種壓力,同時也是一種動力，動力驅使你前進，讓你達到自己想要的目標和收獲，是對自己努力的獎勵。作為餐廳總廚我身感責任重大,我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處,保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。

a、4、5月份制定了菜單的成本和毛利使宴會菜單有了量化和標準化，將菜品責任到人及規范化，從菜品初步加工到裝盤，做到專人專做專負責，避免了菜品不穩，有效避免客人投訴，保證了出品質量。

b、因長期客人投訴菜品溫度不夠，在后廚的建議下，酒店及時添加保溫柜，保住了大型宴會的菜品需求，又避免了客人的投訴，同時提升了菜品質量和溫度。

總結菜品的進一步規范，有效的確保了菜品質量和菜品穩定性，既增加了顧客的滿意度，又加強了員工的責任心。保溫柜的添加徹底根治菜品涼的投訴，大大的提高菜品溫度，為大型宴會畫上了完美的句號。20xx年大型宴會沒有出現大的投訴事件，整體工作進展順利得當。

c、由于2號樓宴會較多，但使用餐具五花八門比較凌亂，不符合酒店匹配需求，在張總建議下，酒店又添加100多套大型宴會專用餐具，從而提高菜品檔次，同時提升了宴會的標準和客人滿意度。

d、酒店20xx年開始籌劃沒有運營截止到20xx年7月七樓行政酒廊開始正式運營，大家在張總的帶領下7樓增加了自助餐臺及鐵板燒，同時添加了廚房設備設施，及擺件和布菲爐等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店經營品味檔次及時尚感。

g、國宴餐廳餐具的添加，提高了國宴菜品的檔次及餐標。

經過餐具和設備的投入為菜品在氛圍、檔次、藝術性等方面增加了基礎，從而為菜品傳播提供了實質性的效應。

a、深挖市場冷門原料為毛利提升空間，保證了貨源，通過貨比三家，提升菜品質量。

b、因為長期貨源質量不穩定，如調料品牌多樣化、重量多樣化、參差不齊，導致長期菜品質量不穩定。如調料找調料供應商來鑒定供貨商的真實性避免了以假亂真，保證了菜品質量。

c、牛羊肉大肉長期注水，導致肉質不新鮮，在出品上大大折扣。先餐廳派陳慧強抓驗收抓質量，如大肉以普通大肉現已改選為用眾品大肉，同時提高了飯菜質量和客人滿意度有到達預期效果。

d、通過烹調技術傳授，不斷提高員工工作效率，從而節約不必要的成本支出，同時提升員工的烹調技術水平。

g、廚房設施設備定人負責、定時開放集中使用，保證設施設備不空運轉。

f、在后廚，廚具使用方面以舊換新如;刀、勺、炒鍋等以舊換新的方式，從而為酒店節約多余的費用和開支。

合理的成本控制一直是中餐的難題，因為中餐局限于傳統手工操作，所以要求控制成本在每一個細節和環節上。通過對食客心理的掌握，深挖市場冷門原料，及滿足了顧客好奇心又提高了毛利。我個人在對烹調技術的傳授形式方面有著獨特的理解，在員工獲得技術的同時又有效地提高工作效率，從而直接的節約了成本。對于設備設施的設定責任人做到人走熄燈，人離關機的效果，對于設備集中使用提高設備的效率，從而有效的節約成本。

a、加強員工的學習意識，培養員工技術創新，比如我們每位師傅每月兩道新菜品，如達不到者扣除當月一天休假，一次警告。

b、傳授員工創新菜品思路、技能、烹調原理、方法等。

d、因客人對點到的菜品如;蘿卜絲餅、一品紅豆酥客人都給于了很高的評價，酒店給予每道菜500元獎勵以此鼓勵。

e、我們對每個月的優秀菜品存檔記錄，以備后用。

讓新來的顧客滿意，讓老顧客傳播，我們要做到常吃常新。加強員工的創新意識，就是等于給企業增添血液和動力。

a、全年無消防安全隱患，也大大提高了餐飲員工的積極性，在安全方面多學多做，避免事故發生。

b、全年在食品安全方面，酒店廚房沒有給企業造成食物中毒隱患，同時有提升了酒店在飲食安全方面的知名度。

c、在人員方面后廚在全年沒有發生大的事故發生，同時給酒店豎起管理的榜樣。

安全是企業平穩發展的基礎，沒有安全意識，企業將不能步入良好的發展軌道。

a、每日例會認真聽取質檢部匯總意見，如;員客人反映菜品有問題、后廚各部門做的不到位、等細節問題,我都會結合前臺給予解決避免二次投訴，后廚要有一種理念，前臺跟著客人轉，后廚跟著前臺轉。讓客人滿意，讓前臺滿意，加強員工對前臺的服務意思和自身素質。

b、廚房內部組成質量提高小組,成員有xxx、xxx、xxx等。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表，餐中對菜品質量、加工原料、口味等進行檢查，收尾對衛生、原材料保管、多余菜品等進行跟蹤處理。如發現問題必定在內部進行嚴肅處理。

c、加強對員工每月不少于兩次的技能、知識理論培訓，以做到人人會說，人人會做的知識培訓，從而有效地簡化學徒在學習期間避免走彎路。

1、加強了廚師烹飪手法的統一化和出品化保證了客人的滿意度。

2、增加了員工對技能、知識、素質方面的提升，也是對酒店形象管理的.提升。

d、以加強建立新菜品的獎勵機制制度，以保證后廚菜品質量化、正常化，對客人投訴的菜品找出品人，要承擔所有出品責任，對后廚公平合理化，要做到獎罰分明。

g、廚房存在管理缺陷，比如前臺和后臺的溝通不到位，團隊意識不強，就會導致出品存在誤差，就會遭到客人投訴，損壞企業形象和利益，使企業形象下降。

在20xx年我要做到彌補缺陷和過失，打造團隊意識，加強內部管理，增加后廚亮點。我們有信心、有決心，更有能力讓客人滿意，讓酒店滿意，樹立企業形象，打造亮點弘潤華夏。

以下幾點是我對20xx的計劃和安排;。

感謝酒店領導多年來對我的支持和厚愛，雖然在20xx小有成績，但仍有缺陷需要加以改正，如;沽清單沒有及時下，廚房跟前臺協調不到位，我們要在新的一年里加以改正避免再有類似事情發生。

1、在20xx年工作中，后臺和前臺多增加溝通協調，讓工作達到更完善更完美。

2、制定下發沽清單，定人、定時保證沽清單按時到達前臺，有效避免客人點菜發生沒有現象的出現。

3、加強后廚創新意識，增加缺失菜品，彌補新菜不足，打造自己的特色和品牌。

4、后廚在推陳出新方面，要做到質量一流、出品一流、要有獨特性和賣點。

5、加強后廚團隊精神，把控成本，做出自己獨有的風格。

6、通過現有人才篩選出后廚精英，培養適合酒店自己的人才，彌補現有人員的不足和缺失。

7、在新的一年里，要增加菜品的賣點、多聽取前臺反饋意見，增加現場制作，提升本酒店的品牌和知名度。

8、鑿寬思路、深挖菜品，打造品牌、創收價值。

9、結合當地的食材如;焦作鐵棍山藥、黃河鯉魚、固始雞蛋、新鄭大棗，做出地方特色，做出地方特色和文化相關的菜品，提高酒店自己的品牌和獨特性。

以上幾點在20xx年要做為重中之重，回報酒店對我的厚愛。我堅信自己的能力和實力，會做個圓滿的20xx回報酒店和幫助我的領導和同事。20xx我能做到。感謝大家，謝謝。

20xx年。

20xx年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年里，我們究竟做過哪些具體有益的工作?又有哪些工作我們做的還不完善?我們又從哪些事件中得到啟發等等?為了在0x年開創一個好的局面，更為了比0x工作做的有進步，我們應該未雨綢繆，總結0x年工作經驗，吸取教訓，推動下一年的工作開展。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇九

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十

承蒙領導信任，同事的支持，員工的奉獻，讓我任職餐飲部行政總廚一職。信任是一種壓力，同時也是一種動力，動力驅使你前進，讓你達到自己想要的目標和收獲，是對自己努力最高的獎勵。作為餐廳總廚我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。

在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷創新，使餐飲做出了一定特色。同時不斷集思廣義，制定較好的出品經營計劃，為酒店創造出了較高的效益。在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了20xx年工作，下面將20xx年的工作就以下幾個方面向領導及各位同事做一個匯報。

a、4、5月份制定了菜單的成本和毛利使宴會菜單有了量化和標準化，將菜品責任到人及規范化，從菜品初步加工到裝盤，做到專人專做專負責，避免了菜品不穩，有效避免客人投訴，保證了出品質量。

b、因長期客人投訴菜品溫度不夠，在后廚的建議下，酒店及時添加保溫柜，保住了大型宴會的菜品需求，又避免了客人的投訴，同時提升了菜品質量和溫度。總結菜品的進一步規范，有效的確保了菜品質量和菜品穩定性，既增加了顧客的滿意度，又加強了員工的責任心。保溫柜的添加徹底根治菜品涼的投訴，大大的提高菜品溫度，為大型宴會畫上了完美的句號。20xx年大型宴會沒有出現大的投訴事件，整體工作進展順利得當。

c、由于2號樓宴會較多，但使用餐具五花八門比較凌亂，不符合星級酒店匹配需求，在張總建議下，酒店又添加100多套大型宴會專用餐具，從而提高菜品檔次，同時提升了宴會的標準和客人滿意度。

d、酒店20xx年開始籌劃沒有運營，截止到20xx年7月七樓行政酒廊開始正式運營，大家在張總的帶領下7樓增加了自助餐臺及鐵板燒，同時添加了廚房設備設施，及擺件和布菲爐等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店經營品味檔次及時尚感。

e、國宴餐廳餐具的添加，提高了國宴菜品的檔次及餐標。經過餐具和設備的投入為菜品在氛圍、檔次、藝術性等方面增加了基礎，從而為菜品傳播提供了實質性的效應。

a、深挖市場冷門原料為毛利提升空間，保證了貨源，通過貨比三家，提升菜品質量。

b、因為長期貨源質量不穩定，如調料品牌多樣化、重量多樣化、參差不齊，導致長期菜品質量不穩定。如調料找調料供應商來鑒定供貨商的真實性避免了以假亂真，保證了菜品質量。

c、牛羊肉大肉長期注水，導致肉質不新鮮，在出品上大大折扣。先餐廳派陳慧強抓驗收抓質量，如大肉以普通大肉現已改選為用眾品大肉，同時提高了飯菜質量和客人滿意度有到達預期效果。

d、通過烹調技術傳授，不斷提高員工工作效率，從而節約不必要的成本支出，同時提升員工的烹調技術水平。

e、廚房設施設備定人負責、定時開放集中使用，保證設施設備不空運轉。

f、在后廚，廚具使用方面以舊換新如；刀、勺、炒鍋等以舊換新的方式，從而為酒店節約多余的費用和開支。

合理的成本控制一直是中餐的難題，因為中餐局限于傳統手工操作，所以要求控制成本在每一個細節和環節上。通過對食客心理的掌握，深挖市場冷門原料，及滿足了顧客好奇心又提高了毛利。我個人在對烹調技術的傳授形式方面有著獨特的理解，在員工獲得技術的同時又有效地提高工作效率，從而直接的節約了成本。對于設備設施的設定責任人做到人走熄燈，人離關機的效果，對于設備集中使用提高設備的最高效率，從而有效的節約成本。

a、加強員工的學習意識，培養員工技術創新，比如我們每位師傅每月兩道新菜品，如達不到者扣除當月一天休假，一次警告。

b、傳授員工創新菜品思路、技能、烹調原理、方法等。

c、制作出很多客人表揚認可的優秀菜品例如；弘潤招牌雞、德式蒜香蝦、巖米燉遼參、糯米肉汁蘿卜、鮑菇炒銀牙、刺身素龍蝦、香煎金槍魚、海蜇絲配內置豆腐、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、酥皮紅豆餅等。

d、因客人對點到的菜品如；蘿卜絲餅、一品紅豆酥客人都給于了很高的評價，酒店給予每道菜500元獎勵以此鼓勵。

e、我們對每個月的優秀菜品存檔記錄，以備后用。

讓新來的顧客滿意，讓老顧客傳播，我們要做到常吃常新。加強員工的創新意識，就是等于給企業增添血液和動力。

a、全年無消防安全隱患，也大大提高了餐飲員工的積極性，在安全方面多學多做，避免事故發生。

b、全年在食品安全方面，酒店廚房沒有給企業造成食物中毒隱患，同時有提升了酒店在飲食安全方面的知名度。

c、在人員方面后廚在全年沒有發生大的事故發生，同時給酒店豎起管理的榜樣。

安全是企業平穩發展的基礎，沒有安全意識，企業將不能步入良好的發展軌道。

a、每日例會認真聽取質檢部匯總意見，如；員客人反映菜品有問題、后廚各部門做的不到位、等細節問題，我都會結合前臺給予解決避免二次投訴，后廚要有一種理念，前臺跟著客人轉，后廚跟著前臺轉。讓客人滿意，讓前臺滿意，加強員工對前臺的服務意思和自身素質。

b、廚房內部組成質量提高小組，每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表，餐中對菜品質量、加工原料、口味等進行檢查，收尾對衛生、原材料保管、多余菜品等進行跟蹤處理。如發現問題必定在內部進行嚴肅處理。

c、加強對員工每月不少于兩次的技能、知識理論培訓，以做到人人會說，人人會做的知識培訓，從而有效地簡化學徒在學習期間避免走彎路。

1、加強了廚師烹飪手法的統一化和出品化保證了客人的滿意度。

2、增加了員工對技能、知識、素質方面的提升，也是對酒店形象管理的提升。

d、以加強建立新菜品的獎勵機制制度，以保證后廚菜品質量化、正常化，對客人投訴的菜品找出品人，要承擔所有出品責任，對后廚公平合理化，要做到獎罰分明。

e、廚房存在管理缺陷，比如前臺和后臺的溝通不到位，團隊意識不強，就會導致出品存在誤差，就會遭到客人投訴，損壞企業形象和利益，使企業形象下降。

在20xx年我要做到彌補缺陷和過失，打造團隊意識，加強內部管理，增加后廚亮點。我們有信心、有決心，更有能力讓客人滿意，讓酒店滿意，樹立企業形象，打造亮點弘潤華夏。

以下幾點是我對20xx年的計劃和安排：

感謝酒店領導多年來對我的支持和厚愛，雖然在20xx小有成績，但仍有缺陷需要加以改正，如；沽清單沒有及時下，廚房跟前臺協調不到位，我們要在新的一年里加以改正避免再有類似事情發生。

1、在20xx年工作中，后臺和前臺多增加溝通協調，讓工作達到更完善更完美。

2、制定下發沽清單，定人、定時保證沽清單按時到達前臺，有效避免客人點菜發生沒有現象的出現。

3、加強后廚創新意識，增加缺失菜品，彌補新菜不足，打造自己的特色和品牌。

4、后廚在推陳出新方面，要做到質量一流、出品一流、要有獨特性和賣點。

5、加強后廚團隊精神，把控成本，做出自己獨有的風格。

6、通過現有人才篩選出后廚精英，培養適合酒店自己的人才，彌補現有人員的不足和缺失。

7、在新的一年里，要增加菜品的賣點、多聽取前臺反饋意見，增加現場制作，提升本酒店的品牌和知名度。

8、鑿寬思路、深挖菜品，打造品牌、創收價值。

9、結合當地的食材如；焦作鐵棍山藥、黃河鯉魚、固始雞蛋、新鄭大棗，做出地方特色，做出地方特色和文化相關的菜品，提高酒店自己的品牌和獨特性。

以上幾點在20xx年要做為重中之重，回報酒店對我的厚愛。我堅信自己的能力和實力，會做個圓滿的20xx，回報酒店和幫助我的領導和同事。20xx我能做到。感謝大家，謝謝。

酒店行政總廚年終工作總結2

20xx年的日歷即將翻過，現在馬上迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。

這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱。

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠。

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快。

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質。

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺。

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。

20xx年將根據質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口。

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量。

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊。

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平。

20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養。

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。

新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十一

承蒙某總及領導信任,同事的支持，員工的奉獻，讓我任職餐飲部行政總廚一職。信任是一種壓力,同時也是一種動力，動力驅使你前進，讓你達到自己想要的目標和收獲，是對自己努力的獎勵。作為餐廳總廚我身感責任重大,我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處,保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。

a、4、5月份制定了菜單的成本和毛利使宴會菜單有了量化和標準化，將菜品責任到人及規范化，從菜品初步加工到裝盤，做到專人專做專負責，避免了菜品不穩，有效避免客人投訴，保證了出品質量。

b、因長期客人投訴菜品溫度不夠，在后廚的建議下，酒店及時添加保溫柜，保住了大型宴會的菜品需求，又避免了客人的投訴，同時提升了菜品質量和溫度。

總結菜品的進一步規范，有效的確保了菜品質量和菜品穩定性，既增加了顧客的滿意度，又加強了員工的責任心。保溫柜的添加徹底根治菜品涼的投訴，大大的提高菜品溫度，為大型宴會畫上了完美的句號。20xx年年大型宴會沒有出現大的投訴事件，整體工作進展順利得當。

c、由于2號樓宴會較多，但使用餐具五花八門比較凌亂，不符合酒店匹配需求，在張總建議下，酒店又添加100多套大型宴會專用餐具，從而提高菜品檔次，同時提升了宴會的標準和客人滿意度。

d、酒店20xx年年開始籌劃沒有運營截止到20xx年年7月七樓行政酒廊開始正式運營，大家在張總的帶領下7樓增加了自助餐臺及鐵板燒，同時添加了廚房設備設施，及擺件和布菲爐等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店經營品味檔次及時尚感。

g、國宴餐廳餐具的添加，提高了國宴菜品的檔次及餐標。

經過餐具和設備的投入為菜品在氛圍、檔次、藝術性等方面增加了基礎，從而為菜品傳播提供了實質性的效應。

a、深挖市場冷門原料為毛利提升空間，保證了貨源，通過貨比三家，提升菜品質量。

b、因為長期貨源質量不穩定，如調料品牌多樣化、重量多樣化、參差不齊，導致長期菜品質量不穩定。如調料找調料供應商來鑒定供貨商的真實性避免了以假亂真，保證了菜品質量。

c、牛羊肉大肉長期注水，導致肉質不新鮮，在出品上大大折扣。先餐廳派陳慧強抓驗收抓質量，如大肉以普通大肉現已改選為用眾品大肉，同時提高了飯菜質量和客人滿意度有到達預期效果。

d、通過烹調技術傳授，不斷提高員工工作效率，從而節約不必要的成本支出，同時提升員工的烹調技術水平。

g、廚房設施設備定人負責、定時開放集中使用，保證設施設備不空運轉。

f、在后廚，廚具使用方面以舊換新如;刀、勺、炒鍋等以舊換新的方式，從而為酒店節約多余的費用和開支。

合理的成本控制一直是中餐的難題，因為中餐局限于傳統手工操作，所以要求控制成本在每一個細節和環節上。通過對食客心理的掌握，深挖市場冷門原料，及滿足了顧客好奇心又提高了毛利。我個人在對烹調技術的傳授形式方面有著獨特的理解，在員工獲得技術的同時又有效地提高工作效率，從而直接的節約了成本。對于設備設施的設定責任人做到人走熄燈，人離關機的效果，對于設備集中使用提高設備的效率，從而有效的節約成本。

a、加強員工的學習意識，培養員工技術創新，比如我們每位師傅每月兩道新菜品，如達不到者扣除當月一天休假，一次警告。

b、傳授員工創新菜品思路、技能、烹調原理、方法等。

d、因客人對點到的菜品如;蘿卜絲餅、一品紅豆酥客人都給于了很高的評價，酒店給予每道菜500元獎勵以此鼓勵。

e、我們對每個月的優秀菜品存檔記錄，以備后用。

讓新來的顧客滿意，讓老顧客傳播，我們要做到常吃常新。加強員工的創新意識，就是等于給企業增添血液和動力。

a、全年無消防安全隱患，也大大提高了餐飲員工的積極性，在安全方面多學多做，避免事故發生。

b、全年在食品安全方面，酒店廚房沒有給企業造成食物中毒隱患，同時有提升了酒店在飲食安全方面的知名度。

c、在人員方面后廚在全年沒有發生大的`事故發生，同時給酒店豎起管理的榜樣。

安全是企業平穩發展的基礎，沒有安全意識，企業將不能步入良好的發展軌道。

a、每日例會認真聽取質檢部匯總意見，如;員客人反映菜品有問題、后廚各部門做的不到位、等細節問題,我都會結合前臺給予解決避免二次投訴，后廚要有一種理念，前臺跟著客人轉，后廚跟著前臺轉。讓客人滿意，讓前臺滿意，加強員工對前臺的服務意思和自身素質。

b、廚房內部組成質量提高小組,成員有某某某、某某某、某某某等。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表，餐中對菜品質量、加工原料、口味等進行檢查，收尾對衛生、原材料保管、多余菜品等進行跟蹤處理。如發現問題必定在內部進行嚴肅處理。

c、加強對員工每月不少于兩次的技能、知識理論培訓，以做到人人會說，人人會做的知識培訓，從而有效地簡化學徒在學習期間避免走彎路。

1、加強了廚師烹飪手法的統一化和出品化保證了客人的滿意度。

2、增加了員工對技能、知識、素質方面的提升，也是對酒店形象管理的提升。

d、以加強建立新菜品的獎勵機制制度，以保證后廚菜品質量化、正常化，對客人投訴的菜品找出品人，要承擔所有出品責任，對后廚公平合理化，要做到獎罰分明。

g、廚房存在管理缺陷，比如前臺和后臺的溝通不到位，團隊意識不強，就會導致出品存在誤差，就會遭到客人投訴，損壞企業形象和利益，使企業形象下降。

在20xx年我要做到彌補缺陷和過失，打造團隊意識，加強內部管理，增加后廚亮點。我們有信心、有決心，更有能力讓客人滿意，讓酒店滿意，樹立企業形象，打造亮點弘潤華夏。

感謝酒店領導多年來對我的支持和厚愛，雖然在20xx年小有成績，但仍有缺陷需要加以改正，如;沽清單沒有及時下，廚房跟前臺協調不到位，我們要在新的一年里加以改正避免再有類似事情發生。

1、在20xx年年工作中，后臺和前臺多增加溝通協調，讓工作達到更完善更完美。

2、制定下發沽清單，定人、定時保證沽清單按時到達前臺，有效避免客人點菜發生沒有現象的出現。

3、加強后廚創新意識，增加缺失菜品，彌補新菜不足，打造自己的特色和品牌。

4、后廚在推陳出新方面，要做到質量一流、出品一流、要有獨特性和賣點。

5、加強后廚團隊精神，把控成本，做出自己獨有的風格。

6、通過現有人才篩選出后廚精英，培養適合酒店自己的人才，彌補現有人員的不足和缺失。

7、在新的一年里，要增加菜品的賣點、多聽取前臺反饋意見，增加現場制作，提升本酒店的品牌和知名度。

8、鑿寬思路、深挖菜品，打造品牌、創收價值。

9、結合當地的食材如;焦作鐵棍山藥、黃河鯉魚、固始雞蛋、新鄭大棗，做出地方特色，做出地方特色和文化相關的菜品，提高酒店自己的品牌和獨特性。

以上幾點在20xx年年要做為重中之重，回報酒店對我的厚愛。我堅信自己的能力和實力，會做個圓滿的20xx年回報酒店和幫助我的領導和同事。20xx年我能做到。感謝大家，謝謝。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十二

自治區政府在銀川召開全區市縣政府依法行政工作會議。自治區政府副秘書長、法制辦主任任高民同志通報了我區近五年來依法行政工作情況，傳達了《國務院關于加強市縣政府依法行政的決定》的主要精神。隆德縣認真貫徹《決定》精神，結合前半年依法行政工作實際。現就我縣xx年前半年依法行政工作總結如下。

xx年依法行政工作在區、市黨委、政府的正確領導下，在區、市法制辦公室的耐心指導下，依法行政工作在加快縣域經濟和社會事業發展，推進精神文明建設和維護社會穩定方面，發揮了重要作用，主要做了以下工作：

我縣將職工學法和依法行政情況列入年度考核范圍，作為干部任職和晉升職務的重要依據。堅持縣委中心組集體學習制度，讓領導干部樹立依法行政、科學行政和民主行政思想，提高依法行政水平，做廉潔從政、依法行政的表率。縣直機關和各鄉鎮堅持每周二、五集體學習制度，組織廣大干部職工專題學習依法行政法律法規，觀看反腐警示片，加強作風紀律建設。同時，圍繞《公務員法》的實施，開展《憲法》、《行政復議法》、《行政許可法》、《行政機關公務員處分條例》等公務員學法和依法行政培訓會，加強學習培訓教育。認真實施法律六進活動，各涉法單位、部門充分利用宣傳單、掛歷、卡通畫，借助各種媒體進行宣傳，在全縣營造了依法行政的良好氛圍，提高了干部職工依法行政能力。

[xx]40號）文件要求，根據我縣實際，建立了縣人民政府政務服務中心。代表縣人民政府對縣（區）直機構進駐窗口和集中辦理服務事項進行組織協調、管理監督和指導服務。服務中心采用一門受理，并聯審批，統一收費，限時辦結的模式，基本實現一站式服務。今年5月13日，自治區政務服務中心督導組高瑞莉一行5人到隆德縣檢查政務服務工作，督導組對隆德縣政務服務工作方法、措施給予高度肯定，并希望把隆德縣定為全區政務服務市縣級示范點。二是嚴把行政規范性文件制定關。今年以來，政府把嚴把行政規范性文件制定作為首要任務。政府常務會議和政策性較強專題會議法制辦必須列席，為領導決策提供了法律依據。參與了政策性文件的制定和修改工作，保證了政府決策的規范性和有效性。特別是圍繞《隆德縣xx年城鄉重點項目責任制、限時制》的通知要求，政府法制辦嚴把涉及群眾關心的征地拆遷等敏感環節，依法決策，有力推動了政府依法行政水平。對于違反行政規定，不符合隆德經濟社會科學發展要求，以及相互打架的規范性文件，由政府法制辦牽頭，聯合其他相關部門，通過復核，該廢止的堅決廢止，該修訂的及時進行修訂。三是完善防范化解社會矛盾機制。制定并下發了《關于做好矛盾糾紛排查的通知》，要求各行政執法部門、單位建立矛盾糾紛排查工作制度，認真、準確、及時做好各類矛盾糾紛化解工作。截至xx年5月底，共處理信訪案件67件、866（人）次，同比件（次）下降15.19%、人（次）上升125.46%。其中群體性案件23（批）次，803（人）次，同比件（次）上升43.75%，人（次）上升163.28%，接待群眾來訪65件866人（次），辦理上級交辦信件10件，基本做到了事事有著落、件件有回音。

一是進一步加強和完善了行政執法，確保法律法規的正確實施。嚴格按照法定權限和程序行使職權，履行職責，認真實行執法人員資格管理制度，實行執證上崗。xx年繼續推行桌牌明示制、掛牌上崗制、單位領導及工作人員去向示意制，逐步形成了按法定程序辦事的習慣。堅持由政府法制辦牽頭，相關部門參加組成檢查組，采取隨機檢查與專項檢查相結合的辦法，定期不定期對各部門行政執法活動進行監督檢查，重點對行政規范性文件、行政收費行為、行政處罰行為、行政強制措施進行了監督檢查，提出限期整改要求。嚴格執行行政機關經費和罰沒收入收支兩條線規定，從源頭上、制度上防止和消除，查糾了賬外賬，私設小金庫行為，開展了兩節市場價格、教育收費、農業生產資料價格和涉農收費等專項檢查，堅決制止了多種形式的亂罰款和亂收費。二是加快政府信息公開制度建設。通過有線電視、廣播、政府櫥窗，定期公示全縣重點工程進展情況，xx年按照《隆德縣xx年城鄉重點建設項目責任制、限時制》要求，定期組織全縣各部門（單位）一把手現場觀摩重點工程（項目）進展情況，增加了工作透明度，提高了工作效率。充分發揮政府信息中心職能，實現了四大機關信息聯網，便利了公眾對公開政府信息的獲取，整理了黨政內網，提高了信息傳輸的安全性。建立了隆德縣政府政務信息公開電子管理網，加大信息公開的透明度。

截至目前，我縣依法行政工作雖然取得了一定的進展，但仍存在一些問題。一是宣傳教育還不夠深入，特別是有關行政執法人員存在認識不到位、理解不夠深；二是依法行政、科學行政、民主行政貫徹落實還沒有完全到位，部分行政機關的執法主體存在畏難情緒；三是行政執法隊伍的整體素質和業務能于有待進一步提高。

今后，我們繼續緊盯目標任務，采取有力措施，集中精力完成以下五項工作：一是依法行政。按照國務院《全面推行依法行政實施綱要》的要求，結合隆德實際，繼續推行行政執法責任制，進一步明確行政執法權限，減少行政執法層次，規范行政執法行為。對重點工程、重點項目及征地拆遷等涉及經濟社會發展的重大決策，廣泛聽取社會各界的建議和意見。對取暖費定價及收繳等與人民群眾利益密切相關的重大事項，實行社會公示或者聽證。努力提高政府依法決策、依法辦事、依法行政的能力。二是轉變職能。強化宗旨意識，在履行經濟調節、市場監管職能的同時，推進政府管理創新，更好的發揮社會管理和公共服務職能，借助政務服務中心，努力建立統一、公開、公平、公正的政府服務體制，著力解決群眾關注的熱點問題，并提高應對突發事件能力。三是強化責任。強化社會監督，積極聽取社會各界意見建議，加強政府內部監督和審計監察監督，強化責任意識，運用好人民賦予的權力，承擔起相應的責任，做到權責對等。四是完善制度。扎實開展治理商業賄賂工作。依法處置國有資產，嚴格操作程序。繼續實施會計委派制和財政投資項目評審制，改革政府采購方式，規范財政財務行為。完善土地有償使用制度，嚴格執行經營性用地招拍掛制度。加強對各項制度貫徹執行情況的監督檢查，維護制度的嚴肅性和權威性，切實從源頭上預防和治理。進一步完善領導干部帶頭學法、用法、守法制度，加強機關法規知識培訓，加強法制教育，切實提高干部隊伍的執法能力和業務水平。五是提高效率。建立健全重大事項請示報告制度，堅決執行國家和區、市政府的決策、決定，確保政令暢通。全面推行政務公開和公用事業單位辦事公開。加快電子政務建設步伐，推廣無紙化辦公。繼續實施行政機關效能監察，全面開展行風評議活動，切實轉變工作作風，實現政府工作全面提速。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十三

我局建立了交通行政執法領導機構，成立了以局長為組長,副局長為副組長,各單位行政一把手為成員的依法行政領導小組，明確了分管領導。并及時根據領導班子成員的變動及時調整充實人員。各執法單位相應建立了執法領導小組，確定了人員,層層落實執法責任。全局形成了上下統一、聯動的行政執法組織機制，確保了行政執法工作的順利開展。

(二)完善工作制度

年初，我局根據市縣依法行政工作要求制定并印發了《縣交通運輸局20xx年依法行政工作計劃》明確了工作要點，并將部門所執《中華人民共和國道路運輸條例》、《陜西省道路運輸管理條例》、《中華人民共和國公路法》和《陜西省路政管理條例》匯集成冊，將執法職能分解到下屬縣運管站、縣農村公路管理站，明確了執法項目、標準、程序和責任。

各執法單位又進一步將執法項目分解落實到相關職能股室及執法崗位，建立新法規實施情況報告制度，及時將執法情況向上級報告。同時對以前相關制度進行了修改，新增加了《交通行政執法過錯責任追究制度》、《交通行政執法監督檢查制度》、《行政執法學習培訓制度》等5項制度，匯編成文印法執行。這些制度的執行，進一步規范了執法人員的行為，促進了執法工作的順利開展。各單位建立健全了執法檔案，并設專人管理，負責收集、整理、匯編執法檔案，做到了管理規范，資料齊全，使交通執法檔案更健全。

(一)加強執法隊伍建設，提高執法隊伍整體素質

一是加強思想素質教育。注重開展執法責任意識、執法道德、紀律和廉政教育，通過認真學習《公路法》、《道路運輸條例》等交通法規、規章及相關規范性文件的學習宣傳，增強了依法行政能力，牢固樹立人性化執法意識和規范化執法理念。二是加強法律知識教育。今年除交通行政執法培訓外，積極參與交通行政執法人員法律知識集中培訓。三是規范執法行為。嚴格按照相關法律、法規和規章，履行行政執法職責進行執法，做到依法行政、文明服務、著裝整潔、儀表端正、舉止大方、語言和善、證徽齊全、不飲酒上路值勤。四是加強執法技能教育。積極開展全方位、多層次的崗位練兵活動，努力打造“政治堅定、業務過硬、作風優良”的行政執法隊伍。五是努力抓好上級部門公布的規范制度和執行標準，力促公平、公正執法。

(二)規范依法行政，推進交通行業文明執法、公正執法 交通行政執法工作是倍受社會關注的執法行業之一，執法行為規范與否，直接關系到廣大人民的切身利益。因此，我局始終把強化行政執法意識，塑造文明執法形象，規范路政、運政行政執法行為作為重點工作來抓，把文明執法、規范法執法作為提高執法隊伍素質的重要載體，全面推進依法行政。

一是堅持依法治路。路政部門結合稅費改革后，為防止超限超載貨運車輛大量行駛普通公路，適時組織開展治理統一行動。截止6月底, 共上路巡查88天，宣傳16天，出動宣傳車輛2輛/6次,發放宣傳資料1800份，受理群眾咨詢23人次;查處路政事案11起，收賠154600元;清除路障826立方米/46處，制止違章建筑2起。

出動人員400人次，出動稽查車100輛次，查處違章車輛347余輛，其中班線客車4輛，黑出租車10輛，黑面包車7輛，非法貨運車輛317輛，出租車9輛，非法維修經營戶2戶。使非法營運現象得到有效地遏制。

三是公路治超。加強路面及貨物集散地巡查工作。加強巡查和臨時設點檢查，共檢查廠礦貨運企業及集散地32余次，共檢查車輛70輛;限制和禁止超限車輛駛入農村公路。截止6月底共查處超限車45輛，勸返超限車輛67輛，有效遏制了超限運輸車輛對公路的損害，保護了農村公路建設成果。

四是規范公路工程建設。嚴格執行項目法人制、工程招投標制、工程監理制、合同管理制、工程技術規范、驗收標準和管理辦法，實行勘測、設計、施工、監理、質量崗位責任制。

我局按照《行政許可法》和有關法律法規規定，嚴格把關，認真執行，依法履行交通行政許可和行政審批職責，做到了依法依規和按程序辦事，執檢執收執罰行為規范化、制度化，體現了以人為本、文明執法的要求，沒有發生違反行政審批的違規現象。執法收費嚴格執行“收支兩條線”，實行收繳分離和罰繳分離，對實施行政審批和依法對超限車輛收取公路補償費用均上繳市財政，沒有違反行政事業性收費規定。對路政、運政行政處罰和行政許可等執法案卷按規定進行歸檔。

我局根據現行交通行政執法工作的需要，在逐步完善原有制度的基礎上，相繼出臺了《交通執法人員行為規范》、《執法人員廉政規定》等規章制度。一是建立錯案追究制度，對錯案責任人進行追案;二是實施依法行政公示制度。運管站、農村公路管理局等交通執法單位對執法主體、權限、內容、形式、程序等進行了公示，接受社會各界監督，增強執法透明度;三是建立執法舉報和投訴制度。實行辦事內容公開、辦事程序公開、辦事結果公開、收費標準公開、服務規范公開，自覺接受社會監督，從而提高了行政執法工作的透明的度，認真履行向社會公開承諾，積極推廣執法規范用語和規范文書。四是建立重大行政處罰或行政處理備案監督制度，及時將處理決定報法制辦備案;五是建立執法工作報告制度。定期向法制辦報告行政執法工作情況;六是建立依法行政檢查制度，定期或不定期對交通依法行政工作進行檢查，獎優罰劣;七是建立內部行政執法考核制度，將依法行政與崗位目標結合起來考核。

繼續加強對《公路法》、《安全生產法》、《道路運輸管理條例》等交通法規、規章及相關規范性文件的學習宣傳，充分運用報刊、網站、廣播、電視等媒介，以及設立法制宣傳欄、張貼掛圖、發放資料、播放廣告等宣傳方式，面向全社會，廣泛宣傳交通法律法規，共懸掛宣傳橫幅9條，刷寫宣傳標語20余條，發放宣傳資料400份，設立咨詢點2處。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十四

思想的指導下，在公司領導教導、支持、關愛下，在各部門負責人的大力配合下，在部門全體員工的努力下，較之去年各項工作有了顯著的改變：首先表現在通過加強制度化管理，全面提升了管理水平，增強了員工凝聚力和積極開展各項工作的動力。根據公司的戰略思想，把公司目標及部門的各項工作分解到人，部門領導職責明確，個人工作分工明細，作為定位于服務型的公司，加強服務意識，提高服務質量是每個員工的第一職責，作為職能部門，首先是以身作則，嚴于律己，作好表率，同時在管理中體現“細、實”。 下面將一年的工作簡要總結如下：

1、根據公司發展需要，及時掌握業務發展對人員的需求，規范招聘流程，制定有效的人員供給、配制計劃。自今年×月到目前，共有效招聘××人。

2、根據工作需要和員工特長進行人崗匹配的調整，做到人盡其才，崗得其人，人崗匹配，全年共調員工××人。

3、結合公司業務特點，針對營銷人員需求量大且有一定的流動性，選擇經濟實惠的招聘渠道，極大的降低了招聘成本。全年招聘費用共計××元。

4、針對今年新入司人員眾多，行政人事部結合公司具體情況編制《新員工入職培訓手冊》，截止目前，共培訓新員工××余場，培訓××人。

5、組織中層以上干部學習《××××》，共安排××場，參加人數共計××人次。共組織中層以上干部外出參加培訓××人次，培訓內容包括《超級客戶服務》、《狼世代的企業競爭之道》、《勞動爭議的預防與解決》等。

習型的組織做必要的準備工作。

7、監督、指導、配合業務部門開展業務培訓。要求各業務部門每季度上報培訓需求，對業務部門的培訓工作大力配合，協助完成。

8、修訂《季度考核表》，加大部門主管的評估力度，每季度按期進行季度考核并及時匯總，為年終的各項評比工作打下了基礎，同時針對出現的問題及時與各部門溝通，積極尋找解決辦法。

9、完成年度內市場部、工程部月績效考核。每月將市場部、工程部月績效考核結果進行核算后與當月工資掛鉤、做到獎勤罰懶，同時保證按時發放，并完成了個人所得稅的處理及帳外返款事宜的處理。

10、認真兌現考核結果，通過考核對不符合公司要求、違反公司紀律的部分員工進行了處罰，其中辭退××人，罰款×人，行政警告×人。對優秀員工和部門全年頒發總經理獎共計×次。將×名優秀直銷人員轉為有固定底薪的可培養人才。

11、著手××年度優秀員工的評選活動，設定評選標準、評選辦法及激勵措施。

12、結合月考核和季度考核結果，著手進行各部門梯隊人員建設，要求各部門選出各自梯隊人選。并將此項工作作為今后人力資源管理常抓不懈的重點工作。

13、成功舉辦公司成立一周年慶典，通過慶典員工清晰地看到公司飛速發展的軌跡和未來發展藍圖，對員工起到了極大的鼓舞和激勵作用。

14、創辦企業內刊，為員工與公司提供溝通交流的平臺，為公司決策層提供了拓展業務的新渠道。

15、進行《××年度員工滿意度調查》，全面了解員工在公司管理及各方面的滿意程度，為公司決策層改進管理措施，制度公司管理方針提供依據。

16、組織全體員工分期分批，在不影響工作的情況下進行拓展訓練，并就活動內容舉辦兩次圖文并茂的展覽，提高團隊凝聚力，強化了活動效果和企業形象的宣傳力度。

17、每月為過生日員工采購、發放生日禮品，嘗試組織豐富多樣的生日活動，把公司領導的關懷傳達給每一位員工。提高員工滿意度和歸屬感。

18、xx

19、在公司領導的關懷下，在行政人事部各位同事的努力下，公司員工福利體系基本形成，制定了《員工福利標準》，如“三八”婦女節的慰問品的采購發放;夏季降溫品的采購發放;仲秋節慰問品的采購發放;生病員工探望制度;婚嫁祝賀、喪葬吊唁制度。極大的提高了公司的規范化管理程度和企業形象的宣傳力度。

20、加強員工人事檔案的管理工作，規范了員工入職手續及建檔程序，細化、完善了人員信息，建立了《入職體檢制度》和《擔保制度》，積極配合相關部門對人事檔案、信息的查詢，截止目前，人事檔案數量已達××份。

21、建立了員工《離職面談制度》，對離職員工，進行認真的離職面談，詳細記錄，認真聽取離職原因，代表公司送上忠告和衷心的祝福，在多角度收集信息的同時體現公司以人為本的管理思想。截止目前共離職面談××人，通過離職面談獲取對改進公司管理制度有參考價值的信息共計××多條(見附件一)。

六、加強管理使其更有針對性和有效性。

22、每月對各部門人力資源狀況進行分析匯總，結果報公司領導，使領導及時掌握公司人力資源狀況。

23、根據有關政策辦理殘疾人就業等相關事宜，截止目前共計×人，為公司節省部分開支。

24、制定符合公司實情的相關規定，為員工辦理社會統籌保險。

25、進行××年行政管理與人力資源管理預算工作，為公司財務實行全面預算管理打下基礎，使公司的行政人事管理上新臺階(見附件二)。

26、××年共制訂、修訂、收集、匯總公司行之有效的管理制度共計××條，為××年全面提高公司整體管理水平奠定了基礎(見附件三)。

27、管理公司網站，對用戶留言做到有問必答，對于用戶反映的普遍問題及時與相關部門溝通解決，在提高用戶滿意度方面盡了部門應盡的職責。

28、加強公司檔案收集管理工作，制定《文件查閱制度》，對公司圖片、影像資源進行分門別類匯編成冊，妥善保管公司的歷史資料。

29、加強車輛管理，草擬公司《車輛管理規定》，為公司車輛的規范化管理奠定基礎。

31、籌備《××年聯歡會》。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十五

將這半年的學習、工作情況總結如下：

半年來，我堅持工作踏實，任勞任怨，自覺維護公司企業形象，妥善地做好本職工作，盡量避免工作中出現任何紕漏。

行政專員是屬于服務性質的工作，且比較繁雜。每天我都認真做好各項服務工作，以保障各部門工作的正常開展。日常的工作內容比較瑣碎，需要細心、謹慎，且不能疏忽大意，更不能馬虎潦草。為了按時完成各項工作，堅持每日建立備忘錄。我將當天的工作列入到備忘錄里，一項一項的去完成，以免出現遺漏現象。

認真做好本職工作和日常事務性工作，協助領導保持良好的工作秩序和工作環境，使各項檔案管理日趨正規化、規范化。同時做好后勤服務工作，讓領導和同事們避免后顧之憂，在部門經理的直接領導下，積極、主動的做好本部門日常內務工作。

1、物資管理工作：做好公司日常必備的物資采購，根據部門領用情況，進行領用登記。

2、文件管理工作：上半年共書寫會議紀要20篇、新聞通訊投稿8篇，各項申請報告及總結20余份，同時完成各部門交待打印、掃描、復印的文件等，對公司所發放的通知、文件做到及時上傳下達。

3、人事管理工作：每月月初統計公司員工考勤、加班值班表、按時完成員工社保繳費基數的變更，及每月五險一金繳納及核定工作。

4、日常行政工作：車輛的使用、辦公用品和印章的管理，做到細致和仔細。

5、公司資料辦理工作：辦理了公司營業執照年檢和組織機構代碼證年檢。

6、協助工作：協助部門經理做好公司活動的組織和安排工作，以及搞好公司企業文化的宣傳活動。

作為房地產公司的一名員工，我深深地感覺到了學習的緊迫性。所謂學海無涯，而現有的知識水平是遠遠不夠的，隨著企業不斷深入的發展，只有不斷學習、不斷積累，才能滿足企業發展的需求。為此，我利用業余時間報名了國家人力資源師二級培訓，通過學習，加強了本崗位專業知識，同時提高了自身專業素質。

面臨著項目已接近尾聲，在下半年工作中，我將積極協助部門經理組織各項驗收手續辦理的準備工作，按時完成資質證書的年檢工作，確保各部門工作正常開展，認真做好員工考勤及社保繳納核定工作。以端正的心態，踏踏實實、任勞任怨的完成上級交派的各項工作任務。為企業明天的壯大發展貢獻自己的一份力量。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十六

20xx年即將過去，在一年里，我在公司領導、部門領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高，本年度的工作總結主要有以下幾項：

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、雜志、書籍積極學習政治理論;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心，積極主動認真的學習專業知識，工作態度端正，認真負責。

我是六月份來到公司工作，擔任公司行政秘書，協助行政部經理做好工作。行政工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向領導請教、向同事學習、自己摸索實踐，在很短的時間內便熟悉了公司的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路，能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。

在這一年，我本著把工作做的更好這樣一個目標，開拓創新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

(2)做好了各類信件的收發工作，20xx年底協助好行政部經理順利地完成了20xx年報刊雜志的收訂工作。為了不耽誤公司、大家的工作，不怕辛苦每天按時取信取報，把公函，便函及時分發到部門及個人。

(3)協助好行政部經理做好公司的財務工作。財務工作是公司的一項重要工作，需要認真負責，態度端正、頭腦清晰。我認真學習學校各類財務制度，理清思路，分類整理好各類帳務，并認真登記，年底以前完成了公司20xx年辦公用品、出差、接待、會議、教材、低值易耗等各類帳務的報銷工作。公司的財務工作正進一步完善規范，我會在新的一年再接再厲把工作做的更好。

(4)做好公章的管理工作。公章使用做好詳細登記，嚴格執行公司公章管理規定，不濫用公章，不做違法的事情。

(5)做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要。

(6)認真、按時、高效率地做好公司領導及行政部經理交辦的其它工作。

為了公司工作的順利進行及部門之間的工作協調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。

熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大家服務，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，全年沒有請假現象，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

在開展工作之前做好。

個人工作計劃。

有主次的先后及時的完成各項工作達到預期的效果保質保量的完成工作工作效率高同時在工作中學習了很多東西也鍛煉了自己經過不懈的努力使工作水平有了長足的進步開創了工作的新局面為公司及部門工作做出了應有的貢獻。

總結一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里，我將認真學習各項政策。

規章制度。

努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平為公司的發展做出更大更多的貢獻。

光陰如梭，時光荏苒，轉眼又迎來新的一年，過去的一年行政辦公室在公司領導的帶領下，辦公室人員緊緊圍繞理順工作服務公司等工作要點，充分發揮好辦公室承上啟下聯系左右協調各方的中心樞紐作用，較好地完成了公司下達的各項工作任務，具體總結如下：

辦公室對我來說是個全新的工作領域，作為辦公室的工作人員，自己清醒的認識到辦公室是綜合管理機構，是承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系四面八方的樞紐，是推動各項工作朝既定目標前進的中心。辦公室工作千頭萬緒，有文書處理、檔案管理、文件轉批、會議安排、客戶接待等，另外目前公司發展的特殊性，公司將營銷管理和行政辦公室放在一起。面對繁雜瑣碎的大量事務性工作，自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，冷靜辦理各項事務，力求周全、準確、適度、避免疏漏和差錯，至今基本做到了事事有著落。現將20xx年的工作情況總結如下：

1)行政統籌工作的關鍵事務控制和內部的管理。行政事務性工作的內部分工、部門人員的管理、辦公室環境衛生保潔、資料的分配整及客戶的服務工作。

2)切實抓好公司管理的日常工作。按照預算審批制度，組織落實公司辦公設施、辦公用品、營銷活動禮品等商品的采購、調配和實物管理工作，聯系辦公設備的維修保養合作單位，與飲用水公司洽談優惠條件及贈品，對比辦公室用品等的采購渠道，尋找商性價比供應商。

3)愛崗敬業，嚴格要求自己，擺正工作位置。以“謹慎”“律己”的態度開展每項工作，認真的履行了自己的崗位職責。

4)做好協調工作。行政作為辦公協調的核心部門，在理順各部門關系，提高管理效率，保證上傳下達等方面具有樞紐作用。過去這一年，行政辦公室以“溝通協調”作為開展工作的切入點，在做好辦文辦會的工作同時，更注重與個部門的協調配合。

5)認真做好公司的文字工作。負責辦公會議的記錄、整理和會議概要及重點的提煉，認真做好公司有關文件的收發、分遞和督辦工作，及時傳達貫徹公司有關會議、文件、批示的精神，公司重要文件資料、批文等整理歸檔，做好資料的歸檔的管理工作。

6)落實公司人事、勞資管理工作。組織落實公司的勞動、人事和員工的考勤監督工作。依法到各管理部門辦理好繳納社保、醫療保險等手續。

7)做好公司工作匯報會議及其他各部門會議的組織和后勤服務工作。落實各類會議的會前準備、會議資料搜集等以及會后的會議記錄、整理及重點提煉匯總等工作。

從20xx年3月份開盤至今完成合同備案248戶，辦理好預告證234戶，預抵證227戶，銀行按揭款資金回籠4657萬元，并在11月份到省廳將企業暫定資質延期辦理好。

作為行政辦公室人員，自身素質和工作能力是決定辦公室是否能夠正常運轉的基礎，是發揮“承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系四房”作用的關鍵，對推動各項工作起著決定性因素。

隨著公司大發展和新形勢的需要，越發感到自己身上的擔子很重，而自己的學識、能力和閱歷與公司的要求及想要達到的工作效果還有一定的距離，所以不敢掉以輕心，也正在持續學習，向書本學習、向領導及其他部門人員學習、向周圍的同事學習。總體感覺自己近一年來還是有了一定的進步。

經過不斷的學習和積累，能夠比較從容地處理日常工作中出現的各類問題。在組織管理能力、綜合分析能力、協調辦事能力等方面都有了一定程度的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行。能夠以正確的態度對待各項工作任務并努力完成貫徹到實際工作中去。積極提高自身各項業務素質，爭取工作的主動性。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績但也同樣的存在問題和不足，主要表現在：

1)面對全新的環境，我花費了較多的時間去了解領導、同事們的做事方式方法，許多工作都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2)行政辦公室的工作是一個很繁雜的事務性工作，但我個人有時對一些日常事務的缺失瑕疵熟視無睹，不夠細心，不夠敏感，有些工作協調不是十分到位，在往后的工作中，考慮問題應該更周到詳盡。

3)自己的管理水平離公司的高效要求還有一定的距離。對本部門的管理不夠細致具體、對其他部門公司的監督工作力度不夠缺乏持續性。以后再努力提高自身管理水平，同時更多對下屬的培養和管理上的進一步加強。

今年2月，我通過人才招聘，在x公司得到了自己的第一份工作，帶著對事業的激情和對新生活懵懂的情愫，我走上了公司行政人事部的工作崗位。作為一名尚未走出大學校門、專業并不十分對口，且沒有任何工作經驗大學生來講，一切都是陌生而新鮮的。工作中，我一直虛心求教，恪盡職守，努力做好本職工作。在過去的一年里，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪，對于每一個追求進步的人來說，都免不了會在年終歲未對自己進行一番“盤點”，也算是對自己的一種鞭策。現將上半年。

如下：

1、做好人事。

年度工作計劃。

制定并落實相關人事管理制度。

初到公司，適逢結構重組，結合自身環境制定了與公司發展及執行相匹配的一系列人事管理制度，并由我負責公司的考勤統計工作。在執行過程中，我能夠盡快適應公司的政策安排，盡可能做到實事求是地統計考勤，每月初以統計數據為依據，及時為員工飯卡進行充值，為大家做好后勤保障工作。

2、歸檔人事檔案。

我知道，及時更新各兄弟公司及相關往來單位的通訊資料對于公司的業務發展有著至關重要的作用，因此我從未把人事檔案詳盡、準確的歸檔整理工作當成一般的人事工作來對待。我能夠做到分別以紙板和電子版備份，嚴格審查全體員工檔案，對資料不齊全的一律補齊，并及時將最新的信息復印并分發給x公司各位領導及辦事員備查使用。

3、為員工繳納社保費及住房公積金，管理人才、社保及公積金帳戶。

由于我本人也是剛剛參加工作，對社會保險、住房公積金以及人事局人才檔案管理工作的具體政策和執行程序可以說完全不熟悉。面對每個月的報表和一年里頻繁的人事增減變動，我知道只有做到勤問、勤學、勤動腦、勤動手才能勝任這項工作。社會保險、住房公積金和人事檔案工作完成的好壞直接關系到每一位員工切身利益的得失，關系到企業信譽的優劣以及企業與員工之間關系的和諧與否。公司領導將這樣舉足輕重的工作交給我，是對我工作能力的信任和考驗。為了不辜負這份信任，我大膽工作，不懂就問，得到了多位負責人事管理工作和財務管理工作前輩們的指導和幫助。此外，我自己也常常瀏覽政府服務部門的官方的網站或通過現場請教政府辦事員的方式學習提高，得以進一步開展工作。如今，我已經能獨立并熟練地完成社會保險、住房公積金和人才這三部分人事任務的常規性工作。這是與每位同事地積極配合和熱心幫助分不開的。

4、招聘新員工。

根據業務部的實際需要，人事部在8月伊始有針對性地、合理地進行了員工招聘工作。回想起半年前的求職經歷，我認為自己有義務尊重每一位求職者，以公司的利益和需要為出發點，以公開、公平、公正為選拔原則，把好公司引進人才、擇優錄用的第一關。我能夠做到對每一位應聘者的簡歷進行認真的篩選，對每一位有機會前來面試的應聘者報以最熱情的對待，為公司領導進一步擇優錄用新職員奠定了良好的基礎。

1、辦理企業營業執照年審及工商備案資料變更等相關事宜。

2、為公司領導辦理出國簽證。

領導們常因業務需要辦理出國簽證，從剛接手這項工作開始的一頭霧水，到成為公司其他行政工作人員為領導辦理簽證的“顧問”，這里凝聚了廣大同事們對我的悉心指教與自己的勤奮努力。在她們的提點下，我先后為領導們辦理赴新加坡、英國、美國等國簽證近十份。填表、翻譯原始文件、準備照片及費用、備份資料、遞交資料、驗證指紋、面試、領取簽證……每個國家都有著不同的申請條件和政策、都有著各自不同的申請表格和申請程序；相同的是，完成這項工作需要良好的英語基礎和自我更新知識的能力。在為領導們辦理簽證的過程中，我學習了很多相關的知識，認識到學習英語和盡可能涉獵更廣泛領域常識的重要性與必要性。因此，也只有永不倦怠地提高自己，才能勝任看似簡單的行政事務工作。

3、匯總石油價格，整理能源報道信息，進行月終、年終價格趨勢分析。

我始終沒有將這項工作單純地列為一項涉及業務的工作而劃分在行政事務部的工作之外，因為每個人都有為公司發展貢獻智慧和能力的機會，因為行政工作歸根到底是服務于公司發展的。也許我的想法毫無創意，也許我的方法欠妥，也許我的能力甚微，甚至在無人問津時，這只不過是一件無足輕重的小事，畢竟這項簡單的工作不會像專業的網站和資訊x公司做得那樣完善和權威，但當有一天業務需要其中的某個數據時，它卻是及時而必需的----這就是積累的價值，也許每天只堅持做一點點，一定會有為此收獲的時候。

行政工作是繁瑣的，小到復印、掃描、傳真、訂餐、租花、發快件、印制名片、續訂網站、訂閱報刊雜志、車輛文件的保管、簡單的計算機維護，大到結算、訂房、訂機票、辦理員工報銷、與裝修公司就辦公家具協商價格、協助領導為希望工程捐款、采購辦公用品及對其領用情況進行備案……每一項工作的完成都是對責任心和工作能力的考驗，如何化繁為簡而又能保證萬無一失，如何以最小的成本換得最高的效率，這已經不單純是對現代企業從事業務工作人員的要求了，對行政工作人員也同時適用。

作為行政人事部的工作人員，我充分認識到自己既是一個管理者，更是一個執行者。正所謂“天下難事始于易，天下大事始于細”。要想協調好一個團隊每一件瑣碎的小事以保證業務的正常有序發展，首先要抱以一個正確的心態，踏踏實實、任勞任怨地完成上級交派的工作；其次，要不斷提高自己、抓住每一次讓自己學習和成長的機會，努力提高業務水平，在業余時間善于發現與工作有關的新事物新知識；最后，以主人翁的姿態發揮所長，為公司分擔更多力所能及的工作。

xx公司明天會更好！

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十七

新的一年新的開始，在做工作報告之前，衷心的祝愿公司在新的一年里有新的發展和突破，我也將盡自己最大的力量更好的完成本職工作。

20xx年時間轉瞬已經過去了，在經理的領導下、在同事們的支持和幫助下，我堅持不斷地學習理論知識、總結工作經驗，加強自身思想修養，努力提高綜合素質，嚴格遵守各項規章制度，完成了自己崗位的各項職責，在這里將自己的思想、情況等簡要的個人工作總結如下：

我在公司工作已經有五個月時間了，應該算是“老同志”了。回想在這幾個的工作歷程，是至今我人生中重要的一段時期，在這期間我的收獲主要有兩個方面：政治思想上的成熟和業務工作方面積累了豐富的工作經驗，總結為八個字“收獲頗多、受益匪淺”。

（2）做好公司招聘工作第一關，每天按時查收應聘簡歷作品，及時通知符合公司的人才到公司面試，做到公平、公正、嚴謹、著實為公司的利益作為最終的出發點。對每一個應聘者抱以熱情的態度。

（3）做好公司資產的管理工作。公司資產使用做好詳細登記，嚴格執行公司資產管理規定。

（4）做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要。

（5）認真、按時、高效率地做好經理交辦的其它工作。

我也很清楚自己還存在很多的不足與缺點，自我的總結和領導同事的.批評和指導，對我今后的提高是十分必要的，我的缺點與不足自己總結可有以下幾點：

1、在協助上級工作過程中，缺乏主動性，今后我應加強學習不斷提高自己的應變能力，工作中不斷總結經驗。

2、與同志交流少，關心同事不夠。具體表現：

（1）同同志們的聯系不夠，缺乏交流；

（2）工作中對同事們的關心不夠。我這方面的缺點，還需進一步努力。

回顧這一段時間的工作，我基本完成了本職工作，這與經理的支持和同志們的幫助是分不開的，在此對經理和同志們表示衷心的感謝！以上是我對上個月的工作情況的總結，不全面和不準確的地方，請領導和同志們批評、指正。在以后的工作中，我將做好個人工作計劃，使自己的工作做到更好。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十八

我局成立了行政調解工作、矛盾大調解工作領導小組，具體負責、協調和指導開展行政調解工作。領導小組由局長任組長，分管領導任副組長，執法、法規股負責人任成員，下設“行政調解室”和“矛盾糾紛調解室”，并配備專人負責，行政調解具體工作由法規股牽頭，負責我局行政糾紛和矛盾糾紛的排查、調處、化解和信息報送工作。

（一）切實加強行政調解力度 進一步強化了依法行政觀念，大力加強行政行為的規范化建設和透明化建設。針對拆遷安置、征地補償等工作中出現的常見性、多發性矛盾糾紛，以預防、化解矛盾糾紛作為工作重點，堅持抓早、抓小、抓苗頭，嚴防矛盾糾紛激化，及時把矛盾糾紛化解在基層。 積極發揮行政調解職能，強化盡職盡責和服務意識，以 “屬地管理、分級負責、誰主管、誰負責”為原則，嚴格落 “一崗雙責”責任制，我局堅持實行領導每日輪流接訪制度，對群眾的來訪，能當場解決的當場解決，一時難以解決的及時移交相關責任股室限時解決。嚴格落實接待登記制度，對群眾的每一件來信來訪事項均認真進行登記，做好記錄，并交由相關責任股室限期辦理，及時向來信來訪群眾告知辦理結果，積極進行調節和疏導。 大力開展矛盾糾紛排查調處工作。堅持每月一次排查不穩定信息上報制度，認真疏理了我局存在的不穩定因素，并針對性地制定了有效處置方案，有效防止了非正常上訪、重復上訪、集體上訪，以及群體性的事件的發生。

（二）切實加強“大調解”聯調力度 堅持既相對獨立、各司其職，又相互銜接、整體聯動的原則，暢通人民調解、行政調解、司法調解及信訪督導之間的工作流程。

（三）切實加強綜合治理協調力度 深入調查研究，掌握、匯總各調節機構的運轉情況，建立了“調解”信息平臺，實現優勢互補。針對責任關系復雜，涉及多個部門的復雜矛盾糾紛，我局邀請相關責任部門參與協調解決，及時化解矛盾糾紛。1至11月份，我局無行政調解案件。 三、嚴格考核問責 我局把“大調解”工作作為綜治、維穩工作考評的重要內容，并納入目標管理。對調解工作成績突出的責任股室和人員進行表彰獎勵；對調解工作不落實，導致矛盾糾紛突出、發生重大群體性的事件的責任股室，將追究相關責任。

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇十九

20xx年，在市委市政府的領導下，在市法制辦的具體指導下，我局以深入貫徹《全面推進依法行政實施綱要》為主線，繞全局中心工作，堅持以依法行政為核心，以制度建設為保障，以強化執法監督為手段，較好地發揮了法制工作的作用，為行政執法工作提供堅強的保障。現將我局依法行政工作總結如下：

我局一貫高度重視依法行政工作，始終把提高全體干部職工的法制素質作為提高依法行政能力的關鍵環節來抓，通過走出去、請進來的方式，大力開展執法隊伍建設：一是堅持執法人員持證上崗制度。全局19人持《安全生產監管執法證》，5人持《行政執法證》，在執法過程中，做到了亮證執法。二是堅持學法制度。每季度組織開展法制專題講座、執法調研、執法交流等活動，今年開展了“每季度學一法、領導講一法”活動，每個科室每月至少要認真學習一部安全生產方面的法律法規，每個局領導每年要在局內宣講一部法律法規。我們定期今年4月、7月和9月，分別邀請省安監局、市檢察院專家結合工作實際開展依法行政知識講座。據統計，今年我局年人均學法時間超過48學時，全局有6人通過國家注冊安全工程師考試并取得資格證，通過培訓，全體執法人員的執法水平和能力都有了較大提高，一支高素質的安全行政執法隊伍基本形成，為安全生產行政執法工作奠定了良好的基礎。

制度建設，是促進依法行政，規范行政執法程序，進一步提高行政機關行政執法水平，保障法律、法規和規章正確實施的關鍵，我局始終堅持制定和完善相關制度，確保行政執法工作得到有力的理論保障。

（一）建立健全執法制度。我局制定了《行政執法責任制考核制度》、《行政執法過錯責任追究制度》、《規范性文件合法性審查備案制度》、《行政處罰程序規范》、《行政執法案卷標準》等20多種制度，基本做到了凡涉及安全生產行政執法事項，都有制度作出相應規定，真正做到用制度管理人、教育人、約束人。今年我局再次對行政執法職責、依據進行了清理，共梳理出執行的現行有效的法律、法規、規章62部；具體行政執法職權共253項，其中行政許可9項，追究法律責任（行政處罰、行政處分、行政決定等）234項，行政強制6項，其他具體行政行為4項。目前正在送市法制辦審核中。

據,載明法律依據的全稱，引用條文具體到每一條、每一款、每一項、每一目，提高了執法文書的法律效力。

（一）強化安全監督檢查執法。市政府出臺了《xx市事故隱患排查治理管理辦法》，把隱患排查治理工作制度化、規范化、常態化，要求各區縣、各部門、各單位堅持每月一排查、每月一暗訪、每月一通報，及時消除事故隱患，做到排查在先、防范在先、治理在先，全方位對重點行業、重點領域、重要部位的隱患進行排查整治，不留死角。市安委會建立了安全生產約談、生產安全事故現場分析會、事故通報、事故多發單位調查管理、生產安全事故公告等制度，進一步強化部門監管責任。每年，我局均要制定詳盡的年度監督檢查執法計劃，報市人民政府審批后嚴格執行。執法計劃中明確各業務科室監管的對象、主要事項、頻率、方式和職責分工，把企業的監管責任明確到人。

（二）不斷推進行政審批制度改革。依法開展安全生產行政許可，提倡優質高效服務，推行以集中辦、馬上辦、特事特辦、上門辦和領導督辦等“五辦”為重點的工作機制，制定了限時辦結、換證告知制、委托辦理制等制度，規范行政審批行為，深入推進并聯審批，高標準、高起點、可持續規劃在建企業安全標準，嚴把準入關，督促企業加大安全投入，改善安全生產條件，提升安全保障水平，實現本質安全。

（三）嚴格事故查處和責任追究。嚴格按“四不放過”原則，重點查處了隱瞞不報或遲報少報的事故、一次死亡3人以上的事故、一個單位連續發生多起的事故、掛牌隱患未整改到位發生的事故、非法生產經營引發的事故等五類事故。在事故調查處理中，堅決做到四個到位：即企業的處罰到位，領導責任追究到位，整改措施落實到位，綜合評先一票否決到位。（四）落實責任，不斷強化執法監督。

1、堅持案審制度。對于我局執法人員作出的行政處罰，都必須經法規宣教科審核把關；對給予責令停產停業整頓、責令停產停業、責令停止建設、責令停止施工、吊銷有關許可證、撤銷有關執業資格或者崗位證書、3萬元以上罰款、沒收違法所得3萬元以上等較大行政處罰時，都必須由案審委員會集體討論決定。

全市行政執法責任制評議考核要求，對市局業務科室和各區縣局行政執法工作逐項進行考核，把執法的質量與具體執法人員的責任掛起鉤來，將考核結果納入年度績效考核。

3、定期開展案卷評查。我局建立了行政執法案卷定期評查制度，法規宣教科每年對市局各業務科室和各區縣局執法文書、案卷進行抽查審核，全面把關，將檢查結果在全系統通報，及時發現執法中存在的問題，提出改進建議。

二0一一年十二月二十日

行政總廚工作總結（熱門20篇）篇二十

實習剛開始時，我的指導教師根據我的專業特點，給我分配了辦公室日常工作以及初步學習會計實踐。從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。

在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。

很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活。我們應該從小事做起，一步一個腳印，逐步積累起經驗。“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學的專業知識。

就連以前學過的會計基礎知識也不能很好的應用。在這個信息爆炸的時代，知識更新太快，靠原有的一點知識肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動手。

由于現在還住校，所以每天7點不到就得起床去擠公交車，就算再寒冷再差的天氣，只要不是周末，都得去上班，我們必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學校可以睡睡懶覺，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多。

每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，必須具備堅忍不拔的個性，遭遇挫折時絕不能就此放棄，犯錯遭領導。

一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養自己的理財能力。

五、實習體會

踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關系，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時候無法適應。

影響一個人的工作態度。每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。生病時輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環境。

心情好，大家工作開心，效率高。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話”。且在離畢業走人僅剩的幾個月，更加珍惜與同學之間的相處。

我是學管理的，在書本上學過很多套經典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，即使在辦公室中也很難處理一些令人措手不及的事情。

也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大;我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。

實習這兩個月期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己走上工作崗位做好準備。