在編寫創業計劃的過程中，我們需要對市場進行充分調研，了解競爭對手的情況，并制定相應的應對策略。接下來，我們將分享一些成功創業者的故事和經驗，希望能給創業者帶來一些靈感和啟發。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇一

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品。面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西文化，所以更受到了大眾的歡迎，無論來到超市還是大街小巷，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的烘培香味。

度和興趣很高，而且大學生活比較閑暇，有更多的時間休息，因此銷售機會增多。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇二

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇三

甜品，吃在嘴里，甜在心里，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悅的心境。xx糕點，港臺甜品品牌，爲廣闊消費者帶正宗地道的港臺甜品，讓消費者停止享用港臺甜品帶的美妙光陰。xx糕點，成爲行業中一道亮麗的景色線，獨樹一幟，極具市場競爭力。

相比于傳統的甜點小吃，一家名爲xx糕點的特征品牌探究出了一條新的路途，將傳統的港式甜品與新潮的臺灣甜品相結合，做出了令人難以忘卻的美食，從而得以在競爭劇烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成爲行業內的代表性品牌。

甜貴人外行業的競爭占據最佳的斂財位置，總部努力于新商品的設計與開發，甜品在同類行業中不時突出商品優勢與競爭實力。xx糕點成爲必定盛行趨向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創業者可以疾速搶占了美食的市場，xx糕點美味魅力，無可抵御。

是美味甜品，甘美事業，xx糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創業者的致富夢想。如今成爲xx糕點創業商，總部爲你的營業攻克三大難關，包括準確選址、技術打破、促銷吸客，讓你的運營更復雜，致富更輕松。開一家xx糕點創業店，多元化盈利，輕松博得財窮人生。

勤勞的xx糕點人正在為將xx糕點建成國內領先的集食品加工制造和銷售為一體的行業領軍企業、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業的海外業務而不斷努力著。

2、合法經營、務實誠信，熱愛食品零售行業；具有強烈的責任心和事業心。

具備一定的資金實力，具有投資風險意識；

4、管理者應具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業經歷；

5、管理者必須接受xx糕點的培訓，在xx糕點直營店內見習一個月，并取得合格資質。

6、在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經營需要。

7、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關規定和規范，要支持總部推出的各項活動和政策。

1、市場調查、選址與評估：“xx糕點”總部專業團隊教會經營合作伙伴進行開店前的考察：對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食化等進行可行性分析，梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓無任何餐飲經驗的創業者輕松完成選址工作。

3、系統的專業培訓：“xx糕點”總部將為廣大經營合作伙伴進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，并提供全套的相關營運管理手冊，包括《廚房技術手冊》、《標準化設備操作手冊》等，嚴格規定了日常經營業務所需的各個細節方面的指導資料及各種質量標準和操作程序，制定了各合作經營伙伴自己開店的標準模式，為經營伙伴發展自己的店面品牌提供了標準化發展之道。

4、全程技術指導：“xx糕點”總部對各經營合作伙伴的長期支持在于，經營合作伙伴在經營過程中后不斷地得到我們總部的技術指導幫助，讓經營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優越與快樂。

5、免費技術更新計劃：“xx糕點”總部將為各地經營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給各經營合作伙伴，使各經營合作伙伴能夠獲得不斷的技術升級和更新支持，提高各伙伴店面的市場競爭力。

6、專業的營運支持：“xx糕點”總部根據各經營合作伙伴所在地區的市場情況和消費水平，提供開業促銷、業務提升、營業評估等指導，開展市場定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的服務工作。全方位的營運指導服務，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面提供互動指導。同時，“xx糕點”總部提供開業策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導支持，讓創業者享受專業的營銷策劃服務。

1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵、寄發資料等方式對xx糕點項目進行全面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理創業名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體xx糕點合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。

5、免費培訓：接受xx糕點總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照xx糕點總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳（如在當地電視臺插播字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開業時間（周末或節假日），舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位xx糕點特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇四

我們計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。

經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

（一）產品特征。

產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。

（二）產品競爭力。

1、產品追求健康與創新。

2、店面設飲品茶座區域（根據店面大小），現場加工制作，這會吸引到不少消費者。

（三）服務計劃。

1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事。

2、重視消費者，使消費者成為回頭客。

3、創新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。

（四）附加產品。

在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

（一）目標。

第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。

第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。

（二）優劣分析。

優勢分析。

1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。

2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。

劣勢分析。

1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。

2、產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。

3、由于用的原料好，成本也相應提高。

機會分析。

1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。

2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。

3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

威脅分析。

1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。

2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。

活動策劃。

1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。

2、海報宣傳。

3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式。

4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。

營銷策略。

（一）產品策略。

1、根據不同消費者推出不同產品。

2、注重產品包裝。

3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。

4、加盟美團等軟件。

5、利用現在很流行的網絡銷售模式進行網絡銷售。

（二）價格策略。

1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。

2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。

（三）促銷策略。

1、定期舉行產品促銷活動。

2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。

3、會員制度。

財務分析。

（一）資金需求。

首先，項目需要營業執照。店面選擇租房方式，再是基本設施購買，材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源。

（二）裝修與設備購買。

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

西點類設備。

1.電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；

2.攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；

3.裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；

4.模具（不銹鋼，圓形，方形等）；

5.案臺；

6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；

7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。

8.展示柜。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇五

1.草莓切片：酸酸甜甜的口感，配上進口草莓制作的果蓉，心形外形非常惹人喜愛。

2.巧克力丹麥面包：微苦口感的進口巧克力包裹香脆的丹麥面包，還伴有香濃的黃油味。

3.雞蛋咖喱面包：特質的咖喱餡加入雞蛋，松脆外皮包裹著豐富的內陷。

4.火腿香蔥面包：在慢慢旅途上，品嘗烘培師傅精心調配的創意點心，每一口都有一個精彩可口的故事。

5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的面包體內富含鮮奶油和椰蓉，再黏上晶瑩剔透的糖霜，甜而不膩。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇六

周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）。

2、優勢。

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求？能在一定的時間內有較為穩定的客源，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇七

時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點；營業員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）。

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇八

隨著時代的進步，社會經濟的不斷發展，創業已經成為一個熱門話題，并逐漸走向年輕化。大學生自主創業為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會。作為當代大學生的我們自然不能落后。

隨著中國經濟發展的快速提升，人們消費需求和消費水平也有了很大的提高。人們生活習慣開始了多元化的趨勢。西餐、糕點面包等食品已經開始得到了廣大人群的青睞，行業林潤較好，發展前景也很好。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇九

美味的甜品讓人們的生活變得有滋有味，也為創業者們指引出了諸多可靠的致富之路，今天小編要介紹的xx烘焙可不簡單，它是烘焙行業中廣受認可的高端品牌，具備百年制作工藝，能夠不斷引進全新技術，創新美味產品，為創業商們帶了相當可觀的利潤空間！

不同的休閑小吃，為大家帶不同的營養，為大家帶不同的美味。烘焙技術在飲食市場也很受大家歡迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。選擇xx烘焙創業，百年的工藝，最新的技術，讓大家品嘗美味的糕點，品嘗美味的烘焙小吃。

產品一定要正宗，尤其是飲食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不對，消費者就無法得到最美味的體驗了。xx烘焙創業總部考慮消費者的感受，專業保護消費者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，無任何添加劑，確保營養安全，讓顧客吃的更放心。而且，該品牌面包品類豐富多樣，價格6-1元不等，深受當地居民、白領學生及時尚人士的追捧青睞。

新型的飲食為大家帶眾多的口味，為大家帶不同的享受。品嘗特色的烘焙小吃，大家要選對品牌，選對產品。xx烘焙打造獨特的烘焙場所，它全力打造集齊面包、蛋糕、西點、西餅、水吧為一體的復合型烘焙店，從早到晚，盈利不斷！創業該品牌，大家可以獲得快速的盈利，獲得持續的盈利！

xx烘焙選取一級新鮮食材原料，搭配精益的烘焙技術，運用全新的套餐模式，烹飪出圓滿的產品色香味，勾勒出產品的精心打造形象，神秘誘人的韓國風情特色，同行難以模仿。xx烘焙有花包系列、歐式面包系列、蛋糕系列、浪漫西點、環球美食系列等。xx烘焙精心選材，用心制造，松軟甜蜜、誘人可口。

xx烘焙以復古歸本主義風格為主題，年輕，朝氣。浪漫溫馨、藝術氣息濃郁，簡約、時尚的裝潢風格吸引一大批新老客戶。xx烘焙另有飲品系列，醇醇濃郁，絲絲細滑。有純品咖啡系列、意式咖啡系列、養生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，產品豐富，環境舒適，深受年輕人喜愛。

1、創業者要成年，沒有犯罪記錄，能夠獨立承擔民事責任。

2、具備良好的信譽、商德以及配合協作的精神，意識健全，思路清晰，對投資比較理性。

3、認同“xx烘焙”企業化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行業。

4、xx烘焙創業商要有一定資金實力和承擔風險的能力，達到xx烘焙創業費用的最低標準。

5、具備一定的市場開發能力和管理能力。

6、必須保證嚴格遵守xx烘焙創業的有關管理經銷業務，信用保障，其它商業規劃等方面的規劃。

經營蛋糕產品店面的時候，大家需要進購專業的設備，還要有特色的制作工藝。這樣，你的蛋糕產品的口味才能更美好。創業xx烘焙，它為你帶優良的設備，專業的烘焙工藝，采用多元化發展戰略，帶給客戶雄厚的財富。

你的產品要有特色，你的產品口味不僅要好，還要與眾不同!這樣，你才能保證你的競爭實力和優勢!創業xx烘焙，它運用先進烘焙設備制作食品，采用集團化、企業化運作，打造區域品牌店。

許多店面在一開始的盈利能力都不高，但是后它們都獲得了極高的成就，這就要依靠商家出色的管理能力了!創業xx烘焙，它將為你帶技術方面的培訓!xx烘焙創業品牌擁有大批行業頂尖的烘焙顧問，進行專業的培訓教學。

一個品牌，它從無到有，從有到大，這都是靠品牌的運行模式!如果運營模式適應市場的需要，那品牌的發展必然前途無量!xx烘焙就以成功的管理模式、產品項目及經營方式，完美復制到市場，讓創業店能夠簡單順利經營。

品牌的售后可以為品牌帶更好的市場口碑，也可以為品牌吸引更多的招商人士!為了突出品牌的優勢，xx烘焙領先打造分區域針對性市場服務，強大的市場團隊塑造，給到創業商專業優質的服務。

1、投資咨詢：向公司總部電話咨詢創業事項；對公司品牌進行咨詢了解。

2、實地考察：考察并對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下創業的細節問題。

3、創業申請：填寫《創業意向申請表》和《創業商評估表》。

4、資格審核：總部對創業者材料及能力的審核，確認投資者的經營資格。

5、簽訂合同：簽訂創業合同，提出新店方案。

6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。

7、開店籌備：總部相應人員接洽您店面的人員招聘以及培訓工作。

8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、試營業：人員招聘，服務推廣等。

10、正式營業：試營業之后，客開始逐步穩定，正式開始營業。

11、售后服務：開業后，總部會根據創業店實際情況必要時派專人上門指導。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十

我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十一

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金，包括：

2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右。

3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

4）周轉金（至少是總投資的30%。

4）店租（建議預測月營業額的8%~17%）、店型（依據營業性質而定）、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設計（依據預算、產品類別及店鋪風格而定）。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十二

儲存環節安全管理：門店配備冷藏、冷凍設施，確保各種原材料、半成品及成品按儲存條件保存，防止損壞變質。

此外生產加工所需的設備、工作臺面、工器具及儲存用容器使用前后均按標準操作流程進行清洗消毒。

面包店全體員工最大的心愿是能吸引顧客不斷上門選購本店的產品。由此可知，產品生產計劃是面包店經營中最重要的一環。

早餐食品的習慣，借以增進運第一階段市場營績效，同時，開始進行生產其它面包、蛋糕品類的前期工作。

（2）第2~4小時主要工作：以蛋糕類產品的補貨及新品種（含前1項）為主。其目的是利用此段時間進行蛋糕類產品制作，才不致影響面包類產品在最后生產階段的進度，一方面要掌握各種蛋糕、面包適應各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因為兩組員工要同時共用烤爐，而影響本店烘焙產品的質量。

（3）第4~7小時主要工作：以面包類產品的補貨及新品種（含前1~2項）為主。目的是一方面把上階段準備的面包類半成品，進行烤焙與完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陸續推送到前廳（賣場）上架待售。

（4）第8小時后主要工作：一般烘焙產品在出爐之后，除了要現場裸賣的產品之外，都需要經過約1~3小時的自然冷卻后，才能進行包裝再銷售的工作，以免因產品還有余熱就裝袋，導致縮短產品保質期限，而影響產品質量與本店的績效。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十三

計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。

經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。

1、產品追求健康與創新。

2、店面設飲品茶座區域（根據店面大小），現場加工制作，這會吸引到不少消費者。

1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事。

2、重視消費者，使消費者成為回頭客。

3、創新，在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。

在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。

人流量，人流量，還是人流量！

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。

第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。

1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。

2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。

1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。

2、產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。

3、由于用的原料好，成本也相應提高。

1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。

2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。

3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。

2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。

1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。

2、海報宣傳。

3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式。

4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。

1、根據不同消費者推出不同產品。

2、注重產品包裝。

3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。

4、加盟美團等軟件。

5、利用現在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售。

1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。

2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。

1、定期舉行產品促銷活動。

2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。

3、會員制度。

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）。

2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）。

3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。

4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）。

5、案臺。

6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。

7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。

8、展示柜。

1、封口機。

2、封口膜。

3、冰柜。

4、杯子。

5、吸管。

6、攪拌機。

7、飲水機。

8、容器。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十四

據統計，西點行業近年來正處于快速發展上升期，近2年來國內市場的面包、蛋糕、西點店呈現迅猛發展趨勢，市場上出現不同品牌，不同檔次的西餅店，店店生意火爆異常，遍布全國各地目前已有1000多家，年銷售額超過8億元以上。其中大部分以民營為主，經營靈活，其發展速度年平均增長20%。隨著人們消費水平的提高和飲食結構的變化，專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天。

在北京物資學院附近的甜品店、蛋糕店，雖然規模都不大，但銷售情況不錯，并有很大的提升空間。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十五

面包店同顧客和供應商應建立起長期的相互信任、互惠互利的關系，即創造忠誠顧客。面對當今競爭日益激烈的社會，和平共處,共同發展,才是經商之道。價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數提高到45%—50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。

促銷策略：面包店開業面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業前后我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費者心理產生積極消費的心態，增加購買率，增加品牌知名度。

2.特色經營。

面包店的產品或服務定位在與眾不同，以獨特的優勢取得競爭的主動權。將整體市場分為面包，蛋糕，餅干后，只選擇面包市場為目標市場，集中店里資源于面包市場，實行專門的生產和銷售力。

嚴格要求面包質量，在適當的成本內提高面包品質和口感。面包制作的過程完全透明化，保證制作過程的衛生合格。在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優點（美工設計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業務員，向顧客推銷。主營特色面包，如綠色面包，減肥面包，個性面包。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十六

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業指導顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

(一)外部環境分析。

1.競爭并不激烈，有較大的發展空間。

2.大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

(二)內部環境分析。

提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。

從網絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的diy甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

(一)外部風險：

1.國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4.上游供應商原料供應的風險。

5.銀行貸款或其他財務風險。

(二)內部風險：

1.產品生產標準不統一，設備不齊全。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務是否能配合公司發展需要的問題。

5.公司的經營決策上的其他問題。

(三)應對策略：

1.熟悉食品行業的相關法律法規。

2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。

3.招聘和培養具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。

烘焙店的創業計劃書（精選17篇）篇十七

一般來說，烘焙店可以分為四種服務類型：柜臺式服務烘焙店、專業式服務烘焙店、卡座式服務烘焙店和在線烘焙店。下面是關于烘焙店創業計劃書的內容，歡迎閱讀！

計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。

經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

(一)產品特征。

產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。

本店會根據消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節日產品，如國慶節，情人節，元旦，春節。

(二)產品競爭力。

1、產品追求健康與創新。

2、店面設飲品茶座區域(根據店面大小)，現場加工制作，這會吸引到不少消費者。

3(三)服務計劃。

1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優秀也無濟于事。

2、重視消費者，使消費者成為回頭客。

3、創新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創新。

(四)附加產品。

在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。

人流量，人流量，還是人流量!

西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。

(一)目標。

第一年：主要積累創業經驗，打實基礎，在市場上站穩腳跟。

第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。

(二)優劣分析。

優勢分析。

1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創新。

2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。

劣勢分析。

1、新店開業消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。

2、產品創新對熱衷于傳統糕點產品的消費者來說不易接受。

3、由于用的原料好，成本也相應提高。

機會分析。

1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。

2、良好的口味、認真的服務態度、專業的操作水平能樹立較好的口碑。

3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。

威脅分析。

1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。

2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。

1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。

2、海報宣傳。

3、通過網絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網絡聯系與宣傳方式。

4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。

(一)產品策略。

1、根據不同消費者推出不同產品。

2、注重產品包裝。

3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。

4、加盟美團等軟件。

5、利用現在很流行的020網絡銷售模式進行網絡銷售。

(二)價格策略。

1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。

2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。

(三)促銷策略。

1、定期舉行產品促銷活動。

2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。

3、會員制度。

(一)資金需求。

(二)裝修與設備購買。

店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛生，招牌有特色。可根據產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)。

2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)。

3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)。

4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)。

5.案臺。

6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。

7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。

8.展示柜。

1.封口機。

2.封口膜。

3.冰柜。

4.杯子。

5.吸管。

6.攪拌機。

7.飲水機。

8.容器。