規章制度是組織內為了規范成員行為而制定的一套規則和條例，它具有重要的指導作用，有助于提高工作效率和減少糾紛，我們需要認真遵守規章制度。規章制度能夠有效地管理組織的運行，讓工作更有序，更順利。以下是小編為大家整理的一些規章制度的實施指南和執行細則，供大家參考使用。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇一

洞察市場、捕捉商機的能力,這點是最重要的。在日益激烈的競爭中,不斷捕捉商機才能永遠立于不敗之地。僑鴻皇冠酒店由全球最大的國際酒店管理公司洲際酒店管理集團管理。

活動規劃設計和組織實施的能力與也是很重要的。一個成功的酒店銷售總監,必須制定出符合酒店銷售的規劃設計。一個活動即將推出前,必須事先詳細的籌劃,根據客戶的需求進行產品組合,推出別具一格的特色產品滿足客戶的需求,從而贏得市場。

具備識才、用才的人力資源管理能力是很關鍵的,一個活動規劃設計的成功與否,與銷售總監所領導的團隊是分不開的,正可謂“紅花需有綠葉配”,如果沒有得力的下屬,即使再高明的銷售總監有著再無與倫比的實施計劃,其結果也只能是“紙上談兵”。

必須具備一定的感召力和凝聚力是銷售總監綜合素質不可或缺的。市場銷售部作為酒店中的一個部門,必須有其他部門的配合,才能夠在各項銷售中取得成功。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇二

本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優良的服務和安全的保障。現根據本旅店的實際情況，特制定如下管理制度：

1．前臺部設專人負責接待客人的入住登記工作，每天24小時當值；

5．對長包房的客人，應在租房協議上注明住客人數及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并由經理建檔管理。

1．前臺接待處設臺班，臺班服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障安全；

3．住客退房后，服務員要第一時間進入客房進行檢查，發現問題立即報告經理研究處理。

5．來訪客人因事需留在客房留宿的，必須按規定到前臺接待處辦理入住手續。至12時不辦理手續又不愿離開的`，報經理和保安員研究處理。

以上制度請嚴格執行！

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇三

負責人組成(文件另發)。

(二)、防火安全管理辦公室

主 任：安保部經理

成 員：由安保部的經理、主管組成(文件另發)。

(三)、防火安全委員會職責

1、貫徹執行消防法規、規章、技術規范，根據消防監督部門的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。

2、根據“誰主管，誰負責”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安全責任制，實行目標管理，把防火安全工作與本單位的生產、經營活動實行同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。

3、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結消防安全工作，解決存在的消防安全問題。

4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。

5、組建義務消防隊，制定火警火災處置程序，定期組織滅火演練。在

火災情況下，積極組織員工撲救火災，疏散賓客和重要物資，保護火災現場

協助公安消防監督部門做好事故查處工作。

(一)義務消防隊的組成

指導員：安保部經理

隊 長： 安保部消防主管

隊員： 由酒店各部門及有關聯營單位挑選附合條件的志愿者參加(文件另發)。

(二)義務消防隊職責

1.義務消防隊在酒店防火安全委員會指導下開展工作。

2.貫徹執行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動，做好消防宣傳、培訓工作。

3.熟悉酒店的消防重點部位，熟悉消防設施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養工作。

4.進行經常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制度行為，預防和消除火險隱患。

5.定期組織滅火演習。一旦發生火災事故，迅速正確地做出反應，按酒店火警火災處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現場后，引導消防隊進入火場，并協助撲救。

(一) 值班巡查組成

酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門經理輪流值班;保安值班由消控值班和值勤組值班。

(二)值班巡查職責

1.酒店總值班職責

(1)酒店總值班代表酒店總經理行使職權，負責督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。

(2)負責處理當日酒店所發生的突發事件。一旦發生火警火災事故，按酒店制定的火警火災程序組織撲救。

(3)值班時遇到發生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。

(4)酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細記錄在案，次日晨會上通報。

2.保安值班職責

(1)消控值班必須提高警惕，嚴守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應按酒店火警火災處置程序處理。

(2)值班人員應熟悉和掌握消防設施的使用和維護保養，發生故障及時排除。

(3)認真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。

(4)保安巡查每班不得少于4次，應按安保部指定路線逐項進行檢查，發現不安全因素應立即向酒店值班經理報告，遇火警、火災應立即報告消控中心，并組織人員撲救。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇四

一、員工類別：

1、實習生：旅游學校學生或者同類學生被酒店接受為實習生。實習期一般為6-10個月。酒店不與實習生簽訂勞動合同，只簽訂實習協議。實習期滿后，經考核合格的實習生在正式錄用時可免實習期。

2、臨時工：酒店可以根據需要聘用臨時工。臨時工的聘用期將按照酒店需要而定或與該工作同期結束。

3,、試用期員工：酒店按照試用期條件錄用的新員工。在試用期結束時需要經過考核，使用不合格者將不予錄用。部門經理可根據員工的工作情況和業務技能，提出延長或者縮短使用期（延長最長為3個月），若員工再達不到工作要求，工作將被終止。

4、正式員工：經過試用合格的將轉為正式員工。，享有正式員工的待遇。

5、特聘人員：酒店根據工作和發展需要，聘請經驗豐富的酒店高級管理人員和具有專業技能的人員。特聘人員的面試和待遇由總經理批準及簽訂特聘協議。

二．合同期限/續簽合同。

1、合同期限：合同期限一般為一年，試用期滿一般為2個月，合格后，試用期將構成合同的一部分。

2、續簽合同：合同期滿前，根據員工具體表現，經部門經理審批報總辦核準。

三：員工招聘：

酒店所有員工招聘、解聘工作都由總辦負責（總經理辦公室簡稱總辦），并報總經理審批，其他部門及人員都無權辦理。

部門需增補人員，在部門編制內的報總辦，由總辦負責招聘。部門經理可參加面試，超出編制的應報總經理審批，批準后交總辦負責。

酒店員工招聘采用公開招聘，公平競爭，擇優錄用的方法。凡具有相關文化程度，專業知識或工作技能，身體健康的人員，均可向酒店咨詢和申請相關職位。

求職者到酒店求職，需提供有關證件，如：身份證，學歷證，技術等級證，健康證，流動人口計劃生育證（非市區人口）等。如實填寫《職位申請表》所列各欄目，并愿意承擔《職位申請表》所列之責任。員工身份、地址、電話、婚姻關系等個人資料如有變動，應立即通知總辦，若因提供資料正確或者不詳造成個人損失，一概由其本人負責。

酒店錄用的員工，必須接受業務考核，資歷審查及體格檢查。身體健康條件合格的，經總辦和用人部門面試后，報總經理審批，審批合格后方可錄用。

員工聘用后需定期檢查身體，如發現患有不適宜服務工作的疾病應立即停止其工作。在規定醫療期內痊愈的，經出示縣級以上醫療機構的有效證明后方可申請復職。不能痊愈的可終止聘用。

酒店所有人員一律實行試用制度。試用期一般為1-3個月（按工種不同）。期滿合格后，雙方正式簽訂勞動合同，不合格的取消錄用資格或者延長試用期，用人部門或總辦有權根據員工的具體表現和業務能力情況延長或者縮短試用期，以不超過3個月為限。但如實習期滿或者原從事酒店行業，富有工作經驗的，可免試用期。

四、新員工入店手續：

1、酒店錄用的員工，由總辦負責填寫《人事變動通知單》通知用人部門。

2、員工被酒店錄用后，需繳納崗前培訓費50和崗位培訓費300元。崗前培訓費概不退還。崗前培訓費，員工在酒店服務期滿一年（含試用期）以上辭職的，在辦妥手續后，可退還其繳納的全部崗位培訓費；服務期滿半年未滿一年的，在辦妥手續后，可退還其繳納的崗位培訓費50%；服務期滿三個月未滿半年的，在辦妥手續后，可退還其繳納的崗位培訓費得30%；服務氣未滿三個月或者未辦妥辭職手續的，崗位培訓費不予退還。

3、新員工如因經濟困難，未能一次性繳清崗位培訓費的，須向總辦提出書面申請，經總辦批準后從工資中扣除。但崗前培訓費必須入職前一次性繳清。所有費用均由財務部收取或扣發。

4、新員工入職前必須接受身體檢查，同時按照酒店從業人員的健康要求，進行定期檢查，所有費用由個人支付。

5、新員工入職時，免費領取員工工號牌，更衣柜鑰匙，《員工手冊》。如遺失損壞需繳納每項10元后方可補辦。工號牌如屬自然損壞，可以根據舊的更換新的工號牌。

6、新員工入職時，免費領取員工制服2套，制服一律不得穿戴出酒店。離職時應將干凈的制服退還酒店，如有認為損壞，應照價賠償。

7、試用期員工不享受獎金待遇和任何假期。

五、員工辭職：

1、酒店員工在試用期內有權提出辭職，但必須提前一周向酒店提出書面申請，經批準后方可辦理離店手續。

2、酒店員工在合同期內需要辭職的，必須提前一個月向酒店提出書面申請，并經所在部門經理和總辦批準后方可生效。主管或主管以上人員，須由總經理批準。

3、員工辭職申請經批準后，應按規定辦理離職手續。（1）向所在部門辦理工作移交手續，交清與工作有關的一切資料，錢財，帳目。事宜等；（2）到財務部結清所有財務帳務；（3）到保安部辦理手續；（4）到總辦辦理《員工手冊》，員工宿舍，工號牌，制服等的退還手續。

4、員工辭職未提前一個月提出書面申請的，可以提前辦理離職手續，但要以一個月工資作為補償。如未經批準擅自離崗者，酒店有權要求其返回工作崗位，并責令其補償所造成的損失。

5、如屬在職培訓或外派培訓的員工，在合同期內提出辭職的，須參照培訓協議書賠償酒店所造成的損失。

6、一般員工辭職的由總辦批準，部門以上的管理人員，部門文員，技術工種，外聘人員辭職的由總經理批準。

7、按規定可退還員工的崗位培訓費的審批權限和辭職審批權限相一致。

六、解聘、辭退：

1、酒店員工在試用期內被發現不符合酒店崗位要求時，酒店有權給予辭退和不發放任何補償金。

2、員工在職期間如違反《勞動合同》《員工手冊》及酒店其他規章制度的，按規定隨時無償與其解除勞動合同，被勸退，開除者將不予任何補償金，如嚴重損壞酒店利益的，酒店將保留法律上追回損失的權利。

3、凡因觸犯國家法律被拘留或者判刑的員工一律開除。

4、非因公受傷或患病的員工，在酒店規定的醫療期滿后依然無法工作的，酒店將根據員工在酒店的工作年限，酌情發放補償金。

5、酒店因經營情況需要裁員時，總辦將提前30天通知員工本人，或增發30天的工資作為補償。

6、各部門給予員工辭退或者開除處分的，因填寫《處罰通知單》，并經被解聘辭退人員的確認簽字，說明理由報總辦，經總經理審批后，方可辦理離職手續。

7、由于酒店經營情況而需要裁員時被解聘的，員工的崗位培訓費全部退還；由于違反《勞動合同》《員工手冊》或者酒店其他規章制度而被解聘或者開除的員工，崗位培訓費一律不予退還；崗位員工在試用期內由于不符合崗位要求被辭退的，酒店將根據員工的具體表現，酌情退還部分或者全部崗位培訓費。

8、按規定可退還員工的崗位培訓費的審批權限和解聘，辭退審批權限相一致。

七、人事變動程序：

1、新員工試用期滿定級，降級，升級，調動工資的崗位級別都將隨人事而變動。

2、任何形式的變動，都要填寫《人事變動通知書》和《考情表》，經相關人員批準后，交總辦備案。

3、人事變動審批權限：員工定級初級以下，由部門經理、總辦主任審批；員工定級初以上，由部門經理、總辦主任、總經理審批；越級定級、特殊工種定級，由部門經理、總辦主任、總經理審批。

——考勤規定。

工作時間：

酒店每年365天營業，每天24小時營業。

員工工作時間每日8小時（不包括用餐時間），每月享有休息日兩天，實行輪休制度。

酒店因營業需要設多種工作班次，不向某一員工提供任何特殊班次。

員工按照部門制定的工作排班表工作，未經許可不得擅自調班，否則按曠工處理。

加班、加點和積休、調休。

加班是指員工在規定休息日，因工作需要來上班的時間。加點是指因工作量太多不能按時完成的而超過的工作時間。

工作任務因在工作時間內完成，但因個人因素未完成，在工作時間結束后繼續完成的，不可視為加班。

加班、加點都應事先經部門經理批準，否則不予計算，各部門應盡力做好勞動力的合理安排，嚴格控制加班加點。

加班、加點原則上按照等量時間安排補休，且應在此30天內補休完成。但因無法安排補休，員工加班一天，員工按日工資100%比例支付；國家法定日加班，按日工資200%支付；加點按月累計計算，當月累計不到4小時不予計算；當月累計4小時按日工資半天計算，以此類推。

各部門考勤人員應及時填寫加班、加點統計表，寫明時間、姓名、天數、點數、原因，于每月底造表由部門經理簽字交由總辦審批。

員工的確有原因需要積休、調休的，各部門經理可根據工作情況安排，決定是否同意其積休或者調休。積休、調休原則上不可以超月份進行。

除另行規定外，所有員工上下班都進行打卡制度，記錄卡片即為員工的個人考勤記錄，是薪酬計算的正確依據。

考勤結算日為：每月1日到當月最后一日。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇五

1、員工必須按所在部門規定的班次按時上下班。工作班次由所在部門經理決定，員工應服從工作安排，不得擅自自行調班。如需要調班必須提前征得部門經理同意后，方可調班;如未經部門經理同意私自調班，當事人雙方均扣30分處理;如造成工作崗位無人，正班人員參照有關制度執行處理。

2、員工上下班將實施簽到、點名制度，員工上下班時間以到達或離開工作崗位為準。

3、員工下班后在工作區域不得逗留超過30分鐘，超過者又無正當理由，扣30分。

4、員工遲到或早退30分鐘內，作警告處理(扣10分、罰款20元);30分鐘至60分鐘者，部門扣30分，員工罰款30元;超過60分鐘者，部門扣40分，員工罰款50元。

5、員工上班后應堅守崗位，不得串崗、脫崗(員工當班期間進餐時間超過30分鐘者，視為脫崗)。每串崗、脫崗一次，在30分鐘以內作警告處理(扣10分);30分鐘至60分鐘，扣半天工資;超過60分鐘扣一天工資。

二、請假。

1、員工請假不論時間長短，一律須提前出示請假條，按審批規定權限，經批準后方有效，電話請假無效(除特殊情況如急病等，可電話或設法通知上級領導，但必須在一天內補假條，并出具相關手續，否則，視為無效，按有關制度處理)。假滿應及時銷假，未經批準不得超假(未經批準超假者按曠工處理)。

2、員工請假的批準權限和請病假的規程，應按酒店請假制度辦理，否則視為無效。

3、員工請假如需續假，須經批準后方為有效。

4、員工所有請假單由各部門考勤員統計，并與每月25日連同考勤表、過失單一起送交總經辦。如當月有員工離職，需將其考勤表、請假單、過失單等及時送交呈總經辦。

5、總經辦按規定掌握和記錄所有員工假期。

三、曠工。

1、員工未請假或請假未獲批準，私自離開工作崗位達半天者，作曠工半天處理(扣40分)，并扣一天基本工資及當月全勤獎;離崗達一天者，作曠工一天處理(扣60分)，并扣二天基本工資及當月全勤獎。以此類推。

2、員工連續曠工兩天或當月曠工累計達到3天者，一律以開除處理，當月無工資，并扣還培訓等有關的費用。

四、考勤管理。

1、考勤工作由各部門經理指定人員負責，一律實行簽到，由員工三天無薪試用后第四天到部門進行簽到，開始考勤。由總經辦進行考核和檢查。如有特殊情況考勤者，須由本人書面報告、部門經理簽認可，否則扣30分處理。

2、對在考勤工作有弄虛作假，欺騙酒店行為的員工，總經辦根據其情節輕重予以處罰(扣30分)。

3、對考勤制度管理不嚴、勞動紀律松懈的部門(注：員工遲到、早退、串崗、脫崗、曠工等違紀事件當月累計次數不得達到所在部門總人數的考勤天數的10%)，由總經辦考核，報總經理批準，扣罰部門經理月基本工資的20%;對考勤制度三個月管理不善，無改進的部門經理，報請總經理予以解聘。

五、儀容儀表。

酒店員工每日上班前對照以下各項檢查自己的儀容儀表，如有違反者，每條扣10分。

1、按工種崗位著裝，要求整齊統一，符合相關崗位要求。

2、制服要保持清潔、挺括、無褶皺、平整、線條輪廓清楚。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過滿。

3、員工不得著便裝進入工作場所。

4、工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準佩帶他人的工牌。

5、穿規定的襪子、鞋、不準赤腳穿鞋。(注：鞋為黑色，要干凈、光亮、無污跡、襪子(男士)深色。)。

6、服裝的紐扣要整齊，無脫落，在公眾場合，必須系好風領扣。

7、服裝無破損、開線處。

8、穿西服必須系規定的領結或領帶。襯衣、領口、袖口必須保持干凈、整潔、內衣要勤換洗。

9、襯衣外不允許穿毛衣、毛背心等;內衣的領口、袖口不得超出襯衣的領口、袖口。

10、不準穿背心、短褲或不穿衣服進入公眾場所。

11、不準光腳或穿拖鞋進入公共場所。

12、不準敞懷、披衣、搭衣進入公共場所。

13、女員工穿裙子一律穿規定的襪子(規定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。)。

14、男性頭發要短(后不過領、側不過耳)。

15、男性不留鬢角，不蓄胡須。

16、女性短發不許過肩，長發束起，劉海不能超過前額。

17、頭發要保持清潔、整齊、大方、不許佩帶艷麗的發夾或頭飾。

18、男女頭發都不許著色、染色、擦重味頭油、發型要美觀。

19、指甲修剪整齊，不露出指頭以外。

20、指甲內無污垢。

21、不涂指甲油。

22、手上保持干凈。

23、工作時間不戴戒指、手環、手鐲、手鏈等。

24、工作時間不裝假睫毛。不戴耳環、項鏈等。

25、女員工上崗要化淡裝，工作時間不擦香水，不涂顏色怪異的口紅。化妝與工種、服務場所協調，不濃妝艷抹、無輕佻、妖艷和引起客人反感現象發生。

26、班前整理個人衛生，做到整潔、干凈、無異味。

六、禮儀標準。

同第五條儀容儀表一樣，如有違反每一條扣10分。

1、與客人談話必須站立，姿勢要正確，直腰挺胸，站姿優美。(兩手自然下垂或在體前雙手交叉，兩腳呈“v”(女性)或與肩同寬(男性)，身體正直平穩，不東倒西歪。)。

2、與客人談話時，兩眼平視或注視客人、不斜視客人或東張西望或死盯客人。

3、與客人談話時，要暫停工作，注意聽客人談話。

4、與客人談話時，表情要自然、要保持微笑，用清楚、簡明的語句回答。

5、工作時間必須將普通話。

6、不得在客人背后做鬼臉、相互擠眉弄眼、議論客人或與客人開玩笑。

7、遞交或接到客人的物件應雙手奉上。

8、工作時間不得大聲喧嘩或竊竊私語。

9、不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。

10、不可因個人的情緒不佳而影響工作，要精神飽滿、自然大方、隨時為客人提供優質服務。

11、行走時姿勢美觀，動作文雅、面帶微笑，自然大方。

12、在公共場所不可跑動，但可快步行走。

13、行走時兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩。

14、工作時間不得閑談、聊天、開玩笑，要思想集中，更不準將粗話、臟話。

15、引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方1.5——2步距離處，身體略為側向客人。

16、行進中與客人交談，應走在客人側面0.5步處，或基本與客人保持平衡，轉彎時用右手先向客人指示方向。

17、不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發現被亂扔的雜物等隨手拾起。

18、注意做到走路輕、說話輕、操作輕。

19、當客人或領導對面走過時問候并點頭致意，并側身讓路或慢步隨后。

20、工作時間嚴禁看書、看報、吃東西、抽煙、辦私事等。

21、走指定的員工通道，禁止隨意進出前廳。

22、工作時間不得接、打私人電話，不許在工作崗位接待自己的親友。

23、對客人提出的一切要求和意見，要迅速答復，如自己不能處理，應及時向上級領導匯報，不得自作主張。

24、在客人面前要避免說“不”，要設法為客人提供熱情、周到、合理、滿意的服務。

25、工作時間不準帶小孩和私人物品進入工作崗位。

26、堅持站立服務，敬語服務，微笑服務。

27、上班和出入公共場所前，忌諱吃大蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。

28、在公共場所走路，不準摟腰、搭背、牽手、抱肩，不要兩人并立聊天，要處處表現訓練有素。

29、服務工作對客人禮貌，態度和諧，說話親切，待客誠懇、一視同仁。

30、不準與客人爭吵，監守“客人總是正確的”信條。

31、堅持禮貌服務用語“十條”，在對客服務中應有“歡迎聲”、“歡送聲”、“致謝聲”、“問候聲”。

七、招工規程。

1、酒店各部門根據工作需要，由部門經理擬訂招工計劃，經總經辦審核，總經理批準，由總經辦(人事部)負責具體組織。

2、領班，及其以下人員的錄用，由部門經理提出意見，總經辦核定;部門副經理以下的管理人員的錄用，由部門經理及總經辦考核推薦，總經理決定。

3、錄用人員就職時，應持以下證件到總經辦(人事部)報到。

4、凡新錄用的員工到部門后，都必須經過崗前培訓：(a)由人事部負責培訓酒店功能、酒店簡介、禮節禮貌、《員工手冊》及酒店管理制度;(b)由部門負責培訓崗位職責、崗位業務知識、部門內部制度等，才能上崗試用，試用期為1個月，試用期滿后，由部門及總經辦對其進行具體考核工作，如考核合格，由部門根據考核情況及工作表現定出星級工資，報總經辦核定;如不合格，由總經辦提出辭退處理意見，報總經理批準后執行。試用期內，對員工的違紀行為均不實施記分處罰，未經培訓上崗或因培訓不力而造成員工違反各項規章制度的，視情節輕重，對部門管理人員處以50——200元罰款。

5、員工在轉正后，如因工作等方面的原因，達不到所在部門經理的要求，部門經理有權提出辭退處理意見，但必須上報總經辦審核，報總經理批準后，方可執行。

八、能源節約。

各部門必須注意能源節約，樹立“節約為榮，浪費可恥”的觀念。如有違反下列情況者：

1、超出規定時間30分鐘，公區照明燈未關，每人每次扣30分;。

2、客人離開，衛生做完后照明燈、音響等電源設施未關者，每人每次扣30分;。

3、用完水后，水龍頭未關好者，扣30分;。

4、浪費新鮮肉食、蔬菜及各種食品原料者，扣30分;。

5、用氣崗位者，做到用后即關、嚴禁空燒，如有違反者，扣40——60分;。

6、對無人在崗，水、電、氣設施空燒，或空用，一經查實，當事人扣60分，并扣發當月工資的10%。

九、其他懲處條例。

對違反下列情況者，視情節輕重分別給予警告(扣10分)、嚴重警告(扣30分)，記過(扣40分)，記大過(扣60分)和留用查看、辭退、開除處理。

1、讓無關人員進入工作崗位者，每次扣10分;。

2、不講文明禮貌，出言不遜、高聲叫喊者，每次扣10分;。

3、在工作崗位或辦公室內吃東西者，每人每次扣10分;。

4、非因工作關系，員工著工裝、佩帶工號牌出酒店者，每人每次扣10分;。

5、員工非因工作需要，不得使用客用電梯，違者每人每次扣10分;。

6、對客人服務不及時，造成使用客用電梯，違者每人每次扣10分;。

7、對客人服務不及時，造成客人投訴者，每次扣30——60分;。

12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情節嚴重者，扣180分處理;。

14、各部門設備、庫房、吧臺物資管理不嚴，帳目不清，不按規定進行清點、交接、發放，出現丟失，短缺現象，個人或共同照價賠償，并每人每次扣30——60分，情節嚴重者扣180分處理。

18、在酒店內吵架，打架者，不問理由，一律扣60分，嚴重者予以開除處理。

32、無病裝病或弄虛作假，欺騙上級者，扣60分，情節嚴重者，扣180分處理;。

33、違反安全規則者，每次扣60分，情節嚴重者，扣180分處理;。

34、拒絕酒店總經理授權職能部門人員正常檢查者，扣180分處理;。

35、嚴守保密制度，不許向外界傳播或提供有關酒店資料，違反者，扣180分處理;。

38、不服從領導安排，違者每次扣60分，情節嚴重者，扣180分處理;。

39、故意破壞酒店設備、設施者，一經查實，立即開除，情節嚴重者，扣180分處理;。

41、因工作失職，對火警未能及時報警以至釀成火災，扣除當事人當月工資，并追究法律責任。

42、聚眾賭博，予以開除，情節嚴重者送交公安機關處理;。

43、在員工宿舍內男女混居者，一經查實，立即開除;。

44、在酒店內不允許白吃、白喝、白住，違反者立即開除;。

45、貪污、盜竊、索賄、行賄者，一經查實，予以開除，情節嚴重者，送公安機關處理;。

46、組織及煽動罷工、斗毆、聚眾鬧事者，予以開除，情節嚴重者，送公安機關處理;。

48、總經辦下達的政令，各部門須無條件遵守、執行，如有違反者，參照上述各條例執行，情節嚴重者，予以辭退、開除處理。

49、以每四期(一個月)質檢通報為一小節，統計出各部門員工違反酒店規定扣分總額，凡每四期質檢通報各部門扣分總額達到或超出200分，部門經理罰款200元;凡每四期質檢通報中部門扣分總額達到或超出400分，部門經理罰款400元，以此類推。

十、獎勵條例。

1、凡被評為優秀員工者，在服務工作中創造優異成績者，將獲得200元的獎勵;。

2、對改革服務管理，提高服務質量有重大貢獻者，獎勵200元;。

3、發現事故苗頭及時并妥善處理，防止重大事故發生者，獎勵50—100元;。

4、為保護公共財產及賓客生命財產挺身而出者，獎勵200—500元;。

6、嚴格控制開支，節約費用有顯著成績者，獎勵50元;。

8、拾金不昧者，每次獎勵20—50元;。

10、凡舉報他人違反工作管理條例者，根據扣罰違紀者分數的50%給予獎分;。

11、為提高員工的工作積極性，激發員工的工作熱情，促進員工的工作行為，增強員工對酒店的凝聚力，同時從酒店管理角度出發，與獎懲結合的原則，經總經辦研究決定：對員工在工作中因嚴重過失行為而被扣分處罰后，思想上如引起重視，在實際工作中表現突出，得到賓客或上級領導的表揚，由部門提出上報總經辦該員工的工作業績，經考核，確定在工作中的表現有所好轉，在四周內沒有再被扣分的員工，總經辦給予10—50分獎勵，沖抵所扣的分數。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇六

一、行為準則：

1、誠實，誠實是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

2、團結，同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領導或打架斗毆，影響賓館安定團結，視情節輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節特別嚴重移送公安處理。

3、工作，服從上級管理，團結同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作，以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

二、服務態度。

服務態度是服務人員思想覺悟、服務意識和業務素質高低的集中表現，員工必須做到主動、熱情、周到、耐心，面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。

1、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋;堅持客人永遠是對的。

2、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權無法處理應立即向經理請示，不得擅做主張。

3、未經客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。

4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。三、考勤制度。

1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經請示批準，無故曠工，扣除雙倍工資。

2、事假必須提前一天通知經理，說明原因，經批準后方可休假。

3、病假須持診所或醫院證明，經批準后方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必須經理批準同意。

5、嚴禁代人簽到、請假。

四、儀容儀表。

儀表端正，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

五、工作紀律。

1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。

2、未經請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。

3、嚴禁在賓館范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5、嚴禁用賓館電話打私人電話。

6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時間外。

7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。

8、上班時間內嚴禁將家中私活帶入賓館做。

9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

10、嚴禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關工作人員管理與操作，不準無關人員私自操作。

11、除前臺收銀外，嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。

12、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失，否則雙相問責。各部門要有機聯系，通力合作。

六、衛生：任何員工或者管理人員都有責任保持單位的干凈整潔.各員工對本部門衛生區域負責。

七、安全：“防火、防盜人人有責”，如發現異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告經理或保安，切實消除隱患。“安全第一，防范為主”、“賓館安全，人人有責”，員工也要注意自身的安全防范。

八、住宿：員工工作時間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節約用水，節約用電;不得在宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿，特殊情況需向經理請示，經批準方可。

九、用餐：注意飲食衛生，勤儉節約，非當班員工不得在賓館用餐。十、賓館財物：各員工要愛護賓館財物，各部門如有失職行為造成賓館財物損失，應承擔相應的賠償責任。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報將追查責任。

十一、客人財物：客人委托保管的財物，應特別看護好，誰受托誰負責。客人遺失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記，妥善保管，待客人認領時核付，若一時無人認領也不能作隨意處理。嚴禁員工未經客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。

十二、節約：任何員工都必須為賓館節省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節約用水，節約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡，洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。

十三、獎懲：以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規，情節輕微者，以教育、警告為主;多次違規且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退，并承擔相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設備，金額500元以上(含500元)的，根據責任劃分賠償原價的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價的100%。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇七

根據康體中心設備、設施的特點，重點安全管理區域為：游泳池、健身房等。依據國家《安全生產法》及《北京友誼賓館設備、設施安全管理制度》特制定本制度。

機構設置：

設備、設施安全管理小組組長：xxx。

設備、設施安全管理小組副組長：xxx？xxx。

設備、設施安全管理小組成員：xxx？xxx？xxx？xxx？xxx？xxx。

康體中心設備設施維護與保養的目的，主要是保證設備的使用性能良好，延長修理間隔時間，延長設備的使用壽命，提高設備工作效率，降低成本，減少消耗，更好地為康體中心經營服務。

康體中心的設施設備的保養方法采用三級保養法。三級保養法是根據設備保養工作量的大小及難易程度，把設備保養劃分為三個類別，并規定其相應的作業范圍。

三級保養制度是指設備的日常維護保養、一級保養和二級保養。

1、日常保養。

（1）日常保養的部位較少，大部分在設備的外部。保養方法包括：清潔、潤滑、緊固易動的螺絲，檢查零部件的完整。

（2）負責保養的人員是機器設備的操作工人。

（3）保養時間應該是每天進行例行保養。

（4）日常保養的具體工作包括：第一，檢查操縱機構、變速機構及安全防護、保險裝置是否靈敏可靠；第二，檢查設備潤滑情況，并定時、定點加注定質、定量的潤滑油；第三，檢查設備容易松動、脫離的部位是否正常，附件工具是否齊全；第四，檢查設備是否存在腐蝕、砸碰、拉動和漏油、漏氣、漏電等情況，搞好清潔衛生。

2、一級保養。

（1）保養的方法是對設備進行普遍的扭緊、清潔、潤滑、并作部分調整。

（2）負責保養的人員是以機器設備的操作工人為主，維修工人為輔。

（3）保養時間一般在每月或設備連續運轉500小時后保養一次，一般停機八小時。

（4）一級保養的具體工作包括：第一，根據設備使用情況，對部分零件進行清洗；第二，對設備的某些配合間隙進行適當調整；第三，清除設備表面油污，檢查調整潤滑油路，保證暢通不泄漏；第四，清掃電器箱、電動機、電器裝置，做到固定整齊，安全防護裝置牢靠；第五，清洗附件和冷卻裝置。

3、二級保養。

（1）保養方法是對設備進行內部清潔、潤滑、局部解體檢查修理；

（2）負責保養的人員是以維修工人為主；機器設備的操作工人為輔；

（3）保養時間按一班制計算是一年進行一次或累計運轉2500小時后進行一次二級保養，停機時間為32小時。所以二級保養也叫年保。

（4）二級保養的具體的保養工作包括；第一，根據設備使用情況對設備進行部分解體檢查；第二，對各種傳動箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油，油質和油量要符合要求，保證正常潤滑；第三，修復和更換易損件；第四；檢修電器箱、電動機、整修線路；第五，檢查、調整、恢復精度和校正水平。

4、每一次保養之后（不包括日常保養）要填寫保養卡，并將保養表裝入設備檔案中，同時要在設備登記卡一、二級保養記錄上記錄此次保養的日期和主要內容等。

建立的計劃保養制度是按照設備的使用說明書中所要求的維護保養項目和時間要求，科學地安排保養時間和內容，并將每次保養列入計劃，落實到每個員工的工作日程上。此種管理方法比較嚴謹，并與設備管理的其他方法一起，構成康樂中心設備管理的大系統。其管理方法主要有以下幾個步驟：

1、以設備說明書和使用手冊為依據，建立每臺設備的維護保養計劃。

2、利用日、周保養記錄，落實日、周保養計劃。

3、根據設備保養需要，做出年保養計劃。

4、利用工作單落實計劃檢修工作。

5、使用計劃檢修工時費用統計表，計算計劃檢修所用工時和費用。

設備設施使用的規章制度包括設備設施運行操作規程、設備維護規程、運行操作人員崗位責任制、交接班制度和運行巡檢制度等。

1、設備運行操作規程。

（1）運行前的準備工作。

（2）開、停的操作順序和安全注意事項。

（3）設備主要技術指標（電流、電壓、壓力等）和極限值范圍。

（4）防止出現事故的措施和緊急情況的處理方法。

（5）常見故障及其處理方法。

2、設備的維護規程。

（1）調和日常保養的內容、次數的標準。

（2）設備每班巡檢的關鍵部位。

（3）巡檢發現異常情況的處理辦法。

3、設備運行人員的崗位責任制。

（1）本崗位的`工種名稱和上崗資格。

（2）本崗位的職責范圍和處理問題的權利范圍。

（3）本崗位的考核標準和考核辦法。

（4）本崗位的應知應會。

4、設備運行的交接班制度。

（1）交接班的時間。

（2）交接班的記錄的合格要求和責任界限。

（3）交接班應移交清楚的工具附件。

1、運行使用人員要做到“三好”

（1）管好。

管理好設備以及設備附件、儀器儀表、安全防護裝置，使之完好無損。不擅離崗位，設備發生事故要及時上報。

（2）用好。

嚴格執行操作規程，嚴禁超負荷運行，保持操作器械靈敏可靠。

（3）養好。

嚴格按照設備保養規定，做好設備的日常保養和定期保養工作，班前班后做好清潔、檢查或必要的潤滑調整修復工作，以保持性能良好。

2、運行使用人員還要做到“四會”

（1）會使用。

熟悉設備原理、結構、性能和使用范圍，嚴格遵守操作規程。

（2）會保養。

保持設備清潔，按日常保養要求精心保養，發現異常情況及時處理。

（3）會檢查。

熟悉設備開機前后和運行中的檢查項目內容。設備運行中要隨時觀察有無異常情況。

（4）會排除故障。

能正確判斷故障原因，掌握故障排除方法。對排除不了的疑難問題及時報檢報修。3、服務人員要做到會“兩介紹”

（1）向賓客介紹設備使用方法并給予示范。

（2）向賓客介紹設備安全注意事項。

4、運行操作要遵循“五項紀律”

（1）憑操作證上崗操作設備。

（2）保持設備整潔、精心保養。

（3）嚴格履行交接班制度和操作規程。

（4）設備的附件、工具齊全無損。

（5）隨時監察設備運行情況，發現故障應立即檢查報告。

5、大型設備要做到“四定”

（1）定人操作運行。

（2）定人檢查維修。

（3）定操作規程。

（4）定維護保養細則。崗位安全規范應包括：生產經營單位除特種作業崗位外，其他作業崗位保障人身安全、健康，預防火災、爆炸等事故的一般安全要求。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇八

為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下:。

每周經理例會管理辦法。

目的：加強每周經理例會，提高會議效率。

第一條.部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經理主持，總經理助。

理、各部門主管級人員參加。

第二條.會議主要內容為：

a.總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。

b.各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經理或其它部門協調解決的問題。

c.由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。

d.其它需要解決的問題。

第三條.例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留。

意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。

第四條.嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得。

私自泄漏會議內容，影響決議實施。

第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。

第二條.例會每日1-2次。

第三條.部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。

第四條.部門例會內容及程序。

a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態。

c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉。

情況;崗位責任制、服務程序、注意事項等。

d.總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。

e.布置當日工作。

(1)客情報告及分析。

(2)人員分工和應急調整。

(3)注意事項及工作重點。

f.朗誦企業理念。

第一條.考勤記錄。

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。

第二條.考勤類別。

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。

(4)請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

(5)不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。

(6)不請假離崗者，按實際天數計算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假。

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權限：

(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如：外出辦事、

回家等)。

(2)請假2天以內由部門主管批準。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經理審批。

(4)管理人員請假需報請總經理批準。

三、辦公用品管理辦法。

目的:為了保障公司工作的正常進行，規范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條.辦公用品的范圍。

1.按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。

2.按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類：辦公設備耗材。

第二條.辦公用品的采購。

根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經理批準。

第三條.辦公用品的發放。

1.員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個部門每月發放1本原稿紙。

3.部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。

四、員工配發個人物品管理規定。

第一條.公司根據員工不同崗位,發給不同崗位的制服.

第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊后方可離職。

第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條.就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現象一經發現罰款50元。

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第七條.宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

第十條.不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規定。

第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。

第二條.洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。

第三條.員工洗澡時自帶浴品。

第四條.員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。

八、關于對講機的使用規定。

第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用,不能做為個人聯絡使用.

第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.

第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇九

為了加強酒店的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合酒店實際，特制訂本制度。

酒店成立消防領導小組。成員如下：

成員：安全主管及其他各部門經理。

消防領導小組主要職責：

1、貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。

2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。

5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

6、定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。

根據公司規定，酒店組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。

義務消防分隊主要職責：

1、貫徹執行酒店消防工作要求，負責消防知識的普及。

2、按規定進行防火檢查，消除火險隱患。

3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

4、火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。

5、熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。

6、做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法；“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發現整改隱患，能有效撲救初起火災）。

a、消防以防范為主，全體工程人員務必做到如下幾點：

1、了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況；

2、了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。

3、了解各營業部門的平面布置及安全通道、周圍環境情況、建筑特點。

4、了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。

5、定期檢查各總電源開關及支路電源開關的可靠性，杜絕電器火災，確保在萬一發生火災的情況下，不會因電源問題導致火災面積的擴大。

6、定期檢查和保養本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。

7、定期檢查各部門設備的`使用保養情況，確保各種電器設備及開關、線路的安全性能。

8、備好各種建筑圖紙及資料，以利及時處理各種意外事故的發生。

b、當火災發生時，工程人員應做到如下幾點：

1、在火警情況下能沉著冷靜，有較強的應變能力，能迅速協助保安疏散被困人員和撲滅火災。

2、接警后在第一時間內（不超過1分鐘），迅速切斷事故部門的電源。

3、調度一部分人帶好應急燈及滅火器，迅速趕到第一現場協助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現場協助營救，留守一人在配電室值守，來應付各種意外事情的發生。

4、遵循救人優先，滅火隨同進行的原則。

5、救火時不要隨便與電線或電氣設備接觸。特別要留心地上的電線，應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下，如若無法確切判斷線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待，以免混亂中有人觸電。

c、小型火災事故現場的處理。

1）有條不紊的檢查，徹底清除火災再次復燃的隱患。

2）保護現場，調查并分析事故發生原因。

3）清理現場，先清理比較危險的物件，比如容易墜落傷人的。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十

1、客用更衣柜和更衣柜鑰匙須有專人負責保管，并保持清潔完好和有效。

2、客用更衣柜是客人專用服務設施，應做到專柜專用，不得存放其它物品。

3、在辦理更衣柜租用手續時，應向賓客明示，請勿存放貴重財物。遺失概不負責。

4、為保證客用更衣箱的正常使用，賓客活動結束后立即將鑰匙收回，如需長期租用，應辦理長期租用手續。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十一

倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的.存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料:。

(1)貨品名稱，規格;。

(2)平均每月消耗量;。

(3)庫存數量;。

(4)最近一次訂貨單價;。

(5)最近一次訂貨數量;。

(6)提供本次訂貨數量建議。

經何董事簽批同意后送采購部經理初審，采購部經理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。采購部經理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批準后，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。

如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料:。

(1)貨品名稱，規格;。

(2)最近一次訂貨單價;。

(3)最近一次訂貨數量;。

(4)提供本次訂貨數量建議。

采購部在至少三家供應商中比較價格品質,并按酒店采購審批程序辦理有關審批手續，經董事會批準后，組織采購。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十二

1、萬能技工直接隸屬于工程部維修主管管理,不設領班,維修主管直接安排萬能技工的工作,并對萬能技工的工作進行檢查和考評。

2、萬能技工由技術過硬全面的技工擔任,掌握電、管、木、漆、銅、空調、冰箱和裝修等方面的維修技能,必須持有地區勞動局頒發的電工上崗執照;萬能技工另需掌握對客服務的技能和技巧。

3、萬能技工各類工具配備齊全,可直接使用機修車間內的'工具,可直接借用其他班組的器械工具。

4、萬能技工的單項維修時間不得超過三小時,工作量超過三小時的項目報工程總監/經理,由專業項目人員完成;萬能技工一般不接受報修,按既定計劃進行日常檢修。

5、萬能技工每日檢修客房,一般不少于4間。

6、維修主管每日對萬能技工的工作進行抽查,萬能技工對檢修過的客房的設施設備完好率負責。

7、萬能技工的工作不得與營業部門的正常運營沖突,實行對客服務優先原則。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十三

飯店管理一般分為前臺（服務管理）和后臺（廚房）管理。以下是服務管理。

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的'客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分。

2、當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分。

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分。

4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分。

5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛生）2分。

6、當班時打盹睡覺者。4分。

7、未經許可，隨意玩弄場內設施者。2分。

8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。4分。

9、當天沒按指定崗位打掃衛生者。2分。

10、對客人服務禮貌不到位者。3分。

11、對個人儀容、儀表不認真對待。2分。

12、未經管理人員批準私自調班者。2分。

13、班前會及大掃除無故缺席。5分。

14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分。

15、未經同意離開工作崗位而無合理解釋。5分。

16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分。

17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分。

18、開單或送食品時出現差錯。1分。

19、在營業場所奔跑者。2分。

20、亂寫亂畫破壞公共設施。5分。

21、不按規范招呼服務客人。2分。

22、對工作不主動使之失職。3分。

23、當班時用廁時間超過10分鐘。2分。

24、不按規范站立或站立時間未準時。2分。

25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。2分。

26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分。

27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分。

28、當班時間聚堆聊天。2分。

29、接聽電話不規范或不禮貌。3分。

30、遇到客人無主動問候意識。2分。

1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。

6、發表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。

7、營業期間無正當理由早退者。

8、私自領用客人存酒據為己有者。

2、努力工作為本部門的經濟效益作出重大貢獻者。20分。

3、為保護本部門的財產及人員安全挺身而出見義勇為者。40分。

4、講誠信，拾金不昧者。5—10分。

5、工作出色經常得到客人、同事、上司表揚者。5分。

以上所有條例按當時情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十四

第一條、為進一步推進和規范公司后勤社會化改革，加強公司內部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權益，為公司廣大員工提供衛生、潔凈的就餐服務，特制定本規定。

第二條、本規定適用為本公司員工提供就餐服務的各類餐飲經營場所。

第二章餐廳管理。

第三條、內部餐廳實行公司與員工共同監督的管理機制，由人事部代表公司負責對餐廳的監督工作，同時廣大員工有權就餐廳的經營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴。

1、人事部管理職責：

（三）負責協助運作辦對公司餐飲服務單位的招標、簽約、續約；

（四）負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監督、檢查與處罰；

（五）代表公司接受與處理員工對餐廳服務的意見、建議及投訴等；

（六）負責對員工餐廳就餐秩序的維護、協助餐飲服務單位對餐廳衛生的管理。

2、員工監督權利：

（二）在人事部組織、員工自愿推舉的前提下，本公司各中心按2%的比例選舉員工餐廳管理委員會（比例不足“1”的中心選舉1人），由人事部協助動作辦定期召集餐廳管理委員會、餐廳經營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經營管理方面的疑問、建議及投訴。

第三章服務要求。

第四條、餐廳餐飲承包服務者須與公司簽訂服務協議，簽約后未經公司同意，不得轉包給其它經營單位，同時簽訂食品衛生安全責任書。

第五條、餐飲服務單位必須嚴格遵守國家法規，遵守衛生防疫、工商、稅務等有關部門以及本公司制定的規章制度，嚴格履行餐飲服務協議。

第六條、餐飲服務單位以服務公司廣大員工為宗旨，根據公司生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。

第七條、餐飲服務單位要建立、健全各項規章制度，科學管理，規范服務，為員工提供衛生、安全的就餐環境。公司人事部負責檢查、規范其內部管理規定。

第八條、餐飲服務單位要保證食品質量，人事部對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調整飯菜口味，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格，文明服務。

第九條、餐飲服務單位要設立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經營情況公示單，有義務、有責任誠懇接受并及時解決員工有關飯菜質量、價格、服務態度、衛生等問題的意見、建議和投訴。

第十條、餐廳服務經營者未經公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規醫院進行健康檢查。

第四章食品衛生。

第十一條、餐飲服務單位必須嚴格執行《食品衛生法》，遵守公司制定的有關規章制度，接受衛生防疫、工商稅務等有關管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導、監督、檢查與處罰。必須按照國家有關規定申領各種牌證，其費用由餐廳經營單位自行承擔。

第十二條、餐飲服務單位必須接受衛生防疫等主管部門進行食品衛生安全工作檢查。對檢查中發現問題，應及時采取措施整改，并提交整改方案，由餐廳經營單位承擔全部責任和費用，與公司無關，同時公司保留酌情進行加倍罰款處理的權利。

第五章餐飲用具的使用。

第十三條、公司現有餐廳設備、用具在餐飲服務合同期內交由餐飲服務單位使用，并列出物品移交清單，經雙方簽字確認。合同期內的添置與維護、保養由餐飲服務單位全額承擔費用，并應指定專人保管，制訂完善的使用條例，且必須保障維護、保養期間公司員工的膳食享用。餐飲服務合同期滿，服務單位應當將本公司設備、用具全數繳回。

第十四條、餐飲服務單位應定期對餐飲用具、設備進行維護保養、消毒處理，以確保設備的使用正常和清潔衛生。

第十五條、餐飲服務單位在用具、設備使用中要采取安全措施，防范事故發生，保證使用安全。

第十六條、餐飲服務單位應做好設備清潔消毒工作，不得加工安全衛生狀況不確定的物品。

第十七條、餐飲服務單位在使用本公司的水、電時，應本著安全節約的原則，不得浪費。

第七章就餐管理及行為規則。

第十八條、自愿就餐規則：

（一）本公司員工在完全自愿前提下，在公司餐廳內向餐飲服務單位付費就餐者，公司可根據員工個人填寫的`自愿就餐申請表（如附表一）提前預付伙食費用并按職別給予相應伙食補貼。每月28日前，各部門匯總本部門下月自愿在公司餐廳就餐人數報人事部。

（二）就餐與補貼標準（附表二）。

（三）公司適時根據經營狀況、市場物價指數等調整補貼標準。

（五）協力廠商或者公司客戶需要在本廠就餐的，由業務相關部門填寫業務單位就餐申請表（附表三）經部門經理級以上人員批準交人事部，人事部給申請人發放餐票，由申請人帶客戶到餐廳就餐，費用由公司支付。人事部每月底匯總餐票存根與餐飲服務單位核對后，連同業務單位就餐申請表向財務申請該筆費用。

第十九條、就餐行為規則。

（一）、節約糧食，不得浪費。

（二）主管級以下人員就餐一律自帶餐盤、碗、筷。

（三）在公司餐廳就餐人員按照員工、職員、主管級、經理級四大職別分區域排隊刷卡就餐，磁卡異常時餐飲服務單位應當按實際情況登記并給予員工就餐，員工應當及時將異常磁卡交人事部處理。

（四）、殘湯剩飯應當倒入指定區域。

（五）、不得在餐廳內打鬧、嘻戲、喧嘩、隨地吐痰等不文明行為。

（六）、不得將磁卡借給他人就餐。

（七）、就餐時間：

早餐：7：10-8：30。

中餐：

晚餐：

夜宵：

第七章附則。

第二十條、餐飲服務單位各從業人員食品衛生安全職責：

（一）餐飲服務負責人（服務協議簽約人）職責：

1、對食品衛生安全工作負有主要領導責任及連帶責任。

2、負責制定餐廳食品衛生安全衛生工作規章制度，指定專人負責食品衛生工作的監督與檢查。

3、負責食品衛生許可證及其他相關資質證件的年檢、從業人員的健康檢查與食品衛生培訓工作。保證衛生許可證的按時年檢，做到從業人員必須持有健康證與上崗證。

4、負責貨源采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供應合格證供應點的食品，必要時對食用油、肉類制品等可由公司指定采購，堅決抵制潲水油、棕油進入公司餐廳。

5、保證食品的無毒、無害，符合應有的營養要求。具有相應的色、香、味等感官性狀。

6、保持餐廳內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。

7、保證盛具、餐具的嚴格消毒，使用的洗滌劑、消毒液應當對人體健康無害。

8、使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標準和衛生管理辦法的規定，反之，不得使用。

9、積極配合市、縣各級主管單位、部門進行食品衛生安全工作檢查，對檢查中發現的問題應及時采取應對措施并加以整改。

10、造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司將立即終止餐飲服務協議，由此引起的一切后果及責任由餐廳經營者自行承擔，公司不負擔任何連帶責任。同時將報請衛生、工商等主管部門依據國家食品衛生法律、法規進行處罰，情節惡劣、后果嚴重的，報請公安機關追究有關人員法律責任。

（二）人事部后勤文員職責：

1、負責對餐廳飯菜質量、價格、服務態度、衛生條件等方面問題進行監督、檢查、評分，以提供每月考評餐飲服務單位（以下簡稱“餐飲服務單位”）的書面依據。

2、代表公司廣大員工，廣泛了解、征求意見，隨時就員工意見集中的問題向餐廳經營者提出質疑，要求其立即或限期進行整改。并在由公司主管部門、餐廳經營者、員工餐廳民主管理委員會參加的座談會上提出意見、建議，并督促餐廳經營管理者進行改善，就改善狀況形成工作日志提交部門主管、經理審核。

（三）炊事員職責：

1、注意身體健康，如患腹瀉、發熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應暫時隔離，治愈后再上崗，防止炊事員帶菌污染食品。

2、葷素生食品揀凈洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地、不疊底。

3、各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營養成份。拒燒腐敗變質的原料，隔餐菜應回鍋燒透。

4、烹調操作時不抽煙、不直接用菜勺品味。

5、食品出售前洗手，出售時不用手抓食品、不抽煙。

6、做到生熟盛器、揩布、砧板分開，有明顯標志。

7、冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，魚禽肉豆制品分開，擺放整齊，標志明顯。

8、負責工具、機械、地面衛生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網。

9、個人衛生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理發、勤洗澡、勤剪指甲）。

第二十一條、本規定由公司人事部負責解釋。

第二十二條、本規定經公司運作部審核、工會委員會討論通過后頒布之日起試行。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十五

1、按規定辦理申報、審批手續。

（1）酒店和外來施工單位需要動火作業的工程，必須事先向保衛部提出。

申請，填寫“動火作業申請表”。

（2）保衛部應按照三級動火審批制的規定，應上報上級領導和主管部門。

批準的必須按規定申報核準。如在原定的`動火時間內未能完成任務。

而需延長時間繼續動火作業的，必須重新辦理動火手續。

2、動火前必須做到“五不”：

（1）防火、滅火措施不落實的不動火。

（2）周圍的易燃物品未清除的不動火。

（3）附近難以移動的易燃，結構未采取安全防范措施的不動火。

（4）凡儲存有易燃易爆物品的倉庫、場所，未經排除危險的不動火。

（5）未配備相應的滅火器材不動火。

3、動火中必須做到“四要”，動火后必須做到“一清”：

（1）要指定現場安全負責人，進行安全監護。

（2）要嚴密注意動火情況，發現不安全苗子，立即停火。、

（3）要嚴格執行安全操作規程。

（4）要及時補救作業中發生的火警和燃爆事故。

（5）動火后必須做到“一清”：即清理現場火種后方可撤離。

4、保衛部在動火作業期間對施工現場要加強巡查，確保安全。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十六

為了減少吸煙的危害，保障酒店職工和患者的身體健康，保護環境，根據《公共場所衛生管理條例》、世界衛生組織《煙草控制框架公約》及衛生部和全國愛衛辦聯合印發的《無煙醫療衛生機構標準(試行)》，結合酒店實際，制定以下制度：

1、在酒店控煙領導小組的領導下，由酒店控煙工作小組具體負責本制度的實施責任明確。

2、酒店全體職工及來賓一律不得在酒店內所有區域、辦公室等公共場所吸煙。

3、酒店內不設固定場所(吸煙區)。

4、所有人員禁止穿工作服吸煙(無論是否上班時間)。

5、所有人員不得接受來訪者的敬煙，同時告知就診者及家屬不要在酒店內吸煙，也不得向他人敬煙。

6、在有明顯的禁止吸煙標志的辦公室、會議室等工作場所，不得擺放煙具及與煙草有關的物品。

7、酒店內無煙草廣告，不接受煙草廠商的贊助，不購買、不使用和不接受標有煙草廣告標志的物品。

8、酒店內商品部不銷售香煙。

9、全院控煙監督員(保潔員、保安員)，要求掛牌上崗，分工明確，責任到人，做到經常檢查巡視，及時勸阻和糾正違規行為。

10、參與控煙、勸阻他人吸煙，全體職工人人有責。

11、利用多種形式，在酒店內開展吸煙有害健康的宣傳教育活動。

12、控煙工作列入部門質量管理評比內容。控煙辦公室對各部門控煙情況做定期檢查考核，控煙不力的'職工個人不得參加文明職工評比，控煙工作不好的部門不得參加文明班組評比。

13、嚴格執行獎懲制度。發現在非吸煙區吸煙，發現第一次吸煙行為，扣發當事人50元績效工資，扣發當事人科室200元績效工資。科室和個人不得參與文明班組和個人的評比。發現第二次同類行為，處罰力度為上述的三倍。發現第三次同類行為，處罰力度為上述的5倍，同時扣發當事人年終獎，并進行通報。在非吸煙區發現煙頭或/和擺放煙具等與香煙有關的物品，扣發發現地部門的績效工資100元，再次發現處以三倍和五倍的處罰。發現地在兩個或多個科室之間，則所有相關科室都處以相同的處罰。

本制度自下發之日起實施。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十七

新員工在上崗之前應對酒店全面的了解，熟悉酒店的規章制度，建立基本的服務意識，在工作中能為客人提供更好的服務。

培訓期間需要打卡，不得漏打或者代打。

進出酒店需要走員工通道，使用員工電梯，需要時使用員工洗手間，不準使用賓客設施。不準在任何一個非崗服務區域出現。

在培訓室內不準吸煙，進食、也不得大聲喧嘩，吵鬧。

服裝整潔，大方。

參加培訓的員工需認真做好筆錄。

在培訓結束時將進行考核，考核通過者方可進入工作崗位。

若在培訓期間嚴重違反規定者，酒店將不給予錄用。

上下伴奏員工通道，并且自覺接受保安的檢查。

上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特出情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視礦工。

工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西，喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌，大聲喧嘩或閑聊。

除指定人員外，不準使用客用設施。未經允許不可在酒店內攝影及攝像。

凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定位置。

凡不是本市戶口箱的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。

員工證件丟失賠償規定。

1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴名牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。

3、因此用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。

4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按規定補辦。證件補價；ic卡50元，員工證10元，名牌20元，更衣室鑰匙10元，宿舍鑰匙10元。

員工餐廳就餐規定。

開餐時間為；

用餐時需自備勺子好筷子。

員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發放的員工餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕法飯菜，對于沒有按規定強行就餐者，酒店將按相關規定嚴格處理。員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉借，若有發現，書面警告一次。

外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。

自覺保持員工餐廳的程序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。

倒亂扔者給予書面警告一次。

愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

外來的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用，否則罰款二十元至五十元。

要做到文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。

本守則自公布之日起生效。

1、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環境。

2、何持室內物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。

4、愛物公物，損壞須照價賠償，并按情節給予行政處罰。

5、養成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍你亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同事節約用水、用電、做到人走熄燈，斷電源，發現火災隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。

6、不準在宿舍內會客，不準帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來人員本酒店員工宿舍，同事外來人員必須要晚上23：點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關門，注意提防盜竊，做好財產安全防范工作。

8、宿舍內嚴禁吸煙，在房內吸煙而燒壞物品或引起火災，將追究其經濟責任，觸犯法律的，追究其刑事責任。

9、宿舍內嚴禁賭博及從事其它非法活動，如經發現立即交公安機關處理。

10、服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準與管理員發生頂撞和爭執。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間要注意團體，不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰；

口頭警告。

1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上的。

2)用力關門，產生較大的聲音，影響到其他同事的休息。

3)在房內堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發出異味。

4）在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。

5）在宿舍內大聲聊天的放較大音量的收錄機，影響到其他同事的`作息。

6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。

書面警告。

1）不服從宿舍管理員或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛生工作。

2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長發生爭執。

3）未經許可，私自調換房或床位。

4）不經宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。

最后口頭警告。

1）偷竊公私財物。

2）在宿舍內聚眾賭博，打架等。

3）不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。

4）受到嚴重書面警告好最后警告的員工將被取消住宿資格。

酒店康樂管理制度（精選18篇）篇十八

提高突發事件處理的效率和效果,維護公司利益。

適用于公司各部門。

3.1公司領導負責處理重大質量事故。

3.2品質督導部負責指導、協助、督促各服務中心突發事件的處理,并進行季度匯總分析。

3.3行政人事部負責職業安全類突發事件的處理。

3.4歸口職能部門負責分管業務范圍內的突發事件的處理。

3.5服務中心負責管轄范圍內突發事件的處理。

3.6主管、領班負責第一時間處理業務范圍內的突發事件并及時上報。

3.7所有員工都負有及時向上級匯報突發事件,并協助處理的責任。

4.1突發事件:打破正常的管理或服務秩序,出人意外地發生的具有一定影響或造成人身傷害或財產損失的事件。

4.2安全管理類(治安、消防、交通等),如:斗毆、偷盜(失竊)、搶劫、綁架、槍殺、流氓行徑等治安刑事案件;糾紛、碰車、故意擾亂公共秩序等民事案件。

4.3設備設施類(房屋本體、電梯、空調/供暖、給排水、供配電等),因房屋、設施、設備等引起的突發事件、人身和財產損傷等。

4.4環境管理類,因保潔、綠化、消殺等引起的突發事件。

4.5客戶服務類(如家政保潔、維修等),因提供的居家服務等引起的顧客、公司財產損失等。

4.6裝修類,因裝修原因引起的各類事件。

4.7客戶關系類,因各種原因發生與客戶間的沖突。

4.8職業安全類,因職業安全原因引起的員工傷害等。

4.9其它類,以上各類以外的突發事件。如非法x、受到公共傳媒批評或在10人以上公眾場合受到批評等。

4.10一類突發事件:轄區內公共區域及房屋毗連部位發生火災和爆炸,治安事件和刑事事件如盜竊(不含盜竊未遂),人員非正常傷亡,3000元以上的物業管理責任賠償和公司財產損失,公共傳媒負面報道等。

4.11二類突發事件:指不含一類突發事件的打破正常的管理或服務秩序,出人意外地發生的具有一定影響或造成人身傷害或財產損失的事件,包括造成負面影響和成功防范的事件。

4.12質量事故:因管理原因造成的、需借助組織或外界力量解決的事故,包括:在管轄區內發生火災;在管轄區內發生管理疏漏導致的刑事事件,如搶劫、綁架、槍殺、縱火、流氓行徑等;因房屋、設施、設備、服務等引起人身損傷(傷勢須送醫院)和500元以上財產損失的事故;非法x、受到公共傳媒負面評價等。

4.13重大質量事故:下列情形的質量事故,包括:發生5000元以上的直接經濟損失;經政府機構鑒定屬人員重大傷殘或死亡事故。

5.1突發事件的.發現、應急處理措施。

5.1.1突發事件發生后,當事人或目擊者應立即報告部門主管、控制中心,同時,在確保自身和受害者人身安全前提下,努力阻止事態或損失的擴大。事態得到相對穩定后,部門負責人應填寫《突發事件報告》,報相關部門和人員。

5.1.2部門主管應及時到現場進行處理,并視事件嚴重程度即時報告服務中心經理,請經理或其授權人到場指揮協調。對于一類突發事件,應立即報告歸歸口職能部門總監、品質督導部、分管領導,必要時由分管領導在24小時內向集團領導報告。

5.1.3若服務中心經理不能獨自處理,應及時通知歸口職能部門、品質督導部或分管領導協助處理。重大質量事故應及時報告總經理。

5.1.4治安、交通等各類突發事件的具體處理辦法見《突發事件處理指引》。

5.2突發事件糾正預防措施。

5.2.1一類突發事件。

5.2.1.1重大質量事故由公司領導組織召開事故分析會;一般質量事故由歸口職能部門和品質督導部組織召開事故分析會。質量分析會應分析事發原因,追查事故責任人,并制定糾正和預防措施。

5.2.1.2歸口職能部門應根據事故分析會決議填寫《突發事件報告》處理意見,事發部門應落實各項改進措施。

5.2.1.3歸口職能部門及品質督導部負責驗證糾正和預防措施的實施情況。

5.2.2二類突發事件。

5.2.2.1在采取各項應急措施將突發事件平息后,服務中心經理應組織分析事發原因,并制定糾正和預防措施填寫在《突發事件記錄表》和《突發事件報告》上,一個工作日內主送歸口職能部門,抄送品質督導部,抄報公司領導。

5.2.2.2歸口職能部門負責指導處理突發事件,并在《突發事件報告》上簽署處理意見報分管領導/總經理。

5.2.2.3經公司領導審批,在兩個工作日內將處理意見反饋至事發服務中心及其他人員。

5.2.2.4事發部門應結合公司處理意見,積極落實糾正和預防措施,并將落實結果填寫在《突發事件報告》中,品質督導部驗證。

5.3資料歸檔。

5.3.1對驗證完畢的《突發事件報告》,原件由品質督導部存檔,服務中心保存復印件。

5.3.2對因設備故障引發的突發事件,還須填寫《設備搶修(大修)記錄表》,服務中心保留原件,品質督導部將其復印件作為《突發事件報告》的附件歸檔。

5.3.3對于質量事故,必須將事故分析會記錄作為《突發事件報告》的附件歸檔。

5.4統計分析。

5.4.1每月5日前,各服務中心應在信息月報中對上月的突發事件進行統計,報送品質督導部。

5.4.2品質督導部在每季度結束后的第一個月10日前,對上季度的突發事件情況進行統計分析。

5.4.3突發事件個案分析:主要針對具有代表性和影響面大的突發事件,分析包括突發事件經過,產生的原因,處理過程和結果,經驗教訓和糾正預防措施等。

6.1《突發事件處理指引》。

7.1xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f1《突發事件登記表》。

7.2xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f2《突發事件報告》。