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酒店專業理論知識篇一

摘要：酒店行業的國際性特點決定了語言在高校酒店管理教學中的重要性。本文旨在針對星級酒店員工英語服務能力現狀，分析其英語服務能力低下的原因，找出如何從源頭入手，探討普通高校酒店管理專業實踐教學中如何提高學生英語服務能力的問題。

2011年，我國出臺了最新的高校專業目錄文件，酒店管理被正式劃分為目錄內專業，這是時代發展趨勢，也是社會發展所需。隨著我國全域旅游時代的來臨，酒店業日趨面向市場化和國際化，英語服務能力是對酒店員工最起碼的要求，但常常也是制約酒店發展的重要因素。故英語教學中語言表達不暢、不能及時正確回答外籍顧客疑問的員工會使客人對此次服務感到失望，從而降低顧客對酒店的忠誠度。

同時，酒店在打開海外市場、爭取海外客源的過程中，口頭、筆頭的溝通不暢會最終影響企業利益。總之，綜合酒店管理專業學生英語服務能力的培養不僅是英語口頭表達能力，還有讀寫能力及跨文化交際的能力。那么，酒店管理專業的大學生應該如何掌握這些英語服務能力呢？這已然成為高校酒店管理專業教學改革的重要任務之一。

1.高校畢業生的語言服務技能同酒店的要求有一定的差距

對目前酒店管理專業的絕大多數學生而言問題主要是聽不懂并無法交流，導致溝通不暢，再好的酒店服務技能也沒有用。即使是高星級飯店的員工，其英語服務水平也僅僅停留在和客戶簡單的交流上，如酒店專業學生畢業生在酒店服務流程中，涉及諸如用英語接受外籍客人的客房預訂、入住登記、客房內服務及餐廳用餐服務等用語方面的實際應對能力，在用語中常常用good,ok,sorry,thank you等簡單回答敷衍了事，不能與客人進行深層次溝通，沒有注重禮貌用語及酒店專業術語的使用，其服務水平因此同酒店的要求有一定的差距。

2.酒店很難直接招到能迅速上崗的適用型雙語英語人才

酒店業是服務行業，就業門檻低，大專、本科以上的畢業生都不愿意從事服務人的工作。通過走訪吉首大學旅游管理學院酒店管理專業所在地張家界的世界自然遺產地武陵源風景區的幾家四、五星級酒店，如張家界大成山水國際大酒店、張家界青和錦江國際酒店、張家界陽光酒店、張家界京武鉑爾曼酒店員工英語服務能力的調查情況來看，當前星級酒店員工大專院校的畢業生不足20%.這說明，酒店很難通過學校招收到既懂酒店管理和服務技能，又具備前廳、客房、餐廳等英語服務能力的專業人才，滿足星級酒店對涉外復合型人才的需求。

3.處理外籍客人投訴的心理素質不強

任何酒店都可能遭遇投訴事件，即使在使用漢語普通話的情況下，遇到投訴事件也是令酒店員工頭痛的事情，更何況要求員工使用英語處理外賓的投訴事件，很少有員工能夠應對自如。如何處理好投訴，是樹立提升酒店聲譽的重要途徑。目前全國大學英語四級考試的通過率56.01%.通過走訪高星級酒店了解到，員工的英語水平參差不齊，僅管理層員工中有通過了大學英語四、六級考試的，有外賓入住時，也多由這些員工負責接待，或者遇到大型國際會議接待，只能依賴酒店集團派遣的外籍主管或臨時聘請高校的英語老師前來應對外賓的接待工作。

究其原因，畢業生社會閱歷淺，從業經驗不足，缺乏實戰能力，且酒店在對員工進行英語培訓工作的過程中存在不足，導致應對顧客投訴的處理時，缺乏良好的心理狀態和專業素養，這也是酒店專業畢業生初到涉外酒店工作處理不好投訴反被客人投訴的原因。

1.完善實踐教學授課模式

任何高校酒店管理專業的發展都離不開酒店行業支撐。普通高校酒店管理專業學生的英語服務能力的提高也必須注重其實踐性，讓學生在國際星級酒店企業頂崗實習，在工作中熟悉英語語用環境。同時按照學生的實習心得安排雙語課程，專業英語課程教學計劃，做到按需按質教學。從教師層面看，積極利用行業平臺，讓專業英語教師有機會去大型國際酒店掛職鍛煉，了解學生今后工作將面臨的常見語言環境。

如在酒店專業的《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《客源國概況》等中英雙語課程、《酒店英語》、《旅游英語》、《商務英語》等專業英語課程的教學中，讓教師比較有依據地制定教學大綱，教學計劃，以及考核大綱，為學生積累更貼近崗位、更具有應用價值的案例情境教學。在豐富學生專業知識，提升英語應用水平的同時，也提高了學生的學習興趣。

2.優化實踐教學基地的建設

如今大部分院校的酒店管理專業的授課模式都是“理論+實踐”,吉首大學旅游學院近年來與希爾頓、萬豪、京武鉑爾曼、韋斯特等國際大酒店集團建立了良好的合作辦學關系，酒店管理專業學生在大學第六個學期進入這些酒店集團在廣州、廈門、三亞、長沙等國內大城市的酒店進行為期半年的實習，這也是目前大多數院校的做法。但據每年學生實習回校之后的反饋，他們在校掌握的英語語言能力同酒店的要求英語服務能力有一定差距，且學生頂崗實習的崗位多為一線服務人員，很難進入管理層，即便有與外賓打交道的機會，也多為問候，提供簡單的預訂、登記服務等，無法參與管理崗位，如作為值班經理如何靈活處理外賓的投訴，與外資企業的合作，打開海外市場的產品推介、營銷等，是學生進入崗位實習之后面臨的一大問題。

3.搭建校企深度合作平臺

校企合作應該是更深度的合作，而不僅僅停留在一線服務人員實習的初級單一合作。在這半年的實習期內，可以安排三到四個月的一線服務工作實習，按實習成績的考評，安排優秀實習生進入管理崗位進行專業實習，學校可以安排與酒店簽訂就業意向書，建立一位部門經理帶兩到三個實習生的“師徒”模式，學生以經理助理的身份，直接接觸酒店的海外市場管理崗位。

另外，學校設立網絡名師空間課堂，學生可以利用實習期間的空余時間，在網上完成部分行業崗位英語的輔修，教師在網上答疑，學生在網上完成其學分。高校酒店管理專業還可以與國內的某個國際連鎖酒店進行深度合作，共同推出“暑期赴美打工”合作項目，由國內的酒店聯系美國的連鎖酒店集團，定向委派優秀實習生利用暑假赴美進行打工實習。這種境外的打工實習拓寬了學生的視野，讓學生在純英語環境中了解不同文化背景，以及不同經營理念對酒店的影響，從而培養學生用國際化的思維參與酒店的經營與管理。

總之，隨著旅游酒店業的快速發展，在當今高等院校教育國際化過程中，真正從“教”、“學”、“研”、“做”四個方面提高酒店管理專業學生的英語服務能力。研究基于學生英語服務能力的培養的模式，不斷探索培養精通外語、通曉外國文化、掌握國際化酒店管理專業知識和酒店市場運行規則、適應中國高星級酒店市場對涉外高級復合型人才的需求，逐步走出一條有特色的酒店管理專業國際化人才培養模式的道路。

酒店專業理論知識篇二

選擇這個行業有些悲情。填報高考自愿時只想著畢業后不讓家里人再為我的工作負責。和很多酒店同仁在很早就了解酒店相比有些慚愧，可以說我是“動機不良”。不知道酒店行業中有哪些品牌，不知道酒店人會做什么，只知道找個酒店行業工作好找，大學畢業了去洗碗總有人會要。帶著對縣城那些大酒樓的印象，我走進了這個專業。

剛入 大學，不是自己想象的那么美好，心理的落差基本差點讓自己丟掉了對酒店的僅有依戀。機械的游走在教室和食堂間。不知道從哪一天起，我能說出幾個酒店品牌;不知道從哪一天起，我知道了酒店人需要具備相應的酒店人素養;也不知道從哪一天起，我渴望撩開酒店這個神秘面紗。對于這個行業路上的坎坷和辛酸我毫無準備。

進入酒店行業

時間飛逝，轉眼在同學的淚水中大家都奔向自己的理想。一個看似簡單，其間錯綜的酒店聳立在我的面前。進入單位后首先經歷了企業理論培訓，通過培訓層層剝開來企業的文化，讓我了解這個企業認同這個企業的文化。讓我對酒店行業有了全新的認識。培訓的幾天，感覺自己像個熱血少年，大有為酒店行業獻身的豪氣。那個時候我最羨慕的就是“金鑰匙”，當企業讓我們寫一篇入職感想的時候，我寫了一篇關于“金鑰匙”感想的文章。在分配崗位的時候，培訓老師說我由于性格有些內向，不能分配到前臺實習，給我推薦的實習崗位是：財務收銀員。

記得第一次穿上工作服的時候，雖然沒有到自己心儀的崗位上，但是內心異常興奮和緊張。到達崗位的時候心里只有“怕”，怕自己服務的不好，客人不滿意給酒店抹黑;怕收到假錢自己要賠。。。。。。就這樣在“怕”我邁開了酒店工作的第一步。

培訓老師很怕我們調整不了心態，轉變不了角色，于是經常對我們進行開導。自己覺得這些方面的調整主要還是靠自己去努力調整。離開學校踏上火車那一刻我告訴自己‘你已經沒有了回頭路’。很多同學還在想，實習結束后還有機會去選擇其他的酒店工作。沒有了后路我沒有了抱怨，每件事情都是百分之百的投入去做去學。接觸到很多氣憤和傷心的事情，但是強迫自己用笑臉相迎。能有什么抱怨?抱怨客人?——他們是來消費的!抱怨酒店?——它是一個工作的平臺!能抱怨的只能是自己，因為選擇這個專業進入到這個行業沒有人逼，完全是自己自愿。

抱怨，大多時候是感覺“不公平”。這個世界上也許只有相對的公平、法律上的公平，但是絕對沒有絕對上的公平。客人花錢來消費的，在某種意義上來說他們的地位是要高點，如果客人消費到一半的時候停下來為服務員服務，這樣看看是很公平，但肯定會有很多人會說這樣的客人是“神經病”。還有說管理上的不公平，只要有管理的關系存在，那么公平就會隨之消失。難道你做錯事情了，管理人員還有征得你的同意才對你進行相應處理?說某管理人員不好，為什么還要很多員工說他好?帶著這些問題、這樣的心態我圓滿完成了我的見習。我的工作得到本部門、其他部門同事、管理人員的認可，臨近結束的時候部門總監向我拋出來橄欖枝。當時很興奮，因為那個時候酒店少人員充足且穩定，實習生結束后單位留用的很少。實習過程中我開創了幾項實習生的先河，我的歷程成為了單位后來幾年中實習生們口頭上傳誦的話題。

結束短暫的實習生活后，我真正成為了一名企業的在冊員工，開始了自己在社會的人生旅程。因為把實習就當成了真正的工作，所以接下來并沒有什么過渡期。好像準備好之后許多事情都會“水到渠成”，以前的同事、領導逐漸變成了自己的下屬，一年的時間里形成了跨越跳。許多同事開玩笑說我老祖宗是開飛機的，我搭上了他們的航班，所以才升的這么快。但是當一切歸于平靜的時候，只有自己知道這條路上的坎坷，這個光環中掩藏的辛酸與付出。

感受酒店迷茫

很多同仁覺得在對酒店的追求上，我的目標是明確而堅定，幾年均是一步一個腳印踏至而來。一路走過來，在許多同仁“不可能”的眼光中，把不可能變成了可能。其實我沒有他們想象的那么堅強，因為我迷茫過，而且這種迷茫在我這一路走來的時候會偶爾出現。

酒店工作的終點在哪里?很多時候別人會覺得前途一片光明的時候，自己卻覺得眼前是一片黑暗。因為覺得自己在做著一個永遠都沒有終點的工作。被客人陳贊了會有片刻的快意，一種收獲的感覺。很快這種感覺就慢慢的消失了，心里突然又空洞起來。找不到終點的方向目標也隨之消失了。

更為諷刺的是在和別人談職業生涯規劃，為其分析職業生涯切入口的時候，自己卻是漫無目的的行走在酒店這個大舞臺，像一只迷途在茫茫草原上的羔羊。迷茫，沒有緣由的迷茫!

堅強酒店意志

幾年來在與迷茫斗爭的過程中也鍛煉了我的酒店意志，不拋棄不放棄。雖然有朋友、家人、自己的困擾，始終還是沒有離開這個大舞臺。與其說是一種執著的追求倒不如說是一種信仰。這種信仰支持著自己無悔的走下去，即使沒有終點也要把過程中的每步走好!在將來的回憶中能清楚找到自己的足跡。

酒店專業理論知識篇三

別再以學生的身份來看待自己了。注意我的用詞，你可以以一名學生的身份來要求自己(至少我是這樣做的)。因為這樣有助于讓你保持學習的主動性以及發現問題的敏感程度。但是不要以學生的身份來看待自己了，這樣可能會讓我們在日后的實習生涯中倍感難受。你可能忍受不了員工餐廳中同事們隨口而出的粗言穢語，忍受不了酒店中各式各樣的潛規則。以及更多更多的委屈和郁悶。

在與我同時實習的大學生們有些會有著這樣的一種想法：“我們來實習，是來將自己的專業知識用于實踐，同時獲得更多的經驗的。應此來禮賓部實習不是為了那一點小費的。況且小費的來源都被老員工們掐死了，自己哪有機會得到，還是算了。”可是我卻有著不同的看法，如果你以一名禮賓部的員工的標準來要求自己的話，你必須明白，禮賓部員工之所以有著普通員工之中最高的月收入，其百分之60%的來源是自己通過小費賺取的！！如果你本月沒有小費，那么知道將意味著什么嗎?將意味著本月只能夠拿到1250元的基本工資！！考慮到你的房租，吃飯等問題，這是一項為了自己生存而奮斗的工作！我想，如果我們能夠這樣去想的話，就應該通過自己的努力去想辦法獲取小費。再說，不是覺得自己是大學生嗎?呵呵，連幾個職中和大專學歷的員工都比不過，臉擱不過去吧，所以那種眼高手低的想法是要不得的。

在進行了個人心理狀態的調整之后，第二個環節便是如何正確的衡量自己。或者說明白掌握自己對于doorman這份職業而言的優勢與不足。在這里，我不妨理論性地對自己來一份個人swot分析。

語言是我的一大優勢，由于自己是辯論隊出生。自幼操著一口標準的國語，而游刃有余、婉轉的言語能夠讓我更好地為客人提供服務。此外，我英文口語尚可，平時自學些許法語和韓語……這些都是我工作期間得以用之的利器！！

知道如何與外國人打交道，以前參加過國際旅游文化節，也擔當過接待外賓的工作。

身體條件不錯，怎么說也是校游泳隊出來的人。完全能夠承擔doorman繁重的工作。身高合格，樣子也不太惡心。呵呵，這方面應該不成問題！

做事情認真負責。雙子座的個性，對于任何事情都力爭完美。并且總會想辦法進行改進。

觀察力極佳，非常注重細節。

其實怎么也沒有想到，語言竟然又會成為了自己的一大劣勢。從小來到廣州的我留下了一個致命的軟肋。那就是粵語掌握的不怎么樣，而在酒店員工之間的“官方語言”。因此這也是擺在我面前的第一道坎兒。

相對不太豐富的酒店實習經驗，雖然自己還是擁有一定的社會實踐的經歷，不過去酒店實習還真的是頭一遭。所以對我而言，一切都為零，都才剛剛開始。

與人相處缺乏藝術性，做事缺乏靈活性。這是我這幾年通過自己的大學生活所發現的問題。所以如何更好與員工相處如何從事好服務行業的工作是一項極大的挑戰。

酒店作為整個廣州市最賺錢的酒店永遠都保持著較高的人流量。住店住客，廣交會的街客等會駱繹不絕地在酒店進出。并且有近90%的外籍客人。這意味著禮賓部將會忙得不可開交，而學生實習生的價值就能夠得到體現。此外，能夠更多跟外國人進行溝通，從而鍛煉自己的口語能力。而禮賓部特殊的工作身份使得部分客人會給予你一定額度的小費做為對于你工作的肯定。

1.所有的普通職位之中，bellboy的權利最大。擁有上房的權利。并且理所應當地獲得最多的小費。

n的等級低于bellboy，一般要聽從bellboy的安排，不得上房服務。客人到來之時，要主動將行李卸下并裝載，但進入大堂之后要交予bellboy……在客人check out之后，不得幫助客人裝載行李。應當遠遠站開。否則會有與bellboy強取小費之嫌。

y主要由正職的員工組成，都是經過了近三個月試用期合格的員工。其中部分員工工作的時間已達幾年，被人俗稱“老人家”，而工作時間最久的bellboy被人稱作“掌門師兄”。所以，一般“老人家”和“掌門師兄”具有很大的話事權，經常會搶取新員工的小費。其中“掌門師兄”大家都畏懼三分，不敢去其爭奪小費。

酒店專業理論知識篇四

本次實習主要是為了讓我們對所學的專業理論知識在實踐中得到更高一層的、深刻的認識！從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，為日后課程的進修打下優良的根底，更有益于對專業根底和專業課的進修、理解和掌握。同時這次xx實習的經歷也將有助于日后就業。

剛到xx的時分覺得什么事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會，這是第一次！每個人心中都挺“沖動”的，總覺得有一股使不完的勁兒，都把這兒看成是發揮我們才學的大舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中，創造一個屬于年輕人、屬于我們的奇跡！但是理想和現實究竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之后，發覺很多事情并不是我們原先設想的那樣簡單，那樣純碎！漸漸地我們的熱情被日復一日格式化的生活所淹沒了。

我在客房部實習，在上崗之前是要經過（簡單）培訓的。而培訓的主要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們的領班阿姨，鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。

接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過細節拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁（內壁），這樣做也是為了美觀。當我們正式到客房部實習之后才發覺客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。我們每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規定的標準可尋的。

我們進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結束之后開始打掃衛生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報領班。在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。

實習讓我們對社會有了一個嶄新的概念，閑暇之余，我走在xx的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個社會是如此的繁雜，有時分讓人覺得到身心疲憊。在xx實習，沒過一段時間我就變得越發沉默了，由于我發覺面對這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實踐中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩沖器，讓我這個被現實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調養生息，重新整裝出發。

酒店專業理論知識篇五

通過集團三次集中培訓和x董事長8月2日下半年經營管理工作會議上的講話要求，使我認識到培訓的目的就是要增強每個員工的責任感，整改工作中的不足，凝心聚力，增強提升服務的緊迫感，突顯廣成酒店的賣點，全面完成今年工作任務而展開的。請艾莫老師講良好的心態就是教育員工一定要有一個良好的思想基礎，因為良好心態影響著人的情緒和意志，決定著人的工作狀態與質量。在工作中如果抱著事不關己，我行我素的態度，不僅給單位造成損失，更會扼殺了自己的進取心和創造力。沒有根基的大廈很快就會倒塌，沒有踏實工作的心態，成功永遠只是空想。通過聽講我認為工作中都應該擺正心態，不論誰說的，只要是酒店的事，都應該腳踏實地，勤奮敬業，將每一次任務都視為一個新開始，要多關注工作本身，多關注在工作中能夠學到的只是與經驗。實際上，無論什么工作，你如果能保持一個良好的心態，真正積極的忠實它，它都一定會給你真正想要的一切。

良好的心態就是競爭力。企業在市場上的競爭表面上是品牌、產品、價格、服務的競爭，而實質上都是企業所有員工的品質和心態的競爭，因此，除了能力、良好的心態更是至關重要。在工作中，如果時刻保持一種積極向上的心態，保持一種主動學習的精神，每個人都可以做得更好。雖然人都無法決定自己人生的開場和結局，也不能控制別人的思想或行動，但是我們可以選擇自己心態的好與壞。只要保持積極的心態，我們的企業就會有更大的發展動力。

認敬業比能力更重要。如果一個員工能力再強他不愿意付出，就不能為企業創造價值；而一個愿為企業全身心付出的員工，即使能力稍遜一籌，也能夠為企業創造最大的價值。一個人是不是有能力固然很關鍵，但最關鍵的還是這個人是不是一個敬業的員工。真正敬業的員工不管職位高低，不論從事的工作是不是自己所愛，都會兢兢業業，全心全意地投入。如果把工作比作航船的話，敬業的員工總是堅守著航向，這個航向是他們自己給自己創造的，即使有大風大浪，他們也能鎮靜的掌穩船舵，駛向遠方。相反，那些缺乏敬業精神的員工，他們的航向一會往東，一會兒往西，會把時間浪費在尋找工作上。對一個公司來說，員工是老板最重要的資本，品牌、設備或產品都無法和他們相比。員工的敬業是企業順利發展的保證。所以，敬業不僅是一種精神，更是一種能力，所有的能力只有通過敬業才能體現出它的價值。

敬業最大的受益人是自己。敬業表面上看起來是有益于公司、有益于老板，其實敬業最大的受益者卻是自己。當我們將敬業變成一種習慣時，就能從中學到更多的知識，積累更多的經驗，就能從全身心投入工作的過程中找到快樂。

如果把工作視為有價交換，甚至還想法設法偷懶，這樣固然給企業造成損失，固然可以讓自己撈點便宜，然而，損失的卻是自己的前途，甚至可能永遠也得不到重用和賞識。所以說，一個人努力的工作，不僅有益于公司，更有益于自己。

員工專業技能的提升將為企業和員工自己帶來四個有利。一是有利于企業獲得競爭的優勢，二是有利于改善企業的工作質量，三有利于高效工作績效系統的構建，四有利于滿足員工自我價值的實現。要成為企業的稀缺資源，每天隨時隨地都要充實自己，因為唯一能夠戰勝對手的就是你具備的專業技能。

通過此次培訓決定做最有用的好員工，并將這一理念付諸實踐，最終必將成為最有用的好員工。這是我從艾莫老師的講座中所領悟到的思想。

要做企業最有用的好員工，最基本的條件就是要有與企業高度一致的價值觀以及與企業一致的理念與愿景。有了與企業相一致 的價值觀才能保證日常工作的最終引導方向是正確的，不會與企業利益及文化背離，這不僅僅是做企業最有用的好員工的基礎，也是身為一個合格的普通員工的基礎。

明確自己的定位

要成為一個真正意義上的對企業有用的好員工首先要明確自己的定位，看自己所屬的類型是否與企業所需要的類型相適應。在自己的實際工作中，自身所處理的工作是否與自身能力相匹配，自己是否存在工作能力方面的缺陷，能否適時完成自己所需要完成的工作。

在工作中不斷自我提升在日常的工作生活中，積極吸取所有相關知識與信息，努力充實自己，并尋找一個目標，以之為榜樣，努力向其看齊，相信自己可以成為同樣成功的人，并為之奮斗。

謙虛聽取別人的意見并擇其良改進自己，不滿足現狀，不斷進步，自我提升。

擁有良好的心態積極的心態是成功的先決條件，遇到任何困難都抱著積極的態度去面對，所有的困難都用肩扛用頭頂，就沒有什么是無法克服的。對于自己的目標，抱著相信的心態，相信會成功，相信困難都可以克服，相信一切都坎坷都是為了有更完美的結果。而對一些責任則需要勇于承擔，責任的承擔是個人能力的另一種體現，不推諉，不卸責，犯了錯誤或有所不足都積極面對，以最快，最徹底的方式發現并解決問題才是我們最終所想要的。

愛崗敬業，用自己的態度感染周圍的人。身為企業員工，愛崗敬業就是自身所必須具備的道德。在其位謀其政，接受了這份工作就要將其視為一切，自己所做的一切都要以企業利益為重。當我們熱愛著工作的時候，潛能才會在不知覺中得到發揮，而自身的價值才能在工作的過程中得到體現。

時刻保持高度的工作熱情，遇事認真負責，以積極地心態面對未知的一切，用滿懷希望的態度對待工作中的一切，用自己感染他人，調動所能調動的一切能動性，為企業創造盡可能多的利益。

擁有了與企業一直的價值觀，理念及愿景；了解并不斷充實自我；擁有良好的心態，愛崗敬業；決定做企業最有用的好員工并將這個決定付諸行動，盡自己權利做對企業最有用的好員工！

酒店專業理論知識篇六

當一學期緊張的大學生活即將走向尾聲，大學生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個社會。當然，我們學校也不例外。許多學生都開始謀劃著自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅游，有的選擇訪親，而更多的學生選擇了暑假打工。每一個意氣風發、熱血沸騰的大學青年都渴望走出寧靜安逸的校園，擺脫乏味無聊的生活，踏入社會，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮斗，換取屬于自己的勞動成果，得到社會對自己價值的肯定。

作為一個渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學生，我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢，更是為了融入這個現實的社會，鍛煉自己的能力，開闊視野，增長見識和閱歷，獲取寶貴的社會工作經驗，為自己畢業以后正式工作奠定基礎，提供知識和經驗。我想，這些比任何所謂的物質追求更重要。因為每個人都有能力賺錢，但并不是每個人都有豐富的工作經驗和社會經驗，而經驗的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經驗，往往是我們大學生所最缺乏的東西!

當決定去工作以后，我便和一個關系密切的高中同學(現鄭州師院政治系大二學生)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區。

6月29日早上，我們的火車抵達了上海火車站，同學的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮夏碧路360號的金府大酒店(現更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進入了該酒店工作，成為了一名服務員。7月5日，我們在欣源酒店開始正式上班，至8月31日工作結束，工作了近兩個月。

對于涉世較淺、缺乏經驗的我來說，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因為缺乏一定的服務經驗和知識，由此初次工作時顯得非常緊張，動作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、服務流程紊亂等等。這對于我來說，是一個極大的挑戰，也是一個鍛煉自己、獲取經驗的機遇。我沒有因為自己種種不好的表現而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務員和主管學習，向他(她)們請教經驗，并且跟從他(她)們認真學習席間服務，聽其言、觀其行，不放過任何一個細微的動作，一遍遍識記一整套的服務流程，努力要求自己對客人服務做到無微不至、周到體貼。經過半個月的勤奮努力和同事、主管的指導，我基本上熟悉和掌握了有關餐飲服務的各方面知識，并能很好地作用到服務當中去，一步步提高了自己的服務水平和服務質量，由此也得到了客人的肯定和領導們的夸獎。我也很高興，為自己出色的表現和領導的褒揚而感到滿意。然而，與這些相比，我認為自己所獲得的經驗和認識要更有意義和價值。這不僅僅是一次簡單社會實踐，更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經驗的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進和奮斗的動力!