時間過得真快，總在不經意間流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

茶樓月總結和下月工作計劃篇一

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工，酒樓開業工作計劃。

2、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。

3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

4、確定培訓計劃、人員、時間、地點。

5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓經理到位。

9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）

10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術兼策劃學習vi設計手冊。

13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續開始試菜。

14、與員工簽定培訓合同。

15、員工培訓。

16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。

17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度，工作計劃《酒樓開業工作計劃》。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。

25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗收酒店電梯，進行測試。

30、確認各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。

32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核申購合同價格，送總經理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細項目。

36、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經理審批。

37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會。

40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。

41、后廚其他人員招聘工作陸續展開。

42、后廚人員到位，展開后廚培訓。

43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

44、制定購買物品接收入庫工作計劃。

45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

47、考核驗收培訓。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗收廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。

50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。

51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52、驗收酒店監控系統，進行測試。

53、衛生大掃除陸續展開。

54、驗收供電系統，并進行測試。

55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。

56、酒水、原材料陸續到位。

57、召開全體員工大會。

58、著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業狀態。

60、開業大吉。

茶樓月總結和下月工作計劃篇二

一、抓好規范管理，提高綜合接待能力。

1．健全管理機構，公司各部門組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責, 完善了我在管理監督上的失職,使管理工作較順利進行。2．加強協調關系。由于茶室的地理位置以及個人不懂溝通，和各部門的協調工作一直都不是很理想，在發現問題，解決問題上一直得不到更好的完善。每項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作；每周例會上反復強調，出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調。

3．提高綜合接待能力。個人認為茶室主要做的是接待工作，工作的本質上有別與常規的服務員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領導。茶好、水靈、恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個品茶的幽雅環境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術。

二、增強員工效益意識

1．完善培訓制度。為了提高員工的服務質量和正確的服務理念，明確了培訓的“目的性^v^、“實用性^v^、“時間性^v^。其次,每項培訓都依照個人培訓效果設置負責人員,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以演練方式,依次進行培訓。

三、重視食品衛生,抓好安全防火。

1．重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制, 2．抓好安全防火工作,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進行防火器材實操培訓。

四、存在的問題: 1．員工的積極性不高，服務的理念不明確。2．專業知識的不成熟。3．管理效果不明顯。

2015年為讓茶樓創造更好的業績，在此將做出以下工作計劃： 1．提高專業技能技巧的培訓。2．抓好員工的精神面貌管理。

3．加強規范管理,提高茶室的衛生監督管理水平和服務質量。4．多開展員工技能考核活動，增加員工積極性。

關于老峨山的文化書籍，如何泡茶，茶的功效等等，還有一些其他的書，雜志，讓來這里喝茶的人不僅喝茶，還可以休閑娛樂，放松心情。

一、提升個人素質。我將吸取遺憾的教訓、收獲的經驗，腳踏實地，不斷學習。在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強團結，與同事相處融洽，合作愉快，組成一個團結協作的大家庭。在實際行動中，培養主動意識。勇于承擔責任，主動為自己設定工作目標，并不斷改進方式和方法。勢必在2015年讓茶樓的生意有個新的突破！

二、加強管理。

1)監督員工的服務標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛生、工作中的紀律。

2)熟悉每位服務員，掌握它們的性格特征，關心員工生活。工作上加強管理，培養出精明能干、落落大方的服務員。

3)加強對茶樓服務用品，消耗用品及固定資產進行控制和管理 4)觀察員工的工作能力，進行績效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創收。

6)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關系

三、規范茶樓服務操作流程。使每個茶樓員工熟練掌握服務技能，以便于為游客提供標準化的優質服務。

感謝公司領導的重視和栽培，在以后的工作中我會加倍努力，不斷學習，不負眾望，用心把茶樓經營的更好。

望領導給出寶貴意見為謝！

老峨山旅游開發有限公司茶樓

茶樓月總結和下月工作計劃篇三

1、選擇好的品牌加盟

品牌對于茶葉店的重要性不言而喻，加盟一個好的品牌，不管是茶葉知名度，還是茶品質量都有良好的保障。經營者只需要做好運營工作，無需為產品擔憂，好的品牌是茶葉店的有力保障。

2、店鋪環境要好

作為一個經營茶葉生意的，店鋪環境一定要好。因為，喝茶最講究的就是意境，良好的店鋪環境會讓消費者更加滿意；另一方面，茶葉很嬌貴，對所處的環境要求比較高，做好店鋪的清潔工作，保持環境干凈整潔，才能更好的保證茶葉的品質。

3、做好庫存工作

茶葉店一定要做好庫存工作茶葉是季節性的產品，對存儲的環境又有很高的要求，不管是庫存過多還是過少，都不利于經營。所以，經營者們最好不要貪多，以免積壓庫存，最好就是勤奮點的進貨。

4、至真至誠的服務態度

服務是留住客戶的根本！想要做好茶葉生意，經營者們一定要在服務上下功夫。服務人員需要具備一定的茶葉知識，以便更好的為客戶服務，其次，就是要真誠的對待客戶。誠信是生意之本，有誠信店鋪才能更好的在競爭中立足。

茶樓月總結和下月工作計劃篇四

這是一個創意彌足珍貴的時代，這是一個不斷顛覆前者的時代，**正在努力擺脫她作為大眾生活用品的形象。轉而去承載更多藝術創造的內涵以及賦靈性的色彩和看似不經意的各種搭配方式來烘托出不同場合中的穿著方式所營造出的效果。 **在時尚的輪回中重拾經典的魅力、優雅、高貴、性感、神秘…那些時代烙印中不滅的永恒。此刻顯得越發充滿魅力，重新喚起我們對經典女人味的崇尚。

1、樹立***專賣店的公眾形象，贏得廣大顧客的關注度

2、通過開業活動樹立迪賽尼斯品牌形象，提升品牌知名度。

3、通過開業活動加強迪賽尼斯專賣店的影響力，為后期銷售打下堅實的基礎。

4、通過獨特的活動形式，吸引公眾視線，提高傳播效果。

1、熱愛時尚，追求品味的都市新貴族。

2、對生活及時尚有一定見解的中上層人士。

3、年齡在28—45歲的都市女性。

1、凡開業期間全場88折。

2、開業期間凡進店夠物滿888元可獲贈****尊貴vip卡一張。

3、購物滿400送100元代金劵一張，滿800送200元，以次類推。

4、憑邀請函顧客可獲得*****送出的紀念禮品一份。

5、開業當天dc精彩時裝秀。

1、在開業當日舉辦一場別開生面的時裝秀，邀請*****總及經理為開業剪彩，給應邀嘉賓及目標消費群視角和聽覺帶來的全新感受，直接而形象地展現****品牌的魅力和品位。

2、充分發揮活動優勢，邀請湖南分公司**總及**經理現場助興，從而提高品牌的知名度和美譽。

3、品牌文化季刊和形象廣告帶(vcd碟片)的附帶宣傳推廣：

4、通過往政府機關、大型企業、事業單位有消費能力人發邀請函(500份)并標明開業當天憑邀請函在店鋪領取精美禮品一份。

dc時裝秀

1、主題背景(時光交錯的旅程)尺寸待定

2、舞臺搭建、燈光、音箱、模特6名、時間安排等(由模特公司提供)

3、走秀的五個小主題

(1)時光交錯的旅程(大主題)

穿越時光隧道，尋找往昔的能量，在靜待中挖掘創意，在創意中重獲新生。世界紛繁變化，時光在流轉中沉淀下經典的永恒，如同智慧之河的寶藏，在時光交錯的旅程中，讓我們再次尋找。

如此珍貴的財富成為我們在創造的靈感源泉，經過魔術變幻的創意游戲之后，歷史的經典在我的手中再次重獲新生，散發出更加奪目的光芒。

(2)grunge風尚

懷舊的車輪回到90年代，一度以頹廢破敗為美的年代，就想grunge本意所指，如泥土與汽油混合的外觀。厭倦了極度精致優雅的都市年輕人，開始打破固有觀念，尋找一種原始質樸甚至破損的感覺，試圖建立一種不完整的、殘缺的美，在不完美中發現完美，重新樹立新一代的審美觀。

(3)神秘花園

為了目標，我們一路匆匆向前，有多少美好傳統被我們遺忘?在這個季節，重拾傳統精神成為新的時尚，就想英國那些古老的深宅大院，那些豐茂的神秘花園，埋藏了無數的精神寶藏等待我們去挖掘。繼承并不意味著懷舊，在時代的步伐下，新的繼承是尊重、學習并重組利用，以現代的角度結合出全新的效果。

(4)都市部落

自然是我們最大的靈感寶庫，我們擁抱自然，就想波西米亞人一樣四處采集寶藏，經過現代工藝的加工打磨，讓原始的寶藏就想磚石一樣閃閃發光，我們對待自然的膜拜不再僅僅是對造型、圖案的簡單模仿，而是更進一步探索自然，我們獲得的將是一種更深入的內在精神——一種有機會，自由的、多元的生活。

(5)新古典主義

時光倒轉，曾經的經典經歷時間的考驗，傳承下唯美的瞬間，優雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷風格成為靈感，古典主義的重現卻將其演繹的更加年輕摩登，呈現出完美的時尚新貌。

(6)摩登天空

將性感成熟與叛逆完美融合，展現80年代摩登風格的完美縮影。時至今日，在經濟低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經的瘋狂經典，體驗輝煌時期的美好，以不顧一切的豁達與樂觀心態忘卻煩惱，勇敢迎接未來挑戰。

茶樓月總結和下月工作計劃篇五

根據餐廳的整體建筑布局、對于業務領域進行了詳細的功能與市場定位。在區域分布來看、餐廳必須合理考慮的管理過程、如送餐線路、確保服務過程的合理性；廚房工作過程是整體性、餐具清潔過程有足夠的空間、尤其是多功能宴會廳留有足以場地。

要科學合理的設計餐廳組織設計、配備餐廳經理、并綜合考慮所有相關因素、如：酒店規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

（1）本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點。

（2）行業標準和市場定位。

（3）本餐廳的設計標準和目標市場定位。餐廳的總經理、應該注重以現實標準制定物資等級、餐廳膳食應根據酒店的目標市場、考慮目標客源市場提供糧食與需求。

（4）行業發展趨勢。餐廳總經理應密切關注本行業發展趨勢的發展、應配備具有前瞻性思想、不能過于傳統和保守。

（5）其它情形。在制定采購清單的同時、有關部門與人員還應考慮其它有關因素、如：餐廳出席率、餐廳的財務狀況等。購物清單設計必須規范、一般應包括以下幾列：部門、編號、物品名稱、規格大小、單位、數量、票據等。

采購協同這項工作、與餐廳開業與開業以后工作影響很大。餐廳總經理應密切關注并在采購過程中適當參與。這不僅可以降低采購經理人的負擔、在很大程度上、以確保采購流程符合要求。領導經常視察采購工作、定期提出寶貴意見與建議、能夠幫助相關工作人員更好地改進改善工作。

餐廳工作是一項集體工作。餐廳的工作崗位很多、不同的崗位負責不同工作。餐廳分為零點廳、宴會廳、包房、風味廳等、為創建一個更好的服務氣氛、餐廳工作服裝的設計制作方面應該追尋整體風格相同、細微服裝不同的原則。

餐廳各部門工作必須有一套合理詳實的工作管理機制、在一般情況下、必須對各部門操作人員進行一定的工作機制考核、確保這類人員基本上懂得所有相關工作機制。

通常情況下、餐廳工作人員的招聘和培訓、要由總經理負責、人力資源部實行。在招聘過程中、人力資源部門要根據餐廳工作的總體要求與實際需要、對候選人進行初步篩選、最終由餐廳的總經理負責選人。

餐廳工作人員開業培訓是一項重大任務。餐廳總經理制定切實可行的培訓計劃、選擇和培訓部門人員、組織指導編制的具體教案、按照實際需要設定培訓日期、時間、確保培訓達到預期的效果。

相信一切準備就緒、餐廳就能開業啦！

茶樓月總結和下月工作計劃篇六

1、準時到崗，用2分鐘時間核對預訂。

2、儀容儀表，著裝符合茶樓規范。

3、打開廳部分的燈具。

4、當班迎賓員應隨時關注茶樓門口車輛往來，當發現有車向茶樓門口駛來時，應立即走至門外的臺階上，當車速減慢時，應小跑上前替客人打開車門，其標準為：左手打開車門，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好！歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領到門廳，并大聲轉告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到！”待應答后，將客人引領到適當的餐桌前，拉椅、讓座、微笑向客人行30度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時光”，再后退三步轉身離開，回到原崗，準備接待下一批客人。

5、以上過程的執行要求有：

a、親切地注視客眼鼻三角區。

b、如客人攜帶物品，應替其接過手中物品。

c、在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態度和迫切為客人服務的意原。

d、盡可能地用姓氏或職務稱呼客人。

抓椅背，退后小半步，請客人入座，將椅前移至客人舒適為止。

1、服務員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，并說：“各位客官晚上好，我是xx茶樓服務員xx，很榮幸能為你服務，現在可以為你點單了嗎”？利用20秒鐘時間將臺號，人數、服務員姓名、日期，各項清楚地寫在點單上。

2、點單時，應站在客人右后方半步處，側身面對客人，并適當彎腰，與客人間的距離保持在45cm為宜。

3、推銷時，應根據客人來向，口味特點（熟客），及相關的客戶檔案（回頭客）向其推銷。

4、根據客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時有特色的茶（指xx茶樓的各種招牌茶時）應做重點和相對詳細的介紹請客人挑選。

5、普通話標準，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關注客人的反映，及時加以調整。

6、替客人做好參謀，適時推薦，不要代客做主，盡量選擇疑問句。

7、根據客人點的茶向其推銷相應的茶點，并簡單介紹茶點與茶的搭配知識。

8、所有客人在點完以后，應復述一遍客人所點的茶或茶點，包括數量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收銀處蓋章下單。

1、注意不要拿錯單子，以免買錯單，并再次核對人數是否相符。再次檢查物品、器皿有無破損。

2、折扣券、面值券首先確認是否過期，并熟悉掌握其用法，謹記：同桌客人不能同時享受兩種優惠措施。

3、買單必須拿收銀夾，收錢時必須做到“唱收唱還”，同時要當場辨別現金的真偽。

1、禮貌詢問未帶車的客人：請問您是否需要一輛taxa？如客人有需要，禮貌地請客人稍等，并迅速走到路邊為客人要一輛車。

2、替客人拉開車門，最后一位客人上車后，將車門關上，注意加度適中。

3、盡量用姓氏、職務向客人道別：“您慢走，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，并后退3步，目送客人離開。

4、在整個送客過程中，應始終保持親切、熱情、自然的態度，讓客人感受到方便。

所有客人離開后，關閉部分燈具，做好收市的各項衛生工作，聽領班的其他安排。

茶樓月總結和下月工作計劃篇七

一、抓緊招聘工作

二、開業前各類廣告、宣傳單的制作，制作事務所宣傳冊

三、成立籌備小組

四、開業慶典

五、時間表

一、招聘工作

二、宣傳工作

三、籌備小組組成人員

四、開業慶典

第一項、開業活動前的準備工作及落實

1、做宣傳資料的準備并確定到場的媒體。

2、活動現場地址、飲用水、電及保安要落實，落實接待工作及領導休息處、停車場等。

3、主持人、典禮持續時間及典禮現場禮儀小姐的確定。

4、確定參加典禮的客戶集合地點及名單。

5、現場條幅的制作及禮品的落實。

6、落實典禮活動的后勤人員名單及分工。（接待、保安、禮品發放等）

第二項、開業活動現場區域分布

1、活動廣場上設置舞臺區，配備設備有音響、舞臺裝飾及效果。

2、舞臺正前方是貴賓領導觀禮區，配備有禮儀小姐和保安人員。

3、在貴賓區的后面是員工及來賓觀禮區。

4、現場總控臺在舞臺的任一側，主要是監控協調并指揮現場活動情況。

5、現場接待和禮品發放區在活動現場入口用來簽到、接待嘉賓和發放禮品。

6、停車場時參與開業活動的所有車輛臨時停放點配有標志牌和工作人員。

第三項、開業活動安排 xx點工作人員到位：

1、檢查確認會場的布置及其他工作的到位情況。

2、安排好現場執行的各個環節。

1、主持人熟悉文稿。

2、音控師前景音樂播放。

3、鑼鼓隊站位完畢并交替暖場表演。

4、攝像師到場。

xx點-----xx點（約半小時）迎賓

1、停車場接待領導到臺簽到、配戴胸花、發放資料后接引領導到主席臺現場參加典禮。

1、鑼鼓隊表演

2、主持人宣布活動正式開始，并介紹來賓請領導上臺就位致辭。

3、開業剪彩儀式，剪彩時同時施放1門禮炮，事務所正式開業。

4、午宴

5、簽約儀式

6、節目表演

五、時間表

茶樓月總結和下月工作計劃篇八

11、攝像：專業攝像人員將新聞發布會和開業慶典整個過程錄制成光碟一張。

12、三角彩旗(500米)：懸掛于投資廣場的門前。

13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。

14、其他用品：金剪、彩盤、彩綢、彩球(8個)、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花(鮮花)80朵。

三、接待工作

1、禮儀小姐和投資廣場選派的專人負責接待主要領導人及重要嘉賓。

2、由禮儀小姐為領導及嘉賓佩帶胸花。

3、設立迎賓接待臺，由禮儀小姐負責引導客人簽名。

小編推薦：

茶樓月總結和下月工作計劃篇九

1、酒店經營業績穩步提升。全年共實現營業收入142萬元，比上年同期增長59.3%。其中，人力投入2588萬元，技術支持252萬元，毛巾6929條。

2、服務質量和水平有顯著提高。客房部在酒店日常工作及質量控制中，始終以“客人”為工作重點，強化服務意識，提高客房人員的服務質量和水平，滿足客人不同的要求，得到了不斷的發展。

3、客房部在接受了上級主管部門的培訓、檢查及考核后，在實際工作中不斷加以完善，在培訓中提高員工的服務技能、服務理念、服務思想和服務技能，使客房員工在工作中找到快樂。

4、客房部在接受了上級主管部門的業務培訓后，在實際工作中，不斷加以完善和改進，在培訓中提高服務技能，在培訓后又補充了新的知識和理論。

5、全年客房完成了客房裝修、換衣工作，年底對酒店房間進行了全面的整修改造。

6、客房部對二樓客房進行全面清洗。

7、客房部為了提高物品的利用率，全年投放了大量的資金對客房進行了整修，改造了客房一臺微機，并安裝了數碼相機一臺，保證了客人的上下班需求。

9、員工的工作態度、服務技能有待提高。客房部每次都是主管或領班級別找客房，有些員工因為服務態度不好，工作效率不高。

10、服務技能有待進一步提高。客房的專業知識不高，服務技巧處理不當，在一些應急問題上應進一步加強提高。

11、客房部與其他部門之間的配合不夠默契，造成了工作的拖拉，客人在布置場景上不能夠積極主動，工作效率不高。

12、努力提高服務質量，針對多為新入職員工開展崗前培訓、在崗培訓，提高員工業務知識、服務技能，并將客房的基本知識、服務技巧和酒店風濕知識結合在一起強化員工的職業服務技能和服務理念。同時，加強服務意識的教育，強化員工的主動服務意識，提高員工的服務水平。

13、加強員工的房間清潔衛生的處理工作，對員工進行了清潔衛生的意識教育，提高員工的工作效率。

14、加強房間清潔質量的督導工作，加強員工的工作責任心、工作技能和工作態度。

15、加大安全管理力度，強化內部管理，杜絕員工意識不到位，確保酒店安全。

16、進一步完善客房工作流程及服務規范，加大對員工的培訓力度，全面提高房間的服務質量。

17、加強房間衛生質量控制和監督。

18、繼續加強對員工的業務培訓，強化員工隊伍的素質。

19、加大對現有員工的獎勵力度，調動員工的工作積極性。