無論是身處學校還是步入社會,大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,僅供參考,一起來看看吧
營養(yǎng)餐工作匯報篇一
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。加強考核評估,實行獎優(yōu)罰劣,哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任,同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。加強領(lǐng)導(dǎo),確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中,要嚴格按照有關(guān)規(guī)定,成立食堂和營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組,確定專人負責食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。
在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù)、熱情主動。
三、根據(jù)區(qū)*的相關(guān)文件和教體局文件精神,我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書,明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學校校長擔任組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅決不預(yù)采購,以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈,飯不夾生, 做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,安全無事故。
十一、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務(wù)意識為突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,抓真抓實。
十三、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
總之,在新的一年,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,把工作落到實處,為樹立良好的學校整體形象作出應(yīng)有的努力。
營養(yǎng)餐工作匯報篇二
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)。 食堂工作是學校工作的一部分,學校成立了以校長為組長,財會和食堂管理人員為副組長,班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學生食堂管理工作,確保學生按時、足量、準時就餐,以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報,獲取經(jīng)費,根據(jù)經(jīng)費數(shù)額,有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實工作責任制。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關(guān)制度;同時制定管理人員崗位職責;并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中,對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴格追究責任。
三、強化“兩個安全”工作。
(一)、食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關(guān),采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,并進行索證、索票,采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收,并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記,杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān),對要進行加工的食品,管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查,確保食品加工的衛(wèi)生、安全,熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān),管理人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制,經(jīng)過陪餐人員食用無異常后,方可供給學生食用。
(二)、資金安全。
我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本,由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理,營養(yǎng)餐資金做到專款專用,專項核算,實現(xiàn)“0”利潤操作 。
四、做好宣傳教育工作。
讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓(xùn)工作,對學生進行衛(wèi)生健康教育,讓學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
五、認真組織,及時供餐。
1、糧油定點供應(yīng),有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全;杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應(yīng),有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當周加工食品,當周入庫,保持新鮮性,及時冷藏管理;杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒有的蔬菜品種,實行定點供應(yīng),每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅;杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種,實行與學校附近菜農(nóng)聯(lián)系,實行當日計劃采購,上一天聯(lián)系,晨早送入,菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨,擇去不合格者,在過磅。
5、蛋類 、調(diào)料類按周采購,有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字,由財會付款。
七、有計劃出庫,準時、細心加工。
1、根據(jù)采購食品,按照先采購,先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品,維生素和礦物質(zhì)食品,脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前,開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準時上班,換好工衣工帽,細心進行加工操作,每天11時,準時供餐。
八、發(fā)現(xiàn)情況,及時報告制度。
1、為加強食堂安全,管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時,巡視檢查一遍,并鎖門。
2、學校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異常現(xiàn)象時,及時觀察,并報告學校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員,共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題,及時匯報,大家共同探討,尋求最佳解決問題的方案。
九、做好信息公示工作。
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù),每日食譜,營養(yǎng)餐食物
采購清單(包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄),營養(yǎng)餐收支情況,實行信息上墻公示,接受學生和家長的監(jiān)督。
威信縣安穩(wěn)壩小學
營養(yǎng)餐工作匯報篇三
我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點,學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由專人負責營養(yǎng)餐工作,全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,周密安排,精心布置,為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1、我校在校學生人數(shù)為57人,在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校課間餐,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自2月16日起,我校營養(yǎng)餐工作開展得規(guī)范有序。
2、學校結(jié)合實際,統(tǒng)一購置了冰柜,并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式,加熱后再發(fā)給學生。
3、學校新設(shè)置了營養(yǎng)餐儲藏室,完全做到了“五防”;同時建立健全食品安全管理制度,規(guī)范食品接收、儲存等環(huán)節(jié)的管理,落實食品安全保障措施,每天安排專人負責;學校負責人輪流陪餐,做好相關(guān)記錄。
4、結(jié)合營養(yǎng)餐實施計劃,我校還開展了“合理膳食、營養(yǎng)膳食”知識教育。
由于營養(yǎng)餐的口味太單一,造成了部分學生不愛吃吃不完,有浪費的現(xiàn)象。
營養(yǎng)餐工作匯報篇四
一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”,根據(jù)已有設(shè)備,最大限度的保證貯藏質(zhì)量,蛋奶分批存放,先到的貨先出庫。
二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度,要求供貨商不得過早送貨,不符合質(zhì)量要求的或過期(保質(zhì)期過短)的食品堅決不準入庫,食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字,做好進貨留樣,及時、按量給村校配貨。
三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時剔除過期和變質(zhì)食品。
四、做好出庫檢查和登記,杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。
五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。
六、負責監(jiān)管加工過程和填寫學校綜合臺賬、當日清算賬目等工作。
七、如不嚴格遵守上述要求,出現(xiàn)不安全事故,將按有關(guān)規(guī)定嚴肅追究責任。
營養(yǎng)餐工作匯報篇五
學校要以在校學生為對象,以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,那么具體的工作計劃應(yīng)該如何制定呢?下面是本站小編帶來關(guān)于20xx學校營養(yǎng)餐工作計劃范文的內(nèi)容,希望能讓大家有所收獲!
為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
二、學校基本情況
我校現(xiàn)有學生500名,教師34名,現(xiàn)有教學班12個,教室22間。
組長:張建山(校長)
成員:李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲
四、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學生簽字入檔,以備檢查和核對。
五、工作措施
1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學校必須有兩個柜:存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。
3、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。
六、工作要求
1、學生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時接收人必須按合同嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章,數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。
3、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上:學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字,當供貨人的面一起貼在留樣樣品上,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學生時也要簽字,要保存好簽字原始材料。
5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時與商家聯(lián)系。
6、每天要對中心校實行零報告制度,并做好記錄:時間、發(fā)放情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。
7、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。
為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,安州、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學發(fā)展觀為指導(dǎo),認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
二、目標任務(wù)
通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
三、基本情況
我校共有25個班,學生1316人。自20xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐,補助標準為每生每天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補,由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校下午4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實具體責任人。在實施過程中不斷改善,讓學生滿意,家長放心、社會認可。
四、保障措施
1、成立組織
組長:志瑪央宗
副組長:王和平蔣林
賬目管理:由學校財會室負責管理。
2、完善制度
設(shè)置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳,簡化流程。
五、工作實施具體步驟:
1、專職教師每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對食品進行留樣,并做好登記并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當場吃完不得延期食用,并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。
六、成立安全應(yīng)急小組
組長:志瑪央宗
副組長:王和平蔣林
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
七、工作措施
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作,每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。
3、班主任采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、食用,確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,尋找不足,積極探索,不斷提高。
營養(yǎng)餐工作匯報篇六
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機構(gòu)。 食堂工作是學校工作的一部分,學校成立了以校長為組長,財會和食堂管理人員為副組長,班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學生食堂管理工作,確保學生按時、足量、準時就餐,以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報,獲取經(jīng)費,根據(jù)經(jīng)費數(shù)額,有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實工作責任制。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關(guān)制度;同時制定管理人員崗位職責;并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中,對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴格追究責任。
三、強化“兩個安全”工作。
(一)、食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關(guān),采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,并進行索證、索票,采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收,并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記,杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān),對要進行加工的食品,管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查,確保食品加工的衛(wèi)生、安全,熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān),管理人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制,經(jīng)過陪餐人員食用無異常后,方可供給學生食用。
(二)、資金安全。
我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本,由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理,營養(yǎng)餐資金做到專款專用,專項核算,實現(xiàn)“0”利潤操作 。
四、做好宣傳教育工作。
讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,同時對學校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓(xùn)工作,對學生進行衛(wèi)生健康教育,讓學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
五、認真組織,及時供餐。
1、糧油定點供應(yīng),有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全;杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應(yīng),有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當周加工食品,當周入庫,保持新鮮性,及時冷藏管理;杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒有的蔬菜品種,實行定點供應(yīng),每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅;杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種,實行與學校附近菜農(nóng)聯(lián)系,實行當日計劃采購,上一天聯(lián)系,晨早送入,菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨,擇去不合格者,在過磅。
5、蛋類 、調(diào)料類按周采購,有計劃準時送到,票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字,由財會付款。
七、有計劃出庫,準時、細心加工。
1、根據(jù)采購食品,按照先采購,先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品,維生素和礦物質(zhì)食品,脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前,開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準時上班,換好工衣工帽,細心進行加工操作,每天11時,準時供餐。
八、發(fā)現(xiàn)情況,及時報告制度。
1、為加強食堂安全,管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時,巡視檢查一遍,并鎖門。
2、學校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異常現(xiàn)象時,及時觀察,并報告學校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員,共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題,及時匯報,大家共同探討,尋求最佳解決問題的方案。
九、做好信息公示工作。
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù),每日食譜,營養(yǎng)餐食物
采購清單(包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄),營養(yǎng)餐收支情況,實行信息上墻公示,接受學生和家長的監(jiān)督。
威信縣安穩(wěn)壩小學
20xx年1月12日
營養(yǎng)餐工作匯報篇七
一、指導(dǎo)思想:
以科學發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進學生健康成長。
二、認真學習,加強宣傳
學校高度重視學生營養(yǎng)餐宣傳力度,多次召開營養(yǎng)餐會議,家長會,詳細講解有關(guān)政策,組織落實學生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神,切實讓社會知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師大會,認真學習有關(guān)會議精神,就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署,通過家長會,國旗下講話和板報等形式,切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與。
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作,確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利,校長、營養(yǎng)餐管理員還有各班主任不定期進行監(jiān)督嘗試,盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校
1制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,同時還制定管理人員崗位職責,食品安全管理責任書,確保食品安全。
五、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本年度我校義務(wù)教育階段在校生為36人,享受營養(yǎng)餐供應(yīng),庫管員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等)。每次做好留樣,消毒確保食品安全。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每天有校長或管理員陪餐,并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導(dǎo)和安排。
六、存在的問題,來年打算
2、營養(yǎng)餐供給種類較少,目前根據(jù)名族習俗、地方特征只有清湯牛肉、雞蛋湯、水果、煮雞蛋、八寶粥。
4、20xx年從兩方面著手整改:(1)在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強化學生“節(jié)約光榮,浪費可恥”的理念,加強教育學生愛惜營養(yǎng)餐食品,堅決制止浪費現(xiàn)象再發(fā)生。(2)爭取營養(yǎng)餐種類加多,讓學吃上學生吃上良好的可口的營養(yǎng)餐。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學生的健康成長,拉近了學校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔,促進學校良好學風的形成。在以后的工作中,我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作匯報篇八
農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策,這既是一項責任工程,也是一項風險工程,需要多方聯(lián)動,扎實推進。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作,結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學校制定的方案,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求,以在校學生為對象,以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組
組 長:張清泉
副組長:楊 瓊 張春芳
營養(yǎng)餐工作匯報篇九
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。加強考核評估,實行獎優(yōu)罰劣,哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任,同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。加強領(lǐng)導(dǎo),確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中,要嚴格按照有關(guān)規(guī)定,成立食堂和營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組,確定專人負責食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù)、熱情主動。
三、根據(jù)區(qū)政府的相關(guān)文件和教體局文件精神,我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書,明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學校校長擔任組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅決不預(yù)采購,以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關(guān)事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,安全無事故。
十一、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務(wù)意識為突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,抓真抓實。
十三、充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)組織的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
總之,在新的一年,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,把工作落到實處,為樹立良好的學校整體形象作出應(yīng)有的努力。